Panggang pai apel dengan meringue. Membuat pai apel dengan meringue

Kue-kue lezat diterima di meja pesta apa pun sebagai dekorasi yang indah dan makanan penutup yang telah lama ditunggu-tunggu disajikan dengan teh atau kopi. Ingin menyenangkan pecinta permen buatan sendiri yang tidak terlalu tinggi kalori, mari kita coba memanggang pai kue favorit kami dengan apel dan putih telur kocok, yaitu dengan meringue. Camilan ini akan menjadi nada terakhir yang ringan dari pesta yang berlimpah, itu adalah kekuatannya untuk mengumpulkan teman-teman dada untuk pertemuan dapur yang luar biasa.

Kelezatan hari ini adalah versi yang lebih mulia dari charlotte tradisional, yang biasanya dimasak di rumah pada malam hari. Kehalusan dikhianati oleh lapisan meringue protein ringan seputih salju, yang dipanggang dalam oven. Untuk memanggangnya, Anda perlu menyiapkan waktu dan kesabaran yang cukup.

Siapa yang sebenarnya datang dengan ide memanggang protein yang dikocok dengan gula dalam oven tidak terlalu diketahui. Banyak yang mengaitkan penemuan gula-gula ini dengan Prancis - pecinta kue-kue gourmet yang terkenal. Sebenarnya, bukan penulisnya yang penting, tetapi trik kuliner untuk membuat lapisan protein ringan dan lapang dari makanan penutup apel. Demikian postingan kuliner hari ini.

Pai Meringue Apel Favorit: Resep Terbaik

Bahan

• - 100 gram + -
• - 2 buah. + -
• - 100 gram + -
• - 200 gram + -
• - 2 sdm. + -
• Kayu manis - 1/4 sdt + -
• apel berukuran sedang- 4 buah + -

Langkah demi Langkah Memanggang Pie Meringue Apel Tradisional

Makanan penutup yang diinginkan pasti akan berubah seperti yang kami harapkan, jika Anda mengikuti semua rekomendasi dan tidak bereksperimen dengan proporsi. Dalam hal ini, kita tidak memerlukan meringue putih salju klasik dan konsistensi kering. Hal utama adalah menjaga konsistensi ringan dan lapang, yang harus tetap sama setelah dipanggang.

1. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan bagian protein dan telur. Kami melakukan ini dengan hati-hati, bahkan menghindari pencampuran minimal, karena kualitas meringue masa depan bergantung padanya.
2. Kami mengirim protein ke lemari es, dan mencampur kuning telur dengan setengah gula pasir dan mentega lunak. Hasilnya harus berupa massa yang terlihat seperti krim.
3. Tepung (taburkan sekaligus) akan mengubah konsistensi menjadi rapuh - sebagaimana mestinya.
4. Menambahkan tepung akan memberi adonan plastisitas dan "kepatuhan" yang diperlukan. Akan mudah untuk membentuknya - tidak akan menempel di tangan Anda. Setelah mendistribusikannya dalam lapisan yang rata di sepanjang bagian bawah loyang, kami mengirimkannya ke freezer selama seperempat jam.
5. Mari kita merawat apel: buang kulitnya, buang inti dengan bijinya, potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis.
6. Keluarkan formulir dari freezer, isi dengan irisan apel, letakkan irisan dengan hati-hati, dan kirimkan ke oven yang sangat panas. Sebelumnya, apel bisa ditaburi bubuk kayu manis yang harum di atasnya. Waktu memanggang dengan pintu tertutup hanya 25 menit.
7. Sementara dasar kue pendek buatan sendiri dengan apel dan meringue dipanggang dan kecoklatan, perhatikan lapisan proteinnya.
8. Kami mengubah protein es dengan mixer menjadi busa yang kencang, yang kami tambahkan sisa gula pasir. Nyalakan mixer lagi dan aduk dengan kecepatan maksimum selama 3-4 menit - sampai butiran manis larut.
9. Kami mengeluarkan alas panas dari oven, meletakkan meringue setengah jadi di atasnya dan - lagi di oven.
10. Jika pengatur waktunya 120 ° C, makanan penutup kami akan dipanggang selama sekitar 1 jam. Selama waktu ini, dilarang keras untuk melihat ke dalam perut oven dengan membuka pintu, jika tidak lapisan protein dapat mengendap dan kehilangan daya tariknya.

Saat siap, pai, yang dicintai sejak kecil, ditutupi dengan kerak renyah yang sedikit dipanggang dengan warna krem ​​​​yang menyenangkan, di mana lapisan apel yang berair disembunyikan. Menggiurkan dan harum - apa yang Anda butuhkan untuk pesta teh keluarga atau ramah!

Pai apel buatan sendiri yang paling enak dengan meringue

Camilan manis yang disiapkan sesuai dengan resep sederhana ini tidak bisa gagal. Hal utama adalah menyimpan produk segar dan secara ketat mematuhi rekomendasi teknologi.

Bahan

• Telur ayam sedang - 3 pcs.;
• Gula putih - 250 g;
• Tepung - 250 g (1 gelas);
• Mentega krim manis - 2,5 sendok makan;
• Baking powder untuk adonan kuliner - 1 sachet;
• Apel sedang - 4-5 buah;
• Kayu manis - sdt

Cara membuat pai apel dan meringue yang enak di rumah

1. Membagi telur menjadi putih dan kuning, kami mengirim yang pertama ke dingin, dan mengubah yang lain menjadi busa. Tuang 0,5 cangkir gula ke dalamnya, kocok, lalu masukkan mentega lunak (sisakan sepertiga sendok makan untuk merebus apel), aduk.
2. Kami menggabungkan massa telur-mentega manis dengan tepung, yang sebelumnya diayak dan dicampur dengan baking powder, campur semuanya dengan baik - adonan sudah siap! Kami membiarkannya selama setengah jam (Anda dapat mengirimkannya ke lemari es).
3. Sekarang mari kita ke buahnya. Kami membersihkannya, memotongnya menjadi kubus, mengirimnya ke wajan dengan mentega cair, didihkan sampai konsistensi lunak selama sekitar seperempat jam, bumbui isinya dengan kayu manis.
4. Kami mengeluarkan adonan, mendistribusikannya dengan pancake di bagian bawah formulir, mengirimkannya ke oven yang dipanaskan dengan baik, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 15 menit. Kami menaruh isian pada kue pendek setengah jadi, dan di atas - lapisan protein. Kami mengosongkan meringue dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama.

15 menit setelah memasukkan kembali kue ke dalam oven, kue akan siap. Anda dapat menentukan waktu ekstraksi makanan penutup dengan mencokelatkan protein. Lebih baik dipotong-potong saat dingin.

Posting kami hari ini adalah konfirmasi lain bahwa yang paling cerdik sebenarnya sangat sederhana, dan tidak ada yang rumit di dalamnya. Memanggang kue kue pendek yang luar biasa dengan apel dan tupai yang dikocok jauh dari aerobatik tertinggi dalam seni kembang gula. Sangat mudah untuk mempelajari cara membuat makanan penutup ini dan membuat semua orang di sekitarnya senang, karena cinta untuk pekerjaan Anda dan orang lain adalah insentif terbaik ...

Selama bertahun-tahun berturut-turut, keluarga kami telah mengembangkan tradisi sedemikian rupa sehingga saya memasak pai Alyonushka untuk ulang tahun ibu saya. Nama inilah yang dia miliki di buku masak, yang menurutnya saya memasaknya untuk pertama kalinya, tetapi di Internet, mereka tidak memberinya nama apa pun. Tapi sebenarnya, apa pun yang dikatakan orang, tapi ini adalah pai apel yang terbuat dari shortcrust pastry dengan meringue. Dan ini adalah kue favorit ibu saya. Karena saya tidak berhasil memanggangnya untuk ulang tahun saya tahun ini, saya harus - dengan senang hati, saya berani mengatakan - mengejar ketinggalan akhir pekan ini.

Kue ini cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memakan banyak waktu, tetapi pada akhirnya Anda mendapatkan suguhan ajaib, yaitu waktu memasak dengan apel yang lezat dan harum.

Pertama, Anda perlu mengambil 250 gram margarin lunak (lebih baik mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu). Mentega juga ideal di sini dan rasanya akan menjadi lebih lembut.

Tuang setengah gelas gula ke dalam margarin yang sudah dilunakkan.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami segera memasukkan protein ke dalam mangkuk yang nyaman untuk dicambuk lebih lanjut dan memasukkannya ke dalam lemari es, dan memasukkan kuning telur ke margarin dengan gula.

Sekarang semua komponen ini perlu digosok secara menyeluruh. Saya mempersenjatai diri dengan garpu untuk ini, karena pengocok tidak akan banyak berguna di sini.

Untuk massa yang sudah homogen, Anda perlu menambahkan garam di ujung pisau.

Setengah sendok teh soda masuk ke sini.

Dan vanillin, gula vanila atau apa pun yang berhubungan dengan vanila. Anda tidak perlu banyak. Sedikit saja untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada kue masa depan kita, tetapi tidak menghilangkan rasa apel dengan vanila. Kami tidak membutuhkan ini!

Campur semua bahan, tambahkan dua cangkir tepung yang diayak dan mulailah menguleni adonan. Seharusnya menjadi lembut, empuk dan sedikit rapuh, tetapi tidak lengket di tangan Anda. Oleh karena itu, tepung mungkin membutuhkan lebih dari dua gelas. Sudah berapa kali saya memasak kue ini, dan tepung selalu membutuhkan jumlah yang berbeda. Dari 1,5 cangkir menjadi 3,5.

Adonan yang sudah jadi patuh, tetapi tidak akan berhasil membuat beberapa bentuk rumit darinya, karena akan mulai hancur.

Untuk kenyamanan yang lebih besar, saya mengambil formulir yang bisa dilepas, melumasinya dengan minyak sayur dan membagikan adonan dengan tangan saya, dan tidak menggulungnya terlebih dahulu. Itu lebih nyaman bagiku.

Saya membuat sisi setinggi 1,5-2 sentimeter. Mereka tidak diperlukan di atas.

Sekarang saatnya untuk apel, dan di sini semua orang memutuskan sendiri berapa banyak yang mereka butuhkan. Bagi saya, jumlah yang ideal adalah 3 buah. Tapi, jika Anda benar-benar menyukai apel, maka jangan ragu untuk mengambil lebih banyak. Saya memiliki apel yang terlambat ditanam oleh orang tua saya. Saya sengaja mengambil dua varietas: beberapa sangat harum dan dengan sedikit asam, yang lain rapuh, madu dan sangat manis.

Saya mengupas apel dari kulitnya dan memotongnya menjadi irisan kecil setebal 0,5 cm.

Saya menyebarkan irisan pada adonan dalam bentuk tumpang tindih.

Saya dengan murah hati menaburkan apel di atasnya dengan tiga sendok makan gula bubuk.

Dalam protein dingin dari tiga telur, saya menambahkan garam di ujung pisau.

Dan kemudian saya ingat tidak adanya mixer dari orang tua saya. Saya mengocok putih telur sampai "soft peaks" (busa putih kental) terbentuk dengan tangan. Dengan mixer, semuanya akan jauh lebih cepat, tetapi, seperti yang dikatakan orang tua saya, semuanya dengan tangan selalu terasa lebih enak. Dengan mencambuk protein secara umum, ada beberapa takhayul dan aturan. Selama bertahun-tahun bekerja dengan protein, saya hanya mempelajari pelajaran ini: telur harus segar, selalu dingin, dan hanya itu. Kemudian, bahkan dengan tangan Anda, bahkan dengan mixer, secara bertahap meningkatkan kecepatan, tetapi protein akan berdetak hingga konsistensi yang diinginkan. Hal utama adalah memiliki kesabaran dan keyakinan pada diri sendiri.

Lalu saya haluskan gula halusnya. Kami membutuhkan lebih dari setengah gelas.

Saya menambahkan gula bubuk ke protein dalam porsi kecil dan segera aduk rata.

Setelah saya menuangkan lebih dari setengah gelas gula bubuk, putihnya menjadi mengkilap, tetapi masih tetap sangat kental. Sekarang makan enak ini setidaknya dengan sendok =)

Saya mendistribusikan protein di atas apel di atas pai. Anda dapat menggunakan sendok untuk memberikan beberapa bentuk, tetapi saya suka kekacauan khusus ini.

Saya mengirim pai ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan bertambah volumenya dan mengembang, apel akan matang, dan meringue akan berwarna kecoklatan dan menjadi renyah.

Namun aroma dari kue ini berasal dari sedemikian rupa sehingga tidak ada yang akan menolak secangkir teh dengan suguhan yang begitu lezat.

Dalam potongannya, kue itu terlihat sangat menggugah selera: adonan yang tinggi dan rapuh berwarna kekuningan, lapisan apel yang berair dan lembut serta meringue dengan kulit renyah keemasan.

Karena apel, adonan selalu sangat jenuh dengan jus buah, yang terlihat jelas pada potongan di bagian tersebut.

Meringue sangat manis dan renyah dalam kombinasi dengan adonan yang sedikit asin dan lembut serta apel yang harum - ideal untuk minum teh pada hari musim gugur yang sejuk.

Kue ini telah menjadi suguhan favorit di keluarga kami selama bertahun-tahun karena rasanya yang cerah dan penampilannya yang cantik. Mudah dan sederhana untuk disiapkan, dan kemudian terbang terpisah dalam hitungan menit.

Selamat makan dan suasana hati yang baik di hari-hari musim gugur ini!

Waktu untuk mempersiapkan: PT01H10M 1 jam 10 menit

Pai meringue adalah kue yang lezat dan tidak biasa. Paling sering, pai seperti itu dipanggang di rumah dari kue shortcrust dengan isian di tengah dan awan meringue putih salju di atasnya. Berbagai buah-buahan, beri, massa dadih, dll digunakan sebagai isian. Buah-buahan dipotong menjadi irisan atau diolah menjadi pure. Meringue terbuat dari putih telur yang dikocok dengan gula. Resep pai meringue akan memastikan produksi bebas limbah. Kuningnya dimasukkan ke dalam adonan, dan putihnya digunakan untuk membuat krim meringue. Sebagai hasil dari semua upaya, pai meringue lembut yang sangat lezat diperoleh, hidangan yang ditolak oleh sedikit orang.

Pai juicy dengan meringue dan beri liar

Resep pai meringue sangat lezat dan berair. Dengan sangat cepat, satu set produk sederhana berubah menjadi kue-kue shortbread yang lezat.

Bahan kue:

• 3 kuning telur;
• 180 gram mentega;
• 6 sendok makan Sahara;
• 1,5 st. tepung terigu.

Bahan Isi:

• 3 protein;
• 110 gram cranberry;
• 5 sendok makan gula pasir:
• 180 gram bluberi.

Instruksi memasak:

1. Meringue pie di atasnya terbuat dari shortcrust pastry. Untuk melakukan ini, kocok dengan mixer mentega lunak, kuning telur dengan gula. Kemudian tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan yang kaku. Kami membentuk bola darinya, membungkusnya dengan film dan meletakkannya di rak kulkas selama 20 menit.
2. Persiapan isian terdiri dari menyortir, mencuci dan mengeringkan buah. Giling dalam blender sampai halus. Tambahkan sesendok gula pasir dan kocok rata dengan mixer agar semua butiran larut.
3. Gilas adonan yang sudah dingin. Pindahkan alas pasir dengan hati-hati ke dalam cetakan dengan sisi-sisinya. Kami menutupi formulir dan membentuk sisi-sisinya agar isian tidak tumpah. Agar adonan tidak menggelembung di dalam oven, tusuk-tusuk adonan dengan garpu sesering mungkin.
4. Kami mengirim benda kerja ke oven - proses memanggang berlangsung 30-40 menit. Kemudian keluarkan kue dan biarkan dingin. Sebarkan pure berry liar di atas alas yang hangat, sebarkan awan protein kocok di atasnya.
5. Letakkan kue pendek meringue di atasnya dalam oven selama 15 menit, sampai putih yang dikocok berwarna kecokelatan. Panaskan, matikan dan, tanpa membuka pintu, simpan kue di dalam oven selama beberapa jam lagi. Setelah itu, meringue di atasnya akan renyah dengan selera, dan di dalam shortcake akan tetap juicy dan empuk. Selamat makan semuanya!

Pai apel dengan meringue

Versi pai apel yang sangat sederhana. Kue kering ini bisa dibilang istimewa karena adanya meringue. Ini memberi hidangan catatan pedas dan kerak renyah yang lezat.

Bahan:

• 1 st. gula pasir;
• 200 gram mentega;
• 1 kuning telur;
• 2 protein;
• 260 gram. tepung terigu;
• 5 apel besar;
• 0,5 sdt soda;
• 1 sejumput garam;
• 0,5 sdt kayu manis bubuk.

Skema memasak:

1. Untuk memanggang pai apel dengan meringue sendiri, masukkan potongan mentega ke dalam tepung yang diayak, giling menjadi remah-remah. Tambahkan kuning telur, garam, soda dan cepat.
2. Sekarang kami merobek sepotong adonan dan mendistribusikannya di atas loyang dengan lapisan 0,5 cm, jadi kami meregangkan setiap bagian dengan tangan kami dan menghubungkannya bersama. Pemotongan adonan ini disebut "tambal sulam". Basis pai harus berbentuk persegi panjang.
3. Kami menempatkan alas dalam oven dan memanggang selama 25 menit pada suhu 200 C. Adonan harus agak kecoklatan.
4. Untuk isiannya, apel cukup dikupas dan diparut. Tetapi akan jauh lebih enak untuk memotong apel yang sudah dikupas menjadi kubus dan merebusnya dengan gula dalam wajan tebal. Anda juga bisa menggunakan selai apel yang sudah jadi.
5. Kocok putih pada suhu kamar dengan gula, mulai dari kecepatan rendah dan secara bertahap meningkatkannya. Busa harus dikocok dengan sangat kencang agar sisa kocokan tetap ada di massa.
6. Pada kue yang agak dingin, letakkan lapisan isian apel, dan letakkan massa protein dengan hati-hati di atasnya.
7. Kami mengembalikan pai apel shortbread dengan meringue ke dalam oven selama 7 menit (220Co). Saat protein sudah kecoklatan dan menjadi lembut, Anda bisa mendapatkan pai. Biarkan dingin dan sajikan dengan teh.

Video: Memasak Pie Meringue Apel

Lemon tart lembut dengan meringue

Semua orang tahu bahwa lemon sangat sehat dan merupakan sumber vitamin C yang tidak ada habisnya. Oleh karena itu, pai lemon meringue tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat.

Bahan:

• 1 lemon besar;
• 2 sdm tepung kentang;
• 300 gram tepung terigu;
• 4 telur segar;
• 1 bungkus vanili;
• 170 gram. mentega;
• 250 ml air es;
• 3 sejumput garam.

Memasak langkah demi langkah:

1. Untuk shortcrust pastry, campurkan tepung, potong-potong, mentega dingin dan garam. Kami memotong semua ini dengan pisau sampai halus. Tuang 100 ml air es dan uleni adonan padat dengan tangan Anda, membentuk roti.
2. Lapisi loyang bulat dengan kertas roti. Kami menggulung adonan, memasukkannya ke dalam cetakan, membentuk sisi-sisinya, sering ditusuk dengan garpu. Letakkan selembar perkamen lain di atasnya, tuangkan kacang atau kacang polong kering untuk memperbaiki sisi-sisinya. Kami memanggang seperempat jam di 220 Co. Kemudian keluarkan kacang dan panggang selama 10 menit lagi. Setelah itu, kami mengeluarkan cookie dan mendinginkan sepenuhnya.
3. Untuk menyiapkan isian lemon, keluarkan kulit dari lemon yang sudah dicuci dan peras semua jusnya. Kami mencuci telur dan memisahkan kuning dari putihnya. Kami menggabungkan kuning telur dengan gula (120 gr.), Vanili, bahan lemon dan garam. Secara terpisah, encerkan pati dalam 150 ml air es dan tambahkan isian. Tambahkan sisa mentega dan aduk rata. Tuang semuanya ke dalam panci, hangatkan dengan api kecil sampai komposisi mulai mengental. Angkat dari kompor, segera tuang ke adonan, tutup dengan cling film dan dinginkan.
4. Kocok putih telur dengan gula (60 gr.) Dalam busa yang sangat curam. Letakkan massa yang dihasilkan di atas. Dapat dikeluarkan dengan baik dari tas kue dengan nosel.
5. Setelah pai lemon meringue dipanggang selama seperempat jam pada 180 derajat, dapat dipotong dan disajikan kepada kerabat dengan secangkir teh. Selamat makan semuanya!

Video: Pai lemon meringue - resep langkah demi langkah

Bahan

Untuk tes:

• tepung - 220 gram;
• mentega - 180 gram;
• kuning telur - 4 buah;
• soda - 0,5 sdt. sendok;
• garam - sejumput;

Untuk mengisi:

• apel - 5-6 buah.;
• gula - 100 gram;
• kayu manis - 0,5 sdt. sebuah sendok;

Untuk meringue:

• tupai - 4 buah;
• gula - 125 gram.

Waktu memasak - sekitar 2 jam.

Hasil - 6 porsi.

Kami membawa Anda ke pai apel asli dengan meringue, resep langkah demi langkah dengan foto yang disajikan di bawah ini. Kue ini rapuh dan empuk pada saat bersamaan. Basisnya terdiri dari shortcrust pastry, dan di dalamnya ada isian apel yang enak dan harum serta meringue yang lapang. Beberapa buku masak menyebut pai ini sebagai "Pai Meringue Apple Polandia". Resepnya tidak terlalu rumit dan, jika diinginkan, bahkan koki yang tidak terlalu berpengalaman pun dapat menanganinya.

Cara memasak pai apel shortbread dengan meringue - resep dengan foto langkah demi langkah di rumah

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Seperti yang Anda lihat, untuk membuat pai apel dengan meringue shortcrust pastry, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana. Apel harus diambil dari ukuran sedang, sebaiknya manis dan asam.

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok mentega bersama kuningnya, dan masukkan putihnya ke dalam kulkas untuk saat ini.

Ayak tepung dan campur dengan baking soda dan sedikit garam. Tambahkan tepung ke dalam campuran kuning telur dan uleni adonan. Bagi menjadi 2 bagian, pisahkan sekitar sepertiga dari adonan. Gulung setiap potongan adonan menjadi bola. Bungkus potongan yang lebih kecil dalam cling film dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar 20 menit. Tutupi bagian yang lebih besar dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Sementara itu, Anda bisa mengerjakan isian pai apel dengan meringue roti tawar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci apel, memotong kulitnya dan memotong intinya. Kemudian apel harus digosok pada parutan kasar. Tempatkan mereka dalam panci kecil, tambahkan gula dan kayu manis. Campur semuanya, tuangkan 1-2 meja. sendok makan air (jumlah air tergantung pada juiciness apel) dan nyalakan api kecil. Rebus apel selama sekitar 10 menit (di bawah tutup tertutup). Kemudian Anda dapat membuka tutupnya dan, sambil diaduk, didihkan apel sampai hampir semua cairannya menguap.

Untuk memanggang kue, Anda membutuhkan formulir yang bisa dilepas. Di bagian bawahnya, Anda perlu meletakkan sepotong adonan yang lebih besar dan meratakannya di seluruh bentuk, membuat sisi-sisinya setidaknya setinggi 3 cm.

Masukkan isian apel yang sudah dingin ke dalam cetakan dan ratakan.

Keluarkan adonan yang lebih kecil dari freezer dan gosokkan sekitar setengahnya pada parutan kasar, mendistribusikan potongan adonan secara merata di atas lapisan apel.

Keluarkan putihnya dari lemari es dan kocok dengan mixer sampai terbentuk busa yang kental. Kemudian, secara bertahap tambahkan gula, terus kocok protein sampai puncak stabil. Setelah itu, masukkan protein kocok ke dalam cetakan dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.

Parut sisa adonan di atas lapisan protein, usahakan agar lapisan adonan menutupi lapisan protein secara merata.

Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 170 derajat, dan panggang kue selama 45 menit. Setelah itu, matikan api, tetapi jangan keluarkan kue, tetapi biarkan di dalam oven selama 30 menit lagi. Kemudian biarkan kue benar-benar dingin di cetakan dan baru kemudian pindahkan dengan hati-hati ke piring.

Sekarang Anda tahu cara memanggang pai apel dengan meringue di atasnya. Resep dengan foto di rumah menunjukkan secara rinci cara melakukan ini. Anda dapat menyeduh teh favorit Anda dan memanjakan keluarga Anda dengan kue yang lezat.

Kami berharap Anda semua bon appetit!

Jumlah resep pai apel kini sangat beragam. Lagi pula, apel tersedia sepanjang tahun. Jika tiba-tiba tamu tak diundang datang, maka pai apel akan datang untuk menyelamatkan. Pai ini sangat mudah disiapkan dan tidak butuh waktu lama untuk disiapkan. Anda dapat menghiasnya dari atas dengan semua yang Anda bisa, yang cukup untuk kecerdikan dan imajinasi Anda. Untuk menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda dengan beberapa hidangan baru, sama sekali tidak perlu mencari resep mahal yang rumit di mana Anda tidak akan selalu menemukan semua bahan di rak Anda. Pai apel dengan meringue bisa datang untuk menyelamatkan, yang pasti akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan Anda.

Resep kue pendek dengan apel dan meringue

Pai meringue dengan rasa yang tak terlupakan, lapang dan menggigit sepotong, Anda merayakan bagaimana meleleh di mulut Anda. Efek ini dapat dicapai jika Anda menggunakan kue shortcrust dengan isian apel dan meringue. Untuk menyiapkan pai kue pendek ini dengan apel dan meringue, Anda perlu membiasakan diri dengan resepnya.

Bahan:

• mentega - 200 gram;
• tepung terigu - 2 cangkir;
• telur - 3 hal;
• gula pasir - 3/4 cangkir;
• gula bubuk - 3/4 cangkir
• apel besar - 3 buah;
• baking powder - 0,5 sendok teh;

Cara membuat pai pastry shortcrust dengan apel dan meringue:

1. Kami memisahkan kuning telur dari protein, protein yang diperlukan untuk meringue harus dimasukkan ke dalam lemari es. Kocok kuning telur dengan gula. Tuang tepung ke dalam mangkuk lain dan tambahkan mentega cincang. Selanjutnya, tambahkan baking powder dan campur semuanya dengan kuning telur. Setelah semua itu dilakukan, adonan akan menjadi basah, kental dan kental.
2. Kami membersihkan apel. Selanjutnya, kami menggosoknya di parutan. Kami mengambil bentuk yang bisa dilepas, olesi dengan mentega dan oleskan adonan di atasnya dengan tangan kami, membentuk sisi besar. Sverzhu memaksakan mengisi apel dan dimasukkan ke dalam oven (180 ° C), selama 15 menit.
3. Pai apel dengan meringue sedang disiapkan, sekarang kita bisa mulai memasak meringue, yang akan memberikan rasa yang unik. Kami mengeluarkan protein dari lemari es dan mencampurnya dengan mixer, secara bertahap menambahkan gula bubuk. Dalam 10 menit. akan menjadi ketebalan yang diinginkan. Untuk memeriksa apakah meringue sudah siap, Anda perlu membalik piring dengannya, dan jika tidak ada setetes pun yang jatuh, maka itu berarti sudah siap. Tetapi metode ini tidak dapat diandalkan, lebih baik memperhatikan bagaimana massa berperilaku setelah pencampuran, apakah ujungnya tajam.
4. Kami mengeluarkan pai dengan apel dan meringue dari oven dan meletakkan meringue di atasnya. Kami meratakannya, dan memasukkannya kembali ke dalam oven tanpa mengubah suhu (15-20 menit). Jika kerak kecoklatan muncul di atas meringue, maka meringue sudah siap. Saat Anda mematikan oven, biarkan kue di sana agar massa protein tidak dan massa protein tidak tertidur. Keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan, potong-potong dan Anda bisa minum teh.

Resep pai apel dengan meringue di atasnya dan cokelat

Isi apel yang sempurna dipadukan dengan cokelat. Pai dengan apel meringue di atasnya bisa menjadi hiasan meja untuk liburan apa pun. Ini juga akan dihargai oleh anak-anak yang sangat menyukai cokelat. Dia akan menyenangkan dirinya sendiri setiap hari, karena akan menyenangkan untuk minum teh dengan sepotong makanan penutup apel yang luar biasa dengan meringue dan cokelat.

Bahan:

• mentega - 250 gram;
• tepung terigu - 2 cangkir;
• gula - 300 gram;
• telur - tiga potong;
• soda - 0,5 sendok teh;
• garam - sejumput;
• batang cokelat hitam;

Cara membuat pai apel dengan meringue di atasnya:

1. Kuning telur harus dipisahkan dari protein, digiling dengan 200 g mentega yang sedikit dicairkan dan 150 g gula pasir, tambahkan garam dan soda (jangan dipadamkan). Taburkan tepung sedikit demi sedikit, campur semuanya dengan seksama. Keluarkan sepotong kecil dari adonan dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Protein juga harus ada di lemari es.
2. Kami membersihkan kulit dari apel, potong halus atau tiga di parutan kasar. Kami mengambil cetakan atau loyang, olesi dengan mentega dan taruh adonan di atasnya. Jika loyang berukuran sedang, maka lapisan meringue akan lebih tinggi, begitu pula sebaliknya. Oleskan isian apel di atas kue.
3. Kami mengambil putih telur dingin dan mengocoknya menjadi busa yang baik bersama dengan 150 g gula, kami mengoleskan meringue ke isian apel. Kami mengambil bagian lain dari adonan dari freezer dan menggosoknya di parutan kasar, menaburkan pai dengan serutan. Kami memasukkan hidangan ke dalam oven (180 ° C). Masak 30-40 menit. Siap untuk frosting.
4. Kami mengambil sebatang cokelat hitam, memecahnya menjadi beberapa bagian dan melelehkannya. Selanjutnya, tambahkan 50 g mentega, untuk menambah kilau pada glasir. Pindahkan pai apel dengan meringue ke piring besar. Anda tidak bisa membaliknya, agar tidak merusak keindahannya. Gambarlah kotak cokelat di permukaan atau isi kue dengan cokelat. Di atas, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan serutan almond atau kenari remuk.

Pai apel Yahudi dengan resep meringue

Setiap negara di dunia menggunakan teknik yang berbeda dalam memasak. Ini terutama berlaku untuk makanan manis. Jika Anda menyukai kue-kue yang berair, maka perhatikan resep manisan dari Israel. Dia merekomendasikan untuk memanggang pai apel meringue shortbread dengan topping coklat dan lemon. Keunikan dari produk ini adalah Anda dapat merasakan rasa dari setiap lapisan - baik shortcrust pastry, dan apple filling, dan lapisan meringue yang seringan bulu halus. Dan cokelat dengan lemon akan menyatukan semuanya. Selanjutnya kami akan memberikan resep pai apel dengan meringue untuk diulas.

Bahan:

• krim asam 20% - 2 sendok makan;
• mentega - 150 g + 20 g dicairkan;
• telur - 4 buah;
• tepung terigu - 2 cangkir;
• gula pasir - 2/3 cangkir + 7 sendok makan;
• air - 0,5 gelas;
• gula vanila - 1 g;
• apel hijau - 1 kg;
• lemon - 1 buah;
• asam sitrat;
• pati - 1 sendok makan;
• garam - sejumput;
• baking powder - 1 sendok teh;
• batang cokelat hitam;

Metode memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari protein, kombinasikan dengan 2/3 cangkir gula, tambahkan krim asam, garam, gula vanila, dan baking powder. Dari 150 g mentega dan tepung, kami menyiapkan remah lemak, mencampurnya dengan campuran kuning telur dan menguleni adonan roti yang elastis dan halus. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 15-20 menit. Untuk membiarkan adonan beristirahat. Metode ini dilakukan oleh semua confectioners.
2. Kami mengambil cetakan kue satu potong dengan sisi besar, olesi dengan mentega. Kami membagi adonan menjadi dua bagian yang tidak rata, ambil bagian yang lebih banyak kami oleskan dengan tangan di atas cetakan. Untuk membuat sisi yang indah, Anda perlu mengambil sisa adonan dan membuat "sosis" darinya, menyebarkannya di sepanjang tepi, memberi mereka lebar yang sama, menghubungkannya ke alas. Kami menghias tepinya dengan garpu biasa, tekan ringan dengan cengkeh di tepi adonan.
3. Kami mengambil cetakan lain yang lebih kecil, olesi bagian bawahnya dengan mentega dan oleskan adonan. Kami memasukkan oven (180 ° C) dan memasak selama setengah jam. Kami mengeluarkan pai apel dengan meringue, mengeluarkannya dari cetakan. Kami menutupi adonan dengan kuning telur yang sudah dikocok, taburi dengan cokelat cincang dan masukkan kembali ke dalam oven selama 3 menit. Agar alasnya tidak basah di bawah isian.
4. Apel yang sudah dicuci, kupas, potong dadu besar, pindahkan ke panci. Tuang air, tuangkan 3 sendok makan gula meja dan kulit satu lemon. Masak isian selama 7-8 menit, sampai transparan. Kemudian tuangkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Peras jus lemon, campur dengan mentega cair dan pati dan kombinasikan dengan apel rebus. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan.
5. Putih dingin dari tiga telur, 4 sendok makan gula dan asam sitrat di ujung pisau, kocok menjadi busa yang baik dan, menggunakan jarum suntik khusus atau tas kuliner, oleskan "menara" putih salju ke pai meringue di masa depan. Kami memasukkan hidangan ke dalam oven (180 ° C) dan memasak selama sepuluh menit. Tidak mungkin menolak kue yang begitu mewah, dan jika Anda menaburkannya di atasnya dengan cokelat parut, maka kekaguman tidak akan ada batasnya.

Secara alami, ada banyak resep dengan isian apel, tetapi mereka yang menyukai rasa ringan dan lembut, maka pai apel yang diisi dengan meringue tepat, yang dapat memberikan kualitas ini pada rasa. Itu semua tergantung pada Anda, apa sebenarnya yang ingin Anda masak dan perasaan apa yang dialami saat menggunakan produk ini. Busa protein dapat memberikan sedikit sentuhan orisinalitas dan kesegaran pada kue buatan sendiri yang biasa. Tidak mungkin melewatkan sepotong pai apel yang menggugah selera dan harum yang terbuat dari shortcrust pastry dengan meringue, sehingga impian sosok ramping dapat dikesampingkan untuk nanti dan memberikan ledakan keinginan untuk mencicipi kelezatan memabukkan ini.