Kaviar labu dengan wortel dan pasta tomat. Kaviar labu untuk musim dingin

Kaviar labu disiapkan menurut resep yang berbeda. Dan setiap ibu rumah tangga mengklaim bahwa resepnya adalah yang terbaik. Menemukan resep ideal Anda hanya mungkin dilakukan melalui banyak percobaan. Tapi hari ini saya akan mempermudah tugas Anda. Dalam artikel ini saya telah mengumpulkan 5 resep kaviar labu terbaik (sesuai selera saya) untuk musim dingin. Jika Anda ingin membuat kaviar dan langsung memakannya, maka Anda tidak perlu menambahkan cuka atau asam sitrat ke dalamnya. Bahan tambahan ini untuk penyimpanan jangka panjang.

Banyak orang menyukai kaviar, seperti di toko. Tetapi bahkan di rumah, Anda bisa menyiapkan kaviar yang tidak lebih buruk dari versi yang dibeli di toko. Dan saya akan menulis bagaimana melakukannya. Pada saat yang sama, saya akan menulis rahasia kecil yang akan membantu Anda mencapai hasil yang diinginkan. Jadi baca dan pilih resepnya. Jangan lupa tulis di komentar apa yang Anda lakukan. Ini penting bagi saya.

Untuk pengawetan, stoples, tutup, dan sendok yang digunakan untuk menuangkan kaviar labu harus disterilkan. Jika toplesnya banyak, cara termudah untuk mensterilkannya adalah dengan oven listrik. Masukkan stoples ke dalam oven dingin, nyalakan api 140 derajat. Saat oven sedang panas, simpan stoples di dalam oven selama 10 menit. Anda juga bisa mensterilkan stoples dengan uap (di atas ketel, letakkan rak kawat di atas panci berisi air). Stoples disterilkan ketika tetesan mulai mengalir ke dalamnya. Rebus tutupnya selama 5 menit.

Resep ini akan saya tulis dulu karena menurut saya favorit. Resep lainnya juga enak banget, tapi keluarga saya lebih suka yang ini dibanding yang lain. Pada resep kali ini saya akan menuliskan rahasia membuat kaviar labu siam yang sempurna. Mengetahui rahasia ini, Anda akan menyiapkan kaviar yang disukai semua orang. Hasilnya tidak lebih buruk dari kaviar labu di toko, dan mungkin bahkan lebih baik. Setiap orang yang mencobanya akan meminta lebih...

Pertama-tama, Anda harus memilih zucchini yang “benar”. Setengah dari rasa kaviar masa depan akan bergantung pada kualitas zucchini. Zucchini harus segar, yaitu dipetik baru sehari yang lalu. Untuk mengetahui kesegarannya, lihatlah batangnya. Warnanya harus hijau dan berair. Jika batangnya mulai mengering dan berubah warna menjadi coklat, berarti zucchini tersebut sudah lama dipetik.

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 1kg
• wortel - 300 gram.
• bawang - 300 gr.
• tomat - 300 gram.
• pasta tomat - 1 sdt.
• minyak sayur - 100ml
• asam sitrat - 0,5 sdt.
• garam - 1 sdt.
• gula - 1 sdt.
• lada hitam giling - 0,5 sdt.
• adas dan peterseli - 50 gr. (opsional)

Cara menyiapkan kaviar, seperti di toko:

1.Jika Anda mengambil zucchini muda, Anda tidak perlu mengupasnya. Jika Anda menemukan zucchini yang terlalu matang, pastikan untuk memotong kulitnya dan membuang bijinya. Dalam hal ini, berat zucchini perlu diukur setelah dikupas. Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi kubus berukuran 2x2 cm.

Pemotongannya harus sama agar semua potongan matang secara bersamaan.

2. Agar kaviar tidak mendidih dalam waktu lama, tetapi sekaligus menjadi kental, zucchini cincang perlu diasinkan dan dicampur. Untuk 1 kg zucchini, ambil 1 sendok makan garam. Biarkan zucchini asin selama 20 menit. Selama waktu ini, garam akan mengeluarkan jus dari sayuran, yang tidak perlu digunakan saat memasak.

3. Wortel akan memberikan rasa manis dan warna oranye pada kaviar. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu. Jangan parut wortel! Pertama, potong lingkaran setebal 5 mm, lalu potong lingkaran tersebut menjadi batangan.

4.Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, lebar 5 mm.

5. Tomat segar harus dikupas terlebih dahulu agar tidak ada potongan yang tersisa pada produk jadi. Untuk menghilangkan kulitnya dengan mudah, buatlah potongan berbentuk salib pada bagian atas tomat. Kemudian tuangkan air mendidih selama 30 detik, tiriskan dan dinginkan dengan air dingin. Setelah prosedur yang kontras, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit dengan tangan Anda.

Potong tomat menjadi kubus, kurang lebih 1 x 1 cm.

6.Jika zucchini sudah berdiri, tiriskan sarinya yang sudah terpisah dan peras dengan tangan seperti spons.

7. Sayuran perlu digoreng secara terpisah, karena strukturnya berbeda dan waktu memasaknya berbeda. Jika Anda memiliki tiga penggorengan di rumah, maka itu akan berguna sekarang. Jika tidak, goreng sayuran satu per satu. Kaviar tidak perlu terlalu berlemak, jadi tuangkan 1-2 sdm ke dalam wajan. minyak Tunggu sampai minyak memanas dengan baik. Tidak perlu menggoreng hingga matang, karena sayuran masih akan direbus bersama.

Goreng zucchini selama 7-10 menit, wortel selama 10-15 menit, bawang bombay dan tomat selama 2 menit.

8.Dalam satu penggorengan, mulailah menggoreng bawang bombay. Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan tomat cincang ke dalamnya. Goreng sayuran ini bersama-sama selama beberapa menit lagi. Di penggorengan lain, goreng zucchini, aduk sesekali, dan di penggorengan ketiga, goreng wortel.

9.Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya (sekitar 3 sdm). Oleskan minyak di dasar wajan agar sayuran tidak gosong. Masukkan semua sayuran goreng ke dalam wajan.

10.Gunakan blender imersi untuk menghaluskan semua sayuran menjadi campuran halus. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging, namun dalam hal ini teksturnya tidak akan seragam seperti saat menggunakan blender.

11.Untuk warna yang lebih cerah dan kaya, tambahkan 1 sendok teh pasta tomat ke dalam kaviar dan haluskan semuanya lagi dengan blender.

12. Taruh kaviar di atas api dan biarkan mendidih. Kurangi panas ke rendah. Sekarang tibalah tahap perebusan, saat kaviar perlu dibawa ke konsistensi yang diinginkan. Selama perebusan, semua kelebihan cairan akan menguap. Rebus kaviar dengan tutupnya terbuka. Jika Anda menutup tutupnya, kondensasi akan mengalir kembali ke dalam panci dan proses perebusan akan tertunda. Jangan lupa sesekali mengaduk kaviar agar tidak gosong.

13.Setelah 40 menit, Anda perlu memberi rasa pada kaviar. Cicipi dan tambahkan garam (sekitar 1 sendok teh garam per 1 kg zucchini). Tambahkan juga lada hitam bubuk. Agar kaviar tidak meledak dan tetap terjaga dengan baik, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat, serta 1 sendok teh gula untuk keseimbangan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan beberapa tangkai tanaman hijau (cincang halus), jika Anda suka. Tapi ini sama sekali tidak perlu. Rebus kaviar, rebus lagi selama 5 menit dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jangan matikan api, masukkan kaviar mendidih ke dalam stoples!

Anda perlu memberi garam pada kaviar di akhir masakan. Jika Anda segera menambahkan garam, setelah direbus mungkin akan menjadi terlalu asin, karena volumenya akan berkurang.

Kaviar yang sudah jadi akan kental. Itu jatuh dari sendok dalam bentuk tetesan besar, tetapi tidak mengalir. Jangan lupa untuk mensterilkan tutupnya dan menuangkan air mendidih ke atas sendok yang akan Anda gunakan untuk menuangkan kaviar.

14. Tinggal membalik makanan yang sudah jadi dan membungkusnya dengan selimut. Biarkan kaviar hingga benar-benar dingin. Ini adalah resep kaviar yang benar-benar enak, kental dan cerah. Anda juga dapat dengan aman menyebutnya "menjilat jari dengan baik", saya merekomendasikannya.

Kaviar labu untuk musim dingin menurut Gost

Resep menurut Gost mengandung jumlah bahan minimum. Ini adalah kaviar zucchini, artinya zucchini harus lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya. Selain zucchini, Anda juga perlu mengambil bawang bombay dan wortel dalam proporsi tertentu (lebih baik menggunakan timbangan dapur untuk menentukan berat sayuran yang sudah dikupas secara akurat). Tomat tidak digunakan, tetapi pasta tomat ditambahkan, yang menurut Gost harus 30%.

Jika Anda menambahkan tomat segar, kaviar akan lebih cair dan perlu direbus lebih lama untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

Sari cuka atau cuka meja biasa 9% digunakan sebagai pengawet. Dengan menggunakan cuka, Anda dapat yakin stoples tidak akan meledak.

Bahan-bahan(sayuran ditimbang dalam bentuk kupas):

• timun Jepang - 3kg
• wortel - 1kg
• bawang - 800 gr.
• minyak sayur olahan - 300 ml
• pasta tomat - 3 sdm. dengan perosotan
• bawang putih - 6 siung (opsional)
• akar peterseli atau seledri - 1 sdm. (parut)
• garam - 1 sdm. tidak ada perosotan
• gula - 1,5 sdm. (38 gram)
• sari cuka 70% - 1 sdm. (minimal 1 sdt)
• lada hitam bubuk - secukupnya
• bumbu halus - secukupnya

Metode memasak:

1. Zucchini muda lebih baik diambil untuk kaviar. Jika Anda hanya berhasil menemukan yang tua, potong kulitnya, potong menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan sendok. Yang muda bisa digunakan seluruhnya tanpa menghilangkan apapun.

2.Potong zucchini menjadi kubus. Kupas wortel dan bawang bombay. Cincang kasar bawang bombay, potong kecil menjadi 8 bagian, parut wortel di parutan kasar atau potong-potong. Cincang halus atau parut akar peterseli.

3. Tuang separuh minyak sayur yang tidak berbau ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Masukkan semua zucchini ke dalam wajan untuk digoreng. Masak zucchini dengan api sedang dengan tutup terbuka, aduk sesekali. Sayuran akan menyusut ukurannya dan mengeluarkan sarinya, yang sebagian akan menguap. Zucchini pada akhirnya akan bening dan lembut.

4. Masukkan zucchini ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya.

5. Tuang separuh kedua minyak sayur ke dalam wajan kosong dan panaskan dengan baik. Tambahkan wortel cincang dan goreng dengan api sedang selama 5 menit dengan tutup terbuka. Selanjutnya, tambahkan akar peterseli cincang ke wortel, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.

6.Tambahkan bawang bombay ke dalam tumisan sayuran, aduk, tutup dan masak lagi selama 20 menit. Aduk sayuran secara berkala agar tidak gosong.

7.Tuang bawang goreng dan wortel ke dalam wajan bersama zucchini beserta minyaknya. Campur semua bahan secara menyeluruh.

8.Masukkan kaviar dengan api kecil dan didihkan dalam panci dengan tutup tertutup selama 30 menit. Pastikan untuk mengaduknya sesekali, jika tidak maka akan gosong. Pastikan untuk mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal.

9.Saat sayuran direbus bersama, gunakan blender imersi untuk mengubahnya menjadi pure yang homogen. Anda juga bisa menggunakan food processor (Anda perlu memasukkan kaviar ke dalamnya) atau penggiling daging.

10.Masukkan garam, gula pasir, lada hitam bubuk dan allspice secukupnya, pasta tomat ke dalam kaviar, aduk.

11.Dengan api kecil, aduk sesekali, masak kaviar lagi selama 30 menit. Tutupnya harus sedikit terbuka agar air lebih cepat menguap. Jika Anda memasak dengan tutup terbuka, kaviar akan keluar, menyebabkan kontaminasi di dapur. Masak kaviar hingga kekentalan yang diinginkan.

12. Peras bawang putih ke dalam kaviar melalui alat press dan tuangkan asam asetat. Jumlah minimum sari cuka untuk jumlah kaviar ini adalah 1 sendok teh. Cuka diperlukan untuk menjamin keamanan kaviar di dalam toples. Aduk dan masak kaviar di bawah tutupnya selama 10 menit lagi, tidak lebih. Pastikan untuk mencicipi garam dan gula dan seimbangkan rasanya jika perlu. Jika sangat asam, Anda bisa menambahkan gula. Jangan lupa mensterilkan stoples dan tutupnya.

13. Masukkan kaviar panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang panas dan steril. Balik dan bungkus dengan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin. Jadi kaviar labu asli sudah siap, enak, seperti di masa kecil.

Labu kaviar dengan mayones dan pasta tomat

Kaviar dengan mayones ternyata sangat enak, meski agak berminyak. Jika ini tidak membuat Anda takut, pastikan untuk menyiapkan kaviar labu sesuai resep ini.

Bahan (timbang sayuran yang sudah dikupas):

• timun Jepang - 3kg
• bawang - 0,5kg
• pasta tomat - 300 gr.
• mayones - 250 gr.
• minyak sayur tidak berbau - 100 ml
• gula - 100 gram.
• garam - 2 sdm.
• cabai merah giling - 0,5 sdt.

Kaviar labu dengan mayones - persiapan:

1. Cuci zucchini dan potong-potong sesuai penggiling daging. Jika zucchini sudah tua, berkulit tebal, dan bijinya terlalu matang, maka Anda perlu mengupasnya dan membuang bijinya. Zucchini seperti itu perlu ditimbang setelah dikupas.

2. Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi potongan-potongan acak yang bisa dicincang.

3.Sekarang giling zucchini dan bawang bombay melalui penggiling daging. Tempatkan sayuran di wajan tempat Anda akan merebus kaviar.

4.Tambahkan mayones, pasta tomat, dan minyak sayur ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan di atas api sedang, tutup dan didihkan. Selama waktu ini, pastikan untuk mengaduk kaviar dua atau tiga kali agar tidak gosong. Saat seluruh massa mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam di bawah tutup tertutup. Kaviar labu perlu diaduk secara berkala (setiap 10-15 menit).

5.Setelah satu jam direbus, tambahkan gula, garam, dan cabai merah ke dalam kaviar. Aduk dan teruskan mendidih selama satu jam lagi. Saat ini, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

6. Tempatkan kaviar panas yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan (harus kering) dan gulung tutupnya. Balikkan, letakkan di atas selimut dengan penutup menghadap ke bawah dan bungkus “di bawah mantel bulu” sampai benar-benar dingin (sekitar satu hari).

7. Itu saja. Kaviar dapat disimpan di tempat penyimpanan. Jumlah bahan ini menghasilkan 4 liter kaviar labu. Lezat!

Kaviar labu pedas dengan paprika

Resep ini cocok bagi yang suka pedas. Kaviar seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging (seperti adjika) atau bisa disajikan sebagai camilan mandiri. Resepnya banyak mengandung bawang putih dan cabai. Anda bisa menambahkan bahan-bahan ini sesuai selera; tidak semua orang menyukai makanan yang terlalu pedas.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg (sebaiknya muda)
• paprika - 0,5 kg
• wortel - 0,5kg
• bawang putih - 2 kepala
• cabai merah giling - 1 sdm. Anda bisa menggiling cabai segar.
• pasta tomat - 150 gr.
• minyak sayur olahan - 100 ml
• garam - 1 sdm.
• gula - 2 sdm.
• cuka 9% - 3 sdm.

Cara memasak kaviar labu siam pedas:

1.Sayuran perlu dicuci dan dipotong. Pemotongannya tidak boleh terlalu kecil, tapi juga tidak terlalu besar. Potong zucchini menjadi kubus sedang, wortel menjadi irisan, tomat menjadi irisan, paprika menjadi irisan. Tempatkan tomat dan zucchini dalam mangkuk terpisah.

2. Beri sedikit garam pada zucchini dan tomat agar sarinya keluar. Ambil garam dari norma garam umum untuk semua kaviar. Sayuran yang diolah dengan cara ini akan lebih mudah direbus.

3. Tuang semua minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan semua sayuran cincang, kecuali tomat (zucchini, wortel, paprika).

4.Letakkan sayuran di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Aduk kaviar secara berkala agar tidak gosong. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga sayuran lunak.

5.Tambahkan tomat ke dalam sayuran rebus, aduk dan lanjutkan memasak dengan api sedang-besar hingga kelebihan cairan menguap (sekitar 20 menit, lamanya tergantung pada kesegaran sayuran).

6.Sekarang tambahkan bawang putih, potong-potong, ke dalam kaviar labu, aduk. Selanjutnya tambahkan pasta tomat dan aduk kembali. Anda bisa menambahkan lebih banyak pasta (200 g) jika suka rasa tomat. Didihkan dan matikan api.

7.Sekarang Anda perlu memberi campuran sayuran tampilan klasik kaviar. Untuk melakukan ini, giling dengan blender. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender imersi langsung di dalam panci. Jika Anda tidak memiliki blender imersi, gunakan food processor dan masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk.

8. Tuang 2 sendok makan gula pasir, sisa garam, cabai secukupnya, cuka ke dalam kaviar yang sudah dihaluskan, aduk. Didihkan campuran yang dihasilkan, aduk, dan cicipi. Kini saatnya menyempurnakan cita rasa yang diinginkan, misalnya tambahkan gula jika ternyata asam, atau garam. Pada saat yang sama, Anda perlu mensterilkan tutupnya. Untuk melakukan ini, rebus saja selama 5 menit. Stoplesnya juga harus steril.

9. Tuang kaviar mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dengan sendok dan kencangkan tutupnya yang panas. Balikkan semua stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan stoples hingga benar-benar dingin. Dan ini bisa sehari, atau bahkan dua hari.

10.Nikmati musim gugur dan musim dingin dengan kaviar zucchini pedas ini!

Kaviar labu yang kental dan menjilat jari

Ini resep yang tidak biasa karena banyak mengandung wortel. Dan bukan hanya wortel, tapi juga wortel yang sudah direbus. Kaviarnya ternyata kental, warnanya kuning menyenangkan, rasanya mirip dengan versi yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 1,5kg
• wortel - 2,5kg
• paprika - 0,5 kg
• bawang - 1,5kg
• tomat - 1kg
• gula - 3 sendok pencuci mulut
• garam - 3 sendok pencuci mulut
• minyak sayur - 350ml
• lada hitam giling - 1 sdt.
• asam asetat 70% - 1 sdm.

Kaviar labu dengan tomat - cara memasak:

1.Wortel harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Lebih mudah melakukan ini di malam hari, dan mulai menyiapkan kaviar di pagi hari. Cuci sayuran dan potong-potong agar mudah melewati penggiling daging.

Saat matang, kaviar yang bengkok memercik dan mengeluarkan banyak tunas. Oleh karena itu, saya sarankan untuk menutupi kompor dengan kertas timah. Teknik ini akan melindungi Anda dari pembersihan dapur lebih lanjut.

2.Pertama, giling zucchini melalui penggiling daging. Sayuran ini cukup berair, sehingga harus direbus dalam waktu lama hingga kelebihan cairannya menguap. Untuk mempermudah tugas Anda, masukkan massa zucchini yang dihasilkan ke dalam saringan dan biarkan sisa jus mengalir. Tidak perlu memeras sarinya dengan sendok agar zucchini benar-benar kering. Biarkan mengalir dengan sendirinya.

Biarkan jus dari zucchini mengalir, masak zucchini dengan paprika sampai jusnya menguap.

4.Selanjutnya, cincang tomat, bawang bombay dan wortel, masukkan semuanya ke dalam mangkuk terpisah. Ketika hampir semua cairan dalam zucchini telah menguap, tambahkan hasil pure tomat ke dalamnya, aduk dan lanjutkan memasak.

5. Tuang minyak sayur (sekitar 50 ml) ke dalam penggorengan, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng bawang bombay sambil sesekali diaduk hingga sari bawang bombay menguap. Bawang harusnya hampir kering. Tambahkan bawang goreng ke zucchini, paprika, dan tomat. Rebus semuanya bersama-sama.

Tambahkan tomat ke zucchini rebus. Goreng bawang bombay hingga sarinya menguap.

6. Tuang minyak (sekitar 100 ml) ke dalam wajan kosong dan masukkan wortel. Goreng wortel hingga tidak ada cairan di dalam wajan.

7. Tuang wortel ke dalam wajan bersama sisa sayuran, aduk. Tambahkan gula dan garam, masing-masing 3 sendok pencuci mulut, dan lada hitam. Tuangkan 200 ml minyak olahan dan aduk semuanya dengan baik. Saat kaviar labu mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1,5 jam hingga kekentalan yang diinginkan.

Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan selera.

8.Saat kaviar sayuran sedang dimasak, cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya. 10 menit sebelum dimasak, tuangkan satu sendok makan asam asetat ke dalam wajan dan cicipi garamnya. Jika perlu tambahkan garam atau gula/merica.

Untuk menyiapkan kaviar, lebih baik mengambil zucchini yang muda, tidak terlalu besar. Mereka lebih lembut. Selain itu, berbeda dengan yang lama, tidak perlu dikupas dan dibuang bijinya.

Pilihan tradisional yang saling menguntungkan.

Bahan-bahan

• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 2–3 sendok makan minyak sayur;
• 2 timun Jepang;
• 1–2 siung bawang putih;
• 2–3 sendok makan pasta tomat;
• garam secukupnya;

Persiapan

Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay menjadi kubus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis wortel dan bawang bombay hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan. Potong zucchini menjadi kubus besar dan goreng secara terpisah dengan sisa minyak.

Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih dengan api sedang selama satu jam. Tambahkan air secara berkala dan aduk agar sayuran tidak gosong.

15 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih cincang, pasta tomat, dan bumbu ke dalam kaviar dan aduk. Lalu kocok kaviar dengan blender.

Jika Anda ingin menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin, tuangkan cuka ke dalamnya, tutup panci dengan penutup dan didihkan. Rebus selama beberapa menit lagi dan distribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kaviar ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Dan tomat serta paprika membuatnya lebih cerah dan harum.

Bahan-bahan

• 3 timun Jepang;
• 4–5 tomat;
• 2 paprika;
• 4 bawang;
• 3 wortel;
• 4–6 sendok makan minyak sayur;
• 3 siung bawang putih - opsional;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sendok makan cuka sari apel - opsional.

Persiapan

Potong zucchini, tomat, dan paprika menjadi potongan besar, dan bawang bombay serta wortel menjadi irisan tebal. Letakkan di atas loyang dan gerimis dengan minyak. Panggang pada suhu 180°C selama satu jam. Sayuran harus menjadi lunak.

Tempatkan zucchini, tomat, paprika, bawang bombay dan wortel, bersama dengan jus yang terkumpul, ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica, lalu haluskan campuran dengan blender hingga halus.

Untuk menyiapkan hidangan untuk musim dingin, letakkan wajan berisi kaviar di atas api sedang dan didihkan, aduk sesekali. Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk dan masukkan kaviar ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Berkat mayones, kaviar menjadi sangat empuk. Padahal sayuran tidak dicincang dengan blender setelah direbus, tetapi dengan penggiling daging pada awal pemasakan.

Bahan-bahan

• 3 timun Jepang;
• 2 bawang;
• 80–100 gram;
• 100 gram pasta tomat;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan gula;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 daun salam;
• 1 sendok makan cuka meja - opsional.

Persiapan

Potong zucchini dan bawang bombay menjadi potongan besar dan lewati penggiling daging. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan mayones, pasta tomat, dan minyak sayur, lalu aduk.

Didihkan campuran dengan api sedang. Kemudian masak kaviar, tutupi, dengan api sedang selama 1,5–2 jam, aduk terus. Tambahkan garam, gula, merica, dan daun salam, lalu aduk, masak kaviar selama satu jam lagi.

Setelah matang, keluarkan daun salam dari kaviar, jika tidak masakan akan terasa pahit.

Kaviar yang diolah menurut resep ini bisa langsung dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Namun jika Anda masih takut kaviar akan rusak, beberapa menit sebelum siap, tuangkan cuka ke dalamnya dan aduk hingga rata.

Apel akan menambah rasa asam yang menggugah selera pada hidangan. Keunggulan lain dari resep ini adalah kaviar bisa langsung digulung untuk musim dingin. Bagaimanapun, apel berperan sebagai pengawet alami.

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2–3 tomat;
• 3 timun Jepang;
• 2 apel hijau asam;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng wortel parut, bawang bombay potong dadu, dan tomat kupas hingga berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah, goreng kubus zucchini dengan sisa minyak hingga lembut.

Tempatkan sayuran dalam panci. Buang kulit dan bijinya. Potong menjadi kubus dan tambahkan ke sayuran. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, selama sekitar setengah jam.

Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica, lalu masak selama setengah jam lagi. Kocok kaviar dengan blender hingga halus, didihkan dan didihkan lagi selama 5 menit.

Kaviar Zucchini, yang disiapkan di musim panas dari sayuran yang fantastis dan disukai ini, akan hadir dalam makanan Anda sepanjang musim dingin. Anda hanya perlu meluangkan sedikit waktu dan tenaga untuk menikmati hidangan ini setiap hari.

Banyak orang berpikir bahwa menyiapkan kue kering adalah tugas yang sangat sulit dan hanya dapat dilakukan oleh koki berpengalaman. Namun kenyataannya, semuanya jauh lebih sederhana dari yang Anda bayangkan.

Dan kaviar labu tidak terkecuali. Siapa pun yang memutuskan untuk membuat persiapan yang luar biasa ini untuk musim dingin dapat menangani persiapannya. Semua orang ingat massa paling lembut dengan aroma musim panas yang luar biasa ini? Saya suka mengoleskannya di atas roti hitam atau memakannya dengan lauk apa pun. Ini adalah camilan sehari-hari yang enak. Saya secara khusus menyarankan semua orang yang memegang jabatan sepanjang tahun untuk memperhatikan hal ini.

Oleh karena itu, saya dengan senang hati melanjutkan “topik zucchini” favorit saya, di mana saya telah menulis artikel tentang, tentang, dan juga tentang hidangan dari sayuran ini. Baiklah, mari kita mulai?

Kaviar Zucchini untuk musim dingin, seperti di masa kanak-kanak, adalah resep yang lezat

Kenangan masa kecil saya tentang kaviar labu adalah rasanya yang sangat empuk dan halus, tanpa gumpalan. Bagi yang menyukai konsistensi ini, sebaiknya menggunakan blender imersi biasa. Ini akan dengan mudah mengocok sayuran hingga menjadi krim.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 2 kg;
• wortel – 120 gram;
• bawang – 90 gram;
• pasta tomat – 190 gram;
• garam -10 gram;
• gula – 20 gram;
• lada hitam - sejumput;
• minyak sayur – 90 gram.

Persiapan:

Kaviar labu paling enak dengan mayones dan bawang putih tanpa digoreng

Mayones dan bawang putih sangat sering digunakan dalam berbagai resep pembuatan kaviar, sehingga rasanya semakin gurih dan aromanya ekspresif.

Sayuran pada resep ini tidak digoreng, melainkan direbus bersama. Nah, karena semua bahan dipilin melalui penggiling daging, massanya tidak seperti kentang tumbuk, tetapi lebih gembur dalam potongan-potongan kecil.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 3kg;
• bawang bombay – 500 gram;
• bawang putih - 6 siung;
• pasta tomat – 300 gram;
• mayones – 250 gram;
• minyak sayur – 250 gram;
• gula – 125 gram;
• garam – 1,5 sendok makan;
• lada hitam – 0,5 sendok teh;
• cuka 70% - 1 sendok teh;
• daun salam – 1 buah.

Persiapan:

Setelah mendidih, kecilkan api ke pengaturan terendah.

Hidangan labu musim dingin yang lezat dengan pasta tomat menurut Gost, sama seperti di toko

Kaviar zucchini yang dibeli di toko cukup padat dan hampir tidak mengandung cairan. Dan biasanya dibuat menggunakan pasta tomat. Ngomong-ngomong, sayuran di dalamnya juga dihaluskan.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 5kg;
• wortel – 1kg;
• bawang bombay – 1kg;
• minyak sayur – 250 gram;
• garam – 2-3 sendok makan;
• gula – 100 gram;
• pasta tomat – 700 gram;
• lada hitam bubuk;
• cuka 9% - 6 sendok makan.

Persiapan:

Resep sederhana untuk kaviar zucchini dengan tomat melalui penggiling daging

Salah satu resep paling sederhana untuk kaviar labu. Semua sayuran dilewatkan melalui penggiling daging dan direbus bersama. Yang Anda butuhkan hanyalah waktu!

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 2 kg;
• tomat – 600 gram;
• wortel – 500 gram;
• bawang bombay – 500 gram;
• minyak sayur – 100ml;
• garam – 0,5 sdm;
• gula – 4 sendok makan;
• cuka 9% - 60ml.

Persiapan:

1. Kami mencuci dan membersihkan semua sayuran secara menyeluruh.
2. Kami memasukkan zucchini melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam satu mangkuk, lalu memotong bawang dengan cara yang sama dan memindahkannya ke mangkuk lain. Kami juga memasukkan wortel dan tomat melalui penggiling daging dan membaginya ke dalam mangkuk lain.

Semua sayuran giling harus berada dalam wadah yang berbeda.

Bisa juga ditambah adjika atau cabai bagi yang suka pedas.

Bagaimana cara membuat kaviar buatan sendiri untuk musim dingin dengan tomat dan paprika?

Paprika sangat harum, jadi penambahannya pada kaviar labu tidak akan luput dari perhatian. Ini akan menjadi lebih nikmat dengan aroma musim panas yang luar biasa. Nah, sebagai pengganti pasta tomat, yang digunakan adalah tomat. Ternyata menjadi hidangan yang sangat menyehatkan untuk seluruh keluarga.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 1,5 kg;
• wortel – 2,5 kg;
• paprika – 0,5 kg;
• tomat – 1kg;
• bawang – 1,5 kg;
• garam – 3 sendok pencuci mulut;
• gula – 3 sendok pencuci mulut;
• lada hitam – 1 sendok teh;
• cabai merah – 0,5 sendok teh (opsional);
• asam asetat – 1 sendok makan;
• minyak sayur – 1 cangkir.

Persiapan:

Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam atau gula jika perlu.

Video cara memasak kaviar labu dalam slow cooker tanpa sterilisasi

Nah, bagaimana Anda tidak memasak kaviar di slow cooker jika Anda punya? Bagaimanapun, hidup menjadi lebih mudah dengan perolehan asisten ini. Di dalamnya Anda tidak hanya bisa menyiapkan hidangan dari makanan harian Anda, tetapi juga persiapan untuk musim dingin. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menggunakan multicooker, hasilnya akan mengejutkan Anda!

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 800-900 gram;
• wortel – 500 gram;
• bawang bombay – 300 gram;
• bawang putih – 3-4 siung;
• minyak sayur – 0,5 cangkir;
• pasta tomat – 2,5 sendok makan;
• garam, merica secukupnya.

Persiapan:

Secara umum, saya sangat menyukai topik persiapan menghadapi musim dingin. Toh, dengan meluangkan sedikit waktu untuk memasak, segala macam suguhan akan hadir di meja Anda sepanjang tahun. Bahkan dalam situasi di mana tamu tiba-tiba datang, Anda selalu bisa mendapatkan acar dan kaviar dari tempat sampah, dan kini meja dipenuhi dengan berbagai makanan ringan.

Saya harap Anda menyukai artikel ini, dan yang terpenting, bermanfaat. Dan kini tidak akan sulit bagi Anda untuk membuat kaviar zucchini di rumah sendiri. Saya yakin orang yang Anda cintai akan menghargai pekerjaan Anda!

Selamat makan!

Selamat siang teman teman!

Kaviar labu adalah hidangan musim panas yang luar biasa, hari ini kami akan menyiapkannya untuk musim dingin, dan saya akan mencoba menunjukkan resep terbaik.

Ketika “anak babi di kebun” (salah satu teman saya menyebutnya zucchini) matang, suami saya berkata sudah waktunya membuat selai tentara. Ketika dia bertugas di ketentaraan, dan dia menginginkan sesuatu yang enak, mereka mengoleskan lapisan kaviar yang tebal di atas roti dan melahapnya di kedua pipinya. Dia tidak suka zucchini karena rasanya kurang enak, tapi dia suka kaviar, itulah sebabnya saya mencoba menyiapkannya lebih banyak, karena ini adalah cara terbaik untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin.

Produk rendah kalori ini (98 kkal per 100 gram) cepat diserap tubuh, sehingga termasuk dalam pola makan peningkatan kesehatan. Meningkatkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol, dan merangsang aktivitas kantong empedu. Selain itu, ini adalah gudang vitamin. Sertakan kaviar dalam diet harian Anda dan tetap sehat!

Perbedaan perbandingan bahan dan teknologi memasak memberikan banyak resep masakan yang berbeda-beda. Bahan-bahannya dipanggang dalam oven, digoreng atau direbus dalam kuali. Bisa dimasak dalam slow cooker dan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Sayuran dapat disiapkan dengan berbagai cara: dicincang, dihaluskan dengan blender, atau dimasak dipotong-potong.

Resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 1kg
• wortel - 300 gram.
• bawang - 300 gr.
• bawang putih - 1 kepala sedang
• tomat - 300 gram.
• minyak bunga matahari - 1/2 sdm.
• pasta tomat - 1/2 sdm. aku.
• cuka - 1/4 sdm.
• garam - 1 sdm. aku. tidak ada perosotan
• gula - 1-2 sdm. aku.

Persiapan:

Untuk menyiapkan resep ini, ambil panci berukuran lima liter dengan bagian bawah yang tebal untuk menampung seluruh campuran sayuran cincang.

Kami mengikuti prinsip dasar memasak: tambahkan sayuran yang lebih keras dan padat terlebih dahulu, dan sayuran yang lunak dan matang dengan cepat terakhir.

Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak. Kami mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.

Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong dadu kecil. Masukkan ke dalam panci dengan minyak yang sedikit panas.

Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci.

Potong zucchini muda menjadi kubus bersama dengan kulitnya yang berair. Jika Anda menemukan yang “lama”, buang bijinya dengan sendok.

Rebus sayuran dengan api kecil. Wortel menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya, bawang bombay menjadi transparan.

Letakkan zucchini cincang di atasnya.

Berikutnya adalah tomat yang sudah dikupas dan dicincang. Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak sengaja menambahkan garam. Ini memberikan sejumlah besar cairan, yang tidak kita perlukan sama sekali.

Rebus sayuran sampai matang sepenuhnya, tanpa menutup panci selama 20-30 menit. Kemudian, selagi panas, pindahkan adonan ke dalam food processor.

Giling sayuran dalam blender hingga halus. Kami mendapatkannya dengan warna coklat muda yang indah, konsistensi halus, dan lapang. Kami memasukkan semuanya kembali ke dalam wajan, dan sekarang kami akan membawanya ke rasa dan ketebalan yang diinginkan.

Tambahkan pasta tomat untuk warna dan rasa. Cuka untuk rasa asam dan pengawetan. Lada hitam bubuk untuk sedikit rasa pahit. Dan juga garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan rebus selama 5 menit. Jika kaviar ternyata sedikit cair, rebus hingga kekentalan yang diinginkan.

Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus, balikkan dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Setelah dimasukkan ke dalam stoples, sebagian produk selalu tersisa. Biarkan diseduh selama 15-20 menit dan dinginkan. Sekarang oleskan di atas sepotong roti hitam dan makanlah dengan nikmat. Selamat makan!

Resep sederhana untuk kaviar labu melalui penggiling daging

Bahkan seorang ibu rumah tangga muda pun bisa menangani resep cepat ini. Yang tersisa hanyalah menjaga rasio produk. Semuanya sangat sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 3kg
• paprika manis - 8-10 pcs.
• bawang putih - 100 gram.
• pasta tomat - 400 gr.
• minyak sayur - 400 gr.
• cuka 70% - 1 sdm. aku.
• garam - 2 sdm. aku.
• gula - 150 gram.
• cabai merah - 1 pc.

Kaviar labu dipotong-potong untuk musim dingin - resepnya enak sekali

Anda tidak bisa membeli kaviar jenis ini di toko; Anda hanya bisa menyiapkannya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Kami memilih sayuran yang paling matang, berair, dan segar.

• zucchini - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 2 siung
• tomat - 1 buah.
• sekelompok sayuran favorit Anda
• daun salam - 2 buah.
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

Kami akan mendapatkan produk akhir dengan potongan yang identik dan rata, jadi kami memotong bahan utama menjadi kubus yang indah.

1. Kupas zucchini yang berair dari bijinya dan potong-potong.
2. Kemudian potong wortel, bawang bombay dan bawang putih.
3. Kami memotong tomat, menurunkannya ke dalam air mendidih selama 10 detik, dan kemudian segera ke dalam air dingin, lepaskan kulitnya dengan mudah. Mari kita potong.
4. Goreng wortel dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng lagi selama 2 menit.
5. Tambahkan tomat, garam dan didihkan selama 10 menit.
6. Letakkan zucchini di atasnya, tambahkan bumbu cincang, daun salam, garam dan merica. Masak hingga matang sepenuhnya.
7. Tempatkan selagi panas ke dalam stoples dan tutup rapat.

Kami merebus campuran beberapa sayuran, dan mendapatkan satu hidangan yang sangat lezat, di mana setiap bagiannya mempertahankan rasa, aroma, dan nilai biologisnya.

Kami menggulungnya panas ke dalam stoples yang disterilkan dan menyimpannya di ruangan yang gelap dan sejuk.

Dinginkan sebagian kaviar dan ambil sampelnya. Kami mengambil bahan-bahan biasa, menggabungkan rasanya, dan kami menghasilkan hidangan yang enak, sangat, sangat lezat, dan menggugah selera.

Kaviar labu menurut Gost, seperti di toko

Di masa Soviet, kaviar labu dijual, disiapkan sesuai dengan Gost. Ketika orang membicarakannya, yang terlintas di benak saya adalah yang terkenal, yang dibeli di toko, enak dan beraroma, dengan warna oranye yang kaya.

Harganya satu sen, tapi rasanya sangat enak. Itu diproduksi sesuai dengan standar tunggal dengan kepatuhan ketat terhadap teknologi. Resep kaviar seperti itu sangat cocok untuk menyiapkannya untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 3kg
• wortel - 180 gram.
• pasta tomat - 240 gr.
• minyak sayur - 150ml
• bawang - 120 gr.
• akar peterseli - 60 gr.
• tomat - 1 buah.
• gula - 2 sdt.
• merica hitam - 3 kacang polong
• lada hitam allspice - 3 kacang polong
• garam - 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Kami mencuci dan mengupas zucchini secara menyeluruh, potong dadu kecil berukuran 1x1 cm.
2. Goreng dalam wajan sampai berwarna kecoklatan.
3. Kami juga memotong bawang.
4. Parut wortel dan akar peterseli di parutan kasar.
5. Pindahkan zucchini goreng ke piring.
6. Goreng sisa sayuran hingga empuk.
7. Kemudian kita gabungkan semuanya dan haluskan dengan blender hingga benar-benar homogen.
8. Setelah itu, didihkan campuran selama 20 menit dan sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan.
9. Giling merica dalam lesung dan tambahkan kaviar, tambahkan garam dan gula.
10. Tambahkan pasta tomat, aduk rata kembali menggunakan blender dan didihkan selama 5 menit. Tomat akan menambah warna yang indah dan meningkatkan cita rasa produk.
11. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat untuk musim dingin. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah.

Resep lezat untuk kaviar labu dengan mayones dan pasta tomat

Satu-satunya hal yang mengganggu saya tentang resep ini adalah penggunaan mayones. Tapi ada jalan keluarnya. Apa yang bisa membuat kaviar biasa enak? Ya, tentu saja, mayones buatan sendiri yang enak, dengan konsistensi kental yang kental.

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 6kg
• pasta tomat - 500 gr.
• mayones - 500 gr.
• minyak sayur - 200 ml
• bawang - 1kg
• gula - 4 sdm. aku.
• garam - 2 sdm. aku.
• cuka 9% - 1/4 sdm.

Persiapan:

Kami mengambil sayuran paling matang dan segar, mencuci, mengupas, dan memotong. Anda dapat memotongnya sesuka Anda, karena nanti kami akan mengubahnya menjadi bubur.

Tempatkan zucchini berair cincang ke dalam panci besar dan didihkan dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya, 1,5-2 jam.

Giling bawang bombay muda yang berair dalam blender hingga halus.

Kami menggabungkan semua bahan. Tambahkan campuran bawang bombay, mayones, pasta tomat, garam, gula, dan cuka ke dalam zucchini.

Campur semuanya menggunakan blender, nyalakan api kecil dan didihkan selama 15-20 menit.

Bawa ke konsistensi tertentu dan ketebalan yang diinginkan.

Tempatkan selagi panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Lebih baik meminumnya dalam jumlah kecil, untuk satu kali. Saya membuka toples dan langsung memakannya, tanpa meninggalkannya untuk nanti.

Kaviar labu untuk musim dingin dalam slow cooker

Sudahkah Anda memasak kaviar dari zucchini untuk musim dingin? Saya pikir Anda harus mencobanya, pilih resep apa saja. Dan sampai jumpa lagi!

Musim gugur telah tiba, kami sudah menyiapkan hasil kebun, namun pertumbuhan zucchini belum berhenti. Sayuran sederhana ini tumbuh dengan sangat cepat, jadi kami segera melestarikan semua yang kami bisa darinya. Kami menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin dalam jumlah yang luar biasa dan beragam. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa itu mencakup sejumlah besar sayuran lainnya. Bawang bombay, wortel, tomat juga perlu diolah.

Jika Anda ingin membuat kaviar labu di rumah, seperti kaviar yang dibeli di toko, gunakan pasta tomat saat memasak. Karena tidak peduli seberapa banyak Anda menambahkan tomat, tanpa pasta tomat, kaviar tidak akan sama dengan yang ada di toko. Setiap ibu rumah tangga memasak menggunakan resep dan trik favoritnya. Beberapa orang tidak menyukai rasa yang dibeli di toko, tetapi menyukai kaviar labu buatan sendiri dengan tomat segar dan matang. Yang lain menyukai hidangan pembuka yang lebih pedas dengan cabai merah dan bawang putih. Melihat. Pas banget buat pecinta pedas.

Memasak kaviar tidaklah sulit. Proses yang paling memakan waktu adalah membersihkan dan memotong sayuran. Kami akan mempercayakan sisa pekerjaan ke blender dan kompor. Kami melakukannya sebelumnya. Dan tahun lalu saya menjelaskan apa yang saya pelajari untuk dilakukan. Saya harap Anda menyukainya. Hari ini saya memposting resep kaviar labu paling enak. Bagi yang belum menyiapkan camilan populer ini untuk musim dingin, baca artikel ini. Saya akan sangat senang jika Anda menemukan opsi yang cocok untuk diri Anda sendiri. Lebih baik lagi, siapkan beberapa toples dari setiap variasi seperti yang saya lakukan. Untuk sebuah perubahan.

Dalam artikel ini:

2. Lalu saya tuang parutan wortel disana. Aduk dan goreng lagi hingga wortel empuk. Sekarang saya menambahkan pasta tomat dan didihkan selama lima menit lagi, tutup dengan penutup.

3. Saya mengupas setiap zucchini dan mengikis daging bagian dalam beserta bijinya dengan sendok. Zucchini yang masih muda dan lembut tidak perlu dikupas. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

4. Tuang sisa minyak ke dalam panci logam besar dan nyalakan api. Saya menuangkan semua potongan ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang. Saya tidak menambahkan air, saya hanya lebih sering mengaduknya sampai keluar sarinya. Lalu saya kecilkan api dan biarkan mendidih selama empat puluh menit.

Pada tahap ini, Anda bisa membuka tutupnya sedikit agar cairan berlebih bisa menguap.

Akan ada banyak jus dari mereka. Saya bahkan mengambilnya beberapa saat kemudian dengan sendok dan mengeringkannya, tapi ini karena volumenya yang besar.

5. Lalu saya angkat panci dari kompor dan tuangkan wortel goreng dan bawang bombay ke dalamnya. Potongan zucchini sudah matang dan jumlahnya jauh lebih sedikit. Jadi semuanya sangat cocok dalam satu mangkuk.

6. Saya mengambil blender imersi dan mencampurkan semua bahan ini menjadi bubur encer. Ya, bubur kaviarnya ternyata agak encer. Zucchini secara tak terduga memberi banyak jus. Tapi itu tidak masalah. Saya menaruh kembali kaviar dengan api kecil dan terus mendidih. Saatnya menambahkan garam, gula, dan merica.

Hati-hati! Dari panci terbuka, kaviar terciprat ke segala arah saat direbus!

Lebih baik menutupnya sedikit dengan penutup. Saya merebusnya selama setengah jam dan menambahkan cuka di bagian paling akhir. Saya aduk rata agar cukanya merata.

7. Saya menyarankan Anda untuk mencoba kaviar, Anda mungkin ingin menambahkan sesuatu. Karena pasta tomat, rasa kaviarnya persis Gostov, seperti dari toko.

Saya mengeluarkan kaviar dari api dan segera memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutupi dengan tutup yang melepuh.

Sterilisasi produk jadi tidak diperlukan karena cuka yang ditambahkan sudah cukup. Tapi Anda harus membungkusnya dengan selimut selama beberapa hari.

Setelah beberapa hari, ketika stoples sudah benar-benar dingin, kaviar labu disimpan di ruang bawah tanah untuk musim dingin. Atau tempat penyimpanan lain yang cukup dingin.

Resep sederhana dan lezat untuk kaviar zucchini dengan mayones dan pasta tomat

Camilan lezat didapat dengan tambahan pasta tomat dan mayones. Selain itu, jangan mengonsumsi saus rendah lemak, tetapi semakin banyak minyak yang dikandungnya, semakin baik. Hal ini membuat rasa produk jadinya sangat lembut dan tidak terlalu asam.

Harap dicatat bahwa cuka tidak ditambahkan ke kaviar. Jumlahnya cukup dalam mayones dan pasta tomat.

Kami membutuhkan satu set produk yang benar-benar biasa:

• timun jepang 3kg.
• Bawang bombay 0,5kg.
• mayones 250 gr.
• Pasta tomat 300 gr.
• Minyak sayur 100 gr.
• Gula 100 gram.
• Cabai merah giling 0,5 sdt.
• Garam 2 sdm. aku.

Cara menyiapkan jajanan lezat ini, tonton video klip dari channel “Tentang Makanan Enak dan Sehat”.

Perhatikan bagaimana gadis ceria ini menjelaskan semuanya dengan sangat detail. Di sini, bahkan orang yang paling tidak kompeten pun akan mengerti cara memasak, cara mensterilkan stoples, dan cara melepuh tutupnya.

Memasak kaviar labu potong-potong tanpa cuka

Sebaliknya, beberapa tidak menyukai kaviar yang dibeli di toko, tetapi lebih menyukai kaviar buatan sendiri. Oleh karena itu, saya menyiapkan beberapa toples snack ini dengan potongan sayuran. Ternyata bukan kekacauan total, tapi ada sesuatu untuk dikunyah. Jika Anda menyukai konsistensi kaviar khusus ini, gunakan resepnya.

Cara memasak:

1. Jika zucchini masih muda, tidak perlu dikupas dan dibuang bijinya. Milik saya sudah agak banyak, jadi saya bersihkan, cuci dan potong dadu berukuran 1 cm. Saya melakukan hal yang sama dengan wortel dan bawang bombay. Tomat bisa dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang dengan blender.

Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat.

2. Dalam wajan alumunium besar, saya menggoreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur hingga transparan. Selanjutnya saya tuangkan kubus wortel. Setelah sayuran ini cukup digoreng, Anda bisa menambahkan bahan lainnya.

3. Rebus sayuran selama kurang lebih 40 menit dengan tutup sedikit terbuka agar kelebihan cairan menguap.

Apinya kecil sekali dan jangan lupa aduk masakan secara berkala agar tidak gosong.

4. Karena kita tidak menambahkan cuka, kita perlu menyimpan makanan pembuka ini di lemari es, atau mensterilkan hidangan yang sudah jadi. Kemas kaviar ke dalam stoples bersih dan kirim untuk sterilisasi, tutup dengan penutup. Sterilkan stoples 0,5 selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil, setelah mendidih. Jika wadahnya lebih besar volumenya, maka sterilisasi akan memakan waktu lebih lama

5. Tutup stoples yang sudah disterilkan dan tutupi dengan selimut sampai besok. Kemudian Anda bisa membawa benda kerja ke tempat sampah. Seperti yang Anda lihat di foto, hidangan ini lebih mirip sayuran rebus daripada kaviar. Anda tidak bisa mengoleskannya di atas roti, tapi Anda bisa memakannya langsung dengan sendok. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Kaviar labu disiapkan melalui penggiling daging tanpa sterilisasi

Semua orang menyukai camilan ini. Saya sering memasaknya dan semuanya dimakan dengan senang hati. Dengan tomat segar dan paprika, kaviar jauh lebih enak daripada kaviar yang dibeli di toko.

Tidak diperlukan sterilisasi produk jadi.

Mari kita rebus wadah dan tutupnya saja. Jangan khawatir dengan banyaknya sayuran. Kami akan memasak semuanya sekaligus. Jika Anda belum pernah membuat kaviar jenis ini, saya sarankan Anda mencobanya. Menjilat jari dengan baik - benar sekali!

Yang kami butuhkan:

• timun jepang -2kg.
• Tomat - 1kg.
• Bawang - 1kg.
• Wortel - 1kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Gula - 200 gram.
• Minyak bunga matahari - 250 ml.
• Asam asetat - 1 sdm. sendok
• Garam - 3 sdm. sendok.
• Bawang putih, merica, daun salam - secukupnya

Mari kita mulai!

1. Seperti yang sudah saya katakan, sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyiapkan semua sayuran sebelum dimasak. Jadi saya mencuci dan mengupas semua sayuran.

2. Sekarang saya menggiling zucchini terlebih dahulu dalam penggiling daging. Berbeda dengan blender, mereka tidak digiling menjadi bubur, melainkan menjadi butiran kecil. Saya menuangkannya ke dalam kuali besar.

3. Selanjutnya saya tambahkan wortel cincang, bawang bombay dan paprika. Kami memutarnya dengan cara yang sama di penggiling daging, cukup gunakan saringan besar. Semuanya dihancurkan menjadi massa yang kasar, seperti pada foto di bawah.

4. Sekarang saya memotong tomat dalam mangkuk blender. Jika Anda punya waktu, Anda bisa mengupas kulitnya.

Untuk mengupas tomat, potong kulit bagian atas melintang dan celupkan sayuran ke dalam air mendidih. Setelah itu, kulitnya mudah dihilangkan.

Saya tidak punya waktu untuk melakukan ini. Volume produksinya, seperti yang Anda lihat, sedemikian rupa sehingga Anda disiksa secara fisik untuk mengupas setiap tomat.

5. Saus tomat ini saya tuangkan di atas campuran sayuran giling dan taruh di atas kompor. Apinya besar dulu, baru saya kecilkan seperlunya. Yang utama adalah menghindari percikan berlebihan. Segera setelah mendidih, tuangkan segelas minyak bunga matahari. Saya menambahkan gula dan garam.

6. Campur semuanya dengan kuat dan biarkan mendidih selama satu setengah jam. Saya menutup tutupnya dengan longgar. Saya meninggalkan celah agar kelebihan cairan menguap. Anda bisa menambahkan bumbu sesuka Anda. Lima menit sebelum akhir memasak, saya memeras beberapa siung bawang putih melalui mesin press dan menuangkan asam asetat.

Anda pasti harus mencoba sendok untuk mengetahui apakah ada cukup garam dan gula.

7. Selama ini saya sudah mensterilkan stoples dan tutupnya. Saya menuangkan kaviar, menggulungnya dan membalikkannya. Saya menambahkan daun salam ke bagian bawah setiap toples, tapi ini opsional. Total kami mendapat sembilan kaleng 0,5 liter. Dan masih ada sedikit yang tersisa, cukup untuk dicoba semua orang.

Saya membungkusnya dengan selimut selama dua hari. Setelah itu, Anda perlu meminta suami Anda untuk mengirimkan “cadangan strategis” untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Resep video untuk kaviar lezat yang terbuat dari zucchini dan tomat dalam slow cooker

Resep ini dipersembahkan kepada kami oleh saluran video “Vera”. Lihatlah variasi produk yang dikumpulkan Vera untuk pengalengan. Tomat kuning dan merah, zucchini, paprika, bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah. Semuanya beraksi. Dan ternyata kaviarnya luar biasa. Yang sekali lagi membuktikan keserbagunaan produk ini.

Sepertinya tahun ini saya akhirnya menemukan soal zucchini. Kaviar labu direbus untuk musim dingin. Saya tidak akan memasak apa pun dengan zucchini. Dan apa yang disiapkan, lihat di bagian “Olahan buatan sendiri”. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial dan simpan di halaman Anda!