rumah » Sumbangan » Pai goreng dengan mayones. Adonan mayones yang tidak biasa! Adonan untuk pai dengan mayones - trik dan tips bermanfaat

Pai goreng dengan mayones. Adonan mayones yang tidak biasa! Adonan untuk pai dengan mayones - trik dan tips bermanfaat

Resep adonan ragi dengan mayones untuk pai adalah penemuan nyata bagi pecinta kue. Mempersiapkannya sangat sederhana, dan menyenangkan untuk bekerja dengan bahan yang patuh seperti itu. Adonannya tidak mengandung telur atau mentega; produk ini biasa digunakan untuk adonan pertama; Dengan resep ini Anda bisa menyiapkan makanan panggang yang enak: pai, pai, dan bahkan bahan dasar pizza. Adonan ini cocok untuk mahakarya kuliner gurih. Namun, jika jumlah gulanya ditambah, bisa juga digunakan untuk membuat kue pencuci mulut.

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun akan menghargai keuntungan menggunakan adonan mayones: mudah disiapkan, cepat, dan sangat mudah diatur. Dan makanan panggang yang dibuat dengan adonan seperti itu ternyata lapang, lembut, empuk, beraroma dan tidak basi dalam waktu lama. Resep langkah demi langkah akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda semua nuansa persiapan.

Info Rasa Adonan

Bahan-bahan

Susu – 150ml;
Air – 150ml;
mayones – 200 gram;
Tepung terigu – 700 g (6 sendok makan);
Gula – 1,5 sdm;
Garam - seperempat sdt;
Ragi kering – 12 g.

Cara menyiapkan adonan ragi dengan mayones untuk pai dan pai

Panaskan susu dan air hingga suhu 30-35°C - keduanya harus hangat. Ambil mangkuk dalam yang nyaman untuk menguleni adonan dan tuangkan bahan cair yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kemudian tambahkan ragi kering.

Sekarang tambahkan gula dan 6 sdm. tepung.

Campur campuran hingga merata, pastikan semua ragi telah larut. Tutupi mangkuk dengan handuk bersih dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam. Kali ini seharusnya cukup bagi ragi untuk mulai beraksi dan membentuk “tutup”.

Membuka mangkuk adonan setelah setengah jam, Anda akan melihat bahwa massa telah meningkat beberapa kali lipat, dan “tutup” padat dan berbusa telah terbentuk di permukaannya. Ini berarti semuanya baik-baik saja dengan ragi dan Anda dapat terus mengerjakan adonan. Jika efek ini tidak diperhatikan, berarti produk ini telah kedaluwarsa dan adonan dapat dibuang - adonan tidak akan berfungsi.

Tambahkan mayones. Produk dapat diambil dengan persentase kandungan lemak berapa pun, tetapi tentu saja, semakin tinggi persentasenya, semakin enak adonannya.

Sudah waktunya untuk tepung. Pastikan untuk mengayaknya agar jenuh dengan oksigen dan adonan yang sudah jadi menjadi lembut dan lapang. Campur adonan dengan sendok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Saat perangkat mulai bergerak dengan susah payah, mulailah bekerja dengan tangan Anda.

Anda mungkin membutuhkan tepung lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung kualitasnya. Adonan yang sudah jadi harus lembut, elastis dan tidak menempel di tangan Anda. Tutupi mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu setengah jam.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda akan melihat volume adonan meningkat beberapa kali lipat. Letakkan di atas meja dan uleni dengan tangan Anda - ini akan melepaskan semua udara yang dapat mengganggu proses memanggang.

Adonan pai dengan mayonaise dan ragi siap menciptakan mahakarya kuliner! Bentuk produk yang diperlukan, letakkan di atas loyang atau cetakan, dan biarkan selama 15 menit untuk pembuktian. Setelah itu, Anda bisa mengirimkan olahannya ke oven dan menikmati aroma yang terpancar darinya. Selamat makan!

Catatan untuk pemilik:

Jangan gunakan mayones langsung dari lemari es; Pilihan terbaik adalah produk pada suhu kamar.
Jika Anda berencana membuat kue-kue manis, tambahkan sedikit vanila saat menguleni.
Untuk menyiapkan adonan ini, Anda juga bisa menggunakan ragi segar biasa yang dikompres, Anda membutuhkan 36 gram.
Jika adonan sedang disiapkan untuk pizza, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu Italia ke dalamnya saat menguleni, ini akan menambah rasa gurih pada makanan yang dipanggang.

Saya terus memposting resep keluarga favorit saya yang sangat sederhana dan cukup cepat untuk disiapkan. Pada artikel ini Anda akan belajar cara menyiapkan adonan ragi yang lezat dengan mayones tanpa telur dan kemudian Anda akan menemukan resep dengan foto. Saya suka hasilnya hampir selalu dan produk yang dibuat darinya menjadi sangat empuk dan tidak basi untuk waktu yang lama.

Cara membuat adonan ragi dengan mayonaise

Produk untuk adonan
500 gram tepung terigu

125 gram mayones

0,5 cangkir susu

0,5 gelas air

1 sendok teh. gula

0,5 sdt garam

10 gram ragi kering

Adonan ragi dengan mayones - resep langkah demi langkah dengan foto

Kami mengencerkan air dengan susu. Anda cukup menambahkan 1 gelas susu, atau 1 gelas air. Semuanya di sini sesuai selera Anda.

Tuang susu dan air ke dalam wadah terpisah. Tuang ragi, garam, sedikit gula, 2-3 sdm ke dalamnya. tepung terigu, aduk semuanya hingga rata dan biarkan selama 15 menit agar ragi mulai bekerja. Susu dan air harus hangat.

Tambahkan mayones ke dalam campuran susu-ragi dan aduk hingga rata.

Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, dan bila sulit diaduk dengan sendok, taruh adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni dengan tangan selama 10-15 menit, hingga adonan berhenti menempel di tangan.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, tutup dengan handuk bersih atau cling film dan diamkan di tempat hangat selama 2 jam hingga adonan mengembang. Dalam waktu dua jam, uleni adonan 1-2 kali dengan tangan.

Baiklah, itu saja, adonan ragi kami dengan mayones sudah siap, seperti yang Anda lihat, persiapannya cukup mudah. Sekarang dapat digunakan untuk membuat makanan panggang apa saja: pai, pai, roti, roti pipih, dll. Produknya ternyata sangat, sangat enak dan empuk.

Yang juga saya suka dari adonan ini adalah bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es selama 2 hari di dalam tas, atau di freezer selama sebulan.

Saya harap Anda menyukai resepnya. Saya sangat ingin mengetahui pendapat Anda. Mungkin Anda ingin menambahkan sesuatu. Tinggalkan komentar Anda, saya menantikannya)))

Resep adonan ragi dengan susu

Mempersiapkan adonan ragi untuk pai goreng dalam air

Cara membuat adonan ragi choux

Adonan ragi dengan krim asam untuk roti

Adonan ragi engah

Adonan ragi yang sederhana dan lezat untuk pai

Persiapan adonan ragi dengan kefir

Pai adonan ragi dengan selai

23-01-2016T04:40:09+00:00 admin toko roti [dilindungi email] Administrator Pesta-online

Posting Berkategori Terkait

Isi: Persiapan memasak Proses menyiapkan adonan Proses menggoreng dalam wajan Pancake telah dianggap sebagai hidangan nasional Rusia selama berabad-abad dan sangat populer di negara kita. Ada banyak sekali cara...

Isi: Trik-trik kecil untuk membuat pancake yang sempurna Resep pancake klasik Resep pancake untuk para pecinta kuliner Pancake untuk mereka yang menyukai makanan manis Resep pancake untuk meja liburan Pancake adalah sajian unik yang akan selalu datang...

Isi: Fitur memasak dalam oven microwave Resep pai apel klasik dalam oven microwave Mungkin semua orang sudah mengenal rasa charlotte sejak kecil - pai apel yang bahkan...

Isi : Prinsip umum dan cara pembuatan pancake Pancake dengan susu Pancake dengan kefir dan susu asam Pancake dengan air Pancake tipis dan ragi Pancake isi Pancake dengan keju cottage...

Isi: Pertama, uleni adonan Karamel apel untuk isian pai Pai apel: resep cepat Mereka mengatakan bahwa pai Prancis klasik dengan apel karamel muncul secara tidak sengaja, karena juru masaknya...

Tidak ada yang aneh saat menyiapkan pai - adonannya cukup sederhana untuk disiapkan dan setiap ibu rumah tangga tahu dan tahu cara melakukannya.

RESEP SEDERHANA DENGAN MAYONAIS (BAKING)

Perlu dicatat bahwa memanggang dengan mayones (resep dengan foto diberikan di bawah) dapat digunakan untuk menyiapkan apa saja: pai (baik digoreng maupun dipanggang) dapat dibuat dari adonan ini, dan produk lain juga dapat dibuat darinya. Makanan panggang yang dimasak dengan mayones akan membuat makanan yang sudah jadi tidak basi dalam waktu yang lama, sehingga makanan yang dipanggang tetap enak bahkan beberapa hari setelah dimasak, sedangkan memasak dengan krim asam atau kefir menjadi kurang enak dan basi beberapa jam setelahnya. memasak.

Adonan ragi dengan mayones untuk pai banyak digunakan di toko roti yang menyiapkan berbagai produk untuk dijual - di mana umur simpan yang lama menjadi lebih relevan dari sebelumnya.

Namun, ini juga relevan saat menyiapkan pai di rumah - lagipula, tidak mungkin memakan semuanya sekaligus! Dan semua orang tahu bahwa adonan ragi yang tidak dibuat dengan mayones cepat menjadi basi. Dan ini tidak hanya berlaku untuk pai - roti dengan mayones, seperti pai dengan mayones, juga bertahan lebih lama. Resep membuat adonan (resep adonan di bawah) dengan ragi dan mayonaise, walaupun sedikit berbeda dengan adonan pie biasa, namun memiliki ciri khas tersendiri. Mari kita lihat lebih dekat.

BAHAN-BAHAN

Untuk menyiapkan adonan pai dengan mayones dan ragi, yang dapat digunakan untuk membuat kue apa pun, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Telur ayam – 1 buah;
Minyak zaitun – 3 sendok makan;
Mayones – 1 bungkus 200-250 gram;
Garam – 2 sendok teh;
Gula - dari 1 hingga 4-5 sendok makan (tergantung untuk apa adonannya - lebih banyak gula untuk kue-kue manis);
Ragi segar – 50 gram;
Tepung – 0,6-0,7 kg;
Air atau susu - masing-masing 0,5 atau 0,1 ml.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Akhir-akhir ini, ketika saya berencana memasak pai di oven untuk anggota keluarga saya, saya membuat adonan mayones untuk mereka. Sekarang saya bahkan tidak ingat persis dari mana saya mendapatkan resep ini. Mungkin teman saya membagikannya kepada saya, atau mungkin saya membacanya di beberapa majalah kuliner, karena saya sering membacanya. Tapi menurutku itu tidak terlalu penting.
Adonan mayones mudah dibuat. Pastikan untuk menambahkan ragi kering yang bekerja cepat ke dalam adonan mayones untuk pai di dalam oven. Untuk memastikan adonannya pas, saya selalu menyarankan untuk membeli ragi ini dalam kemasan kecil. Benar, mereka mempertahankan umur simpannya lebih lama. Jika Anda membeli ragi kering dalam kemasan besar, kemudian setelah dibuka, ragi secara harfiah setelah jangka waktu tertentu kehilangan sifat aktifnya dan adonan sering kali tidak mengembang dengan baik. Lihat juga cara memasaknya.

Bahan-bahan:

- 0,5 cangkir susu,
- 0,5 gelas air,
- sejumput garam,
- 3 sendok makan mayones,
- 3 sendok makan gula pasir,
- 500 gram tepung terigu,
- 1 sendok teh ragi.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Ayak tepung premium sesuai jumlah yang ditentukan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam dan ragi kering di atasnya.

Dalam mangkuk lain yang dalam, campurkan air, susu, dan mayones. Campur semuanya dengan kuat.
Tuang bahan cair tersebut ke dalam adonan tepung kering.

Pertama, campur semuanya dengan pengocok. Kemudian uleni adonan minimal 5 menit.

Pastikan untuk menutup adonan dengan cling film dan biarkan volumenya meningkat beberapa kali lipat. Proses ini memakan waktu 2 jam.
Saya juga ingin mencatat bahwa Anda bisa menguleni adonan, lalu memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Keesokan harinya, di pagi hari, Anda bisa memanggang dan memanjakan keluarga Anda dengan pai lezat di dalam oven. Sangat mudah untuk melakukan prosedur ini pada Jumat malam, sehingga pada hari Sabtu Anda dapat dengan aman menikmati makanan panggang yang segar, buatan sendiri, dan rasanya luar biasa. Saya juga menyarankan Anda melihat resepnya

Saya ingin menawarkan adonan untuk pai, pai, atau makanan panggang lainnya menggunakan mayones. Adonannya luar biasa, makanan yang dipanggang dari adonan ini lembut, empuk, enak dan tidak basi selama beberapa hari! Mempersiapkan adonan dengan mayones itu sederhana dan cepat. Baik minyak sayur maupun telur tidak ditambahkan ke dalamnya, karena sudah ada dalam mayones. Setelah Anda mempersiapkannya, Anda akan melupakan semua metode lain yang Anda gunakan sebelumnya.

Untuk menyiapkan adonannya kita membutuhkan ragi kering (bisa diganti segar 25 gram), tepung terigu, garam, gula pasir, air dan susu.

Pertama, mari kita siapkan adonannya. Campur susu hangat dan air hangat dalam mangkuk, tambahkan ragi, gula pasir dan 4 sendok makan tepung terigu, aduk hingga ragi benar-benar larut. Tutupi dengan kertas timah dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit untuk menaikkan “tutupnya”.

Setelah 30 menit, keluarkan filmnya, adonan akan bertambah beberapa kali lipat.

Tambahkan mayones dan tambahkan tepung yang diayak di beberapa bagian.

Uleni adonan elastis yang lembut, tutup dengan kertas timah dan taruh di tempat hangat selama 1-1,5 jam.

Setelah waktu berlalu, lihat bagaimana hasil adonannya.

Letakkan di atas meja, uleni hingga rata, keluarkan semua udara.

Itu saja, adonan untuk pai mayones sudah siap! Anda bisa mulai membuat pai, pai... Adonan ini sangat enak untuk diolah dan makanan yang dipanggang menjadi sangat lezat.