Proprietà utili del gelso essiccato. Gelso essiccato: come essiccare bacche, foglie e corteccia - asciugiamo il gelso a casa

Continuando il tema dei benefici naturali e gustosi, oggi parleremo delle bacche essiccate di una pianta meridionale chiamata gelso o gelso.

Frutti di gelso (frutti di bosco)- una prelibatezza eccezionalmente gustosa, sana e tradizionale della regione caucasica.

Non ho mai avuto la possibilità di provare i frutti di bosco freschi, non crescono qui, non li portano ai mercati in estate. Ma c'è un desiderio di assaggiare il gelso, e uno molto grande. Naturalmente, si può immaginare la mia gioia quando ho scoperto le bacche di gelso essiccate nel negozio online di Marislavna per i doni della natura.

I frutti di gelso sono solo un magazzino di vitamine.

È una ricca fonte di vitamine e minerali, fibra alimentare. I medici raccomandano di includere le bacche di gelso nella dieta per abbassare i livelli di zucchero nel sangue (ad esempio, nel diabete o nei livelli di glucosio borderline), così come l'anemia, perché. le bacche stimolano la formazione del sangue.

La composizione vitaminica dei frutti di gelso comprende vitamine B1, B2, C, PP, nonché ferro e zuccheri naturali, che influenzano favorevolmente il funzionamento del cervello e lo stato del sistema nervoso.

Le bacche di gelso mature contengono una grande quantità di resveratrolo - una sostanza unica che è un potente antiossidante vegetale.

Ricco di potassio.

Insieme alle bacche di ribes nero, il gelso è una ricca fonte di potassio che fa bene al sistema cardiovascolare.

In generale, sono utili a tutti senza eccezioni.

Consumando bacche di gelso nella tua dieta, puoi liberarti dell'edema di origine renale e cardiaca, dire addio alla discinesia della cistifellea e superare la stitichezza.

I gelsi sono un ottimo spuntino per chi ne segue la figura e la salute!

Le bacche sono confezionate sottovuoto per preservarne il sapore e l'umidità naturali.

I frutti stessi sono piccoli, non ci sono detriti e impurità nella confezione. In apparenza, assomigliano alle more, solo leggere.

Hanno un odore delizioso - peculiare, in qualche modo simile all'uvetta.

Molto gustosi - dolci, ma non stucchevoli, il loro gusto è, diciamo, neutro - semplicemente non possono che piacere.

Perfetto sostituto dei dolci per il tè.

La colazione ideale per un bambino è la ricotta fatta in casa (nella foto è solo una ricetta così dettagliata) con i gelsi.

Inoltre, queste bacche possono essere aggiunte a cereali, muesli, yogurt, tè e composta di frutta secca.

Probabilmente abbiamo finito una borsa in 3 giorni. È positivo che ne abbia ordinati due in una volta)))

In una confezione da 100 gr., Costa 180 rubli.

Gelso viene dalla Cina. Albero alto fino a 20 m.
Le foglie sullo stesso albero differiscono l'una dall'altra: sui giovani germogli sono intere, sui germogli perenni - lobate o dentellate.
Le piante sono dioiche, dioiche, impollinate dal vento. Frutti a seme lunghi 1-4 cm, bianco-giallastri o gialli.
Sono commestibili e hanno un sapore dolciastro. Maturano a fine giugno - inizio luglio.
I semi (noci) sono piccoli.

Frutti di gelso caratterizzato da un alto contenuto di zuccheri e da un basso contenuto di acidi, il gelso nero è caratterizzato da un minor contenuto di zuccheri e da una maggiore acidità. I frutti contengono vitamine C, B1, P, carotene, pectina, colina, fino all'8% di resina, rutina, rutina glicoside - un composto caratteristico e specifico del gelso. Questa pianta amante del calore conferisce alle sue bacche i colori bianco, giallo, rosa e nero, che sono molto benefici per il corpo. Molte marmellate vicine, composte di gelsi, ma non tutti sanno come trattare il corpo con queste bacche.

Avicenna ha scritto sulle proprietà medicinali dei gelsi:
“Se fai bollire foglie di gelso, foglie di vite e foglie di fico nero nell'acqua piovana, ti anneriscono i capelli.
I gelsi secchi essiccati, così come il suo succo spremuto, aiutano con le ulcere maligne. Sciacquare la bocca con il succo spremuto dalle foglie di gelso acido è utile per il mal di denti Il gelso, soprattutto acerbo, impedisce il flusso di succhi cattivi agli organi. Il gelso aspro, salato ed essiccato restringe fortemente lo stomaco ed è benefico nella dissenteria. Con la sua natura lassativa, il gelso a volte previene la diarrea cronica e le ulcere nell'intestino, in particolare il gelso essiccato. Tutte le varietà di urina di gelso. La seta siriana, sebbene lasci rapidamente lo stomaco, indugia nell'intestino. Se bevi il succo spremuto delle sue foglie, aiuta con il morso di un karakurt.

Il gelso era una medicina universale durante la guerra- si salvò anche dalla stitichezza, guarì ferite, salvò dal caldo e dall'ipotermia. Non senza motivo, quelle persone della strada dove viveva mia nonna, che sono sopravvissute alla guerra, hanno piantato un gelso, ha sempre aiutato in caso di malattia.

Mia nonna, dottoressa, raccoglieva i gelsi così: posò una tela cerata sotto l'albero e scosse l'albero: le bacche cadute erano usate per l'inscatolamento o la medicina. E le foglie dell'albero raccolsero solo quelle inferiori, piccole, le asciugarono su carta. Ecco i suoi trattamenti al gelso.

Se i gelsi secchi vengono preparati come il tè, in base alla proporzione: un cucchiaino di materie prime per bicchiere di acqua bollente, allora questo rimedio è adatto a tutti.
I frutti di gelso contribuiscono al miglioramento del sangue, sono utili per il fegato e la milza, sono usati per malattie cardiovascolari e gastrointestinali, bruciore di stomaco. Bevi fresco, puoi addolcire con il miele, ma non più di mezzo cucchiaino.

L'infusione aiuterà da raffreddore e mal di gola: 2 cucchiai di frutta fresca o secca tritata si versano con un bicchiere di acqua bollente, si insiste per 4 ore e si filtra attraverso 3-4 strati di garza. Preso per sciacquare la bocca e la gola. Il succo di gelso bianco è uno dei migliori espettoranti per la tosse.

Il tè di gelso essiccato provoca una profusa sudorazione. È usato per il raffreddore e per l'ipertensione. Usa la proporzione: 1 parte di gelsi, 1 parte di menta, prepara il composto con un bicchiere di acqua bollente.

Se lichene lubrificare con succo di gelso nero, guarisce velocemente, sono sufficienti 8-10 sfregamenti al giorno ed è consigliabile non bagnare la mano durante il trattamento.

Gelso acido essiccato e il suo succo spremuto, aiutare con la guarigione delle ferite: 1 cucchiaio di materia prima viene preso e versato con un litro di acqua bollente. Lavare le ferite con la miscela.

risciacquo della bocca il succo spremuto dalle foglie di gelso acido è utile per il mal di denti. Il succo di gelso acido è un ottimo antisettico, disinfettante.

Per il dolore al cuore, l'ipertensione la medicina è preparata dalle radici di gelso. 200 g di radici di gelso nero vengono lavate bene, tritate, messe in una padella smaltata, versate acqua fredda e lasciate per un'ora. Quindi accendere un piccolo fuoco e far bollire per 15 minuti. Sfornare, raffreddare, scolare e conservare in frigorifero. Questa è la dose di 5 giorni. Bevi 0,3 tazze 3 volte al giorno, fai una pausa per 2-3 giorni e ripeti altre tre volte: questo è un ciclo di trattamento.

Gelso per l'insonnia:
1 kg di gelsi freschi o 0,5 kg di secco far bollire in mezzo litro d'acqua a fuoco molto basso per 30 minuti. Scolare l'infuso in un'altra ciotola, aggiungere acqua (0,5 litri) e far bollire per altri 30 minuti. Versare la massa nella prima infusione, asciugarla in modo che diventi viscosa, aggiungere 300 g di miele. Bollire. Raffreddare. Mettere in un piatto di vetro. Prendi un cucchiaino 2-3 volte al giorno nel pomeriggio.

Per il diabete foglie di gelso, baccelli di fagioli, stimmi di mais, foglie di mirtillo (tutti allo stesso modo). Far bollire 1 cucchiaio della miscela in un bicchiere d'acqua per 1 minuto, lasciare per 2 ore. Bere 2-3 volte al giorno. Il decotto normalizza il livello di zucchero.

E questi tipi di preparazioni aiuteranno a fare scorta di vitamine per tutto l'inverno.

Gelso in sciroppo di zucchero
Per questo tipo di cibo in scatola, puoi prendere frutta di qualsiasi colore o una miscela di varietà di colori diversi. I frutti maturi vengono lavati con acqua fredda, lasciati scolare e quindi disposti in uno strato su una tela cerata per l'essiccazione. Durante il processo di essiccazione, il gelso viene periodicamente rimescolato per asciugare l'intera superficie del frutto. I gelsi secchi vengono passati attraverso un tritacarne. Cuocere lo sciroppo di zucchero al ritmo di 1,2 kg di zucchero e 300 g di acqua per 1 kg di gelso. I gelsi tritati vengono versati con sciroppo di zucchero bollente, il composto viene ben mescolato e confezionato a caldo in barattoli caldi sterilizzati, riempiendoli fino in cima. I vasetti pieni vengono ricoperti con cerchi pre-preparati di carta pergamena imbevuta di alcol, il cui diametro è uguale al diametro esterno del barattolo, chiusi ermeticamente con coperchi e raffreddati a temperatura ambiente senza capovolgersi. Se la massa viene preparata per più di tre lattine con una capacità di 0,5 l, dopo aver tappato le tre lattine, la massa rimanente viene riscaldata in una casseruola a una temperatura di 92-95 ° C, quindi si continua l'imballaggio.

Marmellata di gelsi
Il gelso viene cosparso di zucchero e, dopo aver riposato per 6-8 ore, fa bollire per 5-8 minuti a fuoco basso. Successivamente, lascia di nuovo per 5-10 minuti. Questo viene fatto più volte fino a quando la marmellata è pronta.

In termini di concentrazione di vitamine, composti biologicamente attivi e benefici, quasi nulla può essere paragonato alle bacche estive. Tutti conoscono la composizione multivitaminica di ribes nero, mirtilli rossi, mirtilli rossi, fragole, proprietà curative dell'olivello spinoso, mirtilli, citronella. Ma i benefici e i danni del gelso, così popolare tra i popoli del Caucaso, dell'Asia centrale e sud-orientale, rimangono un mistero per molti dei nostri compatrioti. È tempo di colmare questa lacuna nella conoscenza.

Bacca dolce di longevità ed efficienza - così si dice in Oriente

Tradizioni di utilizzo del gelso tra i diversi popoli

In Oriente sono abituati a trattare il gelso come un albero sacro. Eppure il gelso è diventato la base del benessere di molte famiglie che si sono evolute nella produzione della seta. Negli antichi trattati, il gelso è chiamato l'albero della vita, si dice che prolunga la vita, ripristina la vista e ha una miriade di altre proprietà utili.

Il sapore delle piantine succose è dolce. Le bacche di varietà crema e rosa, più zuccherine, le specie viola scuro sono caratterizzate da una leggera acidità. Oltre al consumo fresco, i loro usi culinari sono vari.

Nel Caucaso, lo sciroppo dolce e viscoso bekmes viene bollito dal succo di gelso, la torta di bacche viene aggiunta all'impasto e viene cotto un delizioso pane alla frutta. Dalle bacche frullate, spalmate con uno strato sottile ed essiccate al sole, si ottiene la pita. In Georgia, decotti, infusi di gelsi sono ampiamente usati per curare raffreddori, mal di gola e stomatite.

In Asia centrale, i gelsi essiccati sono valutati alla pari dell'uvetta, delle albicocche secche, dei meloni essiccati, sono usati come sostituti dello zucchero. I semi macinati in farina servono come base per la preparazione del dolce pan di zenzero "tum-tolkhona", il ripieno per le torte viene preparato dalle bacche e viene prodotto un vino delizioso e profumato.

In Iran, Afghanistan, Turchia, il gelso è un ingrediente tradizionale in molti dolci nazionali: baklava, sorbetti, marmellate.

Interessante! I giapponesi apprezzarono le proprietà cosmetiche della pianta. Da esso vengono preparate creme sbiancanti, il succo di bacche e foglie viene utilizzato per rimuovere le lentiggini.

Dolcezza orientale - barrette di frutta di gelso

Proprietà utili: composizione, applicazione

Il gelso ha molte proprietà utili grazie alla sua composizione chimica unica. Di particolare pregio sono le infruttescenze, che contengono acidi organici, micro e macroelementi, vitamine A, K, PP, E, quasi tutto il gruppo B. Il loro ruolo per l'organismo è difficile da sopravvalutare.

L'acido folico (B₉) migliora la formazione del sangue.

L'acido pantotenico (B₅) e la tiamina (B₁) sono essenziali per il corretto metabolismo.

La piridossina (B₆) e la riboflavina (B₂) forniscono la produzione di globuli rossi.

La colina (B₄) regola il livello di insulina nel sangue.

Il resveratrolo è un potente antiossidante che combatte l'infiammazione, previene la formazione di tumori, abbassa la glicemia.

Il tocoferolo (E) è un antiossidante, che determina la forza delle membrane cellulari, la resistenza ai processi ossidativi.

I frutti sono ricchi di minerali: K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn.

Proprietà terapeutiche e preventive del gelso

I guaritori popolari hanno notato da tempo i benefici. Infusi, decotti, frutta fresca e secca sono usati per rafforzare la salute generale e curare una serie di disturbi.

I frutti sono inclusi nel complesso trattamento del diabete. Si consiglia di assumere decotti, tè, aggiungere bacche essiccate tritate fino a ottenere una consistenza in polvere ai piatti di tutti i giorni. Questo abbassa il livello di zucchero, stimola il pancreas a produrre insulina.

Le bacche hanno un leggero effetto lassativo, combattono delicatamente la stitichezza, la dysbacteriosis e altri problemi intestinali.

Tè e decotti di frutta e foglie hanno un effetto benefico sullo stato del sistema circolatorio: purificano il sangue, stimolano l'emopoiesi, abbassano la pressione alta e curano l'anemia.

La medicina tradizionale utilizza il gelso e le sue proprietà benefiche nel trattamento di malattie del fegato, gastrite, ulcere, pancreatite.

La pianta ha un buon effetto diuretico, è consigliata per rimuovere i liquidi in eccesso nelle malattie cardiache e renali.

Nota! Per la presenza del resveratrolo, la pianta viene utilizzata come antielmintico. Per questi scopi, si consiglia di utilizzare il succo delle radici. Un'efficace miscela di gelsi secchi con semi di lino e chiodi di garofano - 1,5 cucchiaini, innaffiati con un bicchiere di succo di carota, formano un agente davvero letale.

Un bicchiere di tè aromatico a base di frutta fresca o secca ha un generale effetto rinforzante e tonificante.

Controindicazioni

Il gelso è una bacca ipoallergenica, non ci sono controindicazioni per il suo consumo. Tuttavia, ci sono alcuni avvertimenti.

Le varietà dolci non dovrebbero essere abusate da persone che soffrono di diabete. Ciò che con moderazione guarisce, in eccesso, porta ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Il gelso in combinazione con acqua fredda può causare indigestione, diarrea.

Metodi per la raccolta dei gelsi per l'inverno

La cosa più difficile con il gelso è la sua preparazione. Una bacca matura cade letteralmente da un albero, si rompe, si accartoccia sotto i piedi. Si consiglia di raccoglierlo a mano, mentre il frutto viene tenuto sul ramo. Alcuni giardinieri allungano dei "trampolini" di tessuto sotto l'albero per evitare che la bacca cada a terra. Non è desiderabile lavare il raccolto raccolto.

I preparati più pregiati - che non prevedono il trattamento termico della frutta - sono il congelamento e l'essiccazione.

Con il congelamento, tutto è chiaro. Le bacche vengono essiccate in appositi essiccatori elettrici o in un forno. A causa del fatto che la polpa è succosa, acquosa, questo processo è lungo - 16-17 ore. All'uscita, il volume dei gelsi secchi diminuisce di 4-5 volte e la concentrazione di fruttosio e sostanze nutritive aumenta di conseguenza. Questo deve essere ricordato durante il consumo.

Interessante! I nostri 2-3 kg di frutta secca per l'inverno non possono essere paragonati alla produttività del lavoro di raccolta delle famiglie tagike. Per loro, la norma è di 500 kg e oltre. Nella regione, questo non è solo un prodotto utile, ma anche una significativa fonte di reddito.

Inoltre, il cibo in scatola viene preparato con frutta dolce per l'inverno: marmellata, composte, marmellate, succhi, sciroppo denso "miele di frutta".

Proprietà utili del gelso:

Il gelso (gelso) è un albero che produce grandi raccolti di bacche. I loro benefici sono determinati dalla loro ricca composizione vitaminica, che stimola il sistema immunitario. Il succo di bacche è anche una profilassi per vari infettivi e raffreddori. Tuttavia, i frutti di gelso sono molto teneri e quindi non sono soggetti a conservazione fresca a lungo termine. Per preservare quanto più sano possibile il prodotto durante i mesi invernali, le bacche vengono congelate o essiccate. Oggi parleremo di vari modi per essiccare i gelsi a casa.

Il gelso è stato coltivato fin dall'antichità per la produzione di tessuto naturale - la seta. Hanno dato da mangiare al bruco del baco da seta, che ha dato il filo di seta. Bacche, corteccia e foglie erano spesso usate nella medicina popolare per curare varie malattie e disturbi.

Nel mondo moderno, il gelso non ha perso la sua popolarità. Deliziose bacche che hanno un colore chiaro o scuro sono apprezzate da molte persone.

Il tempo di raccolta dura solo poche settimane da luglio ad agosto. Poiché la bacca matura in modo non uniforme, viene raccolta in più fasi.

Il momento migliore per la raccolta è la mattina presto, dopo che la rugiada è sparita. Il tempo dovrebbe essere asciutto e soleggiato. Per facilitare il processo di raccolta, un grande pezzo di tessuto o una coperta sottile viene steso sotto l'albero. Quindi il bastone inizia a battere sui rami dell'albero. Questa procedura fa staccare i frutti maturi dai rami e cadere. Le bacche raccolte vengono versate in un contenitore separato.

Le foglie di gelso vengono raccolte insieme ai ramoscelli quando i germogli sono ancora abbastanza teneri. Il momento migliore per raccogliere è proprio l'inizio dell'estate. Allo stesso tempo, vengono scelte solo foglie sane e uniformi, non contorte e non danneggiate dalle ragnatele.

La corteccia di gelso può essere raccolta indipendentemente dalla stagione. Per fare questo, taglia piccole sezioni da diversi tronchi d'albero con un coltello affilato.

Preparazione del cibo per l'essiccazione

I frutti di gelso vengono selezionati dopo la raccolta, rimuovendo detriti e esemplari danneggiati. Si sconsiglia di lavare le bacche prima dell'essiccazione, per non danneggiare la polpa già tenera. Se c'è un desiderio, il gelso viene risciacquato con acqua fredda e lasciato asciugare su carta assorbente a temperatura ambiente per un paio d'ore.

Prima di asciugarsi, anche le foglie vengono lavate in acqua fredda e asciugate su asciugamani.

La corteccia di gelso non necessita di una preparazione preliminare prima dell'essiccazione.

Come essiccare il gelso: modi

In onda

Le bacche di gelso sono disposte in uno strato su griglie o setacci ed esposte al sole. È importante creare la massima ventilazione dell'aria tra i frutti. Per questo motivo si sconsiglia di essiccare i gelsi su pallet. Se non ci sono griglie adatte, è possibile utilizzare un panno denso e pulito come lettiera. In questo caso, le bacche dovranno spesso essere girate per garantire un'essiccazione uniforme. La sera, i contenitori con i frutti vengono portati nella stanza in modo che non si inumidiscano dalla rugiada e al mattino vengono rimessi a posto.

L'essiccazione solare dei gelsi richiederà circa 2 o 3 settimane, a seconda delle condizioni meteorologiche favorevoli.

Il fogliame viene essiccato all'ombra, in un luogo asciutto e ben ventilato. In modo che non marcisca, viene girato 3 volte al giorno.

L'essiccazione della corteccia di gelso non richiede determinate condizioni. Viene essiccato a temperatura ambiente per 10 giorni.

Nel forno

Se non è possibile essiccare le bacche al sole, è possibile utilizzare un forno convenzionale. Ma prima di questa procedura, le bacche devono essere leggermente asciugate a temperatura ambiente per 2 giorni. Quindi i gelsi vengono disposti su pallet ricoperti di carta da forno e inviati al forno. La temperatura di esposizione non deve superare i 40 gradi. Per garantire una buona ventilazione all'interno del forno, la porta deve essere tenuta leggermente socchiusa.

Ogni 2 ore, le bacche vengono estratte e mescolate. Il tempo totale di asciugatura è di 18 - 20 ore.

Il fogliame può anche essere asciugato nel forno secondo lo schema sopra, ma sarà necessario controllare il processo di preparazione ogni mezz'ora.

In un'asciugatrice elettrica

I moderni apparecchi elettrici per l'essiccazione di bacche, verdure e frutta sono dotati di termostati. Per asciugare i frutti del gelso, nell'unità è necessario impostare la temperatura di riscaldamento non superiore a 35 - 40 gradi. Dopo 6 - 10 ore di asciugatura, può essere aumentata a 50 gradi. In questa modalità, le bacche devono essere asciugate fino a cottura. Tempo di asciugatura 20 - 25 ore.

Le foglie di gelso vengono essiccate in un essiccatore elettrico a una temperatura di 40 gradi per 3-4 ore.

Guarda la video ricetta dal canale kliviya777 - Come essiccare i gelsi

Come conservare frutta secca, foglie e corteccia

Le bacche sono conservate in contenitori di vetro sotto un coperchio, foglie - in scatole di cartone o sacchetti di tela. La corteccia di gelso viene macinata in polvere e conservata in piccoli barattoli sigillati.

La durata di conservazione dei prodotti a base di gelso essiccato è di 1 anno.

Il gelso è un'antica pianta della famiglia dei gelsi. Altrimenti, si chiama gelso. Il gelso è apparso molto prima che la Bibbia fosse scritta.

Il luogo di nascita del gelso è considerato il sud-ovest asiatico. Attualmente, il gelso cresce in Asia, nelle regioni meridionali della Russia e nel Nord America. Le proprietà benefiche dei gelsi essiccati sono note da molto tempo, ma solo di recente sono diventate note controindicazioni e danni.

Tipi di piante e frutti

I gelsi sono disponibili in due varietà comuni: bianco e nero. Il gelso o il gelso è un albero a foglie caduche, molto termofilo. In Russia, non cresce a nord della regione di Volgograd.

Il gelso è coltivato e selvatico, che cresce nelle fasce forestali e non richiede alcuna tecnologia agricola. Ma queste bacche sono anche gustose e salutari.

Gelso bianco originario della Cina. Le foglie dell'albero servono come cibo per le larve del baco da seta, dai bozzoli di cui si produce la seta naturale. Il gelso nero cresce in Asia centrale dove viene coltivato in ogni cortile.

Caratteristiche vantaggiose

Il legno di gelso è usato per realizzare strumenti musicali. È stato anche utilizzato per produrre la prima carta in Cina.
È noto che i giovani ramoscelli e le foglie del gelso servono come mezzo per abbassare il livello di glucosio nel sangue, se vengono leggermente asciugati e preparati con acqua bollente e conservati in un thermos per una notte. Quindi bere 2-3 volte al giorno prima dei pasti.

Il contenuto calorico di 100 grammi di gelso è di 43 kcal, il che non è assolutamente molto. I frutti secchi della pianta hanno la seguente composizione chimica:

• Acqua: 85 gr.
• Proteine: 1,44 gr.
• Grassi: 0,4 gr.
• Carboidrati: 8,1 gr.
• Fibra alimentare: 1,7 gr.
• Cenere: 0,7 gr.

I frutti di bosco sono la componente più pregiata dei gelsi, così come le drupe dal gradevole sapore dolciastro e aspro.

La presenza di vitamine del gruppo B preposte al funzionamento del sistema nervoso rende l'infuso e il succo di gelso utili per sovraccarico nervoso, insonnia, affaticamento.I sali di ferro, rame e zinco hanno un effetto emopoietico, combattono attivamente l'anemia da carenza di ferro e sono utili per le donne in gravidanza e le persone con bassa emoglobina nel sangue.

Il succo e l'infuso di gelso contiene molte fibre e fa bene al tratto digestivo. I frutti di gelso maturi hanno un lieve effetto lassativo. che porta alla perdita di peso. L'estratto di gelso è incluso negli integratori alimentari per la perdita di peso.

Le bacche di gelso hanno un effetto antisettico. Le loro infusioni hanno un effetto benefico sulla microflora del cavo orale, sono utilizzate per la stomatite e sono anche un meraviglioso espettorante, analgesico per bronchiti e infiammazioni delle vie respiratorie, asma bronchiale.La presenza di potassio e magnesio nei frutti li rende utili per le persone con malattie cardiovascolari.

Gelso in cosmetologia

La presenza di vitamina E (tocoferolo) nelle bacche di gelso - una vitamina di bellezza e giovinezza, dona alla pelle un aspetto e un colore sani, elasticità alle unghie, lucentezza ai capelli.

È stato a lungo notato che il succo di gelso idrata bene la pelle del viso, la protegge dai raggi ultravioletti, grazie all'inclusione di acidi citrico, malico e altri acidi organici nella sua composizione, sbianca perfettamente e ha un effetto positivo sulla pigmentazione della pelle. L'estratto di gelso è presente in molte creme e lozioni sbiancanti, idratanti e protettive.

Gelso in cottura

Di norma, il gelso è famoso per un buon raccolto. I frutti dell'albero maturano all'inizio di luglio. Per raccogliere le bacche, grandi tovaglie di plastica vengono stese a terra, dove le bacche stesse cadono. Per molto tempo non giacciono nemmeno in frigorifero e necessitano di una lavorazione immediata.

Il gelso è un buon ripieno per le torte, può essere conservato sotto forma di composta per l'inverno. Deliziosa anche la marmellata di gelsi. Vorrei in particolare attirare l'attenzione su un medicinale come il bekmes: il miele di seta armeno. In inverno, con il raffreddore, è di grande aiuto.

Il miele di seta è molto facile da preparare. Per fare questo, le bacche vengono lavate, versare 10 chilogrammi di bacche con un litro d'acqua, portare a ebollizione e passare attraverso un torchio. Quindi il succo viene fatto bollire tre volte.

Il gelso è buono e congelato. Quindi nel congelatore del frigorifero, il purè di bacche può essere conservato in piccoli contenitori per un periodo piuttosto lungo. Il buon gusto e la qualità si ottengono dal vino di gelso e dalla vodka caucasica - gelso.

Controindicazioni e danni

Le bacche di gelso contengono una grande quantità di zuccheri e fruttosio. Data questa circostanza, dovrebbe essere consumato con moderazione da persone che soffrono di ipertensione. Alcuni medici includono i frutti della pianta nell'elenco delle controindicazioni per chi soffre di diabete.

I benefici e i danni delle bacche e delle foglie di gelso non sono uguali. I vantaggi dei fondi basati su di essi porteranno molto più che danni. Certo, solo se ascolti controindicazioni.

Il consumo eccessivo di gelsi può causare disturbi allo stomaco e diarrea. Va tutto bene con moderazione. Ma alla fine, il gelso è innegabilmente utile. Anche se non vivi al sud, puoi utilizzarlo sotto forma di integratori alimentari, creme, dessert che vengono prodotti nell'industria alimentare.