Che biscotto. biscotti biscotto

I dolci acquistati sono un modo facile e conveniente per farti piacere mentre bevi il tè. Ma poche persone possono essere sicure della qualità di tali prodotti. Per questo motivo, molte casalinghe cercano di creare da sole un miracolo culinario. Ci sono molti vantaggi nel fare i biscotti fatti in casa. Puoi tenere occupati i bambini, testare le tue abilità culinarie. E per qualsiasi hostess, è sempre più piacevole trattare gli ospiti non con i dolci acquistati, ma con i dolci fatti in casa. Oggi vi invitiamo a cucinare dei biscotti biscotto sfiziosi e naturali. Aggiungeremo mirtilli sani, ma se lo si desidera, è possibile utilizzare un altro ripieno di bacche. Oppure puoi sperimentare con la marmellata che hai in casa.

La ricetta dei biscotti con ripieno di mirtilli congelati sarà un piacevole cambiamento in una serie di dolci familiari. Profumato e salutare, sarà una bella aggiunta a una tazza di tè caldo o a un bicchiere di latte caldo.

Biscotti informativi sul gusto

ingredienti

• Per la prova:
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• vanillina: a piacere;
• olio di semi di girasole - 50 g;
• amido - 150 g;
• farina - 240 g;
• lievito per impasto - 1 cucchiaino;
• Da riempire:
• mirtilli congelati - 200 g;
• zucchero - 2 cucchiai;
• amido - 2 cucchiai.

Tempo di cottura 15 minuti + 15 minuti di cottura. Resa: 6 porzioni.

Come fare i biscotti biscotto

Per prima cosa, prepara il ripieno: abbiamo bisogno che si raffreddi. Trasferire i mirtilli (o qualsiasi altra bacca - ribes, mirtilli rossi, lamponi) in una piccola casseruola, cospargere di zucchero e scaldare un po' sul fuoco per rendere le bacche più morbide. Se hai un debole per i dolci (o se le bacche sono troppo acide, come ribes o mirtilli rossi), puoi aggiungere più zucchero.

Quindi aggiungere l'amido alla miscela calda, mescolare.

Usando un frullatore, macinare il ripieno di frutti di bosco in uno stato di purea. Raffreddare, mettere da parte mentre si prepara la pasta biscotto.

Passiamo ora alla preparazione della pasta biscotto. In una ciotola profonda con una frusta, in un robot da cucina o in un frullatore, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a formare una schiuma rigogliosa.

Versare l'olio vegetale nell'impasto, sbattere leggermente. Questo è necessario affinché i biscotti siano morbidi. Aggiungere tutto l'amido nella ciotola (ho preso l'amido di mais, in cottura si nota meno, anche se le proprietà della patata e dell'amido di mais sono quasi identiche). Versare il lievito, mescolare ancora con un mixer.

Aggiungendo gradualmente la farina di frumento, impastare in una ciotola un impasto morbido e di plastica.

Foderate una teglia con carta da forno. Staccare una piccola quantità dall'impasto e arrotolarlo in una palla. Mettilo su una teglia. Quindi, fai delle palline simili e mettile su una teglia a una piccola distanza l'una dall'altra. Prendi un bicchiere o un bicchiere, ungi il fondo con olio vegetale e premi al centro di ciascuna delle loro palline.

Versare 1 cucchiaino nei vuoti risultanti. ripieno di frutti di bosco raffreddato.

Cuocere i biscotti secondo questa ricetta in forno preriscaldato a 200 gradi per 13-15 minuti. I biscotti difficilmente si scuriscono in superficie a causa dell'alto contenuto di amido, quindi fate attenzione a non cuocerli troppo in forno.

rete teaser

Raffreddare i biscotti finiti su una griglia o una superficie di legno. Mettere su un piatto e servire.

Delicati biscotti al biscotto aumentano di dimensioni, diventano leggeri con crepe appetitose e una struttura sciolta e porosa.

Nota per il proprietario:

La ricetta descritta è solo la base per preparare in fretta un delizioso dessert.

• I biscotti rotondi possono essere piegati insieme e un ripieno può essere aggiunto tra di loro, il ripieno può essere cioccolato, latte condensato bollito o marmellata. E se a questi ingredienti aggiungete delle nocciole tritate finemente, il gusto sarà sorprendente.
• Al posto dei mirtilli congelati, puoi usare la salsa di mele. Questa opzione è particolarmente adatta ai bambini piccoli. Puoi fare la tua purea o usare un barattolo di pappe. Puoi diversificare il piatto con l'aiuto dello zucchero a velo. Quando i biscotti sono ancora caldi, spolverizzateli con zucchero a velo. Si attacca alla base e non si sbriciola.
• L'impasto può essere steso su una teglia in qualsiasi stampo. In questo modo otterrai non solo biscotti gustosi, ma anche belli, i bambini apprezzeranno se cuoci questi biscotti negli stampi Barney.
• Biscotti così veloci possono diventare la base di una deliziosa torta. Per fare questo, prepara pasticcini, prepara qualsiasi crema, prendi un piatto. Metti i biscotti e ungili con la panna, decora con il ripieno sopra. La torta risulterà sorprendentemente gustosa e non può essere paragonata a nessun prodotto acquistato costoso.

ingredienti

I biscotti al cioccolato sono uno dei piatti dolci più semplici e gustosi. Adoro i biscotti con la glassa di zucchero.

Oggi ho deciso di fare i biscotti con l'impasto dei biscotti, unisciti a noi!
Preparo la pasta biscotto in due modi. I biscotti biscotto classici sono molto leggeri e senza peso. Un'altra versione del test è più densa e ferma.

Quindi, il classico impasto per biscotti biscotto.

Cucinando:

1. Separare i tuorli dalle proteine ​​e metterli in un piatto di vetro. Secondo molti chef è meglio montare gli albumi nel bicchiere.

2. Montare gli albumi fino a renderli spumosi, quindi aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e lo zucchero vanigliato. Montate bene gli albumi fino ad ottenere una massa d'aria che non si diffonde quando si inclina la ciotola.

3. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli e la restante metà dello zucchero. Aggiungere la farina setacciata e sbattere ancora.

4. Aggiungere metà delle proteine ​​alla massa con i tuorli e mescolare.

5. Quindi posizionare la massa risultante in una ciotola con le proteine ​​rimanenti, mescolare delicatamente.

L'impasto è pronto, potete iniziare a formare i biscotti. Lo faccio con una tasca da pasticcere.

Infornate a 160 gradi per 20-30 minuti. Quando il biscotto è pronto, diventa marroncino ed elastico.

Un'altra versione da cucina.

Io lo chiamo biscotto "pesante". Di conseguenza, si ottengono biscotti morbidi, ma più densi, molto gustosi e, se si creano bastoncini sottili, anche croccanti!

Cucinando:

1. Mescolare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata fino a quando l'impasto non diventa sodo. Di conseguenza, otterremo un impasto semiliquido pronto per la cottura in uno stampo.

Mi piace anche fare i bastoncini di biscotti con i semi di papavero.

Mandiamo i nostri biscotti al forno, preriscaldato a 150 gradi Celsius, cuociamo per 15-20 minuti, fino a quando i biscotti acquisiscono una sfumatura brunastra.

Decorazione

Assolutamente qualsiasi glassa può diventare una decorazione per i biscotti biscotto. io lo faccio così:

Mescolo zucchero a velo, proteine ​​e qualche goccia di succo di limone. Ho sbattuto fino a che non diventa spumoso. In questo caso, puoi aggiungere colorante alimentare, cioccolato o cacao, per una varietà di colori.

OK è tutto finito adesso!

Buon appetito ea presto!

Video Ricetta Biscotto Facile

Un'ottima videoricetta che ti aiuterà a capire meglio il processo di preparazione di questo piatto delizioso, soddisfacente e salutare.

Presto verrà caricato un nuovo video. Grazie per aver aspettato!

Grazie per l'attenzione e buon appetito!

I biscotti biscotti sono una delizia follemente deliziosa, perfetta anche per un'occasione di festa. Le ricette per la sua preparazione sono tante, ma la cosa più importante è fare un buon biscotto. Di solito, i biscotti al forno con pasta per biscotti vengono imbevuti di liquore, cognac, sciroppo e come ripieno vengono aggiunti frutta candita, noci o cioccolato. Tutto dipende dalla tua fantasia culinaria!

Biscotti al forno - ricetta

Ingredienti:

• farina - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• burro - 100 g;
• uovo - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• sale - a piacere.

cucinando

Come fare i biscotti biscotto? Prendete metà del burro, mettetelo in una ciotola e fatelo sciogliere a fuoco basso. Unite poi il restante burro e zucchero. Quindi aggiungere le uova fredde, un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto, sbattendo un po'. Incorporate delicatamente la farina e il lievito. Lavorare un impasto omogeneo e rimuoverlo per 40 minuti in frigorifero. Quindi lo arrotoliamo in uno strato sottile e spremiamo i biscotti con un bicchiere. Copriamo la teglia con carta da forno e disponiamo la nostra prelibatezza. Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 5 minuti.

Biscotti con marmellata

Ingredienti:

• burro - 100 g;
• zucchero semolato - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• panna o panna acida - 80 ml;
• sciroppo di pesca - 2 cucchiai. cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina di frumento - 180 g;
• marmellata di mele o albicocche densa - 2 cucchiai.

cucinando

Come cuocere deliziosi biscotti con marmellata? Prendiamo il burro leggermente fuso, aggiungiamo lo zucchero e maciniamo tutto per 10 minuti fino a che liscio. Rompi l'uovo nella massa risultante e sbatti bene con una frusta. Quindi mettere la panna acida o la panna, versare lo sciroppo di pesca e mescolare bene. Successivamente, aggiungere gradualmente un po' di farina di frumento e lievito. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa omogenea densa, ma non molto densa. Poi lo trasferiamo in una tasca da pasticcere e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo ungete d'olio una teglia o rivestitela con carta da forno. Spremiamo delle palline su una teglia e le mandiamo in un forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere per 7 minuti fino a quando non saranno dorati e rossicci. Raffreddiamo leggermente i biscotti finiti e li ricopriamo generosamente di marmellata di frutta, incollando i biscotti a coppie. Potete passarli nello zucchero a velo o nel cioccolato fuso a piacere.

Biscotti morbidi al limone

I biscotti molto morbidi al gusto di limone delicato si mangiano all'istante, poiché si sciolgono semplicemente in bocca. L'intera famiglia apprezzerà sicuramente questo trattamento arioso. È anche abbastanza semplice e veloce da preparare.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• vanillina - 1 g;
• farina - 150 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• scorza di limone - a piacere;
• burro - 130 g.

cucinando

Come fare i biscotti biscotto? Prendiamo la giusta quantità di burro, la mettiamo in una ciotola e fate sciogliere a fuoco basso. In un contenitore separato, sbattere le uova di gallina ben fredde, lo zucchero semolato, la vanillina e il lievito fino a formare una schiuma densa e soffice. Eliminare la scorza del limone, strofinarlo su una grattugia fine e aggiungerlo alla massa di uova. Unite ora la farina setacciata e versate con cura il burro fuso. Sbattiamo tutto in una massa omogenea e lo mettiamo in frigorifero per 2 ore in modo che l'impasto sia ben saturo di aroma di limone. Dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida liquida. Trascorso il tempo, riempite gli stampini in silicone con l'impasto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

I biscotti al cioccolato sono un dessert molto gustoso, tenero e morbido. Una tale prelibatezza può essere realizzata in qualsiasi forma, colore o dimensione. I biscotti staranno benissimo a una festa o a una festa in casa.

Se non sei un fan di vari additivi e condimenti, cuoci un classico biscotto.

Lista della spesa:

• margarina - 50 gr;
• un uovo;
• zucchero - 100 gr;
• farina di frumento - 0,15 kg;
• pasta per lievito - 11 gr.

Preparazione passo passo:

1. Ammorbidire 25 grammi di margarina.
2. Versare lo zucchero nel burro, aggiungere altri 25 grammi di margarina e rompere l'uovo.
3. Sbattere la massa risultante con un cucchiaio o un frullatore fino a formare una schiuma bianca.
4. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati.
5. Quando l'impasto si sarà addensato e risulterà elastico, chiudetelo in frigorifero per mezz'ora.
6. Dividete l'impasto in tanti pezzi e iniziate a modellarli. Può essere qualsiasi cosa, a seconda della tua immaginazione: oblunga o arrotondata.
7. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
8. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i futuri biscotti.
9. Cuocere 7 minuti. Durante questo tempo, il dolce è sufficientemente cotto e rosolato.

Ricetta Savoiardi

Avrai bisogno:

• tre uova;
• farina - 150 gr;
• zucchero a velo - 50 gr;
• zucchero semolato - 150 gr.

Come fare i savoiardi:

1. Rompete le uova, mettete gli albumi e i tuorli in ciotole separate.
2. Versate 75 grammi di zucchero in ogni ciotola e montate a parte gli albumi ei tuorli.
3. Versare i tuorli sbattuti in una massa soffice di tuorli e mescolarli.
4. A parte, passate la farina al setaccio e versatela nelle uova con lo zucchero.
5. Deve risultare un impasto leggermente liquido.
6. Trasferite l'impasto in una tasca da pasticcere. In assenza di questo, puoi prendere una siringa.
7. Coprire la teglia con carta da forno, ungerla con olio.
8. Spremere una striscia di pasta lunga 12 cm su questa carta dal sacchetto.
9. Potete spolverizzarlo sopra con zucchero a velo.
10. Accendete il forno in anticipo, scaldandolo a 200 gradi.
11. Cuocere per circa 15 minuti.
12. Fate raffreddare un po' i biscotti e serviteli.

Biscotti a forma di uomo

I bambini adoreranno sicuramente i deliziosi biscotti morbidi a forma di omino.

Ingredienti richiesti:

• due uova di gallina;
• farina di prima scelta - 0,1 kg;
• burro - 120 gr;
• zucchero - 100 gr;
• stampi in silicone.

Istruzioni passo passo:

1. Uniamo le uova crude e lo zucchero in una ciotola comune.
2. Sbattere la massa con una forchetta fino a formare la schiuma.
3. Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo e lo sciogliamo nel microonde.
4. Lo aggiungiamo alle uova.
5. Aggiungere gradualmente la farina.
6. Di conseguenza, l'impasto non dovrebbe risultare più denso della panna acida.
7. Prendiamo stampi in silicone a forma di uomini e versiamo l'impasto al loro interno.
8. Mettiamo le forme su una teglia.
9. Scaldiamo il forno a 190 gradi.
10. Cuocere 25 minuti.
11. I biscotti possono essere decorati con glassa, pezzi di frutta o sciroppo di cioccolato.

delizia al limone

Il limone non permetterà al dessert di essere stucchevolmente dolce.

Prodotti di base:

• zucchero - 110 gr;
• un limone;
• burro - 0,12 kg;
• tre uova;
• farina - 150 gr;
• lievito in polvere - 5 gr;
• zucchero vanigliato - 11 gr.

Preparazione passo passo:

1. Unire la farina e il lievito.
2. Mescolare lo zucchero, gli albumi con i tuorli e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer.
3. Versare la farina in questa massa.
4. Sbucciare il limone, strofinare la buccia su una grattugia e versare la scorza in una ciotola comune con l'impasto.
5. Mettere il burro nel microonde, farlo sciogliere e versare sopra gli ingredienti principali.
6. Rimuovere la massa risultante in un luogo freddo per due ore.
7. Prendete i vostri stampini per biscotti e adagiatevi l'impasto. Non versare l'impasto fino all'orlo, poiché durante la cottura aumenterà.
8. Infornate per i primi 5 minuti a 220 gradi, i successivi 5 minuti a 190 gradi.
9. Non appena la delicatezza si sarà arrossata, toglietela dagli stampini. Per una maggiore bellezza, spolverate i biscotti con zucchero a velo.

Con glassa di lamponi

I biscotti al lampone fatti in casa sono più gustosi e più belli dei dolci con coloranti acquistati in negozio.

Avrai bisogno:

• margarina ammorbidita - 150 gr;
• zucchero vanigliato - 5 gr;
• tre uova;
• zucchero semolato - 150 gr;
• farina - 160 gr;
• una manciata di lamponi;
• zucchero a velo - 150 gr.

Istruzioni passo passo:

1. Versare lo zucchero semolato nella margarina morbida e sbattere questa massa fino a renderla soffice.
2. Rompete le uova una ad una e continuate a sbattere.
3. Aggiungere gradualmente la farina e fare un impasto.
4. Riempi gli stampini per biscotti di qualsiasi tipo secondo i tuoi gusti con un impasto rigoglioso.
5. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi.
6. Cuocere 20 minuti.
7. Mentre la prelibatezza cuoce, macinare i lamponi in un colino.
8. Versare lo zucchero a velo nel succo risultante.
9. Dovresti ottenere una glassa densa.
10. Estrarre i biscotti rossi e immergere i loro cappucci nella massa di lamponi.
11. Lasciare il dolce per 10 minuti affinché la glassa si asciughi. Buon appetito!

Biscotti Madeleine

Il dessert squisito e molto delicato sotto forma di conchiglie starà benissimo sulla tavola festiva. Nessuno penserà che siano fatti a mano.

Ingredienti Ricetta:

• due uova;
• sale - 2 gr;
• farina - 80 gr;
• zucchero semolato - 60 gr;
• scorza di limone - 20 gr;
• burro - 50 gr;
• zucchero vanigliato - 7 gr.

Opzione di cottura:

1. Scaldare il burro nel microonde.
2. Mescolare sale, uova di gallina crude, vaniglia e sbattere tutto insieme.
3. Continuare a sbattere aggiungendo lo zucchero.
4. Aggiungere la farina pre-setacciata in porzioni.
5. Trasferisci la scorza di limone schiacciata e il burro liquido su questa massa.
6. Impastare l'impasto, ungere speciali teglie con olio e cospargerle di farina.
7. Non riempire completamente tutti gli stampi con l'impasto.
8. È necessario cuocere non più di 15 minuti a 190 gradi.
9. Dopo che il dolce sarà dorato, spolverizzatelo con lo zucchero.

Come cucinare le calle?

Le calle sono una prelibatezza sotto forma di un bel fiore. L'impasto dei biscotti li trasformerà in un dessert straordinariamente tenero e morbido.

Ingredienti Ricetta:

Per l'impasto:

• zucchero - 160 gr;
• tre uova;
• farina - 130 gr;

Per la glassa:

• zucchero a velo - 220 gr;
• due albumi;
• succo di limone - 9 ml;
• margarina - 20 gr;
• buccia d'arancia.

Preparazione passo passo:

1. Rompi tre uova in una ciotola profonda e aggiungi altri due tuorli.
2. Sbattere la massa, versare gradualmente lo zucchero e la farina setacciata.
3. Dovresti ottenere un impasto liquido.
4. Trattare la teglia con un pezzo di margarina.
5. Versare l'impasto con un cucchiaio in piccole torte.
6. Tra di loro, allocare una distanza in modo che non si tocchino.
7. Cuocere per 15 minuti in forno a 190 gradi.
8. Prendete i biscotti non ancora raffreddati e formate delle calle con le mani, premendo leggermente i due bordi.
9. Lascia raffreddare la prelibatezza risultante e, in questo momento, sbatti gli albumi con un mixer, aggiungi la polvere e il succo di limone.

Elenco degli ingredienti:

• zucchero a velo - 100 gr;
• burro - 100 gr;
• due tuorli d'uovo;
• pasta per lievito - 4 gr;
• farina - 0,24 kg;
• panna - 40 gr;

Da riempire:

• acqua - 70 ml;
• gelatina - 6 gr;
• due albumi;
• zucchero - 0,12 kg;
• Barretta di cioccolato;
• olio vegetale - 17 ml.

Istruzioni passo passo:

1. Unire il burro, la vaniglia e lo zucchero a velo in una ciotola profonda.
2. Sbattere la massa con una frusta o un mixer.
3. Versare gradualmente i tuorli d'uovo.
4. Mescoliamo gli ingredienti in continuazione.
5. Aggiungere la panna e passare di nuovo nel mixer. Il risultato dovrebbe essere una massa rigogliosa con schiuma.
6. Versare la farina e il lievito setacciati.
7. Con le mani formare una palla con l'impasto e rimuoverla avvolgendola nella pellicola trasparente in frigorifero per 60 minuti.
8. Dopo un'ora, arrotolare il panino in una torta.
9. Con l'aiuto di una tazza, facciamo dei cerchi dall'impasto.
10. Foderiamo una teglia con carta speciale e vi mettiamo sopra delle piccole torte.
11. Metti la teglia in un luogo freddo per 20 minuti.
12. Cuocere in forno per 15 minuti.
13. Ora prepariamo il ripieno e la decorazione.
14. Versare l'acqua nella gelatina e rimuovere il composto per 10 minuti.
15. Dopodiché, mettilo nel microonde e scalda fino a quando la gelatina non si scioglie nell'acqua.
16. Mescolare acqua, zucchero in una casseruola e far bollire.
17. A parte, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi.
18. Versarvi dentro lo sciroppo di gelatina e l'acqua zuccherata calda.
19. Ancora una volta, passate questa miscela con un mixer.
20. Riponete la ciotola in frigorifero per 10 minuti perché è abbastanza sottile quando è calda.
21. Tiriamo fuori la massa già densa dal frigorifero, la raccogliamo con un cucchiaino e la mettiamo sul primo biscotto tondo e lo chiudiamo con il secondo biscotto.
22. Per la glassa, ammorbidire la barretta di cioccolato e il burro, unirli.
23. Ricopriamo i biscotti doppi su tutti i lati con la glassa risultante.
24. Li chiudiamo in frigorifero per 15 minuti e dopo di che potete servire in tavola il choco-pie fatto in casa.