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Impara la ricetta per un delizioso porridge di mais sull'acqua. Porridge di mais sull'acqua

Come cucinare il porridge

Come cucinare il porridge di mais in acqua? Grazie a questa ricetta passo passo con foto e video, puoi deliziare te stesso e i tuoi cari con questo sano porridge!

35 minuti

140 kcal

4.5/5 (8)

Il porridge di mais è una vera star tra i cereali. È così utile che è semplicemente impossibile non cucinarlo. Ogni casalinga è obbligata ad avere una ricetta per un piatto del genere, perché cucinare un tale porridge è un ottimo modo per diversificare il menu di casa. Inoltre, questo piatto è un vero toccasana, perché viene cotto velocemente e la cottura non richiederà molto tempo. Imparerai come far bollire il porridge di mais friabile in acqua con questa ricetta.

Elettrodomestici da cucina:

Padella.
Setaccio.
Tazza.
Strofinaccio spesso.

Ingredienti:

Come trovare gli ingredienti

Per scegliere la migliore semola di mais, devi prima assicurarti che contenga senza impurità inutili... Questo è facile da fare anche ad occhio nudo. Controlla i cereali per i grani neri e gli additivi. Se non ci sono, sentiti libero di prendere i cereali. Un altro criterio importante è il colore del cereale. Granella di mais di buona qualità dovrebbe essere solo giallo acceso... La ricetta di oggi per il porridge in acqua da piccoli granelli di mais tornerà sicuramente utile nella tua vita.

Ricetta passo passo

Video ricetta porridge

Vi invito a guardare un video molto emozionante. In questo video puoi trovare una ricetta completa passo dopo passo per fare la semola di mais. Questo ti darà un'opportunità unica per risparmiare energia nel processo di preparazione di un piatto così salutare. In questo video imparerai anche le proporzioni di acqua e cereali per il porridge di mais.

Con cosa è servito questo porridge?

Servire il porridge di mais dipende dalla variazione in cui viene preparato il piatto. Se è fatto con il latte, va servito con la marmellata. Il porridge, che viene cotto in acqua, può essere servito con contorni di carne, additivi. Questo ti aiuterà a creare un pasto ottimo e completo.

Opzioni di cucina

Non è un segreto che il porridge di mais sia preparato in varie forme e varianti. Ci sono due ricette più comuni: cucinare il porridge con latte e acqua. Se cucini in acqua, il porridge risulta salato. Ma la ricetta del latte lo rende dolce. semplice come sull'acqua, ma il gusto ti sorprenderà davvero. Se hai provato almeno una volta il porridge di mais a base di latte, ne sarai sempre un fan! Impara a farlo da solo e potrai deliziarti almeno ogni giorno.

Il porridge di mais può essere preparato e servito utilizzando verdure, frutta e carne. Il porridge di mais con albicocche secche o uvetta è molto popolare. A te e ai tuoi cari piacerà sicuramente questo piatto. Se hai cucinato il porridge in una forma salata, ad esempio usando la carne, puoi decorarlo con erbe fresche.

Tutti sanno che la semola di mais deve essere cotta a lungo, ma se, allora può farti risparmiare un sacco di tempo e il risultato potrebbe sorprenderti. Quando si utilizza un multicucina nel processo di preparazione di un piatto del genere, è possibile ottenere un gusto completamente diverso rispetto all'utilizzo di una casseruola. Sai come cucinare correttamente il porridge di mais in acqua, puoi iniziare questo processo.

Assicurati di condividere i risultati delle tue fantasie culinarie! Buon appetito!

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Il porridge di mais è gustoso e salutare. Ma per cucinarlo, devi provare. Leggi come cucinare il porridge di mais in questo articolo.

Informazioni sulla tecnica di cottura del porridge di mais

Sugli scaffali dei negozi, puoi vedere graniglie di mais di diverse macinature. Più grande è il chicco, più tempo ci vorrà per cuocere il delizioso porridge.

Cosa hai bisogno di sapere:

Assicurati di risciacquare i cereali prima della cottura. Anche se è piccolo, puoi metterlo in un colino e sciacquarlo.
Per cucinare un delizioso porridge, devi prendere una casseruola con pareti spesse. Il porridge languirà e non si attaccherà al fondo.
Quando si cucina il porridge, è necessario mescolarlo periodicamente.
Il grado di macinatura determinerà per quanto tempo viene cotto il cereale. Se la macinatura è media, il porridge deve essere cotto a fuoco basso per mezz'ora.
Versare la granella di mais in acqua bollente. Aggiungere sale o zucchero all'acqua in anticipo.
Il porridge delizioso e tenero risulterà se aggiungi latte e burro. Il latte può essere diluito con acqua se cucini il porridge per i bambini. Se per un contorno, allora è meglio cuocere il porridge in acqua.
Se hai bisogno di cuocere il porridge liquido, prendi 4 bicchieri d'acqua, se denso, quindi 3 bicchieri di liquido. Ricorda che il porridge finito si addenserà leggermente.

Ricetta del porridge di mais

Preparare quanto segue:

acqua - 2,5 tazze;
cereali - 250 g;
sale qb.

Devi cucinare così:

Versare l'acqua in una casseruola, attendere che bollisca.
Sciacquare bene le semole, attendere che il liquido in eccesso scoli.
Versare in una pentola di acqua bollente. Mescolare fino a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, è necessario ridurre il fuoco, aggiungere sale, coprire con un coperchio in modo che ci sia uno spazio vuoto. Devi cuocere per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Il porridge diventerà denso in 20 minuti, è necessario mescolare il contenuto più spesso in modo che il porridge di mais non bruci.
Dopo mezz'ora, è necessario rimuovere la padella del porridge, mescolare, aggiungere il burro (facoltativo), mescolare di nuovo. Quindi avvolgere la padella con qualcosa di caldo (ad esempio un asciugamano) e lasciare in infusione per 1 ora.

Farinata di mais al forno

Per cucinare il porridge secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

cereali - 250 g;
acqua - 2,5 tazze;
zucchero o sale, burro, uvetta - a piacere.

E come si prepara questo piatto:

Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda 1-2 ore prima della cottura.
Sciacquare le semole in acqua fredda.
Versare l'acqua in una casseruola, far bollire.
Metti le semole in un calderone con pareti spesse, puoi metterle in una teglia, versare acqua bollente.
Aggiungere sale e zucchero, l'uvetta senza mescolare. Ora puoi mescolare e chiudere il coperchio del calderone.
La temperatura deve essere impostata a 200 ° C, cuocere per 40 minuti. Provalo, se i cereali non si ammorbidiscono ci vorrà ancora più tempo.
Togliere il calderone dal forno, aprire il coperchio, mescolare, rimettere in forno, continuare a cuocere il porridge fino a quando appare una crosta dorata.

Farinata di mais con latte

Un'ottima opzione per un menu per bambini è il porridge di mais cotto nel latte. È importante qui che il porridge sia liquido, perché mentre si raffredda, si addensa.

Prodotti:

acqua - 100 ml;
latte - 150 ml;
semole - 2 cucchiai (con una diapositiva);
burro - a piacere;
sale o zucchero a piacere.

Porridge per il menu bambini:

Scaldare il latte e l'acqua, aggiungere lo zucchero.
Non appena il liquido inizia a bollire, versare la granella di mais (lavata), mescolare.
Cuocere il porridge a fuoco basso per 25 minuti.
Non dimenticare di mescolare costantemente e se vuoi cuocere il porridge più velocemente, devi prima macinare i cereali secchi in una caffettiera, quindi ci vorranno 15 minuti per cuocere il porridge.

Al porridge si possono aggiungere mele tritate e altri frutti. Per un bambino più grande, le noci tritate e la frutta secca possono essere inserite nel porridge di mais finito.

Il porridge di mais è un piatto adatto per una dieta sana. È energeticamente prezioso, povero di calorie, senza glutine, ricco di carboidrati lenti e minerali. I piatti di mais si sposano bene con una varietà di verdure, formaggi, coriandolo, basilico e altre erbe aromatiche. Il porridge per bambini può essere condito con yogurt, servito con frutta secca, fette di pesca in scatola, marmellata. In Italia la polenta si fa con questo prodotto, nell'Est Europa - hominy. Ti diremo come cucinare correttamente il porridge di mais e quanto tempo ci vuole.

Le sottigliezze della cucina

Il luogo di nascita del mais è l'America centrale. Nel medioevo i nucleoli erano macinati grossolanamente, quindi il porridge veniva cotto a lungo. Ora il processo di cottura è notevolmente accelerato, poiché si sono trasformati in grani fini. Prima della cottura, la pianta schiacciata viene versata in un colino e lavata. Se il porridge viene bollito in una casseruola, utilizzare un piatto con un fondo spesso. Quanta acqua hai bisogno? Per ottenere un piatto denso, prendi tre bicchieri di liquido, liquido - quattro.

Ricetta sull'acqua

Per preparare un contorno per 6 persone, prendere un bicchiere di cereali, 600 ml di acqua, 30 ml di olio vegetale (preferibilmente d'oliva), un pizzico di sale. Il porridge tradizionale può essere servito con erbe aromatiche, verdure in umido, salsa di funghi. L'intero processo di cottura in acqua dura 40 minuti.

Metodo di cottura:

Metti a fuoco la pentola dell'acqua. Il liquido bollito viene salato, il mais viene gettato nei piatti.
Il fuoco è avvitato al minimo. Il porridge, mescolando di tanto in tanto, viene fatto bollire in acqua sotto un coperchio.
Dopo un terzo d'ora, il fuoco si spegne. Versare l'olio e mescolare il tutto.
Tenere la padella chiusa per altri 10 minuti in modo che la decorazione fuoriesca.
Il porridge viene adagiato sui piatti e servito caldo.

Un piatto secondo questa ricetta può essere cucinato non solo sul fuoco, ma anche nel forno. Per fare questo, il mais viene versato in porzioni in pentole di ceramica con liquido salato. I piatti vengono coperti con coperchi e posti in forno preriscaldato a 180 gradi. Un'ora dopo, il piatto viene tirato fuori. Conditela con l'olio, cospargetela di erbe aromatiche. Quanti minuti tieni il mais nel microonde? Nel forno a microonde, il porridge viene cotto alla massima potenza per 7 minuti. Quindi lo tirano fuori, lo mescolano e lo rimettono nel microonde per altri 5 minuti.

La classica ricetta della polenta

La polenta, secondo un'antica ricetta italiana, è fatta con mais macinato grossolanamente in calderoni di ghisa dalle pareti spesse. Tuttavia, puoi cucinare correttamente un piatto tradizionale in una casseruola normale. Per un bicchiere di cereali, devi prendere un litro d'acqua e 150 ml di liquido. Servono anche altri ingredienti: un cucchiaio di farina, 100 ml di olio d'oliva, paprika, sale.

Metodo di cottura:

Far bollire il liquido in una casseruola. Aggiungere il mais e far sobbollire a fuoco basso.
Mescolare regolarmente. Togliere dal fuoco in mezz'ora. Sbattere il porridge bollito in acqua con una frusta.
Coprire la teglia con pellicola trasparente. Metti sopra la massa di mais.
Formate uno strato di polenta. Quando la massa si indurisce, versateci sopra la salsa e tagliatela a porzioni.

Come si prepara il sugo? Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere la farina mescolando. Successivamente, la miscela viene fatta bollire a fuoco minimo. Salare, aggiungere la paprika. La polenta può essere servita in un altro modo: friggere leggermente i pezzi di polenta di mais in olio d'oliva, condirli con aglio e pomodori.

Ricetta multicucina

Una pentola a cottura lenta ti consente di facilitare notevolmente il processo di cottura del porridge. Il tempo di cottura dipende dal modello dell'unità. In alcuni multicucina, il mais tritato viene fatto bollire in acqua per meno di un'ora. In altri, la modalità "porridge" è progettata per 2 ore. Si consiglia di attenersi ai termini indicati nelle istruzioni, poiché durante il ciclo consigliato nel multicooker vengono sostituite più fasi di lavorazione dei noccioli. Di conseguenza, il piatto risulta essere morbido e friabile. I fagioli possono essere cotti più velocemente se il multicucina ha una funzione multi-cottura. Innanzitutto, il porridge viene cotto a vapore nella modalità "cereali". Dopo un terzo d'ora, utilizzare la funzione "cottura multipla", impostando la temperatura a 150 gradi. Dopo 10 minuti il piatto è pronto.

Una ricetta originale per bambini: porridge "Sole" in una pentola a cottura lenta. Per preparare un piatto in acqua vi serviranno: un bicchiere di farina di mais, 300 g di polpa di zucca, tagliata a cubetti. 2 bicchieri di latte di cocco, un bicchiere d'acqua, sale e zucchero. Metti la ciotola con tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Cuocere il piatto per mezz'ora nella modalità "porridge di latte". Dopo il segnale, dai al porridge un quarto d'ora per "raggiungere". Se lo si desidera, questa ricetta può essere modificata in un multicucina. Lo zucchero, ad esempio, può essere sostituito con miele o frutta secca.

Il mais è un alimento nutriente straordinario. Le semole che ne derivano sono poco costose, ma sono una preziosa fonte naturale di numerose vitamine ed elementi. Non c'è glutine in tale porridge, il che significa che non fa paura per chi soffre di allergie o bambini. Questa è sia una buona colazione che una cena leggera!

È impossibile dire esattamente quanto tempo impiega il porridge di mais a cuocere. Dipende dalla sua macinazione: più è grande, più tempo ci vorrà. Esistono diversi tipi di macinazione.

La farina richiede un tempo minimo, si cuoce in un paio di minuti. Questo metodo viene solitamente utilizzato durante l'alimentazione dei neonati o di una determinata cerchia di persone, ad esempio dopo l'intervento chirurgico, in modo che sia più facile e veloce da assorbire.

Le semole finemente macinate sono tradizionalmente utilizzate per preparare il banosh (un famoso piatto della Transcarpazia) e l'omelia moldava. Viene spesso utilizzato anche negli alimenti per bambini. Ci vogliono circa quindici minuti per cuocere.

La macinazione media viene utilizzata più spesso di altre e di solito ne viene ricavata la pappa. Ci vuole circa mezz'ora e si cuoce a fuoco basso, altrimenti brucerà velocemente.

La macinazione grossolana è consigliata dai nutrizionisti in quanto è la migliore per la pulizia dell'intestino. Ma tali cereali richiedono un massimo di tempo. Una piccola quantità può essere cotta in cinquanta minuti, ma è meglio cuocere per almeno un'ora. Da questa macinatura si prepara la famosa polenta.

Ora sulle proporzioni. Una parte del cereale richiede tradizionalmente quattro parti di acqua. A volte ci vuole di più. In questo caso è necessario aggiungere acqua bollente calda per non rallentare il processo di cottura. E se c'è troppa acqua, devi togliere il coperchio e farla bollire per qualche altro minuto. L'acqua evapora.

Puoi cucinare non solo sul fornello, ma anche nel forno e persino a bagnomaria. Per la cottura è meglio utilizzare un piatto di ceramica o una casseruola dal fondo spesso in modo che si scaldi bene. Affinché il porridge non trabocchi, è consigliabile asciugarlo un po 'in una padella senza aggiungere olio, quindi cuocerlo secondo la ricetta.

Ricetta passo passo

60 g di granella di mais;
0,3 l di acqua;
10 g di zucchero;
2 g di sale;
Burro.

Tempo: 1 ora e 30 min.

Calorie: 65.

Come cucinare il porridge di mais in acqua:

Come cucinare il porridge di mais in acqua per bambini

90 g di farina di mais;
10 g di zucchero;
purea per bambini;
480 ml di acqua;
1 g di sale;
15 g di burro.

Tempo: 15 min.

Calorie: 76.

Processo di cottura:

Prendi una grana molto fine, sono circa sei cucchiai per la pappa. Meglio ancora, prendi la farina;
Versare l'acqua in un mestolo e mandarla a crogiolarsi sul fuoco;
La temperatura dell'acqua deve essere calda, ma non deve bollire;
Abbassate il fuoco al minimo e iniziate ad aggiungere la farina su un cucchiaio, mescolando intensamente con una frusta. Non dovrebbero formarsi grumi;
Far bollire, aggiungere sale e zucchero. Cuocere per altri tre minuti, togliere dal fuoco;
Mettere il burro, mantecare, quindi coprire la casseruola con un coperchio e avvolgerlo in un canovaccio, lasciare per dieci minuti;
Aggiungi circa due misurini di purea per bambini per il miglior gusto.

Quanto cuocere il porridge di mais in acqua in una pentola a cottura lenta

3,5 cucchiai. acqua;
220 g di granella di mais;
Burro;
7 g di sale.

Tempo: 50 min.

Calorie: 81.

Metodo di cottura:

Quanto tempo ci vuole per cuocere il porridge di mais in acqua in una pentola

0,8 l di acqua;
0,2 kg di granella di mais;
60 g di burro;
60 g di formaggio.

Tempo: 2 h.

Calorie: 119.

Principio di cottura:

Tutti gli ingredienti sono in una pentola da portata;
Sciacquare accuratamente tutti i cereali sotto l'acqua fredda;
Versare l'acqua nella ghisa e versare immediatamente il porridge qui;
Metti la ghisa sul fuoco, falla bollire;
Dopodiché, ridurre al minimo il fuoco, lasciare cuocere per un'ora e mezza, mescolando a volte il porridge. Se necessario, puoi aggiungere acqua;
Venticinque minuti prima della disponibilità a salare e mescolare di nuovo, è meglio usare un cucchiaio di legno per questo;
Quindi togliere dal fuoco, aggiungere l'olio, mescolare ancora;
Trasferire in una teglia, uno spazio vuoto di un centimetro e mezzo dovrebbe rimanere sul bordo;
Grattugiare il formaggio. Potete usare mozzarella, feta, suluguni. Versare sopra;
Invia al forno per venti minuti, non coprire con un coperchio, la temperatura è entro 200 gradi Celsius. Servire direttamente nella pentola.

Come migliorare il gusto di un piatto

Durante il digiuno, il porridge sull'acqua è sempre richiesto. Ma altre volte si può cucinare con panna, latte, yogurt. Gli esperti culinari consigliano di assumere questa proporzione per un gusto equilibrato: 50% di acqua e 50% di latte.

Puoi mettere non solo il burro nel porridge stesso. Puoi integrarlo con vari oli vegetali. Ad esempio, si ottiene un delizioso porridge con l'aggiunta di oli di sesamo, mais, zucca. Inoltre, questo aumenta il valore energetico e arricchisce la composizione chimica dell'intero piatto.

Puoi usare una varietà di noci: anacardi, noci, noci pecan, nocciole, arachidi, mandorle, noci del Brasile, ecc. Si consiglia di scaldarli preventivamente in padella, sempre senza olio, oppure in forno.

Questo può essere fatto anche nel microonde, l'importante è non farli bruciare. Nel caso di nocciole, arachidi e noci, si consiglia di macinarle tra le mani per eliminare la buccia amara in eccesso.

La frutta secca addolcisce bene il piatto. Si tratta di uvetta, prugne secche, pesche secche, albicocche secche, vari frutti di bosco essiccati, frutta candita. E puoi usare qualche cucchiaio di qualsiasi marmellata. Risulta molto gustoso con la marmellata di ciliegie, soprattutto se contiene acidità.

La frutta fresca è meglio assunta di stagione. Ma banane, arance, mele possono essere assunte quasi tutto l'anno. Ad alcune persone piace molto usare l'ananas in scatola, mentre lo fanno insieme allo sciroppo.

Dai ripieni non zuccherati, puoi usare panna acida, vari tipi di formaggi, aggiungere verdure in umido. Le spezie corrispondenti sono adatte per tali ripieni: puoi tranquillamente aggiungere pepe, cumino, coriandolo, vari tipi di erbe aromatiche e fresche. Oppure puoi semplicemente aggiungere un po' di noce moscata, cannella, cacao o vaniglia al porridge: otterrai un dessert molto semplice.

Esistono due modi per utilizzare le gocce di cioccolato: aggiungerle al porridge caldo quando è quasi pronto e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Oppure puoi cospargerli sopra appena prima di servirli. Puoi usare del normale cioccolato grattugiato al posto delle gocce. Puoi integrare il piatto con miele, scaglie di cocco, burro di noci, sciroppi vari, ecc.

Spesso viene aggiunta la ricotta. Può avere qualsiasi percentuale di grasso, preferibilmente di consistenza granulosa. Aggiungere solo al porridge caldo o freddo, ma non caldo. In alcuni paesi, un tale piatto è completato da olive salate o olive nere, sempre snocciolate. Dai prodotti a base di farina è meglio fermarsi alla ciabatta.

Come nel mais, il porridge di mais stesso contiene una tonnellata di sostanze nutritive. Ci sono vitamine del gruppo B e vitamine A, H, PP, E. Dai micro e macroelementi ci sono potassio, ferro, rame, fosforo, calcio, silicio, ecc. La ricca composizione la rende la regina dei cereali.

I benefici si conservano anche dopo il trattamento termico, e questo è molto importante. Il mais combatte varie malattie neurologiche e aiuta a superare la depressione. In generale sostiene il sistema immunitario e permette di mantenere più a lungo la bellezza e la giovinezza di pelle, capelli, unghie.

Questo porridge viene utilizzato in varie diete, aiutando a perdere peso. Non solo migliora il funzionamento dell'apparato digerente, ma rimuove anche le tossine e le tossine. Normalizza i livelli di colesterolo, prendendosi cura del sistema cardiovascolare.

Il mais tritato è ricco di proteine vegetali e acidi grassi. Il prodotto è consigliato a persone con malattie del sangue, allergie varie, diabete mellito, problemi gastrointestinali. Per i bambini, questo porridge è un materiale da costruzione che contribuisce al loro normale sviluppo.

Se integri il porridge con oli, frutta secca, noci, bacche, ricotta e altri prodotti, i suoi benefici aumenteranno. Questo è un modo delizioso per prevenire molte malattie.

Ci sono alcune altre sottigliezze nella cottura del porridge di mais in acqua nel prossimo video.

Il porridge di farina di mais è un piatto sano e soddisfacente che deve essere incluso nella dieta degli aderenti a una dieta sana. Impara come cucinare il porridge di mais e come cucinarlo per rendere il tuo pasto ancora più gustoso.

Come cucinare correttamente il porridge di mais

Il porridge di mais è delizioso in acqua e latte. Consigliamo di preparare il piatto al forno. Quindi risulta non solo fragrante, ma anche molto gustoso, perché il porridge non è solo cotto, ma anche leggermente cotto.

La granella di mais deve essere lucidata: questo è il tipo utilizzato nella cucina casalinga.

Affinché il piatto abbia successo la prima volta, osserva le proporzioni e non perdere nemmeno una fase di cottura.

Quindi, come cucinare il porridge di mais:

laviamo i cereali in acqua fredda;
versare in una casseruola;
riempire con acqua o latte in un rapporto di 1: 2,5;
mandiamo il porridge al forno per 15 minuti;
dopo che il porridge è cotto, aggiungere il burro a piacere e lasciare in forno per altri 10 minuti.

Ricordarsi di mescolare il porridge durante la cottura.

Utilizzare pentole a pareti spesse o antiaderenti per evitare che il cibo si bruci.

Come cucinare il porridge di mais alla zucca

Il porridge di farina di mais è combinato con una varietà di ingredienti, dalla frutta secca al manzo.

Ma la ricetta più deliziosa per il porridge di mais alla zucca.

Per preparare un piatto, prendi:

un bicchiere di cereali;
300 g di zucca;
un cucchiaio di zucchero;
3 bicchieri di latte;
un pizzico di sale e burro a piacere.

La preparazione del piatto è diversa dalla solita ricetta, quindi controlla tutti i consigli.

Ecco come cucinare il porridge di zucca e mais:

friggere la farina di mais in una padella asciutta;
mettere in un piatto fondo, aggiungere il latte e lasciare per mezz'ora;
pulire la zucca e tagliarla a cubetti;
aggiungere lo zucchero alla verdura e far sobbollire a fuoco basso;
aggiungere la zucca ai cereali con il latte;
dare fuoco e portare a ebollizione il composto;
togliere il porridge dal fuoco, avvolgere la padella in un asciugamano caldo o in un altro panno e lasciare fermentare il piatto per un po'.

Il porridge pronto ha un colore solare appetitoso e un aroma sorprendente che farà provare il piatto anche a coloro a cui non piace il porridge.

Diversificare il menu con un insolito piatto di farina di mais. È facile da cucinare e, allo stesso tempo, tutte le sostanze utili saranno conservate nel porridge!

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