rumah » Sumbangan » Panggang kue bolu dengan apel. Kue bolu dengan apel

Panggang kue bolu dengan apel. Kue bolu dengan apel

Biskuit apel adalah solusi tepat untuk hidangan penutup atau teh Minggu. Anda bisa membuat kue bolu dengan apel segar atau selai apel-berry, buah-buahan lainnya, dan kulit jeruk. Anda bisa menambahkan kayu manis, manisan buah-buahan, atau kacang cincang ke dalam adonan pai. Krim asam, kefir atau bahkan mayones sangat bagus untuk membuat adonan kue bolu.

Kue bolu dengan apel - prinsip umum persiapan

Untuk kue bolu versi klasik, kocok terlebih dahulu telur suhu ruang dengan gula menggunakan blender, mixer atau pengocok. Rasio idealnya adalah satu sendok besar gula per telur. Putih dan kuning telur bisa dikocok bersamaan atau terpisah. Opsi kedua akan sedikit lebih rumit, namun jauh lebih efektif. Setelah itu, Anda bisa menambahkan baking powder, tepung, dan, jika diinginkan, vanilin dan buah secara perlahan ke dalam adonan yang mengembang.

Apel untuk dipanggang sebaiknya diambil segar, tanpa bintik hitam atau lubang. Variasi buah apa pun bisa digunakan, tetapi lebih baik menggunakan buah yang hijau dan asam. Pertama-tama mereka harus dicuci dengan air dingin yang mengalir dan dibersihkan dengan sikat khusus. Kemudian apel perlu dilap hingga kering dengan tisu dapur kertas. Setelah itu, buah harus dikupas, atau dibuang bagian tengahnya dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Apel yang sudah dicincang bisa langsung dicampur dengan hati-hati ke dalam biskuit. Atau Anda bisa meletakkan apel dan biskuit secara bergantian di dalam cetakan. Agar biskuitnya mudah dikeluarkan, cetakannya sendiri harus diolesi minyak terlebih dahulu dan ditaburi tepung. Dan untuk pilihan yang lebih mudah dan nyaman, Anda cukup melapisi loyang dengan kertas roti.

Anda bisa menambahkan pir, lemon, stroberi, kismis, plum, kayu manis, coklat, kacang-kacangan, manisan buah-buahan atau buah-buahan lainnya dan buah-buahan kering ke dalam kue bolu apel.

Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk sate atau tusuk gigi khusus. Jika biskuit sudah kering setelah ditusuk, berarti kue sudah siap. Dianjurkan untuk mengeluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin.

Kue bolu dengan apel - resep klasik

Bahan-bahan:

280 g tepung terigu bermutu tinggi;

70 gram tepung kentang;

340 g gula atau bubuk;

13 butir telur ayam;

Dua apel;

15 ml jus lemon;

10ml minyak sayur.

Proses memasak:

1. Cuci, kupas dan potong apel menjadi irisan tipis. Taburi dengan jus lemon.

2. Tempatkan apel dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

3. Kocok telur bersama gula pasir, mula-mula dengan kecepatan rendah menggunakan pengocok blender, kemudian dengan kecepatan tinggi. Massa harus bertambah volumenya tiga kali lipat dan memperoleh warna krem muda. Butiran gula harus larut sepenuhnya.

4. Tambahkan tepung dan gunakan tangan Anda untuk mengaduk dengan cepat selama 15 detik.

5. Tuang adonan ke atas apel dan segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170-180°C selama kurang dari satu jam.

6. Keluarkan pai dan biarkan dingin selama 20-30 menit.

Kue bolu dengan apel dan lemon

Bahan-bahan:

170 gram margarin;

10 ml minyak bunga matahari;

Satu gelas gula;

Tiga butir telur ayam;

Setengah lemon;

Satu gelas krim asam (atau kefir);

Satu apel;

Beberapa sejumput remah roti;

Dua gelas tepung terigu bermutu tinggi;

Sebungkus baking powder;

100 gram kismis.

Proses memasak:

1. Lelehkan margarin pada suhu ruang.

2. Buang kulit lemon dan potong-potong. Peras jusnya dan saring.

3. Kupas apel dan potong bagian tengahnya, potong daging buahnya menjadi kubus kecil. Taburi dengan jus lemon.

4. Tuang baking powder ke dalam tepung dan saring semuanya melalui saringan.

5. Cuci kismis dengan air hangat, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan air panas.

6. Campur margarin dengan gula pasir dan telur, aduk rata dengan pengocok atau kocok.

7. Tambahkan krim asam, kismis, dan potongan apel. Mencampur.

8. Tambahkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk berisi sisa produk dan uleni adonan.

9. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan untuk memanggang biskuit. Pertama, olesi wajan dengan minyak bunga matahari atau mentega dan taburi remah roti.

10. Panggang selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180-200°C.

Kue bolu dengan apel dan stroberi

Bahan-bahan:

250 gram margarin;

550 gram gula;

8 kuning telur;

400 g tepung terigu bermutu tinggi;

10 g baking powder untuk adonan biskuit;

Satu apel;

100 gram stroberi.

Proses memasak:

1. Cuci apel, kupas dan potong bagian tengahnya. Potong daging buah menjadi kubus halus.

2. Cuci dan kupas stroberi hingga bersih. Potong juga menjadi kubus kecil.

3. Masukkan potongan apel dan stroberi ke dalam wajan. Tuang 250 g gula pasir ke dalamnya. Biarkan selama setengah jam. Aduk dan letakkan di atas api sedang di atas kompor.

4. Masak selai sambil terus diaduk selama kurang lebih setengah jam. Meluncur.

5. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam mangkuk kaca dan biarkan dingin.

6. Campurkan margarin yang sudah dilunakkan dengan sisa gula pasir dan kuning telur. Anda bisa mengocoknya dengan pengocok atau blender.

7. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dan diayak dengan baking powder dalam porsi.

8. Uleni adonan.

9. Lapisi loyang bulat dengan kertas roti dan tuang adonan ke dalamnya.

10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang hingga matang. Biskuit akan mengembang secara signifikan dan berwarna coklat keemasan.

11. Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Kemudian keluarkan dari cetakan dan potong menjadi dua lapisan.

12. Olesi kue bagian bawah dengan selai dan tutupi dengan kue bagian atas.

13. Hiasi bagian atasnya dengan pola cantik dari sisa selai dan potongan strawberry. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan parutan coklat putih.

14. Biarkan hidangan terendam di lemari es setidaknya selama setengah jam.

15. Potong-potong dan sajikan dengan teh.

Kue bolu dengan apel, kayu manis, dan plum

Bahan-bahan:

Dua butir telur ayam;

Sebungkus baking powder;

200 g tepung terigu kualitas premium;

60 gram oatmeal;

Tiga buah plum;

Satu apel kecil (100 g);

200 gram gula pasir;

10 gram vanilin;

150 gram mentega;

10 ml minyak bunga matahari;

sejumput kayu manis bubuk;

300 gram krim asam.

Proses memasak:

1. Campur kuning telur dengan gula dan vanila. Tambahkan mentega lunak dan aduk rata dengan pengocok.

2. Kocok putih telur di wadah lain hingga kental.

3. Campur adonan dengan kuning telur dan putih telur yang sudah dikocok.

4. Tambahkan krim asam disana dan aduk kembali.

5. Campur baking powder dengan tepung terigu, ayak dan tambahkan oatmeal.

6. Campur bahan kering dengan bahan cair lalu uleni adonan.

7. Kupas apel dan potong tipis-tipis.

8. Cuci buah plum dan buang bijinya. Potong-potong.

9. Olesi loyang kue bolu dengan minyak bunga matahari dan letakkan irisan plum di bagian bawah.

10. Taburi plum dengan kayu manis bubuk dan tuangkan setengah adonan.

11. Letakkan irisan apel dan tuang sisa adonan. Ratakan adonan dengan spatula.

12. Masukkan ke dalam oven panas untuk dipanggang selama 40 menit dengan suhu 180-200°C.

Kue bolu dengan apel dan kacang di atas mayones

Bahan-bahan:

Lima gelas tepung terigu bermutu tinggi;

Lima gelas gula;

Sebungkus baking powder;

100 g kenari kupas;

Satu apel.

Proses memasak:

1. Masukkan kenari ke dalam wajan kering dan panggang selama 5-7 menit sambil diaduk.

2. Kemudian letakkan kacang di atas piring dan biarkan agak dingin.

3. Kupas kulit kacang yang gelap dengan tangan Anda dan potong dengan pisau di talenan.

5. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan mayones manis. Uleni adonan.

6. Cuci dan kupas apel, potong halus menjadi irisan tipis.

7. Tambahkan kacang dan apel ke dalam adonan. Mencampur.

8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya dialasi kertas masak.

9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya seperti adonan biskuit biasa.

Kue bolu dengan apel, pir, dan manisan buah-buahan dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Dua apel;

Satu buah pir;

Satu gelas tepung terigu bermutu tinggi;

Satu gelas gula pasir;

Lima butir telur ayam;

kulit setengah lemon;

Segenggam manisan buah-buahan;

sejumput kayu manis;

10 ml minyak bunga matahari.

Proses memasak:

1. Cuci dan kupas apel dan pir. Potong daging buah menjadi beberapa bagian.

2. Tuang telur ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula. Kocok hingga halus dan berbusa.

3. Tambahkan kayu manis dan kulit lemon, tepung yang diayak ke dalam mangkuk. Campur semuanya. Terakhir, tambahkan manisan buah-buahan dan aduk perlahan kembali.

4. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, taburi tepung dan letakkan potongan buah yang sudah matang.

5. Tuangkan adonan di atas buah.

6. Masukkan loyang ke dalam multicooker selama 55 menit dalam mode “Memanggang”. Jangan membuka tutupnya saat memasak.

7. Segera keluarkan biskuit yang sudah jadi dari multicooker dan biarkan hingga benar-benar dingin, balikkan ke dalam wadah untuk mengukus masakan.

Untuk rasa yang lebih asam, lebih baik menggunakan apel hijau muda dalam masakannya.

Jika Anda langsung mencampurkan apel, usahakan melakukannya dengan hati-hati agar tidak mengganggu kekentalan adonan.

Jika Anda mengocok putih telur secara terpisah dari kuning telur dengan gula, kue bolu akan menjadi lebih pulen dan lapang.

Sebelum menambahkan tepung ke dalam adonan, harus diayak.

Disarankan untuk mencampurkan tepung ke dalam adonan dengan gerakan halus menggunakan sendok atau tangan.

Agar adonan di dalam cetakan tidak sempat mengendap, harus segera dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau slow cooker.

Sebaiknya jangan membuka pintu oven atau multicooker saat memasak.

Agar biskuit tidak lengket dan basah, disarankan untuk memotongnya hanya jika sudah dingin.

Jika diinginkan, kue bolu dapat dipotong menjadi beberapa lapisan kue, direndam di dalamnya dan dirangkai menjadi kue, melapisi setiap kue dengan krim pilihan Anda.

Kue bolu lembut yang empuk dengan apel adalah pelengkap sempurna untuk teh. Aromanya akan mempertemukan seluruh keluarga di meja dapur dalam hitungan menit. Anda bisa menyiapkan kelezatan yang begitu lezat menggunakan berbagai resep. Yang tersisa hanyalah memilih opsi yang paling sesuai berdasarkan komponennya.

Resep inilah yang banyak ibu rumah tangga tulis dalam resep mereka setelah salah satu episode program “Smak” bersama Vlad Stashevsky. Ini sederhana dan murah. Bahan: 4 buah. telur ayam, segelas gula pasir, tepung terigu sebanyak mungkin, 2 buah asam manis.

Apel yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.
Untuk menyiapkan alas pemanggangan, telur diubah menjadi busa di dalam mangkuk food processor. Dalam prosesnya, volumenya akan meningkat secara signifikan.
Saat menambahkan pasir, pemukulan dilanjutkan dengan kecepatan yang sama.
Tepung terigu diayak ke dalam massa telur. Produk dicampur menggunakan metode “melipat”.
Pertama, setengah irisan buah dikirim ke dasar cetakan, lalu adonan. Lapisan diulangi.

Biskuit dengan apel dipanggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

resep multicooker

Jika Anda memiliki “wajan pintar” di rumah, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat biskuit. Bahan: 800 gr apel tanpa pemanis, 4 pcs. telur ayam, 245 gr gula pasir, 60 gr mentega.

Irisan tipis apel yang sudah dikupas ditempatkan terlebih dahulu di mangkuk perangkat yang sudah diminyaki. Mereka segera ditaburi gula dan dihangatkan sedikit.
Adonan dari sisa bahan (kocok rata dengan mixer) dituangkan di atasnya. Pertama, telur dan pasir diolah, lalu ditambahkan tepung ke dalam adonan.
Dalam mode memanggang, biskuit dengan apel dalam multicooker membutuhkan waktu 45 menit.

Jika Anda menambahkan sedikit kayu manis pada adonan, aroma kelezatannya akan semakin menggugah selera.

Dengan kacang dan mayones

Perlu segera dicatat bahwa tidak akan ada rasa mayones dalam suguhannya. Produk ini diambil dalam jumlah 200 gram. Bahan lainnya: 5 sdm. gula pasir dan tepung bermutu tinggi dalam jumlah yang sama, sekantong baking powder standar, 80 g biji kenari kupas, sebuah apel besar.

Kacang digoreng dalam wajan kering selama 5-7 menit dan dikupas dari kulitnya yang gelap.
Gula dituangkan ke dalam mayones dan diaduk sampai semua butiran benar-benar larut.
Tepung diayak dengan baking powder.
Buah yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan tipis.
Semua komponen yang disiapkan digabungkan.
Dalam loyang yang dilapisi perkamen, camilan dipanggang selama sekitar setengah jam.

Jika diinginkan, kue-kue yang sudah jadi dapat dipotong menjadi dua dan ditambahkan isian.

Kue bolu dengan apel dan lemon

Buah jeruk selalu meningkatkan aroma makanan yang dipanggang dan menambahkan sedikit rasa asam yang diperlukan. Selain setengah buah lemon, ambil: 170 g margarin, 10 ml minyak sayur, 1 sdm. gula pasir, 3 buah. telur ayam, 1 sdm. kefir penuh lemak, apel, segenggam remah roti, 2 sdm. tepung bermutu tinggi, sekantong baking powder, segenggam kismis.

Kubus kecil apel yang sudah dikupas dituangkan dengan jus lemon.
Parutan kulit ditambahkan ke margarin yang telah dilunakkan.
Tepung diperkaya dengan oksigen. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengayaknya beberapa kali bersama dengan baking powder.
Kismis tersiram air panas dengan air mendidih.
Telurnya dikocok dengan pasir.
Semua komponen digabungkan, kefir dituangkan ke dalamnya.
Adonan ditaruh di loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung roti.

Kue bolu dengan apel disiapkan selama 45 menit dengan suhu tinggi.

Dengan kayu manis dan krim

Krim dalam resep ini digunakan untuk menghias pai. Mereka tidak akan dimasukkan ke dalam adonan atau isian itu sendiri. Oleh karena itu, jumlahnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Bahan lainnya: 3 apel besar, 1 sdm. tepung terigu dan gula pasir, 4 butir telur ayam pilihan, sekantong gula vanila, sejumput besar kayu manis bubuk.

Yang terbaik adalah menggiling batang kayu manis sendiri dalam penggiling kopi. Hal ini akan menghasilkan bumbu yang lebih beraroma.
Apel ditempatkan terlebih dahulu di wajan yang sudah diminyaki. Untuk melakukan ini, buahnya dikupas dan dipotong sangat tipis. Semakin banyak Anda menggunakannya, akan semakin enak. Anda bisa meletakkannya dalam dua atau tiga lapisan.
Telur dibagi menjadi beberapa komponen. Putihnya dikocok dengan sangat baik dengan 2/3 dari total jumlah gula yang ditentukan. Busa yang kuat akan terbentuk. Kuning telur dengan sisa pasir diolah dengan cara serupa. Mereka akan menjadi seputih salju.
Kedua massa tersebut dihubungkan dengan gerakan hati-hati. Tambahkan tepung yang diayak, kayu manis, dan gula vanila ke dalamnya.
Adonan yang sudah jadi dituangkan ke atas apel.
Kelezatannya dipanggang setidaknya selama 40 menit dalam oven konvensional. Pada versi listrik, waktu memasak perlu ditingkatkan menjadi sekitar satu jam.

Camilannya akan empuk, lembut di dalam, dan renyah di luar.

Dengan tambahan coklat

Biskuit yang dimaksud, yang berisi miniatur coklat, ternyata sangat enak. Resep ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Bahan: 4 buah. telur ayam, setengah gelas gula pasir, 1 sdm. tepung terigu, sesendok besar coklat bubuk kualitas tinggi, 40 g coklat hitam, 3 buah apel, sejumput jahe bubuk dan kayu manis.

Segera seluruh telur ayam dikocok hingga berbusa. Setelah menambahkan gula ke dalamnya, prosesnya diulangi. Bagi yang suka makanan manis, jumlah pasirnya bisa ditambah menjadi 1 gelas.
Tuang tepung ringan beroksigen.
Cokelat dihancurkan menjadi kubus mini dengan pisau tajam.
Adonan dibagi menjadi 3 bagian. Kakao ditambahkan ke salah satunya. Anda bisa memadukannya dengan tepung atau gula pasir agar lebih mudah mencampurkan coklat bubuk ke dalam adonan. Jahe dan kayu manis ditambahkan ke bagian ini.
Potongan coklat dituangkan ke sisa adonan.
Tempatkan kubus apel dalam wajan yang sudah diminyaki. Mereka juga perlu ditaburi kayu manis. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula halus.
Adonan putih atau gelap dituangkan dari atas dengan cara yang kacau.
Charlotte yang tidak biasa akan dipanggang selama 25 menit sampai berkulit ringan.

Hiasi kue bolu yang agak dingin dengan gula halus. Anda bisa menggunakan figur coklat apa saja untuk ini.

Gulung bolu dengan apel

Roti gulung modern yang dibeli di toko biasanya sangat manis dan bahan-bahannya meragukan. Hal lainnya adalah suguhan biskuit buatan sendiri dengan kubus buah. Bahan: 4 sendok besar tepung terigu bermutu tinggi, 6 sendok makan gula pasir, 4 pcs. telur ayam, sejumput garam meja, 3 buah apel besar, ½ kecil. sendok baking powder, kayu manis secukupnya.

Telur dibagi menjadi beberapa komponen, yang ditempatkan di cangkir yang berbeda. Kocok kuning telur dengan gula pasir (4 sendok makan) hingga warnanya jelas berubah. Mereka akan menjadi putih.
Tepung yang dicampur baking powder diayak ke dalam adonan manis yang dihasilkan. Cukup bekerja dengan mixer selama 1-1,5 menit.
Putihnya juga harus dikocok, tetapi dengan garam. Anda perlu bekerja dengan mixer sampai puncak lunak muncul.
Kedua massa yang dikocok digabungkan dengan sangat hati-hati. Ini harus dilakukan dengan sendok kayu lebar, bergerak dari bawah ke atas.
Buah yang sudah dikupas diparut di parutan kasar dan diperas sarinya. Apel dipadukan dengan sisa tepung. Anda juga bisa menambahkan kayu manis ke dalam isiannya.
Pertama, parutan buah-buahan diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen, lalu adonan dituang.
Produk dipanggang hingga berwarna kecoklatan.

Cukup dengan membiarkan makanan yang dipanggang di dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

17 resep pai apel untuk setiap selera

kue bolu dengan apel

8-10

50 menit

150 kkal

5 /5 (1 )

Peralatan dapur

Dalam loyang pirogue.
Beberapa kontainer untuk bahan dan menguleni adonan.
Pisau dengan pisau panjang untuk memudahkan mengeluarkan produk jadi dari cetakan.
Pengaduk untuk mencambuk produk.
Piring besar datar untuk menyajikan pai di atas meja.

Kita akan butuh

Untuk menyiapkan adonan
telur	3 buah.
gula pasir	100 gram
Tepung terigu	100 gram
gula vanila	5 gram
garam	5 gram
bubuk pengembang	5 gram
Untuk menyiapkan isian
apel berukuran sedang	3 buah.
gula pasir	40-50 gram
kayu manis	5-10 gram
Bahan Tambahan
mentega	15-20 gram

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Saat memilih apel, perhatikan variasinya - jika Anda hanya menyukai sedikit rasa apel pada pai tersebut, gunakan varietas putih. Jika Anda pecinta pai yang lembab dan berair, kaya rasa, belilah varietas merah.
Agar kuenya lapang dan empuk, Anda hanya perlu menggunakan tepung terigu kualitas tertinggi. Jika tidak, adonan akan menjadi keras dan produk menjadi rata.
Saya juga tidak menyarankan memilih olesan mentega atau pengganti mentega lainnya. Mentega untuk mengoles cetakan hanya bisa diganti dengan margarin.

Petunjuk langkah demi langkah

Mempersiapkan adonan

Mempersiapkan isian

Menyatukan pai

Tahap terakhir

Video resep kue bolu

Bagi siapa saja yang suka menerima informasi secara visual, saya sarankan menonton video yang didedikasikan untuk resep yang dijelaskan di atas, yang mencakup petunjuk langkah demi langkah yang mendetail. Selain itu, Anda memiliki peluang besar untuk mengevaluasi penampilan kue yang sudah jadi dan memutuskan sendiri apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya seperti itu atau tidak. Selamat menonton!

Resep Pie Bolu Apel - Sangat Enak dan Wangi

Kue bolu yang sangat enak dan aromatik. Disiapkan berdasarkan biskuit dengan apel dan kayu manis.
Bahan-bahan:
Adonan:
- telur 3 buah.
-gula 100 gram.
- tepung 100 gr.
-gula vanila 1 sdt.
-garam 1 sejumput
-baking powder 0,5 sdt.

apel 3 buah.
-gula 2-3 sdm.
-kayu manis 1 sdt.
- mentega 15-20 gr.
Grup dalam kontak http://vk.com/innanakuhne

https://i.ytimg.com/vi/2FlZNH2I3dg/sddefault.jpg

27-01-2016T08:09:23.000Z

Cara menghias kue

Cara termudah adalah dengan menaburkan pai dengan banyak gula halus, dan sebelum disajikan, ulangi taburan lagi, maka pai akan terlihat lebih putih salju.
Kuenya juga terlihat cantik jika separuh permukaannya ditaburi gula halus dan separuh lagi dengan coklat bubuk.
Pilihan yang baik untuk mendekorasi pai apel adalah dengan melumasi dinding atas dan sampingnya dengan krim asam kental atau krim asam, dan menggunakan biji poppy atau kenari giling sebagai taburan.

Mentega bisa diganti dengan margarin agar kue tidak gosong dan mudah menjauh dari dinding saat dikeluarkan dari cetakan.
Jika Anda menggunakan cetakan silikon untuk memanggang produk, tidak perlu diolesi apa pun, cukup bilas dengan air dingin mengalir sebelum membentuk kue.
Lebih baik mengeluarkan makanan yang dipanggang setelah benar-benar dingin - dengan cara ini Anda tidak akan merusak struktur dan bentuknya, kue akan mudah dikeluarkan dari cetakan.
Untuk menaburkan apel, Anda bisa mengganti gula pasir biasa dengan gula merah atau gula tebu - rasanya akan lebih spesifik dan terasa.
Jumlah kayu manis yang digunakan dalam resep di atas hanya bergantung pada selera Anda - semakin Anda menyukai kombinasi apel dan bumbu ini, semakin banyak yang bisa Anda gunakan.
Apel dapat dipotong menjadi bentuk apa pun: cincin utuh tipis, kubus kecil, atau diparut di parutan kasar (jika Anda memasak untuk anggota keluarga terkecil). Hal utama adalah meletakkan lapisan atas dalam barisan yang indah, karena itu akan menjadi “kepala” produk Anda.
Sebelum mengeluarkan kue dari loyang, taburi piring datar tempat Anda akan meletakkannya dengan gula halus atau remah roti. Kemudian potongan pie jika dipotong tidak akan menempel di dasar piring dan mudah lepas dari bawah.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya dimungkinkan

Bagi yang tidak suka menghabiskan lebih dari lima menit di dapur, namun ingin memasak sesuatu yang enak, saya sarankan Anda mencobanya.

Makanan penutup seperti kue bolu dengan apel bisa menjadi penyelamat nyata. Memanggangnya tidak sulit, dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasaknya biasanya ada di setiap dapur. Oleh karena itu, kue seperti itu dapat disiapkan dengan sangat cepat jika tamu tak terduga “muncul”, atau Anda hanya ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat.

Adonan biskuit klasik terbuat dari tiga bahan - gula, tepung, dan telur. Baik soda maupun baking powder tidak boleh ditambahkan ke dalam massa biskuit. Kemegahan makanan yang dipanggang dicapai melalui pemukulan telur berkualitas tinggi.

Selain versi klasik, ada resep yang bahan utamanya ditambahkan produk susu fermentasi dan mentega. Dalam hal ini, penggunaan baking powder adalah wajib.

Tepung harus diayak, hal ini tidak hanya mencegah gumpalan tepung masuk ke dalam makanan yang dipanggang, tetapi juga akan memperkaya produk dengan oksigen, yang akan membuat makanan yang dipanggang lebih empuk.

Isiannya menggunakan apel segar yang bisa dicincang atau diparut. Anda bisa menggunakan buah-buahan yang dikaramel atau dipanggang, serta selai apel.

Selain itu, Anda bisa menggunakan berbagai bahan tambahan saat memanggang. Rasa makanan yang dipanggang divariasikan dengan coklat, kacang-kacangan, dan biji poppy. Kulit jeruk, vanillin atau kayu manis digunakan untuk menambah rasa.

Kue bolu klasik dengan krim apel

Mari kita membuat kue bolu menggunakan resep klasik dan melapisinya dengan krim apel.

Untuk alas pai, Anda membutuhkan:

6 butir telur;
200 gram. gula pasir;
160 gram. tepung;
sejumput vanilin;
5-10 gram. mentega untuk mengoles cetakan.

Untuk krim:

6 apel;
200 gram. krim asam lemak (setidaknya 20%);
180 gram. Sahara;
1 sendok makan penuh gula halus;
0,5 sendok kayu manis bubuk.

Pisahkan putihnya dengan menuangkannya ke dalam mangkuk yang tidak ada setetes lemak pun di atasnya. Jika tidak, Anda tidak akan bisa mengocoknya hingga menjadi massa yang mengembang.

Kami mulai bekerja dengan mixer, pertama-tama mengatur kecepatan minimum putaran pengocok. Saat busa tipis muncul di permukaan, tambahkan 100 gram secara bertahap. gula pasir, sambil meningkatkan kecepatan pemukulan terlebih dahulu ke sedang, lalu ke maksimum. Prosesnya dapat selesai jika terbentuk busa stabil yang tidak bergerak, meskipun mangkuk dimiringkan dengan kuat.

Giling kuning telur di mangkuk lain dengan tambahan vanillin dan sisa 100 g. Sahara. Anda bisa mengocok massa ini dengan mixer, atau Anda bisa menggilingnya dengan garpu. Masukkan sekitar sepertiga busa putih ke dalam campuran kuning telur dan aduk perlahan dengan spatula, gerakkan dari bawah ke atas.

Nasihat! Sebelum mengaduk putihnya ke dalam mangkuk untuk dikocok, disarankan untuk menyeka permukaan bagian dalamnya dengan serbet yang dibasahi jus lemon.

Tambahkan tepung dan lanjutkan menguleni dengan cara yang sama sampai terbentuk massa ringan tanpa gumpalan. Tambahkan sisa putihnya dan aduk lagi. Campuran tidak boleh diaduk secara melingkar, karena hal ini dapat berdampak buruk pada kelembutan makanan yang dipanggang.

Tutupi bagian bawah cetakan dengan diameter 20-22 cm (dalam cetakan dengan diameter lebih besar, pemanggangannya akan rendah) dengan lingkaran kertas roti yang sudah diolesi minyak. Cukup olesi bagian sisinya dengan minyak. Tuang ke dalam adonan biskuit, isi mangkuk tidak lebih dari dua pertiga volumenya.

Masak dalam oven dengan suhu 180°C. Selama proses memanggang, jangan membuka oven selama setengah jam pertama, jika tidak kue akan rontok. Setelah setengah jam, kecilkan api hingga 150 derajat dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit. Kemudian matikan api, buka sedikit pintu oven, tapi jangan keluarkan loyang. Perubahan suhu yang tajam dapat menyebabkan makanan yang dipanggang kehilangan kelembutannya. Bagi kue bolu yang sudah dingin menjadi dua atau tiga lapisan dan lapisi dengan krim apel.

Nasihat! Agar makanan yang dipanggang tidak hancur sebelum dipotong, disarankan untuk menyimpan kue bolu pada suhu ruangan minimal 8 jam.

Untuk menyiapkan krim, potong apel kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan tambahkan gula. Masak hingga lunak selama kurang lebih 5 menit, dinginkan dan tiriskan sirup. Pukul campuran dengan blender atau haluskan dengan hidung belang untuk membuat bubur (dalam kasus terakhir, krim akan menjadi heterogen dengan potongan buah yang disertakan). Kocok krim asam dengan tambahan gula halus dan kombinasikan dengan saus apel. Campur dan gunakan sebagai lapisan biskuit.

1 gelas krim asam;
1 cangkir gula;
1 sendok teh baking powder;
1,5 cangkir tepung;
kerupuk dan sedikit mentega untuk cetakan;
2 apel.

Kocok krim asam dengan tambahan gula dan baking powder. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.

Potong buah menjadi kubus atau sedotan. Tempatkan dalam mangkuk tahan panas, olesi dengan minyak dan ditaburi kerupuk. Kocok campuran biskuit ringan di atas buah. Masak dengan suhu 180 derajat setidaknya selama setengah jam.

Kue bolu apel dengan kefir

Untuk membuat kue bolu, Anda perlu:

200ml kefir;
2 cangkir tepung;
1 cangkir gula;
100 ml minyak sayur olahan;
1 sendok teh baking powder;
2 telur;
2 apel;
0,5 sendok teh kayu manis bubuk.

Adonannya sangat mudah disiapkan. Tempatkan semua bahan yang terdaftar, kecuali tepung dan apel, ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan seksama dan kocok hingga halus. Kemudian tuangkan tepung melalui saringan dan uleni lagi.

Kami membagi apel menjadi 4 bagian, lalu memotong setiap irisan menjadi potongan tipis. Tuang kira-kira setengah adonan biskuit yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tahan panas yang sudah diolesi minyak. Lalu taruh potongan buah dan taburi kayu manis. Tutupi seluruh lapisan buah dengan sisa adonan.

Masak dalam oven selama kurang dari satu jam pada suhu 160 derajat.

Kue bolu apel dengan keju cottage

Versi lain dari kue bolu apel disiapkan dengan. Kue-kue seperti itu memiliki rasa yang serasi, selain itu juga memperkaya tubuh dengan kalsium, sehingga pie sangat bermanfaat untuk anak-anak

Baca juga: Pai dengan apel karamel – 7 resep “lezat”.

Untuk pangkalan yang Anda butuhkan:

5 butir telur;
1 gelas segi tepung terigu dan gula pasir.

Untuk mengisi:

300 gram. keju cottage, pilih produk dengan kandungan lemak minimal 5%;
75 gram. Sahara;
50 gram. mentega;
5 apel berukuran sedang.

Basis biskuit disiapkan menggunakan mixer. Kocok telur dengan tambahan gula pasir, lalu tambahkan tepung. Sangat penting untuk mengocok campuran dengan baik pada tahap pertama, karena kekenyalan pai bergantung pada hal ini. Oleh karena itu, Anda perlu mengocok campuran tersebut setidaknya selama lima menit.

Keju cottage perlu dihaluskan dengan blender dengan tambahan mentega (sangat lembut) dan gula pasir. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda hanya perlu menggiling massa ini, usahakan tidak ada gumpalan besar keju cottage yang tersisa. Apel dipotong menjadi potongan-potongan tipis dengan bentuk sewenang-wenang.

Olesi loyang tahan panas tempat kita akan memanggang biskuit dengan minyak dan taburi sedikit bagian bawah dan sampingnya dengan tepung. Tuang sekitar sepertiga adonan ke bawah, lalu tata irisan apel. Selanjutnya, tuangkan sepertiga kedua massa biskuit, dan oleskan massa dadih di atasnya. Tutupi lapisan dadih dengan adonan. Masak dengan suhu 160 derajat selama 50-60 menit.

Biskuit pisang

Kue bolu apel bisa dibuat dengan tambahan buah-buahan lainnya. Memanggang dengan pisang ternyata sangat harum.

Bahan minimum diperlukan untuk persiapannya.

4 butir telur;
segelas gula pasir dan tepung;
Masing-masing 1 pisang dan 1 apel.

Mempersiapkan pai tidak memakan banyak waktu. Anda bisa langsung menyalakan ovennya, karena dibutuhkan waktu minimal 10 menit untuk memanaskannya hingga 160 derajat, dan selama itu Anda punya waktu untuk menyiapkan adonan.

Cetakan harus diolesi minyak dan ditaburi tepung. Sebagai gantinya, Anda bisa melapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti yang sudah diminyaki.

Adonan biskuit akan dibuat menggunakan teknologi yang disederhanakan. Artinya, kita tidak akan memisahkan putihnya, melainkan memecahkan telur ke dalam wadah pencampur, menambahkan gula pasir dan menyalakan mixer. Kocok hingga terbentuk massa yang mengembang dan ringan. Tuang tepung ke dalamnya melalui saringan, aduk rata.

Tambahkan potongan buah ke dalam massa biskuit yang sudah jadi. Potong apel menjadi kubus yang cukup besar, dan pisang menjadi lingkaran. Campur buah dengan adonan dan tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Dibutuhkan 35-40 menit untuk memasak pai.

Pai serupa dapat dipanggang menggunakan pir, potongan jeruk keprok yang sudah dikupas, buah persik kalengan yang dicincang, atau buah-buahan lain selain pisang.

Kue bolu dengan apel karamel

Variasi makanan penutup klasik Prancis Tarte Tatin adalah kue bolu dengan apel karamel.

Untuk memanggang makanan penutup dalam cetakan dengan diameter 20-22 cm, Anda perlu:

2 apel besar;
6 sendok makan penuh gula;
0,25 sendok kayu manis;
3 telur;
tapi segelas gula pasir dan tepung untuk adonan;
untuk menyiapkan hidangan untuk dipanggang - sesendok mentega dan sedikit tepung.

Nyalakan oven, atur suhu pemanasan menjadi 180 derajat. Olesi bagian bawah dan dinding cetakan dengan minyak dan taburi dengan sedikit tepung.

Tuang enam sendok makan gula ke dalam panci berdinding tebal dan tambahkan dua sendok makan air. Campur dan nyalakan api kecil, masak hingga proses karamelisasi dimulai. Awal proses ini dapat ditentukan dengan perubahan warna, massa akan mulai berubah warna menjadi coklat. Ini akan terjadi dengan cepat, rata-rata Anda perlu memasak karamel selama sekitar dua menit.

Nasihat! Sangat penting untuk tidak memasak karamel terlalu lama, jika tidak, alih-alih menjadi massa yang lembut, Anda mungkin akan mendapatkan sesuatu seperti permen keras.

Tuang karamel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan tempat kue akan dipanggang. Letakkan irisan apel, usahakan menyusunnya dalam lingkaran rata.

Jenis