Donat ragi dalam wajan. Resep donat goreng dalam wajan

Donat goreng di atas air dan soda

Bahan:

Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk menyiapkan berbagai macam kue dan makanan penutup buatan sendiri untuk setiap selera. Mereka penuh dengan orisinalitas, banyak bahan dan saturasi rasa dan aroma. Tetapi terkadang Anda sangat menginginkan donat sederhana buatan sendiri yang digoreng oleh nenek dan ibu kita. Mereka sempurna dengan krim asam, madu atau hanya teh atau susu. Dan crumpet tanpa pemanis cukup cocok sebagai pengganti roti untuk hidangan apa pun.

Donat goreng di atas air dan soda

Bahan:

• tepung terigu - sekitar 480-500 g;
• air yang disaring - 550 ml;
• garam - 15 gram;
• gula pasir - 25 g;
• soda cepat makanan - 12 g;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Tuang garam dan setengah sendok teh soda kue ke dalam air yang disaring, aduk sampai kristal larut, tambahkan tepung yang diayak dan aduk lagi. Konsistensi awal adonan harus seperti pancake. Sekarang kita hancurkan setengah sendok teh soda lagi di permukaan adonan dan aduk rata. Nuansa sederhana ini akan memberikan kesejukan pada donat yang sudah jadi. Selanjutnya, tambahkan lebih banyak tepung dan uleni adonan lentur yang lembut. Kami membuat kue darinya, yang kami gulung dengan rolling pin atau uleni dengan tangan kami hingga ketebalan sekitar sepuluh hingga lima belas milimeter. Dari atas kami membuat beberapa potongan di permukaan.

Goreng donat dalam minyak sayur panas dengan api kecil dan sajikan.

Bahan:

• tepung terigu - 500-520 g;
• air yang disaring - 310 ml;
• garam - 10 gram;
• gula pasir - 70 g;
• - 110 gram;
• ragi kering - 15-20 g;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Larutkan gula pasir, garam, dan ragi dalam air yang dipanaskan hingga suhu yang menyenangkan dan diamkan selama lima belas menit di tempat yang hangat. Selama waktu ini, ragi akan mulai bekerja dan massa akan berbusa.

Kemudian tuangkan segelas tepung yang diayak, campur dan tambahkan mentega cair. Tuang sisa tepung dalam porsi kecil dan buat adonan lembut. Uleni selama sepuluh menit, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat.

Saat volume adonan menjadi dua kali lipat, mulailah memanggang donat.

Untuk melakukan ini, kami mencubitnya sedikit, membentuk kue dan menggulungnya dengan rolling pin atau tangan. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisi dengan api sedang. Biarkan donat kecoklatan agak dingin dan sajikan.

Saya menawarkan resep yang luar biasa untuk kue-kue Inggris yang saya temukan di majalah Saveur. Donat ragi ini sempurna sebagai bahan dasar untuk burger, sandwich, atau sebagai pengganti roti. Dan saya sangat menyukainya hangat dengan madu.

Kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Larutkan ragi dalam susu hangat.

Kami mengalahkan telur.

Tambahkan mentega cair.

Tambahkan garam, gula, tepung.

Dalam mangkuk mixer atau di mesin roti, uleni adonan. Lebih baik menambahkan tepung secara bertahap, karena kuantitasnya secara langsung tergantung pada kualitasnya. Kami membutuhkan adonan untuk berhenti menempel di dinding mangkuk dan menjadi elastis.

Tutup adonan dengan cling film dan panaskan selama satu jam.

Ukurannya harus dua kali lipat.

Uleni adonan dan bagi menjadi bola-bola kecil.

Taburkan semua bola dengan tangan Anda ke dalam kue. Letakkan di atas wajan dingin yang ditaburi semolina dan biarkan beristirahat.

Saat kue sudah matang, nyalakan api.

Panggang di kedua sisi dengan api paling kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Penulis resep merekomendasikan untuk tidak memotong donat yang sudah jadi dengan pisau, tetapi memisahkannya dengan garpu, karena memiliki remah yang sangat lembut. Jika donat di tengah Anda tidak dipanggang, mereka dapat dikirim ke oven selama 15 menit, ini tidak akan merusak apa pun.

Dari bahan-bahan yang ditunjukkan, saya mendapat 20 donat.

Silakan dinikmati makanannya!

Bahan

• tepung - 3,5 cangkir (untuk adonan) + 0,5 cangkir (untuk menggulung adonan);
• ragi kering - 1 sdt (tanpa atas);
• gula - 2,5 sdm. aku;
• garam - 0,3 sdt;
• kefir - 145 ml;
• telur - 2 buah;
• mentega - 60 gram;
• minyak sayur - 50 ml.

Waktu memasak - 2,5 jam, di mana 1 jam - menunggu sampai adonan muncul.

Hasil - 26 donat.

Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa memasak donat ragi klasik tanpa isi, serta donat dengan isi apel dan kismis, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh atau kopi. Keju keras juga cocok untuk isian, maka donatnya mendapatkan rasa asin yang menyenangkan.

Cara memasak donat di kefir yang digoreng dalam wajan - resep dengan foto langkah demi langkah

Tuang kefir ke dalam panci, tuangkan meja. sesendok gula dan panaskan sedikit (sampai sekitar 30 derajat), aduk untuk melarutkan gula. Tuang ragi dan biarkan campuran selama sekitar 15 menit (akan muncul banyak gelembung). Tidak mungkin memanaskan kefir ke suhu yang lebih tinggi, karena. jamur ragi akan mati dan tidak akan terjadi fermentasi.

Sementara itu, Anda perlu mengocok telur, menambahkan garam dan sisa gula ke dalamnya. Lelehkan mentega. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan campuran ragi kefir, mentega dingin, dan telur kocok ke dalamnya. Uleni adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang luas, tutup dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang. Setelah sekitar setengah jam, saat adonan naik, disarankan untuk menguleninya lagi dan memanaskannya kembali. Akibatnya, adonan ragi kami untuk donat di kefir akan hampir berlipat ganda.

Taburi permukaannya dengan tepung, taruh adonan yang sudah jadi di atasnya dan gulung dengan ketebalan 1-1,5 cm, potong kue dari adonan dengan gelas tipis. Biarkan donat selama 10 menit lagi agar mengembang.

Pada langkah selanjutnya, Anda dapat menambahkan semua jenis topping sesuai selera Anda.

Kami menyarankan untuk mencoba donat kefir yang digoreng dalam wajan dengan apel dan kismis. Untuk isian, Anda membutuhkan 2 apel kecil dan segenggam kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Apel perlu dikupas, dipotong dari intinya dan dipotong menjadi irisan bundar 5-7 mm.

Kue yang dipotong dari adonan harus sedikit dipipihkan, beri lingkaran apel di atasnya, dan sedikit kismis di tengah apel. Hubungkan tepi kue di tengah, bungkus apel dengan adonan, dan tutup dengan baik.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari (untuk menggoreng donat, lebih baik menggunakan minyak olahan). Secara terpisah, tuangkan sedikit minyak ke dalam piring. Sebelum memasukkan donat ke dalam wajan, disarankan untuk menghilangkan tepung berlebih darinya dan olesi dengan minyak, celupkan ke dalam piring ini. Jangan menumpuk donat dengan rapat, karena selama menggoreng volumenya masih bertambah. Anda perlu menggorengnya di kedua sisi dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup, maka mereka akan menggoreng dengan baik.

Krumpet panggang yang digoreng dalam wajan harus diletakkan di atas piring yang dilapisi kertas sehingga lemak berlebih diserap (kertas harus diganti beberapa kali). Setelah itu, mereka bisa ditaburi gula atau bubuk. Sajikan dengan selai atau madu untuk teh, kopi, atau kakao.

Siap! Sekarang Anda tahu resep donat dengan ragi dan kefir, bon appetit!

Dan inilah donat yang digoreng dalam wajan dengan apel dan kismis.

Sulit untuk menentukan donat mana yang lebih enak: klasik, tanpa isi, atau dengan apel dan kismis, yang memberi mereka rasa asam yang menyenangkan. Dan Anda mencoba!

Kami berharap Anda semua bon appetit!

Pangsit, kue, shortbreads ... Bagaimana mereka tidak menyebutnya! Harum dan kemerahan, mereka menaklukkan dari irisan pertama. Dan tidak sulit untuk memasaknya! Anda hanya perlu mempelajari beberapa trik.

Tajuk rencana "Sangat sederhana!" membagikan resep hidangan luar biasa yang dapat membawa Anda kembali ke masa kanak-kanak hanya dengan satu aroma. Dan ini penyiraman krim asam, mmm…

donat goreng

Donat yang digoreng dalam wajan Tidak sulit untuk memasak sama sekali. Resep ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dari Anda, dan Anda akan membutuhkan produk yang paling sederhana dan paling terjangkau. Hidangan ini cukup tinggi kalori, tetapi sepadan!

Bahan

• 1 st. susu atau susu kental
• 1 telur
• 1 sendok teh ragi kering
• 1 sendok teh garam tanpa slide
• 1 st. l. Sahara
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari
• 2,5–3 sdm. tepung
• minyak bunga matahari untuk menggoreng
• krim asam dan gula untuk taburan

Memasak

Pastikan untuk mencoba ini untuk keluarga Anda. Semua orang akan menyukai camilan teh harum ini. Hidangan yang sangat enak dan mudah!

Penggemar seni lukis, terutama Monet dan Klimt. Dia mencintai bioskop, menghargai musik di vinil. Arsitektur dan patung - apa yang menginspirasi orang yang ingin tahu sepanjang waktu! Christina terlibat dalam studi teknologi digital untuk prosthetics dalam kedokteran gigi. Gadis itu memilih minimalis dan kesederhanaan baik di interior maupun dalam kehidupan. Pemandangan gunung yang menginspirasi dan Twenty Thousand Leagues Under the Sea karya Jules Verne adalah persis apa yang dibutuhkan penulis kami yang menawan untuk bahagia!

Donat ragi yang digoreng dalam wajan dan disajikan dengan krim asam dan gula adalah tambahan yang lezat untuk teh atau kopi. Kelezatan yang luar biasa ini pasti akan dihargai oleh semua anggota keluarga.

mencetak

Resep donat ragi dengan krim asam dan gula

Hidangan: Kue-kue

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam

Total waktu: 2 jam

Porsi: 15 donat

Bahan

• 250 ml susu hangat
• 1 buah. telur ayam
• 4 gr garam
• 650 gr tepung terigu
• 5 gr ragi kering
• 30 ml minyak sayur untuk ujian
• 25 gr gula pasir
• 100-150 gram krim asam

Resep langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak donat ragi dalam wajan

Larutkan gula dalam susu hangat dan encerkan satu sendok teh ragi kering.

Garam massa ragi, tambahkan telur dan minyak bunga matahari. Kocok semuanya dengan seksama.

Tambahkan tepung ke benda kerja (pra-ayak) dan bentuk adonan ragi yang lembut.

Uleni adonan setidaknya selama 8 menit.

Kami meletakkan piring di tempat yang hangat, tutup dengan kain dan tunggu sampai adonan menjadi dua kali lipat. Dalam kasus saya, butuh sekitar satu jam.

Uleni adonan lagi selama beberapa menit lagi.

Potong kecil-kecil adonan dan bentuk menjadi bola-bola. Gulung setiap bola tipis-tipis. Ketebalan benda kerja tidak boleh melebihi 7 mm, jika tidak, donat ragi tidak akan punya waktu untuk menggoreng di dalamnya.

Goreng setiap donat dalam minyak di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Api harus kuat. Donat ragi digoreng dengan sangat cepat! Segera setelah sisi bawah kue kecokelatan, itu harus dibalik.

Keluarkan donat panas dari wajan dan segera olesi dengan krim asam dan, jika diinginkan, taburi dengan gula di atasnya.

Demikian pula, goreng sisa donat dan susun di atas satu sama lain.

Donat yang dilipat menjadi satu direndam dalam krim asam dan menjadi sangat empuk.

Penting! Jika Anda ingin menyiapkan adonan ragi untuk donat terlebih dahulu, adonan harus diletakkan di tempat yang tidak hangat, tetapi di tempat yang dingin, misalnya, di lemari es.