Fattori che influenzano il costo del latte. Analisi dell'influenza dei fattori sul costo della produzione del latte, modalità e riserve per la sua riduzione nella LLC Agrofirma "Nikolaevskaya", regione di Ufa, Repubblica del Bashkortostan

A giudicare dai dati nella tabella 9, possiamo dire che in questa azienda l'allevamento del bestiame è ben sviluppato. Ciò è confermato dalla quota dei prodotti animali nella struttura dei prodotti commerciali, che secondo i dati del 2007 ammontava al 47,2% del fatturato totale. Il costo della produzione lorda ammonta a 19.744 mila rubli, ovvero 7.741 mila rubli in più rispetto al 2006. In generale, l'industria negli anni analizzati era redditizia, ma solo nel 2007 è diventata non redditizia, a causa dei bassi prezzi di vendita del peso vivo del bestiame e dell'alto costo di questo tipo di prodotto.

Successivamente, analizzeremo lo stato del settore dell'allevamento di bovini da latte nella fattoria, poiché questo settore è il principale nell'allevamento del bestiame. Presentiamo tutti i dati necessari e calcolati per l'analisi nella Tabella 10.

Tabella 10

Produttività delle mucche nel complesso produttivo agricolo Trud del distretto di Batyrevsky della Repubblica cecena

Per il 2005-2007

Secondo la tabella 10, possiamo concludere che la produttività delle mucche in azienda rispetto al 2005 nel 2007 è aumentata di 12,41 centesimi per mucca. Ciò è dovuto ad un aumento del numero medio annuo di mucche di 10 capi rispetto al 2005 e 2006; inoltre, a causa dell'aumento della produttività, la resa lorda di latte è aumentata di 2364 centesimi. La produttività delle vacche resta bassa rispetto alla media regionale: è inferiore di 2,39 centesimi per vacca e superiore di 0,47 centesimi rispetto alla repubblica.

La fase successiva dell’analisi del settore consiste nell’analizzare l’intensità di lavoro della produzione di latte nell’azienda agricola. L’intensità di lavoro di un prodotto è caratterizzata dal costo del lavoro vivo per unità di produzione. Da questo indicatore dipende il livello dei costi per la retribuzione dei lavoratori, e quindi il livello del costo del latte in azienda.

Tabella 11

Intensità di lavoro della produzione di latte nel complesso produttivo agricolo di Trud nella Repubblica Cecena per il periodo 2005-2007.

Analizzando gli indicatori nella tabella 11, possiamo concludere che l'intensità di lavoro della produzione di latte in azienda nel 2007 rispetto al 2006 è ridotta di 1,64 ore-uomo, il che è senza dubbio un risultato positivo. Nel 2007, per produrre un quintale di latte sono state impiegate 2,50 ore lavorative. Rispetto al livello medio regionale, l’intensità di manodopera per la produzione di latte in azienda rimane bassa, pari a 1,3 ore uomo in meno. per un centesimo di latte e, rispetto alla repubblica, di 2,85 ore-uomo. La bassa intensità di manodopera nella produzione di latte è in gran parte dovuta all’elevato grado di automazione della produzione e alla riduzione del ricorso al lavoro manuale in azienda

3.2. Analisi della struttura dei costi della produzione del latte

La fase successiva nell'analisi della produzione di latte è l'analisi del costo del latte nella fattoria. Le principali voci di costo nell'allevamento da latte sono il costo del lavoro con detrazioni per bisogni sociali, mangime, costi di mantenimento delle immobilizzazioni e altri costi. Analizziamo la struttura del costo del latte in fattoria. Presentiamo tutti i dati calcolati nella Tabella 12.

Tabella 12

La struttura del costo del latte nel complesso di produzione agricola Trud nel distretto di Batyrevskij nella Repubblica cecena per il periodo 2005-2007.

Spese	2005	2006	2007	per distretto		nella Repubblica Ceca
Salari con detrazioni, migliaia di rubli.	434 15,61	635 17,11	1112 18,3	178,2 16,31		382,72 21,02
Feed, mille rubli	1397 50,23	2332 62,84	1608 26,48	332,98 30,48		692,3
Manutenzione delle immobilizzazioni, migliaia di rubli.	250 8,99	52	53 0,87	77,89 7,13		223,21 12,26
Altri costi, migliaia di rubli.	700 25,17	692 18,65	3300 54.34	503,28 46,07		522,88 28,71
Costi totali, migliaia di rubli.	2781	3711	6073		10922,35	1821,11

Analizzando questa tabella, possiamo concludere che l'importo dei costi di produzione nel settore dell'allevamento di bovini da latte in azienda rispetto al livello del 2006 nel 2007 è aumentato di 2.362 mila rubli. Allo stesso tempo, le principali voci di costo del settore sono il costo del lavoro con i contributi per i bisogni sociali - 18,3% e i mangimi - 26,48%.

Rispetto al livello medio regionale e repubblicano, la quota dei costi per l'alimentazione degli animali è inferiore. Se in media nella repubblica la quota dei mangimi nella struttura dei costi è di circa il 38%, in azienda questa cifra è inferiore dell'11,52%. Se consideriamo il livello di alimentazione come il fattore principale per aumentare la produttività delle mucche, il basso livello di produttività degli animali nella fattoria è in gran parte dovuto a un'attenzione insufficiente alla loro alimentazione.

Inoltre, rispetto alla media nazionale, la quota del costo del lavoro è bassa. È inferiore del 2,72%.

Nella struttura del costo del latte, la quota degli altri costi è molto elevata – 54,34%.

Tabella 13

Costi dei fondi per 1 capo e 1 quintale di latte nel complesso produttivo agricolo di Trud

Distretto Batyrevskij della Repubblica cecena per il periodo 2005-2007.

Spese	2005	2006	2007	per distretto		nella Repubblica Ceca
Stipendio con detrazioni, strofinare. per obiettivo Per 1 c	2712,5 106,84	3968,75 105,04	6541,18 173,05	5469,99 134,37		5471,16 118,08
Nutri, strofina. per obiettivo Per 1 c	8731,25 343,92	14575 387,77	9458,82 250,23	10221,01 251,08		9896,8 264,94
Manutenzione delle immobilizzazioni, strofinare. per 1 gol Per 1 c	1562,5 61,55	325	311,76 8,25	2390,86 58,73		3190,98 85,42
Altri costi, strofina. per obiettivo Per 1 c	4375 172,33	4325 414,47	19411,76 513,54	15448,84 379,52		7474,93 200,12
Costi totali, strofina. per obiettivo Per 1 c	13037,5 684,64	23193,75 613,89	35723,53 945,07		33530,7 823,7	26033,87 696,94

Come mostra la tabella 13, il costo totale dei fondi per capo di bestiame nel 2007 ammontava a 35.723,53 rubli, ovvero 12.529,78 rubli in più rispetto allo scorso anno. Un centesimo di produzione ammonta a 945,07 rubli, ossia 331,18 rubli in più rispetto al 2006. Di conseguenza, un aumento dei costi per capo di bestiame ha avuto un effetto positivo. Aumentando i costi per mucca, l'azienda agricola ha ridotto il costo del latte aumentando la produttività delle mucche.

Tuttavia, rispetto al livello medio regionale, il costo dei fondi per vacca rimane elevato. Nel 2007 risultarono più alti di 2.192,83 rubli.

Rispetto ai livelli regionale e repubblicano, il costo di un centesimo di latte rimane relativamente alto. Se nella fattoria nel 2007 il costo dei fondi per unità di produzione ammontava a 945,07 rubli, la media per la regione era di 823,7 rubli, ovvero 121,37 rubli in più.

3.3. Analisi dell'influenza dei fattori sul livello del costo del latte

La fase successiva dell'analisi del costo del latte consiste nell'identificare una misura della dipendenza del costo del latte dai fattori presi in considerazione. I principali fattori che influenzano il costo del latte sono l'importo dei costi di produzione e la produttività degli animali. Determiniamo quanto la variazione dell'importo dei costi pro capite e la produttività della mucca media annua hanno influenzato la variazione del costo del latte nella fattoria. Determineremo questa dipendenza utilizzando il metodo di sostituzione. Presentiamo tutti i dati necessari e ottenuti sotto forma di tabella 14.

Tabella 14

Dipendenza del costo del latte dai fattori presi in considerazione nel complesso di produzione agricola Trud del distretto di Batyrevsky della Repubblica cecena

Indicatori	2006	2007	Deviazione della segnalazione dalla base (+, -)
			Totale	anche a scapito dell'importo
				costi per 1 capo.	produttività 1 gol
Costi di produzione pro capite, strofinare.	20875	31358,82	+10483,82	X	X
Produttività, c	37,78	37,8	+0,02	X	X
Costo di produzione 1 ct, strofinare.	552,52	829,60	+276,54	+277,5	-0,96

Istituto statale federale di istruzione professionale secondaria

"Collegio agrario Kucherovsky"

LAVORO DEL CORSO

nella disciplina "Analisi delle attività finanziarie ed economiche"

Argomento: “Analisi del costo del latte e determinazione delle riserve per la sua riduzione”

Lavoro completato

Antol Anna Ivanovna

Controllato il lavoro

Vanina TV

X. Kucherov-2009

Piano

introduzione

Base organizzativa e giuridica e brevi caratteristiche naturali ed economiche dell'impresa

1 Nome e ubicazione dell'impresa (organizzazione), distretto, regione, forma organizzativa e giuridica, presenza e distanza di partner nella produzione e vendita di prodotti, centri di logistica e supporto tecnico e servizi tecnici agricoli, struttura organizzativa e produttiva dell'impresa impresa

2 Specializzazione dell'impresa, dei suoi settori principali e aggiuntivi

3 Indicatori produttivi ed economici

Analisi del costo del latte e determinazione delle riserve per la sua riduzione

1 Analisi del costo del latte

2 Analisi della composizione e struttura del costo del latte

3 Analisi dell'influenza dei singoli fattori sul costo di 1 quintale di latte

4 Analisi dei risultati finanziari e del livello di redditività della produzione di latte

5 Analisi dei risultati della vendita del latte

Conclusioni e offerte

introduzione

L’allevamento del bestiame è il ramo più importante dell’agricoltura e fornisce più della metà della sua produzione lorda. Carne, latte e uova rappresentano i prodotti alimentari di base della popolazione e sono le principali fonti di proteine ​​essenziali. Senza di loro è impossibile fornire un elevato livello di nutrizione.

Di grande importanza è anche il collegamento reciproco tra l'allevamento di bovini da latte e i rami agricoli dell'agricoltura: l'allevamento di bovini da latte fornisce ai rami agricoli preziosi fertilizzanti organici; la produzione agricola fornisce ai bovini da latte mangimi: fieno, cereali da foraggio, radici, materie prime per la preparazione di fieno e insilato.

Nella produzione di latte, il mangime verde viene utilizzato in modo più completo ed efficace dai bovini da latte. Pertanto, in tutti i paesi del mondo, la coltivazione intensiva dei campi è associata allo sviluppo dell'allevamento da latte.

L'allevamento del bestiame occupa un posto di primo piano nella produzione zootecnica del paese. Fornisce alla popolazione prodotti alimentari preziosi: latte, manzo e vitello pregiati. Rispetto ad altre specie animali, i bovini hanno la più alta produttività lattiera. Se allevata e mantenuta correttamente, una mucca può produrre 8-12 mila chilogrammi di latte o più all'anno. I bovini hanno la possibilità di utilizzare mangimi più economici; la loro dieta comprende foraggi grossolani e mangimi succulenti, la cui produzione in alcune zone è più economica della produzione di grano, che costituisce la base della dieta nell'allevamento di suini, pollame, ecc.

L'allevamento di bovini da latte è sviluppato principalmente in tutte le regioni del Paese. La percentuale di mucche nella mandria negli allevamenti da latte dovrebbe essere del 60-65%. In diverse zone naturali ed economiche del paese, lo sviluppo dell'allevamento di bovini da latte ha le sue caratteristiche. Aree significative di terreni foraggere naturali, che superano la resa dell'erba, favoriscono lo sviluppo dell'allevamento di bovini da latte, nonché la creazione di pascoli coltivati ​​e altamente produttivi e l'approvvigionamento di foraggio verde. E questo permette un aumento della produzione di latte.

Il latte è uno dei principali prodotti alimentari. Contiene tutte le sostanze attive nutrizionali e biochimiche necessarie per il corpo umano. Valutandolo come un prodotto alimentare insostituibile, I.P. Pavlov ha scritto: "Il latte è un alimento straordinario preparato dalla natura stessa". Il latte naturale contiene 25 acidi grassi, 20 diversi aminoacidi, 26 tipi di vitamine, più di 30 macro e microelementi, nonché molti altri nutrienti e sostanze biologicamente attive. Pertanto, il latte è la base dell'alimentazione infantile, dietetica e terapeutica.

Nell’economia dell’allevamento lattiero-caseario, la crescita della produzione lattiera media annua è di fondamentale importanza. Un aumento della produzione lorda di latte proveniente dallo stesso bestiame è un fattore importante per aumentare il recupero dei costi riducendo la quota della parte di sostegno dei costi di mangime e di manodopera per unità di produzione.

Un fattore importante che influenza i risultati finali degli allevamenti da latte è la qualità degli animali. Per completare una mandria abbiamo bisogno di animali con un elevato potenziale genetico adatti alla tecnologia industriale.

L'efficienza dell'allevamento da latte dipende dai prezzi di vendita dei prodotti, dalla qualità e dalla qualità dei prodotti.

1. Quadro organizzativo e giuridico e brevi caratteristiche naturali ed economiche dell'impresa (organizzazione)

.1 Nome e ubicazione dell'impresa (organizzazione), distretto, regione, forma organizzativa e giuridica, presenza e distanza dei partner nella produzione e vendita dei prodotti, valore dei partner nella produzione e vendita dei prodotti, centri di logistica e supporto tecnico e servizi agricoli , struttura organizzativa e produttiva dell’impresa

Società a responsabilità limitata Plotavskoye, distretto di Prokhorovsky, regione di Belgorod.

La destinazione d'uso dell'azienda agricola è rappresentata da un unico ammasso territoriale della superficie complessiva di 5.214,0 ettari, con una lunghezza di 6,4 km da nord a sud e di 7,5 km da ovest a est.

Il centro amministrativo ed economico si trova nel villaggio. Zattera.

Il punto per la consegna dei prodotti per la casa e la ricezione delle merci è l'ascensore Prokhorovsky, che si trova a 3 km dalla fattoria.

La tenuta centrale della fattoria è collegata con il centro regionale di Prokhorovka, punti per la consegna dei prodotti agricoli e il ricevimento delle merci tramite strade asfaltate. Gli insediamenti del villaggio di Krasnaya Yaruga e del villaggio di Tomarovka sono collegati da strade sterrate e da una strada centrale asfaltata.

Il fondo fondiario dell'azienda agricola è caratterizzato da un elevato sviluppo: i terreni agricoli occupano il 94%, i seminativi l'84% della superficie totale dell'azienda agricola.

I fattori naturali e climatici che determinano le condizioni per la crescita e lo sviluppo delle colture agricole sono caratterizzati da un periodo senza gelate abbastanza lungo, precipitazioni e calore sufficienti.

Pertanto, la durata dei periodi con temperature superiori a +5°C è di 190 giorni, superiore a +10°C -154 giorni, la durata del manto nevoso è di 109 giorni, lo scongelamento completo del terreno avviene approssimativamente il 13 aprile, la maturazione del suolo il 17 aprile.

La precipitazione media annua è di 537 mm, la precipitazione totale per il periodo con una temperatura di +10 C è di 302 mm, la temperatura totale per questo periodo è di 2513 gradi.

Il coefficiente idrotermale è 1,22. L'apporto di umidità delle colture è soddisfacente.

L'utilizzo del territorio dell'azienda agricola si trova nel bacino del fiume Seversky Donets. Il rilievo territoriale è sezionato da una rete idrografica, rappresentata da un fiume, ruscelli, calanchi e burroni. Il coefficiente di dissezione del territorio è di 0,5 km per kmq.

La disponibilità di terre coltivabili è dello 0,63%; non è stato creato un sistema completo di piantagioni forestali protettive.

La copertura del suolo dell'azienda agricola è piuttosto diversificata. I terreni predominanti sono i chernozem tipici e lisciviati. Le condizioni climatiche dell'azienda agricola sono favorevoli alla coltivazione delle colture coltivate. In media, negli ultimi tre anni, la resa di cereali è stata di 40,5 centesimi/ha, di barbabietole da zucchero di 431,7 centesimi/ha e la resa di latte per vacca da foraggio di 3.412 kg.

LLC "Plotavskoe" ha piccole officine di lavorazione: una falegnameria, una segheria, un mangimificio, un'officina riparazioni, una mensa, una flotta di veicoli e una squadra di trattori.

L'azienda è dotata di macchine agricole, tuttavia, non tutte le capacità vengono utilizzate per lo scopo previsto, quindi l'azienda è alla ricerca di nuove forme di organizzazione e stimolazione del lavoro che contribuiranno ad aumentare l'interesse dei dipendenti per i risultati finali, una maggiore efficienza produttiva e qualità del prodotto.

Dimensione aziendale.

Nella fase attuale è necessario stabilire dimensioni razionali e ottimali delle imprese agricole, in cui tutti i mezzi di produzione siano utilizzati con la massima efficienza: terra, attrezzature, risorse umane.

La dimensione di qualsiasi impresa dovrebbe essere determinata dalla dimensione ottimale della produzione, dalle condizioni di trasporto delle materie prime e dei prodotti finiti e da una serie di altri fattori legati all'ubicazione dell'impresa.

Quando si stabilisce la dimensione ottimale di un'impresa, è necessario innanzitutto selezionare correttamente tutti gli indicatori che la determinano. I principali indicatori che caratterizzano le dimensioni di un'impresa sono il volume della produzione lorda e commerciabile e l'area dei terreni agricoli. Ulteriori indicatori sono il costo delle attività fisse di produzione, il numero medio di dipendenti cancellati e altri.

Consideriamo gli indicatori che caratterizzano le dimensioni della società a responsabilità limitata "Plotavskoye".

analisi dei costi economici finanziari

Tabella 1

Dimensione aziendale

Indicatori Anni Deviazioni (+, -)200720081234Dimensione dell'azienda agricola: superficie di terreno agricolo, ettari25752575-compresi seminativi:23062306-Costo medio annuo delle immobilizzazioni per scopi di produzione, migliaia di rubli 3052333050+2527Capitale circolante consumato (costi materiali) migliaia di rubli2141428463 +7049Media numero di lavoratori impiegati nell'agricoltura, persone 139117-22 Costo della produzione lorda, migliaia di rubli 3302046256+13236 Proventi in contanti delle vendite, migliaia di rubli 2706739249+12182 Grano, s. 4440037635-6765 Barbabietole da zucchero, s. 894509822 5+8775 Latte, c. .1188514140+2255Guadagno di bestiame, c.518747+229

Conclusione: analizzando la tabella 1 “Dimensione dell'impresa”, va notato che nell'azienda agricola il costo della produzione lorda è aumentato di 13.236 mila rubli rispetto al 2007, i ricavi in ​​contanti dalle vendite sono aumentati del 45%, pari a 12.182 mila rubli. Ciò è dovuto ad un aumento della produzione e delle vendite dei principali tipi di prodotti agricoli. Parte del ricavato è stato utilizzato per l'acquisto di macchine e attrezzature agricole, che hanno contribuito ad un aumento del costo medio annuo delle immobilizzazioni produttive di 2.527 mila rubli. La superficie dei terreni agricoli rimane invariata. Si registra una diminuzione del numero di persone nell'azienda agricola di 22 persone, ciò è dovuto ai lavoratori stagionali assunti, ovvero nell'anno in esame l'azienda agricola non ha avuto bisogno di manodopera aggiuntiva, ciò ha influito sul risparmio energetico acquisito e sul miglioramento delle immobilizzazioni.

In generale, possiamo dire dell'azienda agricola che è di medie dimensioni, finanziariamente stabile e dispone di fondi propri.

1.2 Specializzazione dell'impresa, dei suoi settori principali e aggiuntivi

La specializzazione è una forma di divisione sociale del lavoro nelle varie fasi del processo produttivo; determina la direzione produttiva dell’economia. La specializzazione dell'agricoltura è di grande importanza economica: in primo luogo, crea una concentrazione di risorse materiali e finanziarie sulla produzione di prodotti competitivi; in secondo luogo, crea condizioni favorevoli al progresso scientifico e tecnologico, trasferendo l'industria sulla via dello sviluppo industriale; in terzo luogo, consente di migliorare le forme di organizzazione del lavoro; in quarto luogo, contribuisce ad aumentare l’efficienza economica della produzione.

Una specializzazione più approfondita può essere ottenuta: riducendo il numero di industrie delle materie prime, aumentando il volume di produzione dell’industria principale (principale) basata sull’intensificazione.

L'obiettivo principale della specializzazione è aumentare la produttività del lavoro e l'efficienza economica della produzione e aumentare i volumi di produzione.

I principali indicatori economici di specializzazione sono la struttura dei prodotti commerciabili, poiché la sua composizione esprime la connessione economica di qualsiasi impresa agricola con l'economia nazionale del paese.

Tavolo 2

Dimensioni e struttura dei prodotti commerciali

Tipo di prodotto, settore Anno base, 2007 Anno di riferimento, 2008 Fatturato, migliaia di rubli Struttura, % Serie classificata Fatturato, migliaia di rubli Struttura, Serie classificata % 1234567 Produzione vegetale: Cereali e legumi totale 875.132,3 x 1.483.437,8 x Grano 6.032,2638.639,84 Orzo 809029,911042626. 62 Altri cereali e legumi58 0,2 9.545 1,4 7 Barbabietole da zucchero791629.32756319,33Altri prodotti vegetali2781.08310.110Prodotti vegetali di produzione propria, venduti trasformati7802.9516834,36Totale prodotti vegetali1772565,5x2411161, 5xAnimale: vivo stock e pollame in peso vivo - totale: 22468,3x31768. 0x compresi bovini 22358.2431768.05 Cavalli 110.110-x Latte intero 654524.231152229.41 Altri prodotti animali 30.0412-x Prodotti animali di produzione propria, venduti trasformati 140.05111140, 39Totale prodotti animali880832.5x1481237.7xO altri prodotti, lavori e servizi5342.073260.88Totale27067100%х39249100 %хCoefficiente di specializzazioneхх0,25хх0,23

Per calcolare il coefficiente di specializzazione si utilizza la formula:

Ks = 100

U(2H - 1),

dove Y è il peso specifico,%

N - numero della serie classificata,

Ad esempio nel 2006

Kc = 100: 2,9 x (2 x 5-1)+2,9 x (2 x6 - 1) +2 x (2 x7 - 1) +1 x (2 x8 - 1)+ 0,2 x ( 2 x9 -1) + 0,1 x (2 x 10 -1) + 0,05 x (2 x 11 - 1) + 0,04 x (2 x12 -1).

29,9 +87,9+121+57,4+26,1+31,9+26+15+3,4+1,9+1,05+0,92= 402,47

Kc =100: 402,47 =0,25 - coefficiente. specializzazioni.

Allo stesso modo, utilizzando la stessa formula, vengono effettuati i calcoli per il 2007.

Kc = 0,2 - 0,4 - specializzazione media.

1.3 Indicatori produttivi ed economici

Aumentare l'efficienza della produzione agricola nelle condizioni della sua costante intensificazione è impossibile senza una valutazione economica oggettiva dei vari fenomeni che si verificano in agricoltura.

Gli indicatori economici caratterizzano i risultati finali delle attività produttive e finanziarie delle imprese agricole e l'efficienza della produzione sociale.

I principali includono: il volume e il valore della produzione agricola lorda e commerciabile, la produttività del lavoro, il guadagno medio annuo di un lavoratore impegnato nella produzione agricola, il costo dei prodotti vegetali e animali, l'importo del profitto, il livello di redditività della produzione .

La produzione lorda è l'intero volume dei prodotti prodotti nell'azienda agricola per un anno o altro periodo in termini di valore. I prodotti commerciali sono la parte dei prodotti principali venduti nell'azienda agricola. La produttività del lavoro si riferisce alla capacità di una determinata forza lavoro di produrre una certa quantità di output per unità di tempo lavorativo. L'espressione monetaria dei costi dell'economia stessa associati all'ottenimento dei prodotti è solitamente chiamata costo di produzione. Il profitto è la differenza tra i proventi monetari derivanti dalla vendita dei prodotti e il loro costo.

La redditività nel senso ampio del termine si riferisce al funzionamento in pareggio di un'impresa, in cui i ricavi derivanti dalla vendita di prodotti non solo rimborsano i costi della sua produzione, ma garantiscono anche un profitto. Tale valutazione non può essere effettuata sulla base di un criterio di efficienza economica della produzione agricola. Sono necessari indicatori specifici che riflettano l'influenza di vari fattori sul processo produttivo. Solo un sistema di indicatori consente un'analisi completa e trarre conclusioni affidabili sulle principali direzioni per aumentare l'efficienza economica della produzione agricola.

Per valutare l’efficienza economica della produzione agricola vengono utilizzati sia indicatori naturali che di costo.

Tabella 3 Indicatori produttivi ed economici dell'impresa

NO. Nome dell'indicatore20072008 Deviazione (+;-) 12345 1Resa delle principali colture agricole, centesimi. da 1 ha. Cereali e legumi Barbabietole da zucchero 45,8 470,8 34,3 454,7 -11,5 -16,1 2Produttività degli animali da allevamento: - produzione media annua di latte per vacca, kg. - accrescimento medio giornaliero dei bovini giovani, gr. - vitelli ricevuti ogni 100 vacche, capo. 3301 0,875 128,6 3928 1,2 120,3 +627 +0,325 -8,33Livello di produzione a) per 100 ettari di terreno agricolo: -latte, c. - aumento del peso vivo del bestiame, c. -produzione lorda, migliaia di rubli. -prodotti di base, c. b) per 100 ettari. seminativi, centesimi: - grano - barbabietola da zucchero - accrescimento bestiame 461,6 20,1 1282,3 27067 1947 3879 22,5 549,1 29,0 1796,3 39249 1632 4259,5 32,4 +87,5 +8 ,9 +514 +12182 -315 +3 80,5 +9,94Produttività e salari, rubli: a ) produzione agricola lorda prodotta per 1 lavoratore medio. b) salario per 1 dipendente all'anno 224625 42231 370048 59824 +145423 +175935 Costo di 1 c. prodotti agricoli, strofinare. Cereali Barbabietola da zucchero Latte Crescita del bestiame 101,31 74,87 448,72 7276,06 155,51 117,39 517,61 7061,58 +54,2 +42,52 +68,89 -214,486 Profitto e redditività della produzione Profitto totale, migliaia di rubli. a) per 100 ettari di terreno agricolo b) per 1 dipendente 317,4 58,8 345,9 76,1 +28,5 +17,37 Livello di redditività dell'intera azienda, % Nella produzione vegetale Nella produzione animale 41,8 54,1 17.931,1 42,3 28,7-10,7 -11,8 +10,8

Conclusione: analizzando i principali indicatori di produzione e di attività economica dell'azienda agricola per il periodo 2007-2008, concludiamo che il livello degli indicatori di produzione, come la resa delle principali colture agricole, è diminuito per cereali e legumi di 11,5 c/ha o di 25 %, per le barbabietole da zucchero del 16,1 q/ha ovvero del 3,5%. Anche la produttività degli animali da allevamento è cambiata: la produzione media annua di latte per mucca è aumentata di 627 kg, l’aumento medio giornaliero dei bovini giovani del 37,1% e il 6,5% in meno di vitelli prodotti ogni 100 mucche. L'economia ha osservato un aumento del costo della produzione lorda e commerciabile, ciò è dovuto ad un aumento dei prezzi di vendita dei prodotti. La produttività del lavoro è aumentata nel 2008. Rispetto all'anno base 2006, la produzione lorda per dipendente medio annuo ammontava a 145.423 rubli, ovvero 64,7 in più; La situazione finanziaria dei lavoratori agricoli è migliorata; nel 2008, il salario annuo di un dipendente ammontava a 59.824 rubli, ovvero il 141,6% dell'importo del 2007.

Il costo della produzione agricola è aumentato a causa dell’aumento dei prezzi dei materiali, dei fertilizzanti minerali e dei prodotti fitosanitari. Anche nell'allevamento del bestiame il costo del latte è aumentato di 68,89 rubli. di 1 c., sebbene il costo di 1 c di crescita del bestiame sia diminuito del 3%. In generale, Plotavskoye LLC ha ricevuto il 9% in più di profitto per 100 ettari di terreno agricolo. L'azienda ha lavorato in modo efficace nel 2007-2008, anche se il livello di redditività nel 2008 è stato del 31,1% per l'intera azienda, ovvero del 25,6% inferiore rispetto al 2007.

2. Analisi del costo del latte e determinazione delle riserve per la sua riduzione

.1 Analisi del costo del latte

I prodotti animali rappresentano una quota importante dei costi totali delle imprese agricole. L'analisi può essere effettuata nella seguente sequenza. Iniziano considerando il costo per tipo di prodotto, quindi determinano l'impatto dei cambiamenti nel livello di costo per tutti i prodotti del settore rispetto al piano e al livello medio degli anni precedenti. Successivamente, viene rivelata l'influenza sul costo di 1 trilione di produzione di due fattori: il costo di mantenimento di 1 capo di bestiame e la produttività.

Il costo è l'espressione monetaria dei costi di produzione e vendita di un'unità di prodotto.

Il costo di produzione viene calcolato sulla base di calcoli economici e di produzione, compresa la determinazione dell'importo dei costi necessari per la produzione del prodotto pianificato con l'uso più efficiente e razionale dei terreni agricoli disponibili, delle risorse di produzione di materiali e manodopera, garantendo il normale funzionamento condizioni ambientali, rispetto dei sistemi di allevamento e di allevamento e condizioni di tutela ambientale.

Consideriamo i cambiamenti nel costo di 1 trilione di latte per il periodo 2007-2008

Tabella 2.1

Analisi dell'andamento del costo di 1 quintale di latte

Tipo di prodottoPrezzo di costo, rub.Deviazioni (+,-) dal costo effettivo in % al 2006.2008secondo il pianoactually2007.plan2007secondo il piano12345=(4-2)6=(4-3)7=(4:2)х1008=( 4: 3)x100Latte448.72531.20517.61+68.89-13.59115.497.4

Conclusione: analizzando la tabella “Analisi delle variazioni del costo di 1 centesimo di latte” possiamo concludere che, rispetto all'anno di riferimento 2008 con l'anno base 2007, il costo di 1 centesimo di latte è aumentato di 68,89 rubli. Ciò suggerisce che i prezzi delle risorse materiali come mangimi, carburante e lubrificanti, salari e altro sono aumentati. Sebbene, rispetto al piano, il costo effettivo sia inferiore di 13,59 rubli, in generale la variazione del costo in due anni può essere definita non significativa del 15,4%.

Avendo i dati appropriati, è possibile determinare l’impatto delle variazioni nel costo della produzione lorda.

Tabella 2.2

Analisi delle variazioni del costo della produzione lorda

N. IndicatoriLatte 1231. Produzione lorda, centesimi a) secondo il piano b) effettiva c) nell'anno base 2007. 13200 14140 11885 2. Costo di 1 centesimo di prodotti, strofinare. a) secondo il piano b) effettivo c) nell'anno base 2007 531,20 517,61 448,72 3. Costo della produzione lorda, migliaia di rubli. a) secondo il piano b) effettivo c) nell'anno base 2007 7011,8 7319,0 5333,04 Variazione effettiva dei costi di produzione: a) rispetto all'anno base 2007. in migliaia di rubli in % b) rispetto al piano: in migliaia di rubli. in % +1986 +137,2 +307,2 +104,4

Conclusione: analizzando le variazioni del costo della produzione lorda, è chiaro che si è verificato un aumento dei costi dovuto ad un aumento della produzione lorda. Rispetto all'anno base 2007 la produzione lorda è aumentata di 2255 centesimi rispetto al piano di 940 centesimi. Ciò ha influito sulla variazione dei costi.

Variazioni effettive rispetto all'anno base 2007 di 1986 mila rubli. o del 37,2%, e rispetto al piano di 307,2 mila rubli. o del 4,4%.

2.2 Analisi della composizione e struttura del costo del latte

Nel corso dell'analisi del costo del latte, viene determinato l'impatto sul suo livello delle variazioni del costo di mantenimento di 1 capo e della produttività, e viene determinato attraverso quali voci di costo ciò si è verificato. La metodologia per tale analisi può essere variata, a seconda del compito da svolgere.

Se è necessario scoprire la deviazione dei costi effettivi da quelli pianificati, il reporting e gli indicatori pianificati vengono confrontati per articolo. Per determinare a causa di quali elementi il ​​costo di produzione dell'anno di riferimento è cambiato rispetto all'anno base, vengono confrontati gli indicatori corrispondenti.

Considereremo la metodologia di analisi in questa tabella.

Tabella 2.3

Analisi della composizione e della struttura dei costi per 1 c (latte standard) nel 2008

Voci di costo Costi totali, migliaia di rubli Costi per 1 persona, migliaia di rubli Costi per 1 centesimo, rubli Struttura dei costi, % Scostamenti (+,-) secondo il piano Effettivamente Secondo il piano Effettivamente Secondo il piano Effettivamente Secondo il piano Effettivamente Costi per 1 centesimo , rubli Struttura, % 1234567891011 Compensazione del lavoro con contributi per bisogni sociali150816494,184,54114,20116,6321,522,5+2,43+1,0 Alimentazione 332034659,219,63251,45245,0847,347,3-6, 37-Lavori e servizi5305471,501,5240, 1638.707.67.5-1.46-0.1 Manutenzione immobilizzazioni 147714594.104.10111.91103.1921.119.9-8.72-1.2 Altri costi 781070.210.295.907.521. 11.5+1.62+0 ,4Organizzazione della produzione e gestione 100920.280.257.586.491.41.3-1.09-0.1 Costi totali 7013731919.4820.33531.20517.61100100-13.59x

Conclusione: caratterizzando la tabella “Analisi della composizione e della struttura dei costi per 1 centesimo (latte standard)” possiamo concludere che i costi sono aumentati rispetto al piano, ma sono esattamente più alti di 306 mila rubli. Tra le voci di costo, la quota maggiore è costituita dai mangimi - 47,3%, dai salari - 22,5%. manutenzione delle immobilizzazioni 19,9%. Ciò suggerisce che l'approvvigionamento di mangimi richiede costi considerevoli. I costi pro capite sono 0,85 mila rubli più alti del previsto, 1 centesimo di latte è inferiore di 13,59 rubli rispetto al previsto, il che è dovuto all'aumento della produttività delle mucche.

I costi per gli articoli sono aumentati rispetto a quelli previsti, il costo del lavoro è aumentato in modo significativo di 141 mila rubli, il mangime di 145 mila rubli, gli altri costi di 29 mila rubli. Ciò suggerisce che l’azienda agricola ha aumentato i salari per i lavoratori del bestiame; I costi dei mangimi sono aumentati a causa dell'aumento del costo di un'unità di mangime e anche altre organizzazioni sono state coinvolte nell'approvvigionamento di mangimi.

2.3 Analisi dell'influenza dei fattori individuali sul costo di 1 quintale di latte

Determinazione degli indicatori generali di attuazione del piano per i costi nell'allevamento del bestiame e constatazione di una diminuzione (aumento) dei costi rispetto al piano. Quindi analizzano l'attuazione del piano per il costo dei singoli tipi di prodotti e determinano l'influenza dei fattori di produzione sul costo.

L'adempimento del piano per il costo dei prodotti animali dipende da due fattori di produzione: il costo di manutenzione di 1 capo di bestiame e la produttività degli animali.

Approfondendo l'analisi, è necessario scoprire le ragioni degli scostamenti nei costi per quelle voci per le quali la contabilità è tenuta in natura e in termini monetari.

Considereremo la metodologia per tale analisi in queste tabelle.

Tabella 2.4

Analisi dell'influenza di fattori individuali sul costo di 1 quintale di latte

Tipo di prodotto Costo per 1 capo, migliaia di rubli Produttività di 1 testa, centesimo Costo di 1 centesimo di prodotti. RUB Scostamenti (+,-) al costo, RUB Secondo il pianoRealmenteSecondo il pianoRealmenteSecondo il pianoRealmenteAi costi pianificati e produttività effettivaTotale Incluso a causaCosti pro capiteproduttività 12= (6x4)3= (7x5)45678= (2:5)9= (7-6)10= (7-8)11= (8-6)Latte 19,4820,3336,6739,28531,20517,61495,90-13,5921,71-35,3 Conclusione: questa tabella determina l'influenza dei fattori su

Uscita continua. costo di 1 quintale di latte. Dalla tabella “Analisi dell'influenza dei singoli fattori sul costo di 1 quintale di latte” si evince che il costo effettivo è inferiore a quello previsto di 13,59 rubli. Ciò suggerisce che l'azienda agricola ha ottenuto una produzione lorda superiore di 2,61 centesimi pro capite rispetto a quanto previsto. Pertanto i costi effettivi pro capite sono più alti di 21,71 rubli. ai costi pianificati e alla produttività effettiva.

Tabella 2.5

Analisi dell'evoluzione del costo del lavoro con detrazioni per capo di bestiame

Unità di indicatori variazione Anno di riferimento 2008 Deviazioni dal piano (+,-) secondo il piano attuale 12345 Costo del lavoro con detrazioni migliaia di rubli 1735 1814 + 79 Costo del lavoro per unità di produzione persona/ora 5558 + 3 Pagamento 1 persona/ora rublo 31.5431.27 -0,27 Incidenza del costo del lavoro calcolato pro capite a causa di cambiamenti - costo del lavoro - pagamento 1 persona/ora RUB RUB 4819,4 31,54 5038,9 31,27 +219,5 -0,27

Conclusione: analizzando l'evoluzione del costo del lavoro con detrazioni pro capite, va notato che le deviazioni rispetto al piano sono piccole, ma il costo del lavoro pro capite è stato influenzato a causa del costo del lavoro. Nel 2008 ammontavano effettivamente a 5.038,9 rubli pro capite e, secondo il piano, a 4.819,4 rubli. La differenza era di 219,5 rubli. o del 4,6%.

2.4 Analisi dei risultati finanziari e del livello di redditività della produzione di latte

Risultati finanziari delle vendite: l'utile (perdita) dipende da quattro fattori: volume dei prodotti venduti; prezzo medio di vendita di 1 centesimo di prodotto; livello di costo; struttura dei prodotti venduti. Più alto è il prezzo e più basso è il costo per unità di produzione, maggiore sarà il profitto che l’azienda otterrà.

Redditività, la redditività di un'impresa - uno degli indicatori economici più importanti - significa che i ricavi delle vendite non solo coprono i costi di produzione, ma generano anche un surplus, un profitto.

La redditività è determinata dalla percentuale di profitto sul costo totale delle merci vendute.

Per calcolare il livello di redditività derivante dalla produzione di latte, determinare: i ricavi derivanti dai prodotti venduti sono divisi per il costo totale dei prodotti venduti e moltiplicati per 100.

Lv = P: S/s x 100,

questo indicatore è espresso in percentuale.

Analizziamo nel prossimo paragrafo i latticini venduti nel biennio 2007-2008.

2.5 Analisi dei risultati delle vendite di latte

Il volume dei prodotti venduti è la somma del costo dei prodotti spediti ai clienti e dei diritti di proprietà sui quali, in conformità al contratto, sono stati trasferiti loro.

Durante l'analisi, è necessario determinare la quota di profitto derivante dalla vendita del prodotto. Si consiglia di analizzare la ricezione dei fondi dalla vendita del latte mensilmente e più spesso man mano che i documenti vengono ricevuti dalle organizzazioni di approvvigionamento. Allo stesso tempo, è necessario determinare il prezzo medio di vendita e, sulla base di esso, controllare la qualità dei prodotti venduti.

Tabella 2.7

Analisi dei risultati della vendita dei prodotti lattiero-caseari

Tipo di prodotto Fatturato delle vendite, migliaia di rubli Costo dei prodotti venduti, migliaia di rubli Utile + (perdita) -, migliaia di rubli Livello di redditività (%) 12345678= (6:4)x1009= (7:5)x100Latte 65451152248867107+1659+44153462

Conclusione: la produzione di latte in azienda è efficiente, poiché nel 2008 il livello di redditività era del 62%. Rispetto allo scorso anno, l'efficienza della produzione di latte è aumentata, poiché questa cifra è aumentata del 28%. La ragione principale per aumentare l'efficienza della produzione di latte è l'aumento del prezzo medio di vendita del latte. Per questo motivo nell'anno in esame l'azienda agricola ha ottenuto 4.977 mila rubli in più rispetto all'anno precedente. E da ciò ne consegue che l'utile derivante dalla vendita del latte è aumentato di 2.756 mila rubli, nonostante il costo totale sia aumentato di 2.221 mila rubli. Pertanto, l’efficienza della produzione di latte nella fattoria è aumentata rispetto allo scorso anno.

Conclusioni e offerte

Plotavskoye LLC è una persona giuridica e basa le sue attività sulla base della Carta e dell'attuale legislazione della Federazione Russa.

Lo scopo dell'azienda è espandere il mercato di beni e servizi, nonché realizzare un profitto. Plotavskoye LLC si sta sviluppando e migliorando dinamicamente. Il valore della produzione lorda è aumentato negli ultimi tre anni. L'incremento è legato ai volumi di produzione. I costi di produzione non aumentano in modo significativo, il che è associato all'aumento dei prezzi delle materie prime.

I ricavi dalla vendita di prodotti agricoli sono in aumento da 3 anni.

Il latte nella fattoria è redditizio e redditizio. In generale, negli ultimi tre anni l'azienda agricola è stata redditizia e finanziariamente stabile.

Analizzando il costo del latte, va notato che in generale il costo di 1 centesimo di latte è leggermente aumentato rispetto al 2007, cioè del 15% ovvero di 68,89 rubli. Sebbene ci siano costi di produzione, in particolare per due voci di costo: costi di manodopera e costi di alimentazione.

Il consumo parsimonioso di mangimi e l'alimentazione animale scientificamente fondata offrono le condizioni necessarie per risparmiare su questa voce di costo e ridurre i costi. Una fornitura sufficiente di animali con mangime completo e il loro corretto utilizzo sono i modi più importanti per ridurre i costi.

Il costo del lavoro rappresenta una quota significativa dei costi, quindi anche la creazione delle condizioni per un regime di risparmio nell’ambito di questa voce costituisce un’importante riserva per ridurre i costi.

Una riserva altrettanto importante per ridurre i costi di produzione è l'uso di una meccanizzazione completa del lavoro. Tutte le misure per aumentare la produttività degli animali basate sull'introduzione di tecnologie nuove e migliorate nella produzione sono efficaci e portano ad una riduzione dei costi di produzione.

Dopo aver analizzato i dati sulla produzione di latte presso Plotavskoe LLC per il periodo 2007-2008, va detto che la produzione di latte nella fattoria è efficiente, poiché l'utile dalle vendite nel 2007 è stato di 1.659 mila rubli, nel 2008 l'utile dalle vendite di latte è stato di 4.415 mila. strofinare. Il livello di redditività per il 2007 è stato del 34% e per il 2008 del 62%.

Buoni indicatori per la produzione lorda di latte, sullo sfondo delle aziende agricole avanzate nella regione, Plotavskoye LLC è al 3 ° posto nella regione in termini di questo indicatore.

Vorrei fare le seguenti previsioni per il futuro: tra 2-3 anni, Plotavskoe LLC riceverà un profitto di 2 - 2,5 volte maggiore dalla produzione di latte a causa dell'aumento della produzione, della qualità e della qualità del latte.

Il costo di produzione dovrebbe essere il più basso possibile e dipende da fattori quali il prezzo di vendita, il volume della produzione lorda, i costi e altri.

Il servizio zootecnico dell'azienda agricola deve essere coinvolto più scrupolosamente nella produzione del latte, e per questo è necessario condurre correttamente il lavoro di allevamento degli animali, l'abbattimento tempestivo e il rifornimento della mandria da latte. Utilizzare al meglio la razione alimentare con mangime nutriente completo e sviluppare misure per migliorare la qualità del prodotto.

Bibliografia

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Analisi delle attività economiche delle imprese agricole: Directory / G.A.Kobzar, B.M. Boboshko, VK Savchuk e altri - M.: Kolos, 2002.

Produzione di latte su base industriale. - M.: Kolos, 1984, Vsyakikh A.S.

Economia Agraria. V.A. Dobrynin, A.V. Belyaev, P.P. Dunaev e altri; Ed. VA Dobrynina - 3a ed., rivista. e aggiuntivi - M.: Agropromizdat, 1990.

Economia aziendale: libro di testo. - 2a ed., rivista. e aggiuntivi - M.: Finanza e Statistica, 2003. Sergeev I.V.

Piano produttivo e finanziario per il 2007, 2008 del complesso di produzione agricola "Nadezhda"

Relazioni annuali per il 2007, 2008

Agenzia federale per l'agricoltura

Agenzia governativa federale

Formazione professionale superiore

"Accademia agricola statale di Kursk"

intitolato al professor I.I. Ivanova

Dipartimento di Statistica

LAVORO DEL CORSO

"Analisi statistica ed economica del costo del latte"

preparato da: Elena

Studente del 3° anno, 4° gruppo

Facoltà di Economia e Giurisprudenza

introduzione

2. Brevi caratteristiche finanziarie ed economiche del complesso produttivo agricolo di Pobeda

3. Analisi economico-statistica dei costi di produzione e del costo del latte

3.1 Composizione e struttura dei costi di produzione

3.2 Analisi della dinamica del costo del latte

3.4 Analisi fattoriale dei costi

3.5 Calcolo delle riserve di riduzione dei costi

Conclusioni e offerte

Elenco della letteratura usata

introduzione

L’allevamento lattiero-caseario è uno dei rami più importanti dell’allevamento del bestiame. Serve come fonte di prodotti alimentari preziosi come latte, carne, nonché come fonte di materie prime per l'industria. Il latte costituisce una base quasi insostituibile dell'alimentazione durante l'infanzia, sia per l'uomo che per gli animali. Contiene tutti i nutrienti necessari. In termini di composizione diversificata, nessuno dei prodotti alimentari conosciuti dall'uomo può competere con esso. Il latte contiene quasi tutte le vitamine attualmente conosciute.

Come risultato della lavorazione del latte, si ottengono panna acida, kefir, burro, formaggio, ricotta e altri prodotti alimentari.

Sia il latte che i latticini svolgono un ruolo importante nella nutrizione umana.

Le caratteristiche che caratterizzano l'allevamento di bovini da latte sono: l'ubiquità della produzione di latte e latticini per una fornitura ininterrotta degli stessi alla popolazione, la necessità di una combinazione organica dell'allevamento di bovini da latte con altri rami dell'agricoltura, una significativa intensità di lavoro e un gran parte dei prodotti di questo settore nell'intero volume della produzione agricola nella maggior parte delle regioni del paese. L’allevamento di latte ha un grande impatto sull’economia di tutta l’agricoltura, quindi la produzione di latte è di grande importanza economica.

Tuttavia, l'attuale situazione dell'industria zootecnica del paese è motivo di grande preoccupazione e preoccupazione e richiede un'analisi seria e la determinazione di strategie e tattiche nello sviluppo delle singole industrie.

Le ragioni principali della riduzione della produzione sono il continuo calo del numero di capi di bestiame e della produttività degli animali.

È necessario rivolgere tutta l'attenzione alla stabilizzazione del numero delle vacche da latte, all'aumento dell'intensità di utilizzo del bestiame esistente e all'aumento della produzione lattiera attraverso l'attuazione di un complesso di misure zootecniche, organizzative ed economiche.

L'attuazione delle misure pianificate è possibile in presenza di informazioni complete, obiettive e tempestivamente ricevute. E la principale fonte di informazione sono i dati contenuti nella contabilità statistica ed economica.

Le informazioni contabili vengono utilizzate per prendere decisioni gestionali. Pertanto, il ruolo della contabilità nel supporto informativo del sistema di gestione è piuttosto elevato, ma l’altro suo ruolo importante è garantire il controllo sulla sicurezza della proprietà dell’impresa, che è particolarmente importante nelle condizioni attuali.

Sullo sfondo dei dati statistici sfavorevoli negli ultimi due anni nello sviluppo dell'allevamento del bestiame, un problema urgente è studiare l'efficienza della produzione nell'allevamento del bestiame e condurre analisi statistiche ed economiche per identificare il ruolo dei fattori che influenzano la performance economica dell'agricoltura imprese in Russia.

L'oggetto della ricerca in questo corso è il complesso di produzione agricola Pobeda nel distretto di Konyshevskij nella regione di Kursk.

Un compito importante per i lavoratori di questa impresa è aumentare la produzione di latte e aumentarne l'efficienza. La sua soluzione è legata al miglioramento delle attività produttive. In queste condizioni aumenta l’importanza di analizzare e valutare la performance delle imprese agricole e delle loro divisioni. Durante l'analisi, si dovrebbero prendere in considerazione sia gli indicatori quantitativi della produzione di latte (volume di produzione, produttività) sia gli indicatori qualitativi (contenuto di grassi).

È inoltre importante garantire la comparabilità tra tutti gli indicatori di base e di rendicontazione relativi alla produzione di latte.

Lo scopo dello studio è un’analisi statistica ed economica della produzione e dei costi del latte.

Obiettivi del corso:

a) delineare i principi teorici della statistica sui costi e sulla redditività della produzione agricola;

b) fornire una breve descrizione economico finanziaria del complesso produttivo agricolo di Pobeda;

c) analizzare l'influenza dei fattori sull'efficienza della produzione di latte;

d) calcolare le riserve per la riduzione dei costi.

Le fonti dello studio sono i dati provenienti dalle relazioni annuali e dalla contabilità primaria delle imprese.

A questo proposito, l'obiettivo del corso è studiare la formulazione della contabilità statistica ed economica, condurre un'analisi della produzione di latte presso il complesso di produzione agricola Pobeda nel distretto di Konyshevskij, al fine di avanzare proposte specifiche per aumentare la produttività del latte e la efficienza dello sviluppo del settore nel suo complesso.

L'elenco dei materiali sulla base dei quali è stato svolto il lavoro del corso è il seguente: dati provenienti da bilanci annuali, letteratura educativa, riviste economiche, materiali statistici.

1. Basi teoriche dei costi di produzione

Il mantenimento dei registri statistici ed economici nel nostro Paese è regolato dalle normative pertinenti. Ma nonostante il gran numero di disposizioni contabili e raccomandazioni metodologiche presenti nella letteratura specializzata, ci sono opinioni diverse sulla questione dei costi di produzione. Gli autori trattano molti argomenti relativi a questo problema.

Lo scopo della contabilità dei costi e del calcolo del costo dei prodotti (lavori, servizi) è un riflesso moderno e affidabile dei costi effettivi di produzione nei documenti sulle attività finanziarie ed economiche.

Karpova T.P. (11) ritiene che i costi debbano essere classificati in base alle dimensioni dell'impresa, alle caratteristiche della tecnologia e dell'organizzazione della produzione, alla nomenclatura, ai prodotti, al controllo, all'intensità di lavoro della contabilità, alla partecipazione ai costi totali, al ruolo nel processo produttivo, all'elasticità dei costi fattori che riducono l'importanza nella pianificazione, ecc. d. Ritiene inoltre che esistano tre aree di contabilità dei costi:

Costi utilizzati per stimare i prodotti finiti (materiali, manodopera, spese generali).

Costi di produzione, dati su cui si basa il processo decisionale (comportamento dei costi: fissi e variabili, costi futuri).

Costi utilizzati nel sistema di pianificazione, controllo e regolamentazione (centri di responsabilità, costi regolati e non regolati).

Belobzhetsky I.A. (4) e Vasin F.L. (8) considerare i principali tipi di raggruppamenti utilizzati nella contabilizzazione dei costi dei prodotti.

In base al loro significato tecnico ed economico, i costi di produzione sono suddivisi nei principali costi tecnologicamente inevitabili causati dal processo di fabbricazione e nei costi generali di produzione. Un gruppo separato di costi generali comprende le spese generali amministrative, di gestione e di vendita dell'impresa che non sono direttamente correlate al processo di produzione.

Secondo il metodo di inclusione nel costo di alcune tipologie di prodotti, i costi sono suddivisi in diretti e indiretti.

I costi diretti includono i costi associati alla produzione di determinati tipi di prodotti e pertanto possono essere attribuiti al loro costo direttamente in base ai dati dei documenti primari.

I costi indiretti comprendono i costi associati alla produzione di diversi tipi di prodotti e sono distribuiti tra loro in proporzione alla base utilizzata.

Vasin F.L. (8), inoltre, propone di classificare i costi in base al grado di copertura del piano (pianificato e non pianificato), per luogo di origine (produzione e non produzione), nonché in base ai costi degli input (risorse acquisite e disponibili, il cui utilizzo dovrebbe generare reddito in futuro) e scaduti (risorse spese per generare reddito).

Golovanov A.A. (9) tutti i costi delle divisioni sono suddivisi principalmente in due grandi gruppi: costi associati alla produzione dei prodotti, costi associati alla loro vendita.

Belobzhetsky I.A. (4) ritiene che, in base al grado di dipendenza dal volume di produzione, si dovrebbe distinguere tra costi condizionatamente variabili (che nelle loro dimensioni assolute cambiano a seconda delle variazioni del volume di produzione) e costi condizionatamente fissi (il cui valore assoluto non cambia in modo significativo con le fluttuazioni dei volumi di produzione).

Mossokovsky V.B. (14) ritiene che le spese nei principali settori della produzione agricola, a seconda del loro volume, dovrebbero essere suddivise in tre gruppi: costanti, semivariabili e variabili. L'entità delle spese fisse non dipende dal volume della produzione e dal numero di animali, ad esempio ammortamento delle immobilizzazioni, pagamenti assicurativi, manutenzione, illuminazione, riscaldamento, manutenzione dei campi estivi.

L'importo dei costi variabili condizionatamente è determinato dal numero di animali e non dipende dalla produzione di prodotti, ad esempio il costo della lettiera, dei medicinali, dell'approvvigionamento idrico, dei salari maturati per la manutenzione degli animali. Tali importi possono aumentare con l'aumento della resa produttiva causato dall'aumento del numero di animali serviti, ma tale rapporto non è sempre rispettato.

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Ministero dell'Istruzione e della Scienza della Repubblica del Tatarstan

Istituzione educativa professionale autonoma statale

"Istituto Tecnico ed Economico Laishevskij"

LAVORO DEL CORSO

in un corso interdisciplinare

Argomento: “Analisi dei costi della produzione del latte”

eseguita):

Elistratova E.A.

supervisore:

Marakina M.V.

Anno accademico 2016-2017 anno.

PIANO

INTRODUZIONE

1. INDICATORI NATURAL-CLIMATICI ED ECONOMICI DELL'IMPRESA OOO “NEFTIKHIMAGROPROM” AMICIZIA DEL RAMO DEL DISTRETTO DI NIZHNEKAMSK DELLA RT

1.1 Storia e condizioni climatiche dell'allevamento

1.2 Dimensioni dell'azienda agricola

1.4 Risorse territoriali

1.5 Offerta di lavoro

1.6 Dotazione dell'economia di mezzi fissi di produzione

1.7 Indicatori di performance economica di un'entità economica

2. ANALISI DEI COSTI DI PRODUZIONE

3. ANALISI DEI COSTI DELLA PRODUZIONE DEL LATTE SULL'ESEMPIO DELL'ENTITÀ ECONOMICA LLC "NAP" DEL DISTRETTO DI NIZHNEKAMSK DELLA RT

3.1 Analisi dei costi di produzione del latte

3.2 Sistema di indicatori e classificazione dei costi della produzione lattiera

3.3 Analisi dei costi per elemento

3.4 Analisi degli indicatori generali di costo

3.5 Caratteristiche dell'analisi dei costi variabili e fissi

3.6 Analisi del rapporto tra costi, volume delle vendite e profitto

CONCLUSIONE

BIBLIOGRAFIA

INTRODUZIONE

L’allevamento lattiero-caseario è uno dei rami più importanti dell’allevamento del bestiame. Serve come fonte di prodotti alimentari preziosi come latte, carne, nonché come fonte di materie prime per l'industria. Il latte è una base nutrizionale quasi insostituibile sia per l'uomo che per gli animali. Contiene tutti i nutrienti necessari. In termini di composizione diversificata, nessuno dei prodotti alimentari conosciuti dall'uomo può competere con esso. Il latte contiene quasi tutte le vitamine attualmente conosciute.

Come risultato della lavorazione del latte, si ottengono panna acida, kefir, burro, formaggio, ricotta e altri prodotti alimentari.

Attualmente, un indicatore importante dell'efficienza economica della produzione di latte è il livello della sua redditività. Se il costo del latte non viene ridotto, anche i prezzi di vendita elevati non saranno in grado di garantire un aumento significativo dell'efficienza produttiva. Minori sono i costi, maggiore è il profitto che l'impresa ottiene e maggiori sono i fondi di cui dispone per realizzare la riproduzione allargata.

In un'economia di mercato, sono necessari nuovi approcci per risolvere i problemi relativi al miglioramento della valutazione dell'efficienza della produzione di latte attraverso uno studio completo delle condizioni, dei fattori e dei meccanismi per il funzionamento sostenibile dei produttori agricoli, nonché delle modalità organizzative ed il meccanismo economico del settore. Lo sviluppo insufficiente di queste questioni, nonché l'importanza pratica di aumentare l'efficienza della produzione di latte nelle organizzazioni agricole di varie forme organizzative e giuridiche, hanno determinato la scelta dell'argomento del corso, lo scopo e la sequenza della ricerca scientifica.

L'obiettivo principale del corso è analizzare i costi di produzione dei prodotti lattiero-caseari utilizzando l'esempio dell'azienda agricola Neftekhimagroprom LLC, filiale di Druzhba della regione di Nizhnekamsk della Repubblica del Tatarstan.

Gli obiettivi della ricerca:

1. Studio dei fondamenti teorici dell'analisi dei costi di produzione del latte

2. Studio delle condizioni naturali, climatiche o economiche dell'entità commerciale Neftekhimagroprom LLC, filiale di Druzhba

3. Analisi dei costi di produzione del latte nell'azienda analizzata.

4. Sistema di indicatori e classificazione dei costi della produzione lattiera

5. Analisi degli indicatori generali di costo

6. Caratteristiche dell'analisi dei costi variabili e fissi

7. Analisi del rapporto tra costi, volume delle vendite e profitto

Oggetto dello studio è la filiale "Druzhba" della società a responsabilità limitata "Neftekhimagroprom" della regione di Nizhnekamsk.

Oggetto dello studio è il rapporto annuale per 3 anni (2013-2015) dell'entità commerciale Neftekhimagroprom LLC filiale “Druzhba”.

Il lavoro del corso è composto da un'introduzione, tre capitoli e una conclusione:

l'introduzione riflette lo scopo, gli obiettivi, l'oggetto e l'oggetto dello studio;

Il primo capitolo presenta le caratteristiche dell'entità aziendale analizzata Neftekhimagroprom LLC, filiale di Druzhba

Il secondo capitolo descrive le dichiarazioni degli scienziati su come è necessario analizzare l'argomento in studio “Analisi dei costi di produzione del latte” e con quali indicatori è più appropriato analizzare questo argomento del lavoro del corso;

Il terzo capitolo fornisce un’analisi dettagliata da un punto di vista pratico sul tema “Analisi dei costi di produzione del latte” per l’entità aziendale LLC “Neftekhimagroprom” filiale “Druzhba”.

In conclusione, vengono scritte brevi conclusioni sull'argomento del lavoro del corso e proposte per il miglioramento e il risparmio dei costi per la produzione di prodotti lattiero-caseari.

1. INDICATORI NATURAL-CLIMATICI ED ECONOMICI DEL FUNZIONAMENTO DELL'IMPRESALLC AMICIZIA FILIALE "NEFTICHIMAGROPROM" DI NIZHNEKAMSKQUARTIERERT

1.1 Storia e condizioni climatiche dell'azienda agricola

La filiale Druzhba della società a responsabilità limitata Neftekhimagroprom (di seguito NAP LLC) si trova nella zona nord-orientale della repubblica, a 250 km dal centro repubblicano di Kazan. Il centro del ramo Druzhba è il villaggio di Verkhnyaya Uratma, distretto di Nizhnekamsk della Repubblica del Tatarstan della Federazione Russa.

Il territorio aziendale è caratterizzato da un clima continentale temperato con estati calde e inverni freddi. La temperatura media annuale è di 23 gradi, le precipitazioni sono 430-450 mm. La primavera inizia nella seconda metà di aprile, quando la temperatura media giornaliera supera gli 0 gradi. Entro il 10-15 aprile la neve si scioglie completamente e il lavoro sul campo inizia negli ultimi cinque giorni di aprile.

La copertura del suolo dell'uso del suolo è rappresentata principalmente da terreni fangosi-podzolici e steppici forestali. In termini di composizione meccanica, la maggior parte dei terreni sono pesanti e mediamente argillosi. I terreni sono poveri di sostanze nutritive e richiedono un'applicazione costante di fertilizzanti organici e minerali.

La sede centrale della NAP LLC si trova nel villaggio di Sobolekovo, alla periferia di Nizhnekamsk, RT.

La formazione della filiale Druzhba di NAP LLC iniziò con la fattoria collettiva Leninsky Put, che nel 1970 fu riorganizzata nella fattoria statale Leninsky Put. Nel 1993, la fattoria statale Leninsky Put è stata riorganizzata nella fattoria statale Druzhba della società per azioni Nizhnekamskneftikhim (NKNK JSC). Il 1° febbraio 1997 la fattoria statale Druzhba della NKNKH JSC è stata trasformata nella filiale Druzhba della società a responsabilità limitata Neftekhimagroprom. Pertanto, la filiale Druzhba è il successore legale della fattoria statale Druzhba di Nizhnekamskneftekhim JSC”.

Il capo della NAP LLC è il direttore dell'azienda, Vladimir Aleksandrovich Simanov. Il capo della filiale di Druzhba è il direttore della filiale, Idrisov NiyazRaesovich.

1.2 Dimensioni dell'azienda agricola

La dimensione dell'azienda agricola e le sue divisioni sono uno dei fattori che aumentano l'efficienza della produzione agricola. I vantaggi della produzione su larga scala rispetto alla produzione su piccola scala si manifestano in una maggiore produttività del lavoro e in costi unitari inferiori. Nella produzione su larga scala ci sono grandi opportunità per l'uso della tecnologia moderna, dei risultati della scienza e della pratica. Tuttavia, i vantaggi della produzione su larga scala rispetto alla produzione su piccola scala appaiono in una certa misura.

Un indicatore diretto delle dimensioni di un'impresa agricola e delle sue divisioni è l'importo della produzione lorda in termini monetari. Quando si analizza la dimensione di un'impresa, vengono presi in considerazione gli indicatori diretti e indiretti. Questi ultimi includono: la superficie dei terreni agricoli, dei seminativi, dei pascoli, del bestiame, il numero medio annuo di dipendenti, i ricavi derivanti dalla vendita di prodotti, il costo medio annuo delle attività fisse di produzione, il costo della produzione lorda a prezzi comparabili. Alcuni indicatori di dimensione dipendono dalle condizioni dell'anno. Pertanto, per valutare oggettivamente le dimensioni di un'impresa, è necessario utilizzare i dati medi per due o tre anni. L'indicatore più stabile è la superficie dei terreni agricoli, la superficie dei seminativi e dei pascoli.

Nel determinare la situazione economica e le prospettive di ulteriore sviluppo di una particolare impresa, è necessario tenere conto non solo delle condizioni naturali e climatiche, ma anche delle sue dimensioni e specializzazione.

La dimensione di un'impresa è giudicata dalla disponibilità delle risorse produttive.

La dimensione di un'impresa è determinata dalla superficie dei terreni disponibili, cioè dalla superficie dei terreni agricoli e dal numero di animali produttivi.

Gli indicatori indiretti delle dimensioni di un'azienda agricola comprendono l'area dei seminativi, le colture, il numero di risorse energetiche, trattori, mietitrebbie, automobili, il costo delle attività fisse di produzione e del capitale circolante, ecc.

Gli indicatori indiretti delle dimensioni della produzione sono difficili da confrontare tra loro. Vengono utilizzati solo per le stesse tipologie di aziende agricole, con la stessa specializzazione, situate nella stessa zona o zona.

Consideriamo la dimensione dell'azienda agricola secondo i dati presentati nella Tabella 1.

Tabella 1 Indicatori delle dimensioni della filiale LLC "NAP" dell'azienda agricola "Druzhba"

Indicatori
1) Entrate dalle vendite di prodotti totali, migliaia di rubli.
2) Costo medio annuo delle attività fisse di produzione, migliaia di rubli.
3) Numero medio di dipendenti, persone.
4) Numero di trattori di riferimento condizionato, pz.
5) Numero di capi di bestiame:
Continuazione della tabella 1
6) Produzione lorda a prezzi comparabili, migliaia di rubli.
7) Superficie dei terreni agricoli, ettari. Compreso:

Analizzando gli indicatori delle dimensioni dell'azienda agricola NAP LLC, possiamo concludere che i ricavi in ​​contanti derivanti dalle vendite per il 2013 rispetto al 2015 sono aumentati del 5%, ciò è dovuto principalmente all'aumento dei prezzi per alcuni tipi di prodotti agricoli. Il costo medio delle immobilizzazioni produttive è aumentato del 3% a causa dell'acquisizione di immobilizzazioni. Il numero medio dei dipendenti è diminuito dell'8%. La diminuzione del personale è dovuta alla riduzione del numero dei dipendenti. Il numero dei trattori convenzionali di riferimento e la superficie totale sono rimasti pressoché invariati. Il costo della produzione lorda a prezzi comparabili è diminuito del 6% e le vendite dei prodotti sono diminuite del 6%, in gran parte a causa della diminuzione dei prezzi. Il costo delle immobilizzazioni produttive è aumentato del 3%. Il numero dei dipendenti è diminuito dell’8% rispetto al 2014. Dello 0,3% il numero dei bovini, che ammontava a 4 capi.

1.3 Direzione del tipo di attività dell'entità economica

La specializzazione di un'entità economica è intesa come lo sviluppo primario di un particolare settore, un gruppo di industrie correlate, la loro trasformazione in industrie di materie prime che determinano la direzione di produzione dell'economia.

I principali indicatori economici di specializzazione sono la struttura dei prodotti commerciali, poiché esprime la connessione economica dell'impresa con l'economia nazionale del paese. Ulteriori indicatori di specializzazione sono la struttura della produzione lorda delle risorse fisse di produzione, degli investimenti di lavoro e capitale, la struttura dell'allevamento e delle superfici seminate.

La specializzazione in una tipologia di prodotto commerciale può avvenire se questa tipologia di prodotto occupa più del 50%, in due tipologie se queste due tipologie di prodotto occupano più del 66%. Per tre tipologie, se occupano più del 75%. Se la specializzazione non può essere determinata da tre tipi di prodotti, allora tale economia sarà diversificata.

La direzione dell’economia ha un concetto più ampio della specializzazione. Risponde alle domande su quali settori principali si stanno sviluppando nell'economia e quale di essi è il principale. La specializzazione dà l'idea più profonda e specifica dello sviluppo dell'economia e risponde alla domanda su quali prodotti commerciali siano i principali.

Tabella 2 Specializzazione dell'entità commerciale NAP LLC

Tipologie di prodotti e settori	Proventi in contanti,	Struttura dei prodotti commerciali, %	Importanza economica
							Principale
Totale per la produzione agricola
							Principale
Produzione propria							Principale
Altri prodotti							Ulteriori
Bestiame totale
Faccende domestiche totali

Avendo calcolato la struttura della produzione commerciale di un'entità economica, possiamo concludere che, in generale, l'impresa analizzata ha una direzione cerealicola e lattiero-casearia. L'industria principale è quella dei cereali e dei legumi, del latte. Industria aggiuntiva: altri prodotti, altri ausiliari. La quota maggiore nella produzione agricola è occupata dal grano e nell'allevamento degli animali dal latte.

Ora determiniamo il coefficiente di specializzazione per tre anni. L’efficienza di un’impresa dipende dal livello di specializzazione.

Fattore di specializzazione = 100 / ? Yd (2n-1)

Coefficiente di specializzazione = 100/(45,4*(2*1-1) + 28,3*(2*2-1) + 26,2*(2*3-1) + 0,1*(2*4 -1)= 0,3816.

Il valore del coefficiente di specializzazione può variare da 0 a 1.

Da 0 a 0,2 - specializzazione debole

Da 0,2 a 0,4 - specializzazione media

Da 0,4 a 0,65 - alta specializzazione

Oltre 0,65 specializzazione approfondita

Da questi calcoli risulta che l'entità commerciale NAP LLC, la filiale Druzhba, ha una specializzazione media.

1.4 Risorse del territorio

La terra è il principale mezzo insostituibile di produzione agricola. Lo sviluppo produttivo, la crescita demografica, la costruzione di città, imprese industriali, strade e altre strutture riducono la disponibilità di terra pro capite.

I fondi fondiari sono la componente più importante delle risorse agricole. Lo sviluppo di tutti i rami della produzione agricola dipende dall'uso razionale della terra e dall'aumento della sua fertilità.

Quando si analizza la composizione del terreno, le sue dimensioni e struttura, vengono studiati gli indicatori che caratterizzano i tipi di terreno e la loro area in ettari, la struttura di ciascun tipo di terreno viene determinata come percentuale della superficie totale e vengono valutati i cambiamenti strutturali.

L'intero fondo fondiario di un'entità economica è suddiviso in diverse tipologie di terreno.

La resa dei prodotti agricoli dipende dalla struttura del terreno. Quanto maggiore è la quota dei terreni elencati nella struttura del fondo fondiario, tanto più efficientemente (a parità di altre condizioni) il terreno viene utilizzato.

Tabella 3 Composizione, dimensione e struttura dei terreni

Tipo di terreno	Zona, ah	Struttura,%
Terreno agricolo totale, ha
Incluso: terreno seminativo
Fienagione
pascoli
Piantagioni perenni
Alberi e arbusti
Stagni e bacini artificiali
Altre terre
Terreni di proprietà
Affittato
Superficie totale, ha

Dopo aver analizzato la composizione, le dimensioni e la struttura dell'entità commerciale NAP LLC, filiale di Druzhba, possiamo concludere che i terreni agricoli sono aumentati dello 0,1%. Campi di fieno, pascoli, piantagioni perenni, paludi e altre terre non sono cambiate. L'incremento è dovuto ai seminativi pari allo 0,1%. La superficie totale è aumentata dello 0,09%

1.5 Sicurezzarisorse lavorative

L'efficienza nell'utilizzo delle risorse lavorative dipende dal livello di organizzazione della produzione, dalle forme di organizzazione del lavoro, dal collocamento della manodopera nei siti di produzione, dalla distribuzione dell'orario di lavoro, dalla meccanizzazione, dall'elettrificazione e dall'automazione dei processi produttivi, dalla remunerazione e dagli incentivi materiali per i lavoratori, dal livello di qualifiche del personale, sviluppo della concorrenza e altre condizioni.

La disponibilità di manodopera di un'impresa è la somma del numero effettivo di lavoratori a tempo indeterminato, stagionale e temporaneo, dirigenti e specialisti.

Una riserva per ulteriore attrazione del lavoro, soprattutto durante i periodi intensi di lavoro agricolo, sono i lavoratori normodotati in età lavorativa che vivono nel territorio dell'impresa, ma lavorano in altri settori dell'economia nazionale e che desiderano, con un certo materiale interesse, a prendere parte al lavoro dell'economia pubblica durante le vacanze e nei fine settimana, pensionati, adolescenti sotto i 16 anni e scolari.

La necessità di manodopera è determinata dal volume della produzione, dagli standard di produzione per i lavori agricoli e di altro tipo, nonché dagli standard per la cura degli animali, stabiliti in conformità con il tasso di crescita pianificato della produttività del lavoro.

L'analisi della composizione e della fornitura dell'economia con risorse di lavoro viene effettuata confrontando il numero effettivo di lavoratori con il numero pianificato con i dati dell'anno precedente.

Tabella 4 Fornitura di risorse lavorative per l'azienda agricola NAP LLC

	Indicatori	Numero medio di dipendenti, persone.	Fornitura di risorse lavorative da parte dell'impresa
	Lavoratori a tempo indeterminato
	Lavoratori in agricoltura
	Operatori di mungitura meccanica
	Conducenti di trattori
	Pastori di bestiame
	Lavoratori di maiali
	Lavoratori di pecore
	Lavoratori del pollame
	Lavoratori stagionali e temporanei
	Dipendenti
	Di cui: dirigenti
	Specialisti
	Totale per l'impresa

Analizzando l'offerta di manodopera all'entità commerciale NAP LLC, possiamo concludere che il numero totale dei dipendenti è diminuito dell'8,3%. Gli addetti nell'agricoltura sono diminuiti del 9%, attestandosi a 35 persone. Il decremento è dovuto alla riduzione dei conducenti dei trattori. I dipendenti sono diminuiti del 16%, a causa di una riduzione degli specialisti del 34% (15 persone) e di un aumento dei dirigenti del 94% (17 persone).

1.6 Fornitura all’economia di risorse produttive di base

Le risorse materiali, insieme alla terra e al lavoro, sono una condizione necessaria per la produzione di prodotti agricoli.

Un aumento delle attività fisse di produzione, un aumento delle attività e dell'offerta energetica delle imprese contribuiscono ad un aumento della produttività del lavoro e ad un aumento della produzione. I risultati finali delle entità aziendali dipendono dal tasso di crescita e dall'efficienza nell'uso delle risorse fisse di produzione. A questo proposito, aumenta l'importanza degli indicatori del livello di fornitura alle imprese dei mezzi di produzione di base e del loro uso razionale.

Una valutazione comparativa del livello di fornitura delle aziende agricole con risorse fisse di produzione viene effettuata utilizzando indicatori come la sicurezza del capitale e il rapporto capitale-lavoro. La sicurezza del capitale è il rapporto tra il costo medio annuo delle immobilizzazioni per unità di superficie agricola.

Il rapporto capitale-lavoro in agricoltura è determinato dal rapporto tra il costo medio annuo delle attività fisse di produzione agricola per lavoratore.

Consideriamo le principali risorse produttive dell'entità commerciale NAP LLC, filiale di Druzhba nella Tabella 5

Tabella 5 Dotazione dell'economia di beni fissi di produzione

	Indicatori
	Costo medio delle attività fisse di produzione, migliaia di rubli.
	Numero medio di dipendenti, persone
	Superficie dei terreni agricoli, ha
	Produzione lorda a prezzi comparabili, migliaia di rubli.
	Disponibilità del fondo
	Rapporto capitale-lavoro
	Produttività del capitale
	Intensità di capitale

Analizzando la dotazione di un'entità economica di beni fissi di produzione, si può notare che il costo medio dei beni fissi di produzione è aumentato del 3%. L'incremento è dovuto agli investimenti in immobilizzazioni. Il numero medio dei dipendenti è diminuito dell'8%. La diminuzione del personale è dovuta alla riduzione del numero dei dipendenti. La superficie dei terreni agricoli è aumentata dello 0,1% a causa dell'aumento dei seminativi. La produzione lorda a prezzi comparabili è diminuita del 6%. L'intensità del capitale è maggiore della produttività del capitale, il che significa che le immobilizzazioni dell'impresa non vengono utilizzate in modo efficiente.

1.7 Indicatori di performance economica di un'entità economica

Per valutare la performance di un'entità economica, viene utilizzato un sistema di indicatori produttivi ed economici.

I principali indicatori quantitativi dello sviluppo dei settori di produzione agricola sono la dimensione della superficie seminata delle colture agricole, la loro resa e il raccolto lordo, che si riferisce all'intero volume di produzione ottenuto dall'intera superficie seminata.

I principali indicatori quantitativi che caratterizzano le dimensioni degli allevamenti sono il numero e la composizione della popolazione animale, la produttività degli animali, la produzione lorda, ovvero tutti i prodotti ricevuti in un anno o in un altro periodo da un gruppo separato di animali in una fattoria o in una famiglia.

Gli indicatori economici caratterizzano i risultati finali delle attività produttive e finanziarie di un'entità economica e l'efficienza della produzione sociale.

Consideriamo gli indicatori economici dell'entità commerciale NAP LLC nella Tabella 6

Tabella 6 Principali indicatori economici dell'attività dell'impresa LLC "NAP" filiale "Druzhba"

Indicatori
1) Produttività delle colture agricole per 1 ettaro
2) Produttività degli animali agricoli: a) produzione lattiera media annua, per 1 vacca, kg.
b) incremento medio giornaliero dei bovini, gr.
Prole ricevuta per 100 mucche, testa.
3) Livello di produzione: A) per 100 ettari di terreno agricolo: Latte, c. Crescita di bovini giovani, città
B) per 100 ettari di seminativo:
4) Produttività e salari, strofinare. Produzione lorda per 1 lavoratore medio annuo, rub. Salari per 1 dipendente, strofinare.
5) Costo di 1 centesimo. prodotti agricoli, strofinare. Crescita del bestiame
b) Utile (perdita) totale, migliaia di rubli: Per 100 ettari di terreno agricolo Per 1 dipendente
7) Livello di redditività totale,% Nella produzione agricola Nella zootecnia
Livello di terreno arato,%

Dopo aver analizzato i principali indicatori economici delle attività dell'entità aziendale NAP LLC, la filiale di Druzhba, vediamo che il livello di redditività, sia nell'ultimo che nell'anno di riferimento, presenta indicatori negativi. Ciò indica che questa entità aziendale non opera in modo redditizio, di conseguenza vediamo che l'impresa non è redditizia, cioè opera in perdita. Il profitto è influenzato da un indicatore come il costo di produzione. Nell’anno in esame il reddito delle economie domestiche è aumentato del 16,8%. La produttività del lavoro è aumentata del 2,6% grazie all'incremento dei livelli produttivi. La retribuzione di 1 dipendente è aumentata del 6,6%. Il livello di produzione e crescita dei bovini giovani è aumentato del 9,3%. , ma allo stesso tempo la resa del grano è diminuita del 26,3%.

2. ANALISI DEI COSTI DI PRODUZIONE

Secondo V.V. Kovalev e O.N. Il libro di testo di Volkov "Analisi delle attività economiche di un'impresa" scrive che l'analisi di varie categorie di prodotti viene effettuata in termini di conformità dei risultati ottenuti con i livelli pianificati. In un'economia di mercato, l'attuazione del piano non svolge il ruolo che svolgeva nella pianificazione centralizzata, pertanto tale analisi è di primaria importanza solo per le procedure di controllo interno presso l'impresa stessa, la contabilità di gestione e la valutazione delle prestazioni dei responsabili della produzione.

L'autore G.V. Savitskaya, nel libro di testo “Analisi delle attività economiche delle imprese agricole”, scrive che la classificazione dei costi per elementi economici si basa sul segno dell'omogeneità economica dei costi, indipendentemente da dove tali costi vengono sostenuti. La quota di alcuni tipi di costi nei diversi settori dell’economia è diversa, quindi la struttura dei costi sarà diversa. Conoscendo la struttura dei costi, puoi determinare come è la produzione:

Ad alta intensità di materiale

Alta intensità di manodopera

Energia intensa

Ad alta intensità di capitale

Ad alta intensità di capitale

La struttura dei costi consente di determinare le aree di riduzione dei costi e, quindi, di identificare le riserve per la crescita dei profitti.

L’analisi dei costi per elementi economici viene effettuata come segue:

1. L'importo totale dei costi secondo il piano e di fatto è determinato (stima dei costi)

2. Viene determinata la deviazione assoluta secondo la stima dei costi (costi effettivi meno pianificati)

3. I costi effettivi di questo periodo vengono confrontati con i costi effettivi del periodo precedente. Analisi dell’indicatore nel tempo (su più anni)

4. Vengono determinati lo scostamento assoluto per ciascun elemento economico e il peso specifico di ciascun elemento di costo.

1. Dalla formazione operativa (effettiva, pianificata);

2. Dalla completezza dell'inclusione delle spese (negozio, produzione (impiantistica generale), completa (produzione + vendite);

3. Dal volume di produzione (unità di prodotto, volume di produzione totale);

4. Dal grado di preparazione del prodotto (produzione lorda, prodotti commerciabili, prodotti venduti).

L.N. Chechevitsyna scrive nel libro di testo "Analisi dell'attività finanziaria ed economica" che l'analisi del costo dei singoli tipi di prodotti di solito inizia con lo studio del suo livello e delle sue dinamiche, con il calcolo dei tassi di crescita di base e della catena e con il disegno di grafici. Il tasso di crescita del costo per ciascuna tipologia di prodotto viene confrontato con i dati di altre aziende agricole della stessa zona di produzione e con i dati medi della regione. Ciò consente di stabilire l'andamento delle variazioni del costo dei prodotti agricoli e di valutare il funzionamento dell'azienda agricola. Se, ad esempio, il livello e il tasso di crescita dei costi di produzione nell'impresa analizzata sono inferiori alla media regionale o a quella delle imprese concorrenti, allora il suo lavoro dovrebbe essere valutato positivamente e viceversa. È inoltre necessario determinare la deviazione dal piano in termini di livello di costo di ciascun tipo di prodotto.

Successivamente, dovrebbero essere studiate le ragioni dell'aumento del costo dei prodotti agricoli. Uno di questi è oggettivo e non dipende dalle attività delle imprese. Altri sono di natura soggettiva e sono direttamente correlati al livello di gestione e all'utilizzo delle riserve esistenti.

Uno dei motivi oggettivi dell'aumento del costo dei prodotti agricoli è l'aumento dei prezzi dovuto all'inflazione dei prodotti industriali. Un'altra ragione oggettiva dell'aumento dei costi di produzione è il tasso di remunerazione più elevato rispetto al tasso di crescita della produttività.

Attualmente non esiste una classificazione generalmente accettata dei metodi per contabilizzare i costi di produzione e calcolare il costo dei prodotti (lavori, servizi).

L'organizzazione sceglie tali metodi in modo indipendente in base alle caratteristiche del processo produttivo, alla natura dei prodotti realizzati, alla sua composizione, alla tecnologia di produzione, a seconda della produzione di massa. Questi metodi possono essere utilizzati in varie combinazioni. Anche una conseguenza dell’inflazione.

Tuttavia, oltre alle ragioni oggettive, anche le ragioni soggettive svolgono un ruolo importante nell'aumento dei costi di produzione. A parità di livello e tasso di crescita dei prezzi dei prodotti industriali, il valore del costo di produzione nelle diverse aziende agricole non è lo stesso. Questa differenza è dovuta principalmente ai diversi livelli di produttività degli animali e di resa dei raccolti. All'attuale livello di sviluppo tecnico, le tecnologie di produzione non differiscono in modo significativo nei costi per 1 ettaro di raccolto e per 1 capo di animale nelle diverse aziende agricole, mentre la produttività degli animali e della terra presenta differenze più nette.

Per studiare l'influenza di questi fattori sul livello dei costi del prodotto, è possibile utilizzare metodi di analisi di correlazione, serie parallele e temporali e, in caso di dipendenze funzionali, metodi di analisi fattoriale deterministica.

Pertanto, il costo come indicatore economico riflette quanto costa produrre un particolare prodotto, prodotto e portarlo al consumatore finale (vendite) per l'impresa. Attualmente non viene prestata la dovuta attenzione alla formazione del costo dei prodotti fabbricati e alla classificazione dei costi per voci di costo.

Dopo aver studiato il concetto di costi e costi di produzione, le loro varie classificazioni, passiamo a considerare l'analisi dei costi e dei costi di produzione.

3. ANALISI DEI COSTI DI PRODUZIONE DEL LATTE MEDIANTE UN ESEMPIOENTITÀ ECONOMICA LLC "NAP" NIZHNEKAMSK DISTRETTO DELLA RT

3.1 Analisi dei costi di produzione del latte

In un sistema di mercato, i costi di produzione sono uno dei principali indicatori qualitativi delle attività delle entità imprenditoriali e delle loro divisioni strutturali. I risultati finanziari (profitti o perdite), il tasso di espansione della produzione e la situazione finanziaria delle entità commerciali dipendono dal livello dei costi.

L'indicatore dei costi per la produzione dei manufatti consente di valutare il lavoro dell'impresa non solo dal lato qualitativo, ma allo stesso tempo riflette i risultati quantitativi del suo lavoro, poiché una riduzione tangibile dei costi di produzione è, prima di tutto, il tutto, ottenuto aumentando la produzione, che è direttamente correlata alla corretta gestione del team di produzione e dei processi tecnologici dell'impresa.

Con il reale funzionamento dei meccanismi di mercato, sorge inevitabilmente la necessità di creare e migliorare un chiaro sistema di contabilità e controllo dei costi di produzione e di calcolo dei costi dei prodotti nel quadro della contabilità di gestione. Inoltre, la determinazione delle riserve per la riduzione dei costi di produzione è il fattore più importante nello sviluppo dell'economia di un'entità economica, la base per misurare le entrate e le spese.

Pertanto, sulla base di quanto sopra, possiamo concludere che la gestione dei costi svolge un ruolo importante nel sistema di gestione aziendale. La pratica delle imprese dimostra che senza una corretta valutazione dei costi reali è impossibile gestire correttamente le attività dell'impresa e una corretta valutazione dei costi è possibile solo con un'efficace gestione dei costi.

La fonte dei dati è la relazione annuale, ovvero il Modulo 13 dell’AIC “Relazione sui costi di produzione e vendita dei prodotti zootecnici”.

Analizzeremo i cambiamenti nella produzione di latte in questa azienda agricola nella Tabella 3.1.

Analisi dei cambiamenti nella produzione di latte, c.

Tabella 3.1

Analizzando il cambiamento nella produzione di latte dell'entità commerciale NAP LLC, filiale di Druzhba, vediamo che la produttività è 1 obiettivo. aumenta ogni anno, con un aumento medio dello 0,2%

Analizzando i costi di produzione dell'entità commerciale NAP LLC filiale Druzhba per due anni, vediamo che nell'anno in esame i costi di produzione sono aumentati del 2,2%. Il costo di produzione è influenzato da fattori quali l’importo dei costi e la quantità di prodotti fabbricati. Nell'anno in esame il numero dei prodotti fabbricati è aumentato dello 0,7%.

3.2 Sistema di indicatori e classificazione dei costi della produzione lattiera

Il costo di produzione è uno degli indicatori economici più importanti delle attività delle imprese e delle associazioni industriali, esprimendo in forma monetaria tutti i costi dell'impresa associati alla produzione e alla vendita dei prodotti. Il costo mostra quanto costano all’azienda i prodotti che produce. Il costo comprende i costi della manodopera passata trasferita ai prodotti (ammortamento delle immobilizzazioni, costo delle materie prime, dei materiali, del carburante e altre risorse materiali) e il costo del pagamento dei dipendenti dell'impresa (salari).

Una caratteristica importante nella gestione dei costi è la classificazione unificata dei costi per tutti i settori dell’economia. Ai fini della contabilità, dell'analisi e della pianificazione, i costi inclusi nel costo di produzione sono classificati secondo diversi criteri. La classificazione dei costi consente di identificare più ragionevolmente le riserve per ridurre i costi e progettare misure per ridurre i costi di produzione e vendita dei prodotti.

Nella pratica nazionale di gestione dei costi, ai fini della pianificazione, contabilità e calcolo, esiste una classificazione dei costi. I costi inclusi nel costo di produzione ai fini dell'analisi e della pianificazione sono raggruppati secondo diversi criteri di classificazione (Tabella 3.2).

Tabella 3.2 Classificazione dei costi di produzione

Funzionalità di classificazione	Costi per classificazione
Contenuto economico	Costo stimato	Risorse totali consumate
	Costi	Per un certo tipo di prodotto, prodotto
Grado di partecipazione al processo produttivo	Di base	Associato all'implementazione del processo tecnologico di fabbricazione dei prodotti (materiali, RSEO, salari, ecc.)
	Fatture	Associato al processo di gestione della produzione (spese generali di fabbrica, spese generali di negozio, ecc.)
Metodo di imputazione del costo di alcune tipologie di prodotti		Direttamente e direttamente correlati alla fabbricazione dei prodotti (costi delle materie prime, salari dei lavoratori chiave, ecc.)
	Indiretto	Associato al funzionamento dell'impresa nel suo insieme; addebitato indirettamente al costo
Composizione dei costi		Sono costituiti da un elemento economico (materie prime, materiali, salari)
	Complesso	Sono costituiti da più elementi economici aventi lo stesso valore di produzione
Dipendenza dal volume di produzione	Variabili condizionali	Dipendono direttamente dalle variazioni del volume di produzione
	Condizionalmente permanente	Sono poco o per nulla influenzati dalle variazioni del volume di produzione

Influenza dei fattori sul costo di produzione di 1 quintale di latte presso NAP LLC, filiale di Druzhba, tabella 3.2.1

	Indicatori
	Costi pro capite, strofinare.
	Resa del latte per 1 capo, centesimi
	Contenuto di grassi del latte%
	Costo di 1 quintale di latte, strofinare
	Costo di 1 quintale di latte con costi previsti e resa effettiva del latte, strofinare.
	Resa effettiva di latte pro capite al contenuto di grassi previsto, c
	Costo di 1 quintale di latte in base ai costi effettivi, alla resa effettiva del latte e al contenuto di grassi previsto, strofinare.
	Deviazione del costo effettivo del latte al contenuto di grassi pianificato dal costo pianificato, strofinare.
	A causa del cambiamento: a) produttività

Analizzando l'influenza dei fattori sul costo di produzione di 1 quintale di latte dell'entità commerciale NAP LLC, filiale di Druzhba, vediamo che il costo di 1 quintale di latte è diminuito del 25%. Grazie alla riduzione dei costi, la produttività e i costi pro capite sono diminuiti. le attività di produzione costano le vendite

La pratica dimostra che l'importo dei costi dipende dal volume dei prodotti fabbricati. A questo proposito, esiste una divisione dei costi in quelli dipendenti e quelli non dipendenti dal volume di produzione.

I costi fissi non dipendono dal volume di produzione. Sono determinati dal fatto che il costo delle attrezzature dell’azienda deve essere pagato anche se l’impresa cessa. I costi fissi comprendono pagamenti su emissioni obbligazionarie, canoni di locazione, parte delle detrazioni per l'ammortamento di edifici e strutture, premi assicurativi, alcuni dei quali sono obbligatori, nonché salari per il personale dirigente e gli specialisti dell'azienda, pagamenti cauzionali, ecc.

I costi variabili dipendono direttamente dalla quantità di prodotti fabbricati. Sono costituiti dai costi delle materie prime, degli approvvigionamenti, dell’energia, dei salari dei dipendenti e dei trasporti.

La somma dei costi fissi e variabili costituisce i costi lordi. Per gestire la produzione è importante conoscere il costo per unità di produzione. A questo proposito, i costi medi sono calcolati come il quoziente di divisione del costo per il numero di unità prodotte dall'impresa. I costi medi fissi e variabili vengono calcolati allo stesso modo.

Poiché lo scopo dell'impresa è massimizzare i profitti, oggetto dei calcoli è il volume della produzione, che, a sua volta, richiede l'utilizzo della categoria dei costi marginali. Il costo marginale è il costo di produzione di ogni unità aggiuntiva di output rispetto alla produzione effettiva o stimata.

Esistono quattro tipologie di costo dei prodotti industriali:

1. Il costo del negozio include i costi di un determinato negozio per la produzione;

2. Costo a livello di fabbrica (a livello di fabbrica): mostra tutti i costi di produzione dell'impresa

3. Il costo pieno caratterizza i costi dell'impresa non solo per la produzione, ma anche per la vendita dei prodotti

4. I costi del settore dipendono sia dalle prestazioni delle singole imprese sia dall'organizzazione della produzione nel settore nel suo complesso.

Per un utilizzo pratico nel sistema gestionale per la formazione dei costi e delle spese, si consiglia di evidenziare e considerare la classificazione dei costi tenendo conto della tipologia delle spese - per voci di costo ed elementi di costo.

3.3 Analisi dei costi per elemento

Di grande interesse pratico è il raggruppamento per elementi economici, chiamati stime dei costi di produzione, e voci di costo. Il raggruppamento per elementi economici primari consente di sviluppare una stima dei costi di produzione, che determina il fabbisogno totale dell'impresa di risorse materiali, l'importo dell'ammortamento delle immobilizzazioni, il costo del lavoro e altre spese di cassa dell'impresa. Nell’industria è accettato il seguente raggruppamento dei costi in base ai loro elementi economici:

Materie prime e materiali di base,

Materiali ausiliari

Carburante (dal lato),

Energia (dal lato),

Ammortamento delle immobilizzazioni,

Salario,

Contributi per le assicurazioni sociali,

Altri costi non imputati agli elementi.

I costi che costituiscono il costo di produzione sono raggruppati secondo i seguenti elementi economici: costi dei materiali (meno il costo dei rifiuti a rendere); costo del lavoro; contributi per bisogni sociali; ammortamento delle immobilizzazioni; altri costi.

L’elemento “costi materiali” riflette il costo di:

Materie prime e materiali acquistati che fanno parte dei prodotti fabbricati o garantiscono il normale flusso del processo tecnologico e della produzione di imballaggi;

Componenti acquistati e prodotti semilavorati soggetti a ulteriore installazione o lavorazione aggiuntiva presso questa azienda;

carburante di ogni tipo acquistato dall'esterno;

Energia acquistata di ogni tipo (elettrica, termica, aria compressa, fredda e altre tipologie).

Il costo dei rifiuti a rendere è escluso dai costi delle risorse materiali compresi nel costo di produzione. I rifiuti di produzione restituibili si riferiscono ai resti di materie prime, forniture, liquidi refrigeranti e altri tipi di risorse materiali generati durante il processo di produzione, che hanno perso completamente o parzialmente le qualità di consumo della risorsa originale. I rifiuti restituibili sono valutati al prezzo intero della risorsa materiale originale se i rifiuti vengono venduti esternamente per essere utilizzati come risorsa a pieno titolo, e a un prezzo ridotto se vengono utilizzati per la produzione principale, ma a costi maggiori.

L'elemento “costo del lavoro” riflette i costi di remunerazione del personale industriale e di produzione dell'impresa, compresi i premi per lavoratori e dipendenti per i risultati della produzione. Vengono presi in considerazione anche tutti i pagamenti compensativi. Il costo del lavoro comprende il costo dei prodotti rilasciati come pagamento in natura ai dipendenti.

L'elemento “contributi per bisogni sociali” riflette i contributi obbligatori secondo le norme stabilite dalla legge agli enti statali di previdenza sociale, al fondo pensione e all'assicurazione sanitaria obbligatoria.

L'elemento “ammortamento delle immobilizzazioni” riflette l'importo delle quote di ammortamento per il completo ripristino delle attività fisse di produzione dell'impresa.

Le imprese che operano in leasing riflettono gli oneri di ammortamento sia dei beni propri che di quelli presi in leasing nell'elemento “ammortamento delle immobilizzazioni”.

Gli “altri costi” comprendono imposte, tasse, contributi a fondi speciali fuori bilancio, pagamenti per le emissioni massime consentite (scariche) di sostanze inquinanti, per l’assicurazione obbligatoria sulla proprietà, l’affitto, ecc.

Il raggruppamento dei costi per elementi economici riflette la loro distribuzione in base al contenuto economico, indipendentemente dalla forma di utilizzo nella produzione di un particolare tipo di prodotto e dall'ubicazione di tali costi. Questo raggruppamento di costi viene utilizzato quando si elaborano stime dei costi di produzione e viene utilizzato quando si pianifica la riduzione dei costi, lo sviluppo di piani finanziari, ecc.

Il rapporto tra i singoli elementi economici e i costi totali determina la struttura dei costi di produzione. Settori diversi hanno strutture dei costi di produzione diverse; dipende dalle condizioni specifiche di ciascun settore.

Il raggruppamento dei costi per elementi economici mostra i costi materiali e monetari di un'impresa senza distribuirli su singoli tipi di prodotti e altre esigenze economiche. Sulla base di elementi economici, di norma, è impossibile determinare il costo per unità di produzione. Pertanto, oltre al raggruppamento dei costi per elementi economici, i costi di produzione vengono pianificati e contabilizzati per voci di spesa (voci di costo).

Il raggruppamento dei costi per voci di costo riflette la loro composizione in funzione della direzione delle spese (per la produzione o la sua manutenzione) e del luogo di origine (produzione principale, servizi ausiliari, strutture di servizio). Questo raggruppamento di costi viene utilizzato quando si calcolano i costi del prodotto.

Raggruppare i costi per voci di spesa consente di visualizzare i costi in base alla loro posizione e allo scopo, per sapere quanto costa all'azienda produrre e vendere determinati tipi di prodotti. La pianificazione e la contabilità dei costi per voce di spesa sono necessarie per determinare sotto l'influenza di quali fattori si è formato un determinato livello di costo e in quali direzioni dovrebbe essere condotta la lotta per ridurlo.

Nell'industria viene utilizzata la seguente nomenclatura delle voci di costo di base:

1) materie prime e materiali

2) combustibile ed energia per esigenze tecnologiche

3) salario base per gli addetti alla produzione

4) costi di manutenzione e funzionamento delle attrezzature

5) spese di negozio

6) spese generali di fabbrica

7) perdite derivanti dal matrimonio

8) spese non di produzione.

Le prime sette voci di spesa costituiscono il costo di fabbrica. Il costo totale è costituito dal costo di fabbrica e dai costi non di produzione.

I costi aziendali inclusi nel costo di produzione si dividono in diretti e indiretti. I costi diretti includono i costi direttamente correlati alla fabbricazione dei prodotti e presi in considerazione direttamente dalle loro singole tipologie: il costo dei materiali di base, del carburante e dell'energia per esigenze tecnologiche, i salari dei costi di produzione di base, ecc. I costi indiretti includono costi impossibili o impraticabile attribuire direttamente al costo di specifiche tipologie di prodotti: spese di negozio, spese generali di impianto (generale di fabbrica), per la manutenzione e il funzionamento delle attrezzature.

Le spese di negozio e di impianti generali nella maggior parte dei settori sono incluse nel costo di alcuni tipi di prodotti distribuendoli in proporzione all'importo dei salari, delle spese di produzione (senza pagamenti aggiuntivi secondo il sistema di bonus progressivo) e dei costi di manutenzione e funzionamento delle attrezzature .

La voce “Spese non produttive” tiene conto principalmente dei costi di vendita dei prodotti finiti (costi dei contenitori, dell'imballaggio dei prodotti, ecc.) e dei costi del lavoro di ricerca, dei costi di formazione, dei costi di consegna dei prodotti alla stazione di partenza, ecc. . .P. Di norma, i costi non di produzione sono inclusi nel costo di alcuni tipi di prodotti in proporzione al loro costo di fabbrica.

Tabella 3.3 Classificazione dei costi per elementi economici e voci di costo

Raggruppamento dei costi di produzione per elementi economici	Raggruppamento dei costi di produzione per voci di costo
1. Materie prime e materiali di base (meno rifiuti a rendere)	1. Materie prime e materiali
2. Componenti e materiali acquistati	2. Componenti acquistati, semilavorati e servizi delle imprese cooperative
3. Materiali ausiliari	3. Rifiuti a rendere (sottratti)
4. Carburante dal lato	4. Carburante per scopi tecnologici
5. Elettricità dall'esterno	5. Energia per scopi tecnologici
6. Salari base e aggiuntivi	6. Salari base per gli addetti alla produzione
7. Contributi previdenziali	7. Salari aggiuntivi per gli addetti alla produzione
8. Ammortamento delle immobilizzazioni	8. Contributi previdenziali
9. Altre spese in contanti	9. Spese per la preparazione e lo sviluppo della produzione
10. Spese di manutenzione e funzionamento delle attrezzature
11. Spese di negozio
12. Spese generali della fabbrica
13. Perdite dovute a difetti (solo nella produzione dove le perdite sono consentite entro standard stabiliti)
14. Altri costi di produzione
15. Costo totale di produzione
16. Spese non di produzione
17. Costo totale totale

L'elenco delle voci di costo, la loro composizione e i metodi di distribuzione per tipologia di prodotto, lavoro e servizio sono determinati dalle linee guida del settore sulla pianificazione, contabilità e calcolo del costo dei prodotti (lavoro, servizi), tenendo conto della natura e della struttura di produzione. Pertanto, il raggruppamento dei costi per voci di costo riflette il luogo di origine di questi costi e viene utilizzato per pianificare, contabilizzare e calcolare i costi di produzione e vendita di un'unità di produzione, di tutti i prodotti commerciabili. (Allegato 1)

Pertanto, la classificazione obiettivo dei costi consentirà di organizzare razionalmente un sistema di controllo e gestione dei costi.

Per analizzare i dati del rapporto sui costi di produzione di Neftekhimagroprom LLC (modulo n. 5 "Informazioni sui costi di produzione e vendita dei prodotti"), vengono compilate tabelle analitiche.

Analizzeremo il costo in base agli elementi di costo di Neftekhimagroprom LLC.

Tabella Analisi dei costi per elementi di costo per l'allevamento del bestiame Neftekhimagroprom LLC, filiale di Druzhba

Elemento di costo	Importo, migliaia di rubli	Struttura dei costi,%
1. Costi materiali
Continuazione della tabella 3.3.1
Di cui: mangimi di produzione propria
Elettricità
Carburante: totale
Compreso:
Prodotti petroliferi - totale
Pezzi di ricambio, riparazione e materiali da costruzione per le riparazioni
Pagamento per servizi e lavori eseguiti da terzi e altri costi materiali
Compreso: Per il trasporto merci
Riparazione dell'attrezzatura
Per i servizi veterinari zootecnici
2. Costo del lavoro
3. Contributi per bisogni sociali
4.Ammortamento
5.Altri costi
Costi totali

Analizzando i costi di produzione per elementi di costo nell'entità aziendale LLC NAP filiale Druzhba, vediamo che i costi totali nell'anno in corso sono diminuiti dell'8%. Ciò è dovuto alla diminuzione dei costi dei materiali, in particolare del mangime, del 21%, il che indica che il numero di bovini è diminuito. I costi dell'elettricità sono aumentati del 23,3%, a causa dei grandi volumi di produzione. Il costo del lavoro è aumentato del 36,8% e i contributi sociali del 17,4%. Ciò è dovuto all'aumento dei salari, mentre i costi di ammortamento sono aumentati del 45,8%.

Il sistema di indicatori di efficienza economica della produzione analizza indicatori come la produzione di prodotti per 1 rublo di costi e, inoltre, la riduzione dei costi per 1 rublo di prodotti venduti.

Tabella Costo totale per unità di produzione di NAP LLC, filiale di Druzhba

Analizzando il costo totale per unità di produzione di un'entità economica, vediamo che il costo è diminuito del 2,4%. La diminuzione è dovuta al costo totale del 7,2% e ai prodotti commerciabili del 4,9%.

3.4 Analisi degli indicatori generali di costo

1. Il rapporto tra la produzione lorda e il costo della vita e del lavoro materiale:

dove VP è il valore della produzione lorda prodotta dalle imprese agricole nel periodo analizzato,

C - costi di produzione correnti,

OS - costo medio annuo delle risorse fisse di produzione,

En - rapporto di efficienza delle immobilizzazioni.

2. Il rapporto tra i prodotti venduti e il costo della vita e del lavoro materiale:

A volte questo indicatore è anche chiamato rapporto tra reddito lordo e costo del lavoro. Si differenzia dal precedente in quanto riflette in modo più accurato i risultati finanziari piuttosto che quelli produttivi.

3. Il rapporto tra reddito netto e costo della vita e del lavoro materiale:

Dove BH è il reddito netto dell'impresa (l'espressione monetaria del valore del surplus di prodotto), la differenza tra il valore dei prodotti lordi o venduti e i costi della sua produzione.

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Nella fase attuale della produzione, i processi tecnologici, economici e sociali sono interconnessi. Lo stesso fattore, essendo causa di un fenomeno, spesso agisce come conseguenza di un altro. L'analisi serve a identificare tali relazioni di causa-effetto e il grado della loro influenza reciproca sulle attività delle imprese agricole. Con l'aiuto dell'analisi nell'allevamento del bestiame, viene effettuato il controllo sull'attuazione del piano di produzione, sulla produttività degli animali, sul turnover della mandria e vengono identificate le ragioni del risparmio e delle spese eccessive dei costi monetari e materiali per la produzione.

Si consiglia di iniziare l'analisi della produzione del latte studiando le dinamiche della sua produzione.

Tabella 10 - Dinamica della produzione lorda di latte

Nome
Numero di mucche
Produzione di latte
Latte per mucca
Implementato
Costo intero

Tabella 11 - Influenza del numero di vacche e della loro produttività sul volume della produzione di latte

La crescita della produzione lorda di latte nel 2011 rispetto al livello del 2010 è stata di 1466 C. Secondo la tabella si può vedere che il fattore principale che influenza l'aumento del volume di produzione è la produttività delle mucche. Pertanto, la condizione più importante per aumentare la produzione di latte è la produttività degli animali.

Tabella 12 - Densità del bestiame

Secondo la tabella 12 si può vedere che la densità dell'intero bestiame diminuisce o aumenta, ma il numero di mucche rimane invariato ogni anno. Pertanto, nel 2010-2011, la densità del bestiame rimane invariata e nel 2012 aumenta del 2,5%. Ciò è dovuto innanzitutto al numero di capi di bestiame presenti nell'azienda, poiché la superficie del terreno agricolo rimane invariata.

Nel processo di analisi della riproduzione della mandria, è necessario studiare la struttura della mandria, stabilire i cambiamenti che si sono verificati in essa e dare loro una valutazione economica, cioè mostrare come siano appropriati i cambiamenti nella struttura della mandria sono dal punto di vista dell'aumento del volume della produzione, dell'uso razionale della manodopera e delle risorse alimentari e dell'ottenimento dei massimi profitti.

Quindi, diamo un’occhiata all’attuale struttura dell’allevamento presso CJSC “PZ” “Krasnaya Baltika”

Tabella 13- Dinamica del numero di animali e struttura della mandria (a fine anno)

Secondo la tabella 2.4 è chiaro che il numero di animali viene mantenuto. La percentuale di animali giovani nati negli anni precedenti e di bovini da ingrasso nella mandria è in aumento. Il che non è un punto negativo, dato che questo gruppo non è il più produttivo.

Nel 2010 la percentuale di bovini da ingrasso è diminuita: questo è consigliabile per questa azienda agricola, poiché la produzione di carne comporta alcune perdite.

Un prerequisito per la creazione di una mandria omogenea e altamente produttiva è la corretta organizzazione delle manze da allevamento selezionate per la sostituzione del bestiame da riproduzione. Nella struttura della mandria di ZAO PZ Krasnaya Baltika, le manze da rimonta rappresentavano il 7% nel 2010.

La bassa percentuale di animali giovani nell'anno di nascita in corso indica che l'azienda sta subendo una perdita di prole a causa della sterilità delle mucche e della mortalità della lettiera. La composizione della razza delle mucche, vale a dire la razza bianca e nera della fattoria, è al 100% e ha un impatto significativo sulla produttività delle mucche, perché L'inseminazione delle mucche viene effettuata da tori di razza elevata.

Un’analisi della riproduzione della mandria non può prescindere dagli indicatori riproduttivi presentati nella Tabella 14.

Tabella 14 - Indicatori riproduttivi della mandria

L'allevamento ha una bassa resa di lettiera per 100 mucche. Solo nel 2012 la resa per 100 vacche è stata di 96,6 Un punto positivo è la riduzione della percentuale di mortalità delle figliate. Nel 2012 è diminuito ed è stato pari al 10%.

La percentuale di pensionamento del bestiame non supera la percentuale di rinnovamento della mandria. Il tasso di mortalità del bestiame è basso, ma l’azienda agricola deve impegnarsi a ridurlo al minimo.

Quindi, per migliorare i tassi di riproduzione della mandria presso ZAO PZ Krasnaya Baltika, migliorare la composizione della razza, la cura degli animali e le condizioni di vita.

Un fattore importante per aumentare la produttività degli animali è la loro alimentazione equilibrata, quando la dieta contiene tutti i nutrienti necessari per il corpo dell'animale. A causa della scarsa qualità dei mangimi e delle diete squilibrate, secondo gli esperti, si perde fino al 20-30% della produzione animale. Di conseguenza, la creazione di una struttura razionale delle diete costituisce una riserva per aumentare la produttività degli animali e ridurre i costi di produzione.

Il tipo e le condizioni di allevamento degli animali, l'organizzazione del lavoro negli allevamenti e nei complessi di bestiame, la meccanizzazione dei processi produttivi, la tecnologia di produzione e così via hanno una grande influenza sulla produttività degli animali. CJSC "PZ" "Krasnaya Baltika" esegue la mungitura meccanica. Per quanto riguarda le restanti lavorazioni: l'azienda agricola dispone di abbeveratoi automatici, il che significa che viene effettuata l'irrigazione automatica; Il letame viene rimosso utilizzando un dispositivo di rimozione del letame a raschietto, cioè è anche meccanizzato. Ma la distribuzione del mangime è semi-meccanizzata: l'insilato viene distribuito da un distributore di mangime, e il fieno viene portato nei corridoi, dove gli allevatori lo srotolano e lo distribuiscono alle mangiatoie. Quindi, parlando dell'organizzazione dei processi lavorativi, possiamo dire che sono quasi completamente meccanizzati, il che gioca un ruolo importante nell'uso razionale dell'orario di lavoro.

Per quanto riguarda la cura, gli animali vengono regolarmente vaccinati contro la decteulosi, la brucellosi e il tafano.

La produttività degli animali è determinata dalla quantità di produzione ottenuta da un capo nel periodo corrispondente, in questo caso all'anno. La produttività degli animali è influenzata da molti fattori. Consideriamo la loro influenza in modo più dettagliato.

Il primo fattore è la disponibilità di mangime e l'adeguatezza dell'alimentazione. Il livello di produttività dipende dalla quantità di mangime utilizzato pro capite al giorno, mese, anno...