Cosa puoi usare per fare la marmellata di mele? Marmellata di mele per l'inverno: le migliori ricette per un delizioso dessert

Ciao, cari ospiti del nostro sito! Il frutto più comune ed economico, soprattutto in questa stagione, sono le mele. Non so voi, ma quest'anno il nostro orto ha un ricco raccolto di mele e mele. Per festeggiare ho preparato composte, marmellate, marmellate, ma mi sono completamente dimenticato della marmellata. Ma ho deciso di correggere questa omissione.

Ho alcune ricette fantastiche per dolcetti alle mele nella mia borsa delle ricette. Li condividerò con molto piacere con voi. Fin dall'infanzia ricordo questa delicatezza trasparente, ambrata, simile al miele, dal bel colore dorato. Il dessert è molto facile da preparare, spero che lo vedrete voi stessi. La marmellata delizierà tutta la famiglia davanti a una tazza di tè caldo, ma non è tutto. Può essere aggiunto a torte o altri prodotti da forno.

Una prelibatezza luminosa e bella delizierà l'occhio e altro ancora. Questa marmellata può essere utilizzata per decorare torte o crostate dolci. Le fette di mela trasparenti manterranno molte vitamine utili. Ci vorrà molto tempo per prepararsi, ma che risultato otterrai!

Avremo bisogno:

• Mele – 1 kg
• Zucchero – 1kg

Descrizione passo dopo passo:

La prima e forse la cosa più importante nella preparazione di un dolce è la scelta della frutta per la marmellata. Dovrebbero essere senza segni di deterioramento, maturi, elastici. Tagliare le mele a fette, eliminando il torsolo e i semi.

Il momento migliore per iniziare a preparare il dolcetto è la sera.

Metti le fette tritate in una casseruola profonda o in qualsiasi altro contenitore in cui poi cuocerai la marmellata. Riempite le mele di zucchero, mescolate accuratamente per non danneggiare le fette, ma in modo che ogni pezzo sia ricoperto di zucchero.

Lasciare i frutti schiacciati in questo stato per una notte, dovrebbero rilasciare il succo.

Al mattino le fette di mela avranno questo aspetto: la maggior parte dello zucchero dovrebbe sciogliersi. La quantità di succo nel contenitore dipende in gran parte dalla varietà di mele scelte. Non devi preoccuparti di questo se secondo te non è sufficiente. Una volta riscaldato, lo zucchero si dissolverà e ci sarà abbastanza succo.

Spostare la padella sul fornello, accendere il fornello a fuoco moderato. Attendere fino a quando il contenuto inizia a bollire, mescolare delicatamente. Successivamente cuocere per altri 5-7 minuti. Quindi è necessario togliere la padella dal fuoco e dare alla delicatezza il tempo di raffreddarsi un po '.

Ma non è tutto, affinché la delicatezza risulti ambrata con fette trasparenti, è necessario ripetere nuovamente la procedura di cottura. Mettere il contenitore sul fuoco, dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti, come la prima volta.

Ecco come dovrebbe apparire il dolcetto finito. Lavare accuratamente i barattoli e sterilizzarli insieme ai coperchi. Riempiteli quindi di marmellata fino al collo e chiudete bene i coperchi.

Goditi un dolce dessert invernale e goditi il ​​tuo tè!

Come preparare la marmellata chiara di mele e pere con fette di limone

Il piacere aromatico è ottenuto attraverso una combinazione di frutta di grande successo. La marmellata verrà conservata per tutto l'inverno, l'importante è seguire tutte le regole durante la preparazione e la successiva conservazione del dolce. Di seguito è riportata una ricetta dettagliata con una descrizione passo passo appositamente per te.

Avremo bisogno:

• Mele – 2 kg
• Pere - 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Limone - 1 pz.

Descrizione passo dopo passo:

Lavate accuratamente le mele, poi tagliatele a pezzi, eliminando la parte centrale con i semi. Mettetelo in una casseruola dalle pareti spesse, dovrà essere abbastanza profonda.

Lo stesso procedimento va fatto con le pere, lavate e tritate. Trasferimento alle mele.

Mettete la ciotola con la futura marmellata sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Il dolce deve essere mescolato periodicamente per evitare che si bruci.

Tagliare il limone lavato a cubetti, metterlo in un pentolino qualche minuto prima che la marmellata sia pronta, mescolare.

Le mele in combinazione con pere e limone acquisiscono una leggera acidità e un aroma speciale.

Il dolcetto può essere consumato subito con del tè caldo, ad esempio, oppure riempito in vasetti preparati in anticipo secondo tutte le regole.

Buon tè e buona fortuna con i preparativi invernali!

La migliore ricetta con arancia e limone

Gli enormi benefici degli agrumi in combinazione con le mele conferiscono un aroma e un gusto incredibili al dolce finito. Tutto è incredibilmente semplice, guarda tu stesso. Il risultato piacerà a tutti, senza eccezioni.

Avremo bisogno:

• Mele – 1 kg
• Arancione – 1 pezzo
• Limone - 1 pz.
• Zucchero – 1kg

Descrizione passo dopo passo:

Passo 1. Lavare accuratamente la frutta con acqua fredda e tagliarla a pezzetti.

Passo 2. Bisogna sbucciare l'arancia e il limone, quindi passare il frutto al tritacarne, potete usare anche un frullatore, così la consistenza sarà più uniforme.

Passaggio 3. Metti l'arancia e il limone tritati in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero. Successivamente, è necessario inviarlo a bagnomaria in modo che tutto lo zucchero si dissolva.

Passaggio 4. Mettete i pezzi di mela in un pentolino o in un altro contenitore in cui cuocerete la marmellata. Aggiungere la miscela di arancia e limone con lo zucchero e mescolare.

Passaggio 5. Accendi il fornello a fuoco medio. Cuocere il dolce per mezz'ora dopo che bolle. Non dimenticare che il contenuto del piatto deve essere mescolato, poiché la marmellata potrebbe bruciare.

Passaggio 6. Preparate i vasetti, lavateli accuratamente e sterilizzateli.

Passaggio 7 Riempi i barattoli con dolcetti alla mela, all'arancia e al limone e chiudi i coperchi.

Passaggio 8 Una volta che il dolcetto invernale si sarà raffreddato a temperatura ambiente, spostate i barattoli nel luogo in cui conserverete tutti i preparativi.

Ti auguro una buona giornata e un piacevole tea party!

Ricetta per un delizioso dessert di Antonovka

Uno dei dolci più semplici, convenienti e deliziosi per l'inverno. La ricetta non è complicata, quindi se è la prima volta che decidete di preparare la marmellata di mele, potete farlo senza dubbio. La varietà Antonovka contiene una grande quantità di vitamina C, il che significa che ti aiuterà a salvarti dal raffreddore.

Avremo bisogno:

• Mele – 1 kg
• Zucchero - 1/2 kg
• Cannella - a piacere

Descrizione passo dopo passo:

Lavare le mele e tagliarle in quarti. In questo modo sarà più semplice ritagliare la parte centrale con i semi.

Metti i pezzi tritati in una padella dalle pareti spesse e aggiungi lo zucchero. Successivamente, lasciamo le mele a spremere per diverse ore.

Dopo alcune ore, spostate la padella sul fuoco e accendete il fuoco moderato. Cuocere dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti, nello stesso momento aggiungere la cannella se lo si desidera, questo ingrediente è facoltativo.

Preparate i piatti che riempirete con il dolce. I barattoli devono essere accuratamente lavati e sterilizzati; anche i coperchi necessitano di questa procedura. Mettete la marmellata finita nei barattoli ancora calda.

Chiudi bene i barattoli con i coperchi, girali come mostrato nella foto e copri. Una volta raffreddato completamente, il dolcetto può essere riposto nella dispensa o in cantina.

Buon tè!

Preparare le fette di marmellata di mele con le noci in una pentola a cottura lenta

La marmellata aromatica e speziata sarà un'ottima aggiunta a vari prodotti da forno o gelati senza additivi, ad esempio gelato o burro. Il processo sarà semplificato molte volte se prepari il dolce in una pentola a cottura lenta e ti dirò in dettaglio come farlo.

Avremo bisogno:

• Mele – 450 g
• Acqua – 50 ml
• Zucchero - 200 g
• Limone - 1 pz.
• Cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Noci - 100 g

Descrizione passo dopo passo:

Tagliare le mele pulite preparate in anticipo a fette di media grandezza, eliminare il torsolo. Grattugiare finemente la scorza di un limone.

Metti la frutta in una ciotola multicucina, spremi il succo di limone e aggiungi lo zucchero. Far bollire l'acqua e versarla sulle mele con la scorza. Attiva la modalità "Frittura" sul multicooker e imposta il tempo su 15 minuti. A volte il contenuto deve essere mescolato accuratamente, cercando di non danneggiare le fette di mela.

Dopo aver terminato la modalità "Frittura", versare il cognac, aggiungere le noci tritate, che possono essere fritte prima. Le noci aggiungeranno un fascino speciale al dessert. Accendi il multicooker in modalità “Cottura”, saranno sufficienti 10 minuti affinché la marmellata raggiunga la consistenza desiderata.

Servire immediatamente il dolcetto o riempire barattoli puliti e sterilizzati per conservarli successivamente. È meglio conservare i dolcetti in frigorifero.

Buon tè!

Delicatezza ambrata di Ranetki a casa

Un dessert dall'aspetto strepitoso, ma non solo, una marmellata davvero gustosa, che si prepara con piacere e quasi d'un fiato. Non taglieremo né triteremo le ranetka, faremo una dolce prelibatezza con i frutti interi.

Avremo bisogno:

• Ranetki – 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Acqua – 250 ml

Descrizione passo dopo passo:

Preparare le ranetka, sciacquarle sotto l'acqua corrente e separare i frutti. Non utilizzare in nessun caso ranetki o vermi per deteriorarli.

In un contenitore di metallo profondo, portare l'acqua a ebollizione, quindi mettere le piccole mele in acqua bollente per 5 minuti. Poi scolateli velocemente in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. Ciò aiuterà le ranetka a mantenere la loro forma durante la preparazione del dessert.

Mettete i Ranetki in una casseruola, versate lo sciroppo caldo e fate cuocere per circa 15-18 minuti. Se si forma della schiuma è necessario rimuoverla. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il contenuto.

Ripetere la procedura dopo il raffreddamento. Non appena la marmellata bolle, mantenetela sul fuoco per altri 15 minuti.

Quindi riempire i barattoli puliti precedentemente preparati con il dolcetto.

Goditi tu stesso la fantastica marmellata, regala ai tuoi amici e conoscenti. Buon tè!

Marmellata profumata di mele con cannella

La cannella può trasformare qualsiasi piatto dolce in un capolavoro. Lo stesso vale per la marmellata, provatela anche voi!

Buona fortuna con la tua cucina e buon umore!

Come preparare una deliziosa marmellata di mele trasparente: consigli utili

Naturalmente, la cosa più importante che voglio sottolineare innanzitutto è la freschezza delle mele quando si scelgono prima di preparare la marmellata. Lasciare riposare per diversi giorni, o addirittura settimane, che si tratti di mele o ranetka, non darà al dessert il risultato che ci si aspetta da loro.

Anche la scelta delle pentole è di grande importanza. Idealmente, dovrebbe essere una padella smaltata, altrimenti funzionerà anche l'acciaio inossidabile. La cosa principale qui è lo spessore del fondo del contenitore in cui preparerai il dolce, non dovrebbe essere troppo sottile.

Armatevi di un cucchiaio o di una spatola di legno: questa dolcezza non tollera gli utensili di metallo. Bene, qui tutto è semplice, se non vuoi ottenere il porridge, ma una bella marmellata trasparente a fette, usa solo un cucchiaio/spatola di legno. Il rischio di danneggiare i lobuli sarà ridotto a zero.

La dolce prelibatezza delle mele va cotta gradualmente, in più fasi. In questo caso, il riscaldamento della stufa non dovrebbe essere massimo. Affinché la marmellata sia trasparente e le fette di mela acquisiscano un colore ambrato, devono essere accuratamente bollite. Evitare bruciature indesiderate.

C'è un altro segreto per garantire che le fette rimangano intatte e illese nel prodotto finito. Prima della cottura, immergere le mele intere in una ciotola di acqua fredda per un quarto d'ora. Solo allora tagliateli a fette e preparate un dolcetto invernale e non solo alle mele.

E l'ultima cosa per oggi, affinché la marmellata duri il più a lungo possibile e non diventi zuccherina, aggiungi un po 'di succo di limone al dolce finito. L'acido citrico non farà fronte a questo compito peggio.

Con tutto il cuore ti auguro buona fortuna in un compito così difficile come prepararti per l'inverno. I tuoi sforzi non sono vani e la cosa principale è che ogni cosa ha il suo tempo, che prima o poi finisce.

Ma non parliamo di cose tristi, a presto!

La marmellata di mele trasparente a fette è una deliziosa prelibatezza che può essere preparata velocemente e facilmente per l'inverno. Puoi cucinarlo a casa in diversi modi: questa è una ricetta veloce di cinque minuti, una ricetta semplice e regolare e opzioni con altri frutti - arance, limoni e frutti di bosco e con ingredienti insoliti - cannella, vaniglia, noci.

La marmellata di mele non è solo un delizioso dessert già pronto, ma anche un'ottima preparazione per crostate e focacce. Servono frittelle, frittelle e casseruole. Le fette trasparenti e ambrate sembrano caramelle, a cui è impossibile resistere. Sia gli adulti che i bambini saranno tentati da questa prelibatezza.

Proviamo a fare la marmellata di mele a fette secondo diverse ricette. E in inverno godremo del meraviglioso aroma estivo, del gusto unico e confronteremo quale opzione è migliore. :))

Diamo un'occhiata a come preparare le fette di marmellata trasparente - in grande dettaglio, con una descrizione di ogni passaggio. Affinché anche una casalinga alle prime armi possa far fronte alla preparazione, utilizzeremo fotografie e video. Che frutta usare e come preparare una deliziosa marmellata di mele? Come rendere le fette trasparenti e ambrate? Per quanto tempo dovremmo cuocere la nostra prelibatezza? Proviamo a comprendere queste domande nell'articolo di oggi.

Marmellata di mele trasparente a fette per l'inverno: facile e veloce

La marmellata di mele trasparente a fette è una ricetta tradizionale per l'inverno; questa è la versione più bella e deliziosa di una prelibatezza di mele. Un dessert del genere non solo ci delizierà con il suo gusto, ma conserverà anche tutti i benefici della frutta. Può essere cucinato in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• Mele sbucciate – 1 kg
• Zucchero – 1kg

Come fare la marmellata di mele a fette:

1. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette di 5-8 mm. Non c'è bisogno di sbucciare la buccia, dona alla marmellata bellezza e bontà :)) Se, ad esempio, il frutto è rosso o rosa, conferiscono al nostro dolce un'interessante tonalità brillante.

2. Metti le nostre fette di mela in una bacinella o in una padella (smaltata o in acciaio inossidabile). Solo le pentole in alluminio non sono adatte alla cottura, poiché a contatto con l'acido si formano sostanze nocive.

3. Versare lo zucchero in un contenitore e metterlo in un luogo fresco per 8 ore (è possibile durante la notte).

La marmellata di mele più deliziosa è composta da frutti agrodolci. Se utilizziamo frutta dolce o acida, la quantità di zucchero dovrà essere ridotta o aumentata di conseguenza.

4. Trascorso il tempo specificato, le mele daranno il succo. Mettiamo la nostra padella (o bacinella) sul fuoco basso. Puoi aggiungere acido citrico. Portare ad ebollizione.

5. Far bollire per 5 minuti, mescolando attentamente la marmellata.

Per rendere le fette di mela trasparenti e ambrate è necessario aiutare la frutta a “avere tempo” di immergersi nello sciroppo di zucchero. Per fare questo, cuocerli in più lotti: far bollire per diversi minuti e raffreddare (2-3 volte)

6. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzarli.

7. Fai bollire anche i coperchi.

Puoi aggiungere acido citrico (per prevenire lo zucchero) e vanillina (per l'aroma) alla marmellata di mele.

8. Come rendere trasparenti le fette di mela? Per fare questo, cuocili in più lotti. Far bollire per qualche minuto, lasciare raffreddare completamente, farlo 2-3 volte. Questo deve essere fatto in modo che il frutto abbia il tempo di essere completamente saturo di sciroppo di zucchero.

9. Versare la marmellata bollente finita nei barattoli. Se si sono raffreddati dopo la sterilizzazione, versarli gradualmente, scuotendo il frutto in cerchio in modo che il barattolo abbia il tempo di riscaldarsi.

10. Chiudiamo il barattolo pieno per l'inverno, utilizzando normali coperchi per conserve e una chiave di aggraffatura che è conveniente per noi, puoi usare i coperchi a vite. Con 5-5,5 kg di mele non sbucciate ho preparato vasetti di marmellata da 3 litri.

La marmellata di mele sarà ben conservata per l'inverno e durerà a lungo senza refrigerazione se posta in barattoli sterilizzati. Avvolgiamo coperchi di metallo che garantiscono la sigillatura della conservazione - devono anche essere sterilizzati (bolliti).

La marmellata di mele si è rivelata trasparente, aromatica e incredibilmente gustosa!

Servire con frittelle, frittelle, sformati o semplicemente con il pane: molto gustoso!

Marmellata di mele a fette - una ricetta veloce (cinque minuti) senza cuciture

Prepariamo la marmellata di mele trasparente a fette - velocemente e facilmente, in 5 minuti :)). Poiché la ricetta non prevede una cottura a lungo termine, ciò consente di preservare il massimo delle vitamine contenute nel frutto. Per la preparazione è adatto un numero qualsiasi di mele e zucchero in un rapporto uno a uno. Pesare la frutta già sbucciata e tritata.

Per la marmellata di mele avremo bisogno di:

• Mele – 1-2 kg
• Zucchero – 1-2 kg

Preparazione della marmellata:

1. Le mele possono essere sbucciate oppure no. Tagliateli a metà, poi in quarti. Rimuovere il nucleo. Dividere ogni quarto a metà e tagliarlo a pezzetti (fette), dovrebbero essere abbastanza sottili perché la marmellata risulti trasparente e bella.

Più sottili tagliamo le mele, meno tempo ci vorrà per cuocerle.

2. Pesare le mele tritate e misurare la stessa quantità di zucchero, uno a uno (1:1).

3. Metti la frutta in una comoda ciotola profonda e versaci sopra lo zucchero.

4. Mescola delicatamente le mele con lo zucchero. Lasciare così per un po' finché il frutto non dà il succo. Puoi, ad esempio, lasciarlo tutta la notte, mettendo la ciotola in frigorifero.

5. Se il processo di cottura è suddiviso in più fasi, preparare la marmellata di mele risulterà semplice e non ad alta intensità energetica. Per fare questo, tagliare in anticipo la frutta a fette e coprire con lo zucchero durante la notte. E il giorno dopo prepariamo il nostro dolce.

6. Le mele hanno dato il succo. Trasferiteli insieme allo sciroppo di zucchero in una padella di acciaio inox.

7. Metterli a fuoco basso.

8. Inizialmente le mele lievitano, ma durante la cottura si saturano gradualmente di sciroppo e si depositano. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata diventa trasparente e ambrata. Determiniamo la prontezza dalle condizioni dei nostri frutti: quando la maggior parte delle fette diventano trasparenti e sono distribuite uniformemente nello sciroppo, la nostra prelibatezza è pronta!

9. A fine cottura potete aggiungere la cannella in polvere.

Il tempo di cottura della marmellata dipende dal tipo di mele e dallo spessore delle fette.

La marmellata di mele è risultata trasparente e ambrata!

Assaggiamolo!

Deliziosa confettura di mele in sciroppo trasparente ambrato con limone

La marmellata di mele a fette con limone si prepara velocemente e risulta trasparente e ambrata. Il limone aggiunge un sottile aroma di agrumi e una leggera acidità al gusto tradizionale.

Ingredienti:

• Mele (con la buccia) – 1,5 kg
• Limone – 2-3 pezzi (a piacere)
• Zucchero – 1-1,5 kg (a piacere)
• Acqua – 1-1,5 bicchieri

Come preparare la marmellata trasparente ambrata dalle mele al limone:

1. Iniziamo a preparare la marmellata aromatica e deliziosa con sciroppo di zucchero:

• Versare 1 bicchiere d'acqua nella padella.
• Aggiungere 1 kg di zucchero.
• Portare a ebollizione lo sciroppo a fuoco basso finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Lo zucchero può essere sostituito con il miele, questa marmellata di mele risulterà incredibilmente aromatica e ricca.

2. Quindi tagliare il limone a fettine sottili. Assicurati di rimuovere i semi in modo che la marmellata non diventi amara.

3. Immergi i limoni preparati nello sciroppo di zucchero e cuoci per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

4. Rimuovere il torsolo dalle mele e tagliarle a fette.

5. Aggiungi le mele tritate allo sciroppo di zucchero e fai bollire per 5-7 minuti a fuoco basso. Lasciare la marmellata finché non si raffredda in modo che la frutta sia bagnata nello sciroppo. Puoi lasciarlo durante la notte.

6. Riscaldare la miscela di frutta raffreddata e farla bollire per 20 minuti finché non si sarà addensata. Il tempo dipende dalla durezza delle nostre mele. Se prepariamo la marmellata per l'inverno: mettiamola a bollire in barattoli sterilizzati, chiudiamo con i coperchi sterilizzati.

Per garantire che le mele conservino il loro colore originale, devono essere sbollentate in acqua salata per 3 minuti prima della lavorazione.

La marmellata è venuta molto bella e profumata.

Assaggiamolo!
Buon tè!

Come preparare la marmellata di mele a casa: una ricetta semplice

Qualsiasi marmellata di mele per l'inverno è un'occasione per assaporare il gusto e l'aroma dei frutti maturi durante la fredda stagione invernale. Esistono molte ricette, ma il principio di cottura è quasi lo stesso. Lavare le mele, tagliarle in più parti, eliminare il torsolo e i semi. Se la buccia è spessa, sbucciatela. Successivamente, aggiungi lo zucchero (in modo che appaia il succo) o riempilo con sciroppo di zucchero. Cuocere fino a cottura in più lotti :)).

Consideriamo una delle ricette più semplici per la marmellata di mele con l'aggiunta di vanillina e acido citrico.

Ingredienti:

• Mele (sbucciate) – 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Acido citrico – 1 g
• Vanillina – 1 g (opzionale)

Come preparare la marmellata di mele in casa:

1. Lavare le mele e asciugarle. Posizionare su un asciugamano. Rimuoviamo i torsoli e i gambi, tagliamo i nostri frutti a fette.

Prima della cottura, è necessario selezionare le mele ed eliminare quelle avariate. Se il danno è lieve, il frutto può essere tagliato.

2. Metti le mele preparate in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e mescola delicatamente.

Sbucciare le mele oppure no? Quelli sbucciati bollono meglio e la marmellata che ne deriva risulta più tenera. Dai frutti non sbucciati, la nostra prelibatezza è densa e aromatica, ma con una consistenza più grossolana.

3. Lasciamo fermentare i nostri frutti per 4-5 ore in modo che diano il succo.

Se per preparare la marmellata di mele vengono utilizzate varietà diverse, dovrebbero essere le stesse in termini di durezza.

4. Metti la padella a fuoco medio e, mescolando continuamente, porta a ebollizione la marmellata.

5. Aggiungi la vanillina e l'acido citrico e mescola bene. Cuocere in 2-3 volte: far bollire, cuocere per qualche minuto e raffreddare.

6. Versare la marmellata bollente in barattoli sterilizzati e chiudere per l'inverno.

La marmellata di mele è spesso integrata con spezie (vaniglia, scorza d'arancia, cannella).

7. Capovolgi e avvolgi in un asciugamano caldo, lascialo raffreddare completamente.

Conservare la marmellata di mele finita senza refrigerazione, a temperatura ambiente.

Marmellata trasparente di fette di mela con arancia: veloce e gustosa

La marmellata di mele e arance è un delizioso dessert aromatico. Si prepara in modo semplice e veloce come con la ricetta classica. Tagliamo la frutta a fette, le arance - lungo o attraverso il grano. Puoi anche usare un tritacarne o un frullatore per macinare le arance.

Avremo bisogno:

• Mele – 1 kg
• Arance – 1 kg
• Zucchero – 2kg

Come preparare la marmellata di mele trasparente a casa:

1. Tagliare le mele e le arance a fette.

2. Metti la frutta nella padella.

3. Aggiungi lo zucchero. Se le arance hanno la buccia dura, aggiungete lo zucchero separatamente dalle mele e fate cuocere più a lungo.

4. Lasciare riposare per una notte in modo che i frutti rilascino il succo.

5. Cuocere la marmellata di mele con le arance. Per fare questo, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Lessare nuovamente la frutta, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Ripetiamo nuovamente la procedura. Cioè, cuciniamo in due o tre lotti.

Se pensi che le arance per la marmellata di mele abbiano una struttura dura, allora è meglio macinarle in un tritacarne (in anticipo).

6. Versare la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati.

7. Coprire con coperchi sterilizzati e arrotolare per l'inverno.

Proviamo la nostra deliziosa marmellata di mele e arance.

Si è rivelato incredibilmente bello, gustoso e aromatico!

Come preparare una marmellata di mele trasparente dal ripieno bianco

Il ripieno bianco è una varietà di mele molto gustosa e tenera. Come preparare correttamente la marmellata ambrata trasparente? Ci sono sottigliezze nella sua preparazione. Vediamo la ricetta passo passo, con descrizione dettagliata e fotografie.

Ingredienti:

• Mele – 1 kg
• Zucchero – 1,2 kg
• Soda – 1 cucchiaio. l. per 2 litri di acqua

Come preparare una marmellata ambrata trasparente dal ripieno bianco:

1. Lavare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi. Preparare una soluzione di soda (1 cucchiaio per 2 litri di acqua) e immergervi la frutta tritata per 5 minuti. La soda previene la cottura eccessiva: le fette rimangono forti ed elastiche fino alla fine della cottura. Questo procedimento ci permette anche di preservare il colore della nostra marmellata: le mele non scuriranno dopo la cottura e rimarranno trasparenti ambrate.

2. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta e laviamo le nostre mele, aggiungiamo lo zucchero. Lo lasciamo tutta la notte in modo che rilascino il succo.

3. La mattina dopo il frutto darà il succo, versatelo in un comodo contenitore.

4. Porta a ebollizione il succo.

5 . Versare il succo bollente sulle mele tritate. (1a volta). Lasciare fino a sera.

6. La sera scolate il succo, fatelo bollire e versate nuovamente il nostro liquido bianco.

7. Al mattino ripeteremo il passaggio precedente. Di conseguenza, facciamo bollire il succo 3 volte e lo versiamo sulle mele.

8. La sera cuocere la frutta per circa 25-30 minuti. In alcune ricette vengono bollite per circa un'ora, ma io non ho rischiato :)).

9. Sigillare la marmellata calda in barattoli asciutti sterilizzati.

Assaggiamolo!

Puoi conservare questa marmellata non in frigorifero, ma a temperatura ambiente.

Far bollire l'ambra a fette con cannella: la migliore ricetta

La marmellata di mele con cannella risulta ambrata e sorprendentemente gustosa! La cannella enfatizza perfettamente l'aroma della frutta, rendendo la nostra prelibatezza molto appetitosa e fatta in casa.

Ingredienti:

• Mele – 1 kg
• Zucchero – 1kg
• Bastoncini di cannella – 1 pezzo

Come preparare la marmellata di mele chiara con cannella:

1. Per questa marmellata prendiamo le mele in agrodolce senza danni. Rimuoviamo il nocciolo da loro, non è necessario pulirli. Tagliare in 12 fette e pesare.

2. Disporre le fette di mela in una padella dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e una stecca di cannella. Lasciamo la nostra miscela per 5-6 ore (è possibile anche una notte) in modo che il frutto dia il succo. Agitare la padella 2-3 volte in modo che lo zucchero si sciolga rapidamente.

Mescolare accuratamente il composto di frutta in modo che non si trasformi in porridge.

3. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Dopo la cottura, le mele devono essere raffreddate. Ripetiamo questa procedura. Di solito sono sufficienti 3-4 bolliture.

Affinché le mele non brucino durante la cottura e siano meglio sature di sciroppo di zucchero, vengono prima ricoperte di zucchero e lasciate per diverse ore in modo che diano il succo.

4. Se la consistenza è liquida, rimuovere le mele utilizzando una schiumarola. Fai bollire lo sciroppo rimanente per 5-7 minuti. Aggiungere la frutta, far bollire per 5 minuti, versare in barattoli sterilizzati, arrotolare con i coperchi sterilizzati e riporre la marmellata per l'inverno.

Questa marmellata è perfettamente conservata senza refrigerazione. Assaggiamolo! Grazie alla cannella, abbiamo ottenuto una delizia deliziosa e aromatica!

Deliziosa marmellata di pere di Mosca

La delicatezza delle mele può essere preparata da quasi tutte le varietà. E ognuno dona il proprio gusto e aroma unici. Puoi mescolare diverse varietà, purché abbiano la stessa durezza. Consideriamo la preparazione della marmellata di pere di Mosca. È vero, non ho resistito e ho aggiunto qualche mela rossa per evidenziare la bellezza del nostro dolce.

Ingredienti:

Mele – 1 kg

Zucchero – 1kg

Come preparare la marmellata di mele dalla pera di Mosca:

1. Affetta le mele preparate.

2. Copriteli con lo zucchero durante la notte.

È molto importante mantenere le proporzioni tra mele e zucchero, il nostro conservante. Se c'è poco zucchero, la marmellata andrà a male; se ce n'è troppo, non sentiremo il sapore dei nostri frutti.

3. Le nostre mele hanno dato il succo.

4. Metti la pera di Mosca con lo sciroppo di zucchero in una casseruola. Gli abbiamo dato fuoco.

5. Fai bollire e raffredda la nostra marmellata: 2-3 volte. Se lo prepariamo per l'inverno, lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo arrotoliamo con i coperchi sterilizzati.

La marmellata si è rivelata molto bella e luminosa! Le fette, come potete vedere, sono trasparenti e ambrate.

Proviamo! La marmellata è molto gustosa e sembra una dolce marmellata! E lo sciroppo denso ricorda la gelatina di mele!

Come preparare la marmellata chiara da Antonovka (video)

La marmellata di Antonovka risulta essere molto gustosa e trasparente perché queste mele sono varietà dure e acide. E' molto veloce e facile da preparare. Mangia ancora più velocemente! :))

Come preparare la marmellata di mele secca in casa

Prepariamo velocemente, facilmente e semplicemente un'eccellente sorpresa alla frutta: marmellata di mele secca. Questo dessert a basso contenuto di zucchero è salutare sia per gli adulti che per i bambini. Si può preparare in casa in qualsiasi periodo dell'anno ed è un ottimo sostituto delle caramelle gommose. Penso che questo sia molto più vantaggioso per la nostra salute! :))

Ingredienti:

• Mele – 1 kg
• Zucchero – 300 g
• Cannella – 1 cucchiaio. l (a piacere)
• Acido citrico – 1 cucchiaino

Preparazione della marmellata secca di mele:

1. Prendi frutta agrodolce o dolce. Prepariamo le mele: laviamole, togliamo il torsolo, tagliamole a fettine sottili.

2. Metti la frutta su una teglia. Cospargere sopra una miscela di zucchero, cannella e acido citrico.

3. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Teniamo d'occhio le mele affinché non brucino.

4. Disporre su carta da forno leggermente spolverata di zucchero o zucchero a velo. Lasciare asciugare la frutta per 2-3 giorni.

Le fette ambrate profumate già pronte possono essere conservate a temperatura ambiente, in un luogo asciutto. Per la conservazione invernale, puoi utilizzare scatole di caramelle, vassoi di plastica o barattoli. Questa marmellata è molto gustosa e si conserva a lungo. A meno che, ovviamente, non lo mangi prima :)).

Le fette di marmellata di mele trasparenti sembrano caramelle di marmellata.

Ricetta per marmellata di mele in una pentola a cottura lenta (video)

Diamo un'occhiata a un'altra ricetta interessante per la marmellata trasparente a fette. Contiene ingredienti insoliti. Ma puoi aggiungerne altri a tuo gusto. Buona creatività!

Abbiamo visto le migliori ricette per la marmellata di mele chiara a fette! Uno ha un sapore migliore dell'altro! E, naturalmente, puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti e sperimentare. Sarei felice se condividessi i tuoi segreti di cucina nei commenti!

Buona creatività!

Prefazione

La marmellata di mele è una delle preferite da tutti, indipendentemente dall'età e dalle preferenze alimentari. Questo dolce gustoso e salutare non richiede molte conoscenze culinarie ed è facile da preparare, e le ricette per la sua preparazione sono quasi tante quante sono le casalinghe. Molte persone preferiscono la marmellata in cinque minuti in varie varianti, perché richiede un tempo minimo di preparazione ed è molto più salutare della versione ottenuta a seguito di una lunga bollitura.

L'ovvio vantaggio di tale marmellata è che ci vuole davvero molto meno tempo per prepararla rispetto alla marmellata che deve essere bollita a lungo e/o in più passaggi fino ad ottenere una certa consistenza. Certo, non ci vorranno 5 minuti, ma comunque questo metodo è davvero il più veloce. Questa marmellata conterrà il massimo di vitamine e sostanze nutritive, conterrà poco zucchero e la frutta non bollirà troppo.

Marmellata di mele in cinque minuti

Non è un segreto che qualsiasi trattamento termico porti alla distruzione di vitamine e microelementi benefici. In quello tradizionale, che deve essere bollito per 1 ora o più, nello sciroppo rimangono solo fibre e quasi nessuna vitamina. Piace alla vista con il suo aspetto e dona piacere al gusto, ma praticamente non ne trae alcun beneficio per il corpo. Nel periodo di “cinque minuti”, la maggior parte delle vitamine e dei microelementi non hanno il tempo di essere distrutti. Inoltre, quando prepari questa marmellata, potrai scegliere tu stesso il grado di bollitura delle mele, tagliandole a pezzetti della dimensione desiderata e terminando il trattamento termico quando il frutto avrà raggiunto il grado di morbidezza desiderato.

Va bene qualsiasi varietà di mela. Puoi prendere frutti maturi e anche leggermente troppo maturi, così come quelli acerbi i cui semi sono ancora biancastri. Il gusto della marmellata, più dolce o acidulo, può essere aggiustato con lo zucchero, versandone prima della cottura un po' più o meno di quanto previsto dalla ricetta. Si ritiene che i frutti agrodolci rendano più gustosi i “cinque minuti”.

Naturalmente prima lavo le mele. La loro successiva preparazione dipende dalle tue preferenze. Alcune persone devono sbucciare le mele, credendo che senza di essa la marmellata risulterà più gustosa, e se il frutto viene tagliato a fettine sottili, sarà ancora più bello. Gli oppositori sostengono che la pelle contiene la maggior parte delle vitamine e dovrebbe essere lasciata. Ma in ogni caso va notato che dopo aver zuccherato le mele e averle anche bollite per 5 minuti, la buccia diventa morbida. Il nido con i semi dopo aver tagliato le mele a metà viene rimosso dai sostenitori di entrambi i metodi.

C'è anche una terza direzione. I suoi seguaci non si stancano di prelevare il torsolo con i semi e di tagliare fette della giusta forma e dello stesso spessore. Con una mano tengono e girano la mela in diverse direzioni e con l'altra tagliano contemporaneamente la polpa in pezzi di circa la stessa dimensione da tutti i lati del frutto fino a quando rimane una parte centrale dura con semi. In questo modo puoi effettivamente lavorare un grande volume di mele abbastanza rapidamente. Quale dei tre metodi proposti per preparare la frutta adottare spetta a ciascuno decidere da solo.

Un altro punto sulla lavorazione delle mele è: di che dimensione dovrebbero essere tagliate i pezzi o le fette? Questo è anche quello che ti piace. Sarà più facile fare la tua scelta solo dopo aver provato diverse opzioni.

Affettare le mele

Bisogna però tenere presente che la dimensione incide sul grado di macerazione dei pezzi nello zucchero e sulla loro successiva bollitura. Inoltre, è necessario tenere conto delle condizioni del frutto. Più le mele sono dure e/o meno mature, più piccoli dovranno essere i pezzi o più sottili le fette. Esistono ricette in cui generalmente la frutta viene grattugiata. Ma questa è tutta una questione, ancora una volta, delle tue preferenze e dei tuoi gusti. E non dimenticare che più tritiamo piccolo e più a lungo cuciniamo, meno vitamine rimangono e più morbido diventa il frutto.

La marmellata di cinque minuti (chiamata anche veloce) è fatta non solo con lo zucchero, ma anche con l'aggiunta di spezie e altri ingredienti, tra cui bacche e frutti. Ad alcune persone piacciono ancora di più i diversi piatti assortiti. I "cinque minuti" di mele risultano spessi e questa marmellata può essere utilizzata non solo come dessert per il tè, ma anche come ripieno nella preparazione di crostate, crostate, frittelle e altri prodotti da forno. Viene conservato per un massimo di 2 anni. Se, ovviamente, è adeguatamente conservato e conservato.

Naturalmente, devi cucinare “cinque minuti” in una ciotola smaltata: una casseruola, una tazza larga o una bacinella. Per tutta la durata della cottura, dall'inizio alla fine del trattamento termico, le mele devono essere mescolate continuamente in modo che il dolce non bruci. Metti il ​​​​dessert finito nei barattoli. Essi e i loro coperchi devono essere prima accuratamente lavati e sterilizzati. Quindi sigilliamo i barattoli.

Se arrotoliamo i coperchi, dopodiché capovolgiamo i contenitori con la marmellata e li mettiamo su una coperta stesa, un asciugamano spesso o un altro oggetto caldo, e copriamo lo stesso sopra. Quando si utilizzano tappi a vite o coperchi in plastica, non è necessario capovolgere i barattoli. Successivamente, i "cinque minuti" nei contenitori vengono lasciati raffreddare alla temperatura della stanza e quindi nascosti per la conservazione in un luogo buio e fresco: una cantina o un frigorifero. A proposito, la chiusura con tappi di plastica o a vite, di regola, non è completamente ermetica e, se utilizzata, la durata di conservazione della marmellata è notevolmente ridotta.

Secondo le ricette classiche, la marmellata veloce è composta solo da mele e zucchero e le loro proporzioni sono approssimativamente le stesse. La differenza principale tra le diverse ricette è il modo in cui viene preparata la frutta prima della cottura. Di seguito sono riportate tutte le opzioni. Una ricetta in cinque minuti per mele sbucciate e grattugiate. Avrai bisogno di: frutta – 1 kg; zucchero – 300 g.

Tagliamo la frutta preparata e sbucciata a listarelle sottili o la grattugiamo su una grattugia a maglie larghe, quindi la cospargiamo di zucchero. Quindi è consigliabile mescolare tutto. Dopodiché lasciate riposare le mele nello zucchero per 2 ore in modo che rilascino il succo. Durante questo periodo, molto probabilmente il frutto grattugiato cambierà colore, ma non c'è niente di sbagliato in questo: dovrebbe essere così. È noto che le mele contengono ferro, necessario per il corpo, per il quale sono apprezzate. Questo elemento, reagendo con l'ossigeno, si ossida e acquisisce questo colore brunastro. Peggio ancora, se le mele non si scuriscono affatto, significa che non contengono quasi ferro a causa del trattamento con sostanze chimiche.

Mele grattugiate nello zucchero

Metti i frutti che hanno rilasciato il loro succo sul fornello a fuoco basso e portali a ebollizione, quindi fai bollire per 5 minuti esatti. Non dimenticare di mescolare le mele dal momento in cui inizi a scaldarle fino a quando non le togli dal fuoco. Quindi versare il dolce finito nei barattoli e sigillare.

Pezzi di marmellata. Avrai bisogno di: frutta – 1 kg; zucchero - un bicchiere pieno (circa 250 g). Tagliate le mele a pezzetti più piccoli, di circa 1-3 cm, e mescolatele con lo zucchero semolato in modo che quest'ultimo le copra completamente. Metti le mele in frigorifero per 8-12 ore a bagno nello zucchero e rilasciano il succo. Dovrebbe rilasciare circa 1/3 del volume del frutto. Riscaldare il composto di mele a fuoco basso finché non bolle. Allo stesso tempo, mescolalo periodicamente. Lessare la frutta per 5 minuti. È necessario mescolarli più spesso. Se le mele vengono tagliate a pezzi più grandi di 1–3 cm, dovrebbero essere bollite per 8–10 minuti.

Queste ricette non sono molto più complicate di quelle classiche e richiederanno più o meno lo stesso tempo per preparare la marmellata. Ma il risultato - il dessert risultante - può impressionare molti con il suo gusto e la sua raffinatezza. Apple cinque minuti con le arance. Avrai bisogno di: frutta (sbucciata e semi) – 1 kg; arancia (con la buccia, grande) – 1 pezzo; zucchero – 1kg.

Tagliare le mele a cubetti. Senza sbucciare l'arancia, tagliatela a fette, privatele di tutti i semi, quindi tritateli insieme alla scorza con un tritacarne. Mettiamo la frutta e gli agrumi in una ciotola, dove li copriamo con lo zucchero. Mescolare il tutto e lasciare riposare per 2 ore, quindi mettere il composto di mele e agrumi a fuoco basso e portare a ebollizione. Mescolatela periodicamente per evitare che bruci. Far bollire la marmellata per 5 minuti.

Ricetta con more (ribes nero o sorbo). Avrai bisogno:

• mele – 1 kg;
• more – 0,5 kg;
• zucchero – 1,5 kg.

Tagliare la frutta a fette o pezzetti, aggiungere 0,3 kg di zucchero, mescolare e mettere da parte. Anche le bacche ben lavate e sbucciate vengono ricoperte di zucchero semolato (0,2 kg), ma non mescolare per non schiacciarle. Lasciamo che rilascino il loro succo. Nel frattempo preparare lo sciroppo con 500 ml di acqua e lo zucchero rimasto.

Preparazione dello sciroppo di zucchero

Quando la bacca è infusa e dà il succo, la mettiamo in uno scolapasta sopra il contenitore dove giaceva prima. Scaldare lo sciroppo a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco a un livello che possa mantenere un leggero gorgoglio della miscela di zucchero. Sbollentare le bacche per 2 minuti, quindi versarvi il succo. Dopo l'ebollizione, cuocere le more per 6-7 minuti, aggiungere le mele insieme al succo. Mescolare tutto bene e far bollire per altri 9-8 minuti. In totale, devi cuocere il dolce per 15 minuti, mescolando continuamente.

Con noci. Avrai bisogno:

• frutta – 1 kg;
• noci (gherigli) – 100 g;
• zucchero – 1 kg;
• vaniglia – 1 g;
• acido citrico – 3 g;
• acqua – 0,4 l.

Tagliare la frutta a cubetti, aggiungere 300 g di zucchero, mescolare e lasciare rilasciare il succo per 2 ore. Tritare i gherigli di noce, ma non troppo. È auspicabile ottenere pezzi di dimensioni non inferiori a 0,5 cm.

Quando i frutti danno il succo, aggiungi le noci e mescola il tutto. Quindi preparare lo sciroppo con acqua e zucchero rimasto. Quando bolle versare il composto di mele e noci. Mescolare il tutto e lasciare riposare per 1 ora. Quindi metti la futura marmellata a fuoco basso e scalda, mescolando, finché non bolle. Far bollire per 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Prima della fine della cottura aggiungere il limone e la vaniglia.

La preparazione della marmellata “veloce” da utilizzare come ripieno di prodotti da forno non è sostanzialmente diversa dalla cottura secondo le ricette classiche. Solo a metà del processo di ebollizione dovresti aggiungere la cannella in polvere alla massa di mele - 1/2 cucchiaino per 1 kg di frutta. Questa spezia evidenzierà ed esalterà il gusto delle mele, oltre a conferire alla marmellata un gradevole aroma dolciastro di dessert, che poi permeerà i prodotti da forno stessi. Potete anche aggiungere 1 g di vaniglia per 1 kg di mele.

Ingredienti per fare la marmellata “veloce”.

La scelta di una ricetta classica “da cinque minuti” adatta per preparare il ripieno dipende dall'idea culinaria della casalinga e da dove dovrà essere messa la marmellata. Quindi, a base di mele grattugiate è più adatto per frittelle e torte, e in pezzi e fette - per prodotti da forno più grandi, ad esempio Charlotte. Molti apprezzeranno questa marmellata veloce per torte come dessert autonomo per il tè. Tuttavia, come ogni “cinque minuti”, cucinato secondo una qualsiasi delle ricette di cui sopra, può fungere da ottimo ripieno.

Oggi prepariamo la marmellata di mele. Le casalinghe fanno scorta di frutta e continuano a prepararsi per l'inverno. Sono felici di condividere consigli e raccontare con gusto come producono la marmellata con meravigliose mele color ambra.

In questa pagina sono raccolte cinque delle ricette più semplici per la marmellata di mele dal gusto agrodolce. Puoi confezionare questa prelibatezza per l'inverno e goderti il ​​suo bel colore, l'aroma seducente e, naturalmente, il gusto eccellente durante la stagione fredda.

Marmellata trasparente di mele a fette - ricetta veloce

La marmellata di mele trasparente a fette viene preparata rapidamente. Risulta piuttosto denso. Per questa ricetta, le mele migliori sono le varietà tardive: Antonovka, Anice o Papirovka. Solo da loro si ottengono fette trasparenti dal profumo estivo e dal gusto agrodolce!

Ingredienti per cucinare:

• Antonovka - 1 kg;
• zucchero – 1kg.

Le mele rafferme, ammaccate e ammaccate, non verranno tagliate a fette per la marmellata. È meglio ricavarne marmellata o marmellata.

Preparazione:

Prepariamo l'Antonovka per cucinare. Tagliare i frutti in 8-10 pezzi a fette pulite, rimuovere semi e voglie. Non rimuoviamo la pelle! Coprire le mele con lo zucchero a strati e lasciarle riposare per 10-12 ore. Può durare tutta la notte.

Al mattino la futura marmellata è già piena di succhi e potete portarla a ebollizione. Togliere quindi dal fuoco, pressare con un piatto e posizionare l'eventuale peso. In questo modo le mele si impregneranno dello sciroppo caldo e diventeranno traslucide.

Dopo averlo raffreddato completamente, fate cuocere lo sciroppo con le mele per altri 3-5 minuti, mettete da parte, coprite con un piatto e lasciate riposare. Ripetere la procedura di cottura ancora una volta. Ancora una volta, lascia le mele in ammollo per una notte. Cuocere al mattino per la terza volta dopo aver fatto bollire per 10-15 minuti.

Versare la marmellata calda in barattoli sterili e lasciare una ciotola per il test. Buon appetito!

Ricetta marmellata di mele e aronia

Questa ricetta originale aiuterà le casalinghe a preparare una marmellata deliziosa e bella dal gusto aspro unico. La delicata dolcezza delle mele si sposa bene con il gusto aspro e viscoso del sano aronia.

Prepariamo gli ingredienti:

• aronia - 2 kg;
• mele – 1 kg;
• zucchero – 3 kg;
• acqua - 4 bicchieri.

Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo lo sciroppo. Versare un po' d'acqua in una bacinella e aggiungervi 1 kg di zucchero. A fuoco basso, attendere che la sabbia sia completamente sciolta e versare lo sciroppo preparato sulla sorba preparata.
2. Portare a ebollizione le bacche a fuoco alto. Quindi ridurre al minimo il gas e far bollire la futura marmellata per 5-7 minuti.
3. Ora mettiamo da parte la ciotola e teniamo le bacche sotto il coperchio per 8-10 ore.
4. Il passo successivo è tagliare le mele a pezzetti. I frutti succosi devono essere sbucciati. Tagliatela a pezzetti e mettetela in una ciotola insieme alle bacche di sorbo.
5. Aggiungete i restanti 2 kg di zucchero, ponete il recipiente sul fuoco vivace e mescolate delicatamente man mano che la cottura procede. Dopo l'ebollizione, ridurre il gas, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti.

Quando è calda, la marmellata può essere versata in barattoli puliti e coperta con i coperchi. Si ottengono circa 10 vasetti da mezzo litro. Ce ne sarà abbastanza per i tea party in famiglia durante il lungo e freddo inverno.

Marmellata di mele e arance per l'inverno

Alcune delle ricette più deliziose sono la marmellata di mele e arance. Risulta gelatinoso, gustoso e molto aromatico! Potete prepararlo in qualsiasi periodo dell'anno oppure arrotolarlo per l'inverno. Gli ingredienti sono sempre in vendita nei negozi del verde.

Per cucinare avrai bisogno di:

• mele dure - 1 kg;
• arancione - 1 pezzo;
• zucchero - 0,5 kg.

La marmellata di mele è il dolce con meno calorie. È ideale per chi sta perdendo peso e sta seguendo una dieta. La marmellata di mele e arance è un utile sostituto dei dolci pesanti.

Preparazione:

Prepariamo le mele. Rimuovere la buccia e i semi e tagliarli a cubetti medi. Tagliate l'arancia a fette, eliminate i semi e passatela al tritacarne insieme alla buccia. Unisci la frutta in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Lessare la marmellata a fuoco basso per circa 1 ora. Mescolare di tanto in tanto!

A fine cottura le mele dovranno diventare quasi trasparenti e lo sciroppo dovrà essere difficile da scolare dal cucchiaio.

La marmellata è pronta! È meglio conservarlo in frigorifero, ma può essere trasferito in una cantina fredda.

Ricetta marmellata di mele con cannella

Questa è una marmellata ipocalorica e molto gustosa, poiché le mele si sposano bene con la cannella. Questa spezia salutare emana un aroma gradevole e aggiunge un gusto esotico alle mele. La preparazione del dessert richiede 2-2,5 ore. Secondo la ricetta, la delicatezza viene infusa per una notte e al mattino può essere servita per la colazione in famiglia.

Prepariamo gli ingredienti:

• mele – 1,5 kg;
• zucchero – 800 g;
• acqua – 50 ml;
• cannella – 1 bastoncino.

Preparazione:

1. Lavare le mele, sbucciarle ed eliminare i semi dal torsolo. Tagliatelo prima a fette, poi a cubetti di media grandezza.
2. Metti la frutta in una casseruola, cospargila di zucchero e aggiungi acqua. Metti un bastoncino di cannella tra le mele.

Per la prima volta aggiungere 600 g di zucchero semolato.

1. Far bollire il composto a fuoco vivace per 5-6 minuti, mescolando delicatamente. Quindi ridurre il gas e cuocere a fuoco lento la marmellata per altri 5 minuti.
2. Togliere la marmellata semipronta dal fuoco e lasciarla agire per 1 ora. Il frutto rilascerà i suoi succhi e lo sciroppo si raffredderà. Rimettete il dolce caldo sul fuoco e aggiungete i restanti 200 g di zucchero.
3. Cuocere la marmellata una seconda volta per circa 20 minuti fino a completa cottura. Tutti i pezzi di frutta dovrebbero diventare trasparenti, come le vere marmellate.

Il trattamento finito dovrebbe durare una notte. Successivamente potete arrotolare la marmellata addensata nei vasetti. Il dessert risulta dolce, ma non stucchevole. Ottimo per bere il tè e come ripieno per abbondanti pasticcini!

Marmellata di mele e pere: una ricetta per l'inverno

Le prelibatezze fatte in casa sono molto diverse dalle sorprese acquistate in negozio. Marmellate e composte sono il modo migliore per ricordare il gusto gradevole delle mele e delle pere tardive quando fa freddo. Seguendo una ricetta semplice, le casalinghe possono preparare da sole la marmellata e arrotolarla in barattoli per il lungo inverno.

Ingredienti per un dessert delizioso:

• mele e pere – 1 kg ciascuna;
• zucchero – 1 kg;
• acqua – 250 ml.

Preparazione:

1. Per cuocere, sbucciare la frutta, eliminare i semi e tagliarla a fette uguali, non molto grandi.
2. Cuocere lo sciroppo. Versare lo zucchero semolato nell'acqua bollente. Mescolare delicatamente il composto in modo che i granelli di zucchero si sciolgano e non brucino.
3. Versare lo sciroppo caldo sulle mele e pere tritate. Quando il pezzo si sarà raffreddato completamente, metterlo sul fuoco e far bollire per 5-6 minuti dopo l'ebollizione.

La frutta deve essere mescolata con molta attenzione in modo che le fette non si sfaldino, ma rimangano integre e belle.

1. Dopo la prima cottura è necessario attendere 6-8 ore e ripetere il procedimento. Per chi lo preferisce più denso, è possibile aumentare il numero di bolliture a 3-4 con 8 ore di riposo.

La bella marmellata di mele e pere è pronta. Il dessert sarà sufficiente per circa 4-4,5 litri. Non resta che arrotolare i dolci in barattoli sterilizzati e metterli da parte per l'inverno. Buon tè!

In bocca al lupo per la preparazione e aspettiamo nuove ricette!

E arrotolalo. Poi girateli, avvolgeteli con qualcosa e lasciateli raffreddare. Conservare i pezzi in un luogo fresco e buio.

Ingredienti:

• 1 kg di zucchero.

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a fette grandi. Aggiungi loro lo zucchero, mescola e lascialo per una notte. Durante questo periodo rilasceranno il succo. Scolarlo in una padella separata. Trasferisci le mele in un'altra padella.

Mettete la padella con il succo sul fuoco e portate a ebollizione. Versare il succo bollente sulle mele e lasciarlo raffreddare completamente - circa 12 ore.

Scolare nuovamente il succo dalle mele, portarlo a ebollizione e versarlo sulla frutta. Lasciare per altre 12 ore. Ripetere l'operazione versando nuovamente il succo bollente sulle mele e lasciare riposare nuovamente per 12 ore.

Mettete quindi il pentolino con la marmellata sul fuoco moderato e portate a ebollizione. Ridurre leggermente la fiamma e cuocere per altri 20 minuti.

Ingredienti:

• 1 kg di mele (sbucciate);
• 1 kg di zucchero;
• ½ cucchiaino di cannella in polvere.

Preparazione

Ingredienti:

• 1 kg di ranetki o altre mele piccole;
• 1 kg di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• ¼ cucchiaino di acido citrico.

Preparazione

Fai diverse forature profonde su ogni mela con uno stuzzicadenti. Ma non forate completamente i frutti, altrimenti la buccia si staccherà durante la cottura.

Versare lo zucchero in una casseruola e riempire con acqua. Mettere sul fuoco moderato e attendere che lo zucchero inizi a sciogliersi. Aggiungere l'acido citrico e, mescolando, cuocere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

Aggiungere le mele allo sciroppo, mescolare e portare ad ebollizione a fuoco molto basso. Cuocere per altri 5 minuti e togliere la padella dal fuoco.

Coprite le mele con un piatto e premetele con un piccolo peso, come un barattolo d'acqua. Lasciare le mele in ammollo nello sciroppo per 10-12 ore.

Togliere il peso, riportare a bollore la marmellata a fuoco bassissimo e far cuocere per 10 minuti. Non mescolare le mele per evitare di danneggiarle.

Quindi mettere nuovamente i frutti sotto pressione per 10-12 ore. Lessare la marmellata una terza volta - 15 minuti dopo l'ebollizione dello sciroppo.

Ingredienti:

• 2½ kg di mele (con la buccia);
• 1½ kg di zucchero.

Preparazione

Sbucciare e seminare le mele. Tagliare la frutta a fette grandi e disporla su una teglia.

Mettetela in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti finché le mele non saranno morbide. Quindi macinateli in un frullatore e macinateli al setaccio.

Metti la salsa di mele in una casseruola dal fondo spesso e aggiungi lo zucchero. Se le mele sono molto dolci si può ridurre la quantità di zucchero.

Mescolando continuamente, cuocere la marmellata a fuoco vivace per 20-30 minuti. Quando inizierà a bollire e diventerà traslucido, mettere un po' di marmellata su un piatto. Se non si espande e non esce alcun liquido, potete toglierlo dal fuoco.

iamcook.ru

Ingredienti:

• 250 g di mele (sbucciate);
• 250 g di pere (sbucciate);
• 1 cucchiaio di acqua;
• 300 g di zucchero.

Preparazione

Sbucciare e seminare mele e pere. Tagliare la frutta a fettine e metterla in una casseruola.

Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 35 minuti finché la frutta non sarà morbida. Frullateli con un frullatore ad immersione.

Aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Quindi cuocere la purea per altri 2-3 minuti.

webspoon.ru

Ingredienti:

• 1 kg di mele (sbucciate);
• 1 kg di prugne (sbucciate);
• 1½ kg di zucchero;
• 150 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di acido citrico.

Preparazione

Rimuovere i torsoli dalle mele e tagliare i frutti a fette medie. Tagliare le prugne a metà nel senso della lunghezza ed eliminare il nocciolo.

Versare lo zucchero in una casseruola e riempire con acqua. Mettere sul fuoco moderato e, mescolando, sciogliere completamente lo zucchero. Metti le mele e le prugne allo sciroppo.

Portare a ebollizione la marmellata, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, togliere dal fuoco e lasciare agire per 4 ore. Fai bollire la marmellata allo stesso modo altre due volte. Al termine dell'ultima cottura aggiungere l'acido citrico, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.

Ingredienti:

• 1 kg di mele (con la buccia);
• 1 arancia;
• 600 g di zucchero.

Preparazione

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliare i frutti a cubetti.

Tagliare la scorza e lo strato bianco dall'arancia. Tagliare a pezzetti la scorza e la polpa dell'arancia snocciolata. Passarli attraverso un tritacarne o macinarli in un frullatore.

Mettete le mele e l'arancia in una casseruola e aggiungete lo zucchero. Mescolare e portare ad ebollizione a fuoco basso. Cuocere la marmellata, mescolando, per circa 50 minuti.

iamcook.ru

Ingredienti:

• 500 g di mele (sbucciate);
• 300 g di zucchero;
• 1 limone;
• 50 ml di acqua;
• 100 g di noci;
• 40 ml di cognac;
• 1 foglia di alloro essiccata.

Preparazione

Tagliare le mele a pezzi grandi, eliminando i torsoli. Versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere la scorza di limone grattugiata finemente, il succo di un limone intero e l'acqua.

Mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando, finché non bolle. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente.

Immergere le mele nello sciroppo bollente e cuocere per 5-10 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungere le noci e cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando.

Versare il cognac e mescolare. Dopo un paio di minuti aggiungete la foglia di alloro. Far bollire la marmellata per altri 15 minuti e rimuovere le foglie di alloro.