Torta veloce di ricotta: ricetta passo passo con foto. Come preparare una torta veloce con la ricotta

Il miglior sito per ricette veloci

Il cibo fatto in casa è molto più piacevole delle prelibatezze del ristorante. E questo è dovuto non solo ad un ambiente confortevole e ad una cucina familiare, ma anche ad un'attenta selezione dei migliori prodotti e all'attenzione alla bontà di ciò che viene preparato. Come si suol dire, tutto è preparato con l’anima, ecco perché è così delizioso. Ma molte casalinghe moderne, oltre ai doveri culinari, hanno anche molte preoccupazioni e problemi: lavoro, bambini, pulizie, spesa al negozio. Vorrebbero cucinare qualcosa e accontentare i loro cari, ma se fosse possibile farlo in modo veloce e gustoso, oltre che desiderabile e salutare, e non solo con alcuni semilavorati. Si scopre che c'è ricette veloci, permettendoti di diventare una regina in cucina e di restare a lungo ai fornelli. Tutti sono raccolti per casalinghe moderne che combinano lavoro e responsabilità domestiche.

Non crederai di poter cucinare quasi qualsiasi cosa gustosa e veloce, dalle portate principali alle conserve. SU sito web raccolto ricette veloci per dolci, contorni, insalate, carne - tutto ciò che può essere preparato per primo, secondo, cena e antipasti. Tutte le fasi della preparazione sono descritte in dettaglio e per ciascuna sono presenti foto. Le ricette contengono tra l'altro consigli, informazioni utili e indicano la quantità di cibo per porzione. Tutto è abbastanza semplice anche per una casalinga alle prime armi.

Queste ricette sono condivise non da chef di ristoranti d'élite, ma da donne comuni per esperienza personale, quindi non contengono ingredienti oscuri o rari, ma solo prodotti a prezzi accessibili, ma in una presentazione interessante con i propri segreti culinari, che danno ai piatti originalità e un gusto insolito e gradevole. Pertanto, se non sai cosa cucinare delizioso e veloce, allora vai a Bistrovkusno, qui appaiono costantemente nuove ricette e tu stesso puoi partecipare a questo processo se conosci piatti veloci e semplici e puoi catturare le fasi di preparazione sulla fotocamera .

Puoi diventare più di un semplice visitatore di questa risorsa culinaria, con l'aiuto della quale puoi... cucinare una cena veloce e deliziosa utilizzando una nuova ricetta e anche inventando i tuoi piatti, condividendo i tuoi risultati sul sito con altri lettori del sito. Se avete idee per lo sviluppo della risorsa o volete dire qualcosa all'amministrazione, a questo scopo è disponibile il modulo "Libro dei reclami e dei suggerimenti", attraverso il quale potete dialogare con noi.

Ricordiamo ancora una volta che il sito Bistrovkusno non è solo un portale culinario. Si concentra su ricette istantanee con istruzioni dettagliate: questa è una base di conoscenza culinaria per la casalinga moderna che vuole avere più tempo per se stessa e continuare a mangiare normalmente. Piatti veloci e deliziosi fatti in casa fornire molti vantaggi.

La ricotta può essere preparata in diversi modi. Il vantaggio principale di tale cottura è che la sua preparazione non richiede molti componenti, tempo e fatica. Per essere sicuri di ciò, ti consigliamo di farlo da solo.

di fretta: una ricetta culinaria passo dopo passo per un dessert delizioso

Per preparare una deliziosa torta fatta in casa, si consiglia di acquistare solo la ricotta naturale del villaggio. Ma se non riesci a trovare un prodotto del genere, puoi acquistarlo nel negozio. La cosa principale è prestare attenzione alla data di produzione dell'ingrediente e al suo contenuto di grassi. Per rendere molto gustosa una torta veloce di ricotta, è meglio acquistare un latticino granuloso al 5 o 7%.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• uova fresche grandi - 3 pezzi .;
• ricotta bagnata (è meglio comprare la ricotta a grana grossa) - 500 g;
• farina bianca setacciata - 4 tazze;
• zucchero semolato fine - circa 1,4 tazze;
• grasso da cucina (è meglio comprare il burro, ma se non ce l'hai, andrà bene una buona margarina) - 250 g;
• soda da tavola senza tempra acida - ½ cucchiaino;
• vanillina aromatica: un grosso pizzico.

Preparazione della parte più consistente dell'impasto (margarina + farina)

Quasi tutte le ricette veloci prevedono l'uso di un prodotto grasso e a grana grossa. Dopotutto, solo da esso puoi preparare pasticcini deliziosi e soddisfacenti. Ma prima di iniziare a preparare un dolce del genere nel forno, dovresti impastare la base. Sarà composto da due parti: sfusa e liquida. Il primo si fa come segue: scongelato il più possibile a temperatura ambiente, quindi macinato in briciole insieme alla farina setacciata. Successivamente, nello stesso contenitore vengono aggiunti vanillina e tre cucchiai grandi di zucchero e il tutto viene mescolato accuratamente.

Preparazione della parte liquida dell'impasto (ricotta + uova)

La torta di ricotta presentata in fretta risulta essere molto abbondante e ricca di calorie. A questo proposito se ne sconsiglia l'utilizzo a chi controlla attentamente il proprio peso.

Dopo aver preparato la maggior parte della base, bisogna lavorare sulla parte liquida. Per fare questo, sbatti le uova fresche con una forchetta, quindi aggiungi il bicarbonato di sodio e lo zucchero semolato. Dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, è necessario metterli da parte in modo che il prodotto dolce si sciolga completamente.

Il processo di formazione di una torta di cagliata

Una torta di cagliata veloce si forma abbastanza facilmente. Per fare questo, devi prendere una forma profonda, quindi posizionare ½ della parte sciolta dell'impasto sul fondo. Successivamente è necessario disporre tutte le briciole e ricoprirle nuovamente con farina di frumento e burro.

Processo di cottura della torta

Una torta veloce di ricotta, le cui ricette sono sempre semplici e includono ingredienti costosi, dovrebbe essere cotta in forno per un'ora. In questo caso, la temperatura dovrebbe essere di circa 195-205 gradi. Durante questo periodo, il dolce alla cagliata dovrebbe essere ben cotto e leggermente dorato.

Servire in tavola torte fatte in casa

Dopo che la torta è cotta, deve essere tolta dal mobile e raffreddata completamente. Se non lo fai e provi a rimuovere il dolce dallo stampo, è probabile che si sfaldi.

Dopo che il dolce si è raffreddato, deve essere tagliato a pezzi e presentato alla famiglia insieme al tè non zuccherato.

Come preparare la casseruola di ricotta in fretta?

Se decidi di accontentare i tuoi ospiti non con una deliziosa torta fatta in casa, ma con una normale, ti suggeriamo di prestare attenzione alla ricetta descritta di seguito. Per questo abbiamo bisogno di:

• ricotta bagnata a grana grossa (dovresti comprare la ricotta rustica) - 900 g;
• semola - circa ½ tazza;
• uova fresche grandi - 3 pezzi .;
• zucchero di sabbia fine - 0,8 tazze;
• panna acida ad alto contenuto di grassi acquistata in negozio - ½ tazza;
• latte fresco - ½ tazza;
• uvetta scura - circa ½ tazza;
• olio da cucina - per ungere lo stampo.

Preparazione degli ingredienti

Una veloce casseruola di ricotta viene preparata con la stessa facilità della torta sopra presentata. Per prima cosa devi creare la base. La ricotta grossolana deve essere messa a bagno nel latte e le uova fresche devono essere sbattute e mescolate con lo zucchero. Per quanto riguarda l'uvetta, va selezionata, lavata e scottata con acqua bollente.

Preparazione della base di cagliata

Dopo tutti i passaggi descritti, potete tranquillamente iniziare a preparare l'impasto. Per fare questo, aggiungi la ricotta e il latte al composto di uova e zucchero, quindi aggiungi panna acida intera, semolino, uvetta scottata, bicarbonato di sodio, vanillina e sale da cucina. Dopo aver mescolato gli ingredienti, copriteli con un coperchio o un canovaccio e lasciateli da parte per mezz'ora. Durante questo tempo la semola si gonfierà leggermente, rendendo più spessa la base della casseruola.

Formiamo il prodotto e lo cuociamo in forno

Formare una casseruola di ricotta è molto semplice. Per fare questo, devi prendere una padella in ghisa o qualche altra forma, e poi ungerla generosamente con olio (grasso da cucina). Successivamente è necessario versare nella ciotola il composto precedentemente miscelato. In questa forma, il prodotto deve essere collocato in un armadio riscaldato. Si consiglia di cuocerlo ad una temperatura di 204 gradi per 50-53 minuti. Questa volta è sufficiente affinché il dolce si cuocia completamente, diventi morbido, gustoso e aromatico.

Presentiamo in tavola la casseruola di ricotta

Dopo che la casseruola è pronta, deve essere rimossa e raffreddata. Successivamente, la torta deve essere tagliata in porzioni e servita insieme al tè. Buon appetito!

Prepariamo deliziose e tenere cheesecake

Una cheesecake veloce è il dessert perfetto per una colazione veloce. Per realizzare tali prodotti da soli, è necessario acquistare quanto segue:

• ricotta bagnata a grana grossa - 400 g;
• uova fresche grandi - 2 pezzi .;
• zucchero di sabbia fine - 2 cucchiai grandi;
• farina bianca - circa 7 cucchiai grandi;
• sale da cucina, bicarbonato di sodio e vanillina aromatica - un pizzico ciascuno;
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Metodo di cottura

Per preparare deliziose cheesecake fatte in casa, dovresti sbattere le uova fresche, aggiungere la ricotta e lo zucchero e quindi mescolare accuratamente. Successivamente, aggiungi farina bianca, sale da cucina, bicarbonato di sodio e vanillina agli ingredienti. Come risultato della miscelazione, dovresti ottenere una massa densa ma morbida. Deve essere arrotolato in una salsiccia del diametro di 7 centimetri, quindi tagliato in palline spesse 10 millimetri. Successivamente, tutti i prodotti devono essere fritti uno ad uno (su entrambi i lati) in olio di semi di girasole.

Dopo aver completato il trattamento termico, le cheesecake alla ricotta possono essere tranquillamente presentate in tavola. Di norma, questo viene fatto con il tè, così come con il miele o il latte condensato. Buon appetito!

Ciao! Sono l'uomo che ama cucinare cibi deliziosi!

Ricorda, i dolci non sono mai salutari, perché... Lo zucchero è veleno, il migliore e più o meno salutare è la cottura veloce della ricotta. Se vuoi avere ossa forti ed essere più sazio, allora hai bisogno di ricette con la ricotta, perché... La ricotta contiene molte proteine ​​e calcio.

Esamineremo diverse ricette di cagliata dolce cotte al forno. Cuocere in fretta la ricotta ha un segreto: è senza pretese e facile da preparare.

In questo articolo prepareremo le ricette per i biscotti alla ricotta, penso che sia una buona idea! Queste ricette sono adatte anche ai cuochi principianti, prova a fare i miei biscotti e ci riuscirai!

Prepariamo con voi la primissima e più semplice ricetta per i biscotti al forno. Le ricette presentate di seguito vengono cotte esclusivamente in fretta e in forno, ho cercato di presentare la soluzione più semplice e veloce.

Ottimi biscotti alla ricotta

Elenco degli ingredienti richiesti:

220 grammi di ricotta (si tratta di circa un pacchetto), devi anche acquistare le prugne nel negozio. una confezione di burro (il suo peso medio è di 200-220 grammi), servono 2 tazze colmi di farina setacciata, 1/3 di cucchiaino di lievito, mezza tazza di zucchero, 1-2 cucchiai. cucchiai di panna acida

Iniziamo a preparare in fretta i biscotti alla ricotta.

1. Versare la ricotta in una ciotola e schiacciarla fino ad ottenere un composto omogeneo con una forchetta.
2. Una volta terminata questa procedura aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito, mescolare ancora bene, aggiungere la panna acida e il burro, ma il burro non si scioglie, va tenuto a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce. Successivamente, impastare la pasta dura.
3. Stendiamo lo strato, spolverato di farina, ad uno spessore di circa 4-5 mm e utilizzando varie formine per biscotti che si vendono nei negozi, prepariamo i biscotti e li disponiamo su una teglia. Non è necessario lubrificarlo, ma è consigliabile.
4. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti a 180 gradi

Quindi lo tiriamo fuori. I pasticcini alla ricotta dovrebbero raffreddarsi leggermente prima di servire. Esploriamo altre ricette!

Torte di super cagliata con mele

Per preparare la ricetta avremo bisogno di:

350 grammi di ricotta a qualsiasi contenuto di grassi, circa 3 mele, 100-120 grammi di panna acida (anche a qualsiasi contenuto di grassi), 60 g di farina premium e zucchero, anche 60 g, 40 grammi di prugne. burro, 1 pollo uovo e cannella.

1. Mettete la ricotta in un contenitore e strofinatela bene con una forchetta fino a renderla liscia in modo che non ci siano grumi, aggiungete l'uovo e lo zucchero alla ricotta e mescolate ancora bene, ora setacciate la farina e lavorate l'impasto.
2. Adesso passiamo alla farcitura! Le mele devono essere sbucciate, se lo si desidera, è necessario rimuovere il torsolo e tagliarlo a cubetti. Mettete le mele tritate in una padella e fate cuocere un po ', aggiungete lo zucchero e la cannella per insaporire, aggiungete l'uvetta se lo desiderate e lasciate raffreddare il ripieno.
3. È necessario dividere il nostro impasto in cerchi, mettere in ognuno di essi un po 'di ripieno e sigillarlo. Metti le torte risultanti su una teglia, non dimenticare di ungerla con olio!

Successivamente i futuri prodotti da forno vengono spennellati con uova sbattute e cotti nel nostro forno caldo per circa 20 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi Celsius. Quando tutto è pronto, i prodotti da forno dovrebbero raffreddarsi e essere serviti. Le ricette sono semplici, vero?!

Panini alla cagliata

Per cucinare abbiamo bisogno di:

mezzo kg di farina setacciata (se possibile, acquista farina grossolana), 2 confezioni di ricotta (sono circa 400 grammi), 2 cucchiai. cucchiai rasi di lievito (40 grammi), 1 uovo per ungere.

1. Aggiungere il lievito, un cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di farina all'acqua tiepida, mescolare e togliere l'impasto a lievitare per 15-20 minuti.
2. Trascorso il tempo, aggiungeremo la ricotta, la farina e lavoreremo la pasta elastica.
3. Dopo aver impastato, spolveriamo l'impasto con la farina, mettiamolo in un involucro, oppure lo lasciamo nello stesso contenitore, copriamo con un coperchio, lasciamo riposare l'impasto per 1 ora affinché aumenti di volume.
4. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 12 parti uguali e stendere delle palline con le mani, posizionare tutte le palline ottenute su una teglia, lasciar riposare per 10-15 minuti a lievitare e, se lo si desidera, tutta la pasta deve essere spennellata con il battuto. uovo.
5. Mettete la teglia con i panini nel forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti.

Dopo la cottura, lasciate raffreddare i panini e serviteli! Andiamo ad esplorare ulteriormente le mie ricette!

Deliziosi panini alla ricotta con marmellata

una confezione di ricotta (250 g), 120-150 g di marmellata, mezza confezione di prugne. burro (sono 100 grammi), 4 cucchiai di farina premium, 3 cucchiai di zucchero e 2 polli. uova.

Iniziamo a preparare i panini:

1. Per prima cosa prepariamo l'impasto! È necessario aggiungere la ricotta nel contenitore e sbattere tutte le uova e mescolare bene, aggiungere il burro, un po 'di sale, lo zucchero e mescolare ancora bene. Ora aggiungi la farina a questa massa e impasta la pasta, lasciala riposare per circa 15-20 minuti.
2. Successivamente iniziamo a scolpire. Dobbiamo spolverare il tavolo con la farina e stendere tutto l'impasto in uno strato di circa 4-5 mm di spessore, prendere un bicchiere e ricavare tanti cerchi da questo strato.
3. Aggiungi la marmellata al centro del boccale e chiudila, ne basta un cucchiaino, unisci i bordi e il gioco è fatto.

Dopodiché i prodotti da forno vengono stesi su una teglia unta, e infornati a 180 gradi, adagiare la teglia e infornare per circa 20 minuti. Una volta pronta la pasta frolla, lasciatela raffreddare e servitela. Che belle le ricette, andiamo avanti!

Bagel di cagliata insoliti con ripieno

Per preparare la ricetta avremo bisogno di:

250 grammi di farina setacciata, 150 grammi di ricotta (qualsiasi contenuto di grassi), 70 grammi di zucchero, 1 uovo di gallina, 3 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito, un pizzico di sale.

1. Con un cucchiaio o una forchetta bisogna impastare bene la ricotta, aggiungere lo zucchero e il sale, sbattere anche l'uovo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo un cucchiaio di olio vegetale alla volta, senza smettere di mescolare.
2. Ora aggiungi il lievito e la farina setacciata e impasta l'impasto. Stendete la pasta in una sfoglia sottile, tagliatela a strisce larghe circa 6-7 cm e potrete ricavarne facilmente dei triangoli.
3. Questa striscia può essere divisa in quadrati e dal quadrato in un triangolo, ottieni 2 parti uguali. Metti un ripieno su ogni triangolo, come marmellata o latte condensato bollito, e arrotola il bagel dal lato largo a quello stretto.

Disporre i bagel su una teglia unta e, se lo si desidera, spennellarli con l'uovo sbattuto per bellezza. Metti una teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20 minuti fino a doratura. La temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi.

Buste di cagliata (biscotti)

Per preparare questa ricetta avremo bisogno di:

mezzo kg di ricotta a qualsiasi contenuto di grassi, 200-240 g di burro sgocciolato, 2 cucchiai. farina premium, 4 cucchiai di zucchero semolato, è necessario aggiungere 1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito per rendere arioso l'impasto.

Iniziamo a preparare i biscotti alla ricotta.

1. Grattugiare le prugne congelate su una grattugia grossa. olio, assicurati di aggiungere la farina e mescolare le briciole mentre sfreghi. Quando finiamo, dobbiamo versare la ricotta in una ciotola e schiacciarla bene con una forchetta fino a renderla omogenea, aggiungere lo zucchero e mescolare.
2. Mescolare la massa della cagliata con il burro e impastare la pasta, non deve attaccarsi alle mani. Ora l'impasto deve riposare, per fare questo lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora.
3. Trascorso il tempo, tirate fuori l'impasto dal frigorifero e stendete la sfoglia, spolverandola con farina, lo spessore dovrà essere di circa 3-4 mm.
4. Quindi, prendi un bicchiere e ritaglia dei cerchi da questo strato che sembrano biscotti rotondi, ogni cerchio può essere cosparso di zucchero e, se lo desideri, cannella, risulterà incredibilmente gustoso!
5. Pieghiamo in due ogni cerchio e disponiamo i biscotti su una teglia; non è necessario ungere la teglia stessa, ma è consigliabile.

Se lo si desidera, spennellare i biscotti alla ricotta con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Scopriamo altre ricette!

Bastoncini di cagliata semplici (biscotti)

Per preparare una ricetta veloce dei “biscotti alla ricotta” avremo bisogno di:

mezzo kg di ricotta, 2 tazze di farina, 200-250 g di prugne. olio, 1 cucchiaino. sale.

Preparare biscotti veloci.

1. È necessario macinare a fondo la ricotta in una ciotola fino a renderla omogenea, aggiungere sale, farina setacciata, burro morbido dopo questa procedura, dopo averlo tenuto a temperatura ambiente, e impastare la pasta per biscotti.
2. Volendo l'impasto può essere messo in frigorifero per mezz'ora affinché il glutine si gonfi, ma se non avete pazienza potete subito iniziare a stendere i bastoncini di cagliata.
3. Puoi realizzare qualsiasi forma di bastoncini secondo i tuoi desideri. Potete ungere una teglia, adagiare lì tutti i biscotti e cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti a 180 gradi.

Dopo la cottura, i prodotti da forno vengono raffreddati e serviti. Continuiamo ad esplorare le ricette!

Ora abbiamo finito di preparare tutte le ricette per voi! I biscotti e le altre prelibatezze sono venuti deliziosi! Sono sempre stato e sarò dalla parte di quelle ricette che si preparano velocemente, restate sintonizzati!

Dolci da forno a base di ricotta

Ciao! Da esperto goloso, consiglio di preparare dolci meravigliosi come i pasticcini alla ricotta; il loro indubbio vantaggio è che non sono difficili da preparare, non richiedono molto tempo e non comportano grandi spese finanziarie.

Spero che a te e alla tua famiglia piaceranno le ricette qui sotto.

Ciambelle alla cagliata

un bicchiere e mezzo di ricotta, 3 uova, un bicchiere pieno di farina, mezzo bicchiere di zucchero, mezzo cucchiaio di sale e soda, olio vegetale raffinato e zucchero a velo a piacere.

Iniziamo a cucinare:

1. Prendere gli ingredienti di cui sopra, eccetto olio e polvere, e mescolare accuratamente fino a completa omogeneità; è più conveniente mescolare con una spatola di plastica morbida.
2. Fate scaldare l'olio in una pentola a pressione.
3. Facciamo delle palline dall'impasto.
4. Immergere le palline nell'olio riscaldato a ebollizione. Li giriamo periodicamente.
5. Metti le ciambelle risultanti su un tovagliolo per scolare l'olio.

Attenzione! Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, passatele nella farina.

I prodotti da forno con ricotta sono pronti! Servite le ciambelline calde, cosparse di polvere; si sposano bene con la gelatina.

Torta di formaggio

Per prepararci avremo bisogno di:

confezione di lievito, mezzo chilo di farina, 2/3 tazza di zucchero, mezzo panetto di burro, mezza tazza di olio vegetale, 7 uova, due tazze di ricotta, mezza tazza di uvetta, 2/3 tazza di yogurt, un cucchiaino di sale, zucchero a velo qb.

Iniziamo a cucinare:

1. Sciogliere il lievito nell'acqua secondo le istruzioni.
2. Mescolare il burro leggermente fuso con sale e metà dello zucchero preparato. Aggiungere la farina, impastare.
3. Versare la soluzione di lievito, aggiungere olio vegetale, un bicchiere d'acqua e un uovo. Impastate fino ad ottenere un impasto elastico.
4. Coprite e lasciate riposare per mezz'ora.
5. Sbattere bene la ricotta con lo yogurt, l'uvetta e il resto delle uova e dello zucchero.
6. Disporre il ripieno sulla pasta stesa e arrotolare.
7. La teglia è unta con olio. 8 La cottura viene effettuata in forno preriscaldato a 200°C per mezz'ora. Controlliamo il grado di preparazione con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

Attenzione! La teglia non ha bisogno di essere unta, ma piuttosto cosparsa di farina.

La torta è pronta! Servire non caldo con tè o gelatina.Buon appetito!

Non è necessario parlare dei benefici della ricotta. Il suo alto contenuto proteico lo rende povero di calorie. Allo stesso tempo contiene enormi quantità di elementi che hanno fatto guadagnare al latte e ai latticini la reputazione di essere i più importanti per l'uomo. Prima di tutto, è il calcio, il fosforo e il selenio, che rendono forti le nostre articolazioni e i nostri denti, belle le unghie e i capelli, così come le vitamine A, B2, B12, biotina e altre.

Un altro vantaggio della ricotta è la capacità di preparare rapidamente deliziosi dessert. Abbiamo raccolto le ricette più interessanti e apprezzate per piatti a base di ricotta che possono essere preparati in fretta.

Gnocchi pigri

Ingredienti richiesti:

• ricotta - una confezione,
• uovo di gallina - uno (preferibilmente piccolo),
• farina di frumento - 2-3 cucchiai,
• zucchero - un cucchiaio,
• sale, vanillina - un pizzico.

Processo di cottura:

1. Metti l'acqua a bollire.
2. Schiaccia la ricotta.
3. Aggiungere l'uovo e lo zucchero, la vanillina e il sale, macinare.
4. Aggiungere la farina, mescolando in piccole porzioni, fino a quando l'impasto sarà abbastanza denso da poter essere arrotolato in salsicce.
5. Arrotolare le salsicce con un diametro di circa due centimetri, tagliarle a pezzi.
6. Gettare i pezzi in acqua bollente e cuocere per 5 minuti dopo che vengono a galla.
7. Togliere con una schiumarola e servire con panna acida o burro.

La preparazione di questo piatto richiederà solo 20 minuti e quasi a tutti piace il gusto degli gnocchi pigri. Nonostante la ricotta stessa sia tutt'altro che il prodotto più ipercalorico, nel complesso il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente grazie all'inclusione di altri componenti. Pertanto, è meglio servire gnocchi pigri a colazione.

Il nome stesso del piatto “gnocchi pigri” suggerisce già che sia facile da preparare. A proposito, sotto altri nomi è presente anche nella cucina di altre nazioni (“gnocchi” nella cucina bielorussa, “gnocchi” in italiano).

Palline di cagliata

Ingredienti richiesti:

• ricotta – una confezione (180-200 g),
• uovo di gallina - due,
• zucchero - due cucchiai,
• farina - vetro,
• sale - un pizzico,
• soda - mezzo cucchiaino,
• olio vegetale (per friggere) – quanto sarà necessario.

Processo di cottura:

1. Macina insieme la ricotta, le uova e lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e impastare la pasta, non dimenticare di aggiungere sale e lievito (soda).
3. Formate delle piccole palline e friggetele.

È meglio servire i kolobok cosparsi di zucchero a velo. I bambini saranno deliziati da questo dolce. La preparazione non richiede troppo tempo: se agite velocemente, potrete finirla in mezz'ora.

Cheesecake classiche (come in mensa)

Ingredienti richiesti:

• ricotta - mezzo chilo,
• uovo di gallina - uno,
• farina - vetro,
• zucchero - due cucchiai,
• margarina per friggere - quanto sarà necessario (può essere sostituito con olio vegetale).

Processo di cottura:

1. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto, ma utilizzare solo metà della farina (il resto serve per infarinare).
2. Stendere l'impasto in una salsiccia, tagliarlo a pezzi, arrotolarlo nella farina, friggerlo su entrambi i lati, adagiarlo su una teglia rivestita di pergamena e infornare a temperatura media per altri cinque minuti.
3. Servire con panna acida.

Il processo di cottura richiederà circa mezz'ora. I Syrniki sono simili a quelli che venivano serviti nelle mense sovietiche.

Massa di cagliata con marmellata

Ingredienti richiesti:

• ricotta - confezione,
• yogurt (dolce o classico - dipende dai gusti) - 100 g,
• marmellata – 100-200 g (a piacere).

Processo di cottura:

1. Mescolare lo yogurt con la ricotta.
2. Mescolare delicatamente alla marmellata. Se la marmellata è grossa tagliatela a pezzetti di circa un centimetro ciascuno.

Il tempo di preparazione di questo dessert luminoso e appetitoso è minimo, bastano solo 5-10 minuti. Non sono richieste competenze speciali.

Pasta per sandwich alla ricotta

Ingredienti richiesti:

• ricotta - confezione,
• aglio - uno spicchio,
• verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, spinaci) - a piacere,
• yogurt (non zuccherato) o kefir – 50 ml,
• sale, pepe macinato - a piacere,
• peperone – ¼ pezzo (facoltativo).

Processo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure.
2. Tagliare i peperoni (se utilizzati) a cubetti.
3. Mescolare la ricotta con il kefir.
4. Unisci tutti gli ingredienti e mescola accuratamente.

La pasta può essere spalmata su pane tostato, pane, versata su tazze di cetrioli o pomodori o servita come piatto separato. Il tempo di cottura è di un quarto d'ora.

La ricotta è uno di quei pochi alimenti che puoi mangiare senza restrizioni e senza danneggiare la tua figura. È ricco di proteine, vitamine e microelementi. Pertanto, è incredibilmente utile sia per gli adulti che per i bambini. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai quali piatti a base di ricotta possono essere preparati in fretta.

Gnocchi pigri

Molti di noi ricordano il loro gusto fin dalla prima infanzia. Questi ravioli possono essere un'ottima opzione per una colazione in famiglia. Sono buoni perché sono realizzati con ingredienti semplici e facilmente reperibili e fanno risparmiare molto tempo. Prima di preparare questo piatto sano e delizioso a base di ricotta, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari a casa. Avrai bisogno:

• 390 grammi di ricotta.
• Un paio di uova di gallina.
• 280 grammi di farina.
• Un pizzico di sale.
• 90 grammi di zucchero.

Come molti altri piatti veloci a base di ricotta, le cui ricette finiranno probabilmente sulle pagine del tuo taccuino culinario, gli gnocchi pigri non richiedono una lunga preparazione preliminare. Questo processo richiederà solo pochi minuti. Unire la ricotta con lo zucchero e macinare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Alla massa risultante vengono aggiunte uova crude, sale e farina setacciata al setaccio. Tutto viene impastato intensamente a mano.

L'impasto finito viene diviso in tre parti, da ciascuna si formano delle salsicce con un diametro non superiore a due centimetri e si tagliano a pezzetti. I semilavorati risultanti vengono accuratamente immersi in acqua bollente e cotti per non più di sette minuti. Gli gnocchi pigri vengono serviti caldi. Se lo si desidera, vengono conditi con panna acida, burro o latte condensato.

Palline di cagliata

Questo delizioso dolcetto è composto da ingredienti economici che sono sempre disponibili in quasi tutte le case. Pertanto, la ricetta per questo piatto veloce di ricotta interesserà sicuramente molte casalinghe che lavorano che non hanno molto tempo libero. Prima di preparare queste polpette controllate se nella vostra cucina avete:

• 200 grammi di ricotta.
• Un paio di cucchiai di zucchero.
• Uovo di gallina crudo.
• 200 grammi di farina bianca.
• ½ cucchiaino ciascuno di aceto e soda.
• Sale, zucchero a velo e olio vegetale.

Impastare accuratamente la ricotta con una forchetta fino a renderla liscia. Quindi viene combinato con uovo, zucchero e soda schiacciata. Amalgamate bene il tutto, aggiungete un po' di sale e aggiungete poco a poco la farina. Per rendere l'impasto più leggero e arioso, viene pre-saturato con ossigeno.

La massa risultante viene impastata con le mani e da essa si formano delle palline. I semilavorati risultanti vengono immersi nella friggitrice e cotti fino a doratura. Come altri piatti veloci a base di ricotta, queste palline non richiedono un trattamento termico a lungo termine. Pertanto, dopo un paio di minuti si tolgono dall'olio caldo e si mettono su un tovagliolo di carta. Quindi vengono generosamente cosparsi di zucchero a velo e serviti.

Biscotti alla cagliata

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito si ottiene un dessert friabile molto delicato. Sarà una piacevole aggiunta agli incontri amichevoli davanti a una tazza di tè. Poiché questa semplice ricetta per un piatto di ricotta prevede l'uso di un certo insieme di ingredienti, dovresti andare in anticipo al negozio più vicino e acquistare tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso avrai bisogno di:

• 200 grammi di ricotta grassa fatta in casa.
• Un bicchiere di zucchero.
• 200 grammi di margarina.
• Un paio di uova di gallina.
• 2 tazze di farina.
• Sale, lievito e vanillina.

Unisci lo zucchero e la margarina in un contenitore profondo e macinali bene. Aggiungere le uova, il lievito, il sale e la farina setacciata alla massa risultante. Mescolare tutto energicamente fino a che liscio.

Disporre l'impasto duro finito su una superficie piana cosparsa di farina, formare una palla e metterla brevemente in frigorifero. Dopo mezz'ora si toglie e si passa al tritacarne, separando i serpenti risultanti e mandandoli su una teglia. I prodotti vengono cotti a centosettanta gradi per venti minuti.

Questo è uno degli esempi più semplici di un piatto veloce con la ricotta. Le ricette per tale cottura possono essere modificate in base alle tue preferenze. Alcune casalinghe aggiungono più ricotta e meno farina all'impasto. E qualcuno lo cucina senza uova.

Casa di ricotta

A differenza della maggior parte delle torte, questa non richiede trattamento termico. Pertanto, questa opzione piacerà sicuramente a coloro che sono interessati a quali piatti veloci a base di ricotta sono disponibili. Le ricette con le foto di tali prelibatezze possono essere viste nell'articolo di oggi, ma per ora scopriamo cosa è necessario per preparare la "Cookie House". Questa volta devi assicurarti di avere a portata di mano:

• 200 grammi di ricotta al 9%.
• 12 biscotti quadrati.
• 100 grammi di zucchero.
• Un paio di cucchiai di cacao.
• 50 grammi di burro non salato.
• Il bianco di un uovo di gallina.

Per preparare questo piatto semplice ma molto gustoso a base di ricotta non è nemmeno necessario preriscaldare il forno. Questa torta è interessante perché non necessita di cottura. In un contenitore profondo unire la ricotta, metà dello zucchero disponibile e l'albume. Macinare tutto intensamente con una forchetta e metterlo da parte.

Stendere la pellicola trasparente su una superficie piana e adagiarvi sopra quattro file di biscotti, tre ciascuna. La base risultante viene unta con la massa della cagliata, cercando di garantire che la parte principale del ripieno si trovi al centro dello strato. Successivamente, sollevare con attenzione i bordi della pellicola trasparente, collegare le file esterne di biscotti e fissarle sotto forma di una casa. Il futuro dolce viene messo in frigorifero.

Mentre si indurisce, puoi iniziare a glassare. Per prepararlo unire il burro fuso, lo zucchero rimasto e il cacao. Mescolare bene il tutto, versare la glassa ottenuta sul dessert gelato e rimetterlo in frigorifero. In appena un quarto d'ora la torta può essere servita con tè o caffè.

Cagliata di formaggio glassata

Questo piatto di ricotta viene preparato rapidamente. E dare a tutta la famiglia un dolce gustoso e sano non è più un problema. A differenza degli analoghi acquistati in negozio, non contengono un solo grammo di coloranti o esaltatori di sapidità. Pertanto, tali cheesecake possono essere date ai bambini in tutta tranquillità. Per coccolare la tua famiglia con un dessert delizioso e salutare, fai scorta in anticipo di tutto ciò di cui hai bisogno. Avrai bisogno:

• 400 grammi di ricotta grassa.
• Barretta di cioccolato standard.
• 70 grammi di burro.
• 50 g di zucchero.
• Marmellata di fragole.

Se avete tutti gli ingredienti necessari, preparare questo piatto con la ricotta è facile e veloce. L'intero processo può essere suddiviso in più fasi. Per prima cosa devi affrontare il cioccolato. Si scioglie a bagnomaria, si unge con stampini in silicone sagomati e si mette in freezer per dieci minuti.

Alla ricotta precedentemente passata al setaccio si aggiungono zucchero e burro. Mescolare tutto bene fino a che liscio. Gli stampi in silicone raffreddati vengono riempiti per metà con la massa della cagliata. Fai delle piccole depressioni e mettici dentro la marmellata di fragole. La ricotta viene nuovamente adagiata sopra, compattata e unta con cioccolato fuso. Lo stampo con la futura cagliata glassata viene messo in frigorifero e dopo tre ore viene servito il dolce.

Panino da spalmare

Questa è un'opzione molto semplice per preparare in fretta un piatto salato con ricotta morbida. Una massa così gustosa sarà un'ottima base per deliziosi panini snack, che possono essere tranquillamente serviti non solo per una cena in famiglia, ma anche su un tavolo festivo. In questo caso avrai bisogno di:

• 200 grammi di ricotta morbida.
• Scatoletta di tonno in scatola.
• 60 grammi di formaggio a pasta dura.
• Uno spicchio d'aglio.
• Peperone piccolo.

È probabile che questa ricetta finisca sulle pagine del tuo quaderno, che contiene appunti su come preparare piatti veloci con la ricotta. Per preparare una tale crema spalmabile, unire il tonno schiacciato con una forchetta e il formaggio grattugiato in un contenitore profondo. Qui vengono aggiunti anche la ricotta morbida, l'aglio passato attraverso una pressa speciale e il peperone tritato. Mescolare il tutto e spalmare su fette di pane nero.

La frittata è una ricetta originale per un piatto a base di ricotta. Veloce e gustoso

Questa è un'ottima opzione per la colazione in famiglia. È preparato con ingredienti semplici e facilmente reperibili. E il processo stesso non richiede più di trenta minuti. Per preparare una frittata insolita e nutriente, avrai bisogno di:

• 100 grammi di ricotta.
• Zucchine medie.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 3 uova di gallina.
• Sale, spezie ed erbe fresche.

Come altri piatti veloci a base di ricotta, questa frittata viene preparata utilizzando la tecnologia più semplificata. Le zucchine lavate vengono grattugiate e poste in un contenitore profondo. Lì vengono aggiunte anche uova di gallina crude ed erbe aromatiche tritate. Sbatti tutto bene con una forchetta normale. Alla massa risultante vengono aggiunti ricotta, sale e spezie, passati al setaccio. Mescolare tutto con cura e metterlo su una padella riscaldata. Questa frittata si prepara coperta e a fuoco basso. Se hai più tempo libero, il piatto può essere cotto al forno. Questo gli darà una bella crosta dorata.

Muffin: una versione semplice di un piatto di ricotta

Conosci già le ricette per piatti preparati velocemente e deliziosamente. Puoi anche servire cupcakes in miniatura appena sfornati. Per prepararli non servono prodotti costosi o scarsi. Pertanto, è possibile che non dovrai nemmeno correre al negozio. Per realizzare questo dolce vi serviranno:

• 400 grammi di farina di frumento.
• 1,5 tazze di zucchero.
• 400 grammi di ricotta.
• Un panetto di burro.
• 6 uova di gallina fresche.
• Un cucchiaino di lievito.

Unisci le uova con lo zucchero e sbattile con un mixer o una frusta. Al liquido risultante vengono aggiunti ricotta, lievito, burro morbido e farina setacciata. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

L'impasto finito viene posto in stampi in silicone e inviato al forno preriscaldato. I muffin alla cagliata vengono cotti a centottanta gradi. Dopo quindici minuti, i muffin rosolati e finiti vengono tolti dal forno, raffreddati leggermente e serviti. Se lo si desidera, sono decorati con panna montata e frutti di bosco freschi.

Torte di pasta sfoglia

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare un dessert delicato e aromatico, ideale sia per i menu degli adulti che per quelli dei bambini. La ricetta per tali torte richiede la presenza di determinati ingredienti, quindi ispeziona in anticipo il contenuto del tuo frigorifero e, se necessario, acquista eventuali prodotti mancanti. Avrai bisogno:

• Mezzo chilo di pasta sfoglia acquistata in negozio.
• 300 grammi di ricotta.
• Tuorlo di un uovo.
• Un paio di cucchiai di farina.
• Albumi di due uova di gallina.
• 100 grammi di miele naturale.

I bianchi preraffreddati e montati sono abbinati alla ricotta e alla farina setacciata. Amalgamate bene il tutto e mettetelo da parte.

La pasta sfoglia scongelata viene stesa su una superficie piana e asciutta cosparsa di farina, stesa, tagliata a quadretti e adagiata su una teglia unta con olio vegetale. Uno strato di tuorlo montato viene applicato sui bordi della base per le future torte e il ripieno di cagliata viene posto al centro. I prodotti vengono cotti a centottanta gradi. Dopo una ventina di minuti si tolgono dal forno e si spennellano con miele naturale liquido.

Insalata di carne con ricotta

Utilizzando questa ricetta, puoi preparare in tempi relativamente brevi uno spuntino leggero che non sia imbarazzante da mettere sulla tavola delle feste. Per preparare questa insalata semplice e soddisfacente vi serviranno:

• 250 grammi di ricotta.
• 150 ml di maionese.
• 300 grammi di vitello bollito.
• 3 spicchi d'aglio.
• 150 grammi di prugne secche.
• Verdure fresche.

In una ciotola unire la ricotta, l'aglio tritato e la maionese, passati al setaccio. Mescolate bene il tutto e cominciate a formare un'insalata. Disporre la metà delle prugne tritate disponibili sul fondo di un piatto piano adatto. Parte della crema di cagliata è distribuita sopra. Adagiate sopra la metà della carne di vitello tagliata a cubetti. La carne viene unta con la ricotta e gli strati vengono ripetuti nuovamente. L'insalata finita viene cosparsa di erbe tritate e servita.

Syrniki

Questo piatto di ricotta è preparato velocemente e facilmente. È ideale per un pasto mattutino. Le cheesecake preparate secondo la ricetta seguente risultano molto soffici, aromatiche e ariose. Per servire questo delizioso dolce a colazione, vai in negozio in anticipo e acquista tutti gli ingredienti necessari. In questo caso dovresti avere a portata di mano:

• Mezzo chilo di ricotta.
• 3 cucchiai ciascuno di zucchero e farina di alta qualità.
• Un paio di uova di gallina.
• Una manciata di uvetta.
• Vanillina e olio vegetale raffinato.

Prima di tutto, devi occuparti dell'uvetta. Si lava, si cuoce a vapore in acqua bollente, si scola in uno scolapasta e si mette su carta assorbente. Mentre si sta asciugando, puoi prestare attenzione al resto dei prodotti.

La ricotta viene passata al setaccio e unita allo zucchero. Lì vengono aggiunte anche uova, vanillina e farina di grano bianco. Mescolare tutto bene fino a che liscio. Aggiungi l'uvetta preparata alla massa risultante e inizia a formare delle cheesecake.

Le palline di pasta di cagliata vengono poste su una padella calda con olio vegetale raffinato versato sul fondo e fritte per un minuto e mezzo o due minuti su ciascun lato. Le cheesecake rosolate vengono poste su un bel piatto e servite a colazione. Se lo si desidera, vengono conditi con panna acida, marmellata di frutta, sciroppo di frutti di bosco o latte condensato.

Casseruola

Questo piatto gustoso e salutare è ideale per i menù dei bambini. Anche quei bambini che rifiutano categoricamente la ricotta la mangiano con piacere. Per preparare questa casseruola vi serviranno:

• 50 grammi di semola.
• Mezzo chilo di ricotta.
• 3 cucchiai di zucchero.
• Un paio di uova.
• 100 grammi di uvetta o albicocche secche.
• Una bustina di lievito e vaniglia.

In una ciotola unire la ricotta frullata, lo zucchero e le uova. Qui vengono aggiunti anche semola, lievito, vanillina e frutta secca. Mescolare tutto bene e metterlo in una forma ignifuga, unta con olio. Cuocere la casseruola a centosettanta gradi per venticinque minuti.