Dieta per condizioni febbrili acute. Nutrizione per la febbre

La tabella 13 è indicata per le malattie infettive acute.

Il compito della dieta è aumentare la resistenza dell'organismo alle infezioni e ridurne l'influenza, ripristinare le forze del paziente e fornire nutrimento durante il riposo a letto o durante la febbre. La tabella 13 è progettata in modo tale da non gravare sull'apparato digerente, ma per fornire al paziente tutte le sostanze necessarie.

Nella dieta, il contenuto calorico è ridotto, in larga misura, a causa di grassi e carboidrati, e il contenuto è aumentato. In media, un paziente ha bisogno di 2200-2300 kcal, dove:

• proteine ​​- 75-80 g (60-70% animali);
• grassi - 60-70 g;
• carboidrati - 300-350 g.

Tuttavia, il medico dovrebbe determinare la norma dei macronutrienti, tenendo conto delle condizioni del paziente. Qualunque sia la norma stabilita dal medico, il paziente deve osservare rigorosamente le seguenti regole:

1. Limitare il consumo di latte, cibi piccanti, piccanti, grassi e snack;
2. Mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni;
3. Tutto il cibo dovrebbe essere bollito o al vapore;
4. Tutto il cibo deve essere grattugiato, schiacciato, tritato;
5. Il cibo dovrebbe essere caldo - i cibi caldi e freddi dovrebbero essere evitati;
6. Il pasto più abbondante dovrebbe essere preparato in un momento in cui la temperatura corporea del paziente diminuisce e l'appetito aumenta;
7. Aumentare la quantità di liquido a 2,5 litri;
8. Ridurre la quantità di sale da cucina a 5-6 g al giorno.

Di solito, la dieta viene prescritta per un breve periodo - fino a due settimane fino a quando i sintomi non vengono alleviati (calorizzante). Il medico dovrebbe adeguare la dieta in base alla dinamica del trattamento.

Cosa non puoi mangiare con la dieta numero 13

Tutte le restrizioni dietetiche si applicano agli alimenti che irritano il tratto gastrointestinale, provocano una sensazione di pesantezza e sono difficili da digerire. Si tratta di carni grasse e prodotti a base di carne, cereali grossolani e legumi, verdure e frutta dure e ricche di fibre.

Cibi e piatti esclusi:

• Prodotti a base di farina: segale e qualsiasi pane fresco, prodotti da forno;
• Zuppe: brodi grassi, zuppa di cavoli, borscht;
• Carne, pesce, pollame: carni grasse, pollame, pesce, salsiccia, carni affumicate, pesce sotto sale, cibo in scatola;
• Latticini: latte intero e panna, panna acida grassa, ricotta grassa, formaggi;
• Semole: miglio, orzo perlato e semole d'orzo, pasta, legumi;
• Verdura e frutta: cavolo cappuccio bianco, ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, cetrioli, legumi. I frutti ricchi di fibre sono esclusi dai frutti;
• Salse: tutte le salse piccanti, grasse, salate e piccanti;
• Dolci: cioccolato, torte, cacao.

Composizione tavolo 13

La dieta n. 13 si basa su cibi facilmente digeribili e ricchi di sostanze nutritive.

• Prodotti farinacei: pane di frumento essiccato;
• Minestre: brodi magri di carne e di pesce, minestre con brodo vegetale, brodi viscidi di cereali;
• Carne, pollame, pesce: carni magre, pollame, pesce. Prima della cottura, la carne viene pulita dal grasso e dalla fascia, dal pollame - dalla pelle. Si consiglia di macinare prodotti animali, ricavandone soufflé, purè di patate, cotolette al vapore o polpette;
• Uova: frittate alla coque e al vapore;
• Latticini: sono consentite tutte le bevande a base di acido lattico, la ricotta moderatamente grassa;
• Cereali: purea di riso, semola e grano saraceno;
• Ortaggi e frutta: patate, carote, barbabietole, cavolfiori, pomodori maturi, frutti di bosco maturi e bacche;
• Bevande: tè debole, caffè con latte, brodo di rosa canina, succhi diluiti e bevande alla frutta;
• Dolci: zucchero, miele, marmellata, confettura, confettura.

La dieta n. 13 si riferisce alle diete mediche a breve termine. Man mano che le condizioni del paziente migliorano, vengono rimosse le restrizioni su determinati alimenti e metodi di lavorazione degli alimenti (calorizzatori). Nella fase acuta di una malattia infettiva, l'importante è fornire un'alimentazione adeguata con alimenti facilmente assorbibili e aiutare a ripristinare la forza del corpo.

La dieta della Tabella 13 favorisce il recupero durante o dopo infezioni acute introducendo una dieta ipocalorica. Abbassa il livello di grassi, carboidrati e aumenta la quantità di vitamine ingerite mangiando determinati alimenti durante la giornata.

Caratteristiche della dieta

In tal caso viene assegnato:

1. Malattie infettive acute.
2. Polmonite.
3. Periodo postoperatorio, escluse le operazioni del tratto gastrointestinale.
4. Malattie purulente dei polmoni, della trachea, della laringe.
5. Bronchite.

Regole.

1. La dieta è varia, si possono mangiare un gran numero di prodotti diversi: latte, spezie, dolci e altri alimenti, è però necessario limitare il consumo di verdure ricche di fibre.
2. L'assunzione di cibo dovrebbe essere almeno 6 volte al giorno, con gli stessi intervalli di tempo.
3. Molta attenzione è dedicata al modo in cui viene preparato il cibo. Per la cottura dei cibi, attenersi esclusivamente alla cottura a vapore e all'ebollizione.
4. È meglio cucinare usando verdure, olio d'oliva.
5. Sono vietati i cibi brasati, fritti, al forno.
6. Durata dei pasti dietetici per un massimo di due settimane.
7. Bevi almeno due litri di acqua al giorno.

Devi mangiare i seguenti alimenti:

1. Il pane è consentito, compresi i prodotti a base di farina, i pasticcini scomodi. Ma il pane va essiccato, sotto forma di cracker.
2. Farina di prima scelta o di prima scelta.
3. Zuppe magre, brodi, con aggiunta di carne, cereali, tagliatelle.
4. Carne magra, pollame, pesce senza pelle e in purea.
5. Prodotti a base di carne macinata: cotolette, polpette, polpette, ecc.
6. Kefir, latte, ricotta, panna acida, formaggio ipocalorico.
7. Porridge liquido viscoso: semola, riso, fiocchi d'avena, farina d'avena, miglio.
8. Uova alla coque, uova strapazzate.
9. Patate, carote, cavolfiori, barbabietole, zucchine, pomodori. Tutto questo come contorno, bollito o al vapore.
10. I frutti non sono bolliti, cotti al vapore sotto forma di mousse, purè di patate, succhi, composte, bevande alla frutta, gelatina.
11. Marmellata, gelatina, marmellata, marmellata.
12. Tè debole, caffè con latte, tintura di rosa canina.
13. Zucchero.
14. Il cibo con l'aggiunta di lievito è indicato per le persone con malattie purulente, aggiungere lievito al primo, secondo piatto per questa malattia.

Prodotti vietati:

1. Pane fresco bianco e di segale.
2. Cibo piccante e grasso. Questo vale per carne (agnello, maiale), prodotti a base di latte fermentato, panna acida, panna.
3. Frutti ricchi di fibre.
4. Cavolo bianco.
5. Formaggio piccante.
6. Zuppe grasse, borscht, zuppa di cavoli.
7. Salse, maionese, ketchup.
8. Ravanello, ravanello.
9. Mais, orzo perlato.
10. Cipolla all'aglio.
11. Cetrioli.
12. Legumi: piselli, fagioli, fagioli.
13. Salsiccia, prosciutto, carni affumicate, pesce sotto sale.
14. Cibo in scatola (pesce, carne).
15. Bevande alcoliche.
16. Cioccolato, torte.
17. Pasta.

Composizione chimica.

È in questo rapporto che deve essere osservata la dieta dietetica.

1. 30% di carboidrati facilmente digeribili da 300-350 grammi di carboidrati normali.
2. 75-80 grammi di proteine, di cui il 70% dovrebbe essere proteine ​​animali.
3. 60-70 grammi di grasso. Il 15% della norma sono grassi vegetali.
4. Sale 10 gr.
5. Più di 2 litri di acqua.

A giudicare dalle recensioni dei medici, la tabella dietetica 13 ha un effetto benefico sul paziente, comporta l'attivazione di processi di recupero, il trattamento delle formazioni di tessuto purulento e rafforza anche il sistema immunitario.

Menù

Ora è il momento di annunciare il menu per la prima settimana di dieta. Per la seconda settimana, puoi già creare il tuo menu in base ai consigli, alle regole o ripetere quello presentato da noi. Il menù si baserà sulla regola dei sei pasti al giorno.

Lunedi.

1. Porridge di semola con latte. Far bollire in un pentolino 50 grammi di semolino, riempito con mezzo bicchiere di latte, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero. Succo di bacche.
2. Salsa di mele. Prendi una mela media, sbuccia e semi, trita.
3. Cotolette di tacchino al vapore e foglie di cavolfiore sminuzzate.
4. Tre cucchiai di qualsiasi marmellata e tè alla menta delicato.
5. Zuppa di raspa con patate ed erbe aromatiche.
6. Un bicchiere di kefir a zero contenuto di grassi.

Martedì.

1. Un uovo alla coque, una fetta di pane bianco essiccato di prima scelta. Un bicchiere di latte magro (1-1,5 ). Sciroppo di frutti di bosco.
2. 200 grammi di marmellata. Si consiglia di cucinarlo a casa. Nella sezione "Ricette" te ne parleremo.
3. Stufato di verdure a base di zucchine, patate, pomodoro, peperone. Tutti gli ingredienti uno alla volta.
4. Cuocere la composta di frutti di bosco e mele.
5. Zuppa di noodle. Un pezzo di pane secco.
6. Kissel.

Mercoledì.

1. Un bicchiere di latte, tostare, spalmare con uno strato sottile di marmellata di fragole.
2. Una ciotola di frutti di bosco freschi.
3. 300 grammi di cavolfiore e pollo tritato. Inoltre, prepara il purè di patate.
4. Soffice soufflé di pere.
5. Luccio bollito, purea di carote.
6. Un paio di mele cotte in forno.

Giovedi.

1. Panini a base di pane tostato e formaggio, puoi cuocerli in forno.
2. Gelatina all'arancia.
3. Carne di pollo al vapore cosparsa di formaggio grattugiato.
4. Budino di riso.
5. Farinata di lenticchie.
6. Un bicchiere di kefir.

Venerdì.

1. Farina d'avena nel latte o nell'acqua.
2. Budino alla banana.
3. Bollito di vitello, purea di zucca.
4. 5 prugne.
5. Casseruola di ricotta.
6. Zuppa di purea con crostini.

Sabato.

1. Porridge "Amicizia". Sciacquare 50 g di miglio e 50 g di riso, versare 300 ml di latte, preparare il porridge, aggiungere un cucchiaino di zucchero. Lavare la pesca, separarla dal nocciolo, tagliarla a fette, aggiungere al porridge. Tè verde.
2. Gelatina di ribes.
3. Pollock al vapore, cuocere e guarnire con foglie di lattuga.
4. Un paio di nettarine.
5. Caviale di zucca.
6. Pollo bollito senza pelle.

Domenica.

1. Condire 200 g di ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi. Succo d'arancia.
2. Ricotta con marmellata.
3. Passera al vapore. Infuso di rosa canina.
4. Cocktail di bacche. Sbattere con un mixer 150 g di frutti di bosco e 100 ml di latte.
5. Vinaigrette di barbabietole lesse, carote, patate, condire con olio di semi di girasole.
6. Un paio di banane.

Ricette

Per deliziarti, puoi preparare piatti interessanti e deliziosi dal nostro elenco di ricette.

Ci servono 500 g di filetto di pollo, un paio di fette di pane bianco, un quarto di bicchiere di latte, un uovo e sale. Arrotolare la carne in un tritacarne, immergere la polpa del pane nel latte riscaldato, mescolare con la carne macinata, passarci un uovo, salare. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, formate delle polpette di media grandezza, mettetele nella pirofila, cuocete per 20 minuti.

ingredienti: 250 g di kefir, farina premium 1 cucchiaio, semola 1 cucchiaio. un cucchiaio colmo, un cucchiaino di zucchero e lievito, 2 uova.

Preparazione: Mescolare la semola con il kefir, lasciare riposare per trenta minuti. Montare i bianchi con lo zucchero e mescolare con la farina. Unire i due impasti e sbattere con un mixer, aggiungere i tuorli rimasti, il lievito, amalgamare il tutto. Trasferire la consistenza nella teglia e cuocere per un'ora.

Lessare una patata, una carota, una zucchina, dopo averla sbucciata. Scolare l'acqua, sbattere le verdure con un mixer fino a ottenere una purea. Non dimenticare di aggiungere il sale.

Budino di mele.

Componenti: tre carote, due mele, st. cucchiaio di semola, 300 ml di latte, uova, zucchero.

Pelare le carote, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, tagliarle trasversalmente in più pezzi. Versare 300 ml di latte e cuocere per 5 minuti. Quindi metti lì le mele tritate finemente, cuoci per lo stesso tempo delle carote. Separare l'albume dal tuorlo e sbatterlo. Aggiungere al composto facendo bollire sul fuoco. Aggiungere il semolino, il tuorlo, un pizzico di zucchero. Versare il composto sugli stampini e cuocere a vapore il budino.

Soufflè di pesce.

Sciacquate 400 g di lucioperca, pulite dalla pelle e dalle interiora. Preparare il pesce tritato usando un tritacarne, aggiungere il tuorlo e 100 ml di latte lì. Sbattere le proteine ​​e aggiungere anche alla carne macinata, salare, versare il tutto in uno stampo e infornare. Potete guarnire il soufflé con foglie di prezzemolo.

Mele ripiene al forno.

Lavate 4 mele medie, sbucciatele, privatele del torsolo in modo che il ripieno si adatti, eliminate tutti i semi. Ungere una teglia con olio di semi di girasole, mettere le mele, riempirle con un cucchiaino di una miscela di miele e ricotta, cospargere di cannella. Infornare per 15 minuti.

Mousse ai mirtilli.

Ingredienti necessari: 20 g di gelatina, un bicchiere di mirtilli, 100 ml di latte, 200 ml di yogurt da bere naturale. Aggiungere la gelatina al latte, scaldare a bagnomaria, ma non portare a ebollizione. Quindi refrigerare. Sbattere con un mixer yogurt, gelatina e mirtilli, versare negli stampini e lasciare in frigorifero per un paio d'ore.

Cocktail di pere.

Sbucciare le pere, strofinare su una grattugia fine, versare 150 ml di kefir, aggiungere una manciata di fragole, un pizzico di cannella, sbattere con un mixer e decorare con foglie di menta.

Diluire 15 g di gelatina in 1 bicchiere di qualsiasi succo naturale. Lasciare gonfiare per due ore. Quindi mettete la gelatina sul fuoco e fatela scaldare, ma non portatela a bollore. Versate il liquido viscoso negli stampini e lasciate in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato. Dopo che la marmellata è pronta, puoi immergerla nello zucchero o nello zucchero a velo, ma senza esagerare.

Tieni presente che la dolcezza gommosa deve essere refrigerata poiché si scioglierà a temperatura ambiente a causa della mancanza di addensanti alimentari.

La malattia indebolisce il corpo, rende una persona pigra e stanca. Durante tali periodi, devi mangiare bene. La dieta selezionata può aiutare nella lotta contro la malattia, migliorare l'umore e l'immunità. Ma prima consulta il tuo medico.

Tabelle dietetiche secondo M.I. Pevzner e le loro differenze (video)

Buona giornata! Ahimè, autunno ... Piogge, umidità, cielo basso, vento penetrante e, naturalmente, raffreddore ...

Sai che esiste un alimento speciale per la febbre - tabella 13 secondo Pevzner? La dieta 13 ti aiuterà a far fronte rapidamente alla malattia e a riprenderti. È di lei che parleremo oggi.

Le malattie che chiamavamo raffreddori, infatti, nella stragrande maggioranza dei casi sono provocate dalla penetrazione di virus e batteri nel corpo, meno spesso funghi. L'infezione si sviluppa sullo sfondo di un calo dell'immunità, che a sua volta è più spesso associato all'ipotermia. Di conseguenza, il corpo del paziente soffre di febbre, mal di gola, testa, orecchie e articolazioni, febbre, grave debolezza, perdita di appetito.

Lo scopo della tabella di trattamento 13 secondo Pevzner è mantenere la forza del corpo usando cibi facilmente digeribili, abbondanti bevande vitaminiche, rafforzare l'immunità e eliminare le tossine accumulate dal tratto digestivo e urinario.

Una tale dieta non solo rafforza il paziente, ma favorisce anche una pronta guarigione. È usato come parte di una terapia completa per una specifica malattia infettiva.

Caratteristiche principali della tabella 13 secondo Pevzner

Il valore nutritivo della dieta terapeutica 13 è di circa 2 mila chilocalorie.

Questo è abbastanza per un paziente indebolito che è a riposo a letto, di regola, che soffre di mancanza di appetito. Al fine di facilitare la digestione del cibo da parte del corpo e in base al fatto che è difficile per un paziente con angina e altre lesioni del tratto respiratorio masticare e deglutire cibi solidi, tutti i piatti vengono sottoposti a una lavorazione meccanica preliminare.

Il metodo predominante è lo strofinamento, ma alcuni dei prodotti relativamente morbidi possono essere serviti anche tritati.

L'uso di componenti che possono causare irritazione della faringe e degli organi digestivi è limitato.

Ridotto uso di sale e spezie varie, aceto, senape, rafano e altri condimenti e salse contenenti sostanze che provocano irritazione dei tessuti malati della gola, oltre a causare reazioni negative dal tratto gastrointestinale.

Una caratteristica distintiva di questo tipo di dieta è l'aumento della quantità di vari liquidi.

Questo viene fatto per migliorare e accelerare l'eliminazione di tossine e tossine, prodotti di scarto di agenti patogeni dal corpo, nonché residui di potenti farmaci che sono stati utilizzati nel trattamento della malattia. Queste misure contribuiscono a un recupero più rapido e stimolano la propria immunità per ripristinare il normale funzionamento il prima possibile dopo una malattia.

Ma è proprio detto! Non ammalatevi, amici!

Analizzando la nutrizione per varie malattie, è necessario dire alcune parole sulla dieta dei pazienti febbrili acuti.

Tali pazienti sono molto comuni nella pratica dell'assistenza infermieristica. È noto che l'alta temperatura aumenta la sensibilità della mucosa gastrica. Ecco perché occorre prestare attenzione quando si prescrive cibo febbrile. Il cibo solido che irrita la mucosa è indesiderabile per i pazienti con febbre alta. Può causare dolore addominale e vomito. Inoltre, gli alimenti ricchi di residui non digeriti possono aumentare ulteriormente la temperatura. Pertanto, nelle malattie acute accompagnate da febbre, è necessario limitarsi al cibo liquido. , brodo, semola finemente grattugiata e zuppe di riso (zuppe viscide con aggiunta di tuorlo d'uovo e radici, i cui metodi di preparazione possono essere trovati sui siti di ricette su Internet) - questa è la dieta abituale per i pazienti con febbre. Nell'ulteriore corso delle malattie febbrili, puoi anche mangiare cibo semiliquido sotto forma di cereali, che di solito vengono preparati dal latte con riso, tapioca, semola e farina d'avena con l'aggiunta di una piccola quantità di olio.

Con una maggiore sensibilità della mucosa gastrica, che spesso si verifica nelle malattie con febbre, a volte è necessario rifiutare cibi proteici (principalmente brodo e latte), che in questi casi sono mal tollerati, causando nausea, vomito e dolore. Quindi i medici ricorrono ai carboidrati sotto forma di zuppe di frutta e composte. Questi ultimi, salvo rare eccezioni, sono ben tollerati dai pazienti con ipertermia e dovrebbero essere aggiunti alla loro dieta.

La necessità di un'abbondante somministrazione di liquidi per le malattie febbrili è già stata discussa in.

Quando si soddisfa la sete del paziente, non si dovrebbe abusare di limonate e acque gassate. È vero, l'uso della limonata è raccomandato da alcuni a causa della presenza di un nutriente in esso contenuto: lo zucchero. Ma d'altra parte, la limonata provoca spesso gonfiore doloroso, che è estremamente indesiderabile per alcune malattie (la febbre tifoide, ad esempio).

In nessun caso ai pazienti dovrebbe essere data la medicina tradizionale e amata da molte persone comuni: latte con l'aggiunta di cognac o vino. assolutamente controindicato!

La tabella dietetica 13 secondo Pevzner è una dieta di nutrizione terapeutica e profilattica, che è prescritta per malattie infettive acute (bronchite, polmonite, sinusite purulenta e sinusite).

La tabella numero 13 secondo Pevzner supporta la forza generale del corpo, aiuta a ridurre l'intossicazione e aumenta la resistenza a varie malattie infettive.

Con il riposo a letto, la dieta ha un valore energetico sottovalutato: 2000-2300 calorie. Nel suo menu, la quantità di carboidrati e grassi consumati viene ridotta, mentre viene aumentata la quantità di cibi fortificati.

La composizione chimica della dieta quotidiana:

• Carboidrati - 300-350 grammi;
• Proteine ​​- 70-80 grammi (30-40% vegetale);
• Grasso - 60-70 grammi (80% degli animali).

La tabella consente di aggiungere sale da cucina al cibo nella quantità di 8-10 grammi.

Il volume di assunzione di liquidi liberi dovrebbe essere il più alto possibile. Il paziente ha bisogno di consumare almeno 2 litri di acqua pura non gassata al giorno, oltre a tè, succhi, frutta cotta e zuppe.

Cosa è possibile, cosa no

Per una pronta guarigione, la dieta numero 13 obbliga a includere nel menu cibi facilmente digeribili che non contribuiscono a flatulenza e stitichezza. Permesso:

• Pane di frumento dei prodotti da forno di ieri e da esso, biscotti;
• Porridge viscido e grattugiato da, e;
• Pasta come contorno a parte, come aggiunta a una purea o come base per una casseruola;
• Zuppe con brodi di muco e vegetali, brodi leggeri di pesce e di carne;
• -, latte cagliato, ricotta, non salato, panna acida. Il latte intero e la panna possono essere utilizzati solo come ingredienti nei piatti;

• Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce in forma bollita e al forno, vari piatti grattugiati e pastosi da loro;
• Uova non più di 2 pezzi al giorno;
• Verdure fresche e cotte;
• Frutti morbidi, maturi e dolci sotto forma di soufflé, puree o mousse;
• Dolci in quantità limitate - marmellata, marmellata, miele, marshmallow, meringa, marmellata;
• e oli spremuti a freddo fino a 100-150 grammi a settimana;
• Tè nero e verde, decotto di camomilla e rosa canina, succhi a bassa concentrazione, gelatine, composte, bevande alla frutta.

La tabella dietetica numero 13 esclude dalla sua dieta i cibi pesanti per lo stomaco. Il divieto comprende:

• Prodotti da forno caldi;
• orzo, e;
• Legumi - piselli, ceci, fagioli;
• alta percentuale di grassi, yogurt gastronomici e cagliate con vari ripieni;
• Carni grasse e ricchi brodi da loro;
• Verdure: cetrioli, cipolle, aglio, cavoli e ravanelli;
• Bacche acerbe e acide, frutta, prevalentemente;
• Marinate e sottaceti;
• Piatti piccanti e affumicati;
• Cioccolato, cacao, pasticceria con ripieno di crema;
• Bevande gassate dolci, alcolici.

Menù per tutti i giorni

La dieta numero 13 aiuta a risparmiare il tratto gastrointestinale. Con forti processi infiammatori, il menu è scritto in modo tale da escludere gli irritanti alimentari e creare un ambiente favorevole per un rapido recupero.

Durante il periodo delle malattie infettive, il regime alimentare del paziente dovrebbe essere frazionario e il più vario possibile. Durante il giorno si ottengono 5-6 pasti ogni 2-3 ore. Oltre alla consueta colazione, pranzo e cena, è necessario organizzare degli spuntini. Quindi la persona non sovraccaricherà lo stomaco (dimensione della porzione entro 300 milligrammi) e allo stesso tempo non gli darà l'opportunità di segnalare la sensazione di fame.

Possibile opzione di menu per la settimana:

Lunedi

• Colazione: semolino con gelatina di ciliegie;
• Spuntino: purea di frutta;
• Pranzo: zuppa di noodle di pesce, manzo al vapore;
• Merenda pomeridiana: biscotti, decotto di rosa canina;
• Cena: filetto di pollock bollito con verdure.

martedì

• Colazione: frittata dolce, tè al limone;
• Spuntino: soufflé di mirtilli;
• Pranzo: con polpette, pasta alla marinara;
• Spuntino pomeridiano: bollito con panna acida;
• Cena: involtini di cavolo pigri, un bicchiere di kefir.

mercoledì

• Colazione: frittelle di ricotta al vapore con panna acida, riso uzvar;
• Pranzo: budino di pere;
• Pranzo: barbabietola rossa, con fegato di manzo;
• Spuntino pomeridiano: forshmak di aringhe inzuppate, composta di bacche;
• Cena: casseruola di verdure.

giovedi

• Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con uvetta e albicocche secche, tè;
• Spuntino: al forno;
• Pranzo: zuppa di pollo con canederli, patate con gulasch;
• Merenda pomeridiana: carote in umido, succo di mela e pera;
• Cena: soufflé di manzo giovane.

Venerdì

• Colazione: purè di riso, caffè con latte;
• Spuntino: fette di zucca al forno con miele;
• Pranzo: zuppa di noodle al latte, polpette di pollo al vapore;
• Spuntino pomeridiano: 50-60 grammi di marmellata, brodo d'avena;
• Cena: gelatina di branzino, bicchiere.

Sabato

• Colazione: porridge di farina d'avena con latte, composta di fragole;
• Spuntino: gnocchi con patate in panna acida;
• Pranzo: zuppa di purea di formaggio, polpette al pomodoro fresco;
• Merenda pomeridiana: budino di verdure, pane tostato con un sottile strato di marmellata di mele;
• Cena: torta di fegato, un bicchiere di yogurt.

Domenica

• Colazione: pasta con panna acida o formaggio grattugiato;
• Spuntino: dolce di cagliata e lampone;
• Pranzo: zuppa di cavolfiore, crostini con paté di carne;
• Spuntino pomeridiano: zucchine in umido con carne macinata;
• Cena: nasello al forno con una carota nella manica, un bicchiere di kefir.

Ricette di piatti

La dieta numero 13, nonostante tutti i suoi limiti, può essere deliziosa e varia. Tutti i piatti devono essere bolliti o al vapore e serviti in una forma pastosa, schiacciata, schiacciata o tritata. Ma anche tenendo conto del trattamento termico consentito e di un minimo di modi di servire, puoi trovare e inventare molte ricette interessanti.

Semolino

Ingredienti:

• 100 grammi di semola;
• 180 grammi di zucchero;
• 3 cucchiai. l. uva passa;
• 4 uova;
• 1 bicchiere di latte;
• Un pizzico di vanillina.

Preparazione:

Separare i tuorli dalle proteine. Macinare il primo con lo zucchero, sbattere il secondo fino a ottenere una schiuma densa e conservare in frigorifero. Far bollire la farinata di semola nel latte e versarvi dentro a filo, mescolando continuamente, i tuorli con lo zucchero. Unite quindi l'uvetta al semolino e aggiungete con cura le proteine. Metti la "pasta" finita in una forma unta e inviala al forno preriscaldato per 25-30 minuti. Al momento di servire, versare la semola con marmellata o conserve.

La tabella della dieta numero 13, con la stretta osservanza di essa, dà buoni risultati. Insieme al trattamento farmacologico, letteralmente in una settimana è in grado di sollevare il paziente dal letto: rimuovere le sostanze tossiche dal corpo, rimuovere i processi infiammatori nei tessuti colpiti e aumentare l'immunità.

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