Dieta appetitosa Charlotte con mele: le migliori ricette. Come cucinare Charlotte con fiocchi d'avena Charlotte con kefir e fiocchi d'avena

Riferimento storico. La Charlotte di mele è uno dei dolci più amati e allo stesso tempo semplici da preparare del nostro tempo. Questa torta di mele ha da tempo cessato di essere solo una torta per il tè, ha dozzine di opzioni di cottura e milioni di fan in tutto il mondo, in tutti i continenti.

Come racconta la storia, nel XV secolo in Inghilterra erano popolari le torte di carne e venivano chiamate “ Sharlet". Ma nel XVIII secolo, la torta si trasformò e divenne dolce nel gusto - fu allora che apparve il suo nome moderno - "Charlotte" in onore della regina con lo stesso nome.

Il tempo passò, la torta dominò diverse cucine del mondo - e apparve quanto segue:

• Carlotta di Parigi - autrice French Creme;
• Charlotte russa - alla corte dello zar Alessandro I (in seguito apparve una ricetta per la nonna russa di un proprietario terriero);
• Charlotte ebrea;
• Carlotta in tedesco.

Nella cucina moderna, diverse direzioni per cuocere le charlotte vivono in parallelo:

• pan di spagna semplice alle mele;
• cupcake Charlotte con mele;
• Charlotte a base di kefir e pasta di semola;
• Charlotte a base di pasta con panna acida;
• Un'antica ricetta per Charlotte a base di pezzi di pane raffermo.

Una varietà di mele viene utilizzata per preparare le charlotte. Ogni diversa varietà renderà speciale la tua Charlotte. Ma le mele Antonovsky sono considerate la varietà di maggior successo: la loro acidità conferisce a Charlotte un aroma speciale e le fette di mela non si scuriscono, e quindi alla fine sembrano semplicemente deliziose. Ci sono ricette in cui le fette di mela vengono leggermente fritte nel burro o tenute un po' nel cognac in modo che le mele diventino morbide.

Impossibile non menzionare i vari additivi che rendono le charlotte ancora più tenere e gustose: vanillina e cannella, scorza di limone e arancia, miele e noci varie, frutta fresca (mele, pere, rabarbaro) e varie in scatola.

Ricetta n. 1 Charlotte con mele (senza farina) con farina d'avena

Charlotte dietetica non lascerà nessuno indifferente, soprattutto quelli che cercano di mangiare bene. Questa ricetta ha un contenuto calorico ridotto, ovvero solo 180 calorie per 100 g di prodotto finito.

Il principale contenuto calorico dei prodotti da forno sono i tuorli d'uovo (contengono molti grassi), l'impasto dei biscotti di solito lievita bene anche senza di essi. Quindi, invece di 3 uova, usiamo 2 albumi e 1 uovo nella ricetta.

• 1 tazza di farina d'avena;
• 2 albumi e un uovo intero;
• 3-4 pezzi. mele;
• Cannella.

1. Versare un bicchiere pieno di fiocchi d'avena con 1 bicchiere di latte e lasciare macerare per 15-20 minuti.
2. Sbattere 2 albumi e 1 uovo intero con una frusta con 2 cucchiai di zucchero fino a quando saranno ben spumosi.
3. Lavare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili.
4. Preparare l'impasto - unire insieme: fiocchi d'avena, uova unite allo zucchero.
5. La forma in cui verrà cotta la Charlotte sarà unta con burro e cosparsa di semolino (pangrattato). Grazie alla semola otterrete bordi dorati e croccanti.
6. Disporre le mele sul fondo dello stampo in modo casuale o secondo uno schema, spolverizzare con un pizzico di cannella e riempire con l'impasto preparato.
7. La cottura dura 40 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
8. Controllare se il prodotto è pronto con un fiammifero; se rimane asciutto forando l'impasto, va tutto bene, la charlotte è pronta. I prodotti da forno finiti possono essere cosparsi di vaniglia.
9. Assicurati di raffreddare prima di servire.

Ricetta n. 2 Casseruola di ricotta con mele, in alternativa alla charlotte

L'impasto "Charlotte" è solitamente preparato con farina. Ma c'è un buon sostituto: la ricotta.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 5 mele;
• 100 ml di succo d'arancia;
• 2 cucchiai di zucchero;
• cannella;
• 300 gr. fiocchi di latte;
• 1/2 tazza di latte;
• 4 uova.

1. Eliminare il torsolo a 5 mele qualsiasi e tagliarle a fettine sottili.
2. 100 ml di succo d'arancia + 1 cucchiaio di zucchero - portate a ebollizione, versate le mele in questo composto e fate bollire un po' fino a quando le mele saranno morbide.
3. Dividete le mele in 2 parti: in una aggiungete la cannella e fate bollire per 4-5 minuti, mettete da parte l'altra metà.
4. Preparare l'impasto: mescolare 300 grammi di ricotta, mezzo bicchiere di latte, 2 uova, 2 albumi e 1 cucchiaio di zucchero.
5. Disporre semplicemente le mele messe da parte insieme al succo rilasciato durante l'ebollizione in una forma unta e riempirle con l'impasto - questo non dovrebbe occupare più di 2/3 del volume in altezza (ci sarà una buona lievitazione durante la cottura).
6. La cottura dura 30-35 minuti in forno preriscaldato a t=180°C.
7. La Charlotte è pronta se il fiammifero estratto dall'impasto risulta asciutto. Assicurati di raffreddare la Charlotte e poi toglila dallo stampo: è ora di posizionare la seconda metà delle mele con la cannella sulla pasta raffreddata.

Ricetta n. 3 La Charlotte di mele più delicata (senza farina e soda)

Per prepararti avrai bisogno di:

• 3-4 mele;
• ½ tazza di zucchero;
• 100 gr. burro;
• Un bicchiere di semolino;
• 1 uovo;
• 250 grammi di ricotta (non granulosa).

1. Mele dal torsolo (3-4 pezzi, preferibilmente in agrodolce) e tagliate a cubetti medi.
2. Cospargere le mele tritate con ½ tazza di zucchero semolato e mescolare.
3. Sciogliere 100 grammi di burro a bagnomaria, aggiungere un bicchiere di semolino, un uovo, 250 grammi di ricotta (non granulosa) e amalgamare il tutto.
4. La teglia deve essere unta con olio e cosparsa di pangrattato (semola): questa è la chiave per una deliziosa crosta croccante.
5. Le mele hanno dato il succo: va bene: non togliere il succo. Mescolare il succo con le mele, disporlo in modo casuale sul fondo dello stampo e versarvi sopra l'impasto preparato. Grazie alla semola, l'impasto cotto è molto simile ad un vero pan di spagna.
6. I prodotti da forno sono pronti se il fiammifero estratto dall'impasto risulta asciutto. Tagliare il biscotto finito dopo il raffreddamento.

Ricetta n. 4 Charlotte “Niente farina!” con le mele

Non una torta molto dietetica, ma anche questa ha il diritto di finire sulla nostra tavola. Torta di mele succosa e allo stesso tempo tenera.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 5 pezzi. mele;
• 1/2 tazza di semola;
• 5 uova;
• 6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 1. cucchiaino di cannella;
• 1 bustina di vanillina;
• 150 g di burro;
• lievito in polvere.

1. Macinare le mele lavate e senza torsolo (5 pezzi) in un frullatore o tritacarne. Aggiungi qui mezzo bicchiere di semolino.
2. Sbattere separatamente 5 albumi e 3 cucchiai di zucchero semolato fino a formare una buona schiuma stabile.
3. Sbattere i tuorli con l'aggiunta di 3 cucchiai di zucchero fino a quando saranno ben spumosi.
4. Mescolare la salsa di mele, i tuorli e gli albumi con movimenti delicati.
5. Al composto si aggiungono 1 cucchiaino di cannella, un sacchetto standard di vanillina e 150 grammi di burro ammorbidito e si aggiunge gradualmente un sacchetto di lievito.
6. Disporre la carta da forno in una forma resistente al calore. Versare l'impasto finito, cuocere in forno a t = 190-200 o C per circa 30-40 minuti.
7. Controlliamo la prontezza della Charlotte con un fiammifero: quando si fora l'impasto, il fiammifero risulta asciutto.
   8. Togliere il biscotto finito dallo stampo una volta che si sarà completamente raffreddato. 9. Charlotte - bagnata, per migliorare il gusto facciamo 15 piccole forature sopra la charlotte e goccioliamo il liquore (cognac) o qualsiasi succo di frutta denso da un cucchiaio. Nei tagli della torta potete inserire anche ciliegie o altri frutti di bosco. 10. Lascialo in ammollo un po'.

Ricetta n. 5 Farina d'avena senza farina

Sia gli adulti che i bambini conoscono i benefici della farina d'avena, ma raramente i bambini mangiano la farina d'avena con piacere. Offriamo Charlotte dietetica a base di farina d'avena, il suo gusto sorprenderà piacevolmente la tua famiglia.

Ingredienti:

• 3-4 mele;
• 6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 50 gr. albicocche secche;
• 4 uova;
• 1 confezione di vanelina;
• 1 bustina di lievito;
• 1,5 tazze di farina d'avena.

1. Lavare le mele (3-4 pezzi) per la charlotte, togliere il torsolo e tagliarle a listarelle, non molto finemente. Non è necessario sbucciare la pelle. Cospargere con 3-4 cucchiai di zucchero per rilasciare il succo.
2. Tagliare le albicocche secche lavate a caso (50 grammi).
3. Montare a neve ferma gli albumi di 4 uova separatamente con 2 cucchiai di zucchero.
4. Aggiungere i tuorli, la vanillina (1 bustina) e il lievito (1 bustina) agli albumi.
5. Aggiungi gradualmente 1,5 tazze di farina d'avena (puoi trovarla nei negozi): l'impasto è pronto.
6. Lo stampo viene unto con olio e cosparso di semola (o pangrattato).
7. Metti le albicocche secche e le mele con il succo sul fondo della padella preparata e versaci sopra l'impasto. Se lo si desidera, cospargere i semi di sesamo sopra.
8. Cuocere in forno preriscaldato a t=180-200°C per circa 30 minuti.
9. I prodotti da forno sono pronti se il fiammifero estratto dall'impasto risulta asciutto.
10. Tagliare il biscotto finito dopo il raffreddamento.

Quando si seguono programmi dietetici, una delle condizioni principali per perdere peso con successo è limitare il consumo di carboidrati semplici: una varietà di torte, focacce e pasticcini. E i principi di una corretta alimentazione non supportano il consumo di tutti questi alimenti. Ma i più golosi che vogliono perdere peso e semplicemente gli ammiratori di pp hanno un'ottima opportunità per perdere peso in modo gustoso e sano: ci sono molte meravigliose ricette di cottura che non danneggiano in alcun modo la tua figura. Uno dei migliori esempi è la Charlotte dietetica con le mele.

Ricette tra cui scegliere

Qualunque Ricetta Charlotte con mele dietetiche: un'ottima alternativa alle ricette tradizionali. Allo stesso tempo, non ha assolutamente un gusto inferiore. La ricetta per Charlotte dietetica con mele può includere i seguenti ingredienti:

• amido di mais;
• fiocchi d'avena – macinati (in polvere), interi o varietà “Hercules”, crusca – schiacciata o in forma regolare;
• qualsiasi farina integrale.

La ricetta più semplice senza uova

Questa opzione è per le cotolette pigre come me.

È semplice, veloce e incredibilmente gustoso.

Prodotti:

• mele dolci - 2-3 pezzi
• miele - 2 cucchiai.
• sale - a piacere
• vanillina, cannella - facoltativo
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• farina integrale - 1 cucchiaio.

Come fare:

1. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Aggiungete sale, miele, mescolate e lasciate riposare per un'ora o due in modo che la frutta rilasci il suo succo.
3. Quindi aggiungere la farina e il lievito, la vaniglia, la cannella e impastare la pasta "come le frittelle".
4. Charlotte viene cotta con farina integrale con mele in una pentola a cottura lenta in modalità "cottura" o in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Charlotte di mele dietetica: ricetta senza farina

La Charlotte con mele senza farina è facilissima da preparare. Sono necessari i prodotti più comuni.

Ingredienti:

• mele acide – 1 media o piccola (2 pz.)
• amido di mais - 3 cucchiai.
• dolcificante naturale - a piacere
• latte scremato in polvere – 1 cucchiaio.
• uova di gallina crude – 4 pz.
• crusca (macinare con un macinacaffè) – 5 cucchiai.
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Passaggi di preparazione:

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Dividere il dolcificante in 2 parti uguali.
3. Utilizzando un mixer, sbattere gli albumi con metà del dolcificante fino a formare una morbida schiuma.
4. Macinare insieme i tuorli e la seconda parte del dolcificante.
5. Aggiungi tutti gli altri ingredienti secchi ai tuorli, sbatti bene fino a che liscio.
6. Unisci con cura il composto con gli albumi e mescola: questo è molto importante, altrimenti non otterrai una consistenza ariosa!
7. Tagliare i frutti, sbucciati e senza torsolo, a fettine sottili con un coltello affilato.
8. Disporre le fette di mela in una teglia antiaderente.
9. Riempire con l'impasto.

Cuocere in forno per mezz'ora a 200 gradi Celsius. Servire con le mele Charlotte rivolte verso l'alto.

Charlotte di mele a base di fiocchi d'avena

La Charlotte di farina d'avena piacerà a quegli appassionati di prodotti da forno sani che non amano trascorrere molto tempo in cucina. La ricetta è facile da preparare e non richiede molto tempo.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• scaglie – 100 g
• uova di gallina – 4 pezzi
• miele – 1 cucchiaio.
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• mele – 5 pz.
• cannella, vaniglia - a piacere.

Charlotte con farina d'avena è preparata come segue:

1. Macinare i fiocchi con un frullatore o un macinacaffè.
2. Sbattere le uova in un contenitore profondo.
3. Aggiungi i fiocchi macinati, il lievito e il miele al composto.
4. Aggiungere la cannella e la vaniglia a piacere e a piacere.
5. I frutti devono essere sbucciati, tagliati a fette e posti in una teglia profonda.
6. Versare l'impasto.
7. La Charlotte di farina d'avena dietetica viene cotta in forno per 40 minuti a 180-200 gradi.

Dieta Charlotte con Ercole in una pentola a cottura lenta

“Hercules” è il nome delle scaglie, sbucciate e sgusciate.

Utilizzato al vapore (acqua, latte) come colazione completa o come aggiunta ai piatti.

La ricetta della Charlotte con mele PP con scaglie Hercules è ideale per una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• acqua refrigerata bollita – 1/4 cucchiaio.
• soda – 0,5 cucchiaini.
• mele (è meglio scegliere il rosso) – 5 pezzi.
• miele liquido – 4 cucchiai. l.
• kefir (contenuto di grassi 1%) o yogurt – 0,5 cucchiai.
• vaniglia, cannella - a piacere
• albumi – 3 pz.
• farina integrale - 3-4 cucchiai.
• cereali – 0,5 cucchiai.

La Charlotte con le mele è abbastanza facile da preparare:

1. Versare il kefir o lo yogurt in un contenitore profondo, aggiungere la soda, i cereali e l'acqua. Mettere da parte e lasciare gonfiare il composto. A proposito, non è affatto difficile se hai un multicooker.
2. Successivamente, versare la farina integrale nella miscela di kefir, versare il miele liquido e mescolare accuratamente.
3. Usando una spatola di legno, incorporare delicatamente gli albumi montati fino a renderli soffici.
4. Togliere dal tavolo per 10 minuti.
5. Grattugiare la frutta sbucciata su una grattugia grossa, aggiungere la cannella e unirla all'impasto.
6. Mettete il composto in uno stampo, potete usare la pergamena.
7. Cuocere in modalità "Cottura".

Contenuto calorico di Charlotte senza zucchero

Molte persone a dieta, e ancor di più quelle che perdono peso, si chiedono quante calorie ci sono in una Charlotte con le mele? Dopotutto, il contenuto calorico dei piatti è importante in questioni come la correzione e il mantenimento del peso.

Media Le nostre ricette contengono circa 100 kcal per 100 g. Per fare un confronto: 100 g di torta preparata secondo la ricetta classica contengono solitamente 200-210 kcal.

Video ricetta per Charlotte con crusca

I prodotti da forno a base di mele con crusca sono molto gustosi, come in questo video:

Probabilmente hai sfornato almeno una volta la Charlotte di pan di spagna, che molti considerano un classico. Ma hai provato la Charlotte di farina d'avena con le mele? Esatto, e mi sono interessato anche quando mi sono imbattuto in una ricetta per Charlotte a base di farina d'avena. Ci ho usato solo biscotti, ma ecco una variazione davvero interessante sul mio tema preferito!

Mi piace molto la Charlotte di cinque minuti fatta con l'impasto dei biscotti: è facile da preparare e che torta deliziosa risulta! Pertanto, in autunno, quando le mele sono mature, preparo sicuramente questa torta veloce. E questa volta ho deciso di provare una ricetta con la farina d'avena. Dicono che questa Charlotte sia dietetica. Ma perché non è chiaro: dopo tutto, ci sono le uova, come nella farina normale, e la farina d'avena, sebbene sana, contiene glutine, motivo per cui i bambini e le madri che allattano provano la farina d'avena non prima, ma dopo il riso e il grano saraceno. Pertanto, classifico questa ricetta non come una cottura leggera, ma semplicemente come una torta.

Quindi, se ai tuoi figli non piace la farina d'avena, prepara loro una charlotte di farina d'avena: sicuramente non rifiuteranno una deliziosa torta di mele! Chiederanno anche di più! Ed è soddisfacente come una ciotola di porridge. Un pezzo di Charlotte con una tazza di cioccolata prima della scuola è la cosa giusta!

Ingredienti:

Per uno stampo da 23-25 ​​cm:

• 3-4 mele;
• 4 uova grandi;
• 2/3 tazza di zucchero;
• 60 g di farina di frumento (è poco meno di mezzo bicchiere e circa 5 cucchiai colmi);
• 100 g di farina d'avena (sono 12 cucchiai e mezzo uguali);
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
• 1 cucchiaino di cannella;
• Zucchero a velo;
• 15 g di burro per ungere lo stampo;
• 1-2 cucchiai di pangrattato, semola o farina per spolverare la teglia.

Come cuocere:

Prepariamo lo stampo: ricopriamo il fondo e i lati di burro e spolveriamo di farina, e sopra ho spolverato dei cracker in modo che anche senza pergamena la charlotte non si attacchi di certo.

Prepariamo le mele: sciacquatele, tagliatele in quarti ed eliminate i semi. Se la pelle è sottile, non è necessario staccarla. Tagliate le mele a fettine sottili e distribuitele uniformemente sul fondo della padella. Frulliamolo con cannella e un po' di zucchero.

Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200°C.

Ora che tutto è pronto, puoi iniziare a testare. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer per 3-5 minuti - prima a bassa velocità, poi a media e infine ad alta velocità - finché la massa diventa leggera, soffice e densa. Basta battere finché la massa non aumenta di volume di tre volte e le tracce del mixer non iniziano immediatamente a sciogliersi, ma rimarranno per qualche tempo. Lo splendore della futura Charlotte dipende da quanto bene sbatti le uova e lo zucchero.

Mescola due tipi di farina in una ciotola: frumento, farina d'avena e lievito.

Versare il composto di farina nella massa montata, mescolando delicatamente con un cucchiaio dal basso verso l'alto, in cerchio, in modo che la farina si amalgami uniformemente all'impasto. Non è necessario mescolare troppo a lungo per mantenere l'impasto soffice. Ed ecco qual è la sua consistenza.

Versa l'impasto sulle mele: vedi, ecco come dovrebbe diffondersi.

Distribuire con cura con un cucchiaio e mettere la tortiera nel forno. Cuocere la Charlotte di fiocchi d'avena a 200°C per 20-30 minuti, il tempo esatto può variare leggermente per ogni forno. Pertanto, dopo 15 minuti, con attenzione, aprendo leggermente la porta, guardate nel forno: se la charlotte lievita velocemente e diventa dorata, va tutto bene. Se è basso e pallido, sembra che sia necessario alzare il gas, se invece è alto e troppo marrone, riduciamo un po' la fiamma, altrimenti potrebbe succedere che la parte superiore abbia già cominciato a bruciare. e il centro non è ancora cotto. La Charlotte è pronta quando un bastoncino di legno rimane asciutto durante la prova dell'impasto e la superficie della torta è dorata.

Dopo aver tolto la charlotte dal forno, lasciatela riposare nella padella per 5-10 minuti. La parte superiore si depositerà leggermente mentre si raffredda, ma questo non è un grosso problema: succede con i biscotti, ma non influisce sul gusto.

Dopo aver aperto lo stampo, trasferite la torta su un piatto e spolverizzate con lo zucchero a velo filtrato attraverso un colino.

Ecco quanto è soffice una Charlotte a base di farina d'avena! E anche molto gustoso. Provalo!

Presto proveremo anche le charlotte nella versione al grano saraceno e al mais. Interessante? Vieni a trovarci questa settimana!

Questa ricetta apre una nuova sezione chiamata “”. In questa sezione verranno presentate ricette di piatti che possono essere classificati come alimentazione sana. Anche se sarebbe più corretto dire non quello giusto, ma quello dietetico. Il punto è che devi limitare le calorie. Ma ho davvero voglia di mangiare delle prelibatezze. Inoltre, non tutte le calorie sono uguali. Quindi ecco un trucco per la vita. E chi di noi si assicura costantemente di mangiare meno, ma più gustoso? Certo, ragazze. Pertanto, questa sezione è dell’autore. E la sua autrice è la bellissima Alla Biryukova di Odessa. Da qualche parte, da qualche parte, sanno molto di cibo... e ogni sorta di trucchi! Alla non è sempre l'autore delle ricette stesse. Qui è più una redattrice. Ma è lei stessa a scattare le fotografie dei piatti (così come dei piatti). Adesso le do la parola.

“Il corpo non è una fornace per bruciare qualsiasi tipo di spazzatura. La spazzatura, come sai, fuma solo. Per un fuoco bello e pulito da cui si possano ottenere buoni risultati, ci vuole un combustibile di alta qualità e una stufa ben funzionante.”

Marina Rymar

Tutti sanno che l'alimentazione rappresenta l'80% della chiave per il successo di un bel corpo. Pertanto, prima di tutto, tutti sono alla ricerca di una dieta rivoluzionaria che cambierà il proprio corpo in breve tempo. Sfortunatamente, nessuna dieta aiuterà se l’obiettivo è una figura atletica e in forma. Mangiare bene aiuterà. So che la maggior parte delle persone associa queste parole a farina d'avena insipida e insapore sull'acqua. Ma questo non fa per noi. Vogliamo mangiare cibo delizioso, giusto?

Adoro Charlotte. Un impasto succoso con mele dolci cosparse di cannella... una tazza di tè caldo... pensi che non faccia per noi? Tui hai torto!

Charlotte en français (Charlotte in francese)

Ingredienti:

• 4 uova
• 200 g di farina d'avena (1 tazza) (macinare in un frullatore)
• Sakhzam a piacere. Uso la polvere di stevia poiché è considerato il dolcificante più sicuro. Rapporti: 1/10 di cucchiaino di stevia equivale a 1 cucchiaino di zucchero.
• Mele 300g (4 mele medie)
• Un pizzico di vaniglia (cioè vaniglia, non zucchero vanigliato)
• Soda sulla punta di un coltello (spegnere con 1 cucchiaino di aceto)
• Cannella

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Ci vorranno circa 5 minuti.Versare la farina d'avena. Aggiungere la vanillina e la soda disciolta. Mescolare. Se l'impasto è molto denso potete aggiungere un po' d'acqua.

Tagliare le mele a fette. Mettere un po' di impasto nella padella, adagiarvi sopra le mele e spolverare con la cannella. E così via in cerchio. In linea di principio, niente di complicato.

Decorare con le mele rimaste, spolverare con un po' di cannella e mettere in forno a 180° per circa 40 minuti.

Contenuto calorico e BZHU

• Per 100 g: 171 kcal, proteine ​​– 8, grassi – 6, carboidrati – 21
• Per l'intero prodotto: 1236 kcal, proteine ​​– 56, grassi – 42, carboidrati – 154

Aspettiamo che si raffreddi, ci versiamo del tè e sano appetito!

Anche se sei a dieta puoi coccolarti con i prodotti da forno.

La Charlotte dietetica è un piatto meraviglioso che ti aiuterà a perdere peso in modo delizioso senza provare alcun disagio.

Qui puoi trovare le ricette di maggior successo per la famosa torta dimagrante.

Charlotte dietetica con mele - principi generali di preparazione

La base delle charlotte dietetiche sono le uova. Spesso vengono utilizzati solo i bianchi, poiché i tuorli contengono molto grasso. Per rendere la torta soffice, sbattete bene le uova, potete utilizzare anche un agente lievitante.

Come ridurre il contenuto calorico dei prodotti da forno:

1. Sostituti dello zucchero. Ci sono molti tipi. La stevia viene utilizzata più spesso perché è un sostituto naturale. Puoi aggiungere piccole quantità di fruttosio, miele e zucchero di canna. Sono piuttosto ricchi di calorie, ma sani.

2. La farina giusta. Nelle torte dietetiche, il prodotto a base di grano viene sostituito con farina di farina d'avena, riso, mais, grano saraceno e segale.

3. Buona forma. Il contenuto calorico di oli e grassi è enorme. Il valore energetico di un cucchiaio è maggiore che di un'intera porzione di torta. Per la cottura si consiglia di utilizzare stampi in silicone o con rivestimento antiaderente.

4. Cibi a basso contenuto di grassi. Stiamo parlando di ricotta, kefir, panna acida e altri ingredienti che si possono trovare nei prodotti da forno.

Le mele vengono aggiunte alla torta rigorosamente secondo la ricetta. Se il frutto è molto succoso, puoi aggiungere meno della quantità specificata. Puoi cuocere le charlotte dietetiche nel forno o in una pentola a cottura lenta.

Charlotte dietetica con mele, farina d'avena e stevia

Per preparare la Charlotte dietetica con le mele, avrai bisogno di farina d'avena e di un macinacaffè. Oppure usa la farina d'avena già pronta. Per dolcezza, alla torta viene aggiunta la stevia secca, puoi usare un altro sostituto dello zucchero.

ingredienti

100 g di farina d'avena;

4 albumi;

1 cucchiaino. Stevia;

1 cucchiaino. squartatore;

4 mele;

Olio per muffe.

Preparazione

1. La farina d'avena deve essere macinata. Se usate la farina, mescolatela semplicemente con il lievito.

2. Separare gli albumi, metterli in una ciotola pulita e sbatterli con la stevia fino a renderli soffici. Oppure aggiungi un po' di zucchero, sostituto disponibile, e fallo secondo i tuoi gusti.

3. Aggiungi la farina e il lievito agli albumi, mescola.

4. Ungere la padella con olio. Se il contenitore è in silicone, non è necessario.

5. Trasferisci l'impasto.

6. Tagliare le mele a pezzi e adagiarle sopra l'impasto di farina d'avena.

7. Cuocere la charlotte ipocalorica a 180 gradi fino a cottura ultimata. Se lo stampo ha un diametro fino a 20 cm, la cottura richiederà circa mezz'ora.

Charlotte dietetica con mele su kefir

Un'altra versione di Charlotte dietetica con mele e farina d'avena. Ma questa ricetta contiene anche farina integrale. Il miele naturale viene utilizzato come dolcificante.

ingredienti

200 ml di kefir;

L'uovo è intero;

2 albumi;

3 cucchiaini. Miele;

1 cucchiaino. lievito in polvere;

0,5 tazze di fiocchi d'avena;

0,5 tazze di farina integrale.

Preparazione

1. Mescolare la farina d'avena con kefir caldo, lasciare agire per mezz'ora, lasciare che la farina d'avena si gonfi bene.

2. Unire gli albumi con un uovo intero, sbattere bene fino a renderli schiumosi, aggiungere gradualmente il miele liquido. Se il prodotto è candito potete scioglierlo.

3. Mescolare la farina con il lievito, condire con la vaniglia.

4. Lavare le mele, tagliarle a pezzi di qualsiasi dimensione, disporle a strati sul fondo di uno stampo unto.

5. Unisci la farina con gli albumi, aggiungi i fiocchi gonfi e mescola delicatamente l'impasto.

6. Trasferisci la massa d'aria nello stampo con le mele, prova a creare uno strato dello stesso spessore.

7. Il forno dovrebbe essere già preriscaldato a 200 gradi, posizionare subito la torta prima che si depositi la schiuma.

8. Cuocere la Charlotte dietetica per circa mezz'ora, controllare la prontezza dell'impasto con un bastoncino asciutto.

9. Togliere la charlotte dal forno, farla raffreddare bene e trasferirla dallo stampo su un piatto piano. Spolverare con cannella.

Charlotte dietetica con mele e ricotta

Una versione della cagliata Charlotte, preparata anche con farina d'avena. Se non hai la stevia, puoi usare un altro sostituto dello zucchero o aggiungere un po' più di miele.

ingredienti

Un bicchiere di farina d'avena;

1 cucchiaio di olio d'oliva;

150 ml di kefir;

1 cucchiaino. squartatore;

100 g di ricotta;

2 cucchiai di amido;

3 mele;

1 cucchiaio di miele;

0,5 cucchiaini. Stevia.

Preparazione

1. Sbattere l'uovo con la ricotta, il miele e la stevia fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare un frullatore. Se vuoi una Charlotte più dolce, aggiungi un cucchiaino pieno di stevia.

2. Aggiungi il kefir e un cucchiaio di olio, mescola. Se non avete le olive potete usare l'olio di semi di girasole o di lino.

3. Unisci farina e lievito, aggiungi l'amido.

4. Mescolare il composto di farina con il composto di cagliata, portare fino a che liscio, trasferire in una forma unta.

5. Tagliare le mele a fette allungate e disporle in uno strato sopra l'impasto.

6. Metti la cagliata Charlotte a cuocere. Temperatura 180, il tempo dipende dallo spessore dello strato, verificare la prontezza con uno stuzzicadenti.

Charlotte dietetica con mele e ricotta “Nezhenka”

Un'altra ricetta per una torta dietetica a base di ricotta. Si consiglia di utilizzare un prodotto magro fino al 2%, ma non liquido. Se la ricotta è secca, puoi aggiungere più kefir di quanto richiesto nella ricetta.

ingredienti

2 mele;

3 cucchiai di kefir;

250 grammi di ricotta;

Sostituto dello zucchero;

Preparazione

1. Macina la ricotta insieme a un sostituto dello zucchero e tre cucchiai di kefir. Può essere qualsiasi cosa, la torta può essere fatta con stevia, miele o semplicemente aggiungendo un cucchiaio di zucchero di canna.

2. Sbattere l'uovo fino a renderlo schiumoso, aggiungere alla ricotta, mescolare.

3. Ora le mele. Risciacquare, tagliare a cubetti grandi, mescolare con l'impasto della cagliata.

4. Aggiungi la vaniglia, la cannella a piacere, puoi aggiungere un po 'di scorza grattugiata.

5. Metti il ​​composto di cagliata in uno stampo in silicone. Il contenitore non deve essere grande perché l'impasto è poco.

6. Metti la Charlotte a cuocere, preriscalda il forno a 180.

Charlotte dietetica con mele, zucca e ricotta

Per questa Charlotte avrai bisogno di zucca fresca. Potete utilizzare anche le verdure surgelate, ma solo dopo averle scongelate. In questo caso è necessario drenare il liquido in eccesso, è possibile spremere i pezzi con le mani. Per la torta puoi usare farina d'avena o farina di mais.

ingredienti

150 g di zucca;

150 g di mele;

1 cucchiaino. lievito in polvere;

Un bicchiere di farina d'avena o di mais;

300 g di ricotta.

Preparazione

1. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi, è possibile aggiungere un sostituto dello zucchero.

2. Strofinare la ricotta al setaccio e mescolarla con gli albumi montati a neve.

3. Aggiungi mezzo bicchiere di farina e lievito, mescola. Se la ricotta non era liquida, potrebbe essere sufficiente. Se la massa è liquida, aggiungere tutta la farina.

4. Sbucciare la mela e tagliarla a fette pulite. Tagliate la zucca a pezzi e disponetela nello stampo insieme alle mele. Puoi cospargere con cannella.

5. Coprire il ripieno con l'impasto sopra, lisciare lo strato.

6. Invia Charlotte a cuocere. La preparazione della torta richiederà circa mezz'ora; mettetela in forno preriscaldato a 180°C.

Charlotte dietetica con mele e pere con fruttosio

Il fruttosio è piuttosto ricco di calorie, ma è un sostituto naturale dello zucchero e può essere utilizzato anche nella cottura al forno. L'aggiunta di pere aiuta a diversificare il gusto di questa Charlotte, scegli frutti densi.

ingredienti

2 cucchiai di fruttosio;

0,5 tazze di farina d'avena;

0,5 tazze di farina di mais;

4 albumi;

2 mele;

Un pizzico di cannella;

1 cucchiaio di semolino;

Qualche goccia d'olio.

Preparazione

1. Sbattere gli albumi con il fruttosio finché non saranno ben schiumosi.

2. Macinare la farina d'avena in polvere, mescolare con farina di mais. Se volete ottenere una torta molto soffice potete aggiungere un po' di lievito.

3. Incorporare gli albumi sbattuti al composto di farina.

4. Ungete lo stampo con qualche goccia d'olio e spolverizzate con un cucchiaio di semolino. Darà alla torta una bella crosta.

5. Tagliate le pere e le mele a fettine, mettetele nell'impasto e mescolate delicatamente.

6. Versare la futura Charlotte nello stampo preparato, infornare a 180 °C fino al momento.

Charlotte dietetica con mele e crusca (in una pentola a cottura lenta)

Ricetta Charlotte in una pentola a cottura lenta. Puoi usare qualsiasi crusca, ma è meglio prendere una miscela. Puoi usare qualsiasi sostituto dello zucchero, aggiungilo secondo i tuoi gusti. La farina di frumento può essere sostituita con mais, riso o qualsiasi altro tipo.

ingredienti

5 cucchiai di farina d'avena;

80 g di farina di frumento;

2 cucchiai di crusca d'avena;

2 cucchiai di crusca di frumento;

3 mele;

40 ml di kefir;

Sostituto dello zucchero;

Un po' d'olio per ungere la padella.

Preparazione

1. Versare il kefir sulla crusca e lasciare da parte.

2. Sbattere le uova con gli albumi e il sostituto dello zucchero fino a renderle morbide.

3. Mescolare la farina di frumento (mais, riso, grano saraceno) con la farina d'avena.

4. Aggiungi prima la crusca con kefir agli albumi, poi il composto di farina.

5. Ungere la tazza del multicooker.

6. Tagliare le mele a pezzi e mescolarle con l'impasto.

7. Versare il composto nel multicooker, impostare la modalità di cottura, la charlotte dietetica cuocerà per 50 minuti.

Per rendere la torta ancora più sana, potete sostituire parte della farina con crusca: frumento, segale, farina d'avena. Il prodotto ricco di fibre è utile per dimagrire, aiuta a purificare l'intestino e avrà un effetto benefico sulla condizione della pelle.

L'impasto di Charlotte è risultato liquido? Puoi aggiungere più farina, ma un cucchiaio di proteine ​​isolate è meglio. Assorbe perfettamente l'acqua e non ha praticamente alcun effetto sul gusto dei prodotti da forno finiti.

La Charlotte dietetica può essere trasformata in una torta di compleanno. Per la decorazione, utilizzare una crema ipocalorica a base di ricotta a basso contenuto di grassi con un sostituto dello zucchero e kefir. Sbattere il composto per omogeneità, aggiungere vaniglia, coloranti e frutti di bosco se lo si desidera.