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Come fare i petali di mandorla in casa. Farina di mandorle in casa Come fare le scaglie di mandorle

Sapete cosa sono i petali di mandorla? Come farli in casa? In caso contrario, il nostro articolo ti sarà molto utile. Vi auguriamo successo in cucina!

Informazione Generale

Per prima cosa, scopriamo i petali. I gherigli di mandorle, sbucciati dalla pelle marrone, vengono tagliati a lamelle sottili. Assomigliano a petali o fiocchi in apparenza. Possono essere consumati salati o tostati. Ma il più delle volte le casalinghe usano i "petali" di mandorle per decorare pasticcini e dessert (ad esempio gelati, torte, biscotti, muffin). Si rivela un vero capolavoro culinario.

Abbiamo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Passaggio n. 1. Metti le mandorle intere sul tavolo. Abbiamo diviso ciascuno di loro con un martello pesante. Ma lo facciamo con attenzione per evitare danni alla parte interna (bianca).

Passaggio numero 2. Tiriamo fuori i chicchi in una pelle marrone. È da loro che successivamente faremo petali di mandorla. Metti i chicchi in una ciotola di vetro. Riempi con acqua fredda. Il liquido deve coprirli completamente. Lasciare le mandorle in questa forma per 24 ore. Non dimenticare di cambiare l'acqua periodicamente. Tali azioni libereranno i chicchi di amarezza e una tinta giallastra.

Passaggio numero 3. Alla fine della giornata puliamo i chicchi usando un coltello universale per verdure. La pelle viene rimossa rapidamente e facilmente. Hai solo bisogno di prendere il bordo con un coltello e tirarlo.

Passaggio numero 4. Trasferire i chicchi sbucciati su un tagliere. Con un altro coltello (affilato) tagliatele il più sottili possibile. Se ottieni petali quasi trasparenti e leggermente oblunghi, allora abbiamo fatto tutto bene. Per chi vuole risparmiare tempo, suggeriamo di tagliare i gherigli di mandorle non per il lungo, ma per traverso.

Passaggio numero 5. In una padella asciutta e fredda con un rivestimento antiaderente, inviare i "petali". Li asciughiamo a fuoco minimo. Assicurati di mescolare. Questo eliminerà l'umidità in eccesso. Il processo di essiccazione delle scaglie di mandorle richiederà 5-7 minuti.

Passaggio numero 6. Trasferire i "petali" sul piatto. Puoi decorare un dessert con loro o aggiungere ai prodotti da forno, dopo aver macinato in un mortaio. Molte persone buttano via i gusci di mandorle come inutili. Tuttavia, può essere utilizzato per aggiungere un colore più ricco alle bevande alcoliche (liquori, cognac, ecc.).

Torta Di Petali Di Mandorle

Lista della spesa:

Parte pratica

Prima di iniziare la cottura, disponete tutti gli ingredienti. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Rompi le uova in una ciotola. Versare il kefir nella giusta quantità. Versare lo zucchero bianco, ma non tutto, ma 150 g. Sbattere questi ingredienti usando un potente mixer.
La farina deve essere unita al lievito. Versare nel composto di uova e kefir attraverso un setaccio. Riaccendi il mixer. Battere a bassa velocità.
Rivestire il fondo della teglia con carta speciale. Versare l'impasto con cura. Assicurati di livellarlo.
Mettere la forma con il contenuto in un forno preriscaldato (200 ° C). Il tempo di cottura della torta è di 10 minuti.
Iniziamo a preparare il ripieno. Metti una porzione di 100 grammi di burro in una casseruola. Lo sciogliamo. Quindi, versare due tipi di zucchero: bianco (100 g) e vaniglia (busta). Aggiungi miele e latte lì. Mescoliamo. Metti i petali di mandorla. Cuociamo tutto questo a fuoco basso. Stiamo aspettando la completa dissoluzione dei cristalli di zucchero. Togliamo la padella dal fuoco.
È ora di tirare fuori la nostra torta dal forno. Stendere uniformemente sulla sua superficie il ripieno precedentemente preparato. Immediatamente, puoi vedere che i petali di mandorla sono ricoperti da un guscio di zucchero e olio. Rimettete la torta in forno. Questa volta dovrai aspettare 10-15 minuti. Prima di servire, i prodotti da forno devono raffreddarsi e la crosta superiore deve indurirsi. Goditi il tuo tea party!

Epilogo

I petali di mandorla non solo danno al dessert un bell'aspetto, ma aggiungono anche calorie. Questo dovrebbe essere preso in considerazione da coloro che seguono la figura. Il contenuto calorico dei "petali" di mandorle è di 50 kcal / 100 g.

Non so come nella tua città, ma qui, a Saratov, non puoi comprare la farina di mandorle in un normale negozio. Quando ho deciso per la prima volta di fare una pasticceria francese, ho cercato i banchi non solo nel negozio di alimentari più vicino, ma anche nelle grandi catene della città. Il massimo che ho trovato sono stati i petali di mandorla (che sono utili anche solo dopo la macinazione). Pertanto, la scelta se fare o meno la farina di mandorle in casa non valeva nemmeno la pena. Assolutamente da provare!
Ho comprato le mandorle e ho iniziato il processo.

Ingredienti:

Mandorle (io non pelate) - 150 g Puoi usare non noci intere, ma petali di mandorle.
Acqua - 1,5-2 tazze

Mettere le mandorle in una comoda ciotola, con l'aspettativa che la riempiremo di acqua calda.

Versare acqua bollente da un bollitore in modo che l'acqua copra completamente le noci.

Lasciar riposare per 1-2 minuti.

Scolare tutta l'acqua calda e mettere le noci in uno scolapasta. Versare con acqua fredda.

Dopo una doccia così contrastante, le bucce delle mandorle vengono facilmente rimosse. Il passaggio successivo è quello di sbucciare e posizionare le noci su un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua in eccesso.

Attenzione! Le mandorle devono essere asciugate bene! Il contenuto di umidità della farina di mandorle influisce direttamente sulla qualità della pasta e degli altri prodotti che cucineremo da essa! La farina deve essere asciutta e friabile al momento della cottura.

Per questo motivo, tritare i petali di mandorle finite è meglio delle mandorle intere. I petali sono già abbastanza secchi e non hanno pelle. Se riesci a trovare petali di mandorla in vendita, dai la preferenza a loro.

Se le mandorle non sono fresche, una doccia di contrasto potrebbe non essere sufficiente per sbucciarle. Dopo aver verificato che la pelle non si stacchi o che si stacchi solo in piccoli frammenti, e non con una copertura, non vale la pena perdere tempo. È meglio riempire nuovamente le mandorle con acqua calda, lasciandola nell'acqua finché non si raffredda completamente. Dopodiché, anche le noci più vecchie verranno sbucciate!

Prima di iniziare a macinare le mandorle, asciugatele bene. Le mandorle possono asciugarsi naturalmente per diversi giorni. Per fare ciò, lascialo in un luogo ben ventilato e luminoso e attendi che si asciughi completamente.

Di solito non vedo l'ora di iniziare a cuocere, quindi non aspetto così tanto. Asciugare su una teglia in forno. Qui bisogna fare attenzione a non far abbrustolire le noci! Per fare questo, guarda le mandorle in forno, tenendole letteralmente in vista.

Disponete le mandorle su una teglia (la mia è ricoperta di pergamena, ma questa non è affatto necessaria). In un forno preriscaldato a 140 C, posizionare una teglia al livello centrale. Asciugare le mandorle per 20-25 minuti, girando le noci con una spatola ogni 10 minuti.

Le mandorle in forno non devono cambiare colore!

Trascorso questo tempo, togliete la teglia dal forno, eliminate le noci. Aspettiamo che si raffreddi completamente e procediamo alla macinatura in un frullatore o macinacaffè.

Uso un frullatore Braun come quello nella foto.

La potenza del mio frullatore è di 600 watt, in modalità "Turbo" macino a impulsi di 8-10 secondi, non di più! Le pause frequenti vanno fatte per non bruciare il frullatore, e anche per evitare la fuoriuscita di olio.

Le mandorle rilasciano olio molto velocemente (e non abbiamo bisogno di farina!), per evitare che ciò accada, bisogna fare attenzione e tritare le noci a piccoli impulsi.

È proprio a causa delle paure ambulanti su Internet che non ho osato fare la farina di mandorle con le mie mani per molto tempo. Mi sembrava che avrei "rovinato" le noci, la farina non avrebbe funzionato, l'olio avrebbe iniziato a risaltare subito, ecc. Le paure sono state vane, basta stare attenti e tutto si risolverà!

Arrestare periodicamente il frullatore e raschiare la farina dagli angoli e dai lati della ciotola. Devi tagliare le noci in piccole porzioni, ad esempio, ho elaborato questa massa di 150 g in tre approcci. A seconda delle dimensioni della ciotola del tuo frullatore, le porzioni possono essere più piccole o più grandi: l'importante è che la farina non si addensi, ma si muova liberamente intorno alla ciotola.

La farina finita deve essere setacciata: i pezzi grandi rimasti nel setaccio devono essere rimandati nella ciotola del frullatore e tritati nella frazione desiderata.

Conservare la farina di mandorle in un barattolo di vetro ben chiuso (o in un sacchetto ben legato) in un luogo asciutto. Applicalo solo con un cucchiaio asciutto!

Per la pasta e altri prodotti da forno, puoi acquistare farina già pronta, ad esempio, nei negozi online. Sul canale You Tube ho postato una video ricetta passo passo per fare la pasta, vi invito a guardare!

Sarò molto lieto di ricevere feedback sulla ricetta: condividi nei commenti se hai fatto la farina in un frullatore, quali difficoltà hai riscontrato o è andato tutto liscio? Forse macini le mandorle in un macinacaffè? Condividi la tua esperienza con altri visitatori del sito!

Grazie! Buona cottura e solo ricette provate!

In contatto con

Le mandorle sono spesso chiamate noci reali, anche se in realtà sono un frutto a nocciolo. Ne esistono tre varietà: mandorle dolci, amare e a parete sottile. Solo poche varietà di mandorle dolci sono commestibili crude, tutte le altre varietà sono pre-lavorate prima dell'uso. Le mandorle vengono utilizzate negli alimenti in forma tostata o salata, vengono aggiunte ai prodotti da forno come spezia. La farina di mandorle è particolarmente apprezzata, così come i trucioli e i petali, che sono molto spesso usati in cucina per decorare la pasticceria.
Se non riesci a trovare le mandorle tritate ed essiccate sul bancone, puoi farle tu stesso con i semi interi. Ci sono diverse opzioni per fare i petali di mandorla a casa. Alcune casalinghe consigliano di versare acqua bollente sui chicchi, attendere un paio d'ore, sciacquare con acqua fredda e quindi rimuovere la pelle marrone. Questo metodo, sebbene veloce, non è il migliore, perché di conseguenza le mandorle perdono il loro candore e acquisiscono una sfumatura giallastra. Affinché mantenga il suo colore naturale, è meglio immergere i chicchi in acqua fredda per un giorno: la pelle si staccherà facilmente e i petali rimarranno bianchi come la neve e diventeranno una vera decorazione per ogni dessert! Le istruzioni dettagliate su come sbucciare le mandorle, tagliarle in piatti sottili e asciugarle in padella ti aiuteranno a far fronte al compito.

ingredienti

mandorle - 50 g;
acqua - 1 litro.

Preparazione

Dividere le mandorle intere con un martello per non danneggiare la parte bianca interna, che si trova sotto il guscio: i chicchi sono marroni nella pelle. Sono quelli che ci servono per preparare i petali. Riempi i chicchi con acqua fredda in modo che il liquido li copra completamente. Lo lasciamo in questa forma per 1 giorno, cambiando di tanto in tanto l'acqua per togliere l'amarezza e la tinta giallastra che la pelle può dare.

Il giorno dopo, puliamo i chicchi con un coltello: andrà bene un coltello universale per pulire le verdure. La pelle si stacca molto facilmente, devi solo prendere il bordo e tirarlo leggermente.

Taglia i grani sbucciati il più sottili possibile: il risultato dovrebbe essere petali puliti, quasi trasparenti e leggermente oblunghi. È più facile far fronte al compito, se macini le mandorle non lungo, ma attraverso, i piatti saranno leggermente più piccoli, ma molto sottili.

Mandiamo le mandorle tritate in una padella asciutta e sempre fredda (preferibilmente con pareti sottili e un rivestimento antiaderente, in modo che sia facile scuotere e girare i petali).

Mettiamo la padella sul fuoco minimo e asciugiamo i petali, mescolando di tanto in tanto per rimuovere l'umidità in eccesso da loro.

Letteralmente immediatamente, una volta riscaldati, i petali inizieranno a piegarsi leggermente e ad indurirsi. Le mandorle finite devono essere sode e croccanti - ci vorranno 5-7 minuti per asciugarsi, a seconda dello spessore delle fette. In linea di principio, puoi asciugarlo in forno a una temperatura minima e assicurarti che non bruci.

I petali di mandorle fatti in casa sono pronti da mangiare. Possono essere aggiunti ai prodotti da forno (si possono macinare in briciole in un mortaio) e utilizzati per decorare i dolci.

Inoltre, prenditi il tuo tempo per buttare via il guscio dei semi di mandorla: può essere usato per aromatizzare e migliorare il colore di alcune bevande alcoliche, come il cognac o il liquore.

Di tutte le noci disponibili, preferisco le mandorle, soprattutto un ventaglio di petali di mandorle))
Non appena la mia devozione per i petali di mandorla ha calpestato la gola del rospo addormentato, è nato il processo di creazione dei petali in casa.
E davvero, non comprarli all'infinito e andrai in rovina: D

Versare le mandorle con l'acqua bollente, tenere sul fuoco per tre minuti, spegnere, coprire e lasciar riposare per 15-30 minuti fino a quando la buccia marrone non inizia a restare indietro rispetto al gheriglio.Non bisogna esagerare con le noci in acqua bollente, iniziano a macchiano dalla pelle e perdono il loro candore, questo non è carino).Sbucciare e asciugare le noci.

Dopo l'acqua calda, i chicchi diventano più morbidi e flessibili, il che consente di tagliarli abbastanza sottilmente.Se i chicchi non sono abbastanza flessibili e si sbriciolano, puoi versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarli riposare per 15-20 minuti.
Tagliare con cura ogni torsolo con un coltello in piatti, il più sottili possibile.
Asciugare i piatti in una padella.

Tutto può essere utilizzato per decorare piatti dolci, pasticcini e insalate.
Il rospo è molto felice)))

Per conferire al cibo un sapore di mandorla unico, le mandorle dovrebbero essere affettate. Le mandorle vengono tagliate a cubetti, a listarelle o, molto spesso, a fettine finissime. Per tagliare le mandorle in piatti, si consiglia di metterle a bagno preventivamente in acqua calda. Di solito ci vogliono dai 15 ai 20 minuti.

È semplice, anche se un po' laborioso. È necessario sbucciare le mandorle ammollate dalle bucce e tagliare con cura i petali dai noccioli con un pelapatate:

Asciugare i petali in un essiccatore, trasferire in un barattolo e utilizzare secondo necessità.

Nella mia esperienza, nella migliore delle ipotesi, da un nocciolo di mandorla si ottengono 3 petali interi, quindi devi armeggiare. Ma ne vale la pena! I petali di mandorla possono essere incredibilmente belli per decorare la cucina dal vivo.

Ad esempio, guarda questa ricetta per un dessert sano:

Torta di mandorle

Ora torniamo al latte.

2. Le noci accuratamente lavate (e, naturalmente, ciò che rimane dei petali di mandorle) caricare in un frullatore, aggiungere un bicchiere d'acqua. Macinare per 1-2 minuti:

Tieni presente che meno acqua, più ricco è il gusto del latte.

3. Filtrare la massa risultante attraverso 3-4 strati di garza e spremere accuratamente la torta di noci:

A proposito, questo divertente processo, simile alla mungitura delle mucche, è molto divertente per i bambini.

Puoi riempire la torta con un bicchiere d'acqua e ripetere la procedura, ma a me piace un gusto più ricco, quindi non ricarico la torta.

5. In sostanza, il latte di mandorla è pronto. Il gusto è incredibile!

Ma puoi migliorare l'impressione e macinare di nuovo il latte di mandorle con il miele e un pizzico di sale in un frullatore.

E se usi i datteri al posto del miele, il latte di mandorle avrà un sapore di pan di zenzero: assolutamente delizioso!

Registrazione:

Versa il latte in un bel bicchiere e divertiti e il massimo beneficio!

P.S. Ho già scritto più di una volta che preferisco non conservare gli alimenti, ma dicono che il latte di mandorle si può conservare in frigorifero fino a 36 ore. Agitare bene prima dell'uso.

Puoi fare molte cose utili dalla torta di noci rimanente - formaggio, gelato, biscotti, pane - pubblicherò sicuramente le ricette, quindi iscriviti agli aggiornamenti del blog per non perdere nulla di interessante.

E dal latte di noci stesso, puoi preparare bevande incredibilmente gustose e salutari, ad esempio:

frullati

Descrizione

I petali di mandorla, o scaglie di mandorle, sono un prodotto ottenuto dalle mandorle mediante macinazione speciale.

I gherigli di mandorle pelati, tagliati in un certo modo (in lamelle lungo il frutto), sono un prodotto molto apprezzato in cucina. Possiede tutte le proprietà utili di questa noce ed è ampiamente utilizzato nella cucina dolciaria professionale per decorare dolci, torte e altri prodotti da forno festivi.

Composizione

La composizione chimica dei petali di mandorla coincide con la composizione della noce stessa - mandorla.
È ricco e variegato in quanto comprende:

vitamine del gruppo B, nonché tiamina, niacina, folacina, riboflavina, acido pantotenico, piridossina e vitamina E (o tocoferolo);
micro e macroelementi: magnesio, ferro, fosforo, calcio, potassio;
circa il 60% di olio vegetale grasso;
circa il 30% di proteine naturali.

Beneficio

Mangiare petali di mandorle è molto benefico per la salute umana grazie alla ricca composizione di queste noci.

I gherigli di mandorle, di cui sono fatti i petali, sono utili per curare bronchiti, polmoniti, asma.
I petali di mandorla aiuteranno a rimuovere la sabbia dai reni, purificare il sangue, abbassare i livelli di bile e normalizzare il fegato e la milza.
La vitamina E è un potente antiossidante, quindi mangiare petali di mandorle impedirà alle cellule di invecchiare prematuramente e ti proteggerà dai danni dei radicali liberi.
I fiocchi di mandorle normalizzano il sonno, stimolano l'attività cerebrale e possono persino curare il mal di testa.

Lo sapevate? Solo 50 g di petali di mandorla a settimana contribuiranno a ridurre il rischio di una grave malattia cardiaca: l'infarto del miocardio.

Danno

Mangiare petali di mandorle in eccesso può causare intossicazioni alimentari o allergie, poiché le mandorle, come tutte le noci, sono un forte allergene.

Le conseguenze dell'ingestione di mandorle immature e amare nel corpo possono essere gravi, poiché contengono acido cianidrico velenoso.

A causa del loro alto contenuto calorico, i petali di mandorla possono aumentare il peso di una persona facilmente e rapidamente.

Con attenzione! I petali di mandorle e le mandorle in generale sono pericolosi per le persone con problemi cardiaci e nervosi irregolari. ... Come usare

Come usare

I petali di mandorla sono usati più spesso per cospargere e decorare i dessert: torte, pasticcini, torte, biscotti e altri prodotti da forno. Questo prodotto viene aggiunto al muesli o farina d'avena e farinata di frumento, conferisce al piatto finito un aroma delicato, un gusto aspro e una struttura piacevole.

Ma con questo ingrediente si possono preparare anche piatti di pesce, carne o pollame. Il pesce può essere impanato con scaglie di mandorle, al forno in una cotoletta o braciola, o fritto in una "pelliccia" di mandorle.

Come fare i fiocchi di mandorle in casa? Questo laborioso processo inizia versando acqua bollente sulle noci; la buccia si stacca facilmente da quelle bagnate. Quindi il dado viene tagliato a fette più sottili possibili e asciugato.

Come scegliere

Poiché si tratta di un prodotto costoso e piuttosto raro nei nostri supermercati, vi preghiamo di sceglierlo in modo responsabile per non acquistare merce stantia e di bassa qualità.

Acquista scaglie di mandorle da un produttore di fiducia se sei già convinto della qualità del prodotto.
L'aspetto dei fiocchi è importante quando si sceglie: il prodotto deve essere asciutto, senza ulteriori impurità e pulito.
La composizione non deve contenere conservanti, zucchero semolato o sciroppo.
Vale la pena acquistare scaglie di mandorle a peso nei punti vendita con un grande fatturato, è meno probabile che si acquistino merci stantie.
Se senti l'aroma delle noci, non dovrebbe essere amaro.

Magazzinaggio

È meglio conservare i petali di mandorla in un barattolo di vetro, sempre asciutto con un coperchio ermeticamente chiuso. Anche la stanza deve essere asciutta, poiché l'umidità può entrare nel barattolo e rovinare il prodotto.

Meglio mettere il vasetto in frigorifero o anche nel congelatore. Il rispetto di queste raccomandazioni aiuterà a preservare le proprietà benefiche e le caratteristiche aromatiche dei fiocchi fino a 12 mesi.

Valore calorico 650kcal

Valore energetico del prodotto (Rapporto tra proteine, grassi, carboidrati):

Proteine: 22 g. (88 kcal)

Grasso: 58 g. (522 calorie)

Carboidrati: 12 g. (48 kcal)

Rapporto energetico (b | f | y):
13%
| 80%
| 7%

Come fare in casa la farina di mandorle

Mettere le mandorle in una comoda ciotola, con l'aspettativa che la riempiremo di acqua calda.

Versare acqua bollente da un bollitore in modo che l'acqua copra completamente le noci.

Lasciar riposare per 1-2 minuti.

Scolare tutta l'acqua calda e mettere le noci in uno scolapasta. Versare con acqua fredda.

Attenzione! Le mandorle devono essere asciugate bene! Il contenuto di umidità della farina di mandorle influisce direttamente sulla qualità della pasta e degli altri prodotti che cucineremo da essa! La farina deve essere asciutta e friabile al momento della cottura. ... È per questo motivo che tritare i petali di mandorle finite è meglio delle mandorle intere.

I petali sono già abbastanza secchi e non hanno pelle. Se riesci a trovare petali di mandorla in vendita, dai la preferenza a loro.

Le mandorle in forno non devono cambiare colore!

Trascorso questo tempo, togliete la teglia dal forno, eliminate le noci. Aspettiamo che si raffreddi completamente e procediamo alla macinatura in un frullatore o macinacaffè.

Uso un frullatore Braun come quello nella foto.

Le mandorle rilasciano olio molto velocemente (e non abbiamo bisogno di farina!), per evitare che ciò accada, bisogna fare attenzione e tritare le noci a piccoli impulsi.

La farina finita deve essere setacciata: i pezzi grandi rimasti nel setaccio devono essere rimandati nella ciotola del frullatore e tritati nella frazione desiderata.

Conservare la farina di mandorle in un barattolo di vetro ben chiuso (o in un sacchetto ben legato) in un luogo asciutto. Applicalo solo con un cucchiaio asciutto!

Grazie! Buona cottura e solo ricette provate!

Beneficio e danno

Anche dopo una lavorazione speciale, le mandorle tritate rimangono incredibilmente salutari per l'uomo. Questo prodotto ha una ricca composizione, che include non solo vitamine e minerali, ma anche olio vegetale grasso e proteine naturali. Grazie a questo, i petali di mandorla sono di grande beneficio per il corpo.

Le mandorle lavorate sono efficaci nel trattamento di bronchite, asma e polmonite.
Inoltre, aiuta a purificare i reni e la cistifellea dalla sabbia.
I fiocchi di mandorle naturali migliorano la funzionalità del fegato e della milza.
Grazie al suo contenuto di vitamina E, questo prodotto rallenta l'invecchiamento cellulare e protegge il corpo dai danni dei radicali liberi.
Anche con l'aiuto di un tale petalo, puoi normalizzare il sonno e alleviare rapidamente il mal di testa.

È stato scientificamente dimostrato che riduce il rischio di infarto miocardico se consumato regolarmente. In questo caso, è sufficiente mangiare il prodotto una volta alla settimana nella quantità di cinquanta grammi.

A causa del fatto che le mandorle, come qualsiasi altro tipo di noce, sono un forte allergene, il loro consumo eccessivo può causare gravi danni al corpo. Questo di solito si manifesta sotto forma di intossicazione alimentare e talvolta questo prodotto provoca gravi allergie.

A causa dell'alto contenuto calorico, questo prodotto non è raccomandato per l'uso con un aumento del peso corporeo. È anche pericoloso in caso di compromissione della funzionalità cardiaca e del sistema nervoso.

I petali di mandorla sono un prodotto incredibilmente gustoso e aromatico che può fare miracoli in cucina!

Come fare i petali di mandorla in casa. Ricetta Torta Di Petali Di Mandorle

Sapete cosa sono i petali di mandorla? Come farli in casa? In caso contrario, il nostro articolo ti sarà molto utile. Vi auguriamo successo in cucina!

Informazione Generale

Per prima cosa, scopriamo cosa sono i petali di mandorla. I gherigli di mandorle, sbucciati dalla pelle marrone, vengono tagliati a lamelle sottili. Assomigliano a petali o fiocchi in apparenza.

Possono essere consumati salati o tostati. Ma il più delle volte le casalinghe usano i "petali" di mandorle per decorare pasticcini e dessert (ad esempio gelati, torte, biscotti, muffin).

Si rivela un vero capolavoro culinario.

Abbiamo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Torta Di Petali Di Mandorle

Lista della spesa:

un sacchetto di zucchero vanigliato (8 g) e lievito (15 g);
due uova;
petali di mandorla - 100 g;
2 cucchiai. cucchiai di miele e latte;
zucchero bianco: basta un bicchiere;
100 grammi di burro;
kefir - ½ tazza;
farina (la varietà non è importante) - 200 g.

Parte pratica

Prima di iniziare la cottura, disponete tutti gli ingredienti. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per almeno mezz'ora.
Rompi le uova in una ciotola. Versare il kefir nella giusta quantità. Versare lo zucchero bianco, ma non tutto, ma 150 g. Sbattere questi ingredienti usando un potente mixer.
La farina deve essere unita al lievito.Versare nella miscela di uova e kefir attraverso un setaccio. Riaccendi il mixer. Battere a bassa velocità.
Rivestire il fondo della teglia con carta speciale. Versare l'impasto con cura. Assicurati di livellarlo.
Mettere la forma con il contenuto in un forno preriscaldato (200 ° C). Il tempo di cottura della torta è di 10 minuti.
Iniziamo a preparare il ripieno. Metti una porzione di 100 grammi di burro in una casseruola. Lo sciogliamo. Quindi, versare due tipi di zucchero: bianco (100 g) e vaniglia (busta). Aggiungi miele e latte lì. Mescoliamo. Metti i petali di mandorla. Cuociamo tutto questo a fuoco basso. Attendete che i cristalli di zucchero si sciolgano completamente e togliete il pentolino dal fuoco.
È ora di tirare fuori la nostra torta dal forno. Stendere uniformemente sulla sua superficie il ripieno precedentemente preparato. Immediatamente, puoi vedere che i petali di mandorla sono ricoperti da un guscio di zucchero e olio. Rimettete la torta in forno. Questa volta dovrete attendere 10-15 minuti, prima di servire i prodotti da forno devono raffreddarsi e la crosta superiore deve indurirsi. Goditi il tuo tea party!

Epilogo

Una fonte:

Come fare i petali di mandorla in casa

Nonostante il fatto che vengano utilizzate macchine speciali per la macinazione dei petali di mandorle, questo delizioso prodotto è molto facile da realizzare a casa. Per fare questo, devi solo preparare due ingredienti: mandorle intere (50 g) e acqua purificata (1 L). Per prima cosa le noci devono essere sgusciate dal guscio dividendole accuratamente in due parti con un martelletto.

Nota! I granelli di mandorle devono rimanere intatti, poiché serviranno per realizzare i petali. Senza separare le bucce marroni, mettere a bagno le mandorle in acqua fredda per ventiquattro ore

Si consiglia di cambiare il liquido ogni tre ore in modo che l'amarezza scompaia. Dopo che è trascorso il tempo specificato, i frutti devono essere sbucciati dallo strato superiore. Dopo l'ammollo, la buccia si toglie molto facilmente, basta staccarla e sfilarla con l'apposito coltello per verdure. Tagliate poi a fettine sottili le mandorle pelate. Sarà più facile farlo lungo la venatura che attraverso di essa. Il prossimo passo nella preparazione dei petali è l'essiccazione. Potete asciugarli in una padella antiaderente asciutta mescolando continuamente. L'intero processo non richiederà più di sette minuti. In forno, il prodotto si asciugherà in cinque minuti. In un modo o nell'altro, dopo l'essiccazione, i fiocchi possono essere immediatamente utilizzati per lo scopo previsto.

Come fare i petali di mandorla in casa

Abbiamo bisogno:

1 litro d'acqua;
50 g di mandorle intere.

Istruzioni dettagliate:

Passaggio n. 1. Metti le mandorle intere sul tavolo. Abbiamo diviso ciascuno di loro con un martello pesante. Ma lo facciamo con attenzione per evitare danni alla parte interna (bianca).