rumah » Pencegahan » Bangkai ayam dengan kentang di oven. Ayam dengan kentang dipanggang dalam oven

Bangkai ayam dengan kentang di oven. Ayam dengan kentang dipanggang dalam oven

Ayam dalam oven dengan kentang - resep ayam utuh di dalam oven. Resep memasak ayam dalam oven dengan kentang sangat sederhana sehingga bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam kapan saja, atau untuk meja pesta. Ada banyak cara untuk menyiapkan ayam; bisa dipanggang utuh apa adanya, atau diisi dengan soba atau buah; ayam yang dipanggang dengan bawang putih dan kentang juga enak.

Untuk memanggang dalam oven, Anda bisa menggunakan ayam utuh atau bagiannya masing-masing - dada, kaki, atau paha. Jika ayam dipanggang utuh, harus dikupas, dicuci, dan dikeringkan dengan handuk kertas. Sebelum dipanggang, Anda harus memberi garam dan merica pada ayam tidak hanya di bagian luar, tetapi juga di bagian dalam.

Ayam dalam oven dengan kentang

Sulit untuk memikirkan hidangan yang lebih sederhana, tetapi pada saat yang sama memuaskan dan lezat - ayam dengan kentang di oven akan membantu dalam situasi apa pun; hidangan yang disiapkan sesuai resep ini bahkan dapat disajikan di meja liburan! Kentang, seperti yang Anda tahu, sangat mengenyangkan, tetapi daging ayam dianggap sebagai produk yang lebih ringan.

Opsi ini, yang dijelaskan dalam resep, mengacu pada hidangan berkalori cukup tinggi. Namun, ini lebih ringan dibandingkan versi yang sama, misalnya dengan daging babi. Jadi, kami memasak ayam dengan kentang di dalam oven - salah satu hidangan sehari-hari dan hari raya yang paling umum.

Bahan-bahan:

Ayam - 900 g (1 bangkai utuh atau bagian individu - dada, paha, stik drum);
Kentang - 600-900 g;
Minyak sayur;
Merica untuk rasa;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong bangkai ayam menjadi porsi kecil, lumuri dengan merica dan garam, tambahkan krim asam atau mayones, aduk;
Kupas kentang dan potong-potong seperti kentang ala pedesaan, taburi garam dan merica, tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya, aduk;
Tempatkan kentang di loyang atau loyang, sebarkan potongan ayam secara merata di atasnya;
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang semuanya sampai matang, sekitar 40-50 menit;
Sajikan ayam panggang oven dengan kentang panas. Selamat makan!

Anda bisa memanggang potongan ayam terlebih dahulu di dalam oven selama setengah jam, lalu menambahkan kentang ke dalam wajan, campur dengan lemak yang dihasilkan dari ayam (dalam hal ini minyak sayur tidak diperlukan), lalu panggang lagi selama 20-30 menit hingga matang. kentang sudah siap. Pada akhirnya hidangan bisa ditaburi keju.

Kemudian berikan perhatian khusus untuk memilih resep yang sesuai. Memasak ayam lezat dalam oven cukup sederhana - yang utama adalah mengikuti resepnya dan mendengarkan saran dari ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman.

Cara memasak ayam di oven

Penting juga apakah ayam tersebut buatan sendiri atau dibeli (ayam rumahan seringkali memiliki daging yang lebih keras). Daging ayam yang dipisahkan di dalam oven (tidak utuh, tetapi dipotong-potong) akan lebih sedikit matangnya. Suhu memanggang ayam juga bergantung pada sejumlah parameter yang kesemuanya berkaitan dengan karakteristik oven. Namun biasanya yang dipilih 180 derajat.

Ayam dengan kentang yang dimasak dalam oven adalah salah satu hidangan paling enak dan sekaligus paling sederhana. Para ahli gizi juga tidak menentang ayam yang dipanggang dalam oven, karena daging ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang mengandung protein hewani yang mudah dicerna dan zat bermanfaat lainnya. Dan terakhir, harga daging ayam terjangkau bagi hampir semua orang, dan hidangan yang dibuat dari daging tersebut cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Ayam utuh di dalam oven

Paling sering, ayam seperti itu disiapkan untuk hari raya, karena... sederhana, nyaman, cepat, dan ternyata meriah, jadi ini adalah pilihan bagus untuk meja Tahun Baru atau pesta pada kesempatan liburan lainnya! Untuk masakan utuh, lebih baik menggunakan bangkai dingin daripada bangkai beku, ini menghilangkan risiko hidangan menjadi hambar.

Tentu saja, ayam utuh harus dikupas, bagian bawahnya dipotong, dan dibersihkan dari semua yang tidak perlu, tetapi saat ini toko-toko, biasanya, menjual bangkai yang sudah disiapkan dan dibersihkan sepenuhnya. Hal terpenting yang menentukan cita rasa ayam utuh yang dimasak dalam oven adalah bumbunya yang baik. Seberapa juicy dan lezatnya ayam Anda tergantung pada pengasinannya, dan jika ini tidak dilakukan dengan benar atau tidak dilakukan sama sekali, hidangannya mungkin menjadi kering dan tidak terlalu enak.

Semua metode memiliki karakteristiknya masing-masing. Dalam selongsong atau kertas timah, ayamnya ternyata sangat berair; saat memasaknya dalam cetakan, Anda perlu mengambil cetakan yang terbuat dari besi cor atau keramik agar memanas secara bertahap; saat memasak di atas loyang, Anda harus memperhitungkan bahwa Anda harus mencucinya nanti.

Biasanya, setiap juru masak yang kurang lebih berpengalaman memiliki metode favoritnya sendiri dalam memanggang ayam utuh, tetapi jika Anda belum memilikinya, cobalah salah satu resep di bawah ini dan Anda dapat memutuskannya. Saat memanggang ayam utuh di dalam oven, tentu saja Anda bisa mengisinya, namun menyiapkan ayam isi memiliki nuansa tersendiri.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 bangkai utuh (sekitar 2 kg);
Mentega - 50 gram;
Bawang putih - 5-6 siung;
Paprika bubuk manis - 1-2 sdt;
lemon - 1 buah;
Lada hitam atau merah - secukupnya;
Rosemary - 1 tangkai;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bagaimana cara memasak ayam di dalam oven, foil atau selongsong? Kami mencuci bangkai ayam, lalu menyekanya dengan serbet kertas, menghilangkan kelembapan berlebih. Selanjutnya, gosok seluruh sisi burung (baik luar maupun dalam) dengan garam, merica bubuk (hitam atau merah panas), dan paprika manis. Jika diinginkan, rangkaian bumbu dapat ditambah atau diubah seluruhnya, sesuai dengan preferensi Anda sendiri;
Untuk membuat ayam kami sekaya mungkin, kami akan melengkapinya dengan saus sederhana. Cuci lemon dan lap kering. Parut kulitnya di parutan halus (buang kulit kuning tipisnya saja, jangan sentuh bagian putihnya). Bagilah lemon itu sendiri menjadi 4-6 bagian;
Campur mentega lunak dengan kulit lemon, tambahkan siung bawang putih melalui mesin press. Gosok massa yang dihasilkan secara intensif dengan sendok hingga sehalus mungkin;
Kami menempatkan potongan lemon yang telah disiapkan sebelumnya di dalam bangkai ayam, dan menambahkan setangkai rosemary untuk menambah rasa;
Dengan menggunakan sendok atau pisau, angkat kulit dada ayam dengan hati-hati. Kami mengisi “kantong” yang dihasilkan dengan sebagian besar minyak bawang putih, mendistribusikannya secara merata ke seluruh payudara;
Oleskan sisa minyak pada seluruh permukaan luar ayam. Berkat saus minyaknya, ayamnya akan menjadi sangat lezat, dengan dada yang empuk dan kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera;
Sebelum memasukkan ceker ayam ke dalam oven, kami mengikatnya dengan benang secara hati-hati agar ayam tetap mempertahankan bentuknya selama proses pemanggangan;
Kami mengirim "produk setengah jadi" kami ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Rata-rata, ayam utuh dalam oven dengan kentang dipanggang selama satu setengah jam; Waktu memasak sangat bergantung pada ukuran bangkai ayam dan seberapa “kecokelatan” kulit yang ingin Anda dapatkan. Biasanya, ayam utuh di dalam oven, berbaring telentang, hanya memperoleh lapisan kulit emas di atasnya. Jika Anda ingin “mencoklatkan” burung di semua sisi, selama proses memanggang (setelah 40-50 menit) sebaiknya balikkan bangkai sehingga punggung “pucat” berada di atas;
Yang terbaik adalah menyajikan ayam utuh di piring besar, dan dipotong menjadi beberapa bagian di meja. Ramuan segar dan sayuran berair akan melengkapi penyajiannya! Selain itu, jangan lupakan sausnya: balsamic, teriyaki, atau bahkan saus tomat biasa sangat cocok untuk unggas panggang. Ayam dalam oven dengan kentang sudah benar-benar siap! Selamat makan!

Saat ini, loyang, selongsong pemanggang yang terbuat dari film polimer, perkamen, dan aluminium foil paling sering digunakan untuk tujuan ini, di mana daging atau sayuran dapat dipanggang tanpa minyak. Semua peralatan memanggang ini dapat dibeli di supermarket mana pun.

Selongsong pemanggang tampak seperti sepotong polietilen atau nilon, diikatkan di ujungnya dengan klip tahan panas selama memanggang. Saat digunakan, ayam dalam oven dengan kentang dikukus dengan udara panas yang terbentuk di dalamnya, dan ternyata juicy. Anda dapat menggunakan selongsong di oven konvensional dan oven microwave. Anda juga bisa membungkus daging dengan kertas timah untuk dipanggang, atau Anda bisa menutupi loyang oven dengan kertas tersebut.

Sebaiknya gunakan wajan besi atau keramik untuk memanggang ayam agar panasnya bertahap dan panasnya merata ke seluruh wajan. Biasanya, ayam dalam oven dipanggang utuh atau sebagian besar dalam satu wadah; bagian tengah ayam (kaki dan sayap) dipanggang dengan kertas timah; Lebih baik memanggang potongan kecil ayam dalam cetakan atau panci agar berair. Ada orang yang suka memanggang ayam langsung di atas loyang, namun bukan hanya bagian dalamnya saja yang kotor, tapi juga bagian dalam ovennya sehingga menambah tenaga ibu rumah tangga dalam membersihkan dapur.

Bumbu untuk ayam di dalam oven

Agar daging ayam menjadi lebih empuk dan memperoleh rasa serta aroma yang nikmat, maka harus direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Sejumlah besar bumbu, bumbu, saus, dan produk susu fermentasi yang berbeda digunakan untuk bumbunya. Masakan modern memiliki beberapa lusin resep bumbu perendam yang berbeda. Kami ingin mengundang Anda untuk mengenal lima metode paling populer dalam menyiapkan bumbu marinasi untuk memanggang ayam di dalam oven.

Memilih bumbu untuk pengawetan

Rempah-rempah dan rempah-rempah memenuhi bumbu marinasi dengan aroma ilahi dan menjadikan cita rasa masakan ayam orisinal dan berkesan. Mana yang harus Anda pilih untuk memasak ayam yang benar-benar enak?

Jahe. Akar yang luar biasa ini banyak digunakan dalam masakan Asia dan memberi bumbunya rasa oriental yang pedas;
Kari. Bumbu ini merupakan kombinasi pala, mustard, cabai, ketumbar dan jinten;
Lada hitam dan cabai pedas. Lada hitam ada di semua resep marinade, dan cabai hanya digunakan jika Anda perlu menambahkan rasa pedas ekstra pada hidangan ayam;
Kunyit. Penambahan ini tidak hanya akan memberikan aksen masakan India pada ayam, tetapi juga akan mewarnai kulit ayam dengan warna emas lembut yang membuatnya semakin menggugah selera;
Rempah-rempah. Untuk bumbu perendam, rosemary, marjoram, thyme, basil, dan sage paling sering digunakan. Anda dapat menambahkan salah satu ramuan ini saja untuk memberi aksen cerah pada hidangan, atau Anda dapat bereksperimen dengan membuat kombinasi bahan tambahan pedas yang orisinal.

Aturan marinasi daging ayam

Hidangan ayam Anda akan sempurna berkat kualitas burung yang dipilih dan bumbu yang tepat. Jika Anda ingin memanggang seluruh bangkai, Anda perlu mengasinkannya pada malam sebelumnya. Waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan setiap bagian ayam akan jauh lebih sedikit.

Untuk kaki dan stik drum - sekitar 2-3 jam, dan untuk sirloin dan sayap - satu jam. Ingatlah bahwa ayam Anda akan lebih cepat diasinkan pada suhu kamar. Cara ini cocok untuk sayap, stik drum, dan dada. Dan jika Anda berencana memasak burung utuh, maka diperlukan waktu pengasinan sehingga dagingnya harus disimpan di lemari es.

Saat mengasinkan dalam waktu lama, Anda perlu menambahkan garam bukan di awal proses, tetapi sebelum Anda memasukkan ayam ke dalam oven, jika tidak dagingnya akan keras.

Pemilihan jenis minyak sayur tergantung pada komponen apa yang akan ada dalam bumbu marinasi Anda. Minyak zaitun cocok dengan paprika dan herba de Provence, minyak bunga matahari (tanpa rasa) cocok dengan cabai dan cabai, dan minyak jagung sangat ideal untuk semua resep.

Resep bumbu marinasi untuk memasak ayam di oven

Resep yang kami tawarkan digunakan untuk menyiapkan bagian ayam individual dan dirancang untuk 500 gram ayam.

Kedelai-madu

Bumbu ayam yang lezat di dalam oven ini akan memberikan aksen oriental yang pedas pada hidangan Anda.

Bahan-bahan:

Dua sendok makan kecap klasik dan madu cair;
Tiga sendok makan minyak sayur olahan;
Satu sejumput kemangi dan ketumbar;
Sedikit lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Campur semua bahan dan rendam ayam dalam saus yang dihasilkan selama 4-5 jam;
Selama pengasinan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan warna kecoklatan yang mulia;
Keluarkan potongan ayam dari bumbu marinasi dan panggang dalam oven selama 30 menit. Hidangan enak sudah siap!

Kefir

Hidangan ayam dengan bumbu kefir di dalam oven ternyata empuk dan juicy. Anda pasti akan menghargai bagaimana nada kemangi akan terdengar dengan cara baru dengan latar belakang kefir yang lembut!

Bahan-bahan:

2 sendok makan mustard ringan;
4 sendok makan minyak olahan apa pun;
Setengah liter kefir 1%;
Sejumput kemangi dan sedikit lada hitam;
3-4 siung bawang putih.

Metode memasak:

Campur semua bahan ini, tuangkan potongan unggas dengan rendaman yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 8-10 jam;
Waktu memanggangnya sekitar 30–40 menit, dan Anda perlu memastikan bumbunya menutupi seluruh potongan daging.

Universal (cepat)

Cara yang bagus bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Resep ini membuat ayam enak dalam waktu singkat dengan cara merendamnya di suhu ruangan selama 15 hingga 20 menit.

Bahan-bahan:

40 g mustard ringan;
Tiga sendok makan jus lemon;
Sejumput ramuan Provençal pilihan Anda;
Lada hitam ditumbuk di ujung pisau;
Empat sendok makan minyak zaitun.

Metode memasak:

Potongan ayam harus dicampur dengan saus di dalam kantong plastik dan dibiarkan meresap;
Setelah itu, Anda memerlukan waktu 15-20 menit lagi untuk memanggang potongan yang sudah direndam di atas panggangan atau di dalam oven

Asia pedas-manis

Dengan menyiapkan bumbu marinasi untuk memanggang ayam di oven sesuai resep ini, Anda akan bisa merasakan cita rasa magis berdasarkan kontras antara manis dan pedas!

Bahan-bahan:

Lima sendok kecap klasik;
Garam dan lada hitam secukupnya;
3 sendok makan minyak wijen dan madu;
Beberapa siung bawang putih, dihancurkan melalui mesin press.

Metode memasak:

Akar jahe sepanjang sekitar 4 cm, diparut di parutan halus, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jahelah yang akan memberikan cita rasa Asia yang unik pada hidangan jadi;
Potongan ayam yang sudah disiapkan dilapisi dengan bumbu yang dihasilkan dan dibiarkan sekitar satu setengah hingga dua jam, lalu dikirim untuk dipanggang dalam oven. Dalam tiga puluh menit hidangannya sudah siap!

Dengan bantuan bumbu perendam, Anda tidak hanya bisa memanggang masakan ayam dalam mode oven tradisional, tetapi juga menyiapkan hidangan populer seperti ayam panggang.

Dengan madu dan mustard

Bumbunya ini akan memberikan aroma madu yang unik pada masakan ayam dengan sedikit rasa pahit.

Bahan-bahan:

5 sdm. madu meleleh;
Dua siung bawang putih cincang;
Jus diperas dari setengah lemon;
Sedikit garam dan lada hitam sesuai selera;
1 sendok teh. mustard ringan.

Metode memasak:

Campuran yang dihasilkan harus dilapisi dengan potongan unggas dan dibiarkan meresap selama sekitar 2 jam pada suhu kamar;
Setelah itu, ayam dalam oven dengan kentang dipanggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

Ayam di lengan - resep ayam di lengan

Namun, baru-baru ini resep menjadi sangat populer, yang menurutnya ayam dalam oven dengan kentang dipanggang sebagian atau seluruhnya di dalam selongsong (atau dengan kata lain di dalam kantong kue).

Faktanya adalah bahwa metode memasak ini memungkinkan Anda untuk mencapai juiciness khusus pada ayam, dagingnya benar-benar terlepas dari tulangnya sendiri, tetapi pada saat yang sama Anda dapat memastikan bahwa burung itu menjadi renyah - untuk ini Anda hanya perlu memotong selongsongnya 15-20 menit sebelum akhir dipanggang. Siapkan selongsong ayam utuh di oven sesuai resep ini - hidangannya ternyata enak, indah, akan menghiasi meja Anda untuk liburan!

Bahan-bahan:

Minyak sayur - 50 ml;
Ayam - 1,5 kg;
Krim asam - 100 g (Anda bisa menggunakan mayones);
Mustard - 2 sdt;
Bawang putih - 5 siung;
Garam secukupnya;
Oregano - setengah sendok teh;
Bumbu untuk ayam - 2 sdt.

Metode memasak:

Untuk bumbunya, campur krim asam atau mayonaise dengan bawang putih dan mustard melewati mesin press, lumuri ayam, usahakan untuk melapisi seluruh bagian dalam dan luar (ayam harus dilumuri bumbu terlebih dahulu);
Ayam harus direndam selama beberapa jam, atau setidaknya setengah jam;
Ikat kaki ayam menjadi satu menggunakan batang dill atau peterseli, atau benang dapur, potong selongsong sesuai ukuran yang diinginkan agar ayam utuh dapat dimasukkan ke dalam oven bersama kentang;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam selongsong, masukkan ayam ke dalamnya, ikat kedua sisi selongsong, letakkan di atas loyang;
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit;
10 menit sebelum akhir pemanggangan, Anda dapat memotong selongsongnya dengan hati-hati (PERHATIAN!!! jangan sampai tersiram air panas karena uapnya) - maka ayam akan berwarna coklat;
Sajikan ayam panggang selongsong yang sudah jadi ke meja panas, letakkan di atas piring besar dan letakkan lauk apa pun di sekitarnya - nasi, sayuran. Selamat makan!

Cara memanggang ayam dalam kertas timah di dalam oven

Lauk apa yang bisa Anda buat untuk itu? Anda bisa menambahkan sayuran ke dalamnya dan memanggang semuanya bersama-sama. Lauk sayuran ini idealnya melengkapi ayam yang juicy dan lezat. Kami menawarkan Anda resep yang menjelaskan cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kertas timah dengan kentang.

Bahan-bahan:

Ayam ukuran sedang - 1 pc.;
Garam - 2 sdt;
Kentang – 6 buah;
Keju – 200 gram;
Bawang putih – 2-4 siung;
Bawang – 1 buah;
Kari giling – 1 sdt;
Minyak sayur;
Mustard - 1 sdm;
Bumbu untuk ayam - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan ayam untuk dipanggang: cuci bersih, isi perut jika perlu.;
Kemudian gosok secara menyeluruh dengan garam di kedua sisinya. Anda bisa menggunakan ayam utuh atau dipotong menjadi dua. Jika ayam dalam oven dengan kentang sangat besar, maka sangat disarankan untuk dipotong;
Taburi ayam dengan merica dan bumbu lain pilihan Anda;
Kupas bawang putih, pisahkan jumlah siung sesuai kebutuhan. Potong siung bawang putih menjadi irisan tipis. Setelah itu, buat lubang kecil pada ayam dengan pisau dan masukkan potongan bawang putih ke dalam lubang tersebut;
Jika Anda akan memanggang ayam utuh (Anda bisa menggunakan paha ayam), Anda bisa memasukkan bawang putih cincang langsung ke dalam bangkainya. Irisannya tidak boleh terlalu tipis;
Olesi bagian luar bangkai ayam dengan mustard menggunakan pisau. Itu juga perlu dilumasi dari dalam;
Potong selembar kertas timah cukup besar untuk memuat ayam, kentang, bawang bombay dan masih memiliki pinggiran yang cukup panjang untuk disambungkan ke potongan kertas timah yang Anda letakkan di atasnya. Olesi bagian ini dengan minyak sayur. Pindahkan bangkai ayam dengan hati-hati ke kertas timah;
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin;
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, tetapi jangan terlalu halus;
Susun cincin bawang di sekitar ayam;
Jika lembaran kertas di bagian bawah kecil, Anda bisa meletakkan bawang bombay di atas ayam. Taburi kentang dengan garam dan rosemary kering;
Tempatkan mereka dengan bawang bombay dan ayam sehingga semua produk ditempatkan sedekat mungkin;
Jika Anda menggunakan rosemary segar, kami sarankan untuk menyebarkannya di sekitar sisi kentang. Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas ayam, kentang, dan bawang bombay;
Harap dicatat bahwa jika Anda memotong burung menjadi beberapa bagian, Anda harus membungkus setiap bagian dengan kertas timah atau, jika ada banyak potongan, letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan tutupi bagian atasnya dengan dua lembar kertas timah;
Lapisan atas kertas timah juga harus diolesi minyak sayur. Lipat tepi lembaran bawah dan atas dengan hati-hati. Jahitan kertas timah harus menghadap ke atas;
Pastikan semua ayam dalam oven dengan kentang dan sayuran terbungkus rapat dengan kertas timah. Jika dua lembar tidak cukup, Anda dapat mengambil sepertiga;
Masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama 1,5-2 jam. Pastikan untuk memeriksa kematangan ayam dari waktu ke waktu agar tidak kering. Jika Anda tidak menggunakan ayam utuh, melainkan potongan, panggang dengan kentang selama kurang lebih 1 jam. Periksa kesiapan burung dengan tusuk gigi, lihat warna jus dan daging, dan kesiapan kentang - cukup dengan menusuknya: jika lunak, berarti dipanggang;
Kemudian keluarkan ayam dengan hati-hati dari oven (Anda bahkan bisa memakai sarung tangan jika takut melepuh karena uap panas) dan periksa kematangannya dengan tusuk gigi. Jusnya harus bersih, tanpa darah, dan dagingnya harus putih, bukan merah muda;
Jika Anda ingin kulitnya berwarna cokelat keemasan, matikan tepi kertas timah di atasnya dan masukkan ayam ke dalam oven selama setengah jam lagi;
Kemudian keluarkan kembali daging dari oven dan keluarkan kertas timah. Pastikan tidak ada potongan yang menempel pada burung atau kentang. Ayam diet dalam oven dengan kentang sudah siap! Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu. Selamat makan!

Resep video: Ayam dipanggang dalam oven

2 Cara memasak ayam di oven
3 Ayam utuh di dalam oven

4.1 Memilih bumbu untuk pengawetan
4.2 Aturan marinasi daging ayam
5 Resep bumbu marinasi untuk memasak ayam di oven
5.1 Kedelai-madu
5.2 Kefir
5.3 Universal (cepat)
5.4 Asia yang pedas dan manis
5.5 Dengan madu dan mustard
6 Ayam di lengan - resep ayam di lengan
7. Cara memanggang ayam dalam foil di dalam oven

- resep ayam utuh di oven.

Resep memasak ayam dalam oven dengan kentang sangat sederhana sehingga dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam kapan saja, atau untuk meja liburan. Ada banyak cara untuk menyiapkan ayam; bisa dipanggang utuh apa adanya, atau diisi dengan soba atau buah; ayam yang dipanggang dengan bawang putih dan kentang juga enak.

Ayam dalam oven dengan kentang - resep sederhana

Oleh karena itu, di sini kita berhadapan dengan keseimbangan yang optimal. Ayam dalam oven dengan kentang ternyata cukup bergizi, namun sajiannya tidak bisa dibilang berat. Namun, banyak hal di sini bergantung pada produk lain. Opsi ini, yang dijelaskan dalam resep, mengacu pada hidangan berkalori cukup tinggi. Namun, ini lebih ringan dibandingkan versi yang sama, misalnya dengan daging babi. Jadi, kami memasak ayam dengan kentang di dalam oven - salah satu hidangan sehari-hari dan hari raya yang paling umum.

Bahan-bahan:

Ayam - 900 g (1 bangkai utuh atau bagian individu - dada, paha, stik drum);
Kentang - 600-900 g;
Minyak sayur;
Merica untuk rasa;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong bangkai ayam menjadi porsi kecil, lumuri dengan merica dan garam, tambahkan krim asam atau mayones, aduk;
Kupas kentang dan potong-potong seperti kentang ala pedesaan, taburi garam dan merica, tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya, aduk;
Tempatkan kentang di loyang atau loyang, sebarkan potongan ayam secara merata di atasnya;
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang semuanya sampai matang, sekitar 40-50 menit;
Sajikan ayam panggang oven dengan kentang panas. Selamat makan!

Anda bisa memanggang potongan ayam terlebih dahulu di dalam oven selama setengah jam, lalu menambahkan kentang ke dalam wajan, campur dengan lemak yang dihasilkan dari ayam (dalam hal ini minyak sayur tidak diperlukan), lalu panggang lagi selama 20-30 menit hingga matang. kentang sudah siap. Pada akhirnya hidangan bisa ditaburi keju.

Saat ini, banyak bagian daging yang menjual ayam yang sudah disiapkan untuk dipanggang, Anda dapat menggunakan opsi ini, atau Anda dapat mencoba memanggangnya dalam wadah atau kertas timah - Anda akan mendapatkan daging yang lezat dan berair. Apakah Anda ingin ayam Anda dalam oven dengan kentang matang dengan baik dan menjadi lezat? Kemudian berikan perhatian khusus untuk memilih resep yang sesuai. Memasak ayam lezat dalam oven cukup sederhana - yang utama adalah mengikuti resepnya dan mendengarkan saran dari ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman.

Cara memasak ayam di oven

Rata-rata, memanggang ayam utuh di dalam oven membutuhkan waktu sekitar satu jam. Tetapi bahkan di sini pun ada beberapa kehalusan. Misalnya: apakah isian ayamnya digunakan dan, jika ya, jenis apa? Apakah saus atau cairan lain ditambahkan saat memanggang. Agar ayam dan kentang tidak gosong di dalam oven, banyak ibu rumah tangga yang berlatih menggunakan kertas timah - mereka menutupi bagian atas ayam dengan kertas timah 10-15 menit sebelum akhir memasak. Penting juga apakah ayam tersebut buatan sendiri atau dibeli (ayam rumahan seringkali memiliki daging yang lebih keras). Daging ayam yang dipisahkan di dalam oven (tidak utuh, tetapi dipotong-potong) akan lebih sedikit matangnya. Suhu memanggang ayam juga bergantung pada sejumlah parameter yang kesemuanya berkaitan dengan karakteristik oven. Namun biasanya yang dipilih 180 derajat.

Ayam utuh di dalam oven

Ayam utuh dalam oven - resep

Pada artikel ini kami telah mengumpulkan resep sederhana untuk ayam utuh yang dipanggang dalam oven. Ayam sering menjadi tamu di meja baik pada hari kerja maupun pada acara-acara khusus. Memanggang ayam utuh di dalam oven memang menyenangkan, karena hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, namun ternyata sangat enak dan mengenyangkan. Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara memanggang ayam utuh di dalam oven. Paling sering, ayam seperti itu disiapkan untuk hari raya, karena... sederhana, nyaman, cepat, dan ternyata meriah, jadi ini adalah pilihan bagus untuk meja Tahun Baru atau pesta pada kesempatan liburan lainnya! Untuk masakan utuh, lebih baik menggunakan bangkai dingin daripada bangkai beku, ini menghilangkan risiko hidangan menjadi hambar.

Lebih baik mengasinkan ayam selama beberapa jam hingga sehari di lemari es. Jika bumbu marinasi belum menutupi seluruh ayam, balikkan secara berkala. Setelah menyiapkan ayam dan menyimpannya di dalam bumbu, Anda perlu memutuskan: bagaimana cara memanggangnya? Pilihan: dalam selongsong (kantong kue), dalam foil, dalam cetakan atau di atas loyang. Semua metode memiliki karakteristiknya masing-masing. Dalam selongsong atau kertas timah, ayamnya ternyata sangat berair; saat memasaknya dalam cetakan, Anda perlu mengambil cetakan yang terbuat dari besi cor atau keramik agar memanas secara bertahap; saat memasak di atas loyang, Anda harus memperhitungkan bahwa Anda harus mencucinya nanti.

Biasanya, setiap juru masak yang kurang lebih berpengalaman memiliki metode favoritnya sendiri dalam memanggang ayam utuh, tetapi jika Anda belum memilikinya, cobalah salah satu resep di bawah ini dan Anda dapat memutuskannya. Saat memanggang ayam utuh di dalam oven, tentu saja Anda bisa mengisinya, namun menyiapkan ayam isi memiliki nuansa tersendiri.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 bangkai utuh (sekitar 2 kg);
Mentega - 50 gram;
Bawang putih - 5-6 siung;
Paprika bubuk manis - 1-2 sdt;
lemon - 1 buah;
Lada hitam atau merah - secukupnya;
Rosemary - 1 tangkai;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bagaimana cara memasak ayam di dalam oven, foil atau selongsong? Kami mencuci bangkai ayam, lalu menyekanya dengan serbet kertas, menghilangkan kelembapan berlebih. Selanjutnya, gosok seluruh sisi burung (baik luar maupun dalam) dengan garam, merica bubuk (hitam atau merah panas), dan paprika manis. Jika diinginkan, rangkaian bumbu dapat ditambah atau diubah seluruhnya, sesuai dengan preferensi Anda sendiri;
Untuk membuat ayam kami sekaya mungkin, kami akan melengkapinya dengan saus sederhana. Cuci lemon dan lap kering. Parut kulitnya di parutan halus (buang kulit kuning tipisnya saja, jangan sentuh bagian putihnya). Bagilah lemon itu sendiri menjadi 4-6 bagian;
Campur mentega lunak dengan kulit lemon, tambahkan siung bawang putih melalui mesin press. Gosok massa yang dihasilkan secara intensif dengan sendok hingga sehalus mungkin;
Kami menempatkan potongan lemon yang telah disiapkan sebelumnya di dalam bangkai ayam, dan menambahkan setangkai rosemary untuk menambah rasa;
Dengan menggunakan sendok atau pisau, angkat kulit dada ayam dengan hati-hati. Kami mengisi “kantong” yang dihasilkan dengan sebagian besar minyak bawang putih, mendistribusikannya secara merata ke seluruh payudara;
Oleskan sisa minyak pada seluruh permukaan luar ayam. Berkat saus minyaknya, ayamnya akan menjadi sangat lezat, dengan dada yang empuk dan kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera;
Sebelum memasukkan ceker ayam ke dalam oven, kami mengikatnya dengan benang secara hati-hati agar ayam tetap mempertahankan bentuknya selama proses pemanggangan;
Kami mengirim "produk setengah jadi" kami ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Rata-rata, ayam utuh dalam oven dengan kentang dipanggang selama satu setengah jam; Waktu memasak sangat bergantung pada ukuran bangkai ayam dan seberapa “kecokelatan” kulit yang ingin Anda dapatkan. Biasanya, ayam utuh di dalam oven, berbaring telentang, hanya memperoleh lapisan kulit emas di atasnya. Jika Anda ingin “mencoklatkan” burung di semua sisi, selama proses memanggang (setelah 40-50 menit) sebaiknya balikkan bangkai sehingga punggung “pucat” berada di atas;
Yang terbaik adalah menyajikan ayam utuh di piring besar, dan dipotong menjadi beberapa bagian di meja. Ramuan segar dan sayuran berair akan melengkapi penyajiannya! Selain itu, jangan lupakan sausnya: balsamic, teriyaki, atau bahkan saus tomat biasa sangat cocok untuk unggas panggang. Ayam dalam oven dengan kentang sudah benar-benar siap! Selamat makan!

Inilah sebabnya mengapa resep ayam panggang oven sangat populer. Sebelumnya, untuk memanggang ayam dalam oven, Anda harus memiliki pengalaman kuliner dan ketangkasan tertentu. Ibu rumah tangga modern memiliki berbagai macam produk kue. Saat ini, loyang, selongsong pemanggang yang terbuat dari film polimer, perkamen, dan aluminium foil paling sering digunakan untuk tujuan ini, di mana daging atau sayuran dapat dipanggang tanpa minyak. Semua peralatan memanggang ini dapat dibeli di supermarket mana pun.

Bumbunya untuk ayam di oven - enak dan cepat

Memilih bumbu untuk pengawetan

Jahe. Akar yang luar biasa ini banyak digunakan dalam masakan Asia dan memberi bumbunya rasa oriental yang pedas;
Kari. Bumbu ini merupakan kombinasi pala, mustard, cabai, ketumbar dan jinten;
Lada hitam dan cabai pedas. Lada hitam ada di semua resep marinade, dan cabai hanya digunakan jika Anda perlu menambahkan rasa pedas ekstra pada hidangan ayam;
Kunyit. Penambahan ini tidak hanya akan memberikan aksen masakan India pada ayam, tetapi juga akan mewarnai kulit ayam dengan warna emas lembut yang membuatnya semakin menggugah selera;
Rempah-rempah. Untuk bumbu perendam, rosemary, marjoram, thyme, basil, dan sage paling sering digunakan. Anda dapat menambahkan salah satu ramuan ini saja untuk memberi aksen cerah pada hidangan, atau Anda dapat bereksperimen dengan membuat kombinasi bahan tambahan pedas yang orisinal.

Aturan marinasi daging ayam

Saat mengasinkan dalam waktu lama, Anda perlu menambahkan garam bukan di awal proses, tetapi sebelum Anda memasukkan ayam ke dalam oven, jika tidak dagingnya akan keras.

Resep bumbu marinasi untuk memasak ayam di oven

Resep yang kami tawarkan digunakan untuk menyiapkan bagian ayam individual dan dirancang untuk 500 gram ayam.

Kedelai-madu

Bumbu ayam yang lezat di dalam oven ini akan memberikan aksen oriental yang pedas pada hidangan Anda.

Bahan-bahan:

Dua sendok makan kecap klasik dan madu cair;
Tiga sendok makan minyak sayur olahan;
Satu sejumput kemangi dan ketumbar;
Sedikit lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Campur semua bahan dan rendam ayam dalam saus yang dihasilkan selama 4-5 jam;
Selama pengasinan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan warna kecoklatan yang mulia;
Keluarkan potongan ayam dari bumbu marinasi dan panggang dalam oven selama 30 menit. Hidangan enak sudah siap!

Kefir

Hidangan ayam dengan bumbu kefir di dalam oven ternyata empuk dan juicy. Anda pasti akan menghargai bagaimana nada kemangi akan terdengar dengan cara baru dengan latar belakang kefir yang lembut!

Bahan-bahan:

2 sendok makan mustard ringan;
4 sendok makan minyak olahan apa pun;
Setengah liter kefir 1%;
Sejumput kemangi dan sedikit lada hitam;
3-4 siung bawang putih.

Metode memasak:

Campur semua bahan ini, tuangkan potongan unggas dengan rendaman yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 8-10 jam;
Waktu memanggangnya sekitar 30–40 menit, dan Anda perlu memastikan bumbunya menutupi seluruh potongan daging.

Universal (cepat)

Bahan-bahan:

40 g mustard ringan;
Tiga sendok makan jus lemon;
Sejumput ramuan Provençal pilihan Anda;
Lada hitam ditumbuk di ujung pisau;
Empat sendok makan minyak zaitun.

Metode memasak:

Potongan ayam harus dicampur dengan saus di dalam kantong plastik dan dibiarkan meresap;
Setelah itu, Anda memerlukan waktu 15-20 menit lagi untuk memanggang potongan yang sudah direndam di atas panggangan atau di dalam oven

Asia pedas-manis

Dengan menyiapkan bumbu marinasi untuk memanggang ayam di oven sesuai resep ini, Anda akan bisa merasakan cita rasa magis berdasarkan kontras antara manis dan pedas!

Bahan-bahan:

Lima sendok kecap klasik;
Garam dan lada hitam secukupnya;
3 sendok makan minyak wijen dan madu;
Beberapa siung bawang putih, dihancurkan melalui mesin press.

Metode memasak:

Akar jahe sepanjang sekitar 4 cm, diparut di parutan halus, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jahelah yang akan memberikan cita rasa Asia yang unik pada hidangan jadi;
Potongan ayam yang sudah disiapkan dilapisi dengan bumbu yang dihasilkan dan dibiarkan sekitar satu setengah hingga dua jam, lalu dikirim untuk dipanggang dalam oven. Dalam tiga puluh menit hidangannya sudah siap!

Dengan bantuan bumbu perendam, Anda tidak hanya bisa memanggang masakan ayam dalam mode oven tradisional, tetapi juga menyiapkan hidangan populer seperti ayam panggang.

Dengan madu dan mustard

Bumbunya ini akan memberikan aroma madu yang unik pada masakan ayam dengan sedikit rasa pahit.

Bahan-bahan:

5 sdm. madu meleleh;
Dua siung bawang putih cincang;
Jus diperas dari setengah lemon;
Sedikit garam dan lada hitam sesuai selera;
1 sendok teh. mustard ringan.

Metode memasak:

Ayam di lengan - resep ayam di lengan

Ayam dalam selongsong di dalam oven - resep terbaik

Saat memikirkan apa yang akan disajikan sebagai hidangan panas di meja liburan, Anda selalu bisa memilih ayam. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda tentang memasak ayam dalam selongsong di dalam oven - hidangan seperti itu akan menghiasi pesta Anda! Ada begitu banyak pilihan untuk memanggang ayam di oven! Jumlahnya sangat banyak. Namun, baru-baru ini resep menjadi sangat populer, yang menurutnya ayam dalam oven dengan kentang dipanggang sebagian atau seluruhnya di dalam selongsong (atau dengan kata lain di dalam kantong kue).

Bahan-bahan:

Minyak sayur - 50 ml;
Ayam - 1,5 kg;
Krim asam - 100 g (mayones bisa digunakan);
Mustard - 2 sdt;
Bawang putih - 5 siung;
Garam secukupnya;
Oregano - setengah sendok teh;
Bumbu untuk ayam - 2 sdt.

Metode memasak:

Untuk bumbunya, campur krim asam atau mayonaise dengan bawang putih dan mustard melewati mesin press, lumuri ayam, usahakan untuk melapisi seluruh bagian dalam dan luar (ayam harus dilumuri bumbu terlebih dahulu);
Ayam harus direndam selama beberapa jam, atau setidaknya setengah jam;
Ikat kaki ayam menjadi satu menggunakan batang dill atau peterseli, atau benang dapur, potong selongsong sesuai ukuran yang diinginkan agar ayam utuh dapat dimasukkan ke dalam oven bersama kentang;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam selongsong, masukkan ayam ke dalamnya, ikat kedua sisi selongsong, letakkan di atas loyang;
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit;
10 menit sebelum akhir pemanggangan, Anda dapat memotong selongsongnya dengan hati-hati (PERHATIAN!!! jangan sampai tersiram air panas karena uapnya) - maka ayam akan berwarna coklat;
Sajikan ayam panggang selongsong yang sudah jadi ke meja panas, letakkan di atas piring besar dan letakkan lauk apa pun di sekitarnya - nasi, sayuran. Selamat makan!

Cara memanggang ayam dalam kertas timah di dalam oven

Ayam dalam kertas timah di dalam oven

Memasak ayam dalam kertas timah sangat sederhana. Setelah mempelajari resep yang dijelaskan di bawah ini, Anda akan melihatnya sendiri. Banyak orang yang tahu cara memanggang bagian ayam - misalnya kaki, sayap, atau dada. Namun tidak semua orang berani memasak bangkai ayam utuh. Namun Anda akan segera mengerti: tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Lauk apa yang bisa Anda buat untuk itu? Anda bisa menambahkan sayuran ke dalamnya dan memanggang semuanya bersama-sama. Lauk sayuran ini idealnya melengkapi ayam yang juicy dan lezat. Kami menawarkan Anda resep yang menjelaskan cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan kertas timah dengan kentang.

Bahan-bahan:

Ayam ukuran sedang - 1 pc.;
Garam - 2 sdt;
Kentang – 6 buah;
Keju – 200 gram;
Bawang putih – 2-4 siung;
Bawang – 1 buah;
Kari giling – 1 sdt;
Minyak sayur;
Mustard - 1 sdm;
Bumbu untuk ayam - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan ayam untuk dipanggang: cuci bersih, isi perut jika perlu.;
Kemudian gosok secara menyeluruh dengan garam di kedua sisinya. Anda bisa menggunakan ayam utuh atau dipotong menjadi dua. Jika ayam dalam oven dengan kentang sangat besar, maka sangat disarankan untuk dipotong;
Taburi ayam dengan merica dan bumbu lain pilihan Anda;
Kupas bawang putih, pisahkan jumlah siung sesuai kebutuhan. Potong siung bawang putih menjadi irisan tipis. Setelah itu, buat lubang kecil pada ayam dengan pisau dan masukkan potongan bawang putih ke dalam lubang tersebut;
Jika Anda akan memanggang ayam utuh (Anda bisa menggunakan paha ayam), Anda bisa memasukkan bawang putih cincang langsung ke dalam bangkainya. Irisannya tidak boleh terlalu tipis;
Olesi bagian luar bangkai ayam dengan mustard menggunakan pisau. Itu juga perlu dilumasi dari dalam;
Potong selembar kertas timah cukup besar untuk memuat ayam, kentang, bawang bombay dan masih memiliki pinggiran yang cukup panjang untuk disambungkan ke potongan kertas timah yang Anda letakkan di atasnya. Olesi bagian ini dengan minyak sayur. Pindahkan bangkai ayam dengan hati-hati ke kertas timah;
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin;
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, tetapi jangan terlalu halus;
Susun cincin bawang di sekitar ayam;
Jika lembaran kertas di bagian bawah kecil, Anda bisa meletakkan bawang bombay di atas ayam. Taburi kentang dengan garam dan rosemary kering;
Tempatkan mereka dengan bawang bombay dan ayam sehingga semua produk ditempatkan sedekat mungkin;
Jika Anda menggunakan rosemary segar, kami sarankan untuk menyebarkannya di sekitar sisi kentang. Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas ayam, kentang, dan bawang bombay;
Harap dicatat bahwa jika Anda memotong burung menjadi beberapa bagian, Anda harus membungkus setiap bagian dengan kertas timah atau, jika ada banyak potongan, letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan tutupi bagian atasnya dengan dua lembar kertas timah;
Lapisan atas kertas timah juga harus diolesi minyak sayur. Lipat tepi lembaran bawah dan atas dengan hati-hati. Jahitan kertas timah harus menghadap ke atas;
Pastikan semua ayam dalam oven dengan kentang dan sayuran terbungkus rapat dengan kertas timah. Jika dua lembar tidak cukup, Anda dapat mengambil sepertiga;
Masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama 1,5-2 jam. Pastikan untuk memeriksa kematangan ayam dari waktu ke waktu agar tidak kering. Jika Anda tidak menggunakan ayam utuh, melainkan potongan, panggang dengan kentang selama kurang lebih 1 jam. Periksa kesiapan burung dengan tusuk gigi, lihat warna jus dan daging, dan kesiapan kentang - cukup dengan menusuknya: jika lunak, berarti dipanggang;
Kemudian keluarkan ayam dengan hati-hati dari oven (Anda bahkan bisa memakai sarung tangan jika takut melepuh karena uap panas) dan periksa kematangannya dengan tusuk gigi. Jusnya harus bersih, tanpa darah, dan dagingnya harus putih, bukan merah muda;
Jika Anda ingin kulitnya berwarna cokelat keemasan, matikan tepi kertas timah di atasnya dan masukkan ayam ke dalam oven selama setengah jam lagi;
Kemudian keluarkan kembali daging dari oven dan keluarkan kertas timah. Pastikan tidak ada potongan yang menempel pada burung atau kentang. Ayam diet dalam oven dengan kentang sudah siap! Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu. Selamat makan!

Harap aktifkan JavaScript untuk melihat komentar yang didukung oleh Disqus.

Tanpa hemat, taburi ayam dengan bumbu dan garam.

Kupas bawang putih dan potong menggunakan alat press atau pisau. Pijat bawang putih dan bumbu ke dalam dan luar ayam, tekan sedikit dengan jari Anda.

Pilih kentang berukuran sedang atau kecil, cuci bersih dan, dengan menggunakan garpu, buat alur yang tidak terlalu dalam di seluruh permukaan kentang.

Dan sekali lagi, pijat garam dan merica bubuk ke dalam alur yang dibuat pada kentang dengan gerakan memijat.

Masukkan ayam utuh dan kentang ke dalam loyang (Anda bisa mengolesi loyang dengan minyak jika diinginkan). Tempatkan irisan tipis bawang putih cincang di atas kentang.

Tempatkan loyang berisi ayam utuh dan kentang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 1 jam 15 menit. Dalam hal ini, setiap 15 menit Anda perlu menuangkan lemak yang dihasilkan ke atas ayam dan kentang. Anda tidak perlu menyiram kentang, cukup balikkan kentang dari satu sisi ke sisi lainnya. Kesiapan ayam bisa dicek dengan pisau atau garpu yang tajam, jika keluar cairan bening setelah ditiriskan berarti ayam sudah matang.

Setelah proses memasak selesai, keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati.

Ayam utuh yang dipanggang dengan kentang di dalam oven ternyata harum, sangat berair dan lezat.

Selain ayam panggang, kita langsung mendapatkan kentang empuk dan empuk sebagai lauknya.

Selamat makan! Masak dengan cinta!

Setiap ibu rumah tangga pasti membutuhkan resep cara memanggang ayam dengan kentang yang benar. Hidangan yang sangat mengenyangkan seperti ini sangat cocok disajikan untuk makan siang dan makan malam, untuk menyenangkan rumah tangga atau tamu yang berkunjung. Hidangan ini diolah dengan cepat sekaligus mengencerkan aroma sedap yang cepat memenuhi tubuh kita.

Hidangan yang disiapkan dengan benar hanya membutuhkan bahan-bahan segar. Untuk memanggang sebaiknya pilih kentang yang tidak muda, tidak rapuh, agar tidak mendidih dan tidak kering. Tapi Anda bisa memilih daging ayam apa saja - misalnya, dada akan membuat hidangan lebih bergizi, pahanya akan mengenyangkan, dan stik drumnya akan berair.

Resep ayam dengan kentang dalam oven dengan mayones dan bawang putih dengan foto

Ayam yang dipanggang menurut resep ini ternyata sangat juicy dan memiliki kerak yang menggugah selera. Bawang putih membuat hidangan ini benar-benar beraroma. Tentu saja, jika Anda tidak menyukai bumbu ini, Anda bisa melakukannya tanpa bumbu ini. Pada dasarnya tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka. Namun secara pribadi saya mencoba menambahkan bumbu pada ayam yang memiliki komposisi alami, tanpa menambahkan penambah rasa apapun.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 buah
kentang - 5 buah
bawang - 1 buah
bawang putih - 4 siung
mayones - 3-4 sendok makan
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, bilas ayam dengan air dingin, lalu potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Kemudian kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam mangkuk.

Potong kentang menjadi irisan kecil dan tambahkan ke bahan lainnya. Garam dan merica secukupnya, tambahkan mayonaise, lalu aduk semuanya hingga rata.

Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit.

Ayam dan kentang sudah siap, sajikan.

Cara memasak ayam dengan kentang dalam selongsong (di dalam kantong kue)

Bahan-bahan:

Ayam - 1 buah
wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah
bawang putih - 2 siung
kentang sedang - 7-10 pcs.
garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkannya, pertama-tama kita perlu mencuci dan mengupas semua sayuran. Potong kentang sesuai keinginan. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan cincang halus bawang putih.

Kami memotong wortel menjadi irisan, lalu memotongnya menjadi kubus atau sesuai keinginan, misalnya, Anda bisa memarutnya di parutan kasar.

Kemudian campurkan semua sayuran, garam dan merica secukupnya lalu aduk hingga rata.

Kami mencuci ayam dengan air dingin, mengeringkannya dan memasukkannya ke dalam wadah pemanggang, menambahkan campuran sayuran di sana dan menutupnya.

Letakkan selongsong beserta isinya dengan hati-hati di atas loyang, buat beberapa tusukan kecil di dalamnya agar uap dapat keluar saat dipanggang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama kurang lebih satu jam. Lalu kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dan menyajikannya ke meja.

Ayam lezat dengan kentang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven

Bahan-bahan:

Kaki ayam – 700 gr
kentang - 1,5kg
bawang - 1 buah.
bawang putih - 3 siung
minyak sayur - 2-3 sdm. aku
garam, merica, dan paprika - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, cuci kentang dengan air, lalu kupas dan potong kecil-kecil.

Garam, merica, dan tambahkan paprika sesuai selera. Lalu aduk rata. Kami menaruh sedikit kertas timah tambahan di atas loyang sehingga saat mengisi kentang dan ayam, kami dapat menutupinya sepenuhnya, lalu menuangkan kentang ke atasnya dan meratakannya. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas (Anda bisa memotongnya jika diinginkan) dan bawang bombay cincang menjadi cincin utuh.

Kami mencuci kaki ayam dengan air, mengeringkannya, lalu garam, merica, dan taburi paprika. Lalu campur.

Sekarang letakkan kaki ayam di atas kentang, tuangkan minyak sayur dan bungkus dengan kertas timah.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan hidangan yang hampir jadi dari oven, membuka kertas timah dengan hati-hati dan mengirimkannya kembali untuk dipanggang selama 15-20 menit lagi sampai muncul sedikit rona merah.

Hidangannya sudah siap, selamat makan!

Ayam dengan kentang dimasak di atas loyang dengan kulit yang renyah

Bahan-bahan:

Ayam - 1 buah
kentang - 1kg
bawang - 2 buah
bawang putih - 5 siung
minyak zaitun - 3-4 sdm. aku
jus lemon - 2 sdm. aku
air - 100 ml
kunyit - secukupnya
garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Dalam resep ini, saya mengisi ayam, yang sudah dicuci sebelumnya dan dipotong-potong besar, dengan bawang putih kecil-kecil (dibutuhkan sekitar 3 siung besar). Selanjutnya, tambahkan setengah bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, garam dan aduk.

Sekarang potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan sedikit garam dan setengah bawang bombay cincang. Campur dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Letakkan potongan ayam di atasnya, taburi bawang bombay, bumbu kesukaan Anda, jus lemon dan minyak zaitun. Kami juga menuangkan sekitar 100 ml. air bersih.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50-60 menit, namun perlu diingat bahwa oven setiap orang memanggang secara berbeda dan waktu sebelum memasak mungkin memakan waktu lebih lama atau lebih sedikit.

Ayam dengan kerak emas dan kentang sudah siap.

Ayam dengan kentang dengan krim asam dan bawang putih di dalam oven (video)

Selamat makan!!!

Resep langkah demi langkah untuk ayam lezat dan berair yang dimasak utuh dalam oven dengan kentang

2017-09-29 Victoria Babukh

Nilai
resep

1893

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

10 gram.

11 gram.

Karbohidrat

7 gram.

166 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk ayam utuh dalam oven dengan kentang, gaya pedesaan

Mungkin, ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang telah lama menjadi hidangan universal: untuk makan malam keluarga di hari Minggu, untuk tamu yang memutuskan untuk membuat kejutan dengan kemunculan tiba-tiba, dan untuk perayaan yang direncanakan.

Daging unggas yang memiliki rasa netral dapat diolah dengan berbagai cara, namun memanggang bangkai utuh adalah cara Rusia, tanpa berlebihan. Dalam masakan Rusia kuno terdapat resep untuk memanggang bangkai utuh, tidak hanya unggas, tetapi juga hewan buruan, serta ternak dan hewan liar. Pada saat yang sama, resep Rusia kuno untuk memanggang berbagai jenis daging bercirikan minimalis dalam penggunaan bahan tambahan.

Namun kentang adalah lauk, jadi ada baiknya memperhatikan cara mengubah rasa daging yang netral menjadi kenikmatan kuliner yang tak terlupakan, dan lauk dimaksudkan sebagai “biola kedua”. Selain itu, kentang dengan daging tidak memerlukan hiasan khusus.

Jadi, ayamnya enak dengan kentang ala pedesaan.

Bahan-bahan:

Karkas ayam, dikupas 2,4 kg
Bawang bombay 700 gram
Bawang putih 70 gr
Lada hitam 15 gram
Kentang 900 gram
Minyak sayur 90ml
adas 120 gram
Garam 10 gram
Krim asam (25%) 150 gram
Hasil (bersih): 2800 g

Teknologi memasak:

Periksa bangkainya. Tentu saja, disarankan untuk melakukan ini saat membeli, tetapi bagaimanapun juga, setelah memilih bangkai yang cukup makan dengan banyak lemak, yang penting untuk dipanggang dalam oven, pastikan untuk mengolesnya - meskipun masih ada sisa. bulu tidak terlihat pada bangkai. Cara pengolahan awal daging unggas ini, pertama, akan mengawetkan sari daging di dalamnya, dan kulitnya akan cepat digoreng hingga berwarna coklat keemasan, dan kedua, cara ini meningkatkan aroma daging.

Potong dill dan potong bawang putih, tambahkan ke krim asam. Bumbui campuran dengan garam dan merica. Pada tahap ini, Anda dapat membuat perubahan pada resep: tambahkan bumbu favorit Anda untuk memberikan rasa favorit atau kepedasan khusus pada hidangan.

Cuci bangkai dan keringkan permukaannya dengan serbet. Olesi bagian dalamnya dengan saus krim asam.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan isi bangkainya. Jahit bagian perutnya atau sematkan potongannya dengan tusuk gigi kayu.

Tutupi loyang dengan kertas timah agar tidak perlu lama-lama dibersihkan setelah dimasak. Olesi kertas timah dengan minyak dan masukkan ayam. Mengingat bangkai akan dipanggang lebih dari dua jam dan selama ini kulitnya akan sangat digoreng, maka lebih baik memanggangnya pada satu jam pertama, menutupinya dengan kertas timah di atasnya.

Tempatkan loyang berisi ayam ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, dan mulailah menyiapkan kentang. Cuci umbi berukuran sedang hingga bersih dan rebus. Tiriskan airnya, keringkan kentang, potong menjadi empat bagian.

Setelah dua jam, keluarkan loyang dari oven dan keluarkan kertas timah. Tempatkan kentang di sekitar ayam, kulitnya menghadap ke bawah. Tutupi burung dan irisan kentang dengan sisa saus krim asam dan masukkan kembali loyang ke dalam oven. Naikkan suhu sebesar 20°C dan masak hingga matang.

Saat disajikan, pindahkan ayam ke piring, susun kentang, dan hiasi dengan bumbu. Sajikan saus secara terpisah.

Waktu memanggang seluruh bangkai menjadi dua kali lipat. Jika untuk kaki atau sayap dibutuhkan waktu 20 menit untuk setiap 0,5 kg beratnya, maka untuk seekor burung utuh dibutuhkan waktu 40 menit untuk setiap 0,5 kg. Mengetahui hal ini, selalu mudah untuk menghitung waktu memasukkan burung ke dalam oven agar dapat disajikan untuk makan malam tepat waktu dan panas.

Pilihan 2. Ayam utuh dalam oven dengan kentang dan jamur

Versi klasik kedua dari ayam panggang adalah menambahkan jamur ke dalam resepnya. Diperlukan waktu yang sama untuk menyiapkan bahan-bahannya seperti pada resep sebelumnya, tetapi saat ayam dipanggang dalam oven, akan ada sedikit kerumitan lagi - jamur memerlukan perhatian khusus jika dikumpulkan di hutan.

Hidangan dengan jamur juga merupakan masakan klasik Rusia. Untuk waktu yang lama diyakini bahwa mereka mengandung sejumlah besar protein, mereka disebut “daging hutan” dan dimasukkan dalam menu Prapaskah, namun penelitian terbaru oleh para ilmuwan membuat kita melihat produk ini dengan cara yang baru.

Ternyata jamur tidak banyak mengandung protein, namun kitin cukup menimbulkan rasa cepat kenyang. Kitin merupakan serat alami, tidak diserap tubuh, dan bila dimakan berlebihan akan menimbulkan rasa berat. Vitamin dan mineral terdapat pada jamur, namun dalam masakan produk ini dihargai karena aroma jamurnya yang khas, yang lebih terasa pada jamur porcini kering.

Oleh karena itu, usahakan untuk menggunakan lebih banyak bumbu jamur untuk meningkatkan cita rasa jamur, dan gunakan jamur itu sendiri, dalam jumlah yang wajar, untuk mengurangi kandungan kalori pada masakan.

Bahan-bahan:

Chanterelles segar 800 gr
Bumbu jamur 80 gr
Pala 10 gram
Rosemary 50 gram
Lada putih 20 gram
adas 1 ikat
Bawang putih 30 gram
Kentang 700 gram
Krim asam (21%) 250 gram
Lemak dalam (lemak nabati) 300 ml
Karkas ayam (broiler) 2,1 kg
Garam 15 gram
Mustard Dijon 70 gr
jeruk nipis 140 gram
Bawang putih 600 gr

Teknologi memasak:

Siapkan jamur: kupas dan masak dalam air asin selama 20 menit. Tiriskan dan bilas. Jika jamurnya besar, potong menjadi dua memanjang. Lebih baik memotong jamur setelah dimasak untuk menentukan ukurannya dengan lebih baik, karena volumenya akan berkurang 30%, dan jumlah yang sama saat digoreng.

Kupas kentang lalu potong tipis-tipis panjang kira-kira berukuran 1x4 cm, masukkan sementara ke dalam air dingin. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan.

Siapkan campuran kering bumbu segar dan garam. Campurkan krim asam dengan mustard Dijon, kulit lemon segar, dan jus. Tambahkan bumbu kering ke dalam saus dan aduk.

Potong bangkai ayam menjadi dua sepanjang dada, buka lipatannya, olesi permukaannya dengan minyak sayur. Panaskan wajan besar, goreng: pertama letakkan kulit burung menghadap ke bawah, dan setelah sepuluh menit, ketika daging sudah kecoklatan, balikkan, dan, tekan bangkai dengan sesuatu yang berat, goreng daging dalam waktu yang sama.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan ayam ke dalamnya, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Letakkan bawang bombay cincang dan jamur di atasnya. Tuang krim asam dan saus mustard yang sudah disiapkan di atas piring, taburi dengan rosemary dan daun dill.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Tutup rapat wajan berisi ayam dan jamur dengan kertas timah: daging dan jamur harus direndam terlebih dahulu dengan aroma saus, dan bagian dalam ayam dikukus hingga matang. Panggang hidangan dalam bentuk ini selama 50 menit, lalu keluarkan kertas timah dan biarkan dalam oven selama setengah jam lagi agar saus krim asam berubah warna menjadi coklat keemasan.

Keringkan kentang yang sudah dipotong-potong dengan cara ditiriskan airnya. Tuang lemak dalam ke dalam penggorengan tempat daging digoreng dan panaskan hingga mendidih. Goreng kentang dalam beberapa bagian, sehingga tersebar dalam satu lapisan di wajan dan seluruhnya tertutup minyak. Gunakan spatula untuk memindahkan kentang goreng ke dalam saringan, biarkan minyak berlebih mengalir.

Letakkan kentang di atas piring persegi panjang, di sepanjang tepinya. Letakkan potongan ayam di tengahnya, potong setelah dipanggang, dan letakkan jamur di sisi lain ayam. Hiasi hidangan dengan tangkai dill hijau dan rosemary, serta irisan lemon. Sajikan panas.

Mengetahui persentase penggorengan dan perebusan berbagai produk berguna untuk menghitung dengan benar berat dan jumlah porsi yang dibutuhkan. Jadi, kentang mengalami perlakuan panas ganda sesuai resep ini, dan sebagai hasil pemasakan, kentang kehilangan 10% beratnya, dan setelah dipanggang - 20% lagi. Setelah dimasak, ayam akan berkurang 30%, berat bawang bombay yang sudah dikupas akan berkurang 60%, dan berat jamur akan berkurang 50-60%.

Produk susu akan membantu meningkatkan aroma jamur. Gunakan krim asam dan mentega untuk menyiapkannya, dan susu untuk merendam jamur kering. Jangan menambahkan bumbu yang terlalu kuat pada masakan dengan jamur agar tidak mengganggu rasanya.

Opsi 3. Ayam utuh di oven, dengan kentang, terong, paprika, dan tomat

Resep yang sangat menarik untuk mengolah daging unggas dalam masakan Balkan. Ayam cocok dengan sayuran selatan dan saus tomat. Tomat dan sayuran lainnya tidak hanya memberi daging panggang rasa yang menarik, tetapi juga ringan. Kentang, dalam hal ini, paling baik disajikan utuh sebagai lauk tambahan.

Bahan-bahan:

Karkas ayam 1,5kg
Bawang putih 30 gram
Campuran lada 10 gr
Lada manis salad 3 pcs.
Wortel 200 gram
ketumbar 1 sdt.
Terong 2 buah.
Cengkih 5 buah.
ceri 10 buah.
Cabai merah 1 buah.
Haluskan tomat 100 gr
Garam dan gula - secukupnya
Bawang 250 gram
Kentang kupas 900 gr
Kemangi 70 gram
Peterseli 120 gram
daun ketumbar 50 gr
Mentega dan minyak zaitun - masing-masing 80 g

Teknologi memasak:

Cuci bangkai ayam dan keringkan. Haluskan ketumbar, merica, cengkeh dalam lesung, potong bawang putih, cabai, dan bumbu pedas. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan minyak zaitun dan pure tomat, aduk. Gosokkan campuran yang sudah disiapkan ke bagian luar dan dalam ayam. Masukkan bangkai ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam (bisa didiamkan semalaman). Tinggalkan sebagian bumbu dari rempah-rempah dan rempah-rempah untuk sayuran.

Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus atau sedotan, didihkan dalam panci sampai lunak, tambahkan mentega, dan dinginkan sebentar.

Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas timah. Tempatkan bangkai yang diisi wortel dan bawang bombay.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 50-60 menit, panaskan hingga 180°C. Berhati-hatilah agar bagian luar ayam tidak terlalu matang sebelumnya. Jika
Kulitnya akan sangat kecoklatan, tutupi loyang dengan kertas timah, tapi jangan turunkan suhunya. Dagingnya harus dikukus dengan baik dari dalam.

Potong terong yang sudah dikupas menjadi kubus besar, masukkan ke dalam air yang diasamkan selama setengah jam, lalu tiriskan airnya. Tambahkan paprika, potong dadu besar yang sama, dan separuh tomat rebus (tanpa kulit) ke terong. Bumbui dengan campuran bumbu.

Satu jam kemudian, setelah ayam dipanggang, keluarkan loyang, keluarkan kertas timah, dan periksa kesiapan dagingnya. Tempatkan sayuran di sekitar bangkai. Kembalikan panci ke tempatnya selama setengah jam lagi.

Kupas umbi kentang kecil-kecil, rebus hingga empuk, olesi dengan mentega. Dapat disajikan secara terpisah atau diletakkan di atas loyang dengan sayuran dan ayam dan digoreng ringan.

Untuk penyajiannya, letakkan ayam di tengah piring, letakkan sayuran panggang dan kentang di sekitarnya, dan tambahkan daun herba segar sebagai hiasan.

Berat tulang pada karkas ayam adalah 10%. Hal ini juga berguna untuk diketahui agar lebih akurat menghitung kandungan kalori suatu hidangan dan berat satu porsi.

Opsi 4. Ayam pedas utuh yang dipanggang dalam oven dengan kentang, wortel, dan quince dalam saus cranberry

Terkadang Anda ingin menyimpang dari pilihan klasik, mengejutkan tamu, atau sekadar berkreasi di dapur.

Cobalah. Ingatlah bahwa dasar memasak adalah keselarasan kombinasi rasa, dan jika Anda dapat mencapai keseimbangan ideal, maka ide berani apa pun dari juru masak yang menyimpang dari aturan akan dimaafkan.

Bahan-bahan:

Quince 2 buah.
Cranberi 550 gram
Madu 300 gram
Juniper (beri) 5-6 pcs.
Wortel 300 gram
Bawang bombay kecil 6 buah.
Cabai 10 gram
bumbu harum 15 gram
Rosemary 50 gram
Brokoli 200 gram
Kentang baru (umbi kecil) 12 pcs.
Ayam (ayam pedaging) 2,2 kg
Garam secukupnya
Sayuran berdaun - untuk disajikan

Teknologi memasak:

Hancurkan setengah cranberry, tambahkan madu, didihkan, buang busanya, tambahkan buah juniper, cabai, garam, dan allspice. Saat saus sudah dingin, saring melalui saringan. Tambahkan separuh buah beri utuh lainnya.

Cuci dan kupas umbi kentang muda. Isi bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan itu, setelah bagian dalamnya diolesi saus.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas melintang membentuk garis zigzag dan bagi menjadi dua. Jika bawang bombay terasa pedas, simpanlah dalam larutan asam. Ambil akar wortel berukuran kecil, kupas, rebus hingga lunak. Rebus brokoli dalam air asin dan masukkan brokoli ke dalam air dingin, tiriskan kuntumnya melalui saringan. Potong quince beserta kulitnya menjadi irisan-irisan, lalu masukkan juga ke dalam air asam sebentar.

Tutupi cetakan dengan kertas timah, olesi, masukkan bangkai, irisan quince, dan wortel utuh ke dalamnya. tutup dengan kertas timah. Panggang dengan oven dengan api sedang selama 90 menit. Keluarkan kertas timah, tambahkan potongan bawang bombay dan kuntum brokoli matang ke dalam wajan, tuangkan saus cranberry ke atas ayam dan semua sayuran. Masukkan kembali loyang ke dalam oven. Panggang hidangan selama setengah jam lagi, olesi dengan saus secara berkala, setidaknya 2-3 kali.

Untuk penyajiannya, hidangan ditutup dengan daun selada atau sawi putih, tambahkan setangkai bumbu pedas, sesuai selera. Letakkan ayam di tengah piring, buka perutnya dan letakkan kentang di sebelahnya. Tempatkan quince dan sayuran di sekitar burung. Taburi dengan daun rosemary.

Daging untuk dipanggang harus cukup berlemak agar setelah digoreng tidak menjadi terlalu kering dan keras. Inilah kegunaan kertas timah: melindungi piring dari hilangnya kelembapan, membantu mengukus seluruh bangkai atau sepotong besar daging, menyiapkannya dari dalam, dan memberikan aroma rempah-rempah. 30-40 sebelum akhir penggorengan, karkas dibuka agar tampilan daging terlihat menggugah selera dan garing. Anda bisa mengganti kertas timah dengan potongan tipis bacon atau bacon, menutupi bangkai dengan piring. Jika kedua metode tersebut tidak tersedia karena alasan tertentu, maka daging harus dituangkan dengan saus selama dipanggang, dikombinasikan dengan lemak apa pun.

Opsi 5. Ayam rebus utuh dalam oven dengan kentang tumbuk

Resep yang cepat, tidak merepotkan, tetapi cukup orisinal untuk menyambut tamu, harus selalu ada di buku masak jika ada tamu tak terduga.

Katakanlah ada ayam rebus dan kentang tumbuk kemarin di lemari es; Ada mayones atau krim asam, beberapa butir telur, seikat bumbu dan beberapa bumbu di rumah. Pernahkah Anda membayangkan gambar ini? Tidak ada alasan untuk marah. Menyalakan oven. Saat sudah hangat, semuanya akan siap untuk dipanggang.

Bahan-bahan:

Ayam rebus 1,5kg
Keju keras 150 gram
Kentang tumbuk 750 gr
Telur 2 buah.
Bayam 100 gram
Mentega, lelehkan 80 gr
Peterseli (atau sayuran berdaun hijau lainnya)
Kunyit 20 gram
Tomat 3 buah.
Bawang putih 50 gr
Lada hitam 15 gram
Krim asam 200 gram
Kecap tomat pedas 70 gr
Tepung 100 gram

Teknologi memasak:

Pilih loyang yang bagus untuk menyajikan hidangan. Lumasi dengan minyak. Tempatkan bangkai di tengah. Panaskan ovennya terlebih dahulu.

Parut halus keju keras, tambahkan krim asam, bawang putih cincang, merica, sedikit kunyit, dan garam. Aduk campuran dan lapisi bangkai dengan itu. Agar massa cairan tidak menetes ke bawah, lumuri ayam terlebih dahulu dengan tepung. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Panaskan mashed potato di microwave, segarkan dengan mencampurkannya dengan mentega cair, masukkan 2 butir telur, tambahkan tepung terigu, aduk rata mashed potato, bagi menjadi dua bagian. Tambahkan kunyit ke yang pertama, dan bayam, cincang dalam blender, ke yang kedua. Anda juga bisa menggunakan jus bit dan wortel untuk mewarnai bubur.

Keluarkan ayam dari oven jika sudah kecoklatan. Kentang tumbuk berwarna pipa berbentuk kerucut, spiral atau kelopak di sekeliling bangkai. Tambahkan irisan tomat. Kembalikan loyang ke dalam oven selama lima menit. Lalu sajikan, hiasi dengan bumbu. Taburi dengan saus tomat atau sajikan secara terpisah.

Agar setelah memanggang seluruh bangkai, sayap dan kaki tidak menonjol ke arah yang berbeda, Anda perlu menyiapkan ayam dengan benar untuk dipanggang. Pastikan untuk memotong falang luar, patahkan sendi atas sayap, di area tulang belikat. Kaki ayam bisa diikat dengan benang.

Jenis