Marshmallow di mele fatto in casa: le migliori ricette di marshmallow di mele crude. Marshmallow di mele a casa: una ricetta con una foto al forno

È particolarmente difficile per i più golosi passare a una corretta alimentazione, poiché è difficile trovare chicche salutari nei negozi: alcuni pericolosi "ingredienti" romperanno la composizione armoniosa. I professionisti consigliano agli amanti dei dolci di capire come preparare i marshmallow a casa e alleggerire la complessità di una dieta corretta con questo passaggio.

Come fare il marshmallow alle mele in casa

Una delle fabbriche più famose che producevano una tale prelibatezza era e rimane Belevskaya: il marshmallow di mele, preparato secondo la vecchia tecnologia, veniva consegnato anche in Europa. Ad oggi, questa tecnologia è uno standard di qualità non detto. Un tale marshmallow di mele è un dessert a tutti gli effetti, simile a una piccola torta. Alcune delle sue caratteristiche:

• Il marshmallow fatto in casa più dietetico è scuro, sottile, denso. Un tale dessert viene essiccato al sole, quindi può essere preparato solo in estate.
• Un dolce arioso, familiare ai più dai dolci di fabbrica, è proteico: è più dolce e più difficile da preparare, ma puoi iniziare a crearlo in qualsiasi momento dell'anno.
• Se il tuo forno ha una temperatura minima di 100 gradi, è meglio non usarlo: la delicatezza brucerà.
• I proprietari dell'essiccatore di frutta sono molto fortunati: possono cucinare il tradizionale marshmallow "pulito" alla mela: verrà essiccato in un giorno.
• La padella per cuocere la frutta non deve essere smaltata, altrimenti il ​​cibo brucerà.
• Se hai intenzione di cucinare pastiglie proteiche da mele trattate termicamente, tieni presente che il prodotto diminuirà notevolmente di dimensioni, perdendo umidità. Fare uno strato spesso (1-1,5 cm), altrimenti il ​​marshmallow si asciugherà semplicemente.
• Il tradizionale marshmallow di mele a casa per l'essiccazione all'aria aperta è disposto in uno strato di 5-6 mm.

Pastila di mele in una pentola a cottura lenta

La ricetta è leggermente diversa da quella classica con un ingrediente aggiuntivo sotto forma di noci: è meglio usare i pinoli. Il contenuto calorico di tale marshmallow aumenta, ma con un uso moderato il dessert continua a essere considerato dietetico. Se hai paura per la figura, rimuovi le noci dall'elenco degli ingredienti: ciò non influirà sulla consistenza della massa di lavoro.

Composizione del prodotto:

• mele verdi - 1,5 kg;
• zucchero - 300 g;
• noci - 75 g;
• succo di limone - 1/5 tazza.

Come cucinare il marshmallow a casa usando una pentola a cottura lenta? Agisci in questo modo:

1. Tritare le mele lavate e tagliate con la parte centrale liquida, versare in un frullatore, scorrere fino a ottenere una purea.
2. Versare la massa in una pentola a cottura lenta, aggiungere lo zucchero, mescolare. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "cottura".
3. Un'ora dopo, aggiungere il succo di limone, i noccioli di noci tritati. Mescolare di nuovo.
4. Se la massa è troppo liquida, cuocila per un'altra mezz'ora.
5. Quando l'acqua in eccesso sarà evaporata, stendete la purea densa sulla carta, livellandola bene. Mettere sul davanzale, asciugare per 4-5 giorni (a seconda delle condizioni climatiche della stanza).

Pasta al forno

Il modo più veloce per ottenere una deliziosa delizia naturale, per la quale puoi utilizzare la ricetta precedente, modificando solo gli ultimi passaggi del lavoro. Dopo che le mele sono evaporate e schiacciate, devi seguire questi passaggi:

1. Foderate una teglia con della carta da forno.
2. Versare la purea densa, spalmare con una spatola. Spessore approssimativo - 7 mm.
3. Asciugare a una temperatura di 50 gradi per 6 ore, controlla: se il foglio rimane facilmente dietro la pergamena, puoi rimuovere il marshmallow. In caso contrario, continuare ad asciugare.
4. Tagliare la prelibatezza finita a strisce, torcere in tubi, rimuovere.

Come cucinare il marshmallow all'aperto

Questa ricetta è consigliata da utilizzare in estate, quando il sole è molto attivo. La composizione del classico marshmallow è composta solo da mele, quindi l'elenco degli ingredienti non è riportato: solo la tecnologia della cucina casalinga merita attenzione. Il contenuto calorico di un tale marshmallow è uguale al contenuto calorico delle mele: ricorda il volume iniziale del prodotto, pesa cosa è successo all'uscita e calcola la perdita di umidità.

Tecnologia per fare la pastiglia tradizionale:

1. Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele in più pezzi, prestando attenzione alle dimensioni del frutto: grande per 8, piccolo per 3-4.
2. Mettere le fette in una casseruola dalle pareti spesse. Versare in acqua bollita per formare uno strato di 1-1,5 cm di spessore.
3. Lessate le mele finché non saranno morbide: quelle grandi cuoceranno per circa due ore, quelle piccole possono impiegare mezz'ora.
4. Dare alla purea un altro quarto d'ora per far perdere parte dell'umidità senza coperchio, decantare i resti attraverso un setaccio. La massa densa che vi si è raccolta è la base del marshmallow. Dovrebbe essere steso su una teglia con pergamena in uno strato molto denso, esposto al sole.
5. Ci vorranno 3-5 giorni per asciugare usando questa tecnologia; di notte, i marshmallow vengono portati in casa. Dopo è necessario girarlo e tenerlo per qualche altra ora al sole.

Come fare il marshmallow di mele senza zucchero

Oltre alla precedente ricetta tradizionale, ci sono modi per fare a meno del dolcificante più dannoso, sostituendolo con uno più naturale. I professionisti suggeriscono di utilizzare il miele liquido: l'ideale è il fiore o il grano saraceno. L'insieme degli ingredienti per un tale marshmallow a casa è semplice:

• cannella in polvere;
• mele.

Principio di cottura:

1. Il volume di ogni ingrediente non è indicato apposta, in quanto viene scelto singolarmente: il prodotto principale sono le mele. Miele e cannella sono solo responsabili del gusto.
2. Lavare la frutta principale, sbucciare e tritare. Far evaporare fino a quando non sarà morbido in una casseruola.
3. Macinare con una grattugia o farlo con un frullatore, aggiungere miele caldo, cannella. Mescolare accuratamente.
4. Distribuire la purea sulla teglia, mandarla in asciugatrice per 10-12 ore, dopo averla esposta al sole, farla cuocere ancora per qualche giorno all'aria.

Pastiglie fatte in casa con albume d'uovo

Una vecchia ricetta della manifattura Belevskaya, che qualsiasi casalinga può usare. Una composizione semplice, un breve algoritmo di azioni: un tale marshmallow di mele viene preparato a casa per 6-7 ore e richiede precisione quando si lavora con ciascun prodotto. Una prelibatezza naturale può essere conservata a lungo se è sigillata ermeticamente, ma il marshmallow è così gustoso che si mangia più velocemente di quanto non abbia il tempo di entrare in frigorifero.

Per il dessert fatto in casa Belevsky avrai bisogno di:

• mele non zuccherate (preferibilmente Antonov) - 2 kg;
• zucchero semolato - 260 g;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero a velo - per spolverizzare.

Cucinare la pastiglia a casa si presenta così:

1. Lavate e sbucciate le mele, private del gambo e della parte dei semi. Metti in una piccola casseruola, invia a un forno caldo. Cuocere fino a quando non saranno morbide, il tempo di attesa dipende dalle dimensioni e dalla varietà delle mele.
2. Raffreddare la frutta cotta, tritarla con un frullatore, quindi passarla in uno scolapasta con cellule molto piccole: la massa dovrebbe assomigliare a una purea per bambini.
3. Versare metà dello zucchero, sbattere con un mixer fino a quando il colore cambia e il volume della massa della mela aumenta.
4. Rompete le uova in una ciotola asciutta (questo è importante!), eliminate i tuorli. Montare gli albumi, introducendo delicatamente il resto dello zucchero con i cucchiaini. Quando prendono la forma di una schiuma densa e densa, puoi procedere al passaggio successivo.
5. Separare circa 3 cucchiai con la parte superiore delle proteine ​​​​montate, mescolare il resto nelle porzioni più piccole con la salsa di mele.
6. Rivestire teglie in teflon della stessa dimensione (preferibilmente piccole) con carta, facendo i lati di circa 2,5-3 cm, versare uno strato di purea a questa altezza, livellare accuratamente con una spatola di legno. Spolverizzate con zucchero a velo.
7. Asciugare al livello medio del forno per 5 ore, temperatura - 85-90 gradi.
8. Coprire con la proteina montata precedentemente, piegare gli strati di marshmallow uno sopra l'altro, asciugare per un altro paio d'ore.
9. Capovolgere, tenere in forno per un'ora, togliere. Raffreddare, dividere in porzioni.

La purea per bambini in vasetto può servire come base per preparare un ottimo dessert: i marshmallow. Allo stesso tempo, non è necessario perdere tempo a preparare la sua base, poiché i produttori di alimenti per l'infanzia hanno già fatto tutto per te. In questo articolo imparerai le ricette più popolari per fare i marshmallow con la purea per bambini.

Nelle ricette per preparare normali marshmallow da bacche e frutti, la purea viene preparata macinando il cibo fresco con un frullatore o un tritacarne e per eliminare la buccia e i semi, la massa viene filtrata. Preparando il marshmallow con una purea già pronta, sei liberato da inutili preoccupazioni, poiché il prodotto nel barattolo è già completamente pronto e ha un aspetto omogeneo.

Una vasta gamma di puree presentate da diversi produttori consente di preparare un dessert ipocalorico con gusti diversi. Per marshmallow, salsa di mele, albicocca, banana, pera e anche con latte e panna nella composizione sono adatti.

Ingredienti:

• purea - 2 vasetti da 200 grammi;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Cucinando:

La massa di frutta viene disposta in una casseruola e vi viene aggiunto lo zucchero. Se la purea è liquida, viene fatta bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando costantemente. Se la massa è inizialmente piuttosto densa, viene fatta bollire solo per 3 minuti e i cristalli di zucchero sono completamente sciolti.

La massa di frutta finita è disposta in uno strato sottile in un contenitore di essiccazione. Può essere una teglia o uno stendibiancheria elettrico rivestito con carta da forno o pellicola trasparente. Per evitare che la purea si attacchi, la carta viene imbrattata con un sottile strato di olio vegetale. È conveniente farlo con un batuffolo di cotone. Lo strato di olio risulta essere molto sottile e in futuro non si sente sul prodotto finito.

Nel forno, il marshmallow viene essiccato a una temperatura di 80 - 90 per 3 - 4 ore. La teglia viene posizionata sul ripiano superiore del forno e la porta viene tenuta socchiusa durante l'intera procedura di asciugatura.

Se l'asciugatura avviene in un essiccatore elettrico, la temperatura di riscaldamento viene impostata su un valore massimo di 70 gradi. Affinché il marshmallow si asciughi uniformemente, le griglie vengono riorganizzate ogni ora.

Puoi anche essiccare il marshmallow in modo naturale, ad esempio su un davanzale o su un balcone. La cosa principale qui è proteggere il prodotto dall'attacco degli insetti. Il tempo per tale asciugatura richiederà 4 - 5 giorni.

La prontezza della pastiglia è determinata dal tatto. Lo strato non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma allo stesso tempo dovrebbe essere elastico. Il marshmallow essiccato è duro e fragile.

Il prodotto finito viene attorcigliato in un tubo stretto o tagliato a quadrati. A piacere spolverizzate la superficie con zucchero a velo.

Noci tritate, mandorle, semi di sesamo, cannella o vanillina vengono utilizzati come additivi aggiuntivi per il marshmallow e lo zucchero viene sostituito con miele liquido.

Pastila di purea per bambini con albumi e gelatina

La pastila non solo può essere essiccata, ma cotta a freddo. Ad esempio, pastiglia con gelatina.

Ingredienti:

• purea - 1 vasetto (200 grammi);
• zucchero - 1 cucchiaio;
• proteine ​​di pollo - 2 pezzi;
• gelatina - 2 cucchiai;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Cucinando:

Metti la purea di frutta per bambini in una ciotola e aggiungi la gelatina. Questa massa dovrebbe gonfiarsi entro 30 minuti.

Gli albumi vengono sbattuti con lo zucchero fino a formare una schiuma densa. È meglio farlo con un mixer, non a mano.

Dopo che la gelatina è satura di umidità, alla purea vengono aggiunte le proteine ​​​​montate. La massa viene delicatamente miscelata e disposta in uno stampo, unto con una piccola quantità di olio vegetale inodore.

Il contenitore viene posto in frigorifero per 10 - 12 ore. Dopo che la massa si è indurita, viene tagliata in porzioni e cosparsa di zucchero a velo sopra.

Vanillina o cannella possono essere aggiunti a un tale marshmallow per insaporire. Se aggiungi un po 'di colorante alimentare alla massa di uova e frutta, il marshmallow acquisirà un colore insolito.

Guarda il video del canale SweetFit su come preparare il marshmallow dietetico dalla purea per bambini

Conservazione di marshmallow

Conserva i marshmallow fatti in casa in barattoli di vetro o contenitori di plastica in frigorifero. La durata di conservazione del prodotto essiccato raggiunge i sei mesi, ma è meglio mangiare immediatamente la gelatina di marshmallow.

Non tutti i dolci rappresentano una minaccia per il corpo umano e sono contrari ai principi di una dieta sana. Un vivido esempio di questo è il marshmallow di mele, fatto in casa con mele sane. Può essere sottile e scuro o soffice, come un soufflé, e leggero. Nel processo di preparazione, un forno, una pentola a cottura lenta, un essiccatore elettrico per frutta e verdura o un luminoso sole estivo forniranno un'assistenza indispensabile.

Marshmallow di mele al forno

Una sfoglia sottile di marshmallow alle mele cotta al forno è un modo per preservare i benefici della frutta fino all'inverno in un rotolo compatto. Tale preparazione è anche chiamata levashi o fichi, può essere preparata con o senza zucchero.

Per un foglio sottile di marshmallow prendi:

• 1500 g di mele fresche non sbucciate;
• 300 g di zucchero (o a piacere, o senza del tutto);
• 50 ml di acqua.

Ricetta passo passo:

1. Lavate le mele, asciugatele con un asciugamano, se ci sono punti marci o rovinati, tagliateli. Tagliate ogni frutto in quarti.
2. Versare l'acqua in una casseruola dal fondo spesso in modo che la frutta non bruci e piegare i quarti di mela. Poi fate cuocere il tutto a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a quando la polpa non si sarà sciolta nel purè di patate (circa un quarto d'ora). Un componente importante che fornisce la viscosità della salsa di mele e l'elasticità del marshmallow finito è la pectina, che è contenuta in una quantità sufficiente nella buccia, quindi è meglio stufare e frullare le mele con la buccia.
3. Aprire il coperchio e lasciare bollire il pezzo ancora per un po' di tempo in modo che l'umidità in eccesso fuoriesca. Quindi passare la purea attraverso un colino per separare la pelle dei semi e l'altra torta. Mescolare la purea risultante con lo zucchero.
4. Coprire una teglia con pergamena o carta stagnola, che deve essere leggermente unta con olio vegetale. Successivamente, mettici sopra la salsa di mele in uno strato di 5 mm.
5. Asciugare quindi il marshmallow in forno a 70-100 gradi con lo sportello socchiuso oa convezione per circa 6-8 ore. Il prodotto finito diventerà duro e avrà una finitura lucida.
6. Rimuovere con attenzione la carta da forno dal marshmallow e poi riporlo in un sacchetto in frigorifero, piegato in un rotolo ordinato.

Cucinare in multicucina

Oltre a cuocere nei forni e a languire con una piccola quantità di acqua sul fornello, la salsa di mele: la base del marshmallow può essere preparata usando un gadget così moderno come una pentola a cottura lenta.

In questo caso è necessario preparare:

• 1500 g di mele mature;
• 300 g di zucchero semolato;
• 2-3 g di vanillina.

Avendo raccolto un ricco raccolto di mele, molte casalinghe non sanno come elaborarlo.

Oltre a composte, marmellate e marmellate, puoi cucinare un'ottima prelibatezza a casa: il marshmallow di mele.

Le parole non possono descrivere il gusto straordinario di questo prodotto. Il delicato soufflé di mele è un'opera d'arte della cucina.

Metodi di cottura

In precedenza, questo delizioso prodotto veniva cucinato esclusivamente nel forno russo. Il calore al suo interno diminuì lentamente, quindi il marshmallow si asciugava gradualmente, il che era l'ideale per ottenere un gusto delicato. In condizioni moderne, puoi anche preparare questa dolcezza di mele in diversi modi:

Per fare il marshmallow di mele in casa, devi solo seguire la ricetta.

Ricetta al forno

È facile fare la torta di mele fatta in casa. La ricetta del forno è facile. Va solo tenuto conto del fatto che il processo non sarà veloce e la temperatura di riscaldamento del forno non deve superare i 100 gradi.

Fasi di cottura:

La prontezza può essere determinata dal colore e dalla viscosità: non si attacca alle mani e ha un colore arancione. È meglio mettere il prodotto essiccato su un tagliere con la pergamena rivolta verso l'alto e coprire con un panno umido in modo che la carta si stacchi facilmente. La parte superiore può essere spolverata con zucchero a velo.

Pastila in multicucina

Ricetta marshmallow di mele in una pentola a cottura lenta:

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta gherigli macinati di noci, bacche essiccate e pezzi di frutta candita.

Asciugatrice elettrica per aiutare

Puoi preparare il marshmallow di mele usando un essiccatore di frutta e verdura. La ricetta del marshmallow di mele a casa usando un essiccatore elettrico è la seguente:

• prima della cottura è meglio sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossa;
• quindi è necessario far bollire la massa risultante a una densità, non è necessario aggiungere acqua alle succose varietà di mele;
• per 1,5 kg di mele aggiungere un bicchiere di zucchero, ma la quantità di zucchero dipenderà dalle preferenze di gusto;
• per ottenere un marshmallow più tenero, la purea raffreddata va montata con un mixer;
• inoltre, sulla griglia dell'essiccatore elettrico viene disposto un cerchio di pergamena e la massa risultante viene distribuita uniformemente; in modo che il marshmallow sia sottile e facilmente arrotolabile in un tubo, lo spessore dello strato non deve superare i 5 mm. Per ottenere sei cerchi del prodotto finito, hai bisogno di 1,5 kg di mele.

Antica prelibatezza

Belevskaya pastila è una prelibatezza, prodotta secondo l'antica tecnologia nella città di Belev, nella regione di Tula. Questo dessert proteico ha ricevuto una meritata leadership tra altri prodotti simili. Per fare il marshmallow di mele secondo questa ricetta, è necessario prendi 2 kg di mele Antonov, due albumi, un bicchiere di zucchero e trascorri un po' di tempo.

Fasi di cottura:

Gioia ai bambini

C'è una ricetta per un morbido marshmallow alle mele, che ricorda un soufflé. Questa ricetta è adatta ai bambini piccoli.

Per cucinare hai bisogno di:

• Diluire la gelatina o l'agar-agar (4 grammi) in 50 ml di acqua tiepida e lasciar gonfiare per 15-20 minuti;
• le mele mature vanno tagliate a metà, private del torsolo, messe in una tazza con un po' d'acqua e poste nel microonde per 5 minuti;
• aggiungere un bicchiere di zucchero, vanillina a piacere nella polpa risultante e mescolare bene;
• mettere l'agar-agar o la gelatina a fuoco lento, aggiungere un altro bicchiere di zucchero e cuocere per un minuto, mescolando continuamente;
• aggiungere l'albume alla salsa di mele raffreddata e sbattere fino a quando la massa non assume una leggera tonalità;
• quindi aggiungere lo sciroppo di zucchero e continuare a sbattere ancora per un po';
• versare il prodotto ottenuto in appositi stampi e lasciare a temperatura ambiente per 6-7 ore;
• tagliare a cubetti la pastiglia finita e cospargere di zucchero a velo.

Per marshmallow gustosi e teneri, è necessario utilizzare mele acide, come Antonovka, Beliy Naliv, Bessemyanka e Granny Smith. Le specie non succulente sono più adatte: con esse, il processo di evaporazione del liquido richiederà meno tempo.

Gli smalti non devono essere utilizzati per preparare la salsa di mele, poiché il prodotto brucerà al suo interno. Lo zucchero "dannoso" può essere sostituito con un componente più naturale, il miele di fiori liquido è adatto a questo. Per non bruciarsi con una massa bollente, deve essere costantemente mescolato. Per ottenere un piatto sottile e liscio, si consiglia di utilizzare una spatola di legno larga.

Alle mele si possono aggiungere altri frutti: si abbinano al meglio con pere, prugne e ciliegie. Quando si utilizzano prodotti diversi, è meglio cuocerli separatamente e mescolare le masse già montate. Se il marshmallow si attacca alla pergamena, è necessario inumidirlo accuratamente con acqua o coprire il prodotto finito, capovolgendo la pergamena, con un asciugamano umido.

Conservare il prodotto finito a temperatura ambiente in un luogo buio e in barattoli di vetro ben chiusi. Preferito da grandi e bambini, il marshmallow fatto in casa è ricco di vitamine ed è un ottimo dessert.

Tutti possono gustare il dolce marshmallow alle mele, perché è uno dei dessert più innocui. Esistono diversi tipi di marshmallow a seconda del metodo di preparazione. Ad esempio, il marshmallow in fogli, che viene essiccato per molto tempo, e poi arrotolato o tagliato a strisce; pastiglie, che ricordano la marmellata o la delizia turca; pastiglia, simile a un soufflé. Il fattore unificante di tutti i tipi di marshmallow è che viene necessariamente preparato sulla base di purea o succo di frutta.

La pastiglia di mele, simile al soufflé, è la varietà più delicata e leggera. Nella sua consistenza è molto simile a un marshmallow, ma ancora più delicato. Se confrontiamo il marshmallow alle mele preparato in casa con i marshmallow fatti in casa, il primo presenta una serie di vantaggi incondizionati. Sì, i marshmallow non saranno belli come i marshmallow. Ma allo stesso tempo, per la sua preparazione viene utilizzata quasi la metà dello zucchero, che riduce il contenuto calorico e crea una consistenza più delicata. Inoltre, rispetto ai marshmallow, è molto più facile cucinare il marshmallow alle mele a casa, perché non è necessario montare "correttamente" la massa alla temperatura desiderata in modo che il dessert mantenga la sua forma. Quindi, anche un cuoco alle prime armi può cucinarlo.

Scegli le mele per la ricetta del marshmallow ricca di pectina. Ad esempio, la varietà Antonovka è perfetta. Il gusto del marshmallow alla mela è delicato, dolciastro, con un'acidità appena percettibile, che è più spesso enfatizzata dalla vaniglia.

Tempo di cottura: 30 min. + 12-14 ore. per la stagionatura e l'essiccazione
Resa prodotto finito: 450 grammi.

ingredienti

• mele 4 pezzi
• zucchero 410 grammi
• acqua 60 grammi
• albume d'uovo 10 grammi
• agar 4 grammi
• vanillina
• colorante alimentare
• zucchero a velo per spolverizzare

Come fare il marshmallow alle mele in casa

Per iniziare, mescolare l'agar con l'acqua e lasciare in ammollo.

Sbucciare le mele dai semi e tagliarle a metà.

Cuocere le mele finché sono tenere, in modo che la polpa diventi morbida. Per fare questo, è conveniente usare il microonde: in esso la frutta sarà pronta in 4-5 minuti.

Usa un cucchiaino per estrarre la polpa delle mele per separarla dalla buccia.

Sbattere bene le mele in una purea liscia con un frullatore o passarla al setaccio, quindi mescolare con 250 grammi di zucchero e vaniglia.

Mescolare per sciogliere lo zucchero sotto l'influenza della temperatura residua. Lascia raffreddare completamente la massa.

Mentre la purea si raffredda, puoi preparare lo sciroppo. Per fare questo, scaldare lo sciroppo con l'agar a fuoco basso. Lo sciroppo si addenserà e diventerà gelatinoso.

Versare i restanti 160 grammi di zucchero e mescolare.

Quando lo sciroppo bolle, fatelo bollire per un minuto.

Aggiungere le proteine ​​alla salsa di mele con lo zucchero e sbattere ad alta velocità fino a quando la massa non si schiarisce e diventa spumosa, quindi, senza interrompere il battito, aggiungere lo sciroppo caldo a filo.
Dopo aver aggiunto lo sciroppo, ridurre la velocità del mixer e sbattere la massa fino a quando non è uniformemente mescolata allo sciroppo.

Versare metà del liquido in uno stampo foderato con pellicola.

Aggiungere il colorante alimentare alla metà rimanente e mescolare.

Versare la massa sullo strato bianco e utilizzare il manico di un cucchiaio per fare delle macchie decorative.

Lasciare indurire il marshmallow a temperatura ambiente per 4-6 ore.
Spolverizzate poi generosamente di zucchero a velo.

Togliere dallo stampo, separare la pellicola e cospargere di polvere sull'altro lato. Tagliare il marshmallow a pezzi lunghi e arrotolare ciascuno su tutti i lati nella polvere.

Lascia asciugare il marshmallow di mele per altre 6-8 ore, quindi trasferiscilo in un contenitore richiudibile (tienilo a temperatura ambiente).
Servire il marshmallow alla mela con frutta non zuccherata o una tisana.

Pastila di mele a casa © Magic Food.RU