Draniki con zucca e patate. Draniki con zucca

In questa vita, probabilmente ogni casalinga ha cucinato i pancake almeno una volta. Di solito li prepariamo con le patate. Ma oltre alle classiche frittelle di patate, puoi trovare ricette per preparare questo piatto con prodotti completamente diversi, ad esempio la zucca. Mi piace molto, quindi cucino le frittelle di zucca in una pentola a cottura lenta almeno una volta al mese.

Le frittelle di zucca sono un piatto molto gustoso e soddisfacente che richiederà pochissimo tempo e fatica per essere preparato. Le frittelle di zucca secondo la mia ricetta risultano piccanti, leggermente piccanti, gustose e incredibilmente aromatiche.

Le frittelle di zucca possono essere servite come secondo piatto o come antipasto. Ma secondo me questo piatto è pur sempre un antipasto. Anche se dopo uno spuntino così abbondante non vorrai altro.

Se utilizzate le frittelle di zucca come secondo piatto, è meglio servirle con purè di patate.

Ingredienti per le frittelle di zucca

1. Zucca – 400 grammi
2. Aglio – 2 spicchi
3. Verdi: un piccolo gruppo
4. Uovo – 1 pezzo
5. Farina – 2 tavoli. l.
6. Sale, pepe: quantità richiesta
7. Olio di semi di girasole - per friggere

Per preparare le frittelle di zucca, dovremo grattugiare la verdura su una grattugia fine. Per preparare le frittelle di patate potete utilizzare la zucca fresca o congelata. Nella mia ricetta utilizzo quelli surgelati, ma comunque i pancake, secondo me, risultano più gustosi con quelli freschi. Mettiamo la zucca grattugiata in una ciotola.

Aggiungiamo un uovo di gallina alla zucca grattugiata.

Passare l'aglio attraverso una pressa e metterlo in una ciotola. Mescolare tutto bene.

Tritare finemente le verdure. Per le verdure, puoi usare cipolle verdi, prezzemolo o aneto. Fondamentalmente metto sempre prezzemolo o aneto, e talvolta entrambi insieme.

Alla fine aggiungiamo sale, pepe nero macinato e farina di frumento setacciata al setaccio. Molte persone mettono il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto nelle frittelle di zucca. L'ho usato anch'io un paio di volte. Le frittelle di zucca si sono rivelate molto soffici, ma allo stesso tempo c'era un sapore di aceto e soda. Dato che il sapore non mi piaceva, non ho più usato questi ingredienti.

Versare l'olio vegetale nella padella. Utilizzando un cucchiaio, stendete l'impasto, formando delle frittelle uniformi.

Friggere le frittelle di zucca in modalità "Cottura" per 20-25 minuti su entrambi i lati. Buon appetito!

Conosciamo tutti e amiamo le frittelle di patate, fatte con patate crude grattugiate e fritte in padella. Vi suggeriamo di uscire dall'ordinario e di cucinarli con la zucca e non solo fritti, ma cotti al forno. Credimi, non ti deluderemo, ma al contrario, lasceremo felici te e tutti i membri della tua famiglia. Inoltre, vogliamo presentarvi ricette con le quali verranno preparate fragranti frittelle di zucca abbastanza velocemente e molto gustose.

Ricetta frittelle di zucca al forno

Ingredienti:

• zucca sbucciata – 600-700 g;
• uova di gallina – 3 pezzi;
• pepe nero macinato - sulla punta di un coltello;
• sale: a piacere;
• farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
• fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie (cumino macinato, coriandolo) – 0,5 cucchiaino ciascuna;
• margarina cremosa – 30 g;
• - gusto.

Preparazione

Grattugiate la zucca sbucciata in una ciotola profonda utilizzando una grattugia a fori medi. Separare le uova di gallina dal guscio, aggiungerle al contenitore con la zucca e mescolarle subito insieme alla verdura. Aggiungi un po 'di sale a questa miscela a piacere, anche se non è necessario aggiungere sale, aggiungi pepe macinato e spezie sotto forma di cumino macinato e coriandolo sulla punta di un coltello, quindi mescola il tutto fino a che liscio. Alla fine aggiungere la fecola di patate, la farina di frumento e ripetere nuovamente la procedura di agitazione.

Copriamo la teglia con pergamena, che ungiamo con margarina cremosa ammorbidita. Utilizzando un cucchiaio, adagiamo sulla carta l'impasto di zucca preparato per le frittelle, proprio come mettiamo l'impasto in una padella per le frittelle. Mettiamo questa sfoglia con frittelle di patate in un forno già ben riscaldato a 190 gradi. Cuocerli per 35 minuti.

Grazie alla zucca, le frittelle di patate sono piuttosto dolci. Pertanto, se non esagerate con spezie e condimenti, potete tranquillamente mangiarli con un po' di tè e un po' di panna acida.

Ricetta frittelle di patate e zucca

Ingredienti:

• zucca fresca sbucciata – 250 g;
• patate (medie) – 4 pezzi;
• farina di frumento – 2 cucchiai. cucchiai;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• sale fine e pepe macinato - a piacere;
• erbe fresche (prezzemolo, coriandolo, aneto) - 5-10 g ciascuna;
• olio vegetale – 80 ml.

Preparazione

Macinare la zucca fresca sbucciata e le patate crude attraverso una grattugia a fori medi. Lasciare riposare le verdure per 5-10 minuti, quindi scolare quanto più liquido possibile. Cospargere il tutto con sale macinato finemente e pepe macinato, aggiungere le uova separate dal guscio e mescolare il composto ottenuto con un cucchiaio. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle al composto di verdure. Successivamente, aggiungi la farina di frumento e mescola nuovamente l'impasto per pancake già pronto. Friggiamo le nostre frittelle di patate sotto forma di tortine piccole e sottili su ciascun lato per 8 minuti, in una piccola quantità di olio vegetale.

Se in queste frittelle con zucca e patate non mettete le uova, ma aggiungete più farina, risulteranno magre e diventeranno una manna dal cielo per la prossima Quaresima.

Il Draniki può essere preparato non solo con patate (sebbene le patate siano una verdura tradizionale per questo piatto), ma anche con altre verdure. Oggi nel menù abbiamo i pancake alla zucca. Naturalmente, le frittelle di zucca gustose e salutari hanno un gusto molto diverso dalle frittelle di patate, ma la ricetta è comunque molto degna, soprattutto per coloro a cui piace cucinare con una verdura così sana come la zucca.

Avremo bisogno della zucca stessa (dove sarebbero le frittelle di zucca senza di essa :))), uova di gallina, cipolle, farina, sale, pepe macinato e olio vegetale. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti comodi da tritare.

Grattugiare la zucca su una grattugia grossa. A proposito, puoi usare una grattugia fine, ma è ancora più facile grattugiare con una grattugia grossa! Tagliare la cipolla a cubetti e mescolarla con la zucca.

Sbattere tre uova nella zucca e nelle cipolle, aggiungere farina, sale e pepe macinato.

Mescolare bene il tutto.

Ora friggete le frittelle di zucca (come le frittelle) in olio vegetale su entrambi i lati a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio in modo che la zucca all'interno delle frittelle sia cotta e non dura.

Queste sono le bellissime e appetitose frittelle di zucca che ho preparato: puoi aiutarti anche tu!

E buon appetito a tutti!!!

I Draniki sono un piatto dalle molteplici sfaccettature e puoi cucinarlo non solo. Oggi vi propongo una ricetta per le frittelle di zucca. Si cuociono velocemente e vengono buonissimi, credetemi! È la zucca che darà a questo piatto una bella tonalità e un sapore nuovo. In generale la zucca si presta a tantissime ricette e se decidete di escludere le patate dal vostro menù, allora la zucca è un sostituto ideale. La zucca non contiene tanto amido quanto le patate, quindi è considerata un prodotto dietetico e vegetale. La zucca è ottima per fritture, prodotti da forno e cotolette. Ma oggi ci concentreremo sulle frittelle di patate. Si friggono facilmente, proprio come le patate, e la zucca è perfetta per questo. Le frittelle di zucca mantengono perfettamente la loro forma, sono fritte e risultano molto appetitose. E hanno un sapore semplicemente meraviglioso.





- 300-400 grammi di zucca sbucciata,
- 1-2 spicchi d'aglio,
- 1 uovo di gallina,
- un po' di aneto,
- un po' di sale,
- 100 grammi di farina,
- olio vegetale per friggere.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Tutti conoscono il piatto: i pancake. Sono anche chiamate frittelle di patate. Sono popolari nella cucina ucraina e bielorussa. I Draniki dalla crosta croccante vengono serviti caldi con panna acida o burro fatti in casa. Se avete della zucca fresca a casa, usatela tranquillamente, la mia ricetta è già stata descritta in dettaglio. Oggi ti dirò come preparare velocemente e deliziosamente le frittelle di zucca.

Ingredienti:

- patate 240 gr.;
- zucca fresca 210 gr.;
- 1 uovo;
- panna acida 1,5 cucchiai;
- farina 6,5 ​​cucchiai. l;
- fiocco 1 pz.;
- sale, spezie, pepe;
- olio vegetale.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Sbucciare le patate e la zucca per le frittelle. Grattugiare su una grattugia fine.




Tritare finemente la cipolla e inviarla alla zucca con le patate. Rompere l'uovo, aggiungere la farina, la panna acida, sale e pepe.




Mescolare bene il composto di patate e zucca.




Versare l'olio vegetale in una padella. È più conveniente utilizzare una padella con rivestimento antiaderente. Metti un cucchiaio di frittelle di patate con la zucca nell'olio caldo.






Posizionare i pancake a una certa distanza per girarli facilmente. Friggere le frittelle per 3-5 minuti e girarle dall'altra parte.




Disporre le frittelle di patate finite con zucca e patate in una forma resistente al calore e infornare. Manteniamo le frittelle di patate in forno per 10-13 minuti a 180 gradi.




Servire i pancake con panna acida.




Se lo desideri, puoi aggiungere erbe tritate o aglio alla panna acida.