Torte fritte con maionese. Impasto insolito per la maionese! Impasto per crostate con maionese: trucchi e consigli utili

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Non c'è nulla di insolito nella preparazione delle torte: l'impasto per loro è abbastanza semplice da preparare e ogni casalinga sa e sa come farlo.

RICETTE SEMPLICI CON MAIONESE (COTTURA)

Vale la pena notare che la cottura con maionese (la ricetta con le foto è riportata di seguito) può essere utilizzata per preparare qualsiasi cosa: con questo impasto si possono preparare torte (sia fritte che al forno), da esso si ricavano anche focacce e altri prodotti. I prodotti da forno cotti con maionese consentiranno ai prodotti da forno finiti di non raffermo per lungo tempo, il che rende i prodotti da forno gustosi anche pochi giorni dopo la cottura, mentre la cottura con panna acida o kefir diventa meno gustosa e raffermo un paio d'ore dopo cucinando.

L'impasto lievitato con maionese per torte è ampiamente utilizzato nelle panetterie che preparano vari prodotti per la vendita, dove una lunga durata di conservazione è più importante che mai.

Tuttavia, può essere rilevante anche quando si preparano le torte a casa: dopo tutto, è impossibile mangiarle tutte in una volta! E tutti sanno che l'impasto lievitato senza maionese diventa presto stantio. E questo vale non solo per le torte: anche i panini con maionese, come le torte con maionese, durano più a lungo. Le ricette per fare l'impasto (ricetta dell'impasto sotto) con lievito e maionese, sebbene differiscano poco dal normale impasto per torte, hanno le loro caratteristiche. Diamo un'occhiata più da vicino a loro.

INGREDIENTI

Per preparare l'impasto per crostate con maionese e lievito, da cui si può realizzare qualsiasi pasta frolla, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Uova di gallina – 1 pezzo;
2. Olio d'oliva – 3 cucchiai;
3. Maionese – 1 confezione da 200-250 grammi;
4. Sale – 2 cucchiaini;
5. Zucchero - da 1 a 4-5 cucchiai (a seconda a cosa serve l'impasto - più zucchero per i dolci);
6. Lievito fresco – 50 grammi;
7. Farina – 0,6-0,7 kg;
8. Acqua o latte: rispettivamente 0,5 o 0,1 ml.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Ultimamente, quando ho intenzione di cucinare le torte al forno per i miei familiari, preparo per loro l'impasto della maionese. Ora non ricordo nemmeno esattamente da dove ho preso questa ricetta. Forse il mio amico me lo ha condiviso, o forse l'ho letto su qualche rivista di cucina, dato che le leggo spesso. Ma penso che non sia così importante.
L'impasto della maionese è facile da preparare. Assicurati di aggiungere lievito secco ad azione rapida all'impasto della maionese per le torte al forno. Per far sì che l’impasto venga a puntino, consiglio sempre di acquistare questo lievito in piccole confezioni. Esatto, mantengono la loro durata di conservazione più a lungo. Se acquisti una confezione grande di lievito secco, dopo l'apertura, letteralmente dopo un certo periodo di tempo, il lievito perde le sue proprietà attive e spesso l'impasto non lievita bene. Vedi anche come cucinare.



Ingredienti:

- 0,5 tazze di latte,
- 0,5 bicchieri d'acqua,
- un pizzico di sale,
- 3 cucchiai di maionese,
- 3 cucchiai di zucchero,
- 500 grammi di farina,
- 1 cucchiaino di lievito.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Setacciare la quantità indicata di farina premium in una ciotola capiente. Aggiungere sopra lo zucchero, il sale e il lievito secco.




In un'altra ciotola profonda, unisci acqua, latte e maionese. Mescolare tutto energicamente.
Versare questi ingredienti liquidi nel composto secco di farina.




Per prima cosa mescolate il tutto con una frusta. Lavorare poi l'impasto per almeno 5 minuti.










Assicurati di coprire l'impasto con pellicola trasparente e lascialo aumentare di volume più volte. Questo processo mi ha richiesto 2 ore.
Vorrei anche notare che puoi impastare l'impasto, quindi semplicemente metterlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero per la notte. Il giorno dopo, già al mattino, potrete cuocere e coccolare la vostra famiglia con deliziose crostate al forno. È particolarmente conveniente eseguire questa procedura venerdì sera, in modo che sabato si possano tranquillamente gustare prodotti da forno freschi, fatti in casa e dal sapore sorprendente. Vi consiglio anche di dare un'occhiata alla ricetta

Vorrei offrire un impasto per crostate, crostate o altri prodotti da forno con maionese. L'impasto è fantastico, i prodotti da forno realizzati con questo impasto sono morbidi, soffici, gustosi e non raffermo per diversi giorni! Preparare l'impasto con la maionese è semplice e veloce. Non vengono aggiunti né olio vegetale né uova, poiché sono già nella maionese. Una volta preparato, ti dimenticherai di tutti gli altri metodi che usavi prima.

Per preparare l'impasto abbiamo bisogno di lievito secco (può essere sostituito con 25 grammi freschi), farina di frumento, sale, zucchero, acqua e latte.

Per prima cosa prepariamo l'impasto. Mescolare in una ciotola il latte tiepido e l'acqua tiepida, aggiungere il lievito, lo zucchero e 4 cucchiai di farina, mescolare finché il lievito non sarà completamente sciolto. Coprire con pellicola e lasciare in luogo tiepido per 30 minuti per far alzare il “tappo”.

Dopo 30 minuti togliere la pellicola, l'impasto dovrebbe aumentare più volte.

Aggiungere la maionese e aggiungere la farina setacciata in alcune parti.

Impastare un impasto morbido ed elastico, coprire con pellicola e riporre in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

Trascorso il tempo vediamo come viene l'impasto.

Appoggiatelo sul tavolo, impastatelo bene, facendo uscire tutta l'aria.

Ecco fatto, l'impasto per la torta alla maionese è pronto! Puoi iniziare a preparare torte, crostate... Questo impasto è molto piacevole da lavorare e i prodotti da forno risultano molto gustosi.