Come cucinare velocemente e deliziosamente frittelle di zucca. Frittelle di zucca Frittelle di zucca con formaggio

La zucca è un frutto abbastanza versatile in cucina. Può essere utilizzato nei prodotti da forno, nei primi piatti, nelle zuppe, nelle salse, negli snack e anche sotto forma di marmellata. Particolarmente deliziose sono le colazioni con la zucca, una delle quali sono i pancake alla zucca.

Frittelle di zucca con kefir

Questi pancakes sono velocissimi da preparare, ma molto aromatici e gustosi. Un dessert leggero e salutare sarà un'ottima opzione per la colazione.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Zucca – 450 g
• Kefir – 200 ml.
• Vaniglia – 1 cucchiaino.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 250 g
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Soda – ½ cucchiaino.

1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti o grattugiarla.
2. Quindi fai bollire la zucca finché è tenera. È meglio prendere varietà di porridge di zucca.
3. Mettete la zucca in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
4. Mescolare lo zucchero con le uova, versare il kefir, aggiungere la soda, setacciare la quantità necessaria di farina e aggiungere la vaniglia. La consistenza dovrebbe essere vicina alla panna acida densa.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere i pezzi di zucca all'impasto.
6. Friggere le frittelle fino a doratura. Servire con miele o panna.

Soffici frittelle di zucca

Questa colazione sarà abbondante e molto gustosa. I pancake risultano teneri, soffici e aromatici e sono particolarmente deliziosi con salsa al miele o ai frutti di bosco.
Preparare gli ingredienti:

• Zucca – 300 g
• Latte – 200 ml.
• Burro – 50 gr
• Uova – 2 pz.
• Farina – 300 g
• Zucchero – 100 g
• Lievito in polvere – 10 g
• Sale – ½ cucchiaino.

1. Lessare la zucca finché è tenera, fresca e frullata.
2. Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero, incorporare la zucca, il latte e il burro fuso.
3. Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e incorporarli con cura al composto liquido. Impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza media, più spessa rispetto ai pancake.
4. Cuocere le frittelle su entrambi i lati; a cottura ultimata ungere ciascuna con un pezzetto di burro.

Pancake con fettine di zucca e mela

• Zucca – 300 g
• Lievito fresco – 50 g
• Mela – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 450 gr
• Zucchero – 40 g
• Farina – 750 g
• Sale – ½ cucchiaino.

1. Sbucciare e lessare la zucca. Quindi dovresti scolare il liquido in eccesso e sbattere la zucca fino a ridurla in purea. Sbucciare e tagliare la mela a cubetti.
2. Successivamente iniziamo a preparare l'impasto: sciogliete il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Mescolare la farina e l'uovo setacciati, aggiungere l'acqua e il lievito. Lasciare lievitare un po' l'impasto, quindi aggiungere la purea di zucca e le mele.
3. Friggere le frittelle in olio vegetale e servire.

Frittelle Di Zucca Speziate

Queste frittelle sono adatte agli amanti delle spezie e delle erbe aromatiche. La piccantezza della cannella, l'aroma della noce moscata e dei chiodi di garofano uniti alla delicata zucca delizieranno un vero buongustaio. I pancake speziati dovrebbero essere generosamente versati con miele e cosparsi di zucchero a velo - e si scioglieranno in bocca.
Per preparare le frittelle aromatiche vi serviranno:

• Zucca – 500 g
• Kefir 200ml.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Farina – 250 g
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Cannella – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Noce moscata – ¼ cucchiaino.
• Chiodi di garofano – ¼ cucchiaino.

1. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e farla bollire. Scolare e frullare la zucca.
2. Impastare la pasta: spegnere la soda con kefir, setacciare la farina in kefir, aggiungere zucchero, sale e spezie. Aggiungere la purea di zucca all'impasto. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza mediamente densa.
3. Friggere le frittelle e servire con panna acida, marmellata, salsa di frutti di bosco o miele.

Frittelle di zucca con ricotta

Questa ricetta per le frittelle di cagliata più delicate ti delizierà con il suo gusto e la sua semplicità. Si può cuocere sia in padella che al forno. Per questi pancake vi serviranno:

• Zucca – 200 g
• Ricotta 150 g
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Farina – 250 g
• Sale – ½ cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.

1. Sbucciare la zucca, cuocerla finché sarà tenera e frullarla.
2. Lavorare l'impasto: mescolare la farina con lo zucchero, il sale e l'uovo. Quindi aggiungere la soda all'impasto, aggiungere la ricotta e la purea di zucca.
3. Mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo e cuocere le frittelle a fuoco basso.
4. Servire frittelle di ricotta con panna acida.

I pancake sono sempre una colazione facile e veloce e non difficile da preparare. La delicatezza sarà gustosa, aromatica e facile da preparare anche per un principiante. E anche le frittelle di zucca sono molto salutari e mostrano l'uso di questo frutto in cucina da un lato nuovo e dolce.

Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi. Grattugiare su una grattugia grossa. Non è necessario spremere il succo. Cospargere di sale, zucchero semolato e zucchero vanigliato. Mescolare.

Sbattere le uova. Mescolare accuratamente tutto il contenuto della ciotola.

Non resta che aggiungere la farina mescolata al lievito. Consiglio di setacciarlo.

Mescolare l'impasto di zucca. Risulta viscoso e denso, ma mentre friggiamo le frittelle, la zucca rilascerà il succo e la massa non sarà così densa.

Prima di versare l'impasto nella padella, assicurati di mescolarlo ogni volta.. Non è necessario aggiungere altra farina a meno che l’impasto non diventi troppo liquido.

Scaldare una padella (preferibilmente con il fondo spesso). Versare una quantità sufficiente di olio vegetale. Aggiungere poi un cucchiaio del composto. Friggere fino a quando appare una bella crosta marrone dorata.

Girare le frittelle di zucca dall'altra parte e friggerle fino allo stesso stato.

Puoi servire questo delicato piatto dolce con panna acida, latte condensato, salsa dolce o miele.

Ho versato leggermente il latte condensato sulle frittelle e ho reso felice la mia famiglia.

Come puoi vedere, questa ricetta per le frittelle di zucca è semplice, tutto è preparato. Quindi vi consiglio di provare anche voi questa prelibatezza. Questa è una buona colazione o spuntino pomeridiano per tutta la famiglia.

Nadys, ho promesso agli amanti dei piatti a base di verdure di postare deliziose frittelle di zucca. Lo pubblicherò, e nemmeno tra un anno, ma solo tra un paio di settimane. E tutto perché la zucca aiuta con la sclerosi e l'amnesia selettiva (sto solo scherzando, scherzando, scherzando).

In effetti, quest'anno ho coltivato un'enorme quantità di zucche, quindi faccio stufare, cuocere a vapore, cuocere, friggere e cuocere tutto con la zucca a giorni alterni, le patate languono inattive nel seminterrato, in realtà mi sento in qualche modo a disagio davanti a loro . Inoltre, papà ha consegnato dal suo giardino miracoloso sotto il fiume diverse zucche delle dimensioni di una carrozza (beh, non delle dimensioni di una carrozza, ma di 15-20 kg ciascuna). In generale sono ricoperta di zucche fino ai pomodori, wow!

I miei pancakes alla zucca sono fatti in modo abbastanza semplice, ora vi racconto tutto passo passo.

Per creare delle deliziose frittelle di zucca, avremo bisogno di:

• 600-700 g di zucca sbucciata e senza semi
• 3 uova
• 3 cucchiai di panna acida
• 5-6 cucchiai di farina con la parte superiore
• 2 cucchiaini di zucchero (facoltativo)
• Un pizzico di sale
• Olio vegetale per friggere

Dalla quantità specificata di prodotti ottieni 2,5 - 3 grandi padelle di pancake.

Deliziose frittelle di zucca, ricetta:

1. Sbattere le uova con una frusta con sale, aggiungere la panna acida e la farina, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo con la stessa frusta o frullatore.
2. Puliamo la zucca dalla buccia e dalle ossa, pesiamo la quantità necessaria, mettiamo l'eccesso in un sacchetto in frigorifero (presto ne faremo una zuppa, così non andrà sprecata!).
3. Tre zucche su una grattugia fine. La zucca non è il tuo tipo di zucchina, soprattutto quelle tardive: ci vorrà un po' più di tempo per grattugiarla, quindi concentriamoci sul chakra del cuore e - andiamo!
4. Mescolare la zucca grattugiata con il nostro composto di panna acida all'uovo, mescolare accuratamente e accuratamente in modo che l'impasto avvolga tutti i trucioli di zucca.
5. Scaldiamo l'olio in una padella e aggiungiamo le nostre frittelle con un cucchiaio. Un cucchiaio condito: un pancake. Se i bordi lisci ti piacciono esteticamente, dopo aver steso ogni pancake, aggiustane immediatamente la forma con una spatola di silicone.
6. Friggiamo lentamente le nostre frittelle su entrambi i lati a fuoco leggermente inferiore a quello medio in modo che la zucca abbia il tempo di cuocere e non emetta uno scricchiolio fradicio. Fino a doratura, sì.

Le deliziose frittelle di zucca sono pronte! Beh, ovviamente, non devi mettere lo zucchero se i pancake serviranno come contorno. E, naturalmente, puoi mettere lo zucchero e altro ancora, e anche grattugiare una mela senza buccia in queste frittelle. E puoi anche metterci un po 'di ricotta se non c'è nessun altro posto dove metterla. Anche se in questo caso ti consiglierei di padroneggiare meglio l'ariosa casseruola di ricotta (scriverò presto una ricetta, lo giuro!).

Adoro le frittelle di zucca senza fronzoli, solo con panna acida fresca e naturale, piacciono anche a mio marito e mio figlio ha detto che avrebbe potuto vederle nella sua tomba, con qualsiasi salsa. Oggi ho avuto una conversazione seria con lui sui cibi sani e malsani (dannosi, ovviamente, per ora abbiamo solo dolci).

Sembrava anche che ne fosse interessato un po' (per quanto si possa entrare in questi argomenti a 5 anni). Perché a pranzo ho mangiato anche della zucca al forno con pollo, e a cena ho mangiato un bel pezzo di ricotta in casseruola, che ho sperimentato oggi nella slow cooker. Ma la zucca con pollo si è rivelata davvero gustosa, questa non è una poltiglia zuccherata disgustosa. Cosa fantastica. Scriverò troppo presto.

Nel tardo autunno la bella zucca dovrebbe arrivare sulle nostre tavole. Certo, ora non è più necessario farne dei piatti, come una volta. Tuttavia, è impossibile discutere con il fatto che si tratta di un complesso vitaminico e minerale naturale. Lo consideriamo tutti un vero ortaggio russo, nonostante sia arrivato a noi solo nel XVIII secolo, sebbene sia familiare in Europa già dal XV secolo. Colombo lo riportò dal suo viaggio e guadagnò immediatamente la popolarità di cui gode ancora oggi. Le frittelle di zucca sono uno dei piatti più facili da preparare. I pancake facili da preparare e sorprendentemente gustosi sono amati da bambini e adulti. Non importa quanto li friggi, vengono sempre mangiati fino all'ultimo. Niente di sorprendente: una verdura dietetica, o più correttamente una bacca, contiene poche fibre e acidi organici. Il suo contenuto calorico è di sole 23 kcal/100 grammi, di cui il 90% è costituito da acqua. Un altro fatto interessante è che contiene 4 volte più carotene delle carote. E sebbene la zucca sia molto saziante, viene rapidamente digerita. La sua polpa è morbida o dura, la consistenza dipende dal grado di maturazione, ma in ogni caso i piatti a base di zucca si preparano velocemente e facilmente.

Frittelle di zucca - preparazione del cibo

La zucca è un ortaggio molto conveniente: non richiede una lavorazione a lungo termine e può essere conservata a lungo - nelle giuste condizioni, quasi tutto l'inverno. Basta pulirlo dalla pelle dura e il “componente zucca” è pronto per l'uso. Le frittelle di zucca possono essere preparate utilizzando tutti i metodi di cottura conosciuti: in padella, in una pentola a cottura lenta o cotte al forno. L'impasto può essere preparato con soda o lievito: tutto dipende dal tuo umore attuale. Per impastare, vengono spesso utilizzati kefir o panna acida, un uovo e un po 'di farina.

Frittelle di zucca: le migliori ricette

Ricetta 1: frittelle di zucca classiche

Frittelle appetitose con una crosta marrone dorata e un centro arancione brillante: chi può resistere a questa tentazione, soprattutto se serviti con marmellata incredibilmente dolce o salsa alla vaniglia. Ovunque accada, a colazione o come spuntino al lavoro, i piccoli “soli” daranno una meravigliosa carica positiva e solleveranno il morale.

ingredienti: zucca (400 grammi), uovo (2 pz.), farina abbondante (5 cucchiai), sale, olio vegetale, vanillina, noce moscata.

Metodo di cottura

Sbucciare la zucca e grattugiarla. Aggiungete le uova, la farina, il sale, la vanillina e un pizzico di noce moscata. Mescolare e mettere in una padella calda con olio vegetale. Friggere su entrambi i lati, adagiarlo su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso.

Pronto! Servire con marmellata e tè caldo.

Ricetta 2: frittelle di zucca al forno

Se non hai tempo per friggere i pancake in padella, usa la ricetta per i pancake al forno. Le frittelle risultano non zuccherate e poco grasse; l'unica cosa che dovete ricordare quando le preparate è ricordarvi di girarle dall'altra parte.

ingredienti: zucca grattugiata (1 litro), uova (3 pezzi), zucchero (1 cucchiaio), panna acida (15% o yogurt, 2 cucchiai), soda, farina (circa 1,5 tazze).

Metodo di cottura

Rivestire una teglia con carta e ungerla con un sottile strato di olio. Grattugiare la zucca e scolare il succo. Aggiungere uova, panna acida o yogurt, farina, zucchero e soda, mescolare. L'impasto dovrebbe essere ottenuto sotto forma di panna acida densa. Lo stendiamo con un cucchiaio a una certa distanza l'uno dall'altro in modo che quando le frittelle si allargano non si mescolino. Cuocere in forno per 15 minuti, poi girare e lasciare riposare per altri 10 minuti a 180 gradi. Serviteli caldi o freddi: questa è un'ottima aggiunta ai primi piatti caldi.

Ricetta 3 – frittelle di zucca con ricotta

Questa opzione ricorda un incrocio tra cheesecake e normali frittelle di verdure. Qui non c'è praticamente alcun sapore caratteristico della zucca; le frittelle si sciolgono in bocca e hanno la struttura più delicata.

ingredienti: zucca (300 grammi), ricotta (100 grammi), mela (1 pezzo), uovo (1 pezzo), lievito, zucchero (1-2 cucchiai), uvetta - 1 manciata, sale, un po 'di latte o kefir.

Metodo di cottura

Grattugiare la zucca, macinare la ricotta con l'uovo e lo zucchero, unire tutti gli ingredienti. Aggiungi abbastanza kefir e farina per ottenere la consistenza di una densa panna acida. Mettete le frittelle nella padella con un cucchiaio e friggetele fino a doratura. Dopo averle girate, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma in modo che siano ben cotte. I pancake si sposano bene con marmellata di mirtilli rossi, miele o panna acida.

Ricetta 4: frittelle di zucca e mele

Queste frittelle possono essere preparate tutto l'anno, saranno sempre gustose e salutari. La consistenza più delicata con panna acida o kefir regala pezzi semplicemente senza peso che si dissolvono in bocca.

ingredienti: zucca (400 grammi), uova (2 pezzi), mele (2 pezzi), zucchero (2 cucchiai), farina (mezzo bicchiere), sale. Olio vegetale per friggere, panna acida (100 grammi).

Metodo di cottura

Grattugiare la zucca e le mele sbucciate. A parte sbattere le uova con lo zucchero e unirle alla zucca e alle mele, salare. Aggiungere la farina e mescolare bene il tutto. Determinare la quantità di farina durante il processo di impasto; la consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa. Friggere le frittelle fino a doratura a fuoco medio. Le proporzioni di zucca e mele possono essere modificate, puoi anche aggiungere più zucchero: il gusto può differire leggermente, ma l'idea è la stessa. Il risultato sono pancake meravigliosi: dorati e gustosi. Piegali in una montagnola e ricoprili, ad esempio, con la marmellata: otterrai una meravigliosa torta di zucca. Servire con ciò che ti piace di più: marmellata, miele, panna acida.

— La componente zucca delle frittelle trarrà beneficio solo se prima viene cotta in forno e ridotta in purea. Il colore e l'aroma diventano più ricchi.

— Nonostante le proprietà benefiche di questo comune ortaggio, è bene mettere in guardia le persone che soffrono di alcune malattie. I piatti di zucca sono più difficili per chi soffre di ulcera gastrica e duodenale, diabete mellito e gastrite a bassa acidità.

E qualcosa in più sulla zucca

La zucca è sempre stata considerata la verdura più economica. Non per niente anche Charles Perrault, nella sua fiaba, ha realizzato una carrozza di Cenerentola con l'ortaggio più conveniente: la zucca. Nel 2010 è stato stabilito un record per la coltivazione di questo ortaggio: l'agricoltore Chris Stevens del Wisconsin ha coltivato un esemplare del peso di 821,2 kg. Questo record è stato ufficialmente confermato dal Guinness World Records. Nei suoi commenti, Stevens ha affermato che i semi e il terreno buoni sono sufficienti affinché le zucche crescano bene. Ma non è tutto. A cosa non riescono a pensare i giocatori d'azzardo! Negli Stati Uniti, ad esempio, si svolgono gare di lancio di zucche da cannoni meccanici. I requisiti sono abbastanza semplici: il peso del frutto non deve superare i 4 kg. Ad oggi il risultato record è di 1351 m.

Non sai come diversificare la tua colazione? Cosa dare a tuo figlio per la merenda pomeridiana? Cosa servire come dessert a cena? Le frittelle di zucca sono deliziose e aromatiche e piaceranno sicuramente alla tua famiglia. Inoltre, la zucca è incredibilmente salutare.

Per le frittelle è meglio utilizzare la zucca noce moscata, con la sua polpa profumata e dolce. È meglio sbucciare le zucche dalla buccia sottile prima della cottura. È meglio cuocere i frutti con la buccia più spessa nel forno prima dell'uso. E dopo è più facile da pulire. Spezie come noce moscata, cannella, vaniglia e cardamomo si abbinano meglio alla zucca aromatica. Le frittelle di zucca con l'aggiunta di questi condimenti saranno ancora più gustose.

Preparare frittelle di zucca: veloci e gustose

Tempo di cottura- 35 - 40 minuti

Uscita- 4 porzioni

Contenuto calorico del piatto- 162 kcal

Ingredienti:

• Zucca - 0,5 kg
• Farina - 5 - 6 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Miele - 1 cucchiaio.
• Vanillina

Cucinare i pancake passo dopo passo:

La consistenza della zucca è piuttosto densa, quindi è consigliabile farla bollire prima in acqua o latte. Grattugiare la zucca con una grattugia a fori larghi, aggiungere 15 ml di acqua e mettere nel microonde per 3 minuti. Questo è il modo più veloce. Puoi anche cuocere a fuoco lento la zucca sul fornello a fuoco medio o cuocerla al forno.

Raffreddare la zucca e aggiungere il miele per dolcezza. Ne basta un cucchiaio, poiché la zucca stessa ha un sapore dolciastro.

Sbattere un uovo crudo nel composto di zucca, aggiungere un po' di sale, quanto basta sulla punta di un coltello, e amalgamare bene gli ingredienti.

Per la viscosità, in modo che le frittelle non si sfaldino nella padella, aggiungere la farina. Di solito sono sufficienti 150-180 grammi. L'impasto di zucca dovrebbe essere abbastanza denso da non diffondersi durante il trattamento termico.

Metti la padella a fuoco medio e aggiungi un po 'di olio vegetale per friggere. Scaldare bene finché non appare un leggero crepitio. Solo dopo mettere l'impasto nella padella sotto forma di piccole frittelle. Friggere su entrambi i lati fino a doratura chiara.

Metti le frittelle finite e dorate su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Le frittelle di zucca, la cui ricetta è presentata sopra, vengono solitamente servite calde con sciroppo di frutti di bosco, marmellata, panna acida o panna montata.

Frittelle di zucca con kefir

Le frittelle di zucca fatte con kefir sono integrate con successo con la scorza d'arancia. Anche chi non ama molto il gusto e l'odore della zucca apprezzerà questo piatto.

Ingredienti:

• Zucca - 0,4 kg
• Farina - 0,75 cucchiai.
• Uovo - 2 pezzi
• Kefir - 0,5 cucchiai.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Vanillina
• Scorza di un'arancia
• Olio di semi di girasole

Come cucinare:

Metti la zucca, schiacciata con una grattugia fine, nel microonde per 3-4 minuti finché non diventa morbida. Sbattere le uova con kefir, zucchero, vaniglia con un mixer. Aggiungere la farina, il sale qb, la scorza d'arancia e mescolare bene. Unire l'impasto con la zucca preparata. Versare due cucchiai di olio di semi di girasole in una padella ben riscaldata e stendere l'impasto sotto forma di frittelle. Friggere su entrambi i lati fino al termine. Servire frittelle con panna acida, miele, marmellata.

Frittelle di zucca e mele

I pancake a base di zucca matura e mele profumate contengono un magazzino inesauribile di vitamine. Una vera prelibatezza autunnale!

Ingredienti:

• Zucca - 0,3 kg
• Mela (piccola) - 1 pz.
• Farina - 4 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Cannella - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale

Come cucinare:

Per deliziose frittelle, tagliare la zucca a pezzi medi e cuocere in forno fino a renderla morbida. Grattugiare la mela sbucciata utilizzando una grattugia a fori fini. Macinare la zucca preparata in purea utilizzando un frullatore. Aggiungere sale, farina, uovo al composto. Aggiungi qui mela grattugiata e cannella. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Friggere le frittelle fino a doratura.

Frittelle di zucca con ricotta

Le frittelle rigogliose e molto salutari di cagliata di zucca piaceranno sicuramente agli amanti delle cheesecake, delle casseruole e di altre prelibatezze della cagliata.

Ingredienti:

• Zucca - 0,3 kg
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Ricotta - 0,25 kg
• Farina - 5 cucchiai.
• Amido - 2 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
• Latte - 2 -3 cucchiai.

Come cucinare:

Grattugiare la zucca su una grattugia fine o tritarla con un frullatore. Aggiungere la ricotta, lo zucchero, l'uovo, il lievito, la farina. Mescolare accuratamente la miscela. Aggiungere il latte fino a quando la consistenza dell'impasto sarà simile a una densa panna acida. Friggere le frittelle a fuoco basso fino a doratura.

Frittelle dietetiche di zucca

I pancake non vengono fritti in padella, ma cotti in forno caldo. Per questo motivo risultano essere completamente a basso contenuto di grassi e dietetici. Inoltre, la ricetta non contiene latticini né uova, quindi piacerà sicuramente alle persone che digiunano e ai vegetariani. Questo è anche un ottimo piatto per i bambini piccoli che stanno appena iniziando a familiarizzare con il cibo degli adulti.

Ingredienti:

• Zucca - 0,5 kg
• Farina - 6 cucchiai.
• Miele - 2 cucchiai.
• Cannella
• Olio vegetale

Come cucinare:

Per preparare frittelle di zucca magre, grattugiatela su una grattugia fine. Aggiungere la farina, il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare delle piccole frittelle e adagiarle su una teglia pre-unta con olio (olio vegetale). Cuocere fino a cottura in forno preriscaldato a 170 gradi. Al momento di servire, cospargere le frittelle con la cannella e irrorare con il miele.

Frittelle di zucca e carote

Mangiare frittelle di zucca e carote ogni giorno a colazione ti aiuterà a preservare la vista e a donare lucentezza ai tuoi capelli. Dopotutto, queste verdure solari contengono un'enorme quantità di vitamina A, che è così benefica per il nostro corpo.

Ingredienti:

• Zucca - 200 g
• Carote - 150 g
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Farina - 4 cucchiai.
• Noce moscata
• Olio vegetale

Come cucinare:

Preparare i pancake alla zucca e carote è un procedimento semplice e veloce. Per cominciare, le verdure dovrebbero essere sbucciate. Quindi macinare la zucca e le carote in un frullatore. Versare tre cucchiai d'acqua e cuocere fino a quando saranno morbidi. Aggiungere l'uovo, la farina, lo zucchero e il cardamomo al composto raffreddato. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella dei pancake al kefir. Metti un cucchiaio del composto su una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere una crosta dorata e appetitosa.

Frittelle di zucca con semola (senza farina)

L'aggiunta di semolino rende le frittelle di zucca più tenere e morbide. Prima del trattamento termico si consiglia di lasciare riposare un po' l'impasto in modo che la semola si gonfi.

ingredienti

• Zucca - 0,4 kg
• Semola - 4 cucchiai.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 2,5 cucchiai.
• Amido - 2 cucchiai.
• Soda - 0,3 cucchiaini.
• Vaniglia

Come cucinare:

Macina la zucca nel modo più conveniente per te. Utilizzare una grattugia, un tritacarne o un frullatore. Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero e la vaniglia. In un contenitore separato, mescolare la semola con l'amido e la soda e unirli al composto di uova e zucca. Coprite l'impasto con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 15-20 minuti in modo che la semola si gonfi. Friggere le frittelle a fuoco basso finché non diventano dorate su un lato. Quindi girateli dall'altra parte con una spatola di legno, coprite con un coperchio e friggeteli fino a cottura.

Frittelle di zucca senza uova

Un'altra opzione per preparare pancake vegetariani. Le spezie aggiungono una piccantezza speciale al piatto.

Ingredienti:

• Zucca - 0,5 kg
• Farina (grano o ceci) - 1 tazza
• Sale - 1 cucchiaino.
• Spezie (assafetida, curry)
• Olio di semi di girasole

Come fare:

Mescolare la zucca grattugiata finemente con il sale, mescolare energicamente e lasciare agire per 10 minuti affinché rilasci il succo. Aggiungi farina e spezie. Friggere le frittelle di zucca in olio di semi di girasole per 5-6 minuti su ciascun lato.

Frittelle di zucca con formaggio

I pancake sono deliziosi e nutrienti. È bello servirli con una salsa a base di panna acida e aglio.

ingredienti

• Zucca - 0,6 kg
• Formaggio a pasta dura - 0,2 kg
• Farina - 1 cucchiaio.
• Uovo - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Verde
• Olio vegetale

Come cucinare:

Grattugiare il formaggio e la polpa della zucca. Mescolarli con erbe aromatiche, uova, farina. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa e inserirli nell'impasto. Aggiungi un po' di sale. Lasciare riposare il composto per pancake per 30 - 40 minuti. Durante questo tempo la zucca rilascerà il succo e l’impasto diventerà più liquido. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella e scaldare bene a fuoco moderato. Friggere le frittelle di zucca con formaggio su entrambi i lati.

Frittelle di zucca e zucchine

Le frittelle di zucca e zucchine sono leggere, tenere e molto gustose.

ingredienti:

• Zucca - 0,3 kg
• Zucchine - 0,3 kg
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Pepe nero macinato
• Verde
• Olio per friggere

Come cucinare:

Macinare la zucca e le zucchine sbucciate utilizzando una grattugia. Aggiungere l'uovo e la farina. Sale e pepe. Tritare finemente le verdure e metterle nell'impasto. Friggere le frittelle in olio vegetale fino a cottura.