Come preparare la marmellata di mirtilli rossi? Marmellata di mirtilli rossi Marmellata di mirtilli rossi ricetta IKEA.

Il mirtillo rosso è una bacca gustosa e sana con una leggera amarezza. Contiene una grande quantità di acido benzoico, che gli permette di conservarsi a lungo. Preparando la marmellata di mirtilli rossi, fornirai alla tua famiglia una prelibatezza originale ricca di vitamine. I mirtilli rossi possono essere combinati con altri frutti di bosco e da giardino per ottenere un gusto più originale.

ingredienti

Zucchero granulare 600 grammi

• Numero di porzioni: 2
• Tempo di cottura: 1 minuto

Ricetta marmellata di mirtilli rossi

La ricetta classica della marmellata è composta solo da mirtilli rossi. Questa prelibatezza garantirà una buona salute ai bambini in inverno. La confettura può essere utilizzata per cuocere torte come ripieno. La bevanda alla frutta con marmellata di mirtilli rossi disseta bene.

Per fare la marmellata, prendi: 1 chilogrammo e 300 grammi di frutti di bosco freschi, 900 g di zucchero semolato e 1 bicchiere d'acqua.

1. Ordiniamo le bacche e le laviamo bene. Scegliamo solo mirtilli rossi luminosi senza macchie o ammaccature. Quelli bianchi e acerbi non sono adatti alla marmellata, li mettiamo da parte.
2. Mettere in una casseruola dal fondo spesso e riempire con acqua.
3. Portare a ebollizione a fuoco basso. Assicurati di rimuovere la schiuma.
4. Devi cuocere fino a quando le bacche diventano morbide. Successivamente aggiungere lo zucchero semolato.
5. Mescolando costantemente, mantieni la padella sul fuoco. Il volume dovrebbe diminuire di tre volte. Puoi scolare lo sciroppo attraverso uno scolapasta.
6. Mettiamo la marmellata in barattoli e arrotoliamo i coperchi.

La marmellata di mirtilli rossi è pronta per l'inverno.

Marmellata di mirtilli rossi: ricetta in una pentola a cottura lenta

Il processo di preparazione della marmellata in una pentola a cottura lenta è semplificato e il tempo di preparazione richiede molto meno. Le casalinghe aggiungono persino il limone alla ricetta della marmellata. Aiuta a neutralizzare l'amarezza dei mirtilli rossi.

Per fare la marmellata, prendi:

• zucchero semolato - 600 g;
• mezzo limone;
• 1 kg di mirtilli rossi;
• chiodi di garofano - 3 pezzi .;
• 1 cucchiaio di miele.

Ordinare con cura le bacche, rimuovere tutti i detriti, sciacquare e asciugare. Non utilizzare mirtilli rossi acerbi, possono rovinarne il gusto. Successivamente, metti i mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta e aggiungi lo zucchero semolato e il miele.

Tagliare il limone a pezzetti senza togliere la buccia. Macinare i pezzi di limone in un frullatore o utilizzando un tritacarne. Aggiungere la miscela risultante nella pentola a cottura lenta, aggiungere i chiodi di garofano.

Cuocere la marmellata in modalità “Stufato” per 60 minuti. Mescolare il contenuto del multicooker due o tre volte durante la cottura. Dopo che la confettura è pronta, lasciarla per due ore con il coperchio chiuso. Se vuoi che la marmellata sia più densa, attiva la modalità "Caldo".

Metti la confettura risultante nei barattoli e chiudi.

Con l'inizio del raffreddore invernale, il raffreddore peggiora e quindi il nostro corpo ha bisogno di vitamine, una delle fonti di tali vitamine è marmellata di mirtilli rossi. Il succo di mirtillo rosso aiuta con la pressione alta e il decotto disseta bene a temperature elevate.

I mirtilli rossi vengono utilizzati principalmente per fare ripieni per dolci, varie bevande alla frutta, marinate e marmellate, possono anche essere canditi. Nei paesi scandinavi la marmellata di mirtilli rossi viene sempre servita con piatti di carne.

Un altro grande vantaggio di questa bacca bella e sana è che, grazie all'acido benzoico in essa contenuto, può essere conservata a lungo senza aggiungere zucchero.

Per fare la marmellata si consiglia di utilizzare solo bacche mature, di colore rosso senza scurimenti o macchie, perché se la bacca è acerba rovinerà il sapore della marmellata rendendola amara. Per dare alla marmellata di mirtilli rossi regolare un gusto ricco, puoi aggiungere varie spezie, come cannella o chiodi di garofano.

COSÌ, marmellatadamirtilli rossiricetta eingredienti richiesti:

Un chilogrammo di mirtilli rossi;

Un chilo e mezzo di zucchero;

Due bicchieri d'acqua.

Prima di iniziare a preparare la marmellata, è necessario lavare bene i mirtilli rossi in acqua corrente e sistemarli in modo che le bacche acerbe non entrino nella marmellata.

Quindi mettete le bacche in un contenitore preparato per fare la marmellata, riempitele d'acqua e aggiungete metà dello zucchero. Metti la miscela risultante sul fuoco e cuoci a fuoco basso, assicurati di mescolare.

Dopo che le bacche si saranno ridotte di circa 1/3, cospargetele con lo zucchero rimasto e continuate la cottura della marmellata fino a quando non sarà completamente pronta. Metti la marmellata calda in un contenitore preparato e arrotolala. I barattoli per la cucitura devono essere asciutti e i coperchi devono essere fatti bollire in acqua bollente prima della cucitura, proprio come durante la cucitura.

- seicento grammi di mirtilli rossi;

Quattrocento grammi di mele;

Un chilo e mezzo di zucchero;

Quattro bicchieri d'acqua.

Per la preparazione si consiglia di utilizzare mele delle stesse varietà utilizzate nella preparazione. Ora le mele devono essere lavate, sbucciate, tagliate a fette e private del torsolo. Mettete quindi le mele in una casseruola, aggiungete l'acqua e fate cuocere per una decina di minuti, quindi tritatele con un colino insieme all'acqua fino ad ottenere una massa omogenea.

Aggiungere lo zucchero e i mirtilli rossi prelavati e selezionati alla purea risultante, mescolare accuratamente e cuocere sul fuoco. Portare a ebollizione la miscela risultante, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Metti la marmellata calda finita nei barattoli e chiudi bene.

Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco proprio come prima.

Le preparazioni di mirtilli rossi non sono così comuni come le preparazioni di lamponi o fragole. Ma da questa bacca non si ottengono marmellate e conserve meno, e talvolta anche più deliziose. I mirtilli rossi vengono utilizzati anche per preparare interessanti salse per la carne.

Puoi preparare la marmellata a casa quando le bacche maturano attivamente.

Esistono diverse opzioni per creare spazi vuoti. È interessante notare che in ogni caso il gusto sarà diverso.

Ricette di marmellata di mirtilli rossi

Marmellata di mirtilli rossi come all'Ikea

Il limo è una ricetta di marmellata così universale per qualsiasi bacca del giardino o della foresta e persino per la frutta. Viene dalla Svezia, dove la gente del posto lo prepara da molti, molti anni.

È interessante notare che è leggermente diverso nel gusto e nella consistenza da quello a cui siamo abituati.

Il limo non è così dolciastro ed è più simile a una marmellata gelatinosa.

Ingredienti:

- mirtilli rossi freschi,

- zucchero granulare.

Ricetta:

È meglio prendere bacche dolci e non dalla buccia spessa. Dividere, lavare e sbucciare, versare in una pentola e abbassare la fiamma.

Il punto è che le bacche cedano quanto più liquido possibile. Se non funziona allora ci aiutiamo: prendeteli leggermente con una forchetta.

Lasciate cuocere per 15-20 minuti, poi togliete dal fuoco.

Versare lo zucchero nella massa calda in ragione di 600-800 g per 1 kg di mirtilli rossi, mescolare fino a quando non si scioglie. Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e chiudere.

La marmellata di mirtilli rossi svedese come in IKEA è pronta. La bellezza della marmellata è che viene conservata a temperatura normale e conserva tutte le vitamine della bacca.

Marmellata di mirtilli rossi con cannella e arancia

Ingredienti:

- 1 kg di mirtilli rossi freschi;

- 500 g di zucchero o miele;

- bicchiere d'acqua;

- 3 g di cannella;

- un quarto di pezzo di scorza d'arancia.

Ricetta:

Versare le bacche lavate e sbucciate con acqua, aggiungere lo zucchero, la scorza e la cannella. Mettere sul fuoco basso e cuocere fino a quando la marmellata diventa viscosa. Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere.

Marmellata di mele e mirtilli rossi

Ingredienti:

- 1 kg ciascuno di mele e mirtilli rossi,

- bicchiere d'acqua,

- zucchero e cannella - a piacere.

Ricetta:

Per prima cosa preparate lo sciroppo: fate bollire lo zucchero e l'acqua in un capiente contenitore. Quindi aggiungere i mirtilli rossi e cuocere fino all'ebollizione. Raffreddare e far bollire di nuovo.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e aggiungerle ai mirtilli rossi. Aggiungi la cannella se lo desideri. Cuocere fino a quando le mele saranno pronte. Versare la marmellata calda nei barattoli e arrotolare.

Marmellata multiuso con cannella e chiodi di garofano

Questa preparazione non è molto dolce. Oltre ad essere aggiunto ai dolci, può essere utilizzato come salsa per pollame, carni e formaggi grigliati. La marmellata viene preparata entro 30 minuti.

Ingredienti:

- 1 kg di mirtilli rossi,

- 500 g di zucchero semolato,

- cannella,

- chiodi di garofano e acqua.

Ricetta:

Sbucciare le bacche, sciacquarle, scottarle con acqua bollente e gettarle in uno scolapasta. Versare in un pentolino con lo zucchero e aggiungere l'acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando. Nel processo, aggiungi una stecca di cannella e un mazzetto di chiodi di garofano. Quando bolle, cuocere per altri 5 minuti.

Raffreddare la marmellata di mirtilli rossi, quindi versarla nei barattoli preparati e arrotolare.

Utilizzando queste ricette preparerai marmellate dai gusti diversi che ti ricorderanno l'estate soleggiata nelle sere d'inverno.

I mirtilli rossi sono una di quelle bacche che semplicemente non possono essere ignorate durante il periodo di conservazione invernale. Sebbene non sia comune come i lamponi, le sue proprietà benefiche non sono meno impressionanti. I mirtilli rossi sono ottimi per combattere i raffreddori invernali e in generale per rafforzare il sistema immunitario. Esistono molti modi per preparare queste bacche: essiccazione, congelamento, conserve, composte. Ma un posto speciale tra questi è occupato dalla preparazione della marmellata di mirtilli rossi per l'inverno.

La marmellata di mirtilli rossi non è solo un delizioso dessert per il tè, ma preserva anche il più possibile tutte le proprietà benefiche delle bacche. A differenza della marmellata, la preparazione della marmellata richiede meno tempo. In inverno è ottimo anche come ripieno per crostate, base per sughi di carne, succhi di frutta e altre pietanze. Allo stesso tempo, preparare la marmellata di mirtilli rossi è molto semplice e veloce.

Come scegliere le bacche giuste e prepararle per fare la marmellata

Forse questa fase di preparazione della marmellata di mirtilli rossi è una delle più scrupolose, poiché le bacche sono molto piccole. Sebbene i mirtilli rossi maturino alla fine dell'estate, è meglio raccoglierli prima del primo gelo, da allora sono massimamente saturi di sostanze utili.

Le bacche devono essere rosse, senza alcun imbrunimento o altro danno. Se prepari la marmellata con mirtilli rossi acerbi, potrebbe risultare amara.

I mirtilli rossi sono molto delicati, quindi è necessario separarli dalle foglie e dai ramoscelli con molta attenzione per non danneggiarli. Dopodiché non resta che sciacquare i frutti con acqua.

Come enfatizzare il gusto dei mirtilli rossi

Secondo alcuni specialisti culinari, oltre allo zucchero, i mirtilli rossi non richiedono componenti aggiuntivi, poiché essi stessi hanno un gusto ricco. Ma queste bacche si sposano comunque bene con altri frutti e spezie, e rendono l'aroma della preparazione ancora più ricco e appetitoso.

Puoi aggiungere cannella, chiodi di garofano, vanillina o pimento alla marmellata di mirtilli rossi per aggiungere note leggere di calore e conforto invernali. Deliziosa sarà anche una preparazione a base di mirtilli rossi e mele, mele cotogne, prugne o pere.

Modi popolari per preparare la marmellata di mirtilli rossi

Le casalinghe moderne hanno molti modi per conservare la marmellata di mirtilli rossi. Prima di tutto, dovresti ricordare il metodo classico di cottura sul fornello. Per fare questo, utilizzare un contenitore dal fondo spesso e cuocere le bacche a fuoco basso. In questo caso, non esiste un tempo di cottura strettamente definito e il grado di prontezza è determinato dallo spessore della miscela (di solito da 3 a 10 minuti).

La marmellata di mirtilli rossi può essere preparata molto facilmente in una pentola a cottura lenta. La modalità desiderata è “Estinzione”. Quando si utilizza questo dispositivo è molto importante non perdere il momento dell'ebollizione della miscela, poiché può “fuoriuscire” e quindi sarà difficile lavare la ciotola. Assicurati di mescolare la marmellata durante la cottura. Anche preparare la marmellata di mirtilli rossi in cinque minuti non è difficile.

Come conservare correttamente il pezzo

Le regole per conservare la marmellata sono standard.

• Innanzitutto il composto va conservato solo in barattoli sterilizzati e coperti con coperchi bolliti.
• In secondo luogo, il luogo di conservazione deve essere fresco (frigorifero, cantina, loggia, ecc.).
• In terzo luogo, prima i barattoli di marmellata devono raffreddarsi, avvolti e solo allora vengono rimossi nel luogo di conservazione permanente.

Se vengono seguiti tutti questi requisiti, il pezzo non si deteriorerà entro 18 mesi.

Regole importanti

Alcuni segreti per preparare una deliziosa marmellata di mirtilli rossi:

• grazie al contenuto di acido benzoico, i mirtilli rossi rimangono freschi a lungo;
• È meglio non aggiungere molta acqua alla marmellata per evitare che diventi liquida;
• la marmellata è pronta se non ne cola una goccia sulla piastra preraffreddata;
• la marmellata può essere preparata in inverno con bacche congelate;
• Per far addensare bene il piatto potete aggiungere la pectina o un altro addensante per dolciumi;
• Se la marmellata risultasse amara potete aggiungere un po' di succo di limone.

Ricetta veloce: marmellata di mirtilli rossi in cinque minuti

Questa ricetta non solo farà risparmiare tempo sui fornelli, ma preserverà anche il più possibile le proprietà benefiche dei mirtilli rossi.

Ingredienti:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 0,5 kg di zucchero;
• 5 cucchiai. cucchiai d'acqua.

Processo di cottura:

1. Mescolare le bacche lavate e leggermente essiccate con lo zucchero e l'acqua e mettere a cuocere a fuoco lento.
2. Quando i mirtilli rossi diventano morbidi, usa uno schiacciapatate o un frullatore per schiacciare un po' le bacche.
3. Portare a ebollizione il composto e cuocere per circa 5 minuti (lo zucchero deve sciogliersi bene).
4. Spegnere il fuoco, attendere che il composto si raffreddi leggermente e arrotolarlo in barattoli.
5. Quando anche loro si saranno raffreddati completamente, li mettiamo da parte per la conservazione.

Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta

Questo dispositivo semplificherà notevolmente la preparazione della marmellata e il prodotto risulterà molto denso senza l'uso aggiuntivo di pectina.

Ingredienti:

• 1 kg di mirtilli rossi;
• 0,5 kg di zucchero.

Processo di cottura:

1. Metti le bacche selezionate e lavate in una ciotola multicucina e mescola con lo zucchero.
2. Accendi il multicooker in modalità riscaldamento per 15 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Utilizzare una speciale spatola di plastica o di legno per tagliare le bacche.
4. Impostare la modalità “Spegnimento” per 60 minuti. Durante il primo quarto d'ora di cottura non chiudere il coperchio.
5. Non appena la marmellata bolle, mescolatela bene e poi fatela cuocere sotto il coperchio chiuso, mescolando periodicamente il composto.
6. Versare la marmellata calda in vasetti sterilizzati e lasciare raffreddare. Va notato che dopo il raffreddamento si addenserà un po' di più.

Una ricetta semplice per la marmellata di mele e mirtilli rossi

L'aggiunta di mele alla marmellata di mirtilli rossi metterà in risalto perfettamente il gusto aspro di queste bacche e, grazie al contenuto di pectina naturale, renderà il composto ancora più denso.

Ingredienti:

• 0,6 kg di mirtilli rossi;
• 0,4 kg di mele;
• 1,5 kg di zucchero;
• 0,4 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le mele, eliminare il torsolo.
2. Tagliateli a pezzetti, riempiteli d'acqua e lasciateli cuocere per 10 minuti.
3. Usando un frullatore o un setaccio, macina le mele in una miscela omogenea.
4. Aggiungi lo zucchero e i mirtilli rossi preparati alla salsa di mele (possono anche essere pre-tritati).
5. Mescolare il tutto e mettere a cuocere.
6. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere la marmellata finché non si addensa.
7. Versare il composto finito nei barattoli ancora caldi e chiudere.

Deliziosa marmellata di mirtilli rossi e prugne

Questa ricetta può essere definita la massima serie della cucina in termini di gusto, grazie al suo aroma squisito e ricco. Inoltre, contiene una doppia dose di vitamine.

Ingredienti:

• 0,4 kg di mirtilli rossi;
• 1 kg di prugne della varietà “ungherese”;
• 1,1 kg di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• 90 g zenzero fresco;
• cannella e anice stellato a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettete i mirtilli rossi e le prugne lavati in una padella bassa e dal fondo spesso, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco, dopo aver coperto con un coperchio.
2. Portare a ebollizione la miscela di mirtilli rossi e prugne e cuocere per 10 minuti finché le bacche non saranno completamente ammorbidite e i semi di prugna inizieranno a separarsi.
3. Metti i frutti in uno scolapasta, lasciali raffreddare leggermente e macinali in una massa omogenea.
4. Aggiungere una quantità uguale di zucchero in peso (aggiustare a piacere).
5. Ancora una volta, trasferite il composto di frutta in un contenitore dal fondo spesso, aggiungete lo zenzero e l'anice stellato tagliato a fettine sottili.
6. Preparate la marmellata per 15-20 minuti, avendo l'accortezza di eliminare la schiuma che si formerà durante la cottura.
7. Sul fondo di un barattolo sterilizzato, mettete una stecca di cannella, un paio di stelle di anice stellato e foglie di zenzero (se disponibili), e riempite il tutto con la marmellata ottenuta.
8. È meglio conservare questo prodotto in frigorifero.

La deliziosa e sana marmellata di mirtilli rossi ti fornirà vitamine per tutto l'inverno. Buon appetito!