Nutrizione separata del cavolo di mare con cui è combinato. Non sono una coppia per te: prodotti incongrui

L'umanità ha perso l'istinto per un'alimentazione sana ed equilibrata, che la natura gli ha dato. A causa della violazione da parte dell'uomo dei principi naturali dell'alimentazione, le città sono piene di persone in sovrappeso che soffocano, hanno malattie cardiovascolari e le loro articolazioni fanno costantemente male.

Per iniziare a mangiare bene, devi seguire queste regole:

1. Nutrizione frazionata. Il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni 4-5 volte al giorno. Ci dovrebbe essere tanto cibo sul piatto quanto potrebbe stare nei palmi delle mani, piegati insieme. Puoi portare al lavoro yogurt o frutta, che puoi mangiare prima e dopo pranzo
2. Non mangiare prima di andare a letto. Quando vai a letto, il cibo dovrebbe essere già completamente digerito: questa è la chiave per dormire bene e vigore mattutino.
3. Non mangiare in fretta. Mangia lentamente: il corpo funzionerà correttamente e al momento giusto darà al cervello un segnale di saturazione
4. Non mangiare troppo. Alzati dall'acciaio, non appena ti senti - hai mangiato
5. Frutta e verdura. Secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, dovrebbero essere consumati ogni giorno almeno 400 g di frutta e verdura, di cui il 70-80% fresco e il 20-30% in scatola. Condire l'insalata con girasole o olio d'oliva
6. Segui il regime di consumo corretto. Per ogni chilogrammo di peso devi bere 40 ml di liquido, inclusi 6-7 bicchieri di acqua pura. Non bere durante o subito dopo i pasti
7. Dieta varia. Per il corretto funzionamento del corpo, una persona ha bisogno di grassi, proteine, carboidrati, vitamine, minerali, macro e microelementi. La piramide alimentare ti mostrerà come mangiare per raggiungere questo obiettivo.

Fig. 1. piramide alimentare

Gruppi di alimenti per nutrizione separata

Ogni casalinga che ha a cuore la salute della famiglia ha bisogno di sapere quali prodotti abbinare in un piatto. Il corpo umano richiede condizioni diverse e diverse quantità di tempo per digerire cibi diversi. Ricorda che la frutta e l'insalata vengono assorbite dal corpo in mezz'ora e la carne in 3-4 ore.

Come risultato dell'uso separato di proteine ​​e carboidrati, l'equilibrio acido-base non viene disturbato e la fermentazione non avviene.

Se non si tiene conto della compatibilità dei prodotti per una corretta alimentazione, il processo di digestione del cibo rallenta: i resti del cibo non digerito iniziano a marcire, il che porta all'intossicazione del corpo, alla formazione di peso in eccesso e al funzionamento alterato del pancreas.

Fig.2 Tabella della corretta combinazione di prodotti

Con i pasti separati si distinguono i seguenti gruppi di alimenti:

• Legumi. Si tratta di lenticchie, fagioli, piselli, semi di soia, fagioli, ecc. Come amidi, si sposano bene con i grassi leggeri - panna acida e olio vegetale, e poiché sono una fonte di proteine ​​vegetali, possono essere mangiati con verdure ed erbe aromatiche. Le eccezioni sono i piselli e i fagiolini, non sono compatibili solo con il latte.
• Panna e burro. Gli alimenti di questa categoria sono difficili da digerire perché contengono molti grassi. Si abbina bene con erbe aromatiche e verdure non amidacee.
• Panna acida. Buona compatibilità con tali prodotti: ricotta, cereali, patate, verdure verdi, erbe aromatiche, pomodori, frutta acida, bacche
• Olio vegetale. Si tratta di un prodotto ipercalorico, ma molto salutare che va consumato crudo e non raffinato.

  Ideale per condire insalate fresche. È molto utile da combinare con le verdure: favorisce l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

  Buona compatibilità dei prodotti tra loro: olio vegetale e legumi, cereali, radici, noci, semi, bacche



• Zucchero, sciroppi, marmellate, dolci.È necessario ridurre al minimo l'uso di questi prodotti, ad eccezione del miele.Lo zucchero impedisce la secrezione di succo gastrico e, se combinato con altri alimenti, porta alla fermentazione e, di conseguenza, a eruttazione acida e bruciore di stomaco. Non è consigliabile dare al bambino il porridge con la marmellata. Lo zucchero provoca gastrite, stitichezza e fermentazione nel tubo digerente. Il miele è escluso da questa categoria di prodotti; 20 minuti dopo l'ingestione viene assorbito nel flusso sanguigno e non avvelena il corpo. Secondo il sistema di nutrizione separata, i prodotti dolciari sono combinati con verdure verdi. Ma in pratica nessuno fa torta al prezzemolo o torta al cetriolo, quindi possiamo dire che non ci sono prodotti compatibili con questo gruppo.
• Pane, cereali, patate e altri alimenti ricchi di amido. Sono anche chiamati carboidrati. Si tratta di prodotti a base di grano, avena, segale, cereali: grano saraceno, riso, grano, ecc. È vietato combinarli con proteine ​​animali. Il pane è un pasto separato, non un'aggiunta a ogni pasto. Compatibile con panna, panna acida, burro, verdure, radici, erbe aromatiche. Compatibilità media: formaggio, formaggio, legumi, noci, semi
• I frutti e le bacche sono acidi,- tutti gli agrumi e le bacche e i frutti dal sapore aspro. I pomodori sono inclusi in questo gruppo perché contengono tre tipi di acidi: citrico, malico e ossalico. Questi prodotti non devono essere consumati insieme a cibi proteici e amidacei.
• Frutta dolce e frutta secca- banane, cachi, uvetta, fichi, ecc. È meglio mangiare la frutta 20 minuti prima dei pasti e non combinarla con nulla. Ma se vuoi ancora combinare con qualcosa, allora hanno una buona compatibilità con prodotti a base di latte acido, ricotta ed erbe aromatiche.
• Verdure verdi e non amidacee- barbabietole, cavoli, aglio, cetrioli, lattuga, melanzane, peperoni, verdure, ecc. Sono compatibili con quasi tutti i prodotti.
• Verdure amidacee- carote, barbabietole, zucchine, zucca, rafano, zucca, cavolfiore, prezzemolo e radici di sedano. Non può essere combinato con lo zucchero: provoca una forte fermentazione, altre compatibilità sono più o meno accettabili
• Latte. Un prodotto molto utile che aiuta un bambino a crescere e svilupparsi dalla nascita. Sotto l'influenza di succhi acidi, il latte si coagula nello stomaco. Non va consumato con altri alimenti, perché quando entra nello stomaco, il latte ne avvolge le pareti e non permette al succo gastrico di funzionare. Mentre il corpo metabolizza il latte, altri alimenti nello stomaco marciscono.
• . È una proteina completa, ma indigeribile nel tratto digestivo. Buona compatibilità con i latticini
• Formaggio e formaggio- sono costituiti da proteine ​​e grassi in quantità approssimativamente uguali. I tipi poco salati sono buoni da abbinare a pomodori e frutta acida. Prima dell'uso, è meglio mettere a bagno il formaggio dal sale in eccesso.
• Uova- un prodotto proteico prezioso e utile nella dieta umana, necessario per una corretta e sana alimentazione. Non è facilmente digeribile, ma la sua combinazione con le verdure neutralizza il danno del colesterolo nel tuorlo.
• Noci e semi- grassi vegetali, facilmente assorbibili dall'organismo. Elevata compatibilità con tali prodotti: prodotti a base di latte acido, ricotta, olio vegetale, verdure e radici amidacee, pomodori, erbe aromatiche, bacche acide e frutta

Fig. 3 Compatibilità dei prodotti con pasti separati su consiglio dei nutrizionisti

Considera un paio di suggerimenti che ti aiuteranno a comprendere meglio i principi della nutrizione separata:

• Devi mangiare un melone e una mela separatamente dagli altri prodotti per non causare fermentazione nello stomaco. Ma se mangi cose belle tra colazione e pranzo, passerà la necessaria pulizia igienica dell'intestino.
• Non bere bevande zuccherate subito dopo aver mangiato. Questo è un piatto separato che può essere consumato non prima di un'ora dopo il pasto principale.
• Se mastichi il cibo lentamente e ripetutamente, raddoppia la sua digeribilità.
• La modalità migliore per te è quando sei veramente affamato, non secondo un programma.

Un esempio di colazione secondo il sistema dei pasti separati

" Ricotta con panna acida, pane con burro e frutta non dolce."

Con un'alimentazione scorretta, il corpo spende molte energie per digerire il cibo e combattere le tossine alimentari.

Grazie alle informazioni presentate nelle tabelle di compatibilità dei prodotti, puoi ridurre al minimo il consumo di energia per l'assimilazione degli alimenti e spenderli per tutta la vita.

Seguendo le regole dell'alimentazione separata, dopo 2-3 mesi noterai un miglioramento della salute, del vigore, diventerai più attraente e bello.

Guarda un video sull'alimentazione separata, che spiega perché cibi diversi devono essere consumati separatamente? Quali sono le conseguenze negative del loro consumo misto?

La tabella di compatibilità del prodotto è alla base di un sistema di alimentazione separato. Si compone di sedici linee - categorie di prodotti che possono essere combinate in diversi modi. La buona compatibilità è contrassegnata da un segno "+" e la cattiva compatibilità è contrassegnata da un segno "-". Il segno "0" significa che tale combinazione è consentita.

La tabella è facile da usare: selezioni la categoria del prodotto nella prima colonna e poi il numero dell'altro prodotto nella riga superiore. Tutto è semplice, come nella tavola pitagorica.

1. Carne, pollame, pesce

La prima colonna è la più importante, poiché è qui che è più facile infrangere le regole di compatibilità del prodotto. La natura del cibo determina la composizione degli enzimi rilasciati per la sua lavorazione. Quindi, per la digestione della carne, è necessario il succo più forte, viene rilasciato nella prima ora di digestione. Per il pane - dopo 3 ore e per il latte - all'ultima ora. Inoltre, la forza del succo e la sua acidità, e, di conseguenza, l'attività delle ghiandole gastriche e la velocità di digestione, variano a seconda della qualità del cibo. Le proteine ​​animali sono il cibo più difficile da digerire.

Carne, pesce, pollame dovrebbero essere magri. Durante la lavorazione di questi prodotti è necessario eliminare tutto il grasso esterno. Per la carne di tutti i tipi è favorevole una combinazione con verdure verdi e non amidacee, perché. questa combinazione neutralizza le proprietà nocive delle proteine ​​animali, aiuta la loro digestione e la rimozione del colesterolo in eccesso dal sangue (kalorizator). La combinazione di proteine ​​animali con l'alcol provoca gravi danni, perché. l'alcol precipita la pepsina, necessaria per la digestione delle proteine ​​animali. L'abbinamento della carne con proteine ​​animali ad essa correlate, come latte, uova, ricotta, formaggio... è negativo, perché ognuna di esse richiede particolari secrezioni digestive e tempi di lavorazione differenti, quindi è sconsigliata la loro miscelazione. Questo è ciò che dicono gli autori del sistema di alimentazione separato, ed è questo che lo trova difficile.

2. Legumi (fagioli, piselli, lenticchie)

I legumi sono fagioli, fagioli, soia, piselli, lenticchie, ecc. Questi prodotti sono carboidrati complessi, ma contengono una grande quantità di proteine. Pertanto, richiedono grande attenzione se combinati con altri prodotti. Le caratteristiche della compatibilità dei legumi con altri prodotti sono spiegate dalla loro duplice natura. Come amidi, si sposano bene con i grassi, particolarmente facili da digerire - olio vegetale e panna acida, e come fonte di proteine ​​vegetali, sono buoni con verdure e verdure amidacee. Non possono essere esclusi dalla dieta, in quanto fonte di proteine ​​vegetali ricche di aminoacidi, vitamine e minerali.

3. Burro e panna

Per la loro buona assimilazione è necessaria un'abbondanza di verdure verdi e non amidacee, poiché esse stesse contengono molto grasso, difficile da digerire. Logicamente, puoi unire burro e formaggio, ma dal punto di vista dietetico non è consigliabile una grande quantità di grassi in un pasto.

4. Panna acida

Panna acida, sebbene appartenga ai grassi, ma il suo contenuto calorico è tre volte inferiore al contenuto calorico dell'olio vegetale. Chi perde peso con un sistema alimentare separato può aggiungerlo ai pasti, combinarlo con cereali e legumi, verdure, frutta acida e prodotti a base di latte acido.

5. Olio vegetale

L'olio vegetale è un prodotto molto utile se consumato crudo e non raffinato. È logico usarlo in abbinamento alle verdure, ma abbinarlo allo zucchero, alla ricotta, al latte... e non verrà mai in mente a nessuno. Pertanto, usalo in insalata per la salute, ricorda solo che questo è un prodotto ipercalorico.

6. Zucchero, confetteria

Per quanto riguarda zucchero e dolci, dovrebbero essere evitati. Tutti gli zuccheri inibiscono la secrezione del succo gastrico. Se i dolci vengono mangiati con altri alimenti, quindi indugiano a lungo nello stomaco, molto presto provocano la fermentazione in esso e, inoltre, riducono la mobilità dello stomaco. Eruttazione acida, bruciore di stomaco sono i risultati di questo processo. Ecco perché non è consigliabile nutrire i bambini con il porridge con sciroppo, zucchero e marmellata. Inoltre, gli zuccheri portano a gastrite, stitichezza, avvelenano il corpo, provocando una fermentazione costante nel tratto digestivo. E se il cibo marcisce e fermenta nel corpo, non rinuncia alle sue calorie e non fornisce al corpo minerali e vitamine.

7. Pane, cereali, patate

Questi sono alimenti chiamati amidi o carboidrati. Tutti gli alimenti ricchi di amido vanno sempre trattati con grande attenzione, poiché l'amido stesso, nella sua forma pura, è un prodotto difficile da digerire. Il divieto della combinazione di proteine ​​animali con alimenti a base di amido è la prima e forse la più importante legge della nutrizione separata, che da decenni non è scientificamente confermata. Gli autori e i seguaci del sistema di nutrizione separato ritengono che le prime fasi della digestione di alimenti proteici e amidacei avvengano in ambienti diversi: le proteine ​​​​hanno bisogno di un ambiente acido e l'amido ha bisogno di un ambiente alcalino. La natura non produce panini, il che significa che non possono essere utili. Ma in qualche modo, la natura ha prodotto arachidi, ceci e fagioli che contengono sia proteine ​​che amidi.

Allo stesso tempo, il pane è considerato un pasto separato (ad esempio con burro) e non un'aggiunta obbligatoria a ciascun pasto. Tuttavia, il pane a base di cereali integrali non raffinati può essere consumato con una varietà di insalate, indipendentemente dalla loro composizione.

8. Frutta acida, pomodori

I pomodori sono inclusi in questa sezione perché hanno un alto contenuto di acidi: citrico, malico e ossalico. Ecco perché, in termini di compatibilità con altri prodotti, sono adiacenti ai frutti acidi, come: arance, mandarini, pompelmi, ananas, melograni, limoni, mirtilli rossi, sapore acido: mele, pere, prugne, albicocche, uva.

9. Frutta dolce, frutta secca

È meglio non combinare i frutti (sia acidi che dolci) con nulla, poiché vengono assorbiti nell'intestino (devi mangiarli almeno 15-20 minuti prima di mangiare). È noto quale ruolo enorme svolgono i frutti nel corpo come vitamine e minerali naturali. La loro combinazione con latte e noci è accettabile, ma in piccole quantità, poiché è difficile da digerire.

10. Le verdure sono verdi e non amidacee

Tutte le verdure verdi e non amidacee ricevono il via libera dai nutrizionisti. Si abbinano bene a quasi tutti i prodotti, e nei villaggi bevono spesso latte con cetriolo e senza alcun danno per la digestione (calorizzatore). Questa categoria comprende le cime di tutte le piante commestibili (prezzemolo, aneto, sedano, cime di ravanello, barbabietole), lattuga, erbe aromatiche "da tavola" selvatiche, nonché cavoli bianchi, verdi e cipolle, aglio, cetrioli, melanzane, peperoni, pisello. Ravanelli, svedesi, ravanelli e rape sono verdure "semi-amidate" che, in combinazione con vari alimenti, hanno maggiori probabilità di essere adiacenti a quelle verdi e non amidacee.

11. Verdure amidacee

Le verdure amidacee sono la migliore aggiunta ai cibi ricchi di amido. Tuttavia, la combinazione di queste verdure con lo zucchero provoca una forte fermentazione, altre combinazioni sono buone o accettabili. Rientrano in questa categoria: barbabietole, carote, rafano, prezzemolo e radici di sedano, zucca, zucchine e zucchine, cavolfiore.

12. Latte

Il latte è un alimento separato, non una bevanda. Contiene calorie, proteine, grassi e carboidrati. Tutti i bambini in natura si nutrono di latte, ma nota che non prendono più cibo. E se nel mondo animale il latte esce dalla nutrizione in modo naturale, allora nel mondo umano le persone perdono la capacità di assorbire il lattosio nel corso degli anni. Secondo le regole dell'alimentazione separata, il latte non si sposa bene con nulla, ma è accettabile la sua combinazione con verdure amidacee e frutta dolce.

13. Ricotta, latticini

La ricotta deve essere accuratamente combinata con altri alimenti, in quanto è una proteina completa indigeribile (caseina del latte). I prodotti omogenei con il latte, come panna acida, formaggio, ricotta, sono compatibili con esso per la loro somiglianza. Frutta dolce, verdura e noci sono anche combinate con la ricotta.

14. Formaggio, formaggio

I nutrizionisti trattano i formaggi con cautela a causa della loro elevata salinità. I formaggi più accettabili sono i formaggi giovani del tipo casalingo, cioè qualcosa tra la ricotta e il formaggio. Quanto al formaggio, è un prodotto proteico salutare, che però richiede l'ammollo in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso. Sale nella dieta per perdere peso e quindi maschera la perdita di peso.

Formaggi e feta sono una combinazione di proteine ​​e grassi in proporzioni quasi uguali, che rallenta il processo di decomposizione del cibo nello stomaco. Sono buoni da abbinare a frutta acida e pomodori. Ricotta e latticini sono omogenei con il formaggio, quindi sono abbastanza compatibili. I formaggi fusi sono un prodotto innaturale, notevolmente lavorato, quindi è difficile da elaborare per il corpo, sebbene sia molto meglio della salsiccia.

(previene lo sviluppo dell'anemia);

16. Noci

Le noci sono grassi vegetali facilmente digeribili. Sono combinati con frutta acida, verdura, latticini. Ma dovresti stare attento con le noci, poiché questo è uno degli alimenti più ipercalorici.

Per mangiare secondo le regole dell'alimentazione separata, devi sapere quali alimenti appartengono a quali gruppi: amidacei e non amidacei, acidi e dolci, ecc. Studiare attentamente la tabella di compatibilità e.

Ognuno di noi almeno una volta ha sperimentato uno stato in cui qualcosa del nostro cibo non si adattava al nostro corpo. È noto che alcune combinazioni di prodotti non sono adatte. Rendiamo omaggio a questo fatto e rendiamo il nostro cibo più piacevole, migliorando la nostra salute.
I principi e le regole di compatibilità alimentare furono formulati per la prima volta negli anni '30 dal Dr. Hay.
La sua teoria è che dovremmo mangiare quanto più cibo alcalinizzante possibile, mangiare frutta separatamente e nella loro forma naturale, evitare cibi trasformati e raffinati e non mescolare proteine ​​​​concentrate e carboidrati concentrati in un piatto. Negli ultimi 65 anni abbiamo ricevuto molti esempi convincenti a sostegno di questa teoria. Queste regole sono molto facili da seguire.
Regola 1:
Carne, pesce e uova sono alimenti proteici concentrati. Il tuo stomaco ha bisogno di produrre grandi quantità di acidi e di enzimi digestivi per assorbirlo.
Così:
- Limitare l'assunzione di liquidi durante i pasti;
- Non mangiare zucchero;
- Mangiare più verdure e proteine ​​vegetali insieme a proteine ​​animali;
- Dopo un pasto proteico, fai una pausa di 2-3 ore prima del pasto successivo. È necessario per la sua assimilazione.
Regola 2:
Patate, rape, zucche, verdure, pasta, noci, semi, cavolini di Bruxelles e pane sono carboidrati complessi. L'uso di questi prodotti porta alla formazione di un ambiente alcalino nello stomaco.
Sono molto facili da digerire. Così:
- Non mangiare zucchero;
- Fai una pausa di 1-2 ore prima del pasto successivo per consentire la digestione dei carboidrati.
Regola 3:
I frutti sono il modo migliore per fornire energia immediata. Sono la migliore fonte di zucchero di cui abbiamo bisogno periodicamente. L'assimilazione dei frutti procede molto rapidamente, poiché il nostro corpo è in grado di produrre facilmente gli enzimi e gli ormoni necessari. Nello stomaco si forma un ambiente alcalino. Così:
- Mangiare frutta tra i pasti principali;
- Non mangiare dolci, cioccolato, altri prodotti contenenti zucchero con frutta;
- Fare una pausa di 30 minuti, necessaria per l'assorbimento della frutta, prima del pasto successivo.
Insieme alle semplici regole sopra elencate, ci sono Principi Nutrizionali:
1. L'equilibrio acido-base del sangue è determinato direttamente dalla nostra dieta. Come notato nei Metodi del Dr. Shishlov, il mantenimento di una reazione sanguigna alcalina ottimale garantisce una salute stabile e un benessere allegro ed energico. Cerca di fornire il 55-70% dell'apporto energetico giornaliero richiesto dai carboidrati complessi, poiché lo "stress interno" e l'acidificazione del corpo sono in corrispondenza uno a uno.
2. Molti alimenti sono una miscela di proteine ​​e carboidrati. Mangiateli così come sono, in quanto non è possibile separare proteine ​​e carboidrati l'uno dall'altro.
Un'altra cosa è mescolare proteine ​​concentrate e carboidrati concentrati (come bistecca e patate fritte). Difficilmente ci si può aspettare alcun beneficio da una tale miscelazione.
3. Gli acidi si formano nel nostro apparato digerente da fosforo, zolfo, azoto e cloro, che otteniamo principalmente da alimenti animali come carne, pesce, uova, ecc.
Gli alcali si formano nell'apparato digerente da calcio, potassio, magnesio e sodio, che si trovano principalmente in verdure, pasta, legumi e quasi tutta la frutta fresca.
Il latte fresco dà una debole reazione alcalina. I bisogni del nostro corpo sono soddisfatti
per la diversità di questo tipo di prodotto.
4. Il nostro corpo non ha bisogno di un apporto energetico "rapido" con zucchero puro e prodotti contenenti zucchero. In effetti, il corpo semplicemente non è in grado di far fronte al flusso di zucchero e questo porta a un aumento inaccettabile della glicemia. Quando ciò accade, viene prodotta un'ampia varietà di ormoni ed enzimi per ripristinare l'equilibrio. Inoltre, lo zucchero inizia a nutrire i microrganismi "ostili" nel tratto digestivo, come i batteri di fermentazione. I frutti maturi sono facilmente digeribili e assimilabili senza disturbare l'equilibrio del sangue. Quasi tutti i frutti vengono immediatamente digeriti dall'azione del succo gastrico. Pertanto, devono essere consumati separatamente dagli altri alimenti. Le eccezioni sono le banane, le noci di cocco e le mele. Non fermentano bene. Pertanto, le banane con farina d'avena o qualche altro porridge sono alimenti perfettamente accettabili.
REGOLE DI BASE DELLA COMBINAZIONE
CIBO

proteina
amidaceo
neutro

CLASSIFICAZIONE ALIMENTARE

Tutti i prodotti alimentari sono divisi in due categorie principali in base al luogo di digeribilità nel tratto gastrointestinale:

I principali alimenti proteici di origine animale e vegetale: carne, pollame, pesce e tutti i prodotti da essi derivati, ricotta e latticini, latte, formaggi, uova, legumi, noci
Alimenti ricchi di amido: pane e tutti i prodotti farinacei, cereali, patate, riso.
CARNE, POLLAME, PESCE:

La prima colonna è la più importante, perché qui è dove è più facile infrangere le regole di compatibilità dei prodotti. Per la carne di tutti i tipi è favorevole una combinazione con verdure verdi non amidacee, poiché una tale combinazione neutralizza le proprietà nocive delle proteine ​​animali, aiuta la loro digestione e la rimozione del colesterolo in eccesso dal sangue. Usa carne e pollame allevati senza ormoni e antibiotici. La combinazione di proteine ​​animali con alcol forte fa precipitare la pepsina, necessaria per la digestione delle proteine ​​animali.
LEGUMI (fagioli, piselli, lenticchie):

Le caratteristiche della compatibilità dei legumi con altri prodotti sono spiegate dalla loro duplice natura. Come amidi, si sposano bene con i grassi, particolarmente facili da digerire - olio vegetale e panna acida, e come fonte di proteine ​​vegetali, sono buoni con verdure e verdure amidacee.

BURRO E CREMA:

Utilizzare solo fresco, senza rivestimento giallo, con un breve periodo di utilizzo, senza conservanti, emulsionanti, il trattamento termico non è desiderabile, contiene vitamine A, D, E.
OLIO VEGETALE:

Oli vegetali - nella sua forma grezza, è meglio usare l'olio della prima spremitura a freddo ("vergine"), conservare in frigorifero, è meglio friggere senza olio, se necessario - trattamento termico minimo.
ZUCCHERO, DOLCI:

Va evitato l'uso di zucchero e prodotti dolciari, non abbinati a nessun altro alimento. Tutti gli zuccheri inibiscono la secrezione del succo gastrico. Per la loro digestione non sono necessari né saliva né succo gastrico: vengono assorbiti direttamente nell'intestino. Se i dolci vengono mangiati con altri alimenti, quindi indugiano a lungo nello stomaco, molto presto provocano la fermentazione in esso e, inoltre, riducono la motilità gastrica. Eruttazione acida, bruciore di stomaco sono i risultati di questo processo. Miele - un prodotto già elaborato dall'apparato digerente delle api, viene assorbito nel sangue 20 minuti dopo l'ingestione e non appesantisce il fegato e tutti gli altri sistemi corporei.

FRUTTA SECCA:

Utile, ma senza trattamento speciale con anidride solforosa, sbollentare prima dell'uso.
PANE, CEREALI:

Tutti gli alimenti ricchi di amido dovrebbero essere sempre trattati con cautela, perché. l'amido stesso, nella sua forma pura, è un prodotto estremamente difficile da digerire. Il divieto della combinazione di proteine ​​animali con alimenti a base di amido è la prima e forse la più importante legge della nutrizione separata. Il pane è considerato un pasto separato e non un'aggiunta obbligatoria a ciascun pasto. Tuttavia, il pane a base di cereali integrali non raffinati può essere consumato con una varietà di insalate, indipendentemente dalla loro composizione. Prepara il tuo pane con farina integrale con l'aggiunta di CRUSCA - una fonte di fibre, vitamine del gruppo B, calcio, ferro. Da tenere in frigorifero.

Solo non lucidato - marrone.
PATATA:

Può sostituire parzialmente l'amido di cereali, solo bollito o cotto, preferibilmente con la buccia, se si è sicuri che non ci sia stata una lavorazione speciale. Si abbina a insalate di verdure.
FRUTTA ACIDA, POMODORI:

I frutti acidi in tutti i casi includono agrumi e melograni e tutto il resto a piacere. I pomodori si distinguono da tutte le verdure ad alto contenuto di acidi: citrico, malico, ossalico.
FRUTTA, DOLCE:

La loro combinazione con latte e noci è accettabile, ma in piccole quantità, perché. è difficile per la digestione. Ma è meglio non combinare la frutta (acida e dolce) con nulla, perché. vengono assorbiti nell'intestino. Devi mangiarli almeno 15-20 minuti prima di mangiare, ma non dopo aver mangiato. Questa regola dovrebbe essere particolarmente severa in relazione a cocomeri e meloni.
VERDURE VERDI E NON AMIDI:

Questi includono cime di tutte le piante commestibili (prezzemolo, aneto, sedano, cime di ravanello, barbabietole), lattuga, erbe aromatiche "da tavola" selvatiche, nonché cavolo bianco, verde e cipolla, aglio, cetrioli, melanzane, peperoni, pois verdi . Ravanelli, svedesi, ravanelli, zucchine e rape sono verdure "semi-amidate" che, in combinazione con vari alimenti, hanno maggiori probabilità di essere adiacenti a verdure e non amidacee.
AMIDO DI VERDURE:

Rientrano in questa categoria: barbabietole, carote, rafano, prezzemolo e radici di sedano, zucca, zucchine e zucchine, cavolfiore. La combinazione di queste verdure con lo zucchero provoca una forte fermentazione, altre combinazioni sono buone o accettabili.
LATTE:

Separare il cibo, non le bevande. Una volta nello stomaco, il latte dovrebbe coagularsi sotto l'influenza di succhi acidi. Se c'è altro cibo nello stomaco, le particelle di latte lo avvolgono, isolandolo dal succo gastrico. E fino a quando il latte cagliato non viene digerito, il cibo rimane non trasformato, il processo di digestione viene ritardato, il movimento del cibo rallenta, il che porta a costipazione, flatulenza, disturbi gastrici e intestinali. Il latte si sposa meglio con frutta e verdura.
Ricotta, prodotti a base di latte fermentato:

La ricotta è una proteina completa indigeribile. Uniamoci a prodotti omogenei (latte acido, panna acida, formaggio, feta).
FORMAGGIO, FORMAGGIO:

I formaggi più accettabili sono i formaggi giovani del tipo casalingo, cioè qualcosa tra la ricotta e il formaggio. I formaggi fusi sono un prodotto innaturale, notevolmente lavorato. Brynza è un prodotto proteico salutare, che però richiede l'ammollo in acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso.
UOVA:

Questo prodotto proteico non è facile da digerire. Tuttavia, le uova sono buone abbinate a verdure verdi e non amidacee.
NOCCIOLINE:

Mandorla, nocciola. A causa del loro ricco contenuto di grassi, le noci sono simili al formaggio. Tuttavia, il formaggio contiene grassi animali, mentre le noci contengono grassi vegetali più facili da digerire. Le noci sbucciate vanno utilizzate subito, a causa della rapida ossidazione del grasso o congelate. Accompagnare con macedonie di frutta e verdura.
SEMI:

Girasole, zucca, sesamo: una fonte di proteine, magnesio, calcio. Conservare in frigorifero, perché. ossidarsi rapidamente.

COMPATIBILITÀ DEL PRODOTTO

In un solo passaggio, puoi combinare i prodotti delle colonne I e II o delle colonne II e III,

è impossibile dalle colonne I e III.

I. Proteine

II. Neutro

III. amido

I. Proteine: Carne
Uccello
Gioco
Un pesce
Frutti di mare
Uova
Il formaggio
Latte
Latte acido

FRUTTI ACIDI
albicocche
Albicocche secche
ananas
Uva arancione (acida)
ciliegia
Mirtillo

Uva
pere (acide)
Kiwi
fragola uva spina (matura)
lime
limoni
lamponi
Mango
nettarine di mandarini
papaia (non matura)
Pesche
ribes (maturo)
mirtillo
mele
prugne
vino rosso e bianco secco
Condimenti per insalata olio vegetale, succo di limone, aceto di mele, maionese fatta in casa, panna acida, panna.

II. Neutro:
noccioline
Semi
(escluse le arachidi)
Crema
Burro
tuorli d'uovo
Oli vegetali

VERDURE e FUNGHI
melanzana
Fagioli (verdi)
Broccoli
cavoletti di Bruxelles
Piselli
Foglia di senape
Funghi
Verde
Cavolo
Cavolo rapa Cipolla
Porro, scalogno, erba cipollina
Carota
Cetriolo
Pastinaca
Pepe rosso, verde
germogli
Pomodori
ravanello
Rapa
ravanello
lattuga a foglia
Barbabietola
Sedano (verdure, radice)
Asparago
Zucca
Cavolfiore
Zucchine (giovani)
Spinaci
Aglio
Crusca
Alcool (whisky, gin, vodka, cognac)

III. Amido:
Mais
Orzo
Avena
Miglio
Riso
Segale
Grano

FRUTTA DOLCE
Banane
uva (dolce)
pere (dolci)

Uvetta
fichi
papaia (matura)

date
Patata

topinambur

succo di pomodoro
birra
miele

Crema per condimenti per insalata, panna acida, olio d'oliva, olio di semi di girasole spremuto a freddo, succo di pomodoro fresco.

NON MANGIARE MAI ALIMENTI CARBOIDRATI E ACIDI NELLO STESSO PASTO.

Pane, patate, piselli, fagioli, fagioli, banane, datteri e altri alimenti a base di carboidrati non devono essere consumati con limone, arancia, pompelmo, ananas, mirtilli rossi, pomodori e altri frutti amari.

NON MANGIARE MAI UNA PROTEINA CONCENTRATA E UN CARBOIDRATO CONCENTRATO NELLO STESSO PASTO.

Ciò significa: non mangiare frutta a guscio, carne, uova, formaggio e altri alimenti proteici insieme a pane, cereali, torte, frutta dolce. In un pasto devi mangiare uova, pesce, latte, formaggio, nell'altro pane, cereali, pasta (se non è possibile rifiutarli).

NON MANGIARE MAI DUE PROTEINE CONCENTRATE IN UN PASTO.

Due proteine ​​di diverso tipo e diversa composizione richiedono diversi succhi digestivi e le loro diverse concentrazioni. Questi succhi vengono rilasciati nello stomaco in momenti diversi. Pertanto, dovresti sempre seguire la regola: UNA PROTEINA IN UN PASTO.

NON MANGIARE GRASSI CON PROTEINE.

Panna, burro, panna acida, olio vegetale non devono essere consumati con carne, uova, formaggio, noci e altre proteine. Il grasso sopprime l'azione delle ghiandole gastriche e inibisce la secrezione dei succhi gastrici quando si mangia carne, uova, noci.

NON MANGIARE FRUTTA ACIDA CON PROTEINE.

Arance, limoni, pomodori, ananas, ciliegie, prugne acide, mele acide non devono essere mangiate con carne, noci, uova. Meno complesse sono le miscele di cibo, più semplici sono i nostri pasti, più efficiente è la nostra digestione.

NON MANGIARE AMIDO E ZUCCHERO NELLO STESSO PASTO.

Gelatina, marmellate, burro di frutta, zucchero di melassa, sciroppi sul pane o in una volta sola con cereali, patate, zucchero con cereali: tutto ciò provoca la fermentazione.

MANGIARE UN SOLO AMIDO CONCENTRATO A PASTO.

Se si consumano due tipi di amido (patate o porridge con pane) contemporaneamente, uno di essi va per l'assorbimento e l'altro rimane intatto nello stomaco, come un carico, l'intestino non passa, ritarda l'assorbimento di altri cibo, farlo fermentare, aumentare l'acidità dello stomaco, succo, eruttazione, ecc.

NON MANGIARE IL MELONE CON ALCUN ALTRO CIBO.

Anguria, miele, muschio e altri tipi di meloni vanno sempre consumati separatamente.

È MEGLIO PRENDERE SEPARATAMENTE IL LATTE O NON PRENDERE ASSOLUTAMENTE.

Quando il cibo proteico entra nel corpo, nello stomaco viene prodotto un ambiente acido e quando entrano i carboidrati, diventa alcalino. Come combinare correttamente i prodotti in modo che il cibo in entrata venga digerito il più possibile nel corpo umano. Con una corretta alimentazione, l'ambiente PH del corpo viene normalizzato.

Maggiori informazioni sulla combinazione di prodotti con pasti separati:

1. Carne, pesce, pollame (magro).
La prima colonna è la più importante, perché qui è dove è più facile infrangere le regole di compatibilità dei prodotti. Carne, pesce, pollame devono essere magri. Durante la lavorazione di questi prodotti è necessario eliminare tutto il grasso esterno. Per la carne di tutti i tipi è favorevole una combinazione con verdure verdi e non amidacee, poiché una tale combinazione neutralizza le proprietà nocive delle proteine ​​animali, aiuta la loro digestione e la rimozione del colesterolo in eccesso dal sangue. La combinazione di proteine ​​animali con l'alcol provoca gravi danni, perché. l'alcol precipita la pepsina, necessaria per la digestione delle proteine ​​animali.

2. Cereali, legumi.
Questi sono fagioli, fagioli, soia, piselli, lenticchie, ecc. Le caratteristiche della compatibilità dei legumi con altri prodotti sono spiegate dalla loro duplice natura. Come amidi, si sposano bene con i grassi, particolarmente facili da digerire - olio vegetale e panna acida, e come fonte di proteine ​​vegetali, sono buoni con verdure e verdure amidacee.

3. Burro, panna.
Il burro può essere definito solo un prodotto ottenuto dalla crema e soddisfa i requisiti di GOST 37-91 "Burro di mucca", con un contenuto di grassi di almeno l'82,5%. Tutto ciò che viene prodotto non secondo GOST, ma secondo TU (specifiche tecniche) o un contenuto di grassi inferiore all'82,5%, non è più burro, anche se sulla confezione c'è scritto: “Burro di vacca”, “Burro a contenuto ridotto. ..”, ecc. P. In nessun caso dovresti conservare il burro in vasetti di vetro: essendo alla luce, tutte le vitamine nel burro perdono le loro qualità già durante il primo giorno. Si consiglia di consumare il burro in quantità limitate.

4. Panna acida.
La panna acida si ottiene dalla panna mescolandola con colture starter di batteri lattici. Contiene una quantità sufficiente di vitamine A, D, K, B, C, acido nicotinico PP e preziosi microelementi per il nostro corpo: cobalto, calcio, rame, manganese, molibdeno. Si consiglia di limitarne l'uso.

5. Olio vegetale.
L'olio vegetale è un prodotto molto utile se consumato crudo e non raffinato.

6. Zucchero, confetteria.
Questi sono zucchero, marmellate, sciroppi. Zucchero e dolci dovrebbero essere evitati. Tutti gli zuccheri inibiscono la secrezione del succo gastrico. Per la loro digestione non sono necessari né saliva né succo gastrico: vengono assorbiti direttamente nell'intestino. Se i dolci vengono mangiati con altri alimenti, quindi indugiano a lungo nello stomaco, molto presto provocano fermentazione al suo interno e, inoltre, riducono la mobilità dello stomaco. Eruttazione acida, bruciore di stomaco sono i risultati di questo processo.
Il miele è escluso dalla categoria degli zuccheri, perché. miele - un prodotto già elaborato dall'apparato digerente delle api, viene assorbito nel sangue 20 minuti dopo l'ingestione e non appesantisce il fegato e tutti gli altri sistemi corporei.

7. Pane, cereali, patate.
Alimenti amidacei: grano, segale, avena e loro prodotti (pane, tagliatelle, pasta, ecc.). Cereali: grano saraceno, riso, miglio, ecc. Tutti gli alimenti ricchi di amido vanno trattati sempre con grande attenzione, perché. l'amido stesso, nella sua forma pura, è un prodotto estremamente difficile da digerire. Il divieto della combinazione di proteine ​​animali con alimenti a base di amido è la prima e forse la più importante legge della nutrizione separata. Il pane è considerato un pasto separato (ad esempio con burro) e non un'aggiunta obbligatoria a ciascun pasto. Tuttavia, il pane a base di cereali integrali non raffinati può essere consumato con una varietà di insalate, indipendentemente dalla loro composizione.

8. Frutta acida, pomodori.
I frutti acidi includono: arance, mandarini, pompelmi, ananas, melograni, limoni, mirtilli rossi, gusto acido: mele, pere, prugne, albicocche, uva. I pomodori si distinguono da tutte le verdure ad alto contenuto di acidi: citrico, malico, ossalico.
Frutti semi acidi: mirtilli, fragole, lamponi, fragole, frutti dal sapore dolce: mele, ciliegie, prugne, uva, albicocche, pesche.

9. Frutta dolce, frutta secca.
La loro combinazione con latte e noci è accettabile, ma in piccole quantità, perché. è difficile per la digestione. Ma è meglio non combinare frutta (acida e dolce) con nulla, perché. vengono assorbiti nell'intestino. Devi mangiarli almeno 15-20 minuti prima di mangiarli. Questa regola dovrebbe essere particolarmente severa in relazione a cocomeri e meloni.

10. Le verdure sono verdi e non amidacee.
Questi includono cime di tutte le piante commestibili (prezzemolo, aneto, sedano, cime di ravanello, barbabietole), lattuga, erbe aromatiche "da tavola" selvatiche, nonché cavolo bianco, verde e cipolla, aglio, cetrioli, melanzane, peperoni, pois verdi . Ravanelli, rape, ravanelli e rape sono verdure "semi-amidate" che, in combinazione con vari alimenti, hanno maggiori probabilità di essere adiacenti a verdure e non amidacee.

11. Le verdure sono amidacee.
Rientrano in questa categoria: barbabietole, carote, rafano, prezzemolo e radici di sedano, zucca, zucchine e zucchine, cavolfiore. La combinazione di queste verdure con lo zucchero provoca una forte fermentazione, altre combinazioni sono buone o accettabili.

12. Latte.
Il latte è un alimento separato, non una bevanda. Una volta nello stomaco, il latte dovrebbe coagularsi sotto l'influenza di succhi acidi. Se c'è altro cibo nello stomaco, le particelle di latte lo avvolgono, isolandolo dal succo gastrico. E fino a quando il latte cagliato non viene digerito, il cibo rimane non trasformato, marcisce, il processo di digestione viene ritardato. Si consiglia di consumare il latte separatamente dagli altri prodotti.

13. Ricotta, latticini.
La ricotta è una proteina completa indigeribile. Sono compatibili prodotti simili al latte acido (panna acida, formaggio, formaggio).

14. Formaggio, formaggio.
I formaggi più accettabili sono i formaggi giovani del tipo casalingo, cioè qualcosa tra la ricotta e il formaggio. I formaggi fusi sono un prodotto innaturale, notevolmente lavorato. Brynza è un prodotto proteico salutare, che però richiede l'ammollo in acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso.

15. Uova.
Questo prodotto proteico non è facile da digerire. Tuttavia, le uova non sono così cattive: la loro combinazione con verdure verdi e non amidacee neutralizzerà il danno del colesterolo alto nel tuorlo.

16. Noci.
A causa del loro ricco contenuto di grassi, le noci sono simili al formaggio. Tuttavia, il formaggio contiene grassi animali e le noci sono grassi vegetali facilmente digeribili. Raccomandiamo di mangiare più cibi vegetali che animali.

17. Melone.
Il melone è incompatibile con qualsiasi altro prodotto! Mangia rigorosamente separatamente dagli altri prodotti nell'intervallo di 3 ore.

Ancora una volta, ripetiamo i principi base della nutrizione separata:

1. Non mangiare mai farina e cibi contenenti proteine ​​durante un pasto.
La digestione di questi tipi di cibo richiede diversi succhi gastrici. E se vuoi che la tua digestione sia normale, non dovresti complicare artificialmente il lavoro dello stomaco. Il cibo dello stesso tipo (o combinato tra loro) è ben digerito. Le proteine ​​vengono digerite nello stomaco con l'aiuto dei succhi gastrici altamente acidi, quelli che rendono difficile la digestione degli ammidoni. I prodotti a base di farina in tale succo gastrico possono iniziare a fermentare ... Non dimenticare che i semi oleosi contengono un'alta percentuale di proteine.

Evita le combinazioni:
pesce + riso;
pollo + patatine fritte;
bistecca + pasta;
Sandwich al prosciutto;
panino al formaggio;
pesce impanato;
salse a base di farina per carne;
torte alle noci.

2. Durante un pasto, dovresti mangiare solo cibi contenenti proteine ​​​​di un gruppo. Un eccesso di proteine ​​porta alla produzione di acido urico, che è il principale responsabile di reumatismi e gotta.

Evita le combinazioni:
frittata con prosciutto;
Frittata con formaggio.

3. Mangia un solo prodotto a base di farina durante un pasto.
Anche un solo prodotto di farina è abbastanza per ricostituire la riserva di energia del tuo corpo. Il cibo troppo ricco è dannoso per il corpo, e questo è particolarmente vero per le persone che conducono uno stile di vita sedentario.

4. Non mescolare mai zucchero o frutta zuccherata con proteine ​​animali nello stesso pasto. Questa combinazione porta alla fermentazione nello stomaco. E lo zucchero interferisce con la digestione delle proteine.

5. Non mescolare mai la frutta amidacea e quella acida nello stesso pasto. I livelli di digestione di farina e frutta sono diversi. E i succhi gastrici acidi, che vengono secreti nello stomaco per digerire i frutti, non sono adatti per digerire i prodotti a base di farina.

6. Il melone, così come l'anguria, va consumato un'ora prima dei pasti e non combinato con nulla.
Questi sono cibi mal digeriti e non si combinano con nulla. Il melone viene completamente digerito solo nell'intestino. Se viene mangiato con qualcos'altro, rimane nello stomaco e provoca tutti i tipi di disturbi: gastrite, gas, eruttazione, ecc.

Evita le combinazioni:
melone + prosciutto;
melone + pane;
melone + torta;
melone + macedonia di frutta.

7. È meglio bere il latte separatamente da eventuali combinazioni con altri prodotti.
Potete, però, abbinarlo a frutta, insalate, verdure fresche o lessate.
Il latte è un prodotto contenente proteine ​​che non viene digerito bene insieme ad altre proteine ​​o prodotti a base di farina.
Se non puoi bere latte, yogurt, kefir, yogurt: un'ottima via d'uscita.

8. È preferibile mangiare olio vegetale, non animale. Gli oli di oliva, soia, girasole e mais sono salutari e contengono acidi grassi essenziali. Inoltre, l'olio di semi di soia, girasole e mais previene la formazione di colesterolo.
L'olio vegetale si sposa bene con cibi contenenti proteine ​​​​e prodotti a base di farina, è importante solo non mangiare proteine ​​​​e farina contemporaneamente.

9. Si consiglia di evitare la frutta secca.
La frutta secca contiene sia proteine ​​che ossidi di carbonio (farina), e questo è contrario alla regola 1 ed è scarsamente digeribile. Se non puoi farne a meno, mangia frutta secca insieme a verdure verdi, fresche o bollite.

Mangia bene e sii sano!

Ogni giorno consumiamo innumerevoli quantità di un'ampia varietà di alimenti. Tutto ciò che sembra o ha un odore delizioso risuona immediatamente con un desiderio inesorabile nel nostro cervello viziato. A differenza del cervello, lo stomaco non è affatto contento di un atteggiamento così negligente nei confronti del cibo. Come si è scoperto, non tutti i prodotti sono ben combinati tra loro, cosa che, sfortunatamente, le persone moderne non sospettano affatto. L'abitudine di mangiare cibi incompatibili ha portato al fatto che la persona media ha seri problemi di salute. I suoi organi sono insoddisfatti del carico eccessivo che viene loro posto. Pertanto, nel tempo, si rifiutano di collaborare con un proprietario negligente.

Segni di malnutrizione

La maggior parte delle persone non è affatto interessata alla compatibilità dei prodotti che si lanciano nello stomaco. Non sospettano nemmeno quale danno possa portare il corpo a una dieta sbagliata. I segni di mangiare cibi incompatibili sono così familiari alle persone che nessuno li considera più nulla di anormale. Bruciore di stomaco, pesantezza allo stomaco, aumento della formazione di gas sono chiari segni di una dieta scorretta. Sfortunatamente, quasi tutti possono "vantarsi" almeno di uno di questi sintomi, e spesso tutti in una volta.

L'obesità è anche un segno di malnutrizione. Di solito, dopo essere passati a un modo separato di mangiare il cibo, il peso in eccesso scompare per sempre. In generale, una persona ben nutrita sembra molto più sana ed energica dei malaticci amanti del fast food e dei prodotti incompatibili. La composizione del sangue cambia, il carico innaturale sugli organi diminuisce, tutto il corpo inizia a gioire e prosperare. Non c'è da stupirsi che dicano che siamo ciò che mangiamo.

Spesso, le incompatibilità alimentari possono essere riconosciute pochi minuti dopo aver mangiato. Invece di un'ondata di forza, sentiamo pesantezza e sonnolenza: non abbiamo un posto da cui ottenere energia, perché la maggior parte va alla lavorazione del cibo. Se segui i principi della compatibilità alimentare, mangiare dona energia e vigore.

Come combinare correttamente i prodotti

I principi della nutrizione separata, che aiutano a combinare armoniosamente prodotti diversi, sono stati scoperti molto tempo fa, ma non hanno ancora guadagnato molta popolarità tra le persone. Questi principi si basano sui meccanismi di base della digestione e consentono di mangiare in modo naturale senza creare problemi allo stomaco. Tutti gli alimenti sono suddivisi in tre gruppi: proteine, carboidrati e neutri. Per la digestione di alimenti proteici e carboidrati sono necessarie condizioni diverse, quindi mescolarli porta al fatto che parte del cibo rimane non digerito ed entra nell'intestino in questa forma, causando intossicazione del corpo e molti altri problemi.

Gli alimenti neutri nella maggior parte dei casi possono essere tranquillamente combinati sia con cibi proteici che con carboidrati. Questa combinazione gioverà solo al tuo sistema digestivo.

Prodotti proteici

Gli alimenti proteici includono alimenti come latte, carne, pesce, funghi, noci, formaggio, legumi. La particolarità degli alimenti proteici è che nello stomaco si crea un ambiente acido per la sua digestione. Tali prodotti sono perfettamente combinati con verdure che non hanno amido nella loro composizione ed erbe fresche. Puoi combinare proteine ​​animali con grassi animali e proteine ​​vegetali con vegetali, ma questo rallenterà il processo di digestione.

Sebbene il latte sia un prodotto proteico, è meglio usarlo come piatto separato, poiché è incompatibile con quasi tutti i tipi di alimenti. Quando entra nello stomaco, il latte si coagula, coprendo gli altri alimenti in esso contenuti. Fino a quando lo strato di latte cagliato non viene digerito, il cibo sottostante semplicemente marcirà. L'eccezione sono i prodotti lattiero-caseari, possono essere compatibili con alcuni tipi di prodotti.

Carne e pesce si sposano bene con verdure non amidacee, che neutralizzano i danni causati dalle proteine ​​animali. È molto dannoso mescolare cibi proteici e carboidrati, poiché in questo caso si rischia di ottenere massa non digerita e disgustosa nello stomaco. La compatibilità dei prodotti alimentari con l'uso simultaneo è qualcosa su cui tutti coloro che apprezzano la salute dovrebbero concentrarsi.

prodotti a base di carboidrati

Gli alimenti contenenti carboidrati includono tutti i tipi di cereali e altri alimenti che contengono amido nella loro composizione. Pane abituale, patate, grano saraceno, pasta e così via. Tutti questi alimenti sono ricchi di carboidrati. Se sei preoccupato per la compatibilità degli alimenti per una corretta alimentazione, ricorda che in nessun caso dovresti mescolare cibi ad alto contenuto proteico con cibi a base di carboidrati. Il fatto è che per digerire gli alimenti proteici, il nostro stomaco secerne enzimi speciali che creano un ambiente acido al suo interno. In un tale ambiente, il contenuto dello stomaco verrà digerito normalmente e dopo 2-3 ore sarà di nuovo vuoto.

Per digerire cibi contenenti carboidrati, vengono rilasciati enzimi completamente diversi che creano un ambiente alcalino all'interno dello stomaco. In un tale ambiente, i cibi a base di carboidrati sono facilmente digeribili e vanno avanti. Ma cosa succede se mescoli cibi proteici con cibi a base di carboidrati? In questo caso, gli ambienti acidi e alcalini si neutralizzano a vicenda, il che avrà un effetto estremamente negativo sullo stomaco. In effetti, invece della digestione, in esso inizierà la putrefazione o la fermentazione e non la massa che si aspetta entrerà nell'intestino. Questo porta all'accumulo di grasso e alla deposizione di sostanze nocive nel corpo. Pertanto, la compatibilità alimentare non può essere semplicemente ignorata.

Cosa si può combinare con il cibo a base di carboidrati? Con grassi, verdure ed erbe aromatiche. Questa combinazione è completamente sicura. È pericoloso combinare verdure con molto amido e zucchero, questo porterà alla fermentazione.

Verdure

Non fa male a nessuno saperne di più sulla compatibilità degli alimenti per una corretta alimentazione. Le verdure giocano un ruolo molto importante qui. La maggior parte delle verdure può essere tranquillamente combinata con cibi proteici e carboidrati.

Spesso non sono dannosi per la salute e talvolta aiutano anche a ridurre i danni delle proteine ​​animali. Tuttavia, ci sono un certo numero di verdure che non si mescolano bene con altri alimenti. Ad esempio: cavolfiore, melanzane, piselli. La combinazione di verdure con frutta o latticini può avere tristi conseguenze. Pertanto, si consiglia di informarsi sulla compatibilità dei prodotti prima di consumarli.

Frutta

I frutti occupano un posto speciale in una corretta alimentazione. Si consumano al meglio a stomaco vuoto, almeno mezz'ora prima del pasto principale. Ciò è dovuto al fatto che lo stomaco impiega solo 20-30 minuti per elaborare i frutti, dopodiché passano nell'intestino. Nel caso in cui ci sia un altro alimento nello stomaco che richiede più tempo per la completa digestione, i frutti saranno al suo interno più a lungo di quanto dovrebbero. Questo fa marcire o fermentare la frutta all'interno del tuo corpo. Difficilmente puoi definire tali processi piacevoli o utili, quindi è meglio evitarlo semplicemente mangiando frutta a stomaco vuoto.

Per quanto malsano sia combinare frutta con altri alimenti, combinare varietà acide con proteine ​​può essere ancora più dannoso, poiché ritarderà la produzione di acido gastrico naturale, lasciando fermentare le proteine ​​​​nelle viscere dello stomaco. Devi anche ricordare che il melone è un alimento separato, è meglio non mescolarlo con nulla.

Grassi

I grassi includono diversi tipi di oli, grassi vegetali e animali, strutto, panna acida e così via. Se presi insieme ad altri alimenti, rallentano la secrezione del succo gastrico, che fa male alla digestione. Tuttavia, nonostante ciò, i grassi possono andare bene con verdure o alcune verdure. I grassi e gli alimenti ricchi di amido mostrano una buona compatibilità alimentare. Puoi abbinarli alla frutta, ma non a tutti. A volte i grassi possono anche aiutare la digestione eliminando il cibo stantio dallo stomaco. Non puoi combinarli con zuccheri o carne.

Sahara

Tante persone amano questa sostanza insidiosa, nonostante tutto il danno che porta. Miele, marmellata, zucchero di canna, sciroppi sono solo alcune delle varietà di zuccheri. Se sei interessato alla tua salute e alla compatibilità dei prodotti tra loro, ricorda che lo zucchero non deve essere mescolato con cibi proteici e carboidrati. Perché avvia la loro fermentazione. Sarebbe bene abbandonare completamente lo zucchero, ad eccezione del miele, poiché tutte le altre varietà fanno più male che bene.

Se è troppo difficile rinunciare ai dolci, puoi almeno smettere di mangiarli con altri cibi, ma mangiarli separatamente. Il miele, sebbene sia zucchero, è utile in piccole quantità.

Compatibilità alimentare dimagrante

La causa dell'obesità risiede spesso nella malnutrizione. Molte persone in sovrappeso iniziano a perdere peso non appena passano a una dieta separata. La compatibilità dei prodotti gioca un ruolo cruciale nel nostro organismo, quindi mangiando proteine ​​e carboidrati separatamente l'uno dall'altro, si ottiene non solo una buona salute, ma anche una figura snella.

Naturalmente, se aderisci ai principi della nutrizione separata, ma continui ad assorbire innumerevoli quantità di cibo, non accadrà nessun miracolo, il peso in eccesso rimarrà con te. Pertanto, non dovresti considerare un'alimentazione sana come un modo magico per perdere peso continuando a mangiare 10 volte al giorno. La moderazione nel mangiare è necessaria per il normale funzionamento dell'apparato digerente. Ma in generale, la compatibilità dei prodotti per la perdita di peso non è diversa dai principi sopra descritti.

Scienziati che hanno studiato la nutrizione separata

Uno degli scienziati che ha contribuito alla nostra conoscenza della nutrizione è stato William Hay. La base della sua teoria di un'alimentazione sana era che le proteine ​​richiedono un ambiente acido per la loro assimilazione e i carboidrati richiedono un ambiente alcalino. Con l'uso simultaneo, l'ambiente acido interagisce con quello alcalino e si neutralizzano a vicenda, lasciando parte del cibo non digerito. Hay considerava verdure, frutta ed erbe aromatiche la base della dieta. Gli alimenti ricchi di proteine ​​o carboidrati dovrebbero essere consumati in piccole quantità. L'intervallo tra i pasti deve essere di almeno 4 ore.

Inoltre, la compatibilità alimentare era di interesse per Herbert Shelton. Raccomanda di non mescolare le proteine ​​con i grassi, poiché i grassi inibiscono la secrezione del succo gastrico. Anche i frutti acidi non si accoppiano bene con le proteine, poiché interferiscono con la produzione di acido naturale dello stomaco. Anche proteine ​​e carboidrati avranno un effetto negativo sulla digestione, così come i carboidrati con cibi acidi. Non mescolare cibi amidacei con zucchero: questo provoca la fermentazione. Il melone va consumato solo come piatto indipendente, non si combina con niente, come il latte. Inoltre, G. Shelton sconsiglia di mangiare due cibi saturi di amido alla volta, lo stesso vale per gli alimenti proteici.

I benefici e i danni di un'alimentazione separata

L'alimentazione separata non è solo benefica per i suoi aderenti, ma anche dannosa. Dopotutto, abituandosi a cibi omogenei, lo stomaco inizia a far fronte a piatti tradizionali combinati. Sì, e le vecchie abitudini si fanno sentire, vuoi costantemente dimenticare la compatibilità dei prodotti, facendo uno spuntino con il tuo piatto preferito. Ma i benefici dei pasti separati di solito sono così grandi che nessuna abitudine costringerà una persona a tornare alla vecchia dieta.

Con i pasti separati, i nutrienti vengono estratti rapidamente e facilmente dal cibo. Il benessere generale di una persona migliora, molte malattie dello stomaco e dell'intestino scompaiono e i problemi con i vasi sanguigni scompaiono. Anche l'eccesso di peso si sta sciogliendo davanti ai nostri occhi. La scienza non ha ancora dimostrato la correttezza dell'alimentazione separata, ma i suoi benefici per l'organismo sono innegabili.