Tempat makan sup enak. Tempat makan sup

Sebagian besar dari kita di masa kanak-kanak memiliki preferensi makanan yang sangat berbeda dari sekarang: kita hanya bisa makan makanan manis dan makanan cepat saji, ingat? Tapi mungkin sulit untuk menemukan orang dewasa yang preferensi gastronominya tidak mencakup setidaknya satu sup, tetapi di negara kita mereka menyukai dan tahu cara memasak hidangan ini!

Tidak jauh dari stasiun metro Belorusskaya terdapat sebuah tempat yang dikenal oleh semua pecinta kursus pertama. Ini adalah restoran “SOUP-cafe”, di mana, seperti yang bisa Anda tebak dari namanya, siapa pun dapat memilih sup sesuai dengan keinginannya dari 44 jenis, dan ini (sup) tidak hanya menjadi yang pertama, tetapi juga yang utama. hidanganmu.

Aula pertama

15 tahun - tepatnya berapa lama pendirian perusahaan ini berkembang pada tahun 2015 - bukan hanya jangka waktu yang sangat lama, tetapi juga merupakan indikator kualitas yang tinggi: hanya sedikit perusahaan yang dapat membanggakan sejarah yang begitu panjang, terutama di ibu kota, di mana terdapat seperti itu. sejumlah besar pecinta kuliner sejati. Belum lama ini, restoran tersebut merenovasi interiornya secara menyeluruh, dan kini dibuka kembali sepanjang waktu untuk memuaskan pelanggan tetap dan pelanggan baru.

Masing-masing dari tiga aula sesuai dengan suasana hati yang berbeda; ada tempat yang sesuai untuk setiap pengunjung. Di aula pertama, didekorasi dengan gaya loteng, terdapat sebuah bar, di tengah aula terdapat meja panjang di mana Anda dapat dengan mudah menampung satu atau bahkan beberapa rombongan besar. Penataan meja ini datang kepada kami dari Eropa dan telah mendapatkan popularitas besar di kalangan generasi muda, mudah bergaul, kreatif, dan paling progresif.

Bar di aula pertama

Bar di aula pertama

Kamar kedua terang, dengan dapur terbuka, lebih cocok untuk pecinta percakapan tenang atau kencan romantis, akan menyenangkan untuk bersantai di sini sambil makan siang atau minum teh bersama keluarga atau kolega.

Ruang tamu dengan dapur terbuka

Ruang terjauh dibuat sederhana untuk pesta intim atau pertemuan yang bising: kursi berlengan yang disusun di sekeliling meja persegi yang dihiasi dengan sekat akan menjadi anugerah bagi mereka yang ingin menonton pertandingan olahraga bersama teman, tetapi lebih menyukai tempat yang berbeda jenisnya daripada bar olahraga .

Aula Jauh

Aula Jauh

Tentu saja, halaman pertama menu diisi dengan sup: dengan kaldu daging/ikan/sayur dan bahkan makanan penutup. Namun semua orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai di sini, termasuk hidangan panas, salad, dan makanan penutup. Minumannya termasuk limun buatan sendiri, kopi, berbagai teh, banyak pilihan koktail sesuai resep asli dengan penyajian spektakuler dan alkohol dengan berbagai kekuatan.

Dari sekian banyak pilihan salad dan makanan pembuka, salad bebek (RUB 287) sangat patut untuk diperhatikan. Salah satu kombinasi klasik dengan burung ini adalah plum, dalam salad rasanya cukup manis sehingga menciptakan rasa yang pas, dan tauge segar dalam hidangan ini akan menambah kenikmatan dan rasa hormat di kalangan pendukung makanan sehat.

Salad dengan bebek, plum, dan tauge – 287 gosok.

Untuk hidangan pertama, mustahil untuk tidak memesan berbagai macam sup, karena berhenti hanya pada satu sup saja tidak realistis. Anda juga dapat memesan tureen untuk empat orang atau meminta untuk membuat sup pure dari sup apa pun - hidangan seperti itu akan disajikan untuk Anda dalam gelas.

Salah satu yang paling hits adalah sup ikan Finlandia (260 rubel). Ini adalah sup kaldu ikan yang kental dan kental dengan potongan salmon merah muda dan kentang yang direbus di kulitnya, sehingga kentang tidak menyerap kaldu dan mempertahankan konsistensinya.

Sup ikan Finlandia – 260 gosok.

Dalam tiga jenis sup (harga tergantung pilihan Anda), editor kami memilih sup tomat dengan makanan laut (242 rubel), solyanka lezat yang dimasak dengan daging sapi (224 rubel), dan sup jamur porcini yang kaya rasa (116 rubel) .

Untuk menemani supnya, Anda akan disuguhi roti segar yang langsung dipanggang.

Aneka tiga sup (harga tergantung sup yang dipilih, biaya rata-rata adalah 323 rubel)

Versi ringan dari hidangan panas - potongan ikan dengan perlotto krim (323 rubel), dengan salad bayam, coklat kemerah-merahan dan goji berry dengan saus jeruk - ini adalah alternatif yang bagus untuk irisan lemon biasa untuk hidangan ikan.

Potongan ikan dengan perlotto krim – 323 gosok.

Pecinta makanan panggang akan menyukai kebab shish ayam (RUB 485), disajikan dengan acar.

Kebab ayam – 485 gosok.

Mereka yang menyukai makanan manis akan senang dengan hidangan penutup khas – rumput coklat “Daun Kering” dari Sergei Ignashevich (314 rubel). Ini adalah kue yang terbuat dari dua jenis coklat Belgia dengan kue bolu yang direndam dalam cognac. Benar-benar cara yang bagus untuk mengakhiri makan!

Rumput coklat “Daun kering” – 314 rubel, Latte – 152 rubel.

Secara terpisah, perlu diperhatikan kehidupan malam kafe SUP, karena ini adalah salah satu kafe DJ tertua di Moskow, tempat para ahli kerajinan mereka bermain dari Kamis hingga Minggu -“vinil estetika”, begitu mereka dipanggil di sini,seperti Sergey Sanchez, Izhevski, Chizh, Gleb Deev, Lay-Far, Thierry Tomas, Philla dan banyak lainnya. Dan produser legendaris Inggris Jimpster tampil pada pembukaan restoran yang telah diperbarui.

Bagi mereka yang datang ke sini untuk duduk di bar, kami dapat merekomendasikan minuman apa saja dari menu bar. Salah satu koktail favorit semua orang adalah Bloody Mary. Koktail pedas ini dibuat sesuai resep penulis sendiri, dimana lada hitam mendominasi di antara bumbu lainnya. Gelasnya pasti akan dihias dengan irisan tomat ceri dan sepotong bacon goreng.

Makanan pembuka yang luar biasa adalah bruschetta, yang juga dapat dipesan dalam tiga potong (440 rubel). Pilihan klasik Italia – bruschetta dengan mozzarella dan tomat (RUB 161) untuk penggemar keju. Pilihan ikan - dengan salmon coho Timur Jauh yang diasinkan ringan (161 rubel) dari pengasinan kami sendiri. Dan untuk pecinta daging - bruschetta dengan daging sapi panggang (188 rubel).

Aneka tiga bruschetta – 440 rubel. Koktail “Bloody Mary” – 323 gosok.

Kafe sup telah lama menjadi tempat favorit bagi anak muda yang tumbuh besar di tempat ini, dan mengubah desain dengan tetap mempertahankan idenya merupakan tanda perhatian yang tak terbantahkan terhadap penontonnya dan popularitas ide yang luar biasa.

Jika Anda belum pernah ke SUP sebelumnya atau belum mengunjunginya setelah rekonstruksi, pastikan untuk pergi ke sana bersama teman-teman, karena tidak mungkin untuk tidak mengundang perusahaan ke tempat-tempat tersebut.

Tom Yam adalah hidangan masakan Thailand yang paling terkenal dan hampir tidak ada orang yang tidak menyukai sup ini. Di banyak kafe dan restoran yang menyajikannya, Tom Yam adalah hidangan paling populer. Tapi Tom Yam Tom Yam berbeda. Tidak semua orang tahu cara memasaknya. Saya mempersembahkan kepada Anda peringkat sup paling enak di Moskow.

Perlu disebutkan segera bahwa ada banyak jenis Tom Yum - Tom Yum Kai (dengan ayam), Tom Yum Kung (dengan udang), Tom Yam Thale (dengan makanan laut), dll. Ini hanya bahan utamanya saja, tapi kuahnya sendiri sangat bervariasi, satu-satunya yang tetap sama adalah rasa yang diberikan oleh serai, akar lengkuas, dan daun jeruk purut. Bahkan kaldu yang digunakan untuk menyiapkan sup bisa berbeda - ikan, ayam, sayur. Namun sebagian besar restoran masih hanya menulis “Tom Yam” di menunya. Oleh karena itu perbedaannya.

5 tempat yang terkenal dengan cita rasa masakan ini dipilih untuk mengikuti kompetisi. Saya sendiri mengetahui beberapa tempat, beberapa tempat disarankan kepada saya oleh pembaca dan pakar kuliner. Beberapa restoran tidak mengkonfirmasi judulnya, sup di sana ternyata jelek, beberapa nominasi menolak berpartisipasi karena alasan yang tidak diketahui, meskipun nominalnya tidak memerlukan apa pun.

Saya persembahkan kepada Anda para peserta - Tom Yam terbaik di Moskow - Menza, BAO, Klub Tutor BUBO & Gastropub, Eco sushi dan Chao Bao, serta ChefMarket.

Sampel yang disajikan akan kita pelajari berdasarkan harga, kepedasan, penyajian, bahan dan tentunya rasa. Pada akhirnya saya akan memilih yang terbaik menurut saya, tetapi Anda dapat menentukan pilihan sendiri.

1. Menza - jaringan kafe yang menyajikan masakan Pan-Asia. Orang-orang di sini sangat bangga dengan sup mereka, menganggapnya yang terbaik. Dan ini adalah hidangan yang paling banyak dipesan pengunjung. Harganya hanya 389 rubel. Disajikan dengan nasi.

Porsinya biasa saja. Bahan-bahannya antara lain udang, cumi, champignon, dan ayam. Dan mereka tidak menyesali semuanya - masing-masing 5 hingga 12 buah

Kuahnya paling putih, santannya terasa melimpah. Tebal. Selain santan, rasa jeruk nipis dan kecap ikannya kuat. Rasanya manis dan asam.

Pedas - 6 dari 10, sepuluh sangat pedas, seperti di Thailand.

Intinya. Bagi saya, ini adalah Tom Yum terbaik di kota - harga murah (2-3 kali lebih rendah daripada di restoran), cumi-cumi yang berlimpah, murah hati, lezat, dan disajikan dengan indah.

Kombinasi terbaik

2. Bao- jaringan kecil kafe jajanan pinggir jalan, salah satu titiknya terletak di Gastroferme di Baumanskaya, tempat saya mencoba Tom Yam. Hidangan yang sangat populer di kalangan pengunjung. Biayanya 460 rubel.

Porsinya besar. Berkat mienya, rasanya sangat mengenyangkan, seperti makan utuh. Bahan-bahannya antara lain adonan cumi, telur, mie, ayam, jeruk nipis, peterseli, jamur.

Kuahnya paling kental dan paling gelap, jumlahnya tidak banyak. Pasta tom yamnya kuat, santannya juga banyak. Rasanya kaya dan manis.

Pedasnya 8 dari 10, tapi karena banyaknya mie, tidak terlalu terasa.

Intinya. Tentu saja ini bukan kuah, ini lebih mirip mie dengan kuah, tapi kombinasinya sangat menarik, dan kuahnya tidak biasa.

Tom Yam paling orisinal

3. BUBO Tutor Club & Gastropub adalah sebuah bar di pusat kota Moskow. Para tamu suka dan sering memesan Tom Yam di sini. Biayanya 590 rubel

Kalau kuahnya, ini hanya setengah porsi.

Bahannya tidak banyak, tapi kuahnya dalam teko cukup untuk dua porsi. Bahan-bahannya antara lain kerang, serai, kerang, tomat ceri, jamur, cumi, dan bawang bombay.

Kaldu tanpa santan. Kecap ikannya kuat. Rasanya kaya manis dan asam.

Ketajamannya 7 dari 10, tapi menyenangkan, tidak panas.

Intinya. Kombinasi produk yang sangat tidak biasa. Kaldunya bebas susu, tapi sangat enak. Kelihatan bagus.

Yang paling tidak biasa

4. Eco Sushi dan Chao Bao- jaringan kecil kafe dan bar makanan ringan di berbagai pasar gastro di Moskow. Pemiliknya membawa resep sup dari Thailand. Harga 320 rubel.

Porsinya biasa saja. Bahannya antara lain cumi ring, udang, champignon, tomat cherry, tidak terlalu banyak. Disajikan dengan nasi.

Ada sedikit susu di dalam kuahnya, tapi kental dan kaya berkat banyaknya pasta Tom Yam.

Kepedasan awalnya sekitar 2-3 dari 10, jika Anda menambahkan semua cabai yang ditawarkan ke dalam sup, maka akan menjadi sekitar 5 dari 10.

Intinya. Ini Tom Yum paling netral - tenang, rasanya ringan, tidak pedas, bahannya sedang, murah. Semua orang harus menyukainya.

Klasik

5. Chefmarket adalah layanan pengantaran bahan-bahan untuk berbagai macam masakan yang Anda siapkan sendiri. Tom Yam adalah pemimpin dalam pesanan di antara berbagai macam pesanan. Harganya 280 per porsi, namun Anda hanya bisa memesan minimal 2 porsi.

Bahan-bahan

Porsinya rata-rata. Bahan-bahannya antara lain udang, jamur (banyak), dan kulit jeruk nipis.

Kuahnya cukup cair. Santannya banyak, rasa kecap ikannya kuat. Rasanya manis dan pedas

Pedasnya tanpa tambahan cabai tidak lebih dari 2 dari 10, setelah ditambah semua cabai akan menjadi sekitar 6 dari 10.

Intinya. Keunggulan utama dari Tom Yam ini adalah Anda memasaknya sendiri dan memasaknya dengan cepat dan mudah.

Yang paling menarik

Jadi, di antara 5 sup tersebut, menurut saya, yang terbaik adalah Tom Yum yang disajikan di jaringan Menza. Hal ini tidak biasa karena rantai makanan pan-Asia biasanya membuat Tom Yum yang biasa-biasa saja dan sederhana, tapi ini adalah yang terbaik di kota. Namun ini adalah opini yang kompleks berdasarkan perbandingan berbagai indikator. Semua supnya sangat enak dan saya menghabiskan waktu lama untuk memilih kaldu terbaik, mencobanya sedikit demi sedikit sebelum menulis postingan ini.

Selamat kepada seluruh peserta dan pemenangnya!

======================================== ============
Situsku

Restoran LavkaLavka (“LavkaLavka”) memasak dari produk pertanian. Sup di sini tidak banyak, hanya tiga jenis, dan semuanya klasik, ala Rusia. Koki dapat menyiapkan borscht dengan daging sapi (650 rubel), sup kubis dengan daging sapi dalam panci besi (650 rubel) dan sup ayam (550 rubel) untuk para tamu. “Trik” dari tempat ini adalah para tamu mengetahui nama-nama petani yang memasok makanan ke restoran tersebut. Misalnya, daging untuk sup datang ke perusahaan dari peternakan pribadi Ksenia Petukhova dan Andrey Ovchinnikov.

 st. Petrovka, 21, gedung 2

Jika ada banyak orang berkumpul dan Anda ingin borscht yang kaya rasa, ambillah “Borscht for a Company” - ini hampir 1,5 liter sup mewah dengan daging sapi seharga 1050 rubel. Secara total, ragamnya mencakup lebih dari 20 jenis sup: sup kerajaan, sup ayam dengan bakso, borscht Ukraina dengan pampushki, kaldu ayam dengan mie buatan sendiri, lima jenis okroshka, sup bit dengan hati ayam, dan lainnya. Perkiraan biaya satu porsi sup adalah 250-350 rubel, pengiriman tersedia. Saat ini terdapat 16 perusahaan jaringan yang beroperasi di Moskow, kami hanya memberikan alamat beberapa di antaranya.

 st. Brestskaya ke-2, 43

 st. Novy Arbat, 17

 st. Tverskaya, 14

 Lapangan Teatralnaya, 5, gedung 3

Sup murah disiapkan di restoran cepat saji "Mu-Mu". Mie ayam, borscht dengan daging sapi, okroshka, dan sup pure sayuran disajikan setiap hari, selebihnya - hanya pada hari-hari tertentu dalam seminggu. Diantaranya: sup ikan pada hari Senin, sup kubis hijau pada hari Selasa, sup bit pada hari Kamis, dan lain sebagainya. Total ada 10 jenis sup di menunya. Harga standar untuk satu porsi adalah 109 rubel (kecuali gazpacho - untuk sup ini Anda harus membayar 199 rubel). Ada beberapa lusin kafe yang buka di kota ini, pilih yang terdekat atau pesan pengantaran.

 st. Arbat, 4, gedung 1

 Jalur Maly Gnezdnikovsky, 9/8, gedung 7

 st. Bolshaya Dmitrovka, 9, gedung 1

Mungkin tempat sup paling banyak di Moskow, yang sangat disukai para pemakan sup, buka 24/7. Menunya mencakup 44 jenis sup dengan harga mulai 260 rubel per porsi. Jika ingin mencobanya, ambillah tiga macam sup. Untuk rombongan besar mereka akan membawa tureen raksasa. Bagi pecinta yang tidak biasa - sup dalam gelas. Jika Anda benar-benar lapar, Anda harus memperhatikan sup gulai dalam roti (323 rubel). DJ sering bermain di kafe.

 st. Brestskaya ke-1, 62

Jaringan restoran masakan Pan-Asia, tempat mereka menyiapkan sup Thailand populer dengan udang, cumi, ikan merah, dan kerang - tom yam (450 rubel). Dari Korea, ambil kuksi - sup dengan kaldu kental, ayam, pancake, kubis kimchi, wortel Korea, dan mie (285 rubel). Menunya juga mencakup pho bo daging sapi, miso, dan sup tomat. Interior restoran dirancang sedemikian rupa sehingga Anda ingin tinggal lebih lama.

 Volgogradsky prosp., 119, menyala. A

 Prospek Leninsky, 68\10

 st. Butyrskaya, 76, gedung 1

Penikmat sup Vietnam multi-bahan mungkin tahu jalan ke Lao Lee Cafe. Di sini mereka menyiapkan, mungkin, sup pho terbaik di kota (mie beras dengan kaldu daging, daging sapi, dan rempah-rempah). Jika Anda sudah terbiasa dengan rasa ini, lanjutkan ke foto - sup dalam kaldu daging dengan cumi dan udang.

 Tsvetnoy Blvd., 15, gedung 1, lantai 6.

Hal pertama yang menarik perhatian Anda dari ambang pintu adalah interiornya, dirancang dengan gaya tradisional Ukraina. Kedua, masakan Ukraina yang sangat lezat. Sup menempati tempat khusus dalam menu, ada 8 jenis di antaranya: borscht tanpa lemak dengan pir asap, borscht coklat kemerah-merahan, sup ikan, sup mie dengan jamur porcini, sup kacang, solyanka dan banyak lagi. Harga mulai dari 210 rubel, pengiriman tersedia. Jaringan restoran menawarkan set borscht keluarga untuk kelompok yang terdiri dari 2-6 orang.

 st. Petrovka, 30\7

 st. Pyatnitskaya, 14

 Jalan Smolensky, 12

Jika Anda ingin makan sup dengan porsi murah di tempat yang menyenangkan, pergilah ke Rake. Semua sup populer disiapkan di sini. Sup berharga 60 hingga 125 rubel. Suasana bervariasi tergantung pada lokasi restoran. Misalnya, restoran di pusat perbelanjaan Evropeisky didekorasi dengan gaya taman lanskap, Rake on Tulskaya memukau dengan interior glamornya dalam warna hitam dan merah, dan di Pyatnitskaya Anda akan merasa seperti tamu di rumah tua.

Sup miju-miju merah dan labu (4-6 porsi)
Kita akan butuh:
175 g (3/4 cangkir) lentil Mistral merah
1kg labu kuning
1,25 liter kaldu sayur
1 bawang bombay (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 sendok makan jahe parut
1 sendok makan bubuk kari
90 gram yoghurt alami
daun ketumbar hijau (untuk disajikan)
Persiapan:
1. Panaskan penggorengan dengan api sedang, masak bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun hingga transparan (5 menit)
2. Tambahkan bawang putih, parutan jahe dan kari, aduk, masak selama 1 menit.
3. Bilas lentil, potong labu kecil-kecil, tuang kaldu sayur, tambahkan campuran goreng bawang bombay, bawang putih dan bumbu halus, lalu didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit sampai labu dan lentil matang. Biarkan agak dingin.
4. Tuang sup ke dalam blender. Perhatian, jika blender Anda kecil, sebaiknya lakukan dalam porsi kecil.
5. Giling sup hingga menjadi seperti bubur dan panaskan.
6. Pindahkan ke piring. Sajikan dengan yogurt, hiasi dengan daun ketumbar. Tambahkan lada hitam segar jika diinginkan.

Sup bit - sup yang sangat sederhana / sup bit panas

Anda membutuhkan: 500 gram daging sapi tulang, 1 bawang bombay, 1 wortel, 2 buah bit ukuran sedang, 1 wortel, 2 buah bit ukuran sedang, 3-4 buah kentang, daun salam, merica, garam, bumbu dapur, krim asam.
Persiapan:
Tuangkan air dingin ke atas daging dan masak hingga matang. Jika daging sudah benar-benar matang, pisahkan dari tulangnya dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan daging ke dalam kaldu. Kupas semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus, parut wortel dan bit di parutan kasar, cincang halus bawang bombay. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan bit. Masukkan kentang, daun salam, dan merica ke dalam panci berisi kaldu daging mendidih. Masak selama 5-7 menit. Kemudian masukkan sayuran goreng ke dalam wajan bersama kentang dan masak sup dengan api kecil hingga matang. Di akhir sup, tambahkan garam dan merica. Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Sup keju dengan salmon merah muda kalengan dalam slow cooker
Kita akan butuh:

4 kentang sedang
1 bawang bombay kecil
1 wortel kecil
2 buah keju olahan (saya punya masing-masing 80 gram)
1 toples salmon merah muda kalengan
garam, merica, daun salam
satu setengah liter air

Persiapan:
Dalam multicooker dalam mode memanggang, tumis bawang bombay dan wortel.
Hancurkan salmon merah muda dengan garpu, buang tulang besarnya jika memungkinkan.
Tambahkan kentang cincang halus, keju cincang, dan salmon merah muda yang dihaluskan dengan garpu.
Tuangkan air mendidih, tambahkan garam, merica bubuk, daun salam.
Aduk sup.
Masak dalam mode mendidih selama 1 jam. Anda bisa mematikannya lebih awal jika kentang sudah siap.
Sup keju dengan salmon merah muda kalengan dalam slow cooker, taburi bumbu saat disajikan.

sup "kolopak" Sup dengan irisan daging
Sekalipun supnya dibuat dengan cara yang salah menurut standar masakan Armenia, tetap saja rasanya sangat enak.

Untuk 1,5 liter: 500g daging cincang, uleni, garam, merica, tambahkan 1 butir telur mentah dan 2-3 sendok makan semolina.
Isi bakso: rebus 1-2 sendok makan nasi hingga empuk. 3 bawang bombay kecil, potong dan tumis dengan minyak sayur. Tambahkan peterseli dan setangkai kemangi ke dalam isian. Aduk garam.
Isiannya bisa berupa kacang-kacangan dan rempah-rempah yang lezat. Bentuk bakso seukuran telur dari daging cincang yang dihasilkan.
Rebus bakso dalam kuah kaldu sapi hingga matang kurang lebih 20 menit, angkat dari kuahnya. Tambahkan kentang, potong menjadi 4 bagian, ke dalam kaldu. Masak hingga empuk, lalu tambahkan bumbu, 1,5 sendok makan pasta tomat (opsional), kocok telur dan tambahkan ke dalam sup.

sup champignon Saya mencoba memasak sup ini untuk makan malam hari ini.
Aku bahkan tidak menduganya, tapi aku berani dalam sekejap
Ternyata enak sekali!
Untuk memasak saya ambil (1 liter)
Kentang baru yang kecil
satu bawang
200,0 champignon
krim 100 ml
crouton dan keju parut
Rempah-rempah: rosemary dan lada hitam
Potong kentang menjadi potongan plastik (bisa langsung dengan kulitnya jika masih muda dan tipis)
Bawang menjadi dua cincin
Irisan jamur

Masukkan bawang bombay dan kentang ke dalam air mendidih, tambahkan garam, didihkan dan masak selama 10 menit.

Secara terpisah, goreng jamur dengan minyak sayur

Ubah kaldu bawang-kentang yang sudah disiapkan menjadi pure menggunakan blender
dan tambahkan krim

Panaskan, tambahkan jamur goreng dan tambahkan bumbu

Sajikan sup yang sudah jadi, ditaburi keju parut dan crouton.

Selamat makan!
_____________________
Hasil:
Sup yang sangat lezat dengan rasa jamur yang nyata.
Kalau ditambah crouton rasa bawang putih akan lebih enak lagi.

Sup pasta ayam

Komposisi produk:
1 ayam
500gr. kentang
250gr. Semacam spageti
250gr. wortel
1 bawang bombay
2 lembar daun salam
Merica dan digiling
Garam
Tanaman hijau
Persiapan:

Cuci ayam lalu potong-potong, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan rebus hingga empuk. Keluarkan ayam dari wajan.
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.
Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 15 menit. Selanjutnya tambahkan bawang bombay, wortel dan pasta. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan daun salam dan daging ayam, pisahkan dari tulangnya, ke dalam kuah. Angkat sup dari api, taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Siap! Sup sederhana dan lezat untuk seluruh keluarga. Kumpulkan keluarga di sekitar meja dan manjakan mereka dengan hidangan pertama yang lezat ini. Pastikan untuk mencobanya.

Sup krim salmon dengan kaviar:
Bahan-bahan:
400 gr fillet ikan salmon
100 gr kaviar (apa saja)
1 bawang bombay
2 wortel
4 kentang kecil
100 ml anggur putih
700 ml kaldu sayur
2 sdm. creme fraiche atau krim asam untuk disajikan
daun bawang untuk disajikan
minyak zaitun
garam lada
Metode memasak:
Potong sayuran menjadi kubus dan goreng dengan minyak zaitun selama kurang lebih 5 menit, potong ikan menjadi potongan sedang. Tambahkan anggur, kaldu, dan ikan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Ubah sup menjadi pure. Untuk penyajiannya, siapkan kaviar, daun bawang, dan creme fraiche. Tuang sup ke dalam mangkuk. Tambahkan sesendok kaviar dan sedikit creme fraiche. Taburi dengan daun bawang cincang halus, atau Anda bisa membiarkannya utuh dan letakkan beberapa tangkai dengan indah di sepanjang piring. Dan kami melayani. Selamat makan))

Sup keju dengan ayam

Bahan-bahan:
● 400 gr irisan ayam
● 2 kentang
● 1 wortel besar
● 180 gram keju olahan
● 2 liter kaldu atau air
● sayuran hijau
● daun salam, kacang polong allspice
● garam, merica

Persiapan:
1. Potong fillet ayam menjadi kubus berukuran sedang. Kupas kentang dan wortel. Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi setengah cincin.
2. Goreng sebentar fillet dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Didihkan kaldu, tambahkan daun salam dan allspice, lalu tambahkan kubus fillet. Kecilkan api sedikit dan masak selama 7-10 menit.
3. Kemudian tambahkan sayuran dan masak lagi 10-15 menit. Tambahkan keju leleh ke dalam sup dan aduk rata hingga keju benar-benar larut. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam sup. Aduk dan angkat.

Sup dengan bakso, nasi dan brokoli

Pilih jumlah bahan yang sesuai dengan wajan Anda

Kaldu ayam (atau lainnya)
daging babi dan sapi cincang - 1 kg
brokoli-2 buah
nasi-setengah gelas
kentang-5 buah
wortel-2 buah
daun bawang-3 buah
jamur-300 gr
tomat-3 buah
bawang putih-3 siung
campuran daun salam, garam, merica
peterseli dan adas

Buat bakso dari daging cincang
rebus kuah kaldu, masukkan bakso, kentang potong dadu kecil dan daun salam
Setelah 10 menit tambahkan beras yang sudah dicuci
potong brokoli menjadi kuntum
goreng ringan jamur dan tambahkan ke dalam sup
goreng daun bawang dalam wajan, lalu tambahkan bawang putih cincang, lalu wortel
aduk dan tambahkan tomat potong dadu
didihkan selama 5 menit
masukkan daging panggang ke dalam sup, aduk dan tambahkan brokoli
biarkan mendidih, tambahkan garam jika perlu
masukkan bumbu cincang dan setelah mendidih matikan
diamkan 10 menit

Sup tomat dengan makanan laut.

Kita butuh:
tahap pertama:
- 5 tomat besar
- 1 paprika merah sedang
- setengah bawang merah ukuran sedang
- 3-4 lembar daun kemangi
- 3/4 wortel sedang
- siung bawang putih
- minyak zaitun

tahap ke-2:
- 1 kg ampas tomat (saya ambil Pomito)
- sepanci kemangi
- 2 sdm. cuka balsamic
- 8-10 tetes Tabasco
- garam
- pala bubuk
- Rempah-rempah Italia
- lada hitam bubuk
- segelas anggur putih
- setengah cabai

tahap ke-3:
- 1 kg udang raja
- 10 buah kerang ukuran besar (hitung jumlah seafood sesuai selera, ini semua sesuai ketentuan)
- garam
- Rempah-rempah Italia
- minyak zaitun

Porsi:
- roti putih untuk roti panggang
- keju grana padano
- cuka balsamic (kental!)

Persiapan:

Tahap pertama:
Kupas tomat. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan berbentuk salib di "pantatnya", membuangnya ke dalam air mendidih dan setelah 10 detik memasukkannya ke dalam air dingin. Sekarang Anda dapat menghilangkan kulitnya dengan aman.
Potong tomat dan paprika masing-masing menjadi irisan besar dan kubus. Cincang halus wortel, bawang putih, daun kemangi dan bawang bombay.
Goreng semua bahan dalam minyak zaitun.

Fase kedua:
Tempatkan semua bahan dalam panci besar. Menggunakan blender dengan alat haluskan, kami mengubah semuanya menjadi pasta. Tambahkan semua bahan lainnya dari tahap kedua dan kocok lagi. Tambahkan semua bumbu secara bertahap, cicipi setiap saat. Lakukan hal yang sama dengan Tabasco, dan khususnya dengan cabai. Yang saya temukan tidak terlalu kuat, jadi saya menambahkan setengahnya. Secara umum, Anda perlu memikirkan siapa yang akan makan sup ini. Dalam kasus saya, adik laki-laki saya memakannya, jadi supnya tidak terlalu panas.
Tempatkan pure di atas api dan masak selama 10 menit.

Tahap ketiga:
Goreng udang dan kerang dalam minyak zaitun. Lebih baik menambahkan bumbu dan garam Italia ke yang pertama.
Nah, sekarang bagian yang paling menyenangkan adalah menyajikannya!
Memasak crouton. Potong roti untuk dipanggang menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan. Anda juga bisa menggorengnya utuh.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan udang dan kerang, taburi dengan cuka balsamic, tambahkan beberapa crouton dan taburi keju parut.

Sup nasi dengan wortel

3 wortel,
4 sdm. aku. beras,
1/2 liter air,
2 sdm. aku. tepung,
1 paprika merah,
minyak sayur,
tanaman hijau.

1. Kupas wortel dan potong-potong.
2. Sortir dan bilas beras.
3. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih, tambahkan garam. Masak selama 6 menit.
4. Masukkan tepung ke dalam minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup.
5. Taburi hidangan dengan bumbu segar yang dicincang halus dan merica yang sudah dikupas dan dicincang halus.

Sup Italia dengan pangsit keju

Bahan-bahan:
- ayam atau daging sapi atau daging sapi muda
- 2 potong kentang
- wortel, bawang bombay, tomat 1 pc.
- 1/2 paprika
- bawang putih
- tanaman hijau

Untuk pangsit:
- 1 butir telur
- 100 gram susu
- 100 gram tepung
- 50 gram keju

Masukkan kentang potong dadu, wortel, bawang goreng, bawang putih, paprika, dan tomat ke dalam kaldu.

Masak selama 15 menit. Untuk siomay, kocok telur, tambahkan garam, susu, tepung terigu, keju parut. Masukkan adonan ke dalam loyang dengan satu sendok teh. Masak selama 5 menit lagi. Tambahkan daging cincang dan bumbu. Supnya sudah siap!

Sup pure sayuran pedas
Sup hijau ini sangat menyehatkan, dan seperti yang Anda tahu, sesuatu yang sehat tidak boleh hambar. Ini juga sangat menyegarkan saat panas, karena dibuat dengan air mineral dingin.
Untuk 1 porsi kami mengambil:
2 batang seledri
1 mentimun
1 paprika (bukan merah)
Seperempat buah alpukat
Dill, peterseli, beberapa tangkai
1 siung kecil bawang putih
0,5 gelas air mineral es (mau yang diberi gas atau tidak)
Di ujung pisau: kunyit, jahe, paprika, lada hitam (sebaiknya yang baru digiling), pala, garam secukupnya.
3 sdm. yogurt tanpa bahan pengisi
Potong semua sayuran dan bumbu, masukkan ke dalam mangkuk blender, isi dengan air dan haluskan hingga halus. Tambahkan bumbu, yogurt, kocok sedikit lagi, taburi dengan bumbu cincang, hiasi dengan yogurt dan sajikan! Anda bisa mendinginkannya sedikit lagi sebelum disajikan.
Sup pedas dingin pasti akan menghibur Anda di cuaca panas!

Halasle - sup ikan.
- Ini sup nelayan Hongaria. Minuman ini dimasak sepanjang malam di atas api, menggelegak di dalam kuali, dan saat fajar para nelayan menyantap minuman panas yang kental dan mendidih, yang banyak dibumbui dengan paprika. Fajar pertama, gemericik air, angin di alang-alang, sepanci sup harum - romansa! Untungnya, halasle bisa disiapkan di dapur biasa. Halasle perkotaan ini akan mempertahankan keunggulan utama sup ikan yang kita sukai - kekayaan dan kekurangan tulang - sekaligus tidak kalah dengan sup nelayan.

Bahan-bahan:

1,5kg. ikan sungai - ikan mas, lele, pike hinggap

2 bawang bombay

2 paprika hijau

3 tomat

daun salam

1 sendok teh. paprika

Lada hitam

Seperti yang Anda ketahui, semakin banyak jenis ikan yang dimasukkan ke dalam sup ikan, semakin enak rasanya. Di halasla mereka biasanya menaruh ikan yang bisa mereka tangkap - ikan mas, pike hinggap, lele, pike. Dalam kasus saya, itu adalah sepasang tombak dan ikan lele - sayangnya, saya tidak suka ikan mas, dan tulang ikan ini lebih sedikit. Keluarkan fillet dari ikan, buang sisa tulangnya, potong kulitnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk sementara waktu.

Masukkan tulang ikan, kepala (potong insangnya!) dan kulit beserta sisiknya ke dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang kasar, daun salam dan sedikit merica hitam. Isi isi panci dengan banyak air (sebagian akan tetap mendidih) dan nyalakan api. Bagaimana mendidihnya -

Kecilkan api dan biarkan di atas kompor selama satu jam lagi.

Saring kaldu, buang sisa daging ikan dari tulangnya, saring dan masukkan kembali ke dalam panci: daging rebus ini akan membuat sup menjadi kental. Potong fillet kasar, merica tipis-tipis, dan tomat menjadi kubus, lalu tambahkan juga ke dalam wajan bersama paprika. Setiap orang menentukan sendiri kepedasan paprika, dalam halasla kanonik, kepedasan adalah wajib, tetapi tidak boleh melebihi rasa ikan. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit hingga ikan matang, terakhir tambahkan garam dan sajikan.

Halasle yang sudah jadi dapat dihias dengan paprika segar dan rempah-rempah, dan disertai dengan cabai yang diiris tipis atau dikeringkan - sehingga setiap orang dapat menyesuaikan kepedasan sup sesuai keinginannya. Roti segar harus cukup untuk semua orang, dan anggur putih adalah tambahan opsional namun diterima.

Aturan memasak sup:

Sayuran untuk saus sup dipotong sesuai bentuk yang ditentukan untuk setiap jenis sup.
- wortel, lobak, bawang bombay, pure tomat ditumis sebelum ditambahkan ke sup. Ini meningkatkan rasa dan tampilan sup. Peterseli dan seledri harus ditambahkan mentah ke dalam sup 20-25 menit sebelum akhir memasak. Sebelum digunakan, buah paprika dicuci bersih, daging di sekitar batang dipotong, dan dibuang bersama bijinya. Kemudian lada dicincang halus dan ditambahkan ke dalam sup, ditumis atau mentah.
- untuk menumis sayuran, disarankan menggunakan lemak berikut: lemak masak, hewani, makanan olahan, ghee, mentega (untuk membuat gado-gado), dll, serta lemak yang diambil dari kaldu selama proses memasak. Untuk sup jamur, ikan, dan vegetarian, Anda bisa menggunakan lemak nabati.
- saat menyiapkan sup, Anda harus benar-benar mematuhi waktu memasak produk yang ditetapkan, memasukkannya ke dalam wajan dalam urutan yang diperlukan, karena selama memasak dalam waktu lama, sebagian besar vitamin hilang, rasa sup berkurang, dan kentang, sayuran, dan produk lainnya terlalu matang dan kehilangan bentuknya.
- saat memasak sup yang mengandung acar, cuka atau coklat kemerah-merahan, tambahkan kentang terlebih dahulu. Dan hanya setelah beberapa waktu - makanan yang mengandung asam, karena kentang di bawah pengaruh asam tidak mendidih dengan baik. Hal ini diperlukan agar setelah menambahkan setiap jenis produk, kaldu cepat mendidih kembali.
- sup harus dimasak dengan api kecil, karena selama perebusan yang kuat, zat aromatik yang terkandung dalam sayuran menguap bersama dengan uapnya; selain itu, sayuran sangat mendidih, berubah bentuk.
- Tepung untuk bumbu sop menggunakan grade tertinggi dan 1. Tepung diayak, ditumis tanpa lemak hingga kuning muda, didinginkan, diencerkan dengan sedikit kaldu dingin atau kaldu sayur (4 liter per 1 kg tepung), diaduk dengan pengocok hingga diperoleh massa yang homogen, dan disaring. Bumbui sup dengan itu 5-10 menit sebelum akhir memasak.
- saat menyiapkan sup dengan daging dan produk ikan, mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dipanaskan dengan sup sebelum disajikan.
- saat disajikan, sup panas harus bersuhu 75-80 derajat.

Saya telah menurunkan berat badan selama sekitar 8 bulan.
4 aturan emas:
1. 15 menit sebelum makan, 2 sdm air dan setelah 2 jam jangan diminum
2.jangan makan 5 jam sebelum tidur
3. olah raga sehari-hari (apa saja: lari, lompat tali, senam + pijat untuk semuanya)
4. dukungan dari orang tersayang dan motivasi!
itu saja) setiap pagi jam 6.15 saya sudah berada di taman untuk lari. Saya berlari selama 25 menit, kemudian saya melakukan peregangan setelah berayun ke samping, 50 pada setiap kaki, kemudian saya lompat tali 200-300 kali. Lalu saya pulang dan melakukan abs selama 10 menit (saya sudah melakukan level 2) http://vk.com/video6740633_162243754, saya jongkok 2 set sebanyak 30 kali, dan selama 2 minggu terakhir saya melakukan hula hooping 20 menit (10 dalam satu arah dan 10 di arah lain). lalu saya minum air 2 gelas dan mandi, disana saya olesi diri saya dengan scrub buatan sendiri http://vk.com/photo-33477779_280759217, lalu dengan krim pelembab. 15-20 menit berlalu begitu saja dan saya bisa sarapan. Saya memiliki sesuatu yang lezat untuk sarapan, saya bahkan bisa makan sepotong kue, yang tidak akan pernah saya izinkan di malam hari (seperti yang Anda tahu, semua yang dimakan di malam hari berubah menjadi lemak)))). Setelah 2 jam saya minum teh dengan sesendok madu. Sekitar jam 13.45 saya minum 2 gelas air, dan jam 14.00 saya makan siang. Untuk makan siang saya bisa makan sup atau lauk dengan salad (saya tidak suka daging). setelah jam 2 saya minum air putih) sorenya sesampainya di rumah saya minum teh) atau makan salad porsi kecil (kalau lapar sekali) sampai jam 18.00 (nah, 15 menit sebelum makan malam, air putih 2 gelas).
Sebelum tidur, saya mandi (kontras) dan mengolesi diri dengan minyak untuk stretch mark (minyak almond sebagai bahan dasar dan 5-7 tetes minyak rosemary dan jeruk. Keesokan harinya saya bangun jam 6.00 dan lari .Aku libur jogging seminggu sekali) itu saja. )

Cara efektif menurunkan berat badan. Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan cepat dalam 7 hari? Menurunkan berat badan dengan metode paling efektif dalam 7 hari.

Tips yang akan “memberi tahu Anda” cara menurunkan berat badan (efektif) hanya dalam tujuh hari:

Cara efektif menurunkan berat badan dalam 7 hari. Program penurunan berat badan sehat yang efektif.

Uji tubuh Anda dengan diet mingguan (mono-diet). Contoh diet mono adalah “sup”. Aturan menyiapkan sup:
Ambil enam bawang bombay (sedang).
Ambil satu kepala kubis (kecil).
Ambil tomat (dua atau tiga).
Ambil kaldu sayur (satu kubus).
Ambil dua buah paprika (manis) dan satu ikat seledri.
Cincang semua sayuran (halus).
Tutupi sayuran dengan air.
Tambahkan kari atau merica.
Masak sayuran dengan api besar (sepuluh menit).
“Nyalakan” api kecil, lalu masak sup hingga matang sepenuhnya.

Anda bisa makan sup makanan sebanyak yang Anda bisa "muat" di dalamnya, karena kalori di dalamnya sangat sedikit.

Dietnya juga mencakup jadwal hari-hari “sup” puasa yang dipadukan dengan menu.

Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan cepat dalam 7 hari? – Jadwal “bongkar” mingguan (cara efektif menurunkan berat badan dalam 7 hari):

Hari pertama - teh, air, kopi, buah (bukan pisang!), sup.

Hari kedua - air, kentang panggang (makan siang), sup, sayuran kaleng dan mentah. Hindari makan jagung, kacang polong dan buncis (kering).

Hari ketiga - air, sup, buah. Pisang dan kentang tidak diperbolehkan.

Hari keempat - air, susu, sayuran, sup, buah-buahan (pisang - tidak lebih dari tiga).

Hari kelima - enam hingga delapan gelas air, sayuran kaleng, sayuran segar, sup, daging sapi (tiga ratus hingga enam ratus gram).

Hari keenam - sayuran, sup, daging sapi (lima ratus gram), air. Tidak diperbolehkan makan kentang pada hari ini.

Hari ketujuh – nasi (coklat), air, jus buah tanpa pemanis.

Kami menurunkan berat badan menggunakan metode yang paling efektif. – Cara efektif menurunkan berat badan dalam 7 hari.

Hasilnya adalah penurunan berat badan enam hingga sembilan kilogram (dalam seminggu, (dalam 7 hari)).
Upayakan untuk mendapatkan hasil yang efektif, bukan untuk menurunkan berat badan dengan cepat! Hasil dan suasana hati yang baik adalah tujuan Anda.
Ingat olahraga! Olahraga apa pun bermanfaat. Jika Anda meluangkan waktu untuk itu, Anda akan mendapat manfaat dari olahraga.
Kuasai arah baru dalam kebugaran - Pilates. Apa yang digunakan di dalamnya? Fitball, ring isotonik, peredam kejut karet dan lain sebagainya. Pada awalnya, sangat sulit untuk menangani semua perangkat ini. Namun, hanya dalam beberapa hari, Anda akan bisa terbiasa dengannya. Saya membedakan tiga jenis pelatihan Pilates:
Pelatihan mesin khusus - Pilates. Berkat mereka, otot-otot kecil dimasukkan dalam pekerjaan, yang tidak bekerja secara aktif selama latihan teratur.
Latihan dalam posisi berbaring atau duduk. Mereka membantu memperbaiki postur tubuh dan menghilangkan rasa sakit di daerah tulang belakang.
Latihan dengan dumbel, bola, dan benda lainnya. Pilates memungkinkan Anda untuk "mempelajari" tindakan banyak peralatan senam.

Sup seledri untuk menurunkan berat badan Di Iran kuno, seledri disebut sebagai misteri karena terkesan seperti produk makanan, tetapi pada saat yang sama tidak ada yang tahu persis hidangan apa yang harus ditambahkan. Dan di zaman kita, seledri tidak terlalu diminati sampai ahli gizi menemukan bahwa sayuran ini memiliki kandungan kalori negatif dan berhasil digunakan dalam diet. Apalagi pilihan terbaik adalah tidak makan seledri mentah saat diet, tapi makan sup seledri.

Membuat sup seledri itu mudah, dan menyimpannya di lemari es hanya akan meningkatkan kualitas makanannya.

Resep Sup Seledri
Anda membutuhkan tiga batang seledri, beberapa tomat ukuran sedang, dan dua wortel ukuran sedang.
Cuci tomat dan wortel dengan baik, lalu potong-potong. Potongannya harus kecil, karena semuanya perlu “dipecahkan” dalam blender.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan biarkan mendidih dengan api kecil.
Tambahkan seledri potong dadu ke dalam adonan yang mendidih, tunggu hingga kuah mendidih kembali, lalu matikan.
Bungkus panci dengan selimut hangat selama sepuluh menit (diamkan kaldu).
Semua. Makanan untuk seminggu sudah siap... yah, atau untuk tiga hari, tergantung.
Anda perlu makan sup dengan sepotong roti gandum.
Sebagai pilihan, tambahkan seledri ke salad, sandwich, dan lebih baik lagi, makanlah seledri sebagai pengganti roti.

Cara memasak kharcho

Jadi, ambil daging sandung lamur, bilas hingga bersih dan potong dadu kecil. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan isi dengan air dingin - kira-kira 2,5 - 3 liter. Saat air mendidih, pastikan untuk menghilangkan busanya. Letakkan wajan di atas api kecil agar kaldu tetap mendidih dan lanjutkan memasak selama sekitar satu setengah jam.

Saat kaldu sudah siap, cincang halus kacang ke dalam mangkuk terpisah. Kupas dan potong bawang bombay. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Periksa kesiapan kaldu - dagingnya harus menjadi lunak. Tambahkan bawang goreng ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Selama waktu ini, bilas beras hingga bersih dengan air dingin. Tambahkan ke dalam kaldu dan masak pertama kali, aduk sesekali agar nasi tidak menempel di dasar wajan. Jika kuah sudah mendidih kembali, Anda tidak perlu lagi terlalu sering mengaduknya. Tambahkan kacang.

Sekarang giliran bumbunya. Tambahkan lada hitam bubuk, ketumbar, beberapa lembar daun salam ke dalam sup, dan beri garam pada sup sesuai selera Anda. Kharcho bukanlah sup yang asin, melainkan pedas dan panas. Namun, jika tidak suka pedas, tidak apa-apa jika diberi sedikit merica saja. Merupakan ide bagus untuk menambahkan suneli hop ke kharcho.

Menjelang nasi siap, bila hampir matang, tuangkan saus tkemali. Beberapa orang menggantinya dengan jus delima segar. Anda juga bisa menggunakan pasta tomat biasa sebagai pengganti jus dan saus.
Cincang halus sayurannya. Daun ketumbar atau peterseli bisa digunakan. Masukkan ke dalam sup. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press khusus atau cincang halus. Dia juga pergi ke kharcho. Biarkan sup mendidih selama beberapa menit dan angkat dari kompor.
Tapi kamu belum bisa memakannya. Sup kharcho perlu diseduh. Di bawah tutup yang tertutup rapat, bahkan mungkin di bawah handuk tebal. Jangan khawatir, ini tidak akan dingin. Dan hanya setelah 20-30 menit sup kharcho siap.

Masakan nasional mengandung banyak rahasia. Misalnya, tahukah Anda bahwa sup kharcho asli Georgia tidak terbuat dari daging domba, melainkan daging sapi? Khususnya, terbuat dari daging sandung lamur, begitulah nama sup lezat ini diterjemahkan. Dalam hal ini, daging yang dimasak dalam kaldu tidak utuh, tetapi sudah dipotong. 500 gr daging sapi (sebaiknya Sandung lamur)
50 gram kenari
2-3 bawang bombay
minyak sayur untuk menggoreng
200 gram beras
lada hitam
garam
ketumbar
khmeli-suneli
daun salam
peterseli atau daun ketumbar
100-150g saus tkemali (jus delima atau beberapa sendok makan pasta tomat)
3-4 siung bawang putih Jika Anda masih belum bisa menghilangkan seluruh busa dari kaldu, sebelum memasak sup di dalamnya, saring melalui saringan halus atau kain tipis - ini pasti akan mempengaruhi rasa sup.

Cara membuat sup pure

Cuci fillet ikan, potong kecil-kecil, tambahkan air, lalu didihkan. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga setengah matang.

Saat ikan sedang dimasak, cuci dan kupas kentang. Parut kentang di parutan kasar.

Kupas dan cuci bawang bombay, wortel dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin, parut wortel, sebaiknya di parutan halus. Hancurkan bawang putih dengan punggung pisau, agar aromanya lebih mudah keluar. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel parut dan bawang putih ke bawang bombay. Setelah menumis selesai, buang bawang putihnya; Anda tidak memerlukannya lagi.

Masukkan kentang, tumis sayuran, dan daun salam ke dalam wajan bersama ikan. Masak selama 15 menit dengan api kecil.

Beberapa menit sebelum dimasak, potong salmon asap dan tambahkan ke dalam wajan.

Tambahkan garam dan merica, biarkan sup mendidih dan matikan api.

Keluarkan daun salam dari sup, kita tidak membutuhkannya lagi.

Tuang sup ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Jika Anda tidak memiliki blender, saring sup melalui saringan halus. Ini akan membuatnya semakin lembut.

Tuang kembali hasil puree ke dalam panci, tambahkan krim dan didihkan.

Sup ikan sudah siap! Angkat dari api dan Anda bisa menuangkannya ke piring. Pastikan untuk menaburkan sup dengan peterseli dan Anda siap menyajikannya. Jika sup pure tidak segera disajikan, lebih baik dimasukkan ke dalam penangas air agar tidak dingin.

Pecinta sup kental sering kali melupakan pilihan sup seperti sup krim. Dan sia-sia - sup seperti itu sangat empuk dan enak, mudah dicerna dan memberikan rasa kenyang yang lama. Anda bisa menyajikan pai, crouton, atau pai secara terpisah dengan sup. fillet ikan (lebih baik mengambil salmon) - 350 gr.
salmon asap - 200 gr.
wortel - 1 buah.
beberapa siung bawang putih
kentang - 2-3 buah.
krim (semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin baik) - 200 ml.
1 lembar daun salam
minyak sayur (atau mentega) untuk menumis sayuran - sekitar 2 sdm.
garam, rempah-rempah - secukupnya
peterseli