rumah » Patologi » Kue yogurt tanpa kue bolu dengan buah. Resep langkah demi langkah membuat kue yogurt dengan foto

Kue yogurt tanpa kue bolu dengan buah. Resep langkah demi langkah membuat kue yogurt dengan foto

Kue yogurt yang paling lembut dan sangat lezat tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, sangat ringan: dengan buah-buahan atau beri, kue bolu atau tanpa dipanggang. Pilih resep terbaik!

Resep ini menggunakan gelatin untuk mengentalkan adonan. Selain agar-agar, Anda bisa menggunakan bahan pengental lain, misalnya agar-agar yang terbuat dari rumput laut coklat.

Jika Anda ingin membuat makanan penutup lebih cepat dan tidak membuang waktu untuk memanggang, Anda dapat menghemat waktu dalam menyiapkan kulitnya. Artinya, Anda bisa membeli kue apa saja selain biskuit dan menggunakannya.

Untuk souffle

1 liter yogurt
100 gram gula pasir
20 gram agar-agar
250ml. krim
Buah apa saja -200 gram
Vanilin - secukupnya

Untuk ujian

230 gram tepung terigu
120 gram kefir (bisa diganti yogurt)
Soda – 1 sdt.
100 gram mentega
1 sendok teh. Sahara
Sedikit garam

Tuangkan krim di atas gelatin dan biarkan membengkak.

Sementara agar-agar membengkak, dalam wadah terpisah campurkan produk kering - tepung, garam, gula, soda.

Tambahkan mentega ke dalam campuran kering dan aduk hingga rata.

Agar adonan lebih mudah diuleni, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak.

Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk dan tuangkan yogurt. Saya sangat menyukai buah persik, jadi saya memotong beberapa buah persik menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa menambahkan buah apa saja, pisang, kiwi, stroberi, raspberry, atau bahkan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kue yogurt dengan blueberry ternyata sangat enak.

Tambahkan gula ke yogurt dengan buah.

Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengganti gula pasir dengan gula halus, maka manfaatkanlah kesempatan ini. Anda bisa menggiling gula dalam penggiling kopi.

Krim tempat Anda merendam gelatin harus dimasukkan ke dalam penangas air agar gelatin benar-benar larut. Namun, jangan biarkan campurannya mendidih.

Tuang krim dengan gelatin ke dalam yogurt dengan buah dan aduk semuanya hingga rata.

Lapisi bagian bawah loyang springform dengan kertas roti dan letakkan kulitnya. Tuang adonan cair di atas kue dan masukkan kue yogurt kita ke dalam lemari es selama 4-6 jam.

Alih-alih kertas perkamen, Anda bisa menggunakan plastik biasa dan melapisi bagian bawah loyang dengan kertas tersebut.

Saat kue yogurt kami sudah dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan pindahkan ke piring datar besar.

Hiasi kue sesuai selera Anda. Anda bisa menaburkan coklat parut dan kelapa di atasnya.

Resep 2, langkah demi langkah: kue yogurt dengan nanas

Kuenya ternyata luar biasa, mousse yang empuk dan cukup rendah kalori cocok dengan nanas.

Jika mau, Anda bisa membuat kue dengan buah atau beri lain, tapi saya sarankan mencobanya dengan nanas setidaknya sekali. Ini tidak sulit, karena krim dengan gelatin tidak memerlukan tenaga, dan siapa pun bisa membuat kue bolu.

Tepung terigu – 50 gr.
Pati (kentang atau jagung) – 20 gr.
Telur ayam – 2 buah.
Gula – 50 gram.
vanilin – 10 gr.
Baking powder – 1 sdt.

untuk krim:

Yoghurt alami – 600 gr.
Krim kental – 400 gr.
vanilin – 10 gr.
Gula – 130 gram.
agar-agar – 25 gram.
Cincin nanas – 1 toples
Potongan nanas - 1 kaleng

untuk jeli:

Sirup nanas – 300 gr.
Air 50 gram.
agar-agar – 10 gram.

Tuang gelatin dengan air matang dingin dan aduk. Biarkan hingga membengkak.

Campur tepung yang sudah diayak dengan tepung kanji dan baking powder.

Di wadah lain, campurkan telur suhu ruang dengan vanila, gula pasir, lalu kocok dengan mixer selama 5 menit.

Sekarang dengan hati-hati, dalam beberapa tahap, tuangkan campuran tepung ke dalamnya, aduk terus.

Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti, tanpa mengolesi bagian sisinya. Sebarkan adonan secara merata.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit.

Dinginkan biskuit hingga suhu kamar.

Keluarkan biskuit dari cetakan.

Kami membungkus sisi loyang springform dengan cling film. Letakkan biskuit di sana.

Potong nanas menjadi dua dan biarkan dulu, campur yogurt dengan gula dan vanila, lalu kocok.

Panaskan gelatin dalam penangas air dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam yogurt.

Kocok krim dingin hingga menjadi kental. Dengan hati-hati, sebaiknya dengan lancar dan dalam beberapa langkah, tuangkan campuran yogurt ke dalamnya.

Kami melumasi bagian atas kue bolu dengan campuran yogurt (ini akan menjadi krim), dan meletakkan setengah lingkaran nanas di sisinya.

Mereka juga perlu dilapisi krim secara menyeluruh agar menutupi kue dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Tuangkan air dingin ke atas agar-agar dan biarkan mengembang. Kemudian kita panaskan kembali dan lelehkan seluruhnya dalam penangas air. Campur dengan jus nanas dan dinginkan sebentar.

Keluarkan kue dari lemari es dan letakkan potongan nanas di atasnya.

Tuangkan di atas jeli, sebarkan secara merata.

Tempatkan di lemari es selama 5-7 jam. Kami menghapusnya, membebaskannya dari film dan bentuknya.

Potong menjadi potongan-potongan yang bagus dan cobalah. Selamat makan!

Resep 3: Kue yogurt lembut dengan berry jelly

Kita semua memikirkan nutrisi yang sehat dan rendah kalori, itulah sebabnya hari ini kita akan menyiapkan kue ringan dengan yogurt buatan sendiri. Cara membuatnya sangat sederhana, dan betapa indahnya hasilnya, sungguh pemandangan yang memanjakan mata.

Susu 1 liter + 300 ml
Pemula yogurt 1 sachet (perusahaan Oursson)
agar-agar 30 gram
Jus jeruk keprok 2 sendok makan
Gula 5 sendok makan
Kakao 1 sdm
Jeli 1 bungkus
Air 200ml
Berry untuk dekorasi
Nanas 0,5 kaleng (kalengan)

Pertama-tama, mari kita membuat yogurt di rumah. Kita membutuhkan 1 liter susu pasteurisasi dan 1 sachet yogurt starter. Kami mengencerkan starter dalam susu dan menutupinya semalaman di tempat yang hangat. Di pagi hari kami sudah menyiapkan yogurt alami yang kental dan lezat.

Campur yogurt dengan gula dan jus jeruk keprok dengan mixer. Jika Anda suka rasa asam, Anda bisa menggunakan jus lemon.

Ambil ¼ bagian dasar yoghurt-susu dan tambahkan coklat dan aduk.

Saat ini, Anda bisa membuat lapisan berry bagian atas. Kita membutuhkan 200 ml air mendidih, beberapa buah beri, saya ambil blackcurrant dan 1 bungkus berry jelly.

Isi kue dengan selapis berry jelly dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Semuanya sudah siap.

Kuenya ternyata sangat ringan dan empuk, enak disiapkan, dan ternyata sangat indah dan cerah. Pilih jeli dengan rasa dan warna apa pun, beri juga sesuai kebijaksanaan Anda. Selamat makan.

Resep 4: Kue Bayam Yogurt Buatan Sendiri

Makanan penutup ini memiliki rasa yang sangat enak dan lembut. Rasanya cukup manis, dan rasa bayam tidak terasa sama sekali!

bayam – 500 gr
minyak sayur - 200 gr
gula - 200 gram
telur ayam - 4 buah
tepung - 400 gr
baking powder - 15 gram
gula vanila - 15 gram
yogurt alami – 500 gr
gula bubuk - 150 g
krim 35% lemak - 300 ml
nanas kalengan - 1 kaleng
agar-agar - 10 gram

Mari kita siapkan krim untuk kuenya. Ambil wadah kaca yang dalam dan masukkan yogurt alami kental ke dalamnya. Itu harus benar-benar murni, tanpa pewarna dan berbagai bahan tambahan penyedap rasa.

Ayak gula halus melalui saringan dan tambahkan ke yogurt. Ini akan membuat krim lebih lapang dan ringan.

Ambil mixer, atur kecepatan menjadi sedang (tidak perlu lagi) dan kocok yogurt dengan bubuk secara menyeluruh selama 7-10 menit.

Tuang 150 ml krim ke dalam wadah terpisah. Tambahkan gelatin ke dalamnya dan aduk rata. Biarkan mereka duduk seperti ini selama beberapa menit. Kemudian mandi air dan panaskan krim di dalamnya. Biarkan agar-agar larut sempurna (jangan lupa aduk terus). Setelah gelatin larut dalam krim, dinginkan sepenuhnya.

Tambahkan sisa 150 ml krim ke dalam massa krim dingin dan lanjutkan mengocok dengan mixer. Kali ini kocok hingga terbentuk busa yang kental dan kental.

Tambahkan krim kocok secara bertahap ke dalam campuran yogurt. Pertama tambahkan sepertiga bagian dan aduk semuanya hingga rata dengan spatula. Setelah itu, tambahkan sisa krim dalam dua tahap lagi. Campur krim masa depan secara menyeluruh, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Sementara itu, kami akan menyiapkan kue bolu sehat kami. Dalam wadah terpisah, campur telur dengan gula.

Campur semuanya dengan baik dan diamkan selama beberapa menit sampai gula benar-benar larut. Kemudian ambil mixer, atur kecepatan maksimal dan kocok hingga volumenya meningkat 4-5 kali lipat.

Sekarang mari kita beralih ke bahan paling menarik dari kue yogurt. Jika Anda memiliki bayam beku, keluarkan dan cairkan. Bayam harus dibuang kelebihan cairannya dengan cara diperas perlahan. Tambahkan minyak sayur pada bayam lalu haluskan dengan blender hingga halus agar tidak ada partikel daun bayam yang utuh.

Tambahkan telur kocok dengan gula ke bayam cincang. Kocok rata dengan mixer. Sementara itu, ayak tepung terigu dengan baking powder. Tambahkan tepung ke bayam secara bertahap dan aduk rata. Anda tidak boleh menuangkan semua tepung sekaligus, karena jika Anda menambahkan telur kecil, tepung yang dibutuhkan lebih sedikit. Konsistensi adonan bayam harus padat, tetapi cukup elastis. Berkat minyak sayur yang kami tambahkan ke dalam adonan, adonan akan menjadi halus dan lembut.

Ambil loyang bulat. Tutupi bagian bawah dengan kertas roti dan olesi sisinya dengan minyak sayur olahan. Tempatkan adonan bayam ke dalam wajan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit. Dianjurkan untuk mengambil cetakan dengan diameter 25-27 sentimeter. Anda dapat memanggang kue bayam dalam slow cooker (ini adalah opsi yang ditunjukkan pada foto); waktu dan suhu harus diatur sama dengan oven, atau pilih mode "Memanggang" (dalam hal ini, kue akan panggang lebih lama: 55-60 menit).

Setelah biskuit matang, biarkan agak dingin, baru bisa dikeluarkan dari cetakan atau multicooker. Selagi mendingin, keluarkan krim dari lemari es dan biarkan agak hangat agar lebih mudah diaplikasikan pada kue bolu yang dipanggang.

Potong biskuit yang sudah benar-benar dingin menjadi tiga bagian melintang. Buatlah kue bagian atas sedikit lebih kecil, karena akan digunakan untuk menghias kue. Anda hanya dapat memotong kue bolu yang benar-benar dingin, jika tidak, Anda akan merusak integritasnya dan memotongnya menjadi kue yang tidak rata. Saat dipotong, kue bolu bayam terlihat semakin cerah dan juicy!

Buka kaleng nanas dan tuangkan sirup ke dalam wadah terpisah. Ambil sikat silikon dan olesi lapisan kue pertama dan kedua dengan sirup nanas: ini akan membuat kue yoghurt lebih juicy dan lembab.

Mari kita mulai merakit kue kita. Tempatkan lapisan pertama kue masa depan di piring dan lapisi dengan krim. Letakkan nanas kalengan di atasnya. Jika Anda tidak ingin menumpuk cincin utuh, Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil.

Tempatkan lapisan kue kedua di belakang nanas dan oleskan sisa krim yogurt. Oleskan krim dengan lembut ke sisi kue.

Pecahkan lapisan atas biskuit menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender hingga menjadi remah halus.

Ambil remah-remah di tangan Anda dan taburkan secukupnya di semua sisi kue yoghurt, berikan perhatian khusus pada sisi-sisinya. Pastikan tidak ada krim putih yang terlihat melalui remah-remah hijau. Karena remah-remahnya yang hancur, sepertinya mengembang.

Tempatkan kue yogurt di lemari es selama beberapa jam hingga benar-benar basah. Anda dapat menghiasnya dengan apa pun yang Anda inginkan. Namun, buah beri merah dengan latar belakang hijau akan terlihat sangat berwarna dan kontras (Anda bisa menambahkan stroberi atau raspberry).

Setelah semalaman di lemari es, Anda bisa memotong kue yogurt yang luar biasa indah.

Resep 5: cara membuat kue yogurt yang enak (langkah demi langkah)

Kue yogurt yang ringan, empuk dan lapang. Sebuah suguhan yang luar biasa untuk tamu dan anak-anak. Bukan tanpa alasan para pembuat manisan Prancis menciptakan kue yang luar biasa ini.

Krim asam 200 gr
Tepung terigu premium 150 gr
Telur ayam 3 pcs
Gula 100 gram
soda 1 sdt
agar-agar 15 gram
yogurt 300ml
Gula vanila 1 gram
Krim 50ml

Kocok telur dengan gula hingga putih.

Tambahkan slaked soda dan krim asam, aduk.

Sekarang tambahkan tepung. Campur semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan.

Olesi loyang atau lapisi dengan perkamen. Tuang separuh adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Rendam agar-agar dalam air dingin. Jika sudah mengembang, lelehkan di atas api hingga mendidih.

Campur yogurt dengan gula halus, vanila, dan krim. Mencampur. Tambahkan gelatin cair dan dinginkan selama satu jam. Setelah beberapa saat, keluarkan dan kocok rata dengan blender. Anda akan mendapatkan krim mousse.

Dinginkan kue yang sudah jadi. Anda bisa meninggalkan kue berukuran besar, atau Anda bisa membuat kue mini. Dengan menggunakan kaca, potong lingkaran yang identik menggunakan takik.

Lalu kita taruh lapisan kuenya, tuang dengan krim, lagi lapisan kue dengan krim dan kencangkan dengan lapisan kue.

Terakhir, bagian atasnya bisa ditaburi bubuk, coklat atau dihias dengan buah-buahan. Selamat makan.

Resep 6, sederhana: kue yogurt lezat dengan jeli

3 telur
150 gram. tepung
150 gram. Sahara
1 liter yogurt
2 bungkus agar-agar (30 g)

Untuk menyiapkan kue bolu, ambil telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya.

Kocok kuning telur sedikit dengan mixer, tambahkan setengah gula dan kocok lagi. Kuning telurnya akan sedikit lebih terang.

Kemudian kocok putihnya secara terpisah hingga berbusa.

Tambahkan sisa gula ke putihnya dan kocok rata lagi.

Tambahkan campuran yang dihasilkan ke putih telur yang dikocok dengan gula dan aduk rata lagi hingga rata.

Tempatkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.

Sementara itu, tuangkan agar-agar dari kemasannya dan larutkan dalam 50 ml air matang panas, diamkan selama 10-15 menit agar agar-agar benar-benar larut dan membengkak.

Tuang gelatin terlarut ke dalam yogurt dan aduk rata

Jika kue bolu sudah matang, masukkan ke dalam wadah yang tinggi, diameternya sedikit lebih kecil dari diameter kue bolu itu sendiri, agar letaknya rapat di bagian bawah. Tuang yoghurt dengan gelatin di atas kue bolu dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

Jika kue sudah mengeras, keluarkan dari wadahnya.

Untuk memudahkan mengeluarkan kue dari cetakan, Anda bisa menggoreskan pisau panas di sepanjang tepinya. Letakkan kue di piring dan hias sesuai keinginan.

Resep 7: Kue Yogurt Buah Tanpa Panggang (dengan foto)

yogurt buah apa saja – 800 gram,
agar-agar – 15 gram,
kue – 300 gram,
mentega – 150 gram,
buah persik – 2 buah.,
pisang – 2 buah,
jus lemon - 1 meja. aku.,
gula – 150 gram,
air – 250 gram.

Tuang agar-agar dengan air hangat, peras jus lemon dan aduk. Biarkan membengkak selama 20 menit.

Sementara itu, proses lain menunggu kami. Giling kue menjadi remah-remah halus.

Lelehkan mentega dan tuangkan di atas remah kue. Aduk dan kami memiliki dasar untuk kuenya.

Lapisi loyang springform dengan kertas roti dan letakkan remah kue di bagian bawah, letakkan secara merata, tanpa celah di sepanjang bagian bawah.

Potong buah-buahan: pisang menjadi irisan, dan buah persik menjadi irisan.

Letakkan selapis pisang di atas kulit kue.

Tuang gula ke dalam yogurt buah dan aduk campurannya. Untuk membuat kuenya manis dan enak, lebih baik menambahkan gula ke dalam yogurt, karena gula akan lebih larut dalam cairan.

Tuang gelatin yang bengkak ke dalam yogurt dan aduk campurannya. Gelatin tidak diberi pemanis, jadi Anda perlu menambahkan gula. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa yogurt itu sudah manis, tetapi jangan lupa bahwa kami mengencerkan gelatin dalam segelas air dan semuanya tanpa pemanis.

Tuangkan yogurt jeli secara perlahan ke atas kue. Kenapa perlahan? Untuk menghindari menjatuhkan pisang dari tempatnya.

Letakkan irisan buah persik di atas jeli dan masukkan kue ke dalam lemari es agar mengeras. Kue akan mengeras sekitar 2 jam.

Sajikan kue yogurt beku yang luar biasa ini.

Resep 8: Kue Yogurt Blueberry dengan Berry

Kue yang luar biasa lezat dengan krim berbahan dasar yogurt paling lembut. Ideal untuk pecinta makanan manis yang harus membatasi kalori: kue bolu vanilla tanpa mentega, krim yoghurt tanpa mentega.

Krim 33% 400ml
Telur sedang 3 pcs.
Blueberry (bisa dibekukan) 400 gr
Gula vanila 40 gr
Gula 200 gram
Gula 50 gram
agar-agar 25 gram
Tepung 70 gram
Air 70ml
Pati 40 gr
Baking powder 1 sdt.
Blueberry segar atau raspberry 100 g
Gula bubuk
Yogurt tanpa bahan tambahan 400 gr

Pertama, siapkan kue bolu vanilla. Pisahkan putihnya dari kuningnya 2 butir telur. Campur sisa telur dan 2 kuning telur dengan gula pasir dan gula vanila.

Giling campuran dengan baik, sebaiknya dengan mixer.

Tambahkan tepung terigu, kanji, dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan.

Mengaduk.

Kocok putihnya hingga menjadi busa kaku. Putihnya harus berada pada suhu kamar, agar lebih mudah dikocok. Saya juga merekomendasikan menambahkan sedikit garam.

Tambahkan putih telur ke dalam adonan, sendok demi sendok, lalu aduk. Aduk dari atas ke bawah menggunakan gerakan melipat.

Ambil loyang springform diameter 26-28 cm dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti. Olesi kertas dengan minyak.

Tuang adonan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.

Siapkan isian blueberry-yogurt. Tambahkan gula ke blueberry dan panaskan. Didihkan.

Rebus selama 2-3 menit dengan api kecil. Kemudian kocok dengan blender dan dinginkan.

Sementara itu, biskuitnya sudah dipanggang. Keluarkan dari loyang springform.

Potong kulitnya dengan hati-hati dari tepinya (biskuit digoreng di sana). Jika Anda memiliki cetakan dengan diameter 22-24 cm, maka lebih baik untuk merakit kue di dalamnya, kue yang dipotong akan berukuran tepat. Tapi Anda bisa melakukannya dalam bentuk yang sama dengan alasnya yang dipanggang, kuenya hanya akan lebih rendah. Tutupi seluruh cetakan dengan cling film. Baik bagian bawah maupun samping.

Mari kembali ke isian. Campuran blueberry telah mendingin hingga suhu yang dapat diatur.

Tambahkan yogurt ke dalam campuran beri dingin. Saya punya yogurt alami buatan sendiri, tetapi Anda bisa menggunakan yogurt alami yang dibeli di toko tanpa bahan tambahan. Hanya saja bukan untuk penyimpanan jangka panjang, hanya sedikit manfaatnya. Mengaduk.

Sekarang saring campuran blueberry-yogurt melalui saringan.

Kali ini rendam gelatin dalam 70 ml air, panaskan hingga 60 C sambil terus diaduk hingga semua kristal larut. Jangan biarkan mendidih! Dingin.

Tuang gelatin ke dalam isian, aduk.

Kocok krim sedikit dan tambahkan ke isian. Kocok semuanya kembali. Dan tuangkan ke dasar biskuit.

Masukkan kue ke dalam lemari es selama 2 jam hingga isiannya benar-benar mengeras.

Untuk dekorasi, saya menyarankan Anda untuk meletakkan buah beri segar yang kuat dan menaburkannya dengan gula bubuk. Anda juga bisa menghias kue dengan daun mint segar dan kelopak almond.

8 porsi

1 jam 30 menit + waktu pengerasan

126 kkal

5 /5 (1 )

Kue bolu dengan souffle yoghurt adalah pilihan kue yang sangat ringan yang cocok untuk anak kecil dan orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Anda bisa membuatnya lebih atau kurang manis, sesuai keinginan, menambahkan berbagai buah dan beri - baik dalam souffle maupun untuk hiasan. Saya sarankan Anda menyiapkan kue yogurt dengan buah sesuai resep saya dengan foto, dan saya juga akan memberi tahu Anda cara membuat kue yogurt tanpa panggang dan kue yogurt dadih.

Resep Kue Bolu Yogurt

Timbangan dapur, 3 mangkok, kertas roti, loyang, alas, mixer, saringan, loyang diameter 20-22 cm, panci, kuas kue, spatula.

Untuk menyiapkan souffle, Anda membutuhkan krim kental (30-33% lemak) dan yogurt tanpa bahan tambahan. Perhatikan komposisi produk susu– tidak boleh mengandung pengental, pengawet atau lemak nabati. Cobalah untuk memilih produk dengan umur simpan minimum - produk tersebut lebih alami dan karenanya lebih sehat.

Persiapan langkah demi langkah

Mempersiapkan biskuit

Mempersiapkan sirup untuk impregnasi

Mempersiapkan souffle

Merakit kue

Video resep

Agar proses pembuatan kue menyenangkan dan tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan, pastikan untuk menonton video ini sebelum Anda mulai memasak.

Anda juga bisa memberi rasa pada sirup rendaman, tambahkan beberapa tetes sari makanan ke dalamnya setelah dingin - vanila, rum, atau buah. Jika Anda menambahkan perasa ke dalam sirup panas, perasa tersebut akan cepat hilang.
Anda juga bisa menambahkan sebungkus gula vanila ke dalam souffle yogurt. atau vanillin di ujung pisau. Atau Anda bisa membuat kue ini versi jeruk dengan merendam kue bolu dalam jus jeruk dan menambahkan sedikit parutan kulit ke dalam souffle. Bisa juga disiapkan dengan souffle yoghurt.
Agar krim dapat dikocok dengan baik, krim harus sangat dingin.. Anda bisa memasukkan semangkuk krim ke dalam freezer selama 10-15 menit sebelum dikocok.

Resep kue bolu yoghurt dengan buah persik

Waktunya memasak: 1 jam 30 menit + waktu pengerasan.
Jumlah porsi: 8.
Kalori: 119 kkal.
Peralatan dan perlengkapan dapur: timbangan dapur, 3 buah mangkok, kertas roti, loyang, cling film, alas, mixer, saringan, loyang diameter 20-22 cm, panci, piring datar, spatula.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Mempersiapkan biskuit

Pisahkan 2 butir telur menjadi putih dan kuningnya.
Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan minimum hingga muncul busa mengembang.
Tambahkan gula pasir (70 g) sedikit demi sedikit, tingkatkan kecepatan dan kocok putihnya hingga terbentuk puncak yang kaku: massa protein harus tidak bergerak meskipun Anda membalikkan mangkuk.
Kocok dengan kecepatan minimum, tambahkan kuning telur ke putihnya satu per satu.
Tambahkan 60 gram tepung terigu yang sudah diayak dengan beberapa tambahan.
Campur adonan dengan spatula, gerakkan dari bawah ke atas. Tidak perlu menguleni terlalu lama, jika tidak adonan akan mulai mengendap.
Tuang 10 gram mentega cair dan dingin di sepanjang tepi mangkuk. Campur adonan dengan lembut.
Tambahkan 20 ml jus jeruk dan aduk kembali.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang dialasi perkamen dengan diameter 20-22 sentimeter.
Kami meratakan adonan ke dalam cetakan dan menggulirkannya beberapa kali searah jarum jam agar merata di dalam cetakan.

Kesiapan kue bolu kami periksa dengan tusuk gigi - jika sudah kering dan bersih, berarti kue sudah siap.
Keluarkan biskuit yang sudah agak dingin dari cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat.
Keluarkan perkamen dari kue yang sudah dingin dan potong kulit di bagian samping dan atas. Mari kita rapikan sedikit.

Membuat lapisan buah persik

Mempersiapkan souffle

Membentuk kue

Tuang souffle ke dalam cetakan dengan biskuit dan buah persik. Semua irisan buah persik harus menyentuh kertas roti.
Ratakan lapisan souffle yoghurt, tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-2,5 jam.
Kupas buah persik (3 buah) dan potong tipis-tipis.
Letakkan di atas mousse dalam bentuk lingkaran, berdekatan satu sama lain, membentuk pola berbentuk bunga.

Campurkan jus jeruk (130 ml) dengan 20 gram gula halus dan panaskan jus hingga larut sempurna.
Tambahkan agar-agar yang bengkak, aduk dan panaskan kembali sarinya hingga homogen dan bubuk serta agar-agar larut sempurna di dalamnya.

Tuangkan jeli di atas buah persik yang telah dingin hingga suhu kamar. Jumlah jeli ini cukup untuk menutupi setengah buah persik. Jika Anda ingin buahnya tertutup seluruhnya, gunakan jus dan bahan lainnya dua kali lebih banyak.
Tutupi kue dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.
Lepaskan cincin dari loyang dan kertas roti dari samping. Kuenya sudah siap!

Video resep

Untuk menyiapkan kue yogurt dengan mudah, saya sarankan menonton video ini. Perhatikan bagaimana Anda perlu meletakkan buah persik di atas souffle, membentuk pola yang indah dengannya.

Pilihan memasak lainnya

Untuk menyiapkan kue dadih dan yoghurt, ganti separuh krim dalam souffle dengan keju cottage berlemak penuh dalam jumlah yang sama, digosok melalui saringan. Kocok dengan yogurt dan gelatin, lalu tuangkan campuran ini ke atas kue bolu.
Jika Anda ingin membuat kue yogurt tanpa dipanggang, saya sarankan Anda membuatnya dengan mengganti krim asam di dalamnya dengan jumlah yogurt yang sama tanpa bahan tambahan. Atau gunakan kue bolu siap pakai yang banyak dijual di toko. Yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan souffle yogurt dan menuangkannya ke atas kulitnya. Saya merekomendasikan kue tanpa panggang lainnya - ini.
Sekarang mereka sangat populer. Mousse untuk mereka dibuat menggunakan krim kental. Dan jika Anda menambahkan coklat ke dalamnya, hasilnya akan sangat enak.

Kue yogurt sangat mudah dibuat dan dimasak dengan cukup cepat. Saya yakin ibu rumah tangga mana pun, bahkan seorang pemula sekalipun, bisa mengatasinya. Jika Anda tahu cara membuat proses pembuatan kue seperti itu menjadi lebih mudah dan sederhana, tulislah di komentar. Saya juga akan menunggu feedback hasil masakan sesuai resep saya. Semoga beruntung dan semoga suasana hati Anda menyenangkan!

Resep membuat kue di rumah dengan foto

Cara membuat kue yogurt di rumah. Resep krim, pilihan isian, tips dan rekomendasi persiapan.

kue yogurt

5-6 porsi

1 jam

240 kkal

5 /5 (1 )

Resep ini cocok untuk orang yang suka memanjakan diri dan orang tersayang dengan kue-kue yang lezat, namun tidak suka menghabiskan waktu lama mengutak-atik adonan. Kue yogurt cepat dan mudah disiapkan. Selain itu, ada kesempatan untuk bereksperimen dengan isian, memilih buah dan beri sesuai selera. Hari ini saya memilih kiwi dan pisang.

Peralatan dan perlengkapan dapur: loyang berbentuk pegas (sebaiknya, tetapi tidak wajib), panci, mangkuk.

Produk yang Dibutuhkan

Sejarah Kue Yogurt

Sayangnya, saya belum mengetahui sejarah kue yogurt tersebut. Namun ada informasi yang dapat dipercaya bahwa makanan penutup tersebut milik masakan Prancis.

Pastinya ditemukan oleh beberapa chef berbakat yang ingin mendiversifikasi menu hidangan penutup dengan kue lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Bagaimanapun, sekarang kami memiliki resep bagus untuk membuat kue yogurt yang lezat tanpa dipanggang, dan banyak kesempatan untuk bereksperimen, dan ini adalah kabar baik.

Makanan penutup ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Jadi bagi yang menganut nutrisi yang tepat, saya sarankan untuk memberi perhatian khusus pada jenis makanan penutup ini. Lagi pula, dengan memilih produk susu rendah kalori dan menghilangkan atau mengurangi jumlah gula, Anda tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Cara membuat kue yogurt di rumah

Untuk memberi tahu Anda cara membuat kue yogurt buatan sendiri, saya akan memberikan resep detailnya dengan foto langkah demi langkah.

Pertama kita perlu menggiling kue shortbread menjadi remah-remah halus. Biasanya saya pakai blender, sobat pakai penggiling daging biasa. Pilih opsi yang paling nyaman bagi Anda. Anda dapat melakukannya dengan tangan, tetapi cara ini tidak selalu memungkinkan untuk mencapai konsistensi yang baik.

Kemudian tambahkan minyak ke remah-remah yang sudah dihancurkan dan aduk semuanya dengan baik.

Letakkan campuran yang dihasilkan di bagian bawah loyang berbentuk kue berbentuk pegas dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Ini akan menjadi dasar kue kita.

Jika Anda tidak memiliki loyang berbentuk pegas, Anda bisa menggunakan loyang kue apa pun yang sesuai. Namun dalam hal ini, lapisi cetakan dengan cling film agar kue beku lebih mudah dikeluarkan.

Sementara itu, mari kita siapkan bagian utama kuenya, yaitu yoghurt.

Tempatkan 4 sdm dalam mangkuk. aku. agar-agar dan isi dengan air matang atau disaring pada suhu kamar. Biarkan selama kurang lebih 30 menit hingga membengkak.

Isi kue kita adalah kiwi dan pisang. Saatnya untuk mulai mempersiapkannya. Potong pisang menjadi cincin, nanti kita membutuhkannya. Kupas kiwi dan potong dadu kecil. Masukkan kiwi ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan campuran di atas api selama 2-3 menit, aduk terus.

Anda hanya perlu menghangatkan buahnya sedikit agar gulanya larut dan kiwi mengeluarkan sarinya. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Saya biasanya memindahkan campuran ke mangkuk dingin untuk mempercepat prosesnya.

Saat kiwi sudah dingin, tuangkan gelatin dan yogurt yang sudah bengkak, campur semuanya. Anda bisa menggunakan yogurt apa saja. Jika ingin menambah cita rasa kue, pilihlah yogurt sesuai dengan buah atau berry yang Anda gunakan.

Kami mengeluarkan dasar kue kami dari lemari es. Letakkan cincin pisang di atas kulitnya dan isi semuanya dengan campuran yogurt kami bersama dengan potongan kiwi. Yang tersisa hanyalah membiarkan kue yogurt kita mengeras.

Jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es, 6 jam sudah cukup untuk mengeras. Tapi saya sarankan meluangkan waktu Anda dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Jadi rasanya akan lebih pekat. Dan keesokan paginya kue yogurt buatan Anda akan siap.

Jika memanggang tidak membuat Anda takut, salah satu variasi makanan penutup ini adalah kue bolu yogurt. Alih-alih membuat kerak yang terbuat dari remah kue, pangganglah kue bolu dan olesi dengan krim yogurt. Saya tidak akan menjelaskan resep detailnya dengan foto kue bolu-yogurt. Saya hanya akan menggunakan krim yogurt untuk kue ini.

Resep Krim Kue Yogurt

1,5 sdm. aku. Tempatkan gelatin dalam panci, tambahkan air pada suhu kamar dan biarkan membengkak selama 20-30 menit. (Lihat petunjuk pada kemasan untuk mengetahui perbandingan air dan gelatin.) Kemudian ambil sirup buah atau berry, atau selai dengan konsistensi cair dan tambahkan ke dalam agar-agar yang bengkak.

Tempatkan campuran di atas api kecil dan, aduk terus, biarkan agar-agar larut sempurna. Massa harus menyatu dan memperoleh konsistensi yang homogen.

Alih-alih gelatin dan sirup murni, Anda bisa menggunakan campuran jeli yang dibeli di toko dengan rasa apa pun yang Anda suka. Anda perlu menyiapkannya sesuai petunjuk pada kemasan.

Saat campuran jeli sudah dingin, tambahkan 400 ml yogurt ke dalamnya dan kocok massa dengan pengocok atau menggunakan mixer. Krim sudah siap.

Betapa indahnya menghias dan menyajikan kue yogurt

Anda bisa menghias kue yogurt sesuai selera Anda. Saya paling sering menggunakan buah-buahan yang dijadikan isian. Saya olesi setelah kuenya agak mengeras, tapi bagian atasnya masih sedikit cair. Pilihan bagus lainnya adalah mengisi bagian atas kue dengan massa gelatin yang terbuat dari gelatin yang dibeli dengan bahan penyedap, atau Anda bisa melakukannya sendiri dengan tambahan sirup. Tetapi Anda hanya perlu menuangkan campuran gelatin di atas kue yang benar-benar beku.

Seperti yang Anda lihat, membuat kue yogurt cukup sederhana dan cepat. Pada saat yang sama, setiap kali Anda bisa mendapatkan rasa baru yang unik. Bereksperimenlah dengan isian kue yoghurt dengan buah-buahan, siapkan dengan kiwi, nanas, stroberi, dan aneka buah beri. Resep ini cocok untuk bulan-bulan hangat ketika Anda menginginkan makanan penutup yang ringan dan segar.

Resep video untuk kue yogurt

Kue yoghurt rendah kalori dengan kiwi dan pisang. Memasak. Resep. Yang jelas enak.

Kue yogurt ternyata sangat ringan, empuk dan lezat. Disiapkan dengan sangat cepat, berdasarkan buah dan yogurt. Ya, resep musim panas yang sempurna! Pastikan untuk bersiap!

Bahan-bahan:
Kue roti pendek - 200 g
Mentega - 70 gram
Kiwi - 4 buah.
Pisang - 2 buah.
yogurt - 500 ml
Gula - 70 gram
Jus lemon - 1 sdm.
agar-agar - 4 sdt.
Air matang - 0,5 gelas

Dekorasi Kue:
Kiwi - 2 buah.

Di saluran kami “PEMAHAMAN TENTANG LEZAT” kami menerbitkan resep paling menarik dan mudah diakses untuk menyiapkan berbagai hidangan. Di saluran kami, Anda akan selalu menemukan sesuatu yang cocok untuk Anda, baik untuk sehari-hari maupun untuk meja pesta.

Berlangganan saluran kami dan video baru akan selalu ada di ujung jari Anda: http://www.youtube.com/channel/UC_Zvt-aWjuUMElJWXSNkU7Q

21-06-2016T06:29:57.000Z

Untuk memahami lebih detail segala seluk-beluk pembuatan kue yoghurt, saya sarankan menonton video ini. Di sini Anda akan melihat dengan jelas bagaimana tampilan kulit kue, cara meletakkan isian, dll. Anggap ini bukan sebagai panduan tindakan yang tepat, tetapi sebagai platform untuk eksperimen kuliner Anda.

Undangan untuk mendiskusikan kue dan kemungkinan perbaikan

Saya harap resep ini bermanfaat bagi Anda. Tulis apa yang Anda gunakan untuk membuat kue yoghurt, buah atau beri apa yang Anda pilih?

Halo semua! Hari ini saya ingin mengajari Anda resep kue krim yoghurt tanpa panggang dengan nanas. Saya sangat sering membuat resep foto langkah demi langkah untuk suami dan putri tercinta, yang sangat menyukai manisan yang saya siapkan. Kuenya ternyata luar biasa, mousse yang empuk dan cukup rendah kalori cocok dengan nanas.

Yang kami butuhkan:

1. Tepung terigu – 50 gr.

2. Pati (kentang atau jagung) – 20 g.

3. Telur ayam – 2 buah.

4. Gula – 50 gram.

5. Vanillin – 10 gr.

6. Baking powder - 1 sdt.

Untuk krim Anda membutuhkan:

1. Yoghurt alami – 600 gr.

2. Krim kental – 400 gr.

3. Vanillin – 10 gr.

4. Gula – 130 gram.

5. Agar-agar – 25 gram.

6. Cincin nanas – 1 toples

7. Potongan nanas – 1 kaleng

Untuk jeli:

1. Sirup nanas – 300 gr.

2. Air 50 gr.

3. agar-agar – 10 gram.

Jika Anda tidak punya nanas, Anda bisa menggunakan stroberi, kiwi, pisang, dan buah lainnya.

Jadi mari kita mulai memasak:

1. Tuang agar-agar dengan air matang dingin, aduk. Biarkan hingga membengkak.

2. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan tepung kanji dan baking powder.

4. Sekarang dengan hati-hati, dalam beberapa tahap, tuangkan campuran tepung ke dalamnya sambil terus diaduk.

5. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti, tanpa mengolesi bagian sisinya. Sebarkan adonan secara merata.

6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 15 menit.

Mari mulai membuat kue:

7. Dinginkan biskuit hingga suhu ruangan.

8. Keluarkan biskuit dari cetakan.

9. Bungkus sisi loyang springform dengan cling film. Letakkan biskuit di sana.

10. Potong nanas menjadi dua dan biarkan dulu, campur yogurt dengan gula dan vanila, lalu kocok.
Panaskan gelatin dalam penangas air dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam yogurt.

11. Kocok krim yang sudah dingin hingga mengental. Dengan hati-hati, sebaiknya dengan lancar dan dalam beberapa langkah, tuangkan campuran yogurt ke dalamnya.

12. Olesi bagian atas kue bolu dengan campuran yogurt (ini akan menjadi krim), dan letakkan setengah cincin nanas di sisinya.

13. Juga perlu dilapisi seluruhnya agar menutupi kue dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

14. Tuang agar-agar dengan air dingin dan biarkan mengembang. Kemudian kita panaskan kembali dan lelehkan seluruhnya dalam penangas air. Campur dengan jus nanas dan dinginkan sebentar.

15. Keluarkan kue dari lemari es dan letakkan potongan nanas di atasnya.

Bagikan lapisan jeli:

16. Tuang di atas jelly, ratakan.

17. Masukkan ke dalam lemari es selama 5-7 jam. Kami menghapusnya, membebaskannya dari film dan bentuknya.

18. Potong-potong indah dan coba. Selamat makan!

Terlepas dari kerumitan yang tampak, Anda dapat yakin bahwa tidak ada yang sulit dalam cara menyiapkan kue dadih dan yogurt, terutama jika Anda menggunakan resep saya dengan foto langkah demi langkah.

Cobalah juga! Daripada krim, alangkah baiknya menggunakan keju cottage, kue dengan krim coklat juga ternyata enak.

Anda bisa menyajikan kue dengan teh atau kopi. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan coklat, hiasi dengan krim kocok atau kacang. Coba tambahkan cognac atau kopi ke dalam adonan dan “bermain” dengan bahan-bahannya.

Masak hanya dari bahan-bahan segar dan jangan takut untuk bereksperimen! Anda dapat menghemat banyak hal, bukan pada kesehatan, makanan, dan pendidikan Anda sendiri.

Berlangganan blog, bagikan resep ini dengan teman-teman dan terima hadiah uang tunai unik dari Alexander Afanasyev untuk diskusi aktif tentang hidangan! Buat hidangan dan makanan penutup lezat lainnya - seperti tiramisu, biscotti, dan lainnya. Sampai jumpa lagi di halaman blog kuliner terbaik di Runet, Masha Parker Anda!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Membuat kue sendiri dengan krim yogurt akan mudah jika Anda mengetahui beberapa rahasia makanan penutupnya. Ini memiliki rasa krim yang menyenangkan, kandungan kalori rendah dan tekstur lembut yang lembut. Orang dewasa dan anak-anak menyukai makanan penutup karena sifatnya yang menggugah selera, dan ibu rumah tangga menyukainya karena kemudahan persiapannya.

Kue yogurt - deskripsi

Kondisi rumah menunjukkan bahwa membuat kue tidak akan sulit, karena ada banyak resep yang dapat memudahkan hidup ibu rumah tangga. Anda bahkan bisa membuat kue ringan tanpa dipanggang, yang akan membantu jika Anda tidak memiliki oven. Bahan dasar kue ini adalah adonan bolu, puff pastry atau cheesecake yang dilapisi dengan lapisan krim yoghurt yang tebal. Untuk membuatnya, lebih baik mengambil produk alami, ditandai dengan tidak adanya bahan tambahan dan gula berlebih.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut - menyiapkan adonan, membentuk kerak, mengisi dengan isian krim, dan menghias dengan buah. Jika Anda membuat kue tanpa dipanggang, yang harus Anda lakukan hanyalah menuangkan yoghurt dengan sirup atau selai di atas alasnya dan biarkan selama beberapa jam hingga meresap. Makanan penutup yoghurt klasik, yang perlu dipanggang, dibuat dari adonan biskuit atau roti pendek, dihias dengan krim dan disajikan dengan dekorasi.

Cara membuat krim kue dari yogurt

Isian yogurt klasik yang ringan untuk kuenya memiliki rasa yang lembut dan rasa asam yang menggugah selera, menonjolkan rasa buah beri yang ditambahkan. Anda bisa membuat blueberry, stroberi, krim, atau krim dadih dari yogurt. Cocok untuk jelly dan kue klasik. Dasar krimnya adalah yogurt buatan sendiri atau Yunani, krim, buah, dan, jika diinginkan, agar-agar ditambahkan sesuai selera. Yang terakhir memberi krim konsistensi yang tidak menyebar, bisa diganti dengan agar-agar.

Jika Anda menambahkan krim kocok ke dalam krim yogurt, hasilnya akan lapang. Aturannya di sini adalah jangan berlebihan dalam mengocok, jika tidak isiannya akan terpisah menjadi cairan dan serpihan mentega. Anda perlu mematikan mixer setelah tutup rapat muncul. Krim yogurt rendah kalori, memiliki komposisi yang bermanfaat untuk pencernaan, dan cocok untuk menurunkan berat badan dan menjaga bentuk tubuh.

Krim yogurt untuk kue bolu - resep

Setiap juru masak pasti membutuhkan resep krim yogurt untuk kue bolu. Berkat itu, kue dengan isian yoghurt akan menjadi lebih enak. Sesuai petunjuknya, Anda perlu mencampur yogurt dengan gula halus, krim, dan kocok perlahan selama tujuh menit dengan kecepatan sedang. Berikut beberapa tip berguna untuk membuat krim yogurt:

yogurt dengan kandungan lemak 5% ideal, tetapi tidak rendah lemak;
Lebih baik mengayak gula halus sebelum menambahkannya agar massa menjadi lapang;
krim yogurt kental diperoleh dengan menambahkan gelatin yang dilarutkan dalam setengah jumlah krim ke dalam penangas air;
Anda bisa mewarnai yogurt dengan jus bit atau wortel.

Krim dadih dan yoghurt untuk kue

Krim dadih dan yoghurt memberikan kelembutan dan kelembutan pada produk. Itu dibuat dengan gelatin dan krim untuk menciptakan konsistensi souffle yang tidak mengalir tetapi cepat mengeras. Untuk membuat kue dengan lapisan yogurt berbahan dasar yogurt, Anda perlu mengocok keju cottage desa dengan mixer, mencampurnya dengan yogurt, dan mempermanisnya. Setelah gelatin larut dalam krim, tambahkan ke dalam isian dan hiasi kue. Krim yogurt akan lebih cepat mengeras di lemari es.

Krim asam dan krim yoghurt untuk kue

Jika seorang ibu rumah tangga membutuhkan krim asam dan krim yogurt sederhana untuk kuenya, ada pilihan untuk melakukannya tanpa gelatin. Anda membutuhkan krim asam kental dan berlemak, yang cocok dengan buah beri asam - blueberry, kismis, raspberry. Untuk membuatnya, krim asam dikocok dengan gula halus, dipadukan dengan yogurt dan buah beri yang digiling dengan gula. Anda bisa menyiapkan krim asam berdasarkan bahan pembentuk gel - kocok krim asam dingin, pemanis, tuangkan gelatin terlarut, campur dengan yogurt.

Kue yogurt - resep dengan foto langkah demi langkah

Sulit bagi chef modern untuk memilih resep kue yogurt, karena jumlahnya yang banyak sehingga membuat mata terbelalak. Pilihan memasak yang paling umum adalah kue yogurt tanpa panggang, kue bolu klasik dengan isian krim yogurt, dan kue keju ala dengan krim yogurt-stroberi. Cara menyiapkannya dijelaskan langkah demi langkah dalam resep berikut.

Kue Yogurt Tanpa Panggang

Waktu memasak: 12 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 169 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.

Kue yogurt tanpa panggang ini bisa dibuat dalam waktu satu jam, tetapi membutuhkan waktu perendaman yang lama untuk mencapai konsistensi yang lembut dan meleleh di mulut. Makanan penutupnya memiliki rasa yang cukup manis dan banyak buah. Resep langkah demi langkah ini melibatkan penggunaan pisang, persik, raspberry, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain - kiwi, nektarin, nanas, atau ceri. Dimungkinkan untuk membuat kue berry murni dengan krim yogurt.

Bahan-bahan:

kue roti pendek – 0,2 kg;
mentega – 70 gram;
susu kental – 40 ml;
krim kental - segelas;
minuman yoghurt alami – 250 ml;
gula – 70 gram;
jus lemon – 10ml;
agar-agar – 15 gram;
air – setengah gelas;
pisang – 2 buah;
buah persik kalengan – 3 buah;
raspberry - segenggam;
kelopak almond – 20 g.

Metode memasak:

Giling kue dalam food processor, tambahkan mentega lembut dan susu kental manis. Aduk hingga rata, masukkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Tuang gelatin dengan air dan panaskan setelah setengah jam. Anda bisa menggunakan sirup buah persik sebagai pengganti air.
Pemaniskan krim dan kocok dengan pengocok atau mixer. Tambahkan yogurt, gelatin, jus lemon, raspberry utuh, buah persik potong dadu.
Letakkan irisan pisang di atas alas yang sudah disiapkan dan isi dengan krim yogurt. Biarkan semalaman di lemari es agar meresap.
Susun raspberry dan almond untuk hiasan.

Kue yogurt dengan buah-buahan

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 231 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sulit.

Kue yogurt dengan buah-buahan ternyata nikmat apalagi jika menggunakan strawberry dan mascarpone. Resep ini melibatkan pembuatan kue bolu dan menghias kue dengan krim yogurt dengan gelatin dan madu. Hasilnya adalah makanan penutup tradisional, cocok untuk disajikan di pesta meriah. Terlihat cantik dan menarik perhatian semua tamu.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
gula merah – 250 gram;
minuman yoghurt – 2 gelas;
stroberi – 10 buah;
agar-agar - tas;
tepung – 100 gram;
baking powder atau soda kue – 5 g;
mascarpone – 100 gram;
madu – 30ml.

Metode memasak:

Kocok kuning telur dan separuh gula dalam mangkuk selama 10 menit hingga terbentuk massa mousse kental yang ringan; tambahkan putih telur, kocok hingga berbusa.
Ayak tepung terigu dengan baking powder, campur dengan campuran telur-gula. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit, dinginkan. Anda bisa menggunakan multicooker - mode memanggang selama satu setengah jam.
Larutkan sisa gula dalam yogurt, tambahkan potongan strawberry.
Tuang agar-agar dengan air sesuai petunjuk, biarkan setengah jam, panaskan dalam penangas air dan api kecil. Tambahkan ke krim yoghurt. Jika diinginkan, Anda bisa mewarnainya dengan pewarna makanan (ambil warna berbeda) atau coklat.
Tuang krim yoghurt ke atas kue bolu dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.
Hiasi dengan sisa stroberi dan campuran mascarpone-madu yang disalurkan dari piping bag ke dalam bentuk mawar.
Ada baiknya menambahkan taburan kembang gula untuk dekorasi, yang bisa dibeli di toko mana pun.

Kue dengan yogurt dan gelatin

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 124 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Kue yogurt dan gelatin memiliki konsistensi jeli yang ringan, ideal untuk perayaan musim panas atau untuk mentraktir para gadis yang sedang diet. Resep ini menggunakan isian stroberi, namun Anda bisa menggunakan blueberry, raspberry, atau blackberry jika diinginkan. Kue yang lezat ini rendah kalori, enak, beraroma harum, dan tampilannya sangat menarik.

Bahan-bahan:

minuman yoghurt – 300 ml;
susu – 300ml;
agar-agar – 35 gram;
jus lemon - satu sendok makan;
gula – 40 gram;
stroberi - gelas;
air – ¼ gelas;
beri - segenggam.

Metode memasak:

Tuang lima gram agar-agar dengan air sesuai petunjuk selama 10 menit, panaskan, aduk hingga larut. Campur dengan pure strawberry dan sebagian gula.
Tuang sisa gelatin dengan susu selama 10 menit, setelah bengkak, hangatkan, dinginkan. Tambahkan ke yogurt kocok, pemanis, tambahkan jus lemon. Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
Tuang selapis strawberry di atasnya, tunggu hingga mengeras, hiasi dengan beri dan coklat.