Zucchini Korea adalah yang paling enak. Zucchini Korea instan

Sayuran yang mudah diolah ini dapat disiapkan untuk musim dingin. Jangan takut untuk melakukannya pertama kali: jahitannya tetap bagus. Segala sesuatu tentang sterilisasi sangat sederhana. Untuk stoples 500 ml - tidak lebih dari 20 menit, dan untuk stoples 1 liter - pemanasan hingga 40 menit.

Resepnya menawan karena bahan dasarnya (zucchini, wortel, bawang bombay, bawang putih). Sayuran murah mudah menyerap rasa bumbu dan menahan bentuk apa pun dengan baik. Di musim dingin, zucchini ini berguna sebagai hidangan pembuka liburan yang berdiri sendiri atau sebagai makanan lengkap, tapi lauk rendah kalori untuk daging dan ikan. Mereka juga enak ditambahkan ke kubis segar atau salad kentang rebus.

Setelah resep langkah demi langkah - jawaban atas pertanyaan umum, termasuk. menjelang matahari terbenam.

Cara mendiversifikasi komposisi salad. Cara mencampurkan bumbu ke dalam bumbu wortel korea. Cara mensterilkan stoples.

Navigasi cepat melalui artikel:

Cara memasak zucchini dalam bahasa Korea

Bahan utama:

• Zukini - 2kg
• Wortel - 500 gram
• Bawang - 250 gram
• Bawang putih - 4-6 siung (ukuran sedang)
• Peterseli (opsional) - 1 ikat

Untuk bumbunya:

• Bumbu wortel Korea - 2 sendok teh
• Gula - ½ gelas
• Garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
• Minyak sayur (tidak berbau) - ½ gelas
• Cuka (meja, 9%) - 100 ml

Detail penting:

• 1 gelas - 250 ml
• Berat bahan ditunjukkan dalam bentuk yang dimurnikan dan disiapkan.
• Kami memilih garam batu, gilingan kasar/sedang, tanpa bahan tambahan.
• Bumbu dan keasaman dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda sebelum mengasinkan sayuran di lemari es. Kami telah menjelaskan proporsi universal - tanpa rasa asam atau pedas yang tidak perlu.
• Jika Anda ingin membuat zucchini ala Korea untuk musim dingin, jumlah yang diberikan sudah cukup 2 liter sediaan. Lebih mudah mengambil stoples dengan ukuran yang sama, lebih mudah disterilkan sekaligus.

Cara memasak.

Mempersiapkan sayuran.

Persiapannya bisa dibuat dari zucchini apa saja.

• Yang muda adalah pilihan yang paling enak dan lebih mudah diolah. Tidak perlu dibersihkan dari kulit dan bijinya, cukup cuci bersih, keringkan dengan handuk dan potong ujungnya.
• Jika kita mengambil zucchini tua, cuci dan kupas. Potong memanjang menjadi dua atau menjadi 4 bagian dan buang semua bijinya.

Kami memotong zucchini menjadi potongan-potongan. Pemotongan tipis standar (seperti untuk wortel Korea) akan menjadi empuk pada hidangan yang sudah jadi, tanpa rasa renyah. Sedotan yang tebal akan lebih renyah.

Kami sering membuat sedotan tipis. Kami merekomendasikan untuk memperpanjang potongan ini. Untuk melakukan ini, saat bekerja dengan parutan, letakkan sepotong sayuran panjangnya atau miring terhadap bilahnya dan bertahan hanya satu arah ke bawah, bukan bolak-balik tradisional. Kami adalah penggemar pemotong sayur manual Berner. Dengan asisten ini, memotong 2 kilogram zucchini tidak lebih dari 5 menit.

Kami memotong wortel yang sudah dikupas dengan cara yang sama - menjadi potongan tipis klasik.

Tiga bawang putih di parutan halus. Cincang halus peterseli dengan pisau. Cepat dan mudah!

Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin tipis. Cara melakukannya ditunjukkan pada foto di bawah.

Campurkan sayuran dalam mangkuk besar dan nyaman. Mencampur.

Pengawetan.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan komponen marinade - gula, rempah-rempah, garam, cuka, dan minyak. Campur dan tambahkan ke sayuran.

Campur salad dengan saus pedas. Tugas kita adalah memastikan bahwa setiap potongan mendapat porsi bumbunya sendiri.

Biarkan diseduh di lemari es selama 3 jam.

Anda bisa membiarkannya semalaman. Kemudian di pagi hari Anda akan mendapatkan jus yang maksimal dan acar salad yang lengkap. Saat diinfus semalaman, lebih baik mengambil sayuran dan bumbunya satu setengah kali lebih banyak. Dengan cara ini Anda bisa mentraktir keluarga Anda dengan mie sayur pedas untuk sarapan.

Kami menutupnya dalam stoples untuk musim dingin

Kami memasukkan massa sayuran yang diasinkan ke dalam stoples - ke atas, dan cukup menutupnya dengan penutup. Kamu membutuhkan 4 buah. Masing-masing 500 ml atau 2 kaleng ukuran 1 liter. Lebih mudah menggunakan volume yang sama. Hal ini memudahkan Anda untuk tidak bingung mengenai waktu sterilisasi dan menghangatkan seluruh benda kerja sekaligus.

Kami mensterilkan seperti biasa. Tempatkan stoples salad dalam panci besar yang cukup tinggi, dengan handuk katun tebal diletakkan di bagian bawah. Isi panci dengan air sampai ke gantungan kaleng. Air dingin atau hangat bisa digunakan. Tidak boleh panas: ada risiko toples pecah karena perubahan suhu.

Panaskan air hingga mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan panci berisi bahan-bahan tetap mendidih selama waktu yang diperlukan:

• untuk stoples 500 ml - sterilisasi 20 menit;
• untuk kaleng 1 liter- 30-40 menit.

Kami mengeluarkannya, mengencangkan tutupnya, membaliknya, memutarnya maju mundur dengan kemiringan untuk memeriksa apakah cairannya bocor. Letakkan terbalik dan biarkan dingin. Kami jangan membungkus salad yang paling enak untuk menjaga tekstur sayuran tetap kencang.

Kami menyimpan zucchini ala Korea untuk musim dingin di tempat yang cukup sejuk. Mereka berdiri dengan baik dan bertahan hingga musim semi tanpa cacat apapun... Jika tiba-tiba kita lupa bahwa keindahan seperti itu masih ada.

Apakah ada pilihan enak lainnya untuk komposisi sayuran yang dijelaskan?

Ya. Salad paling renyah dan tidak biasa adalah dengan irisan zucchini Dan irisan tipis wortel. Menurut selera kami, hanya zucchini muda tanpa kulit keras dan biji besar yang cocok untuk diiris ini. Potong menjadi lingkaran setebal 1 cm.

Potong wortel menjadi irisan tipis menggunakan pengupas sayuran.

Lihatlah foto di bawah ini untuk melihat seperti apa sayuran yang disiapkan.

Tips berguna: Sangat mudah untuk mencampurnya dengan tangan Anda. Untuk berjaga-jaga, cuci tangan Anda lagi setelah menambahkan bumbu marinasi ke dalam sayuran dan lanjutkan. Resep selanjutnya sama dengan proses di atas, termasuk waktu sterilisasi.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke zucchini Korea untuk musim dingin?

Aditif hit - berair dan indah paprika. Untuk jumlah di resep kami, 3-4 potong saja sudah cukup. ukuran sedang. Paprika hijau terlihat bagus, dan paprika merah akan memberikan rasa manis maksimal pada salad yang sudah jadi.

Potong lada menjadi potongan tipis melintang atau memanjang. Kedua opsi digambarkan di bawah.

Cara mensterilkan stoples dan tutupnya

Untuk metode apa pun, cuci stoples dan tutupnya hanya dengan soda, tanpa deterjen, dan bilas hingga bersih.

Setiap ibu rumah tangga memiliki cara tersendiri untuk mensterilkan stoples kosong. Kami memilih dari tiga yang utama tergantung pada situasinya - dalam slow cooker, di oven, atau di wajan di atas kompor.

1. Tuang segelas air ke dalam multicooker, pasang jaring dan nyalakan mode "Steam" - 10-12 menit. Kami menempatkan stoples di rak kawat - terbalik. Biarkan wadah mengukus selama 10 menit, angkat dan biarkan kering. Kami merebus tutup biasa di dalam mangkuk itu sendiri, sambil mensterilkan stoples. Tutup yang dapat disekrup sendiri cukup tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk bersih yang terpisah.
2. Di dalam oven Anda dapat mengolah sejumlah besar hidangan sekaligus. Tempatkan stoples secara terbalik tanpa penutup di dalam oven dingin - di rak di posisi tengah. Kami mengatur suhu menjadi 120-130 derajat Celcius. Dari saat pemanasan kami menandai 15 menit. Kali ini cukup untuk wadah ukuran apa pun. Untuk mendapatkan wadah yang bersih, buka oven dengan lancar, hindari perubahan suhu yang tiba-tiba. Kami menempatkan stoples steril kering di atas handuk bersih.
3. Dalam panci besar berisi air. Kami meletakkan handuk di bagian bawah dan meletakkan stoples, sebaiknya di sisinya, tetapi Anda juga bisa terbalik. Airnya hangat atau dingin. Biarkan mendidih dan masak dengan api sedang hingga 10 menit. Anda bisa menutup wajan dengan saringan besi yang sesuai agar Anda bisa meletakkan piring di atasnya juga. Jadi tingkat atas disterilkan dengan uap, dan wadah di bawahnya direbus dalam air.

Cara membuat bumbu sendiri

Mudah sekali! Semua bumbu dari set wortel Korea dijual satu per satu di supermarket besar di rak bumbu. Keluarkan penggiling kopi atau lesung dan giling menjadi bubuk:

1. Biji ketumbar - 1 sendok teh
2. Lada hitam - 1 sendok teh
3. Bawang putih kering (bisa dalam bentuk butiran) - 1 sendok teh
4. Bubuk cabai (kalau suka pedas) - di ujung pisau

Kami harap Anda telah memutuskan untuk menutup zucchini Korea untuk musim dingin. Resep paling enak dengan foto akan membantu Anda mengatasinya dengan mudah. Hampir tidak ada kerumitan, dan hasil yang luar biasa dijamin. Bagikan pengalaman Anda di komentar!

Dan perhatikan resep sederhana lainnya dari “Resep Mudah” - “Masakan Rumahan”.

Terima kasih atas artikelnya (3)

Analog lezat dari hidangan Rusia sederhana, dibedakan dari rasanya yang gurih dan sangat pedas, yang melengkapi aroma lembut dari sayuran yang lembut. Zucchini masakan cepat saji Korea yang eksotis terkenal tidak hanya karena rasanya yang istimewa, tetapi juga karena manfaatnya. Semua bahan mengalami perlakuan panas minimal, yang berarti bahan-bahan tersebut mempertahankan khasiat maksimalnya, itulah sebabnya hidangan ini sering digunakan untuk tujuan pengobatan.

Hidangan pembuka pedas eksotis ini dibuat dengan sederhana dan sangat cepat. Selain itu, rendah kalori, meskipun komposisi bahannya bervariasi.

Bahan-bahan

• Zucchini (muda) – 2 buah.
• Paprika (kuning dan merah) – 2 pcs.
• Sayuran hijau (ketumbar, adas, peterseli - opsional) - secukupnya
• Garam secukupnya
• Wortel – 2 buah.
• Bawang putih – 2 siung

Untuk pengisian bahan bakar

• Campuran bumbu untuk salad Korea – 1,5 sdm. aku.
• Minyak (sayuran) – 5-6 sdm. aku.
• Cuka – 2 sdm. aku.

Cara memasak zucchini muda dengan wortel

1. Kupas wortel, potong tipis-tipis, atau parut untuk salad Korea.
2. Kami tidak mengupas zucchini muda, kami memotongnya menjadi potongan-potongan bersama dengan kulitnya. Pastikan untuk menambahkan garam ke potongan cincang secukupnya.
3. Paprika merah dan kuning kita bersihkan dari batang dan bijinya, lalu dipotong-potong.
4. Campur semua potongan dalam mangkuk terpisah yang dalam, jika perlu, beri garam lagi pada produk.

Siapkan saus zucchini Korea:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan (atau dalam panci).
2. Tambahkan bumbu untuk salad Korea ke dalamnya.
3. Kami memanaskannya di atas api tidak lebih dari 7-10 detik, lalu mematikan api.
4. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan yang sudah diberi bumbu yang sudah dipanaskan, aduk rata dengan spatula hingga terendam saus aromatik.

Tahap akhir memasak zucchini Korea:

1. Tambahkan cuka ke dalam wajan dengan sayuran dan bumbu, lalu campur bahan-bahannya.
2. Kami memasukkan bawang putih melalui mesin press, menuangkannya ke dalam penggorengan, dan mengaduk bahan lagi.
3. Cincang halus sayuran, taburkan di piring, dan aduk.
4. Tempatkan kelezatan zucchini yang hampir jadi di lemari es selama satu jam agar masakan bisa meresap dengan baik.

Setelah itu, suguhan tersebut kami sajikan sebagai hidangan pembuka dingin, atau sebagai lauk untuk kentang goreng, daging, ikan, jamur, dan hidangan lainnya.

Berikut bumbu-bumbu yang biasa digunakan sebagai bumbu salad Korea:

• kemangi;
• cabai merah;
• Kunyit;
• ketumbar;
• lada hitam bubuk;
• paprika.

Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan daftar bumbu, atau mengubah beberapa bumbu sesuai selera Anda.

Selain zucchini Korea, Anda bisa memasak sayuran lainnya.

Bahan-bahan

• — 400 gram + -
• — 2kg + -
• - 3 siung + -
• - 3 sdt + -
• - 1 sendok teh. + -
• - 1 buah. + -
• — 120-140ml + -
• — 100-150ml + -
• Bumbu untuk salad Korea- mencicipi + -

Persiapan

Zucchini masakan cepat saji Korea paling baik dibuat dari sayuran mentah. Manfaat terbesar didapat dari hidangan yang tidak disterilkan, tetapi dimakan segar segera setelah disiapkan.

Namun, Anda juga bisa membuat persiapan untuk musim dingin dari zucchini. Dengan sayuran Korea dalam bumbunya, musim dingin hampir tidak terasa.

1. Parut zucchini dan wortel kupas di parutan wortel Korea. Kami tidak menggunakan bagian tengah zucchini karena terlalu empuk dan akan kehilangan bentuknya saat dimasak.
2. Kami memarut bawang bombay di mesin penghancur, atau cukup memotongnya hingga halus dengan tangan.
3. Tuang sayuran cincang ke dalam wajan dan aduk.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur bumbu, garam, gula.
5. Kami memasukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan minyak sayur dan cuka ke dalamnya.
6. Campur bahan-bahan, lalu tuangkan saus marinade ke dalam wajan bersama sayuran cincang.
7. Campur semuanya lagi, tutup panci dengan penutup dan masukkan hidangan setengah jadi ke dalam lemari es selama 2 jam.
8. Selama ini, salad Korea harus dicampur minimal 2 kali. Setelah beberapa jam, hidangan bisa disajikan.

Resep zucchini Korea di atas melibatkan memakan hidangan segera setelah persiapan. Jika Anda ingin menyiapkan salad wortel dan zucchini Korea untuk musim dingin, Anda memerlukan sterilisasi.

Cara menyiapkan zucchini musim dingin dalam bahasa Korea

Setelah menyelesaikan semua langkah yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep di atas, kami melanjutkan ke sterilisasi langsung pada piring.

1. Siapkan stoples, taruh salad Korea di atasnya, tutup wadah dengan tutup yang sudah disterilkan dan kirim untuk disterilkan.

Catatan
Jika Anda menyiapkan zucchini dalam stoples 0,5 liter, sterilisasi akan memakan waktu 15 menit. Jika memilih toples 1 liter, waktu yang dibutuhkan lebih lama, sekitar 25-30 menit.

2. Balikkan wadah yang sudah disterilkan dan bungkus dengan selimut hangat semalaman. Jika isinya sudah dingin, toples tersebut kita bawa ke tempat yang sejuk (pantry, gudang bawah tanah, dll).

Zucchini masakan cepat saji Korea rasanya sangat mirip dengan wortel dan terong Korea, yang disukai banyak orang.

Terkadang, untuk membuat masakan ini, mereka tidak menggunakan sayuran mentah, melainkan sayuran yang direbus atau dipanggang, namun manfaat dan rasanya kalah dengan acar segar. Nikmati menyiapkan camilan favorit Anda dari sayuran mentah dan kejutkan pecinta kuliner tercanggih sekalipun.

Selamat makan!

Selamat siang teman teman!

Zucchini ala Korea, salah satu olahan musim dingin favorit saya. Hidangan khas masakan Korea yang sedang populer di negara kita ini bisa diolah di rumah.

Banyaknya pilihan resep dan keserbagunaan persiapan membuat hidangan pembuka ini menonjol. Memiliki rasa pedas dan pedas, kandungan kalori rata-rata (110 kkal per 100 gram produk). Tidak banyak yang bisa dibandingkan dengan hidangan ini, yang cepat disantap, hanya punya waktu untuk menaruhnya di piring. Sepertinya, bukan kebetulan kalau mereka adalah saudara.

Zucchini ala Korea. Resep paling enak dengan bumbu untuk musim dingin

Tidak sulit menyiapkan salad zucchini Korea ini untuk musim dingin di rumah. Anda hanya perlu mengetahui resepnya dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Komponen penting dari resep lezat ini adalah bumbu wortel Korea yang luar biasa, yang memberikan hidangan aroma khas Korea, rasa pedas, berapi-api, dan gurih.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg zucchini kita membutuhkan:

• wortel - 500 gram.
• bawang - 60 gr.
• tomat - 300 gram.
• bawang putih - 2 siung
• sayuran hijau - secukupnya
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% -1/4 sdm.
• garam - 2 sdt.
• gula - 2 sdt.
• bumbu wortel Korea - 2 sdt.

Persiapan:

Potong sayuran untuk salad zucchini Korea menjadi potongan-potongan besar yang indah dan setengah cincin. Jenis pemotongan ini akan memberi kita keseluruhan rasa dan warna hidangan yang sudah jadi.

Zucchini muda dan kuat, cuci bersih, keringkan dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit.

Potong tomat menjadi empat bagian.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Potong wortel menjadi cincin tipis lalu menjadi dua.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Potong seikat kecil daun ketumbar harum. Kami menyiapkan salad tanpa paprika, kami tidak memilikinya.

Kami mencuci zucchini dengan air mengalir dan memerasnya. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu dan cuka. Aduk perlahan, sebaiknya dengan tangan, agar sayuran tidak hancur, dan biarkan selama 1,5 jam. Selama waktu ini mereka akan memberi jus dan menjadi jenuh dengannya. Letakkan panci di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Zucchini Korea siap disantap, tetapi kami ingin menyimpannya untuk musim dingin. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan simpan di lemari es.

Cobalah metode memasak dengan bumbu ini, itu tidak akan mengecewakan Anda dan nikmatilah makanan Anda!

Zucchini acar Korea instan dengan wortel

Sesuai resep instan, kami memotong semua sayuran di parutan khusus untuk wortel Korea. Dengan menggunakan bahan yang paling sederhana, kami akan segera menyiapkan hidangan yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• wortel - 500 gram.
• bawang - 500 gr.
• cabai hijau pedas - 1 pc.
• minyak sayur - 150 gr.
• cuka 9% -1/3 sdm.
• garam - 1/2 sdm. aku.
• gula - 150 gram.
• ketumbar - 1 sdt.

Persiapan:

Kupas zucchini, buang bijinya dan parut.

Kami juga memotong wortel muda yang berair di parutan.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Potong cabai hijau menjadi cincin tipis, jangan buang bijinya.

Kami menaruh semuanya di baskom besar.

Begini cara parutan khusus membuat sayuran terlihat cantik! Setiap bahan memiliki cita rasa tersendiri dan jika kita memadukannya, hasilnya adalah kombinasi yang luar biasa.

Tempatkan garam, gula, rempah-rempah dan bumbu di atasnya. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya dan biarkan selama 2 jam.

Sayuran memberi jus dan direndam. Aduk rata lagi.

Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sampai ke leher, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Saya mengambil toples 500 gram. Di akhir waktu, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut. Proses sterilisasi berlanjut hingga dingin.

Kami menyimpannya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Resep zucchini Korea di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

untuk 3 kg zucchini kita membutuhkan:

• wortel - 350 gram.
• bawang putih - 100 gram.
• peterseli - seikat kecil
• Bumbu Korea - 1 sdm. aku.
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% -100 gr.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.
• ketumbar - 2 sdm. aku.

Zucchini ala Korea, resep paling enak untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 2,5kg
• wortel - 700 gram.
• bawang - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• bawang putih - 200 gr.
• bumbu wortel Korea - 20 gr.
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% -150 gr.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.

Zucchini ala Korea, yang diolah menurut resep ini dengan bumbu untuk musim dingin, adalah yang pertama terbang dari meja, karena sangat lezat, Anda tinggal menjilat jari Anda. Hanya sedikit yang bisa dibandingkan dengan mereka di musim dingin.

Hari ini kami telah menyiapkan 4 resep luar biasa untuk satu hidangan. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan masak zucchini ala Korea yang super lezat. Ternyata enak, enak sekali!

Musim memasak terus berlanjut, nantikan resep Korea baru.

Oh, apakah kamu membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin? Bagikan resep Anda.

Pada artikel ini kami menawarkan resep lezat untuk memasak zucchini dalam bahasa Korea.

Zucchini merupakan sayuran yang cukup populer digunakan ibu rumah tangga untuk menyiapkan berbagai masakan. Keunggulan utama zucchini adalah mengandung banyak vitamin dan komponen bermanfaat, ditambah persentase kalori yang rendah. Akibatnya, zucchini dianggap sebagai produk makanan dan obat yang sangat diperlukan, karena banyak hidangan menakjubkan dapat dibuat dari sayuran ini. Tetapi bahkan orang-orang yang tidak menjalankan diet dan hanya suka makan sesuatu yang enak setiap hari dapat menemukan lautan resep yang mengandung zucchini.

Misalnya, jika Anda penggemar makanan pedas, Anda harus mencoba membuat zucchini Korea. Saat menyiapkan masakan Korea, Anda harus menggunakan bumbu seperti cabai merah. Berkat dia, banyak masakan Korea mendapatkan rasa pedas dan warna kemerahan. Anda juga harus menggunakan bumbu, rempah, dan rempah lain saat memasak. Pilih sendiri, dengan mempertimbangkan selera Anda.

Cara memasak zucchini panas dalam potongan Korea: resep masakan cepat saji yang lezat untuk langsung disantap

Jika Anda memutuskan untuk memasak zucchini seperti itu untuk pertama kalinya, Anda mungkin akan terkejut karenanya. Bagaimanapun, hidangannya disiapkan dengan cepat dan mudah. Pilih ketebalan sayuran sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa memarutnya di parutan biasa, atau bisa juga menggunakan parutan khusus. Berkat dia, sayurannya akan menjadi panjang dan indah.

Anda dapat menyiapkan resep ini untuk musim dingin dengan memasukkan salad ke dalam stoples, menutup tutupnya dan mensterilkannya selama sekitar setengah jam. Untuk salad, siapkan:

• Timun Jepang – 500 gram
• Wortel – 200 gram
• Bawang putih – 2 siung.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Gula – 1,5 sdm.
• Garam – 1 sdt.
• Bumbu wortel Korea – 1 sdt.
• Cuka 9% - 2 sdm.

Proses memasak:

• Parut zucchini. Jika zucchini memiliki inti yang longgar dan bijinya keras, pastikan untuk membuangnya.
• Parut wortel. Kupas bawang bombay. Cuci dan potong menjadi setengah cincin. Parut juga bawang putih pada parutan khusus.
• Hiasi salad, tambahkan bumbu dan bahan lainnya.
• Aduk camilan dan padatkan. Tempatkan dalam wadah terpisah dan simpan di tempat sejuk.
• Setelah 3 jam Anda bisa mencoba saladnya.

Cara memasak irisan zucchini Korea dengan madu dan kecap: resep instan yang enak untuk langsung disantap

Zucchini adalah sayuran yang murah dan mudah didapat. Mereka menghasilkan hidangan yang sangat gurih, halus dan unik. Anda bisa menyiapkan resep berikut ini dengan cepat, menggunakan bahan-bahan minimal. Untuk hidangan yang harus Anda ambil:

• Zukini – 2 buah.
• Bumbu (ketumbar, cabai bubuk, rempah-rempah)
• Minyak sayur – 70ml
• Madu – 1 sdm.
• Cuka – 1 sdm.
• Kecap - secukupnya
• Bawang putih – 1 buah.

Proses memasak:

• Potong zucchini menjadi irisan. Tambahkan bumbu dan rempah ke dalamnya.
• Siapkan saus dari sisa bahan.
• Aduk saus dan tambahkan ke zucchini.
• Setelah beberapa jam, sajikan.

Cara memasak irisan zucchini Korea dengan wortel dengan bumbu: resep cepat yang enak untuk langsung disantap

Tentu saja, ada banyak resep cepat untuk zucchini pedas. Dan Anda dapat dengan mudah memilih resep Anda sendiri. Banyak dari mereka menambahkan set bumbu klasik Korea. Tapi Anda bisa memilih set Anda sendiri, dengan mempertimbangkan selera Anda.

Dalam resepnya, lebih baik menggunakan zucchini muda atau zucchini. Tapi, jika Anda hanya memiliki sayuran yang sudah matang, potong saja kulitnya yang keras dan buang bijinya.

Bahan-bahan untuk resep berikut ini kurang lebih untuk 6 porsi. Anda akan menghabiskan waktu sekitar 20 menit untuk mempersiapkannya.

Menyimpan:

• Zukini – 2 buah.
• paprika – 1 buah.
• Cuka 9% - 1 sdm.
• Daun kismis – 4 pcs.
• Minyak sayur – 1\2 sdm.
• Tanaman hijau.
• Wortel – 2 buah.
• Bumbu masakan Korea - 1 bungkus.

Proses memasak:

• Potong paprika dan zucchini menjadi irisan, parut wortel. Cincang halus bumbu dan bawang putih.
• Tempatkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan bumbu, cuka, dan minyak. Tambahkan juga daun kismis.
• Rendam salad selama sekitar 30 menit.

Cara memasak zucchini Korea dengan irisan terong: resep cepat yang enak untuk langsung disantap

Resepnya sederhana dan sangat enak. Anda tidak akan dapat menemukannya di Internet. Kami berharap Anda dapat melihat warna-warna cerah dan penuh warna yang hadir pada camilan ini. Baginya, siapkan:

• Zukini – 2 buah.
• Terong – 2 buah.
• Wortel ala Korea
• Tanaman hijau
• Tomat – 2 buah.
• Daun-daun selada

Proses memasak:

• Cuci terong dan zucchini, potong panjang. Tambahkan garam dan biarkan meresap selama 15 menit. Goreng sayuran.
• Cincang halus sayuran dan tambahkan wortel.
• Letakkan irisan sayur goreng di atas piring datar dan letakkan isian di pinggirnya. Gulung ke dalam log dan amankan dengan tusuk gigi. Hiasi dengan salad.

Cara membuat hidangan pembuka Korea dari kubus zucchini dalam masakan instan: resep enak untuk langsung disantap

Untuk memastikan masakan Anda lezat, pilihlah hanya sayuran berkualitas tinggi agar masih muda dan elastis. Anda tidak perlu membuang kulit dari zucchini ini. Untuk resepnya, siapkan:

• Zucchini muda – 3 buah.
• Wortel – 3 buah.
• Bawang putih – 1 buah.
• Cabai merah – 1 buah.
• Cuka – 1\2 sdm.
• Minyak sayur – 1\2 sdm.
• Gula – 50 gram
• Bumbu untuk wortel Korea

Proses memasak:

• Rebus zucchini selama sekitar 10 menit. Potong menjadi kubus. Parut wortel, potong bawang putih, potong merica.
• Campurkan bahan, tambahkan cuka, bumbu, minyak, cuka.
• Tempatkan camilan yang sudah jadi di tempat yang sejuk hingga terendam selama kurang lebih 7 jam.

Cara membuat salad zucchini ala Korea dengan instant ring: resep enak untuk langsung disantap

Zucchini pedas yang dimasak dengan cepat selalu mengejutkan dengan rasanya. Dalam resep ini Anda membutuhkan beberapa jenis sayuran, yaitu:

• Zukini – 2 buah.
• paprika – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang putih – 2 siung.
• Bawang – 1 buah.
• Wijen – 1 sdt.
• kecap – 1 sdt.
• Asam asetat – 1 sdt
• Minyak sayur – 1\2 sdm.
• Gula – 1 sdt.
• Cabai – 1 sdt.
• Bumbu

Proses memasak:

• Potong zucchini menjadi cincin, garam dan merica, tambahkan gula pasir. Biarkan selama 2 jam untuk diasinkan (sebaiknya di bawah tekanan).
• Parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih.
• Setelah zucchini memberi jus, angkat dan tambahkan sisa sayuran.
• Anda bisa menambahkan sedikit garam pada camilan.

Setelah beberapa jam, sajikan hidangannya. Selamat makan!

Video: Acar zucchini. Opsi pengasinan cepat

Zucchini Korea - prinsip umum dan metode persiapan

Zucchini saat ini adalah salah satu sayuran paling populer yang ditemukan di meja kami. Salah satu keunggulan utamanya, selain kandungan berbagai vitamin dan nutrisinya, adalah kandungan kalorinya yang rendah. Hal ini membuat mereka sangat diperlukan dalam nutrisi makanan dan terapeutik, karena banyak hidangan sehat dan lezat dapat dibuat dari zucchini. Namun, mereka yang tidak mengikuti pola makan sehat dan hanya suka memanjakan diri dengan makanan lezat bisa menemukan banyak resep zucchini yang pasti akan menyenangkan mereka.

Misalnya, pecinta masakan pedas pasti harus mencoba memasak zucchini ala Korea. Saat menyiapkan masakan Korea, rempah-rempah banyak digunakan, di antaranya cabai merah memiliki tempat khusus. Inilah yang memberi ciri khas warna merah-oranye pada banyak masakan Korea. Selain itu, saat menyiapkan zucchini Korea, banyak bumbu, rempah, dan rempah lain yang digunakan, yang harus dipilih berdasarkan selera Anda.

Zucchini Korea - persiapan makanan

Untuk masakan Korea, zucchini harus diambil muda dan kuat. Biasanya, resep hidangan ini tidak melibatkan pengupasan. Mereka dipotong sesuai resep, menjadi lingkaran atau sedotan. Sayuran lain yang digunakan dalam pembuatan zucchini ala Korea disiapkan dengan cara yang sama: wortel, bawang bombay, paprika, dan lainnya.

Zucchini Korea - resep terbaik

Resep 1: acar zucchini ala Korea

Salad yang lezat, pedas, dan sangat aromatik, berkat banyaknya bumbu. Acar zucchini ala Korea bisa menjadi hidangan pembuka dingin yang enak atau lauk untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

4 zucchini sedang;
1 paprika merah dan satu kuning;
3 wortel;
4 siung bawang putih;
1 bawang bombay ukuran sedang;
1 sendok teh. aku. minyak wijen;
1 sendok teh. aku. kecap;
2 sdt. biji wijen;
2 sdt. asam asetat;
2 sdt. cabai merah giling;
0,5 cangkir rast. minyak;
1 sendok teh. aku. Sahara;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran sangat tipis, lalu tambahkan sedikit garam, tekan selama 2 jam.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan minyak sayur.

3. Parut wortel di parutan halus. Potong lada menjadi potongan-potongan.

4. Tiriskan air perasan yang diberikan pada zucchini, campur dengan wortel, bawang bombay, paprika dan bawang putih cincang. Setelah campuran sayur yang dihasilkan tercampur rata, tambahkan sisa bahan, asam asetat dan aduk kembali, tambahkan garam jika diinginkan.

5. Setelah hidangan didiamkan di lemari es setidaknya selama satu jam, sajikan dengan kentang.

Resep 2: Zucchini ala Korea, kalengan untuk musim dingin

Di musim dingin, zucchini ini akan sangat berguna di meja Anda. Rasanya yang pedas dan aromanya yang pedas akan membuat hidangan apa pun yang disajikan menjadi lebih menggugah selera. Apalagi menyiapkan pengawetan ini tidak memerlukan kerumitan khusus.

Bahan-bahan:

2,5 kg zucchini;
0,5 kg wortel;
0,5 kg bawang bombay;
5 paprika besar;
150 gram. bawang putih;
sayuran hijau berupa dill, peterseli, seledri, daun ketumbar.

untuk marinadenya:

segelas gula;
segelas minyak sayur;
segelas cuka;
2 sdm. aku. garam;
bumbu untuk wortel korea.

Metode memasak:

1. Parut zucchini dan wortel pada parutan khusus.

2. Potong paprika dan bawang bombay menjadi irisan.

3. Setelah sayuran hijau dan bawang putih dicincang, tambahkan ke dalam sayuran yang sudah disiapkan dan tuangkan bumbu marinasi ke atas semuanya, lalu setelah tercampur rata, biarkan meresap selama 3 jam.

4. Jika campuran sayur sudah dimasukkan ke dalam marinade, masukkan ke dalam toples beserta marinadenya, bungkus rapat, sterilkan toples (toples 0,5 liter kurang lebih 15 menit, toples 0,7 liter selama 20 menit, toples liter kurang lebih setengahnya. jam). Kemudian kita gulung dan letakkan di tempat penyimpanan pengawetan.

Resep 3: Zucchini Korea direndam dengan sayuran

Hidangan yang sangat enak dan cerah. Untuk menyiapkannya, zucchini dicampur dengan bawang bombay dan paprika yang ditumis dengan minyak bunga matahari, serta sayuran dan rempah-rempah lainnya.

Bahan-bahan:

2 zucchini sedang;
2 wortel dan bawang bombay;
1 paprika;
4 siung bawang putih;
3 sdm. aku. wijen;
2 sdm. aku. kecap;
2 sdm. aku. minyak sayur;
3 sdt. paprika;
50 gram. cuka;
30 gram. Sahara;
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Metode memasak:

1. Setelah zucchini dicuci, potong menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran (tergantung ukuran zucchini). Setelah diasinkan, biarkan jusnya keluar.

2. Parut wortel pada parutan khusus korea (jika tidak punya bisa menggunakan parutan kasar saja), dan tambahkan juga sedikit garam.

3. Potong paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah bagian, lalu tumis bersama-sama dengan minyak sayur.

4. Sekarang, setelah zucchini diperas, campur dengan sisa sayuran dan bawang putih cincang halus, kecap, gula pasir, merica (hitam dan merah), biji wijen dan cuka.

5. Biarkan salad yang sudah jadi diseduh di lemari es selama beberapa jam, lalu hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Resep 4: Zucchini rebus ala Korea

Dalam resep ini, zucchini Korea utuh yang sudah direbus direndam dengan campuran sayuran, cuka, dan kecap. Hidangan ini harus disiapkan terlebih dahulu, karena zucchini yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan di lemari es selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

3 zucchini sedang;
2 bawang;
3 paprika (merah);
3 wortel;
4 siung bawang putih;
setengah gelas cuka dan bahan sayur. minyak;
50 gram. Sahara;
masing-masing 1 meja. aku. garam dengan bumbu Korea;
1 sendok teh. aku. lada hitam bubuk.

Metode memasak:

1. Rebus zucchini utuh dalam air tawar selama kurang lebih 10 menit. Kemudian, setelah ditiriskan dalam saringan dan didinginkan, potong tipis-tipis.

2. Potong bawang bombay dan paprika merah kecil-kecil, parut wortel di parutan korea hingga terlihat seperti irisan. Giling bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih. Kemudian, setelah mencampurkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, biarkan campuran yang dihasilkan terendam di lemari es selama 24 jam. Jika perlu, Anda bisa menyiapkan salad lebih cepat dengan membiarkannya direndam selama 7 jam pada suhu kamar.

Zucchini Korea - tips bermanfaat dari koki berpengalaman

Saat menyiapkan zucchini dalam bahasa Korea, Anda tidak boleh mengabaikan saran untuk membiarkannya terendam dalam bumbu, karena hanya dengan cara ini hidangan akan diisi dengan rasa dan aroma unik yang kami hargai dari masakan Korea.