Salad zaitun: resep dengan foto. Salad zaitun: resep
Masakan Mediterania baru-baru ini menjadi cukup populer di Rusia. Zaitun, juga dikenal sebagai buah zaitun, banyak digunakan dalam masakan negara-negara ini. Mereka ditambahkan ke hampir semua hidangan, mulai dari hidangan pertama yang panas hingga makanan pembuka dingin. Bagi kami, tentu saja sup zaitun terlalu eksotik, namun salad dengan tambahan produk ini pas dengan selera kami.Salad sederhana dengan zaitun, jagung, dan udang
Rebus setengah kilo udang, bersihkan, sesuai dengan teknologi pembuatan makanan laut ini. Buang bijinya dari buah paprika dan potong menjadi setengah cincin. Buka sekaleng jagung kalengan dan tiriskan cairannya. Potong 10 buah zaitun menjadi cincin, buang bijinya jika perlu. Cuci beberapa lembar daun selada dan sobek dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Selanjutnya, campurkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, campur dan bumbui dengan saus khusus, untuk persiapannya Anda mencampurkan 2 sdm. sendok makan minyak zaitun dan jus perasan dari setengah buah lemon, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Salad zaitun hitam dan jagung
Rebus 250 g daging tanpa lemak, potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam buah zaitun yang diadu. Giling 1 wortel rebus di parutan kasar. Potong 3 butir telur rebus menjadi dua, pisahkan putihnya, cincang halus, lalu haluskan kuningnya dengan garpu. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan buah zaitun, wortel, dan sekaleng jagung kalengan yang sudah disiapkan, yang cairannya ditiriskan terlebih dahulu. Kemudian bahan tersebut ditambahkan 250 g keju parut dan putih telur. Saladnya diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan mayones, dan di atasnya diberi kuning telur.
Salad zaitun dengan keju
Potong 2 buah tomat matang berukuran sedang menjadi kubus. Giling 100 g keju keras di parutan yang sangat kasar. Cincang halus satu kepala selada. Bagilah 10 buah zaitun menjadi dua. Campur semua bahan, tuangkan sedikit minyak zaitun ke atas salad - tidak lebih dari satu sendok makan.
Salad ayam dengan buah zaitun
Masukkan setengah kilo fillet ayam ke dalam air yang diberi sedikit garam, rebus hingga empuk, lalu potong kecil-kecil. Potong 2 butir telur rebus menjadi kubus. Buka toples buah zaitun, tiriskan cairannya, potong setiap buah menjadi cincin. Cincang halus beberapa lembar daun selada, campurkan dengan sisa produk yang sudah disiapkan sebelumnya, garam, merica, dan bumbui dengan mayonaise. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan setangkai tanaman hijau di atasnya.
Salad zaitun dengan jamur
Acar champignon (1 toples standar) dimasukkan ke dalam saringan, dicuci bersih dengan air dingin mengalir, dibiarkan mengalir, lalu dipotong-potong. Tiriskan cairan dari 100 g kacang kalengan. Kepala bawang putih dibongkar menjadi siung individu, dikupas dan dihancurkan dengan mesin press khusus. Potong seikat daun bawang dan satu kepala selada. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan merica secukupnya, taburi dengan jus setengah lemon dan bumbui dengan minyak zaitun.
Salad zaitun dengan paprika manis
Kupas dan potong menjadi setengah cincin 3 buah paprika dengan warna berbeda. Sebotol buah zaitun dimasukkan ke dalam saringan, dikeringkan, diadu, jika ada, dan buah beri itu sendiri dipotong menjadi cincin. Cincang halus satu kepala selada. Semua ini diletakkan di atas piring datar besar, dicampur, ditambahkan cabai merah, garam ditambahkan secukupnya dan dibumbui dengan minyak zaitun.
Caesar dengan buah zaitun
Air garam, masukkan setengah kilo fillet ayam, rebus hingga empuk, dinginkan, lalu potong-potong. Giling 300 g keju dari salah satu varietas keras di parutan. Cincang halus satu kepala selada. Potong 3 butir telur rebus menjadi kubus besar. Keringkan 100 g buah zaitun dan potong menjadi dua. Campur semua produk yang sudah disiapkan, garam dan merica salad, bumbui dengan mayones atau saus keju. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti ayam rebus dengan salmon asin dalam jumlah yang sama.
Salad zaitun hijau
Potong 3-4 mentimun yang belum dikupas menjadi kubus kecil. Potong paprika hijau menjadi potongan kecil. Potong satu kepala selada dan potong bumbu lainnya, seperti peterseli dan adas. Zaitun hijau diadu dan dipotong menjadi dua. Bahan olahan digabungkan dalam mangkuk salad, ditambahkan garam dan merica, dan dibumbui dengan satu sendok makan minyak zaitun.
Salad zaitun dengan keju feta
Potong setengah kilo keju menjadi irisan kecil, letakkan di atas penggorengan kering atau panggangan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang putih dalam jumlah besar - tidak kurang dari satu kepala. Untuk mengolah dalam jumlah sebanyak itu sebaiknya menggunakan penghancur khusus, karena pencacahan akan memakan waktu terlalu lama. Potong 1 tomat besar menjadi kubus dan potong bawang menjadi setengah cincin. Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan minyak zaitun, aduk, dan hiasi dengan bumbu di atasnya.
salad Yunani
Ini adalah salah satu resep Mediterania paling terkenal di Rusia. Potong sayuran: 8-10 tomat - menjadi kubus, 5-6 buah paprika manis - menjadi potongan tipis pendek, 4 mentimun - menjadi potongan kecil. Potong 2 bawang bombay. Potong 250 g keju menjadi kubus. Campur semua bahan dan bumbui dengan saus khusus, untuk pembuatannya minyak zaitun dan jus lemon digabungkan dengan perbandingan 2 banding 1.
Salad zaitun - prinsip umum persiapan
Pohon zaitun pertama kali ditanam ratusan, bahkan ribuan tahun yang lalu. Terlebih lagi, pohon pertama ini masih dapat dilihat hingga saat ini di Italia, Yunani, dan negara Mediterania lainnya. Bagaimanapun, buah zaitun bisa berbuah selama lebih dari seribu tahun! Di Yunani, pohon zaitun, yang merupakan simbol negara, tumbuh di hampir setiap taman Yunani. Benar, tidak mungkin makan buah segar, rasanya terlalu pahit. Buah zaitun terlebih dahulu direndam dalam larutan garam selama beberapa hari, kemudian proses pengawetan dimulai. Ada banyak jenis buah zaitun, tetapi di negara kita ada dua jenis yang berakar - zaitun hijau dan zaitun hitam.
Popularitas buah zaitun di seluruh dunia dipastikan oleh kompleksnya vitamin dan mineral yang terkandung dalam komposisinya. Pertama-tama, buah zaitun merupakan sumber vitamin B yang dikenal dapat meningkatkan aktivitas otak. Selain itu, buah zaitun memperkuat sistem kerangka, menormalkan kadar hemoglobin dan meningkatkan kewaspadaan.
Salad zaitun - menyiapkan makanan dan hidangan
Semua orang tahu bahwa di Yunani buah zaitun dianggap sebagai makanan para dewa. Minyak zaitun disertakan dalam hampir semua hidangan nasional. Apalagi, mustahil membayangkan salad Yunani yang terkenal tanpa bahan utama ini. Jika kita mengambil contoh negara kita, maka buah zaitun belum terlalu mengakar dalam masakan Rusia. Kebanyakan dari mereka digunakan untuk menghias hidangan dan menyiapkan makanan ringan. Pengecualiannya adalah bagi penggemar produk ini. Beberapa orang bahkan tidak mengerti apa yang bisa dilakukan dengan buah zaitun, salad apa yang bisa disiapkan dengannya. Daftar salad dengan buah zaitun tidak terbatas hanya pada salad Yunani, sebenarnya ada banyak variasinya. Untuk hidangan, lebih baik memilih buah zaitun yang diadu. Anda tidak perlu membuang waktu untuk memisahkan tulang, dan Anda dapat menghemat produk. Adapun buah zaitun dan buah zaitun merupakan produk yang sama, hanya buah zaitun yang masih muda dan buahnya belum matang, dan buah zaitun adalah buah zaitun yang sudah matang.
Resep salad zaitun:
Resep 1: Salad Zaitun
Tentu saja, mari kita mulai berkenalan dengan resep klasik, yaitu salad Yunani yang sama dengan buah zaitun. Sorotan dari hidangan ini adalah buah zaitun itu sendiri dan keju Fet - kombinasi inilah yang membuat salad dengan buah zaitun begitu berair dan gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah. - tomat;
- 2 buah. - mentimun;
- 1 buah. - paprika;
- 1 buah. - bawang merah;
- 100 gram – keju fet;
- 150 gram – zaitun;
- 1 jam aku. - oregano;
- 2 sdm. aku. - minyak zaitun.
Metode memasak:
Keuntungan utama salad dengan buah zaitun ini adalah tidak perlunya perlakuan panas pada produk, semuanya digunakan segar. Yang harus Anda lakukan hanyalah memotong semuanya dan membumbui dengan minyak. Jadi, paprika dengan mentimun segar dipotong-potong. Tomat dalam bentuk kubus, buah zaitun dalam lingkaran, dan bawang bombay dalam setengah lingkaran. Merakit salad dengan buah zaitun. Anda cukup mencampurkan bahan-bahannya, atau Anda bisa meletakkan produk secara berlapis. Lapisan pertama dalam mangkuk salad adalah mentimun, sedikit garam dan sedikit minyak. Berikutnya adalah paprika, lalu bawang bombay, tomat, zaitun, dan di atas keju fet itu sendiri. Jangan mencampur salad dengan buah zaitun. Campur oregano dengan minyak dan tuangkan di atas piring. Ngomong-ngomong, beberapa orang memilih untuk tidak memotong buah zaitun, tetapi memasukkannya utuh ke dalam salad.
Resep 2: Salad dengan zaitun dan hati
Salad ini dikenal dengan sebutan “Air Mata Pria”. Benar, sejauh ini belum ada yang bisa menemukan penjelasan atas nama tersebut. Mungkin tidak semua pria menyukai hidangan ini, atau banyak wanita yang memaksa suaminya memotong bawang bombay untuk salad zaitun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram – hati;
- 250 g – acar mentimun;
- 250 gram – zaitun;
- 2 buah. - bawang bombai;
- 1 ikat adas;
- 50 ml – mayones dan rempah-rempah.
Metode memasak:
Anda bisa mengambil hati sapi atau ayam. Biarkan mencair, potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak sampai empuk. Lalu biarkan hingga benar-benar dingin. Sedangkan bawang bombay dipotong setengah cincin dan digoreng dengan minyak hingga empuk, dikirim ke hati. Kemudian potong mentimun menjadi potongan-potongan, potong buah zaitun menjadi cincin, dan cincang halus adas. Campur dan bumbui dengan mayones.
Resep 3: Salad dengan zaitun dan keju
Dalam hal ini, salad zaitun disiapkan lagi tanpa mayones. Ini sudah menunjukkan kegunaan hidangan tersebut. Menggunakan nasi panjang membuat saladnya tidak biasa dan sangat mengenyangkan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 20 buah. - Zaitun;
- 1 buah. - bawang bombai;
- 1 buah. - apel;
- 50 gram – nasi;
- 100 gram – keju.
Bahan untuk saus salad zaitun:
- 5 sdm. aku. - krim asam;
- 1 sendok teh. aku. - cuka;
- garam.
Metode memasak:
Rebus nasinya dulu, biar lebih nyaman lebih baik beli nasi dalam karung. Hal ini memungkinkan sereal mendidih lebih baik dan menjadi rapuh. Kejunya diparut. Apel diiris, tetapi kulit dan bijinya dikupas. Bagi buah zaitun menjadi 4 bagian, dan cincang halus bawang bombay. Sepertinya semua komponen salad zaitun sudah dicincang dan siap untuk dibalut. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dan cuka ke krim asam, lalu bumbui hidangannya.
Resep 4: Salad dengan zaitun dan terong
Salad yang ringan dan sehat, pembuatannya tidak memerlukan banyak uang, produknya terjangkau dan sangat menyehatkan. Manjakan diri Anda dengan salad yang luar biasa ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 30 buah. - Zaitun;
- 3 gigi - bawang putih;
- 600 g – terong;
- 300 gram – tomat;
- 1 sendok teh. – cabai merah giling;
- 4 sdm. aku. - jus lemon;
- 3 sdm. aku. - minyak zaitun;
- kemangi.
Metode memasak:
Pertama, panggang terong dalam oven selama kurang lebih 20 menit, tanpa dikupas. Lalu biarkan dingin, buang kulitnya lalu bisa dipotong dadu. Tomat harus dikupas lalu dipotong kecil-kecil. Kami juga memotong buah zaitun sedikit.
Kami sedang menyiapkan sausnya. Potong bawang putih, tambahkan ke dalam minyak, dan tambahkan jus lemon dan rempah-rempah. Tuangkan di atas salad. Hiasi semuanya dengan kemangi.
Resep 5. Salad dengan buah zaitun dan alpukat
Satu lagi salad musim panas dan ringan dengan buah zaitun, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk ikan atau daging. Alpukat memberi rasa manis pada salad, dan buah zaitun memberi rasa asam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah. - alpukat;
- 30 buah. - Zaitun;
- 1 buah. - jeruk;
- 1 buah. - bawang bombai;
- 1,5 sdm. aku. - cuka;
- 5 sdm. aku. - minyak zaitun;
- 1 sendok teh. – sawi;
- sejumput garam dan cabai merah.
Metode memasak:
Kupas jeruk dan alpukat lalu potong-potong, potong juga buah zaitunnya sedikit, mungkin menjadi empat bagian, buang bijinya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Mari kita campur semuanya. Yang tersisa hanyalah mencampur bahan saus - minyak zaitun, cuka, garam, cabai merah, mustard. Tuangkan salad dengan buah zaitun.
Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasi salad ringan ini. Tidak ada komplikasi, tapi saladnya ternyata kaya dan kaya.
Ada kepercayaan umum bahwa salad eksotis harganya cukup mahal. Setuju, pembuatan resep di atas tidak membutuhkan sumber daya finansial yang besar, namun setiap salad dengan buah zaitun layak menjadi bagian dari menu hari raya. Ngomong-ngomong, buah zaitun cocok dengan anggur. Jika Anda menambahkan sesendok anggur merah atau putih ke dalam salad, rasa hidangan akan diperkaya secara signifikan dengan aroma baru. Untuk salad, pilihlah buah zaitun berukuran sedang; rasanya lebih enak; yang kecil biasanya digunakan untuk menghias hidangan, dan yang besar digunakan untuk isian.
Salad dengan zaitun - prinsip umum persiapan
Zaitun dan zaitun pada dasarnya adalah buah yang sama, hanya berbeda pada tingkat kematangan, kandungan minyak dan warnanya. Produk unik ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Zaitun mengandung protein, vitamin C, B, E, pektin, serta unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh (fosfor, zat besi, kalium, dll).
Zaitun memiliki rasa yang agak tidak biasa, sedikit asam dan aroma yang menyenangkan. Beberapa orang lebih suka memakannya secara terpisah dari makanan lain, sementara yang lain menikmati berbagai hidangan dengan tambahan buah-buahan tersebut. Zaitun secara aktif digunakan di hampir semua masakan dunia, dengan produk ini Anda bisa menyiapkan banyak makanan enak dan sehat. Salah satu hidangan tersebut adalah salad dengan buah zaitun.
Tidak ada resep “standar” khusus untuk menyiapkan salad dengan buah zaitun, karena berbagai macam produk digunakan untuk hidangan ini. Salad dengan buah zaitun bisa berupa sayuran murni atau daging, ikan, dengan tambahan makanan laut, dll. Salad ringan dan rendah bahan (misalnya, dengan buah zaitun, tomat, dan keju) sangat cocok untuk menu diet. Hidangan yang lebih kaya (dengan tambahan ham, jamur, dll.) akan disukai oleh seks yang lebih kuat. Dengan menggabungkan produk yang berbeda dan bereksperimen dengan kombinasi rasa, Anda dapat menghasilkan banyak resep berbeda yang tidak mirip satu sama lain.
Minyak sayur apa pun (zaitun, bunga matahari, jagung, dll.), lemon, saus mustard bagus untuk saus salad dengan buah zaitun. Pilihan yang menarik adalah menambahkan sesendok anggur putih atau mawar kering. Salad dengan buah zaitun cocok dengan berbagai rempah segar (dill, mint, peterseli, basil, ketumbar, rosemary, dll.), serta bumbu kering.
Salad dengan zaitun - menyiapkan makanan dan hidangan
Jenis peralatan yang digunakan untuk menyiapkan salad zaitun tidak menjadi masalah. Yang jauh lebih penting adalah persiapan bahan utama - buah zaitun itu sendiri. Produsen menawarkan banyak pilihan untuk produk jadi: asin, diasamkan, dalam minyak, dll. Bagaimanapun, kelebihan cairan harus dikeluarkan dengan hati-hati. Zaitun bisa dijual dengan atau tanpa biji. Jika mendapatkan pilihan pertama, bijinya harus dibuang.
Semua produk lainnya harus dicuci bersih dan diproses sesuai kebutuhan resep salad zaitun (merebus, mengukus, memanggang, dll.).
Resep salad zaitun:
Resep 1: Salad dengan buah zaitun
Salad ringan dan bergizi yang cepat dan mudah disiapkan, diserap dengan baik oleh tubuh dan sangat cocok untuk hari musim panas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Setengah kaleng buah zaitun kalengan (diadu);
- 2 tomat matang;
- keju keju – 200 gram;
- Setangkai kemangi dan peterseli;
- Jus lemon – 1 sdm. aku.;
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur.
Metode memasak:
Tomat dipotong dadu kecil, keju "brynza" - dengan cara yang sama. Buah zaitun dipotong menjadi dua. Peterseli segar dan kemangi dicincang halus. Semua bahan dicampur dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan minyak sayur dan jus lemon.
Resep 2: Salad Mediterania dengan Zaitun dan Ikan Teri
Komposisi produk yang tidak biasa memberi hidangan ini rasa yang segar dan kaya. Salad ini sangat cocok untuk sarapan dan akan memberi Anda energi serta suasana hati yang baik sepanjang hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Acar zaitun – 60 g;
- 1 paprika manis besar;
- 1 bawang kecil;
- 1 tomat matang;
- Ikan teri dalam minyak - beberapa potong;
- 2 buah. kentang;
- Selada – 1 kepala;
- Untuk saus: siung bawang putih, sdt. moster. sdt gula, sdm. aku. cuka anggur, sepertiga gelas minyak zaitun, garam laut, lada hitam.
Metode memasak:
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, selada dan paprika menjadi potongan-potongan. Potong tomat menjadi kubus atau irisan kecil. Potong buah zaitun menjadi cincin, tepuk-tepuk ikan teri hingga kering dari minyaknya dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Siapkan saus: campurkan minyak zaitun, merica, garam, mustard, gula, dan cuka anggur putih hingga rata. Campur semua bahan salad dengan buah zaitun hingga rata dan tuangkan di atas saus. Salad yang sudah jadi dapat dihias dengan tangkai ketumbar atau kemangi.
Resep 3: Salad dengan zaitun dan ham
Ketika hanya ada sedikit waktu tersisa sebelum para tamu tiba, dan meja pesta jelas tidak memiliki hidangan gourmet yang tidak biasa, resep salad sederhana ini akan membantu. Untuk memasak, digunakan produk-produk tersedia yang dapat dibeli di supermarket terdekat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Acar zaitun – 120 g;
- Kaleng jagung kalengan;
- daging – 300 gram;
- Tomat ceri – 10-12 buah;
- Keju – 200 gram;
- Mayones.
Metode memasak:
Potong buah zaitun menjadi cincin, tomat ceri menjadi dua. Potong ham menjadi kubus atau potongan kecil. Parut keju di parutan kasar. Campur semua bahan, masukkan jagung, setelah disaring airnya. Bumbui salad yang sudah jadi dengan buah zaitun dengan mayones.
Resep 4: Salad dengan zaitun dan kubis Cina
Hidangan ringan bervitamin ini mudah disiapkan dan cocok untuk sarapan atau makan malam setiap hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- kubis peking - 1 garpu;
- Setengah kaleng buah zaitun kalengan;
- Tomat ceri – 230 g;
- 1 paprika kuning;
- Garam, lada hitam - secukupnya;
- Minyak sayur apa saja untuk saus - secukupnya.
Metode memasak:
Potong tomat dan zaitun menjadi dua. Potong paprika dan sawi putih menjadi irisan tipis. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan minyak sayur secukupnya.
Resep 5: Salad dengan zaitun dan ayam
Rasa pedas yang tidak biasa dari hidangan ini tidak akan membuat ibu rumah tangga mana pun tanpa pujian. Salad dapat disajikan dengan aman di meja pesta. Hidangan ini cocok dengan anggur putih kering.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Fillet ayam – 250 gram;
- Campuran salad siap saji – 240 g;
- Bawang putih – 1 buah;
- Keju biru – 120 g;
- Sebotol acar buah zaitun;
- almond – 60 gram;
- Jus lemon – 2 sdm. aku.;
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- Minyak zaitun – 2 sdm. l., minyak olahan - 2 sdm. aku.
Metode memasak:
Potong fillet ayam menjadi kubus, tambahkan garam dan goreng dengan minyak sayur hingga matang. Potong keju menjadi kubus kecil. Potong almond dan goreng. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Ambil piring datar besar dan letakkan daun campuran salad di atasnya. Letakkan fillet ayam, bawang bombay, dan keju di atasnya. Bumbui salad yang sudah jadi dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan minyak zaitun dan jus lemon ke atasnya. Hiasi hidangan dengan almond panggang dan buah zaitun yang dibelah dua.
Rasa salad dengan buah zaitun sangat bergantung pada kualitas buah zaitun itu sendiri. Oleh karena itu, perlu untuk dapat memilih produk yang tepat. Zaitun asli tidak harus berwarna hitam. Warna optimal untuk produk ini berkisar dari hijau tua dan coklat hingga ungu tua. Saat ini, produsen sering menggunakan teknik ini: mereka mengecat buah zaitun yang belum matang menjadi hitam dan menjualnya sebagai buah zaitun yang matang. Oleh karena itu, lebih baik membeli produk yang lebih mahal dari produsen yang sudah terbukti dan bereputasi baik.
Zaitun bisa dijual dalam kemasan gelas, kaleng atau plastik. Stoples kaca akan memungkinkan pembeli menilai kualitas dan warna produk secara visual, wadah timah dan plastik menyembunyikan indikator ini dari pandangan.
Komposisi ideal produk kalengan meliputi komponen-komponen berikut: air, zaitun, garam, dan rempah-rempah. Semua bahan lainnya secara signifikan mempengaruhi rasa dan manfaat produk. Dibolehkan terdapat simbol E 524 pada kemasannya, artinya dalam proses pembuatannya digunakan soda kaustik untuk menghilangkan rasa pahit (buahnya sendiri awalnya sangat pahit).
Koki terbaik menyarankan untuk hati-hati memilih bahan untuk menyiapkan salad dengan buah zaitun. Berkat rasanya yang agak spesifik, buah zaitun bisa “membanjiri” bahan-bahan lainnya. Para juru masak berpendapat bahwa pilihan terbaik adalah sayuran, rempah segar, dan makanan laut.
Salad zaitun memiliki rasa yang gurih dan mudah disiapkan, itulah sebabnya ibu rumah tangga sangat menyukainya. Zaitun lezat sebagai camilan tersendiri, dan juga menambah semangat pada banyak salad.
Dalam masakan, buah zaitun sering digunakan sebagai bahan utama salad dan makanan pembuka dingin. Pecinta zaitun akan menghargai pilihan salad dingin yang diusulkan.
Cara memasak salad zaitun - 15 varietas
Salad ini mudah disiapkan dan ekonomis.
Komponen yang diperlukan:
- ham - 250 gram;
- kentang rebus - 2-3 buah;
- Telur ayam - 3 buah;
- Jagung kalengan - 1/3 kaleng;
- Kacang polong kalengan - 1/3 toples;
- Zaitun - 70 gram;
- Zaitun - 70 gram;
- Mayones - secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah:
Telur ayam perlu direbus, disimpan dalam air dingin sebentar, dan dikupas. Kupas kentang rebus dan potong dadu, potong juga telur menjadi kubus.
Potong ham menjadi kubus sedang.
Pilih ham berkualitas tinggi untuk salad agar tidak merusak rasa salad. Ham bisa diganti dengan brisket panggang atau asap.
Bagilah buah zaitun menjadi dua dengan hati-hati. Tiriskan cairan dari jagung dan kacang polong, tambahkan kacang polong dan zaitun. Campur bahan-bahan dengan baik, bumbui dengan mayones meja, dan bentuk salad dengan indah di atas piring. Anda bisa menaburkan salad dengan bumbu cincang halus di atasnya.
Salad lezat sederhana ini akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- dada ayam rebus - 160 g;
- Keju olahan - 90-100 g;
- Tomat segar - 160 g;
- Mentimun segar - 160 g;
- Garam batu meja dan rempah-rempah (rempah-rempah) - secukupnya;
- Dill, peterseli (hijau) - secukupnya;
- Bulu bawang hijau - secukupnya;
- Mayones ringan - secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah:
Rebus dada ayam dalam air asin hingga matang. Potong ayam yang sudah dingin menjadi kubus. Kami juga memotong tomat, mentimun, dan keju olahan yang sudah dicuci.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata kembali.
Salad sederhana dan terjangkau ini dapat disiapkan untuk segala acara.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Tongkat kepiting - 160 g;
- Keju keras - 120 gram;
- Tomat segar - 160 g;
- Zaitun berukuran sedang - 12 buah;
- Telur ayam rebus - 1 pc.;
- Mayones ringan - secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah:
Untuk membuat salad, rebus telur ayam. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Potong batang kepiting menjadi potongan tipis.
Tiga keju keras di parutan kasar, potong tomat segar menjadi irisan. Potong buah zaitun yang diadu menjadi cincin. Gabungkan semua komponen dalam mangkuk. Tambahkan mayones buatan sendiri, garam dan campuran paprika secukupnya, aduk semuanya hingga rata.
Pilihan salad yang mudah dan terjangkau ini akan menghiasi liburan apa pun.
Untuk ini kita membutuhkan:
- paprika - 280 gram;
- keju keju - 280 g;
- Tomat segar - 280 g;
- Zaitun berukuran sedang - 12-15 buah;
- Mentimun segar - 280 g;
- selada bawang merah - 130 g;
- garam batu - secukupnya;
- Lada bubuk (campuran beberapa jenis) - secukupnya;
- Minyak zaitun - 70ml;
- Cuka sari apel - 35 ml.
Persiapan langkah demi langkah:
Sebelum menyiapkan salad, Anda perlu mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu. Kupas paprika dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Demikian pula, potong mentimun, tomat, dan keju. Potong bawang selada yang sudah dikupas menjadi setengah cincin atau seperempat cincin.
Campurkan cuka sari apel dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil, tambahkan campuran cabai, tambahkan garam dan aduk. Bumbui semua bahan cincang dengan saus yang dihasilkan dan aduk.
Resep salad sederhana ini akan selalu berguna saat tamu tak terduga datang.
Untuk ini kita membutuhkan:
- Telur ayam - 10 buah;
- Kerupuk apa saja - 80 gr.;
- Zaitun - 100 gram;
- bawang merah - 100 gr.;
- Mayones - 5-6 sdm. aku.;
- Garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan langkah demi langkah:
Potong telur rebus menjadi kotak. Potong bawang menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk salad bersama telur. Tambahkan buah zaitun, potong cincin, garam, merica, bumbui semuanya dengan mayones. Tambahkan kerupuk sebelum disajikan.
Pecinta buah zaitun dan keju sosis akan menghargai salad sederhana dan ringan ini.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Zaitun - 245 gram;
- keju sosis - 245 g;
- Telur ayam rebus - 3 buah;
- Roti Borodino - 210 g;
- Siung bawang putih - 3-4 buah;
- Salad mayones (ringan) - 120 g;
- garam batu - secukupnya;
- Lada bubuk (campuran beberapa jenis) - secukupnya;
- Bunga matahari atau minyak zaitun tanpa pewangi - 40 ml.
Prosedur persiapan:
Pertama, rebus telur dan mulailah menyiapkan crouton. Potong roti Borodino menjadi kubus rapi, goreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Potong telur yang sudah dikupas menjadi kubus. Potong keju sosis menjadi irisan serupa. Giling buah zaitun yang diadu menjadi lingkaran. Semuanya kecuali kerupuk digabungkan dalam mangkuk, dan bawang putih cincang halus ditambahkan di sana. Bumbui semuanya dengan mayones, tambahkan garam dan aduk. Sebelum disajikan, salad ditaburi crouton.
Salad pedas ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Untuk ini kita membutuhkan:
- paprika - 1 buah;
- Mentimun segar - 200 gr.;
- Zaitun yang diadu - 125 gr.;
- Jagung kalengan - 125 gr.;
- Bawang - 1 buah;
- Peterseli - seikat kecil;
- Yoghurt rendah lemak - 100 gr.;
- Garam, merica, saus pedas - secukupnya.
Prosedur persiapan:
Kupas lada dan potong dadu kecil. Kami tidak mengupas mentimun, memotongnya menjadi kubus. Tiriskan cairan dari jagung. Tambahkan jagung ke mentimun dan paprika. Cincang halus bawang bombay menjadi kubus. Kami memotong buah zaitun menjadi 4 bagian masing-masing. Cincang halus peterseli dan masukkan ke dalam mangkuk umum.
Siapkan saus: kocok yogurt hingga rata, garam dan merica, tambahkan saus pedas. Hiasi salad dengan saus.
Anda dapat melihat langkah demi langkah persiapan salad di sini:
Salad diet ini dapat dengan mudah menggantikan Olivier tradisional.
Untuk ini kita membutuhkan:
- wortel rebus;
- Kentang rebus;
- acar mentimun;
- kacang hijau kalengan;
- buah zaitun kalengan;
- Garam secukupnya;
- adas segar untuk hiasan;
- Krim asam rendah lemak atau mayones untuk saus.
Prosedur persiapan:
Persiapannya mirip dengan salad Olivier: potong semua sayuran rebus menjadi kubus. Kami juga memotong acar mentimun menjadi kubus. Potong buah zaitun hijau menjadi irisan. Bumbui salad dengan krim asam rendah lemak atau mayones. Garam salad dan aduk hingga rata.
Salad sederhana ini akan sangat menarik bagi mereka yang sangat memperhatikan bentuk tubuhnya.
Untuk ini kita membutuhkan:
- Krim keju - 500 gram;
- Bawang hijau - 50 gr.;
- Zaitun dengan paprika - 100 gr.;
- Zaitun hitam - 250 gr.;
- Keju - 150 gram;
- Merica untuk rasa;
- Mayones - secukupnya.
Prosedur memasak:
Potong daun bawang menjadi cincin tipis. Cincang halus kedua jenis buah zaitun. Parut keju keras di parutan sedang. Kocok krim keju dan mayones dengan mixer. Tambahkan merica, bawang bombay, dan keju keras parut. Tambahkan buah zaitun cincang, campur semuanya dengan seksama.
Anda bisa melihat cara pembuatan salad ini di sini:
Salad dengan nama yang luar biasa dengan buah zaitun ini akan memukau siapa pun dengan rasanya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- hati sapi atau ayam;
- mentimun asin atau acar;
- Zaitun hijau atau hitam yang diadu;
- Bawang bombay atau daun bawang;
- sayuran adas;
- Mayones, garam dan merica untuk bumbu.
Prosedur persiapan:
Semua komponen diambil dalam proporsi yang sama. Potong hati mentah menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan panas. Tempatkan di saringan agar minyaknya mengalir. Kami juga menggoreng bawang bombay, potong setengah cincin tipis, di penggorengan, setelah itu kami letakkan di saringan di sebelah hati. Kami memotong mentimun segar menjadi potongan-potongan dan memotong buah zaitun menjadi cincin. Cincang halus sayurannya. Campur semua bahan, tambahkan garam, merica dan mayonaise secukupnya, aduk kembali.
Saladnya hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk disiapkan, tetapi hasil akhirnya adalah hidangan berkualitas restoran yang luar biasa.
Untuk ini kita membutuhkan:
- Daun selada - 100 gr.;
- Mentimun segar - 2 buah;
- Asparagus segar - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- Tomat ceri - 150 gr.;
- Zaitun hitam - 150 gr.;
- Zaitun hijau - 150 gr.;
- paprika - 1 buah;
- Minyak zaitun - 30 gram.
Persiapan langkah demi langkah:
Panggang terlebih dahulu paprika, potong-potong, di dalam oven. Rusak mentimun menjadi irisan tipis. Kami memotong tomat ceri menjadi dua, kami juga memotong buah zaitun menjadi dua. Potong lada panggang menjadi irisan tipis.
Selain selada, Anda bisa menggunakan sawi putih atau selada.
Potong salad menjadi potongan tipis. Potong asparagus segar menjadi irisan tipis. Bumbui salad dengan jus lemon dan minyak zaitun, garam dan merica pada salad.
Anda bisa melihat salad berkualitas restoran ini di sini:
Setiap ibu rumah tangga harus bisa menyiapkan salad sederhana ini untuk mengejutkan tamunya dengan hidangan yang ringan dan orisinal.
Untuk ini kita membutuhkan:
- Zaitun hijau - 15 buah;
- Keju - 100 gram;
- apel - 1 buah;
- Nasi (panjang) - 0,5 sdm;
- Bawang - 1 buah;
- Untuk pengisian bahan bakar:
- Krim asam - 4 sdm. aku.;
- Anggur atau cuka sari apel - 1 sdm. aku.;
- Garam - sesuai selera Anda.
Persiapan langkah demi langkah:
Rebus nasi empuk hingga empuk. Giling keju di parutan sedang. Kupas apel, potong dadu, cincang halus bawang bombay. Potong setiap buah zaitun menjadi 4 bagian. Masukkan bahan cincang ke dalam mangkuk salad, bumbui semuanya dengan saus krim asam yang dicampur dengan sedikit cuka dan garam.
Saladnya dibuat dengan warna hijau yang menyegarkan, mampu menghadirkan kenikmatan rasa.
Komponen:
- Mentimun segar ukuran sedang - 250 gr.;
- Zaitun yang diadu - 30 gr.;
- Paprika hijau - 1 buah;
- Minyak zaitun;
- Dill dan peterseli - masing-masing 10 g.
Prosedur persiapan:
Kami memotong mentimun menjadi kubus kecil, dan paprika juga dipotong-potong. Kami memotong buah zaitun menjadi cincin. Cincang halus peterseli segar dan adas. Tempatkan semua bahan salad dalam mangkuk salad, campur, dan bumbui dengan minyak zaitun. Step by step pembuatan salad ini bisa anda lihat disini : https://youtu.be/yE2jLDC2UAo
Kombinasi asli buah zaitun dan jamur cukup populer, itulah sebabnya mereka ditambahkan ke salad ini.
Untuk ini kita membutuhkan:
- Zaitun hitam yang diadu - 150 g;
- Jamur yang diasinkan - 100 g;
- Bawang - 1 bawang;
- Setengah lemon.
Persiapan langkah demi langkah:
Kupas lemon dan cincang halus. Demikian pula, potong buah zaitun, jamur, dan bawang bombay. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan bumbu jamur dari toples. Garam dan merica jika diinginkan.
Salad ini sangat sederhana untuk disiapkan, dan hasilnya sungguh luar biasa rasanya.
Komponen:
- Fillet ayam asap - 300 gr.;
- Telur - 4 buah;
- jamur acar - 1 toples;
- Zaitun yang diadu - 1 toples.
Prosedur memasak:
Potong ayam asap menjadi kubus panjang. Kami juga memotong telur rebus menjadi kubus. Kami memotong buah zaitun menjadi 4 bagian. Kami juga memotong jamur menjadi 4 bagian. Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, dan masukkan salad yang sudah jadi ke dalam lemari es selama satu jam agar terendam.
Anda dapat melihat semua tahapan pembuatan salad di sini:
Betapa indah dan lezatnya salad dengan buah zaitun! Mereka bahkan akan memberikan hidangan paling sederhana rasa Mediterania. Ada banyak pilihan salad dengan buah zaitun, dan Anda tidak harus tinggal di Yunani atau Italia yang cerah untuk menyiapkannya.
Mudah
Resep sederhana mengandung bahan dalam jumlah minimum. Apa yang ada disana! Tambahkan buah zaitun ke salad tomat-mentimun sederhana, masukkan beberapa kubus feta - dan sekarang Anda memiliki salad Yunani. Namun masih ada resep menarik lainnya yang akan Anda temukan di artikel ini.
Salad dengan zaitun dan keju feta
Setiap orang akan menemukan sesuatu yang disukai dalam salad menyegarkan ini dengan beragam rasa, tekstur, dan warna.
Semua yang Anda butuhkan untuk mengisi bahan bakar:
- setengah gelas minyak sayur (zaitun);
- seperempat gelas cuka anggur;
- satu setengah sendok gula (sendok teh);
- 1 siung bawang putih, cincang;
- 1 sendok makan adas, cincang;
- 1 sendok teh (sendok teh) oregano kering;
- setengah sendok (sendok teh) bubuk bawang putih;
- seperempat sendok (sendok teh) garam;
- lada hitam, dihaluskan dalam penggiling, secukupnya.
Bahan untuk salad dengan tomat dan zaitun:
- setengah kilo (pon) tomat (tomat ceri atau anggur, dibelah dua, atau sekitar 3 tomat besar, cincang halus);
- setengah kilo mentimun (sekitar 2 besar atau 4 kecil), potong kotak;
- setengah gelas kering, diadu, dicincang;
- hancurkan setengah gelas keju feta;
- dua sendok makan adas segar untuk hiasan.
Untuk membuat salad zaitun seperti di foto, ikuti saja resepnya.
Petunjuk Memasak
Untuk saus:
Dalam mangkuk sedang, kocok semua bahan saus hingga benar-benar halus. Cara lainnya, Anda bisa memasukkan bahan-bahan ke dalam stoples, mengencangkan tutupnya, dan mengocoknya hingga tercampur.
Untuk salad:
- Potong semua bahan salad ke dalam mangkuk besar. Aduk dengan dressing hingga merata.
- Tutupi salad dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum disajikan. Tiriskan kelebihan cairan dan hiasi dengan dill jika diinginkan.
Salad hijau dengan buah zaitun
Resep ini diketahui banyak ibu rumah tangga. Selada Boston (salad) dan zaitun, dicampur begitu saja, bisa jadi lebih membosankan. Tapi padukan dengan itu dan itu akan menjadi bintang di meja Anda. Selalu simpan sebotol saus ini di lemari es, ini akan menambah rasa baru pada salad yang membosankan.
Bahan-bahan:
- 1 kepala selada Boston ukuran sedang, sobek kecil-kecil;
- sebotol buah zaitun (sebaiknya diadu);
- 2 ikat daun bawang, iris tipis;
- seperempat cangkir saus lemon;
- garam kasar;
- merica bubuk.
Pertama, mari kita berurusan dengan pompa bensin. Apa itu lemon vinaigrette, sangat cocok untuk salad zaitun - resep sederhana pada pandangan pertama?
Jadi, untuk sausnya Anda membutuhkan:
- satu sendok makan mustard Perancis;
- sepertiga lemon (jus);
- garam dan gula;
- bunga matahari dan minyak zaitun.
Giling semuanya kecuali minyak. Kemudian kocok dengan blender, tambahkan minyak sedikit demi sedikit. Anda bisa menyimpan sausnya di lemari es dalam toples tertutup.
Sekarang saladnya. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 kepala selada Boston ukuran sedang, sobek kecil-kecil, sebotol buah zaitun besar, 2 ikat daun bawang, iris tipis, dan secangkir saus lemon. Bumbui dengan garam kasar dan merica bubuk.
Salad arugula dengan zaitun, keju feta, dan adas
Untuk menghidupkan salad arugula Anda dan memberikan sedikit sentuhan Yunani, tambahkan dill segar yang dicincang tipis, keju feta Yunani asin, dan zaitun. Akhiri salad dengan minyak zaitun Yunani, yang memiliki rasa lebih murni dan umumnya lebih terjangkau dibandingkan minyak zaitun dari Italia.
Bahan-bahan:
- 1 bawang merah, iris sangat tipis;
- 1 siung bawang putih;
- 1 cangkir buah zaitun, cincang kasar;
- setengah gelas ditambah dua sendok makan (sendok makan) minyak zaitun;
- seperempat gelas ditambah dua sendok makan (sendok makan) cuka anggur merah;
- garam dan merica, digiling saja;
- 3 sendok makan (sendok makan) adas segar yang diiris tipis;
- 1 cangkir keju feta Yunani yang dihancurkan;
- 2 cangkir arugula.
Dalam mangkuk besar, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan zaitun dengan minyak, tambahkan cuka dan bumbui dengan garam dan merica. Biarkan berdiri di atas meja di dalam ruangan selama satu jam. Tambahkan dill dan feta, lalu arugula dan aduk perlahan. Sajikan segera.
Salad zucchini yang diasinkan dengan buah zaitun
Resep zucchini yang diasinkan dengan buah zaitun, artichoke, dan paprika merah ini adalah salah satu dari sepuluh pilihan rendah karbohidrat terbaik kami. Ini adalah salad yang sempurna untuk disantap dengan pasta! Hidangan musim panas yang lezat ini cocok untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik rendah dan tidak mengandung gluten. Salad ini sangat cocok untuk musim panas, saat zucchini matang! Gunakan resep ini sebagai dasar untuk mengganti bahan-bahannya karena akan lebih cocok jika dipadukan dengan sayuran mentah atau matang lainnya.
Bahan-bahan:
- 4-5 zucchini kecil, potong-potong;
- 1 kaleng buah zaitun besar yang diadu;
- 1 toples artichoke yang diasinkan, disaring dengan baik;
- 1 paprika merah atau hijau, potong kecil-kecil;
- 1 bawang merah, cincang halus (opsional)
Untuk pengisian bahan bakar:
- 1 cangkir minyak zaitun dan 1-2 sendok makan. cuka (atau saus Italia bebas gula favorit Anda);
- jus setengah lemon;
- seperempat cangkir parmesan parut;
- 3 sendok makan keju parut;
- daun basil kering;
- satu sendok (sendok teh) bubuk oregano.
Opsional: 1/4 cangkir parutan Parmesan untuk ditaburkan di atas salad sebelum disajikan.
Potong zucchini kecil-kecil, kukus atau tumis kurang lebih 3 menit, lalu saring. Jika Anda menggunakan zucchini tua, potong bijinya yang besar sebelum dipotong-potong.
Kocok jus lemon, parmesan, basil, dan oregano untuk membuat saus. Tempatkan buah zaitun dalam saringan dan biarkan mengalir dengan baik. Tiriskan artichoke dan potong jika berukuran besar.
Potong cabai merah menjadi potongan kecil. Tempatkan zucchini, zaitun, paprika, dan artichoke yang sudah dimasak sebentar (ditambah bawang merah cincang, jika menggunakan) ke dalam kantong atau wadah plastik dengan penutup yang rapat dan tuangkan saus hingga menutupi seluruh bahan.
Biarkan salad direndam selama 4-8 jam di lemari es. Saat siap disajikan, tambahkan sedikit saus lagi dan taburi dengan parmesan parut segar. Sisanya bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Cocok sebagai lauk rendah karbohidrat untuk ayam panggang dan steak panggang.
Salad jeruk dengan almond, keju feta, dan zaitun
Ini adalah resep bagus yang akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Semua orang menyukainya - ini adalah masakan Mediterania asli: jeruk berair, peterseli, almond panggang, keju Feta yang dihancurkan, dan buah zaitun Kalamata.
Coba tambahkan pasta ke salad ini untuk makan malam musim panas ringan yang menyenangkan. Pastikan untuk membilas pasta segera setelah dimasak agar tidak lengket.
Diamkan salad setidaknya selama 10 menit agar rasa menyatu dan pasta menyerap saus. Hidangan ini tidak akan langsung membuat Anda terkesan, tetapi biarkan berkembang dan akan memukau selera Anda.
Jika Anda tidak menyukai minyak zaitun atau biji anggur, tinggalkan saja. Saladnya tidak enak tanpa mereka. Anda juga bisa menghilangkan keju feta untuk menjadikannya vegetarian. Secara umum, lakukan sesuka Anda.
Salad ini cocok untuk makan siang (dan piknik) dan disimpan dengan baik selama beberapa hari di lemari es.
Resep salad terbaik yang pernah ada, dihias dengan warna dan rasa Mediterania yang cerah dan segar! Salad ini berisi pasta gandum utuh, peterseli segar, almond panggang, keju feta yang dihancurkan, daun bawang, dan buah zaitun Kalamata. Resep salad zaitun menghasilkan enam porsi.
Bahan-bahan:
- 300 gram pasta;
- ½ cangkir almond mentah;
- 1 cangkir peterseli cincang;
- ½ kaleng buah zaitun yang diadu, potong menjadi dua;
- seikat daun bawang (iris tipis);
- ½ cangkir kismis, sebaiknya kuning;
- ½ cangkir keju feta yang dihancurkan (opsional);
- 1 sendok teh kulit jeruk;
- ¼ cangkir jus jeruk segar (1-2 jeruk);
- ¼ cangkir minyak sayur (sebaiknya zaitun);
- 2 sendok makan (sendok makan) cuka anggur;
- 1 siung bawang putih ukuran sedang, cincang;
- ¼ sendok (sendok teh) garam;
- lada hitam (secukupnya).
Cara memasak?
Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:
- Didihkan air asin dalam panci besar. Tambahkan pasta dan masak hingga setengah matang sesuai petunjuk kemasan. Sisakan sekitar ½ cangkir air pasta sebelum ditiriskan. Tiriskan sisa air dan segera bilas dengan air dingin mengalir hingga pasta dingin.
- Panggang almond dalam wajan sedang dengan api kecil, aduk terus, hingga harum dan pinggirannya berwarna coklat keemasan, sekitar 5 menit. Pindahkan almond ke talenan dan iris.
- Dalam mangkuk besar, campurkan pasta matang, almond cincang, peterseli, zaitun, daun bawang, kismis, dan keju feta.
- Dalam gelas ukur atau mangkuk kecil, campurkan kulit jeruk, jus jeruk, minyak zaitun, cuka, sedikit bawang putih dan garam. Tambahkan ¼ cangkir air pasta yang tersisa dan aduk hingga rata.
- Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas salad dan aduk. Tampaknya sausnya terlalu banyak pada awalnya, tapi jangan khawatir. Bumbui dengan merica sesuai selera.
- Diamkan salad di lemari es setidaknya selama 10 menit (atau hingga beberapa jam), berikan waktu untuk menyerap saus. Bumbui dengan garam, jika perlu, dan sajikan. Sisanya akan disimpan di lemari es selama empat hari.
Catatan
- Untuk membuatnya bebas gluten, cukup gunakan pasta yang sesuai.
- Untuk salad zaitun sederhana versi vegetarian, hilangkan keju feta dari resepnya.
- Agar lebih murah, ganti kacang almond dengan biji labu atau bunga matahari.
- Anda bisa membuatnya kurang manis hanya dengan mengganti jeruk dengan jeruk nipis atau lemon.
- Agar lebih mengenyangkan, buatlah salad ini dengan buah zaitun dan ayam.
