Ciò che è più importante, ospite o tu. Qual è la differenza tra conto dell'ospite e conto del cibo? Standard di qualità alimentare

Quando acquistano una confezione di "Krestyansky" in un negozio, non tutti sanno che non stanno acquistando affatto olio, ma qualcosa di simile per colore e odore. E il produttore non lo nasconde, basta dare un'occhiata più da vicino alla confezione. Continua a leggere per sapere come distinguere i prodotti reali, che tipo di specifiche hanno e in cosa differiscono da GOST.

Sicuramente ognuno di voi ha prestato attenzione alla misteriosa sigla TU con un lungo numero situato sulla confezione di alcuni prodotti. Molti non attribuiscono importanza a questo, e invano. Inoltre su alcuni prodotti è possibile trovare GOST che indica il numero. Perché il produttore fornisce queste informazioni?

Tutti i prodotti venduti nei negozi devono essere conformi a GOST o TU.

GOST

GOST è uno standard industriale statale sviluppato per la maggior parte dei tipi di prodotti alimentari. Si tratta di uno standard approvato dallo Stato, al cui sviluppo hanno preso parte diversi istituti, esperti e dipartimenti. Pertanto, se il prodotto è conforme a questo GOST, possiamo dire che questo prodotto è sicuro, la sua composizione è nota in anticipo ed è anche noto che non contiene sostanze nocive o proibite. La maggior parte degli standard GOST sono stati sviluppati in epoca sovietica, quando non era consuetudine sostituire la carne con soia, utilizzare additivi chimici e prodotti geneticamente modificati. Pertanto, anche oggi, se un produttore dichiara che il suo prodotto è prodotto secondo GOST, allora si può sperare che lo spezzatino sia esattamente carne in umido e che il latte condensato sia esattamente latte e non un liquido incomprensibile.

Prendiamo ad esempio lo spezzatino. Ha GOST 5284-84, secondo il quale lo spezzatino di manzo in scatola deve essere preparato secondo la seguente ricetta:

nome delle materie prime	Frazione di massa dei componenti,%, per grado
	più alto	Primo
Carne di manzo di prima categoria, rifilata, con un contenuto di grassi non superiore al 6%	87,0	-
Manzo di categoria II, rifilato, con un contenuto di grassi non superiore al 6%	-	87,0
Grasso di manzo crudo	10,5	10,5
Cipolla tritata sbucciata	1,33	1,33
Sale da tavola	1,14	1,14
Pepe nero macinato	0,01	0,01
foglia d'alloro	0,02	0,02

Questo è tutto, non dovrebbe esserci altro. Pertanto, se prendi lo stufato di manzo dagli scaffali, sulla cui lattina è indicato che è stato prodotto (conforme) a GOST 5284-84, allora puoi star certo che non contiene soia e che ne contiene almeno 87 % carne.

Lo stesso vale per altri prodotti: salsiccia, latte condensato, panna acida, burro, ecc. Se sulla confezione c'è scritto GOST, puoi prenderlo e assicurarti che il barattolo contenga esattamente ciò che è scritto sulla confezione e puoi mangiarlo.

QUELLO

Ma non tutte le lattine dello stesso stufato indicano GOST. Su molte copie è presente una TU - condizione tecnica.

Molti produttori piccoli e grandi stanno sviluppando i propri standard per i loro prodotti. E lo producono proprio secondo queste condizioni tecniche create da loro stessi. Domani potrai organizzare la produzione di uno qualsiasi dei tuoi prodotti, sviluppare e registrare le specifiche per essi e produrre con calma beni secondo queste specifiche.

Come puoi immaginare, queste condizioni tecniche possono includere quasi tutto: soia, coloranti e conservanti. Pertanto, i prodotti secondo le specifiche non sempre differiscono in termini di qualità e sicurezza.

Per alcuni prodotti, gli standard GOST diventano obsoleti e per essi vengono sviluppate nuove specifiche che soddisfano le nuove tendenze nella produzione di un particolare prodotto. E un prodotto secondo le specifiche tecniche può essere migliore e di qualità superiore rispetto a un prodotto secondo GOST, ma non è sempre così. Torniamo al nostro stufato preferito: perché sviluppare una nuova specifica se esiste un GOST eccellente? È giusto mettere la soia in un barattolo al posto della carne, riempire il tutto con conservanti e coloranti. Formalmente il produttore non ha alcuna colpa: ha prodotto il cibo in scatola secondo le sue specifiche. Ma il prodotto, per usare un eufemismo, non è venuto proprio come uno stufato...

Pertanto, se puoi scegliere cosa prendere: un prodotto secondo GOST o TU, prendilo secondo GOST, non sbaglierai. Sì, potrebbero esserci casi in cui il produttore non rispetta la ricetta secondo GOST, ma questa è già una violazione e puoi lamentartene.

Gioco di parole

Presta attenzione al bancone del burro nel negozio. La scelta è enorme: "Krestyanskoe", "Slivochnoe", "Smolenskoe". Ora dai un'occhiata più da vicino: su quale delle confezioni è scritta la parola OIL?

Tutto è molto semplice, qui c'è un gioco di parole: vedendo il nome "Contadino" sulla confezione, che ha la forma di un panetto di burro, pensi che questo sia burro e lo compri. Invece no, gira la confezione e vedrai che si tratta di una crema spalmabile a base di grassi vegetali prodotta secondo specifiche. Questo di solito è scritto in minuscolo sul retro. Non c'è odore di petrolio qui, come si suol dire. Il nome è semplicemente “Contadino”. Non importa come suona (ad esempio la crema spalmabile a base di grassi vegetali "Smolenskoye"), non diventerà petrolio.

Gli stessi trucchi valgono per la maionese. "Insalata" recita la confezione, che ha la forma di maionese. Scusa, cos'è questo? Sulla confezione non c'è la parola "maionese". Bene, questa non è affatto maionese: sul retro ci sono ancora le stesse specifiche. E la composizione è completamente chimica... GOST non ammette sostanze chimiche, ecco perché non scrivono la parola "maionese" - perché in questo caso è necessario soddisfare i requisiti di GOST.

Ci sono molti altri esempi che si possono fare:
"Stufato fatto in casa" - capovolgi il barattolo - cibo in scatola secondo le specifiche e non necessariamente con carne.
Il “latte a latte condensato” - capovolgere il barattolo - è prodotto secondo le specifiche dal latte in polvere con una miscela di coloranti e conservanti.

In cosa differisce TU da GOST?

All'inizio degli anni '90, i produttori si trovarono in una situazione di debolezza. Lo Stato ha dato loro l'opportunità di sviluppare e approvare autonomamente le ricette dei prodotti. Lo scopo di questa innovazione era buono: migliorare la qualità dei prodotti e diversificare la gamma. Il secondo obiettivo è stato raggiunto, ma non si può dire lo stesso del primo. La qualità dei prodotti fabbricati lascia ancora molto a desiderare.

Guarda gli scaffali dei supermercati moderni. Accanto alla normale panna acida puoi trovare "Smetana Smetanovna", "Smetanishka", ecc. Sembra che i produttori facciano di tutto, qualunque sia il nome che inventano, per attirare il maggior numero possibile di acquirenti verso il loro prodotto. Il fatto è che questi prodotti non hanno il diritto di essere chiamati panna acida, poiché non sono conformi a GOST. GOST determina quali prodotti dovrebbero essere inclusi nella panna acida, quanta carne naturale dovrebbe essere aggiunta alla salsiccia e quali ingredienti sono accettabili nella maionese. In epoca sovietica, i requisiti GOST non potevano essere aggirati; ciò era considerato una violazione della legge; Ma ora è del tutto possibile. A tal fine l'azienda approva le cosiddette specifiche tecniche (condizioni tecniche). Ad esempio, un certo impianto di lavorazione della carne propone di aggiungere soia agli insaccati, lo Stato determina che questo additivo non può nuocere alla salute, dà il via libera e il prodotto viene messo in vendita. Cioè, nei prodotti fabbricati secondo le specifiche, gli ingredienti naturali possono essere sostituiti con i loro sostituti artificiali: soia, coloranti, conservanti. Pertanto, i prodotti fabbricati secondo le specifiche non possono vantare qualità.

Per preparare il kvas, devi infondere il mosto e attendere che il lievito fermenti: il processo è piuttosto lungo. D'altra parte, puoi aggiungere all'acqua un dolcificante, anidride carbonica e additivi chimici con il sapore del kvas e otterrai una "bevanda Kvas", che ha un costo basso.

Sugli scaffali dei supermercati moderni, i prodotti realizzati secondo GOST e TU, di regola, si trovano fianco a fianco e anche i venditori spesso non conoscono la differenza tra loro (o non vogliono saperlo), soprattutto perché i dipendenti del negozio non lo sono obbligato a dire ai clienti dove si trova il prodotto naturale e dov'è il suo sostituto artificiale. E solo un acquirente esperto può distinguere un prodotto da un altro studiando attentamente la confezione.

Qualsiasi acquirente conosce nomi di salsicce bollite come "Molochnaya", "Doctorskaya". Tuttavia, nel reparto salsicce si vende un numero enorme di salsicce “dal dottore” e “al latte”, il cui nome viene aggiunto al nome del produttore o della zona in cui è stata prodotta la salsiccia. Va ricordato che solo la salsiccia bollita prodotta secondo GOST ha il diritto di essere chiamata "Latte" o "Dottore". Se il nome della salsiccia contiene le aggiunte "Latte di...", "Dottore di...", o i produttori aggiungono le parole "delicatezza", "extra", ecc., allora questo prodotto è fabbricato secondo con le specifiche e, di conseguenza, la qualità di questo prodotto non è elevata come quella di un prodotto fabbricato secondo GOST.

Il rilascio di qualsiasi prodotto sul territorio della Federazione Russa viene effettuato sulla base delle norme prescritte nei GOST o nelle specifiche tecniche. Entrambi gli standard hanno lo scopo di creare un determinato quadro all'interno del quale si trovano le caratteristiche del prodotto fabbricato. Ma allo stesso tempo, gli standard stabiliscono strumenti diversi per raggiungere questo quadro.

Quali sono le principali differenze tra GOST e TU?

GOST è un documento normativo, in conformità con i requisiti di cui viene effettuata la standardizzazione dei processi produttivi e la fornitura di servizi.

Il sistema GOST è stato creato durante l'Unione Sovietica ed è un insieme di standard che stabiliscono gli standard di produzione. Si prevedeva che ogni prodotto nel paese soddisfacesse i requisiti di un GOST separato, regolandone la produzione. Il rispetto dei requisiti specificati in GOST era obbligatorio per tutti i produttori. Successivamente, dal 1996, il GOST è diventato obbligatorio solo dopo la registrazione presso il Ministero della Giustizia. Se tale registrazione non viene effettuata, i produttori hanno il diritto legale di scegliere autonomamente le norme in base alle quali rilasciare le merci.

TU (Specifiche Tecniche) è un documento che stabilisce i requisiti tecnici che devono essere soddisfatti da uno specifico prodotto, materiale, sostanza, ecc. o da un gruppo di essi.

Negli anni '90, nel contesto dello sviluppo dinamico di nuove tecnologie e dell'ampliamento della gamma di prodotti, divenne evidente l'incapacità di aggiornare e creare tempestivamente nuovi GOST. Fu allora che apparvero le specifiche destinate a regolamentare la produzione di beni per i quali GOST non esisteva nel paese. Allo stesso tempo, le specifiche non vengono sviluppate dagli organismi statali di standardizzazione, ma dai produttori stessi. È nella paternità dello sviluppo che risiede una delle principali differenze, poiché le specifiche tecniche possono essere considerate proprietà del loro sviluppo.

La nostra azienda è impegnata nello sviluppo e nella registrazione delle specifiche tecniche. Puoi saperne di più nel corrispondente. Tuttavia, se disponi di prodotti tecnici complessi che non hanno analoghi, ti consigliamo vivamente di familiarizzare con GOST e sviluppare le tue specifiche.

Quattro differenze principali

• Sviluppo e approvazione

La prerogativa di sviluppare GOST appartiene esclusivamente allo Stato e ciascuno di questi standard deve essere registrato presso il Ministero della Giustizia. Le specifiche sono sviluppate dal produttore stesso o da un'organizzazione commerciale specializzata da lui ingaggiata. Non esiste una registrazione obbligatoria per le condizioni tecniche, ma se lo si desidera può essere effettuata volontariamente in Gosstandart. Allo stesso tempo, la registrazione non fa altro che confermare la titolarità delle specifiche tecniche da parte del richiedente.

• Supporto legislativo

GOST può essere riconosciuto come un atto legislativo a pieno titolo nel campo della regolamentazione normativa. Una definizione del genere non può essere applicata alle specifiche tecniche. Il proprietario di GOST è solo lo Stato, mentre le specifiche tecniche sono di proprietà di strutture commerciali che hanno la capacità di trasferire i diritti ad altre società e produttori, inclusa la vendita.

A loro volta, i sindacati sono riconosciuti come uno standard di livello “inferiore” e le sue norme non dovrebbero contraddire i GOST esistenti.

• Garanzie di rispetto delle normative

Se parliamo delle principali differenze tra GOST e TU, risiede nella rigidità degli standard stabiliti. È chiaro che il GOST creato dallo Stato sarà molto più rigoroso delle specifiche sviluppate dal produttore stesso. GOST dà priorità alla qualità e alla sicurezza del prodotto. Le specifiche si basano sull'efficienza economica della produzione, quindi non è previsto un ampio margine di sicurezza.

Inoltre, lo standard GOST è obbligatorio per tutti, mentre l'applicazione pratica delle specifiche è semplificata.

• Regolamento e dettaglio normativo

Nella maggior parte dei casi, GOST viene creato per ciascun prodotto specifico, stabilendo requisiti non solo per la sua produzione, ma anche per lo stoccaggio e l'etichettatura dei prodotti, quando l'intero percorso dalle materie prime alla vendita al consumatore è estremamente dettagliato. Nelle specifiche tecniche viene prestata molta meno attenzione alle questioni relative all'etichettatura e alle vendite. Inoltre, i produttori possono includere nelle specifiche tecniche “trucchi” provenienti dal campo del marketing, volti ad aumentare le vendite.

Possiamo dire che le differenze di cui sopra sono le uniche. Allo stesso tempo, GOST non garantisce necessariamente la produzione di prodotti di qualità superiore. In molti settori esiste una forte concorrenza, che costringe gli sviluppatori a includere caratteristiche molto elevate nelle specifiche.

Quando acquistano vari prodotti in un negozio, le persone prestano poca attenzione al produttore, al valore nutrizionale ed energetico, al luogo di produzione e ad altri segni indicati sulle etichette, l'unica cosa che preoccupa la maggior parte è la data di scadenza; Il produttore è semplicemente obbligato a indicarlo insieme a tutte le altre informazioni sul prodotto. Esistono determinate condizioni per la produzione di un materiale, prodotto, prodotto. spesso determinato da GOST. Molti probabilmente hanno sentito la frase "fatto secondo GOST". Ciò significa che durante la produzione sono state soddisfatte tutte le condizioni da lui specificate. A volte manca tale marchio, ma al suo posto vengono indicate le condizioni tecniche (TS). Qual è la differenza tra GOST e TU? E quali altri standard produttivi esistono? Proviamo a capirlo.

Standard di qualità

A proposito, l'abbreviazione GOST significa "controllo statale". Dall'espressione si capisce che si tratta di un controllo stabilito dallo Stato. Questo sistema è stato adottato molto tempo fa, ai tempi dell'URSS. Il suo obiettivo è abbastanza chiaro e comprensibile: si tratta di una regolamentazione rigorosa di tutti i beni.

Cosa include? Questi sono quasi tutti i processi di produzione: stoccaggio, etichettatura, qualità, trasporto: tutto ciò che trasforma le materie prime originali in un prodotto a tutti gli effetti. In che modo GOST differisce dalle specifiche tecniche?

In che modo GOST differisce dalle specifiche tecniche dei prodotti?

TU, come GOST, è un documento che stabilisce determinati requisiti in base ai quali un prodotto, prodotto o prodotto deve essere prodotto. Se il primo documento è stato introdotto in URSS, chi stabilisce le condizioni tecniche? Questo documento è sviluppato per decisione del produttore o del consumatore del prodotto. Lo sviluppo delle specifiche viene effettuato dal produttore stesso o da organismi speciali. Un'altra opzione è acquistare un documento già pronto con le condizioni tecniche prescritte. Di norma, richiederne uno non è economico. I costi saranno superiori a 15 mila rubli.

Dovresti fidarti di GOST?

Ogni giorno visitiamo i negozi di alimentari. Quando acquistiamo determinati prodotti alimentari, prestiamo poca attenzione alle loro condizioni di produzione. E chi lo fa vuole acquistare prodotti realizzati secondo il modello “d'oro”.

Siamo tutti abituati al fatto che GOST è sinonimo della parola "qualità". Pertanto, tali prodotti sono di alta qualità, affidabili e sicuri, ma è davvero così? Proviamo a capire quanto sono di alta qualità i prodotti alimentari realizzati secondo GOST.

I prodotti GOST sono sicuri?

Le opinioni divergono su questo tema. Diciamo che secondo le regole GOST è consentito aggiungere ai prodotti conservanti di vario genere, oltre ai coloranti alimentari. Ad esempio, l'ortofosfato di potassio viene aggiunto al formaggio durante la produzione. In questo prodotto è presente anche l'acido di sodio. Questi componenti in questo caso aiutano a produrre il formaggio “bucato”. Innanzitutto gli viene fornita la fermentazione, quindi viene inibita dalle sostanze di cui sopra. Il risultato è lo stesso formaggio con i buchi. Vale la pena notare che il contenuto di nitriti nei prodotti è dannoso. Certo, puoi farne a meno, ma poi il formaggio avrà dei piccoli buchi. Ma questi sono buchi ottenuti in modo naturale, senza l'uso di componenti dannosi.

A proposito di latticini

In cosa differisce GOST dalle specifiche tecniche dei prodotti lattiero-caseari? Se qualcuno dice che i latticini prodotti secondo il primo standard sono migliori di quelli sulla confezione di cui sono indicate le condizioni tecniche, allora non è un dato di fatto che avrà ragione.

In effetti, GOST è lungi dall'essere un indicatore di qualità; alcune specifiche possono fornire al prodotto molti più vantaggi. Prendiamo l'esempio più semplice: lo yogurt. Il produttore può legalmente utilizzare latte in polvere nella produzione di questo prodotto. Un altro componente più spesso presente è il cloruro di calcio. Ma il prodotto può essere realizzato senza questi componenti e in questo caso il prodotto sarà di qualità superiore. Ma per qualche motivo GOST prevede la prima opzione.

Su altri prodotti alimentari

Oggi esiste un GOST per la salsiccia, ma la maggior parte dei produttori indica ancora le condizioni tecniche. Qual è la differenza tra GOST e TU per la salsiccia?

Il controllo statale prevede la produzione solo di un certo tipo di prodotto, rigorosamente limitato nelle materie prime, nell'uso di proteine, spezie e altri componenti. La salsiccia prodotta secondo GOST è piuttosto gustosa e ricorda molti dei vecchi tempi sovietici. Non appena ai produttori è stato permesso di derogare alle norme di controllo statale, la produzione di prodotti, comprese le salsicce, è diventata molto più ampia. Pertanto, per coloro che preferiscono la varietà nel cibo, è meglio scegliere la salsiccia che contiene condizioni tecniche invece di GOST. Ma per quanto riguarda le salsicce, è meglio attenersi a quelle prodotte sotto il controllo statale.

I prodotti moderni contengono una quantità molto elevata di soia, un prodotto dannoso per il nostro corpo in quantità così grandi. Le salsicce prodotte secondo GOST sono molto più sicure. Questo tipo di controllo in realtà ha requisiti più severi. Tutto è più o meno chiaro con i prodotti base acquistati quotidianamente in negozio, ma cosa fare con i materiali e i prodotti? Ad esempio, qual è la differenza tra GOST e TU per il metallo laminato?

Produzione di metalli

A quanto pare, qui è vero il contrario. I prodotti in metallo richiedono sicuramente una produzione di alta qualità. Consideriamo questo punto utilizzando i tubi come esempio. Sono completamente diversi e vengono utilizzati per scopi diversi. Tuttavia, per quasi tutti sono state sviluppate specifiche tecniche.

Il fatto è che GOST, pur presentando determinati requisiti, impone anche delle restrizioni. Alcuni tubi richiedono una tecnologia di produzione che non è prevista dal controllo statale. Ad esempio, alcuni prodotti richiedono una pressione maggiore o un determinato diametro. Per far funzionare i tubi nella regione settentrionale, è semplicemente necessario produrre tubi per carichi pesanti. Questo è il motivo per cui le condizioni imposte dalle specifiche per il metallo sono molto più rigorose rispetto ai requisiti imposti da GOST. Per comprendere le condizioni tecniche, è importante sapere cosa significano determinate specifiche. In genere, queste informazioni sono dettagliate sul sito Web del produttore.

Cavo. TU e GOST. Qual è la differenza?

Quale cavo dovresti scegliere? Per prima cosa devi decidere che tipo di cavo ti serve e quale marca sarà. Un'altra domanda: controllo statale o condizioni tecniche? La cosa più importante da considerare prima è la sicurezza. Qual è la differenza tra un cavo prodotto secondo le specifiche tecniche e secondo GOST?

Una caratteristica importante di qualsiasi cavo è che è caratterizzato da specifiche. Il fatto è che l'impresa o l'impianto ha la propria tecnologia. Cioè, è realizzato con un determinato materiale, utilizza un determinato isolamento e così via. Questo accade con ogni prodotto. Ecco perché ogni cavo ha specifiche. Dopo la produzione del modello, tutto ciò viene controllato dallo Stato, che a sua volta stabilisce i propri requisiti per il cavo e, se soddisfa questi requisiti, è conforme anche a GOST. Le specifiche del cavo hanno un proprio numero e questo è normale. Cosa fare se gli standard del produttore non coincidono con quelli statali? Niente. È assolutamente normale che le condizioni non siano conformi al controllo statale. Questa è la seconda categoria e la prima è quando le specifiche corrispondono esattamente a GOST. È molto difficile determinare con quale tecnologia è realizzato il cavo. Questo può essere fatto guardando l'etichetta. Bisogna prestare attenzione

Svantaggi di GOST

Sfortunatamente ce ne sono molti. Non importa quanto siano buone le specifiche, la maggior parte delle persone preferisce ancora i prodotti realizzati sotto il controllo del governo. Perché sta succedendo? Per le persone, GOST significa solo il meglio; è una sorta di gold standard. Ma se è così, allora da dove provengono coloranti, stabilizzanti, addensanti e altri prodotti chimici?

In primo luogo, non dobbiamo dimenticare che GOST non è affatto la ricetta per la quale lo prendiamo, e non è affatto l'ideale. A proposito, non è stato creato per scopi di consumo, ma a beneficio dello Stato. In secondo luogo, GOST non viene aggiornato tutte le volte che vorremmo. Molti dei requisiti sono gli stessi dell'epoca sovietica. In terzo luogo, non fidarti dell'etichetta. Se dice che il prodotto è fabbricato secondo GOST, ciò non significa affatto che sia così. O un altro esempio: il prodotto, come dovrebbe essere, è realizzato sotto il controllo statale, ma questo controllo non esiste più da molto tempo. Ma il produttore, a quanto pare, non conosce queste informazioni. Pertanto, GOST non dovrebbe essere considerato il miglior indicatore di qualità. Per alcuni, queste sono solo 4 lettere che non implicano prodotti, prodotti e materiali di alta qualità. Oltre a GOST e TU, possono avere anche altri contrassegni. Ad esempio, stazione di servizio. Cosa significa questo?

STO: cosa significa?

STO sta per standard organizzativo. È registrato da una persona giuridica. STO è un documento che stabilisce determinati requisiti e questo prodotto deve rispettarli. Ma la sua particolarità è che questo standard non è tenuto a sottoporsi ad esame di standardizzazione e metrologia. La responsabilità della qualità dei prodotti su cui è indicata la stazione di servizio spetta al gestore o all'impresa in cui è stato prodotto il prodotto. Cioè, quando consumiamo tali prodotti, ci fidiamo completamente del loro produttore. Qual è la differenza tra STO e GOST? Non tanto. In effetti, lo standard dell'organizzazione è simile a GOST. Il primo può essere adottato da qualsiasi impresa e il secondo è accettato a un livello superiore.

Dove fermarsi?

Si ritiene che TU e STO siano standard inferiori rispetto al controllo statale. Ma in realtà, spesso è vero il contrario. In primo luogo, STO non è sempre così negativo, così come GOST non è sempre positivo. In secondo luogo, le condizioni tecniche sono esattamente le condizioni in cui è stato creato il prodotto. In questo caso, il produttore fornisce agli acquirenti informazioni vere. In terzo luogo, la qualità dipende spesso dal settore in cui viene realizzato il prodotto. Alcuni prodotti e prodotti sono buoni secondo GOST, mentre altri sono buoni in termini di condizioni tecniche in cui sono fabbricati. Pertanto, quali prodotti scegliere, ognuno decide da solo.

Metallo laminato / Articoli / Cos'è meglio GOST o TU?

Se confrontiamo diversi GOST dal punto di vista del consumatore, risulta che maggiori sono i requisiti secondo GOST, meglio è. Questo è in realtà un malinteso. Ad esempio, un nuovo tubo realizzato secondo GOST 20295-85 è più costoso e migliore dei tubi secondo GOST 8696-74 o 10706-76. Ma per i tubi usati le differenze sono ancora più significative. Pertanto, il buono stato di un tubo principale usato secondo GOST 20295-85 offre un elevato grado di protezione contro la corrosione esterna, acciaio di alta qualità e bassa aggressività del prodotto trasportato.

Se valutiamo il metodo di produzione, i tubi in bianco e nero e p/n sono equivalenti, ma i tubi in bianco e nero hanno una valutazione leggermente inferiore. Secondo le "Regole per la costruzione e il funzionamento sicuro delle condotte di vapore e acqua calda", è possibile utilizzare tubi saldati a spirale PB 10-573-03, ma a pressioni e temperature leggermente inferiori rispetto ai tubi a giuntura diritta fabbricati secondo lo stesso GOST 20295-85. Considerando che i GOST consentono l'uso di diversi gradi di acciaio, dovresti prestare attenzione a questo. Tutti questi commenti sono particolarmente veri se parliamo di tubi in condizioni simili. E, naturalmente, un nuovo tubo secondo l'una o l'altra specifica o GOST sarà sempre più costoso di un tubo usato.

Esempi viventi delle differenze tra GOST e TU

Nella vita di tutti i giorni siamo circondati da molte cose realizzate secondo GOST o TU e tutti sono abituati al fatto che GOST ha requisiti di produzione più severi rispetto a TU. La regola abituale è che se qualcosa non può essere fatto secondo gli standard GOST, vengono redatte le specifiche. Si scopre che i prodotti secondo le specifiche sono una sorta di non candidati.

Se prendiamo il settore dei tubi, la situazione è diversa e le specifiche tecniche impongono solitamente regole più stringenti rispetto a GOST. Quindi, ad esempio, i tubi principali con un diametro superiore a 820 mm sono completamente realizzati secondo le specifiche. Esistono molte specifiche per i tubi il cui diametro è coperto da GOST 20295-85. Vengono create specifiche speciali per i tubi che verranno utilizzati nelle condizioni settentrionali. Alcuni tubi richiedono una pressione più elevata o una maggiore resistenza alla corrosione rispetto a quella fornita da GOST. Per chiarezza: un tubo continuo in acciaio ChTPZ 17G1S, realizzato secondo GOST 20295, nel 2005 costava 39,5 mila rubli per tonnellata e secondo TU 14-3-1270-00 (K55) - 45 mila rubli.

Negli annunci pubblicitari per l'acquisto o la vendita di tubi usati vengono solitamente citati i principali standard GOST e, più raramente, le specifiche tecniche. Ciò è dovuto al fatto che visivamente è difficile distinguere un tubo realizzato secondo GOST o secondo le specifiche. Questo può essere fatto solo osservando il segno rimanente sulla lamiera di acciaio da cui è realizzato il tubo o eseguendo un'analisi chimica dell'acciaio. GOST, gruppo TU e persino il produttore possono essere determinati anche dall'uso originale e dalla qualità dell'acciaio. Di solito queste informazioni sono più che sufficienti.

Tuttavia, non dovremmo dimenticare che tutti i tubi scadenti secondo GOST vengono venduti secondo le specifiche. Non bisogna quindi aver paura delle specifiche tecniche; è comunque consigliabile verificare cosa significano determinate specifiche. Puoi trovare queste informazioni sul sito web del produttore o chiamando direttamente il produttore. Inoltre, è possibile ottenere una risposta agli standard e alle specifiche GOST per i tubi usati nella directory VNITI per il 1997.