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Cosa sono i carboidrati e le proteine. Salsiccia affumicata cruda Lyubitelskaya

Quando si tratta di una corretta alimentazione, tutti iniziano a ripetere con una sola voce l'uso di determinate quantità di proteine, grassi e carboidrati, ma non tutti possono determinare immediatamente quali alimenti contengono quelle proteine, grassi e carboidrati, E quanto dovrebbero essere usati? Per sistematizzare tutte le tue conoscenze che già possiedi in una certa misura, evidenzierò alcuni aspetti chiave e chiamerò alimenti contenenti proteine, grassi e carboidrati in grandi quantità per 100 grammi. In termini di composizione, ogni prodotto di una determinata categoria (che si tratti di proteine, grassi o carboidrati) sarà il più ricco di sostanza utile nella categoria in cui si trova questo prodotto. Evidenzierò anche cibi buoni contenenti proteine, grassi e carboidrati e cattivo quando si parla di alimentazione corretta ed equilibrata. Quindi, iniziamo.

Carboidrati

I carboidrati dovrebbero costituire il 40-50% del contenuto calorico totale della tua dieta se non stai perdendo peso, ma mantieni il tuo peso normale e il 30-40% se stai perdendo peso. I carboidrati sono la principale fonte di energia per il tuo corpo. Più è attiva la tua vita, più alimenti a base di carboidrati dovrebbero essere presenti nella tua dieta. Ma ce n'è uno MA...

Mentre i carboidrati fanno un buon lavoro nel fornirti l'energia di cui hai bisogno per lavorare, fare esercizio e persino rilassarti, sono anche piuttosto insidiosi. , è necessario utilizzarlo correttamente, ovvero: in determinati momenti della giornata, in determinate quantità e determinati alimenti. Troppe restrizioni, dici. Ma non funzionerà diversamente con i carboidrati, poiché la negligenza di queste regole comporterà:

1) il loro eccesso, e ciò comporterà successivamente un accumulo eccessivo di grasso e la comparsa di chili di troppo sulla bilancia;

2) la loro carenza, che si manifesta in cattive condizioni di salute, perdita di forza, letargia e depressione, sonnolenza e stanchezza anche all'inizio della giornata.

Una certa ora del giorno significa che è meglio consumare al mattino (prima delle 14).

In determinate quantità significa: consumare almeno il 30% e non più del 50% di carboidrati dall'apporto calorico totale della propria dieta.

E presento un elenco di alcuni prodotti di seguito. Ne elenca alcuni prodottiricco di carboidrati per 100 g di prodotto.

Alimenti contenenti carboidrati

Va ricordato che dovresti dare la preferenza alimenti contenenti carboidrati complessi. Vengono lentamente assorbiti dal tuo corpo e non causano un forte aumento della glicemia e il rilascio dell'ormone insulina, che è il principale "deposito di grasso" nel corpo.

Di seguito fornisco esempi di carboidrati complessi "buoni" che dovrebbero dominare il tuo menu giornaliero e carboidrati veloci "cattivi", che dovresti evitare del tutto se possibile, o almeno non mangiare spesso.

Con i carboidrati, l'abbiamo capito. La cosa più importante che devi ricordare:

I carboidrati dovrebbero costituire il 40-45% (per il mantenimento del peso) o il 20-30% (per la perdita di peso) dell'apporto calorico totale.
Il tuo menu dovrebbe essere dominato da alimenti contenenti carboidrati complessi(cereali, pane integrale, pasta di grano duro, ecc.)
Ridurre al minimo il consumo di carboidrati "cattivi" e cibi contenenti carboidrati veloci(alcuni frutti, bibite e succhi zuccherati, cereali istantanei, zucchero, ecc.)
Mangia carboidrati al mattino.

Scoiattoli

Le proteine sono il principale materiale da costruzione per i tuoi muscoli e una fonte di aminoacidi essenziali, quindi le proteine dovrebbero costituire il 40-45% del contenuto calorico totale della tua dieta se non stai perdendo peso, ma mantenere il tuo peso è normale, e 45 -50% se stai perdendo peso o .

In questa tabella puoi trovare prodotti ad alto contenuto proteico per 100 g.

Alimenti contenenti proteine

Le proteine si dividono in due tipi: di origine animale e vegetale. La tua dieta dovrebbe includere cibi contenenti proteine entrambi i tipi. Ma dovresti sapere che le proteine animali sono complete, hanno un alto grado di assorbimento e una ricca composizione di aminoacidi. Mentre le proteine vegetali, al contrario, non sono completamente assorbite dal nostro organismo e hanno una scarsa composizione aminoacidica.

Sotto ci sono prodotti contenenti proteine animali e vegetali.

Ricorda che una persona ha bisogno di consumare 1,5-3,5 g di proteine per 1 kg di peso (una quantità minore porterà alla sua carenza e il corpo dovrà compensarla dai muscoli e dagli organi). Questo indicatore può raggiungere un valore più alto (5-6 g), ma questo è se hai allenamenti pesanti con il ferro e il tuo obiettivo è aumentare di peso. Altrimenti, il tuo corpo non ha bisogno di una così grande quantità di proteine, poiché un eccesso di proteine colpisce gravemente il fegato e i reni, sovraccaricandoli con i suoi prodotti di decomposizione e porta anche all'accumulo di corpi chetonici, che possono causare intossicazione dell'intero organismo. Pertanto, utilizzando cibi contenenti proteine in grandi quantità, è necessario ricordare che tutto va bene con moderazione. Le proteine sono il tuo aiuto per creare un bel corpo con muscoli in rilievo, ma solo se segui le seguenti regole:

Mangia proteine, sia animali che vegetali, ma dai più preferenza cibi contenenti proteine di origine animale (uova, pesce, ricotta, pollo, manzo, ecc.)
Mangia la giusta quantità di proteine in base al tuo allenamento, peso e apporto calorico. La quantità media di proteine è di 2 g per 1 kg di peso.
Il pasto serale dovrebbe essere più proteico. Prova ad usare cibi contenenti proteine e al vapore, bolliti o al forno.

Grassi

I grassi sono un'altra fonte di energia, ma più potenti dei carboidrati. Il grasso interno, insieme al grasso sottocutaneo, che tutti odiamo così tanto e di cui vogliamo sbarazzarci, ha in realtà una serie di funzioni molto importanti nel nostro corpo:

- i grassi sono la principale fonte di energia durante la malattia e la fame, quando l'apporto di nutrienti nell'organismo è ridotto o non viene fornito affatto;

- i grassi aiutano i nostri vasi sanguigni a rimanere elastici e i nutrienti possono facilmente fluire attraverso di essi verso tutte le cellule e i tessuti del nostro corpo;

- i grassi sono responsabili della condizione di capelli, unghie e pelle (questo è particolarmente importante per noi ragazze);

- i grassi sono coinvolti nella sintesi degli ormoni e sono responsabili del normale ciclo mestruale nelle ragazze;

- i grassi migliorano il gusto del cibo, ecc.

Alimenti contenenti grassi deve essere presente nella tua dieta quotidiana.

La quantità media di grasso necessaria a una persona è di 1 g per 1 kg di peso corporeo. Questo è circa il 25-30% del contenuto calorico totale della tua dieta, sia per perdere peso che per non perdere peso.

Alimenti contenenti grassi

Parlando di grassi, dovresti sapere che ci sono grassi saturi e grassi insaturi. La prima categoria sono i grassi sani (buoni), consumarli con moderazione aiuta il corpo a bruciare i grassi! E la seconda categoria sono i grassi nocivi (cattivi), il consumo di tali grassi porta all'accumulo di colesterolo e aterosclerosi.

Fornisco di seguito elenco di alimenti contenenti grassi buoni e cattivi.

Quindi, per riassumere con i grassi:

Alimenti contenenti grassi possibile e anche necessario! Come percentuale di grasso, il 20-30% dovrebbe entrare nel nostro corpo, in grammi - circa 1 g per 1 kg (quando si perde peso, può essere ridotto a 0,8 g).
Consumare cibi contenenti grassi sani insaturi(oli vegetali, noci, semi, varietà grasse di pesci marini).
Cerca di evitare di mangiare cibi grassi la sera.

Bene, l'abbiamo capito quali alimenti contengono proteine, grassi e carboidrati e in che quantità. Ora sai cosa cibi contenenti carboidrati, è meglio usare al mattino; cibi contenenti proteine, importante per la crescita e il recupero dei tuoi muscoli; ma cibi contenenti grassi, sono responsabili del normale stato di unghie, capelli e pelle. Tutto questo non va dimenticato e tenuto in considerazione nella compilazione del menù della giornata.

La tua coach, Janelia Skrypnyk, era con te!

Vi auguro, care ragazze, di mangiare bene e di rimanere sempre in salute e snelle!

In una dieta equilibrata dovrebbero essere presenti sia le proteine che i carboidrati: del resto, insieme vengono assorbiti meglio. La seguente descrizione del meccanismo di interazione nel corpo di proteine e carboidrati aiuterà a comprendere i benefici della nutrizione combinata e a rispondere alla domanda, perché non si dovrebbe separare l'assunzione di carboidrati e proteine.

1. Per costruire muscoli, il corpo ha bisogno di aminoacidi, che si formano durante la scomposizione delle proteine. Per fornire costantemente proteine al corpo, dovresti assumere cibi proteici a intervalli di 3 ore. I carboidrati non possono fungere da fonte di aminoacidi. Pertanto, con una dieta a base di carboidrati, il corpo è costretto ad estrarre gli amminoacidi dal proprio tessuto muscolare, cioè ad “autoalimentarsi”.

2. L'insulina è responsabile del trasporto degli aminoacidi ai muscoli. I carboidrati sono necessari per stimolare la produzione di insulina. Pertanto, insieme alle proteine, è indispensabile includere i carboidrati in ogni pasto.

3. Quando ingeriti, i carboidrati vengono convertiti in glucosio. Il glucosio viene assorbito nel sangue. Un elevato apporto di carboidrati contribuisce a un'eccessiva saturazione di zucchero nel sangue. I meccanismi della sua lavorazione sono accesi, il livello di zucchero può diminuire drasticamente. Questo è accompagnato da un esaurimento nervoso, esaurimento nervoso e un'esacerbazione della fame. Uno dei motivi della costante sensazione di fame potrebbe essere un eccesso di carboidrati semplici nella dieta.

4. Quindi, mangiare molti carboidrati provoca un aumento della glicemia. Questo, a sua volta, stimola il rilascio di una grande quantità di insulina, che inizia a entrare nel flusso sanguigno e favorisce l'assorbimento del glucosio. Parte di esso viene convertito in glicogeno. Il glucosio in eccesso viene convertito in grasso dall'azione dell'insulina. Inoltre, l'insulina rallenta la scomposizione dei grassi che entrano nel corpo e quindi contribuisce anche al loro accumulo. E questo minaccia lo sviluppo del diabete. Pertanto, è importante regolare il livello di insulina nel sangue, mantenendolo a un livello costante.

5. La riserva di glicogeno nei muscoli non può aumentare indefinitamente. In un adulto sono 300-400 g Durante lo sforzo fisico, il corpo ha bisogno di energia aggiuntiva, la cui fonte è il glicogeno immagazzinato. Con una mancanza di glicogeno, l'efficacia dell'allenamento diminuisce. Sebbene molti sostenitori della dieta proteica insistano nel limitare la quantità di carboidrati nella dieta, tuttavia, l'esperienza degli atleti professionisti dimostra che consumare solo grassi e proteine influisce negativamente sulla qualità e sui risultati dell'allenamento. Senza carburante sotto forma di glicogeno, il corpo non può funzionare al massimo delle sue potenzialità e lo sviluppo muscolare rallenta. Ecco perché anche la cosiddetta dieta priva di carboidrati dovrebbe includere una piccola quantità di carboidrati(50-150 g). La completa eliminazione dei carboidrati dalla dieta, così come il consumo separato di carboidrati e proteine, porta all'esaurimento delle riserve di energia nei muscoli. Anche l'uso simultaneo di una grande quantità di carboidrati non porterà alcun beneficio: l'organismo sarà costretto a immagazzinare l'eccesso sotto forma di grasso. Affinché i muscoli funzionino e si sviluppino completamente, i carboidrati devono essere forniti al corpo in modo uniforme e nella quantità richiesta.

6. Altrettanto importante per l'organismo è un apporto proteico uniforme durante tutta la giornata. Sotto l'influenza delle proteine, il processo di scissione dei carboidrati rallenta. Anche la saturazione del sangue con lo zucchero diventa più lenta e uniforme. La risposta - la produzione di insulina, passa anche senza bruschi picchi e cadute.

7. Un altro regolatore dello zucchero e dell'insulina nel sangue è la fibra, in quanto può anche ridurre il tasso di digestione dei carboidrati.

8. La distribuzione uniforme delle proteine nella dieta quotidiana aumenta l'effetto termico degli alimenti e accelera i processi metabolici. La combinazione di proteine con carboidrati negli alimenti conferisce un effetto termico più pronunciato rispetto all'uso dei soli carboidrati.

Il cibo fornisce al corpo umano l'energia di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Ed è grazie all'alimentazione regolare e alle complesse reazioni fisico-chimiche da essa prodotte (che popolarmente si chiama metabolismo o metabolismo) che si mantiene la vita. Il cibo contiene molti nutrienti, senza i quali la crescita, lo sviluppo e il funzionamento del corpo sarebbero impossibili. Parleremo di questi nutrienti nella seconda lezione.

Di seguito considereremo:

Spiegheremo anche qual è il valore di ciascuna delle sostanze.

Scoiattoli

Le proteine sono il principale materiale da costruzione per il corpo e la base delle sue cellule e tessuti. Circa il 20% di loro sono il corpo umano e più del 50% - cellule. Il corpo non può immagazzinare le proteine nei tessuti "per dopo", motivo per cui è necessario che provengano quotidianamente dal cibo.

Le proteine contengono aminoacidi essenziali che non sono sintetizzati nel corpo umano: questi sono arginina, istidina, treonina, fenilalanina, valina, isoleucina, leucina, metionina, lisina e triptofano. Le proteine possono avere un valore biologico diverso, che dipende da quanti e quali aminoacidi contengono, qual è il rapporto tra aminoacidi essenziali e non essenziali e qual è la loro digeribilità nel tratto gastrointestinale.

Di norma, le proteine di origine animale hanno un valore biologico maggiore. Ad esempio, uova, fegato, carne e latte possono vantare il rapporto ottimale di acidi essenziali. E vengono digerite per il 97,%, mentre le proteine vegetali vengono digerite solo per l'83-85%. i prodotti vegetali contengono una grande quantità di sostanze non digeribili (zavorra).

Gli alimenti vegetali sono per lo più poveri di proteine e carenti di metionina, lisina e triptofano. Solo i legumi (ad esempio soia, fagioli e piselli) si distinguono per l'alto contenuto proteico (dal 24% al 45%). Il 20% di proteine è presente nelle noci e nei semi di girasole. Secondo la composizione degli aminoacidi, le proteine della segale, del riso e della soia sono vicine alle proteine animali.

Il fabbisogno proteico dell'organismo è determinato dall'età, dal sesso, dalla natura del lavoro, dai modelli nutrizionali nazionali e dalle condizioni climatiche in cui vive una persona. Di solito, gli adulti che non sono impegnati in un lavoro fisico attivo dovrebbero assumere proteine al giorno al ritmo di poco meno di 1 g per 1 kg di peso corporeo. Le proteine alimentari dovrebbero fornire 1/6 della quota in termini di peso e il 10-13% del fabbisogno energetico totale dell'organismo e il 55% dell'apporto proteico raccomandato dovrebbe essere di origine animale. Se un bambino o un adulto è impegnato in un lavoro fisico, il suo bisogno di proteine aumenta.

Grassi

I grassi alimentari sono esteri di acidi grassi superiori e glicerolo. Gli esteri degli acidi grassi hanno un numero pari di atomi di carbonio e gli stessi acidi grassi sono divisi in due grandi gruppi: grassi saturi e insaturi. I primi sono ricchi di grassi animali solidi (può esserci fino al 50% della massa totale) e il secondo - oli liquidi e frutti di mare (in molti oli, ad esempio, negli oli di oliva, semi di lino, mais e girasole, grassi insaturi può arrivare fino al 90%). Nel corpo umano, il contenuto normale di grassi è del 10-20%, tuttavia, in caso di violazioni del metabolismo dei grassi, questa cifra può aumentare fino al 50%.

Grassi e sostanze simili ai grassi costituiscono le membrane cellulari e le guaine delle fibre nervose, partecipano alla sintesi di vitamine, ormoni e acidi biliari. I depositi di grasso, a loro volta, sono considerati la riserva di energia del corpo. Il valore energetico dei grassi è più di 2 volte superiore al valore dei carboidrati e delle proteine. Quando 1 g di grasso viene ossidato, vengono rilasciate 9 kcal di energia.

Gli adulti dovrebbero consumare da 80 a 100 g di grassi al giorno, che forniscono fino al 35% del valore energetico totale della dieta. Gli acidi grassi linoleico e linolenico sono essenziali (non sintetizzati nell'organismo) e devono essere forniti con il cibo. Si trovano nel grasso di numerosi pesci e mammiferi marini, noci e oli vegetali. Insieme ad altri acidi grassi insaturi superiori, prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi e rendono il corpo più resistente alle malattie infettive.

Quanto al valore nutritivo dei grassi, è dovuto alla presenza di acidi grassi essenziali, alla presenza delle vitamine A, E e D, al loro assorbimento e digeribilità. Il valore biologico massimo è inerente ai grassi con linoleico e altri acidi insaturi superiori. Quanto bene viene assorbito il grasso dipende dal suo punto di fusione: se è al di sotto della temperatura corporea, i grassi vengono assorbiti del 97-98% e se il punto di fusione è 50-60 ° C, verranno assorbiti solo di 70-80 %.

Anche sostanze simili ai grassi, come vitamine liposolubili, fosfolipidi e steroli, entrano nel corpo con il cibo. Tra gli steroli, il più noto è il colesterolo, che si trova nei prodotti animali. Ma anche nel corpo può essere sintetizzato da prodotti intermedi del metabolismo di grassi e carboidrati.

Il colesterolo è una fonte di ormoni e acidi biliari, oltre a un precursore della vitamina D3. Entrando nel sangue e nella bile, il colesterolo rimane in essi come una soluzione colloidale, formata dall'interazione con fosfatidi, acidi grassi insaturi e proteine. Quando il metabolismo di queste sostanze è disturbato (o c'è una carenza), il colesterolo si trasforma in piccoli cristalli che si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni e dei dotti biliari, motivo per cui si sviluppa l'aterosclerosi e si formano i calcoli biliari.

Carboidrati

Negli alimenti i carboidrati si trovano sotto forma di glucosio e fruttosio (monosaccaridi), lattosio e saccarosio (oligosaccaridi), pectine, fibre, glicogeno e amido (polisaccaridi). I carboidrati sono la principale fonte di energia per l'uomo: quando si ossida solo 1 g di carboidrati, vengono rilasciate 4 kcal.

Per una persona che non è impegnata in un lavoro fisico, il fabbisogno medio di carboidrati è di 400-500 g al giorno, 2/3 della dieta quotidiana in termini di peso e 60% in termini calorici. Se una persona lavora attivamente fisicamente, la norma diventa più ampia.

Nella scelta degli alimenti, è meglio optare per i polisaccaridi, ad es. su prodotti contenenti pectina, glicogeno, amido, ecc. e, se possibile, evitare oligo-monosaccaridi - prodotti contenenti lattosio, fruttosio, glucosio, saccarosio, ecc. I polisaccaridi vengono digeriti più lentamente e la dinamica della concentrazione di glucosio (il prodotto finale della digestione) nei fluidi corporei è molto più favorevole per il successivo metabolismo. È anche importante che i polisaccaridi non abbiano un sapore dolce, motivo per cui si riduce la probabilità di un loro maggiore consumo.

Il disaccaride lattosio si trova in abbondanza nel latte e nei latticini. Ma le piante sono giustamente considerate il principale fornitore di carboidrati per il corpo, perché. la loro percentuale in essi è dell'80-90% della massa secca. Gli alimenti vegetali contengono anche molti polisaccaridi di tipo cellulosa indigeribili e indigeribili. Devi sapere che a causa del cibo non digeribile a fibre grossolane, viene stimolata la motilità intestinale, vengono assorbiti un certo numero di cataboliti (anche tossici) situati nell'intestino crasso, il colesterolo viene escreto e i batteri intestinali benefici vengono forniti di sostanze nutritive. In media, un adulto dovrebbe assumere 25 grammi di carboidrati al giorno.

vitamine

Le vitamine sono sostanze alimentari indispensabili (nutrienti) di origine organica e un'ampia varietà di strutture chimiche. Sono necessari per un corretto metabolismo nel corpo umano. La loro dose giornaliera è solitamente misurata in mg (milligrammi) e mcg (microgrammi) e dipende, come prima, dall'età della persona, dal suo sesso, dalla natura del lavoro e dallo stato di salute.

Le vitamine sono idrosolubili (vitamine B e vitamina C) e liposolubili (vitamine A, D, E, K):

Quasi tutte le vitamine del gruppo B si trovano negli albumi, nel lievito, nel fegato, nei legumi e nelle parti esterne dei cereali.
La vitamina C (acido ascorbico) si trova nelle parti verdi di piante, bacche, verdure, agrumi e altri frutti, in particolare in quelli acidi, nonché nei reni e nel fegato.
La vitamina A è ricca solo di prodotti animali: formaggi, caviale di storione, fegato di merluzzo, fegato di bestiame, burro. Inoltre, è sintetizzato nel corpo attraverso la provitamina A (carotene), che si trova in frutta, bacche e verdure di colore arancione.
Fonti di vitamina D sono olio di fegato di merluzzo, uova di pesce, grassi del latte e fegato. La sintesi di questa vitamina avviene a causa dell'esposizione alle radiazioni ultraviolette.
La vitamina E si trova nelle verdure a foglia verde, nei tuorli d'uovo e negli oli vegetali.
La vitamina K è fornita dal fegato, dalle patate, dai pomodori e dalle verdure a foglia.

Le verdure fresche conservano meglio le vitamine, quindi si consiglia di mangiarle il più spesso possibile. Se vengono stufati e bolliti, il contenuto di vitamine diminuirà. E se fai un lievito naturale o verdure surgelate, le vitamine verranno conservate nelle verdure per molto tempo.

Il valore delle vitamine per l'uomo è molto alto. Si esprime nel fatto che le vitamine fungono da componente necessario per il corretto funzionamento degli enzimi; partecipano ai processi metabolici, aiutano l'organismo a crescere e svilupparsi, rafforzano il sistema immunitario. Con la mancanza di vitamine, i meccanismi del sistema nervoso e dell'apparato visivo vengono interrotti, compaiono problemi della pelle, beriberi e ipovitaminosi, lo stato immunitario si indebolisce, ecc. Va ricordato che le vitamine più carenti (soprattutto nei periodi invernali e all'inizio della primavera) sono le vitamine A, B1, B2 e C.

Minerali

Le sostanze minerali sono componenti di tessuti e organi, motivo per il loro enorme ruolo nei processi fisico-chimici che si verificano nel corpo. Alcuni minerali sono contenuti nelle cellule, mentre altri si trovano nel fluido tissutale, nella linfa e nel sangue (in cui i minerali sono in sospensione sotto forma di ioni).

Zolfo, cloro, fosforo, potassio, magnesio e calcio sono considerati i più significativi per il funzionamento dell'organismo. Questi elementi aiutano il corpo a costruire tessuti e cellule e forniscono anche le funzioni del sistema nervoso centrale, dei muscoli e del cuore. Inoltre, neutralizzano gli acidi nocivi - prodotti metabolici.

Il calcio è un materiale da costruzione per il tessuto osseo ed è particolarmente necessario per i bambini il cui scheletro è in fase di formazione. Il calcio entra nel corpo con verdure, frutta e latticini.

Il fosforo non è meno importante, perché. partecipa anche alla struttura delle ossa e più della metà di tutto il fosforo disponibile è nelle ossa. Se c'è abbastanza fosforo nel corpo, ci sarà sempre un normale metabolismo dei carboidrati e un forte sistema nervoso. Il fosforo si trova nei legumi, nei cereali, nel pesce, nel latte e nella carne.

Naturalmente, il corpo ha bisogno di magnesio, bromo, iodio, zinco, cobalto, fluoro e altri oligoelementi (ne parleremo di più, oltre che di vitamine nella prossima lezione), che sono contenuti negli alimenti in quantità minime (meno di 1 mg per 1%). Molti enzimi, ormoni, vitamine sono costituiti da loro; influenzano più direttamente lo sviluppo del corpo e il metabolismo.

La carenza di qualsiasi oligoelemento nel corpo provoca malattie specifiche, come carie (mancanza di fluoro), grave anemia (mancanza di rame o cobalto), gozzo endemico (mancanza di iodio) e altre. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata per garantire che il corpo dei bambini sia rifornito di minerali. Se sono sufficienti fino a 2 mesi con il latte materno, il 3 ° mese è necessario aggiungerli ai succhi di verdure, frutta e bacche. A partire dal 5° mese è necessario fornire alimenti complementari con sali minerali (farinata di avena e grano saraceno, carne, uova, frutta e verdura).

Acqua

L'acqua e i minerali in esso disciolti servono come base dell'ambiente interno del corpo: questa è la parte principale del fluido tissutale, della linfa e del plasma. Non un singolo processo vitale che si verifica nel corpo (in particolare i processi termoregolatori ed enzimatici) è impossibile senza una quantità sufficiente di acqua.

Lo scambio d'acqua è influenzato da parametri come l'umidità e la temperatura ambiente, le abitudini alimentari e persino il comportamento e l'abbigliamento. Un adulto dovrebbe fornire al suo corpo circa 2-3 litri di liquido. Si consiglia agli uomini di bere circa 3 litri e alle donne - circa 2,3 litri e più della metà di questa quantità dovrebbe essere acqua potabile pulita.

Calcolo dei costi energetici

Per mantenere ogni processo che si verifica nel corpo, viene spesa una certa quantità di energia, fornita dall'assunzione di cibo. L'assunzione e il dispendio di energia sono espressi in unità di calore chiamate calorie. Una kilocaloria è la quantità di calore necessaria per aumentare di 1° la temperatura di 1 litro d'acqua.

Gli indicatori medi di combustione delle sostanze contenute negli alimenti sono i seguenti:

1 g di proteine = 4,1 kcal
1 g di grasso = 9,3 kcal
1 g di carboidrati = 4,1 kcal

L'energia per il metabolismo energetico di base è il numero minimo di calorie necessarie per soddisfare il fabbisogno dell'organismo in uno stato di riposo nervoso e muscolare. Se una persona lavora mentalmente o fisicamente, il metabolismo energetico aumenta e la quantità di nutrienti di cui ha bisogno aumenta.

Quando il corpo umano è in condizioni estreme, ad esempio, se sta morendo di fame, l'energia necessaria può provenire dalle strutture e dalle riserve interne (questo processo è chiamato nutrizione endogena). Il fabbisogno energetico di una persona, in base al consumo energetico giornaliero, varia da 1700 a 5000 kcal (a volte di più). Questo indicatore dipende dal sesso della persona, dalla sua età, dallo stile di vita e dalle caratteristiche del lavoro.

Come già sappiamo, tra i nutrienti degli alimenti spiccano grassi, carboidrati, proteine (proteine), minerali e vitamine. In termini di calorie, la dieta quotidiana dovrebbe corrispondere al consumo energetico quotidiano e dovrebbero essere presi in considerazione il metabolismo e il consumo di energia a casa e al lavoro. Il valore indicativo del contenuto calorico giornaliero, se viene svolta l'attività fisica giornaliera minima, si calcola moltiplicando il peso normale (in kg) per 30 cal per le donne e 33 cal per gli uomini. Proteine, grassi e carboidrati dovrebbero essere correlati come 1:1:4. Inoltre, gioca un ruolo anche la qualità della dieta, che dipende dai gusti, dalle abitudini e dalla quantità di peso corporeo in eccesso di ogni singola persona.

Nella maggior parte dei casi, i nutrizionisti raccomandano di utilizzare diete caloriche standard (forniscono al corpo 2200-2700 kcal). Ma la dieta dovrebbe includere cibi diversi, sia in termini di calorie che di qualità. Sii sempre consapevole delle calorie "vuote" che si trovano nel pane, nella pasta raffinata, nello zucchero bianco, nei biscotti, nelle torte e in altri dolci, nelle bibite zuccherate e nei liquori.

Ogni persona deve scegliere da sé una dieta che gli fornisca la quantità necessaria di energia. È importante garantire che il corpo riceva il minor numero possibile di sostanze nocive e calorie "vuote", oltre a monitorare il peso corporeo. Le persone obese o, al contrario, eccessivamente magre, dovrebbero rivolgersi a specialisti che ti aiuteranno a scegliere la dieta giusta per ogni giorno.

Per determinare correttamente il cibo, oltre a sapere quante calorie ci sono in un determinato prodotto, è consuetudine utilizzare tabelle speciali. Di seguito troverai tre tabelle di questo tipo: per bibite, liquori e cibi più comuni.

Usare i tavoli è facile come sgusciare le pere: tutte le bevande ei prodotti sono raggruppati e disposti in ordine alfabetico. Di fronte a ogni bevanda o prodotto ci sono colonne che indicano il contenuto delle sostanze necessarie e il numero di calorie (basato su 100 g di un determinato prodotto). Sulla base di queste tabelle, è molto conveniente preparare la propria dieta.

Tabella 1 (Bevande analcoliche)

TITOLO	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI	KKAL
succo di albicocca
Succo di ananas
succo d'arancia
Succo d'uva
succo di ciliegia
Succo di melograno
cacao con latte
Kvas di pane

Caffèlatte

Succo di limone
succo di carota
Succo di pesca
Birra analcolica
Tè verde
Tè nero senza zucchero
Tè nero con limone e zucchero (2 cucchiaini)
Tè nero con latte condensato (2 cucchiaini)
Bevanda energetica
succo di mela

Tabella 2 (Alcool)

TITOLO	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI	KKAL


Vino secco
Vino semisecco
Vino da dessert
Vino semidolce
Vino da tavola







Birra scura
Vino di Porto

Champagne

Tabella 3 (Cibo)

TITOLO	PROTEINE	GRASSI	CARBOIDRATI	KKAL
albicocche
Mela cotogna
prugna ciliegia
Un ananas
arancia
arachidi
angurie
melanzana
Banane
Montone
bagel
fagioli
Mirtillo rosso
Brynza
svedese
Ghiozzi
Cialde con ripieno di grasso
Cialde con ripieno di frutta
prosciutto
Uva
ciliegia
ciliegia
mammella di manzo
Ercole
Manzo
Stufato di manzo
Mirtillo
Salmone rosa
Piselli sgusciati
Piselli interi
Piselli verdi
Melograno
Uva
Noce
Funghi porcini freschi
Funghi bianchi secchi
Funghi porcini freschi
funghi porcini freschi
Funghi Russula freschi
Petto crudo affumicato
Pera
Pera
Oca
Confetto alla frutta
Mora
Grasso animale, reso
Colazione turistica (manzo)
Colazione turistica (maiale)
Fagiolini (baccello)
Zefiro
Uvetta
Caviale granulare
Caviale di orata rivoluzionario
Caviale Pollock punzonato
Caviale di storione granulare
Caviale di storione
tacchino
fichi
Iris
Yogurt naturale (1,5% di grassi)
Zucchine
Calamaro
Platessa
cavolo bianco
Cavolfiore
Caramello
carpa
Carpa
Patata
Keta
grasso di kefir
Kefir a basso contenuto di grassi
Corniolo
Fragola fragolina di bosco
Mirtillo
Salsiccia bollita Doktorskaya
Salsiccia bollita
Salsiccia lessata al latte
Salsiccia bollita a parte
Salsiccia bollita di vitello
Salsiccia bollita affumicata amatoriale
Salsiccia bollita servelat affumicata
Salsiccia semi affumicata Krakowska
Salsiccia di Minsk semi affumicata
Salsiccia semi affumicata Poltava
Salsiccia semi affumicata ucraina
Salsiccia affumicata cruda Lyubitelskaya
Salsiccia di Mosca cruda affumicata
salsiccia tritata
carne di cavallo
Caramelle al cioccolato
Lombo crudo affumicato
Odore
Granchio
Gamberetti
Coniglio
Grano saraceno
Semola di mais
Semolino
fiocchi d'avena
Orzo perlato
Semole di grano
Semole d'orzo
Uva spina
Albicocche secche
polli
Ghiacciato

Limone
Cipolla Verde (piuma)
Porro
Cipolla
Maionese
Pasta
Makrurus
Lamponi
Mandarino
Panino alla margarina
Margarina al latte
Marmellata
Olio vegetale
Burro
Burro di ghi
Massa di cagliata

Mandorla
Lampreda
Pollock
Cervelli di manzo
capelino
Latte
Latte acidofilo
Latte condensato
Latte condensato con zucchero
Latte intero in polvere
Carota
Mirtillo
cavolo di mare
Farina di frumento 1 grado
Farina di frumento 2 gradi
Farina di frumento di altissima qualità
Farina di segale
Navaga
Bottatrice
Marmo di Nototenia
Olivello spinoso
cetrioli
branzino
pesce persico
Olive
Storione
Halibut
Impasto
Peperone verde dolce
peperone rosso dolce
Pesche
Pesche
Prezzemolo (verdura)
Prezzemolo (radice)
Fegato di agnello
fegato di manzo
Fegato di maiale
Fegato di merluzzo
Torta biscotto con ripieno di frutta
Pasta sfoglia con crema
Pasta sfoglia con ripieno di frutta
Pomodori (pomodori)
Reni di agnello
Reni di manzo
Rognoni di maiale
Miglio
latte cagliato
Pan di zenzero
Merlano azzurro
integrale
Miglio
rabarbaro
Ravanello
ravanello
Rapa

Segale
pesce sciabola
Rybets Caspio
Rosso di sorbo
Aronia di sorbo
Riazhenka
Carpa
saury
aringa
Insalata
Salsicce di manzo
Salsicce di maiale
zucchero
Barbabietola
Maiale grasso
Carne di maiale magra
Magro di maiale
Spezzatino di maiale
Dolci pasticcini
aringa
Salmone
semi di girasole
Cuore di agnello
cuore di manzo
Cuore di maiale

Sgombro
prugna da giardino
Crema 10% di grassi
Crema 20% di grassi
Panna acida 10% di grassi
Panna acida 20% di grassi
Ribes bianco
ribes rosso
Ribes nero

Salsicce da latte
Salsicce russe
Salsicce Di Maiale

Sugarello
sterlina
Zander
Cracker di frumento
Cracker alla crema
Proteine secche
Tuorlo secco
Asciugatura
Formaggio olandese
Formaggio fuso
Formaggio Poshekhonskij
formaggio russo
formaggio svizzero
cagliata
Ricotta grassa
Ricotta a basso contenuto di grassi
Ricotta senza grassi
Ricotta audace
Vitello grasso
Vitello magro
Fiocchi d'avena
Pan di Spagna con ripieno di frutta
Torta alla mandorla
Trepang
Merluzzo
Tonno
pesce di carbone
Acne
anguilla di mare
Albicocche secche
anatroccolo
Fagioli
Date
Nocciola
Halva di girasole
Halva tahin

Pane di frumento di farina di grado 1
pane di segale
Pane di segale grosso
Rafano
Cachi
polli
Cheremsha
Ciliegie
Mirtillo
Prugne
Aglio
Lenticchie
Gelso
Rosa canina fresca
Rosa canina essiccata
latte al cioccolato
Cioccolato fondente
maiale grasso
Spinaci
Acetosa
Luccio
Mele
Mele
lingua di manzo
Lingua di maiale

Uovo in polvere
Uovo di pollo
uova di quaglia

Nella prossima lezione ci soffermeremo su oligoelementi e vitamine in modo più dettagliato, scopriremo quanto una persona ne ha bisogno e da quali alimenti possono essere ottenuti e forniremo anche alcune tabelle molto utili.

Prova la tua conoscenza

Se vuoi mettere alla prova le tue conoscenze sull'argomento di questa lezione, puoi sostenere un breve test composto da diverse domande. Solo 1 opzione può essere corretta per ogni domanda. Dopo aver selezionato una delle opzioni, il sistema passa automaticamente alla domanda successiva. I punti che ricevi sono influenzati dalla correttezza delle tue risposte e dal tempo dedicato al passaggio. Tieni presente che le domande sono diverse ogni volta e le opzioni vengono mescolate.

La salute in quanto tale semplicemente non può essere forte se non viene stabilito un sistema nutrizionale adeguato. A sua volta, per equilibrare la dieta, è necessario avere delle conoscenze teoriche sui prodotti e sugli elementi che li compongono, questo proteine grassi carboidrati. La tabella delle calorie, ovviamente, può aiutare, ma prima devi capire cosa sono e di cosa sono responsabili.

Grassi

Piaccia o no, i grassi sono il principale materiale da costruzione per il cervello e le cellule nervose. Nonostante siano il problema principale nella costruzione di una buona figura atletica. È altrettanto difficile con i grassi come lo è senza di loro. Allo stesso tempo, è necessario imparare a separare correttamente il "buono" dal "cattivo". Quindi, i grassi artificiali che non apportano alcun beneficio al corpo si trovano nella margarina e quelli buoni si trovano nella carne, nel pesce, ecc.

Scoiattoli

Le proteine sono la base per la costruzione di tessuti e organi interni. Ci sono alcuni aminoacidi che vengono prodotti nel nostro organismo, ma ci sono anche quelli che si possono ottenere esclusivamente dal cibo. Ad esempio, solo i latticini, le uova e il pesce contengono tutte le proteine complete necessarie per il normale sviluppo del corpo. Non dimenticare quegli aminoacidi che sono presenti nei legumi, nelle verdure e nei cereali integrali.

Carboidrati

Solo i carboidrati forniscono al corpo più della metà dell'energia vitale necessaria, quindi non è possibile rifiutarli, ma allo stesso tempo è necessario scegliere quelli giusti. È necessario escludere zuccheri, sciroppi, caramello, ecc. Ciò è dovuto al fatto che tali carboidrati semplici vengono immediatamente assorbiti nel flusso sanguigno, causando un forte salto di insulina, motivo per cui gli sbalzi d'umore non sono rari. Ma se vuoi regalarti cibi dolci, devi sostituirli con lattosio e fruttosio. Non solo satureranno il corpo, ma non causeranno sbalzi d'umore.

Carboidrati lenti

I principali carboidrati di cui le persone hanno bisogno nella loro dieta sono amido e polisaccaridi di origine vegetale. La loro caratteristica principale è che vengono assorbiti lentamente, grazie al quale possono stabilizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, a seguito del quale il metabolismo è equilibrato. Una tabella del contenuto di proteine, grassi, carboidrati può aiutare con questo problema. Dopotutto, infatti, non dovresti aver paura di quei prodotti che contengono una grande quantità di amido. I polisaccaridi sono usati nella nutrizione per mantenere la normale microflora intestinale umana. A proposito, è l'amido che conferisce proprietà nutritive a un gran numero di frutta, verdura e cereali. Hanno praticamente riempito l'intera tabella dei prodotti. Proteine, grassi, carboidrati nella loro forma naturale sono stati l'alimento principale dei nostri antenati per centinaia di migliaia di anni. Quando mantieni una dieta, non aver paura di migliorare.

carboidrati veloci

Come dice la tabella delle calorie, proteine, grassi, carboidrati sono presenti in quasi tutti i prodotti, ma con questi ultimi è necessario fare attenzione. Dopotutto, se i polisaccaridi sono relativamente sicuri, i di- e monosaccaridi possono essere un vero pericolo. Ogni casa ha lo zucchero, che nel tratto gastrointestinale si scompone in fruttosio e glucosio. In caso di sovrasaturazione del sangue, si depositano nello strato grasso. A proposito, si dice che l'obesità in molte persone in America sia stata provocata dall'errata convinzione che il saccarosio influisca sull'aumento di peso, ma lo zucchero nella dieta no.

vitamine

Puoi ottenere vitamine aggiuntive e necessarie da vari cibi sani. Puoi saperne di più su questo da un dietista che può scegliere il complesso su base individuale. Per il normale funzionamento sono necessari: proteine, grassi, carboidrati, vitamine. La tabella ti dirà dove puoi trovare determinate vitamine:

Vitamina A. Utile per mantenere la vista e la pelle in buona forma	Frutta e verdura di colore giallo brillante, fegato, albicocche, olio di pesce, formaggio, burro, carote, uova e latte
Vitamina B 1. Contribuisce al normale metabolismo del corpo, alla stabilizzazione dell'equilibrio idrosalino, al buon funzionamento del fegato	Noci, lievito di birra, latte, cereali germogliati, fegato, segale e pane di frumento
Vitamina B 6. Necessario per l'assorbimento delle proteine e la normalizzazione del metabolismo carboidrati-grassi	Banane e pane integrale
Vitamina B 12. Per la sintesi proteica e il funzionamento stabile del sistema nervoso e del fegato. Adatto per tessuti con divisione cellulare intensiva	Grano saraceno, fegato, uova e latticini
Vitamina PP (B 3). Stabilizza il lavoro del tratto gastrointestinale e del fegato	Arachidi, lievito, pesce, pane di segale, carne, chicchi di grano, fegato e patate
Vitamina C. Presente in tutti i processi ossidativi nel corpo umano, attiva i processi enzimatici intracellulari	Bacche, frutta e verdura cruda
Vitamina E.Per il funzionamento dei globuli rossi e il funzionamento stabile degli organi genitali	Frutta a guscio, cereali germogliati, oli vegetali, uova, parti di piante verdi, fegato
Vitamina D. Partecipa al metabolismo fosforo-calcio	Burro, olio di pesce, tuorlo d'uovo, carne, fegato e pesce grasso
Acido folico (vitamina B 9). Favorisce la sintesi degli acidi nucleici, il rinnovamento cellulare delle vie respiratorie, del tratto gastrointestinale e dell'epitelio della pelle, la formazione dell'emoglobina	Succo d'arancia, verdure a foglia verde, melone e fegato
Vitamina K. Per normalizzare la coagulazione del sangue	Verdure a foglia verde

Dovrebbe essere chiaro che la tabella di proteine, grassi, carboidrati e vitamine non parla specificamente della quantità di assunzione di cibo di determinati alimenti. Va tutto bene con moderazione. In particolare, nel caso delle vitamine, può verificarsi facilmente il loro sovradosaggio, che, molto probabilmente, colpirà immediatamente la pelle sotto forma di un'eruzione cutanea.

Proteine, grassi, carboidrati: tabella

Spesso è necessaria una tabella delle calorie per quelle persone che sono preoccupate per la propria salute o praticano sport. Inoltre, il calcolo deve essere effettuato in modo completo e tenere conto dell'energia spesa. Queste informazioni sono rilevanti per gli atleti professionisti che hanno i propri nutrizionisti e per le persone comuni che conducono uno stile di vita sano.

Quindi, davanti a te c'è una tabella di prodotti. Proteine, grassi, carboidrati in essi contenuti sono calcolati per 100 grammi. Allo stesso tempo, vale la pena comprendere un fatto importante che può confondere qualsiasi persona, e ancor di più un principiante che sta appena imparando le basi di una corretta alimentazione. Il problema è la compatibilità del prodotto. Alcuni alimenti "pesanti" non dovrebbero assolutamente essere combinati con altri dello stesso tipo, per cui, nel corso dei processi biochimici, tutti i carboidrati e i grassi ricevuti saranno dannosi o depositati sotto forma di grasso. La tabella presentata di proteine, grassi, carboidrati conferma solo le opinioni degli esperti secondo cui i più dannosi sono i prodotti che attraversano molte fasi di lavorazione: maionese, margarina, burro, ecc.

Principi di base della nutrizione separata

Non puoi combinare proteine e carboidrati nella tua dieta (che significa ad un pasto). Ciò è dovuto al fatto che la loro digestione richiede diversi succhi gastrici. Pertanto, sarà difficile per il corpo affrontarli. È meglio combinare prodotti dello stesso tipo, perché gli stessi prodotti a base di farina, entrando nel tratto digestivo insieme a quelli proteici, iniziano a fermentare.

Ecco perché è necessario combinare correttamente proteine, grassi, carboidrati. La tabella di compatibilità aiuterà in questo.

Pertanto, controllando la tua dieta, puoi migliorare notevolmente la tua salute. Per fare questo, devi solo combinare abilmente proteine, grassi, carboidrati. La tabella può essere applicata non solo ai prodotti in essa contenuti, ma anche ad altri che rientrano in questi gruppi. È molto più facile calcolare la tua dieta quotidiana, che è particolarmente importante durante la dieta, la salute generale o la perdita di peso. In questo modo si possono evitare molti problemi di salute. Qualsiasi persona può diventare il primo e più importante passo verso una vita sana, contando proteine, grassi, carboidrati nei prodotti. La tabella sarà utile per i diabetici.

Pasti pronti

Se parliamo del contenuto calorico dei piatti pronti, il valore finale sarà diverso dagli indicatori iniziali nei prodotti. Pertanto, non sorprenderti di ricevere ulteriori calorie, carboidrati, proteine, grassi. La tabella in questo caso non aiuterà, perché tutto dipende da diversi fattori: che tipo di trattamento termico subiranno i prodotti e per quanto tempo; rifornimento; compatibilità di tutti i componenti e così via. Pertanto, la tabella dei prodotti e il loro contenuto calorico diventeranno rilevanti solo se esiste un'adeguata alimentazione separata. Devi stare molto attento con il tuo corpo.

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Alimenti contenenti carboidrati

Con i carboidrati, l'abbiamo capito. La cosa più importante che devi ricordare:

I carboidrati dovrebbero costituire il 40-45% (per il mantenimento del peso) o il 20-30% (per la perdita di peso) dell'apporto calorico totale.

Il tuo menu dovrebbe essere dominato da alimenti contenenti carboidrati complessi(cereali, pane integrale, pasta di grano duro, ecc.)
Ridurre al minimo il consumo di carboidrati "cattivi" e cibi contenenti carboidrati veloci(alcuni frutti, bibite e succhi zuccherati, cereali istantanei, zucchero, ecc.)
Mangia carboidrati al mattino.

Indice glicemico degli alimenti. Segreti per aiutarti ad abbassare il tuo GI

In questa tabella puoi trovare prodotti ad alto contenuto proteico per 100 g.

Alimenti contenenti proteine

Scoiattoli. Il ruolo delle proteine nel corpo umano

Sotto ci sono prodotti contenenti proteine animali e vegetali.

Mangia proteine, sia animali che vegetali, ma dai più preferenza cibi contenenti proteine di origine animale (uova, pesce, ricotta, pollo, manzo, ecc.)
Mangia la giusta quantità di proteine in base al tuo allenamento, peso e apporto calorico. La quantità media di proteine è di 2 g per 1 kg di peso.
Il pasto serale dovrebbe essere più proteico. Prova ad usare cibi contenenti proteine e al vapore, bolliti o al forno.

- i grassi sono la principale fonte di energia durante la malattia e la fame, quando l'apporto di nutrienti nell'organismo è ridotto o non viene fornito affatto;

- i grassi aiutano i nostri vasi sanguigni a rimanere elastici e i nutrienti possono facilmente fluire attraverso di essi verso tutte le cellule e i tessuti del nostro corpo;

- i grassi sono responsabili della condizione di capelli, unghie e pelle (questo è particolarmente importante per noi ragazze);

- i grassi sono coinvolti nella sintesi degli ormoni e sono responsabili del normale ciclo mestruale nelle ragazze;

- i grassi migliorano il gusto del cibo, ecc.

Alimenti contenenti grassi deve essere presente nella tua dieta quotidiana.

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Quasi complesso

Esistono due tipi di carboidrati: lenti (complessi) e veloci (semplici). Il secondo è il più pericoloso. Una volta nel corpo, iniziano a decomporsi rapidamente e provocano un forte aumento della glicemia.

L'uso frequente può portare a malattie del pancreas, del sistema endocrino e del diabete. Allo stesso tempo, tali carboidrati soddisfano rapidamente la fame. È vero, per un breve periodo e dai a una persona una sensazione di piacere. C'è assuefazione.

Pane bianco,
forno,
dolci,
Patata,
Mais,
bevande dolci,
oltre a molti frutti (soprattutto uva e banane)

- Questo pasto contiene i carboidrati più veloci.

I carboidrati lenti o, come vengono anche chiamati, "complessi" vengono scomposti gradualmente. Lo zucchero viene assorbito nel sangue per molto tempo. Così, la sensazione di fame viene soppressa e viene prodotta energia.

Tuttavia, questi carboidrati mettono a dura prova il sistema digestivo. Ci vuole molto tempo per digerire. Pertanto, si consiglia di usarli solo al mattino.

I carboidrati lenti si trovano in tutti i cereali, nella pasta di grano duro e nelle verdure.

Si ritiene che, indipendentemente dal tipo, il consumo eccessivo di carboidrati in combinazione con uno stile di vita sedentario sia un percorso diretto all'obesità.

Scoiattoli da combattere

A differenza degli alimenti a base di carboidrati, gli alimenti ricchi di proteine possono perdere quei chili in più in brevissimo tempo. Questo alimento contiene molte vitamine, oligoelementi benefici, aminoacidi e proteine essenziali.

Grazie a ciò, il corpo può ricevere l'energia necessaria. Ed elaborare efficacemente le riserve di grasso, in assenza di carboidrati in eccesso.

Scopriamo insieme cosa puoi mangiare per dimagrire velocemente? L'elenco dei prodotti si presenta così:

Manzo e pollo
Pesce e frutti di mare
Uova di pollo e quaglia
Latticini e latticini
Funghi e verdure (cetrioli, pomodori, ravanelli, zucchine, melanzane, cavoli)
Bacche e frutta acida (agrumi, mele)

I nutrizionisti avvertono che una porzione non dovrebbe contenere più di 40 grammi. proteine, il corpo semplicemente non può elaborare di più.

Per calcoli corretti sono state create apposite tabelle. In cui viene descritto in dettaglio il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in 100 grammi di un particolare tipo di alimento.

Viene elencato il contenuto calorico. I produttori indicano questi dati anche sulla confezione di ogni prodotto.

Menù senza carboidrati

La donna media ha bisogno di almeno 1.200 calorie al giorno per perdere peso correttamente. Come fare un menu per una dieta proteica in modo da poter perdere peso e avere una dieta variata?

Opzioni dietetiche:

Prima colazione

Opzione 1: 100 gr. vitello bollito; insalata di cetrioli e pomodori condita con olio d'oliva; tè verde senza zucchero.
Opzione 2: 150-200 gr. ricotta non grassa; 1 mela verde; caffè nero senza zucchero.
Opzione 3: 2 uova sode; un bicchiere di kefir.

Cena

Opzione 1: 150 gr. filetto di pollo bollito: insalata di verdure condita con yogurt naturale; arancia
Opzione 2: 200 gr. pesce alla griglia; insalata di carote con olio d'oliva.
Opzione 3: 100 gr. vitello al vapore; insalata di cavolo cappuccio e peperoncino.

Cena

Opzione 1: 150 gr. pesce cotto; un bicchiere di kefir.

Opzione 2: Frittata di 3 proteine; insalata di barbabietole con aglio condita con olio d'oliva.

Opzione 3: 100 gr. vitello al forno: insalata di cetrioli e piselli.

Merenda

Opzione 1: Frutta non zuccherata (mela, arancia, pompelmo).

Opzione 2: Kefir o ryazhenka

Opzione 3: yogurt naturale

Ricordati di bere almeno 2 litri di acqua ogni giorno! Inoltre, con una tale dieta, i nutrizionisti raccomandano di riempire la mancanza di carboidrati con grassi.

Ad esempio, al mattino puoi bere 1 cucchiaio di olio d'oliva o di lino. Oppure bevi un corso di vitamine con olio di pesce. Pelle liscia e capelli lucenti saranno dei bei bonus.

Ti consiglio di leggere il mio articolo "Dieta a basso contenuto di carboidrati: come funziona ed è davvero possibile perdere peso"

Cosa ricordare:

I medici avvertono che puoi seguire una dieta proteica per non più di un mese. Altrimenti, può verificarsi intossicazione del corpo. E ci sono seri problemi di salute.
È controindicato per le persone con malattie dei reni e dell'apparato digerente astenersi dai carboidrati!
Una porzione di cibo non deve contenere più di 40 grammi. scoiattolo.
Senza carboidrati, il nostro cervello non sarà in grado di funzionare completamente. Ma questa affermazione si applica solo ai carboidrati complessi. "Semplice" dalla dieta può essere facilmente cancellato.
proteine , contenuto nei prodotti proteici, aiutano a costruire muscoli. E promuovere la combustione del grasso sottocutaneo.

La mia opinione è che va tutto bene con moderazione. Prova nuovi modi, sperimenta. Ma non dimenticare: una dieta equilibrata e un esercizio fisico moderato sono ancora i principali compagni di una figura snella e di una buona salute. Ci vediamo al prossimo articolo!

il tuo-ves.ru

Azione sul corpo

Se limiti l'assunzione di grassi e carboidrati nella dieta, gli alimenti proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, che alla fine comporterà la perdita di chili di troppo. Il meccanismo di perdita di peso in questo caso è stato scientificamente dimostrato da tempo:

c'è un'efficace pulizia del corpo da tossine, tossine e altre sostanze nocive che impediscono il pieno funzionamento di molti organi;
rafforzare il cuore e i vasi sanguigni abbassando la glicemia;
normalizzazione del lavoro dell'insulina, che porta a una combustione intensiva del glucosio assorbito dai muscoli;
controllo dell'equilibrio idrico nel corpo, rimozione dei liquidi in eccesso, che spesso è la principale causa di peso elevato;
mantenere il tono muscolare, che porta alla perdita di peso, poiché vengono bruciati solo i tessuti adiposi e non vi è alcuna perdita di nutrienti;
migliorare il metabolismo, necessario per la perdita di peso;
diminuzione dell'appetito, attenuando la sensazione di fame a causa della lunga digestione degli alimenti proteici.

Oltre a perdere peso, come bonus, gli alimenti proteici come parte di una dieta proteica avranno un effetto positivo su una varietà di organi e sistemi corporei. Pertanto, all'uscita da tale digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere più esattamente cosa accadrà al tuo corpo, le informazioni in questa tabella ti renderanno sicuramente un aderente alla nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine è che, una volta nell'organismo, non si depositano sotto forma di grassi sui lati e non vengono convertite in energia, come i carboidrati. Tutti sono usati per ripristinare organi e sistemi, decomponendosi in aminoacidi, un'altra sostanza incredibilmente utile per l'uomo. Pertanto, è così importante sapere cosa appartiene ai prodotti proteici per la perdita di peso e quali sono le loro principali fonti.

tipi

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi, motivo per cui è così importante mangiarli in modo equilibrato.

Animali

I prodotti proteici di origine animale sono rapidamente digeribili, ma sono piuttosto ricchi di grassi, quindi non tutti sono ideali per la perdita di peso. Se scegli la carne, la carne di pollo, tacchino e coniglio è consentita come parte di qualsiasi dieta, ma sono vietati carne di maiale e agnello. Se si tratta di latte, deve essere scremato o con una percentuale minima di grasso.

verdura

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio degli animali. Tuttavia, sono buoni per la perdita di peso perché non contengono praticamente grasso.

Elenchi approssimativi di prodotti proteici di questi due gruppi ti presenteranno la seguente tabella:

Per la salute e il benessere, entrambi i tipi di cibo dovrebbero essere consumati come parte della dieta. Pertanto, ti è utile un elenco di prodotti proteici per la perdita di peso con un'indicazione del loro contenuto proteico sullo sfondo di grassi e carboidrati.

Familiarizzeremo con questi elenchi di seguito e imparerai di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "Dieta proteica-grassa" e "Dieta proteica-carboidrata".

Elenco

Per fare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

non solo il contenuto proteico in essi contenuto, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, ci sono molte più proteine nei grassi di maiale;
il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo di carne d'oca ricco di proteine, dopo dovrai allenarti bene in palestra per utilizzare le 319 kcal che contiene.

Pertanto, concentrati sempre sulla tabella seguente se prevedi di perdere peso con prodotti proteici. Tiene conto di entrambi questi fattori.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e latticini

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti alimenti contengono troppi grassi o chilocalorie, quindi non sono adatti al dimagrimento. Se solo includerli attentamente nella dieta alla fine dello sciopero della fame.

Pertanto, i nutrizionisti hanno compilato una tabella più accurata dei prodotti proteici per la perdita di peso che possono essere consumati senza timore di ingrassare.

Un tavolo piuttosto impressionante, che includeva molti nomi. Quindi una dieta a base di proteine non può essere monotona e noiosa. Ebbene, coloro che vogliono ottenere risultati da record dovrebbero concedersi il lusso di cibi in cui la quantità di proteine si ribalta semplicemente e che sicuramente ti faranno perdere peso.

Il migliore

I nutrizionisti chiamano i migliori alimenti proteici per la perdita di peso che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante la dieta.

Uova

Le uova di gallina sono la fonte più ricca di proteine. Per dimagrire, puoi mangiare 7 proteine e 4 tuorli al giorno. Ci sono diete a base di 5 uova per colazione durante la settimana.

kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico in qualsiasi sistema dimagrante. Le proteine in esso contenute sono facilmente digeribili con un contenuto calorico totale minimo. Migliora la digestione, libera il corpo dalle tossine. I chili di troppo scompaiono abbastanza rapidamente. Contenuto proteico - 28 gr. Tutte queste proprietà benefiche di questo prodotto proteico hanno costituito la base della dieta kefir (ad esempio con le mele).

Fiocchi di latte

Un prodotto proteico molto digeribile. Per molto tempo fornisce una sensazione di sazietà, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto proteico - 20 gr.

yogurt naturale

Per la perdita di peso è adatto solo un prodotto proteico naturale senza coloranti, dolcificanti e altri additivi. Tale yogurt verrà conservato per non più di 3 settimane.

Latte

Rispetto a carne e pesce, il latte è più alto in questa valutazione, poiché contiene proteine, che vengono assorbite molto meglio dall'organismo. Allo stesso tempo, perdere peso con il solo latte non funzionerà, poiché non ha un ottimo effetto sul lavoro dello stomaco. Ma per la preparazione di piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto minimo di grassi, questo prodotto sarà l'ideale.

Carne

Innanzitutto, è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grasso, 200 kcal. Un prodotto proteico essenziale per la perdita di peso. Secondo, è carne di manzo. Il rapporto tra le sostanze principali è più o meno lo stesso, ma c'è un po' più di grasso. È un'alternativa al pollo a base di carne bianca per una varietà di dieta nel processo di perdita di peso.

Un pesce

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grassi, ma molte più proteine, oltre agli acidi omega 3. Per la perdita di peso, due volte a settimana è concedersi un boccone così gustoso.

Legumi

Si tratta di prodotti proteici vegetali in grado di mantenere la normale massa muscolare anche nel processo di rapido dimagrimento. Inoltre, danno una lunga e piacevole sensazione di sazietà, quindi la fame non ti minaccia.

Proteine in polvere / frullato

Tieni sempre questo alimento proteico di alta qualità per la perdita di peso davanti ai tuoi occhi quando prepari un menu. Dopotutto, sono questi prodotti che dovrebbero essere inclusi nelle ricette, grazie ai quali qualsiasi dieta sembrerà una vacanza, non un test.

Ricette di piatti

Ti invitiamo a provare a cucinare vari piatti a base di prodotti proteici: ci sono ricette per zuppe, insalate e secondi. Con una tale varietà, questo sistema di perdita di peso difficilmente può essere definito uno sciopero della fame.

Primo pasto

Pensi che preparare zuppe esclusivamente con prodotti proteici sia impossibile? I primi piatti della tradizione, infatti, sono una combinazione di proteine (brodi di carne, pesce) e carboidrati (verdure varie, cereali, pasta, tagliatelle). Ma i nutrizionisti non si stancano di ripetere che i cibi liquidi migliorano i risultati di perdita di peso, quindi non dovrebbe essere escluso dalle diete. Quindi stiamo imparando a cucinare primi piatti a base di prodotti proteici.

zuppa di spinaci

Rimuovere la pelle dal petto di tacchino o dalla coscia. Bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Tritare finemente la confezione di spinaci (il prodotto surgelato non rovinerà il piatto), far cuocere nel brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritarla finemente, rimettere nel brodo. Cuocere insieme spinaci e tacchino per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, trasformarla in una purea con un frullatore, aggiungendo 50 ml di latte scremato, le spezie, 2 spicchi d'aglio. C'è caldo.

Salmone al latte

Versare acqua bollente su 4 pomodori di media grandezza, sbucciare, tritare finemente. Mondate e tritate una cipolla grande. 1 PC. grattugiare le carote. Friggere le carote con le cipolle, aggiungendo alla fine i pomodori. Trasferire in una casseruola con un litro di acqua fredda, far bollire. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. 450 g di filetto di salmone tagliato a cubetti, mettere nel brodo. Dopo 5 minuti aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie. Insistere per 20 minuti.

Zuppa con polpette

Preparare il brodo di pollo. Fare il petto di pollo tritato, ricavarne delle polpette. Immergeteli nel brodo bollente. Aggiungere dopo aver fatto bollire 50 g di peperone tritato, la stessa quantità di fagiolini, verdure. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Piatti principali

I secondi a base di prodotti proteici sono alla base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, soprattutto per la perdita di peso.

Pollo al kefir

Tagliare 100 g di filetto di pollo fresco selezionato, mescolare con sale, pepe, erbe aromatiche tritate. Aggiungere 50 ml di kefir senza grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Mettere in frigorifero per 3 ore. Mettiamo in una padella ben calda, facciamo sobbollire per 10 minuti per lato.

Frittata

Rompi 5 uova in un contenitore di plastica. Frusta. Mettere nel microonde per 2 minuti. Si scopre uova strapazzate sane e incredibilmente gustose. Se vuoi diversificare il menu per la perdita di peso, puoi aggiungere petto di pollo e verdure tritate.

Pesce cotto

Versare il filetto di salmone con il succo di limone, cospargere con erbe e spezie essiccate, cuocere in forno su un foglio fino a quando non sarà tenero.

Spuntini

Le insalate di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, sani, contribuiscono alla diversità del menu. Ti permettono di cucinare una cena veloce per te stesso e allo stesso tempo di non ingrassare.

Insalata proteica

Lessare 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 gr), tritare 50 gr di calamari. Mescolare tutto accuratamente.

Insalata di asparagi con pollo

Lessare 3-4 cimette di cavolfiore in un contenitore con 100 g di asparagi tritati e 300 g di petto di pollo. Macinare 2 cetrioli freschi di media grandezza e 60 g di radice di sedano. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungere 2 cucchiai di piselli in scatola. Aggiungere i prodotti bolliti e già refrigerati tritati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu proteico, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte è consentito l'olio d'oliva o l'agnello magro, ma queste dovrebbero essere eccezioni alla regola, indulgenze in modo che la dieta non sembri completamente debilitante.

Ma i grassi e i carboidrati puri sono severamente vietati. Quindi non dovrebbe esserci nulla di amido, dolce e fritto in una tale dieta.

Per perdere peso con gli alimenti proteici, devi sapere come usarli correttamente. Alcuni consigli utili ti permetteranno di ridurre il tuo peso di una cifra impressionante.

I prodotti a base di proteine della carne sono meglio consumati in forma bollita. Per una varietà di dieta, è consentito lo stufato, la cottura al forno e la cottura a vapore.
Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, l'organismo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, assicurati di mangiare verdure, frutta e verdura, latticini, cereali, pane integrale.
Molte persone chiedono quali alimenti proteici puoi mangiare la sera: un'ora prima di coricarti, puoi bere un bicchiere di kefir senza grassi o yogurt naturale. Tutto il resto è vietato.
I latticini dolci (yogurt, cagliata con ripieni), maionese, salse e altri sostituti proteici sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
Ad un pasto, il corpo è in grado di assorbire solo 30 grammi di proteine, non importa quante uova, ad esempio, hai mangiato. La norma giornaliera per gli uomini è di circa 2 grammi di proteine per 1 chilogrammo di peso corporeo, per le donne - solo 1 grammo.
Per migliorare la digeribilità delle proteine da parte dell'organismo, si possono mettere in pratica i principi della nutrizione frazionata. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
La cena deve essere entro e non oltre le ore 19.00.
Se pratichi sport durante la perdita di peso con prodotti proteici, non solo ridurrai la vita, ma renderai il sedere più elastico e il petto stretto, poiché le proteine sono un ottimo materiale da costruzione per il tessuto muscolare con un'attività fisica sufficiente.

Come per ogni specifico prodotto proteico che può contribuire al dimagrimento, le caratteristiche del loro impiego nell'ambito della dieta sono convenientemente raccolte nella tabella seguente:

Ora sai cosa includono gli alimenti proteici e quali alimenti sono necessari per una rapida e, soprattutto, sana perdita di peso.

È importante ricordare che tali diete sono ancora un serio scossone per il corpo. Pertanto, in primo luogo, dovrebbero durare due o quattro settimane, ma non di più. In secondo luogo, si consiglia di ricorrere a un tale sistema di correzione delle cifre non più di una volta ogni sei mesi e anche meno spesso in caso di problemi di salute.

Pane, patate, pasta

Scoiattoli- una parte indispensabile del cibo. Sono usati per costruire nuove cellule e sostituire quelle usurate, sono attivamente coinvolti nel metabolismo. I nutrizionisti le chiamano "proteine" - dalla parola greca "proteo", che significa "al primo posto". Le proteine del corpo sono formate solo dalle proteine del cibo. Se non mangi abbastanza proteine, la tua pelle si deteriorerà e il tuo sistema nervoso ne risentirà.

Le principali fonti di proteine animali sono carne, pesce, ricotta, uova: queste sono le principali. Gli alimenti vegetali contengono anche proteine, in particolare legumi e noci. Una dieta sana prevede una combinazione di alimenti animali e vegetali.

Le proteine del latte vengono digerite più velocemente. Il pesce e la carne sono ben digeriti (mentre il manzo è molto più veloce del maiale e dell'agnello). L'assunzione media di proteine nella dieta quotidiana di un adulto è di 100-120 g.

Grassi- la più potente fonte di energia, cioè le calorie di cui non abbiamo bisogno. Le fonti di grasso sono i grassi animali e gli oli vegetali, oltre a carne, pesce, uova, latte e latticini. I grassi contengono acidi grassi saturi e insaturi, vitamine liposolubili A, B, E, lecitina e una serie di altre sostanze necessarie all'organismo. Forniscono l'assorbimento dall'intestino di minerali e vitamine liposolubili. I grassi migliorano il gusto del cibo e ti fanno sentire pieno. Possono essere formati da carboidrati e proteine, ma non vengono completamente sostituiti. È possibile soddisfare le esigenze dell'organismo solo con una combinazione di grassi animali e vegetali, poiché si completano a vicenda con sostanze vitali. La norma giornaliera per un adulto va da 100 a 150 g In media, la dieta quotidiana di grassi dovrebbe essere del 60-70% dal grasso animale e del 30-40% dal grasso vegetale.

Carboidrati- fungere da principale fonte di energia per il corpo. Sono necessari per il normale metabolismo di proteine e grassi. In combinazione con le proteine, formano alcuni ormoni, enzimi, secrezioni di ghiandole salivari e altre ghiandole che formano il muco e altri composti importanti. Il tasso medio di carboidrati nella dieta quotidiana dovrebbe essere di 400-500 g Se la dieta viene seguita, dovrebbero essere almeno 100 g nella dieta quotidiana Con una mancanza di carboidrati nel corpo, il metabolismo di grassi e proteine è disturbato, l'umore peggiora.

CellulosaÈ uno dei carboidrati complessi. Il corpo umano non digerisce le fibre, ma aumenta la motilità intestinale ed è quindi necessario per una corretta digestione. Il colesterolo viene escreto dal corpo con l'aiuto della fibra. La fibra insolubile rimuove anche le tossine, prevenendo la contaminazione del corpo con sostanze nocive. La fibra è presente in molte verdure, frutta, crusca di frumento.

Le vitamine sono un gruppo di composti organici necessari in quantità molto piccole per mantenere una buona salute. Le vitamine sono coinvolte in molti processi a livello cellulare, ad esempio nella crescita e rigenerazione di tessuti e organi, nel metabolismo, nel funzionamento del sistema immunitario, nervoso, circolatorio e ormonale.

Esistono due gruppi di vitamine: liposolubili (vitamine A, D, E e K) e idrosolubili (C - acido ascorbico e vitamine del gruppo B). La mancanza di una o dell'altra vitamina può causare il beriberi, una malattia che, fortunatamente, è abbastanza rara nei paesi occidentali, ma chi segue diete rigide è ancora a rischio. Le vitamine idrosolubili non vengono trattenute nel corpo, quindi devono essere ottenute quotidianamente dal cibo. Qualsiasi eccesso di vitamine viene semplicemente espulso dal corpo. Le vitamine liposolubili si ottengono anche dal cibo (con la parziale eccezione delle vitamine D e K), ma il loro eccesso può essere immagazzinato nel fegato. Pertanto, la ricezione di tali vitamine è necessaria su base regolare per ricostituire le riserve esistenti del corpo.

Dosi eccessive di queste vitamine liposolubili, in particolare le vitamine A e D, possono essere tossiche in quanto sovrasaturano il fegato. questo è solitamente il risultato di un'assunzione eccessiva di integratori alimentari o succhi appena spremuti. Ci sono casi in cui le persone ossessionate dalla propria salute hanno bevuto succo di carota naturale in litri e le conseguenze di una tale dieta sono state, purtroppo, tristi. Tutto ha bisogno di moderazione.

Studiare il ruolo di ciascuna vitamina è necessario per chiunque voglia mettersi a dieta, poiché conoscerle aiuta a capire l'importanza di un determinato alimento nella dieta.

Per mangiare bene, controllare il proprio peso e le proprie condizioni fisiche, è importante conoscere bene ciò che si mangia. La giusta scelta dei prodotti è la chiave per una buona salute, un'ottima condizione della pelle, delle unghie, un efficace funzionamento del sistema immunitario e di tutti gli organi del nostro corpo. Il cibo ricco di nutrienti e privo di spezie piccanti e conservanti è la chiave della salute. Sfortunatamente, ci sono troppi alimenti trasformati sugli scaffali in questi giorni che contengono troppo pochi nutrienti e troppi zuccheri, grassi e additivi alimentari. Pertanto, i nostri coetanei sono così spesso accompagnati da eccesso di peso, cellulite, sindrome da stanchezza cronica e stress.

Ogni persona è in grado di essere il proprio nutrizionista e di gestire correttamente la propria dieta, e quindi lo stato del proprio corpo.

È meglio ridurre lo zucchero, tutti i tipi di sciroppi, cioccolato, dolci, fruttosio e marmellate e gelatine contenenti zucchero. Non contengono sostanze nutritive, ma sono ricche di calorie, additivi, coloranti e conservanti.

Scegli i cereali integrali o i prodotti che li contengono: pane ai cereali, pane di farina setacciata, pane integrale, grano saraceno, miglio, avena, riso canadese. Non mangiare prodotti a base di farina bianca. Scegli oli spremuti a freddo. Limita l'assunzione di grassi saturi, margarina idrogenata e oli raffinati. I grassi saturi aumentano la coagulazione del sangue e i livelli di colesterolo. L'olio vegetale trasformato contiene molti additivi chimici e l'olio spremuto a freddo non contiene sostanze e additivi nocivi, è ricco di acidi grassi benefici dal punto di vista energetico.

Bevi tisane, succhi freschi di frutta e verdura. Meno alcol, caffè, cola, succhi pastorizzati e bibite gassate. Acquista carne di tacchino, agnello giovane e polli. Meno manzo, maiale, salsicce, carni affumicate e salate sono cibi duri per la digestione.

Leggi sempre gli ingredienti sulle etichette degli alimenti. Tieni presente che gli integratori alimentari possono scatenare emicrania, asma, allergie e malattie renali. Coloranti, conservanti, esaltatori di sapidità, emulsionanti e addensanti intasano il corpo di tossine.
Impara a capire i prodotti e gli ingredienti alimentari, a gestire il tuo peso e la tua salute.

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