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Torta allo yogurt senza pan di spagna con frutta. Ricetta passo passo per preparare la torta allo yogurt con foto

La torta allo yogurt più delicata e gustosissima non danneggerà la tua figura, è leggerissima: con frutta o bacche, pan di spagna o senza cottura. Scegli la ricetta migliore!

Questa ricetta utilizza la gelatina per addensare la miscela. Invece della gelatina, puoi usare altri addensanti, ad esempio l'agar-agar, ottenuto da alghe brune.

Se vuoi preparare il dessert più velocemente e non perdere tempo con la cottura, puoi risparmiare tempo sulla preparazione della crosta. Cioè, puoi acquistare qualsiasi biscotto invece di un biscotto e usarlo.

Per il soufflé

Yogurt da 1 litro
100 grammi di zucchero
20 grammi di gelatina
250 ml. crema
Qualsiasi frutto -200 grammi
Vanillina - a piacere

Per il test

230 grammi di farina
120 grammi di kefir (può essere sostituito con yogurt)
Soda – 1 cucchiaino.
100 grammi di burro
1 cucchiaio. Sahara
Un pizzico di sale

Versare la panna sulla gelatina e lasciare gonfiare.

Mentre la gelatina si gonfia, in un contenitore separato mescolare i prodotti secchi: farina, sale, zucchero, soda.

Aggiungere il burro al composto secco e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Per rendere l'impasto più facile da impastare, è necessario togliere preventivamente il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido.

Trasferire l'impasto ottenuto in una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere fino a doratura.

Mettete la frutta in una ciotola e versatela sopra lo yogurt. Adoro le pesche, quindi ho tagliato un paio di pesche a pezzetti. Puoi aggiungere qualsiasi frutta, banana, kiwi, fragole, lamponi o anche noci. A proposito, la torta allo yogurt con i mirtilli risulta molto gustosa.

Aggiungi lo zucchero allo yogurt con la frutta.

Se hai la possibilità di sostituire lo zucchero con lo zucchero a velo, approfitta di questa opportunità. Puoi macinare lo zucchero in un macinacaffè.

La crema in cui hai imbevuto la gelatina deve essere posta a bagnomaria in modo che la gelatina sia completamente sciolta. Tuttavia, non lasciare bollire la miscela.

Versare la panna con gelatina nello yogurt con la frutta e mescolare bene il tutto.

Foderare il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno e adagiare la frolla. Versate il composto liquido sopra la torta e riponete la nostra torta allo yogurt in frigorifero per 4-6 ore.

Invece della carta pergamena, puoi prendere del normale cellophane e rivestire con esso il fondo della padella.

Quando la nostra torta allo yogurt si sarà raffreddata, togliamola con attenzione dallo stampo e trasferiamola su un piatto piano ampio.

Decora la torta secondo i tuoi gusti. Puoi cospargere cioccolato grattugiato e cocco.

Ricetta 2, passo dopo passo: torta allo yogurt con ananas

La torta risulta meravigliosa, la mousse tenera e abbastanza ipocalorica si sposa bene con l'ananas.

Se lo desiderate potete preparare una torta con altri frutti o bacche, ma io consiglio di provarla almeno una volta con l'ananas. Questo non è difficile, perché la crema con gelatina non richiede sforzo e chiunque può cuocere un pan di spagna.

Farina di frumento – 50 gr.
Amido (patate o mais) – 20 gr.
Uova di gallina – 2 pezzi
Zucchero – 50 gr.
Vanillina – 10 gr.
Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

per la crema:

Yogurt naturale – 600 gr.
Panna densa – 400 gr.
Vanillina – 10 gr.
Zucchero – 130 gr.
Gelatina – 25 gr.
Anelli di ananas – 1 vasetto
Pezzi di ananas - 1 lattina

per la gelatina:

Sciroppo di ananas – 300 gr.
Acqua 50 gr.
Gelatina – 10 gr.

Versare la gelatina con acqua bollita fredda e mescolare. Lasciare gonfiare.

Mescolare la farina setacciata con l'amido e il lievito.

In un'altra ciotola, unire le uova a temperatura ambiente con la vaniglia, lo zucchero e sbattere con un mixer per 5 minuti.

Ora con attenzione, in più fasi, versateci dentro il composto di farina, mescolando continuamente.

Foderare il fondo della teglia con carta da forno, senza ungere i lati. Distribuire l'impasto in modo uniforme.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Raffreddare il biscotto a temperatura ambiente.

Togliere il biscotto dallo stampo.

Avvolgiamo i lati dello stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti lì il biscotto.

Tagliate a metà gli ananas e lasciateli stare per ora, mescolate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia e sbattete.

Scaldate la gelatina a bagnomaria e versatela con cura nello yogurt.

Montare la panna raffreddata finché non diventa densa. Con attenzione, preferibilmente in modo fluido e in più passaggi, versarvi il composto di yogurt.

Ungiamo la parte superiore del pan di spagna con il composto di yogurt (questa sarà crema) e mettiamo dei semianelli di ananas sui lati.

Devono anche essere accuratamente ricoperti di panna in modo che copra la torta e metterli in frigorifero per 2-3 ore.

Versare acqua fredda sulla gelatina e lasciarla gonfiare. Quindi lo riscaldiamo di nuovo e lo sciogliamo completamente a bagnomaria. Mescolare con succo d'ananas e raffreddare leggermente.

Togliete la torta dal frigorifero e adagiatevi sopra i pezzetti di ananas.

Versare sopra la gelatina, distribuendola uniformemente.

Riporre in frigorifero per 5-7 ore. Lo rimuoviamo, lo liberiamo dal film e dalla forma.

Tagliatelo a pezzetti e provatelo. Buon appetito!

Ricetta 3: Delicata torta allo yogurt con gelatina di frutti di bosco

Pensiamo tutti ad un'alimentazione sana e ipocalorica, per questo oggi prepareremo una torta leggera con yogurt fatto in casa. È molto semplice da realizzare e quanto è bello è uno spettacolo per gli occhi irritati.

Latte 1 litro + 300 ml
Yogurt antipasto 1 bustina (azienda Oursson)
Gelatina 30 grammi
Succo di mandarino 2 cucchiai
Zucchero 5 cucchiai
Cacao 1 cucchiaio
Gelatina 1 bustina
Acqua 200 ml
Bacche per la decorazione
Lattine di ananas da 0,5 (in scatola)

Prima di tutto prepariamo lo yogurt in casa. Avremo bisogno di 1 litro di latte pastorizzato e 1 bustina di yogurt starter. Diluiamo l'antipasto nel latte e lo copriamo per una notte in un luogo caldo. Al mattino abbiamo pronto lo yogurt naturale denso e gustoso.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero e il succo di mandarino con un mixer. Se ti piace l'acidità, puoi usare il succo di limone.

Prendere ¼ della base yogurt-latte e aggiungere il cacao e mescolare.

A questo punto, puoi creare lo strato superiore di bacche. Avremo bisogno di 200 ml di acqua bollente, alcuni frutti di bosco, io ho preso il ribes nero e 1 busta di gelatina di frutti di bosco.

Riempite la torta con uno strato di gelatina ai frutti di bosco e mettetela in freezer per 10 minuti. Tutto è pronto.

La torta risulta essere molto leggera e tenera, è un piacere prepararla e risulta così bella e luminosa. Scegli gelatina di qualsiasi gusto e colore, anche le bacche sono a tua discrezione. Buon appetito.

Ricetta 4: torta di spinaci allo yogurt fatta in casa

Questo dolce ha un gusto molto gradevole e delicato. È moderatamente dolce e il sapore degli spinaci non si sente affatto!

spinaci – 500 gr
olio vegetale - 200 gr
zucchero - 200 g
uovo di gallina - 4 pezzi
farina - 400 g
lievito in polvere - 15 g
zucchero vanigliato - 15 g
yogurt naturale – 500 gr
zucchero a velo - 150 g
panna 35% grassi - 300 ml
ananas in scatola - 1 lattina
gelatina - 10 g

Prepariamo la crema per la torta. Prendi un contenitore di vetro profondo e mettici dentro lo yogurt naturale denso. Deve essere assolutamente puro, senza coloranti o additivi aromatizzanti vari.

Setacciare lo zucchero a velo attraverso un colino e aggiungerlo allo yogurt. Questo renderà la crema più ariosa e leggera.

Prendi un mixer, imposta la velocità su media (non più necessaria) e sbatti bene lo yogurt con la polvere per 7-10 minuti.

Versare 150 ml di panna in un contenitore separato. Aggiungi la gelatina e mescola bene. Lasciateli riposare così per qualche minuto. Quindi fare un bagnomaria e scaldare la panna. Lascia che la gelatina si sciolga completamente (ricordati di mescolare continuamente). Dopo che la gelatina si sarà sciolta nella panna, fatela raffreddare completamente.

Aggiungere i restanti 150 ml di panna alla massa di panna raffreddata e continuare a montare con un mixer. Questa volta batti fino a formare una schiuma densa e densa.

Aggiungere gradualmente la panna montata al composto di yogurt. Aggiungi prima una terza parte e mescola tutto accuratamente con una spatola. Successivamente, aggiungere la panna rimanente in altre due fasi. Mescolare bene la futura crema, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.

Nel frattempo prepariamo il nostro sano pan di spagna. In un contenitore separato, mescolare le uova con lo zucchero.

Mescolateli bene e lasciate riposare per qualche minuto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi prendi il mixer, imposta la velocità al massimo e batti finché il volume non aumenta di 4-5 volte.

Veniamo ora all'ingrediente più interessante della torta allo yogurt. Se avete gli spinaci surgelati, toglieteli e scongelateli. Gli spinaci devono essere eliminati dal liquido in eccesso strizzandoli delicatamente. Aggiungere l'olio vegetale agli spinaci e frullare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, in modo che non rimangano particelle intere di foglie di spinaci.

Aggiungete le uova sbattute con lo zucchero agli spinaci tritati. Sbattere bene con un mixer. Nel frattempo setacciare la farina di frumento con il lievito. Aggiungere gradualmente la farina agli spinaci e mescolare accuratamente. Non dovete versare tutta la farina in una volta, perché se aggiungete le uova piccole vi servirà un po’ meno farina. L'impasto degli spinaci dovrebbe avere una consistenza densa, ma abbastanza elastica. Grazie all'olio vegetale che abbiamo aggiunto all'impasto, risulterà liscio e morbido.

Prendi una teglia rotonda. Coprire il fondo con carta da forno e ungere i lati con olio vegetale raffinato. Metti la pastella di spinaci nella padella. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Si consiglia di prendere uno stampo del diametro di 25-27 centimetri. Puoi cuocere la torta di spinaci in una pentola a cottura lenta (questa è l'opzione mostrata nella foto); il tempo e la temperatura devono essere impostati come quelli del forno, oppure selezionare la modalità “Cottura” (in questo caso la torta cuocere più a lungo: 55-60 minuti).

Dopo che il biscotto è cotto, lasciatelo raffreddare leggermente, solo allora potrete toglierlo dallo stampo o dal multicooker. Mentre si raffredda, togliete la crema dal frigorifero e lasciatela scaldare un po': così sarà più facile applicarla sul pan di spagna cotto.

Tagliare il biscotto completamente raffreddato in tre pezzi trasversalmente. Rendi la torta superiore un po' più piccola, poiché verrà utilizzata per decorare la torta. Puoi tagliare solo un pan di spagna completamente freddo, altrimenti ne danneggerai l'integrità e lo taglierai in torte irregolari. Al taglio il pan di spagna agli spinaci risulta ancora più luminoso e succoso!

Apri la lattina di ananas e versa lo sciroppo in un contenitore separato. Prendete un pennello in silicone e spennellate il primo e il secondo strato della torta con lo sciroppo d'ananas: questo renderà la torta allo yogurt più succosa e umida.

Iniziamo ad assemblare la nostra torta. Metti il primo strato della futura torta su un piatto e ricoprilo generosamente di panna. Metti sopra gli ananas in scatola. Se non vuoi impilare gli anelli interi, puoi tagliarli a cubetti.

Disporre il secondo strato di torta dietro gli ananas e spalmare il resto della crema allo yogurt. Distribuire delicatamente la crema sui lati della torta.

Spezzare a pezzi lo strato superiore del biscotto e macinare in un frullatore fino a ottenere una briciola liscia.

Prendere in mano la mollica e cospargerla generosamente su tutti i lati della torta allo yogurt, prestando particolare attenzione ai lati. Assicurarsi che attraverso le briciole verdi non sia visibile alcuna crema bianca. A causa delle briciole frantumate, sembra soffice.

Riponete la torta allo yogurt in frigorifero per diverse ore finché non sarà completamente bagnata. Puoi decorarlo con quello che vuoi. Tuttavia, le bacche rosse su sfondo verde appariranno molto colorate e contrastanti (puoi aggiungere fragole o lamponi).

Dopo una notte in frigorifero, puoi tagliare una torta allo yogurt insolitamente bella.

Ricetta 5: come preparare una deliziosa torta allo yogurt (passo dopo passo)

Torta allo yogurt leggera, tenera e ariosa. Un'ottima sorpresa per ospiti e bambini. Non per niente i pasticceri francesi hanno inventato questa incredibile torta.

Panna acida 200 gr
Farina di grano tenero premium 150 gr
Uovo di gallina 3 pz
Zucchero 100 gr
Soda 1 cucchiaino
Gelatina 15 gr
Yogurt 300ml
Zucchero vanigliato 1 g
Crema 50 ml

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a renderlo bianco.

Aggiungere la soda schiacciata e la panna acida, mescolare.

Ora aggiungi la farina. Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.

Ungere la padella o rivestirla con pergamena. Versare metà dell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.

Mentre la torta cuoce preparate la crema. Immergere la gelatina in acqua fredda. Quando si gonfierà, fatelo sciogliere sul fuoco fino a portarlo a ebollizione.

Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, la vaniglia e la panna. Mescolare. Aggiungere la gelatina sciolta e conservare in frigorifero per un'ora. Dopo un po' toglietelo e sbattetelo bene con un frullatore. Otterrete una mousse alla crema.

Raffreddare la torta finita. Puoi lasciare torte grandi o fare mini torte. Usando un bicchiere, ritaglia cerchi identici usando le tacche.

Quindi mettiamo lo strato di torta, lo versiamo con la panna, di nuovo lo strato di torta con la panna e lo fissiamo con lo strato di torta.

Alla fine la parte superiore può essere cosparsa di polvere, cacao o decorata con frutta. Buon appetito.

Ricetta 6, semplice: deliziosa torta allo yogurt con gelatina

3 uova
150 gr. farina
150 gr. Sahara
Yogurt da 1 litro
2 confezioni di gelatina (30 g)

Per preparare il pan di spagna, prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli.

Sbattere leggermente i tuorli con un mixer, aggiungere metà dello zucchero e sbattere ancora bene. I tuorli dovrebbero schiarirsi leggermente.

Quindi sbattere gli albumi separatamente fino a formare la schiuma.

Aggiungete lo zucchero rimasto agli albumi e sbattete ancora bene.

Aggiungere il composto ottenuto agli albumi montati con lo zucchero e mescolare nuovamente bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettere l'impasto risultante in uno stampo e metterlo in forno, preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Nel frattempo versare la gelatina fuori dalla confezione e scioglierla in 50 ml di acqua calda bollita, lasciare agire per 10-15 minuti in modo che la gelatina si sciolga completamente e si gonfi.

Versare la gelatina sciolta nello yogurt e mescolare bene

Quando il pan di spagna sarà cotto, occorre riporlo in un contenitore alto, con un diametro leggermente inferiore al diametro del pan di spagna stesso, in modo che aderisca ben stretto sul fondo. Versate lo yogurt con la gelatina sopra il pan di spagna e mettetelo a rassodare in frigorifero.

Quando la torta si sarà indurita, toglietela dal contenitore.

Per facilitare la sformatura della torta potete passare un coltello caldo lungo i bordi. Disporre la torta su un piatto e decorare a piacere.

Ricetta 7: Torta allo yogurt alla frutta senza cottura (con foto)

qualsiasi yogurt alla frutta – 800 grammi,
gelatina – 15 grammi,
biscotti – 300 grammi,
burro – 150 grammi,
pesche – 2 pezzi,
banane – 2 pezzi,
succo di limone - 1 tavolo. l.,
zucchero – 150 grammi,
acqua – 250 grammi.

Versare la gelatina con acqua tiepida, spremere il succo di limone e mescolare. Lasciare gonfiare per 20 minuti.

Nel frattempo ci aspettano altri processi. Macinare i biscotti in briciole fini.

Sciogliere il burro e versarlo sulle briciole di biscotti. Mescolare e abbiamo una base per la torta.

Foderare una teglia a cerniera con carta da forno e disporre sul fondo le briciole di biscotti, disponendole in modo uniforme, senza spazi vuoti lungo il fondo.

Tagliare la frutta: banane a fette e pesche a fette.

Metti uno strato di banane sulla crosta di biscotti.

Versare lo zucchero nello yogurt alla frutta e amalgamare il composto. Per rendere la torta dolce e gustosa è meglio aggiungere lo zucchero allo yogurt, perché lo zucchero si scioglierà meglio nel liquido.

Versate la gelatina gonfia nello yogurt e mescolate il composto. La gelatina non è zuccherata, quindi è necessario aggiungere lo zucchero. Alcuni potrebbero pensare che lo yogurt sia già dolce, ma non dimenticare che abbiamo diluito la gelatina in un bicchiere d'acqua e questa massa è tutta non zuccherata.

Versare lentamente lo yogurt gelatinoso sulla torta. Perché lentamente? Per evitare di far cadere le banane fuori posto.

Disporre le fette di pesca sulla gelatina e riporre la torta in frigorifero a rassodare. La torta si indurirà per circa 2 ore.

Servite questa meravigliosa torta allo yogurt gelato.

Ricetta 8: Torta allo yogurt e mirtilli con frutti di bosco

Una torta straordinariamente deliziosa con la più delicata crema a base di yogurt. Ideale per gli amanti dei dolci che devono limitare le calorie: pan di spagna alla vaniglia senza burro, crema allo yogurt senza burro.

Crema 33% 400ml
Uovo medio 3 pz.
Mirtilli (si possono congelare) 400 g
Zucchero vanigliato 40 g
Zucchero 200 g
Zucchero 50 g
Gelatina 25 g
Farina 70 g
Acqua 70 ml
Amido 40 g
Lievito in polvere 1 cucchiaino.
Mirtilli o lamponi freschi 100 g
Zucchero a velo
Yogurt senza additivi 400 g

Per prima cosa preparate il pan di spagna alla vaniglia. Separare gli albumi dai tuorli di 2 uova. Mescolare l'uovo rimasto e i 2 tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Macinare bene il composto, preferibilmente con un mixer.

Aggiungere all'impasto la farina setacciata, l'amido e il lievito.

Mescolata.

Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma rigida. Gli albumi dovrebbero essere a temperatura ambiente, poi sarà più facile montarli. Consiglio anche di aggiungere un pizzico di sale.

Aggiungete gli albumi all’impasto, cucchiaio dopo cucchiaio, e mescolate. Mescolare dall'alto verso il basso con movimenti pieghevoli.

Prendete una teglia a cerniera dal diametro di 26-28 cm e foderate il fondo con carta da forno. Ungere la carta con olio.

Versare l'impasto e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.

Preparare il ripieno di yogurt ai mirtilli. Aggiungere lo zucchero ai mirtilli e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione.

Far bollire per 2-3 minuti a fuoco basso. Quindi sbattere con un frullatore e raffreddare.

Nel frattempo il biscotto era cotto. Toglietelo dalla teglia a cerniera.

Tagliare con cura la crosta dai bordi (lì il biscotto è fritto). Se avete uno stampo dal diametro di 22-24 cm allora è meglio assemblare la torta al suo interno, la torta tagliata risulterà della misura giusta. Ma puoi farlo nella stessa forma in cui è stata cotta la base, la torta sarà semplicemente più bassa. Coprire l'intero stampo con pellicola trasparente. Sia il fondo che i lati.

Torniamo al ripieno. La miscela di mirtilli si è raffreddata a una temperatura gestibile.

Aggiungi lo yogurt alla miscela di frutti di bosco raffreddata. Avevo yogurt naturale fatto in casa, ma puoi usare yogurt naturale acquistato in negozio senza additivi. Solo non per l'archiviazione a lungo termine, c'è poco di utile in esso. Mescolata.

Ora filtrate il composto di yogurt e mirtilli attraverso un colino.

A questo punto, immergere la gelatina in 70 ml di acqua, scaldare a 60 C, mescolando continuamente in modo che tutti i cristalli si dissolvano. Non farlo bollire! Freddo.

Versare la gelatina nel ripieno, sbattendo.

Montare leggermente la panna e aggiungerla al ripieno. Sbatti di nuovo tutto insieme. E versatelo sulla base di biscotti.

Riponete la torta in frigorifero per 2 ore finché il ripieno non si sarà completamente indurito.

Per la decorazione, ti consiglio di stendere le bacche fresche e forti e di cospargerle con zucchero a velo. Potete decorare la torta anche con foglie di menta fresca e petali di mandorle.

8 porzioni

1 ora e 30 min + tempo di indurimento

126 kcal

5 /5 (1 )

Il pan di spagna con soufflé allo yogurt è una torta molto leggera, adatta sia ai bambini piccoli che a chi tiene alla linea. Puoi renderlo più o meno dolce, come desideri, aggiungere vari frutti e bacche - sia nel soufflé che per la decorazione. Ti suggerisco di preparare una torta allo yogurt con frutta secondo la mia ricetta con foto, e ti dirò anche come fare una torta allo yogurt senza cottura e una torta allo yogurt.

Ricetta Pan di Spagna allo yogurt

Bilancia da cucina, 3 ciotole, carta da forno, teglia, sottopentola, mixer, colino, teglia da 20-22 cm di diametro, pentolino, pennello da cucina, spatola.

Per preparare il soufflé sono necessari panna (30-33% di grassi) e yogurt senza additivi. Prestare attenzione alla composizione dei latticini– non deve contenere addensanti, conservanti o grassi vegetali. Prova a scegliere prodotti con una durata di conservazione minima: sono più naturali e quindi più sani.

Preparazione passo dopo passo

Preparare un biscotto

Preparazione dello sciroppo per l'impregnazione

Preparazione del soufflé

Assemblare la torta

Videoricetta

Per garantire che il processo di preparazione di una torta sia piacevole e non ci siano spiacevoli sorprese, assicurati di guardare questo video prima di iniziare a cucinare.

Opzionalmente puoi aromatizzare lo sciroppo d'ammollo, aggiungendo alcune gocce di essenza alimentare dopo il raffreddamento: vaniglia, rum o frutta. Se aggiungi aromi allo sciroppo caldo, si dissiperanno rapidamente.
Potete anche aggiungere una bustina di zucchero vanigliato al soufflé allo yogurt. o vanillina sulla punta di un coltello. Oppure potete realizzare una versione all'arancia di questa torta, inzuppando il pan di spagna nel succo d'arancia e aggiungendo un po' di scorza grattugiata al soufflé. Si può preparare anche con il soufflé allo yogurt.
Affinché la panna si monti bene, deve essere ben fredda.. Potete mettere una ciotola di panna nel congelatore per 10-15 minuti prima di montarla.

Ricetta del Pan di Spagna allo yogurt con pesche

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti + tempo di indurimento.
Numero di porzioni: 8.
Calorie: 119 kcal.
Elettrodomestici e forniture da cucina: bilancia da cucina, 3 ciotole, carta da forno, teglia, pellicola trasparente, sottopentola, mixer, colino, pirofila del diametro di 20-22 cm, pentola, piatto piano, spatola.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

Preparare un biscotto

Separare 2 uova in albumi e tuorli.
Sbattere gli albumi con un mixer alla velocità minima fino a quando appare una schiuma soffice.
Aggiungete poco per volta lo zucchero (70 g), aumentate la velocità e montate gli albumi fino a formare un composto a neve ferma: la massa proteica dovrà rimanere immobile anche capovolgendo la ciotola.
Sbattendo alla velocità minima, aggiungi i tuorli agli albumi uno alla volta.
Aggiungere 60 grammi di farina setacciata in più aggiunte.
Lavorare l'impasto con una spatola, procedendo dal basso verso l'alto. Non è necessario impastare a lungo, altrimenti l'impasto inizierà a depositarsi.
Versare lungo il bordo della ciotola 10 grammi di burro fuso e raffreddato. Mescolare delicatamente l'impasto.
Aggiungere 20 ml di succo d'arancia e mescolare nuovamente.
Versare l'impasto in uno stampo rivestito di carta da forno del diametro di 20-22 centimetri.
Livelliamo l'impasto nello stampo e lo facciamo scorrere un paio di volte in senso orario in modo che sia distribuito uniformemente nello stampo.

Controlliamo la prontezza del pan di spagna con uno stuzzicadenti: se esce asciutto e pulito, la torta è pronta.
Togliere il biscotto leggermente raffreddato dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.
Togliere la pergamena dalla torta raffreddata e tagliare le croste sui lati e sulla parte superiore. Ritagliamolo un po'.

Fare uno strato di pesca

Preparazione del soufflé

Formare una torta

Versare il soufflé nello stampo con biscotti e pesche. Tutte le fette di pesca dovrebbero toccare la carta da forno.
Livellare lo strato di soufflé allo yogurt, coprire la torta con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2-2,5 ore.
Sbucciare le pesche (3 pz.) e tagliarle a fettine sottili.
Disponeteli sulla mousse in cerchio, uno vicino all'altro, formando un disegno a forma di fiore.

Mescolare il succo d'arancia (130 ml) con 20 grammi di zucchero a velo e scaldare il succo finché non sarà completamente sciolto.
Aggiungere la gelatina gonfia, mescolare e scaldare nuovamente il succo finché non diventa omogeneo e la polvere e la gelatina si sciolgono completamente in esso.

Versare la gelatina sulle pesche raffreddate a temperatura ambiente. Questa quantità di gelatina è sufficiente a coprire metà delle pesche. Se vuoi che la frutta sia completamente coperta, usa il doppio del succo e degli altri ingredienti.
Coprite la torta con pellicola e mettetela in frigorifero per 2 ore.
Togliete l'anello dalla padella e la carta forno dai lati. La torta è pronta!

Videoricetta

Per preparare facilmente la torta allo yogurt vi consiglio di guardare questo video. Presta attenzione a come devi disporre le pesche sul soufflé, formando con esse un bellissimo disegno.

Altre opzioni di cottura

Per preparare la torta cagliata e yogurt, sostituire metà della panna del soufflé con la stessa quantità di ricotta intera, passato al setaccio. Frullatela con lo yogurt e la gelatina e versate questo composto sul pan di spagna.
Se volete preparare una torta allo yogurt senza cottura, vi consiglio di realizzarla sostituendo la panna acida contenuta con la stessa quantità di yogurt senza additivi. Oppure usa un pan di spagna già pronto, che viene venduto nel negozio. Non vi resta che preparare il soufflé allo yogurt e versarlo sulla crosta. Consiglio un'altra torta senza cottura: questa.
Ora sono molto popolari. La mousse per loro è preparata utilizzando panna. E se aggiungi del cioccolato, risulterà molto gustoso.

Le torte allo yogurt sono molto facili da preparare e si cuociono abbastanza velocemente. Sono sicuro che qualsiasi casalinga, anche una principiante, può gestirli. Se sai come rendere il processo di preparazione di una torta del genere ancora più facile e semplice, scrivilo nei commenti. Aspetterò anche feedback sui risultati della cottura secondo le mie ricette. Buona fortuna a te e buon umore!

Ricette per fare torte in casa con foto

Come fare la torta allo yogurt in casa. Ricetta della crema, scelta del ripieno, consigli e consigli per la preparazione.

torta allo yogurt

5-6 porzioni

1 ora

240 kcal

5 /5 (1 )

Questa ricetta è ideale per le persone che amano coccolare se stessi e i propri cari con deliziose torte, ma non amano passare molto tempo a giocherellare con l'impasto. La torta allo yogurt è facile e veloce da preparare. Inoltre c'è la possibilità di sperimentare il ripieno, scegliendo frutta e bacche secondo i propri gusti. Oggi ho scelto kiwi e banane.

Elettrodomestici e utensili da cucina: teglia a cerniera (preferibilmente, ma non obbligatoria), casseruola, ciotole.

Prodotti richiesti

Storia della torta allo yogurt

Purtroppo non conosco la storia della torta allo yogurt. Ma ci sono informazioni attendibili secondo cui il dolce appartiene alla cucina francese.

Sicuramente è stata inventata da qualche talentuoso chef che voleva diversificare la carta dei dolci con una deliziosa torta che non richiedesse molto tempo per la preparazione. In ogni caso, ora abbiamo una ricetta meravigliosa per preparare una deliziosa torta allo yogurt senza cottura e ampie opportunità di sperimentazione, e questa è una buona notizia.

Questo dessert non è solo incredibilmente gustoso, ma anche molto salutare. Quindi, per chi aderisce ad una corretta alimentazione, consiglio di prestare particolare attenzione a questo tipo di dessert. Dopotutto, scegliendo latticini a basso contenuto calorico e rimuovendo o riducendo la quantità di zucchero, non danneggerai la tua figura.

Come fare la torta allo yogurt in casa

Per raccontarti come preparare la torta allo yogurt fatta in casa, fornirò una ricetta dettagliata con foto passo passo.

Per prima cosa dobbiamo macinare i biscotti di pasta frolla in briciole fini. Di solito uso un frullatore per questo, il mio amico usa un normale tritacarne. Scegli l'opzione più conveniente per te. Potete farlo a mano, ma in questo modo non sempre è possibile ottenere una buona consistenza.

Quindi aggiungere l'olio alle briciole tritate e mescolare bene il tutto.

Disporre il composto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera a forma di torta e riporlo in frigorifero per 30 minuti. Questa sarà la base della nostra torta.

Se non disponete di uno stampo a cerniera, potete utilizzare una qualsiasi tortiera adatta. Ma in questo caso foderate lo stampo con pellicola trasparente per facilitare la rimozione della torta congelata.

Nel frattempo prepariamo la parte principale della torta, quella allo yogurt.

Metti 4 cucchiai in una ciotola. l. gelatina e riempirla con acqua bollita o filtrata a temperatura ambiente. Lasciare gonfiare per circa 30 minuti.

Il ripieno della nostra torta sarà kiwi e banane. È ora di iniziare a prepararli. Tagliate le banane ad anelli, ci serviranno più tardi. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a cubetti. Mettete il kiwi in una casseruola, versate il succo di limone e aggiungete lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Metti la miscela sul fuoco per letteralmente 2-3 minuti, mescolando continuamente.

Vi basterà scaldare un po' la frutta in modo che lo zucchero si sciolga e i kiwi rilascino il loro succo. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Di solito trasferisco il composto in una ciotola fredda per accelerare il processo.

Quando il kiwi si sarà raffreddato, versate la gelatina già gonfia e lo yogurt, amalgamate il tutto. Puoi usare qualsiasi yogurt. Se volete esaltare il sapore della torta scegliete lo yogurt in base al frutto o alle bacche che state utilizzando.

Tiriamo fuori dal frigorifero la base della nostra torta. Metti gli anelli di banana sopra la crosta e riempi il tutto con la nostra miscela di yogurt insieme ai pezzetti di kiwi. Non resta che lasciare indurire la nostra torta allo yogurt.

Se lo metti in frigorifero, 6 ore dovrebbero essere sufficienti perché si indurisca. Ma ti consiglio di prenderti il tuo tempo e di metterlo in frigorifero durante la notte. Quindi il suo gusto sarà più intenso. E al mattino la vostra torta allo yogurt fatta in casa sarà pronta.

Se la cottura al forno non ti spaventa, una variante di questo dolce potrebbe essere il pan di spagna allo yogurt. Al posto della crosta fatta con le briciole di biscotto, cuocete un pan di spagna e spalmatelo con la crema allo yogurt. Non descriverò una ricetta dettagliata con una foto di un pan di spagna allo yogurt. Per questa torta userò solo la crema allo yogurt.

Ricetta crema per torta allo yogurt

1,5 cucchiai. l. Mettete la gelatina in un pentolino, aggiungete l'acqua a temperatura ambiente e lasciate gonfiare per 20-30 minuti. (Vedere le istruzioni sulla confezione per il rapporto tra acqua e gelatina.) Quindi prendere lo sciroppo di frutta o bacche o marmellata dalla consistenza liquida e aggiungere alla gelatina gonfia.

Mettete il composto sul fuoco basso e, mescolando continuamente, portate la gelatina a completo scioglimento. La massa dovrebbe riunirsi e acquisire una consistenza omogenea.

Invece della gelatina pura e dello sciroppo, puoi utilizzare una miscela di gelatina acquistata in negozio con qualsiasi gusto tu preferisca. È necessario prepararlo secondo le istruzioni sulla confezione.

Quando il composto di gelatina si sarà raffreddato, aggiungete 400 ml di yogurt e sbattete la massa con una frusta o utilizzando un mixer. La crema è pronta.

Come decorare e servire magnificamente la torta allo yogurt

Potete decorare la torta allo yogurt secondo i vostri gusti. Molto spesso utilizzo i frutti utilizzati come ripieno. Li ho stesi dopo che la torta si è un po' indurita, ma la parte superiore è ancora un po' liquida. Un'altra buona opzione sarebbe riempire la parte superiore della torta con una massa di gelatina composta da gelatina acquistata con un aromatizzante, oppure puoi farlo tu stesso con l'aggiunta di sciroppo. Ma Devi solo versare il composto di gelatina su una torta completamente congelata.

Come potete vedere, preparare la torta allo yogurt è abbastanza semplice e veloce. Allo stesso tempo, ogni volta puoi ottenere un gusto nuovo e unico. Sperimentate la farcitura della torta allo yogurt con frutta, preparatela con kiwi, ananas, fragole e frutti di bosco vari. Questa ricetta è perfetta per i mesi più caldi quando avete voglia di dolci leggeri e freschi.

Videoricetta della torta allo yogurt

Torta ipocalorica allo yogurt con kiwi e banana. Cucinando. Ricette. È chiaro che è delizioso.

La torta allo yogurt risulta incredibilmente leggera, tenera e deliziosa. Preparato molto velocemente, a base di frutta e yogurt. Beh, proprio la ricetta estiva perfetta! Assicurati di prepararti!

Ingredienti:
Biscotti di pasta frolla - 200 g
Burro - 70 g
Kiwi - 4 pezzi
Banana - 2 pezzi.
Yogurt - 500ml
Zucchero - 70 g
Succo di limone - 1 cucchiaio.
Gelatina - 4 cucchiaini.
Acqua bollita - 0,5 tazze

Decorazione della torta:
Kiwi - 2 pezzi

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2016-06-21T06:29:57.000Z

Per comprendere più in dettaglio tutte le complessità della preparazione della torta allo yogurt, consiglio di guardare questo video. Qui vedrai chiaramente come dovrebbe apparire la crosta della torta, come posizionare il ripieno, ecc. Prendilo non come una guida esatta all'azione, ma come una piattaforma per i tuoi esperimenti culinari.

Invito a discutere della torta e dei possibili miglioramenti

Spero che questa ricetta vi sia utile. Scrivi cosa usi per fare la torta allo yogurt, quali frutti o bacche scegli?

Ciao a tutti! Oggi voglio insegnarvi la ricetta senza cottura della torta con crema allo yogurt e ananas. Molto spesso realizzo ricette fotografiche passo passo per i miei amati marito e mia figlia, che adorano semplicemente i dolci che preparo. La torta risulta meravigliosa, la mousse tenera e abbastanza ipocalorica si sposa bene con l'ananas.

Ciò che ci serve:

1. Farina di frumento – 50 gr.

2. Amido (patate o mais) – 20 g.

3. Uova di gallina – 2 pezzi.

4. Zucchero – 50 gr.

5. Vanillina – 10 gr.

6. Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per la crema vi serviranno:

1. Yogurt naturale – 600 gr.

2. Panna densa – 400 gr.

3. Vanillina – 10 gr.

4. Zucchero – 130 gr.

5. Gelatina – 25 gr.

6. Anelli di ananas – 1 barattolo

7. Pezzi di ananas – 1 lattina

Per la gelatina:

1. Sciroppo di ananas – 300 gr.

2. Acqua 50 gr.

3. Gelatina – 10 gr.

Se non avete l'ananas potete utilizzare fragole, kiwi, banane e qualsiasi altro frutto.

Quindi, iniziamo a cucinare:

1. Versare la gelatina con acqua bollita fredda, mescolare. Lasciare gonfiare.

2. Mescolare la farina setacciata con l'amido e il lievito.

4. Ora con attenzione, in più fasi, versateci dentro il composto di farina, mescolando continuamente.

5. Foderare il fondo dello stampo con carta da forno, senza ungere le pareti. Distribuire l'impasto in modo uniforme.

6. Metti la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Iniziamo a cuocere:

7. Raffreddare il biscotto a temperatura ambiente.

8. Togliere il biscotto dallo stampo.

9. Avvolgere i lati dello stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti lì il biscotto.

10. Tagliate a metà gli ananas e lasciateli stare per ora, mescolate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia e sbattete.
Scaldate la gelatina a bagnomaria e versatela con cura nello yogurt.

11. Sbattere la panna raffreddata finché non diventa densa. Con attenzione, preferibilmente in modo fluido e in più passaggi, versarvi il composto di yogurt.

12. Ungere la parte superiore del pan di spagna con il composto di yogurt (sarà una crema) e posizionare i semianelli di ananas sui lati.

13. Devono anche essere ricoperti accuratamente in modo da coprire la torta e metterli in frigorifero per 2-3 ore.

14. Versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla gonfiare. Quindi lo riscaldiamo di nuovo e lo sciogliamo completamente a bagnomaria. Mescolare con succo d'ananas e raffreddare leggermente.

15. Togli la torta dal frigorifero e mettici sopra i pezzi di ananas.

Distribuire lo strato di gelatina:

16. Versare sopra la gelatina, distribuendola uniformemente.

17. Riporre in frigorifero per 5-7 ore. Lo rimuoviamo, lo liberiamo dal film e dalla forma.

18. Taglia in bellissimi pezzi e prova. Buon appetito!

Nonostante l'apparente complessità, puoi star certo che non c'è nulla di difficile nel preparare una torta alla cagliata e yogurt, soprattutto se usi la mia ricetta con foto passo passo.

Provalo anche tu! Al posto della panna sarebbe bello usare la ricotta, anche una torta con crema al cioccolato risulta deliziosa.

Puoi servire la torta con tè o caffè. Se lo desideri, puoi cospargere di cioccolato, decorare con panna montata o noci. Prova ad aggiungere cognac o caffè all'impasto e a “giocare” con gli ingredienti.

Cucina solo con ingredienti freschi e non aver paura di sperimentare! Puoi risparmiare su molte cose, non sulla salute, sul cibo e sull’istruzione.

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Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Preparare la vostra torta con crema allo yogurt sarà facilissimo se conoscete alcuni segreti del dolce. Ha un gradevole gusto cremoso, un basso contenuto calorico e una consistenza morbida e delicata. Adulti e bambini adorano il dolce per la sua natura appetitosa, e le casalinghe lo adorano per la sua facilità di preparazione.

Torta allo yogurt - descrizione

Le condizioni domestiche suggeriscono che cuocere al forno non sarà difficile, poiché ci sono molte ricette che semplificano la vita alle casalinghe. Puoi anche preparare una torta leggera senza cottura, il che ti aiuterà se non hai un forno. La base di questa torta è l'impasto del pan di spagna, della pasta sfoglia o della cheesecake, ricoperto da uno spesso strato di crema allo yogurt. Per realizzarlo è meglio assumere un prodotto naturale, caratterizzato dall'assenza di additivi e di zuccheri in eccesso.

Il processo di cottura si riduce a quanto segue: preparare l'impasto, formare la crosta, farcire con il ripieno di crema e decorare con la frutta. Se preparate la torta senza cottura vi basterà versare sulla base lo yogurt con lo sciroppo o la marmellata e lasciare in ammollo per alcune ore. Il classico dolce allo yogurt, che richiede cottura, è composto da pasta biscotto o pasta frolla, decorato con panna e servito con decorazioni.

Come fare la crema per dolci dallo yogurt

Il classico ripieno leggero allo yogurt per la torta ha un gusto delicato e un'acidità piccante, evidenziando il gusto dei frutti di bosco aggiunti. Puoi preparare la crema di mirtilli, fragole, panna o ricotta dallo yogurt. È adatto per gelatine e torte classiche. La base per la crema è lo yogurt fatto in casa o greco, a piacere vengono aggiunti panna, frutta e, se lo si desidera, gelatina. Quest'ultimo conferisce alla crema una consistenza che non si spande; può essere sostituito con l'agar-agar.

Se aggiungi la panna montata alla crema di yogurt, risulterà ariosa. La regola qui è non esagerare con la battitura, altrimenti il ripieno si separerà in liquido e fiocchi di burro. È necessario spegnere il mixer dopo che appare un tappo denso. La crema allo yogurt ha poche calorie, ha una composizione benefica per la digestione ed è adatta a chi perde peso e guarda la propria linea.

Crema allo yogurt per pan di spagna - ricetta

Ogni cuoco avrà bisogno di una ricetta per la crema allo yogurt per il pan di spagna. Grazie ad esso, la torta con ripieno di yogurt diventerà più gustosa. Secondo le istruzioni, è necessario mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo, la panna e sbattere leggermente per sette minuti a velocità media. Ecco qualche altro consiglio utile per preparare la crema allo yogurt:

ideali sono gli yogurt con il 5% di grassi, ma non magri;
È meglio setacciare lo zucchero a velo prima di aggiungerlo in modo che la massa diventi ariosa;
la crema densa di yogurt si ottiene aggiungendo la gelatina sciolta in metà della quantità di panna a bagnomaria;
Puoi colorare lo yogurt con succo di barbabietola o carota.

Crema di ricotta e yogurt per torta

La crema di cagliata e yogurt conferisce ai prodotti tenerezza e morbidezza. È fatto con gelatina e panna per creare una consistenza del soufflé che non cola ma si indurisce velocemente. Per preparare una torta con uno strato di yogurt a base di yogurt, è necessario sbattere la ricotta con un mixer, mescolare con lo yogurt e addolcire. Dopo aver sciolto la gelatina nella panna, aggiungetela al ripieno e decorate la torta. La crema di yogurt si indurirà più velocemente in frigorifero.

Panna acida e crema allo yogurt per la torta

Se una casalinga ha bisogno di una semplice panna acida e crema allo yogurt per una torta, c'è un'opzione per fare a meno della gelatina. Avrai bisogno di una panna acida densa e grassa, che si sposa bene con le bacche acide: mirtilli, ribes, lamponi. Per realizzarlo, la panna acida viene montata con zucchero a velo, abbinata a yogurt e frutti di bosco macinati con lo zucchero. Puoi preparare la panna acida a base di gelificante: sbattere la panna acida fredda, addolcirla, versare la gelatina sciolta, mescolare con lo yogurt.

Torta allo yogurt - ricetta con foto passo passo

È difficile per gli chef moderni scegliere una ricetta per la torta allo yogurt, perché ce ne sono così tante che i loro occhi si scatenano. Le opzioni di cottura più comuni sono una torta allo yogurt senza cottura, un classico pan di spagna con ripieno di crema allo yogurt e una cheesecake à la con crema allo yogurt e fragole. Come prepararli è descritto passo dopo passo nelle ricette seguenti.

Torta allo yogurt senza cottura

Tempo di cottura: 12 ore.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 169 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.

Questa torta allo yogurt senza cottura si prepara in un'ora, ma richiede un lungo tempo di ammollo per ottenere una consistenza morbida e scioglievole in bocca. Il dessert ha un gusto moderatamente dolce e molta frutta. Questa ricetta passo passo prevede l'uso di banane, pesche, lamponi, ma puoi usarne altri: kiwi, nettarine, ananas o ciliegie. È possibile realizzare una torta ai frutti di bosco con crema allo yogurt.

Ingredienti:

biscotti di pasta frolla – 0,2 kg;
burro – 70 g;
latte condensato – 40 ml;
panna pesante: un bicchiere;
bevanda allo yogurt naturale – 250 ml;
zucchero – 70 g;
succo di limone – 10 ml;
gelatina – 15 g;
acqua – mezzo bicchiere;
banane – 2 pezzi;
pesche in scatola – 3 pezzi;
lamponi: una manciata;
petali di mandorle – 20 g.

Metodo di cottura:

Macinare i biscotti in un robot da cucina, aggiungere burro morbido e latte condensato. Mescolare fino a che liscio, mettere in uno stampo, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Versare la gelatina con acqua e scaldare dopo mezz'ora. Al posto dell'acqua potete usare lo sciroppo di pesca.
Addolcire la panna e sbattere con una frusta o un mixer. Aggiungere lo yogurt, la gelatina, il succo di limone, i lamponi interi, le pesche a cubetti.
Disporre le fette di banana sulla base preparata e farcire con la crema allo yogurt. Lasciare in ammollo per una notte in frigorifero.
Disporre i lamponi e le mandorle per la decorazione.

Torta allo yogurt con frutta

Tempo di cottura: 3 ore.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 231 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: difficile.

La torta allo yogurt con frutta risulta particolarmente deliziosa se usi fragole e mascarpone. Questa ricetta prevede la cottura di un pan di spagna e la decorazione della torta con crema allo yogurt con gelatina e miele. Il risultato è un dolce tradizionale, perfetto da servire durante una festa. Sembra bellissimo e attira l'attenzione di tutti gli ospiti.

Ingredienti:

uova – 2 pezzi;
zucchero di canna – 250 g;
bevanda allo yogurt – 2 bicchieri;
fragole – 10 bacche;
gelatina - bustina;
farina – 100 g;
lievito in polvere o bicarbonato di sodio in polvere – 5 g;
mascarpone – 100 g;
miele – 30 ml.

Metodo di cottura:

Sbattere i tuorli e metà dello zucchero in una ciotola per 10 minuti fino a formare una massa di mousse chiara e viscosa; aggiungere gli albumi montati a neve.
Setacciare la farina con il lievito, unirla al composto di uova e zucchero. Versare l'impasto nello stampo, infornare a 180° per 20 minuti, fare raffreddare. Puoi utilizzare la modalità multicucina - cottura per un'ora e mezza.
Sciogliere lo zucchero rimasto nello yogurt, aggiungere i pezzi di fragola.
Versare la gelatina con acqua secondo le istruzioni, lasciare agire per mezz'ora, scaldare a bagnomaria e a fuoco basso. Aggiungere alla crema di yogurt. Se lo desideri, puoi colorarlo con colorante alimentare (prendi colori diversi) o cacao.
Versare la crema allo yogurt sul pan di spagna e riporre in frigorifero per due ore.
Decorare con le restanti fragole e con il composto di mascarpone e miele ricavato da una sac à poche a forma di rose.
È bene aggiungere dei confettini di pasticceria per la decorazione, che possono essere acquistati in qualsiasi negozio.

Torta con yogurt e gelatina

Tempo di cottura: 2 ore.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 124 kcal.
Scopo: per dessert.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

La torta yogurt e gelatina ha una leggera consistenza gelatinosa, ideale per le feste estive o per coccolare le ragazze a dieta. Questa ricetta utilizza il ripieno di fragole, ma se lo desideri puoi usare mirtilli, lamponi o more. La deliziosa torta è povera di calorie, gustosa, aromatica e molto attraente nell'aspetto.

Ingredienti:

bevanda allo yogurt – 300 ml;
latte – 300 ml;
gelatina – 35 g;
succo di limone - cucchiaio;
zucchero – 40 g;
fragola - vetro;
acqua – ¼ di tazza;
bacche: una manciata.

Metodo di cottura:

Versare cinque grammi di gelatina con acqua secondo le istruzioni per 10 minuti, scaldare, mescolare fino a quando non si scioglie. Mescolare con la purea di fragole e parte dello zucchero.
Versare il resto della gelatina con il latte per 10 minuti, dopo essersi gonfiato, scaldare, raffreddare. Aggiungere allo yogurt montato, addolcire, aggiungere il succo di limone. Versare nello stampo e riporre in frigorifero fino a rassodamento.
Versare sopra uno strato di fragole, attendere che si solidifichi, decorare con frutti di bosco e cioccolato.