Insalate spagnole. Ricetta: Insalate spagnole Insalata di ravanelli

Nella stagione calda preferiamo piatti leggeri e rinfrescanti, quindi con l'arrivo dell'estate mangiamo più verdure e verdure. In questo articolo esamineremo le ricette spagnole più popolari per rinfrescanti insalate estive.
Esistono infinite combinazioni con cui si possono preparare le insalate: verdure, fagioli, verdure, pesce, carne... Gli spagnoli usano spesso olio d'oliva, aceto o senape come condimento.

Stile di vita? Un'insalata leggera può servire come complemento alla carne o come piatto principale e, in entrambi i casi, imparare le ricette per deliziose insalate spagnole non farà mai male.

Ensalada malagueña (insalata di Malaga)

Insalata tipica dell'Andalusia e della provincia di Malaga. In precedenza si chiamava “salmorejo” (da non confondere con la marinata di coniglio e la zuppa cremosa con lo stesso nome). Stiamo parlando di un'insalata estiva, i cui ingredienti principali sono patate bollite, arancia, cipolle verdi, olive e merluzzo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uova sode e prezzemolo. L'insalata viene preparata in casa, servita nei bar come tapas o nei ristoranti.

Per preparare questa insalata vi occorre:

• 3 patate
• 100 g di baccalà salato
• 3 arance
• 100 ml di olio d'oliva
• Diverse cipolle verdi
• 10 olive
• Sale a piacere

Lessare le patate, raffreddarle, tagliarle a pezzetti. Per un gusto più ricco potete bollirlo con la buccia.

Tagliare l'arancia a fette senza scolare il succo. Tritare finemente le cipolle verdi. Mescolare patate, arance e cipolle con il succo d'arancia. Decorare con baccalà tritato e olive. Aggiungi sale a piacere. Condire con olio d'oliva e conservare in frigorifero per mezz'ora prima di servire.

Ensalada murciana (insalata di Murcia)

L'Ensalada murciana (detta anche moje o mojete) è un piatto tipico della regione della Mancia e della Murcia. Esistono due modi per preparare l'insalata: aggiungendo pomodori freschi tagliati a pezzetti o quelli in scatola pelati. Inoltre, al posto del tonno, gli spagnoli possono usare il baccalà o le olive al posto delle olive nere.

Questo è un piatto modesto e semplice, ma sorprendentemente gustoso, il cui complemento perfetto è il pane fresco croccante che puoi intingere nel piatto.

Per dare vita alla ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 barattolo grande di pomodori in scatola (600-800 g)
• 1 cipolla media
• 2-3 uova
• 150 g di tonno in scatola
• 10-12 olive
• Olio d'oliva
• Sale

Lessare le uova e lasciarle raffreddare. Tagliare la cipolla a semianelli e lasciarla per qualche minuto in un piatto fondo con acqua e sale. Questo gli darà morbidezza.

Aprire i pomodori in scatola e filtrarli con cura. Metteteli in un piatto fondo e tritateli con un coltello o una forchetta, lasciando qualche pezzo grosso. Sgusciare le uova e tagliarle ciascuna in circa 8 pezzi. Aprite la scatoletta di tonno, scolate il liquido e, dopo averlo schiacciato delicatamente con una forchetta, trasferitelo in un piatto. Tritare la cipolla e aggiungerla all'insalata insieme alle olive. Salare e condire con olio d'oliva a piacere. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare in frigorifero per un po' prima di servire.

La cucina spagnola è famosa in tutto il mondo per i suoi piatti straordinari. Certo, non può essere definito unificato, perché questo paese è molto multinazionale, come la nostra Russia, e, quindi, nella sua cucina si intrecciano molte tradizioni diverse, conferendogli un sapore speciale e un fascino unico.

Gli spagnoli amano la semplicità della preparazione, senza particolari complessità, e rispettano anche l'olio d'oliva, l'aglio piccante, le erbe fresche, i pomodori maturi e li aggiungono con successo a quasi tutte le ricette. Questi ingredienti formano insalate soleggiate, luminose e ricche. Presentiamo le opzioni migliori per la tua considerazione.

La prima ricetta. Insalata classica spagnola con funghi prataioli e formaggio feta

Questo piatto contiene quasi tutto ciò che gli spagnoli amano: teneri funghi, verdure brillanti, succose olive in salamoia e formaggio a pasta molle. L'impressione generale dell'insalata è la sua consistenza delicata, gusto sorprendente e leggerezza, adatta all'alimentazione dietetica. La caratteristica principale di questa delizia è che la ricetta include champignon freschi e non trattati termicamente, quindi presta particolare attenzione alla scelta di questo ingrediente nel negozio. Oltre agli ingredienti principali, potete aggiungere al piatto fette di pomodori maturi.

Avremo bisogno:

• Olive marinate al limone – 1 vasetto;
• Formaggio feta – 100 grammi;
• Foglie di lattuga fresca – 65 grammi;
• Grandi funghi prataioli freschi – 9 pezzi;
• Olio d'oliva – 3 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Selezioniamo i funghi prataioli freschi per identificare i vermi o in decomposizione. Assicurati di lavarli accuratamente e pulirli se necessario. Asciugatelo un po', quindi tagliatelo a metà regolari. Successivamente li tagliamo a fette uniformi, pulite e belle;
2. Scolare la salamoia dalle olive in un contenitore separato, aggiungere i nostri funghi prataioli freschi al liquido. Lasciarlo in ammollo per 15 minuti;
3. Tagliamo le olive stesse a cerchi;
4. Scolare la salamoia dalla feta, quindi schiacciarla con una forchetta;
5. Sciacquate le foglie di lattuga fresca, mettetele ad asciugare su asciugamani o tovaglioli, quindi strappatele in pezzi irregolari direttamente con le mani;
6. I funghi hanno avuto il tempo di marinare un po' nella salamoia delle olive, quindi abbiamo scolato il liquido. Non sarà più utile;
7. Ora assembliamo la nostra insalata spagnola, come previsto da questa ricetta. Unisci i funghi, le erbe aromatiche e il formaggio feta con le olive. Condire il tutto con olio d'oliva, salare;
8. Ora mettiamo il cibo su un bel piatto e poi lo portiamo in tavola.

Suggerimento: se non rischi di aggiungere al piatto i funghi prataioli freschi preparati in questo modo, sostituiscili con una versione in salamoia.

La seconda ricetta. Insalata di timballo con avocado e tonno

Questa opzione per preparare piatti misti è uno dei capolavori della cucina spagnola è molto popolare tra le persone che conducono uno stile di vita sano, così come tra i vegetariani; Nessuno discute da molto tempo sull'utilità dell'avocado nella sua composizione, al contrario, ci sono leggende su un'enorme quantità di vitamine, grassi sani e sostanze nutritive; Questo frutto non contiene zucchero, ma calma e sopprime perfettamente la sensazione di fame. Gli altri ingredienti dell'insalata inclusi in questa ricetta completano, arricchiscono e saturano perfettamente il gusto del piatto.

Avremo bisogno:

• Avocado maturo – 1 frutto;
• Tonno sott'olio (in scatola) – 1 vasetto;
• Insalata verde Rucola – 65 grammi;
• Pomodoro maturo – 1 pz.;
• Olio d'oliva – 2 cucchiaini;
• Succo di limone – 1 cucchiaino;
• Sale marino – ½ cucchiaino;
• Aglio – 2 spicchi;
• Peperoni macinati.

Preparazione:

1. Sbucciare e sciacquare l'aglio. Poi lo maciniamo in una pressa o su una grattugia;
2. Tagliare l'avocado a metà e rimuovere il nocciolo. Con un cucchiaio prelevatene la polpa e schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purea;
3. Cospargere la massa risultante con succo di limone, quindi versare l'olio d'oliva con la purea di aglio, aggiungere un po 'di pepe in polvere (di qualsiasi tipo) e sale marino fino. Mescoliamo tutto;
4. Taglia o pungi un pomodoro forte e maturo con uno stuzzicadenti in due punti. Dopodiché lo scottiamo e sarà molto facile rimuovere la pelle. Tagliate a cubetti il ​​pomodoro pelato, fate scolare il succo e tenete da parte la polpa per l'insalata;
5. Sciacquate la rucola e mettetela ad asciugare su un canovaccio;
6. Salate l'olio in eccesso del tonno e schiacciatelo uniformemente con una forchetta;
7. Ora assembliamo la nostra insalata. Per prima cosa aggiungi uno strato di avocado, olio d'oliva e pasta d'aglio con succo di limone;
8. Aggiungete sopra il pomodoro tagliato a pezzetti e privato della pelle, quindi aggiungete la purea di tonno in scatola;
9. Guarnire con qualche foglia di lattuga rucola. Potresti anche metterlo all'inizio, sotto il primo strato di cibo.

Suggerimento: la ricetta di questo piatto può essere leggermente modificata sostituendo l'insalata di rucola con cipolle verdi tritate finemente.

Ricetta tre. Insalata di sombrero con prosciutto e peperoni dolci

Il nome del famoso copricapo è solitamente identificato con il Messico, ma le sue vere radici sono legate alle tradizioni spagnole. Tradotto “Sombra” significa oscuramento, ombra, che lascia un'impronta sul disegno del piatto omonimo. Contiene prodotti conosciuti e amati. La loro combinazione ti consente di creare un piatto straordinariamente bello e incredibilmente gustoso, che di solito piace anche ai palati più esigenti. Vi offriamo una ricetta classica per questa insalata.

Avremo bisogno:

• Prosciutto – 320 grammi;
• Peperoni gialli in scatola (fatti in casa o acquistati in negozio arrotolati nell'olio) – 150 grammi;
• Cipolle – 1 pz.;
• Verdure in scatola (piselli e mais) - 1 barattolo ciascuno;
• Insalata verde – 50 grammi;
• Olio vegetale – 20 grammi;
• Prezzemolo fresco – 40 grammi;
• Aceto – 10 ml;
• Pepe nero in polvere – ½ cucchiaino;
• Sale.

Preparazione:

• Scolare la salamoia dai peperoni in scatola, quindi metterla in un setaccio in modo che ogni ultima goccia sia glassata. Quindi l'ingrediente può essere tagliato a cubetti. Se si stacca la pelle toglietela altrimenti ne rovinerà il sapore;
• Ora prepariamo la cipolla. Puliamolo, sciacquiamolo. Tagliare a fette grandi;
• Scoliamo anche tutta la salamoia delle verdure in scatola; potete metterla a questo scopo in un colino;
• Puliamo il prosciutto. Tagliateli a cerchi sottili, quindi tritateli a piccole fette rettangolari;
• Sciacquate il prezzemolo fresco, scrollate via le goccioline, asciugatelo un po' con un canovaccio, quindi selezionate qualche bel rametto per la decorazione. E strapperemo il resto dagli steli, dopodiché lo triteremo finemente e finemente;
• Sciacquiamo anche le foglie di insalata e le lasciamo asciugare da sole, altrimenti appassiscono velocemente nel piatto;
• Ora assembliamo la nostra insalata spagnola. Unisci il prosciutto con i peperoni in scatola tritati, aggiungi il mais dolce, i piselli, le grandi fette di cipolla e il prezzemolo tritato. Condire il tutto con pepe nero in polvere, sale e aggiungere olio d'oliva. Mescolare accuratamente la miscela risultante;
• Disporre le foglie di lattuga di forma adatta su un piatto e aggiungere ad esse il dolcetto preparato;
• Decora ogni porzione con un rametto di prezzemolo e coccola tutta la famiglia!

Suggerimento: per preparare delle “coppe” con l'insalata verde, utilizzare foglie grandi, rotonde e ricurve. Quindi l'ampia "tesa del sombrero" acquisirà l'aspetto corretto.

Ricetta quattro. Insalata andalusa con cavolo cinese

Questa insalata spagnola ha la croccantezza del cavolo cinese, la dolcezza dei pomodori maturi, la ricchezza del pollo e lo straordinario aroma delle spezie. È difficile trovare una persona a cui non piacerebbe un simile trattamento, perché gli ingredienti in esso contenuti sono così amati da molti di noi e si combinano perfettamente tra loro. L'originale condimento marinato aggiunge un po' di piccantezza a un'insalata luminosa, elegante e davvero estiva. Prova a cucinare questo piatto chic per la tua famiglia almeno una volta e questa ricetta "si stabilirà" per sempre nel tuo libro di cucina.

Avremo bisogno:

• Pollo – 200 grammi (escluse le ossa);
• Pomodori dolci e forti – 2 pezzi;
• Cavolo cinese – 100 grammi;
• Salsa di soia – 4 cucchiai. l.;
• Maionese – 1 bustina;
• Curry in polvere – ½ cucchiaino;
• Pane bianco – 200 grammi.

Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo una marinata per il pollo, che servirà anche come salsa per l'insalata. Per fare questo, unisci la salsa di soia con curry e maionese in un'unica miscela. Mescoliamolo;
2. Ora occupiamoci del pollo. Sciacquatelo, separate i semi, eliminate la pelle. Tagliare a pezzi medi, spessi 1 dito, e poi marinare in un terzo della marinata preparata per mezz'ora;
3. In questo momento, puoi fare le verdure. Sciacquare il cavolo cinese e asciugarlo. Tagliatelo poi a listarelle molto sottili;
4. Laviamo bene anche i pomodori e li asciughiamo. Distruggere in fette pulite e belle;
5. Tagliamo il pane bianco a fettine sottili e poi tritiamo ciascuno di questi pezzi a cubetti. Fodera il fondo di una teglia larga con carta oleata e distribuiscivi sopra uniformemente il nostro pane. Poi asciughiamo il tutto, lo facciamo rosolare in forno a 150 gradi;
6. Durante questo periodo, la carne di pollo veniva marinata. Friggerlo in padella in una piccola quantità di grasso vegetale;
7. Ora assembliamo il nostro meraviglioso dolcetto piano per piano, dato che abbiamo una ricetta per un piatto di pasta sfoglia. Per prima cosa disponete il cavolo cinese ed i pomodori, irrorate il tutto con un po' di salsa;
8. Quindi, disponi il pollo fritto, versaci sopra nuovamente il nostro condimento;
9. L'insalata è pronta, non resta che cospargerla di cracker poco prima di servire. Aiutati per la tua salute!

Il segreto della popolarità delle tapas spagnole è noto. L'olio d'oliva, l'aglio, le erbe aromatiche saturano leggermente e allo stesso tempo stuzzicano l'appetito. Gli ingredienti esotici del sud e le infuocate salse spagnole conferiscono agli antipasti un fascino unico. Le tradizioni culinarie pirenaiche si mescolarono in questa terra benedetta con quelle moresche e, con la scoperta del Nuovo Mondo, i prodotti del continente americano iniziarono ad essere utilizzati in massa nelle cucine.

Inoltre, va ricordato che la Spagna è un paese multinazionale. L'Andalusia, la Catalogna, la Galizia e altre regioni hanno tradizioni culinarie diverse. Pertanto, non esiste un unico concetto di “insalata spagnola”. Tuttavia, tutti questi snack sono accomunati dalla facilità di preparazione, dall'abbondanza di verdure e verdure e dagli ingredienti necessariamente ripieni. Dopotutto, in un caldo pomeriggio estivo, il pranzo si limita spesso alle tapas. Insalata, patatas bravas: cos'altro ti serve? Magari un bicchiere di sangria.

Insalata di sombrero

Togliere i peperoni in scatola dalla salamoia e tagliarli a listarelle. Aggiungiamo cento grammi di mais in scatola e piselli verdi, anche senza liquido, ovviamente. Sbucciate la cipolla e tritatela grossolanamente (potete semplicemente dividerla in otto parti). Tritare a cubetti trecentocinquanta grammi di prosciutto. Da un mazzetto di prezzemolo, selezionate qualche rametto per la decorazione e tritate finemente il resto.

Fodera il piatto con la lattuga iceberg. Ci metteremo sopra il nostro piatto. L'insalata sombrero spagnola viene solitamente condita con salsa vinaigrette. Mescolare olio d'oliva, aceto, sale e pepe nero. Aspettiamo un po' prima di servire. Tutti gli ingredienti del piatto devono essere completamente immersi nella salsa.

Insalata di pomodori e pancetta al forno

Per iniziare prendi dodici pomodori e due spicchi d'aglio. Li cuociamo al forno o alla griglia. Tagliare a fette i pomodori imbevuti nello spirito dell'aglio. Tagliare a listarelle duecentocinquanta grammi di pancetta. Friggerli in una padella asciutta. Tostiamo cinquanta grammi di pinoli in modo che scricchino in bocca.

Cospargere il piatto con una miscela di foglie di lattuga. Metti i pomodori al forno e la pancetta su questo letto. Cospargere con pinoli. Questa ricetta di insalata spagnola suggerisce di condire con una salsa a base di olio d'oliva (cinque cucchiai), aceto balsamico (1 cucchiaio) e senape di Digione (2 cucchiai). E il tocco finale. Cospargere l'insalata finita con formaggio di capra. Ci vorranno circa duecento grammi. Puoi semplicemente sbriciolare il formaggio con le dita.

Insalata con lingua

Questo è più un piatto invernale. Versare acqua bollente su una lingua e cuocere a fuoco basso per circa due ore. Quindici minuti prima che sia pronto salatelo. A parte, fate bollire tre o quattro patate e una carota grande con la buccia. Sbucciare la lingua e tagliarla a listarelle. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Metti duecento grammi di fagiolini in una padella con olio vegetale caldo. Versare un quarto di tazza di acqua bollente e cuocere a fuoco lento finché l'acqua non evapora. Aggiungi le spezie e friggi per altri due minuti. Lasciare raffreddare e aggiungere all'insalata di lingua spagnola. Scolare il liquido dal barattolo delle olive snocciolate. Li aggiungeremo anche all'insalata, così come tre cetrioli sott'aceto tritati finemente. Introduciamo una testa di cavolo cinese tagliuzzata. Condire il piatto con maionese e guarnire con erbe aromatiche.

Insalata di manzo

Per prima cosa prepariamo la marinata. Prendete mezzo bicchiere di olio d'oliva, versate qualche goccia di Tabasco, un paio di cucchiai di salsa di soia e aceto di vino. Aggiungere a questo composto circa cento grammi o poco più di filetto di manzo. Lessare due o tre patate con la buccia. Pulite e condite con un cucchiaio di olio d'oliva, l'aneto tritato e una piccola quantità di peperoncino.

Strappiamo le foglie di lattuga con le mani. Togliere i semi dai peperoni e tagliarli a listarelle. Versare la salsa balsamica sulla paprika e sulle foglie di lattuga. Togliere la carne dalla marinata e tagliarla a cubetti. Friggere in una padella asciutta. Iniziamo ad assemblare l'insalata spagnola con il manzo. Per prima cosa mettete le patate in un piatto trasparente. Livella lo strato. Metti la carne sopra le patate. Metti sopra l'insalata con il peperone. Decorare il piatto con pomodorini tagliati a metà.

Ensalada de Mar

Disporre una manciata di crostini su due foglie di lattuga. Metti sopra: un cetriolo tritato e diversi pomodorini. Friggere i gamberi (50 grammi) in olio vegetale con aglio, sale e pepe. Una volta raffreddato, adagiate sulle verdure. Cospargere l'insalata spagnola con gamberi con cipolla tritata e rucola e condire con olio d'oliva.

Gli spagnoli preparano il loro cibo in modo molto semplice. In un certo senso ricorda la Provenza o l'Italia; apprezzano anche l'aglio, l'olio d'oliva, i pomodori e le erbe aromatiche; Tuttavia, qui i motivi orientali e arabi sono molto più sentiti.

Il nord della Spagna è famoso per i suoi piatti di pesce. Il che non sorprende, dal momento che l’Atlantico ha sempre prodotto enormi catture di merluzzo e altri tipi di pesci. Queste terre ospitano anche maestosi meleti, famosi per il loro sidro.

La costa mediterranea appartiene principalmente alla Catalogna, la cui cucina è basata su cereali, uva e olive. Inoltre, riso, frutta, verdura e carne svolgono un ruolo significativo.

Le regioni centrali della Spagna hanno un clima abbastanza caldo e il terreno è piuttosto montuoso. Questi luoghi difficilmente possono essere definiti un paradiso agricolo. Qui sopravvivono solo colture resistenti alla siccità come fagioli e lenticchie. Ecco perché le insalate di lenticchie e fagioli sono popolari, anche a Madrid.

L'Andalusia, situata nel sud della Spagna, è famosa per i suoi piatti dolci. Da tempo immemorabile qui si prepara la zuppa fredda di gazpacho.

Tra tutti i piatti spagnoli, le insalate occupano un posto speciale. Di regola, sono luminosi, succosi, ricchi. Sono preparati con verdure fresche, erbe aromatiche, carne o pesce. Il tutto deve essere condito con olio d'oliva o una salsa speciale. Oggi ti diremo come preparare correttamente le insalate spagnole.

Insalata di avocado

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di avocado:

• avocado – 1 pz.
• pomodorini da insalata – 1 pz.
• tonno in scatola sott'olio – 1 lattina
• rucola – 1 mazzetto
• olio d'oliva – 1 cucchiaino.
• sale marino - un pizzico
• succo di limone – 1 cucchiaino.
• aglio – 1 spicchio

L'avocado va lavato e tagliato a metà, quindi eliminato il nocciolo e schiacciare la polpa con una forchetta fino a renderla una purea. Salare e pepare la purea di avocado finita, cospargere con succo di limone, versare sopra 1 cucchiaino. olio d'oliva e schiacciare uno spicchio d'aglio lì. Mescola tutto.

È necessario rimuovere la buccia dal pomodoro. Per fare questo è necessario fare un'incisione e metterlo in acqua bollente, dopo pochi secondi lo si toglie e lo si pulisce facilmente. Successivamente eliminate i semi e il succo in eccesso e tagliate la polpa a cubetti.

Aprite la scatoletta del tonno, scolate il succo e schiacciate il pesce con una forchetta. Disporre su un piatto uno strato di avocado, poi i pomodori e il tonno. Guarnire il piatto finito con la rucola.

Insalata di ravanelli

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di ravanelli:

• pomodorini da insalata – 300 g
• ravanello – 1 pz.
• cetrioli freschi – 1 pz.
• cipolla – 1 pz.
• prezzemolo fresco – 50 g
• aneto - 50 g
• aceto da tavola - 1 cucchiaio.
• olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• sale, pepe nero macinato - un pizzico

Pomodori, cetrioli e ravanelli devono essere prima lavati accuratamente e tagliati a pezzetti sottili e piccoli.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lavare l'aneto e il prezzemolo, asciugarli e tritarli finemente. Mescolare il tutto in una ciotola, aggiungere sale, pepe, cospargere con aceto e versare sopra l'olio di semi di girasole.

Insalata con tonno

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di tonno:

• insalata di lattuga – 4 mazzi
• tonno in scatola all'olio d'oliva – 2 scatolette
• pomodori - 4 pezzi
• olive nere denocciolate – 25 pz.
• salsa romesco – 1 tazza

Per prima cosa devi posizionare le foglie di lattuga sul piatto. Successivamente aprire il tonno, schiacciare il pesce con una forchetta e adagiarlo su foglie di lattuga. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti e disporli sul pesce. Successivamente, è necessario tagliare le olive in due parti e posizionarle sullo strato superiore. Versaci sopra la salsa romesco e potrai mangiare l'insalata finita.

Insalata di prosciutto

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di prosciutto:

• prosciutto – 350 g
• peperone – 2 pz.
• cipolla – 1 pz.
• mais in salamoia – 1 barattolo
• piselli sottaceto – 100 g
• Insalata Iceberg – 50 g
• aceto da tavola – 1 cucchiaio.
• sale: un pizzico
• olio di semi di girasole – 70 g
• prezzemolo

È meglio assumere i peperoni in scatola. Scolatelo in uno scolapasta e poi tagliatelo a cubetti. Aprite il barattolo di piselli e mais sottaceto, scolate la marinata e versate il contenuto, nella quantità necessaria, in un'insalatiera.

Sbucciare una cipolla piccola e tagliarla in quattro parti. Tagliate il prosciutto a cubetti e mettetelo in una ciotola insieme ai piselli e al mais. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, aggiungere sale, pepe e versare sopra il condimento. Per condire è necessario combinare l'olio di semi di girasole con l'aceto. Devi decorare l'insalata finita con rametti di prezzemolo e foglie di lattuga.

Insalata con pancetta

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di bacon:

• pomodori – 12 pezzi
• pancetta – 300 gr
• formaggio di capra – 200 g
• olio d'oliva – 5 cucchiai.
• aglio – 1 spicchio
• pinoli – 50 g
• foglie di lattuga – 250 g
• Senape di Digione – 2 cucchiai.
• aceto balsamico - 1 cucchiaio.
• sale: un pizzico
• pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

I pomodori vanno cotti al forno o alla griglia, ma sempre con l'aglio. Quindi tagliarli a fettine.

La pancetta deve essere tagliata a pezzetti e fritta in una padella asciutta. Anche i pinoli vanno fritti in padella, ma separatamente. Sbriciolare il formaggio di capra con le mani oppure tritarlo finemente.

Per preparare il condimento per questa insalata, sbattere l'olio d'oliva, la senape di Digione, l'aceto balsamico, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Tutti gli ingredienti preparati per l'insalata devono essere mescolati e versati con il condimento preparato. L'insalata può essere consumata subito dopo la preparazione.

Insalata di cavolo

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di cavolo:

• carne di pollo – 200 g
• Cavolo cinese – 100 g
• pomodori – 2 pezzi
• maionese – 200 g
• salsa di soia – 3 cucchiai.
• curry - un pizzico
• pane bianco – 200 g
• olio d'oliva – 30 g

Il filetto di pollo deve essere tagliato a pezzetti e poi marinato. Per la marinata è necessario mescolare maionese, salsa di soia e curry. Mettere la carne marinata in una padella e friggerla fino a doratura.

Lavare i pomodori e tagliarli a fettine piccole. Tritare finemente il cavolo di Pechino. Dai restanti ingredienti, preparare un'altra salsa (maionese, curry e salsa di soia). Il pane va tagliato a cubetti e asciugato in forno.

Unire a strati tutti gli ingredienti dell'insalata, cospargere con i crostini e versare sopra il condimento. L'insalata finita deve essere messa in tavola immediatamente, prima che i crostini si ammorbidiscano. Se servite più tardi, è meglio aggiungere i crostini poco prima di servire.

Insalata con funghi prataioli

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di champignon:

• olive verdi ripiene al limone – 1 vasetto
• foglie di insalata verde – 150 g
• funghi prataioli freschi – 8 pz.
• formaggio feta – 100 g
• olio d'oliva – 2 cucchiai.

I funghi vanno tagliati a fette e messi in una ciotola. Aprite il barattolo delle olive e versate la marinata nei funghi. Lasciarlo in questo stato per un po' di tempo.

Le olive dovrebbero essere tagliate a fette. Schiacciare la feta con una forchetta o tritarla finemente. Lavate e asciugate bene le foglie di lattuga, quindi spezzettatele con le mani.

Scolare i funghi e mescolarli con il resto degli ingredienti dell'insalata. Condire l'insalata finita con olio d'oliva e mescolare uniformemente. Può essere consumato subito dopo la preparazione.

Insalata di banane

Ingredienti necessari per preparare l'insalata di banane:

• foglie di lattuga – 100 g
• avocado – 2 pezzi
• banane – 3 pezzi
• olio d'oliva – 3 cucchiai.
• mais in salamoia – 4 cucchiai.
• aceto di mele - un po'
• sale marino - un pizzico

Le foglie di lattuga devono essere lavate e asciugate, quindi tagliate a listarelle sottili e adagiate sul fondo del piatto.

Tagliare l'avocado a metà e rimuovere il nocciolo. Per far sì che il nocciolo si stacchi facilmente dalla polpa potete colpirlo con un coltello. Tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare le banane e tagliarle a cubetti. Metti le banane e gli avocado sulle foglie di lattuga. Completare con aceto di mele e olio d'oliva. Aprire il barattolo di mais, filtrare e disporre sopra l'insalata la quantità necessaria di prodotto. Questa insalata è ottima da servire appena preparata.