Le zucchine coreane sono le più deliziose. Zucchine coreane istantanee

Queste verdure facili da lavorare possono essere preparate per l'inverno. Non aver paura di farlo la prima volta: la cucitura si mantiene bene. Tutto ciò che riguarda la sterilizzazione è molto semplice. Per vasetti da 500 ml - non più di 20 minuti e per vasetti da 1 litro - fino a 40 minuti di riscaldamento.

La ricetta affascina per i suoi ingredienti elementari (zucchine, carote, cipolle, aglio). Le verdure economiche assorbono facilmente il gusto dei condimenti e mantengono bene qualsiasi forma. In inverno, queste zucchine tornano utili come antipasto festivo autonomo o come pasto intero, ma contorno ipocalorico alla carne e al pesce. Sono deliziose anche aggiunte alle insalate di cavolo cappuccio fresco o di patate bollite.

Dopo la ricetta passo passo - risposte alle domande più frequenti, incl. entro il tramonto.

Come diversificare la composizione dell'insalata. Come mescolare le spezie nel condimento di carote coreano. Come sterilizzare i barattoli.

Navigazione rapida attraverso l'articolo:

Come cucinare le zucchine in coreano

Ingredienti principali:

• Zucchine - 2 kg
• Carote - 500 g
• Cipolla - 250 g
• Aglio - 4-6 spicchi (grandezza media)
• Prezzemolo (facoltativo) - 1 mazzetto

Per la marinata:

• Condimento per carote coreane - 2 cucchiaini
• Zucchero - ½ tazza
• Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio colmo
• Olio vegetale (inodore) - ½ tazza
• Aceto (da tavola, 9%) - 100 ml

Dettagli importanti:

• 1 bicchiere - 250 ml
• Il peso degli ingredienti è indicato nella loro forma purificata e preparata.
• Scegliamo salgemma, macinatura grossolana/media, senza additivi.
• I condimenti e l'acidità possono essere regolati a proprio piacimento prima di marinare le verdure in frigorifero. Abbiamo descritto una proporzione universale, senza acidità o piccantezza inutili.
• Se volete preparare le zucchine alla coreana per l'inverno, le quantità indicate andranno bene 2 litri di preparati. È più conveniente prendere barattoli della stessa dimensione; sono più facili da sterilizzare in una volta sola.

Come cucinare.

Preparare le verdure.

La preparazione può essere fatta con qualsiasi zucchina.

• Quelli giovani sono la scelta più deliziosa e molto più facili da elaborare. Non necessitano di essere ripuliti da buccia e semi, basta lavarli bene, asciugarli con un canovaccio e tagliare le estremità.
• Se prendiamo le zucchine vecchie, laviamole e sbucciamole. Tagliateli longitudinalmente a metà o in 4 pezzi ed eliminate tutti i semi.

Tagliamo le zucchine a listarelle. Il taglio sottile standard (come per le carote coreane) risulterà tenero nel piatto finito, senza uno scricchiolio brillante. Una cannuccia spessa sarà più croccante.

Spesso produciamo cannucce sottili. Consigliamo di allungare questo taglio. Per fare questo, quando lavori con una grattugia, metti un pezzo di verdura in lunghezza o obliquamente alle lame e resisti solo una direzione verso il basso, piuttosto che il tradizionale avanti e indietro. Siamo fan del tagliaverdure manuale Berner. Con questo assistente, per tritare 2 chilogrammi di zucchine non ci vogliono più di 5 minuti.

Tritiamo le carote sbucciate allo stesso modo: nelle classiche strisce sottili.

Tre aglio su una grattugia fine. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello. Veloce e facile!

Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili. Come farlo è mostrato nella foto qui sotto.

Unisci le verdure in una ciotola ampia e comoda. Mescolare.

Decapaggio.

In una ciotola separata, unisci i componenti della marinata: zucchero, spezie, sale, aceto e olio. Mescolare e aggiungere alle verdure.

Mescolare bene l'insalata con il condimento piccante. Il nostro compito è garantire che ogni pezzo di taglio riceva la propria porzione di marinata.

Lasciare fermentare in frigorifero per 3 ore.

Puoi lasciarlo durante la notte. Poi al mattino otterrai il massimo del succo e un'insalata in salamoia a tutti gli effetti. Quando si infonde durante la notte, è meglio prendere una volta e mezza più verdure e marinata. In questo modo puoi regalare alla tua famiglia spaghetti di verdure piccanti per colazione.

Lo chiudiamo in barattoli per l'inverno

Mettiamo la massa di verdure marinate in barattoli - verso l'alto e copriamo semplicemente con i coperchi. Te ne servono 4 pezzi. 500 ml oppure 2 lattine da 1 litro. È conveniente utilizzare lo stesso volume. In questo modo è più facile non confondersi sul tempo di sterilizzazione e riscaldare l'intero pezzo in una sola volta.

Sterilizziamo come al solito. Mettete i vasetti di insalata in una pentola ampia e abbastanza alta, con sul fondo un canovaccio di cotone spesso. Riempire la pentola con acqua fino ai ganci delle lattine. L'acqua fredda o calda andrà bene. Non può essere caldo: c'è il rischio che il barattolo scoppi a causa degli sbalzi di temperatura.

Scaldare l'acqua a ebollizione e ridurre il fuoco a medio. Tenete la pentola con gli ingredienti a fuoco basso per il tempo richiesto:

• per vasetti da 500 ml - 20 minuti di sterilizzazione;
• per lattine da 1 litro- 30-40 minuti.

Lo tiriamo fuori, avvitiamo i coperchi, li giriamo, li giriamo avanti e indietro con un'inclinazione per verificare se il liquido perde. Mettete sottosopra e lasciate raffreddare. Noi non avvolgere l'insalata più deliziosa per mantenere la consistenza più soda delle verdure.

Conserviamo le zucchine alla coreana per l'inverno in un luogo moderatamente fresco. Resistono bene e sopravvivono fino alla primavera senza alcun difetto... Se all'improvviso dimentichiamo che tanta bellezza rimane ancora.

Esistono altre gustose opzioni per la composizione descritta delle verdure?

SÌ. L'insalata più croccante e insolita è con fette di zucchine E fettine sottili di carote. Secondo i nostri gusti, per questo taglio sono adatte solo zucchine giovani senza buccia dura e semi grandi. Tagliateli a cerchi spessi fino a 1 cm.

Tagliare le carote a fettine sottili utilizzando un pelapatate.

Guarda la foto qui sotto per vedere come appaiono le verdure preparate.

Consigli utili: È conveniente mescolare con le mani. Per ogni evenienza, lavati nuovamente le mani dopo aver aggiunto la marinata alle verdure e vai avanti. Il resto della ricetta è identico al procedimento sopra, compreso il tempo di sterilizzazione.

Cosa puoi aggiungere alle zucchine coreane per l'inverno?

Hit additivi: succosi e belli peperone. Per la quantità indicata nella nostra ricetta sono sufficienti 3-4 pezzi. di medie dimensioni. I peperoni verdi hanno un bell'aspetto e i peperoni rossi forniranno la massima dolcezza all'insalata finita.

Tagliare il peperone a strisce sottili trasversalmente o longitudinalmente. Entrambe le opzioni sono illustrate di seguito.

Come sterilizzare barattoli e coperchi

Per qualsiasi metodo, lavare barattoli e coperchi solo con soda, senza detersivo, e risciacquare bene.

Ogni casalinga ha il suo modo comodo per sterilizzare i barattoli vuoti. Scegliamo tra tre principali a seconda delle circostanze: in una pentola a cottura lenta, nel forno o in una padella sul fornello.

1. Versare un bicchiere d'acqua nel multicooker, posizionare una rete e attivare la modalità "Vapore" - 10-12 minuti. Mettiamo i barattoli sulla griglia, capovolti. Lasciare cuocere i contenitori a vapore per 10 minuti, rimuoverli e lasciarli asciugare. Facciamo bollire i normali coperchi nella ciotola stessa, proprio mentre sterilizziamo i barattoli. I coperchi autoavvitanti versano semplicemente l'acqua bollente in una ciotola pulita separata.
2. Nel forno puoi elaborare una grande quantità di piatti contemporaneamente. Posizionare i vasetti capovolti senza coperchio nel forno freddo, sulla griglia in posizione centrale. Impostiamo la temperatura a 120-130 gradi Celsius. Dal momento del riscaldamento segniamo 15 minuti. Questo tempo è sufficiente per contenitori di qualsiasi dimensione. Per ottenere contenitori puliti, aprire delicatamente il forno, evitando sbalzi di temperatura. Mettiamo i barattoli sterili asciutti su un asciugamano pulito.
3. In una grande pentola d'acqua. Mettiamo un canovaccio sul fondo e posizioniamo i barattoli, preferibilmente di lato, ma potete anche capovolti. L'acqua è calda o fredda. Lasciare bollire e mantenere a fuoco medio per un massimo di 10 minuti. Potete coprire la padella con un apposito scolapasta in ferro in modo da potervi appoggiare anche le stoviglie. Quindi il livello superiore viene sterilizzato con vapore e i contenitori sottostanti vengono fatti bollire in acqua.

Come preparare il tuo condimento

Facile come una torta! Tutte le spezie del set di carote coreano vengono vendute singolarmente nei grandi supermercati sugli scaffali delle spezie. Prendi un macinacaffè o un mortaio e macinalo in polvere:

1. Semi di coriandolo - 1 cucchiaino
2. Grani di pepe nero - 1 cucchiaino
3. Aglio secco (può essere in granuli) - 1 cucchiaino
4. Peperoncino in polvere (se ti piace piccante) - sulla punta di un coltello

Ci auguriamo che tu abbia già deciso di chiudere le zucchine coreane per l'inverno. La ricetta più deliziosa con foto ti aiuterà ad affrontarla senza sforzo. Non c’è praticamente alcun problema e i risultati eccellenti sono garantiti. Condividi la tua esperienza nei commenti!

E presta attenzione ad altre semplici ricette di "Ricette facili" - "Cucina fatta in casa".

Grazie per l'articolo (3)

Un gustoso analogo di un semplice piatto russo, si distingue per il suo sapore piccante e molto speziato, che completa le note delicate di una verdura delicata. Le zucchine esotiche coreane a cottura rapida sono famose non solo per il suo gusto speciale e memorabile, ma anche per i suoi benefici. Tutti gli ingredienti sono soggetti a un trattamento termico minimo, il che significa che mantengono le massime proprietà benefiche, motivo per cui il piatto viene spesso utilizzato per scopi medicinali.

Questo antipasto esotico piccante è preparato in modo semplice e molto veloce. Inoltre, è a basso contenuto calorico, e questo nonostante la varia composizione degli ingredienti.

ingredienti

• Zucchine (giovani) – 2 pz.
• Peperoni (gialli e rossi) – 2 pz.
• Verdure (coriandolo, aneto, prezzemolo - facoltativo) - a piacere
• Sale - a piacere
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 2 spicchi

Per il rifornimento

• Miscela di spezie per insalata coreana – 1,5 cucchiai. l.
• Olio (vegetale) – 5-6 cucchiai. l.
• Aceto - 2 cucchiai. l.

Come cucinare le zucchine giovani con le carote

1. Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle sottili o grattugiarle per le insalate coreane.
2. Non sbucciamo le zucchine giovani; le tagliamo a listarelle insieme alla buccia. Assicurati di aggiungere sale ai pezzi tritati a piacere.
3. Puliamo i peperoni rossi e gialli dal gambo e dai semi, quindi li tagliamo a listarelle.
4. Mescolare tutte le talee in una ciotola profonda separata, se necessario, salare nuovamente i prodotti.

Preparare il condimento di zucchine coreano:

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella (o in una casseruola).
2. Aggiungi le spezie per l'insalata coreana.
3. Li scaldiamo sul fuoco per non più di 7-10 secondi, quindi spegniamo il fuoco.
4. Mettete le verdure tritate in una padella con le spezie riscaldate, mescolate bene con una spatola in modo che siano inzuppate del condimento aromatico.

La fase finale della cottura delle zucchine coreane:

1. Aggiungi l'aceto nella padella con le verdure e le spezie, quindi mescola gli ingredienti.
2. Passiamo l'aglio attraverso una pressa, lo versiamo nella padella e mescoliamo nuovamente gli ingredienti.
3. Tritare finemente le verdure, cospargerle sul piatto e mescolare.
4. Metti la delizia di zucchine quasi finita in frigorifero per un'ora in modo che il piatto possa impregnarsi bene.

Successivamente serviamo il dolce come antipasto freddo o come contorno per patate fritte, carne, pesce, funghi e altri piatti.

Le seguenti spezie vengono solitamente utilizzate come spezie per l'insalata coreana:

• basilico;
• peperoncino rosso;
• curcuma;
• coriandolo;
• Pepe nero macinato;
• paprica.

A tua discrezione, puoi aggiungere all'elenco delle spezie o modificare alcune spezie con quelle che si adattano ai tuoi gusti.

Oltre alle zucchine coreane, puoi cucinare altre verdure.

ingredienti

• — 400 gr + -
• —2 chilogrammi + -
• - 3 chiodi di garofano + -
• - 3 cucchiaini + -
• - 1 cucchiaino. + -
• - 1 PC. + -
• — 120-140 ml + -
• — 100-150 ml + -
• Condimento per insalata coreana- gusto + -

Preparazione

Le zucchine coreane a cottura rapida sono fatte meglio con verdure crude. Il beneficio maggiore deriva da un piatto che non viene sterilizzato, ma consumato fresco subito dopo la preparazione.

Tuttavia, puoi anche preparare i preparativi per l'inverno con le zucchine. Con le verdure coreane marinate il freddo invernale passerà quasi inosservato.

1. Grattugiare le zucchine e le carote sbucciate su una grattugia per carote coreana. Non utilizziamo la parte centrale delle zucchine perché è troppo morbida e perderà la forma durante la cottura.
2. Grattugiamo la cipolla su un trituratore o semplicemente la tritiamo finemente a mano.
3. Versate le verdure tritate nella padella e fatele mantecare.
4. In una ciotola separata, mescolare condimento, sale, zucchero.
5. Passiamo l'aglio attraverso una pressa, aggiungiamo olio vegetale e aceto.
6. Mescolare gli ingredienti, quindi versare il condimento della marinata in una padella con le verdure tritate.
7. Mescolate nuovamente il tutto, coprite la padella con un coperchio e mettete la pirofila semilavorata in frigorifero per 2 ore.
8. Durante questo periodo, l'insalata coreana deve essere mescolata almeno 2 volte. Dopo un paio d'ore il piatto può essere servito.

La ricetta sopra per le zucchine coreane prevede di mangiare il piatto subito dopo la preparazione. Se vuoi preparare un'insalata coreana di carote e zucchine per l'inverno, avrai bisogno della sterilizzazione.

Come preparare le zucchine invernali in coreano

Dopo aver completato tutti gli stessi passaggi descritti nella ricetta sopra, si procede alla sterilizzazione diretta della capsula.

1. Preparare i barattoli, adagiarvi sopra l'insalata coreana, coprire i contenitori con coperchi sterilizzati e mandarli a sterilizzare.

Nota
Se prepari le zucchine in barattoli da 0,5 litri, la sterilizzazione richiederà 15 minuti. Se scegliete i barattoli da 1 litro ci vorrà un po' più di tempo, circa 25-30 minuti.

2. Capovolgere i contenitori sterilizzati e avvolgerli in una coperta calda durante la notte. Quando il contenuto si sarà raffreddato, portiamo i barattoli in un luogo fresco (dispensa, cantina, ecc.).

Le zucchine coreane a cottura rapida hanno un gusto molto simile alle carote e melanzane coreane, amate da molti.

A volte, per creare questi piatti, vengono utilizzate verdure non crude, ma bollite o grigliate, ma i loro benefici e il loro gusto sono inferiori a quelli freschi in salamoia. Divertiti a preparare il tuo spuntino preferito con verdure crude e sorprendi anche i buongustai più sofisticati.

Buon appetito!

Buon pomeriggio amici!

Le zucchine alla coreana sono una delle nostre preparazioni invernali preferite. Un piatto tipico della cucina coreana, diventato popolare nel nostro paese, può essere preparato a casa.

Un'ampia scelta di ricette e versatilità di preparazione contraddistinguono questo antipasto. Ha un gusto piccante e pungente, contenuto calorico medio (110 kcal per 100 grammi di prodotto). C'è poco da paragonare a questo piatto, che si consuma velocemente, basta avere il tempo di metterlo nel piatto. Proprio come non è un caso che siano parenti.

Zucchine alla coreana. La ricetta più deliziosa con condimento per l'inverno

Non è difficile preparare a casa questa insalata di zucchine coreana per l'inverno. Basta conoscere la ricetta e fare scorta degli ingredienti necessari. Un componente essenziale di questa deliziosa ricetta è un meraviglioso condimento coreano per le carote, che conferisce al piatto un aroma coreano unico, un gusto speziato, focoso e piccante.

Ingredienti:

per 1 kg di zucchine abbiamo bisogno di:

• carote - 500 gr.
• cipolle - 60 gr.
• pomodori - 300 gr.
• aglio - 2 spicchi
• verdure - a piacere
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% -1/4 cucchiaio.
• sale - 2 cucchiaini.
• zucchero - 2 cucchiaini.
• condimento per carote coreane - 2 cucchiaini.

Preparazione:

Tagliare le verdure per l'insalata di zucchine coreana in pezzi grandi e belli e semianelli. Questo tipo di taglio ci donerà tutto il sapore e la gamma di colori del piatto finito.

Zucchine giovani e robuste, lavate bene, asciugate e tagliate a semianelli sottili. Metteteli in una ciotola, salateli e lasciateli riposare per 20 minuti.

Tagliare i pomodori in quarti.

Tritare la cipolla a semianelli.

Tagliare le carote ad anelli sottili e poi a metà.

Tritare l'aglio a fettine sottili.

Tritare un mazzetto di coriandolo profumato. Prepariamo l'insalata senza peperone, semplicemente non l'avevamo a portata di mano.

Laviamo le zucchine sotto l'acqua corrente e le strizziamo. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, condimento e aceto. Mescolare accuratamente, preferibilmente con le mani, in modo da non schiacciare le verdure, e lasciare agire per 1,5 ore. Durante questo periodo daranno il succo e ne diventeranno saturi. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire per 20 minuti.

Le zucchine coreane sono pronte da mangiare, ma vogliamo conservarle per l'inverno. Mettere in barattoli sterilizzati, chiudere con i coperchi e conservare in frigorifero.

Prova questo metodo di cottura con condimento, non ti deluderà e buon appetito!

Zucchine marinate coreane istantanee con carote

Secondo la ricetta istantanea, tritiamo tutte le verdure su una grattugia speciale per le carote coreane. Utilizzando gli ingredienti più semplici, prepareremo velocemente un piatto molto gustoso.

Ingredienti:

• carote - 500 gr.
• cipolla - 500 gr.
• peperoncino verde piccante - 1 pz.
• olio vegetale - 150 gr.
• aceto 9% -1/3 cucchiaio.
• sale - 1/2 cucchiaio. l.
• zucchero - 150 g.
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Sbucciare le zucchine, eliminare i semi e grattugiare.

Tritiamo anche carote giovani e succose su una grattugia.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Tagliare il peperoncino verde ad anelli sottili, senza eliminare i semi.

Mettiamo tutto in una grande bacinella.

Ecco come una grattugia speciale fa sembrare le verdure così belle! Ogni ingrediente ha il suo gusto e quando li combiniamo il risultato è una combinazione straordinaria.

Metti sopra sale, zucchero, spezie e condimenti. Aggiungi olio vegetale e aceto. Mescolare il tutto e lasciare agire per 2 ore.

Le verdure davano il succo ed erano inzuppate. Mescolare nuovamente bene.

Metterli in barattoli sterilizzati fino al collo, coprire con i coperchi e sterilizzare per 15 minuti. Ho preso barattoli da 500 grammi. Trascorso il tempo, arrotolare i coperchi e avvolgerli in una coperta. Il processo di sterilizzazione continua finché non si raffredda.

Lo conserviamo in cantina fino all'inverno.

Ricetta di zucchine coreane a casa per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

per 3 kg di zucchine occorrono:

• carote - 350 gr.
• aglio - 100 g.
• prezzemolo - un mazzetto
• Condimento coreano - 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% -100 gr.
• sale - 50 g.
• zucchero - 100 gr.
• coriandolo macinato - 2 cucchiai. l.

Zucchine alla coreana, la ricetta più deliziosa per l'inverno da leccarsi le dita

Ingredienti:

• zucchine - 2,5 kg
• carote - 700 gr.
• cipolla - 500 gr.
• peperone - 500 gr.
• aglio - 200 g.
• condimento per carote coreane - 20 gr.
• olio vegetale - 100 gr.
• aceto 9% -150 gr.
• sale - 50 g.
• zucchero - 100 gr.

Le zucchine alla coreana, preparate secondo questa ricetta con condimento per l'inverno, sono le prime a volare via dal tavolo, perché sono così deliziose che ti leccherai le dita. C'è poco che possa paragonarsi a loro in inverno.

Oggi abbiamo preparato 4 meravigliose ricette per un piatto. Scegli quello più adatto a te e cucina delle gustosissime zucchine alla coreana. Risulta delizioso, molto gustoso!

La stagione della cucina continua, restate sintonizzati per le nuove ricette coreane.

Oh, fai questi preparativi per l'inverno? Condividi le tue ricette.

In questo articolo offriamo deliziose ricette per cucinare le zucchine in coreano.

Le zucchine sono un ortaggio abbastanza popolare che le casalinghe utilizzano per preparare vari piatti. Il vantaggio principale delle zucchine è che contiene una grande quantità di vitamine e componenti utili, oltre a una bassa percentuale di calorie. Di conseguenza, le zucchine sono considerate un prodotto dietetico e medicinale indispensabile, poiché con questo ortaggio è possibile preparare un gran numero di piatti straordinari. Ma anche chi non segue una dieta e semplicemente ama mangiare qualcosa di gustoso ogni giorno può trovare un mare di ricette con le zucchine.

Ad esempio, se sei un fan del cibo piccante, dovresti assolutamente provare a preparare le zucchine coreane. Quando prepari piatti coreani, dovrai utilizzare spezie, come il peperoncino. Grazie ad esso, molti piatti coreani acquisiscono un gusto piccante e una tinta rossastra. Dovrai utilizzare anche altri condimenti, spezie ed erbe aromatiche durante la cottura. Sceglili tu stesso, tenendo conto dei tuoi gusti.

Come cucinare le zucchine calde a listarelle alla coreana: una deliziosa ricetta veloce da mangiare subito

Se decidi di cucinare queste zucchine per la prima volta, probabilmente ne rimarrai sorpreso. Dopotutto, il piatto viene preparato rapidamente e facilmente. Scegli lo spessore delle verdure a tua discrezione. Puoi grattugiarlo su una grattugia normale oppure puoi usare una grattugia speciale. Grazie ad esso, le verdure risulteranno lunghe e belle.

Potete preparare questa ricetta per l'inverno mettendo l'insalata nei barattoli, chiudendo i coperchi e sterilizzando per circa mezz'ora. Per l'insalata fate scorta di:

• Zucchine – 500 g
• Carote – 200 g
• Aglio – 2 denti.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Condimento per carote coreane – 1 cucchiaino.
• Aceto 9% - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

• Grattugiare le zucchine. Se le zucchine hanno il torsolo sciolto e i semi duri, assicurati di rimuoverli.
• Grattugiare le carote. Sbucciare la cipolla. Lavare e tagliare a semianelli. Grattugiare l'aglio anche su una grattugia speciale.
• Condire l'insalata, aggiungere spezie e altri ingredienti.
• Mescolare lo snack e compattarlo. Mettere in contenitori separati e conservare in un luogo fresco.
• Dopo 3 ore puoi provare l'insalata.

Come cucinare le fettine di zucchine coreane con miele e salsa di soia: una deliziosa ricetta istantanea da mangiare subito

Le zucchine sono un ortaggio economico e accessibile. Producono piatti particolarmente saporiti, raffinati e unici. Puoi preparare la seguente ricetta velocemente, utilizzando un minimo di ingredienti. Per il piatto dovresti prendere:

• Zucchine – 2 pezzi
• Condimenti (coriandolo, peperoncino macinato, erbe aromatiche)
• Olio vegetale – 70 ml
• Miele – 1 cucchiaio.
• Aceto – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - a piacere
• Aglio – 1 pz.

Processo di cottura:

• Tagliare le zucchine a fette. Aggiungi loro condimenti ed erbe aromatiche.
• Preparare la salsa con gli ingredienti rimanenti.
• Mescolare la salsa e aggiungerla alle zucchine.
• Dopo un paio d'ore servire.

Come cucinare le fettine di zucchine alla coreana con carote con condimento: una ricetta deliziosa veloce da mangiare subito

Naturalmente ci sono tantissime ricette veloci per le zucchine piccanti. E puoi facilmente scegliere la tua ricetta. Molti di loro aggiungono i classici set di spezie coreane. Ma puoi scegliere il tuo set, tenendo conto dei tuoi gusti.

Nelle ricette è meglio usare zucchine giovani o zucchine. Ma se avete solo verdure mature, tagliate semplicemente la buccia dura ed eliminate i semi.

Gli ingredienti per la seguente ricetta corrispondono a circa 6 porzioni. Dedicherai circa 20 minuti alla preparazione.

Rifornire:

• Zucchine – 2 pezzi
• Peperone – 1 pz.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.
• Foglie di ribes – 4 pz.
• Olio vegetale – 1\2 cucchiaio.
• Verde.
• Carote – 2 pz.
• Condimento per piatti coreani - 1 confezione.

Processo di cottura:

• Tagliare a fette i peperoni e le zucchine, grattugiare le carote. Tritare finemente le erbe e l'aglio.
• Mettete le verdure in una ciotola, aggiungete le spezie, l'aceto e l'olio. Aggiungi anche foglie di ribes.
• Marinare l'insalata per circa 30 minuti.

Come cucinare le zucchine alla coreana con le fette di melanzane: una ricetta deliziosa veloce da mangiare subito

La ricetta è semplice e molto gustosa. Non sarai in grado di trovarlo su Internet. Ci auguriamo che tu possa vedere i colori vivaci e colorati presenti in questo snack. Per lei fai scorta di:

• Zucchine – 2 pezzi
• Melanzane – 2 pz.
• Carote alla coreana
• Verde
• Pomodori – 2 pezzi
• Foglie di lattuga

Processo di cottura:

• Lavare le melanzane e le zucchine, tagliarle a fette lunghe. Aggiungete il sale e lasciate marinare per 15 minuti. Friggere le verdure.
• Tritare finemente le verdure e aggiungerle alle carote.
• Disporre le fettine di verdure fritte su un piatto piano e adagiare il ripieno sul bordo. Arrotolare in un tronchetto e fissarlo con uno stuzzicadenti. Guarnire con insalata.

Come preparare un antipasto coreano con cubetti di zucchine in cottura istantanea: una ricetta deliziosa da mangiare subito

Per garantire che il tuo piatto risulti delizioso, scegli solo verdure di alta qualità in modo che siano giovani ed elastiche. Non è necessario togliere la pelle a queste zucchine. Per la ricetta fate scorta di:

• Zucchine giovani – 3 pezzi
• Carote – 3 pz.
• Aglio – 1 pz.
• Peperone rosso – 1 pz.
• Aceto – 1\2 cucchiai.
• Olio vegetale – 1\2 cucchiaio.
• Zucchero – 50 g
• Condimento per carote coreane

Processo di cottura:

• Lessare le zucchine per circa 10 minuti. Tagliare a cubetti. Grattugiare le carote, tritare l'aglio, tritare il pepe.
• Unisci gli ingredienti, aggiungi aceto, spezie, olio, aceto.
• Metti lo spuntino finito in un luogo fresco in infusione per circa 7 ore.

Come preparare l'insalata di zucchine con anelli istantanei alla coreana: una ricetta deliziosa da mangiare subito

Le zucchine piccanti cotte velocemente sorprendono sempre con il loro gusto. In questa ricetta avrai bisogno di diversi tipi di verdure, vale a dire:

• Zucchine – 2 pezzi
• Peperone – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Cipolla – 1 pz.
• Sesamo – 1 cucchiaino.
• Salsa di soia – 1 cucchiaino.
• Acido acetico – 1 cucchiaino
• Olio vegetale – 1\2 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Peperoncino – 1 cucchiaino.
• Condimenti

Processo di cottura:

• Tagliare le zucchine ad anelli, salare e pepare, aggiungere lo zucchero semolato. Lasciare marinare per 2 ore (preferibilmente sotto pressione).
• Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli e friggerla. Tagliare il peperone a listarelle. Tritare l'aglio.
• Dopo che le zucchine hanno dato il succo, toglietele e aggiungetele al resto delle verdure.
• Puoi aggiungere un po 'di sale allo spuntino.

Dopo un paio d'ore servire il piatto. Buon appetito!

Video: zucchine sott'aceto. Opzione di marinatura rapida

Zucchine coreane - principi generali e metodi di preparazione

La zucchina oggi è una delle verdure più apprezzate che troviamo sulle nostre tavole. Uno dei loro principali vantaggi, oltre al contenuto di varie vitamine e sostanze nutritive, è il basso contenuto calorico. Questo li rende indispensabili nell'alimentazione dietetica e terapeutica, perché con le zucchine si possono preparare molti piatti sani e gustosi. Tuttavia, chi non segue una dieta sana e ama semplicemente concedersi cose gustose, può trovare tante ricette con le zucchine che sicuramente piaceranno a lui.

Ad esempio, gli amanti dei piatti piccanti dovrebbero assolutamente provare a cucinare le zucchine alla coreana. Nella preparazione della cucina coreana si utilizzano abbondantemente le spezie, tra le quali il peperoncino ha un posto speciale. È ciò che conferisce a molti piatti coreani il caratteristico colore rosso-arancio. Inoltre, quando si preparano le zucchine coreane, vengono utilizzati tanti altri condimenti, spezie ed erbe aromatiche, che vanno scelti in base ai propri gusti.

Zucchine coreane - preparazione del cibo

Per cucinare in coreano, le zucchine vanno prese giovani e forti. Di norma, le ricette per questo piatto non prevedono la sbucciatura. Vengono tagliati secondo la ricetta, in cerchi o strisce. Allo stesso modo vengono preparate altre verdure coinvolte nella preparazione delle zucchine alla coreana: carote, cipolle, peperoni e altre.

Zucchine coreane: le migliori ricette

Ricetta 1: zucchine sottaceto alla coreana

Insalata deliziosa, speziata e molto aromatica, grazie al gran numero di spezie. Le zucchine sott'aceto alla coreana possono essere un ottimo antipasto freddo o contorno per un piatto di carne.

ingredienti:

4 zucchine medie;
1 peperone rosso e uno giallo;
3 carote;
4 spicchi d'aglio;
1 cipolla media;
1 cucchiaio. l. olio di sesamo;
1 cucchiaio. l. salsa di soia;
2 cucchiaini. semi di sesamo;
2 cucchiaini. acido acetico;
2 cucchiaini. pepe rosso macinato;
0,5 tazze di materia vegetale oli;
1 cucchiaio. l. Sahara;
sale e pepe nero macinato a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle molto sottili, poi, aggiungendo un po' di sale, mettetele sotto una pressa per 2 ore.

2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e friggerla in olio vegetale.

3. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Tagliare il peperone a listarelle.

4. Scolare il succo che hanno dato le zucchine, mescolarlo con carote, cipolle, peperoni e aglio tritato. Dopo aver amalgamato bene il composto vegetale ottenuto, aggiungere i restanti ingredienti, l'acido acetico e mescolare nuovamente, aggiustando eventualmente di sale.

5. Dopo aver lasciato riposare il piatto in frigorifero per almeno un'ora, servitelo con le patate.

Ricetta 2: zucchine alla coreana, in scatola per l'inverno

In inverno queste zucchine torneranno molto utili sulla vostra tavola. Il loro meraviglioso gusto pungente e l'aroma speziato renderanno molto più appetitoso qualsiasi piatto con cui vengono serviti. Inoltre, preparare questa conservazione non richiede particolari problemi.

ingredienti:

2,5 kg di zucchine;
0,5 kg di carote;
0,5 kg di cipolla;
5 peperoni grandi;
150 gr. aglio;
verdure sotto forma di aneto, prezzemolo, sedano, coriandolo.

per la marinata:

un bicchiere di zucchero;
un bicchiere di olio vegetale;
un bicchiere di aceto;
2 cucchiai. l. sale;
spezie per carote coreane.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare zucchine e carote su una grattugia speciale.

2. Tagliare i peperoni e le cipolle a listarelle.

3. Dopo aver tritato le verdure e l'aglio, aggiungerli alle verdure preparate e versare sopra il tutto la marinata, quindi, dopo aver mescolato bene, lasciare in infusione per 3 ore.

4. Quando il composto di verdure sarà infuso nella marinata, mettetelo nei barattoli insieme alla marinata, imballandolo ermeticamente, sterilizzate i barattoli (barattoli da 0,5 litri per circa 15 minuti, barattoli da 0,7 litri per 20 minuti, barattoli da litro per circa metà ora). Quindi lo arrotoliamo e lo mettiamo in un deposito di conservazione.

Ricetta 3: zucchine coreane marinate con verdure

Un piatto molto gustoso e luminoso. Per prepararlo, le zucchine vengono mescolate con cipolle e peperoni saltati in olio di semi di girasole, oltre ad altre verdure e spezie.

ingredienti:

2 zucchine medie;
2 carote e cipolle;
1 peperone;
4 spicchi d'aglio;
3 cucchiai. l. sesamo;
2 cucchiai. l. salsa di soia;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
3 cucchiaini. paprica;
50 gr. aceto;
30 gr. Sahara;
sale e pepe nero macinato a piacere.

Metodo di cottura:

1. Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a cerchi o semicerchi sottili (a seconda della grandezza delle zucchine). Dopo la salatura lasciate che rilascino il loro succo.

2. Grattugiate le carote su una speciale grattugia coreana (se non ne avete una, potete semplicemente usare una grattugia grossa) e aggiungete anche un po' di sale.

3. Tagliare il peperone a listarelle, la cipolla a semianelli, quindi rosolarli insieme in olio vegetale.

4. Ora, dopo aver strizzato le zucchine, mescolatele con il resto delle verdure e l'aglio tritato finemente, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe (nero e rosso), i semi di sesamo e l'aceto.

5. Lascia riposare l'insalata preparata in frigorifero per diverse ore, quindi decorala con le erbe e servi.

Ricetta 4: zucchine bollite coreane

In questa ricetta, le zucchine coreane intere prebollite vengono marinate con una miscela di verdure, aceto e salsa di soia. Questo piatto va preparato in anticipo, poiché le zucchine così preparate devono essere conservate in frigorifero per diverse ore.

ingredienti:

3 zucchine medie;
2 cipolle;
3 peperoni (rossi);
3 carote;
4 spicchi d'aglio;
mezzo bicchiere di aceto e sostanza vegetale. oli;
50 gr. Sahara;
1 tavolo ciascuno. l. sale con condimento coreano;
1 cucchiaio. l. Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Lessare le zucchine intere in acqua fresca per circa 10 minuti. Poi, dopo averlo scolato in uno scolapasta e fatto raffreddare, tagliarlo a fettine sottili.

2. Tagliare la cipolla e il peperone rosso a listarelle, grattugiare le carote su una grattugia coreana in modo che sembrino strisce. Macinare l'aglio utilizzando uno spremiaglio. Quindi, dopo aver mescolato tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, lasciare fermentare il composto risultante in frigorifero per 24 ore. Se ce n'è la necessità, potete preparare l'insalata più velocemente lasciandola marinare per 7 ore a temperatura ambiente.

Zucchine coreane: consigli utili da chef esperti

Quando prepari le zucchine in coreano, non dovresti trascurare il consiglio di lasciarle in infusione nella marinata, poiché solo in questo caso il piatto si riempirà di quel gusto e aroma unici per i quali apprezziamo la cucina coreana.