Come bollire correttamente le uova sode. Quanto tempo ci vuole dopo la bollitura per far bollire un uovo?

Le uova sono un prodotto molto popolare e ampiamente disponibile, amato da adulti e bambini. Tuttavia, alcuni spesso non sanno come e per quanto tempo far bollire le uova. Esistono moltissime opzioni per preparare le uova. In questo articolo lo scopriremo per quanto tempo bollire le uova alla coque, sode, in un sacchetto, come cucinarle correttamente. Grazie a semplici consigli, le uova risulteranno non solo nutrienti, ma anche gustose.

Se includi regolarmente le uova nel tuo menu, puoi ottenere risultati sorprendenti. Dopotutto, uno di bellezza serketov e gioventù: una corretta alimentazione sana. Grazie a questa dieta potrai riordinare il tuo aspetto, ridurre il peso in eccesso, ripristinare l'elasticità del seno e migliorare le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. Cerca di non saltare i pasti e di mangiare allo stesso tempo.

Come far bollire le uova sode, alla coque, in un sacchetto

Le uova possono essere bollite in diversi modi. Possono essere messi sia in acqua fredda che calda. Dipenderà dal tipo di acqua in cui deponi le uova. per quanti minuti dovresti far bollire le uova dopo aver fatto bollire fino a cottura completa. Se metti le uova in acqua fredda, dovrebbero trascorrere 3 minuti dopo l'ebollizione se vuoi cuocere le uova alla coque, 4-5 minuti se in un sacchetto e 7-8 minuti se sode. Potete anche mettere le uova in acqua bollente salata, ma fatelo con molta attenzione, abbassando con attenzione l'uovo, cercando di non sbatterlo contro le pareti del piatto. Dopo la bollitura dovrebbero trascorrere 2-4 minuti se preparate uova alla coque, 5 minuti se in busta e 8-10 minuti se sode.

Per facilitare la rimozione dei gusci, si consiglia di riempirli immediatamente con acqua fredda dopo la cottura. Per evitare che il guscio scoppi, potete fare 2 piccole forature sul guscio da lati diversi prima della posa. Va notato che il sale aumenta il punto di ebollizione e le uova poste in acqua fredda hanno meno probabilità di scoppiare. Se le uova sode vengono cotte troppo a lungo, gli albumi diventano molto duri, alcune sostanze nutritive vengono distrutte e il tuorlo perde il suo colore brillante.

Come bollire le uova nel microonde

L'uovo può essere cotto anche nel microonde. Per fare questo è necessario conoscere diverse sfumature.

Le uova dovrebbero essere cotte in gruppi di 1-2, in un piatto piano con i bordi rialzati. Per evitare che l'uovo esploda durante la cottura nel microonde, è necessario forare il tuorlo con una forchetta e coprirlo anche con un altro piatto o qualsiasi altro piatto resistente al calore. Puoi anche cuocere una deliziosa frittata nel microonde. Sbattere un composto di frittata composto da 1-2 uova, versarlo in un piatto abbastanza piatto con i bordi rialzati e cuocere nel microonde per circa due minuti.

Due minuti sono una convenzione perché i forni a microonde funzionano a diversi livelli di potenza. In alcuni forni la frittata cuocerà più velocemente, in altri ci vorrà più tempo. Se è la prima volta che preparate una frittata in questo modo, è meglio sperimentare. Inizia cuocendo la frittata per 1 minuto, quindi aggiungi un altro mezzo minuto, a seconda della prontezza. Quando si prepara una frittata nel microonde, è importante non cuocerla troppo, poiché la massa dell'uovo perde rapidamente umidità e la frittata non sarà soffice e secca, nemmeno gommosa. Pertanto, non aver paura di sperimentare e avrai sicuramente successo.

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Bollire le uova sode è uno dei modi più semplici per preparare un piatto veloce e gustoso per la colazione, o per diversificare un'insalata con un nuovo ingrediente. Anche un adolescente può facilmente imparare a far bollire le uova fino a cottura completa. Un adulto dovrà anche sapere come cucinare deliziose quaglie o prodotti a base di pollo e prepararne i piatti.

Come bollire le uova di quaglia sode

La bollitura delle uova di quaglia può durare 2-3 minuti. Ma se sei interessato a quanto tempo fai bollire le uova di quaglia, ci vorranno fino a 5 minuti dopo l'ebollizione. Questa volta è sufficiente per una preparazione completa senza perdere le proprietà di consumo fondamentali di un prodotto prezioso e gustoso. Il guscio non si crepa, anche se cotto per più di 15 minuti, ma l'albume e il tuorlo diventeranno insapori. L'acqua bollente inizia molto rapidamente a coagulare l'albume e il tuorlo all'interno dell'uovo bollente. Come cucinare: confronta il grado di preparazione del tuorlo utilizzando una foto da Internet.

Come bollire le uova sode in una casseruola

La preparazione di un normale prodotto a base di pollo inizia con alcune precauzioni. Se sai per quanto tempo devi far bollire le uova sode, usa il metodo dell'acqua fredda. Ciò impedirà la rottura del guscio e manterrà l'integrità del prodotto. Si consiglia il posizionamento anticipato in acqua fredda nei casi in cui è importante preservare l'integrità della forma per l'utilizzo nei piatti festivi. Un prodotto che scoppia durante la cottura può diventare informe e parzialmente insapore e nella foto appare antiestetico.

Mettendolo in acqua bollente salata, è più facile per la casalinga cronometrarlo. Ricordare che nell'acqua bollente il prodotto a base di pollo non cuoce così rapidamente come il prodotto a quaglia. Di conseguenza, l'albume e il tuorlo diventano adatti per essere tagliati in insalate e altri piatti o consumati separatamente con l'aggiunta di sale e spezie. Cuocere le proteine ​​finché non diventano solide garantisce la protezione contro la salmonella. Il trattamento termico in acqua bollente è il modo migliore per preparare un piatto sano e proteggere tutta la famiglia.

Come far bollire le uova per sbucciarle facilmente

Le casalinghe che cucinano regolarmente sanno come preparare le uova sode e sbucciarle facilmente. La difficoltà di pulizia è dovuta al fatto che la pellicola sotto il guscio è scarsamente separata dalla massa proteica principale. Questo effetto si evita completamente raffreddando il prodotto bollito in acqua corrente fredda o in un contenitore. Scolare con attenzione la padella, quindi far scorrere l'acqua fredda del rubinetto sulle uova. Sono sufficienti 2-3 minuti di raffreddamento per separare facilmente il guscio e la pellicola dalle proteine.

Quanti minuti far bollire le uova sode dopo la bollitura?

Il compito principale della casalinga è determinare per quanto tempo far bollire le uova sode. Se messo in acqua bollente, il tempo di cottura sarà dai 6 ai 9 minuti dal momento dell'ebollizione a fuoco medio. Seleziona il tempo in base alla tua esperienza, concentrandoti sulla durezza desiderata dell'albume e del tuorlo nella forma finita. Una foto o un video che dimostri la tua preparazione ti aiuterà a acquisire l'esperienza mancante. Non superare il tempo di cottura indicato: una volta cotto riporre immediatamente il prodotto in un comodo contenitore.

Video: come far bollire correttamente le uova sode

Non esiste persona del genere che non abbia fatto bollire le uova almeno una volta nella vita. E probabilmente molti si sono imbattuti in una situazione in cui un uovo si è rotto e si è rovesciato per metà nell'acqua, era poco cotto o troppo cotto. Stranamente, un'azione così semplice come far bollire le uova ha alcune sfumature. Analizziamo quindi questo procedimento e impariamo qualche piccolo segreto per poter preparare un uovo della consistenza che ci occorre senza problemi o ritardi.

Tempo di cottura delle uova di gallina:
in una borsa – 3 minuti;
alla coque – 6 minuti;
sodo – 12 minuti;

Uova di quaglia:
nella borsa – 30-40 secondi;
alla coque – 1,5 minuti;
sodo – circa 3 minuti

Uova di struzzo:
in una borsa – 20 minuti;
alla coque – 45 minuti;
sodo – 90 minuti.

A seconda del tipo e della dimensione dell'uovo, la cottura dura da un minuto e mezzo a 90 minuti.
Contenuto calorico delle uova
uovo di gallina – da 60 a 80 Kcal
calcolo: il contenuto calorico di un uovo di gallina (senza guscio) è di 157 Kcal per 100 g
uovo di quaglia – 20 Kcal
Calcolo delle calorie: il peso medio di un uovo di quaglia è di circa 12 g, il contenuto calorico è di circa 168 Kcal per 100 g
Calcolo del contenuto calorico delle uova di struzzo: il peso di un uovo di struzzo va da 1,2 kg a 2,2 kg e il suo contenuto calorico è di 160 Kcal per 100 g.

Tempo di cottura delle uova di gallina e grado di preparazione

Tempo di cottura 3 minuti


Uovo sodo in un sacchetto:
L'albume si è indurito solo sul bordo esterno, il resto è liquido, come il tuorlo.

Tempo di cottura 5 minuti

Uovo in un sacchetto:
L'albume è quasi cotto, ma un po' liquido, come il tuorlo.

Tempo di cottura 7 minuti


Uovo alla coque:
L'albume è completamente cotto, ma il tuorlo è liquido.

10 minuti di cottura


Uovo sodo:
L'albume era completamente cotto, il tuorlo si era rappreso, ma rimaneva morbido al centro.

L'uovo viene cotto per 14 minuti

Sodo:
L'albume e il tuorlo saranno completamente cotti. L'opzione ottimale per preparare le uova per la conservazione a lungo termine e per l'uso nelle insalate.

20 minuti di cottura

Uovo digerito:
L'albume e il tuorlo sono completamente cotti, ma iniziano a perdere il loro sapore e diventano gradualmente gommosi.

Categorie ed etichettatura delle uova di gallina
Quando acquistiamo uova in un negozio, ci imbattiamo nei segni sulla confezione, scopriamo cosa significa.
1. La marcatura con lettera indica il periodo di vendita. Ce ne sono due: "D" - significa uovo dietetico, tali uova devono essere utilizzate entro 7 giorni, "C" - uovo da tavola, possono essere utilizzate entro 25 giorni.
2. La designazione digitale indica la dimensione dell'uovo, o meglio la sua massa.
Uova di terza categoria (3) - da 35 a 44,9 g.
Uova di seconda categoria (2) - da 45 a 54,9 g.
Uova di prima categoria (1) - da 55 a 64,9 g.
Uova selezionate (O) - da 65 a 74,9 g.
Uova della categoria più alta: 75 go più.
Le uova di diverse categorie hanno prezzi diversi, maggiore è la categoria, maggiore è il prezzo. Se scegli le uova per un'insalata o semplicemente per la colazione, allora è meglio prestare maggiore attenzione alla loro freschezza, e se hai intenzione di cucinare qualcosa secondo una ricetta sconosciuta che indica il numero di uova, non prendere le uova sotto la prima categoria; solitamente vengono utilizzate in cucina le uova della prima categoria o Selezionate.

Colore dell'uovo
Una delle domande più frequenti riguarda il colore delle uova. Quindi il colore del guscio non ha nulla a che fare con il gusto e le proprietà benefiche dell'uovo. Dipende esclusivamente dalla razza dei polli. Sebbene si ritenga che il guscio marrone sia più resistente. In questo caso, il colore del tuorlo è di grande importanza: più è luminoso, più sostanze nutritive contiene.
Naturalmente, quando acquistate le uova, prestate sempre attenzione alla loro freschezza. Le uova fresche hanno un sapore migliore, ma tieni presente che sono più difficili da pulire.
Un uovo è un prodotto unico che contiene un'enorme quantità di vitamine, microelementi e aminoacidi. Durante la guerra e il dopoguerra, il tuorlo d'uovo era una fonte di nutrimento indispensabile per i bambini piccoli e si cercava di introdurlo nella dieta il prima possibile. Ora le uova sono considerate uno dei prodotti necessari nella dieta delle persone che vogliono perdere peso, poiché sono ricche di tutti i tipi di sostanze benefiche necessarie per l'organismo, sono ben assorbite e soddisfano bene la fame.
Oggi nelle nostre cucine utilizziamo più spesso uova di gallina, meno spesso uova di quaglia (il più delle volte per i piatti dei bambini). Ma ovviamente l’elenco non si limita a questo. Qualsiasi uovo di uccello (ad esempio struzzo, anatra, tacchino) e altro ancora è adatto al consumo umano.
L'uovo è uno dei prodotti più comuni nella nostra cucina. Li usiamo quasi ogni giorno: li cuciniamo, li friggiamo, li aggiungiamo a insalate, panini, prodotti da forno e salse. Propongo di soffermarmi in dettaglio su una di queste azioni, ovvero CUCINARE le uova.

Come bollire le uova

Il modo più semplice e comune per far bollire le uova è in una pentola piena d'acqua. Avremo bisogno di una pentola, acqua e uova.
Spesso puoi sentire parlare della necessità di aggiungere sale all'acqua quando fai bollire le uova. Il sale viene aggiunto all'acqua in modo che se il guscio si rompe e le uova fuoriescono, l'albume si coagula più velocemente e tappa la fessura. Se cucini correttamente le uova, non avrai bisogno di sale.
Ma il crack stesso aiuterà a prevenire due cose:
Il primo è forare l'uovo dal lato smussato con un ago: questo allenterà la pressione che si accumula mentre l'uovo si riscalda,
Il secondo è non mettere le uova fredde nell'acqua calda, per evitare un brusco sbalzo di temperatura, assicuratevi prima di togliere le uova dal frigorifero o di tenerle in acqua tiepida per un po'.
La principale differenza nell'approccio alla bollitura delle uova è se metterle in acqua fredda o calda.
Ma in ogni caso, prima della cottura, le uova vanno lavate, preferibilmente sotto acqua corrente tiepida e, preferibilmente, con una spazzola o una salvietta. In questo modo eliminerai le particelle di sporco che potrebbero essere rimaste sul guscio.
Quando si cucina con acqua fredda, è necessario tenere conto del tempo di cottura dopo l'ebollizione, il che ci mette in una situazione poco comoda quando è necessario monitorare la padella per quasi tutto il periodo di cottura. Un metodo più semplice e accurato è metterlo in acqua bollente, poiché prima accendiamo semplicemente il fuoco al massimo in modo che l'acqua bolle, quindi mettiamo le uova e impostiamo il timer.
Tuttavia, le uova non dovrebbero essere bollite in acqua molto bollente, ma in acqua appena bollente, cioè. a fuoco basso (varia a seconda della dimensione della padella, del bruciatore e del numero di uova), con il coperchio aperto. Le uova dovrebbero essere completamente coperte d'acqua più circa un centimetro. Ciò aiuterà le uova a cuocere in modo più uniforme e a non scontrarsi tra loro, riducendo così la probabilità che si rompano.

Per quanto tempo far bollire le uova

A seconda della consistenza dell'uovo che vogliamo ottenere, il tempo di bollitura delle uova varia dai 3 ai 15 minuti. Da un uovo che cola con l'albume leggermente addensato all'esterno a un albume e un tuorlo completamente cotti.
Non è consigliabile far bollire le uova per più di 15 minuti, poiché le uova perdono il loro gusto e le loro qualità benefiche. L'albume e il tuorlo diventano gradualmente gommosi. In essi si verifica anche una reazione chimica e il tuorlo inizia a diventare blu. In questa foto, l'uovo più vicino è stato bollito per 20 minuti, il suo tuorlo ha cominciato a diventare un po' blu attorno al bordo. Inoltre, le uova stantie e le uova che non sono state raffreddate in acqua fredda dopo la cottura acquisiscono un ulteriore colore bluastro dopo la bollitura.

Per determinare il grado di cottura di un uovo si utilizzano tre concetti fondamentali:
- in busta: l'albume è cotto a metà, e dentro, come in una busta, c'è un tuorlo liquido e metà dell'albume;
- alla coque: l'albume è completamente cotto e il tuorlo è liquido;
- sodo: quando sia l'albume che il tuorlo saranno completamente cotti.
La scelta dell'opzione di cottura dipende dalle vostre preferenze di gusto; qualsiasi metodo è adatto per servire un'ottima colazione. Anche le uova alla coque, come le uova sode, sono ottime da aggiungere a un'insalata. Le uova alla coque sono considerate le più utili, poiché l'albume bollito è più digeribile e il tuorlo bollito perde le sue proprietà benefiche. Ma se hai bisogno di portare le uova con te in viaggio, usa le uova sode, poiché non si rovinano più a lungo.

Considereremo le uova di medie dimensioni, che corrispondono alla marcatura C1.

Come bollire correttamente le uova

Ora passiamo dalla teoria direttamente alla pratica. Ti suggerisco di familiarizzare con un esempio passo passo di bollitura delle uova di gallina in acqua calda.
1. Prendi una padella di dimensioni adeguate. Per 1-3 uova è adatta una padella di 16 cm di diametro.
Il tempo di cottura delle uova dipenderà anche dal rapporto tra acqua e uova. Se cucinate una grande quantità contemporaneamente in un pentolino, dovreste aggiungere 30-60 secondi al tempo di cottura, poiché il tempo di ebollizione dell'acqua aumenterà leggermente.
2. Versare l'acqua nella padella, circa 2/3 e metterla sul fuoco al massimo per portare ad ebollizione.
3. Mentre l'acqua bolle, togliere le uova e lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente tiepida.

4. Successivamente, usa un ago per praticare dei fori nelle uova sul lato smussato dell'uovo.

Non forare le uova in profondità. Il fatto è che c'è una sacca d'aria nelle uova sul lato smussato. Se lo fori solo, la pressione verrà rilasciata con l'aiuto dell'aria che si trova in questa tasca, e se arrivi all'uovo stesso, con l'aiuto del contenuto, che porterà alla rottura.
Se hai fretta, puoi versare nella padella non acqua fredda, ma tiepida o addirittura calda, così bollirà più velocemente.
5. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco a un livello medio o inferiore in modo che l'acqua gorgogli solo leggermente.

6. Con attenzione ma rapidamente, immergi le uova nell'acqua una alla volta. Per questo è conveniente usare una schiumarola o un cucchiaio.

7. E imposta il timer per il numero di minuti richiesto. Non dimenticare che qui è molto importante tenere conto di tutte le sfumature: la dimensione delle uova, la consistenza desiderata, la dimensione della padella, la quantità di acqua e il numero di uova.
Esempio: quando si fanno bollire una o tre uova, a parità di altre condizioni, il tempo necessario per far bollire l'uovo fino a raggiungere una certa consistenza differirà di 30-60 secondi. Un uovo cuocerà più velocemente perché l'acqua perderà meno temperatura quando si immergono le uova fredde e si scambia temperatura con l'acqua.

È anche molto importante quanto velocemente l'acqua bolle di nuovo dopo aver immerso le uova. Se fai bollire le uova sode, non avrà molta importanza, ma se vuoi ottenere uova di una certa consistenza - alla coque, allora devi:
UN. Dopo che l'acqua bolle, immergici le uova (l'acqua smetterà di bollire);
B. Portare nuovamente l'acqua a ebollizione a fuoco vivace (ci vorrà pochissimo tempo, letteralmente 30-60 secondi);
C. Quindi riduci il fuoco in modo che l'acqua bolle leggermente e sentiti libero di fare altre cose finché il timer non suona.
8. Non appena il timer emette un segnale acustico, è necessario trasferire le uova in acqua fredda.
Questa azione ci aiuterà a rimuovere i gusci dalle uova molto più facilmente.

Potete rimuoverle utilizzando uno scolapasta oppure scolare l'acqua calda e mettere la padella con le uova sotto l'acqua corrente fredda e lasciare riposare per un po'. Se hai bisogno di uova fredde, lasciale riposare più a lungo, se calde, solo un paio di minuti.
9. Ora le uova sono bollite e puoi sbucciarle. Se sbucciamo completamente (di solito lo facciamo con le uova sode), sbattiamo le uova su tutta la superficie. Se mangiamo con un cucchiaio, mettiamo le uova con la parte smussata rivolta verso l'alto in una forma speciale o in un bicchiere di diametro adeguato, sbattiamo la parte superiore - a circa 1,5 cm dalla parte superiore e togliamo il guscio.

Come cucinare un uovo in camicia
In camicia è un piatto tradizionale francese, che consiste in un uovo bollito senza il guscio. Questo uovo ha una consistenza speciale, tenero con un tuorlo cremoso. Uno dei modi più deliziosi e allo stesso tempo difficili per far bollire le uova. Potresti non essere in grado di far bollire un bell'uovo la prima volta, ma, tuttavia, non tutto è così difficile, un po 'di pratica e tutto andrà alla grande.


Per cucinare un uovo in camicia abbiamo bisogno di: una pentola con acqua, aceto da tavola e un cucchiaio di legno.
1. Prendi un uovo e lavalo accuratamente in acqua tiepida. Molte persone trascurano questa fase nella preparazione delle uova, perché in ogni caso l'uovo subirà un buon trattamento termico. Questa fase però è molto importante, perché quando un uovo si rompe, tutta la terra rimasta sul guscio finisce nel nostro piatto. Anche dopo il trattamento termico non è molto piacevole o buono.

2. Versare 4-5 cm di acqua nella padella, portare a ebollizione e aggiungere l'aceto in ragione di circa 1 cucchiaio per 1 litro d'acqua. È meglio usare aceto di riso o aceto di mele. Potete usare l'aceto balsamico, darà all'uovo un sapore particolare, ma l'uovo cambierà anche colore.

3. Rilascia con attenzione l'uovo in un piccolo piattino o ciotola.

4. Ora abbassa il fuoco sotto la padella in modo che l'acqua non bolle, ma inizi semplicemente a bollire, e con molta attenzione ma rapidamente rilascia l'uovo nell'acqua.

5. Per i primi secondi, spingi delicatamente l'albume verso il tuorlo con un cucchiaio di legno e il tuorlo al centro dell'albume.

6. Poi notiamo il tempo: per un uovo di categoria C1 è di circa 2,5 minuti, per un uovo grande il tempo può aumentare fino a 4 minuti.
7. Ora, usando una schiumarola, togli l'uovo e mettilo in una ciotola di acqua fredda per eliminare l'aceto rimasto e interrompere il processo di cottura.

8. L'ultima fase: mettilo su un tovagliolo per far defluire l'acqua in eccesso e ora puoi servire.

Uovo in camicia nel microonde

Un analogo dell'uovo in camicia può essere un uovo bollito in un bicchiere d'acqua in un forno a microonde. Questo è un modo molto semplice per preparare questo meraviglioso piatto.
1. Lavare accuratamente l'uovo.
2. Versare acqua fredda in un bicchiere trasparente con un volume di 200-250 ml, circa la metà - 2/3. Naturalmente, per preparare un uovo, non importa di che colore è il vetro, ma poiché i forni a microonde differiscono nella loro potenza e le uova, come abbiamo già scoperto, sono di diverse dimensioni, un vetro trasparente ti permetterà di controlla il processo di cottura e scegli il momento giusto per la consistenza dell'uovo desiderata.
3. Con attenzione, per non danneggiare il tuorlo, rompere l'uovo e rilasciarlo nell'acqua.

4. Metti il ​​bicchiere con l'uovo nel microonde. L'ora e la potenza esatte devono essere selezionate individualmente.
5. Togli l'uovo dall'acqua e mettilo su un tovagliolo per rimuovere l'acqua in eccesso. Puoi servire. Nelle fotografie delle uova di categoria C1, la prima è stata cotta per 1 minuto e 20 secondi alla potenza di 850 W - il tuorlo è completamente liquido, l'albume è quasi tutto denso, è rimasto un po' di liquido nell'acqua, il il secondo è stato cotto per 1 minuto e 40 secondi alla stessa potenza: l'uovo è quasi sodo.

Uovo in camicia in un sacchetto

1. Come con gli altri metodi, l'uovo deve essere prima lavato in acqua tiepida.
2. Metti un pentolino d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Quindi abbassare leggermente la fiamma; l'acqua non deve bollire troppo.
3. Mentre l'acqua bolle, prendi una tazza o una ciotola e rivestila con pellicola trasparente.

4. Rompi con attenzione l'uovo e versalo in una ciotola. Potete aggiungere sale, formaggio oppure verdure ed erbe aromatiche a piacere.

5. Colleghiamo i bordi del film in alto e lo fissiamo bene, se necessario, puoi legarlo con qualcosa, ma di solito il film stesso regge abbastanza bene;

6. Quando l'acqua bolle, calate il sacchetto con l'uovo nella padella e fate cuocere per 3-7 minuti, a seconda della consistenza desiderata.

7. Ora tira fuori il sacchetto ed estrai l'uovo.

8. Se necessario potete aiutarvi con un cucchiaio.

8. Questo uovo è stato cotto per 4 minuti: di conseguenza abbiamo ottenuto un uovo alla coque, un bianco completamente cotto e un bianco tenero. Questo è uno dei modi più convenienti per ottenere un uovo in camicia, poiché non è necessario monitorare l'uovo e utilizzare piatti aggiuntivi: solo una padella, che, in effetti, rimane pulita, perché l'uovo non entra in contatto diretto .

Un ulteriore vantaggio è che durante la cottura potrete facilmente verificare il grado di prontezza dell'uovo semplicemente sollevando il sacchetto per le estremità e controllandone la densità premendo con le dita.
In questo metodo è importante non fare una grossa coda sul sacchetto e prendere una teglia abbastanza larga, altrimenti la pellicola potrebbe saldarsi al bordo della teglia.

Come bollire un uovo nel microonde

Su Internet puoi trovare ricette per uova bollite nel microonde con il guscio.
Le istruzioni sono le seguenti: mettere un uovo sgusciato a temperatura ambiente in un bicchiere, versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti al 50% della potenza. Tuttavia, tali esperimenti spesso finiscono nei guai: il fatto è che durante la cottura in un forno a microonde, nell'uovo si crea una pressione molto elevata, che può portare all'esplosione dell'uovo, e in modo piuttosto violento. Consiglio di utilizzare altri metodi di cottura.

Come distinguere tra un uovo crudo e un uovo sodo
Se sospetti che le uova sode e crude possano essere state mescolate nel frigorifero, controllarlo è molto semplice: devi posizionare l'uovo su una superficie piana e girarlo attorno al suo asse. Un uovo sodo girerà velocemente e in modo uniforme, ma un uovo crudo si fermerà immediatamente. Lo stesso metodo può essere utilizzato se all'improvviso sei confuso su quali uova siano sode e quali alla coque: le uova “sode” gireranno sempre meglio.

Per quanto tempo cuocere le uova di quaglia

Le uova di quaglia sono un prodotto ancora più utile, poiché tutte le sostanze benefiche e gli oligoelementi in esse contenuti sono in concentrazione molto elevata rispetto alle uova di gallina. È noto inoltre che, a differenza delle uova di gallina, le uova di quaglia non contengono colesterolo e non provocano reazioni allergiche.


Dovrebbero essere cotti secondo lo stesso principio del pollo, solo molto meno tempo. Per le uova alla coque è di 1,5 minuti, per le uova sode è di 3-3,5 minuti.

Spero che questo articolo ti aiuti in futuro a ottenere sempre il risultato desiderato quando fai bollire le uova. Buona fortuna e buon appetito!

Ciao, cari lettori! La corretta alimentazione è un tema molto caldo di questi tempi. A questo proposito, molti seguaci di uno stile di vita sano si sono affrettati a scoprire cosa e come cucinare correttamente per non nuocere alla propria salute. Ammetto che questo argomento mi è molto vicino.

Ecco perché studio molte informazioni sulla cucina di cibi sani e nutrienti. Oggi vi dirò come e per quanto tempo far bollire un uovo alla coque, poiché è in questa forma che questo prodotto è molto utile. Un uovo alla coque, infatti, impiega 2-3 minuti a cuocere e esistono diverse ottime ricette.

Le uova di gallina sono un prodotto essenziale della dieta umana. Questo è il cibo perfetto.

Viene aggiunto ai panini.
I piatti bolliti conservano un massimo di componenti utili. Allo stesso tempo, i tuorli si conservano perfettamente.

Questo alimento viene utilizzato per la dieta e la perdita di peso.

Questo prodotto contiene quasi tutte le vitamine necessarie:

• , aminoacidi e rame hanno un effetto positivo sul sistema vascolare;
• il fosforo e la vitamina D rafforzano i denti e le ossa umane;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• il tuorlo contiene luteina, che è un antiossidante naturale;
• questo prodotto è una prevenzione contro la cataratta;
• Grazie al loro alto valore energetico, le uova sono consigliate ai bambini e agli atleti.

Per ottenere un uovo alla coque, devi cucinarlo correttamente.

La procedura dura 2-4 minuti, tutto dipende da cosa serve alla fine:

• per tuorlo e albume semiliquidi ci vorranno 2 minuti;
• in modo che il tuorlo sia crudo e l'albume morbido - 3 minuti;
• per bianchi morbidi e centro semiliquido - 4 minuti.

Va tenuto presente che sui fornelli a gas e su quelli elettrici il tempo di preparazione del prodotto può essere diverso.

Se trascuri il tempo, ti ritroverai con un piatto sodo.
Il tempo necessario dipende dalle dimensioni del prodotto. Le uova piccole vengono bollite minuto, e quelli grandi - 5-6 minuti.
Il problema principale che può sorgere durante la cottura è la rottura dei gusci.

Per evitare la fuoriuscita di proteine, utilizzare i seguenti trucchi:

1. È importante che gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima della cottura. Pertanto, devono essere leggermente riscaldati dopo la refrigerazione.
2. Sale per proteggere il guscio dalle screpolature. Inoltre, accelererà l'ebollizione dell'acqua.
3. Alcuni cuochi esperti forano l'estremità smussata dell'uovo.
4. Se l'acqua è troppo calda, il guscio potrebbe rompersi.
5. Il contenitore deve corrispondere al numero di uova, devono adattarsi perfettamente l'una all'altra.

Per facilitare la rimozione dei gusci, subito dopo la cottura, sciacquare il cibo con acqua fredda e lasciarlo raffreddare.

Come bollire le uova alla coque

Ora scopriamo come far bollire le uova alla coque. Per questo metodo di preparazione, il prodotto deve essere il più fresco.

Per verificare se è fresco, mettetelo in acqua fredda. Se le uova affondano immediatamente sul fondo, sono state deposte entro e non oltre 6 giorni fa.

Se l'uovo è affondato leggermente ma non ha toccato il fondo, significa che è stato deposto 1 o 2 settimane fa, il che non è male.
Se il cibo galleggia sulla superficie, non può essere utilizzato per cucinare, ma è adatto per la cottura casalinga.
Esistono tre metodi di cottura.

1° metodo

Per prepararlo con il metodo a freddo è necessario lavare gli ingredienti, metterli in un pentolino e cuocerli in acqua fredda.

Metti la pentola a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, la temperatura dovrebbe essere ridotta.
Quanto tempo cuocere dopo l'ebollizione dipende dal risultato desiderato:

1. Tre minuti sono sufficienti affinché i prodotti risultino semiliquidi. In questo caso, la proteina si addenserà leggermente, ma non diventerà molto dura.
2. Per rendere il tuorlo più denso, devi cuocere per 4 minuti.
3. Per ottenere un tuorlo denso con il centro crudo, cuocere per 5 minuti.

2° metodo

Con il metodo a caldo le uova vanno lessate in acqua bollente. Per fare questo, è necessario sciacquare gli ingredienti e immergerli nel liquido bollente usando un cucchiaio. Dopo un minuto è opportuno interrompere la cottura e lasciare il prodotto in acqua bollente per altri 5-6 minuti.

Se lo tieni in acqua bollente per 7 minuti, otterrai un piatto in un sacchetto. Dopo alcuni minuti, gli ingredienti possono essere versati con acqua fredda per due minuti. Ciò renderà più facile rimuovere il guscio.

3° metodo

C'è una ricetta interessante senza cucinare. Mettere il prodotto preparato saldamente in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente. In questo caso l'acqua dovrebbe coprire solo leggermente il guscio. Chiudere la padella e lasciare il cibo per 10 minuti.

Successivamente, scolare l'acqua e preparare una nuova porzione di acqua bollente. Il riempimento secondario viene eseguito per 2-3 minuti. Successivamente, le uova dovrebbero essere servite immediatamente.

Come cucinare in una casseruola

Ora diamo uno sguardo più da vicino a come cucinare le uova in una casseruola.

In questo caso, è necessario aderire a una determinata tecnologia:

1. Sciacquare bene gli ingredienti.
2. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda.
3. Aggiungere un cucchiaio di sale.
4. Metti una pentola d'acqua sul fuoco.
5. Dopo l'ebollizione, cuocere per 2-4 minuti.
6. Versare l'acqua bollente e riempire con acqua fredda.

Non è necessario sbucciare il guscio. Questo piatto deve essere servito immediatamente.

In una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare il piatto alla coque in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria.

Ecco come farlo:

1. Lava le uova fatte in casa.
2. Mettili in una speciale ciotola multicooker.
3. Riempire con acqua fino a coprirli completamente.
4. Imposta la modalità “cottura a vapore”.
5. Cuocere per 5 minuti.
6. Trasferire in un'altra ciotola e riempire con acqua.

Servire con la buccia.

Nel microonde

Se vuoi cucinare un piatto nel microonde, è meglio acquistare una forma speciale di cuociuova. In altri casi è necessario cuocere senza guscio. Versare in una ciotola un bicchiere di acqua bollente e un cucchiaino di aceto.

Lanciamo anche qui le uova senza guscio, o meglio le posizioniamo con cura. Il piatto dovrebbe essere preparato non più di 90 secondi. Rimuovere quindi il prodotto utilizzando una schiumarola.

Per quanto tempo cuocere le uova di quaglia

Ora diamo un'occhiata alle uova di quaglia. Dopotutto, un prodotto del genere è incredibilmente utile.

Le piccole uova sono un prodotto dietetico necessario per il corpo del bambino, per le donne incinte e per le persone con problemi di salute. Vale la pena provare ad aggiungerli ai piatti invece del pollo standard.

Ma per preparare una tale prelibatezza bisogna sapere come cucinarla.

Ecco cosa fare:

1. Riempire il prodotto con acqua e metterlo a fuoco alto.
2. Aspetta che l'acqua bolle e abbassa il gas.
3. Per far bollire duro, devi cuocerli per 5 minuti, per le uova sode avrai bisogno di 2 minuti.

Prepara gli alimenti correttamente, perché gli alimenti ricchi di vitamine sono la chiave per la salute del tuo corpo.

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Bollire le uova sembra alla maggior parte delle persone un compito semplice e quindi non molto difficile.

I veri buongustai però sanno che non possono fare a meno di conoscere alcuni segreti. E il più importante di questi segreti è, ovviamente, il tempo!

A seconda di quanto tempo le uova trascorrono nell'acqua bollente, il loro gusto e la loro consistenza cambieranno.

È particolarmente difficile cucinare correttamente le uova alla coque. Affinché l'albume risulti sodo e ben cotto, e il tuorlo acquisisca una gradevole cremosità, è necessario che il tempo di bollitura sia rispettato con molta precisione.

Ogni metodo di cottura ha la propria tecnologia e tempistiche. Diamo un'occhiata a quelli più popolari e semplici.

1. In modo da far bollire le uova alla coque sul gas , vi servirà un contenitore abbastanza largo da contenere tutte le uova presenti sul fondo.
2. È necessario versare più acqua in questo contenitore, poiché durante la successiva deposizione l'acqua dovrebbe coprire completamente la superficie delle uova.
3. Il contenitore con l'acqua deve essere messo sul gas e, in questo momento, togliere le uova dal frigorifero, lavarle con sapone e lasciarle sul tavolo. Se ciò non viene fatto, con un brusco cambiamento di temperatura attorno al guscio, potrebbe scoppiare e l'uovo colerà nell'acqua.
4. Quando l'acqua nel recipiente di cottura avrà raggiunto l'ebollizione, è necessario gettarvi una manciata di sale e aggiungere con cautela le uova utilizzando un cucchiaio.
5. D'ora in poi è necessario impostare il timer esattamente su 210 secondi(tre minuti e mezzo). Non appena suona il timer, spegni il gas, tira fuori le uova e mettile in acqua fredda.

Bollire uova alla coque su un fornello elettrico La cosa è un po’ più difficile perché anche quando si spegne il fornello elettrico rimane caldo per molto tempo (5-7 minuti a seconda del modello di stufa). Se esiti in questo momento e non rimuovi immediatamente il contenitore con le uova dall'elemento riscaldante, puoi ottenere uova sode con tuorlo duro invece di uova alla coque.

Pertanto, la procedura di cottura sarà esattamente la stessa del gas, ma la padella con le uova dovrà essere rimossa dal fornello elettrico subito dopo il suono del timer e immediatamente posta sotto l'acqua corrente fredda.

Puoi cucinare le uova di quaglia alla coque allo stesso modo. Ma poiché sono di dimensioni molto più piccole di quelle di pollo, dovrebbero trascorrere meno tempo in acqua bollente. Dopo aver messo le uova di quaglia in un contenitore con acqua bollente, è necessario impostare il timer su 90 secondi (un minuto e mezzo) e trascorso questo tempo metterle immediatamente sotto l'acqua fredda.

Esiste un modo più originale per far bollire le uova di gallina alla coque.

1. Le uova prelavate vengono immerse in acqua bollente salata per 60 secondi.
2. Quindi il contenitore con le uova viene tolto dal fuoco e coperto con un coperchio per 6 minuti esatti (360 secondi sul timer).
3. Se togliete le uova subito dopo questo tempo, l'albume sarà quasi completamente duro, con una consistenza leggermente setosa, e il tuorlo sarà completamente liquido.
4. Se lasci le uova sotto il coperchio per un altro minuto, il tuorlo risulterà un po' più duro.
5. Questo metodo è adatto anche per le uova di quaglia, ma devono essere bollite in acqua bollente. tenere premuto solo per 30-35 secondi e lasciare sotto il coperchio in acqua calda per circa 3 minuti (180-190 secondi).

Il procedimento per bollire le uova in sacchetto è generalmente lo stesso delle uova alla coque, ma bisogna prestare particolare attenzione al tempo trascorso in acqua bollente.

1. È inoltre necessario mettere le uova in acqua bollente dopo averle lavate. Questa operazione va fatta con attenzione, disponendoli uno ad uno con un cucchiaio sul fondo della padella.
2. Dopo che l'acqua con le uova inizia a bollire, bisogna contare almeno 250 secondi, se vi piace il tuorlo un po' rassodato, ma ancora più liquido.

Se vuoi un uovo con un tuorlo quasi solido, solo un po' liquido al centro, allora le uova devono essere conservate in acqua bollente più a lungo - circa 280-300 secondi- e solo allora riempili con acqua fredda.

Bollire correttamente le uova alla coque a gas, ovviamente, in questo caso è molto più semplice che su un fornello elettrico, poiché contano letteralmente i secondi e il calore del fornello elettrico può surriscaldare il tuorlo e si addenserà più del necessario.

Buono a sapersi: per quanto tempo cuocere le uova alla coque in una pentola a cottura lenta

Dato che molte persone hanno già una pentola a cottura lenta in cucina, è bene sapere che è molto comodo far bollire le uova alla coque.

I contenitori di cottura dei multicooker sono progettati in modo tale da riscaldarsi in modo uniforme e il pericolo di ottenere un uovo con il guscio rotto è ridotto a zero.

È vero, il processo di cottura stesso richiede un po' più tempo. Ma cominciamo con ordine.

1. Prima di mettere le uova nella pentola a cottura lenta, devi toglierle dal frigorifero, lavarle accuratamente con sapone e lasciarle riposare a temperatura ambiente per un paio di minuti.
2. Quindi è necessario posizionare le uova nel contenitore del multicooker e versare l'acqua in modo che ci sia almeno un centimetro e mezzo di acqua sopra la superficie del guscio.
3. Successivamente, è necessario chiudere il coperchio e attivare la modalità "Vapore" (in alcuni modelli si chiama "Cottura a vapore" o "Vapore").

Per ottenere uova alla coque, Il timer del multicooker è programmato per 300 secondi(5 minuti).

Puoi anche far bollire le uova in uno speciale cestello a rete, di cui sono dotati tutti i multicooker. Per fare ciò, versare circa 400-450 ml di acqua nella ciotola del dispositivo, installare un cestello e posizionare al suo interno le uova prelavate. Per ottenere uova alla coque, la modalità è impostata sulla stessa: "Vapore" e il timer è impostato su 10 minuti.