Porridge di grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta. Grano saraceno con champignon in una pentola a cottura lenta

Se la tua cucina dispone di elettrodomestici da cucina per facilitare la preparazione di una varietà di piatti, ti consiglio di utilizzarlo. E cucina uno dei piatti di cereali più originali: grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta. Il cibo è magro, dietetico. Contiene più benefici e vitamine rispetto alle calorie.

A seconda del modello del multicucina, il tempo di cottura varierà leggermente all'interno di un piccolo intervallo. Nel mio caso utilizzo un multicucina con funzione pentola a pressione. Pertanto, il tempo di cottura dura in totale 20-30 minuti. Ti concentri sulla tua tecnica. Per preparare questo piatto, utilizzare la modalità "stufato", "pilaf", "porridge" o "grano saraceno". L'ora viene impostata automaticamente, a seconda del programma. La scelta del programma dipende dal tuo modello.

In questa ricetta, oltre a cereali e funghi, vengono prese le verdure più semplici e convenienti. Sono carote, cipolle. Ma, se hai a portata di mano peperone, pomodoro e un po' di sedano, usali.

Gusto Info Secondo: cereali

ingredienti

• grano saraceno - 1 cucchiaio;
• acqua - 2 cucchiai;
• funghi prataioli - 350 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare il porridge di grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta

Iniziamo con la preparazione delle verdure. Sbucciare carote e cipolle. Sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare con carta assorbente. Tagliate la cipolla a semianelli o cubetti, a vostra discrezione. E tritare le carote su una grattugia grossa, puoi tagliarle a cubetti o strisce sottili.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina. Installa il programma "frittura". Lascialo scaldare per un paio di minuti. Sposta le verdure in una ciotola. Soffriggere per un massimo di cinque minuti per ammorbidire le cipolle e le carote. Qui, se lo si desidera, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o di passata di pomodoro carnosa tritata.

Per preparare questo piatto, puoi utilizzare non solo champignon e funghi ostrica, ma anche funghi di bosco. In questo caso, vengono presi i funghi. Sciacquateli, asciugateli con un tovagliolo. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle dai cappelli. Tagliare a fette se i funghi sono grandi. Quelli piccoli possono essere tagliati in quattro metà. Aggiungi i funghi preparati alle verdure. Mescolare e friggere per altri 3-5 minuti. Dopo, disabilita questo programma. Se il tuo multicucina non ha un programma di "frittura", usa il programma di "cottura".

Il grano saraceno può essere utilizzato fritto o bianco. L'ultima opzione è più utile. Sciacquare i cereali in acqua fredda corrente. Elimina i semi difettosi. Aggiungere agli ingredienti fritti.

Versare acqua calda. Assicurati di usare 2 tazze in modo che i chicchi di grano saraceno bolliscano bene e si gonfino. Se lo si desidera, sostituire l'acqua con brodo vegetale o di funghi. È meglio non usare il brodo di carne con i funghi. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Puoi anche prendere una foglia di alloro. Mescolare in modo che le spezie siano distribuite uniformemente su tutta la massa. Coprire con un coperchio. E imposta il programma "stufatura", "pilaf", "porridge" o "grano saraceno". Nella mia pentola a cottura lenta, ho impostato il programma cereali per 9 minuti.

Il porridge di grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta è pronto. Lasciare per altri 10-15 minuti coperto.

Durante questo periodo, i chicchi di cereali svaniranno, saranno molto teneri e morbidi. Servire il piatto con erbe aromatiche fresche. Buon appetito!

Il porridge di grano saraceno con funghi è un ottimo piatto per i vegetariani. E questo piatto sarà particolarmente rilevante durante il digiuno.

Il grano saraceno contiene molti carboidrati complessi che possono mantenere a lungo una sensazione di sazietà e nei funghi ci sono molte proteine. Ma non solo i vegetariani possono regalarsi questo meraviglioso piatto, perché il grano saraceno è ugualmente utile per tutti.

Grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Grano saraceno - 3 tazze multiple;

Acqua - 6 bicchieri multipli;

Sale - 1 cucchiaino;

Olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

1) Mondate e lavate cipolle e funghi. Se i funghi sono secchi, versaci sopra dell'acqua bollente in anticipo e lasciali riposare per un'ora.

2) Tagliare la cipolla a semianelli, tritare i funghi

3) Versare l'olio nel contenitore del multicooker, mettere le cipolle.

4) Attivare la modalità "Frying" per 20 minuti e soffriggere la cipolla per circa 10 minuti.

5) Aggiungere i funghi alle cipolle. Friggere per 10 minuti insieme.

6) Laviamo il grano saraceno e lo aggiungiamo alla cipolla con i funghi. Mescolare e versare 6 multi-bicchieri d'acqua. Salare, aggiungere le spezie a piacere.

Il grano saraceno è un cereale ideale per cucinare piatti magri. Ricco di molte sostanze utili ed essenziali, ha un ottimo sapore e si sposa bene con carne, pollame, pesce e verdure. Un popolare duo di ingredienti è il grano saraceno con i funghi. Un piatto così gustoso e completamente autosufficiente può essere leggermente integrato e diversificato con cipolle dolci, carne macinata, erbe aromatiche o qualcos'altro. Considera alcuni esempi di come cucinare il grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta.

I piatti quaresimali, se cucinati correttamente e in modo interessante, sono gustosi, originali, nutrienti e anche belli dal punto di vista estetico. Cucineremo il grano saraceno magro con i funghi in una pentola a cottura lenta, in cui mettiamo quanto segue:

• grano saraceno - 1,5 tazze;
• funghi prataioli - 200 g;
• peperone dolce - 1 pz.;
• carota - 1 pz.;
• mais in scatola - ½ tazza;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 50 g;
• cipolle verdi tritate - 2 cucchiai;
• sale, pepe - a piacere.

Cuciniamo il grano saraceno magro con funghi, pepe e mais in una pentola a cottura lenta:

1. Prendete una cipolla grande e una carota di media grandezza, sbucciatele, tagliatele a cubetti.
2. Trova la modalità "Frittura" tra i programmi multicooker, versa l'olio vegetale sul fondo della ciotola.
3. Disponiamo le verdure, senza chiudere il coperchio, le friggiamo. Dopo aver reso morbide e dolci le cipolle con le carote, possiamo aggiungere champignon e peperoni. Dobbiamo anche tagliare a cubetti il ​​baccello di peperone e i funghi.
4. Mettiamo gli ingredienti in una ciotola, il sale, dopo di che lasciamo andare il succo. Stufare le verdure nel nostro stesso succo per circa 10 minuti, a questo punto possiamo selezionare il programma "Stufato".
5. Nel nostro tempo libero laveremo il grano saraceno. Dopo 10 minuti, può essere aggiunto alle verdure e versare acqua bollente. Per 1,5 tazze di grano saraceno, andranno circa 3-4 tazze di acqua bollente. Salare e pepare immediatamente il porridge.
6. Stufare il grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta per circa 40 minuti, controllare la quantità di acqua. Il cereale dovrebbe gonfiarsi e assorbire completamente l'acqua bollente. Quindi puoi aggiungere mais e cipolle verdi. Dopo averli mescolati con il porridge, lasciate riposare per altri 10 minuti.

Grano saraceno con funghi secchi e uova in una pentola a cottura lenta

Se nella ricetta vengono utilizzati funghi secchi, vengono prima completamente immersi nell'acqua. A differenza dei funghi prataioli, i funghi secchi di bosco hanno un odore più forte e permeano l'intero piatto con il loro aroma espressivo. Si sposano bene con il grano saraceno, quindi cuciniamo un porridge semplice e gustoso in una pentola a cottura lenta usando:

• grano saraceno - 2 tazze;
• funghi secchi - 50 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai;
• sale, pepe nero.

Facciamo cuocere il grano saraceno con i funghi porcini secchi in una pentola a cottura lenta:

1. I funghi devono essere messi a bagno prima della cottura, per cui li riempiamo di acqua fredda e mettiamo da parte per 2 ore. Per renderli ancora più morbidi, dopo 2 ore li metteremo a bollire in acqua pulita per 10 minuti. In questa forma, possono essere tagliati, quindi taglia i funghi a strisce e allo stesso tempo taglia 3 cipolle a cubetti.
2. Selezioniamo il programma "Frittura", versiamo l'olio nel contenitore del dispositivo e vi friggiamo prima solo le cipolle. Dopo circa 10 minuti, raggiungerà lo stato di cui abbiamo bisogno, dopodiché possiamo mettere i funghi sulla cipolla. Li friggiamo anche per 10 minuti.
3. Il mio grano saraceno, versalo in una ciotola. Versa il nostro porridge con 0,5 litri di acqua calda bollita, oppure puoi prendere invece del brodo di funghi o di carne: sarà ancora più gustoso.
4. Aggiungere sale e pepe e, facoltativamente, altri condimenti. Mettiamo il programma "Stufato" o "Cottura" e cuociamo il grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta per 20-30 minuti.
5. Quando l'acqua nel porridge scompare, praticare dei piccoli fori nel grano saraceno con un cucchiaio e inserire le uova di gallina. Quindi cerchiamo l'opzione "Cottura" e cuociamo il grano saraceno per altri 20-30 minuti fino a quando le uova non saranno cotte. Quindi possono essere tirati fuori e tagliati a pezzi, oppure puoi semplicemente disporli sui piatti.

Grano saraceno con funghi e petto di pollo in una pentola a cottura lenta

Il porridge di grano saraceno non è sicuramente viziato con la carne. Un pollo dietetico in un piatto del genere non sarà affatto superfluo, nonostante tutto il suo valore nutritivo, la carne di pollame bianca difficilmente aggiungerà calorie al porridge, ma darà un gusto migliore. Per il grano saraceno con funghi e petto di pollo in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

• grano saraceno - 1 tazza;
• funghi prataioli - 150 g;
• petto di pollo - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• foglie di origano fresco tritato - 1 cucchiaio;
• olio di semi di girasole - 50 g;
• pepe nero e sale.

Prepariamo il grano saraceno con funghi, filetto di pollo e origano in una pentola a cottura lenta come questa:

1. Trasformate il petto di pollo in un filetto, eliminando la pelle e la lisca. Quindi taglieremo questo filetto a cubetti. Lavate i cereali, tritate la cipolla e l'origano, tagliate a fettine i funghi.
2. Friggiamo i prodotti in una pentola a cottura lenta nella seguente sequenza: prima facciamo soffriggere la cipolla in olio bollente per 10 minuti, quindi aggiungiamo i funghi, che cuociamo per lo stesso tempo. Quindi mettiamo il pollo, lo salamo e pepamo, facciamo soffriggere ancora per 10 minuti.
3. È ora di aggiungere i cereali al piatto. Versatela e livellatela, aggiungete ancora un po' di sale. Versare l'acqua bollente nel porridge alla velocità di 1:3.
4. Selezioniamo la modalità "Estinzione" e cuciniamo il grano saraceno con funghi e carne di pollo in una pentola a cottura lenta per 40-50 minuti.
5. Metti le foglie di origano fresco alla fine, mescola con il porridge.

Grano saraceno con funghi in crema in una pentola a cottura lenta

Il grano saraceno e i funghi possono essere cotti insieme, ma se separi i due componenti e fai una salsa separata dai funghi, otterrai anche gustosi ed esteticamente belli. Funghi in questo caso avremo finferli. Formeranno la base di una delicata salsa cremosa. Per la ricetta utilizzeremo i seguenti prodotti:

• grano saraceno - 1 tazza;
• finferli freschi - 400 g;
• cipolla grande - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai;
• dadi da brodo al gusto di funghi - 2 pz.;
• crema - 2 tazze;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
• prezzemolo fresco - 0,5 mazzi;
• sale e pepe nero.

Ora cuociamo il grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta procedendo come segue:

1. Facciamo bollire il grano saraceno lavato in una ciotola multicucina nel programma per la cottura dei cereali o nella modalità "Cottura" standard. Prendiamo l'acqua al ritmo di 1: 3, salamo sicuramente il porridge. Quando è pronto, svuota la ciotola, lava e asciuga.
2. Tagliamo i finferli e la cipolla. Soffriggere la cipolla nell'olio bollente fino a renderla morbida e dolce. Poi, insieme a lui, cuciniamo i finferli. Mentre sono fritte, diluire 2 cucchiai nella panna fredda. Farina.
3. Schiacciare i cubetti di brodo, aggiungerli nella ciotola con i funghi. Molto probabilmente non è necessario salare ulteriormente la salsa, ma si può aggiungere del pepe nero.
4. Versare la panna con la farina in un contenitore con i finferli, iniziare a mescolare con una spatola e attendere che la salsa si addensi. Quindi conditela con il prezzemolo tritato.
5. Servire i finferli alla crema insieme al grano saraceno su un piatto.

Grano saraceno con funghi, pomodoro e carne macinata in una pentola a cottura lenta

Per una cena abbondante, questo porridge è perfetto. Questa ricetta per il grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta prevede l'uso dei seguenti componenti:

• grano saraceno - 300 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• manzo - 200 g;
• burro - 50 g;
• uova - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
• lampadine - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
• panna acida - 200 g;
• prezzemolo tritato o aneto - 2 cucchiai;
• aglio - 2 spicchi;
• sale.

Tale grano saraceno con carne e funghi in una pentola a cottura lenta viene fatto nel modo seguente:

1. I chicchi di grano saraceno vengono versati in una pentola a cottura lenta, versare 750 ml di acqua, salare e cuocere nella modalità "Cottura" fino a quando sono teneri.
2. Quindi trasferiamo il porridge in una ciotola e scaldiamo l'olio di semi di girasole in una ciotola multicucina pulita. Metti un pezzo di burro lì dentro. In esso, soffriggere la cipolla tritata finemente e gli champignon tagliati a dadini.
3. Dopo 15 minuti, mettere la carne nella ciotola, macinata in carne macinata. Cuocete per altri 15-20 minuti, aggiungendo sale e poca acqua.
4. Mettiamo concentrato di pomodoro, aglio, erbe aromatiche nella carne macinata. Facciamo sobbollire di nuovo, ma non per molto, circa 5 minuti.
5. Ora rimettete il porridge di grano saraceno nella pentola a cottura lenta e mescolate con carne e funghi. Trasformiamo l'uovo con la panna acida in un ripieno, lo versiamo sul grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta e impostiamo il programma "Cottura".
6. Stiamo preparando il piatto per un'altra mezz'ora.

Grano saraceno con funghi e cuori di pollo in una pentola a cottura lenta

1. Tagliare a metà i cuori di pollo, gettarli in una pentola a cottura lenta, versare olio vegetale e sale. Accendiamo la modalità "Frying", in cui li cuciniamo per circa 20 minuti.
2. Lavate accuratamente i funghi ostrica e tagliateli a listarelle. Tritate la cipolla e aggiungetela ai cuori insieme ai funghi. Fate sobbollire altri 15 minuti.
3. Versare il grano saraceno nella ciotola in uno strato uniforme, aggiungere il porridge, versare 3 tazze di acqua bollente. Nella modalità "Stufato", cuciniamo il grano saraceno con funghi e cuori di pollo in una pentola a cottura lenta fino a quando i cereali non sono pronti.
4. Aggiungi l'aneto tritato e il nostro piatto è pronto per essere servito.

Grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta. video

Tempo: 60 min.

Porzioni: 4-6

Difficoltà: 2 su 5

Come è gustoso e appetitoso cucinare il grano saraceno con i funghi in una pentola a cottura lenta

Tutti conoscono i benefici del grano saraceno. Questo cereale è dotato di una ricca composizione di elementi utili e vitamine necessari per mantenere il corpo.

Il grano saraceno ai nostri tempi può essere cucinato con qualsiasi prodotto: latte, burro, verdure, carne e così via. Un'altra opzione di cottura vantaggiosa per tutti è il grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta.

Un piatto del genere stupirà semplicemente tutti con il suo gusto e aroma eccellenti. Cereali delicati e friabili, verdure morbide e succose, funghi deliziosi: tutto ciò crea un aroma e un gusto eccellenti che piacerà sicuramente a chiunque assaggi una ricetta del genere.

Cucinare una ricetta per il grano saraceno con i funghi usando una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice. Inoltre, le hostess avranno molto tempo libero da dedicare alle responsabilità familiari.

Il grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta è un piatto leggero dietetico. Pertanto, può essere servito non solo ai bambini, ma anche alle persone che controllano l'alimentazione e la propria salute. Inoltre, questa ricetta piacerà sicuramente ai bambini, soprattutto a quelli che amano i funghi.

Il grano saraceno con questa preparazione è friabile, ma non secco. Assorbe tutta l'acqua dei funghi e del succo di verdura. Di conseguenza, il piatto è particolarmente gustoso e salutare per il corpo.

Il porridge di grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta è dotato di molti vantaggi che glorificano questa ricetta rispetto ad altre opzioni per la produzione di cereali.

• Preparare un piatto in una pentola a cottura lenta è il più semplice possibile. Dovrai solo mescolare i componenti necessari e mettere l'elettrodomestico da cucina in condizioni di lavoro.
• Questa ricetta richiede un minimo di costi, poiché per la sua preparazione sono necessari solo cereali e funghi.
• I funghi possono essere usati qualsiasi: secchi, freschi, congelati. In questo caso, tutto dipende dalle tue preferenze personali.
• Il grano saraceno con questa opzione di cottura risulta sempre friabile e saturo di succo di verdura.
• Puoi servire il piatto da solo, poiché risulta non asciutto e perfettamente organizzato.

Per preparare correttamente la ricetta, è necessario seguire rigorosamente l'opzione di cottura, poiché con il rapporto errato dell'acqua, il cereale può risultare asciutto o, al contrario, bollito.

Con cosa viene servito il piatto

Questa ricetta è deliziosa da sola. Ma, per diversificare in qualche modo il piatto, molte casalinghe lo integrano con vari additivi, grazie ai quali il grano saraceno acquisisce ulteriori note di gusto.

Abbastanza spesso con questa ricetta vengono servite insalate di verdure fresche e legumi, che enfatizzano perfettamente il cereale.

Puoi anche presentare il piatto in tavola con verdure in umido, panna acida o maionese, salse fatte in casa, adjika o semplicemente verdure tritate.

Un'altra opzione vantaggiosa per tutti sono le insalate invernali di zucchine, riso, pomodori e carote. Un tale additivo sarà particolarmente buono nel caso di preparare una ricetta senza verdure.

È impossibile non notare che prima di servire, puoi decorare il piatto con erbe fresche, che gli conferiranno un aspetto, un gusto e un aroma eccezionali.

Per preparare una ricetta del genere è davvero gustosa, è necessario prestare attenzione ai suggerimenti condivisi dalle giovani casalinghe.

• Prima di trasferire il grano saraceno in una pentola a cottura lenta, vale la pena risciacquare per lavare via la placca.
• Cipolle e carote dovrebbero assolutamente essere aggiunte al piatto, poiché questa combinazione completa perfettamente la ricetta.
• Se prendi i funghi freschi, dovrebbero prima essere bolliti in una pentola a cottura lenta. Se il prodotto è congelato, può essere aggiunto immediatamente al piatto. I funghi secchi vanno messi a bagno in acqua tiepida prima della cottura.
• I funghi possono essere tagliati in diversi modi, tuttavia danno più succosità al piatto se tritati finemente.
• Se c'è molto ghiaccio sul prodotto congelato, è meglio scongelare i funghi prima della cottura per non aggiungere acqua in eccesso nel piatto.
• Il grano saraceno è meglio prendere luce.
• Molto dipende dalle spezie in questa ricetta, quindi dovresti prestare la massima attenzione alla loro scelta. L'opzione migliore è il luppolo suneli, una miscela di erbe italiane e pepe nero.
• Quando si cucina in una pentola a cottura lenta, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni di cereali e acqua, in modo che di conseguenza il grano saraceno non sia asciutto e friabile.

Metodo di cottura

Per cucinare, avrai bisogno di un set minimo di prodotti che dovresti fare scorta in anticipo in modo che tutto sia a portata di mano al momento della cottura.

Ingredienti:

Se lo si desidera, si possono aggiungere alla ricetta delle carote e un paio di baccelli di peperone dolce.

Passo 1

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.

Passo 2

Selezioniamo con cura le semole di grano saraceno, sciacquiamo e facciamo defluire completamente l'acqua.

Passaggio 3

Accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" o "Cottura" e sciogliamo il burro su di essa. Quindi aggiungiamo un po 'di verdura: questa miscela darà un gusto più pronunciato ai prodotti. Quando la ciotola si scalda, metterci la cipolla e farla appassire per 5 minuti, sempre mescolando.

Questo è tutto: come puoi vedere, cucinare il grano saraceno con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta non è solo veloce, ma anche molto semplice.

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:

Un piatto molto gustoso e magro: grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulineks, Vitek e altri modelli). Preparato con modalità automatiche "Grano saraceno" (risulta più tenero), "Pilaf" (risulta più friabile) in circa quaranta minuti. Il numero di ingredienti è indicato per una pentola a cottura lenta grande (4,5 l).

Ingredienti per il grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta:

• 3 tazze di grano saraceno a cartoni animati;
• 6 tazze multiple d'acqua;
• 250 g di cipolla (bulbo);
• 350 g di funghi (sono adatti anche i funghi);
• 6 tavola. l. olio vegetale;
• 1 tè l. sale (o qb).

Grano saraceno con funghi in pentola a cottura lenta: ricetta

Mondate e lavate i funghi con le cipolle. mettere su carta assorbente. Tagliate le cipolle a semianelli.

Versare l'olio vegetale nella ciotola rimovibile del multicooker. Accendere per 30 min. programma di frittura/cottura. Disporre la cipolla. Mescolando, friggere leggermente.

Tagliate i funghi a fettine (non macinate troppo). Aggiungi i funghi alle cipolle. Friggere per 15 minuti con il coperchio aperto. Aggiungere i funghi ben lavati nella pentola a cottura lenta. Mescolata. Sale. Riempi d'acqua.

Impostare la modalità su "Grano saraceno" o "Pilaf". Il grano saraceno con funghi viene preparato in una pentola a cottura lenta fino al segnale acustico. Ecco una specie di porridge con funghi. Buon appetito!