Pomodori salati con aglio ed erbe aromatiche. Come fare i pomodori istantanei sott'aceto in casa

Non elencare tutto.

I pomodori sono una delle verdure più amate e convenienti, molti li coltivano in campagna e possono vantare un buon raccolto. Spesso li conserviamo. Ma c'è un modo meraviglioso per sorprendere le famiglie e gli ospiti: cucinare pomodori leggermente salati. Inoltre, non ci vorranno più di 5-15 minuti. È vero, devono essere preparati in anticipo, come i cetrioli salati, in modo che abbiano il tempo di salare.

Un tale antipasto senza lattine di aggraffatura è molto più salutare di quelli in scatola. Ma farò subito una prenotazione che viene memorizzata per un breve periodo. Innanzitutto, viene mangiato all'istante. E in secondo luogo, la conservazione a lungo termine rende salate le verdure salate.

Questo fantastico spuntino è conveniente in campagna, in condizioni di campo. Dopotutto, tutto ciò che può essere necessario è sale, aglio ed erbe aromatiche. E puoi scegliere tutti i piatti disponibili, anche un sacchetto di plastica.

Cucineremo un antipasto così meraviglioso in una casseruola e verseremo la marinata sui pomodori.

Ingredienti:

• pomodori - 1,5 kg
• aglio
• prezzemolo fresco

per la marinata:

• acqua - 2 litri
• sale - 2 cucchiai. l.
• zucchero - 2 cucchiai. l.
• aceto - 3 cucchiai. l.
• grani di pepe
• foglia d'alloro
• semi di coriandolo)

Abbiamo bisogno che la marinata si raffreddi un po', quindi la cuciniamo in anticipo.

La temperatura della marinata non deve essere superiore a 40 gradi, in modo che la buccia dei pomodori non scoppi.

Versate 2 litri d'acqua in una casseruola, mettete sul fuoco e portate a bollore. Mettiamo tutti gli ingredienti: sale, zucchero, alloro, pepe e semi di coriandolo. Dopo che l'acqua bolle, versate l'aceto e spegnete il fuoco. Lascia raffreddare la marinata.

Tritare l'aglio e il prezzemolo con un coltello, mescolare.

Tagliate la parte superiore dei pomodori a fette incrociate senza tagliarla completamente. Li farciamo con l'aglio.

Metti i pomodori ripieni in una casseruola e versa la marinata raffreddata, ma calda.

I pomodori dovranno passare la notte in pentola. E in modo che siano completamente immersi nella marinata, coprili con un piatto e metti sopra un barattolo.

Il giorno successivo, puoi sorprendere la tua famiglia con un tale aperitivo.

Lo spuntino sarà più gustoso se pre-raffreddato.

Ricetta veloce per pomodorini salati in busta

Un piatto semplice e veloce, richiede un minimo di tempo. E cucineremo in un sacchetto, molto comodo, non servono utensili. A proposito, abbiamo già preparato i cetrioli salati nella confezione e spero che questo metodo ti sia piaciuto.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg
• aglio - 1 testa
• sale - 1 cucchiaio. l.
• zucchero - 1 cucchiaino
• prezzemolo o aneto
• peperoncino piccante - a piacere e a piacere

Pomodori per un tale spuntino, è preferibile selezionare piccoli e della stessa dimensione. Quindi sottaceranno rapidamente e allo stesso tempo.

Cottura dei pomodori. Per fare questo, ritaglia i gambi con un coltello affilato, anche se non puoi farlo.

Tagliate la parte superiore dei pomodori in modo trasversale. E nelle fessure risultanti stendi l'aglio e le erbe tritate.

Ora mettiamo i pomodori in una busta e versiamo sale, zucchero e peperoncino, se lo si desidera, ad anelli.

Leghiamo il sacchetto e lo scuotiamo in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente su tutti i pomodori.

Per una maggiore affidabilità, metti il ​​sottaceto in 2 confezioni.

Lasciamo il pacco da solo per un giorno o due. Prima di mangiare, lo spuntino può essere trasferito in un comodo piatto e conservato in frigorifero.

Come cucinare i pomodori in salamoia senza aceto

Tuttavia, preferisco cucinare i pomodori salati senza aceto, è più salutare. Sì, e non molto più difficile, ora assicurati.

Ingredienti:

• pomodori
• aglio
• aneto fresco
• Pepe di Giamaica
• grani di pepe

per la marinata:

• acqua - 2 litri
• sale - 2 cucchiai. l.
• zucchero - 2 cucchiai. l.
• foglia d'alloro
• gambi di aneto e ombrelle

Lessate la marinata, immergete tutti gli ingredienti nell'acqua e portate a bollore. Non è necessario cuocere, spegnere immediatamente e lasciare raffreddare un po'.

Dove i pomodori hanno un gambo, tagliare con un coltello come un coperchio, ma non completamente. Tritare finemente l'aneto e l'aglio: più piccolo, più ordinato risulterà il nostro antipasto.

Abbiamo qualcosa come un guscio. Aprire il coperchio e versare un bel po' di sale nella fessura risultante (sulla punta del coltello), spalmare l'aglio e l'aneto. Chiudiamo il guscio, premiamo leggermente con la mano.

Quindi farciamo tutti i pomodori e li mettiamo in una ciotola profonda. Aggiungere alcuni piselli neri e pimento.

La salamoia dovrebbe coprire completamente le verdure. Per fare questo, li copriamo sopra con una foglia di rafano (questo non è affatto necessario) e lo riempiamo di marinata calda. Si consiglia di premere con un carico. Nel nostro caso, un piatto e un barattolo d'acqua andranno bene.

Lasciamo lo spuntino a salare per due giorni. Prima dell'uso, questo delizioso deve essere refrigerato.

Anche se non potevamo sopportarlo e abbiamo iniziato ad assaggiarlo il giorno successivo. Non siamo rimasti delusi, ed è quello che ti auguriamo.

Cucinare uno spuntino sfizioso e originale con il limone

Quando ho visto questo video, ho immaginato vividamente l'aroma e il gusto di questo meraviglioso spuntino con una piacevole acidità. Si tratta del limone con cui insaporiamo i pomodori.

Spero che la ricetta ti sia piaciuta. Ma non è tutto, andiamo avanti.

Pomodori salati a fette per 5 minuti

Ospiti alla porta? Vuoi sorprendere? È molto facile farlo. I miei amici e conoscenti mi fanno sicuramente i complimenti per questo antipasto, anche se si prepara facilmente come sgusciare le pere e molto velocemente, letteralmente in 5 minuti. Assicurati di tagliare i pomodori a fette in modo che marinano più velocemente.

Ingredienti:

• pomodori
• sedano (foglie e talee)
• aneto
• aglio

per la marinata:

• acqua - 1 litro
• sale - 3 cucchiai. l.
• zucchero - 1 cucchiaino
• grani di pepe
• foglia d'alloro
• aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Scegli i pomodorini per questo antipasto, i pomodorini sono l'ideale. Tagliateli a metà e metteteli in una ciotola profonda.

Per insaporire, aggiungi erbe fresche, dovrebbe essercene molte. Tagliamo le talee di sedano con foglie e aneto insieme ai gambi.

Assicurati di aggiungere l'aglio. Può essere tagliato ad anelli insieme alla buccia.

Distribuiamo tutta questa bellezza sopra i pomodori.

Per la marinata, far bollire l'acqua, do la quantità di ingredienti per 1 litro d'acqua. E tu stesso determini quanta marinata dovrebbe essere, ma dovrebbe coprire completamente le verdure. Mettiamo sale, zucchero, pepe e alloro. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere l'aceto e cuocere per 3 minuti per amalgamare tutti i sapori.

In modo che i pomodori non perdano il loro bel colore e la pelle non scoppi, non versarci sopra acqua bollente, lascia raffreddare leggermente la marinata.

Versare la marinata sullo snack e lasciare marinare, idealmente per un giorno. Ma anche dopo un paio d'ore puoi già goderti uno spuntino così delizioso.

Buon Appetito!

Ricetta classica per uno spuntino veloce di verdure in vasetto

Molto spesso, prepariamo spazi vuoti in barattoli di vetro, in modo conveniente e affidabile. Questa ricetta farà un ottimo antipasto piccante. Tieni presente che questa ricetta non è per la conservazione a lungo termine; non arrotoliamo il barattolo con un coperchio di metallo.

Ingredienti:

• pomodori - 1,5 kg
• aglio - 1 testa
• peperoncino - 1 pz.
• aneto fresco
• grani di pepe

per la marinata:

• acqua - 1,5 litri
• aceto - 1/2 tazza
• olio vegetale - 1/2 tazza
• foglia d'alloro
• sale - 3 cucchiai. l.
• zucchero - 3 cucchiai. l.

Il barattolo di vetro è prelavato e asciugato.

Sul fondo del barattolo mettiamo un pezzo di aglio tritato e peperoncino. Aggiungeremo i pezzi rimanenti man mano che il barattolo si riempirà di verdure.

I pomodori per uno spuntino del genere si adatteranno a dimensioni diverse, li taglieremo in cerchi. Distribuiamo i cerchi in un barattolo, cospargiamo con aglio, peperoncino e piselli. Distribuire sopra le verdure tritate.

Per la marinata, far bollire l'acqua e aggiungere tutti gli ingredienti: olio vegetale, alloro, sale e zucchero. Alla fine, versare l'aceto. Versare la marinata calda sui pomodori e coprire con un coperchio. Non c'è bisogno di rotolare!

La merenda sarà pronta in poche ore. Il gusto di un tale antipasto sarà migliore se raffreddato.

Pomodori secchi sott'aceto con senape

La salatura a secco significa che l'antipasto viene preparato senza far bollire la marinata. E questo significa che puoi preparare facilmente e velocemente questo piatto. Assicuriamoci di questo.

Sono sicuro che molti di noi cucinino costantemente cetrioli salati, ma i pomodori salati sono molto meno comuni (o non cuciniamo affatto). Tuttavia, questo antipasto non è in alcun modo inferiore al concorrente verde. Profumati, morbidi, con varie spezie, i pomodori salati diventeranno sicuramente un ospite frequente nella vostra cucina. Lo spero.

Ricetta passo passo con foto e video

Nel bel mezzo della stagione delle verdure fresche, vi propongo di cucinare deliziosi pomodorini salati che vi delizieranno a tavola o a cena con un profumo e un gusto unici. Salare leggermente i pomodori non è affatto difficile, avrai bisogno di un piccolo set di prodotti e un po' di tempo libero. Dopo 3-4 ore potrete gustare un delizioso pomodoro.

Per preparare pomodori salati veloci con aglio ed erbe aromatiche, prendi i seguenti prodotti.

Iniziamo preparando tutte le verdure. Sciacquare i peperoni. Rimuovere il baccello di semi. Tagliare a pezzi grandi. Sbucciate gli spicchi d'aglio e sciacquateli in acqua fredda. Macinare in un frullatore o girare in un tritacarne.

Sciacquare le verdure, tritarle finemente.

Aggiungere le verdure tritate alle verdure tritate e mescolare bene.

Per il decapaggio, è meglio prendere pomodori di medie dimensioni. Si asciugheranno più velocemente. Sciacquare e tagliare a metà senza tagliare fino al bordo inferiore.

Farcire con ripieno aromatico.

Versare l'acqua in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, acido citrico. Mescolare e portare a bollore.

Mettere i pomodori in un contenitore adatto per la marinatura. Versare la marinata bollente. Raffreddare a temperatura ambiente. Quindi inviare al frigorifero per la conservazione. Dopo 4-5 ore puoi provare. I pomodorini salati velocemente con aglio ed erbe aromatiche sono pronti.

Salato velocemente

pomodori N1

src="http://img0..png" width="228" />

1-1,5 kg di pomodoro tritato su entrambi i lati
Marinare per 1 litro d'acqua
2 cucchiai sale
5 cucchiai Sahara
150 ml di aceto al 5%.
grani di pepe, aneto, aglio

Mettere tutti gli ingredienti in acqua bollente. Quando bolle di nuovo, mettere i pomodori in uno strato in questa marinata, la padella deve essere ampia. Coprite con un coperchio e sul fuoco più piccolo che avete, fate sobbollire per 7-10 minuti, poi spegnete e lasciate riposare per una notte. Trasferire in frigorifero al mattino. In serata i pomodorini saranno pronti.
Buon Appetito.

Pomodori Sottaceto Veloci N2

I pomodori risultanti sono quasi indistinguibili dai pomodori preparati nel solito modo, con 4 settimane di maturazione.

La ragazza che mi ha dato questa ricetta mi ha assicurato che i pomodori avranno il sapore giusto il giorno successivo alla cottura. Ma me ne sono dimenticato e me ne sono ricordato solo dopo 3 giorni. I pomodorini di tre giorni erano abbastanza buoni.

C'è un punto a cui devi prestare attenzione.

A cottura ultimata, la pelle dei pomodori scoppia. Punzonare non aiuta.

COMPOSTO

Per un barattolo da 1,5 litri

pomodori, 3 tazze (750 ml) di acqua, 4 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 4~5 ml di aceto al 70%, 3~5 foglie di alloro, 10~15 grani di pepe nero, 5 piselli, 1 peperoncino piccante

In una casseruola mettete sale, zucchero, alloro, due tipi di grani di pepe e un baccello di peperoncino. Versare acqua e aceto. Portare a ebollizione la salamoia.

Nei pomodori, forare al centro con un coltello stretto (attraverso il gambo).

Mettere i pomodori in salamoia e far bollire per 2~3 minuti (girare se necessario). Distribuire i pomodori in parti, in modo che siano nella padella in uno strato.

Metti i pomodori bolliti in un barattolo. Quando il barattolo è pieno, versate sopra la salamoia, cercando di far entrare le spezie nel barattolo.

Lasciare a temperatura ambiente.

Pronto per il secondo giorno.

Pomodori salati

Sappiamo tutti cosa salato e

, ma pomodorini salati Per molti sarà probabilmente una novità.

In ogni caso, questa ricetta può essere provata per portare una varietà interessante non solo al cibo di tutti i giorni, ma anche a una serie di piatti per la tavola festiva. È molto semplice e non richiede molto tempo e fatica da parte tua.

Scegli per pomodorini piccoli ma sodi.

Prendi una casseruola in modo che uno strato di diversi pomodori si adatti al fondo.

Non riempirli di salamoia calda, come potrebbe scoppiare.

Pomodori salati: una ricetta fatta in casa.

Acqua - 1,5 l

Sale - 3 cucchiai. cucchiai

Zucchero - 1 cucchiaio

Pomodori freschi circa 1,5 kg.

Cipolla - 1 pz.

- una testa e mezza

Pimento a piacere

Foglia di alloro a piacere

Aneto - 150 g

Per prima cosa preparate la salamoia. Per fare questo, sciogliere lo zucchero e il sale in acqua tiepida.

Lavate i pomodorini e disponeteli sul fondo della pentola in un unico strato.

Metti i pomodori in cerchi, pepe, aglio e alloro, divisi a fette.

Lavare l'aneto e metterne metà sopra il pomodoro.

Quindi, ricopri i pomodori con la seconda parte dell'aneto e riempili di salamoia. Ricorda: non dovrebbe essere caldo.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate per tre giorni a temperatura ambiente normale.

Successivamente, è necessario mettere i pomodori abbastanza ben salati in frigorifero.

Pomodori salati pronto. Conservarli in frigorifero per la conservazione.

Tali pomodori possono assomigliare a un incrocio tra salato e

pomodori in salamoia, ma senza dubbio sorprenderanno la tua famiglia,

così come gli ospiti.

Buon appetito!

Saluti, mie care hostess!

Come già sapete, la nostra famiglia ama molto tutti i tipi di snack piccanti. Soprattutto quelli che non richiedono molto sforzo per la preparazione e non richiedono ingredienti fantastici. Alcuni dei nostri snack preferiti sono i pomodori salati con erbe aromatiche e aglio. Li cucino sempre con grande piacere e si mangiano molto velocemente. Inoltre, è un'ottima opzione per feste o picnic.

Quello che mi piace di questa ricetta è che ti permette di mostrare la tua immaginazione. Del resto si può cucinare ogni volta in modo un po' diverso: variare i componenti delle verdure a piacere, fare i pomodori ripieni o semplicemente in salsa verde, a stagionatura precoce o classica, in marinata o con il metodo della “salatura a secco”.

Tutte le opzioni meritano attenzione e rispetto, vale la pena provare per diversificare il menù e, in futuro, portare magari qualcosa di proprio. Quindi oggi sono felice di condividere con voi le mie ricette preferite. E poi - a te la scelta!

Questa versione di uno spuntino veloce viene preparata in un giorno, non è un caso che tali pomodori siano popolarmente chiamati pomodori "di un giorno". In tutta onestà, va detto che diventano ancora più gustose dopo un paio di giorni. È meglio conservarli in frigorifero per circa una settimana: non durano più a lungo, perossido. Ma d'altra parte, puoi aggiungere nuovi pomodori alla salamoia risultante: l'importante è non confonderli con quelli che sono già stati ben salati.

Ingredienti:

• 8-10 pezzi pomodori (preferibilmente piccoli)
• 1° l. sale grosso (macinato grossolanamente)
• Succo di mezzo limone
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 3-5 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di aneto
• 1 mazzetto di coriandolo (se non vi piace potete sostituirlo con prezzemolo o sedano)

Come cucineremo

1. Come potete vedere, questa ricetta è senza aceto, viene sostituita dal succo di limone, che conferirà ai pomodori un gusto delicato e raffinato. Inoltre, la ricetta è adatta a coloro che non tollerano l'aceto in nessuna forma.
2. Per prima cosa selezioneremo dei bei pomodori forti, sciacquandoli bene. Asciugare con i tovaglioli. Laviamo anche le verdure, scuotiamo e spalmiamo sui tovaglioli in modo che il vetro sia umido in eccesso. Dividere l'aglio a fette, sbucciarle.
3. Ora bucherellate i pomodori con una forchetta in più punti in modo che siano meglio salati. Oppure puoi tagliarli a fette o a metà. Preferiamo i pomodori interi, ma li scegliamo di piccole dimensioni e li foriamo con una forchetta. Poi sono ben salati.
4. Quindi tagliamo le verdure con un coltello o speciali forbici da cucina. Mettilo in un frullatore, manda lì gli spicchi d'aglio e macina tutto allo stato di purea.
5. Quindi prendiamo qualsiasi contenitore adatto: un barattolo, una padella, puoi persino un pacchetto. Spostiamo lì la purea di aglio verde, aggiungiamo sale, zucchero, spremiamo il succo di limone. Mescoliamo tutto. Se lo si desidera, si possono aggiungere delle spezie: basilico, origano, pepe nero macinato o un po' di terra rossa, menta o melissa.
6. Ora abbassiamo i pomodori in questa salsa verde, rigiriamoli con cura in modo che siano imbevuti nella salsa da tutti i lati. Copriamo con un coperchio. Se cuciniamo i pomodori in un sacchetto, leghiamo il sacchetto e lo mettiamo in un altro sacchetto, che leghiamo anche noi. Mettiamo i pomodori in salsa verde aglio in frigorifero. Mescolare delicatamente di tanto in tanto.

Durante l'infusione in salamoia, i pomodori rilasceranno il succo, imbevranno bene di salamoia e dell'aroma delle erbe aromatiche. Questa marinata in salamoia è utile anche per condire altre veloci insalate di verdure, risulta molto gustosa, ed è anche molto adatta a chi è a dieta. In ogni caso è molto meglio della maionese!

Se non sei contrario all'aceto, puoi provare a cucinare velocemente pomodori leggermente salati secondo la seguente ricetta.

Pomodori leggermente salati alle erbe e aglio classico con aceto

Ingredienti:

• 0,5 kg di pomodori di media pezzatura
• 5-6 spicchi d'aglio
• Prezzemolo, aneto, coriandolo - a piacere
• 5° l. sale grosso (non iodato)
• 1,5° l. Sahara
• 5 grani di pepe nero
• 2-3 pezzi foglia d'alloro
• 1° l. paprika macinata
• 4 cucchiaini aceto (9%)

Come cucineremo

1. In linea di principio, la preparazione è la stessa, tranne per il fatto che è desiderabile rimuovere la pelle dai pomodori lavati. Per fare questo, rimuovere i gambi da loro e versare acqua bollente per un minuto. Quindi salamo l'acqua calda e versiamo i pomodori con acqua fredda. Quando le verdure si saranno leggermente raffreddate, tagliare la pelle trasversalmente sopra e rimuoverla facilmente come una calza.
2. Mettiamo i pomodori preparati in una casseruola o una nave, un barattolo. Tritare finemente le verdure lavate e l'aglio sbucciato, cospargerli sopra i pomodori.
3. Versare mezzo litro d'acqua in una casseruola, mettere sale, zucchero e pepe. Portare a bollore, mescolando. Spegnere il fuoco, versare l'aceto, mescolare. Versare la salamoia in un contenitore con i pomodori e le erbe aromatiche. Chiudete il coperchio e lasciate raffreddare le verdure a temperatura ambiente. Poi li mettiamo in frigorifero. Conserviamo non più di una settimana. Puoi mangiare i pomodori il giorno dopo.

Mi piace anche cucinare pomodori ripieni leggermente salati. Fanno sempre un'impressione molto favorevole sugli ospiti, tutti pensano che abbia dedicato molto tempo a loro. In realtà, non è così, sono preparati in modo molto semplice e ora vedrai di persona.

Pomodori leggermente salati ripieni di erbe e aglio

Questa è una ricetta classica, i cosiddetti "armeni". I pomodori forti e sodi sono adatti a lui.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori (maturi)
• 1 testa d'aglio
• 2 cucchiai. l. sale grosso
• 1 mazzetto di sedano verde
• 1 mazzetto di prezzemolo verde

Come cucinare

1. Lavare i pomodori, fare un'incisione su ciascuno e tagliare la parte superiore - il "cappello". Tagliate poi il torsolo di ogni pomodoro. Tenete a mente: più polpa ritagliate dai pomodori, più ripieno dovrete metterci dentro, mettete da parte i “cappelli”, torneranno comunque utili.
2. Ora lavate le verdure, scuotetele. A proposito, puoi prendere non solo prezzemolo, sedano, ma anche aneto, coriandolo - quello che vuoi. Se non digerisci affatto il sedano, è del tutto possibile farne a meno.
3. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente. Tritare le verdure con un coltello o forbici da cucina. Mescolare le verdure con l'aglio. Farcire i pomodori con il composto ottenuto, quindi coprirli con dei "cappelli". Mettere i pomodorini ripieni in una casseruola per la marinatura.
4. Quindi prepariamo la salamoia: versiamo 2 cucchiai di sale in un litro di acqua potabile fredda, mescoliamo fino a completo scioglimento. Versare le verdure con la salamoia risultante, coprire con un coperchio o un piatto, mettere sopra l'oppressione.
5. Rimuoveremo i pomodori in un luogo fresco per 3 giorni (meglio, ovviamente, in frigorifero). E poi potete già togliere l'oppressione, togliere i pomodori dalla salamoia e servire.

Questi sono dei buonissimi pomodori leggermente salati in stile armeno, piccanti, con aglio!

Modo rapido: pomodori ripieni in salamoia secca

Ma tu, ovviamente, sei interessato a come preparare i pomodori ripieni in un modo veloce e asciutto. Qui la tecnologia è abbastanza semplice. Non prendiamo aceto o acido citrico. I pomodori sono selezionati di medie dimensioni, densi, elastici, preferibilmente della stessa dimensione. Prendiamo qualsiasi verdura, a piacere, al ritmo di un mazzo per due o tre pomodori. E aglio - al ritmo di uno spicchio per due pomodori. Sale: circa un quarto di cucchiaino per pomodoro.

1. Cuciniamo i pomodori, come i pomodori armeni. Puoi tagliare il coperchio dall'alto, oppure puoi, al contrario, tagliare la coda con il gambo da dietro e rimuovere parte della polpa. Più polpa tagli, più sale dovrai mettere. Un quarto di cucchiaino è il minimo se i pomodori sono piccoli e la polpa è leggermente tagliata. E così puoi mettere mezzo cucchiaino.
2. Quindi tritare finemente le verdure lavate, tritare gli spicchi d'aglio. Amalgamare il tutto, salare e tritare. Il gusto della massa risultante dovrebbe essere molto salato. Non allarmarti: i pomodori assorbiranno quindi quasi tutto questo sale.
3. Farcire i pomodori con un composto verde, coprirli con "cappelli" di pomodoro. Se tagli la coda, non la copriamo con nulla. Giaciamo verticalmente in un contenitore adatto, puoi - in due o tre piani, strettamente l'uno all'altro. Cospargere ogni fila di verde.
4. Chiudere il piatto con un coperchio, lasciare per diverse ore a temperatura ambiente. Quindi mettere in frigorifero. Il giorno dopo, i profumati pomodorini salati sono pronti!

Su una nota

Se hai pomodori di dimensioni diverse, non mescolare le erbe e il sale in anticipo. Mescolare le verdure con l'aglio e versare il sale direttamente in ogni pomodoro, in base alle sue dimensioni. Un pomodoro medio richiederà un quarto di cucchiaino di sale. Se il pomodoro è piccolo, metti meno sale, se grande, poi di più. Quindi iniziare con verdure con aglio. E poi - lo stesso. Semplicemente e facilmente!

Quindi, nel processo di salatura, il succo inizierà a risaltare in ogni pomodoro, che si mescolerà con il sale e risulterà una salamoia. I pomodori saranno saturi dell'aroma di aglio ed erbe aromatiche, diventeranno incredibilmente gustosi e senza aceto e altri acidi. Prendi a cuore questa ricetta. Qualcosa mi dice che ti piacerà!

Oggi abbiamo visto quanti modi interessanti ci sono per cucinare i pomodori salati con erbe e aglio. Questo è un processo molto eccitante, è così avvincente! Ed evoca l'invariabile approvazione di casa, ospiti, parenti lontani e stretti nell'assaporare il prodotto finito. Buon Appetito!

Amante degli spazi vuoti, Elena Osipova

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Assicurati di provare questi pomodori leggermente salati, una ricetta veloce in una casseruola è semplice e chiunque può fare tali pomodori. I pomodori salati acquisiscono il loro sapore vero e ricco due giorni dopo la salatura. Ma questo non significa che non puoi provarli prima. Se lo metti in salamoia la sera, il giorno dopo per cena puoi già mettere sul tavolo un piatto con pomodori leggermente salati. Avranno un sapore dolciastro-salato, con una leggera piccantezza che aceto e anelli di peperoncino aggiungeranno ai pomodori. Dopo essere rimasti in salamoia per un altro giorno, i pomodori diventano più morbidi, meglio saturati di spezie, aroma di verdure, aglio e acquisiscono un gusto salato ben percepito. In estate, un antipasto del genere scompare impercettibilmente e molto rapidamente: bollito o, grano saraceno, carne fritta e in umido, polpette e proprio così, con il pane fresco è molto gustoso!

Ingredienti:

- pomodori carnosi maturi - 600-700 gr;
- piselli pimento - 6-7 pezzi;
- aglio - 4 denti grandi;
- sale - 1 cucchiaio. l. (cucinare, con scivolo);
- aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- acqua - 2,5 tazze;
- prezzemolo - mezzo mazzetto;
- sedano, aneto - 3-4 rami ciascuno;
- peperoncino piccante - 2-3 anelli.

Ricetta con foto passo passo:

Laviamo l'aneto, il prezzemolo e il sedano. Rimuoviamo le foglie appassite e ingiallite. Mettere in una casseruola insieme agli anelli di peperoncino e agli spicchi d'aglio. Se gli spicchi d'aglio sono molto grandi, tagliateli in piatti in modo che la salamoia acquisisca rapidamente gusto e piccantezza.

Per velocizzare la salatura, foriamo i pomodori con uno stuzzicadenti attorno al gambo. Oppure eseguiamo un'incisione cruciforme poco profonda sul lato opposto.

Mettiamo i pomodori in padella su un cuscino di erbe aromatiche e spezie. Se i pomodori non si adattano a uno strato, adagiare rametti di verde tra di loro.

Stiamo preparando la marinata. Versare l'acqua fredda in una casseruola o ciotola, aggiungere prezzemolo, pimento o piselli neri.

Versare la giusta quantità di sale grosso (extra non è adatto per le marinate), mescolare e mettere su fuoco vivo. Non appena bolle, togliere dal fuoco, raffreddare.

Versare i pomodori marinati con le erbe aromatiche. Versare un cucchiaio di tavola o vino, aceto di mele.

Coprire i pomodori con un piatto capovolto, premendo leggermente i pomodori in modo che siano completamente nella marinata. Lasciare per alcune ore a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero.

Il giorno dopo, i pomodori salati sono quasi pronti. All'interno sono ancora dolci, densi, finalmente salati e raggiungono la piena prontezza in un giorno o due. Buon Appetito!
Ed ecco come cucinare