Dieta a base vegetale. Le regole e l'essenza della dieta

Descrizione completa

Molti anni di ricerca di scienziati, che sono dettagliati in un libro che è diventato un bestseller mondiale, "Studio cinese" , dimostrare in modo convincente che la nostra dieta, o meglio QUELLO che mangiamo, influisce sull'insorgenza di varie malattie: cancro, malattie autoimmuni, malattie delle ossa, dei reni, della vista, disturbi cerebrali in età avanzata (come disfunzioni cognitive e morbo di Alzheimer).

Tuttavia, esiste una dieta in grado di contrastare tutti questi disturbi: cibi integrali, a base vegetale.

Cosa significa veramente una "dieta a base vegetale intera" e quali alimenti include? E vale la pena attenersi a questo tipo di dieta?

Una dieta a base vegetale intera è un tipo di dieta in cui la base di ciò che si mangia è costituita da cibi vegetali integrali ed elimina completamente le proteine ​​animali.

Gli alimenti integrali sono alimenti che non hanno subito particolari lavorazioni industriali. Prodotti che si consumano nella forma in cui la natura li ha creati, senza l'aggiunta o, al contrario, l'estrazione di alcuna sostanza o elemento chimico. Ad esempio, una mela, non un succo di mela industriale. Riso integrale, non riso bianco, che è diventato tale dopo la pulizia industriale. Semi e noci, ma non olio da loro.

Mangiare cibi vegetali integrali previene lo sviluppo di malattie moderne come cancro, diabete, malattie cardiovascolari e autoimmuni. I risultati dello studio sulla Cina indicano che minore è la percentuale di alimenti animali nella dieta, maggiori sono i benefici per la salute. "Una dieta senza proteine ​​animali è il fattore che farà sì che i geni di queste malattie, anche se li abbiamo, rimangano dormienti". - afferma Colin Campbell - il più grande specialista mondiale di biochimica, uno scienziato eccezionale, dottore in scienze e umanista. Campbell ha fatto una serie di scoperte che hanno cambiato il modo in cui milioni di persone pensano all'alimentazione. Ne è sicuro: la principale fonte della nostra salute e della nostra cattiva salute è l'alimentazione. “Le persone cercano da secoli una pillola per tutte le malattie, mentre è proprio davanti ai loro occhi, nel piatto. È meglio di qualsiasi cosa la medicina moderna abbia da offrire per combattere il cancro, la sclerosi multipla, il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e altre malattie autoimmuni".

Qual è il vantaggio di questo tipo di cibo?

Mangiare cibi integrali, a base vegetale e a basso contenuto di grassi:

Favorisce un dimagrimento facile e naturale (senza fame).

Abbassa significativamente i livelli di colesterolo nel sangue.

· Previene, e in alcuni casi aiuta a curare il diabete cronico di II grado, e migliora significativamente la condizione dei pazienti con diabete cronico di I grado.

· Previene e aiuta a curare le malattie del sistema cardiovascolare, inclusa la pressione alta.

· Allevia la condizione delle persone che soffrono di disturbi digestivi, tra cui sindrome dell'intestino irritabile, colite e costipazione cronica.

· Rallenta il progresso e in alcuni casi aiuta a curare malattie autoimmuni come la sclerosi multipla e l'artrite reumatoide.

Elimina i problemi della pelle come acne, psoriasi ed eczema.

È una misura preventiva e in alcuni casi rallenta lo sviluppo di malattie oncologiche.

Aiuta ad alleviare i pazienti con asma.

· Rafforza il sistema immunitario del corpo, mentre i raffreddori e la SARS si verificano sempre meno.

Mangiare cibo animale porta ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Le proteine ​​animali provocano il rischio della formazione di calcoli renali e influiscono sulla loro riformazione. Mangiare cibi animali agisce come un fattore scatenante non solo per le malattie cardiovascolari, ma anche per l'obesità, il diabete di tipo 2, il cancro al seno, al colon e alla prostata, la sclerosi multipla e altre malattie autoimmuni.

La verità che sappiamo oggi è che una dieta a base di cibi integrali a base vegetale può prevenire e curare le malattie cardiovascolari, salvando così centinaia di migliaia di vite ogni anno.

"Negli ultimi 100 anni, poco è cambiato nel trattamento del cancro e non c'è stato alcuno sforzo serio nel campo della prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari". - afferma il dottor Esselstyn, che ha dimostrato la cura più efficace per le malattie cardiovascolari nella storia della medicina. "Tuttavia, l'epidemiologia di queste malattie è provocatoria: tre quarti della popolazione mondiale non ha malattie cardiovascolari e questo fatto è strettamente correlato alle loro abitudini alimentari". Durante la sua lunga carriera, Esselstyn non ha mai subito una morte cardiovascolare tra i pazienti con bassi livelli di colesterolo nel sangue. "Rendendosi conto che gli interventi medici, angiografici e chirurgici influiscono solo sui sintomi delle malattie cardiovascolari e convinto che sia necessario un approccio completamente nuovo al trattamento", Essenstyn ha deciso di testare come una dieta a base di cibi vegetali integrali influenzerebbe le persone con malattia coronarica già diagnosticata .malattia cardiaca. Utilizzando dosi minime di farmaci ipocolesterolemizzanti, combinate con una dieta a base vegetale molto povera di grassi, ha ottenuto i risultati più impressionanti nel trattamento delle malattie cardiovascolari che siano mai stati raggiunti: pazienti che hanno osservato fedelmente tutte le prescrizioni del medico potrebbe non solo fermare lo sviluppo della malattia, ma anche invertirlo. L'apertura delle arterie ostruite è stata osservata nel 70% dei pazienti.

Ornish, che ha aperto la strada al trattamento delle malattie cardiovascolari senza l'uso di farmaci o interventi chirurgici e che ha mostrato significativi benefici economici per i pazienti e gli assicuratori, sostiene una dieta basata su cibi integrali a base vegetale.

Il suo studio più famoso è Healing the Heart with Lifestyle, in cui ha curato 28 pazienti con malattie cardiovascolari semplicemente cambiando il loro stile di vita.

I benefici per la salute vengono con i benefici economici. Più di un milione di interventi chirurgici vengono eseguiti ogni anno per il trattamento di malattie cardiovascolari. I servizi dei medici generici e l'assistenza ospedaliera per i pazienti con malattie cardiovascolari, il costo dei farmaci, l'assistenza sanitaria a domicilio e i servizi di assistenza domiciliare: tutto questo oggi costa un sacco di soldi. La sola procedura di angioplastica costa $ 31.000, mentre l'intervento chirurgico di bypass costa $ 46.000. In netto contrasto con queste cifre, il costo della partecipazione a un programma di cambiamento dello stile di vita è di soli $ 7.000. sulla modifica dello stile di vita e nei pazienti che hanno scelto la via tradizionale della chirurgia, Ornish e colleghi ha mostrato "che la partecipazione a un programma di modifica dello stile di vita ha ridotto i costi per ciascun paziente in media di $ 30.000".

Campbell, autore del libro acclamato a livello internazionale The China Study, cita anni di ricerca che dimostrano che una dieta ricca di proteine ​​animali ha il potenziale per influenzare l'attivazione di geni responsabili del cancro e di molte altre malattie, e sostiene una dieta basata su cibi integrali. prodotti vegetali.

Nelle sue opere, Campbell descrive in dettaglio l'osservazione che tutti gli animali che partecipano a esperimenti ed esperimenti, il cui cibo consisteva per il 20% di proteine ​​animali, hanno sviluppato il cancro al fegato, mentre nessuno degli animali che hanno consumato il 5% di proteine ​​è stato vittima di questa malattia. Questa è la prova al 100% che l'alimentazione neutralizza l'azione degli agenti cancerogeni, anche molto potenti, e aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro.

La scelta del cibo ha un enorme impatto non solo sull'insorgenza e la cura delle malattie, sulla nostra energia, attività fisica, stato emotivo e mentale e sull'ambiente, ma anche sul nostro metabolismo. L'obesità è un altro grave problema della società moderna. È noto che molte persone sono obese, cioè il loro peso è più di un terzo superiore alla norma. Simili tendenze spaventose si osservano anche tra i bambini di due anni. Al giorno d'oggi, è difficile non notare la lotta che si sta conducendo contro l'eccesso di peso. Apri un giornale o una rivista, accendi la radio o la TV e scoprirai che molte persone hanno problemi di peso. L'aspetto più triste di questo problema è il numero crescente di bambini in sovrappeso e obesi.

La soluzione per essere in sovrappeso è mangiare cibi integrali a base vegetale combinati con un esercizio fisico ragionevole. Questo è un cambiamento dello stile di vita a lungo termine, non un'idea nuova che offre una soluzione rapida. Inoltre, tali cambiamenti possono garantire una perdita di peso sostenibile con un rischio minimo di malattie croniche. In uno studio di intervento, coloro che erano in sovrappeso potevano mangiare qualsiasi quantità di cibo che consistesse prevalentemente in cibi vegetali interi a basso contenuto di grassi. Dopo tre settimane, queste persone hanno perso in media 7,7 kg di peso. Al Pritykino Longevity Center, 4.500 pazienti che hanno completato un programma di tre settimane hanno ottenuto risultati simili. Hanno scoperto che mangiando una dieta prevalentemente a base vegetale e incoraggiando l'esercizio fisico, i loro clienti hanno perso il 5,5% del loro peso in tre settimane.

Una corretta alimentazione aiuta a raggiungere il miglior stato di salute. Mangiare cibi integrali a base vegetale può aiutare a curare malattie cardiovascolari avanzate, aiutare le persone obese a perdere peso e aiutare i diabetici a tornare al loro stile di vita pre-diabetico.

Quale potrebbe essere una prova migliore della correttezza del percorso scelto del tuo stesso esempio?! L'autore del libro Colin Campbell, la sua famiglia e i suoi amici aderiscono a una dieta a base di cibi vegetali integrali.

Lo stesso autore dice: “Quando questo libro arriverà sugli scaffali, avrò 70 anni. Ho smesso di mangiare carne 15 anni fa, e negli ultimi 6-8 anni ho rinunciato, con rare eccezioni, a quasi tutti i prodotti animali, compresi i latticini. Nonostante la mia età, i miei livelli di colesterolo nel sangue sono diminuiti; Ora sono in una forma fisica migliore rispetto a quando avevo 25 anni; e il mio peso ora è di 20 kg in meno rispetto a quando avevo 30 anni. Ho il peso ideale per la mia altezza. Corro ancora ogni mattina, a volte 10 km al giorno. Sto lavorando attivamente, forse come mai prima d'ora. Trascorro ancora attivamente il mio tempo libero: visitare i miei nipoti, pranzare con gli amici, fare giardinaggio, viaggiare, giocare a golf, tenere conferenze o fare piccole riparazioni, come costruire una recinzione o aggiustare qualcosa, come facevo una volta in una fattoria. anche la famiglia è passata a questo tipo di cibo, in gran parte grazie a mia moglie Karen, che è riuscita a creare un menu completamente nuovo, tutti piatti in cui sembrano attraenti, gustosi e sani. Tutto questo è stato fatto per migliorare la salute, perché come risultato della mia ricerca, è stato come se mi fossi svegliato da un sogno.

Inoltre, James Cameron, regista di Titanic e Avatar, afferma che sia lui che la sua famiglia hanno cambiato dieta durante la notte quando hanno letto The China Study. Bill Clinton ha dichiarato pubblicamente che una dieta a base vegetale lo ha aiutato a far fronte alle malattie cardiache. Madonna, Christina Aguilera, Gwyneth Paltrow sono anche sostenitori di una corretta alimentazione con cibi vegetali integrali.

Una dieta sana a base vegetale non significa che devi mangiare pasti limitati e noiosi. Potrai mangiare ancora più vario e trovare sfiziose alternative ai prodotti animali e allo zucchero.

Cosa puoi mangiare mentre mangi cibi vegetali interi?

All'inizio, mangiare cibi integrali a base vegetale può sembrare un modo completamente strano di mangiare, soprattutto per coloro che sono cresciuti con carne, latte e cibi trasformati. Alcuni addirittura credono erroneamente che sia praticamente impossibile gustare il cibo con questo tipo di cibo.

In realtà le cose sono un po' diverse e molti di coloro che decidono consapevolmente di provare a mangiare secondo questo schema si aprono un mondo completamente nuovo per se stessi. Delizioso, sano e soprattutto SANO!

Una dieta a base vegetale è consigliata da tutti i nutrizionisti, nessuno escluso, perché è un metodo utile, sicuro e molto efficace per dimagrire. Mangiare frutta e verdura non solo può sbarazzarsi di chili di troppo, ma anche migliorare significativamente la tua salute.

L'essenza e le regole della dieta

Questo sistema di nutrizione prevede l'utilizzo di soli alimenti vegetali che non hanno subito trattamenti termici. In alcuni casi, è consentito includere nel menu verdure in umido o al vapore, nonché prodotti proteici.

Quali sono i vantaggi di una dieta a base vegetale? Grazie a questo metodo per perdere peso:

• il corpo è saturo di vitamine, le condizioni della pelle, dei capelli, dei denti, delle unghie migliorano;
• il corpo è purificato dalle tossine;
• la digestione torna alla normalità, poiché i cibi vegetali sono ricchi di fibre;
• il metabolismo è normalizzato, così come il benessere generale.

La dieta lattiero-vegetariana e altre varianti di questo sistema nutrizionale non hanno praticamente controindicazioni, ma comunque non dovrebbe essere seguita nei seguenti casi:

• con aumento della pressione intracranica;
• nell'infanzia e nella vecchiaia.

Le regole di una dieta a base vegetale sono semplici, ma molto importanti. Necessario:

• mangiare una piccola quantità di alimenti proteici: pesce magro, manzo, pollo al vapore;
• bere fino a 2 litri di acqua;
• escludere dolciumi, grassi, carni affumicate.

Opzioni di dieta

Ci sono molti modi per perdere peso con cibi vegetali ricchi di fibre e vitamine. Considera quelli che hanno ricevuto le migliori recensioni dalle donne che hanno perso peso.

Dieta con latte e verdure

Una dieta lattiero-vegetariana ti consente di sbarazzarti di 3-4 kg in una settimana. Il menù del giorno si presenta così:

• colazione: una fetta di pane, formaggio, caffè naturale non zuccherato;
• spuntino: 100 g di ricotta 1% di grassi, tè al limone;
• pranzo: brodo vegetale, 2 patate al forno;
• merenda pomeridiana: composta di frutta, mela o pera non zuccherata;
• cena: una grande porzione di verdure bollite o fresche;
• prima di coricarsi: un bicchiere di bifidok o latte.

Menù proteico e vegetale

Questa opzione dietetica aiuta a perdere fino a 7 kg in 10 giorni. Tuttavia, una dieta proteica-vegetale è adatta solo a persone con una grande forza di volontà, poiché molti alimenti dovranno essere abbandonati. Il menù è composto come segue.

• Giorni 1 e 2: 1,5 litri di bifidok o kefir per 6 dosi.
• Giorni 3, 6, 7 e 8: 100 g di manzo e un bicchiere di latte, 100 g di pesce bollito, 100 g di pollo e pesce, 100 g di manzo e un bicchiere di bifidok, di notte - un bicchiere di kefin (5 pasti).
• Giorni 4, 5, 9 e 10: verdure a fette e una mela, 2 frutta qualsiasi, macedonia, una ciotola di frutti di bosco, verdure bollite (5 pasti).

Per 7 giorni di una dieta a base vegetale, puoi ottenere una perdita di peso di 5-6 kg. I nutrizionisti affermano che questo sistema nutrizionale può essere utilizzato abbastanza spesso: una volta ogni 2 mesi. Tuttavia, non dimenticare una corretta alimentazione e attività fisica tra i corsi dietetici.

Pane alla banana, caramelle di farina d'avena e condimento per insalata di fragole sono tutti alimenti che fanno venire l'acquolina anche a chi non è a dieta. Scegli tra 12 diete a base vegetale e perdi fino a 8 kg in 10 giorni!

Questo tipo di cibo non è solo fortificato e vario, ma si differenzia anche dalla maggior parte in quanto è ottimo per le persone che aderiscono a una dieta vegetariana. Sorprendenti anche i risultati che si possono ottenere con l'aiuto di una dieta a base vegetale: in soli 3 giorni puoi liberarti di 5 kg.

La dieta vegetale è molto vicina alla dieta crudista, ma ne è una versione meno rigida, consentendo il consumo occasionale di pietanze al vapore o bollite. Alcuni tipi di tale tecnica consentono anche un consumo minimo di carne, ma solo magra, con la rimozione preliminare della pelle e del grasso.

La presenza di un gran numero di oligoelementi e vitamine rende questa dieta per dimagrire facilmente tollerabile, non costringendoti a essere depressi e ad avere un esaurimento.

Questa tecnica viene utilizzata attivamente non solo per modellare il corpo, ma anche per stabilizzare il peso corporeo durante la gravidanza, per la pulizia profonda del tratto gastrointestinale, per normalizzare la microflora intestinale, ecc.

Questo tipo di perdita di peso è progettato per 10 giorni, durante i quali il peso può essere facilmente ridotto di 6-8 kg e l'uso ripetuto del corso è consentito dopo 1,5 mesi.

I vantaggi di questo tipo di cibo

I benefici di una dieta a base di frutta, verdura ed erbe sono stati discussi da molti nutrizionisti per decenni. Tuttavia, nel nostro Paese questo tipo di alimento non è ancora generalmente accettato, anche se gli argomenti a suo favore sono tanti:

1. Tale dieta è ricca di fibra organica, che consente di attivare la digestione in breve tempo.
2. Le vitamine di verdure, frutta, erbe e radici rafforzano il sistema immunitario e rafforzano le riserve protettive del corpo.
3. Gli oligoelementi rendono i capelli e le unghie più forti, donano freschezza e luminosità alla pelle, e questo aiuta non solo a correggere la figura, ma anche a diventare più attraente nell'aspetto.
4. Il metabolismo è ottimizzato.
5. Il basso contenuto calorico con una quantità sufficiente di porzioni previene la fame grave tra i pasti.
6. La composizione dei prodotti inerenti a questa dieta aiuta a liberarsi delle tossine, abbassa i livelli di fosfato nelle urine, normalizza i livelli di insulina e garantisce una buona salute.
7. In connessione con il passaggio a una dieta ricca di fibre, la voce di spesa non aumenta, e talvolta diminuisce, soprattutto se il dimagrimento è programmato per la stagione estiva-autunnale.
8. Questo approccio si adatta perfettamente alle persone con problemi cardiovascolari, poiché limita l'assunzione di purine e colesterolo.

Svantaggi

L'elenco dei contro di una dieta a base vegetale è estremamente piccolo, il che indica la sicurezza d'uso:

1. Poiché gli alimenti di frutta e verdura vengono assorbiti molto rapidamente, la sensazione di pienezza dopo aver mangiato scompare più velocemente rispetto alla nutrizione proteica.
2. La dieta manca della quantità necessaria di aminoacidi di origine animale. Con il vegetarianismo a lungo termine, le loro riserve aiutano a ricostituire microrganismi specifici che si insediano nell'intestino. Per i corsi brevi, un prerequisito è l'uso di un set completo di multivitaminici, che contengono oligoelementi.
3. Durante la stagione fredda, il fabbisogno di energia è particolarmente elevato e le piante non ne sono i migliori fornitori. Pertanto, in inverno, l'alimentazione sulle piante può essere più difficile da tollerare rispetto ai mesi più caldi.

Caratteristiche della dieta

Nonostante il nome, la composizione dei componenti di questo sistema non include necessariamente solo i doni vegetali della natura: costituiscono circa il 70% della dieta totale. Il resto è carne magra, pesce, uova e latticini. Il ruolo principale nei processi di perdita di peso con questo tipo di dieta è svolto dalla fibra, che si trova in quantità sufficiente in frutta e verdura.

Le regole principali della tecnica per perdere peso sono le seguenti:

1. I cibi crudi sono i migliori, perché è noto che il contenuto di nutrienti diminuisce durante il trattamento termico. In casi eccezionali possono essere cotti a bagnomaria o lessati.
2. Pesce bollito, manzo magro o filetto di pollo sono ideali per reintegrare le riserve proteiche.
3. Dolci, grassi, affumicati e salati devono essere eliminati dalla dieta.
4. La tecnica non accoglie gli spuntini, è molto meglio organizzare pasti principali densi con questo sistema nutrizionale.
5. Ogni giorno devi bere da 1,5 a 2 litri di acqua purificata senza anidride carbonica (non gassata).

Prepararsi per una dieta

La fase preparatoria dovrebbe prevedere un giorno di digiuno di scarico: questo permetterà di dimagrire più velocemente e facilmente. Lo scarico può essere fatto sull'acqua, oppure puoi usare 1 kg di mele verdi.

Anche durante questo periodo è necessaria la consultazione con un medico. Questo elemento non deve essere saltato, soprattutto se viene utilizzata la terapia farmacologica per eventuali malattie. Durante l'assunzione di insulina, il medico può riconsiderare la frequenza o il dosaggio. Lo stesso vale per i farmaci per abbassare la pressione sanguigna. Ma è severamente vietato modificare il regime terapeutico da soli.

Controindicazioni

Le proprietà curative della dieta sono fuori dubbio e sono adatte a tutte le categorie di persone, ma soggette alla loro assoluta salute. Se una persona ha malattie croniche del tratto gastrointestinale, l'uso di frutta e verdura cruda può provocare una forte esacerbazione, quindi dovrebbero essere stufati, bolliti o al vapore.

Ma alcune condizioni sono controindicazioni assolute per una tale tecnica:

• aumento della pressione del liquido cerebrospinale intracranico;
• sindrome dell'intestino irritabile, ulcera allo stomaco, gastrite con elevata acidità;
• pancreatite;
• allergico a quelle verdure e frutta che sono necessarie per un corso di perdita di peso.

Menù

Il menu è progettato per 10 giorni, dopodiché è necessario fare una pausa obbligatoria, della durata di 1,5 mesi.

Il menu non contiene snack, ma se la fame diventa molto forte, puoi permetterti un piccolo cetriolo o una mela, questo è meglio che rompere la dieta.

Menù indicativo giornaliero:

• Colazione: dovrebbe essere il pasto più calorico della giornata, in quanto il suo scopo è quello di fornire energia per l'intera giornata. Un'insalata di verdure e una fetta di pane di farina di segale con crusca faranno fronte a questo. Per chi non sa rinunciare del tutto alle proteine, potete concedervi un pezzetto di pesce.
• Pranzo: come il primo è adatto un brodo vegetale o una zuppa, per il secondo un'insalata di verdure crude con semi di lino o olio d'oliva.
• Cena: dovrebbe essere leggera. Per fare questo, puoi preparare una macedonia e, come bevanda, una tisana, un bicchiere di latte o un succo fresco. Le patate per cena non sono categoricamente adatte e le banane non possono essere più di 1 pz.

Affinché le fibre si muovano con successo attraverso l'intestino, è necessario bere abbastanza acqua.

Fatta salva la buona salute, la dieta può essere prolungata per altri 2-4 giorni.

Uscire dalla dieta

Dopo la fine del corso di modellamento del corpo, potresti sentire una forte fame, quindi durante il primo giorno non dovresti indebolire il controllo su ciò che mangi.

Durante i primi due giorni, è opportuno aggiungere alla dieta alcuni prodotti a base di latte fermentato, come yogurt magro o yogurt fresco. Dal secondo giorno, puoi aggiungere un pezzo di pane di segale.

Entro la fine della settimana, puoi aggiungere gradualmente carni magre e brodi con cracker. Pochi giorni dopo, viene introdotto il porridge.

Se trascuri questi requisiti, il risultato ottenuto durante la perdita di peso scomparirà molto rapidamente. Mangiare fast food e bibite zuccherate accelererà ulteriormente questo processo.

Durante l'uscita dalla dieta, una visita in palestra o in palestra sarà una decisione ragionevole: ciò risolverà il risultato della perdita di peso e aiuterà a stabilizzare il metabolismo al livello corretto.

Altre opzioni dietetiche a base vegetale

Ci sono molti modi per perdere peso con una dieta a base vegetale. Perseguono vari scopi e quindi trovano largo impiego non solo in ambito dietetico, ma anche medico e salutistico.

Latte e verdura

Ha diverse opzioni, ma tutte sono piuttosto rigide e sono caratterizzate da un basso contenuto calorico giornaliero. Pertanto, possono essere utilizzati per non più di una settimana e alcune opzioni hanno una durata anche inferiore.

I cibi a base vegetale e i latticini non mettono in dubbio i loro benefici per l'organismo, entrambi questi componenti sono spesso utilizzati per ridurre il peso.

Durante tutto il corso sono esclusi dal menù i seguenti prodotti:

• zucchero;
• sale;
• cibo in scatola;
• carni affumicate;
• farina e pasticcini;
• alcol.

L'intero volume giornaliero deve essere suddiviso in 5 o 6 porzioni. La dieta è integrata con due litri di acqua minerale pura.

In caso di intolleranza al lattosio, questa opzione dietetica è inaccettabile.

opzione 1

Questa dieta è progettata per ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Questa opzione è prescritta esclusivamente da un medico, concentrandosi sullo stato di salute del paziente.

Viene indicato un set giornaliero di prodotti, da cui è possibile preparare i piatti a proprio piacimento:

• 2 porzioni di latte, 250 ml;
• 50 g di ricotta a basso contenuto calorico;
• una tazza di caffè naturale;
• Tè al limone;
• brodo o composta senza zucchero;
• 100 g di pane nero con crusca;
• brodo vegetale senza sale;
• 200 g di verdure;
• 250 g di frutta;
• 15 g di olio vegetale.

Se si verificano vertigini o un forte deterioramento delle proprie condizioni, consultare immediatamente un medico.

opzione 2

Durata - 1 settimana, durante la quale puoi diventare 3-4 kg più leggero.

Menù giornaliero:

• Colazione: insalata di cetrioli, lattuga e zucchine, una fetta di pane nero secco.
• Pranzo: 250 ml di yogurt.
• Pranzo: insalata di cavoli e cetrioli, 1 toast, 250 ml di latte.
• Spuntino: 1 pompelmo e 250 ml di latte.
• Cena: insalata di kiwi, mele e banane.
• Prima di coricarsi: 250 ml di yogurt.

Se la dieta è difficile da tollerare a causa della fame, puoi aggiungere 1 cucchiaio al primo pasto giornaliero. l. farina d'avena sull'acqua

Opzione 3

Alternanza settimanale di scarichi di frutta, verdura e latticini.

• Lunedì: 0,6 kg di ricotta a basso contenuto calorico e 250 ml di biokefir.
• Martedì: 1,5 mele al forno.
• Mercoledì: 0,4 kg di ricotta a basso contenuto calorico e 0,5 l di biokefir.
• Giovedì: 1,5 kg di verdure a forma di spezzatino.
• Venerdì: 1,5 litri di kefir e 0,3 kg di ricotta a basso contenuto calorico.
• Sabato: 300 ml di biokefir, 0,5 kg di frutta e 0,5 kg di verdura.
• Domenica: 0,3 kg di ricotta a basso contenuto calorico, 0,2 kg di mele, 0,5 kg di pomodori, zucchine e peperoni, 300 ml di kefir.

Opzione 4

Il principio di base è l'assunzione separata di latticini e alimenti vegetali, non possono essere combinati in un pasto. Il corso è progettato per una durata non superiore a 3 giorni e prevede un risultato di 1-3 kg.

La dieta quotidiana consiste in 500 g di frutta (tranne le banane) e 1–1,5 litri di latticini.

Opzione 5

Durata: 1 settimana, la perdita di peso, come nella versione precedente, è di 3-4 kg.

Prodotti giornalieri ammessi:

• latticini - 1 l;
• frutta o verdura - 0,8 kg;
• formaggio a pasta dura - 30 g (2 fette);
• ricotta a basso contenuto calorico - 150 g.

Menù indicativo del giorno:

• Colazione: tè con 10 ml di latte, 2 fette di formaggio.
• Pranzo: qualsiasi frutta.
• Pranzo: zuppa di verdure con verdure a foglia.
• Merenda pomeridiana: vassoio di frutta.
• Cena: 150 ml di yogurt e 150 g di ricotta a basso contenuto calorico.
• Prima di coricarsi: 300 ml di latte caldo scremato.

abitare

Un metodo a lungo termine, progettato per un mese (30 giorni), dopo di che molti seguono una tale dieta su base continuativa. Gli alimenti offerti da questa dieta vengono consumati crudi, quindi una dieta viva può essere il primo passo verso una dieta crudista.

Vantaggi

1. Se fornisci una varietà di frutta, verdura, noci, cereali e bacche, la fame non accompagnerà la perdita di peso. In questo caso, la frequenza dei pasti può aumentare.
2. Al momento della seconda o terza settimana, nella maggior parte dei casi, c'è un notevole aumento della capacità lavorativa e dell'attività. Questo si esprime non solo in una risorsa fisica, ma anche nel miglioramento della memoria, del desiderio di creatività e dell'espressione del potenziale interiore. Questa condizione il più delle volte persiste per diversi mesi, soggetta a una dieta sana.
3. La durata del sonno notturno è ridotta a causa del suo miglioramento.
4. Per un mese, la digestione migliora, il corpo viene purificato e si libera degli accumuli di scorie.

Componenti consentiti:

• frutta e verdura;
• noccioline;
• semi;
• cereali (germogliati o ammollati e tritati);
• oli vegetali non raffinati;
• frutta secca;
• aceto di mele naturale o aceto di vino;
• tè (verde e alle erbe);
• sale marino.

Ingredienti proibiti:

• pesce, carne, frutti di mare;
• latticini e latticini;
• Farina;
• zucchero;
• succhi e bevande in scatola, caffè, tè nero;
• cibo raffinato;
• alcol.

Per quanto riguarda l'acqua, va bevuta in una forma strutturata: acqua sciolta o di sorgente, da 2 a 3 litri al giorno.

La ginnastica dovrebbe essere eseguita quotidianamente, il che rafforzerà i muscoli e tonificherà il corpo magro.

Menù indicativo del giorno:

• Immediatamente dopo il risveglio 400 ml di acqua pura.
• Colazione: una porzione di frutta o bacche della stessa varietà, è possibile sotto forma di succo fresco.
• Dopo un'ora: 400 ml di acqua pura.
• Pranzo: tè con 1 cucchiaino. miele, noci.
• 30 minuti prima di pranzo: 400 ml di acqua.
• Pranzo: una grande porzione di cavolo bianco tritato, carote e cetrioli con burro e succo di limone.
• Spuntino pomeridiano: 400 ml di acqua, 1 pesca, noci.
• Un'ora dopo il tè pomeridiano: tisana alla menta e zenzero.
• Cena: insalata di sedano, lattuga, pomodori, cetrioli, peperoni con olio non raffinato e 1 cucchiaio. l. aceto di vino, 400 ml di acqua.
• Prima di andare a letto: noci con miele - 2 cucchiaini, tisana.

Per un mese con questo approccio puoi perdere fino a 6-7 kg, che è incluso nelle norme di una sana perdita di peso. Si consiglia di riapplicare una dieta viva ogni 5 mesi.

Proteico-vegetale

Un altro esempio di tecnica che si avvicina nell'azione all'”asciugatura” usata dagli atleti. Una caratteristica distintiva è che la perdita di peso si verifica a causa del grasso corporeo, mentre il tessuto muscolare non viene sprecato. La dieta dura 10 giorni, durante questo decennio puoi diventare 4,5-6 kg più magra.

Durante un tale corso, molti dei soliti componenti dovrebbero essere abbandonati, quindi è necessario valutare correttamente i propri punti di forza e la capacità di resistere a un tale sistema.

L'intera dieta è composta da tre diversi menu giornalieri.

• Giorni 1, 2 e 7: kefir.
• N. 3, 6 e 8: proteine.
• N. 4, 5, 9 e 10: vegetale.

Menu dei giorni del kefir: 250 ml di bifidus o kefir ipocalorico 6 volte al giorno.

Menù dei giorni proteici

Colazioni

• Opzione 1: 2 fette di formaggio a pasta dura, 1 toast integrale, caffè naturale non zuccherato.
• Opzione 2: 250 ml di yogurt naturale, pane tostato di crusca, tè verde.

• Opzione 1: 200 g di pollo bollito o al vapore, 250 ml di brodo di pollo.
• Opzione 2: 200 g di manzo bollito o al vapore, una porzione di fagiolini bolliti.

• Opzione 1: 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
• Opzione 2: 2 uova e 250 ml di yogurt.
• Opzione 3: 200 g di pesce al forno.

Menù dei giorni della pianta

Colazioni

• Opzione 1: mezzo pompelmo, caffè naturale non zuccherato.
• Opzione 2: vassoio di frutta di kiwi e arancia, tè verde.

• Opzione 1: stufato di verdure con 1 cucchiaio. l. olio vegetale non raffinato, 1 toast di segale, 250 ml di succo di pomodoro.
• Opzione 2: mix di lattuga, verdure, cetrioli e pomodori con succo di limone e condimento all'olio d'oliva, una manciata di frutti di bosco e 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto.

• Opzione 1: broccoli e cavolfiori al vapore, 2 mele succose.
• Opzione 2: 2 pere dure, 1 bicchiere di succo di mela.

Nei primi 2 giorni la sensazione di fame aumenta spesso, ma con l'inizio del terzo giorno questa sensazione scompare, lasciando il posto a una sensazione di leggerezza.

Per purificare il corpo

Questa dieta a base vegetale è più adatta per purificare l'intestino dalle tossine che interferiscono con la normale digestione e lungo la strada consente di eliminare i 3-4 kg in eccesso in 4 giorni.

Il menu è caratterizzato da una significativa diminuzione del contenuto calorico, che può causare una sensazione di debolezza e affaticamento. Ma per le persone che hanno eruzioni cutanee, occhiaie, problemi di defecazione e altri sintomi che indicano la necessità di una pulizia immediata del corpo, i chiari benefici di questa tecnica diventeranno visibili nei primi giorni.

È molto importante garantire che in questo momento ci siano frutta e verdura di alta qualità sulla tavola, coltivate senza l'uso di pesticidi ed erbicidi, che possono accumularsi nelle cellule del corpo. Questi alimenti possono essere coltivati ​​da soli o acquistati nei negozi di alimenti biologici.

È impossibile eliminare tutte le tossine in 4 giorni, quindi tale pulizia dovrebbe essere eseguita periodicamente, una volta ogni 3-4 mesi.

I ruoli principali di un tale corso sono assegnati agli ingredienti erboristici e alle tisane, che svolgono un ottimo lavoro di pulizia. Prima di iniziare a perdere peso, dovresti acquistare almeno alcune di queste erbe e radici di piante depurative:

• menta piperita, radice di bardana e calendula: aiutano a pulire il fegato;
• ortica ed echinacea: purificano il sangue;
• radice di acetosa, radice di liquirizia e foglie di aloe vera - purificare l'intestino;
• zenzero e calendula: purificano la linfa.

A seconda dei tuoi obiettivi, devi selezionare tisane e infusi sulle radici.

Menù approssimativo

• Colazione: 100 ml di yogurt con l'aggiunta di 200 g di frutti di bosco freschi, tè o infuso.
• Pranzo: 30 g di noci o semi di lino, cotti al vapore in acqua bollente.
• Pranzo: zuppa di verdure o stufato con olio vegetale, 150 g di pesce bollito.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di frutti di bosco e una tisana purificante.
• Cena: stufato di verdure, aglio ed erbe aromatiche con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva grezzo e tè purificante.

Durante tutto il ciclo di pulizia, dovrebbe esserci abbondante bevanda nella quantità di 2-3 litri di acqua sciolta o da tavola.

Evita alcol e bevande contenenti caffeina. Sale e spezie nei piatti dovrebbero essere ridotti al minimo o completamente assenti.

Per incinta

Il peso extra di una donna incinta può diventare un ostacolo al normale portamento del feto, allo sviluppo del bambino nell'utero e al sano processo del parto. È per questo motivo che durante ogni visita alla clinica prenatale durante la gravidanza, il medico controlla l'aumento di peso.

Se nell'ultimo periodo l'aumento di peso ha superato i valori critici, alla futura mamma viene consigliata una dieta a base di verdure, frutta e proteine, che è sicura e allo stesso tempo garantisce una graduale riduzione del peso corporeo alla normalità.

Una dieta a base di proteine ​​vegetali per le donne in gravidanza non comporta la fame, limita semplicemente l'assunzione di cibi nocivi e ipercalorici e insegna a controllare le dimensioni delle porzioni.

Sono soggetti al divieto:

• dolci e confetteria;
• pane fresco;
• frutta ricca di zuccheri (uva, meloni, banane);
• cibo fritto.

I volumi di pasti una tantum dovrebbero essere ridotti, aumentandone la frequenza. Periodi di alimenti proteici e vegetali si alternano a intervalli di 2 giorni. La durata complessiva del corso è di 8 giorni. Durante questo periodo, il peso si riduce di 3-5 kg.

L'autosomministrazione di una tale dieta può portare a conseguenze negative, sia per la salute della futura mamma che per il bambino, quindi è necessario seguire il corso solo come indicato e sotto la supervisione di un medico.

Menù di giorno

• Primo e secondo giorno: bolliti di pesce e carne, 2-4 bicchieri di acqua minerale non gassata.
• Terzo e quarto giorno: una varietà di verdure (possono essere al vapore o in umido) e frutta.
• Quinto e sesto giorno: bolliti di pesce e carne, 2-4 bicchieri di acqua minerale non gassata.
• Settimo e ottavo giorno: una varietà di verdure (possono essere al vapore o in umido) e frutta.

Le porzioni sono prescritte dal medico, così come la frequenza delle ripetizioni, se necessario.

Latte acido-vegetariano

La durata della dieta è di 5 settimane. Durante questo periodo, il filo a piombo può arrivare fino a 20 kg.

La base di questo metodo erano i componenti vegetali e del latte acido con bifidobatteri in essi contenuti. Un errore comune è quello di sostituire parzialmente i prodotti lattiero-caseari fermentati con latte intero: non dovresti farlo, perché il ritmo di perdita di peso è disturbato.

Per coloro che hanno avuto difficoltà a digerire le proteine ​​del latte o gli zuccheri, il sistema non funzionerà, poiché ciò causerà gas e ribollimento nell'intestino.

Vantaggi della tecnica

1. Le dimensioni delle porzioni non sono chiaramente limitate, il che facilita psicologicamente il processo di perdita di peso.
2. In 5 settimane, avviene lo svezzamento dai dolci, il lavoro del pancreas migliora, il che rende più facile mantenere un tipo di dieta sana dopo il completamento del ciclo.
3. La presenza di proteine ​​utili consente non solo di far fronte efficacemente all'eccesso di peso, ma anche di costruire un corsetto muscolare per coloro che accompagnano il processo di perdita di peso con le lezioni in palestra.
4. Grazie alla grande percentuale di verdure crude, i processi digestivi sono migliorati e il meccanismo di evacuazione intestinale è normalizzato.

Menù per settimana:

• 1a e 2a settimana: verdure crude senza restrizioni e prodotti a base di latte fermentato 5%: biokefir, yogurt, formaggio 10%, kefir.
• 3a, 4a e 5a settimana: è necessario ridurre la quota di latticini e aggiungere 300 g di proteine ​​animali - pollame, carne o pesce bolliti. I cibi vegetali sono ancora consumati a tempo indeterminato.

Il picco della fame arriva entro la fine della prima settimana e il peso durante questo periodo non va via così rapidamente come vorremmo, perché i processi metabolici stanno appena iniziando a cambiare il loro ritmo. Ma entro la metà della seconda settimana, l'appetito di solito si indebolisce e all'inizio della terza settimana inizia la combustione attiva dei grassi, che continua per il resto del tempo.

Quando si scelgono i formaggi a pasta dura, è necessario prestare attenzione al contenuto minimo di sale: ciò non consentirà al fluido di indugiare nel corpo, il che può prevenire la perdita di peso attiva.

Non dimenticare che durante il corso devi bere circa 2 litri di liquidi ogni giorno: tè, tè, caffè o semplicemente acqua pura. Tutte le bevande devono essere consumate senza zucchero.

L'uso ripetuto della dieta è consentito non più di 1-2 volte l'anno.

colore

Un corso mensile di tale nutrizione promette una perdita di peso fino a 10 kg.

Il principio di questa variante della dieta a base vegetale si basa sull'uso quotidiano di alimenti dello stesso colore. Da un punto di vista dietetico ciò è dovuto alla presenza di pigmenti specifici che conferiscono ai frutti una varietà di colori: melanina, antocianina, antocloro, antofeina, carotenoidi, clorofilla, feofitina, ecc. Tutte queste sostanze fanno bene alla salute e dovrebbero essere fornito nella dieta, quindi la varietà di colori degli alimenti nella dieta consente non solo di eliminare i chili di troppo, ma anche di migliorare significativamente il benessere e l'aspetto.

Le regole principali di questo metodo sono

1. La sequenza dei giorni può essere modificata: ciò non influirà affatto sul tasso di perdita di peso.
2. Ogni settimo giorno deve essere lo scarico.
3. Sale, zucchero, grassi, cibi fritti, patate vengono rimossi dalla dieta.
4. A volte consentono di alternare 2 settimane di dieta colorata con una settimana di kefir.
5. Non ci sono limiti alle dimensioni della porzione. Tuttavia, non perdere la testa: nonostante la mancanza di indicazioni chiare sui volumi, è meglio non allungare la pancia.
6. Dalla gamma di prodotti proposta, è necessario sceglierne uno o due e consumarli durante la giornata.

La tecnica del colore non è un mezzo per dimagrire drasticamente, ma lo rende più sano e consente di utilizzarlo senza rischi per la salute.

Menù di giorno

• Lunedì (colore bianco): riso, cocco, cipolla, cavolfiore, tè bianco, radice di sedano, fagioli bianchi. Potete aggiungere suluguni o mozzarella, albume d'uovo, carne bianca di pollo o pesce bianco.
• Martedì (rosso): melograno, pomodori, peperoni, bacche rosse e succhi. Potete aggiungere un bicchiere di vino rosso, una piccola porzione di carne rossa.
• Mercoledì (verde): lattuga, piume di cipolla, cavolo rapa, broccoli, sedano in foglia, kiwi, alghe, mele verdi, cetrioli, spinaci, portulaca, aneto, prezzemolo, piselli, dragoncello, fagiolini, avocado, uva con i colori delle bacche verdi, pistacchi.
• Giovedì (arancione): zucca, mango, carote, peperoni arancioni, olivello spinoso, arance, albicocche secche, una fetta di salmone.
• Venerdì (viola): more, uva, mirtilli, basilico viola, melanzane, prugne e prugne, ribes nero, belladonna. Sono ammessi fegato e agnello.
• Sabato (giallo): pesche, peperoni gialli, zucchine dorate, mais, miele, ananas, ciliegie gialle, limone, succhi gialli, formaggi stagionati come Maasdam, Edam, ecc.
• Domenica (incolore): questo è il giorno del digiuno completo, quando si può bere solo acqua di media durezza, per non creare ulteriore stress ai reni.

Gli esperti raccomandano di fare un intervallo di almeno due settimane tra i corsi di nutrizione del colore.

Sistemi di nutrizione vegetale per la perdita di peso

Tali sistemi vengono utilizzati costantemente per lungo tempo o per tutta la vita e non solo portano alla perdita di peso, ma servono anche a migliorare la salute generale di tutti i sistemi corporei. Tutti si basano sull'uso predominante di alimenti di origine vegetale e implicano un uso illimitato.

Dieta vegetale intera (VD)

Questo tipo di dieta si basa su cibi integrali di origine vegetale insieme al completo rifiuto delle proteine ​​animali. Questo sistema non coincide completamente con il vegetarianismo o una dieta a base di cibi crudi.

Gli alimenti integrali sono alimenti che non sono stati pre-lavorati. Cioè, vengono utilizzati nella forma in cui crescono in natura, senza estrazione o aggiunta di altri componenti. Ad esempio, una mela nella sua forma originale, invece del succo, o un riso integrale che non è stato lucidato, dopodiché è diventato bianco.

Secondo gli scienziati, un'intera dieta impedisce lo sviluppo di molte malattie a cui la civiltà è suscettibile. Alcuni di loro sono incurabili, come il cancro, la sclerosi multipla o il diabete. Tale alimentazione è la prevenzione dell'insorgenza di molte malattie e serve a mantenere la salute e l'attività per molti anni.

Vantaggi del CRD:

• regola il peso ai valori normali senza avere fame;
• normalizza il colesterolo nel sangue;
• serve come prevenzione e talvolta trattamento del diabete ІІ e І grado;
• riduce il rischio di malattie del sistema cardiovascolare;
• facilita i processi di digestione;
• rallenta lo sviluppo di malattie autoimmuni;
• elimina i problemi della pelle (psoriasi, acne, eczema);
• esibisce attività antitumorale;
• rafforza il sistema immunitario;
• allevia l'asma.

Mangiare con l'aiuto del CRD non significa un menu monotono e noioso. L'elenco dei prodotti accettabili per il consumo ti consente di preparare piatti deliziosi con gusti diversi.

Principi di base della CRD

1. Il cibo che cade sulla tavola deve essere nella forma in cui si presenta nell'ambiente naturale.
2. La dieta più diversificata per ricevere un elenco completo delle sostanze necessarie.
3. L'uso di prodotti coltivati ​​nella tua regione o in aree vicine.
4. Un divieto assoluto ai prodotti coltivati ​​con l'uso di ormoni della crescita, antibiotici, pesticidi, fertilizzanti inorganici.
5. L'enfasi principale non dovrebbe essere sul valore energetico, ma sulla qualità e disponibilità di vitamine e minerali negli alimenti.
6. Il divieto di utilizzo di prodotti di origine animale.

Prodotti ammessi:

• frutta;
• infiorescenze;
• frutta;
• radici;
• steli e foglie;
• baccelli (fagioli, lenticchie, soia, arachidi, ceci, ecc.);
• noccioline;
• funghi;
• cereali integrali.

Uso occasionale:

• carboidrati raffinati (pane bianco, zucchero, pasticcini, pasta, eccetto quelli a base di farina integrale);
• oli vegetali;
• pesce.

Elimina completamente:

• latticini;
• la carne;
• pesce;
• uccello.

Quando si utilizza il CRD, il peso si riduce a valori ottimali, il benessere e l'aspetto migliorano, quindi ogni anno sempre più persone seguono un tale sistema dietetico.

Dieta a base vegetale di Lindsey Nixon

L'autrice di questa tecnica è Lindsey Nixon, che è stata in grado di modificare il suo peso introducendo cibi vegetali integrali nella sua dieta ed evitando i prodotti animali. Ha scritto un libro sulla sua esperienza, The Plant-Based Diet. Dì "Sì" alla tua salute", in cui ha descritto tutte le sfumature associate all'applicazione del metodo da lei raccomandato.

Nel libro puoi trovare:

1. Giustificazione della necessità di questo tipo di alimentazione.
2. Cambiamenti che si verificano con il corpo durante il passaggio a questo sistema.
3. La possibilità del suo utilizzo per persone di diverse categorie (uomini, donne, bambini, donne in gravidanza, atleti, ecc.).
4. Possibili problemi che le persone devono affrontare quando si passa alla nutrizione secondo il metodo Nixon.
5. Come ridurre efficacemente il peso utilizzando il metodo Nixon.
6. Ricette per deliziosi pasti sani.

Nixon descrive in dettaglio il passaggio a un nuovo tipo di dieta, formula raccomandazioni su cibi consentiti e proibiti, offre possibili opzioni per sostituire gli ingredienti vietati con quelli che possono essere utilizzati per il recupero.

Per la dieta non vengono selezionati solo cibi integrali, ma sono ammessi piatti multicomponenti, le cui opzioni di ricetta sono indicate anche dall'autore della metodologia.

I seguaci della nutrizione secondo Nixon notano una rapida perdita di peso e la stabilizzazione dei suoi indicatori a un livello costante.

Vegetarianismo

Questo sistema comporta un rifiuto consapevole della carne.

I prodotti ammessi di questo tipo di cibo sono:

• tutte le piante e i loro prodotti;
• latticini;
• uova;
• funghi.

L'elenco di quelli vietati include:

• carne animale;
• un uccello;
• pesce;
• frutti di mare;
• alimenti contenenti gelatina e glicerina.

Durante la scrupolosa preparazione della dieta, una persona inizia necessariamente a monitorare la quantità e la qualità dei piatti, quindi, molto spesso, con l'inizio del vegetarianismo, l'eccesso di cibo si interrompe. Ciò è facilitato dal basso contenuto calorico dell'alimento selezionato, rispetto agli alimenti di origine animale, che, a parità di volume di porzioni, conferisce un valore energetico notevolmente inferiore.

Perdere peso con l'aiuto del vegetarianismo ordinario non funzionerà molto rapidamente, ma il processo sarà facile, senza fame, debolezza e cattivo umore, e i risultati della perdita di peso diventeranno un valore costante.

Benefici di perdere peso con una dieta vegetariana

1. Sbarazzarsi di tossine e colesterolo sulle pareti delle arterie.
2. Instaurazione della digestione e assenza di costipazione.
3. Saturazione della dieta con vitamine, micronutrienti e aminoacidi.
4. Versatilità: adatto per adulti, bambini, anziani, atleti, donne in gravidanza.
5. Stabilizzazione della pressione sanguigna.

Tuttavia, questo sistema per la perdita di peso presenta alcuni svantaggi.

1. Non tutti gli aminoacidi essenziali sono presenti in questa dieta, quindi è necessario organizzare la loro integrazione.
2. Le proteine ​​vegetali vengono digerite peggio, quindi potrebbe verificarsi una sua carenza.
3. Con il vegetarianismo, dopo 5-7 anni di utilizzo, l'immunità a volte diminuisce.
4. Una dieta vegetariana è economicamente costosa, poiché l'elenco dei prodotti è molto vario e il costo di questi componenti è elevato.

La stragrande maggioranza delle persone che utilizzano il metodo vegetariano perde peso entro il primo anno e mantiene questo risultato. Tra gli aderenti a tale alimentazione, è estremamente raro che qualcuno torni alla dieta classica, che è la prova eloquente che una dieta a base vegetale è facilmente tollerabile e diventa l'unica accettabile per i suoi seguaci.

dieta a base di cibi crudi

In una dieta a base di cibi crudi, vengono utilizzati per il cibo solo gli alimenti che non hanno subito un trattamento termico o industriale preliminare. Di recente, sempre più spesso questo tipo di alimentazione viene scelto per un uso permanente, non solo in termini di una sana alimentazione, ma anche come metodo per correggere il peso corporeo.

Vantaggi della tecnica

1. Non è necessario contare costantemente le calorie, poiché la frutta e la verdura cruda non ne contengono abbastanza per ostacolare l'acquisizione di una figura snella.
2. L'eccesso di cibo con una tale dieta non funzionerà, quindi la frequenza dei pasti non è regolata.
3. Gli alimenti consentiti sono ben saturi di liquidi, quindi non puoi tenere traccia della quantità di acqua che bevi al giorno.
4. Con questa dieta, parallelamente alla perdita di peso, puoi rafforzare la tua salute.

Il metodo non prevede carne, pane o latticini.

Con una dieta a base di cibi crudi, il tasso di perdita di peso dipende dal peso corporeo iniziale, dall'età, dall'attività, dallo stato di salute e da altri fattori, quindi è difficile prevedere il tempo per il quale verrà raggiunto il risultato desiderato. Empiricamente, sono stati determinati indicatori medi: 3–7 kg al mese, mentre il processo principale inizierà entro la fine del primo mese.

Nelle prime settimane, il corpo si adatterà alla lavorazione di una grande quantità di frutta, verdura, noci, semi, semi e la mancanza di energia sarà compensata dalle riserve di grasso. Molto spesso, prima di tutto, il grasso lascia le braccia e il torace, quindi - dai lati e dai glutei, e successivamente - dall'addome. La perdita di peso con una dieta a base di cibi crudi è facile e delicata, senza sentirsi male. Inoltre, all'inizio, di solito si nota un significativo miglioramento dell'aspetto: la pelle diventa più pulita e liscia e le unghie e i capelli si rafforzano.

Ricette

Pane alla banana

Questa ricetta ti aiuterà a fare il pane senza usare il burro.

Ingredienti:

• 1,25 parte di un bicchiere di farina integrale;
• 1 tazza di farina d'orzo o di farro;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 0,2 l di purea di prugne o mele senza zucchero;
• 2-3 banane morbide mature;
• 1° l. semi di lino;
• 0,5 tazze di uvetta marrone;
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia;
• 0,25 tazze di mandorle;
• 15 ml di succo di limone.

Riempi i semi di lino con acqua fino in cima e lascia fermentare per almeno un'ora.

Nel primo contenitore, mescolare il lievito, la soda, la farina e la cannella.

Nel secondo fare la purea di banana con una forchetta. Aggiungere ad esso tutti gli ingredienti rimanenti, tranne quelli secchi nel primo contenitore.

Mescolare il contenuto di entrambi i contenitori e mescolare accuratamente.

Preriscaldare il forno a 180°C, versare il composto in uno stampo e metterlo in forno per 70 minuti. Trascorso questo tempo, controllare la prontezza del pane con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti, se necessario aumentare il tempo di cottura di altri 10-15 minuti.

Insalata con pasta

Questo piatto può sostituire sia il piatto principale che l'antipasto.

Ingredienti:

• 450 g pasta di grano o di riso;
• 2 pomodori;
• 1 peperone verde o rosso;
• 0,5 lampadine;
• 1 broccoli;
• una lattina di fagioli in scatola;
• una lattina di ceci in scatola;
• 0,5 tazze di olive;
• 1 bicchiere di yogurt;
• sale pepe.

Pomodori, peperoni e cipolle tagliati a cubetti; dividere i broccoli in infiorescenze separate e far bollire; tagliare le olive a rondelle.

Lessate la pasta, sciacquatela e mettetela in una ciotola. Aggiungere tutti gli ingredienti vegetali.

Condire con yogurt, sale e pepe a piacere.

Le olive in questa ricetta sono facoltative, possono essere escluse dalla composizione del piatto.

Vinaigrette alle fragole

Si usa per condire qualsiasi insalata, che si adatti ad una nota agrodolce con un tocco di pepato.

Ingredienti:

• un bicchiere di fragole;
• 0,25 tazze d'acqua;
• 1° l. aceto di mele naturale;
• 1° l. cipolla tritata finemente;
• 2 datteri senza nocciolo;
• un pizzico di pepe nero macinato.

Sbattere gli ingredienti prelavati a una massa omogenea usando un frullatore. Gli appassionati di spezie piccanti possono sostituire il pepe nero con il rosso.

Dessert di bucce di mandarino

Il dessert è preparato con ingredienti economici, ma ha un alto valore nutritivo ed è molto gustoso.

Ingredienti:

• buccia di 7 mandarini;
• fette di 1 mandarino;
• 30 g di zenzero;
• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 50 g di zucchero;
• 1 spicchio;
• 200 ml di acqua;
• 1,5 noci.

Tagliare le bucce di mandarino in pezzi longitudinali sottili, tritare finemente o grattugiare lo zenzero su una grattugia fine.

In una casseruola mettere le bucce tritate, la cannella, lo zenzero, lo zucchero, i chiodi di garofano e le fette di mandarino intere. Mescolare tutti gli ingredienti e versare acqua bollita. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Dopo il raffreddamento, sbattere la massa in un frullatore e aggiungere le noci tritate.

Caramelle all'avena

Questa ricetta è molto veloce da preparare, non richiede ingredienti costosi e piacerà ai più golosi.

Ingredienti:

• 50 g di fiocchi d'avena "Extra";
• 50 g di zucchero;
• 50 g di gherigli di noci;
• 1° l. polvere di cacao;
• 50 g di burro;
• 200 ml di acqua.

Macinare 40 g di noci in uno stato di briciole.

Mescolare cereali, cacao, zucchero e noci. Aggiungere il burro ammorbidito, mescolare. Versare l'acqua e mescolare nuovamente accuratamente.

Formare delle palline e passarle nelle briciole di noci. Metti tutte le palline su un piatto o una teglia e mettile in frigo per 2-3 ore.

Insalata di arance e barbabietole

Ingredienti:

• 1 barbabietola bollita;
• 1 arancia;
• 3 noci;
• 1° l. semi di sesamo;
• 40 ml di yogurt;
• prezzemolo;
• sale.

Tagliate le barbabietole a cubetti. Tagliare l'arancia a pezzetti, mescolare entrambi gli ingredienti.

Aggiungere noci, prezzemolo e sesamo, condire con yogurt e sale a piacere.

Facoltativamente, puoi aggiungere 0,5 lattine di piselli in scatola.

Il mio articolo per la rivista Vegetarian.ru

Di recente, siamo stati bombardati da nuovi concetti nel campo della corretta alimentazione. Il volume delle informazioni è così grande (e spesso così contraddittorio) che difficilmente abbiamo il tempo di leggere tutto, per non parlare di "digerire" il flusso in entrata in senso letterale e figurato.

Anche 15 anni fa, i vegetariani in Russia erano equiparati ai "settari", poco dopo tale fama fu attribuita ai crudisti. Entrambi si distinguono per una figura invidiabile, una buona salute e un atteggiamento positivo. Eka è invisibile - "non mangia carne, ma è ancora vivo"! E non appena le nostre nonne tradizionali hanno imparato a cucinare dolci vegetariani senza cottura, aringhe sotto una pelliccia di nori e acquistare erba di stagione sul mercato, poiché in Occidente hanno iniziato a criticare sia il vegetarianismo che una dieta a base di cibi crudi, proponendo nuove teorie sul cibo: mangiare pulito, colorato e altro. Tuttavia, solo poche su centinaia di ipotesi hanno una base scientifica convincente, molti anni e un'ampia ricerca di fatti e relazioni, come l'intera dieta a base vegetale (WCD, Diete a base vegetale), proposta dal Dr. Colin T Campbell e descritta nei suoi libri più venduti - "The China Study" e.

Il vegetarianismo è dannoso?

Ovviamente no. Tuttavia, una dieta vegetariana e crudista non è ancora sinonimo di una dieta sana. Anche se i vegetariani sono meno a rischio per le cosiddette "malattie dell'abbondanza" - diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e cancro - tendono ad avere tassi di mortalità più elevati per altre malattie.

Un cibo crudo, vegetariano, sportivo, yoga o qualsiasi altra dieta non è salutare al 100% solo perché sostituisci tutti gli animali con le piante. Statisticamente, i Verdi sono semplicemente più preoccupati per la propria salute di tutti gli altri. Tuttavia, ci sono molti problemi con la nutrizione a base vegetale. Ad esempio, le persone vengono da me con problemi digestivi (stitichezza, diarrea, IBS, gas), sovrappeso/sottopeso, problemi della pelle, bassi livelli di energia, sonno scarso, stress, ecc. Si scopre che qualcosa non va nell'approccio classico alla nutrizione a base vegetale?

La CIA non è più una dieta vegetariana e non ancora crudista

Boston, Stati Uniti. Anteprima del film di Nelson Campbell Plant Pure Nation, aprile 2015.

Dr. Campbell, la CRD è correlata a una dieta a base di cibi crudi oa una dieta vegetariana? - una domanda del pubblico.

Né l'uno né l'altro.

Le persone diventano vegetariane per una serie di motivi: per motivi religiosi, morali e persino geografici. (Ha risposto a questa domanda in dettaglio nella sua intervista). Tuttavia, la scelta più consapevole a favore di una dieta a base vegetale può essere definita un approccio equilibrato, basato non sulla credenza nelle qualità miracolose e ancor più divine di cetrioli e pomodori, ma sullo studio di una quantità impressionante di fatti e studi che li confermano.

A chi preferiresti credere: quelli che vomitano frasi esoteriche altisonanti o un professore di biochimica e nutrizione in una delle migliori università del mondo? È difficile capire i siti medici senza un'istruzione speciale e controllare tutto su se stessi non è sicuro e potrebbe non esserci abbastanza tempo.

Il dottor Colin Campbell ha fatto un ottimo lavoro dedicandoci la maggior parte della sua vita e rendendo tutto molto più facile per te e per me. Ha incorporato le sue scoperte in una dieta che ha chiamato TsRD.

Tuttavia, vediamo cosa c'è che non va nel vegetarianismo tradizionale e nel cibo crudo. Partiamo dai principi base del CDG:

1. gli alimenti vegetali dovrebbero essere il più vicino possibile alla loro forma naturale (cioè interi) e minimamente trasformati. Ad esempio, tutti gli oli vegetali presenti nelle diete verdi tradizionali non sono interi.
2. in contrasto con la mono-dieta, il dottor Campbell dice che devi mangiare in modo vario. Ciò fornirà al corpo tutti i nutrienti e le vitamine necessari.
3. CRD elimina sale, zucchero e grassi malsani.
4. Si consiglia di ottenere l'80% di kcal dai carboidrati, 10 dai grassi e 10 dalle proteine ​​(vegetali, quelle che comunemente vengono chiamate “di scarsa qualità” solo perché il tasso di formazione di nuovi tessuti dalle proteine ​​animali è superiore a quello delle proteine ​​vegetali).
5. Il cibo deve essere locale, stagionale, senza OGM, antibiotici e ormoni della crescita, senza pesticidi, erbicidi, biologico, fresco. Pertanto, il dottor Campbell e la sua famiglia stanno attualmente facendo pressioni per un disegno di legge a sostegno degli agricoltori privati ​​negli Stati Uniti rispetto alle società.
6. Il Dr. Campbell incoraggia a cucinare il cibo a casa quando possibile per evitare ogni sorta di esaltatori di sapidità, conservanti, additivi elettronici, ecc. Per aiutare i seguaci della CJD, Leanne Campbell, la moglie del figlio del dottor Campbell, ha pubblicato diversi libri di cucina sui principi della CJD. Solo uno pubblicato di recente dalla casa editrice MIF, “Ricette della ricerca cinese”, è stato tradotto in russo. La maggior parte dei prodotti nei negozi di "alimenti salutari" e "vegetariani" sono spesso alimenti trasformati industrialmente, cibi pronti, snack, cibi semi-preparati o preparati, succedanei della carne, ecc. Ad essere onesti, non sono più sani dei tradizionali prodotti a base di carne.
7. La qualità del cibo è più importante delle calorie e della quantità di macronutrienti in esso contenuti. Le diete verdi classiche sono spesso caratterizzate da cibi di “scarsa qualità” (anche crudista e vegetariana). Ad esempio, negli Stati Uniti, la maggior parte della soia è OGM e quasi tutti i prodotti lattiero-caseari contengono ormoni della crescita.
8. Rifiuto completo di tutti i prodotti di origine animale: latte, prodotti lattiero-caseari (formaggio, ricotta, kefir, panna acida, yogurt, burro e così via), uova, pesce, carne, pollame, selvaggina, frutti di mare.

Una delle idee principali degli MDG è che la salute sia a disposizione di tutti. Ma a causa dell'approccio semplicistico (o riduzionista), molti sono alla ricerca di una pillola magica per tutte le malattie e le cure rapide, causando ancora più danni alla loro salute e ottenendo di conseguenza effetti collaterali. Ma se una carota e un mucchio di verdure costano tanto quanto medicine costose, allora sarebbero più disposti a credere nelle loro proprietà curative.

Il dottor Campbell, essendo uno scienziato, fa comunque affidamento sulla filosofia. Parla di un approccio integrato alla salute o. Il concetto di "olismo" è stato introdotto da Aristotele: "Il tutto è sempre maggiore della somma delle sue parti". Tutti i sistemi di guarigione tradizionali si basano su questa affermazione: Ayurveda, medicina cinese, greco antico ed egiziano, ecc. Il dottor Campbell ha fatto l'apparentemente impossibile: ha dimostrato da un punto di vista scientifico che per più di 5mila anni era vero, ma solo "estro interiore".

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Sono grato al mio insegnante, il dottor Colin Campbell, che ha combinato la Legge di Integrità con il meglio della scienza moderna e ha cambiato in meglio la vita di milioni di persone in tutto il mondo attraverso le sue ricerche, libri, film e programmi educativi. E la migliore prova che il CRD "funziona" sono le testimonianze di gratitudine e vere storie di guarigione.

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Cordiali saluti ॐ
Giulia

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Molte diete hanno uno svantaggio significativo: sono sbilanciate. Per questo motivo, il corpo non ottiene ciò che merita, riducendo così l'attività cerebrale, si avverte una debolezza generale del corpo e il funzionamento degli organi interni peggiora. Per ottenere una dieta equilibrata, puoi attenerti a una dieta a base vegetale.

Questa tecnica è satura non solo di varie vitamine e minerali, ma è anche ideale per le persone che hanno un atteggiamento negativo nei confronti del cibo animale. L'essenza di un'intera dieta a base vegetale è che una persona dovrebbe consumare frutta e verdura con metodi di trattamento termico accettabili. Questi includono bollitura e cottura a vapore. Essi stessi dovrebbero occupare almeno il 70% della dieta quotidiana. Il resto può essere farcito con carne magra, uova e latticini.

1. Mangia più cibo crudo possibile. In questa forma, conservano un numero maggiore di elementi utili. In casi estremi, puoi cuocere il prodotto o cuocere in una pentola a cottura lenta.
2. Rifornisci le tue riserve di proteine ​​solo con carni magre o pesce magro. Sono adatte anche le uova di gallina senza tuorlo.
3. Dalla dieta è necessario rimuovere cibi grassi, salati, affumicati e dolci.
4. Non puoi fare molti spuntini. Si consiglia di attenersi a diversi pasti principali al giorno.
5. Ogni giorno dovresti bere almeno 2 litri di acqua pulita.
6. Prima di iniziare a seguire una dieta a base vegetale, devi preparare il tuo corpo. Per fare ciò, eseguire lo scarico. Dovresti mangiare un chilogrammo di questi frutti al giorno e bere 2 litri di acqua.
7. Non puoi iniziare una dieta senza consultare un medico.

Se segui tutte le regole, in tre giorni puoi ridurre il tuo peso di 5 kg. La durata massima del corso è di 10 giorni.

Pro e contro

Molti nutrizionisti affermano che nella loro combinazione possono solo portare benefici all'organismo. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti negativi.

vantaggi:

1. . Questo migliora la digestione e il funzionamento del tratto gastrointestinale.
2. A causa del gran numero di vitamine e microelementi che entrano nel corpo, il sistema immunitario viene rafforzato e viene ripristinato il lavoro degli organi interni.
3. Le grandi dimensioni della porzione e il basso contenuto calorico fanno sì che il corpo venga saziato assorbendo una piccola quantità di calorie.
4. Una dieta a base vegetale e povera di proteine ​​non comporta il consumo di cibi costosi.

Screpolatura:

1. Dopo i pasti principali, la sensazione di fame si fa sentire rapidamente. La saturazione a breve termine è un compagno costante di questa tecnica.
2. Il corpo consuma più energia. Per questo motivo, le verdure non sono adatte a questa stagione.

Menù

Durante questa tecnica, è necessario attenersi a un menu composto correttamente. Ogni giorno sarà simile al precedente. Puoi apportare le tue modifiche utilizzando solo prodotti approvati. Dieta giornaliera approssimativa:

Se la tua salute rimane normale dopo 3 giorni di questa tecnica, può essere estesa fino a 10 giorni. Quindi, puoi buttare via circa 10-12 kg.