Ricette per i dolci quaresimali. Dieci dolci quaresimali Piatti dolci quaresimali

Se sei uno di quelli che non riescono a immaginare la vita di tutti i giorni senza dolci e prodotti da forno, dovresti procurarti un elenco “magico” di ricette di piatti dolci consentiti durante la Quaresima. Ahimè, scegliere opzioni gustose, decenti e rigorosamente senza carne non è così facile, ma è comunque possibile. Presentiamo una selezione dei migliori dolci quaresimali - per le feste e per le riunioni di famiglia a tavola!

La nostra magica selezione:

Dolci quaresimali - tre ricette per tutti i giorni

BISCOTTI QUARISSIMI D'AVENA

Non aspettatevi motivi di gioia e applausi da questa ricetta. Semplicemente un biscotto da sgranocchiare con il tè o come spuntino pomeridiano. Discreto, economico, semplice: in generale, un'opzione ideale per tutti i giorni.

140 g di zucchero;
75 g di farina d'avena;
140 g di farina di frumento;
3 cucchiai. l. qualsiasi succo di frutta;
50 ml di olio vegetale;
1/3 cucchiaino. sale;
1/3 cucchiaino. bibita

Mescolare entrambi i tipi di farina, zucchero, sale, soda.
Unire separatamente il succo e l'olio. Aggiungendo gradualmente il composto secco, impastare un impasto morbido, non appiccicoso e tenero.
Stendetelo in uno strato sottile e ritagliate i biscotti utilizzando le formine per biscotti.
Trasferire su una teglia e infornare a 200 gradi per circa 10 minuti.

Consiglio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto frutta secca, noci e semi tritati finemente.

MUFFIN QUARESISTICI

La ricetta è così semplice che è difficile credere che ne venga fuori qualcosa di buono. Ma credimi! Completamente semplice, quasi primitivo, ma il risultato è molto, molto degno.

2 tazze di farina;
1 bicchiere di qualsiasi succo di frutta;
1 tazza di zucchero;
6 cucchiai. l. olio vegetale inodore;
1/3 cucchiaino. sale;
1/3 cucchiaino. bibita;
noci, bacche o frutta secca a piacere.

Mescolare gli ingredienti secchi. Mescolare olio e succo. Unisci entrambe le masse, aggiungi bacche o noci. Disponete l’impasto negli stampini da muffin e infornate a 180° per circa 30 minuti. Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno.

Consiglio. Se lo si desidera, il succo di frutta può essere sostituito con un tè forte.

PANCAKES DI LIEVITO QUARESISTICI

Niente di speciale, solo pancake. Niente di complicato, basta mescolare e aspettare che la massa raddoppi. Niente di complicato, friggi come al solito. Eppure... sono meravigliosi. Chi vuole frittelle magre sottili con lievito?

2 bicchieri di acqua tiepida;
1,5 cucchiaino. lievito;
1/3 di tazza di zucchero;
1/3 cucchiaino. sale;
3 cucchiai. l. olio vegetale;
1,5 tazze di farina.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere acqua tiepida e olio. Lavorare una pastella omogenea e metterla a lievitare in un luogo tiepido.
Friggere in una padella ben riscaldata come delle normali frittelle sottili, se necessario ungere periodicamente la padella con olio. Godersi il risultato del pizzo.

Consiglio. Non dimenticare di prendere un barattolo di marmellata della nonna: migliora notevolmente il gusto dei pancake magri.

Dolci quaresimali: tre ricette per tea party in famiglia

GALETTE CON LE MELE

Croccante e molto gustosa, la galette affascina con pensieri di utilità: mangiandola pezzo per pezzo, vuoi pensare che la farina integrale apporti più benefici dei centimetri in vita, e le mele condividono le vitamine più generosamente delle calorie.

150 g di farina di grano tenero tipo normale;
100 g di farina integrale;
100 ml di olio vegetale;
100 ml di acqua bollente;
un pizzico di sale;
3 mele grandi;
2 cucchiaini. succo di limone;
1/2 cucchiaino. cannella;
2-3 cucchiai. l. Sahara.

In una ciotola di volume sufficiente, mescolare entrambi i tipi di farina e aggiungere il sale. Versare l'olio vegetale e macinare in briciole. Versare l'acqua bollente e impastare fino ad ottenere un impasto morbido, elastico e non appiccicoso.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e, con l'aiuto di un tagliaverdure, tagliarle a fettine sottili. Cospargere con succo di limone.

Stendere l'impasto in uno strato sottile e rotondo. Disporre le mele in uno strato uniforme su tutta la superficie del biscotto, ad eccezione di 2-3 cm ai bordi. Spolverizzateli con zucchero e cannella.
Piegare i bordi del biscotto, adagiarlo con cura su una teglia e infornare a 200 gradi fino a cottura - circa 25 minuti.

Consiglio. Aggiungi un po' di olivello spinoso o di mirtilli rossi alle mele: il gusto sarà completamente diverso!

TORTA ALLE ARANCE

Il gusto di questo cupcake è molto semplice e discreto: proprio quello che ti serve per decorare un tea party in famiglia. Un processo di cottura semplice, un risultato abbastanza semplice, semplici riunioni fatte in casa. Non pensate però che tutta questa semplicità sia indice di una cottura di bassa qualità, anzi, la torta esce molto buona: leggera, aromatica, vera.

150 ml di succo d'arancia;
scorza di 1 arancia grande;
150 g di olio vegetale;
150 gr) Zucchero;
380 g di farina;
1/3 cucchiaino. sale;
1 cucchiaino. bibita;
2 cucchiai. l. acqua;
1 cucchiaio. l. aceto.

Togliere la scorza dall'arancia e spremerne il succo.
Mescolare il succo d'arancia fresco con olio vegetale (raffinato, inodore), aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando tutti i chicchi si saranno sciolti. Aggiungere sale e aceto, aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In un piccolo contenitore, mescolare soda e acqua e aggiungere all'impasto.
Trasferire l'impasto in una teglia unta e infarinata e cuocere fino a cottura per circa 40 minuti a 180 gradi. Se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo e tagliare dopo il completo raffreddamento.

Consiglio. Se hai tempo, prepara anche uno denso sciroppo d'arancia e immergi la torta finita con esso.

Dai un'occhiata ai biscotti al miele fatti con olio d'oliva.

TORTA ALLO ZENZERO

Come la maggior parte dei prodotti da forno quaresimali, a causa dell'assenza di uova nell'impasto, la torta risulta piuttosto friabile e friabile, tuttavia, in questo caso questo non è un meno, ma piuttosto un vantaggio: un minimo di sforzo - e per tè hai un pezzo di gioia di zenzero che si scioglie sulla lingua, bello sorprendente nella sua ricchezza di sapori.

80 ml di olio di girasole raffinato;
80 g di prugne snocciolate;
80 g di zucchero;
150 ml di tè nero forte;
150 g + 1 cucchiaio. l. farina;
90 g miele (circa 3 cucchiai);
1 cucchiaino. polvere di zenzero;
1 cucchiaino. cannella;
1 cucchiaino. bibita;
1/2 cucchiaino. sale.

Per prima cosa prepara il tè: forte e ricco. Per un risultato più interessante, dovresti prendere il tè con bergamotto, scorza d'arancia o limone candito: la nota agrumata si adatterà perfettamente al gusto generale, trasformando un normale cupcake in una delizia elegante.
Versare l'olio in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il miele, mescolare, mettere a bagnomaria e scaldare fino a completo scioglimento degli ingredienti.

Tagliate le prugne a pezzetti e passatele in un cucchiaio di farina.
Aggiungi la soda in una casseruola con miele, zucchero e burro, mescola: la massa inizierà a schiumare e crescere. Ottimo, dovrebbe essere così: aggiungi sale, cannella, zenzero. Versare il tè. Aggiungi la farina e mescola velocemente tutto fino a che liscio. L'impasto non sarà denso e colabile.
Aggiungere le prugne e versarle in una teglia unta. Mettere in forno per 40 minuti, temperatura 180 gradi. Controlla la disponibilità con un bastoncino di legno.
Il cupcake finito può essere decorato con qualsiasi marmellata o cosparso di zucchero a velo o cacao.

Consiglio. Al momento di servire, decorare il cupcake con lo zenzero candito tritato finemente.

Sai cosa puoi cucinare?

Dolci quaresimali: tre ricette per la tavola festiva

TORTA QUARESIMA AL TARTUFO

Credimi, questa è una delle torte quaresimali più incredibili che tu abbia mai provato! Incredibilmente ricco, cioccolatoso, umido e ricco di sapore, gli ospiti rimarranno a bocca aperta. E tra l’altro anche quelli che non digiunano.

Torte:
250 ml di latte vegetale (soia, cocco, mandorla, sesamo, avena o altro);
300 g di farina;
1/2 tavoletta di cioccolato fondente;
130 ml di olio vegetale inodore;
130 g di zucchero;
3 cucchiai. l. cacao;
1/2 cucchiaino. sale;
1 cucchiaino. lievito in polvere;
1 cucchiaio. l. succo di limone.

Strato di frutta:
150 ml di qualsiasi marmellata dal sapore aspro (ribes, prugna).

Crema:
270 ml di tè forte;
300 g di cioccolato fondente.

Korzh. Per preparare la crosta, scaldare il latte. Mettete il cioccolato spezzettato in un pentolino con il latte e mescolate fino a completo scioglimento. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito, il cacao, versare l'olio vegetale. Aggiungere gradualmente la farina: l'impasto dovrebbe essere viscoso, ma scorre abbastanza bene da un cucchiaio. Aggiungere il succo di limone e mescolare ancora velocemente. Disporre il composto in una teglia unta, infornare a 180° per circa 40 minuti, controllare la cottura con uno stecchino di legno.

Togliere la torta dallo stampo solo dopo che si sarà completamente raffreddata. Tagliare longitudinalmente in due parti uguali.
Utilizzando un frullatore, sbattere la marmellata fino ad ottenere una massa omogenea, distribuirla sullo strato inferiore della torta e distribuirla uniformemente.

Crema. Preparare in anticipo due ciotole di diverse dimensioni che si adatteranno l'una all'altra. Devi mettere il ghiaccio in quello più grande. Versate il tè caldo appena preparato in quello più piccolo (va bene se è tè al bergamotto o alla scorza d'arancia), aggiungete il cioccolato e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto. Dopodiché, mettete una piccola ciotola in una grande piena di ghiaccio e cominciate a montare la panna. Sembra strano, ma questo è esattamente ciò che deve essere fatto: all'inizio la massa sarà liquida (comincerà a sembrare che tutto sia perduto e il cibo sia stato rovinato invano), poi inizierà gradualmente ad addensarsi. A questo punto, spegnete periodicamente il mixer e controllate la consistenza della crema - quando le fruste iniziano a lasciare un segno netto sulla superficie della crema, fermatevi, perché in questo momento è facile sbattere troppo la panna (in questo caso , sarà così denso che non potrai ungerne la torta, dovrai tagliarlo e stenderlo a pezzi). Il risultato finale dovrà essere morbido, simile ad una mousse e mantenere bene la forma.

Disporre metà della crema finita sullo strato inferiore della torta, distribuirla uniformemente su tutta la superficie e coprire con lo strato superiore della torta. Distribuire l'altra metà della crema sulla superficie e sui lati della torta.
Lasciamo la torta in ammollo per tutta la notte, dopodiché potrai preparare il caffè e sorprendere i tuoi ospiti.

Consiglio. Preparate ancora un po' di crema: si ottengono delle ottime decorazioni che si possono realizzare con una siringa da pasticceria.

QUARESIMA "NAPOLEONE"

Torte a strati, crema pasticcera. Tutto è reale, proprio come nella versione quaresimale!

Impasto:
1 bicchiere di olio vegetale;
1 bicchiere di acqua minerale frizzante;
4,5 tazze di farina;
1/2 cucchiaino. sale.

Crema:
150 g di mandorle pelate;
1 litro d'acqua;
300 g di zucchero;
200 g di semola;
succo e scorza di 1 limone.

Mescolare olio, acqua, sale. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare un impasto elastico non appiccicoso. Formate una palla e mettetela in frigorifero per 2-3 ore. Trascorso il tempo specificato, dividere l'impasto in pezzi uguali (12-15 parti), stenderli ciascuno in uno strato sottile, tagliare l'eccesso con un piatto capovolto, trasferirlo con cura su una teglia e bucherellarlo con una forchetta. in diversi posti. Cuocere in forno a 200 gradi per 5-7 minuti ciascuno fino a doratura chiara.

Macinare le mandorle in briciole. Aggiungendo gradualmente acqua, non smettere di lavorare con il frullatore. Mescolare il latte risultante con lo zucchero, portare a ebollizione, aggiungere la semola a filo, cuocere fino a quando non si sarà addensato. Aggiungere il succo e la scorza di limone alla panna raffreddata e frullare nuovamente con un frullatore.
Ungere ogni torta con la panna, lasciandone un po' sui lati e sulla parte superiore. Se lo si desidera, rompere uno strato di torta per i confettini e decorare la torta.
Lasciare in ammollo per almeno 5 ore. Lo serviamo agli ospiti e raccogliamo i complimenti.

Consiglio. Se lo si desidera, decorare la torta con le noci.

Dolce quaresimale per la merenda

BARRETTE DI AVENA

È bello avere qualcosa di dolce e gradevole a portata di mano, qualcosa che possa sollevarti il ​​morale, soddisfare la tua fame e allo stesso tempo essere benefico. Che ne dici delle barrette di cereali fatte in casa?

2 tazze di farina d'avena;
2 banane mature;
2 cucchiai. l. Miele;
1/2 tazza di noci tritate (nocciole, arachidi, anacardi, pistacchi, mandorle e altri);
1/2 tazza di frutta secca tritata (uvetta, albicocche secche, prugne secche e altri).

Metti la farina d'avena in una padella asciutta e asciugala accuratamente: nell'aria dovrebbe apparire un odore gradevole e distinto di farina d'avena.
Allo stesso modo friggere leggermente il composto di noci tritate.
Sbucciare le banane e ridurle in purea con una forchetta.
Mescolare noci, cereali, frutta secca, purea e miele. Disporre la massa risultante in una teglia rivestita con carta da forno. Livelliamo, compattiamo: lo spessore delle barre future non deve superare 1 cm.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Tagliare in barrette, lasciar raffreddare completamente nello stampo, poi separarle le une dalle altre, se necessario avvolgerle nella carta da forno e conservare in un contenitore ermetico.

Consiglio. Prova ad aggiungere mela o pera grattugiata alla miscela della barretta: questo riduce la durata di conservazione, ma ammorbidisce e migliora il gusto.

Oltre alle barrette, puoi realizzarle anche coinvolgendo tuo figlio nel procedimento più emozionante.

La Quaresima non è un tempo di sconforto, tristezza o ottusità. Immaginare. Creare. Vivi al massimo e goditi ciò di cui sono piene le tue giornate oggi.

Ecologia del consumo Il Capodanno è una data controversa per una famiglia che va in chiesa. Da un lato - il digiuno rigoroso, dall'altro - feste con vicini e parenti e bambini che guardano con occhi tristi pasticcini e torte. Con il terzo, il Natale è alle porte, una vacanza tanto attesa e gioiosa.

Il Capodanno è una data controversa per una famiglia che va in chiesa. Da una parte c'è il digiuno severo, dall'altra ci sono le feste con vicini e parenti e i bambini che guardano con occhi tristi pasticcini e torte. Con il terzo, il Natale è alle porte, una vacanza tanto attesa e gioiosa. E con il quarto puoi accontentare i bambini, rispettare tua madre e regalare ai tuoi amici qualcosa di delizioso senza infrangere le regole.

Vi offriamo, care casalinghe, 10 ricette per dolci quaresimali, belli e festosi.

Torta di contanti

La bellezza di questa torta senza cottura sono gli anacardi, la crema di cocco e i frutti di bosco freschi. Mettere a bagno 0,5 kg di anacardi durante la notte. Al mattino tritare nel frullatore 10 datteri, 150 g di composto di noci (nocciole, mandorle, noci) con 1 cucchiaio. l. latte di cocco, adagiare su una base rivestita con pellicola trasparente. Quindi macina gli anacardi con 1 banana, 1 cucchiaio. l, miele e 1 cucchiaio. l. latte di cocco Disporre nello stampo 2/3 della crema. Mescolare 1/3 con 200 g di frutti di bosco, sbattere, adagiarvi sopra. Riporre in congelatore fino a sera. Prima di servire cospargete con scaglie di cocco e decorate con ciò che preferite. Incredibilmente delizioso!

Pan di zenzero

Il "trucco" del pan di zenzero è il suo meraviglioso aroma, la facilità di cottura e la capacità di giocare con la ricetta. La base è 0,5 kg di farina di segale mescolata con 0,5 kg di miele o sciroppo di zucchero e un sacchetto di lievito. Aggiungere poi all'impasto 2 cucchiai di rum e/o 1 cucchiaio a piacere. cucchiaio di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio. cucchiaio di scorza di agrumi, 2 cucchiai. cucchiai di noci tritate, semi, semi di sesamo o piccoli frutti canditi. La cosa più importante è una miscela di spezie aromatiche. Raccogli anice stellato, cannella, chiodi di garofano, cardamomo e noce moscata secondo i tuoi gusti. Scaldare il miele, setacciare la farina, mescolare con il lievito e le noci, impastare il miele fino a ottenere un impasto appiccicoso. Stendetelo in uno strato spesso 1-1,5 cm, ritagliate le forme e infornate. I pan di zenzero pronti devono riposare (appendere all'albero) per almeno 24 ore, altrimenti saranno duri.

Kozinaki

Una prelibatezza fatta in casa facile, economica e preferita dai bambini. Avrai bisogno di 200 g di zucchero semolato, 2-4 cucchiai. l. acqua, 1 cucchiaino. succo di limone, 100 g di semi di girasole o di sesamo, noci, arachidi o mandorle a piacere. Tostare i semi o le noci fino a doratura. Preparare una forma per kozinaki, ricoprirla con carta da forno e ungerla con il burro. Cuocere il caramello con zucchero, acqua e succo di limone in una padella fino a quando non avrà un bel colore caffè chiaro. Versare il riempitivo, mescolare molto velocemente e versare nello stampo. Quando la delicatezza inizia a indurirsi, praticare dei tagli sulla superficie morbida per facilitare la spezzettatura in pezzi porzionati. E aiutati per la tua salute!

Gelatina

Un dolce leggero, bello e infinitamente vario. Se semplifichi il compito e utilizzi borse già pronte, anche un papà o uno scolaretto possono farcela. Se segui l'esempio delle nonne e fai bollire il ribes o le mele cotogne con lo zucchero, risulterà originale. E la media aurea è una base di agar-agar, colorante naturale (succo di barbabietola, lamponi, ciliegie, spinaci, carote, curcuma, zafferano), frutta, bacche o riempitivo misto e decorazioni - foglie di menta, bacche intere, crema vegetale, granelli o rabbocco. Immergere 4 cucchiaini. agar-agar, aggiungere un bicchiere d'acqua, un bicchiere di zucchero, portare ad ebollizione, far bollire per 30 secondi, spegnere, aggiungere colorante, sciroppo e/o riempitivo, versare negli stampini, riporre in frigorifero, dopo 6-8 ore estrarre e decorare. Ecco!

Macedonia

Piatto dietetico, gustoso e salutare. La particolarità è l'accostamento di gusti e consistenze di diversi componenti. Banane morbide e pezzi di pera granulosi, ananas scivoloso e datteri appiccicosi, cachi teneri e mele croccanti. Kiwi acido e prugna dolce, agrumi ricchi e mirtilli tranquilli, lamponi piccanti e mango esotico. Puoi aggiungere noci, canditi, semi, cioccolato grattugiato, spolverare con cocco o corn flakes (prima di servire), aggiungere vaniglia o cannella. La salsa nella versione corta è composta da panna montata o panna acida con zucchero, nella versione magra - da sciroppo, crema vegetale o cocco.

Lecca-lecca

Sì, quegli stessi galletti su un bastone che gli zingari vendevano nei parchi (acquistarli era severamente vietato!). La ricetta è semplice come l'ABC. Preparare e ungere degli stampini con olio (andranno bene le scatole delle caramelle, i coperchi di metallo dei barattoli, ecc.) e ricavare delle “gambe” con fiammiferi o stuzzicadenti. Sciroppo bollente - 10 cucchiai. l. zucchero per 10 cucchiai. l. acqua + 1 cucchiaio. l. succo di limone + colorante alimentare naturale. Quando una goccia di sciroppo comincia a solidificarsi nell’acqua è pronto. Versare negli stampini, inserire le “gambe”, lasciare raffreddare e sentirsi bambini felici.

Dolci fatti in casa

O meglio, palline dolci, una ricetta indiana. Avrai bisogno di un frullatore (almeno un tritacarne), frutta secca moderatamente viscosa e succosa (datteri, albicocche secche, prugne secche, uva passa), miele (1 cucchiaio per 300 g di miscela), granelli (semi di sesamo, scaglie di cocco, cacao polvere, noci grattugiate) e ripieno (pezzi di banana, agrumi o melone canditi, mandorle intere, nocciole). Macinare 300 g di frutta secca snocciolata, aggiungere il miele e (se il composto risulta troppo friabile) un quarto di banana. Con le mani immerse nell'acqua formare delle palline grandi quanto una noce, appiattirle a forma di focaccia, mettere al centro il ripieno, arrotolarle, passarle nei confettini, adagiarle su una teglia ricoperta con pellicola o pergamena e metteteli in frigorifero per 4-6 ore. E ora l'inverno è alle porte e Calcutta è sul tavolo!

Carlotta

Questa ricetta rompe gli schemi - com'è, Charlotte - e senza uova?! Tuttavia, il ruolo delle uova può essere perfettamente servito da una purea di banana o da mezzo bicchiere di succo di banana, mela, mela cotogna o pera appena spremuto. Tagliare 3 mele acide a fettine sottili, mescolare un bicchiere di zucchero, 150 ml di olio raffinato, un pizzico di sale, un addensante (succo o banana) in un frullatore fino a completo scioglimento dello zucchero, quindi aggiungere poco a poco la farina setacciata, lievito e vanillina nell'impasto. Disporre le mele in una teglia unta, riempire con l'impasto e cuocere come una normale Charlotte. La famiglia sarà sorpresa!

Marzapane

Ricordi “Lo Schiaccianoci” e i dolci di marzapane che potevi solo sognare? Si scopre che i giocattoli commestibili commoventi e divertenti sono facili da realizzare a casa. La sera mettere a bagno 200 g di mandorle, macinare in un frullatore, mescolare con 100 g di zucchero a velo, 2 cucchiai. l. acqua calda e una goccia di essenza di mandorla oppure un cucchiaino di rum o cognac. Impastare la pasta di mandorle. E sentiti un pasticcere magico: il marzapane può essere mescolato con noci, uvetta, frutta candita, pezzetti di cioccolato, cosparso di semi di papavero, scaglie di cocco, cacao in polvere, dipinto con coloranti alimentari naturali e glassato per sembrare neve. Puoi modellare qualsiasi cosa da una massa di plastica: gli artigiani costruiscono castelli, costruiscono carrozze e costruiscono navi. E puoi fare un frutto, una rosa, un maiale o un agnello. E allo stesso tempo, qualcosa per la tavola di Natale, il marzapane può essere conservato fino a due mesi.

Mele caramellate

Un meraviglioso dolcetto intero, adatto anche per il compleanno dei bambini. Prendere 600 g di mele piccole, cuocerle per 5 minuti, scolarle e lasciarle asciugare. Puoi asciugarlo con un panno. Preparare uno sciroppo con 300 ml di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua; quando nell'acqua comincia ad addensarsi una goccia, immergere le mele, immergerle bene su tutti i lati, toglierle e metterle ad asciugare su carta da forno. Infila una "gamba" in ogni mela. Sciogliere una tavoletta di cioccolato a bagnomaria, immergere il semilavorato, cospargere con semi di cocco o sesamo. Pronto!

Buone vacanze! pubblicato

Non tutti possono vivere senza dolci durante il digiuno. Inoltre, i dolci spesso non sono proibiti. L'importante è preparare i dolci quaresimali che non contengano cibi il cui consumo è vietato durante la Quaresima di Pietro il Grande, Natale, Dormizione o Quaresima.
Proprio per questo è stata creata questa categoria. Ecco alcuni interessanti dolci quaresimali con foto, realizzati con ingredienti semplici. Ogni casalinga può ripeterne molti a casa.
Molte persone inventano da sole ricette per i dolci quaresimali. Quando vuoi qualcosa di dolce, puoi inventare tanti dessert interessanti per la Quaresima a base di frutta, cioccolato fondente, cacao, noci, marmellate e zucchero. E se non hai abbastanza fantasia, la nostra sezione ti aiuterà in questo.
Non dimenticare di lasciare i tuoi commenti, gli autori di ricette adorano sentire le tue opinioni sulla ricetta. Puoi anche porre domande nei commenti se qualcosa non è chiaro.

16.05.2018

Frittelle quaresimali con farina integrale

Ingredienti: acqua tiepida, farina di frumento, farina integrale, zucchero, sale, soda, aceto, olio vegetale

I pancake sono sempre deliziosi, anche se sono magri. Questi sono quelli che vogliamo presentarvi oggi. La loro caratteristica principale è che sono preparati con farina integrale in combinazione con farina di frumento, motivo per cui risultano molto interessanti.

Ingredienti:
- 1,5 bicchieri di acqua tiepida;
- 0,5 tazze di farina di frumento;
- 0,5 tazze di farina integrale;
- 1,5 tazze di zucchero;
- 2 pizzichi di sale;
- 0,5 cucchiaini bibita;
- 1 cucchiaio. aceto;
- 2 cucchiai. olio vegetale.

24.04.2018

Gelato quaresimale ai mirtilli

Ingredienti: mirtilli, zucchero, acqua, lime

Molto spesso preparo un delizioso gelato ai frutti di bosco per la mia famiglia. Oggi vi invito a provare il delizioso gelato quaresimale con mirtilli e lime.

Ingredienti:

- 200 grammi di mirtilli,
- 70 grammi di zucchero,
- 100 grammi di acqua,
- mezzo lime.

03.03.2018

Torta quaresimale veloce con marmellata

Ingredienti: farina, marmellata, olio vegetale, acqua, lievito, zucchero

La torta quaresimale con marmellata piacerà non solo a coloro che aderiscono al digiuno. Risulta così gustoso che non penserai mai che non ci siano burro, uova o panna acida. E la sua ricetta è semplice e veloce, il che è anche un vantaggio, no?

Ingredienti:
- farina di frumento - 500 gr;
- marmellata di frutta - 150 g;
- olio vegetale - 100 g;
- acqua - 100 g;
- lievito in polvere - 7 g;
- zucchero - 100 gr.

21.02.2018

Banane fritte in padella

Ingredienti: acqua, zucchero, burro, banana

Se vuoi provare un dessert davvero speciale, prepara queste deliziose banane fritte facili da preparare.

Ingredienti:

-30 ml. acqua,
- 3-4 cucchiai. Sahara,
- 40 grammi di burro,
- 2 banane.

31.12.2017

Zucca cotta a fette al forno

Ingredienti: zucca, zucchero, cannella, zenzero

Tutti gli amanti della zucca adoreranno la nostra ricetta di oggi, in cui suggeriamo di cuocere la bellezza rossa a fette nel forno - con zucchero, cannella e zenzero. Sarà gustoso, bello e sano!

Ingredienti:
- zucca noce moscata - 1 kg;
- zucchero - 3-4 cucchiai;
- cannella in polvere - 1-2 cucchiaini;
- zenzero macinato - 0,5 cucchiaini.

18.12.2017

Mele cotte al forno semplici e deliziose

Ingredienti: mele, zucchero

Probabilmente sono pochi i buongustai che non amano le succose mele cotte. Nonostante tutto il suo gusto meraviglioso, questo dolce è anche salutare e povero di calorie, il che ti permette di consumarlo in quantità quasi illimitate!

Ingredienti:

- mele - diversi pezzi;
- zucchero granulare;
- zucchero a velo.

16.12.2017

Frittelle rigogliose sull'acqua

Ingredienti: farina, acqua, acido citrico, sale, zucchero, soda, aceto, olio vegetale

Se stai digiunando, ma non vuoi negarti piatti deliziosi, ti consigliamo di preparare i pancake con acqua: risultano soffici come quelli fatti con kefir. Bene, e delizioso, ovviamente!

Ingredienti:
Per 12 pancake:
- farina – 250 gr;
- acqua – 200 ml;
- acido citrico – 1 pizzico;
- sale – 1 pizzico;
- zucchero – 1 cucchiaio. Sahara;
- soda – 1 cucchiaino;
- aceto – 1 cucchiaino;
- olio vegetale – 4-5 cucchiai. l.

13.11.2017

Zenzero candito fatto in casa

Ingredienti: zenzero, acqua, zucchero, zucchero a velo, anice stellato

Lo zenzero candito viene utilizzato in pasticceria, usato per decorare i piatti e aggiunto alle bevande calde: tè, caffè, vin brulè, latte. Lo zenzero candito è ottimo per combattere il raffreddore.

Ingredienti:

- acqua;
- zucchero;
- zenzero;
- diverse stelle di anice stellato;
- zucchero a velo - 2 cucchiai.

06.11.2017

Zucca al forno con miele al forno

Ingredienti: zucca, arancia, miele, cannella in polvere

Offriamo una ricetta per un dessert molto gustoso: zucca cotta al forno con cannella, arancia e miele. Un meraviglioso dessert per grandi e bambini è facile da preparare, come potrete verificare voi stessi leggendo la nostra ricetta.

Ingredienti:
- 500 grammi di zucca,
- 2 cucchiai di miele,
- mezza arancia,
- 1 cucchiaino di cannella in polvere.

05.11.2017

Caramelle alla frutta secca con noci

Ingredienti: albicocche secche, prugne secche, uva passa, noci, scaglie di cocco

Si scopre che i dolci possono essere salutari! I dolci fatti in casa a base di noci e frutta secca ne sono una chiara prova. Soddisfa i tuoi golosi con una prelibatezza insolita e gustosa fatta da te. Probabilmente apprezzeranno i tuoi sforzi e ti chiederanno di più!

Ingredienti:

- 1 bicchiere di albicocche secche;
- 1 bicchiere di prugne secche;
- 1 bicchiere di uvetta;
- 1 bicchiere di noci;
- 0,5 tazze di scaglie di cocco.

05.11.2017

Zucca candita fatta in casa

Ingredienti: zucca, succo di limone, zucchero, acqua, cannella

Se non sai come preparare in modo semplice e veloce la zucca candita, allora saremo felici di aiutarti. La nostra ricetta è molto semplice, in cui le fette di zucca vengono cotte al forno, facendovi risparmiare tempo. E le spezie rendono indimenticabile il gusto di questo dolce!
Ingredienti:

- zucca - 0,5 kg;
- succo di limone - 2-3 cucchiai;
- zucchero - 0,2 kg;
- acqua - 0,3 kg;
- cannella in polvere - 2 cucchiaini.

27.08.2017

Ricetta composta di prugne per un barattolo da 3 litri

Ingredienti: prugna, zucchero

In inverno, a volte c'è carenza dei “nostri”, piuttosto che d'oltremare, frutti e bacche maturi. Ecco perché le casalinghe preparano composte in scatola. Il risultato è una bevanda molto gustosa e frutti succosi che piaceranno sia ai bambini che agli adulti.

Ingredienti composta di prugne:

- 800 g di prugne;
- 250 g di zucchero;
- acqua bollita.

11.03.2017

Castagne al caramello al miele

Ingredienti: castagne, vaniglia, miele, sale, alloro

La cucina francese ha una ricetta per un dessert straordinario: le castagne glassate. Ma la loro preparazione è molto laboriosa e richiede tempo. Abbiamo deciso di offrirvi un'opzione alternativa: castagne con miele.

Prodotti per la ricetta:

- castagne - 20 pezzi,
- vaniglia - 1 baccello,
- foglia di alloro - 1 pz.,
- 10 g di sale,
- 50 g di miele,
- un quarto di bicchiere d'acqua.

07.02.2017

Pancake quaresimali alla banana con sciroppo di cocco

Ingredienti: banane, farina, latte di cocco, cannella, zucchero, vaniglia, lievito

Oggi voglio descrivervi una ricetta insolita per i pancake americani. Prepareremo i pancake magri alla banana senza usare il latte. Prepareremo anche un delizioso sciroppo di cocco per i pancake.

Ingredienti:

- banana - 2 pezzi,
- farina - 4 cucchiai,
- lievito - 1 cucchiaino,
- cannella - a piacere,
- olio di semi di girasole - per friggere,
- latte di cocco - 600 ml.,
- farina di riso - 30 gr.,
- zucchero - 90 gr.,
- vaniglia a piacere.

14.01.2017

Torta quaresimale

Ingredienti: barbabietole, zucchero, farina, burro, noci, cacao, soda, aceto, cannella, albicocche secche, uva passa, miele, mele, frutta candita

Preparo costantemente questa torta quaresimale durante la Quaresima, poiché tutta la mia famiglia non può vivere senza farina. La ricetta della torta è molto semplice. Ma non è tutto, la cosa più deliziosa di questa torta è la crema, il cui sapore non si spiega a parole, il gusto è divino.

Ingredienti:

- 200 grammi di barbabietole;
- 160 grammi di zucchero;
- 235 grammi di farina di frumento;
-40 ml. olio vegetale;
- 80 grammi di noci;
- 15 grammi di cacao in polvere;
- 5 grammi di soda;
-15 ml. aceto 9%;
- cannella, anice stellato, noce moscata, sale,
- 150 grammi di albicocche secche;
- 50 grammi di uvetta;
- 30 grammi di miele;
- 70 grammi di mele;
- 50 grammi di frutta candita.

Quali dolci si possono mangiare durante la Quaresima: questo è ciò che interessa di più ai golosi, che non possono immaginare il loro ascetismo senza piccole gioie del gusto. Per molti, una piccola dose di cioccolato può mettere in secondo piano tutti i problemi che imperversano. Senza il tuo dolce preferito, i pensieri si confondono e il cervello semplicemente si spegne: ogni secondo goloso di dolci lo sa. E se capitasse anche lo stress, allora di cosa si può parlare del digiuno?!

Quali dolci sono ammessi?

Ma ci affrettiamo a rassicurarvi, esiste un certo elenco di cibi dolci e salutari che possono essere consentiti anche durante la Quaresima più severa:

• Il miele è un prodotto naturale sano ottenuto attraverso insetti, non animali, il che significa che può essere incluso nel menu magro di un credente. Questa è l'unica consolazione per molti che hanno deciso di intraprendere la strada delle limitazioni fisiche e spirituali.
• Frutta secca: una vasta selezione di albicocche secche, uvetta, prugne, datteri, ecc. Molto salutare, molto dolce e piuttosto ricco di calorie, quindi fai attenzione. Altrimenti, di questo passo e durante il digiuno, puoi prendere un paio di chili in più. Questo nonostante oggigiorno l’obiettivo di molti che digiunano sia il desiderio di “perdere peso e purificare un po’ il proprio corpo”.
• Noci e semi sono una buona riserva di vitamine, minerali, acidi grassi essenziali, fibre e proteine. Ma non dovresti nemmeno abusarne!
• Il cioccolato fondente è solo quello che non contiene latte o latticini. Attenzione anche al ripieno della tavoletta di cioccolato: potrebbe contenere ingredienti di origine animale.
• L'halva è consentito se non contiene tuorlo d'uovo. Pertanto, leggi attentamente gli ingredienti o prepara l'halva a casa.
• Marmellate, marshmallow e caramelle gommosa e molle sono ammessi solo se preparati con pectina, una sostanza di origine vegetale.
• Qualsiasi prodotto da forno a base di pasta magra composta da acqua, farina, lievito e olio vegetale e niente di più!

I supermercati hanno interi scaffali con prodotti magri per ogni gusto e colore. Quindi, come puoi vedere, la scelta è piuttosto ampia!

Attenzione: è pur sempre un post!

La cosa principale è non dimenticare che, decidendo di digiunare, sei entrato nel percorso delle restrizioni con l'obiettivo di:

• coltivare la forza di volontà;
• rafforzare la fede in Dio;
• sviluppa la tua anima;
• purificare il corpo, i suoi organi, il sangue, i vasi;
• perdere un paio di chili in più.

Cioè, qualunque sia il tuo obiettivo, il digiuno implica restrizioni su vari desideri, compresi quelli alimentari. E che tipo di digiuno sarà questo se, anche dopo aver rinunciato alla carne, ti coccoli con ogni sorta di prelibatezze, accarezzando il tuo orgoglio?

Il digiuno è un'opportunità per i credenti di avvicinarsi al Signore Dio limitando e umiliando i loro desideri. E la gola è un grande peccato! Sapendo ora quali dolci puoi mangiare durante la Quaresima, sii comunque modesto nelle tue preferenze di gusto. Certo, puoi permetterti di mangiare dolci, ma fallo esclusivamente per mantenere la tua immunità e forse un po 'di umore. L'importante è non lasciarsi trasportare!
Ti auguro buona salute, forte forza di volontà e fiducia: avrai sicuramente successo!

Ricette per dolci quaresimali molto gustosi e salutari: halva fatto in casa, caramelle a base di noci e frutta secca, torte al sesamo, pasticcini quaresimali, sorbetti e frullati.

Come preparare un dolce quaresimale? In quelle famiglie in cui aderiscono rigorosamente ai digiuni: Assunzione, Natale, Grande (prima di Pasqua), questa domanda è invariabilmente rilevante: soprattutto se ci sono bambini in casa. Dopotutto, senza dolci, la colazione non è colazione e il pranzo non è pranzo.

I dolci quaresimali non contengono grassi animali: uova, latte, burro. Sono preparati con prodotti naturali e sani. Condivideremo con voi ricette di meravigliosi dolci con cui potrete regalare ai vostri cari durante la Quaresima.

Dolci quaresimali: ricette

L'Halva preparato con le tue mani è molto più gustoso e più sano di quello venduto nei negozi. Ciò che conferisce all'halva fatto in casa la sua dolcezza non è lo zucchero, ma il miele, l'uvetta e le albicocche secche. È preparato con semi di girasole, semi di sesamo e varie noci: questo è il suo bello: puoi prendere arachidi, noci, mandorle, pistacchi, anacardi. Questo dessert manterrà tutti i benefici e l'aroma indimenticabile delle noci tostate.

Avrai bisogno di: 500 g di noci o semi di girasole, 300 g di miele, 1 tazza di uvetta, 3 cucchiai di olio di girasole non raffinato.

Friggere le noci in una padella asciutta fino a doratura, quindi utilizzare un robot da cucina o un frullatore per tritarle in briciole fini. Aggiungere l'uvetta alle noci e continuare a macinare. Mescolare l'uvetta e le noci con il burro e aggiungere il miele fuso al burro di noci. L'halva finito può essere adagiato su una teglia, livellato e, quando si sarà raffreddato, tagliato a quadretti, oppure posto in stampi di silicone, pressato con le mani e attendere che si indurisca completamente. Otterrai un bellissimo halva riccio.

Il sorbetto è un dessert leggero e rinfrescante, il tipo di gelato più dietetico, senza latte e grassi. Questa gustosa delizia è preparata con purea di frutta o bacche, con l'aggiunta di sciroppo di zucchero, succo di agrumi o di ciliegia. Il bello è che puoi usare tutte le bacche e i frutti che preferisci: lamponi, ribes, banana, melone, ananas, arancia. I sorbetti vengono serviti in bellissimi bicchieri trasparenti o in coppe colorate.

Sorbetto al kiwi

Avrai bisogno di: 7 kiwi piccoli, miele liquido e succo di lime (3 cucchiai ciascuno).
Togliere la buccia al kiwi, tagliarlo a fette e riporlo in frigorifero per un paio d'ore. Dopo il congelamento, mescolare la frutta con miele e succo di lime, sbattere con un mixer e servire subito.

Sorbetto alla fragola

Vi serviranno: 400 k fragole fresche, 3 cucchiai di miele, mezzo limone e 50 ml di acqua.
Sciogliere il miele nell'acqua a fuoco basso e far bollire finché non compaiono delle bolle in superficie. Mentre il liquido si raffredda, tagliare le bacche a fette e cospargerle con succo di limone. Quindi macinare le fragole in un frullatore, unirle allo sciroppo raffreddato e riporre nel congelatore. Prima di servire guarnire il dolce con fettine di frutti di bosco e foglie di menta.

3. Dessert a base di noci e frutta secca

L'abbinamento tra frutta secca dolce e noci aromatiche è sempre vincente. Entrambi sono molto utili. Entrambi sono piuttosto ricchi di calorie, ma in quantità ragionevoli sono consigliati anche alle persone che hanno chili in più, poiché possono calmare l'aumento dell'appetito e migliorare il metabolismo.

Avrai bisogno di: albicocche secche, datteri, anacardi, semi di sesamo - 100 g ciascuno, una manciata di uvetta e 50 g di anacardi per decorare il dolce.

Asciugare le noci nel forno o friggerle in una padella fino a doratura, quindi macinarle in un frullatore fino alla farina. Friggere leggermente i semi di sesamo in un'altra padella. Sciacquare bene l'uvetta, i datteri e le albicocche secche e immergerli in acqua tiepida. Rimuovi i noccioli dai datteri. Mescolare gli anacardi macinati con la frutta secca e macinare in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani formate delle palline di pasta di noci, passatele nei semi di sesamo e guarnite con gli anacardi.

Avrai bisogno di: 200 g di noci, 200 g di prugne secche, 170 g di mirtilli rossi secchi, 50 g di zucchero di canna o zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao in polvere.

Devi prima macinare le noci e versare 30 grammi in un contenitore separato. Aggiungi i mirtilli rossi, le prugne secche alle noci rimanenti e trita tutto insieme. E ora la parte divertente: con le mani bagnate, formare delle palline grandi quanto una noce con l'impasto ottenuto, arrotolare ciascuna in una copertura a base di zucchero a velo, cacao in polvere e 30 grammi di noci messe da parte. Metti le caramelle finite in frigorifero per un paio d'ore.

4. Cottura quaresimale

Avrai bisogno di: zucchero di canna e acqua - 1 tazza ciascuno, cacao e miele - 2 cucchiai ciascuno, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o un sacchetto di lievito), uvetta e noci preferite - 100 g ciascuno, 100 ml di olio vegetale, cannella e noce moscata - ciascuno un pizzico, farina - quanto impasto occorrerà, eventuale marmellata o conserve (facoltativo).

Setacciare la farina. Tritare le noci. Aggiungere lo zucchero, il miele e l'olio vegetale in una casseruola con acqua, dare fuoco e mescolare fino a quando i dolci si saranno sciolti. In un'altra ciotola unire il cacao, un pizzico di sale, le spezie e la soda, aggiungere il composto risultante all'acqua e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina; la consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida. Disporre l'impasto in uno stampo rivestito con carta da forno e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Il tappeto può essere mangiato in questa forma, ma sarà molto più gustoso se lo metti a strati con la marmellata.

Avrai bisogno di: 100 g di zucchero di canna, 200 g di farina di frumento, 100 g di albicocche secche, una bustina di lievito in polvere, 4 cucchiai di olio vegetale, 250 ml di composta di mele, zucchero a velo per spolverizzare, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di sale.

In una ciotola capiente unire la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, la cannella e le albicocche secche tritate finemente. Unire la salsa di mele, premiscelata con olio vegetale, con la miscela secca. Impasta la pasta. Ungere gli stampini per muffin, riempire ciascuna metà con l'impasto (lieverà ancora) e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Decorare i cupcakes finiti con zucchero a velo.

5. Cocktail di frutta (frullati)

Si ritiene che i frullati abbiano iniziato a essere preparati in America Latina e, nella sua forma moderna, è apparso sulle tavole dei californiani, ossessionati da uno stile di vita sano. Un frullato è un denso cocktail di frutti di bosco, frutta o verdura preparato in un frullatore, con l'aggiunta di pezzi di ghiaccio, tè verde, spezie, ecc. Il frullato è ricco di fibre, quindi è molto buono per la digestione.

Frullato di frutta e bacche

Avrai bisogno di: 200 g di lamponi e fragole congelati, 5 kiwi e 2 cucchiai di miele liquido.

Scongelare le bacche, sbattere in un frullatore: lamponi separatamente e fragole separatamente, aggiungere 1 cucchiaio di miele a ogni tipo di bacca. Togliere la buccia al kiwi e tritarlo, proprio come i frutti di bosco. Mettere in bicchieri profondi a strati: fragole, kiwi, lamponi.

Avrai bisogno di: mela verde, banana, arancia - 1 ciascuno, 4 kiwi, 5 g di zenzero fresco, 1 cucchiaino di tè verde, 2 cucchiaini di miele, 200 ml di acqua.

Tagliate la banana a fette, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in freezer per mezz'ora. Spremere il succo degli agrumi. Preparate il tè verde, aggiungete il miele e una fetta di zenzero fresco (potete sostituirlo con un pizzico di polvere). Aggiungere il succo di agrumi e la banana al tè raffreddato (non dimenticare di filtrare), tritare con un frullatore, mescolare con mele a fette, kiwi e tritare nuovamente.

Frullato di vitamine

Avrai bisogno di: 100 g di fragole congelate (lamponi, ciliegie), 1 cucchiaio di miele, una grande manciata di pesche congelate, 3 kiwi, cachi, mele e arance.

Spremi il succo dell'arancia. Sbucciare gli altri frutti dalla buccia, dal gambo e dai semi, tagliarli a fette, metterli in un frullatore e tritarli. Aggiungere il succo d'arancia, il miele al composto di frutta e bacche e sbattere ancora.

I dolci quaresimali sono semplici, belli, gustosi e sani! Sono piacevoli alla vista, edificanti, energizzanti e hanno grandi benefici per la salute.

Organizza una piccola vacanza per i tuoi golosi! Buon appetito!