Zuppa di calamari: ricetta. Zuppa di riso con calamari Zuppa di riso con calamari in scatola

Carcasse di calamari 5
Riso 150 g (io ne ho preso uno tondo, l'ho lavato 2-3 volte fino a quando l'acqua non è diventata limpida)
Cipolla 3 pz
Succo di pomodoro 2 tazze
Aglio 1 testa
Peperoncino 1pz (a vostro gusto)
Suneli luppolo 1 cucchiaino
Spezie

Metodo di cottura

Cuocere i calamari in 1 litro d'acqua per 5 minuti, non di più. Scolare i calamari, tagliarli e versarvi un po' di brodo.
Mettere il riso preparato e lavato nel brodo bollente ottenuto dalla bollitura dei calamari, e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.
Ora diamo un'occhiata all'arco.
Tritare finemente la cipolla, metterla in una padella profonda con il burro fuso (non risparmiare l'olio, è necessario che la cipolla sia ricoperta d'olio), soffriggere per 5 minuti, mescolando continuamente.
Versate il succo di pomodoro nella cipolla e fate cuocere la cipolla a fuoco basso per circa 10 minuti. Devi mescolare tutto il tempo.
Quando il grasso e la cipolla diventano rossi, trasferite il tutto dalla padella alla pentola con il riso e fate cuocere fino a quando il riso sarà cotto.
Ora puoi mettere calamari, peperoncino piccante (a tuo gusto), alloro. Non appena bolle, condite con l'aglio schiacciato con il sale.
Ora luppolo-suneli. Questa spezia può essere messa nella zuppa, quando c'è del peperoncino, oppure puoi metterla direttamente nel piatto a tuo piacimento.
Non dimenticare le erbe aromatiche. Zuppa di riso con calamari pronto.

Buon appetito.

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Oggi i calamari sono molto usati in cucina per la preparazione di vari piatti. Il gusto di questo prodotto è simile alla polpa di granchio. Allo stesso tempo, un piccolo calamaro è considerato il più delizioso, viene servito come piatto indipendente, oltre che in combinazione con patate, verdure o cereali, pesce, burro e maionese e così via. Oggi parleremo di come fare la zuppa di calamari. Va notato che la carne di questa vita marina è composta dal novanta percento di proteine, contiene anche tuarina, che aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue.

con calamari

ingredienti: un grosso calamaro, un litro d'acqua, patate - 2 pezzi, una cipolla, una macinata di pepe, una carota, un mazzetto di verdura, sale.

cucinando

La zuppa da cui viene proposta è preparata in modo molto semplice. Per fare questo, fai bollire l'acqua, adagia i calamari per tre minuti. Quindi immergere immediatamente la carcassa in acqua fredda, privarla della pelle e tagliarla a listarelle. Le patate vengono sbucciate e tagliate a barrette. Quando il brodo bolle, mettici dentro le patate e fai bollire per dieci minuti. Il resto delle verdure viene tritato e saltato in olio fino a quando diventa tenero. Verdure e calamari vengono gettati nel brodo, salati, viene aggiunto l'aneto tritato. Quando la zuppa bolle, il fuoco viene spento e il piatto viene infuso.

con calamari

ingredienti: trecento grammi quattrocento grammi di fagiolini, quattro pomodori, una cipolla, un gambo di porri, quattro spicchi d'aglio, tre cucchiai di olio vegetale, pepe macinato, un mazzetto di prezzemolo, sale.

cucinando

Per cucinare la zuppa di calamari, è necessario sciacquare i pomodori e cospargerli di sale, metterli su una teglia e metterli in forno per quaranta minuti. Nel frattempo si taglia la cipolla a semianelli, il porro a rondelle, l'aglio a piatti, il prezzemolo tritato finemente e il calamaro a listarelle.

Mettere i calamari in una ciotola, cospargere di prezzemolo e aggiungere metà dell'aglio a disposizione, mescolare e lasciare per una ventina di minuti. Versate nella padella due cucchiai di olio, mettete la cipolla e il resto dell'aglio, fate rosolare, quindi aggiungete i pomodori e i fagioli. Quindi aggiungere l'acqua e far bollire per dieci minuti. Dopo un po ', mettere i calamari, aggiungere sale a piacere. Cuocere la zuppa di calamari, la ricetta di cui stiamo considerando, per altri cinque minuti.

Zuppa di calamari in scatola

ingredienti: cinquecento grammi di patate, trecento grammi di calamari, una cipolla, una carota, una radice di prezzemolo di media grandezza, olio vegetale, sale.

cucinando

La zuppa di calamari in scatola si prepara come segue: le carcasse di vita marina vengono immerse in acqua bollente, leggermente salate e fatte bollire per sei minuti. Quindi vengono tirati fuori, raffreddati e tagliati a listarelle. Cipolle, carote e prezzemolo vengono sbucciati e tagliati a cubetti, messi in una padella e fritti in olio vegetale. Le patate vengono tagliate a cubetti, messe nel brodo insieme ad altre verdure, si aggiunge sale a piacere. Cuocere la zuppa per quindici minuti. Quindi viene versato nei piatti, ognuno dei quali è ripieno di calamari e cosparso di erbe aromatiche.

Zuppa con calamari e funghi

ingredienti: trecento grammi di filetto di calamaro, sessanta grammi di funghi secchi, due cipolline, due carote, cinque patate, quattro cucchiai di olio vegetale, oltre a un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un litro d'acqua, due cucchiai di farina, uno mazzetto di erbe aromatiche, pepe macinato, sale.

cucinando

Zuppa dalla quale è semplice, è molto semplice da preparare. Per fare questo, pre-ammollo i funghi per quattro ore in acqua. Quindi vengono bolliti fino a cottura, lavati e tagliati. Il brodo viene filtrato. Le cipolle e le carote vengono tagliate e fritte fino a renderle morbide. Aggiungere la farina e il concentrato di pomodoro, cuocere per altri tre minuti. Quindi le patate vengono tagliate a barrette e messe nel brodo, bollite fino a quando sono tenere. Quindi aggiungere i calamari, tagliati a listarelle, i funghi, le verdure e le verdure, il sale.

La zuppa di calamari dovrebbe bollire per altri sei minuti. Poi può essere servito al tavolo.

Zuppa cremosa di calamari e funghi

ingredienti: duecentocinquanta o trecento grammi di calamari, cinque patate, due carote di media grandezza, una cipolla, cinquanta grammi di funghi, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, nonché un cucchiaio di farina, olio vegetale, cinque bicchieri d'acqua , erbe aromatiche, sale e pepe.

cucinando

La zuppa di calamari è molto facile da preparare. Per fare questo, i funghi vengono messi a bagno per quattro ore, dopodiché vengono fatti bollire nella stessa acqua fino a renderli morbidi. Quindi vengono lavati e il brodo viene filtrato. Carote e cipolle vengono fritte in olio, si aggiunge farina e concentrato di pomodoro. Patate, tagliate a barrette, lessate in brodo, salate, mettete calamari e verdure. Tutto questo viene fatto bollire per tre minuti, dopo di che vengono montati con un frullatore, messi di nuovo sul fuoco a bollire per cinque minuti.

Zuppa tailandese di calamari e gamberi

ingredienti: mezzo chilo di calamari, duecento grammi di gamberi, un cucchiaio di un composto di aglio, coriandolo, sale e pepe, oltre a un litro e mezzo di brodo, tre fette di limone, due cucchiai di salsa agrodolce , un cucchiaio di scorza di limone, succo di limone, un baccello di pepe, sale e coriandolo.

cucinando

I calamari vengono puliti, ripieni di gamberi con una miscela di spezie. Si fa bollire il brodo, si aggiungono le foglie di limone e la sua scorza, si fa bollire per tre minuti e si aggiungono i calamari e il sale e si fa bollire ancora per un po' di tempo. Quindi la zuppa viene versata in piatti porzionati, aggiungendo succo di limone, pepe e coriandolo.

Zuppa di panna acida con calamari in una pentola a cottura lenta

ingredienti: mezzo chilogrammo di calamari, un bicchiere per duecentocinquanta grammi di panna acida grassa, sale, pepe macinato, panna, olio vegetale.

cucinando

Questa zuppa di calamari in una pentola a cottura lenta si prepara abbastanza velocemente. Per fare questo, i frutti di mare vengono tagliati a strisce, messi in una ciotola di un multicooker, dopo aver versato olio vegetale, sale, attivare la modalità "Cottura" per quattro minuti. Quindi aggiungere la panna acida, cuocere nella stessa modalità per altri tre minuti. Quindi l'acqua viene versata nella ciotola, fatta bollire per sei minuti nella modalità "Zuppa". Trascorso il tempo, la zuppa viene lasciata nella modalità "Riscaldamento" per dieci minuti. Il piatto finito è condito con panna acida.

Zuppa Solyanka con calamari

ingredienti: trecento grammi di calamari, una cipolla, due sottaceti, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, tre spicchi d'aglio, tre cucchiai di concentrato di pomodoro, pepe macinato, sale.

cucinando

Questa zuppa di calamari è abbastanza gustosa e soddisfacente. Per prima cosa, i calamari vengono puliti, lavati, tagliati e fritti insieme alle cipolle. Quindi mettono tutto questo in una ciotola, aggiungono il concentrato di pomodoro, i cetrioli tritati finemente, l'aglio schiacciato, l'acqua, il sale. La zuppa viene cotta per circa quarantacinque minuti. Quindi viene cosparso di erbe aromatiche tritate.

Zuppa di calamari delicata

ingredienti: mezzo chilogrammo di calamari, duecento grammi di panna acida grassa, dieci grammi di olio vegetale, pepe macinato, sale.

cucinando

I frutti di mare vengono versati sopra con acqua bollente e la pelle viene rimossa, quindi tagliati a strisce, messi in una padella con il burro, salati e fritti per un minuto. Quindi aggiungere acqua e panna acida, cuocere a fuoco lento per tre minuti. Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che i calamari non vengano digeriti, altrimenti diventeranno duri e perderanno il loro sapore. La zuppa pronta può essere cosparsa di erbe aromatiche (facoltativo). Questo piatto risulta essere molto soddisfacente, in quanto contiene una grande quantità di proteine.

Purea di zuppa di calamari

ingredienti: mezzo chilo di calamari freschi, cinque patate, due carote, tre cucchiai di maionese, due lattine di formaggio fuso (qualsiasi), sale qb.

cucinando

I calamari vengono sbucciati e tagliati a listarelle, le verdure lavate e pulite. Le patate vengono strofinate su una grattugia, le carote vengono tagliate a cubetti. I calamari vengono salati e posti in una padella riscaldata, stufati per quindici minuti. Durante questo tempo, il liquido dovrebbe evaporare, quindi si aggiunge la maionese, si mescola e si fa cuocere per dieci minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Patate e carote vengono fatte bollire per quindici minuti, i calamari con la maionese vengono aggiunti e fatti bollire sul fuoco più piccolo. Ci vogliono circa venti minuti. Quindi aggiungere il formaggio fuso, mescolare bene, salare. Il piatto è pronto. Buon appetito!

Zuppa di riso con calamari e piselli. ricco di vitamine e minerali come: cloro - 11,8%, iodio - 36,1%, cobalto - 173,7%, rame - 28,5%

A cosa serve Zuppa di riso con calamari e piselli.

• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Iodio partecipa al funzionamento della tiroide, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana del sodio e degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, crescita stentata e sviluppo mentale nei bambini.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.

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