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Cavolo brasato senza frittura. Cavolo in umido - le migliori ricette

È piacevole per ogni casalinga compiacere i suoi cari e i suoi cari non solo con piatti gustosi, ma anche sani. È tanto più bello se la delizia è preparata con i cibi più accessibili e semplici. Questo è esattamente ciò che è il cavolo bianco. Contiene una grande quantità di vitamine, micro e macro elementi, come calcio, fosforo, potassio, magnesio, vitamine PP, C, B2, ecc.

Non c'è da stupirsi che prima lo dicessero sempre senza pane, patate e cavoli - da nessuna parte!

Cavolo brasato senza carne

Il cavolo cappuccio bianco in umido è un piatto gustoso, appagante e profumato. Nonostante sia molto povero di calorie, è abbastanza nutriente, poiché contiene fibra, che ha un effetto benefico sulla funzione intestinale e dà una sensazione di sazietà. Questo piatto è perfetto per chi vuole perdere chili di troppo o semplicemente seguire la propria linea. Il cavolo cappuccio è buono sia come contorno che come piatto indipendente.

Come cucinare il cavolo bianco: una ricetta classica

Ci sono molte ricette diverse per questo piatto delizioso, sano e nutriente. Considera il più comune di loro.

Offriamo la versione più semplice di cavolo stufato senza carne e altri ingredienti aggiuntivi. Per preparare un tale capolavoro culinario, hai solo bisogno di un paio di prodotti e alcune spezie. Si tratta di una ricetta classica, si potrebbe dire, anche di base, che può essere successivamente integrata con altri prodotti, come funghi, carne, prugne secche, uvetta, ecc.

Prima di andare senza carne, è necessario preparare tutti gli ingredienti. Avrai bisogno:

testa di cavolo cappuccio;
cipolla 1-2 teste;
sale, erbe aromatiche, pepe (a piacere);
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio. l.

cucinando

Ora puoi iniziare a cucinare:

Prima di tutto, devi tagliare una testa di cavolo. Per fare questo, rimuovere le foglie superiori e scartare. La testa del cavolo cappuccio viene tagliata a metà, dopodiché ogni metà viene divisa in altre due parti. Tagliare il gambo (cioè una base solida). Ciascuna delle quattro parti viene tagliata a listarelle sottili. Più piccole sono le strisce, più tenero e morbido sarà il piatto finito.
Sbucciare una o due teste di cipolla (se piccole, meglio usarne due pezzi), lavarle in acqua fredda. Tagliate poi la cipolla a semianelli.
Scaldare una padella profonda a fuoco alto, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura e morbida. Dopodiché, abbassate la fiamma e aggiungete il cavolo cappuccio tritato nella padella.
Prendete una tazza grande, versateci dentro dell'acqua bollente, quindi aggiungete uno o due cucchiai di pomodoro e mescolate fino a completo scioglimento.
Versare il liquido di pomodoro risultante nel cavolo, aggiungere sale a piacere e mescolare.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, aprite la padella, mescolate il contenuto e lasciate stufare di nuovo.

Ci vorranno circa 50-60 minuti per cuocere il cavolo stufato senza carne. La prontezza è determinata dalla morbidezza del piatto.

Se lo si desidera, il gusto del cavolo cappuccio può essere diversificato aggiungendovi diversi prodotti. La padrona di casa può sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici rendendo questo piatto ancora più sano e gustoso. Ad esempio, aggiungere il peperone tagliato a striscioline sottili e oblunghe (viene aggiunto nella fase di frittura della cipolla). Anche i pomodori si adattano perfettamente a questa composizione.

Puoi rendere il piatto ancora più nutriente aggiungendo i fagioli. Viene messo a bagno per una notte e subito prima della cottura viene fatto bollire fino a metà cottura. Le cipolle vengono fritte, vengono aggiunti cavoli e fagioli tritati, vengono versati con acqua e concentrato di pomodoro, dopodiché vengono stufati fino a quando tutti i prodotti non sono completamente cotti.

Guarnire di cavolo cappuccio con patate

Il cavolo cappuccio in umido con patate senza carne è un contorno gustoso e allo stesso tempo abbastanza soddisfacente per la cena. Questo è un modo di cucinare semplice e abbastanza conveniente, che piacerà a qualsiasi hostess.

Per preparare un delizioso cavolo stufato senza carne secondo questa ricetta, devi preparare:

testa di cavolo cappuccio;
patate (circa 0,5 kg);
1 carota grande;
1-2 lampadine;
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
olio di semi di girasole;
sale, alloro e pepe.

Metodo di cottura

La ricetta dello stufato di cavolo senza carne con patate è abbastanza semplice ed è molto semplice prepararlo. Il modo più comodo e semplice è far bollire le patate separatamente fino a metà cottura, quindi aggiungerle al cavolo. Ma puoi anche stufare le patate con il cavolo. In questo caso si pone a metà del processo di cottura di quest'ultimo.

Il cavolo cappuccio viene tagliato in piccole cannucce in qualsiasi modo conveniente. Non lasciarlo a pezzi troppo lunghi, è meglio tagliarli trasversalmente.
Le carote vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Quindi mettilo sul cavolo e mescola.
Scaldare una padella profonda con olio vegetale. Mettici il cavolo grattugiato e mettilo su un fornello a fuoco medio.
In una padella a parte, soffriggete le cipolle tritate finemente fino a quando saranno morbide e dorate.
Quindi, nel cavolo, che ha già iniziato a stufare, mettere il concentrato di pomodoro, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e mescolare. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per altri 5 minuti circa.
Le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti e aggiunte al cavolo cappuccio. Continuate a cuocere a fuoco lento tutte le verdure sotto il coperchio fino a quando le patate non saranno pronte.
Quando il cavolo cappuccio e le patate sono quasi pronti, aggiungi le cipolle fritte. Sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
Spegnete il fuoco e tenete il cavolo cappuccio stufato per circa 5 minuti sotto il coperchio.

Tutto, il piatto è pronto per essere servito!

Cavolo brasato con funghi

Questo non è solo un piatto salutare, ma anche soddisfacente, poiché i funghi non sono praticamente inferiori alla carne in termini di calorie. Per cucinare avrai bisogno di:

testa di cavolo cappuccio;
lampadina;
una carota;
300 g di funghi;
1 bicchiere d'acqua;
pomodori o concentrato di pomodoro;
sale, alloro, pepe.

Processo di cottura

Il piatto si prepara così:

L'olio vegetale viene versato sul fondo della padella, il cavolo cappuccio tritato finemente viene spalmato e fritto a coperchio chiuso per circa 10 minuti. a fuoco medio.
In un'altra ciotola soffriggete la cipolla tagliata a dadini fino a renderla morbida, aggiungete le carote grattugiate e continuate a soffriggere tutte le verdure fino a doratura.
Spalmare gli eventuali funghi bolliti e fritti (champignon, porcini, funghi ostrica, funghi, ecc.) in una padella con carote e cipolle.
Mescolare i funghi con il cavolo.
Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per circa 20 minuti.
10 minuti prima della prontezza mettere il concentrato di pomodoro e la foglia di alloro. Sale e pepe a piacere.

Il delizioso cavolo cappuccio è pronto!

Cavolo brasato in una pentola a cottura lenta

Per gli amanti del cibo sano e gustoso, c'è un'altra ricetta non meno interessante e molto semplice. Per aggiungere un po' di varietà al menu, puoi stufare il cavolo non sul fornello, ma in una pentola a cottura lenta. Con questo dispositivo utile e funzionale, la padrona di casa ha la possibilità di cucinare tanti piatti sani, appaganti e molto gustosi.

Per cucinare il cavolo stufato senza carne in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno degli stessi prodotti delle ricette precedenti.

cucinando

Tritare finemente le carote e le cipolle.
Il cavolo cappuccio viene tagliato a strisce sottili. Quindi il cavolo cappuccio viene salato a piacere, pepato e ben agitato con le mani fino a quando non si ammorbidisce.
Mescolare con cipolle e carote e abbassare nel contenitore multicooker.
Il tempo di cottura è impostato per iniziare a 20 minuti.Un tempo più preciso può essere determinato dalla prontezza del cavolo cappuccio.
Quando il piatto è pronto, aggiungi il concentrato di pomodoro e fai sobbollire per altri cinque minuti.

Questo metodo di cottura è conveniente non solo perché il piatto risultante è molto salutare, ma la pentola a cottura lenta è facile da usare. Il vantaggio di questa ricetta è che spesso nel contenitore multicooker sono presenti fori speciali che non consentono l'accumulo di umidità in eccesso, per cui lo stufato risulta essere sia molto morbido che allo stesso tempo non crudo.

Come puoi vedere, il cavolo stufato senza carne, la cui foto puoi vedere nell'articolo, non è solo molto gustoso, ma anche un trattamento molto salutare che ti consente di inventare una varietà di opzioni per cucinare e servire ricette. Buon appetito!

Ciao amici! E anche oggi voglio dedicare la mia nota ad un piatto di cavolo cappuccio, ovvero il cavolo cappuccio in umido con l'aggiunta di vari ingredienti per renderlo più gustoso e molto più appagante.

Nell'ultima nota, ho condiviso le ricette con te, chi non l'ha visto, consiglio di guardare))).

Perché voglio toccare di nuovo questo argomento, tutto perché io stesso amo molto questo ortaggio, almeno fresco, almeno in qualche altra forma. Dopotutto, il cavolo bianco è ricco di vitamine, micro e macro elementi. La gente ha sempre detto che senza patate, pane e cavoli - da nessuna parte!

Questo è probabilmente il motivo per cui ci sono così tanti piatti diversi di questo ortaggio che sembrano davvero reali e persino gustosi, teneri e molto profumati.

Probabilmente l'opzione più semplice per stufare il cavolo fresco senza l'uso di carne e altri ingredienti aggiuntivi. Per preparare un tale capolavoro culinario, hai solo bisogno di un paio di prodotti e spezie.

Questo è un classico della tradizione, si può dire una ricetta base, che poi potrete integrare con vari prodotti, come funghi, carne, prugne e uvetta, oppure assortiti, ecc.

Probabilmente hanno mai provato a cucinarlo a casa, o probabilmente ricordano quel sapore dell'infanzia, come in un asilo nido o in una mensa scolastica, perché secondo GOST tutto viene sempre cucinato lì.

Avremo bisogno:

Cavolo bianco - 0,5 pezzi;
Carote - 1-2 pezzi;
Cipolla - 2 pezzi;
Passata di pomodoro - 2 cucchiai;
Pepe nero - 1 cucchiaino;
Sale - a piacere;
Pimento - 5 pezzi;
Foglia di alloro - 2 pezzi;
Garofano - 5 pezzi;
Olio di girasole - 5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le carote fresche sbucciate su una grattugia grossa.

3. Dopo un coltello affilato, tritare il cavolo a strisce sottili.

4. Prendi una padella e friggi le carote e le cipolle in olio vegetale fino a doratura in modo che le cipolle diventino morbide.

Importante! Se il tuo cavolo è giovane, risulterà succoso, ma se è vecchio, affinché non diventi duro, dovrai aggiungere un po 'd'acqua durante la frittura.

6. Quindi aggiungere le verdure rimanenti, il concentrato di pomodoro, il pepe e le spezie al cavolo fritto. Cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per altri 11 minuti.

7. Ed eccolo pronto sulla vostra tavola, luminosissimo e bellissimo. Non è questo?!

Personalmente, chiamo ancora un tale cavolo stufato bigus. Anche se bigus ha i suoi segreti, che sicuramente condividerò con voi nei prossimi articoli. E come lo chiami, condividi la tua opinione alla fine di questo articolo))).

Video: cucinare il cavolo stufato a casa

Questa storia mostra la tecnologia del cavolo fritto in padella. Il cavolo cappuccio non è acquoso e molto gradevole al gusto. Ottieni solo un ottimo contorno chic per qualsiasi piatto di carne, ad esempio:

Come stufare velocemente il cavolo cappuccio fresco con le patate in padella

Quindi siamo arrivati a una ricetta più soddisfacente, ovvero con le patate. Un tale stufato viene preparato rapidamente, facilmente e gustoso. Il gusto è incredibile e tutti lo adoreranno. Sembrava che i prodotti più ordinari preparassero una cena del genere o fungessero da secondo piatto per il pranzo.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Lavate bene le patate e privatele della buccia, adagiatele in un piatto qualsiasi, riempiendolo di acqua in modo che non si scurisca durante il lavoro preparatorio per gli altri ingredienti.

Rimuovere lo strato superiore dalle carote, sciacquare bene con acqua corrente. Pulite la cipolla dalla buccia. Quindi, grattugiare le carote e tagliare la cipolla a semianelli.

2. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline sottili con uno speciale pelapatate, oppure utilizzare un normale coltello da cucina. Mescolare cavolo e carote, aggiungere mezzo cucchiaino di sale, mescolare bene con le mani.

Quindi, in una padella in cui sarà fritto, stufare il cavolo cappuccio, versare 2 cucchiai. olio vegetale, posizionare le verdure. Spostare la padella da parte in modo che appaia il succo di cavolo e carota dal sale.

3. Nel frattempo, in un'altra padella, soffriggere la cipolla in olio di semi di girasole fino a renderla morbida.

4. Quindi, secondo il piano, aggiungere il concentrato di pomodoro al composto di cavolo e carote, mescolare con una spatola, versare mezzo bicchiere d'acqua, coprire e far sobbollire per 5 minuti. Quindi, trascorso il tempo, mescolare bene le verdure. Il cavolo cappuccio è traslucido e semicotto.

5. Metti le patate a dadini sopra il cavolo. Aggiungere altri 100 ml di acqua, coprire e far sobbollire per 10 minuti. Fino ad allora, le patate sono cotte.

5 minuti prima della cottura, aggiungere le cipolle fritte, che aggiungeranno dolcezza al gusto. Quindi, pepare e aggiungere lo zucchero semolato, la foglia di alloro, mescolare e far sobbollire. Se necessario, potete aggiungere altro sale se non l'avete aggiunto la volta precedente.

6. Metti magnificamente su un piatto e chiama al tavolo, sembra semplicemente perfetto ed elegante. Buon appetito!

Delizioso cavolo stufato con salsicce

Se non ti piace fare piatti con la carne, allora forse sei un amante della salsiccia? Sebbene in tutti i programmi TV su uno stile di vita sano, ovviamente, tutti dicono che le salsicce sono un prodotto così dannoso e nessuno discute, ma la maggior parte di noi le cucina ancora per colazione e talvolta le usa per un secondo piatto. A volte li compro anche e faccio qualcosa.

Non uso il concentrato di pomodoro in questa ricetta. Se lo si desidera, è possibile aggiungerlo o sostituirlo con pomodori tritati maturi.

Avremo bisogno:

cavolo - 1 testa
lampadina - 1 pz.
salsicce - 4 pezzi
carote - 1 pz.
olio vegetale - per friggere
acqua - 0,5 cucchiai.
sale qb
spezie a piacere

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a semianelli. E friggere tutte queste verdure in una padella con olio vegetale. In modo che acquisiscano un colore dorato.

Tritare il cavolo cappuccio con un coltello a forma di cannuccia. E poi aggiungerlo alle cipolle e alle carote fritte. E senza mescolare, lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti a coperchio chiuso.

Importante! Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua nella padella prima di gettare il cavolo cappuccio.

Quindi aprire il coperchio e mescolare bene con una spatola. Fate sobbollire tutte le verdure a coperchio chiuso fino a quando il cavolo cappuccio non sarà morbido. Alla fine, salare e pepare, utilizzando una macinata di pepe rosso e nero. Wow, il cavolo piccante risulterà, se non ti piace la piccantezza, allora non pepare, lasciati guidare dal tuo gusto.

2. L'ultimo momento, disponi le salsicce tagliate a cerchi. Fate sobbollire altri 10 minuti. Se vedi che tutta l'umidità è evaporata, versa dell'altra acqua. Mi piace che sia un po' magro.

3. Si è rivelato un piatto così meraviglioso e solare come il cavolo fritto con salsicce! Buon appetito e deliziose scoperte a te!

Cavolo brasato con carne di pollo

Con il pollo risulta molto più tenera, la carne di pollo, generalmente appartiene a specie dietetiche. Sì, il vantaggio principale, è anche più economico di manzo e maiale. Puoi usare assolutamente qualsiasi carne per preparare questo piatto facile e semplice.

Avremo bisogno:

carne di pollo - 300 g
testa di cavolo - 1 pz.
cipolla - 1 testa
carote - 1 pz.
peperone - 1 pz.
olio di semi di girasole - per friggere
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
sale e spezie a piacere

Metodo di cottura:

1. Tritare la carne insieme alla cipolla a pezzetti. Versare l'olio di semi di girasole vegetale in una padella e scaricare lì carne e cipolle.

Importante! Friggere a fuoco basso in modo che nulla bruci. Mescolate di tanto in tanto con un'apposita spatola in silicone per non rovinare la padella se la avete con rivestimento antiaderente, o ceramica.

2. Nel frattempo, mentre la carne con le cipolle è fritta, badate alle verdure. Grattugiare carote e cavoli su una grattugia speciale. Salare, cioè aggiungere due pizzichi di sale e un pizzico di zucchero, mescolare con le mani e macinare bene in modo che il cavolo cappuccio inizi a spremere.

3. Sciogliere due cucchiai di concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere d'acqua. Versare questo liquido rosso nella carne insieme al cavolo cappuccio e alle carote. Quindi aggiungere il peperone. Dovrà essere lavato in anticipo, pulito dai semi e dal torsolo rimosso, tagliato a strisce.

4. Mescolare tutto con molta attenzione e coprire con un coperchio per stufare. Cuocere a fuoco medio finché non saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Alla fine, aggiungi le tue spezie preferite. Puoi cospargere con aneto e prezzemolo. In circa 30-40 minuti il tuo piatto sarà pronto!

Cavolo brasato con carne macinata: la ricetta più semplice e veloce

Per coloro che hanno bisogno di un'opzione rapida, è meglio prendere la normale carne macinata semplice invece della carne, qualsiasi, anche mista, ad esempio manzo + maiale, o pollo, anatra, non importa cosa hai nel frigorifero. La carne macinata cuoce rapidamente e, se è fatta in casa, generalmente va bene.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello. Quindi, taglia la cipolla sbucciata a semianelli o cubetti.

Mettere la carne macinata in una padella, salare e pepare. Versare l'olio vegetale e friggerlo, mescolare spesso con una spatola per non bruciare.

In un'altra padella, gli ingredienti preparati, cipolla e cavolo cappuccio, friggere anche in una padella con olio di semi di girasole. Tempo di cottura, circa 30 minuti, gusto, il cavolo si deposita leggermente durante la stufatura, diminuisce di volume.

2. Quindi aggiungere la carne macinata e il concentrato di pomodoro al cavolo cappuccio, oltre a un po' d'acqua per mezzo bicchiere. Fate sobbollire per 10-15 minuti, mescolando con il coperchio.

3. Ecco una ricetta così leggera per il cavolo stufato con carne macinata. Metti il piatto su un piatto, cuoci uno qualsiasi sul primo e metti questo piatto sul secondo.

Come cucinare il cavolo cappuccio in umido con i funghi

Regalati questo piatto russo e tutti i tuoi degustatori saranno soddisfatti. Dopotutto, è facile e veloce da preparare. Dopotutto, un tale buongustaio di verdure non sarà solo utile, ma anche soddisfacente, perché i funghi non hanno calorie inferiori alla carne. Preparati al fatto che i tuoi ospiti o la tua amata famiglia si leccheranno semplicemente le dita.

Avremo bisogno:

cavolo - 1 kg
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
funghi - 300 g
acqua - 1 cucchiaio.
concentrato di pomodoro o pomodori
sale, pepe e alloro a piacere

Metodo di cottura:

1. Prendi un grande calderone o usa una padella. Versare l'olio vegetale sul fondo. Disporre il cavolo cappuccio tritato. E friggere a coperchio chiuso per 10 minuti a fuoco medio.

Importante! Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto!

2. Nel frattempo, soffriggete la cipolla tagliata a dadini in un'altra ciotola. Friggere fino a renderle morbide. Successivamente, aggiungere le carote e continuare a friggere fino a doratura di tutte le verdure.

3. Dopo questi passaggi, metti gli eventuali funghi bolliti nella padella con cipolle e carote, ad esempio champignon, porcini, funghi o funghi ostrica. Tagliateli in anticipo con un coltello da cucina a pezzetti. Friggere per un paio di minuti.

Interessante! Puoi prendere i funghi affettati freschi, solo allora dovrai friggere fino a cottura per un tempo più lungo rispetto a quelli bolliti.

4. Stufate un tale delizioso aggiungendo un po' d'acqua, 1 tazza. Lasciar sobbollire coperto per 20 minuti. 10 minuti prima della cottura, mettete un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro e una foglia di alloro. Sale e pepe a piacere.

3. Si è rivelato un piatto di cavolo così meraviglioso e profumato. Buon appetito!

Bonus: stufato di cavolo cappuccio in una pentola a cottura lenta

Se vuoi in qualche modo risparmiare tempo o gli ospiti sono già a portata di mano e non hai niente con cui trattarli, guarda questo video dal canale YouTube:

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Tutto il meglio e positivo. Ci vediamo! Ciao ciao!

Quando leggerai tutte le mie ricette, capirai che il cavolo cappuccio è un piatto versatile a cui puoi aggiungere qualsiasi ingrediente. Spero che le idee presentate in questo articolo ti ispirino a esperimenti culinari!

Ma prima, qualche consiglio per chi vuole cucinare per la prima volta il cavolo cappuccio.

Le foglie superiori (3 - 4 pezzi) devono essere rimosse, soprattutto se presentano danni. Non è necessario lavare la testa.
Tagliate il cavolo cappuccio in 4 parti. Taglia i gambi. Tritare finemente con un coltello affilato o strofinare su una grattugia speciale.
È meglio scegliere i crauti per stufare non molto acidi. Non dovrebbe essere lavato, altrimenti laverai via tutte le vitamine da esso.
È meglio aggiungere anche lo zucchero a tuo gusto.
Tritare grossi pezzi di cavolo cappuccio.
Se aggiungi 1 - 2 cucchiai di farina, il cavolo acquisirà una densità e un gusto particolare. Friggere la farina fino a doratura in una padella senza olio. Mescolare continuamente. Aggiungere al cavolo 5 minuti prima della cottura.
Per rendere più aspro il cavolo cappuccio fresco, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto al 6% 15 minuti prima della cottura. 9% è meglio diluire un po 'con acqua.
Il cavolo giovane viene stufato in media 10 minuti in meno rispetto al cavolo vecchio.
L'odore sgradevole che emana il cavolo cappuccio durante la stufatura può essere neutralizzato in diversi modi:

- adagiatevi sopra un pezzo di pane raffermo. Quando si sarà bagnata, tiratela fuori con una schiumarola e cambiatela. Puoi avvolgerlo in una garza o in un panno pulito;

- mettere in padella alcune noci lavate con il guscio;

- coprire la padella con un canovaccio imbevuto di aceto, quindi un coperchio.

Contenuto:

La ricetta più semplice per il cavolo stufato

Tritare la quantità richiesta. Cospargere leggermente di sale e strofinare con le mani in modo che il cavolo si avvii il succo. Alla padellaversare un po' di olio vegetale. Metti lì il cavolo, copri con un coperchio e fai il fuoco più lento.

Mescolare di tanto in tanto in modo che il cavolo non bruci.

Dopo 20 minuti, quando il cavolo cappuccio diventa un po' più morbido, diluire il concentrato di pomodoro. Puoi anche usareconcentrato di pomodoro o pomodori.

Mi piacciono di più i pomodori. Di solito, su una padella per cavoli, IPrendo 2 cucchiai di concentrato. Alla pasta aggiungete un bicchiere - due di acqua tiepida (così si disperderà meglio), sale, zucchero e pepegusto. Il pomodoro deve essere agrodolce.

Se stai stufando i crauti, rendi il pomodoro più dolce.

Versare il composto nella padella in modo che il liquido ricopra quasi il cavolo. Non temere se ti sembra che il liquido sia troppo.La maggior parte evaporerà durante la stufatura. Nel peggiore dei casi, allora può essere drenato.

Stufare il cavolo cappuccio fino a cottura (dovrà diventare morbido e assorbire il composto di pomodoro) per altri 20 minuti con il coperchio chiuso.

Un'altra ricetta semplice per il cavolo cappuccio stufato con le cipolle

Ingredienti:

testa di cavolo cappuccio;
cipolla 1 - 3 teste (a seconda della grandezza della testa e del vostro gusto);
concentrato di pomodoro - 1 - 2 cucchiai o succo di pomodoro - un bicchiere o 5 - 6 pomodori;
acqua: un bicchiere o più;
sale, zucchero. pepe - a piacere.

Cipolla tagliata a semianelli. Friggerlo fino a doratura in olio vegetale.

Metti lì uno o due cucchiai di concentrato di pomodoro e fai soffriggere leggermente insieme alle cipolle. Condire la pasta con sale, zucchero e pepe.

Aggiungere il cavolo cappuccio e mescolare bene. Coprite con il coperchio e abbassate la fiamma al minimo.

Dopo 5-7 minuti, aggiungere acqua calda in modo che il liquido copra quasi il cavolo. Fate bollire e abbassate di nuovo il fuoco. Assaggiare e aggiungere sale, zucchero e pepe quanto basta.

Cuocere fino a cottura sotto il coperchio, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

Cavolo in umido con salsiccia o salsicce

Ingredienti:

testa di cavolo cappuccio;
cipolla - 2 teste grandi;
carote - 1 pezzo;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
salsiccia bollita (salsicce o salsicce) - circa 300 g;
sale, zucchero, pepe qb;
Foglia d'alloro,
olio vegetale per friggere.

Tutto è fatto come nella ricetta precedente, basta aggiungere più carote, salsicce o salsiccia. Tagliare queste salsicce a pezzi arbitrari e friggerle in verdure o burro, a piacere.

Se dubiti della freschezza di salsicce o salsicce, friggile più a lungo. Ma assicurati che non si trasformino in cracker.

Strofinare le carote su una grattugia grossa e adagiarle per friggere sulla cipolla, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.

Distribuiamo le salsicce fritte nel cavolo circa 10 minuti prima della prontezza.

Cavolo brasato con carne o pollo

Ingredienti:

testa di cavolo cappuccio;
carne - maiale, pollo, vitello o manzo - circa 500 gr.;
cipolle - 2-3 teste;
pomodoro - concentrato - 2 - 3 cucchiai. cucchiai (possono essere sostituiti con pomodori o succo);
acqua - 1 - 1,5 tazze;
olio vegetale per friggere;
sale, zucchero, pepe qb.

Lavare la carne sotto l'acqua fredda. Se stai cucinando con il pollo, rimuovi tutte le ossa. Tagliamo a pezzetti. Sale e pepe a piacere. Friggere fino a doratura in olio vegetale in una padella in cui faremo il cavolo cappuccio.

Trasferire in un'altra ciotola.

Tagliamo la cipolla a semianelli e la friggiamo nell'olio avanzato dalla carne: sarà più gustoso.

Unite il concentrato di pomodoro alla cipolla e, sempre mescolando, fatela rosolare per 3 minuti.

Ora mettiamo nello stesso posto tritato fresco o crauti: prima deve essere spremuto. Mescolare bene in modo che la pasta sia distribuita uniformemente.

Aggiungere sale, zucchero, pepe.

Friggere il cavolo cappuccio con pomodoro e cipolla per 5 minuti.

Aggiungere acqua calda per ricoprire leggermente il cavolo. Facciamo bollire. Abbassate la fiamma e aggiungete la carne.

Coprite il tutto con un coperchio e fate sobbollire fino a cottura (circa 40 minuti), senza dimenticare di mescolare e provare periodicamente ad aggiustare il gusto.

Ci sono momenti in cui non vuoi sporcare i piatti extra. Pertanto, la carne può essere fritta con le cipolle. Si devono mettere solo le cipolle quando la carne è già rosolata. E poi aggiungere il pomodoro e il cavolo cappuccio.

Come stufare deliziosamente il cavolo cappuccio con la carne in una pentola a cottura lenta

cavolo - mezza lattina di medie dimensioni;
carne di maiale - 500 g;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
pomodori - 3 pezzi;
acqua - 1 bicchiere;
sale, zucchero, pepe qb;
aneto (può essere congelato o secco) - a piacere.

Tagliate la carne a pezzetti e mettetela in una ciotola. Adagiare sopra il cavolo cappuccio tritato.

Successivamente aggiungere i pomodorini tagliati finemente.

Hanno cipolle tritate finemente e carote grattugiate su una grattugia grossa.

Aggiungere sale, zucchero e pepe. Riempi d'acqua.

Impostiamo la modalità "Spegnimento" e il timer per un'ora e mezza.

Un'ora dopo l'inizio della cottura, le verdure devono essere mescolate.

Alla fine del processo, cospargete il piatto con aneto e potete servire.

Ricetta per delizioso cavolo stufato con patate in padella

Ingredienti:

patate - 5 pezzi;
cavolo - polkochana;
cipolla - 1 pz;
carote - 1 pz;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
acqua - un bicchiere e mezzo;
1 foglia di alloro;
cumino (a piacere);
sale, zucchero, pepe;
olio vegetale per friggere.

Cipolle sbucciate e carote tagliate a listarelle. Taglia le patate come preferisci.

Tritare il cavolo cappuccio. Dovrebbe essere circa il doppio delle patate, perché durante la cottura il suo volume diminuirà.

Friggere le patate in olio vegetale fino a metà cottura. Lascia perdere per ora.

Friggere la cipolla nello stesso olio. Dopo 3 minuti, aggiungi le carote e poi il cavolo.

Cuocete tutto insieme per circa 5 minuti. Aggiungiamo acqua. Lo portiamo anche a metà prontezza.

Ora aggiungiamo le nostre patate e spezie non ancora pronte.

Mettiamo il concentrato di pomodoro diluito con acqua. Portare ad ebollizione. Proviamo, regoliamo il gusto.

Cuocere sotto un coperchio a fuoco basso fino a quando saranno teneri.

Una semplice ricetta per il cavolo stufato con le zucchine - cucinare passo dopo passo con le foto

Ingredienti:

carota - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
cavolo - circa 300 g;
zucchine - circa 400 g;
panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
succo di pomodoro - un bicchiere;
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio (senza scivolo);
sale - 1,5 cucchiaini;
pepe nero macinato - 2 pizzichi;
foglia di alloro - 2 pezzi;
acido citrico - sulla punta di un coltello.

Tagliate la carota con un coltello.

Mettiamola in una padella con olio bollente.

Tritare grossolanamente la cipolla.

E aggiungerlo alle carote.

È meglio tagliare il cavolo a quadrati. E mandalo alle carote e alle cipolle fritte. Tutto questo è leggermente fritto.

Lavate le zucchine, privatele della buccia, tagliatele anche a quadretti e aggiungetele nella padella con il cavolo cappuccio.

Friggere tutto insieme fino a quando le zucchine iniziano a spremere.

Non appena il succo è apparso, aggiungere tutte le spezie, mescolare.

Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato. Quindi aggiungere la panna acida e il succo di pomodoro.

Mescolare accuratamente. Spegnere il fuoco, coprire con un coperchio. Assaggiate dopo 5 minuti dall'ebollizione. Aggiungere se mancano le spezie. Cuocere a fuoco lento.

Come cucinare lo stufato di verdure con cavolo puoi trovare su.

Spezzatino di cavolo cappuccio con carne macinata

cavolo - 1 forchetta media;
carne macinata (qualsiasi) - circa 500 gr.;
cipolla - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
pomodoro - 2 cucchiai. l. o pomodori freschi o nel loro stesso succo - 4 - 5 pezzi;
acqua - mezzo bicchiere;
foglia di alloro - 2 pezzi;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
sale e pepe macinato - a piacere.

Tagliare la cipolla e i pomodori a pezzetti. Grattugiare la carota su una grattugia grossa. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Se usi i pomodori nel loro stesso succo, schiacciali con una forchetta insieme al succo.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci la cipolla, soffriggere leggermente. Aggiungi le carote.

Non appena le carote saranno leggermente rosolate, aggiungete subito la carne macinata. Amalgamare bene e schiacciare con una spatola in modo che non si formino grumi. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Adagiate sopra una piccola parte del cavolo cappuccio, chiudete il coperchio e fatelo stufare per qualche minuto in modo che diventi molle. Quindi mettiamo la porzione successiva e così via fino a quando tutto il cavolo è finito. Non dimenticare di mescolare tutto bene.

Quando tutto il cavolo è disposto in una padella, condire: salare, pepare, aggiungere pomodoro - pasta, pomodori o succo di pomodoro. Amalgamate bene il tutto, chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, in modo che il cavolo cappuccio diventi molle.

Ancora una volta, mescolate bene, abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri.

Cavolo al forno, stufato con funghi

In linea di principio, questa ricetta può essere utilizzata anche per una padella.

Ingredienti:

cavolo - 1,5 kg;
cipolle - 4 pezzi;
carota - mezzo chilo;
funghi freschi (qualsiasi) - mezzo chilo;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
sale, zucchero, pepe e altre spezie a piacere;
acqua - 2 bicchieri.

Tritare il cavolo cappuccio, friggere in parti in olio vegetale. Metti il cavolo fritto in una casseruola che hai messo in forno.

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere anche in poco olio.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, aggiungerle alla cipolla e soffriggere leggermente. Metti le verdure nel cavolo.

Tagliare i funghi a fettine arbitrarie. Se usate i funghi secchi, metteteli prima a bagno in acqua. Friggere i funghi con una quantità minima di olio. Il succo che secernono deve essere versato in una casseruola con il cavolo cappuccio. Aggiungere un po' di olio vegetale ai funghi e friggere un po'. Mettere i funghi in una casseruola con il cavolo cappuccio, aggiungere le spezie, il pomodoro e l'acqua.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 - 200 gradi, non coprire con il coperchio.

Cuocete finché non saranno teneri, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua se bolle.

15 minuti prima della prontezza, metti la lavrushka.

Cavolo brasato con fegatini e cuori di pollo

Ingredienti:

cavolo - 1 kg.;
fegatini di pollo con cuori– 500 gr
cipolla - 2 pezzi;
carote - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
aceto di mele - 1 cucchiaio. l.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.;
sale - 1 cucchiaino;
farina - 1 cucchiaio. l.;
Pepe nero macinato- gusto;
alloro - a piacere;
olio vegetale per friggere;
acqua - 1 bicchiere.

C'è un avvertimento qui: il fegato deve essere cotto rapidamente. Pertanto, è meglio separarlo immediatamente dai cuori, cuocerlo, ma aggiungerlo al cavolo cappuccio 10 minuti prima che sia pronto.

Metti i cuori sull'olio vegetale riscaldato. Friggerli fino a quando saranno leggermente dorati.

Lì aggiungi anche la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate su una grattugia grossa. Aggiungere un po' di sale a piacere e far rosolare per 3-5 minuti.

Aggiungere il cavolo cappuccio tritato. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungiamo acqua. Abbassate la fiamma, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 20 minuti.

Versare la farina direttamente nel concentrato di pomodoro, mescolare bene, salare, pepare e aggiungere lo zucchero, portando gradualmente al gusto di cui abbiamo bisogno. Spalmiamo la pasta nel cavolo cappuccio e versiamo l'aceto.

10 minuti prima della cottura, aggiungere i fegatini. cavolo - 1 pezzo;

riso - 200 gr. (1 bicchiere);

peperoncino piccante - 1 pezzo;

olio di semi di girasole- 50 gr.;

acqua - 400 gr. (2 bicchieri);

concentrato di pomodoro - 100 gr. (2 cucchiai);

acido di limone- sulla punta di un coltello;

sale, zucchero - a piacere.

Sciacquare prima il riso e farlo bollire in acqua leggermente salata fino a metà cottura. Dipende dal tipo di riso, ma in media sono circa 10 minuti.

Tritare finemente la cipolla. Grattugiare la carota su una grattugia grossa. Tritare finemente il peperoncino. Se non ti piace il cibo piccante, puoi mettere meno pepe o non metterlo affatto.

Friggere il tutto in padella per pochi minuti in una piccola quantità di olio vegetale.

Ora aggiungi il cavolo tritato finemente e il riso a metà cottura. Amalgamare bene il tutto.

Chiudi il coperchio. Ridurre il gas al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti.

Nel frattempo potete iniziare a preparare la salsa di pomodoro. Ma attenzione e segui le proporzioni indicate! Il riso ama l'umidità. Se aggiungi meno acqua, il piatto potrebbe risultare asciutto. E con un eccesso di umidità, ottieni un brutto porridge. Nel primo caso, puoi aggiungere acqua.

Mescolare il concentrato di pomodoro con acqua, acido citrico, sale e zucchero. Provatela, se non vi piace il gusto regolatela aggiungendo uno degli ingredienti. L'acido citrico, di conseguenza, aggiunge acidità alla salsa. Se non lo vuoi, non indossarlo.

Aggiungere tutto questo al cavolo cappuccio e al riso e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri, circa altri 30 minuti.

Cavolo brasato con carni affumicate

Prodotti:

cavolo - 1 testa;
peperone rosso - 1 pz.;
carota - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
coscia di pollo affumicata - 1 pz. - può essere sostituito con eventuali carni affumicate;
pomodoro - 2 - 3 cucchiai. l.;
lavrushka - 3 - 5 pezzi;
piselli di pimento - 5 pezzi;
olio vegetale per friggere;
sale, zucchero, pepe - a piacere.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo leggermente in olio vegetale per circa 10 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, tutti i condimenti e la foglia di alloro. Versare un bicchiere di acqua calda.

Mescoliamo tutto bene. Ridurre il gas al minimo. Chiudere la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto fino a quando saranno teneri (circa 20 minuti). Non dimenticare di assaggiare per regolare il gusto.

Dillo a VK

Ciao cari amici! Oggi ho preparato per te molte interessanti ricette passo passo su come preparare un cavolo stufato incredibilmente delizioso.

Sembrerebbe un normale ortaggio, ma quanto se ne può ricavare, nemmeno per elencare tutto. Vi ho già fatto conoscere ricette e preparazioni per l'inverno. Ma vuoi anche fare qualcosa da una testa di cavolo fresca.

Da esso puoi cucinare una meravigliosa zuppa di cavolo, stufare e friggere, fare pigri involtini di cavolo. E quali meravigliosi risultano con un tale ripieno, ti lecchi semplicemente le dita.

Ma oggi ti presenterò i piatti di cavolo stufato più semplici, ma allo stesso tempo molto gustosi. Al momento di servire, mi piace condirlo con erbe fresche e panna acida. E marito e figlio aggiungono la maionese. Ma qui è una questione di gusti.

Un piatto del genere può essere servito sia da solo che con un contorno aggiuntivo, ad esempio con patate fritte, sarà semplicemente delizioso. Che dire, cucina e prova.

Non trascorrerai più di un'ora a preparare questo piatto, tenendo conto della preparazione dei prodotti per lo stufato. Risulta delizioso e non causa problemi. E le salsicce, se lo si desidera, possono essere sostituite con salsiccia bollita o affumicata, salsicce o prosciutto.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio - 1 testa piccola (1 kg)
Salsicce - 300 - 400 gr
Cipolla - 2 pezzi (media)
Carote - 1 pz.
Passata di pomodoro - 3 cucchiai
Foglia di alloro - 2 pz
Sale e pepe macinato - a piacere
Olio vegetale

Cucinando:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle.

2. In una casseruola, preferibilmente con pareti spesse, versare l'olio vegetale, dare fuoco e scaldare. Metti lì le verdure tritate, aggiungi un po' d'acqua e mescola. Lasciar cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Puoi anche usare una padella dai bordi alti per questo.

3. Mentre le verdure iniziano a stufare, tagliare le salsicce a fette spesse 0,5-0,7 mm. Scegli la varietà che preferisci. Mi piace cremoso o affumicato.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe alle verdure. Metti le salsicce lì dentro. Amalgamare il tutto in modo uniforme.

Se lo si desidera, le salsicce possono essere fritte separatamente in una padella e quindi aggiunte alle verdure.

5. Aggiungi la foglia di alloro e fai sobbollire tutto insieme per altri 10 minuti con il coperchio chiuso. Dopodiché, puoi servire.

Delizioso cavolo cappuccio con carne di maiale in una casseruola

Oltre alle salsicce, questo piatto può essere preparato anche con la carne, e non importa con cosa. Di solito prendo maiale o pollo. E qualcuno preferisce il manzo o il vitello. In generale, scegli tu stesso la carne, nella mia ricetta è di maiale. Il nostro piatto risulta essere molto profumato e appetitoso, anche per le spezie che vi vengono messe.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio - 1 testa (circa 1,5 kg)
Maiale - 0,5 kg
Cipolla - 2 pezzi
Carote - 1 pz (grande)
Passata di pomodoro - 50 gr
Zucchero - 25 gr (1 cucchiaio colmo)
Sale, pepe macinato - a piacere
Foglia di alloro - 3 pz
Olio vegetale raffinato
Acqua - 150 ml
Eventuali spezie - a piacere

Cucinando:

1. Per prima cosa, prepariamo i prodotti. Tagliate la carne a pezzi. Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

2. Mettere sul fuoco una padella dal fondo spesso, versare l'olio e scaldare. Mettere la carne tritata in una padella riscaldata e farla rosolare leggermente.

Quindi aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere finché non diventa morbida e traslucida. Poi aggiungete le carote, mescolate e fate soffriggere fino a quando anche le carote saranno morbide.

3. Mettere le foglie di alloro, il sale e versare nella padella 100 ml di acqua calda. Mescola tutto. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

4. Mentre la carne cuoce, prendiamoci cura del cavolo cappuccio. Tagliare la testa del cavolo cappuccio, per comodità, a metà e tritarla in qualsiasi modo conveniente.

5. Aggiungi il concentrato di pomodoro alla carne preparata con le verdure e mescola. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio tritato. Mescolate il tutto in modo uniforme, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 10 minuti.

6. Trascorso il tempo, aggiungi le tue spezie preferite, pepe macinato, zucchero nella padella e assaggia. Aggiungere altro sale se necessario. Amalgamare il tutto con un cucchiaio.

7. Richiudere la padella con un coperchio e far sobbollire le verdure con la carne per altri 15-25 minuti. Il tempo dipende da quanto vuoi che sia morbido il tuo cavolo cappuccio. Quando sarà cotta, servitela in tavola. Risulta molto gustoso.

Una ricetta passo passo per il cavolo cappuccio fresco senza carne, come in mensa

Questa è una ricetta così deliziosa. Questo piatto è molto adatto a chi non mangia carne. O per chi è a dieta. Ricorda molto il gusto della mensa sovietica, quando tutto veniva cucinato secondo il rigoroso GOST.

Ingredienti:

Cavolo - 1 kg
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Passata di pomodoro - 3 cucchiai
Burro - 50 gr
Farina - 1 cucchiaio
Acqua - 250 ml
Sale, pepe - a piacere
Zucchero - 1 cucchiaino
foglia d'alloro
Pepe di Giamaica

Cucinando:

1. Tagliate il cavolo a striscioline. Salare e ricordare bene con le mani in modo che evidenzi il succo. Quindi versare l'olio vegetale in una padella profonda e metterlo lì.

2. Metti lì il concentrato di pomodoro. Mescolare uniformemente e portare a bollore. Non è necessario chiudere il coperchio.

Puoi comprare la pasta al negozio o farla a casa. per questo basterà prendere i pomodori (200 gr), sbucciarli e portarli ad uno stato pastoso con un frullatore.

3. Mentre le verdure cuociono nella padella, tagliare le carote a striscioline o grattugiarle su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a cubetti. Scaldare bene un'altra padella, versarci dentro l'olio e mettere la cipolla. Soffriggere leggermente, quindi aggiungere le carote e continuare a friggere fino a doratura.

4. A questo punto, il cavolo sarà cotto a metà. Aggiungere l'arrosto, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento.

5. Ora affrontiamo la salsa. Mettere il burro in una casseruola e metterlo sul fuoco per farlo sciogliere. Quindi aggiungere la farina lì e mescolare. A poco a poco, letteralmente un cucchiaio alla volta, aggiungi l'acqua fino a formare una massa omogenea senza grumi. Quindi aggiungere un po' di sale e portare a bollore.

6. Quando il cavolo cappuccio è quasi pronto, aggiungi la salsa. Mescolare bene. Aggiungere la foglia di alloro, il pimento, lo zucchero e il sale se necessario. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere. Il nostro delizioso piatto è pronto.

Se le verdure ti sembrano troppo spesse, aggiungi un po' d'acqua bollita nella padella, insieme alle spezie, e fai sobbollire ulteriormente.

Video su come cucinare il cavolo cappuccio con il pollo in una pentola a cottura lenta

Non potevo ignorare la ricetta per preparare un piatto così semplice e delizioso in una pentola a cottura lenta. Risulterà una cena molto soddisfacente per tutta la famiglia con il minimo sforzo.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 650-700 gr
Filetto di pollo - 400 gr
Carote - 1-2 pezzi
Cipolla - 2 pezzi
Olio vegetale - 2 cucchiai
Foglia di alloro - 2 pz
Sale e spezie - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere

Questo piatto può essere variato anche con altre verdure. Ad esempio, aggiungi zucchine, melanzane o peperoni dolci. Puoi anche aggiungere i peperoncini piccanti per gli amanti della cucina piccante. Ma in ogni caso, il cavolo stufato con pollo e verdure sarà incredibilmente gustoso.

Crauti brasati con salsiccia tedesca

Ciò che rende questa ricetta diversa è che qui usiamo i crauti. Questo è uno dei modi più semplici del nostro piatto tedesco. Puoi usare qualsiasi altra carne o carne affumicata al posto delle salsicce. Un piatto del genere è adatto anche come antipasto per la tavola festiva.

Ingredienti:

Crauti - 1 kg
Cipolla - 2 pezzi
Salsicce - 200 gr
Aglio - 2-3 spicchi
Burro - 30 gr
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Sale, pepe - a piacere
Foglia di alloro - 2 pz
Olio vegetale

Cucinando:

1. Metti il cavolo cappuccio in una pentola capiente e coprilo con acqua fino a coprirlo completamente. Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 20 minuti.

Se è troppo salato o acido, puoi prima sciacquarlo.

2. Nel frattempo, pensiamo al resto dei prodotti. Cipolla tagliata a semianelli. Tagliate le salsicce a caso. Tritare l'aglio.

3. Versare un po' di olio vegetale nella padella e dare fuoco. Quando si scalda un po', mettici dentro un pezzo di burro. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete la cipolla e fate soffriggere fino a renderla traslucida.

4. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alla cipolla e mescolare. Quindi aggiungere le salsicce e il cavolo cappuccio, versare mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere l'aglio tritato e la foglia di alloro. Salate e pepate a vostro gusto. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 10 minuti.

5. Quindi mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 20-30 minuti, fino a completa cottura. Dopo esserti assicurato che sia completamente cotta, chiama la tua famiglia e offri loro una cena deliziosa.

Spezzatino di cavolo con funghi e patate - molto gustoso e soddisfacente

E questa ricetta è la mia preferita, utilizza tutti i miei ingredienti preferiti insieme. Un piatto molto soddisfacente. Assicurati di provarlo.

Ingredienti:

Cavolo - 700 gr
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Champignon - 200 gr
Salsicce da caccia - 150 gr
Patate - 3 pz
Sale, pepe - a piacere
Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
Olio vegetale

Cucinando:

1. Prepariamo prima i prodotti. Tagliate il cavolo a fettine come preferite. Mondate la cipolla e le patate e tagliatele a cubetti. Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Tritare l'aglio.

2. Scaldare la padella, versare l'olio e metterci il cavolo. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa morbida. Quindi adagiate le carote grattugiate e continuate a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Friggere la cipolla in una padella separata fino a renderla trasparente e aggiungere le salsicce tritate. Mescolate e fate soffriggere ancora un po'.

3. Allo stesso tempo, metti un'altra padella sul fuoco e scaldala. Versare l'olio vegetale e mettere i funghi. Friggetele fino a quando non saranno pronte, ricordandovi di mescolare.

4. Quando le carote saranno già morbide, aggiungete alle verdure il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Mescolate in modo uniforme, coprite con un coperchio e fate sobbollire finché non saranno teneri.

5. Metti le patate tagliate a pezzetti sopra le verdure stufate, aggiungi un po' d'acqua e continua a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

6. Quando le patate sono a metà cottura, mettere in padella tutti gli altri ingredienti: funghi, cipolle e salsicce. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate non saranno completamente cotte.

Col tempo, tutto non richiede più di un'ora e otterrai un piatto molto gustoso e soddisfacente. Resta solo da togliere dal fuoco, mettere in un piatto e provare.

Come stufare il cavolfiore velocemente e gustoso in padella

Un'altra fantastica video ricetta per cucinare il cavolo stufato. Ma, in questo caso, è colorato. Risulta un piatto molto soddisfacente e appetitoso, nonostante sia povero di calorie.

Ingredienti:

Cavolfiore - 700 gr
Pomodori - 8 pz
Cipolla - 3 pezzi
Aglio - 2-3 pezzi
Olio vegetale - 3-4 cucchiai
Qualsiasi verdura - un mucchio
Sale, pepe - a piacere

Preparare questo piatto è semplice e veloce. Per nutrire una famiglia affamata e hai poco tempo, questa opzione sarà sicuramente adatta a te. Consiglio vivamente di provarlo.

Ricetta per un delizioso cavolo cappuccio con carne macinata e riso in un calderone

Questa è una delle varianti degli "involtini di cavolo pigri". E non conosco una sola persona che non li ami. Ma qui c'è un segreto: il nostro piatto è posato in un modo speciale e stufato in una salsa molto gustosa. Provalo, non essere timido. È delizioso.

Puoi prendere qualsiasi carne e passarla al tritacarne. Oppure acquista un ripieno già pronto. Di solito prendo misto - manzo più maiale in proporzioni uguali.

Ingredienti:

Cavolo - 1 kg
Carne macinata - 500 gr
Riso - 0,5 tazze
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Farina - 0,5 cucchiai
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Panna acida - 1 cucchiaio
Acqua - 2 bicchieri
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale per stufati

Cucinando:

1. Immergere il riso in acqua per 20 minuti e poi risciacquare abbondantemente 5-6 volte. Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. E tagliate a listarelle il cavolo cappuccio e salate. Mescolate, impastando leggermente con le mani in modo che dia un po' di succo. Lasciare in infusione per 15 minuti.

2. Prendi un calderone o solo una padella con un fondo spesso e versaci dentro l'olio vegetale, quindi metti metà del cavolo e versane il succo. Cospargere di pepe macinato a piacere.

3. Mettere la carne macinata nello strato successivo, distribuendola uniformemente lungo il perimetro della padella. Cospargetela di sale e pepe.

3. Lo strato successivo è costituito da cipolle. Adagiate sopra uno strato di riso imbevuto e lavato. Sale. Quindi mettere uno strato di carote grattugiate. Metti il resto del cavolo nell'ultimo strato.

4. Ora prepariamo la salsa. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e versare la farina. Friggerlo un po 'e aggiungere panna acida, maionese, concentrato di pomodoro e versare l'acqua. Mescolate uniformemente, aggiustate di sale e portate a bollore.

5. Versare la salsa finita nella teglia. Dovrebbe occupare metà del volume. Metti la casseruola a fuoco basso, copri e fai sobbollire fino a completa cottura, circa 40-45 minuti. Quindi lascia riposare sotto il coperchio per altri 15 minuti e potrai servire in tavola un piatto straordinariamente delizioso.

Cavolfiore brasato con latte e formaggio

E infine, vi propongo un'altra ricetta interessante e facile da cucinare. Non ci vorrà più di mezz'ora per preparare questo piatto, tenendo conto della preparazione dei prodotti, e otterrai un fantastico piatto profumato. Mi piace servirlo a colazione. È leggero e gustoso.

Ingredienti:

Cavolfiore - 400 gr
Formaggio - 100 gr
Carota - 1 pezzo
Latte - 5-6 cucchiai
Olio vegetale - a piacere
Sale - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere

Cucinando:

1. Prepariamo i prodotti. Dividere il cavolfiore in cimette. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

2. Riscaldare una padella e aggiungere un po' di olio vegetale. Metti il cavolo cappuccio con le carote e friggi un po '. Poi versate il latte, sale e pepe. Coprite e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio.

3. Quindi cospargere il formaggio grattugiato e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti sotto il coperchio. Se il latte è evaporato, è possibile aggiungerlo.

4. Si scopre solo un piatto straordinario e insolito. Sorprendi i tuoi cari con questa delizia. A proposito, se il formaggio viene mescolato con un uovo crudo e versato in una padella, risulterà come se fosse una casseruola. Risulta anche molto gustoso.

Spero, cari amici, oggi di potervi sorprendere con nuove e interessanti ricette. Sicuramente troverai qualcosa di nuovo per te stesso. Sarò solo felice di questo.

Cucina con piacere e buon umore. Buon appetito! Fino.