Leggi il libro “Carta da parati assassina, acqua velenosa e sedia seducente. Come sopravvivere nel tuo appartamento

Poster Daily pubblica il capitolo "Cosa bere", che parla dei pericoli dei filtri per l'acqua, dei benefici del caffè e dell'insensatezza dello "yogurt vivo".

Daria Sargsyan

Giornalista medico, redattore di Meduza, co-fondatore del canale Telegram Namochi Mantu

Se non capisci che tipo di acqua bere, allora puoi fare la scelta sbagliata e ti porterà sicuramente alla tomba. I metalli pesanti si depositeranno nel fegato e lo distruggeranno, il cloro mangerà le mucose e questa scaglia, Dio, questa scaglia - è così disgustosa che non può che essere veleno. L'acqua ti ucciderà lentamente se non capisci come proteggerti. E quindi la vita senza un filtro per l'acqua è una vita suicida. Ma - sorpresa! - non esiste un filtro che elimini "tutto il male" e lasci "tutto il bene". L'acqua del rubinetto "cruda" può essere potabile, mentre l'acqua in bottiglia può causare diarrea o ictus. Come capirlo? In effetti, tutto è semplice.

Acqua di rubinetto

Se vivi a San Pietroburgo, Adygeya, Mosca o nel territorio di Stavropol, allora sei molto fortunato. Almeno per l'acqua del rubinetto. Almeno, lo pensa lui, che ha nominato queste regioni le migliori nella sua valutazione. Un'altra cosa è che l'acqua, passando attraverso le tubature di casa tua, di cui sono responsabili gli alloggi e i servizi comunali, e non l'utenza idrica, può cambiare le sue qualità: le tubature si arrugginiscono e, oltre ai sali di ferro, i batteri stabilirsi in essi. Ci sono anche fluttuazioni stagionali nella composizione delle sostanze, diventano evidenti principalmente quando la neve si scioglie e i servizi idrici non sempre affrontano bene l'aumento del carico. Di conseguenza, l'acqua diventa pericolosa e talvolta ha un cattivo sapore. Allo stesso tempo, senza reagenti e attrezzature speciali, non sei in grado di determinare quale filtro ti serve, perché non sai esattamente cosa è cattiva la tua acqua, se è cattiva. Puoi, ovviamente, inserire un costoso sistema di osmosi inversa, ma in questo modo rimuoverai dall'acqua magnesio e calcio, tra le altre cose, che potrebbero comunque esserti utili, soprattutto se mangi spinaci, fagioli, noci e. Se acquisti un sistema ad osmosi inversa con un mineralizzatore, questa è comunque una grossa spesa, il cui significato non è stabilito se non c'è un'analisi dell'acqua.

Cioè, il filtro deve essere selezionato rigorosamente secondo le indicazioni. Come la medicina. L'analisi dell'acqua viene eseguita più o meno allo stesso modo dell'analisi delle urine nei laboratori di rete: o porti il ​​​​materiale al laboratorio o viene da te uno specialista per il materiale (se hai intenzione di presentare un reclamo all'ente idrico, è meglio per scegliere la seconda opzione). Le analisi sono diverse e sostanzialmente differiscono nel numero di indicatori che il laboratorio controlla. I più grandi sono solitamente necessari se l'acqua ha una provenienza dubbia: ad esempio, proviene da un pozzo. Puoi anche vedere quali deviazioni Rospotrebnadzor trova di solito nella tua regione e scegliere l'analisi che indaga su questo problema.

Esistono diversi metodi principali:

una brocca con filtro a carbone (non rimuove nitrati, batteri e minerali; ci sono altre restrizioni a seconda del tipo di filtro);

filtro a scambio ionico (se nell'acqua sono presenti ferro ferrico o batteri di ferro, il filtro si deteriora);

sistema di osmosi inversa (non rimuove tutte le impurità organiche e inorganiche);

distillatore (non rimuove alcuni composti organici volatili, pesticidi e solventi volatili; i batteri possono depositarsi sugli elementi interni del distillatore).

E non dimenticare di cambiare parti del tuo sistema di pulizia. Ad esempio, dopo la scadenza della vita di servizio, tutto ciò che diligentemente raccolto Da una lettera del batteriologo del laboratorio indipendente "Invitro" Vasily Litvinov.

In senso buono, un'analisi non può fare. La U.S. Environmental Protection Agency testa l'acqua per batteri coliformi totali, nitrati, solidi e pH ogni anno, soprattutto se i tubi dell'acqua sono stati cambiati o riparati (forse è meglio farlo durante lo scioglimento della neve quando c'è un rischio maggiore di trovare qualcosa nell'acqua non Quello). È anche meglio controllare l'acqua se ha un sapore, un odore o un colore insolito. L'Agenzia consiglia in questo caso di testare solfato, cloruro, ferro, manganese, durezza e ossidabilità. Ed è ancora meglio farlo ogni tre anni, indipendentemente dalle circostanze. Se per qualche motivo un bambino appare presto in casa, è meglio controllare l'acqua per i nitrati 7-8 mesi prima e nei primi sei mesi di vita del bambino.

Tutto questo, piuttosto, si riferisce all'acqua fredda: non dovresti usare acqua calda. Naturalmente, soddisfa gli stessi standard di Freddo SanPiN 2.1.4.1074–01, ma l'acqua calda contribuisce all'ossidazione dei tubi e alla crescita in essi, cioè la sua composizione è più imprevedibile di quella dell'acqua fredda.

Se decidi di bere l'acqua del rubinetto ma non ti piace l'odore del cloro, ci sono diversi modi per affrontare il problema. "Sedemento: puoi semplicemente lasciare l'acqua nella nave per diverse ore in modo che il cloro scompaia gradualmente", spiega Igor Buzin, un dipendente del Centro analitico dell'Università statale di Mosca (Mosca). - Ebollizione: Durante il processo di ebollizione, il cloro lascia rapidamente l'acqua. Montare: puoi battere l'acqua con un mixer - con l'aerazione forzata, il cloro esce abbastanza velocemente. Filtro lanciatore contro il cloro - anche buono cosa Da una lettera di Igor Buzin».

Non vale la pena mangiare apposta la bilancia dal bollitore, ma non ha nemmeno senso farsi prendere dal panico.

Per quanto riguarda l'acqua bollita, il bollitore non fa nulla di particolarmente inaccettabile. L'ebollizione aiuta a sbarazzarsi di batteri, virus e protozoi, il che è fantastico. In linea di principio, molti batteri non sono terribili per l'uomo e il corpo può far fronte ad alcuni agenti patogeni in modo rapido e indolore, ma se c'è una persona a casa con un sistema immunitario indebolito (davvero indebolito - chemioterapia, infezione da HIV non trattata o qualcosa di altrettanto grave ), è meglio far bollire l'acqua.

Per quanto riguarda la scala di cui tutti hanno tanta paura, devi sapere che è relativamente innocua: è la deposizione di carbonati di calcio e magnesio. Alcune persone acquistano anche appositamente tali sostanze in compresse: si tratta di antiacidi, rimedi anti-bruciore di stomaco. Anche se, devo dire, se assunti regolarmente provocano effetti collaterali, ma qui, ovviamente, bisogna tener conto dei volumi: è improbabile che tu abbia tanto carbonato di calcio in una tazza di tè quanto in una compressa. Cioè, non vale la pena mangiare apposta la bilancia dal bollitore, ma non ha nemmeno senso averne paura in preda al panico. “Nella sua forma pura, la scala ha un colore crema (con sfumature), - dice Igor Buzin. - Se la scala è rossa o ha altre sfumature di colore, significa che ci sono dei metalli nell'acqua che possono colorare questa scala. Quindi, il ferro è in grado di scalare i colori nei toni del giallo, del rosso e dell'ocra, formando vene e macchie. Ebbene, il tasso di deposizione di calcare e la sua quantità aiuteranno a stimare approssimativamente il contenuto di sali di durezza nell'acqua. Puoi far bollire l'acqua tutte le volte che vuoi. L'unica conseguenza di ciò è una concentrazione leggermente superiore di sostanze ivi presenti. Ma non c'è nulla di cui preoccuparsi: per 1-3 volte l'acqua non avrà il tempo di evaporare così tanto che in una tazza c'è una porzione troppo grande di qualche sostanza nociva. Per calmarti finalmente, puoi misurare il volume dell'acqua prima dell'ebollizione e dopo (quando l'acqua si raffredda) e vedere che è cambiato, per usare un eufemismo, leggermente.

imbottigliato

L'acqua in bottiglia sembra intuitivamente sicura: controlla sicuramente meglio di quella che scorre attraverso i tubi. In effetti, ci sono dei problemi: "Abbiamo dovuto controllare l'acqua in bottiglia più di una volta, a volte abbiamo effettivamente trovato microrganismi in tale acqua che non dovrebbero essere nell'acqua potabile", afferma Vasily Litvinov, batteriologo presso il laboratorio indipendente Invitro. “Secondo me, ciò è dovuto al fatto che questi prodotti erano contraffatti”. Anche Rospotrebnadzor trova regolarmente acqua di scarsa qualità, come riportato sul suo sito web. Cioè, se categoricamente non sei soddisfatto dell'acqua del rubinetto, ma ti piace una specie di acqua in bottiglia e hai intenzione di cucinarci sopra tutto, dal tè alla zuppa, potrebbe valere la pena analizzarla.

In generale, la domanda principale è "in bottiglia o alla spina?" deciso molto individualmente. Forse bere l'acqua del rubinetto è più difficile solo psicologicamente. La giornalista scientifica Elizabeth Roit nel suo libro Bottiglieria Elizabeth Royte: Bottiglieria. Grandi affari, sorgenti locali e la battaglia per l'acqua potabile americana. Bloombury, 2009 cercando di scegliere una fonte d'acqua. Alla fine decide di bere l'acqua del rubinetto, però, avendo installato un filtro (anche se l'analisi ha mostrato che con l'acqua va tutto bene). "A questo punto, ho parlato con un numero sufficiente di scienziati ed esperti ambientali per credere che Brita (filtro per l'acqua. - Nota. ed.) ha più benefici psicologici che fisici per me", ammette Roit.

Acqua minerale

L'acqua in bottiglia può essere da tavola ( mineralizzazione GOST R 54316–2011 inferiore a 1 g/dm3), medica (mineralizzazione - da 1 a 10 g/dm3) e medica (mineralizzazione - 10–15 g/dm3). Gli ultimi due termini, va detto, sono fuorvianti. Le etichette dicono che l'acqua minerale è utile per gastrite, ulcere gastriche e duodenali, malattie del sistema endocrino, epatite, colite, bronchite, gotta, obesità, ecc. - l'elenco sembra essere infinito. Ma prova a chiedere a PubMed informazioni su queste proprietà dell'acqua minerale. O Medscape. O UpToDate. Il più loquace sarà PubMed (gli altri rimarranno semplicemente in silenzio). Contiene molti articoli sulle proprietà curative delle acque minerali. Solo questi articoli compaiono su riviste come il domestico "Problemi di balneologia, fisioterapia ed esercizi di fisioterapia". No Lancet, New England Journal of Medicine, BMJ o qualsiasi altra pubblicazione in inglese (con rare eccezioni). "Per la gastrite, le ulcere gastriche, le acque minerali sono praticamente prive di significato", afferma Alexey Paramonov, gastroenterologo, direttore e socio amministratore della clinica Rassvet. - Sono poco efficaci tranne che come antiacido primitivo, poiché contengono soda. In quegli anni in cui non c'era altro che la soda, l'appuntamento con l'acqua minerale era probabilmente adeguato. Ora, ovviamente, questo non è il modo di trattarlo. L'acqua minerale è stata storicamente utilizzata principalmente come soluzione di sali di magnesio, cioè come lassativo. Ma i lassativi moderni, sebbene basati sullo stesso concetto, sono più efficaci e, se necessario, dovrebbero essere usati.

L'acqua minerale con un alto contenuto di calcio può indebolire l'effetto di alcuni farmaci o causare effetti collaterali.

Separatamente, vorrei parlare di Borjomi e del ruolo di quest'acqua minerale in nefrologia - per rispondere a una domanda importante: è troppo tardi per bere Borjomi quando i reni hanno fallito? E anche: Borjomi aiuterà le persone i cui reni non hanno ancora fallito, ma il processo è iniziato? Borjomi può essere un rimedio per prevenire qualsiasi malattia renale? Le persone con malattia renale cronica hanno severe restrizioni sull'assunzione di minerali. Borjomi è un'acqua da tavola medicinale con un alto contenuto di sodio, quindi le persone con tali problemi possono berla solo con molta attenzione. Inoltre, la medicina moderna non crede che l'uso regolare di acqua minerale, specialmente con una grande quantità di sodio, sia la prevenzione delle malattie renali. Quindi non è mai troppo tardi per bere Borjomi (ma non troppo presto), l'uso moderato di Borjomi non dovrebbe essere accompagnato da giudizi di valore.

L'acqua minerale (soprattutto medicinale e medicinale) può essere una buona fonte di calcio e magnesio (ce ne sono più dell'acqua del rubinetto). Arrivati ​​con l'acqua, sono buoni. Ma tieni presente che l'acqua minerale con un alto contenuto di calcio può indebolire l'effetto di alcuni farmaci o provocare effetti collaterali (ad esempio, diuretici tiazidici e. Un'altra cosa è che insieme a calcio e magnesio nell'acqua minerale c'è ancora lo stesso sodio. Molto sodio Togo sodio, che è più pericoloso nel composto NaCl, che è sale, che è "morte bianca". Un adulto non dovrebbe mangiare più di 2,3 g di sodio al giorno (questo è circa 5,75 g di sale) Con l'acqua minerale medicinale, può entrare nel corpo molto di più.Ed è semplicemente dannoso se una persona ha la pressione alta, i reni o l'insufficienza cardiaca.

Per quanto riguarda l'acqua frizzante, non è chiaro se vi sia una minaccia da parte sua. Le preoccupazioni principali dei medici erano legate alla salute dello smalto dei denti e all'osteoporosi (diminuzione della densità ossea), ma va detto che sono state fatte poche ricerche. Nel primo caso il riassunto è: probabilmente acqua frizzante, ma forse fa male. Nel secondo, non c'era motivo di raccomandare l'acqua gassata alle donne in postmenopausa (hanno un rischio particolarmente elevato di sviluppare l'osteoporosi), gli adolescenti semplicemente a non bere troppa soda dolce. E il servizio sanitario nazionale britannico generalmente esorta tutti coloro a cui non piace l'acqua naturale a bere acqua. Per le persone con malattia da reflusso gastroesofageo (spesso manifestata da bruciore di stomaco), l'acqua gassata a volte divampa. Tali pazienti stanno meglio. Così come le persone con e frequenti.

Acqua disintossicante e acqua di fusione

E, chiudendo il tema dell'acqua, parliamo di acqua dalle proprietà uniche, energia utile e potere curativo, come scrivono in gloss per motivi inspiegabili. Se non sai cos'è l'acqua disintossicante, congratulazioni. Ma in generale si tratta di acqua in cui si mettono, si raffreddano e si bevono limoni, cetrioli, menta e quant'altro “biologico, ricco di vitamine e antiossidanti”, pensando che tutte queste piante hanno dato sostanze utili all'acqua e ora l'acqua è usandoli per scovare le tossine dal corpo (e questo è con zero calorie). Cioè, si presume che il limone, semplicemente trovandosi in acqua fredda, senza alcun impatto fisico particolare, abbia rinunciato al "solo utile", e questo "utile" è andato a combattere con le scorie (quali non sono specificate). Non si può dire che si tratti di affermazioni giustificate e logiche. Va notato che i principali divulgatori di questo metodo di guarigione non sono affatto medici, ma, ad esempio, una delle sorelle Kardashian e lei.

Una dieta sana può includere 400 mg di caffeina al giorno (ovvero circa 3-5 tazze di caffè)

Il fascino dell'acqua di fusione appartiene alla stessa incredibile categoria. Si ritiene che se l'acqua viene congelata e poi scongelata, acquisisce nuove proprietà magiche. Gli amanti dell'acqua di fusione sottolineano le peculiarità della sua struttura molecolare, il fatto che non vi sia "deuterio dannoso" nell'acqua di fusione. Il deuterio è acqua "pesante", nel nucleo di idrogeno di quest'acqua c'è un neutrone, che rende la molecola più pesante. Anche le molecole di acqua "pesante" in una piccola quantità () sono in "leggera". Ma il congelamento / scongelamento non elimina il deuterio: questo richiede quelli molto più complessi.

Per quanto riguarda la struttura speciale dell'acqua dopo lo scioglimento, la scienza non sa nulla della possibilità di strutturare l'acqua a sua discrezione, sebbene la domanda sia.

Esiste ancora un numero enorme di tipi di acqua con proprietà sorprendenti che non sono state confermate dalla scienza, ma al momento in cui scrivo, sono le acque disintossicanti e le acque di fusione che sono diventate di moda.

Caffè

Il caffè ha avuto una cattiva reputazione per molto tempo. E sebbene i risultati della ricerca si rivelassero regolarmente per lui, poi contro di lui, la diffidenza vinceva sempre. Ma ora - attenzione! shock! sensazione! - lo studio di una serie irreale di lavori sull'effetto del caffè sul corpo ha portato al fatto che i professionisti hanno ufficialmente prevalso e il caffè ha cessato di essere un "cattivo". Le linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020 affermano che una dieta sana può includere 400 mg di caffeina al giorno (ovvero circa 3-5 tazze di caffè). Una volta il caffè era un terribile diuretico. Una recente meta-analisi ha dimostrato che il consumo di caffeina aumenta il volume delle urine e tali bevande possono essere consumate anche dagli atleti durante l'allenamento. E per ripulire finalmente la reputazione del caffè: nessuna raccomandazione specifica per il consumo di caffè da parte delle persone con ipertensione. Da esso, la pressione sanguigna aumenta leggermente (di 10 mm Hg), per un breve periodo e solo in quelle persone che raramente bevono caffè.

Tè

Il tè è probabilmente il meno controverso di tutti i liquidi che una persona può versarsi quotidianamente. Sono molti gli studi che affermano che il tè protegge dal morbo di Alzheimer, aiuta a combattere il cancro e favorisce la perdita di peso. Ma nessuna di queste o altre idee simili hanno una solida base scientifica: gli studi da cui sono tratte tali conclusioni non sono di qualità sufficiente per raccomandare a tutti di bere qualche tazza di tè al giorno.

Per quanto riguarda il tè, devi sforzarti quando una persona beve quotidianamente tisane. In primo luogo, i loro effetti sulla salute sono poco conosciuti. In secondo luogo, la qualità e la sicurezza dei preparati a base di erbe sono controllate molto peggio della qualità dei medicinali. In terzo luogo, le erbe possono interagire con i farmaci che stai assumendo e produrre reazioni spiacevoli. Pertanto, se ti piace davvero una specie di tisana, leggilo almeno sul sito web dell'American National Center for Complementary and Integrative Medicine - nccih.nih.gov e verifica la compatibilità con i farmaci che stai assumendo.

Succhi, bevande alla frutta e frullati

Succhi, bevande alla frutta e frullati: sembrerebbe che potrebbe essere più salutare. Ma no. Quei succhi e bevande alla frutta che vengono venduti in sacchetti spesso hanno zucchero aggiunto, il che non è eccezionale se una persona vuole consumare una discreta quantità di carboidrati al giorno. Frullati e succhi appena spremuti possono anche avere un eccesso di zucchero - nemmeno aggiunto: un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto richiederà almeno 3-4 agrumi. Saresti in grado di mangiare così tanto in una volta più e più volte? Molto dubbioso. Ma se scegli tra frullati e succhi, allora, ovviamente, i frullati sono migliori: almeno hanno fibre, che dovrebbero essere incluse in una dieta sana.

E ora attenzione, amanti del succo di pompelmo. Questo è uno dei succhi più odiati dai medici. Inverte l'azione di statine, nifedipina, amiodarone, ciclosporina e molti altri. Se bevi succo di pompelmo e prendi dei farmaci, chiedi se ti stai facendo del male.

Latte e yogurt

Se non hai intolleranza al lattosio Non tutte le persone intolleranti al lattosio ne sono consapevoli. Per capire se hai un tale disturbo, bevi un bicchiere di latte. Se ti fa male lo stomaco, inizi a formare attivamente gas o inizia la diarrea - molto probabilmente hai un'intolleranza al lattosio. Intolleranza al lattosio: manifestazioni cliniche, diagnosi e gestione, il latte nella dieta è. È ricco di proteine, calcio, vitamina D e potassio. Scegliere pastorizzato o "vivo e reale" che vive in pochi giorni è una questione di gusto e valutazione del rischio. Il latte pastorizzato è sicuramente qualcosa che è uscito da una mucca e non gli è stato fatto niente di speciale oltre alla pastorizzazione, cioè. riscaldamento. UHT “Anche nella memoria della gente, la parola “sterilizzato” è stata conservata. Anche queste sono temperature più elevate, ma la tecnologia è leggermente diversa e il gusto è cambiato in modo significativo lì: c'era un sapore di ebollizione e caramello dal lattosio bruciato. Poi hanno creato una tecnologia moderna, senza questi difetti. La parola “ultra-pastorizzazione” è stata inventata per la lavorazione ad altissima temperatura proprio per svincolarla dalla vecchia “sterilizzazione” ed eliminare le connotazioni negative” - da una lettera di Maxim Melnikov, Vicedirettore per l'Economia e la Finanza di l'impresa agricola Voshchazhnikovo, che fornisce latte alle società Danone , "Umalat" e "Valio".- questo è quello che è stato riscaldato a temperature più elevate, ma per un periodo di tempo più breve. Non c'è motivo di chiamare tale latte "innaturale" Innaturale - nel senso che non è stato prodotto dal corpo di qualcun altro.. Se con questo latte venissero eseguite manipolazioni che ne modificassero seriamente la composizione, verrebbe chiamato diversamente, ad esempio un latticino. Il trattamento termico è necessario per uccidere i batteri e, successivamente, il latte può essere conservato da diversi giorni a diversi mesi. Quanto esattamente dipende da vari fattori. Il fatto è che dopo la lavorazione i batteri rimangono ancora nel latte, anche se in piccola quantità. Non possono causare alcuna malattia nell'uomo, ma a causa della loro riproduzione, il latte può deteriorarsi. È anche importante che nessun nuovo batterio entri nel latte (la qualità delle attrezzature e l'organizzazione dei processi è responsabile di ciò) e che ci sia un ottimo imballaggio che non consentirà ai batteri rimanenti di moltiplicarsi e non consentirà la radiazione ultravioletta rovinare il gusto del latte Da una lettera di Maxim Melnikov.. L'UHT, ad esempio, viene confezionato in condizioni asettiche in imballaggi complessi, grazie ai quali può essere conservato per mesi. Il latte pastorizzato può vivere fino a 21 giorni, ma per questo, come spiega Maxim Melnikov, vicedirettore per l'economia e le finanze dell'azienda agricola Voshchazhnikovo, “deve essere garantita un'elevata purezza del prodotto lungo tutta la filiera: latte molto buono (“bassa contaminazione batterica”, “basso contenuto somatico”), buon trasporto (camion del latte di qualità, adeguatamente lavati), buone apparecchiature di lavorazione, buone attrezzature di imballaggio (“asettico”), buon imballaggio, logistica del freddo al punto vendita, scaffale refrigerato nel punto vendita.”

Se sei sano, allora non ci sono prove che tu abbia bisogno di "yogurt vivo"

C'è un latte che ha una vita molto breve, ma secondo alcuni ha un sapore migliore. Di solito è pastorizzato, ma la sua durata non supera i cinque giorni. Per qualche ragione, è consuetudine chiamare tale latte "naturale" e contrapporlo a quello che può essere conservato per mesi. Ma in realtà si tratta solo di latte che è stato pastorizzato con attrezzature non delle migliori e che è stato versato in confezioni più semplici ed economiche. Anche il latte a vita breve è "crudo", cioè non trattato termicamente. Di regolamenti tecnici Regolamento tecnico dell'Unione Doganale "Sulla sicurezza del latte e dei prodotti caseari" (TR CU 033/2013) il suo produttore / venditore è obbligato ad avvertire l'acquirente che il latte deve essere bollito prima di berlo: una mucca che non conosci può essere una fonte di E. coli, salmonella e molto altro.

La grande domanda quando si tratta di yogurt liquido è con o senza probiotici? E qui devi capire molto bene perché potresti aver bisogno di probiotici. Se sei sano, allora non ci sono prove che "yogurt vivo". I probiotici (e anche allora non tutti - sì, sono diversi) hanno mostrato efficacia solo in alcune malattie. Allo stesso tempo, dopo il trasporto, e quindi in attesa dell'acquirente, potrebbe non esserci più almeno un po 'di yogurt decente nello yogurt. E, naturalmente, va ricordato che lo yogurt è tutt'altro che la migliore forma di somministrazione di probiotici: le capsule che si dissolvono solo nell'intestino e non consentono ai batteri di passare attraverso tutto l'orrore dell'acido cloridrico sono chiaramente più affidabili.

Cola e altre bevande dolci

Nonostante si tratti di "chimica solida", il male più grande in essi non sono gli ingredienti con nomi impronunciabili, ma i carboidrati. Di per sé, i carboidrati sono buoni e salutari. Ma non in eccesso. Ed è meglio che vadano in compagnia di sostanze utili come vitamine o sali minerali. Altrimenti, si scoprirà che hai consumato calorie, e tutto il resto necessario per il normale funzionamento del corpo non lo è, e il cibo con queste stesse vitamine e minerali nella giusta quantità non "sale".

Alcol

Considerare l'alcol come la principale fonte di liquidi è rischioso. Tuttavia, i medici approvano il suo uso moderato periodico a causa del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari (anche se non si può dire che lo raccomandino: se non bevi, non è necessario iniziare, dicono). Ci sono due cose da tenere a mente quando si beve alcol: la quantità di calorie e la quantità di alcol. Devo dire, il tasso di consumo di alcol in diversi paesi Quanto bere? Otto bicchieri al giorno? Secondo questa logica, sia un abitante egiziano di 100 chilogrammi, che ha lavorato su una sedia a dondolo, sia uno svedese in miniatura, che è rimasto sdraiato sul divano tutto il giorno, dovrebbero bere due litri d'acqua. Naturalmente, gli 8 bicchieri obbligatori di acqua pulita al giorno non sono veri e non hanno nulla a che fare con uno stile di vita sano. Il corpo è abbastanza soddisfatto di qualsiasi altra forma di assunzione di liquidi, fino alla carne e alla pizza (sì, c'è del liquido lì). A favore dell'acqua naturale, gli specialisti della Mayo Clinic americana citano solo “<она>senza calorie, poco costoso e facilmente disponibile. Se speri di rilevare la famosa "disidratazione nascosta" contando ciò che mangi e bevi, allora è vano: imparerai a conoscere la mancanza di liquidi dal tuo corpo (chiamiamo questo segnale sete), il sistema di notifica funziona bene per quasi tutti. I problemi possono essere solo nelle persone anziane: con l'età, il meccanismo della sete peggiora. Quindi saprai della tua disidratazione e non può esserci "disidratazione nascosta".

Il libro di Daria Sargsyan “Carta da parati assassina, acqua velenosa e sedia seducente. Come sopravvivere nel tuo appartamento ”puoi comprare.

Carta da parati killer, acqua velenosa e sedia seducente. Come sopravvivere nel tuo appartamento - descrizione e riassunto, autrice Daria Sargsyan, leggi gratuitamente online sul sito web del sito della biblioteca elettronica

Ogni giorno facciamo centinaia di cose stupide: in cucina, in bagno, in camera da letto e alla scrivania. Per qualche ragione, con lo sforzo di tre noi stessi con un asciugamano, acquistiamo materassi ortopedici e abbiamo paura di diventare ciechi per il lavoro costante al computer Da questo libro imparerai a vivere secondo la scienza ea non morire prima del tempo. Sfatare i miti in ogni pagina!

Non abbiamo bisogno di sapone antibatterico

Ma la pasta deve essere scelta con saggezza, altrimenti dovrai curare i tuoi denti in seguito

A causa del lavaggio improprio delle mani, è più probabile che si contragga l'ARVI

I filtri per l'acqua possono danneggiarci

Il sedile del water è più pulito di quanto sembri, ma il tappeto non è molto

Terribilmente dispiaciuto, ma non vale ancora la pena baciare gli animali domestici.

La giornalista medica Daria Sargsyan ha cercato di comprendere il nostro comportamento quotidiano dal punto di vista della medicina basata sull'evidenza: cosa è buono per noi, cosa categoricamente no e cosa non ha alcun senso. "Perché così, e non altrimenti?" è la sua domanda preferita.

Un titolo intrigante, vero?

Cercavo da tempo un libro, in modo che tutto fosse messo insieme, alcuni consigli utili su pulizia, pulizia e nutrizione.

Finalmente è stata trovata. Daria Sargsyan è una giornalista, ho letto uno dei suoi libri, mi è piaciuto. Ma poi di nuovo, quanti dottori hanno così tante opinioni, quindi non devi fidarti di lei al 100%.

Killer Wallpaper, Poison Water and the Seductive Chair si basa su ricerche scientifiche che possono essere trovate su siti web americani.

Lascia che ti dica alcuni fatti interessanti del libro.

Ho letto il libro in formato elettronico. A volte scorrono bellissime immagini rosa con i contenuti del capitolo. Tante note a piè di pagina in ogni pagina.

Quindi, scegliamo il sapone più comune, catrame solo come prescritto da un dermatologo.

Cambiamo gli asciugamani 1-2 volte a settimana.

La cera fuoriesce dall'orecchio quando mastichiamo il cibo. Quindi non puoi andare in profondità. (A proposito, vendono ottimi auricolari con un limitatore, oltre il necessario, non salirai )

A proposito di punti neri.

I punti neri sono comedoni (acne aperta), cioè un tappo sebaceo nel follicolo pilifero che, a causa del contatto con l'ossigeno, si è ossidato ed è diventato nero. Inoltre, c'è melanina lì, cioè non è sporco che può essere lavato via. Puoi far fronte ai punti neri se usi prodotti con perossido di benzoile (guarda in farmacia) o acido salicilico allo 0,5-2%. Questo dovrebbe essere fatto per almeno quattro-otto settimane.

Al mattino, i detergenti per il viso possono essere omessi.

È meglio usare uno spazzolino meccanico morbido con setole irregolari.

Usa pastiglie colorate orali per controllare le tue cure dentistiche.

Esistono solo 4 tipi di dentifricio, il resto è marketing.

Il fluoro nella pasta dovrebbe essere almeno 1350 ppm.

La striscia colorata sul tubo di pasta non ha nulla a che fare con la naturalezza o la nocività della pasta))

I denti dovrebbero essere lavati non appena compaiono i primi denti per prevenire la carie durante l'infanzia.

L'irrigatore non rimuove la placca.

Getta salviette e scrub per il corpo. Massimo - pietra pomice per tacchi.

Non usiamo deodoranti per ambienti!

Questo è il più interessante, secondo me, del primo capitolo. Il secondo non è meno interessante.

Il capitolo include articoli su sonno e contraccettivi. Non so davvero perché il secondo sia qui, ma l'autore ha scritto sulle malattie sessualmente trasmissibili in modo molto dettagliato.

I malati di HIV possono dormire senza protezione prendendo una pillola, ma questo è costoso.

L'acqua può essere bollita tutte le volte che vuoi.

Decantare l'acqua e utilizzare i filtri.

Le persone con un sistema immunitario indebolito possono bere solo acqua bollita.

Non bere tisane in grandi quantità!

Il libro descrive in dettaglio acqua detox e melt, acqua minerale, succhi, frullati, caffè, ecc. Non mi fermerò, le informazioni per me non sembravano molto utili.

I benefici degli antiossidanti non sono stati dimostrati.

Nei prodotti finiti, una piccola quantità di glutammato monosodico.

L'OGM è sicuro. In generale, il libro ha molti elogi per tutti i tipi di additivi, dolcificanti, conservanti. Non è il primo libro che vedo su questo. Lo sapevi che il riso e le patate in commercio sono alimenti OGM?

Dal libro imparerai come conservare correttamente gli alimenti in frigorifero. Per quanto mi riguarda, ho appreso alcune informazioni importanti.

L'opzione con acqua fredda e microonde la trovo comoda.

Assicurati di cambiare i filtri negli aspirapolvere, nei condizionatori d'aria, lava i filtri dell'aria, cambia periodicamente le lampade se quarzi la stanza.

Al computer, devi battere le palpebre più spesso e fare esercizi.

La visione non cade da ciò che leggi o guardi al telefono.

Vivere al 1° o 2° piano è pericoloso.

Cosa dovrebbe essere nel kit di pronto soccorso:

C'è anche un elenco di ciò che NON dovrebbe essere nel kit di pronto soccorso.

Un'ampia sezione è dedicata agli animali, come non farsi infettare da loro.

Gli animali più innocui della casa sono conigli e pesci.

Ho condiviso con te fatti interessanti del libro secondo me, mi piacerebbe di più. Ma ciò che è nel libro è innegabilmente importante, c'è qualcosa a cui pensare. L'autrice stessa cerca di vivere facilmente e di non preoccuparsi di ogni problema. Pertanto, non è necessario trasformare il contenuto della vita domestica in un'ossessione.

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Daria Sargsyan

Carta da parati killer, acqua velenosa e sedia seducente. Come sopravvivere nel tuo appartamento

Editor Alexey Portnov

Caporedattore Alina Saydasheva

Il produttore del progetto Anastasia Chukovskaya

Correttori di bozze Alena Merkuryeva, Natalya Vitko, Anna Vasilyeva

Direttore editoriale Maria Polyakova

Design artistico Alina Aleinikova

Fotografo - Masha Kushnir

Edizione scientifica popolare

Sargsyan, Daria Vladimirovna.

Sfondi assassini, acqua velenosa e una sedia seducente: come sopravvivere nel tuo appartamento / Daria Sargsyan. - 3a ed., Rev. e aggiuntivi - Mosca: Individuale, 2018.: ill. - (Salute).

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La prossima volta che ti lavi i denti, prova a chiederti: "Perché lo sto facendo?" per ogni azione. Le mie risposte sei mesi fa erano così:

Perché uso questo particolare spazzolino da denti?

Beh, è ​​semplice e bella. E le campane e i fischietti che hanno altri pennelli sono probabilmente puro marketing, non servono a nulla.

Perché questo dentifricio?

Ha un buon profumo.

Perché mi lavo i denti in questo modo?

Abituato fin dall'infanzia.

Perché non ho spazzolini interdentali, irrigatori e altri dispositivi dentifrici?

Hm. Perché la vita è troppo breve per me per spenderla in spazzolini interdentali? Non lo so, non ci ho pensato.

Se hai la stessa risposta, allora questo libro fa per te. La scelta sbagliata del dentifricio porta il giorno in cui i denti hanno bisogno di cure. A causa di un lavaggio improprio delle mani, è più probabile che ti ammali di SARS. Scongelando la carne in modo errato (a temperatura ambiente, non in frigorifero), si aumenta il rischio di intossicazione alimentare. Ogni giorno facciamo un sacco di piccole cose stupide di questo tipo. Solo perché non ci pensiamo. Semplicemente perché ci sono abituati.

A volte accade il contrario. Abbiamo paura di qualcosa che è completamente innocuo (beh, quasi innocuo): una bilancia, un forno a microonde o un monitor che presumibilmente uccide la nostra vista.

Ho cercato di capire tutto questo dal punto di vista della medicina basata sull'evidenza. La medicina basata sulle evidenze è buona perché ha gli strumenti per fornire una risposta ragionata alla domanda “Perché?”. Perché le comunità professionali dentali raccomandano il dentifricio al fluoro? Perché in studi ben condotti, questo approccio si è dimostrato efficace nella prevenzione della carie. Se non ci fossero tali studi, allora sapremmo che non sappiamo nulla. E anche questo è un bene: non ci faremmo ingannare dall'ardente convinzione che solo una pasta con olio di tea tree e perle grattugiate possa proteggere dalla carie. "Dov'è la tua prova?" - "Non ce n'è nessuno". Tuttavia, a causa del numero relativamente esiguo di buoni studi, tale verifica delle informazioni spesso non è supportata e genera una certa confusione. Tuttavia, è meglio sapere che non sappiamo qualcosa e accettarlo piuttosto che credere ciecamente.

Insieme a Marianna Mirzoyan e Karina Nazaretyan - sono anche loro giornaliste mediche - nel gennaio 2016 abbiamo avviato un canale su Telegram (essenzialmente un blog) chiamato "Wet Mantu". Il nome può sembrare strano, ma ha un messaggio importante. Penso che più o meno tutte le persone cresciute in URSS e Russia sappiano che il campione di manta non può essere bagnato. Questo tabù è saldamente nella testa e poche persone pensano addirittura che tutto potrebbe essere diverso. Vogliamo che le persone mettano in discussione tali "fatti ben noti" e cerchino prove. Perché alla fine si scopre che il campione mantu può essere bagnato, con mal di gola, devi anche mangiare il gelato e non puoi lavare la carne prima della cottura.

Non ci sono così tante fonti decenti con cui puoi controllare le informazioni. Non ce ne sono praticamente nessuno in russo, soprattutto in inglese, perché non esiste una medicina locale: esiste una medicina mondiale e la lingua in cui medici e scienziati di tutto il mondo condividono informazioni è l'inglese. Tutti i manuali delle società mediche professionali, tutte le riviste scientifiche che soddisfano severi requisiti - in inglese. Gli articoli scientifici sono raccolti nel database PubMed.com. Ma il fatto stesso della pubblicazione non è un segno della qualità dell'articolo, ovviamente, e ogni articolo deve essere trattato separatamente, questo è un processo piuttosto complicato che richiede determinate abilità. Pertanto, nella pratica medica, le linee guida delle comunità professionali sono più spesso rilevanti: sulla base dell'analisi di articoli scientifici, gli esperti raccomandano come prevenire, diagnosticare, trattare e così via. Queste linee guida possono essere trovate sui siti web delle stesse organizzazioni professionali o su ClinicalKey.com. Testi utili e verificati su una varietà di malattie e condizioni sono disponibili su UpToDate.com e Medscape.com. Queste sono tutte fonti per medici, infermieri e giornalisti. Forse anche per i pazienti avanzati. Per tutti gli altri, ad esempio, sono stati creati i siti statali MedlinePlus.gov (USA) e NHS.uk (Regno Unito): le informazioni sono semplificate lì. Una sezione per i pazienti è disponibile anche su UpToDate - uptodate.com/patients. Ci sono altri siti, ma MedlinePlus funziona come un aggregatore e si collega a quasi tutto ciò che è decente. Utilizzando queste fonti, puoi trovare le risposte alla maggior parte delle domande sulla salute.

Ho scritto questo libro sulla base dei siti sopra elencati e ho anche parlato con i medici, ho guardato ciò che i medici dicevano ai miei colleghi stranieri e ho controllato ogni fatto che sembrava ovvio. E se durante la lettura ti imbatti in qualche strana affermazione, puoi sempre guardare le note a piè di pagina e familiarizzare con la fonte. Semplicemente non vuoi credere in alcune cose, e per sbarazzarti di qualche tipo di abitudine, devi mostrare carattere, andare contro cosa

A 20 anni ho deciso di donare il sangue. Ho pensato, perché no. Sono passato e tutto in qualche modo si è rivelato da solo: sono diventato un volontario e ho iniziato ad andare al dipartimento oncoematologico dell'ospedale clinico pediatrico russo. Lì ho visto parecchi problemi - e questo nonostante il fatto che la Fondazione Podari Zhizn abbia cercato di tappare al massimo tutti i buchi. E dato che ero all'ultimo anno di giornalismo, ho lavorato, volevo scriverne. Ha proposto l'argomento del trapianto di midollo osseo alla rivista Esquire e la redazione ha dato il via libera. , è diventato uno dei miei primi testi medici.

Allo stesso tempo, ho deciso di approfittare del fatto che il mio studak non mi era stato ancora portato via e ho iniziato a frequentare lezioni in altre università e altri dipartimenti dell'Università statale di Mosca. Di fronte alla facoltà di giornalismo ci sono diversi dipartimenti del Primo Miele, dove ho iniziato ad andare anch'io. Mi è piaciuta molto la logica della struttura del corpo, la logica della struttura delle malattie. A scuola le lezioni di biologia non erano così divertenti e chiare. Ed è diventato subito chiaro che c'è un grosso problema in medicina: non c'è comprensione reciproca tra medici e pazienti - sono molto arrabbiati l'uno con l'altro (nonostante il fatto che non ci sia alcuna ragione per questo, o tutto può essere facilmente risolto semplicemente parlando). E come giornalista, potrei aiutare a cambiare un po' la situazione. Inoltre, dopo la facoltà di giornalismo, ho iniziato a sentirmi male per le discipline umanistiche: ho intrapreso il giornalismo medico, in cui puoi fare affidamento su fonti interessanti e dove non c'è molto spazio per un atteggiamento soggettivo da parte dell'autore.

Coscienziosità, meticolosità e curiosità sono, forse, le qualità principali di un giornalista medico. Qui devi solo sederti sul prete esattamente ogni giorno, leggere molto, cercare la conferma di ogni fatto e tormentare i medici con infinite domande. Lavoro piuttosto noioso, in generale. Sì, impari costantemente molte cose nuove e utili, vai in posti dove gli estranei non sono ammessi negli ospedali, ma fondamentalmente questo è un lavoro di routine. Probabilmente la vita di un inviato speciale o di un giornalista sportivo è molto più divertente e imprevedibile.

Tuttavia, per me personalmente, la cosa più difficile non è la routine, ma l'incompetenza di molti colleghi. Odio parlarne, perché suona sempre come "tutti sono idioti, e io sono d'Artagnan", ma ci sono davvero molti articoli analfabeti. E ogni volta che vedo materiale senza un solo riferimento a fonti sul fatto che dall'età di 30 anni devi fare un'ecografia delle ghiandole mammarie ogni anno, o che l'acne si verifica a causa di problemi con l'intestino, o che sono necessari multivitaminici per tutti, voglio "uccidere". Probabilmente perché è in una certa misura personale: una sorta di guerra nello spazio dell'informazione - sto cercando di dire una cosa, ei colleghi, per qualche motivo, contribuiscono alla diffusione dell'oscurantismo. Ed è molto doloroso da vedere. Dopotutto, probabilmente agiscono senza intenti dannosi e talvolta non capiscono nemmeno che stanno danneggiando. Questo rende la lotta ancora più ridicola.

Il problema principale non è quando l'articolo dice che questa o quella malattia viene trattata con soda e urina (mi sembra che molte persone capiscano già che questa è una sciocchezza), ma quando è scritto che devi usare determinati farmaci con solidi nomi e per la diagnosi fare una certa tomografia, ma se la guardi, si scopre che questi sono solo cattivi consigli. Idealmente, ovviamente, per proteggersi da questo, è necessario cercare informazioni in inglese e solo su siti attendibili. Fondamentalmente è , e . Ora ci sono un sacco di estensioni che ti aiutano a tradurre singole parole, frasi o l'intero testo sulla pagina. E di buona qualità. Sì, questo, ovviamente, complica la lettura, ma in sostanza devi solo abituarti.

Se ora elenco i requisiti minimi per un buon articolo, allora non so dove puoi trovare qualcosa in russo che assomigli anche lontanamente a o . In primo luogo, dovrebbero esserci collegamenti a fonti di alta qualità (leggi: almeno in lingua inglese, perché l'inglese è la lingua della medicina moderna). In secondo luogo, dovrebbe esserci una data: quando l'articolo è stato pubblicato e (idealmente) quando verrà aggiornato. In medicina tutto sta cambiando molto rapidamente e, ad esempio, lo sarà già un articolo del 2011 sul trattamento dell'epatite C. Inoltre, nel tempo, imparerai a identificare le parole chiave che tradiscono lo scarso lavoro dell'autore. Questo, ad esempio, è già piuttosto noioso. Per ottenere un'educazione di base del paziente e capire rapidamente le cose, si può leggere tutto.

Ho due amiche preferite con cui facciamo Namochi Mantu: Marianna Mirzoyan e Karina Nazaretyan (le battute sulla mafia armena sono state a lungo scherzate). Un tempo eravamo d'accordo proprio perché eravamo insopportabilmente meticolosi. Ciò non significa che non commettiamo errori: commettiamo errori perché siamo persone, ma in generale il nostro approccio è lo stesso e aiuta a fornire informazioni affidabili negli articoli.

Per lo più leggo articoli in lingua russa su argomenti medici su Telegram e Facebook (ad eccezione di ). Questo, ad esempio, è il canale Telegram "" della giornalista medica Olya Kashubina,. Su Facebook leggo i pediatri Sergei Butriy, Fedor Katasonov e lo specialista in malattie infettive Evgeny Shcherbina. Anche la ginecologa Tatyana Rumyantseva ha la sua. Ci sono anche molti bravi dottori su Instagram, ma non riesco ancora a capire come utilizzare questa risorsa terribilmente scomoda per leggere i testi.

Mi sembra che, in linea di principio, una persona comune non dovrebbe essere a conoscenza delle ultime ricerche. Spiegherò ora. Se ami la scienza, continua a leggere. Se vuoi applicare queste conoscenze nella pratica, allora no - in russo, non posso raccomandare niente del genere. Di solito nelle pubblicazioni di notizie ci sono tutti i tipi di scorie come "Le carote ti salvano dal morbo di Alzheimer" - lo apri e c'è uno studio sui topi o uno studio in cui hanno trovato una correlazione, non una relazione causale. Anche se lo studio è buono, ci sono ancora 283 studi sull'argomento che nessuno ha cancellato. E non vi resta che andare su , dove gli articoli vengono aggiornati ogni mese, per scoprire come questo 284esimo studio ha influito sul quadro generale. C'è, ovviamente, tutto sulla medicina basata sull'evidenza, ma questo non è un grande media che fa tutto rapidamente e su tutti i fronti.

Mi sembra che il basso livello di educazione sanitaria in Russia sia direttamente correlato alla pigrizia e alla mancanza di comprensione del fatto che tu stesso sei responsabile della tua salute. Qui hai mal di testa, vai in farmacia, dici: "Dammi qualcosa per la testa". Ti viene somministrato un qualche tipo di farmaco combinato, come Citramon. Accettato - aiutato. Poi la testa ha fatto di nuovo male: l'hai presa di nuovo. E se questo accade spesso, ti guadagni un mal di testa da abuso, cioè dolore direttamente dovuto all'assunzione di antidolorifici. E tutto perché hai intrapreso una strada semplice, considerato che il farmacista è responsabile della tua salute, e non tu stesso. Capisco, ovviamente, mi piacerebbe vivere in un mondo in cui tutti fanno bene il proprio lavoro e si possono esternalizzare molte cose, ma la realtà è che solo la persona stessa può essere responsabile della propria salute. Ed è difficile.

Probabilmente, se avessimo fonti in lingua russa così interessanti come o, sarebbe più facile. Ma negli Stati Uniti e in altri paesi di lingua inglese, le persone vengono curate con echinacea e rimedi omeopatici.

È difficile, ovviamente, parlare dei motivi per cui molte persone, in caso di malessere, non vogliono andare dal medico o andare in clinica fino alla fine, ma, molto probabilmente, il fatto è che: a ) incontrerai sicuramente maleducazione: "come faccio a sapere, dov'è la tua carta", "non eri qui", "devo solo chiedere"; b) sarai guarito, come hanno guarito tua nonna. L'esperienza dei parenti più anziani può davvero essere piuttosto triste: hanno diagnosticato a lungo, curato, non aiutato, curato di nuovo, molti soldi e tempo buttato via, nessuna salute. Forse era l'incompetenza dei medici, o forse quello era lo stato della medicina in quel momento. Ora tutto potrebbe cambiare. Ebbene, ovviamente, se possibile, è meglio rivolgersi a un medico che aderisce ai principi della medicina basata sull'evidenza e non a uno specialista casuale in CHI o VHI. Qui, a proposito, a volte noto che le persone vengono strangolate da un rospo. Ad esempio, c'è un buon dottore, ma vede nel settore privato (questo accade spesso). Supponiamo che un paziente, senza alcun danno al suo budget, possa pagare 3.000-5.000 rubli per un appuntamento. Ma poiché per molto tempo la medicina è stata condizionatamente gratuita per lui (in effetti, pagata - per le nostre tasse), è psicologicamente difficile dare quel tipo di denaro. Allo stesso tempo, se ci pensi, non c'è logica in una tale decisione. Quindi vai da un medico a caso, ti prescrive una risonanza magnetica, un'ecografia, esami del sangue e delle urine, terapia fisica inutile e altri dieci strani farmaci. Di conseguenza si spende di più che per un appuntamento con un medico competente che prescriverebbe solo il necessario. Ma, penso, tutto cambierà: è impossibile calpestare questo rastrello all'infinito.

In generale, tutto è andato da solo: mi è stato offerto, e siccome avevo del tempo libero, non ho rifiutato e ho fatto solo il solito lavoro giornalistico. E così è apparso il libro "Killer Wallpaper, Poison Water and the Seductive Chair".

Ho diverse migliaia di articoli salvati in Pocket. Se cerco lì la parola dormire, troverò un sacco di buoni testi su tutti gli aspetti possibili e impossibili di questa attività. Inoltre, le organizzazioni governative americane, britanniche e australiane stanno facendo un buon lavoro nel trasmettere alle persone alcune regole di base, ma molto importanti. Sui loro siti web, ad esempio, ci sono molti testi che dicono che la carne non deve essere lavata prima della cottura. Inoltre, su un sito possono esserci più pagine dedicate a questo problema, con più o meno lo stesso contenuto, ma con una formulazione leggermente diversa. All'inizio ero perplesso, poi è uscito un libro, e ogni secondo commento sotto i materiali a riguardo era: "Che tipo di sciocchezze, come puoi non lavare questa carne?" Poi ho capito: sì, lì hanno preso la decisione giusta. Abbiamo bisogno di fare video su questo, e promemoria, e FAQ, e solo articoli e interviste - forse in questo modo le persone saranno in grado di venire a patti con questo semplice pensiero.

Cinque consigli di Daria Sargsyan (dopo di che vorrai leggere il suo libro):

• Usa la pasta al fluoro.
• Butta via la salvietta e il sapone antibatterico.
• Se hai un bambino piccolo in casa e ami i cani, prendi un cane.
• Non acquistare un filtro senza un test dell'acqua.
• Non aver paura del glutammato monosodico, degli OGM, dei forni a microonde, dei sedili del water, del caffè, della contraccezione ormonale, nonché del lavoro al computer e dei cibi fritti.