Qual è il nome della salsa di maionese all'aglio. Come fare una deliziosa salsa alla maionese

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Senza i sapori originali, molti piatti sembrerebbero insipidi. Per esempio, serviamo la pasta a cena con un pezzo di bollito e... il gioco è fatto. Puoi provare il purè di patate con pesce tenero cotto in salsa di pomodoro, ma senza. Lascia che sia meno calorico, ma fatti una dieta permanente, poiché sarebbe inopportuno! Hai ragione, una monotonia così noiosa si annoierà rapidamente. Ricordo immediatamente i classici della cucina francese, presentati dall'insuperabile Besciamella o dal clou della cucina georgiana: lo squisito condimento Tkemali, oltre che insuperabile. La varietà dei diversi sughi di carne è considerata uno strumento magico per regolare la gamma di sapori del piatto principale. Il cuoco, simile a un artista, armato di un cucchiaio in miniatura e di un cavalletto di ceramica, iniziò a creare. La ricetta della salsa all'aglio con maionese appartiene a una casta speciale di questa galassia culinaria, chiamata "nobile". Le sue qualità sono apprezzate dagli amanti degli additivi aromatici, che vengono creati in modo freddo, cioè. nessun componente è esposto a condizioni di temperatura. Il ricco aroma di aglio fa semplicemente impazzire i suoi ammiratori. È preparato in modo così semplice che anche un dilettante può gestirlo.
Ingredienti:
- 300 grammi di maionese,
- 3 spicchi d'aglio,
- 1 mazzetto di prezzemolo.

Ricetta passo passo con foto:

Il condimento a base di prezzemolo fresco non è solo molto gustoso, ma le sue proprietà benefiche vanno valutate saturando il corpo con un intero complesso di vitamine. Per questa ricetta, sono necessarie verdure molto fresche, l'innesto rovinerà irrimediabilmente il gusto del prodotto.
Per prima cosa, lava la pannocchia verde. Per fare questo, mettilo in una ciotola con un fondo largo e riempilo con acqua fredda. Puoi salare leggermente se lo desideri. Lasciarlo in posa per 5-10 minuti. Una leggera soluzione salina dissolverà tutte le impurità, rimuoverà tutti gli insetti invisibili dalle piccole foglie. Togliere le verdure, sciacquare sotto l'acqua fredda corrente e mettere un tovagliolo. Tampona l'umidità in eccesso, agita leggermente. Eliminate i grossi gambi e tritate finemente le erbe aromatiche.




Sbucciare l'aglio. Sciacquare con acqua fredda, rimuovere l'umidità con un fazzoletto e macinare con uno spremiaglio o uno spremiaglio. Aggiungere alla miscela di maionese e mescolare.




Quindi aggiungere il prezzemolo, mescolare ancora.

Se vuoi diversificare il gusto con le spezie piccanti, aggiungile. Sarà sufficiente un quarto d'ora per ottenere una ricca gamma di gusti. Ma, se hai fretta, metti la salsa profumata in una bella ciotola o in una ciotola per il sugo e corri a tavola. Un vero piacere ti aspetta. Qualsiasi piatto di verdura o di carne sarà contraddistinto da un ottimo aroma. In bocca al lupo per le tue avventure culinarie!




Provane un altro fantastico.

Se ti piace enfatizzare il sapore del piatto con il condimento, allora ti consiglio di preparare la salsa all'aglio con maionese: la ricetta è molto semplice e veloce, in soli 2 minuti otterrai una salsa brillante e ricca. Si usa per condire insalate, shawarma, come spalmabile per tramezzini o crostini, per pollo al forno, zucchine, pesce, gnocchi o pasta.

Ha un sapore piccante e speziato. L'aglio dona piccantezza, i semi di senape aggiungono una nota speziata, aroma verde. Puoi regolare tu stesso la piccantezza, a seconda della quantità di aglio. Questo condimento è una vera scoperta per il cuoco, perché è adatto a tutti i prodotti: pesce, pollame, verdure, frutti di mare, maiale e altri tipi di carne.

ingredienti

• Panna acida - 3 cucchiai
• Maionese - 1 cucchiaio
• Aneto - 1 cucchiaio
• Aglio - 2 denti.
• Fagioli di senape - 1 cucchiaino
• Sale: un pizzico
• Pepe nero macinato - un pizzico

Come cucinare la salsa all'aglio con maionese, ricetta con foto

Metti la panna acida e la maionese in una ciotola.

Mettiamo l'aneto tritato finemente, io l'ho congelato, puoi usarlo fresco. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con uno spremiaglio.

Aggiungere i semi di senape, un pizzico di sale e di pepe nero, amalgamare tutti gli ingredienti.

La salsa cremosa all'aglio è pronta! Buon Appetito!

Consigli

1. Puoi aggiungere qualsiasi spezia. Le erbe fresche sono perfette: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.
2. La senape dona una piacevole piccantezza, i suoi piselli sono piacevolmente croccanti. Se non ti piace, non aggiungerlo.
3. Se hai un condimento molto piccante, puoi ammorbidirlo solo aggiungendo altra panna acida.
4. Per una varietà di gusti, puoi mettere: noci macinate, olive, formaggio a pasta dura.
5. La panna acida dovrebbe essere grassa e non acida.
6. Macina l'aglio con un mortaio, tracce, un frullatore o una macchina per l'aglio.
7. Va conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso per non più di 3 giorni.

La maionese ha molti nemici, tuttavia continua ad essere la salsa fredda più comune.

I fan di questo prodotto lo mangiano così, spalmandolo sul pane. Alcuni lo usano con pomodori o cetrioli. Ma pochi sanno che in casa si può cucinare una deliziosa salsa alla maionese, perfetta sia come condimento per l'insalata che come aggiunta al piatto principale. Ci sono molte ricette e puoi sceglierne una qualsiasi. Tutti conoscono le salse tartaro e aioli. Perché non provare a cucinare qualcosa di più originale?

L'opzione più semplice e gustosa

Il modo più semplice per cucinare con le proprie mani.Può essere servito sia separatamente come condimento, sia utilizzato come ingrediente per la pasta al formaggio. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Qualsiasi maionese di qualità.
• Panna acida.
• Polvere d'aglio.
• Pepe nero.
• Eventuali erbe essiccate a piacere.

Mescolare gli ingredienti in qualsiasi proporzione a piacere. Se volete condire la pasta con questo sugo, mescolatela con del formaggio a pasta dura grattugiato e aggiungetela alla pasta appena preparata.

Variante senape

Le salse di senape sono onnipresenti e vengono spesso servite con frutti di mare, pollo o fast food. Si abbinano particolarmente bene con le patatine fritte, sostituendo con successo il solito ketchup.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 1/4 tazze di maionese;
• Un quarto di tazza di senape (dolce);
• 1 cucchiaio di paprika dolce;
• 1-2 cucchiaini di condimento universale alle erbe essiccate;
• 2 cucchiaini di rafano grattugiato;
• 1 cucchiaino di salsa piccante (preferibilmente tabasco)
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. È meglio lasciare questa salsa di maionese per alcune ore per permettere ai sapori di amalgamarsi. Conservare rigorosamente in frigorifero.

Variante con senape e panna acida

Questa maionese che è universale, include molti ingredienti. Grazie a questo bouquet di aromi, è adatto a tutto: hamburger e pollo fritto, oltre che alle insalate. Puoi anche aggiungere più o meno di ogni ingrediente secondo i tuoi gusti personali.

Questa salsa è particolarmente facile da preparare se hai il latticello avanzato dalla cottura o dai pancake. Il latticello è sostituito dalla panna acida in questa ricetta. Tutto il resto è solo aggiunto a piacere. Se lo si desidera, è possibile completare il piatto con formaggio erborinato finemente grattugiato.

Ingredienti per la ricetta classica:

• 1° panna acida o yogurt greco;
• mezzo bicchiere di maionese;
• 1/8 cucchiaino di paprika;
• 1/4 cucchiaino di senape in polvere;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 1/8 cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente;
• 1 cucchiaino di cipolle verdi fresche tritate;
• 1/4 cucchiaino di aneto essiccato (o un cucchiaino tritato fresco).

In una ciotola media, mescolare la panna acida e la maionese fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gli altri ingredienti, aggiustando la quantità a proprio piacimento. La salsa alla maionese pronta va conservata in frigorifero.

Opzione patatine fritte

Poche persone mangiano patatine fritte o hamburger senza salsa con un gusto ricco. La maggior parte degli amanti del fast food finisce per mescolare parti uguali di ketchup e maionese senza pensare di inventare combinazioni di sapori più interessanti.

L'originale salsa maionese per patate comprende i seguenti ingredienti:

• 1/4 tazza di maionese;
• 2 cucchiai di ketchup;
• 1 cucchiaino di aceto balsamico;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino di sale marino.

Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Regolare le loro proporzioni a piacere secondo necessità. Puoi conservare il prodotto finito in un contenitore chiuso per 3 giorni (in frigorifero).

Opzione classica o tartaro

Maionese, sottaceti e succo di limone sono tutto ciò di cui hai bisogno per creare una salsa fatta in casa perfetta per aggiungere sapore salato a tutte le tue ricette di pesce preferite.

Basta mescolare i seguenti prodotti:

• 1 bicchiere;
• 1/4 di tazza di cetriolo dolce in salamoia;
• 2 cucchiai di succo di limone fresco.

Opzione aglio o salsa aioli

Questo prodotto è leggermente diverso dal precedente in quanto è preferibile cucinarlo da zero e non utilizzare la maionese acquistata in negozio. Altrimenti, il gusto della salsa finita non sarà così ricco. Prendi i seguenti alimenti:

• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 1 cucchiaino di sale marino;
• 2 tuorli d'uovo;
• 1 bicchiere di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 2 cucchiaini di senape integrale;
• 1 cucchiaio d'acqua da tavola.

Sbattere l'aglio, il sale e i tuorli d'uovo nella piccola ciotola di un robot da cucina fino a ottenere un composto liscio. Senza spegnere l'unità, aggiungere lentamente l'olio attraverso un tubo, sbattere fino a formare una maionese densa. Trasferire il prodotto risultante in una ciotola.

Mescolare il succo di limone e la senape e versare il composto nella maionese. Aggiungere acqua a piacere. Coprire la superficie della ciotola della salsa con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Alcuni anni fa, una famiglia olandese che conoscevamo ci ha invitato a un barbecue. È stato lì che ho provato per la prima volta questa salsa all'aglio con maionese.

Sembrerebbe che la particolarità sia una semplice salsa all'aglio, che molte massaie preparano da tempo. E qui non è semplice. Un solo ingrediente può cambiare completamente il gusto dell'intera salsa e renderla originale. Il segreto di questa salsa all'aglio è doppio:

1. La base è una miscela di maionese e yogurt non zuccherato.
2. Zucchero o miele vengono aggiunti alla salsa.

Ecco i prodotti da cui prepareremo la salsa all'aglio con maionese.

In una ciotola mescolate lo yogurt e la maionese. Lo yogurt può essere sostituito con panna acida, ma la panna acida dovrebbe essere densa.

Aggiungi zucchero o miele. Preferisco aggiungere lo zucchero perché il miele può aggiungere una nota floreale alla salsa, che potrebbe non piacere a tutti.

Passare gli spicchi d'aglio in una pressa.

Tagliamo molto finemente i verdi di aneto e li aggiungiamo anche al resto degli ingredienti.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio. Sale. Fai attenzione al sale perché la maionese è solitamente salata.

La salsa all'aglio con maionese sarà un'aggiunta molto gustosa agli spiedini di carne e pesce. Buon Appetito!