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Che tipo di pesce dovrebbero mangiare i bambini? Quando l'urina del tuo bambino odora di pesce

Il pesce di mare svolge un ruolo inestimabile nell'alimentazione del bambino, poiché è ricco di iodio, che garantisce il pieno sviluppo mentale e fisico, nonché il normale funzionamento della ghiandola tiroidea. Gli acidi grassi Omega-3, presenti in qualsiasi pesce, rafforzano il sistema immunitario.

Il pesce è indispensabile nei menù dei bambini, è ricco di vitamine e sali minerali.

Tuttavia, i nutrizionisti sconsigliano di servire pesce ogni giorno. Manca il ferro, tanto necessario per la salute del bambino.

Il pesce di fiume provoca spesso allergie nei bambini.

Pesce nella dieta di un bambino fino a un anno

I piatti di pesce spesso provocano una reazione allergica, quindi questo tipo di alimento complementare deve essere introdotto gradualmente. Non abbiate fretta di dare pesce a vostro figlio, iniziate con alimenti complementari a base di carne. Si consiglia di far provare il pesce per la prima volta al bambino non prima dei 9 mesi. È ottimale dare da mangiare ai bambini una o due volte a settimana.
Fino a quando tuo figlio non ha due o tre anni, non includere nella sua dieta pesci grassi come aringhe e sgombri. Molto gustose sono anche le varietà magre (salmone rosa, navaga, carpa) o medio-grasse (pesce gatto, orata, carpa, pesce persico). Il tuo bambino adorerà sicuramente la carne di merluzzo tenera e succosa.
I tipi di pesce a basso contenuto di grassi più deliziosi e salutari con cui puoi offrire a tuo figlio sono la trota, il nasello, il merluzzo bianco, il lucioperca, il merluzzo e la passera.
Se un bambino ha conosciuto solo di recente un prodotto come il pesce per la prima volta, non si dovrebbero somministrare più di 100 g per poppata. Non forzare tuo figlio a mangiare pesce se rifiuta categoricamente. Forse semplicemente non è ancora pronto per un nuovo piatto. Alla fine, anche se un bambino non si innamora del pesce, potrebbe preferire il caviale di pesce o i frutti di mare.

Metodi di cottura

Il pesce fritto e affumicato, così come il pesce in scatola, non sono ammessi nel menu del bambino. Se il bambino ha già un anno e ha almeno un paio di denti, potete preparare cotolette di pesce al vapore, polpette, involtini di pesce, ma con il brodo di pesce è meglio non affrettarsi. Per un bambino più piccolo, fai bollire o stufare il pesce e schiaccialo fino a ridurlo in una purea. Metti i filetti di pesce in acqua bollente, altrimenti alcune proprietà benefiche andranno perse.
L'opzione più semplice che fa risparmiare tempo è la purea di pesciolini già pronta. Di norma contiene anche verdure o cereali ("nasello-patate", "verdure-trota"). Alcuni dei produttori più famosi di cibo in scatola specializzato per bambini sono Heinz e Babushkino Lukoshko.
Naturalmente il pesce deve essere fresco. Quando acquisti pesce in un negozio o in un mercato, assicurati che sia stato immagazzinato e trasportato correttamente. Non conservatelo troppo a lungo in frigorifero (massimo 48 ore), cuocetelo alla volta.

Si consiglia di scongelare il pesce a temperatura ambiente o in acqua salata. In questo modo si preservano al meglio tutte le sue proprietà benefiche.

Controllare attentamente se nella carne sono rimasti degli ossi perché un bambino potrebbe soffocarsi. Per un bambino è meglio comprare pesce senza lische o filetti di pesce.

Dopo 9-10 mesi è possibile inserire gradualmente il pesce nella dieta del piccolo. Contiene molte vitamine, microelementi benefici, proteine e aminoacidi di cui il corpo del bambino ha tanto bisogno. Le proteine animali sono indispensabili per un piccolo organismo in crescita, poiché ne costituiscono il materiale da costruzione. Ma i padri, le madri e le nonne premurosi devono sapere esattamente quale tipo di pesce può essere dato a un bambino di età inferiore a un anno.

Che tipo di pesce può essere dato a un bambino di età inferiore a un anno?

Scegliere un tipo di pesce

È vietato dare pesce grasso a bambini di età inferiore a 3 anni. Si consiglia inoltre di rimandare a più tardi la conoscenza dei pesci a medio contenuto di grassi.

Per cominciare, è meglio presentare all'omino il pesce magro: merluzzo o nasello.
Tra le varietà consentite figurano il merluzzo bianco e il lucioperca.
Non dovresti offrire immediatamente a tuo figlio una porzione abbondante, anche se gli piace il nuovo piatto.
Il pesce può causare allergie. Pertanto, devi prima verificare se il tuo bambino ha una reazione allergica al nuovo prodotto.

È meglio che i bambini piccoli preparino piatti a base di pesce fresco. In casi estremi, andrà bene anche quello fresco congelato. Quando si sceglie il pesce nel congelatore, è necessario prestare attenzione alle sue condizioni.

Se attorno al pesce c'è molto ghiaccio significa che è stato congelato più di una volta

Pesce per bambini di età inferiore a un anno: caratteristiche di cucina

Prima di cucinare il pesce per un bambino di età inferiore a un anno, devi assicurarti che non ci siano ossa.

Se un osso entra nella gola di un bambino di 9 mesi, sarà terribile.
Pertanto, è meglio acquistare subito i filetti o scegliere pesci con ossa grandi e poche.
Se dovessi acquistare pesce congelato, dovrai scongelarlo adeguatamente per ridurre al minimo la perdita di nutrienti.
L'acqua in cui verrà scongelato il pesce deve essere ben salata.
Non è necessario preparare piatti sofisticati.
Basta stufare il pesce o semplicemente cuocerlo a vapore.

Controllare l'assenza di ossa nella carne finita e ridurla in una purea. Se il bambino ha già i denti, puoi dare la carne a pezzetti. A un bambino di età superiore a un anno può già essere offerto delizioso pesce al forno o bollito.

Il pesce è senza dubbio salutare e merita un posto speciale nel menù del bebè, ma deve essere introdotto correttamente nell’alimentazione dei bambini. Quando è la prima volta che cucini il pesce per un bambino e come farlo?

professionisti

Il pesce è un prodotto sano perché contiene molte sostanze necessarie alla crescita e alla salute del bambino. Questi includono proteine complete facilmente digeribili, grassi unici che scarseggiano in altri prodotti e un ampio elenco di microelementi. Inoltre il pesce si differenzia dalla carne per avere una struttura più delicata, quindi più facile da digerire:

Le proteine di cui è ricco il pesce sono facilmente digeribili. Contengono tutti gli aminoacidi necessari per il corpo di un bambino, tra cui molta metionina, triptofano, taurina e lisina.
Il pesce è un’ottima fonte di vitamine liposolubili, in particolare A, D ed E, nonché di grassi Omega sani.
Il pesce non contiene fibre grossolane del tessuto connettivo o grassi refrattari, quindi gli enzimi del tratto digestivo dei bambini elaborano facilmente questo prodotto.
Il pesce di mare ha una ricca composizione minerale, ad esempio contiene molto iodio e fluoro.

Il pesce di mare è considerato più sano del pesce di fiume

Quale pesce è più sano: mare o fiume?

Puoi includere nella dieta del tuo bambino sia i pesci catturati nel mare che le specie che vivono nei fiumi. Allo stesso tempo, si consiglia di iniziare con varietà di pesci di mare. Quali sono le differenze, le somiglianze e i benefici per il corpo umano tra i pesci di fiume e quelli di mare, vedi la tabella:

	Pesci di fiume	Pesce di mare
	Contiene piccole quantità di grassi Omega	Contiene molti grassi Omega-3 e Omega-6
Minerali	Grandi quantità di calcio e fosforo	Grandi quantità di magnesio, manganese, calcio, iodio, fosforo, fluoro, zinco, cromo, ferro e altri elementi
Assimilazione	Veloce e molto facile	Veloce e facile
Rischio di allergie	Basso
Prezzo	Più economico del mare	Disponibili in un'ampia gamma di prezzi
Freschezza	Venduto vivo o fresco refrigerato	Venduto refrigerato, ma spesso congelato
Pericolo	È spesso contaminato da sostanze nocive che entrano nei pesci dal bacino ed è spesso anche una fonte di vermi	Meno inquinata e quindi più sicura dell'acqua del fiume
Caratteristiche di cottura	È piuttosto problematico da pulire e alcune varietà non sono consigliate per gli alimenti per l'infanzia a causa dell'abbondanza di piccoli semi	È più facile da pulire perché le ossa sono grandi e presenti in minor numero

Danno

Lo svantaggio principale del pesce è il suo elevato potenziale allergenico. Ecco perché nei bambini con allergie a qualsiasi alimento, il pesce viene introdotto più tardi, con molta attenzione e solo durante il periodo in cui i processi allergici non sono aggravati.

Il pesce è molto salutare, ma non è adatto all'alimentazione precoce per i bambini inclini alle allergie.

Si prega di notare quanto segue:

Se un pesce nuotava in acque inquinate, assorbe composti nocivi dal serbatoio, ad esempio sali metallici.
Il pesce che non è stato sottoposto a trattamento termico è pericoloso a causa dell'aumentato rischio di infezione da vermi e batteri patogeni.
I piatti di pesce si deteriorano rapidamente, quindi ai bambini viene dato il cibo che contiene pesce solo quando è appena preparato.
L'aringa può essere data a un bambino dall'età di due anni.
I pesci grassi come salmone, anguilla, pesce gatto o ippoglosso non dovrebbero essere somministrati ai bambini di età inferiore a tre anni.
Non è consigliabile friggere il pesce per un bambino o offrire pesce affumicato a un bambino di età inferiore a 3 anni.

Le allergie si verificano spesso?

Il pesce è considerato uno degli alimenti altamente allergenici, quindi i piatti a base di esso vengono somministrati in quantità minime, controllando la reazione del corpo del bambino, dopo di che la porzione viene gradualmente aumentata. Un bambino può reagire all'introduzione del pesce nella dieta con nausea, eruzioni cutanee su tutto il corpo, dolore addominale, diarrea, prurito alla pelle e gonfiore delle labbra. Se il bambino sviluppa tali segni, smetti di nutrire i pesci e consulta un pediatra.

Puoi riprovare a introdurre il pesce nel menu dei bambini a 2-3 anni di età. Se il bambino reagisce nuovamente a un piatto di pesce con sintomi negativi, dovresti escludere il pesce dalla sua dieta e, affinché il corpo non soffra di carenza di nutrienti, iniziare a somministrare al bambino vitamina D e grassi Omega sotto forma di integratore alimentare.

Il pesce contiene molti nutrienti, quindi se rifiuti di includerlo nella tua dieta, devi assumere alcuni integratori alimentari

A che età è meglio donare?

L'alimentazione dei pesci è consigliata per i bambini sani dai 10 agli 11 mesi. Il primo pesce che un bambino prova dovrebbe essere una delle varietà a basso contenuto di grassi. Se sei incline alle allergie, la tua introduzione ai piatti di pesce dovrebbe essere posticipata di almeno un anno.

I pesci grassi, come lo sgombro o il salmone rosa, sono consigliati per i bambini di età superiore ai tre anni.

Introduzione alla dieta

Il pesce appare nella dieta dei bambini dopo che si sono abituati agli alimenti complementari a base di carne e fino all'età di un anno i piatti a base di carne non vengono somministrati lo stesso giorno del pesce. Presenta tuo figlio alla pesca con 1/2 cucchiaino di questo prodotto. Quindi la quantità di pesce nel menu del giorno viene adattata a una porzione da 50 a 70 grammi, offrendo pesce al bambino due volte a settimana.

Calcola la tua tabella di alimentazione complementare

Quale pesce è il migliore per la prima poppata?

Il primo pesce che un bambino può assaggiare deve essere fresco, magro e poco allergenico. Il rispetto di queste caratteristiche si osserva nel merluzzo, nel nasello e nel salmone. Puoi anche dare al tuo pollock, melù, navaga, spigola ed eglefino.

In quale forma può essere somministrato per la prima volta?

Ai bambini di età inferiore a un anno viene data la purea di pesce e successivamente vengono offerti piccoli pezzi di pesce bollito e vari piatti di pesce. Per prima cosa fate provare al vostro piccolo il pesce senza spezie o altri additivi. Inoltre, aneto, carote, prezzemolo e altri condimenti aiuteranno a migliorare e diversificare il gusto dei piatti di pesce per un bambino.

Il pesce con le spezie è più gustoso, ma è adatto solo ai bambini abbastanza grandi

Per i piatti di pesce nel menu per bambini piccoli, vale la pena acquistare i filetti in modo che il piccolo non si disossa.

Come cucinare?

L'opzione migliore per preparare il pesce per le pappe è la cottura a vapore. Puoi anche far bollire il pesce in una piccola quantità d'acqua. La cottura di piccoli pezzi di pesce è sufficiente per quindici minuti, ma le parti grandi o il pesce intero dovranno essere cotti per mezz'ora o più.

Il trattamento a vapore manterrà il massimo dei nutrienti nei pesci

Purea di pesce

Per preparare la purea di pesce, prendi 120 grammi di filetto di pesce e due cucchiaini di latte e olio vegetale. Dopo aver fatto bollire il pesce per una ventina di minuti, raffreddatelo e tritatelo in un frullatore o tritacarne. Dopo aver aggiunto burro e latte, il pesce va posto a fuoco basso e portato a ebollizione. Tale purea sotto forma di prodotto finito può essere conservata in frigorifero per 48 ore in un contenitore ermeticamente chiuso.

Per introdurre il pesce nella dieta, è meglio somministrarlo sotto forma di purea.

Polpette di pesce

Macinare in un tritacarne 120 grammi di filetto di pesce magro e 20 grammi di pane pre-imbevuto. Aggiungere mezzo tuorlo d'uovo, due cucchiaini di olio vegetale e un pizzico di sale alla massa risultante e, dopo aver mescolato accuratamente, formare delle piccole polpette. Mettetele in una casseruola e riempitela d'acqua finché le polpette non saranno immerse per metà. Queste polpette vengono fatte cuocere a fuoco lento per circa venti minuti.

Avrai bisogno di mezza patata bollita, che dovrà essere schiacciata aggiungendo latte (2 cucchiai) e olio vegetale (circa 2 cucchiaini). A parte è necessario far bollire il filetto di pesce (circa 100 grammi) in acqua leggermente salata. Dopo aver unito il pesce tagliato a pezzetti e le patate, aggiungete mezzo uovo di gallina sbattuto e dopo aver mescolato, versate il composto nello stampo. Questo budino necessita di essere cotto a bagnomaria o a bagnomaria per circa 30 minuti.

A molti bambini piace il budino di pesce

Purea di pesce in barattoli

I vasetti di purea di pesce già pronta presentano i seguenti vantaggi:

Il prodotto è già pronto, il che fa risparmiare tempo e fatica alla mamma.
Il pesce in tali barattoli è stato testato ed è garantito che sia sicuro per i bambini.
Molte puree di pesce sono disponibili in combinazioni di pesce con cereali o verdure, così da ottenere un pasto nutriente e completo in ogni barattolo.

Gli unici svantaggi includono l'alto costo di tale cibo. Inoltre, la gamma di tali puree di solito non è molto ampia.

È possibile dare pesce in scatola?

È consentito fornire cibo in scatola speciale per bambini a partire dall'età indicata sulla confezione. Il pesce in scatola che mangiano gli adulti non dovrebbe essere dato ai bambini sotto i 4 anni di età.

Guarda il video della Babadu Academy per la ricetta per preparare gli gnocchi di pesce.

La prima porzione di purea di pesce dovrebbe essere al massimo mezzo cucchiaino.
È meglio offrire al tuo bambino un nuovo prodotto a colazione, poi durante il giorno potrai valutare come il tuo bambino ha reagito all'alimentazione dei pesci.
I piatti di pesce vengono solitamente somministrati due volte a settimana, sostituendo con essi i prodotti a base di carne alla terza alimentazione (pranzo). Inoltre, grazie alla sua facilità di digestione, il pesce può essere dato al tuo bambino per cena.
Per i bambini piccoli è preferibile cuocere il pesce al vapore o bollirlo. Puoi anche cuocerlo al forno o cuocerlo in una pentola a cottura lenta.
Se hai acquistato pesce congelato per tuo figlio, non dovresti scongelarlo completamente. Lasciate sciogliere un po' il filetto, quindi mettetelo in acqua bollente e fate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco basso.
Se hai intenzione di cucinare il pesce di fiume per il tuo bambino, il primo brodo dovrebbe essere scolato. Non appena il pesce bolle, scolare l'acqua, aggiungere acqua pulita al prodotto e poi cuocere fino a cottura.
Non è consigliabile mescolare diversi tipi di pesce in un piatto per un bambino.
Date sempre al vostro bambino solo piatti di pesce appena preparati.

Inizia l'alimentazione complementare con mezzo cucchiaino, se non si verificano reazioni negative, aumenta gradualmente la porzione

Linee guida per l'uso per neonati e bambini più grandi

Cosa fare se il bambino non vuole mangiare?

Per la prima introduzione al pesce, scegli un prodotto che tuo figlio ama (ad esempio le zucchine) e abbinalo alla purea di pesce. Per eliminare l'odore pronunciato di pesce, potete cospargere il filetto di pesce con succo di limone prima della cottura, e cuocere il pesce anche con erbe aromatiche (aneto, prezzemolo).

Racconta a tuo figlio dell'utilità dei pesci e delle storie legate al mare, ad esempio sui pirati o sulle sirene. Non forzare mai tuo figlio a mangiare piatti di pesce se protesta categoricamente. Eliminate per un po' il pesce dal menù e poi provate a proporlo in una forma diversa. Forse al bambino non piace la purea di pesce, ma non rifiuterà la cotoletta al vapore.

Prova a cucinare il pesce in diversi modi

È meglio acquistare il pesce per il menu dei bambini nei negozi dove sono presenti documenti che confermano la qualità del prodotto.
Esamina attentamente il pesce, osservando le branchie (dovrebbero essere rosse) e gli occhi (nel pesce fresco sono trasparenti e chiari, mentre nel pesce andato a male sono torbidi e asciutti).
Presta attenzione alle pinne del pesce: non dovrebbero essere danneggiate.
Il pesce di mare fresco avrà sempre squame pulite e lucenti senza muco.
Annusare il prodotto: il pesce non deve avere alcun odore sgradevole o pungente.
Esercita una leggera pressione sulla carcassa del pesce. Se è rimasto un buco il prodotto non è del tutto fresco. Il pesce di alta qualità appena pescato avrà una carne elastica e densa.

Il tuo bambino è già cresciuto un po' e sta cominciando ad esplorare il gusto dei nuovi cibi che gli offri. A partire dai 9 o 10 mesi è possibile inserire nella dieta il pesce. che è ricchissimo di minerali, aminoacidi e, naturalmente, proteine, utilissimi per l'organismo del bambino in crescita. Ma i genitori dovrebbero sapere quanto e che tipo di pesce possono dare ai loro figli.

Come sapete, il pesce è diviso in grasso, magro e medio.. Quindi, devi iniziare a presentare al tuo bambino questo prodotto con varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Questi includono il pollock, la spigola, la passera, il nasello, il lucioperca e il merluzzo. Puoi presentare a tuo figlio le varietà a medio contenuto di grassi (pesce gatto, pesce persico, trota, carpa) un po 'più tardi. Ma l'introduzione al salmone rosa, allo storione, all'ippoglosso, allo sgombro e all'aringa (varietà grasse) dovrebbe essere ritardata almeno fino ai tre anni di età.

Dai al tuo pesciolino con molta attenzione.. Dopotutto, questo prodotto provoca abbastanza spesso allergie, soprattutto riguarda i bambini con allergie. L'allergia potrebbe non essere causata dal pesce in sé, ma dalle sostanze in esso contenute. Pertanto, se si nota una reazione negativa, è meglio posticipare la conoscenza a una data successiva. È proprio a causa dell'elevato grado di allergenicità del pesce rosso (salmone, salmone, salmone, ecc.) che non bisogna affrettarsi a introdurlo nella dieta del bambino.

Per il cibo, il bambino dovrebbe comprare pesce fresco, ma se ciò non è possibile, andrà bene il pesce fresco congelato. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alle condizioni del prodotto; se il pesce è avvolto in un guscio d'acqua piuttosto grande, è meglio rifiutare tale acquisto; probabilmente il pesce è stato congelato più volte e non è rimasto nulla di utile dentro.

Dopo aver studiato quale tipo di pesce può essere dato a un bambino, passiamo alla questione della preparazione.

Quando preparano il pesce, i genitori dovrebbero stare attenti e attenti. La regola principale è che non ci siano ossa nel pesce. Penso che i genitori possano immaginare il pericolo che un osso entri nella gola di un bambino. Per fare questo si possono scegliere varietà di pesce poco ossute, oppure pesci con lische grandi, o in generale dare la preferenza ai filetti. Ma in ogni caso bisogna essere molto vigili nel verificare l'assenza di ossa.

Affinché il pesce conservi la maggior parte dei nutrienti, è meglio scongelarlo in acqua salata.. Il pesce può essere in umido o al vapore e assicurati di schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una purea. Un bambino di un anno può già avere pesce bollito, al forno o fritto, e questi possono già essere piccoli pezzi separati.

E infine parliamo di quantità. Devi iniziare a introdurre il tuo bambino ai prodotti ittici con mezzo cucchiaino, ma non più di una volta alla settimana. La porzione va aumentata gradualmente e all'anno può arrivare a 60-70 grammi. Nel periodo da uno a due anni la porzione può arrivare fino a 100 grammi e può essere somministrata due volte a settimana.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Pesce per bambini

La tenera carne di pesce si scioglie letteralmente in bocca e non sorprende che molti bambini la preferiscano al pollo o al vitello. Il contenuto di sostanze utili in esso dipende dalla stagione, dall'habitat e dalla specie. Si consiglia ai bambini di cucinare principalmente pesce di mare, poiché contiene meno sali, più iodio e sostanze nutritive.

Perché il pesce fa bene ai bambini?

Il valore principale del pesce risiede nelle sue proteine facilmente digeribili. Inoltre, contiene tutta una serie di importanti aminoacidi essenziali di cui un corpo in crescita ha bisogno. Sono come un materiale da costruzione per le cellule degli organi interni, compreso il cervello, e questi elementi sono necessari anche per la crescita muscolare.

Il pesce è utile non solo per le sue proteine, ma contiene anche altre sostanze che hanno un effetto positivo sulla salute del bambino:

vitamina D - è estremamente importante per la formazione del sistema scheletrico, la presenza regolare di pesce nella dieta di un bambino più grande è la migliore prevenzione del rachitismo;
vitamina A - partecipa alla sintesi proteica, normalizza il metabolismo, aumenta la resistenza del corpo, aiutandolo a combattere le malattie virali e infiammatorie;
Acidi grassi ?3 e ?-6 - necessari per la costruzione delle cellule muscolari, partecipano ai processi metabolici;
lo iodio è un elemento importante che interviene in numerosi processi, in particolare è necessario per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea;
il fluoro è importante per la formazione di uno scheletro forte.

Oltre alle sostanze sopra citate, il pesce contiene fosforo, calcio e potassio. In termini di contenuto di elementi utili nel pesce, è significativamente superiore alla carne e a molti altri prodotti.

Ci sono anche altri vantaggi. La carne di pesce è più digeribile rispetto, ad esempio, a quella di vitello, manzo o pollo. Pertanto, secondo i risultati degli studi, si è scoperto che nei giorni in cui una persona mangia solo pesce, astenendosi dal mangiare carne, il carico sul pancreas diminuisce di circa 2 volte.

Che tipo di pesce si può dare ai bambini?

Importante! In alcuni tipi di pesce il contenuto di grassi può raggiungere il 33%. I tipi a basso contenuto di grassi, come il salmone o la spigola, sono adatti ai bambini. Buoni pesci di fiume sono la carpa o la trota, la cui carne è particolarmente tenera e dal gusto raffinato. In totale, ci sono tre categorie di pesci in base al contenuto di grassi:

Poco grasso. Il suo contenuto di grassi non supera il 4%. Questa categoria comprende: nasello, merluzzo bianco, pesce persico, merluzzo bianco e navaga.
Contenuto medio di grassi - fino all'8%. Pesce gatto, pesce gatto, carpa e spigola. Il gusto gradevole di queste varietà si unisce alla tenerezza della carne.
Pesci grassi: dall'8 al 30%: storione, salmone rosa, sgombro, aringa.

È meglio iniziare con varietà di pesce a basso contenuto di grassi e, dopo che il bambino si è abituato, espandere gradualmente la sua dieta. È assolutamente sconsigliato offrire pesce ad alto contenuto di grassi ai bambini di età inferiore a un anno, poiché è meno digeribile e può causare disturbi al fragile sistema digestivo del bambino.

Non conta solo il tipo di pesce, ma anche il metodo di preparazione. Tutti amiamo i cibi fritti, ma se vuoi cucinare il pesce persico o la trota per il tuo bambino, è meglio stufarli o, se il bambino ha già un anno, cuocerli al forno. Utili anche le zuppe leggere di pesce.

Introdurre il pesce nella dieta del tuo bambino

È meglio introdurre il pesce nel menu del bambino non prima del turno di tua figlia o tuo figlio 8 mesi. L'opzione migliore per il primo piatto di pesce è la purea senza sale e spezie. Alcune madri consigliano di aggiungere un po 'di amido come addensante: questo non dovrebbe essere fatto, poiché lo stomaco del bambino non è ancora adattato per elaborarlo. Usa un frullatore per macinare il pesce. Per prima cosa devi bollirlo, dopodiché puoi aggiungere solo un po 'di burro.

Non lasciare in nessun caso la porzione preparata per l'alimentazione successiva: il pesce è utile solo fresco, nel prodotto finito inizia abbastanza rapidamente un'intensa crescita batterica. Altri suggerimenti:

la dimensione della prima porzione non è superiore a 1-2 g, ogni giorno può essere aumentata poco a poco e portata a 40-50 g entro l'anno;
fino a 12 mesi, offrite al pesciolino, schiacciato fino a ottenere una massa omogenea - senza grumi; quando il bambino cresce, potete dargli il filetto “sgualcito” con una forchetta a pezzetti;
Si consiglia di non aggiungere sale ai piatti di pesce: ne contengono già in quantità sufficiente per questa età;
il pesce rosso ha maggiori probabilità di causare allergie, quindi scegli le varietà bianche, come il nasello, il merluzzo, il lucioperca o la carpa argentata;
Il pesce può essere introdotto solo se il bambino è sano e non è stato vaccinato nell'ultima settimana;
Gli alimenti complementari dovrebbero essere somministrati prima dell'allattamento al seno.

Dopo il primo "assaggio", monitora le condizioni del bambino. Assicurati che non siano comparse eruzioni cutanee sul suo corpo, che la sua temperatura non sia aumentata e che le sue feci siano normali. La dimensione ottimale della porzione di pesce a 8 mesi è di 10-30 g, quando il bambino cresce un po' - non puoi offrire più di 50-60 g al giorno, a un anno e mezzo puoi aumentare il pezzo di pesce a 70 ge per un bambino di due anni - fino a 80 g.

Dopo un anno la porzione può essere aumentata e il pesce non dovrebbe essere presente nel menu del bambino più di 2-3 volte a settimana. Si raccomanda di non somministrare ai bambini varietà di pesce rosso fino al raggiungimento dei 2-3 anni di età. Inoltre, non offrire loro aringhe o altri sottaceti. Il pesce fritto va preparato solo dopo che il bambino ha compiuto 3 anni. Si prega di notare che i bambini sotto i 6 anni non dovrebbero essere affumicati, ma anche in età avanzata questa categoria di pesce non è considerata salutare.

Piatti di pesce per bambini: ricette

Soufflé di pesce

Ingredienti: 100 g di pesce, preferibilmente di mare, un uovo di gallina, del pane bianco, che volendo può essere sostituito con fiocchi d'avena, 100 ml di latte, burro per ungere lo stampo.

Cuocere a vapore il pesce per facilitare la separazione della carne dalle ossa. Macinare il filetto bollito con un frullatore, aggiungere al composto il tuorlo, il latte e il pane ammollato. A parte sbattere l'albume e unirlo alla purea. Se lo desideri, aggiungi un po' di sale. Prima di mettere il composto negli stampini, non dimenticate di ungerli con il burro. Cuocere in forno per 30-35 minuti. Il piatto è pensato per bambini a partire da 1 anno.

Trota in pasta

Vi serviranno 120-150 g di trota, 5-6 uova di quaglia, 50-70 ml di latte, un po' di acqua minerale frizzante, un po' di farina di frumento per dragare, olio d'oliva. Tagliare il filetto in porzioni. A parte preparate la pastella: sbattete le uova con un mixer, aggiungete un po' di sale, il latte e l'acqua frizzante, oltre alla farina. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Immergere i pezzi di pesce nella pastella e friggerli in olio d'oliva. A causa dell'acqua gassata, la “pelliccia” risulta molto leggera e ariosa. Il piatto è adatto a bambini dai 3 anni.

Cotolette di merluzzo al vapore

Ingredienti: 250 g di merluzzo, una cipolla piccola e la stessa carota, 50 g di pane integrale, 1 cucchiaio. l. latte, uovo di gallina, erbe aromatiche - a piacere. Il merluzzo può essere sostituito con pollock o qualsiasi altro tipo di pesce bianco. Macinare il cibo in un tritacarne (merluzzo, verdure, pane imbevuto di latte), aggiungere un po 'di sale e mescolare bene. Formate delle piccole cotolette, passatele nella farina e mettetele in una vaporiera. Cuocere per circa 20-25 minuti. Servire con contorno.

I deliziosi piatti di pesce aumentano sempre l'appetito dei bambini. Importante! Per prepararli utilizzate solo prodotti di alta qualità e non conservateli a lungo in frigorifero, poiché se conservati a lungo perdono le loro proprietà benefiche.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

Con quale pesce è meglio iniziare l'alimentazione complementare: introdurre piatti di pesce nella dieta di un bambino da 8-10 mesi a 1 anno

Il pesce è uno dei prodotti alimentari più preziosi. Come la carne, è una fonte insostituibile di proteine di alta qualità di cui una persona ha bisogno per l'intero corso di tutti i processi fisiologici. I piatti a base di varietà di pesce magro sono molto più facili e veloci da assorbire dal corpo del bambino rispetto a quelli di carne. Il pesce ha una consistenza delicata, anche l'apparato digerente di un bambino piccolo può “lavorarlo”. Il pesce magro contiene molte meno calorie della carne.

Il pesce magro è molto necessario nel menu del bambino: prepara il corpo ad accettare cibi "adulti", ma è facilmente digeribile

Il pesce è un vero magazzino di vitamine e microelementi necessari per un'attività mentale e fisica attiva e per mantenere un'ottima salute. In termini di contenuto di selenio e iodio, il pesce detiene saldamente la palma tra gli altri prodotti alimentari. La vitamina D, il fosforo, il calcio e il fluoro sono materiali da costruzione importanti per i denti e le ossa di un bambino.

Inoltre, il pesce è ricco di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, noti per migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso, accelerare il rinnovamento cellulare e il metabolismo e migliorare l'umore. A partire dalla seconda metà della vita, dovrebbe assolutamente essere introdotto negli alimenti complementari per un bambino sano.

Quando e come introdurre il mangime per pesci?

A che età introdurre il pesce nella dieta e quanto darne? Secondo la maggior parte dei medici pediatrici, l'introduzione di alimenti complementari a base di pesce è possibile dagli 8-10 mesi, quando il bambino è già abituato all'alimentazione complementare con la carne. Il pesce, in particolare il pesce di mare, può causare una reazione allergica, quindi il tuo bambino dovrebbe ricevere piatti di pesce non più di una volta ogni 3 giorni. È necessario introdurre gli alimenti complementari per pesci, come tutti gli altri, poco a poco, iniziando con poche briciole.

Se il tuo bambino ha una chiara tendenza alla diatesi, il pesce non dovrebbe essere introdotto nella sua dieta prima dei 12 mesi. Non dargli altri nuovi alimenti contemporaneamente: in questo modo determinerai immediatamente quanto bene il bambino tollera l'alimentazione complementare. Se si verifica una grave reazione allergica come l'orticaria, sarebbe più saggio ritardare l'introduzione degli integratori a base di pesce fino a due anni. Succede che l'allergia del bambino sia provocata solo da un tipo specifico di pesce.

Durante il periodo di introduzione degli alimenti complementari a base di pesce, i genitori dovrebbero essere estremamente attenti e attenti. Per la prima volta, dai al tuo bambino circa un cucchiaino da caffè di purea di pesce prima dell'allattamento principale con latte artificiale o al seno. Il giorno successivo, controlla come il suo corpo reagisce al nuovo cibo.

Se l'allergia non compare, dopo 3 giorni dai al bambino un cucchiaino dello stesso piatto di pesce. Una pausa così temporanea è necessaria perché le allergie alle proteine del pesce tendono a svilupparsi dopo l'accumulo nel corpo. Ai bambini non dovrebbero essere offerti piatti di pesce troppo spesso. Per evitare il rischio di reazioni allergiche, il pesce dovrebbe essere presente nella dieta del bambino non più di 2-3 volte a settimana e, per chi soffre di allergie, una volta ogni 7 giorni.

A poco a poco, ogni pochi giorni, aumentare la porzione in modo che entro 9-10 mesi il bambino mangi 40-50 g alla volta e entro un anno - 60-70 g Per un bambino di 10-11 mesi, purea di pesce può essere alternato con purea di carne. Dopo 1 anno, i pediatri consigliano di somministrare al bambino 80-90 g di polpette di pesce al vapore, purea o pesce bollito 2 volte a settimana.

Le polpette di pesce al vapore senza spezie diversificheranno piacevolmente il menu del tuo bambino

Che pesce dovresti dare per primo a tuo figlio?

Con quali pesci dovrei iniziare a nutrire il mio bambino? Lascia che il primo pesce che un bambino prova nella sua vita sia un pesce di mare magro senza piccole ossa. È prontamente disponibile per la vendita:

Perché il pesce di mare è una priorità per un bambino? Il pesce di mare è un prodotto dietetico sano. È più ricca di proteine e sostanze nutritive rispetto all'acqua del fiume ed è molto meno probabile che causi diatesi allergiche nei bambini piccoli.

Tra le specie fluviali potete provare come alimenti complementari:

Il pesce di mare viene solitamente venduto fresco congelato. Non scongelarlo completamente, basta lasciarlo scongelare un po 'in acqua salata, quindi tagliarlo a pezzi e cuocerlo. In questo modo manterrà più vitamine. Il pesce di fiume deve essere acquistato vivo, altrimenti esiste il rischio di acquistare un prodotto avariato.

Molti bambini piccoli apprezzano molto i piatti di pesce e li mangiano volentieri. È troppo presto per far sedere un bambino di 8-11 mesi a un tavolo comune, deve cucinare separatamente. Puoi cuocere il pesce, bollirlo, cuocerlo a vapore, fare un soufflé, ma non friggerlo in nessun caso! Assicurarsi che non siano rimaste piccole ossa nel pesce cotto.

Il soufflé è un altro modo interessante di servire il pesce nel menu per bambini. È molto importante rimuovere tutte le ossa durante la cottura.

Piatti di pesce per bambini fino ad un anno

Impariamo come cucinare semplici piatti di pesce per un bambino di 8-11 mesi, ad esempio:

Polpette di nasello

Lavare il filetto di nasello (250 g) e passarlo al tritacarne. Aggiungere alla carne macinata 1 piccolo uovo crudo, 1 cucchiaio. cucchiaio di riso lavato, sale qb. Amalgamare il tutto accuratamente e formare delle piccole polpettine. Scottare il pomodoro con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarlo a fette. 1 peperone dolce, privato dei semi e tagliato a listarelle. Friggere leggermente le verdure per 4 - 5 minuti, quindi adagiarvi sopra le polpette, riempire il tutto con acqua calda e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 20 minuti. Le polpette dovranno essere coperte per metà dall'acqua. Ci sono altre ricette.

Purea di pesce

Lessare il filetto (100 g) di qualsiasi pesce adatto al bambino, raffreddarlo, quindi macinarlo in un frullatore. Aggiungere 1 cucchiaio di latte caldo e 1 cucchiaino di olio di semi di girasole alla purea risultante. Rimettetela sul fuoco, portate a bollore, fate raffreddare. Questa purea può essere conservata in un contenitore ermeticamente chiuso in frigorifero per un massimo di due giorni.

Soufflé di lucioperca

Prendete 300 g di filetto di lucioperca, lavatelo, tagliatelo a pezzi e tritatelo in un frullatore. Separare il tuorlo di un uovo crudo dall'albume, versare il tuorlo nella carne macinata e sbattere ancora. Preparate quindi la salsa al latte: fate soffriggere in una padella mezzo cucchiaio di farina fino a doratura, aggiungete poco a poco 50 ml di latte e 1 cucchiaio di burro. Cuocere finché non si addensa. Mescolare la salsa preparata con la carne macinata. Montare l'albume rimasto in una densa schiuma e versarlo anche nella carne macinata, mescolando delicatamente. Disponete il soufflé negli stampini a forma di animale e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi. Dopo 20 minuti il soufflé lieviterà e si dorerà. Il bambino sarà felice.

Budino di pesce

Cuocere 200 g di polpa di qualsiasi pesce e contemporaneamente cuocere le patate in un'altra casseruola. Impastare i prodotti finiti con una forchetta e unirli insieme. Aggiungere 1 uovo sbattuto, un quarto di bicchiere di latte e 1 cucchiaio di burro alla purea risultante. Mescolare il tutto e metterlo nello stampo. Mettete a bagnomaria e in mezz'ora il budino sarà pronto.

Cotolette al vapore

Passare 50 g di filetto di pesce al tritacarne, aggiungere il pane bianco (20 g) imbevuto di latte. Mescolare la carne macinata e passarla nuovamente al tritacarne. Sbattere metà dell'uovo, aggiungere un po' di sale a piacere e impastare. Cuocere le cotolette a vapore per 20-30 minuti a bagnomaria o su una griglia speciale (prevista per pentole normali).

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La dieta del bambino dovrebbe essere sana, gustosa e varia. Fin dai primi giorni di vita, un bambino deve ricevere tutti i minerali, le vitamine e gli elementi necessari per il corretto funzionamento, crescita e sviluppo del corpo. Ma non tutti i prodotti sono adatti ai bambini, soprattutto il pesce; è un pesce che mamme e papà dovrebbero maneggiare con molta attenzione, perché oltre alla sua utilità è un forte allergene. Pertanto, prima di provare questo prodotto, devi sapere esattamente che tipo di pesce può mangiare un bambino di 1 anno.

Il pesce è molto utile per bambini e adulti, contiene una grande quantità di proteine, grazie alle quali si sviluppa il sistema muscolare, questo prodotto contiene anche molto ferro, fosforo, iodio, magnesio, vitamine del gruppo B e grassi polinsaturi, questo L'intero set rafforza il sistema vascolare, la vista, le ossa, ha un effetto positivo sulla condizione della ghiandola tiroidea e quindi sui livelli ormonali, migliora il metabolismo.

A che età si può dare il pesce ai bambini?

È meglio non introdurre piatti di pesce nella dieta dei bambini di età inferiore a 1 anno. Il pesce è uno degli allergeni più forti e, prima che il tuo bambino lo provi, vale la pena abituarlo ad altri alimenti, oltre a fare test allergici e consultare il tuo pediatra. L'età consigliata, in assenza di controindicazioni, per iniziare a introdurre il pesce nella dieta è di 10 mesi.

Che tipo di pesce può mangiare un bambino di 1 anno?

Prima di tutto, devi scegliere tra tipi a basso contenuto di grassi e varietà di pesce a medio contenuto di grassi. E poi decidi che tipo di pesce può mangiare un bambino di 1 anno. Quindi, le varietà di pesce a basso contenuto di grassi adatte per un bambino di un anno sono il nasello argentato, il merluzzo bianco e il lucioperca, il pesce persico e la navaga. Sono queste varietà che dovrebbero essere date al bambino per provare per la prima volta. Le varietà a basso contenuto di grassi possono anche essere introdotte nella dieta del bambino dopo che avrà assaggiato le varietà a basso contenuto di grassi. Tra questi: carpa e pesce gatto, pesce gatto. Si noti inoltre che il pesce di fiume è il più pericoloso per i bambini, poiché se preparato in modo errato, esiste un'alta probabilità di infettare il bambino con l'opistorchiasi.

Il pesce nella dieta di un bambino di 1 anno – da dove cominciare

Oltre alla domanda su che tipo di pesce può mangiare un bambino di 1 anno, è necessario sapere come introdurlo correttamente nella dieta. Durante le prime due o tre settimane di consumo di pesce, è meglio non somministrare questo prodotto più di 2 volte a settimana, è meglio iniziare con 1 volta. E in futuro, non è consigliabile nutrire il tuo bambino con piatti preparati con questo prodotto più di 2-3 volte a settimana.

Quindi, il primo pasto dovrebbe contenere una quantità di pesce pari a mezzo cucchiaino. Aumentando gradualmente la quantità, la quantità massima di pesce al giorno per un bambino di un anno non deve superare i 100 grammi (con buona tolleranza - 150 grammi).

Prodotti ittici e prodotti vietati per un bambino di un anno

I genitori dovrebbero ricordare l'elenco dei prodotti ittici proibiti, che non è consigliabile provare nemmeno per un bambino fino all'età di 1,5-2 anni. E se decidi che tipo di pesce può provare un bambino di 1 anno, allora tutti i frutti di mare sono assolutamente vietati. Gamberetti, caviale, cozze, granchi e, naturalmente, bastoncini di granchio, che non hanno nulla a che fare con i frutti di mare, sono completamente vietati per almeno 2 anni. Questo elenco include pesce in scatola, pesce essiccato, fritto e affumicato.

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