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Semplici ricette di olivello spinoso per l'inverno: preparazioni fatte in casa di olivello spinoso. Marmellata di olivello spinoso: ricette, proprietà benefiche

L'olivello spinoso è un arbusto che può raggiungere i 10 m di altezza. La pianta è resistente sia al caldo che alle forti gelate, e quindi è diffusa in Europa, Asia e nelle regioni settentrionali (ad esempio Canada). Ma il vero “leader dell’olivello spinoso” è la Cina. L'arbusto cresce principalmente sulle rive di bacini con terreno sabbioso o su pendii rocciosi delle montagne. Sempre più spesso l'olivello spinoso può essere visto nei cottage estivi, perché è un'ottima siepe, decorazione del territorio e anche una fonte inesauribile di vitamine.

Le bacche vengono raccolte e conservate nel momento della loro piena maturazione, da agosto a ottobre. Il modo più semplice è aspettare il gelo. Quindi sarà sufficiente scuotere il ramo e l'olivello spinoso stesso cadrà. Ma se hai paura che gli uccelli mangino le bacche e vuoi raccoglierle prima, non dimenticare di indossare guanti di tela, perché sui rami crescono spine affilate. Si consiglia di congelare o essiccare il raccolto raccolto. Ma è meglio trasformare le bacche in una marmellata sana e gustosa.

Cosa devi sapere sull'olivello spinoso

La marmellata di olivello spinoso di colore arancione solare può donare un'atmosfera calda e gioiosa anche nell'inverno più freddo. Ma questo prodotto è famoso non solo per il suo gusto. L'olivello spinoso è una medicina efficace, le cui proprietà curative sono note fin dall'antichità.

Caratteristiche benefiche

È interessante notare che tutte le parti dell'olivello spinoso (frutti, foglie, rami e persino radici) sono materie prime medicinali. Ma bere decotti dalle radici è un'esperienza spiacevole. È molto meglio godersi la marmellata dolce, rendendosi conto che non solo offre piacere gastronomico, ma migliora anche la salute. Le seguenti proprietà benefiche della marmellata di olivello spinoso sono le più apprezzate.

Riduce il rischio di infarto e ictus. A causa dell'elevata concentrazione di potassio e vitamina P, il sangue si fluidifica, il muscolo cardiaco si rafforza, le pareti dei vasi sanguigni diventano più elastiche e forti e la pressione sanguigna si normalizza.
Attiva le funzioni delle ghiandole sessuali. In particolare, l'olivello spinoso è benefico per le donne, perché la vitamina E contenuta nelle bacche ha un effetto positivo sulla produzione degli ormoni sessuali e sul processo di maturazione delle uova e previene lo sviluppo di processi infiammatori negli organi pelvici.
Mantiene la forza delle ossa e delle articolazioni. La vitamina K stimola la produzione di proteine, che partecipano alla costruzione delle ossa e di altri tessuti connettivi.
Ripristina la microflora intestinale. A causa della presenza di sostanze pectiniche nella composizione, sono assicurate una peristalsi morbida e una pulizia completa dell'intestino.
Protegge dai raffreddori. L'acido ascorbico aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed eliminare i sintomi spiacevoli del raffreddore.
Previene la formazione di tumori. La serotonina e i flavonoidi forniscono un’efficace prevenzione del cancro.
Normalizza il funzionamento del sistema nervoso. In particolare, gli acidi triterpenici aiutano a combattere l’insonnia.
Cura le ulcere in bocca. L'olivello spinoso ha proprietà disinfettanti pronunciate e quindi il suo uso regolare consente di far fronte alla stomatite. L'effetto battericida si estende anche alla gola.
Normalizza il funzionamento del pancreas. Ciò è dovuto al contenuto di beta-carotene.

Durante la gravidanza e l’allattamento, l’elenco dei farmaci che una donna può assumere è piccolo, perché possono influire negativamente sulla salute del bambino. Ma dato che tutte le risorse interne sono mirate specificamente al normale sviluppo del bambino, una donna è più suscettibile al raffreddore che mai. La marmellata di olivello spinoso è una medicina sicura e gustosa.

Principali controindicazioni

L'olivello spinoso è, prima di tutto, una pianta medicinale, il che significa che ha controindicazioni. Evita di mangiare marmellata se ti sono state diagnosticate le seguenti malattie:

malattia dell'urolitiasi;
colecistite;
ulcera allo stomaco e gastrite;
mal di stomaco;
epatite;
pancreatite acuta;
ipotensione;
diabete;
tendenza alle reazioni allergiche.

Ricette di marmellata di olivello spinoso

Quando entri in un negozio probabilmente ti imbatti in file ordinate di vasetti di marmellata di frutti diversi e di produttori diversi. Naturalmente, se percepisci la marmellata esclusivamente come una prelibatezza, un prodotto acquistato in negozio è abbastanza adatto. Ma se sei preoccupato per la salute dei tuoi familiari, devi solo sapere come preparare da solo la marmellata di olivello spinoso.

Versione classica

Se non hai mai preparato la marmellata prima, inizia con una semplice ricetta classica.

Avrai bisogno:

olivello spinoso;
zucchero - 150 g per ogni 100 g di frutti di bosco.

Preparazione

Lavare l'olivello spinoso in acqua fredda, rimuovendo bacche, rami e foglie rovinati o ammaccati.
Metti l'olivello spinoso in uno scolapasta o su carta assorbente per asciugarlo completamente.
Metti le bacche in una grande padella smaltata, a strati con lo zucchero.
Coprire il contenitore con una garza o un asciugamano e lasciare agire per cinque o sei ore in modo che l'olivello spinoso rilasci il suo succo.
Mettete la padella sul fuoco, accendete la fiamma bassa e mescolate continuamente il composto.
Quando lo sciroppo si sarà addensato e le bacche saranno diventate trasparenti, togliete la padella dal fuoco e aspettate che il composto si raffreddi completamente.
Versare la marmellata in vasetti presterilizzati e riporre in un luogo fresco (dispensa, cantina o frigorifero).

Di solito, le bacche mature danno molto succo. Ma se qualcosa va storto, rimarrà pochissimo sciroppo e lo zucchero potrebbe bruciare. Per evitare che ciò accada, potete versare un po' d'acqua nella padella.

Marmellata in 5 minuti

Nel ritmo frenetico della vita moderna, non tutte le donne possono permettersi di trascorrere ore a evocare preparazioni fatte in casa. Ma questo non significa che la tua famiglia rimarrà senza marmellata. Soprattutto per le casalinghe attive esiste una ricetta veloce “Cinque minuti”.

Avrai bisogno:

olivello spinoso;
zucchero - 120 g per ogni 100 g di frutti di bosco;
acqua - 30 ml per ogni 100 g di frutti di bosco.

Preparazione

Lavare l'olivello spinoso in acqua fredda, rimuovendo bacche e detriti viziati.
Far bollire l'acqua in una casseruola smaltata.
Aggiungi l'olivello spinoso nella padella e continua a far bollire per cinque minuti.
Senza lasciare raffreddare il brodo, filtratelo.
Versate nuovamente il liquido nella padella e mettetela sul fuoco, mettendo da parte i frutti di bosco per un po'.
Versate lo zucchero nella padella con il liquido e mescolate continuamente fino al completo scioglimento dei granuli.
Metti l'olivello spinoso nello sciroppo bollente.
Quando appare la schiuma, rimuovetela e fate bollire il composto per altri cinque minuti.
Versare la marmellata completamente raffreddata in barattoli sterili, chiudere con coperchi di nylon e riporre in frigorifero.

Per bambini e altro ancora

Le bacche di olivello spinoso hanno semi neri oblunghi. Ma volete che la consistenza della marmellata sia uniforme, soprattutto se la preparate per i bambini. Certo, puoi passare la marmellata finita attraverso un tritacarne per renderla omogenea e preservare i massimi benefici, ma si ritiene che mangiare semi (anche schiacciati) possa causare appendicite. Per preparare una prelibatezza tenera e senza semi, dovrai fare un piccolo sforzo in più.

Avrai bisogno:

olivello spinoso;
zucchero - 150 g per ogni 100 ml di succo di frutti di bosco.

Preparazione

Lavare le bacche in acqua fredda, eliminando quelle non adatte, nonché rami e foglie.
Utilizzando uno spremiagrumi, estrarre il succo dall'olivello spinoso.
Mescolare il liquido con lo zucchero in una padella smaltata e dare fuoco.
Mescolare costantemente finché lo zucchero non si scioglie.
Quando lo sciroppo si sarà addensato, togliete il contenitore dal fuoco e fate raffreddare la marmellata.
Non resta che versarlo in barattoli sterili e riporlo in frigorifero.

Se non hai uno spremiagrumi, puoi seguire un'altra strada. Cuocere la marmellata secondo la ricetta standard e, una volta raffreddata, macinarla al setaccio. La purea, liberata dai semi, dovrà essere nuovamente bollita e poi messa nei barattoli.

Marmellata senza cottura

Il trattamento termico è distruttivo per molte vitamine e microelementi. Se vuoi preservare i massimi benefici, prepara la marmellata di olivello spinoso per l'inverno senza cucinare.

Avrai bisogno:

olivello spinoso;
zucchero - 800 g per chilogrammo di bacche.

Preparazione

Lavare l'olivello spinoso, rimuovendo bacche e detriti viziati dalla massa totale.
Mettete le bacche in uno spremiagrumi e ricavate il succo.
Passare nuovamente la polpa rimanente attraverso il dispositivo. In primo luogo, otterrai la massima quantità di succo e, in secondo luogo, saturerai la marmellata con gli oli essenziali contenuti nella buccia e nei semi.
Unisci il succo e lo zucchero e attendi che i granuli siano completamente sciolti. Per accelerare il processo, mescolare periodicamente la miscela.
Versare lo sciroppo in barattoli sterili, chiudere e conservare in frigorifero.
Non allarmarti se la “marmellata” si separa dopo poche settimane. Lo sciroppo sul fondo è ottimo per preparare bevande per la tosse e la parte gelatinosa è un'ottima sorpresa.

Se non hai uno spremiagrumi, basta passare l'olivello spinoso al tritacarne e mescolarlo con lo zucchero. Potete anche schiacciare i frutti di bosco con lo zucchero utilizzando il mattarello o lo schiacciapatate.

Succo di olivello spinoso

Se hai la marmellata di olivello spinoso in frigorifero, non sarà difficile per te preparare una bevanda salutare. Ma in termini di contenuto vitaminico e pienezza del gusto, non può essere paragonato al succo di frutta appena preparato. La ricetta della bevanda alla frutta è abbastanza semplice.

Avrai bisogno:

olivello spinoso fresco o congelato - un bicchiere;
acqua - un litro;
zucchero o miele - a piacere.

Preparazione

Lavare e separare l'olivello spinoso.
Versate i frutti di bosco in una padella smaltata e schiacciateli bene con il mattarello o con lo schiacciapatate per estrarre quanto più succo possibile.
Scolare il succo.
Versare l'acqua sulla torta, portare ad ebollizione e far bollire per circa dieci minuti.
Quando il brodo si sarà leggermente raffreddato, versarvi il succo. Se vuoi che la bevanda sia dolce, aggiungi miele o zucchero.
Chiudi la padella, avvolgila in una coperta e lascia fermentare la bevanda per 20 minuti.
Filtrare la bevanda alla frutta.

Sperimenta con gusto: 5 additivi adatti

La bellezza della marmellata fatta in casa è che puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione e sperimentare sapori e consistenze. Se hai già una certa dimestichezza con le ricette classiche, prova ad aggiungervi qualche tocco in più. Sulla base delle recensioni delle casalinghe, è possibile identificare cinque additivi adatti.

Mele. Aggiungono spessore alla marmellata e neutralizzano l'astringenza dell'olivello spinoso. Inoltre, è un'ulteriore fonte di ferro. Per un chilogrammo di olivello spinoso avrete bisogno di 600 g di salsa di mele e 600 g di zucchero.
Noci. Aumentano il valore nutritivo della marmellata di olivello spinoso e la trasformano in un ripieno ideale per la cottura al forno. Questa marmellata fa bene al sistema nervoso. Per chilogrammo di frutti di bosco ci sono 200 g di noci sbucciate e tritate e 1,5 kg di zucchero.
Zucchine. Una verdura neutra permette di rendere più morbido il gusto della marmellata. Inoltre, la resa del prodotto sarà molto maggiore. Per un chilogrammo di olivello spinoso prendi una zucchina e 2 kg di zucchero.
Scorza d'arancia. Conferisce alla marmellata un'amarezza speziata. Per ogni chilogrammo di bacche c'è circa un cucchiaio di additivo.
Biancospino. Questa combinazione è ottima per le persone che soffrono di ipertensione e malattie cardiache. Per chilogrammo di olivello spinoso ci sono 600 g di biancospino e la stessa quantità di zucchero.

Nelle antiche tradizioni mediche orientali, l'olivello spinoso occupava quasi un posto centrale. Era necessariamente incluso nella dieta dei guerrieri che tornavano dal campo di battaglia per recuperare le forze. Nelle tradizioni mongole, l'olivello spinoso era una fonte di forza non solo per i guerrieri, ma anche per i cavalli. La vita di una persona moderna è anche una sorta di battaglia con lo stress, la scarsa ecologia e le infezioni. Una semplice ricetta per la marmellata di olivello spinoso ti aiuterà a uscire vincitore.

Marmellata di olivello spinoso. 8 ricette

La marmellata di olivello spinoso è un delizioso dessert dal sapore agrodolce e un aroma gradevole e pronunciato. Puoi sorprendere e deliziare i tuoi cari con questa prelibatezza e persino usarla per prevenire alcune malattie. La composizione vitaminica più equilibrata dell'olivello spinoso aiuterà il corpo a far fronte ai raffreddori e al malessere autunnale. Facilmente e semplicemente, scegliendo una ricetta adatta a te, preparerai un dessert all'olivello spinoso insolitamente gustoso e salutare per l'inverno. Il colore brillante e appetitoso della marmellata attira bambini e adulti e nel suo aroma si sentono note inaspettate di ananas.

La marmellata di olivello spinoso ha le seguenti proprietà benefiche:

fornisce un effetto antibatterico per lesioni e malattie del cavo orale,
satura il corpo di vitamine, aiuta a far fronte alla carenza vitaminica,
utile nella prevenzione dell’aterosclerosi,
ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare,
la marmellata senza semi è consigliata per le malattie dell'apparato digerente.

Marmellata di olivello spinoso. Ricette

Marmellata classica di olivello spinoso

Ingredienti: 900 g di olivello spinoso, 1200 g di zucchero.

Laviamo l'olivello spinoso, rimuovendo le bacche rovinate e ammaccate, le parti non commestibili, i ramoscelli e altri detriti nel processo. Immergere in uno scolapasta fino a quando tutta l'acqua non sarà stata scaricata dalla superficie dell'olivello spinoso, oppure metterla sui tovaglioli per asciugarla rapidamente. Trasferisci l'olivello spinoso in un'ampia casseruola o ciotola ricoperta di smalto. Aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente. Mettere da parte il contenitore con l'olivello spinoso candito per 5,5 ore. Ponetelo sul fuoco, fatelo scaldare lentamente, mescolando. Se il succo di olivello spinoso non si separa bene, in modo che lo zucchero non bruci, potete aggiungere un po' d'acqua. Tuttavia, le bacche mature di solito cuociono bene con lo zucchero e senza aggiungere liquidi. Far bollire finché lo sciroppo non si addensa e l'olivello spinoso diventa trasparente. Lascia raffreddare la marmellata. Versare in barattoli puliti e sterili. Conservare al freddo.

Marmellata di olivello spinoso “Pyatiminutka”

Ingredienti: 960 g di olivello spinoso, 1160 g di zucchero, 280 ml di acqua.

Selezioniamo l'olivello spinoso e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Facciamo bollire l'acqua. Aggiungere l'olivello spinoso pulito e far bollire la miscela di bacche per circa 5 minuti. Filtriamo il brodo, che scaldiamo nuovamente. Aggiungere lo zucchero e cuocere finché non si scioglie. Trasferire l'olivello spinoso ammorbidito nello sciroppo bollente. Far bollire per 5 minuti. Togliere la schiuma e far bollire la marmellata per circa 5 minuti, mescolando. Freddo. Versare in vasetti sterili, pre-asciugati. Sigillare ermeticamente o coprire con coperchi in polietilene.

Marmellata di olivello spinoso senza semi

Ingredienti: 2 kg di olivello spinoso, 1200-1600 g di zucchero.

Laviamo l'olivello spinoso, rimuovendo bacche e ramoscelli viziati che non sono adatti alla conservazione. Caricare i frutti di bosco nello spremiagrumi. Spremi il succo dell'olivello spinoso. Versiamo lo zucchero, che prendiamo nella proporzione di 150 g per 100 g di succo. Riscaldare il succo in un contenitore smaltato, mescolando. Per chi preferisce la marmellata più dolce, è possibile aggiungere un po' più di zucchero. Dopo aver fatto bollire per un paio di minuti, durante i quali tutto lo zucchero dovrebbe sciogliersi, trasferite la marmellata in barattoli sterilizzati. Conservare al freddo. Durante la conservazione, la marmellata di olivello spinoso senza semi si separa, il che non ne altera in alcun modo le caratteristiche gustative.

Marmellata di olivello spinoso con mele

Ingredienti: 950 g di olivello spinoso, 950 g di mele, 1320 g di zucchero.

Selezioniamo l'olivello spinoso e tagliamo i gambi rimanenti. Sciacquare e asciugare, disponendo le bacche su una superficie piana ricoperta di carta. Scottare l'olivello spinoso con acqua bollente, passarla al setaccio fine, eliminando così i semi duri. Versare lo zucchero nella purea di olivello spinoso e lasciarlo fermentare. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Lessare questi frutti per circa 15 minuti. Macinare con un frullatore, unire con l'olivello spinoso e lo zucchero. Riscaldare lentamente e far bollire per 1 minuto. Trasferire la marmellata di mele e olivello spinoso in barattoli da mezzo litro puliti, sterilizzati e asciugati. Coprite con i coperchi e sterilizzate i contenitori riempiti in acqua versata fino alle spalle dei barattoli per 20 minuti. Quindi sigillatelo ermeticamente.

Marmellata di olivello spinoso in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 1050 g di olivello spinoso, 1300 g di zucchero, 160 ml di acqua.

Laviamo l'olivello spinoso, rimuoviamo i gambi ed eliminiamo le bacche non adatte al consumo. Trasferisci l'olivello spinoso pulito nella ciotola del multicooker. Riempire con acqua e aggiungere lo zucchero sopra. Selezionare la modalità “Estinzione” per circa un'ora. Mescola regolarmente la marmellata di olivello spinoso con una spatola di plastica, circa una volta ogni 12 minuti. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma dalla superficie. A fine cottura eliminate la schiuma rimasta e lasciate la marmellata finché non si sarà raffreddata. Trasferire in barattoli puliti. Lo tappiamo.

Marmellata di olivello spinoso congelata

Ingredienti: 1100 g di olivello spinoso congelato, 1550 g di zucchero, 820 ml di acqua.

Risciacquare l'olivello spinoso congelato. Lasciare in uno scolapasta posto in una ciotola profonda per un paio d'ore in modo che le bacche si scongelino e il liquido in eccesso scoli. Preparare lo sciroppo in un recipiente smaltato dal fondo spesso. Far bollire lo zucchero in acqua fino a quando non si scioglie. Trasferire l'olivello spinoso sciolto nello sciroppo caldo e lasciare fermentare per 4 ore senza scaldare.

Quindi fai bollire di nuovo. Cuocere la marmellata di olivello spinoso a fuoco basso fino a renderla trasparente. Lo imballiamo in contenitori preparati in anticipo e lo arrotoliamo. Lasciare in una stanza fresca.

Marmellata di olivello spinoso con zucca

Ingredienti: 2900 g di zucca, 2300 g di olivello spinoso, 190 g di arancia (per la scorza), 960 g di zucchero.

Laviamo l'olivello spinoso e lo asciugiamo, stendendolo su un asciugamano. Spremere il succo di olivello spinoso, che dovrebbe essere circa un litro per la quantità specificata di ingredienti. Sbucciare la zucca, eliminando la buccia e i semi. Tagliare a cubetti di 1,5 x 1,5 cm Lavare bene gli agrumi e strofinare la parte gialla della buccia. Aggiungi il succo di olivello spinoso in un contenitore dal fondo spesso, aggiungi lo zucchero mentre riscaldi. Mescolare fino alla dissoluzione. Aggiungi la zucca e la scorza di agrumi al succo. Far bollire lentamente, mescolando, fino a quando i pezzi di zucca diventano traslucidi. Versare la marmellata in vasetti sterili e sigillare. Conservare il contenitore capovolto, con il collo rivolto verso il basso, finché non si sarà completamente raffreddato.

Marmellata di olivello spinoso con miele e noci

Ingredienti: 1050 g di olivello spinoso, 400 g di noci, 420 g di zucchero, 90 g di miele.

Laviamo l'olivello spinoso, rimuovendo detriti e bacche inutilizzabili. Versare l'acqua in una pentola alta circa 10 mm. Distribuiamo l'olivello spinoso e lo scaldiamo a 80 gradi, senza portarlo a ebollizione. Versare le bacche in un colino di metallo, sotto il quale posizioniamo un contenitore profondo smaltato. Usando un cucchiaio di legno, strofina l'olivello spinoso attraverso un setaccio. Aggiungi lo zucchero alla purea risultante. Lasciare fermentare per circa un'ora. Peliamo le noci e le tritiamo con un coltello, non molto finemente. Aggiungi le noci tritate alla purea di olivello spinoso e aggiungi il miele. Mescolare, riscaldando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Far bollire per un paio di minuti, mescolando. Confezioniamo in vasetti sterili.

Come preparare la marmellata di olivello spinoso

La marmellata di olivello spinoso non necessita di una lunga cottura. Il tempo di cottura della marmellata con semi varia tra 10-20 minuti, a seconda della dimensione della bacca. I semi di olivello spinoso sono utili, ma piuttosto duri. Alcune persone preferiscono mangiarli con i frutti di bosco, ma si ritiene che possano causare appendicite. Esistono opzioni per la marmellata di olivello spinoso, le cui ricette mostrano come realizzarla senza semi. In questo caso viene utilizzato il succo di olivello spinoso, ottenuto dalle bacche in uno spremiagrumi, oppure la purea di olivello spinoso. Un'altra ricetta suggerisce di far bollire la marmellata con i semi e poi filtrarla con un colino o una garza. Queste variazioni sono preferibili per i bambini, che potrebbero avere difficoltà a rimuovere autonomamente i semi dalla marmellata finita. Inoltre, richiedono un trattamento termico meno dispendioso in termini di tempo: la purea di olivello spinoso o il succo di bacche vengono cotti solo per un paio di minuti.

Oggi la marmellata di olivello spinoso è una sorta di curiosità che raramente appare sulle tavole dei cittadini moderni.

Sicuramente non tutti hanno provato la marmellata di olivello spinoso. Nel frattempo, anche dopo il trattamento termico, la bacca rimane un vero magazzino di sostanze utili, per cui ha ricevuto il nome popolare di "farmacia arancione". A causa del suo aroma specifico e del gusto aspro, non a tutti piacciono i frutti freschi dell'olivello spinoso. Nella marmellata, il gusto e l'odore dei frutti di bosco si ammorbidiscono, ma i benefici sono comunque molti.

Le migliori ricette per la marmellata di olivello spinoso passo dopo passo

La marmellata di olivello spinoso può essere preparata in diversi modi e ogni volta sarà buona a modo suo. Una casalinga preferisce cucinarlo velocemente, senza spendere molto tempo, mentre l'altra è pronta a lavorare sodo e ad aggiungere altri ingredienti per ottenere un gusto delizioso. Solo un componente è insostituibile qui: l'olivello spinoso stesso.

La ricerca ha dimostrato che l'olivello spinoso rafforza il cuore, rimuove l'acido urico dal corpo, purifica gli organi dalle tossine, normalizza la temperatura corporea durante la febbre, aiuta a purificare il fegato e i reni, rinnova le cellule della pelle e migliora la carnagione, aiuta a combattere l'insonnia e la depressione.

Pertanto, la marmellata preparata con queste bacche può essere considerata letteralmente una medicina. Cucinare l'olivello spinoso è molto più veloce che raccoglierlo, perché le bacche sono piuttosto piccole. Ma lo sforzo speso vale il risultato finale. Per la marmellata, dovresti selezionare bacche intere senza danni o segni di marciume.

Una nota! Devi aspettare che l'olivello spinoso sia completamente maturo. Puoi ritirarlo anche dopo il primo gelo. Le bacche acerbe avranno un sapore amaro.

Secondo qualsiasi ricetta, non dovresti cuocere il dolce per più di 20 minuti per preservare la massima quantità di nutrienti nel prodotto originale. Il modo più semplice per preparare la classica marmellata di olivello spinoso. Risulta denso e gustoso. Per la preparazione è necessario:

1 kg di olivello spinoso;
1 kg di zucchero semolato.

Le bacche lavate vengono versate in una ciotola, si aggiunge lo zucchero e si lascia fermentare a temperatura ambiente per 3-4 ore. Durante questo periodo le bacche rilasceranno il succo. Ora puoi mettere la padella sul fuoco. Dal momento dell'ebollizione, il dolce viene cotto per 10 minuti, mescolando e schiacciando continuamente le bacche. Successivamente, la marmellata viene versata in barattoli sterilizzati, coperti con coperchi e conservati in un luogo fresco.

Marmellata di olivello spinoso - gustosa e salutare: video

Le bacche di olivello spinoso contengono una grande quantità di acidi organici. Grazie a questa caratteristica, la marmellata di olivello spinoso viene conservata bene anche con un trattamento termico a breve termine. Dalle bacche si ottiene un'ottima marmellata in cinque minuti. Per evitare che il dolce fermenti, dovresti aggiungere un po 'più di zucchero semolato rispetto alla solita ricetta. Per prepararti avrai bisogno di:

2 kg di olivello spinoso;
2,4 kg di zucchero;
0,2 litri di acqua.

Per prima cosa, viene fatto bollire uno sciroppo denso con acqua e zucchero semolato. È meglio usare una padella con pareti spesse, quindi la marmellata non brucerà. Puoi verificare la prontezza dello sciroppo facendo cadere una piccola goccia su un piattino. Dovrebbe mantenere la sua forma e non sfocarsi.

Quindi le bacche lavate, asciugate con carta assorbente, vengono gettate nello sciroppo bollente e mantenute a fuoco vivace per 5 minuti. La marmellata finita viene versata in barattoli sterilizzati e chiusa con normali coperchi di nylon, poiché il pezzo dovrà comunque essere conservato in frigorifero a causa del trattamento termico minimo.

Questa è una ricetta speciale che consente di preservare la massima quantità di vitamina C contenuta nel prodotto, che viene distrutta alle alte temperature. L'olivello spinoso senza cottura servirà come una gustosa medicina in inverno durante la stagione fredda. Dopotutto, è noto che la vitamina C aiuta il corpo a resistere all'influenza e all'ARVI, nonché a riprendersi più velocemente dopo una malattia.

Questo preparato è adatto anche per preparare una deliziosa bevanda vitaminica; basta diluire 2-3 cucchiaini di prodotto finito in un bicchiere di acqua bollita. Per garantire che l'olivello spinoso con lo zucchero non contenga nulla di superfluo, le bacche vengono prima sbollentate e passate al setaccio, dopodiché la buccia e i semi vengono scartati. Per prepararti avrai bisogno di:

5 bicchieri di succo di olivello spinoso;
10 bicchieri di zucchero semolato.

Il numero degli ingredienti può variare, ma le proporzioni devono essere rispettate. Succo e zucchero vengono mescolati tra loro. Per accelerare e facilitare questo processo, la miscela può essere leggermente riscaldata sul fornello.

Una nota! Per garantire che le vitamine rimangano intatte, il succo di bacche e lo zucchero non devono essere portati a ebollizione.

Dopo che la sabbia si è completamente sciolta, il pezzo viene versato in barattoli sterilizzati e sigillati con tappi a vite metallici. Questo olivello spinoso deve essere conservato esclusivamente in frigorifero.

Marmellata di olivello spinoso crudo: video

Oggi il multicooker ha trovato il suo posto in quasi tutte le cucine e rende la vita molto più semplice sia alle casalinghe inesperte che a quelle esperte. Questo assistente prepara il piatto senza partecipazione esterna, evitando che il cibo si bruci e si secchi. Il multicooker prepara perfettamente qualsiasi tipo di marmellata, alcuni modelli hanno anche una modalità speciale per questo.

Se la vostra attrezzatura non dispone di questa funzionalità, il dolce viene preparato utilizzando la funzione “spezzatino”. Il tempo di cottura totale non richiede più di 3 ore. Ti servono solo 2 semplici ingredienti:

1 kg di olivello spinoso;
1,2 kg di zucchero.

Le bacche lavate selezionate vengono versate in una ciotola insieme allo zucchero semolato e attendono la formazione del succo. Una volta completata questa fase, la miscela di olivello spinoso e zucchero viene trasferita nella ciotola del multicooker e viene attivata la modalità “stufato”. La marmellata cuocerà per circa un'ora con il coperchio aperto. Non è necessario mescolarlo, ma è necessario eliminare la schiuma.

Non appena il trattamento salutare è pronto, viene versato in barattoli sterilizzati e sigillato con coperchi di metallo. Se avete intenzione di consumare la marmellata a breve, potete coprire il contenitore con un coperchio di nylon o con carta forno e conservarla in frigorifero.

La marmellata di olivello spinoso e mele unisce due prodotti sani e gustosi. Questa ricetta aiuterà soprattutto coloro che nella loro dacia hanno diversi meli ben fruttiferi. Parte del raccolto raccolto può essere lasciata per la conservazione fresca e il resto può essere lavorato. È meglio assumere quantità uguali di entrambi gli ingredienti. Per fare questa marmellata usate:

0,5 kg di mele;
0,5 kg di olivello spinoso;
0,7 kg di zucchero semolato.

Le bacche devono essere selezionate e lavate. Le mele vengono prima lavate, poi sbucciate e tagliate a fettine. Tutti gli ingredienti di cui sopra vengono combinati insieme e attendono la formazione del succo. Solitamente l'operazione richiede diverse ore.

Nella fase successiva, il pezzo viene trasferito in una casseruola e portato a ebollizione. Successivamente, il fuoco viene spento e il futuro dolce viene conservato per diverse ore, molti semplicemente lo lasciano durante la notte in modo che le mele e le bacche siano completamente immerse nello sciroppo.

La seconda fase di preparazione dura 40 minuti. La marmellata viene portata a ebollizione e tenuta a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando la delicatezza è pronta, viene versata in barattoli sterilizzati e sigillata con coperchi di metallo. Questa preparazione può essere conservata per tutto l'inverno a temperatura ambiente.

La marmellata senza semi ha una consistenza molto delicata, somiglia più alla marmellata. Per questa ricetta sono adatte solo le bacche molto mature. Ovviamente deve essere di buona qualità. Per prima cosa, l'olivello spinoso viene selezionato e lavato, sbollentato per 15-20 minuti e poi passato al setaccio. In questo caso si scopre che le drupe e le bucce non finiscono nella marmellata, che è a base solo di polpa e succo.

Un modo più moderno di preparare i frutti di bosco è utilizzare uno spremiagrumi. Per la ricetta vi serviranno:

1 kg di olivello spinoso;
0,8 kg di sabbia.

Versare la sabbia nella purea di bacche risultante e attendere 15 minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Ora il composto può essere messo sul fuoco e portato a ebollizione, mescolando continuamente in modo che non bruci. Dopodiché riduci la fiamma al minimo e mantieni la marmellata sul fuoco per 5 minuti. Il dessert finito viene versato in barattoli sterilizzati e sigillati con coperchi di metallo. È meglio conservarlo in un luogo fresco.

Marmellata di olivello spinoso senza semi: video

Il miele completerà solo le proprietà curative dell'olivello spinoso. Questa preparazione in inverno può sostituire un complesso vitaminico, una cura per il raffreddore e aiuterà a mantenere in buona forma un corpo stanco.

Preparare un dessert sano è incredibilmente facile. Per questo avrai bisogno di:

1 kg di olivello spinoso;
1kg di miele.

Se il miele è candito, deve essere sciolto a bagnomaria. Successivamente, le bacche vengono versate in una casseruola con miele liquido e riscaldate a fuoco basso, senza portare a ebollizione, quindi il fuoco viene spento. Questa procedura viene eseguita tre volte con un intervallo di 30 minuti.

La marmellata finita viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolata con coperchi di metallo e avvolta fino a quando non si raffredda. Per garantire che la delicatezza curativa sia ben conservata, viene conservata in una cantina fredda.

La combinazione di gusto di olivello spinoso e arancia sarà originale e brillante per il degustatore. Gli agrumi completano la bacca sana non solo con il gusto, ma anche con componenti utili. Possiamo dire che un barattolo di tale marmellata racchiude una carica di vivacità, salute e buon umore. Il processo di cottura in sé non richiederà molto tempo. Dovrai prepararti in anticipo:

600 g di olivello spinoso;
600 g di zucchero;
2 arance.

Le bacche selezionate lavate vengono unite in una padella con lo zucchero semolato e poste sul fuoco per formare rapidamente il succo. Non appena la miscela raggiunge l'ebollizione, deve essere spenta. Nel frattempo sbucciate le arance e spremete il succo, che verrà subito versato nella padella. La miscela deve essere fatta bollire a fuoco basso per 15 minuti, mescolando continuamente.

Un'altra opzione per preparare un dessert del genere consiste nel macinare l'arancia in un tritacarne insieme alla scorza e quindi aggiungerla alle bacche. Questa delicatezza risulta più densa e aromatica. La marmellata preparata viene posta in barattoli puliti e sterili e sigillata con coperchi di metallo. È meglio conservarlo in una cantina o in un seminterrato.

Se hai una zucca di dimensioni incredibili sul tuo sito, puoi usarne una parte per la raccolta e preparare una marmellata insolita con l'olivello spinoso. Il colore di questo dolce sarà strepitoso, solare. E in termini di contenuto vitaminico, la marmellata supererà molti altri piatti. Nella fase preparatoria, la zucca viene tagliata a cubetti e il succo viene spremuto dall'olivello spinoso. Le quantità di tutti gli ingredienti saranno le seguenti:

1 kg di zucca;
1 litro di succo di olivello spinoso;
1 kg di zucchero;
Scorza di 1 limone.

Allora tutto sarà abbastanza semplice. Gli ingredienti vengono riuniti in un contenitore smaltato e posti sul fuoco. Dopo che la miscela bolle, abbassare la fiamma al minimo e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto. Dopo 20 minuti aggiungete nella padella la scorza di limone tritata, fate bollire nuovamente la marmellata e spegnete. Ora il pezzo deve essere distribuito in barattoli, chiuso con coperchi di metallo e portato nel seminterrato per lo stoccaggio.

In inverno, la marmellata di olivello spinoso saturerà il tuo corpo di vitamine e delizierà la tua famiglia e gli ospiti. Puoi berlo con il tè o versarlo su sformati, cheesecake e pancake. La marmellata di olivello spinoso aiuterà anche chi ha intenzione di preparare una sorta di dessert, immergendolo in uno sciroppo aromatico. Prova a cucinarlo utilizzando diverse ricette e scegli quella che diventa la tua preferita.

La fine di agosto, l'inizio di settembre è il periodo di maturazione di una bacca sana e molto gustosa: l'olivello spinoso. È apprezzato per le sue proprietà curative e la ricca composizione di vitamine. Pertanto, molte casalinghe cercano di preparare l'olivello spinoso per l'inverno per trattare la propria famiglia o gli ospiti con una prelibatezza originale.

I frutti di questa bacca non contengono enzimi che distruggono la vitamina C alle alte temperature. Pertanto, l'olivello spinoso può essere trattato termicamente senza timore di deterioramento dei nutrienti. Le bacche vengono utilizzate per preparare composte, marmellate, conserve, per preparare succhi o semplicemente per congelarle: in qualsiasi forma risultano gustose e salutari.

Proponiamo di preparare la marmellata di olivello spinoso per l'inverno utilizzando ricette semplici.

Marmellata di olivello spinoso per l'inverno, una ricetta semplice

Marmellata di olivello spinoso con semi

Prepariamo la marmellata di olivello spinoso con i semi. Si cucina secondo la ricetta classica. Il processo di cottura non è complicato. Le bacche vengono lasciate in infusione nello zucchero per diverse ore per rilasciare il succo, fatte bollire a fuoco basso per non più di 15 minuti e arrotolate in barattoli.La marmellata risulta aromatica e molto gustosa.

Ingredienti:

Olivello spinoso – 1 kg
Zucchero semolato – 1 kg

Preparazione:

Ordinare l'olivello spinoso, rimuovere i gambi e le foglie e sciacquare con acqua fredda.
Mettete i frutti di bosco in un recipiente da cucina e copriteli con lo zucchero. Lasciare agire per 6-7 ore per rilasciare il succo. Alcune bacche di olivello spinoso sono molto dense e ci vorrà più tempo per rilasciare il succo. In questo caso è consigliabile lasciare la massa di frutta durante la notte e iniziare la cottura al mattino.
Dopo che le bacche hanno dato il succo, mettere il contenitore sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti.
Quindi lasciare raffreddare completamente la marmellata e confezionarla in barattoli puliti e sterilizzati.
Conservare i vasetti in un luogo fresco fino all'inverno.

Marmellata di olivello spinoso - ricetta in cinque minuti

La marmellata di olivello spinoso, preparata secondo la ricetta di cinque minuti, non richiederà molto tempo e nei mesi invernali ti delizierà con il suo insolito sapore agrodolce.

Ingredienti:

Olivello spinoso – 500 gr.
Zucchero semolato – 600 gr.
Acqua – 100ml

Preparazione:

Per la marmellata, dovresti selezionare bacche mature e dense in modo che durante la cottura mantengano la loro forma e non si diffondano.

Marmellata di olivello spinoso senza semi

La marmellata di olivello spinoso senza semi risulta essere molto tenera e non per questo meno salutare. Inoltre, puoi preparare varie bevande da esso: gelatina, bevande alla frutta, composte.

Per preparare il dolce avrete bisogno di uno spremiagrumi o di un colino.

Ingredienti:

Olivello spinoso – 1 kg
Zucchero – 800 gr

Preparazione:

Ordinare l'olivello spinoso, rimuovere i detriti e sciacquare con acqua.
Passare le bacche attraverso uno spremiagrumi. Se non esiste un tale "aiutante", usa un setaccio e macina sopra l'olivello spinoso. Per facilitare la macinazione delle bacche, scottarle prima con acqua bollente.
Quindi aggiungere lo zucchero semolato al succo di olivello spinoso e mescolare.
Cuocere sul fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Versare la marmellata calda nei barattoli preparati, avvitare bene i coperchi e avvolgere finché non si raffredda.

Conservare il dolce completamente raffreddato in frigorifero.

Marmellata di olivello spinoso per l'inverno senza cottura

Ingredienti:

Olivello spinoso – 500 gr
Zucchero semolato – 700 gr

Preparazione:

Ordina e lava le bacche. Lasciare defluire l'acqua in eccesso.
Metti le bacche in una ciotola di smalto, aggiungi lo zucchero e mescola.
Macinare la massa di bacche con uno schiacciapatate e lasciare riposare finché lo zucchero non si scioglie.
Quindi schiacciare nuovamente l'olivello spinoso con uno schiacciapatate, mescolare e riporre in barattoli puliti.

Questa marmellata si conserva in frigorifero per 4 mesi.

Marmellata di mele e olivello spinoso

Marmellata di mele e olivello spinoso per l'inverno

Una deliziosa preparazione sotto forma di marmellata a base di olivello spinoso e mele ti delizierà sicuramente nei mesi invernali e, soprattutto, fornirà al corpo vitamine e aumenterà la vitalità.

Grazie alla straordinaria varietà di olivello spinoso, la marmellata è risultata brillante, con un ricco colore arancione.

Ingredienti:

Olivello spinoso – 500 gr
Mele sbucciate -500 gr
Zucchero – 800 gr

Preparazione:

Lavare l'olivello spinoso, scottarlo con acqua bollente e passarlo al setaccio.
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Lavare le mele, eliminare la buccia, tagliarle a fette o cubetti.
Far bollire l'acqua (1/2 tazza) in un contenitore da cucina, aggiungere le mele tritate e cuocere per 10 minuti.
Quindi tritare le mele in un frullatore, aggiungerle alla massa di olivello spinoso e cuocere sul fuoco a fuoco basso per 2-3 minuti.
Mettete la marmellata calda in barattoli sterilizzati e fatela raffreddare sotto una coperta o un tappeto.

Conservare il dolce in un luogo fresco e buio.

Una marmellata molto insolita e gustosa è fatta con olivello spinoso e noci. Per preparare questo dolce vi serviranno:

Olivello spinoso - 500 gr,
Gherigli di noci - 100 g,
Zucchero semolato - 750 gr,
Acqua - 1 bicchiere.

Passare i gherigli di noce al tritacarne o macinarli in un frullatore. Preparare uno sciroppo con zucchero e acqua. Mettere le noci nello sciroppo caldo e cuocere per 25 minuti. Quindi aggiungere le bacche di olivello spinoso e cuocere per altri 20 minuti.

Raffreddare la marmellata finita e versarla in un barattolo sterilizzato, avvitare il coperchio.

Marmellata di carote e olivello spinoso

Per diversificare i tuoi dolci preparativi per l'inverno, puoi preparare un'insolita marmellata di olivello spinoso e carote. Questo dolce non ha solo un gusto originale, ma anche proprietà curative.

Ingredienti:

Carote - 0,5 g,
Olivello spinoso - 0,5 g,
Zucchero semolato - 500 gr.

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Successivamente sbollentarle in acqua bollente per 4 minuti. Metti le carote in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua in eccesso.

Separare l'olivello spinoso, lavarlo accuratamente e passarlo in uno spremiagrumi.

Versare il succo di olivello spinoso in un contenitore da cucina, aggiungere le carote e lo zucchero. Mettete sul fuoco basso e fate cuocere per mezz'ora.

Le bacche di olivello spinoso sono un vero magazzino di vitamine e altre sostanze benefiche per il corpo umano. Ma come conservarlo per l'inverno? Un'ottima opzione sarebbe fare la marmellata.

L'olivello spinoso è completamente inadatto alla conservazione fresca. Matura nel tardo autunno e diventa particolarmente gustoso dopo che le bacche sono state leggermente glassate. È in questo momento che l'olivello spinoso dovrebbe essere rimosso dai rami.

Si consiglia di servire la bella marmellata di arancia brillante il più spesso possibile durante la stagione fredda. La delicatezza sarà un'ottima misura preventiva e, se una persona è già malata, stimolerà il sistema immunitario e la malattia si ritirerà molto più velocemente.

La marmellata di olivello spinoso può essere servita con frittelle, frittelle e torte fatte in casa. E solo pochi cucchiai di dolce con una tazza di tè forniranno al corpo tante sostanze essenziali.

Marmellata di olivello spinoso per l'inverno - una ricetta semplice per la marmellata di olivello spinoso

La marmellata ha una consistenza gradevole. Risulta trasparente, con un bel colore ambrato solare.

Ingredienti:

olivello spinoso – 1 kg;
zucchero semolato – 800 gr.

Preparazione:

Le bacche devono essere rimosse dal ramo, i gambi, le foglie e gli esemplari viziati devono essere rimossi. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente.

Per preparare il dolce si utilizzano il succo e la polpa, quindi i semi devono essere eliminati. Per ottenere il succo, l'olivello spinoso deve essere prima sbollentato e poi passato al setaccio.

Puoi usare una pentola a cottura lenta per sbollentare. Versare l'acqua nella ciotola, posizionare il vassoio, coprirlo con una garza e disporre i frutti di bosco.

Cuocetelo in modalità vapore per 35 minuti. Quando il multicooker finisce di funzionare, trasferisci un po 'di bacche in un colino e asciugale.

La torta rimanente può essere utilizzata per preparare l'olio di olivello spinoso.

Versare il succo e la polpa in una pentola antiaderente. Metti dentro lo zucchero semolato e fai bollire fino alla consistenza desiderata.

Quindi confezionare la marmellata in barattoli sterilizzati e conservare.

Marmellata di olivello spinoso per cinque minuti

A causa del breve trattamento termico, l'olivello spinoso conserva quasi completamente le sue proprietà benefiche. Ma allo stesso tempo è perfettamente conservato per tutto l'inverno.

Ingredienti:

bacche – 1 kg;
zucchero semolato – 1 kg.

Preparazione:

Le bacche devono essere lavate, rametti e foglie rimossi.

Fai bollire lo sciroppo di zucchero in una ciotola smaltata. Il rapporto tra acqua e zucchero è 1:5. Quando bolle, immergici l'olivello spinoso preparato.

Bollirlo di nuovo e cuocere le bacche per 5 minuti, eliminando la schiuma risultante. Lasciare la marmellata per due o tre ore. Portare nuovamente a ebollizione. Lasciare raffreddare nuovamente. Quindi fai bollire di nuovo.

Mentre le bacche sono nello sciroppo, assorbiranno lo sciroppo.

La marmellata è pronta. Ora la delicatezza può essere riposta in barattoli preparati e conservata in un luogo fresco.

Come cucinare il dessert all'olivello spinoso senza semi

Per fare la marmellata, puoi usare le bacche con i semi e rimuoverli prima. Consideriamo la ricetta per la seconda opzione.

Ingredienti:

olivello spinoso – 1 kg;
zucchero semolato – 1 kg.

Preparazione:

Lavare e separare le bacche. Asciutto.

Quindi devi estrarre il succo da loro. Questo può essere fatto in due modi: passandolo al setaccio o utilizzando uno spremiagrumi.

Aggiungi lo zucchero semolato alla bevanda risultante e mescola bene. Si dissolverà in circa 10-15 minuti mescolando costantemente.

Versare il semilavorato in una bacinella e portare ad ebollizione. Quindi ridurre il calore. Cuocere la miscela per 5 minuti.

Quindi versare caldo in barattoli sterili e sigillare. Conservare in un luogo freddo.

Ricetta per una deliziosa marmellata di olivello spinoso con noci

La marmellata di olivello spinoso assume un gusto insolito se aggiungi le noci.

Ingredienti:

1,5 tazze di olivello spinoso;
150 grammi di zucchero;
100 grammi di noci.

Preparazione:

Le bacche devono essere selezionate e lavate sotto l'acqua corrente.

Trasferisci l'olivello spinoso in una casseruola alta. Cospargerli con zucchero semolato e lasciarli finché non rilascia il succo. L'operazione richiederà circa 1,5 ore.

Quando il succo risalta, mescola con cura le bacche e mettile sul fuoco. Il riscaldamento dovrebbe essere minimo.

Dopo aver sciolto lo zucchero semolato, cuocere la marmellata mescolando continuamente per 10 minuti. Spegni il fuoco.

Lasciare raffreddare completamente la marmellata. Quindi portatelo nuovamente a ebollizione.

Tritare finemente le noci sgusciate.

E aggiungilo alle bacche.

Mescolare e cuocere per altri 13 minuti mescolando continuamente.

La marmellata è pronta!

Se avete intenzione di prepararlo di riserva, confezionate la dolcezza nei barattoli mentre è ancora calda.

Marmellata semplice ma deliziosa di bacche di olivello spinoso e mele

La marmellata di olivello spinoso e mele contiene due prodotti salutari, che non solo migliorano il gusto, ma esaltano anche le proprietà del prodotto.

Ingredienti:

olivello spinoso – 2 tazze;
mele – 1,5 kg;
zucchero semolato – 1 kg.

Preparazione:

Lavare l'olivello spinoso e le mele. Ordina le bacche. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a cubetti.

Cospargere il composto con zucchero semolato. Lasciare agire per tre o quattro ore finché il succo non viene rilasciato.

Quindi portare a ebollizione il composto di olivello spinoso e mele e cuocere per 5 minuti. Mettere da parte per 8 ore, quindi riportare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.

Mettete la marmellata nei barattoli, arrotolate e conservate.

Nota! Le mele dovranno essere ben cotte e la marmellata dovrà avere la consistenza della marmellata.

Come preparare una densa marmellata di olivello spinoso

Per preparare una densa marmellata di olivello spinoso, usa questa ricetta.

Ingredienti:

olivello spinoso – 1 kg;
zucchero semolato – 1 kg.

Preparazione:

Lavare le bacche, separarle e aggiungere lo zucchero. Lascialo così per tutta la notte.

Al mattino mettete la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione. Cuocere la miscela per circa 30 minuti a ebollizione bassa e mescolare continuamente. Altrimenti brucerà.

Tutta la schiuma che si forma durante la preparazione della marmellata deve essere rimossa.

Periodicamente è necessario controllare la disponibilità dell'inceppamento. Per fare questo, devi far cadere un po 'di dolcezza sul piatto. Se la goccia mantiene la sua forma ed è appiccicosa come il miele, la marmellata è completamente pronta.

Prima di metterla nei vasetti, la marmellata dovrà raffreddarsi completamente. Se viene arrotolato quando è caldo, sulla superficie interna del coperchio potrebbe formarsi della condensa che farà ammuffire la delizia.

Marmellata di olivello spinoso con miele

Questo dolce può essere aggiunto al tè, sostituendo con esso lo zucchero. Quindi la bevanda risulta essere medicinale e sarà particolarmente utile sia durante la malattia che durante il recupero.

Dessert all'olivello spinoso con zucchine in una pentola a cottura lenta

Questa marmellata può essere classificata come un gruppo di preparazioni non standard. Risulterà essere un bel colore ambrato con una leggera acidità.

Ingredienti:

zucchine sbucciate – 500 grammi;
bacche – 200 grammi;
zucchero semolato – 600 grammi.

Preparazione:

Lavare e separare le bacche.

Trasferiteli nella padella e aggiungete acqua (2 cucchiai)

Scaldare a fuoco basso e cuocere a vapore attraverso un colino per eliminare i semi.

Tagliare le zucchine a cubetti.

Trasferisci gli ingredienti preparati nella ciotola del multicooker. Coprire con sabbia. Non mescolare gli ingredienti! Durante la cottura verrà rilasciato molto succo nel quale lo zucchero si scioglierà da solo. Altrimenti la marmellata potrebbe bruciare.

Posizionare la ciotola, abbassare il coperchio e impostare la modalità “stufato” per 15 minuti. Il dispositivo si spegnerà da solo.

Lasciare raffreddare completamente la marmellata e farla bollire per altri 15 minuti alla stessa temperatura. Lascia raffreddare nuovamente la marmellata.

Per la terza – ultima – cottura impostare il tempo a 20 minuti.

Metti la marmellata calda nei barattoli e chiudi i coperchi. Capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare completamente. Successivamente, il pezzo può essere rimosso per essere immagazzinato.

Marmellata di olivello spinoso con radice di zenzero

La presenza della radice di zenzero fresca non fa altro che esaltare le proprietà benefiche della marmellata.

Ingredienti:

zucchero semolato – 1 kg;
bacche di olivello spinoso – 750 grammi;
zenzero in polvere – 1 cucchiaino;
acqua – 100 ml.

Se prendi radici fresche, avrai bisogno di 2,5 cucchiai. l. grattugiato.

La preparazione della marmellata inizia con la bollitura dello sciroppo di zucchero. Versare l'acqua in una casseruola alta, aggiungere lo zucchero semolato e lo zenzero.
Portare a ebollizione e dopo 10 minuti aggiungere i frutti di bosco. Devi cuocerli per 20 minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata.
Portare nuovamente a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti. Quindi mettete la marmellata nei barattoli e mettetela in cantina per la conservazione.

Cottura della marmellata di olivello spinoso senza acqua con bacche di biancospino

Una marmellata molto gustosa è composta da una miscela di olivello spinoso e bacche di biancospino.

Ingredienti:

olivello spinoso – 950 grammi;
zucchero semolato – 1,4 kg;
bacche di biancospino – 550 grammi.

Preparazione:

Le bacche devono essere selezionate e lavate. Mettetela in uno scolapasta e aspettate che tutta l'acqua si scarichi.
Macinare il mix di frutti di bosco utilizzando un frullatore ad immersione.
Trasferire il composto in un contenitore da cucina e aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare.
Riscaldare la marmellata a gas, ma non farla bollire. Appena compaiono le prime bollicine mettetelo nei barattoli e sterilizzatelo per 15 minuti.