Deliziosa zuppa di funghi. Come cucinare una deliziosa zuppa di funghi con i funghi

Zuppa di funghi

Di tutti i primi piatti, la zuppa di funghi è la più raffinata e aromatica. È anche noto che molti buongustai di ristoranti sono molto severi nella valutazione di questo piatto. Il tipo più popolare è la zuppa di funghi dai funghi al miele. Per questo, puoi usare sia funghi freschi che surgelati. Pertanto, care hostess, prendi nota di questo piatto, che è riportato di seguito.

Ingredienti della zuppa:

• patate - 500 grammi;
• funghi - 300 grammi;
• olio di semi di girasole - 4-5 cucchiai. cucchiai;
• cipolle - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• Sale e pepe a piacere;
• panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai (a piacere);
• verdure a piacere.

Ricetta - zuppa di funghi:

Primo passo:

Per prima cosa devi preparare i funghi. Sciacquateli bene e metteteli in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Dopodiché, devono essere tritati finemente (puoi tagliarli a cubetti o cannucce sottili). Nel frattempo mettete una pentola d'acqua su un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, salatela e versateci i funghi tritati. Lasciateli cuocere per 15 minuti.

Secondo passo:

Durante la cottura, tagliate le patate (a cubetti o cannucce). Quindi gettiamo i funghi e cuociamo per altri 30 minuti. Se hai scelto le patate novelle per la zuppa, puoi farle bollire un po' più a lungo (5-10 minuti).

Terzo passo:

Mentre la zuppa cuoce, preparate il soffritto. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo olio vegetale e tagliamo la cipolla a cubetti. Quindi strofiniamo la carota (è meglio farlo su una grattugia fine) e la aggiungiamo alla cipolla in padella. Friggere per 5-10 minuti fino a quando la massa acquisisce una tonalità dorata.

Quarto passo:

Quando l'arrosto è pronto, aggiungetelo alla nostra zuppa. Quindi salare, pepare, aggiungere le verdure (puoi - a piacere). Lascia in infusione la zuppa per 10 minuti, dopodiché puoi provare la zuppa con i funghi e goderti l'appetito con cui viene consumata in casa.

Come scegliere per la zuppa di funghi?

Molte casalinghe sono interessate alla domanda che riguarda la scelta dei funghi. Cosa c'è di meglio: fresco o congelato? Proviamo a capirlo. Innanzitutto, è necessario chiarire quali varietà esistono e quali sono più adatte per una zuppa profumata. È consuetudine chiamare i "veri" funghi autunnali, che, in base al grado di commestibilità, occupano la terza categoria. Sono molto profumati e nella maggior parte dei casi non sono inferiori ai funghi più nobili nel gusto. I funghi autunnali sono ottimi non solo per cucinare zuppe, ma anche per decapare e essiccare.

È inoltre possibile acquistare funghi estivi (maturati a giugno). Si riconoscono per il loro colore marrone e per un profumo molto gradevole. I funghi estivi sono di piccole dimensioni, quindi sono perfetti per preparare una deliziosa zuppa di funghi. Solo questo tipo di fungo non viene utilizzato per la frittura.

Se vuoi cucinare una zuppa di funghi profumata con i funghi, puoi cercare una varietà da prato di questi funghi. Nei supermercati, purtroppo, sono molto rari. Pertanto, puoi dare un'occhiata al mercato ortofrutticolo, dove le agili nonne ti offriranno questi meravigliosi funghi. La loro principale caratteristica distintiva è un aroma speziato.

Puoi anche collezionarlo tu stesso, ma è necessario distinguere i funghi commestibili dai funghi "falsi". È importante ricordare che il falso agarico miele ha un colore più brillante di quello reale. sono anche diversi. Nei funghi veri, sono bianchi (vista autunnale) e marroni (vista estiva). Il falso miele di agarico ha spore di una tinta verdastra e la controversa polvere di questo fungo si distingue per una tonalità rosso mattone o viola. Pertanto, se vuoi cucinare una zuppa di funghi congelati e non finire in ospedale dopo averla assaggiata, prendi la raccolta dei funghi in modo molto responsabile.

Se non sai quali funghi congelati o freschi è meglio scegliere per fare la zuppa, fai attenzione al fatto che quest'ultimo tipo di funghi è più profumato. Ma anche la zuppa di funghi congelata piacerà a te.

Se vuoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con una deliziosa zuppa di funghi calda, puoi prendere nota di diverse opzioni per prepararla. La ricetta base è stata elencata sopra. Ma, come si suol dire, ci sarebbe desiderio e fantasia. Ti piace sperimentare? Se sì, prova a cucinare una zuppa con funghi e formaggio. Per questo, oltre agli ingredienti principali (che abbiamo menzionato sopra), dovrai assumere altri 150-200 gr. formaggio. Può essere sia formaggio fuso che formaggio duro olandese.

È importante sapere! Il formaggio è meglio grattugiare e aggiungere all'acqua bollente per 15-20 minuti fino al momento.

Puoi anche preparare la zuppa di purea di funghi, che ti aiuterà a diversificare la tua dieta quotidiana. questa zuppa è necessaria nella stessa sequenza della solita, solo i funghi e le patate devono essere tritati in un frullatore. Questo deve essere fatto dopo che sono bolliti. La zuppa di purea con funghi, la cui ricetta è indicata sopra, può essere presa in considerazione per le madri. Credetemi, questo piatto sarà molto utile per i bambini.

- Per rendere ancora più profumata la zuppa con i funghi, è necessario aggiungere una foglia di alloro (1-2 pz.);

Se vuoi cucinare non solo una zuppa di funghi gustosa, ma anche salutare dai funghi, la ricetta può essere leggermente modificata aggiungendo un altro ingrediente: un gambo di sedano;

Presta attenzione al tipo di funghi. Per fare la zuppa è meglio raccogliere i funghi, sono più profumati;

Quando servi la zuppa sul tavolo, puoi aggiungere un po 'di panna acida. Il gusto diventerà più morbido;

Se sei un fan della cucina orientale, puoi aggiungere alla zuppa di funghi anche salsa di soia o vari additivi al profumo di pesce. La zuppa acquisirà un gusto insolito e un aroma gradevole;

La zuppa di funghi con funghi può essere preparata su vari brodi: pollo, carne, verdure. C'è anche un'altra ricetta per preparare questo piatto: con il latte (al posto dell'acqua);

Se ancora non sai come cucinare la zuppa di funghi, segui la ricetta e segui l'ordine in cui aggiungi gli ingredienti. Il risultato finale dipenderà da questo;

Oltre alle patate (come ingrediente principale), alla zuppa si possono aggiungere riso e vermicelli;

Una meravigliosa zuppa di funghi si ottiene aggiungendo al brodo tutti i tipi di ortaggi a radice: radice di prezzemolo o radice di sedano. Puoi anche raccogliere le spezie al supermercato appositamente per la zuppa di funghi;

La zuppa di funghi può essere servita calda o fredda. In quest'ultimo caso è meglio aggiungere le erbe aromatiche tritate (aneto, prezzemolo);

Le foglie di basilico daranno alla zuppa non solo un gusto unico, ma enfatizzeranno anche il lato estetico del piatto;

Puoi servirlo con pane o crostini (con aglio - a piacere). Anche i panini francesi saranno un'opzione eccellente;

Per coloro che non sanno cucinare correttamente la zuppa di funghi ai funghi, dovresti assolutamente aggiungere la nostra ricetta al ricettario.

Buon appetito o buon appetito!

Come cucinare la zuppa di funghi magri con funghi e grano saraceno

zuppa di funghi con funghi e grano saraceno

Zuppa di funghi con funghi e grano saraceno- una ricetta semplice per una deliziosa zuppa magra. Solo che al posto dei vermicelli, dato che di solito si preparano le zuppe di funghi, suggerisco di aggiungere il grano saraceno. A proposito, la combinazione, ovvero i funghi con grano saraceno, conferisce a questo piatto un gusto fantastico e indimenticabile.

Avrai bisogno di quanto segueingredienti

• Funghi al miele (puoi prendere surgelati) 450 gr. ;
• patate 4 pezzi;
• carota grande 1 pezzo;
• cipolla 2 cipolle;
• semole di grano saraceno 100 gr.

Istruzioni per cucinare la zuppa di funghi con grano saraceno

1. Tagliamo la cipolla e la carota (a cubetti), mettiamo le verdure tritate in una padella con olio vegetale, facciamo soffriggere leggermente fino a doratura.
2. 2,5 l. Mettiamo l'acqua sul fuoco, quando l'acqua bolle, mandiamo lì la miscela di carote e cipolle.
3. Lì mettiamo anche i miei funghi prelavati e tritati. Cuociamo per 15 minuti.
4. Quindi, aggiungi il grano saraceno e lascia sul fuoco per altri 5 minuti.
5. Ora è il momento di aggiungere le patate sbucciate e tritate preparate. Salare e pepare la zuppa a piacere. Continuate la cottura per altri 15 minuti fino a quando le patate saranno cotte.

La deliziosa zuppa di funghi profumata con funghi e grano saraceno è pronta, puoi prendere i cucchiai!

Zuppa di funghi al miele "cuoco ubriaco"

Una zuppa semplice e facile da preparare.

Cucino questa zuppa quando il secondo piatto è abbastanza sostanzioso, ma di seguito nella ricetta scriverò tra parentesi alcuni ingredienti che renderanno la zuppa più soddisfacente.

Per 6 porzioni:

- 3 litri di acqua (questa volta ho cotto in acqua, ma soprattutto in brodo di pollo)

- 300 gr di funghi surgelati

- 1 carota media

- 1 cipolla grande

- 5 patate medie

- 1 peperone verde piccolo

- Foglia d'alloro

- 3 spicchi d'aglio

- olio vegetale

- panna acida

- (in aggiunta per sazietà: riso, farina)

Metto l'acqua (brodo) sul fuoco (se preparo la zuppa con il riso, mi addormento immediatamente).

Poi dopo 5 minuti aggiungere le patate.

Carote tritate e cipolle tagliate finemente; friggerli leggermente in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi surgelati, i peperoni affettati e un paio di mestoli d'acqua (brodo); Mescolo, copro con un coperchio e faccio sobbollire per 10 minuti a fuoco medio (per una zuppa più ricca aggiungo all'arrosto un paio di cucchiai di farina).

Mando tutto dalla padella alla padella.

Cucino tutto finché le patate non sono pronte.

5 minuti prima della prontezza, aggiungere l'alloro e l'aglio tritato finemente.

Spengo la zuppa, copro con un coperchio e lascio fermentare per 5-7 minuti, poi butto fuori il prezzemolo e lo verso nelle ciotole.

Già in un piatto cospargo di SMCHP, aneto fresco e aggiungo panna acida (la panna acida è meglio prendere il minor contenuto di grassi, perché non è un prodotto facile per lo stomaco)

Buon divertimento =)

La primavera è arrivata ed è tempo di aggiornamenti. L'8 marzo, Mushchchino ha riferito con i soldi, dicendo: decidi tu stesso cosa vuoi.

Sto solo pensando di ristrutturare la cucina e, prima di tutto, voglio cambiare lavello e rubinetto, scorre già, è piuttosto vecchio. L'altro giorno stavo navigando in Internet in cerca di ispirazione, e solo per guardare alle tendenze del momento, mi sono piaciuti molto i rubinetti Blanco Actis, belli e, spero, affidabili. Probabilmente ordinerò questo, ora non resta che prendere un altro lavandino. Ohohonyushki, quanto è difficile essere una casalinga))))

Zuppa di funghi con funghi e vermicelli

per una pentola da 3 litri

funghi al miele - 0,5 kg

cipolla - 1 cipolla grande (150 gr.)

carote - 2 pezzi (160 gr.)

vermicelli "ragnatela" - 125 gr.

burro (o vegetale) - 30 gr.

foglia d'alloro

Cucinando:

Lavate i funghi e metteteli in una ciotola. Riempi d'acqua e dai fuoco. Cuocere per 30 minuti.

Mentre i funghi cuociono, prendiamoci cura delle verdure. Mondate e lavate le carote e le cipolle. Grattugiare le carote. Cipolla tagliata a cubetti. Manda le verdure in una casseruola con il burro fuso e passa le verdure per 10-15 minuti.

Aggiungere la passivazione ai funghi, cuocere per 10 minuti.

Versare i vermicelli sottili, salare.

Far bollire quanto indicato sulla confezione con i vermicelli.

Buon Appetito!

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Come cucinare la zuppa di funghi:: cucinare passo dopo passo, vera ricetta, :: cibo:: kakprosto.ru: quanto è facile fare tutto

ricette di cucina zuppe abbastanza. Dopotutto, tutti questi piatti hanno un effetto positivo sulla digestione. Nessun pranzo è completo senza liquidi, che si tratti di borsch o zuppa. Le verdure contenute nei primi piatti attivano l'attività delle ghiandole digestive, stimolano l'appetito. Le zuppe possono essere calde o fredde. Questi piatti sono preparati su brodi di carne, pesce e funghi. Si può fare una deliziosa zuppa miele di agarico. È molto utile e poco calorico.

Zuppa di funghi con funghi e vermicelli

AVOCADO ARANCIA melanzana

PATATA DOLCEMONTONE PANCAKES

BROCCOLI BULGUR

CILIEGIA MANZO

MELOGRANO NOCI

FARINA DI GRANO SARACENO

GRANO SARACENO (GRANO SARACENO)

PERE tuorli

CASSERUOLA CIPOLLA VERDE

Pesce gatto (SIBAS, LUPO DI MARE)

TACCHINO Zucchine (zucchine)

CALAMARO CAVOLO KISH LOREN

FRAGOLA COHLRABI CARAMELLE

RIBES ROSSO

Rudd CRACKER

CONIGLIO MAIS

GRANELLA DI MAIS FARINA DI MAIS

SESAMO ALBICOCCHE SECCHE LIMONE

SALMONE (TROTA, SALMONE)

LAMPONE MANDARINI SEMOLINO

MUFFIN MANDORLA CAROTA

NOCE CEREALI

frittelle CRUSCA HALIBUT

PASQUA

PATÉ PEPE

FEGATO BISCOTTO

TORTA

TORTE FORMAGGIO LAVORATO

FARINA DI SEGALE RAPA

RICOTTA RISO

FARINA DI RISO RUCOLA ROTOLO

VERZA BARBABIETOLA

LEGNI DI BARBABIETOLA

MAIALE SEDANO

SEMI CREMA DI FORMAGGIO

PRUGNE ASPARAGO ZANDER FORMAGGIO

tortine FIOCCHI DI LATTE

MERLUZZO TONNO ZUCCA

ANATRA DATE

CAVOLFIORE CAMPIONI

CIOCCOLATO SPINACI

ACETOSA FARINA DI UCCELLI

LENTICCHIE MELE

Zuppa di noodle ai funghi con funghi: primi piatti

Kolokol4ik ha scritto: oh, Svetlana, la zuppa è perfetta. abbiamo trovato molti funghi oggi, tutti vigorosi, giovani, scusate ho avuto un secchiello, proveremo sicuramente la vostra zuppa da cinque litri, ma la prossima volta questi sono già stati fritti e congelati. grazie per la ricetta

Oh, piccoli bianchi... Il mio sogno Anche se amo più di tutto...

Penso che ci sia ancora molto tempo davanti, quindi hai ancora tempo per provare ... Grazie per i funghi fritti e surgelati. Per qualche motivo, congelo sempre quelli bolliti e poi mi chiedo perché il brodo sia insapore. Ma se li friggi, non finirà nulla nell'acqua e la zuppa può essere cucinata anche in inverno, giusto? Continuo a pensare ai funghi che ci versano sopra dell'acqua bollente e poi li congelano, beh, per quello... Sono diventati più piccoli o qualcosa del genere...

E io stesso ho paura di mangiare i funghi in scatola, ecco perché non faccio i funghi in scatola ... se lo faccio, lo faccio solo bollire, salarlo e non conservarlo nel ghiaccio per molto tempo ...

FotoTanya ha scritto: Svetlana, vegetariana MERSI))) La zuppa di funghi con vermicelli è una novità per me)))

Ciao Tanechka Preparati, non rimarrai deluso...

Grazie per aver guardato...

Zuppa di funghi con funghi: come cucinare - consigli culinari per chi ama cucinare gustoso - nota alla padrona di casa - cucina - ivona - bigmir)net

Alla fine dell'estate e dell'autunno, sui ceppi marci della foresta compaiono piccoli funghi carini: i funghi del miele. L'agarico al miele è uno dei funghi agarici più deliziosi, forse di gusto inferiore solo ai funghi e ai funghi al latte.

Funghi così utili

L'agarico del miele è un fungo parassita che distrugge l'albero su cui vive. Ma per le persone, i funghi sono molto, molto utili. Questi piccoli funghi contengono minerali necessari al corpo umano per l'emopoiesi: rame e zinco. I funghi autunnali hanno un lieve effetto lassativo e i funghi invernali ricchi di proteine ​​contengono sostanze antivirali e antitumorali. Fin dall'antichità, il fungo del miele di prato è stato utilizzato dai guaritori popolari per combattere l'E. coli e lo Staphylococcus aureus, ed è anche utile per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.

Se stai pensando a cosa cucinare per il primo piatto, ti tornerà utile una ricetta per una zuppa di funghi sfiziosa e leggera. Risulta fragrante e soddisfacente. Anche un principiante in cucina può cucinare questo piatto.

Inoltre, puoi scegliere tra le opzioni proposte ciò che piacerà a te e alla tua famiglia.

A causa del loro valore nutritivo, i funghi saturano il corpo con sostanze utili e vitamine, quindi la zuppa cotta non sarà solo nutriente, ma anche molto utile per l'uomo.

Ad esempio, i primi funghi autunnali venivano usati per rilassare il tratto gastrointestinale. Quei funghi che crescono in inverno sono preziosi in termini di proteine. Inoltre, contengono cellule antivirali e antitumorali.

I funghi che crescono in un prato sono in grado di normalizzare il funzionamento della ghiandola tiroidea. Ma il succo di questi funghi ha aiutato a rimuovere le verruche.

Altrettanto delizioso è un piatto a base di funghi congelati e freschi.

Come cucinare la zuppa di funghi

È buono quando hai a portata di mano l'elenco degli ingredienti necessari per cucinare, e ancora meglio - quando tutto questo è fresco e appena comprato. Ma cosa succede se i funghi sono congelati?

La purea di zuppa di funghi congelati non ha in alcun modo un gusto inferiore a quelli freschi.

La zuppa di purè è un piatto gustoso e delizioso. I buongustai francesi lo adorano molto. Chi ha provato questo piatto in ristoranti d'élite non dimenticherà sicuramente questa zuppa profumata. Con un po' di sforzo, puoi cucinare un piatto altrettanto buono a casa.

Si consiglia di avere a portata di mano un tritatutto o, meglio ancora, un frullatore.

Quindi, iniziamo a cucinare. Per iniziare, è necessario acquistare i seguenti prodotti:

• funghi - 700 grammi;
• patate - 5 pezzi;
• 2 cipolle piccole;
• 1 carota;
• litro d'acqua;
• 200 millilitri di panna;
• sale;
• olio di semi di girasole.

Dopo aver a portata di mano tutti i prodotti necessari, puoi iniziare a cucinare.

I funghi al miele devono essere scongelati. Puoi farlo nel microonde. Un'altra opzione è quella di immergere i funghi in acqua calda per mezz'ora.

La cosa principale è che il succo entri nella padella, quindi non scolare l'acqua dai funghi che si sciolgono. A questo punto tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con olio di semi di girasole.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quando la cipolla sarà fritta, versatela in una pentola d'acqua.

Preparare le patate. Tagliatela finemente a listarelle e mettetela in padella. Successivamente, aggiungi i funghi lì. Mescolare i funghi con le cipolle.

Salare la zuppa a piacere. Lascia bollire tutto il contenuto fino a ebollizione.

Quando le patate diventano morbide, il contenuto deve essere immerso in un frullatore e sbattere bene fino ad ottenere una massa omogenea.

Trasferire la crema risultante in una casseruola con acqua e aggiungere la panna lì.

La purea di zuppa di funghi surgelati è pronta, puoi servire un piatto con cracker ed erbe aromatiche.

Ti consigliamo di familiarizzare con un'altra ricetta di zuppa di funghi. Questa volta è fatto con funghi freschi.

I funghi freschi conservano assolutamente tutto il gusto e la succosità. Un piatto a base di brodo di pollo è molto gustoso. Così, per fare la zuppa vi occorrono:

Questa ricetta della zuppa di funghi è deliziosa e sostanziosa. Per prima cosa, metti il ​​pollo o il prosciutto in una pentola d'acqua e fai bollire per mezz'ora. Allo stesso tempo, metti la padella sul fuoco e aggiungi l'olio di semi di girasole.

Tritare la cipolla e metterla nella padella riscaldata. Friggerlo e aggiungerlo alla pentola. Lo stesso deve essere fatto con le carote: friggere e poi mettere nella zuppa.

Prendete i funghi e friggeteli. Cipolle, carote e funghi possono essere fritti insieme o separatamente, a piacere.

Dopo che le verdure sono fritte e inviate in padella, puoi fare le patate.

Tagliate le patate a listarelle e mettetele a bollire nella stessa padella. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Quando tutto è pronto, potete aggiungere il burro a porzioni e spolverizzare con aneto e prezzemolo. Buon Appetito.

ricetta zuppa di noodle ai funghi

Un piatto con la pasta dona un gusto speciale. Inoltre, diventa più soddisfacente. Quindi, iniziamo a prepararci. Per iniziare, fai scorta di generi alimentari:

• pollo - 400 grammi;
• 2 litri di acqua;
• funghi - 400 grammi;
• una lampadina;
• una carota;
• timo - 1 rametto;
• noce moscata - 2 pizzichi;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• sale pepe;
• tagliatelle - 3 presse.

Per prima cosa devi far bollire il brodo di pollo. Per fare questo, taglia le parti di pollo e mettile in una pentola d'acqua. Far bollire a fuoco medio per 20 minuti. Mettere in una casseruola i funghi di alloro e miele.

Le carote, le cipolle devono essere lavate e grattugiate. Lavare il timo, tagliarne le foglie.

Friggere le verdure cotte in una padella. Mettere la noce moscata, il timo, il sale e il pepe in una casseruola con i funghi.

Dopodiché, anche le cipolle e le carote fritte devono essere messe in un contenitore dove viene cotta la zuppa.

Attendere mezz'ora, quindi mettere le tagliatelle nella pentola, attendere 5 minuti, quindi spegnere il fuoco e gustare il delizioso piatto.

Non tutte le persone hanno l'opportunità di ottenere funghi freschi per cucinare un piatto gourmet. In questo caso, c'è un'ottima alternativa: i funghi surgelati, che possono essere acquistati presso il negozio o preparati da soli. Puoi preparare piatti diversi da loro, ma le zuppe sono considerate le più deliziose.

ricetta zuppa di funghi surgelata

I buongustai di tutto il mondo affermano che sono i primi piatti a base di funghi ad essere i più deliziosi e profumati. Vale la pena notare che non sono solo nutrienti, ma anche utili. Se lo si desidera, nella ricetta possono essere utilizzate diverse spezie per migliorare il gusto e l'aroma.

Per preparare questo piatto, prendi:

• 500 g di patate;
• 300 g di funghi surgelati;
• 5° cucchiai di olio vegetale, cipolla, carota, sale, spezie;
• 3 art. cucchiai di panna acida e verdure.

Cucinando:

• La prima cosa da fare è scongelare i funghi. Tienili prima per un po'.
  frigorifero e poi lasciare a temperatura ambiente. Quando i funghi saranno scongelati, sciacquateli bene in acqua corrente e trasferiteli in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso. Dopodiché, tagliateli a listarelle;
• Versare l'acqua in una casseruola e portarla a bollore. Ora è il momento di scoprire quanti funghi congelati vengono bolliti. In questa ricetta la durata del trattamento termico primario è di 15 minuti;
• A questo punto prendetevi cura delle patate, che devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Mandarlo in padella e cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora;
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, pulire grossolanamente le carote. Friggere le verdure in olio bollente fino a doratura, inviare il soffritto in padella e continuare la cottura. Metti sale, pepe ed erbe tritate lì. Spegnere il fuoco e insistere per 10 minuti.

Come cucinare la zuppa di funghi con formaggio?

Grazie all'utilizzo del formaggio fuso, il piatto acquista un gusto cremoso e diventa più tenero. Tutto è preparato in 50 minuti. Gli ingredienti sono per 3 porzioni.

• 400 g di funghi;
• 4 patate, carote, cipolle, uova, formaggio fuso, sale e spezie.

Cucinando:

• Dovresti iniziare con le verdure. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a cubetti e le carote devono essere strofinate grossolanamente. Per prima cosa soffriggete la cipolla fino a renderla traslucida, quindi aggiungete le carote e fate cuocere fino a doratura. Manda lì i funghi congelati e fai sobbollire fino a cottura;
• Prendete una piccola casseruola, riempitela d'acqua e portatela a bollore. Metti lì l'arrosto e le patate. Quando raggiunge la metà della cottura, mettete i pezzetti di formaggio e un uovo sbattuto a parte. Non dimenticare di salare e pepare. Cuocete ancora per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Ricetta Zuppa Di Funghi Con Funghi Surgelati

Un altro delizioso primo piatto che piace a tutti con la sua consistenza delicata. La crema dona un originale gusto cremoso delicato. La cottura è molto facile e veloce.

Per cucinare, è necessario preparare tali prodotti:

• 300 g di funghi al miele, patate grandi, mezza cipolla;
• 0,5 p. cucchiai di burro;
• 2 cucchiai. acqua;
• 1° panna, un pizzico di pepe;
• 2 pizzichi di sale e un pizzico di zenzero, alloro ed erbe aromatiche.

Cucinando:

• Inizia scongelando i funghi. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti medi e lessatele in acqua salata. Per il gusto, mettere una foglia di alloro nella padella;
• Mondate la cipolla, tritatela finemente e friggetela in olio fino a renderla trasparente. Quindi, manda lì i funghi e fai sobbollire sotto il coperchio finché le patate non diventano morbide nella padella. Questo processo richiederà circa 20 minuti;
• Il prossimo passo è unire tutti gli ingredienti e tritarli con un frullatore. Metti la massa risultante in una casseruola e portala a ebollizione. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna, mescolate e lasciate sul fuoco caldo per altri 5 minuti;
• Servire la zuppa con zenzero macinato, pepe ed erbe tritate.

Ricetta per patate fritte con funghi surgelati

I funghi con patate sono il piatto più popolare e conveniente che amano sia i bambini che gli adulti. Puoi usare diversi funghi nel piatto, compresi i funghi surgelati.

Per questa ricetta, dovresti preparare tali prodotti:

• 400 g funghi, cipolla;
• 6 patate, sale, pepe;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Cucinando:

• Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Per non lacrimare gli occhi, si consiglia un coltello
  inumidire in acqua fredda;
• Consiglio importante: patate, più sono giovani e meglio è. Deve essere pulito, lavato e tagliato a cubetti. Per rimuovere l'amido in eccesso, sciacquare nuovamente bene la verdura, quindi metterla su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità. Questa è una procedura importante, poiché l'acqua, quando combinata con l'olio, provoca un processo di schizzi;
• Soffriggere la cipolla in olio bollente per 5 minuti. Invia i funghi e cuocili, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutta l'umidità non è scomparsa. Poi mettete le patate. Vale la pena capire quanto friggere i funghi congelati con le patate fino a cottura. In media, questo processo richiede 20 minuti, ma tutto dipende dalla varietà delle radici. Le patate fritte sono pronte e potete servirle con erbe aromatiche tritate.

Come cucinare i funghi surgelati - ricette popolari

Ci sono molte opzioni diverse per preparare piatti deliziosi usando questi funghi. Proponiamo di prendere in considerazione alcune ricette originali che piaceranno anche ai buongustai esigenti. Frittata. Questa è una frittata italiana, che viene preparata con vari ripieni, compresi i funghi.

Per cucinare, devi prendere:

• 1° funghi surgelati;
• 2 cipolle;
• 1° un cucchiaio di olio d'oliva;
• 7 uova, sale, pepe, pomodori secchi;
• 100 g di formaggio a pasta dura e origano secco.

cucinando

• I funghi surgelati si mettono immediatamente in una padella dal fondo spesso e accendono il fuoco al massimo. Quando tutta l'acqua formatasi sarà evaporata, abbassare la fiamma;
• Manda lì cipolla e olio pre-tritati. Devi friggere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto;
• A questo punto sbattere le uova con l'aggiunta di sale, pepe e pomodori secchi tritati. Invia la miscela risultante in breve tempo. Quando il fondo è cotto, cospargete il piatto con sopra il formaggio tritato;
• Metti la padella nel forno preriscaldato a 200 gradi. Per quanto riguarda quanto ancora il piatto deve essere cotto, non c'è un tempo specifico. Il segnale principale che la frittata è pronta è una crosta rossastra sopra. Cospargere il piatto finito con origano macinato.

Risotto. Un altro piatto italiano che diversifica il solito menù e contorni già annoiati. Per prepararlo, puoi usare additivi completamente diversi. Considera l'opzione con i funghi.

Per cucinare, dovresti prendere tali prodotti:

• 1° Riso
• 250 g di funghi al miele;
• 50 g di burro;
• 5 spicchi d'aglio, cipolla;
• 2 cucchiai. cucchiai di vino bianco secco;
• 200 g di carne di maiale.

Una deliziosa zuppa di funghi può essere preparata con funghi congelati. Se li hai preparati in autunno, sei fortunato, ma i funghi surgelati ora sono venduti in quasi tutti i supermercati e c'è un assortimento abbastanza ampio. Questi funghi non sono solo molto belli nell'aspetto, ma la loro zuppa risulta essere deliziosa.

Per preparare la zuppa di funghi dai funghi congelati, prendi i prodotti dall'elenco. Le verdure devono essere pulite e lavate.

Tagliare le patate a cubetti, aggiungere l'acqua, mettere sul fuoco e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il riso sciacquandolo sotto l'acqua corrente. Cuocete per altri 10-15 minuti, a seconda del tipo di riso.

Tritare finemente la cipolla.

Taglia le carote.

Friggere leggermente le verdure in olio vegetale.

Aggiungere il prosciutto tritato e far rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere i funghi congelati.

Stufare le verdure con prosciutto e funghi per 5-7 minuti.

Trasferire in una pentola con patate e riso, aggiungere l'alloro e l'aglio tritato. Taglia l'aneto.

Grattugiare il pomodoro su una grattugia grossa, eliminare la pelle, aggiungere la purea nella padella. Cuocere la zuppa a fuoco basso per altri 10 minuti.

Metti l'aneto in una casseruola, se è un gelato - cuoci la zuppa per altri 2-3 minuti, se fresca - spegni immediatamente il fuoco, copri con un coperchio e lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti.

Togliere ed eliminare l'aglio prima di servire.

La zuppa di funghi surgelati è pronta, buon appetito!

Le zuppe di funghi sono note per le loro proprietà nutritive, aiuteranno a soddisfare la tua fame per molto tempo. La zuppa di funghi al miele è adatta a chi segue una dieta non rigida ed evita i piatti ipercalorici. I funghi surgelati o in scatola si possono trovare nei negozi tutto l'anno.

Le ricette per zuppe con questi funghi si distinguono per una varietà di gusti e vari gradi di difficoltà in cucina. Vale la pena iniziare con un primo piatto semplice con funghi e patate, per poi passare a quelli più complessi, come la zuppa di formaggio.

Un primo piatto facile

La zuppa con funghi e patate si prepara rapidamente e non richiede particolari conoscenze in cucina. La ricetta si riferisce ai funghi freschi, ma se la stagione dei funghi non è ancora iniziata, sono adatti anche quelli in scatola.

I funghi al miele vengono tagliati a pezzetti e fritti per un paio di minuti in una padella antiaderente (o in una piccola quantità di olio vegetale).

Portare a bollore l'acqua in una casseruola e metterci dentro i cubetti di patate, poi le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente.

Allo stesso tempo, puoi salare, pepare, mescolare e, se necessario, aggiungere più spezie secondo le preferenze di chi prepara la zuppa. Mettere i funghi tritati in una casseruola e cuocere sullo stesso fuoco per 10 minuti.

Quindi spegnere il fuoco e lasciare la padella su di essa per altri 15 minuti. La zuppa pronta in una ciotola può essere cosparsa di erbe, aggiungere la panna acida.

Zuppa di formaggio con funghi

Questa zuppa è sorprendentemente tenera e cremosa. A causa della presenza del formaggio nella ricetta, è più ipercalorico.

Prodotti:

• 200 g di funghi surgelati;
• 1 litro di brodo precotto (su qualsiasi carne o verdura);
• 4 patate piccole;
• 2 formaggini a pasta filata;
• 100 g di cipolla;
• 50 g di carote grattugiate.

Tempo di cottura: 30 min.

Contenuto calorico in 100 g di zuppa: 120 kcal.

I funghi al miele vengono fritti in una padella con olio vegetale fino a quando l'acqua in eccesso non evapora (non è necessario prima scongelarli).

Le cipolle e le carote tritate finemente, grattugiate grossolanamente, vengono fritte fino a doratura delle cipolle in olio vegetale e mescolate con i funghi. Il brodo viene portato a ebollizione sul fuoco. Dopo che bolle, ci gettano i funghi arrostiti.

Il fuoco viene attenuato e fatto bollire per circa cinque minuti, dopodiché si lanciano patate tagliate a quadratini o cannucce. Regolare il fuoco a medio e cuocere fino a quando le patate sono pronte.

La cagliata viene strofinata su una grattugia fine o tritata in un frullatore e, nel momento in cui le patate sono pronte, vengono aggiunte gradualmente alla zuppa, mescolando. Il formaggio dovrebbe disperdersi nel brodo, non appiccicandosi in grossi grumi separati.

Quando il brodo è diventato quasi omogeneo, la zuppa può considerarsi pronta.

Potete servire il piatto con erbe aromatiche e crostini di pane bianco.

Zuppa con funghi e noodles surgelati

La zuppa dietetica sostanziosa è ottenuta da funghi surgelati con petto di pollo. È buono mangiarlo d'inverno, ricordando le gite autunnali per i funghi nel bosco.

Prodotti:

• 400 g di petto di pollo (lavare sotto il rubinetto con acqua fredda e asciugare con un tovagliolo);
• 2 carote di media grandezza;
• 2 cipolle bianche;
• 2 g di sale e pepe;
• 50 g di gambi di sedano fresco (facoltativo se non puoi acquistarlo)
• 200 g di funghi surgelati;
• 100 g di tagliatelle (preferibilmente di grano saraceno);
• 5 piselli di pimento;
• 3 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. rasta. oli;
• verdi: prezzemolo, cipolle verdi per la decorazione in un piatto.

Tempo di cottura: 1,5 - 2 ore.

Calorie per 100 g: 30 kcal.

Il pollo, 1 carota e 1 cipolla, tagliati a metà, vengono fatti bollire in 2 litri di acqua a fuoco basso. Potete anche aggiungere un po' di prezzemolo. Il brodo è leggermente salato, i grani di pepe si addormentano. Lessate il pollo per 1 ora, eliminando la schiuma che compare in superficie. Quando il brodo è pronto, si tolgono le metà di carota e cipolla.

I funghi al miele vengono scongelati in una padella riscaldata fino a quando il liquido in eccesso non è sparito. Quindi devono essere fritti un po 'in olio vegetale e versati nel brodo.

La cipolla cruda, le carote e il sedano vengono tagliati molto finemente (le carote possono essere grattugiate), leggermente fritti e aggiunti al brodo 10 minuti prima che la zuppa sia pronta, dopo averne tolto il pollo. Quindi si aggiungono le foglie di alloro nella padella, si spegne il fuoco e si lascia la zuppa languire sotto il coperchio per 10-15 minuti.

Durante questo periodo, le tagliatelle vengono bollite in acqua salata in una ciotola separata (puoi seguire le istruzioni sulla confezione). Non aggiungere le tagliatelle al brodo. Viene steso direttamente su un piatto e versato sopra la zuppa di funghi, si mette il pollo disossato tagliato a pezzi e cosparso di erbe aromatiche.

Zuppa di funghi secchi con pollo

I funghi secchi sono più facili da ottenere dopo la fine della stagione. Sono anche in grado di conferire alla zuppa un ricco sapore e aroma di funghi.

Prodotti:

• 200 g di petto di pollo (lavare e asciugare con un tovagliolo);
• 200 g di eventuali tagliatelle o pasta;
• 1 cipolla;
• ½ kg di funghi secchi;
• 2-3 patate
• sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura: 40 min.

Calorie per 100 g: 72 kcal.

Per fare la zuppa di funghi secchi, dovrete prima lasciarli in acqua per un paio d'ore in modo che diventino morbidi. Nell'acqua in cui sono stati immersi i funghi, puoi successivamente far bollire la zuppa stessa (ma questa non dovrebbe essere la prima acqua in cui sono stati versati i funghi, cioè prima vengono lavati più volte).

Dopo aver scaricato l'acqua nella padella, i funghi vengono fritti in qualsiasi olio vegetale a fuoco medio fino a quando il loro volume diminuisce di circa 1,5 volte. Quindi aggiungere i funghi in una casseruola con acqua scolata, salare e mettere a cuocere sul fuoco, acceso a fuoco medio. Tritare finemente la cipolla e le patate e metterle nel brodo.

Dopo 10 minuti, ci addormentiamo pasta, cuociamo per 15-20 minuti, dopodiché controlliamo la prontezza delle patate. Se è cotto, la zuppa è pronta. Potete lasciar riposare per altri 10 minuti prima di servire.

Mangiano zuppa con o senza panna acida, puoi cospargerla con erbe e cracker.

Ricetta per un delizioso piatto di funghi in salamoia

Questa zuppa leggera utilizza funghi in salamoia e uova di gallina per guarnire su un piatto.

Prodotti:

• 700 g di funghi in salamoia (meglio cuocerli interi);
• 3 patate;
• 1 carota;
• 2 uova di gallina (il loro numero dipende dal numero di porzioni - metti una metà o due metà in un piatto);
• 1 cipolla (o 2 se sono piccole);
• erbe aromatiche e sale a piacere.

Tempo di cottura: 1 ora

Calorie per 100 g: 43 kcal.

I funghi in salamoia vengono versati con acqua in una casseruola e il brodo viene fatto bollire fino a quando i funghi non affondano sul fondo. A questo punto puoi salare l'acqua. Se necessario, al termine della preparazione della zuppa si può aggiungere del sale. Se durante la cottura compare schiuma in superficie, è necessario rimuoverla.

Dopo che i funghi sono pronti, vengono gettati in uno scolapasta e le patate tritate finemente vengono fatte bollire nel brodo. Con tagli sufficientemente piccoli, 15 minuti dovrebbero essere sufficienti per cuocere le patate. Durante questo periodo, friggere leggermente le cipolle e le carote tritate finemente in olio vegetale. Quando la cipolla sarà dorata, versate i funghi nella padella. Il fuoco è leggermente aumentato e la frittura viene cotta per altri 10 minuti.

Quindi viene versato nel brodo e fatto bollire fino a quando non bolle. In una ciotola di zuppa, puoi aggiungere un uovo di gallina bollito (tritato, metà, affettare - a piacere), cospargere la zuppa di erbe aromatiche.

La regola base per fare una zuppa di funghi sfiziosa e salutare è scegliere prodotti di qualità. Tutti gli ingredienti devono essere freschi. Quando si scelgono i funghi, è necessario prestare particolare attenzione: consultare esperti raccoglitori di funghi, acquistare funghi già raccolti solo in luoghi attendibili, monitorare la data di scadenza dei funghi in scatola e in salamoia.

È meglio raccogliere i funghi da metà agosto fino al momento del primo gelo. In questo momento, i funghi hanno le migliori proprietà nutritive. Dopo la raccolta, si taglia la parte inferiore della coscia, i funghi vengono lavati e messi a bagno in acqua per un'ora o due per una più facile pulizia.

La zuppa con i funghi viene cotta a fuoco basso in modo che il brodo non diventi torbido. Puoi aggiungere qualsiasi carne, pasta, cereali, verdure all'azienda ai funghi. Il loro gusto si sposa bene con quasi tutti i prodotti. A meno che le zuppe di pesce con funghi non siano praticamente cotte, il pesce può essere cotto con loro. Ma questa è una questione di gusti.

Per esaltare il sapore della zuppa di funghi, potete aggiungere un cucchiaio di funghi porcini secchi.

Cucinare la zuppa di funghi con i funghi non è difficile se fai tutto come descritto nella ricetta. Il primo corso finito piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.