Dieta ipoallergenica aspecifica secondo ADO: caratteristiche del sistema nutrizionale terapeutico. Dieta ipoallergenica per bambini e adulti - sistema nutrizionale, cibi raccomandati e proibiti

Le reazioni dell'istamina a un particolare alimento non sono rare tra le persone moderne. Le allergie sono ugualmente suscettibili agli adulti e ai bambini. Una speciale dieta ipoallergenica sviluppata dallo scienziato sovietico Andrei Dmitrievich Ado aiuterà a far fronte alle sue manifestazioni. Implica il rifiuto di una serie di prodotti con il loro graduale ritorno alla dieta al fine di identificare gli allergeni alimentari.

Qual è la dieta ipoallergenica Ado?

Il sistema nutrizionale è stato sviluppato da uno scienziato sovietico specializzato in patologia fisica, allergologia e immunologia. Andrei Dmitrievich Ado ha dedicato tutta la sua vita allo studio degli allergeni e delle reazioni ad essi. Il suo contributo allo sviluppo dell'immunologia e della scienza in generale è inestimabile. Andrei Dmitrievich è un fondatore riconosciuto dell'allergologia clinica e sperimentale non solo in Russia, ma anche nei paesi della CSI.

La dieta Ado ipoallergenica generale non specifica prevede il rifiuto di tutti gli alimenti allergenici. Le sue recensioni sono molto buone. A poco a poco, vengono introdotti a turno nella dieta per capire quale di loro è l'agente eziologico della reazione all'istamina. È molto utile per chi soffre di allergie (anche non alimentari), donne in gravidanza per ridurre il rischio di sviluppare allergie in un bambino, bambini piccoli e anche coloro che vogliono solo rafforzare il corpo e perdere peso. La perdita di peso è assicurata dal fatto che la base della dieta sono gli alimenti ipocalorici.

La dieta ipoallergenica si basa sulla tabella dell'attività allergenica. In esso puoi vedere quanto è alto il rischio di una reazione all'istamina dall'uso di determinati prodotti:

Grado di attività allergenica	Prodotti
	Cetrioli, mandorle, anguria, prugne, uva spina, ribes bianco, mele verdi e gialle, zucca chiara, rape, zucca, zucchine, agnello magro, carne di cavallo
	Riso, mirtilli rossi, grano saraceno, mais, peperoni verdi, banane, ribes rosso, pesche, piselli, patate, coniglio, tacchino, maiale, albicocche
	Segale, frumento, sedano, barbabietole, carote, pomodori, senape, funghi, miele, noci, cacao, caffè, cioccolato, agrumi, melograno, cachi, melone, ananas, uva, more, ribes nero, fragole, lamponi, fragole, pollo, uova, crostacei, pesce, latte vaccino

È possibile utilizzare prodotti a reazione media, ma con estrema cautela. È meglio mangiarli al mattino per ottenere un aiuto qualificato in caso di allergia. Una dieta ipoallergenica richiede solitamente 2-3 settimane. In primo luogo, i prodotti dall'elenco dei prodotti vietati sono completamente esclusi. Quando l'allergia è passata, vengono somministrati uno alla volta. Questo aiuterà a determinare a quale prodotto specifico il corpo dà una reazione all'istamina.

La dieta ipoallergenica di Ado non è equilibrata, quindi non puoi sederti su di essa per molto tempo. La dieta non fornisce al corpo abbastanza carboidrati e proteine. Può causare problemi di digestione, capelli, pelle. Mangiando secondo il sistema Ado, non puoi assumere antistaminici: questo offuscherà il quadro di come gli alimenti influiscono effettivamente sul corpo. Si consiglia vivamente di tenere un diario gastronomico, facendo letture sul menù e sul proprio benessere. Un allergologo dovrebbe essere visitato almeno una volta alla settimana.

L'elenco dei prodotti consentiti è ampio, quindi non ci saranno problemi con la compilazione di una dieta. Devi mangiarli fino a quando tutte le tracce di allergie scompaiono. Cosa puoi mangiare con la dieta ipoallergenica Ado:

• carne di manzo magra;
• pane bianco magro;
• giovane agnello;
• zuppe con verdure e cereali;
• composte di mele e frutta secca;
• olio di burro, oliva, girasole;
• zucchero;
• sale;
• decotti alle erbe;
• zucca;
• frutti, eccetto quelli proibiti;
• grano saraceno, riso, farina d'avena, farina d'avena;
• zucca, zucchine;
• prodotti a base di latte fermentato (kefir, ricotta, ecc.);
• mele cotte;
• verdure (aneto, prezzemolo);
• cetrioli.

Per superare una reazione allergica, devi rifiutare categoricamente determinati alimenti. L'elenco dei prodotti vietati include tali prodotti;

• agrumi;
• bevande alcoliche;
• noccioline;
• carne grassa, pollame;
• pesce e tutti i suoi piatti;
• pasta dolce;
• pollo;
• ananas, meloni, fragole, fragole, albicocche, pesche;
• cioccolato e altri prodotti contenenti cacao (paste, dolci);
• latte di mucca;
• carni affumicate;
• caffè;
• uova;
• funghi;
• maionese, senape, ketchup, aceto;
• tutte le verdure e la frutta di colore rosso;
• eventuali spezie;
• ravanello, ravanello, rafano.

Tabella di reazione incrociata

Se una persona ha un'allergia a un prodotto, può verificarsi in molti altri. Questo fenomeno è chiamato reazione crociata. Deve essere preso in considerazione quando si compila una dieta. Tabella di reazione incrociata:

allergene alimentare	Alimenti e allergeni non alimentari che possono reagire in modo incrociato
	Lattice, polline di erba e betulla, sesamo, farina (farina d'avena, grano saraceno, riso), noci, avocado, banane
Latte di mucca	Preparati enzimatici a base di pancreas di bovini, bovini e vitelli (compresi i prodotti a base di carne derivati), prodotti contenenti proteine ​​del latte vaccino, latte di capra
	Mele, prugne, ciliegie, ciliegie selvatiche, pesche, nettarine, ciliegie, albicocche, mandorle
	Funghi, formaggi ammuffiti, antibiotici penicillina, kvas, pasta lievitata
	Erba medica, arachidi, mango, soia, lenticchie, fagioli, piselli
Pesce di mare e di fiume	Frutti di mare (cozze, aragoste, aragoste, caviale, gamberi, granchi, ecc.)
	Carne e brodi di pollo, cuscini in piuma, uova di quaglia, maionese, salse e creme con uova, anatra
Agrumi	Mandarino, arancia, limone, pompelmo
	Vitamina A, carotene, sedano, prezzemolo
	Lattice, polline di psillio, avocado, melone, kiwi, glutine di frumento
Fragola	Mirtillo rosso, ribes, mora, lampone
	Lattice, pomodori, piselli, drupacee (pesche, prugne, ecc.), banane, soia
	Polline di assenzio, ontano, betulla, susina, pesca, mela cotogna, pera
	Nocciola, polline di betulla, papavero, sesamo, farina (avena, grano saraceno, riso), mango, kiwi
Patata	Tabacco, paprika, peperoni rossi e verdi, pomodori, melanzane

Menu dietetico Ado per tutti i giorni

Se è difficile per te fare una dieta da solo, usa l'opzione già pronta per una settimana. Aderendo a questo menu, non solo ti libererai della manifestazione di allergie, ma perderai anche quei chili di troppo. Con ogni nuova settimana, la dieta diventerà più ricca. Nei primi sette giorni, puoi attenerti a questa opzione di menu:

pasto
	200 g di farina d'avena (senza latte)	Mela verde	200 ml di zuppa di manzo, patate, cipolle e carote	Banana, tazza di tè	Brasato di manzo magro con verdure (180 g)
	180 g di semole di riso in acqua con albicocche secche	Mela verde	Zuppa di verdure su brodo di manzo (200 ml)	Tè, 2-3 fette di marmellata naturale	200 g di tacchino al vapore con verdure
	180 g di grano saraceno sull'acqua, un bicchiere di gelatina di frutti di bosco	Tè, 2 pani integrali	200 g di stufato di verdure	Mela cotta	180 g di verdure stufate
	200 g di porridge di zucca sull'acqua	Un bicchiere di kefir	200 ml di borscht senza carne con panna acida	Tè, 2 pani	200 g di manzo al vapore con verdure
	200 g di miglio in acqua	Un bicchiere di kefir	200 ml di borscht con panna acida (senza carne), un pezzo di pane di segale	0,2 kg di macedonia consentita	2 cotolette di manzo, 150 g di insalata di cavoli
	200 g di riso sull'acqua	150 ml di yogurt naturale	200 g di patate lesse, 150 g di insalata di verdure	150 g di ricotta, una tazza di tè	200 g di manzo (in umido o bollito), 150 g di insalata di barbabietola e prugne
	200 g di grano saraceno	Un bicchiere di kefir	200 g di stufato di verdure, un pezzo di pane di segale	150 g di casseruola di zucca, tè	200 g di spezzatino di carne con verdure

Per bambini

I bambini piccoli sono inclini alle allergie non meno degli adulti, anche di più. Il loro corpo non è immediatamente incline alla piena autodifesa, quindi il rischio di reazioni all'istamina è alto. La dieta ipoallergenica per bambini Ado non è diversa dalla versione per adulti. Quando i sintomi peggiorano, rimuovere dalla dieta del bambino tutti gli alimenti proibiti, anche con un grado medio di attività allergenica. La base del menu dovrebbe essere verdure bollite, zuppe senza carne o con carne magra, puree di frutta fatte in casa, succhi. La dieta Ado per bambini suggerisce la seguente opzione di menu per la giornata:

Per le madri che allattano

Gli elenchi dei prodotti per le donne durante l'allattamento e la gravidanza non cambiano. Dal menu, è opportuno escludere tutti i cibi rossi, fritti, grassi. Cereali ammessi, frutta e verdura accettabili, succhi senza zucchero e conservanti. Esempio di menu per un giorno:

Uscire dalla dieta

Devi sederti sul sistema nutrizionale Ado non appena consulti un medico in merito alle allergie. Se nessun altro trattamento è prescritto da uno specialista, è necessario seguire una dieta ipoallergenica fino alla scomparsa di tutti i sintomi e per altre due settimane dopo. Quindi è necessario introdurre gradualmente ea sua volta prodotti con attività allergizzante debole, media e alta. L'intervallo tra l'introduzione di ogni nuovo componente nella dieta è di tre giorni. Durante questo periodo, dovrebbe verificarsi una reazione allergica. L'ordine raccomandato di introduzione dei prodotti suddivisi in categorie:

1. La carne. Agnello magro, maiale, tacchino.
2. La verdura. Zucca, zucchine, peperoni verdi, piselli, rape.
3. Cereali. Semola, orzo, orzo, mais.
4. Frutta e bacche. Albicocche, pesche, banane, prugne, mele gialle, kiwi, uva spina.

Inserisci prima un prodotto a base di carne. Tre giorni dopo, una verdura, poi un cereale, poi un frutto. Alternarli in questo ordine finché non hai provato tutto. Sii l'ultimo ad aggiungere prodotti dall'elenco dei banditi. Se la reazione a un particolare alimento non si manifesta, sentiti libero di lasciarlo nella dieta. Tre giorni dopo, introdurre un nuovo prodotto. Segui una dieta ipoallergenica fino a quando tutti gli allergeni non sono stati testati. Quando trovi un elenco di cibi che ti sono vietati personalmente, crea un menu che li escluda.

Ricette per piatti ipoallergenici

Se hai intenzione di seguire la dieta Ado, devi imparare a cucinare cibi che soddisfino pienamente i suoi requisiti. Le ricette di piatti ipoallergenici sono tante: primi, secondi, insalate, antipasti, dolci. Dopo averli padroneggiati, sarai in grado di preparare un menu vario ogni giorno e mangiare cibo delizioso, senza violare i requisiti della dieta di Andrey Dmitrievich Ado.

• Tempo: 100 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 111 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: francese.
• Difficoltà: facile.

La zuppa di cavolfiore è un piatto dietetico molto popolare. Contiene solo quei prodotti che non causeranno una reazione allergica. Il piatto ha una consistenza cremosa omogenea, gusto gradevole. La zuppa è molto saziante e sarà un'ottima scelta per un pranzo dietetico, contiene pochissime calorie. È facile da preparare, ma richiede un frullatore.

Ingredienti:

• filetto di tacchino - 0,3 kg;
• cavolfiore - mezza testa;
• zucchine - 2 piccole o una media;
• patate - 2 grandi.

Metodo di cottura:

1. Lavate le verdure. Sbucciare patate e zucchine.
2. Separare il cavolo cappuccio in cimette.
3. Versa dell'acqua fredda sul tacchino. Accendi un fuoco lento.
4. Subito dopo l'ebollizione, scolare la prima acqua.
5. Aggiungi le verdure tagliate a pezzi medi alla carne. Far bollire 40 minuti.
6. Prendi la carne. Tritare le verdure insieme al brodo in un frullatore fino a ottenere una purea.
7. Tagliate il tacchino a cubetti. Aggiungere alla zuppa prima di servire.

• Tempo: 50 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 74 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

La casseruola di zucchine con carne è molto appagante e gustosa, è adatta a pranzo oa cena. I prodotti inclusi nella sua composizione forniranno al corpo energia, vitamine, antiossidanti e sostanze necessarie per il suo normale funzionamento. La casseruola può anche essere servita sulla tavola festiva. Non solo chi soffre di allergie, ma anche chi non ha problemi di salute non rifiuterà una porzione.

Ingredienti:

• zucchine - 1 media;
• manzo o agnello giovane - 250 g;
• cipolla - 1 testa media;
• carote - 1 pz.;
• yogurt non zuccherato - 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Lavate le verdure. Sbucciare cipolle e carote.
2. Sciacquare la carne. Passare la cipolla e la cipolla al tritacarne. Salare la carne macinata.
3. Prendi una teglia. Coprilo con pergamena. Ungete la carta con olio d'oliva.
4. Grattugiare grossolanamente zucchine, carote.
5. Accendete il forno per scaldarlo a 180 gradi.
6. Metti metà delle zucchine nella forma.
7. Distribuire sopra la carne macinata mescolata con le carote grattugiate.
8. Coprite il piatto con le zucchine rimaste.
9. Farcire il tutto con lo yogurt.
10. Cuocere la teglia in forno per 40 minuti.

Zuppa di verdure con orzo

• Tempo: 90 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 91 kcal per 100 g.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

La zuppa di orzo perlato è un magazzino di sostanze nutritive e vitamine. Il piatto può essere inserito sia nel menù adulto che in quello bambino, non contiene prodotti ad alto grado di attività allergenica. La zuppa si adatta perfettamente alle esigenze della dieta ipoallergenica di Ado. Risulta molto gustoso e soddisfacente, sebbene contenga pochissime calorie. Si consiglia di includere periodicamente un tale piatto nella dieta anche per le persone che non hanno problemi di salute.

Ingredienti:

• orzo perlato - 100 g;
• sale - 10 g;
• burro - 40 g;
• verdure (prezzemolo, aneto) - 20 g;
• patate - 0,3 kg;
• brodo vegetale - 1,5 l;
• carote - 70 g;
• rapa - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Versare 300 ml di brodo vegetale caldo sull'orzo. Molto vicino. Lasciare agire per 35 minuti affinché i cereali si gonfino.
2. Lavate e mondate tutte le verdure. Tagliare a cubetti.
3. Lessate le verdure nel burro con 200 ml di brodo per 7-10 minuti. Non friggerli troppo.
4. Portare a ebollizione il brodo rimanente (1 litro). Versare i cereali. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
5. Aggiungere le verdure e il sale nella pentola. Far bollire per altri 20 minuti.
6. Servire la zuppa in ciotole da portata, cosparsa di erbe aromatiche tritate.

• Tempo: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 139 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Se sei a dieta, ipoallergenico o per dimagrire, questo non significa che i dessert siano controindicati per te. I biscotti preparati secondo la seguente ricetta soddisfano tutti i requisiti del sistema nutrizionale Ado. Questo dolce delizioso e salutare è facile da preparare. Ad esso viene aggiunta la farina d'avena, che può essere ottenuta macinando i fiocchi. I biscotti sono un'ottima opzione per bere il tè con una dieta ipoallergenica.

Ingredienti:

• farina di frumento - 0,5 kg;
• soda - 2-3 pizzichi;
• kefir magro - 0,5 l;
• zucchero - 6-8 cucchiai. l.;
• olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sbattere il kefir con burro e zucchero.
2. Aggiungere il bicarbonato e la farina setacciata.
3. Impostare il forno a riscaldare fino a 180 gradi.
4. Foderate una teglia con carta da forno.
5. Disporre l'impasto in uno strato. Tagliatela a pezzetti della stessa forma e dimensione.
6. Cuocere per mezz'ora.

video

Il sistema di nutrizione terapeutico secondo Ado è stato sviluppato dall'immunologo sovietico Andrei Dmitrievich Ado. Dedicò quasi tutta la sua vita allo studio dell'allergologia e della fisiologia patologica. Uno dei suoi tanti lavori è una dieta ipoallergenica. Aiuta a superare le reazioni allergiche e riduce significativamente il rischio che si verifichino nei bambini.

L'essenza della dieta

L'obiettivo della dieta è identificare il cibo problematico che causa la reazione allergica. Utilizzando uno schema semplice, dovrai prima eliminare determinati alimenti dalla dieta e quindi introdurli gradualmente. Questo è facile per gli adulti, ma un po' più difficile con i bambini. Inoltre, questo sistema è utile per le donne in gravidanza e in allattamento. La dieta Ado per quest'ultimo gruppo aiuta a prevenire lo sviluppo di allergie e bambini.

Il sistema di nutrizione Ado ti consente di far fronte a una reazione dolorosa al cibo. Sfortunatamente, le allergie possono essere causate da una serie di altri motivi: polvere, lana, sostanze sintetiche. Questo perché il corpo sta cercando di proteggersi da sostanze nocive e virus. In realtà, ecco perché si verificano reazioni (allergiche) all'istamina. Quando sostanze estranee entrano nel corpo dall'esterno, vengono prodotti anticorpi speciali per sopprimerli. Questo aiuta una persona a superare molte malattie virali e fungine. Ma a volte gli anticorpi iniziano ad "attaccare" componenti assolutamente innocui. In medicina, questa è chiamata "reazione inutilmente forte".

Ad oggi, sono stati sviluppati numerosi preparati farmaceutici per sopprimere tali reazioni. Tuttavia, per coloro che soffrono di un problema simile, l'assunzione di pillole non rende le cose più facili. Molti soggetti allergici dipendono letteralmente dai loro farmaci. Pertanto, la dieta Ado è spesso raccomandata per le donne in gravidanza al fine di ridurre al minimo il rischio di malattia nel bambino. Prima di tutto, chi ha allergie in famiglia dovrebbe stare attento. Anche le persone che soffrono di altri tipi di allergie (non alimentari) beneficeranno di questo programma.

Oltre al suo principale beneficio, la dieta è accompagnata da un miglioramento generale del corpo. Esclude completamente gli alimenti che contengono conservanti, coloranti, emulsionanti e additivi simili. Le recensioni della dieta Ado da parte delle donne ne rivelano un altro lato positivo. Poiché gli alimenti consentiti saranno ipocalorici, il risultato di questo sistema sarà una leggera perdita di peso.

Ado dieta per adulti

Prima di tutto, prima di iniziare una dieta, dovresti assolutamente consultare un medico. L'autocorrezione della dieta può dare risultati negativi. Solo dopo l'approvazione di uno specialista puoi iniziare una dieta. In condizioni di laboratorio è possibile stabilire su quale prodotto avviene la reazione. Ma ci sono momenti in cui è molto difficile farlo, ed è proprio per questo che la dieta Ado torna utile.

Per fare ciò, è necessario capire quali prodotti dovranno essere esclusi e quali possono essere lasciati. Lo scienziato A.D. Ado ha compilato un elenco di componenti altamente allergenici attraverso l'osservazione e la ricerca.

Prodotti di Ado

Allergico	Ipoallergenico
Agrumi ( , ecc.)	Frutta, tranne che vietata
Qualsiasi pesce	Kashi: ,
Carne grassa e pollame	Magra, giovane
Tutti i tipi di noci tranne	Frutta secca (tranne esotica)
Prodotti contenenti cacao (, paste, creme, bevande)	, dolci fatti in casa senza cacao
(istantaneo e grano)	Verde, decotti di erbe
Carni affumicate (salsiccia, salsiccia, salmone,)	Carne bollita consentita
Salse ( , )
Aceto	Varietà verde acido
Eventuali spezie (comprese erbe essiccate)
,
Frutti rossi e bacche ( , )	Frutti verdi e gialli
verdure rosse	Altri tipi di ortaggi: verde, arancione, giallo
Tutti i tipi di funghi	Verdi
	,
Frutti esotici	Frutta e bacche consentite: ribes bianco,
,	,
Naturale	, senza additivi
	zucchero
focaccina	Bianco
Alcool	Fatti in casa e infusi

C'è anche un piccolo elenco di prodotti che hanno un grado di reazione medio. Questi includono:, carne, peperoni verdi. Tali ingredienti possono essere utilizzati per il menu dietetico Ado, ma con cautela. Si consiglia di consumarli solo al mattino e prima di pranzo. In caso di reazione, è più facile e veloce ottenere l'aiuto necessario durante la giornata.

La dieta Ado per adulti dura 2-3 settimane. Per prima cosa devi eliminare completamente gli alimenti proibiti fino a quando i sintomi non sono completamente neutralizzati. Quindi introdurre gradualmente un componente alla volta e monitorare la reazione. Un tale schema ti consentirà di determinare a cosa reagisce esattamente il corpo. Inoltre, viene spesso sviluppata l'immunità agli allergeni. Questo eliminerà completamente alcuni tipi di allergie.

È meglio non prolungare la tecnica per più di 21 giorni. La dieta non può essere definita equilibrata, non sarà sufficiente e. Un elenco incompleto di componenti nutrizionali può causare problemi alla pelle, all'attaccatura dei capelli e alla digestione.

Gli antistaminici non devono essere assunti durante una dieta. Questo nasconderà il vero effetto dei prodotti sul corpo. Inoltre, è importante tenere un diario gastronomico, in cui dovrai annotare tutto ciò che è stato mangiato e il tuo benessere. Tali record aiuteranno il medico a trarre le conclusioni necessarie. È meglio visitare uno specialista almeno una volta alla settimana.

Menù Ado per adulti

Il menù per la dieta ipoallergenica cambierà ogni settimana. Più passa il tempo, più facile sarà realizzare la tua dieta, poiché in essa saranno inclusi sempre più prodotti. I primi sette giorni saranno costituiti esclusivamente da componenti consentiti. Ma anche da loro puoi preparare e cucinare molti piatti deliziosi.

Menu per la prima settimana della dieta Ado

Giorno della settimana	Colazione	Cena	tè del pomeriggio	Cena
Lunedi	"Ercole" sull'acqua, tè	Zuppa di verdure con pane	Mela verde con yogurt naturale	Porzione di grano saraceno con insalata e cavolo cappuccio
Martedì	Porridge di miglio con latte, tè	Stufato di verdure	Pane dietetico con, tè	Riso bollito con verdure
Mercoledì	Pane bianco tostato, ricotta alle erbe, tè	Zuppa densa di cavolo cappuccio con pane	Marmellata naturale, succo di mela	Stufato di verdure
Giovedì	farina d'avena con	Brodo vegetale con crostini di pane bianco	Mela, bicchiere di yogurt bianco	Grano saraceno, fetta di manzo bollito, cetriolo
Venerdì	Farinata di riso con pezzi	Ragù di zucchine, peperoni gialli e patate	Sandwich di pane bianco e ricotta, tè	Porridge di miglio con insalata di verdure
Sabato	Pane tostato bianco, insalata di verdure con olio d'oliva, tè	Zuppa di cavolo cappuccio, pane	Yogurt naturale con pezzi di albicocche secche e prugne secche	Verdure al vapore, un bicchiere di kefir
Domenica	Farina d'avena sull'acqua, tè	Brodo di manzo con zucchine	Toast con ricotta, succo di mela	Riso bollito con insalata di cavolo e carote

Dopo una settimana di un rigoroso menu Ado, puoi introdurre gradualmente cibi proibiti. È meglio iniziare con i componenti di cui sopra con un grado medio di allergenicità. Dopo aver preso l'uno o l'altro ingrediente, è necessario attendere alcuni giorni e annotare i cambiamenti nello stato su un taccuino. Il deterioramento del benessere potrebbe non essere necessariamente causato dal prodotto. Pertanto, è importante consultare un medico e fare dei test.

Ricette per una dieta ipoallergenica

L'elenco dei prodotti per la fase iniziale della dieta è piuttosto ristretto, ma anche con esso puoi inventare molti piatti deliziosi. Con gli stessi ingredienti, il menu può avere un aspetto diverso ogni giorno.

ricetta sformato di zucchine

Per il piatto avrai bisogno di:

• 1 zucchina di media grandezza;
• 1 cipolla media;
• 100 ml di yogurt non zuccherato;
• 1 carota;
• 250 gr di manzo o agnello giovane.

La carne lavata deve essere passata al tritacarne con una cipolla cruda. Coprire la teglia con carta da forno o ungere con olio d'oliva. Metti la carne macinata salata in uno strato uniforme. Le carote e le zucchine vanno tagliate a cubetti e distribuite uniformemente sulla carne. Completate il tutto con lo yogurt e infornate per 40 minuti.

ricetta dei biscotti

Per la cottura avrai bisogno di:

• 250 g di farina (può essere di frumento o di segale);
• 250 ml di kefir magro;
• 1-2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 3-4 m. l. Sahara;
• soda (sulla punta di un coltello).

Sbattere il kefir con lo zucchero e il burro. Lì devi aggiungere la farina e la soda setacciate. Amalgamare il tutto in un'unica consistenza. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra tutto l'impasto in uno strato. Cuocere per 30 minuti a 180°C. Taglia la torta in forme arbitrarie. La parte superiore di ogni biscotto può essere spalmata con una pasta di zucchero a velo e acqua.

Queste ricette sono adatte a bambini e adulti. Inoltre, su forum speciali puoi cercare recensioni sulla dieta Ado. Lì, le persone con lo stesso problema condividono consigli, osservazioni personali e ricette.

Ado dieta per gravidanza e allattamento

L'elenco dei prodotti per le donne in posizione e durante l'allattamento è esattamente lo stesso di tutte le altre. Le future mamme possono avere allergie nascoste che non si manifestano come altri tipi di questa malattia. I sintomi di allergie latenti possono essere un eccessivo aumento di peso, ipertensione, grave gonfiore, preeclampsia. Successivamente, l'intolleranza a qualsiasi prodotto passa al bambino, ma a volte in una forma più complessa.

Le donne in posizione e le madri che allattano devono sottoporsi a un test speciale per la concentrazione di anticorpi Ig G4 nel sangue. Il menu per le donne incinte escluderà completamente grassi, fritti, rossi. Per preparare i cereali, i cereali devono prima essere messi a bagno in acqua per 1,5-2 ore. Nella stagione calda si consiglia di utilizzare frutta e verdura a seconda della stagione e congelata in inverno. I succhi non devono contenere zucchero e conservanti. Le bevande per bambini sono le migliori. Il succo naturale può essere diluito con acqua bollita. I latticini dovrebbero essere a basso contenuto.

Eventuali modifiche al menu di una futura mamma che allatta dovrebbero avvenire sotto la supervisione di un medico di primo piano.

Ado dieta per i bambini

I bambini sono suscettibili alle allergie almeno quanto gli adulti. Al contrario, il loro corpo è ancora più incline all'autodifesa, quindi il rischio di una reazione allergica nei bambini è maggiore. La dieta ipoallergenica Ado per un bambino si basa sulle stesse regole degli adulti. Se ci sono bambini in famiglia che richiedono una dieta speciale, i medici consigliano a tutta la famiglia di seguire tale dieta.

Durante un'esacerbazione della malattia (manifestazioni dei sintomi), gli alimenti vietati devono essere completamente esclusi dal menu dei bambini. Anche con una tendenza media alle reazioni allergiche. La base della dieta dovrebbe essere verdure bollite, zuppe leggere con carne magra (o senza carne), succhi speciali, puree di frutta fatte in casa. Da evitare frutti e bacche con colori vivaci: fragole, ribes nero, ecc.

Dopo il miglioramento e la completa assenza dei sintomi della malattia, è possibile inserire un componente alla volta. Questo dovrebbe avvenire sotto la supervisione di un medico. Iniziare una dieta, inoltre, è necessario solo dopo l'approvazione del medico. Una restrizione irragionevole della dieta dei bambini può portare a violazioni nello sviluppo del bambino.

Infine

La dieta Ado è un programma di trattamento speciale per bambini e adulti. La sua efficacia è stata dimostrata da un punto di vista medico e da coloro che l'hanno superato. Aiuta a identificare la causa dell'allergia ed evitare sintomi dolorosi in futuro. Questa tecnica riduce il rischio di angioedema, dermatite atopica, prurito e molte altre conseguenze delle allergie. Le donne in gravidanza e in allattamento, dopo aver superato una tale dieta, proteggeranno se stesse e il loro bambino da tali problemi in futuro.

Secondo l'ISAAC (uno studio internazionale), i casi di rinite allergica sono triplicati nel mondo negli ultimi 25 anni. Tra il 1999 e il 2010, ci sono stati 1.446 morti solo negli Stati Uniti per l'uso massiccio di antistaminici. Le tecniche per controllare e prevenire questa malattia stanno diventando sempre più necessarie. Pertanto, è molto difficile sopravvalutare il raggiungimento di A.D. Ado.

Prodotti liberatori di istamina

Sulla dieta ipoallergenica

Dieta ipoallergenica generale non specifica secondo A.D. ADO:
1. Si raccomanda di escludere dalla dieta:
Agrumi (arance, limoni, pompelmi, lime, ecc.)
Frutta a guscio (nocciole, mandorle, arachidi, ecc.)
Pesce e prodotti ittici (pesce fresco e salato, brodi di pesce, conserve di pesce, caviale, ecc.)
Pollame (oca, anatra, tacchino, pollo, ecc.), nonché prodotti a base di pollame
Cioccolato e prodotti a base di cioccolato
Caffè
Prodotti affumicati
Aceto, senape, maionese e altre spezie
Rafano, ravanello, ravanello
Pomodori, melanzane
Funghi
Uova
Latte fresco
Fragola, fragola, melone, ananas
Pasta al burro
Tesoro
Bevande alcoliche (severamente vietate)
2. Si consiglia di mangiare:
Carne di manzo bollita
Zuppe di cereali, zuppe di verdure (su brodo vegetale secondario, vegetariane)
Burro, olio d'oliva, olio di semi di girasole
Kashi: grano saraceno, farina d'avena, riso
Prodotti di acido lattico - un giorno (ricotta, kefir, latte cagliato)
Cetrioli freschi, prezzemolo, aneto
mele cotte
Tè
zucchero
Composte di mele
Pane bianco magro
Prodotti alimentari in base al grado di attività allergenica (senza tener conto delle caratteristiche individuali).
Grado di attività:
Alto:
Latte vaccino, pesce, crostacei, uova, carne di pollo, fragole, lamponi, fragoline di bosco, ribes nero, more, uva, ananas, melone, cachi, melograni, agrumi, cioccolato, caffè, cacao, noci, miele, funghi, senape, pomodori, carote, barbabietole, sedano, frumento, segale.
Medio:
Maiale, tacchino, coniglio, patate, piselli, pesche, albicocche, ribes rosso, banane, peperoni verdi, mais, grano saraceno, mirtilli rossi, riso.
Debole:
Carne di cavallo, agnello (varietà magre), zucchine, zucca, rape, zucca (colori chiari), mele verdi e gialle, ribes bianco, uva spina, prugne, anguria, mandorle, cetriolo verde.
Gli additivi alimentari più pericolosi:
1. Conservanti:
Solfiti e loro derivati ​​(E 220-227)
Nitriti (E 249-252)
Acido benzoico e suoi derivati ​​(E 210-219)
2. Antiossidanti:
Butilidroanisolo (E 321)
Butilidrossitoluene (E 321)
3. coloranti:
Tartrazina (E 102), giallo-arancio S (E 110)
Azorubina (E 122), amaranto (E 123), cocciniglia rossa (E 124)
Eritrosina (E127), nero brillante BN (E 151)
4. Sapori:
Glutammati B 550-553
Gli additivi alimentari più comunemente causano reazioni e i loro codici.
1. Coloranti alimentari contenenti un gruppo azoico:
Tartrazina E 120
Giallo-arancio E 110
2. Coloranti alimentari senza azo:
Eritrosina E 127
Annato E 160
3. Conservanti:
Acido benzoico E 210
Benzoati E 211-219
Acido sorbico E 200-203
4. Additivi aromatizzanti:
Glutammato monosodico (ve-mento) E 621
Glutammato di potassio E 622
Glutammato di calcio E 623
Glutammato di ammonio E 624
Glutammato di magnesio E 625
5. Alimenti geneticamente trasformati (manipolativi):
GM (dovrebbe essere elencato se più dell'1% di materiale geneticamente modificato, ma il più delle volte etichettato come "fabbricato utilizzando tecnologie moderne"). Può causare un'allergia crociata, ad esempio con un'allergia ai legumi, si verifica una reazione ai cereali con un gene dei legumi integrato).
Prodotti ad alto contenuto di ammine biologicamente attive:
1. [b]istamina:
Formaggi fermentati, vini, crauti, prosciutto crudo, fegato di maiale, conserve alimentari, in particolare tonno, acciughe, filetti di aringa, carni affumicate, spinaci, pomodori.
2. Tiramina:
Formaggi in salamoia: Roquefort, Brie, Camembert, Griar, Cheddar. Formaggi fusi. Aringa marinata. Avocado. Lievito di birra.
3. Betafiletilamina (ammina vasoattiva):
Cioccolato, formaggi, fagioli fermentati.
Alimenti e antigeni non alimentari che danno reazioni allergiche incrociate:
1. Se sei allergico a latte di mucca potrebbe esserci una reazione crociata al latte di capra, prodotti contenenti proteine ​​del latte vaccino; carne di manzo, vitello e prodotti a base di carne da loro, pelo di vacca, preparati enzimatici a base di pancreas di bovini.
2. Kefir- (lievito di kefir) - è possibile una reazione a funghi di muffa, varietà di muffe di formaggio (Roquefort, ecc.), Pasta lievitata, kvas, antibiotici di penicillina, funghi.
3. Pesce- è possibile una reazione ai frutti di mare (granchi, gamberi, caviale, aragoste, aragoste, cozze, ecc.); cibo per pesci (dafnia).
4. Uovo- è possibile la reazione alla carne di pollo e al brodo; uova e carne di quaglia; carne d'anatra; salse, creme, maionese, con l'inclusione di componenti di uova di gallina; cuscino in piuma; farmaci (interferone, lisozima, bifilide, alcuni vaccini).
5. Carota- possibile reazione a prezzemolo, sedano, L-carotene, vitamina A
6. Fragola- possibile reazione a lamponi, more, ribes, mirtilli rossi, mele, pere, ayu, pesche, prugne; polline di betulla, ontano, assenzio.
7. Patata- possibile reazione a melanzane, pomodori, peperoni verdi e rossi, paprika, tabacco.
8. noccioline(nocciole, ecc.) - è possibile una reazione ad altri tipi di noci, kiwi, mango, farina (riso, grano saraceno, farina d'avena), sesamo, papavero, betulla, polline di nocciola.
9. arachidi- possibile reazione a semi di soia, banane, drupacee (prugne, pesche, ecc.), piselli, pomodori, latticello.
10. Banane- possibile reazione al glutine di frumento, kiwi, melone, avocado, lattice, polline di psillio.
11.Agrumi- possibile reazione a pompelmo, limone, arancia, mandarino.
12.Barbabietola-possibile reazione a spinaci, barbabietola da zucchero
Legumi: è possibile una reazione ad arachidi, semi di soia, piselli, fagioli, lenticchie, mango, erba medica.

13. Prugna- possibile reazione a mandorle, albicocche, ciliegie, nettarine, pesche, ciliegie selvatiche, ciliegie dolci, prugne, mele.

14. kiwi- è possibile una reazione a banana, avocado, noci, farina (riso, grano saraceno, farina d'avena), sesamo, lattice, polline di betulla, graminacee.
Possibile allergia alimentare incrociata nella febbre da fieno
Per allergie a polline degli alberi-Possibilmente allergico a
noci (soprattutto nocciole), mele, ciliegie, ciliegie, pesche, nettarine, prugne, carote, prezzemolo, sedano, pomodori (pomodori), kiwi, patate.
Per allergie a polline di graminacee-Possibilmente allergico a
Pane, prodotti da forno, kvas, prodotti a base di farina, semola, crusca, germogli di cereali, pangrattato, gelato, sorbetto, budini, gnocchi, frittelle, fiocchi d'avena e cereali (avena, grano, orzo, ecc.), mais, sorgo, salsicce , succedanei del caffè, malto, birra, vodka di frumento, acetosa.
Per allergie a polline d'erba-Possibilmente allergico a
melone, semi di girasole, olio di girasole, halva, maionese, anguria, zucchine, melanzane, senape, spinaci, barbabietole, assenzio, vermut, lattuga, topinambur, cicoria, agrumi, miele.
Allergia alimentare incrociata nell'allergia al lattice:
Le reazioni più comuni sono banane, kiwi e papaia, ma anche avocado, castagne, fichi, meloni, mango, ananas, pesche e pomodori, frutto della passione.
Prodotti alimentari la cui assunzione è controindicata nell'asma bronchiale da aspirina:
1. Tutti gli alimenti in scatola e durevoli
2. Prodotti gastronomici: salsicce, insaccati, prosciutti, bolliti, ecc.
3. Frutti contenenti salicilati naturali: mele, albicocche, arance, pompelmi, limoni, uva, pesche, meloni, prugne, more, lamponi, fragole, ciliegie, ribes nero, prugne secche, uvetta
4. Mandorla
5. Ortaggi contenenti salicilati naturali: patate, pomodori, cetrioli, peperoni.
6. Birra.
La struttura dell'allergia e dell'intolleranza alimentare nei bambini e negli adulti è alquanto diversa.
La causa più comune di allergia nei bambini è - latte vaccino, uova di gallina (tuorlo), pesce e legumi. La sensibilizzazione al glutine o isolata alle proteine ​​del grano, della banana e del riso è comune.La sensibilizzazione polivalente è rilevata nel 76% dei bambini.La sensibilizzazione al grano saraceno, alle patate, ai semi di soia e ai legumi e al mais è meno comune.
Le allergie predominano negli adulti ad arachidi e nocciole.Sono questi allergeni che causano le reazioni più gravi, fino allo shock anafilattico. Le allergie al latte e alle uova sono meno comuni e l'allergia all'albume è più comune. Sono frequenti i casi di allergie a pesci, crostacei e molluschi.
Prodotti nella dieta ipoallergenica delle madri che allattano.
Escluso
Alimenti altamente allergenici: pesce, frutti di mare, caviale, uova, funghi, noci, miele, cioccolato, caffè, cacao, verdure, frutta e bacche di colore rosso brillante e arancione, nonché kiwi, ananas, avocado, brodi, marinate, piatti salati e speziati, cibo in scatola, spezie, prodotti contenenti coloranti, conservanti, bevande gassate, kvas.
Prodotti contenenti liberatori di istamina:
crauti, ravanelli, ravanelli, formaggi fermentati, prosciutto, salsicce, birra
Limitato:
Latte intero (solo nei cereali), panna acida nei piatti, prodotti da forno e pasta di farina premium, semola, pasticceria, dolci, zucchero, sale.
Permesso:
Prodotti a base di latte acido (kefir, bifikefir, bifidok, acidophilus, yogurt senza additivi di frutta, ecc.), cereali (grano saraceno, mais, riso, farina d'avena, ecc.), verdure e frutta (verde, bianca), zuppe (verdure vegetariane e cereali ), carne (varietà a basso contenuto di grassi di manzo, maiale; filetto di tacchino, polli bolliti, in umido e sotto forma di cotolette al vapore), pane di grano di 2a classe, segale, "Darnitsky", bevande ( tè, composte, bevande alla frutta.
Prodotti quando si prescrive una dieta ipoallergenica per bambini da 1 anno a 3 anni.
Escluso:
brodi, piccanti, salati, fritti, carni affumicate, spezie, insaccati e prodotti gastronomici (salsicce bollite e affumicate, salsicce, salsicce, prosciutto), fegato, pesce, caviale, frutti di mare, uova, formaggi piccanti e fusi, gelato, maionese , ketchup , da verdure - ravanello, ravanello, acetosa, spinaci, pomodori, peperoni, crauti, cetrioli sottaceto e sottaceto, funghi, noci, arachidi, frutta e bacche: agrumi, fragole, lamponi, albicocche, pesche, melograni, uva , olivello spinoso, kiwi, ananas, melone, anguria, grassi refrattari e margarina, bevande gassate alla frutta, kvas, caffè, cacao, cioccolato, gomme da masticare.
Limitato:
semola, pasta, pane con farina di altissima qualità, latte intero e panna acida (dati solo nei piatti), ricotta, yogurt con additivi di frutta, agnello, pollo
, burro, primizie (ammesse previa ammollo obbligatorio), carote, rape, barbabietole, cipolle, aglio, ciliegie, ribes nero, banane, mirtilli rossi, more, brodo di rosa canina.
Consigliato, tenendo conto della tolleranza individuale:
cereali (tranne semola), prodotti a base di latte fermentato (kefir, biokefir, yogurt senza additivi di frutta, ecc.), formaggi: varietà dolci, carne magra (manzo, maiale, coniglio, tacchino, carne di cavallo in forma bollita, in umido, nonché sotto forma di cotolette al vapore), carne in scatola per bambini, da verdure: tutti i tipi di cavoli, zucchine, zucchine, zucca leggera, prezzemolo, aneto, piselli giovani, fagiolini, da frutta: mele verdi e bianche, pere, uva spina, varietà leggere di ciliegie e prugne, ribes bianco e rosso, burro: burro fuso, vegetale raffinato deodorato (mais, girasole, oliva, ecc.), fruttosio, pane: grano di seconda scelta o "Darnitsky", pane ai cereali, mais e riso non zuccherati bastoncini e fiocchi.

Il modo più comune per affrontare le reazioni allergiche è seguire la dieta Ado.

Un menu ricco di sostanze utili è consigliato per adulti e bambini con allergie, nonché per le madri durante la gravidanza e l'allattamento per prevenire una malattia in un bambino. Questo sistema di nutrizione non ha controindicazioni evidenti. Porta benefici reali, ma deve essere discusso con il medico curante per tenere conto della salute del paziente.

INFERNO. Ado è uno scienziato sovietico che lavora nel campo della fisiopatologia, studiando le manifestazioni di allergia e immunità.

Possiede la scoperta dell'allergologia sperimentale e clinica nella Federazione Russa e nei paesi della CSI.

È stato il primo a studiare vari allergeni e la risposta del corpo agli irritanti, ha avuto un'influenza innegabile sullo sviluppo dell'immunologia mondiale e ha sviluppato una dieta speciale per chi soffre di allergie.

Ora attira molte persone, ma non tutti capiscono come attenersi ad esso. È anche importante conoscere lo scopo di tale alimentazione e capire che sarà utile se tutte le istruzioni vengono seguite rigorosamente.

Caratteristiche della dieta dall'autorità scientifica

Il significato della dieta è capire il tipo di allergene che ha causato una reazione protettiva nel corpo. Il rispetto di questo sistema nutrizionale comporta una forte limitazione di un certo numero di prodotti e quindi la loro graduale introduzione nella dieta. È molto più facile per gli adulti attenersi a una dieta che per i bambini.

Lo scopo principale di questa tecnica è identificare gli alimenti che causano allergie. Ma questo è abbastanza difficile da fare se la reazione all'istamina è causata da un altro tipo di allergene: polline di fiori e alberi, capelli o saliva di animali domestici. La natura di tali manifestazioni risiede nel lavoro eccessivamente forte del sistema immunitario. L'organismo è in grado di proteggerci da virus, germi e infezioni, ma a volte reagisce a sostanze assolutamente innocue e produce anticorpi per distruggerle.

La medicina ha da tempo sviluppato una vasta gamma di farmaci per la prevenzione e la protezione dalle allergie, ma sono pieni di una rapida dipendenza. Se prendi la medicina per molto tempo, l'esistenza senza di essa sarà quasi impossibile. Mangiare secondo Ado è un modo molto più delicato per affrontare il tuo corpo. È raccomandato per le donne in gravidanza e in allattamento, in particolare quelle la cui eredità ha una predisposizione alla manifestazione di allergie.

Il rispetto di tale dieta aiuta a ridurre significativamente la possibilità di trasmettere la malattia al bambino, perché combattere la malattia è molte volte più difficile che cercare di prevenirne l'insorgenza.

Anche le persone sane possono aderire a questa dieta, perché aiuta a purificare il corpo dalle tossine, sostanze nocive, a causa dell'assenza di alimenti ricchi di conservanti, coloranti, emulsionanti nel menu. Ecco perché alcuni che seguono questa dieta perdono peso, poiché gli alimenti consentiti sono a basso contenuto calorico.

Rispetto ad altre diete, il sistema nutrizionale Ado presenta una serie di innegabili vantaggi:

• Non ha un effetto negativo sul corpo.
• Aiuta a prevenire le reazioni allergiche.
• Adatto sia per adulti che per bambini;
• Consigliato alle madri in allattamento e in gravidanza per ridurre il rischio di trasmissione della malattia per via ereditaria.
• Aiuta a ridurre il peso.
• Il menu è composto solo da prodotti utili ed è quasi completamente equilibrato.
• Adatto a una vasta gamma di persone.
• Non provoca fame residua dopo aver mangiato.
• I pasti vengono preparati 5-6 volte al giorno, il che consente di non interrompere il funzionamento del tubo digerente.

Cosa è proibito e consentito

Vediamo quali prodotti sulla dieta ipoallergenica non specifica secondo A.D. Ado sono vietati e consentiti, secondo la tabella.

Gruppo di prodotti	Proibito	Gruppo di prodotti	Permesso
Agrumi	·arancia; ·mandarino; ·Uva;	La carne	·manzo; giovane agnello.
noccioline	·nocciola; pistacchi; ·mandorla; ·Noce.	Zuppe	cereali; · verdura su brodo di carne secondario; Vegetariano.
Prodotti ittici	·pesce fresco; ·pesce salato; brodi di pesce; ·pesce in scatola;	Olio	cremoso; oliva; girasole.
Uccello	·oca; ·tacchino.	Kashi	grano saraceno; Erculeo; Riso.
Dolce	·cioccolato; ·caramelle; ·incolla; · kozinak; ·torta; ·gelato.	Latticini	·fiocchi di latte; latte cagliato.
Caffè	·caffè espresso; caffè viennese; · romanticamente; ristretto ·Americano; macchiato;	Verdi	·cetriolo; ·prezzemolo;
Prodotti affumicati	·salsiccia; prosciutto; ·prosciutto; petto; ·carbonato; lombo; prosciutto.	Spezie	·aceto; ·mostarda; ·Maionese.
Frutta e bacche	·Fragola; fragola	·Mela;
prodotti a base di farina	·biscotti; Cornetti; torte;	Composta	dalle mele; dalle prugne; dal ribes; dal ciliegio; dalla frutta secca.
Altri prodotti	·Rafano; ·ravanello; melanzana;	·Patate bollite; pane bianco magro.

menu di esempio

Chi ha scelto il cibo secondo un tale sistema vorrebbe conoscere un esempio di menu Ado per tutti i giorni. Presentiamo alla vostra attenzione un tavolo con una delle opzioni.

Giorni della settimana	Colazione	Il pranzo	Cena	tè del pomeriggio	Cena
Lunedi	Porridge di Ercole sull'acqua	Mela cotta	Zuppa di cavolo cappuccio con carne, patate, carote e cipolle	Mela verde + yogurt naturale	Insalata di cetrioli e cavoli + grano saraceno
Martedì	Porridge di miglio con latte + tè	Mela verde + yogurt di qualità	Zuppa di verdure con carne	Pane dietetico con ricotta + tè	Stufato di verdure
Mercoledì	Grano saraceno + bacio	Pane dietetico + tè	Stufato di verdure	Mela cotta	Porridge di miglio + insalata di verdure
Giovedì	Farina d'avena con albicocche secche	Mela + bicchiere di yogurt naturale	Brodo vegetale + crostini di pane bianco	Pane di grano saraceno + tè	Kefir + verdure al vapore
Venerdì	Porridge di miglio senza latte + prugne secche	Composta di prugne + pane dietetico	Borsch magro + panna acida + pane di segale	dolce alla frutta	Riso bollito + tè
Sabato	Insalata di verdure con olio d'oliva + tè + pane bianco tostato	Zuppa di cavolo cappuccio + pane bianco	Patate lesse + insalata di verdure	Yogurt naturale con pezzi di albicocche secche e prugne secche	Tè con marmellata
Domenica	Farinata di riso al latte + mela verde	Kefir	Spezzatino di verdure + fetta di pane di segale	Casseruola di ricotta con banana + tè	yogurt con ingredienti naturali

Ricette semplici e deliziose

Sono state sviluppate ottime ricette per la dieta ipoallergenica non specifica Ado General. Ecco alcune opzioni utili.

Mele con ripieno di cagliata

Ingredienti:

• massa di cagliata - 250 g;
• mele verdi - 4 pezzi;
• tuorlo d'uovo di gallina - 2 pezzi;
• vanillina - 10 g;
• cannella - a piacere;
• panna acida densa - 2-3 cucchiai;
• burro - 25-30 g;
• uvetta - 1 manciata;
• zucchero di canna - a piacere;
• pasta sfoglia - 100-200 g;
• succo di limone / acido citrico - se necessario.

1. Versare l'uvetta con acqua calda, lasciare fermentare per cinque o sette minuti. Puliamo la ricotta attraverso un setaccio e impastiamo con una cotta. Aggiungere lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale al tuorlo d'uovo, sbattere.
2. Mescolare tutte le masse risultanti in un piatto. Per una maggiore morbidezza, aggiungere la panna acida o un po' di burro.
3. Laviamo le mele sotto l'acqua fredda, tagliamo la parte superiore, ritagliamo il torsolo e tutto l'interno in modo che dalla mela rimanga uno strato extra di buccia di medio spessore.
4. Versare l'acqua fredda in una ciotola profonda, aggiungere un po' di acido citrico o succo di limone e immergere le mele nel contenitore.
5. Tiriamo fuori le mele e le riempiamo con la massa di cagliata risultante. Decorare con l'impasto sopra, disponendo i bastoncini a forma di cella di medio spessore.
6. Versare un po' d'acqua in una teglia, immergervi le mele e metterle in forno per venticinque-trenta minuti a una temperatura di 180 gradi.

Casseruola di grano saraceno

Ingredienti:

• grano saraceno - 200 g;
• tuorlo d'uovo di gallina - 2 pezzi;
• panna acida - 100 g;
• zucchero - 1-2 cucchiaini;
• Burro.

1. Lavare il grano saraceno in acqua fredda. Versare l'acqua fredda in una casseruola, aggiungere il grano saraceno e mettere a fuoco medio. Portare a bollore, quindi cuocere per una ventina di minuti.
2. Dopo che il grano saraceno si è raffreddato, è necessario spostare tutti i componenti in uno stampo pretrattato con olio e mescolare accuratamente. Mettiamo la massa risultante in forno a 180 gradi per quaranta minuti. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere prugne secche, albicocche secche o uvetta.

Biscotti propri

Ingredienti:

• farina di frumento o di segale - 250 g;
• kefir magro - 250 g;
• olio d'oliva - 1-2 cucchiai;
• zucchero - 3-4 cucchiai;
• soda - 1 pizzico.

1. Sbattere il latticello, il burro e lo zucchero. Quindi aggiungere la farina e la soda setacciate al setaccio. Mescolare bene.
2. Prepariamo una teglia. Lubrificare con olio o coprire il fondo con carta alimentare e stendere qui la massa risultante. Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, da venticinque a trenta minuti.
3. Tagliamo la torta finita in piccoli quadrati o utilizziamo stampi speciali per creare forme interessanti. La parte superiore dei biscotti può essere decorata con marmellata.

Principi di nutrizione per diversi gruppi di persone

Figli

L'idea principale alla base di questa dieta è evitare il consumo di cibi che possono causare reazioni. Tuttavia, quando si tratta di bambini, le cose sono molto più complicate rispetto agli adulti, poiché è più difficile per loro astenersi da varie prelibatezze e dolci. Non sempre capiscono perché i coetanei possono mangiare qualsiasi cibo e la loro dieta è limitata a un certo insieme di cibi sgradevoli. Il problema non sta solo nei bambini stessi: è difficile per i genitori che vedono come soffre un bambino senza dolci e cibi ricchi di amido rifiutarsi di comprare qualcosa che vogliono.

È ancora possibile organizzare un'alimentazione ipoallergenica secondo la dieta dello scienziato A.D. L'inferno per i bambini. Per evitare le difficoltà di cui sopra nell'alimentazione di un bambino, è necessario includere nel suo menu tali prodotti che sostituiranno i tuoi dolci preferiti.

Nonostante le possibili deviazioni dalla dieta prescritta, ci sono cibi rigorosamente tabù. La loro categoria comprende arance, mandarini e altri frutti della sezione, vari tipi di uccelli e pesci. Da verdure, pomodori e melanzane sono severamente vietati. Anche le carni affumicate, i funghi, le uova e il latte sono sconsigliati ai bambini durante la dieta.

È necessario escludere completamente l'uso del miele, poiché è per sua natura un forte allergene. Anche molte bevande rientrano nella categoria dei proibiti. Questi includono caffè, cacao e ancor più alcol, se qualche genitore permette al proprio figlio di berlo, nonostante la rigida restrizione dei 18+. Questo elenco include anche alcuni frutti di bosco: melograno, ribes nero, fragola.

Il menù per bambini può essere variato con bollito di manzo e patate. Le insalate possono essere condite con qualsiasi tipo di olio. Con una reazione negativa all'anguria, il bambino ha l'opportunità di mangiarla in qualsiasi quantità.

È importante ricordare che solo un medico può prescrivere una tale dieta per un bambino. L'autointervento nella dieta può influenzare lo sviluppo del bambino.

Dopo aver ridotto le allergie, vale la pena introdurre gradualmente cibi proibiti nel menu, quindi non verrà causata una reazione protettiva ripetuta del corpo e la dieta mostrerà la sua efficacia.

incinta

L'elenco delle eccezioni e limitazioni non cambia nemmeno per le donne in gravidanza. Una potenziale madre può, senza saperlo, avere tipi nascosti di allergie che si manifesteranno in modo diverso dagli altri. Un forte aumento di peso, aumento della pressione sanguigna, gonfiore improvviso sono possibili manifestazioni di allergie nascoste. Se non si impedisce in tempo l'uso di alimenti che causano tali sintomi, in seguito il bambino potrebbe adottare la sua intolleranza, probabilmente anche in una forma più forte.

Per prevenire tali situazioni, le donne in gravidanza devono sottoporsi a un test speciale per la percentuale di anticorpi Ig G4 nel sangue. La dieta non dovrebbe includere l'uso di grassi, fritti e rossi. Il porridge deve essere cotto con ammollo preliminare dei cereali in acqua per circa un'ora e mezza.

La frutta è una parte essenziale della dieta sia in estate che in inverno.

I succhi sono ammessi solo al naturale, senza zuccheri aggiunti, dolcificanti e conservanti. Si consiglia di diluirli con acqua bollita per una minore concentrazione. L'uso di latte acido è consentito solo con una percentuale minima di grasso.

madri che allattano

Per le madri che allattano, è importante anche la famosa dieta Ado. Durante l'allattamento, una donna allatta il suo bambino con il latte materno, insieme al quale vengono trasmesse sostanze sia nocive che benefiche. L'allergia non fa eccezione. Se la madre tollera gli allergeni con il latte, presto il bambino svilupperà dermatiti, che in seguito saranno molto difficili da eliminare.

Il corpo dei bambini è ancora troppo debole per resistere agli allergeni, quindi le madri che allattano dovrebbero seguire rigorosamente la dieta prescritta. Per fare questo, è necessario escludere dalla dieta prodotti a base di cioccolato, agrumi, frutti rossi, verdure e bacche, zucchero, miele. È preferibile utilizzare vari cereali, verdure, prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi, composte.

Indicazioni per la dieta

Il medico prescrive il rispetto di questa dieta in diversi casi:

• adulti e bambini affetti da dermatite;
• donne in gravidanza per prevenire l'insorgenza di una malattia in un nascituro;
• donne che allattano per prevenire la trasmissione di allergeni al neonato;
• per purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine accumulate.

Questa dieta non ha controindicazioni. Gli aspetti principali nella scelta sono la consultazione con un medico o l'età del bambino, perché si raccomanda ai bambini di età superiore ai 3 anni di seguire un tale regime per non più di dieci giorni, poiché esiste un'alta probabilità di una mancanza di proteine ​​per la crescita e lo sviluppo del bambino.

Un atteggiamento negligente nei confronti dei prodotti alimentari consumati porta al fatto che il termine è diventato quasi la parola più usata nella vita di tutti i giorni. E, che è tipico, parlare di allergie si attiva in primavera e in autunno: sono questi periodi dell'anno che sono i catalizzatori naturali.

Se negli adulti l'allergia è più spesso di natura inalatoria ("al polline") e a causa del cibo intensifica solo la sua manifestazione, le allergie alimentari sono più comuni nei bambini.

In entrambi i casi, la dieta Ado viene utilizzata in modo efficace. Si tratta di un sistema nutrizionale che esclude dalla dieta tutti gli allergeni, quindi, con la normalizzazione del benessere, vengono aggiunti a loro volta questi prodotti specifici. Pertanto, l'obiettivo della dieta ipoallergenica Ado è in definitiva identificare il prodotto allergenico.

La dieta Ado per bambini non è diversa dal menu per adulti per eccezioni. Una caratteristica di questa dieta terapeutica è che la dieta non è specifica. Cioè, tutto ciò che può causare una reazione allergica nel corpo è escluso.

Proibito

Alimenti da evitare durante il trattamento delle allergie:

• confetteria;
• verdura e frutta di colore rosso;
• tutti gli agrumi;
• latticini;
• frutta esotica e frutta secca;
• uova;
• cacao, cioccolato;
• funghi;
• frutti di mare;
• carne di maiale, pollame;
• cibi piccanti, oltre a quelli che contengono molte spezie e additivi;
• montone;
• coniglio, tacchino;
• cereali - grano, grano saraceno, segale;
• verdure amidacee;
• pesche, albicocche;
• olio di semi di girasole.

Permesso

Prodotti che verranno successivamente inseriti nelle ricette della dieta Ado:

• zuppe di verdure;
• Burro;
• baccelli;
• yogurt senza additivi;
• ryazhenka, kefir;
• fiocchi d'avena;
• mele;
• verdure, tranne quelle vietate;
• Manzo bollito;
• cetrioli, prezzemolo, aneto;
• composte di mele, prugne, ribes, frutta secca;
• pane bianco non aromatizzato.

La dieta dovrebbe essere seguita fino a quando i sintomi non scompaiono completamente. Quindi, sotto la supervisione di un medico, è necessario introdurre i prodotti allergenici uno alla volta. Inoltre, a seconda delle tue condizioni, ti potrebbe essere prescritta una dieta meno restrittiva. È importante ricordare che la dieta Ado non è per la vita. Oltre alla dieta, i medici, ovviamente, prescrivono farmaci che ridurranno le manifestazioni di allergie nella prima fase più acuta.

E ora proviamo a fare alcune ricette per l'elenco consentito della dieta ipoallergenica Ado.

Ahimè, i piatti non saranno i più diversi, ma non ti lasceremo morire di fame.

Zuppa di broccoli

Ingredienti:

• broccoli - 500 g;
• zucchine - 1 pz.;
• cipolle - 2 pezzi;
• kefir - 1 cucchiaio;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

cucinando

Dovrebbe essere lavato e diviso in infiorescenze. Eliminate la pelle alle zucchine e tagliatele a fette. Tritare finemente la cipolla. Far bollire 1 litro d'acqua in una casseruola, portare a bollore e aggiungere tutte le verdure. Cuocere con il coperchio per 10 minuti. Togliere dal fuoco e frullare la zuppa con un frullatore. Prima di servire, aggiungere il kefir e cospargere di prezzemolo.

Cotolette di manzo al vapore