La zuppa di barbabietola è ipocalorica. Zuppa dietetica di barbabietole Ricetta zuppa dietetica di barbabietole

Lavare e pulire le barbabietole. Tagliare a cubetti o tre su una grattugia e far bollire per 5-10 minuti finché sono teneri. Aggiungi un po 'di aceto al brodo prima della cottura per ottenere un colore intenso. Sale a piacere. Puoi aggiungere un po 'di zucchero.

Lavare e tritare le cime delle barbabietole.

Quando le barbabietole saranno cotte, aggiungere nella padella le cime tritate e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, raffreddare. Questa è la base per la nostra zuppa di barbabietola rossa.

Laviamo e puliamo le verdure. Bollire le uova. Tagliare tutto a cubetti.

Mescolare le barbabietole con le cime e le verdure e le uova tritate. Versare il brodo di barbabietola. Aggiungere generosamente la panna acida. Pronto!

ingredienti

• Barbabietola rossa - 2-3 pezzi (con cime)
• Uova - 2-3 pezzi
• Cetriolo - 2-3 pezzi
• Verdure: a piacere
• Cipolle verdi - 1 pezzo (mazzo)
• Sale - A piacere
• Panna acida - 0,5 tazze

Ingredienti principali:
Verdure, Barbabietola

Nota:
In questa pagina vi presentiamo una ricetta semplice, ma allo stesso tempo molto gustosa. La zuppa dietetica di barbabietole è un piatto abbastanza conosciuto tra gli amanti della buona cucina. Se però volete sapere come prepararlo in casa, armatevi di pazienza e seguite i nostri consigli. Per accelerare e facilitare la preparazione di questo prodotto culinario, vi consigliamo di attenersi alle seguenti regole. Prima di iniziare, assicurati di studiare l'elenco dei prodotti necessari: se manca qualcosa, acquistalo nel negozio. Inoltre, la composizione classica degli ingredienti può essere modificata a propria discrezione e gusto. Successivamente, leggi l'intera ricetta di cucina e inizia a eseguire ogni passaggio in ordine, senza dimenticare di guardare la foto, che aiuta a capire meglio come eseguire questa o quell'azione. Dopo aver condotto un esperimento e aver scoperto come preparare in casa la Barbabietola Dietetica, potete tranquillamente esprimere le vostre impressioni e i vostri consigli nella sezione commenti. Un hobby così meraviglioso come cucinare porterà sensazioni luminose nella tua vita e ti aiuterà a decorare il comfort della tua casa.

Descrizione:
Cucino questo tipo di zuppa dietetica di barbabietole spesso e molto in estate, perché risulta molto gustosa e si mangia molto velocemente. Questa zuppa dietetica di barbabietole non contiene né carne né patate, ma ti sazierà.

Numero di porzioni:
3

Tempo di cottura:
15 minuti

tempo_pt:
PT15M

Venite a trovarci, saremo molto felici di vedervi!

La dieta della barbabietola per dimagrire appartiene alla categoria delle diete mono, in cui le barbabietole sono il prodotto alimentare principale per 3-7 giorni.

Fin dall’antichità la barbabietola è nota per le sue meravigliose proprietà. Le nostre nonne e bisnonne lo usavano come lassativo, analgesico, diuretico e antinfiammatorio. Inoltre, le barbabietole sono necessarie per le malattie del tratto gastrointestinale. Pertanto, la dieta delle barbabietole consente non solo di ottenere la forma desiderata, ma anche di migliorare significativamente la propria salute.

Un enorme vantaggio delle barbabietole è il loro alto contenuto di una sostanza che favorisce la combustione dei grassi. Ciò avviene come segue: la sostanza provoca l'ossidazione delle cellule adipose, queste perdono la connessione con i vasi sanguigni e muoiono. Inoltre, la betaina può ridurre il livello di aminoacidi nel corpo, il che può portare allo sviluppo di malattie cardiovascolari. Ecco perché le barbabietole sono preziose anche come mezzo per partecipare alla normale emopoiesi.

Inoltre, le barbabietole contengono polifenoli curcumina , che impedisce alle cellule adipose appena formate di acquisire vasi sanguigni, ha anche un effetto positivo sul recupero muscolare e ha un effetto analgesico.

Un enorme vantaggio di questo ortaggio è che contiene una quantità significativa di fibre, che riducono l’appetito e, di conseguenza, favoriscono la perdita di peso. Inoltre, la fibra di barbabietola è preziosa per la sua capacità di normalizzare i processi metabolici nel corpo.

E questa è solo una piccola parte delle sostanze benefiche di cui sono ricche le semplici barbabietole! Tra le altre cose, è una fonte di sodio, ferro, magnesio, potassio, iodio, fosforo, rame, calcio, quarzo, IN , ALLE 9 , RR , pectine .

In che modo le barbabietole sono benefiche per la tua dieta?

Le persone a dieta spesso chiedono: è possibile mangiare barbabietole a dieta? Rispondiamo: assolutamente! Inoltre, le barbabietole possono essere consumate con qualsiasi dieta: fresca, bollita, al forno - qualsiasi. Questo ortaggio davvero prezioso contiene solo 43 kcal e quanti benefici, guarda!

• Rafforza il sistema immunitario. In particolare, vitamina C , iodio, ferro e fosforo sostengono il sistema immunitario umano durante la dieta: un periodo in cui è così necessario. Dopotutto, è noto che il tessuto adiposo del corpo umano contiene cellule che sono, per così dire, una “riserva per i giorni di pioggia” per il sistema immunitario. E perdendo peso, in un modo o nell'altro perdiamo non solo il peso in eccesso, ma anche la salute. Per la gioia di tutti, la gamma di vitamine contenute nelle barbabietole è così ampia che perdere peso con il suo aiuto non provoca quasi alcun danno.
• Partecipa al processo più importante dell'ematopoiesi. Vale a dire, vitamina B9 favorisce la produzione di globuli rossi. Inoltre, le barbabietole sono indicate per le donne durante le mestruazioni per far fronte a problemi di salute e sintomi anemia .
• Deterge perfettamente il corpo. Le barbabietole, se consumate regolarmente, possono accelerare il flusso linfatico generale. Ciò, a sua volta, garantisce una rapida rimozione dei depositi di sale.

Come perdere peso con le barbabietole?

La dieta della barbabietola rossa ha anche un secondo nome: dieta della barbabietola rossa per dimagrire. Ma indipendentemente dal nome, può essere progettato per 3 o 7 giorni.

La dieta della barbabietola per 3 giorni consente di eliminare utilmente 5-6 kg di peso in eccesso. Non pensare di dover morire di fame per ottenere risultati così grandi. Al contrario, il menu della dieta della barbabietola è vario. Devi mangiare 3 volte al giorno, senza spuntini, per un totale di 700 kcal.

A pranzo e cena è necessario mangiare 200-300 g di barbabietole bollite o fresche, oltre a 100 g di pesce bianco o pollame e una piccola insalata di verdure senza condimento.

Una dieta progettata per 7 giorni consente di perdere fino a 10 kg ed è facilmente tollerabile come l'opzione precedente grazie al menu ricco e vario.

Il Buryak può essere consumato crudo, al forno o bollito, almeno 0,5 kg al giorno, separatamente o come parte di insalate di verdure. Se lo desideri, puoi mangiare barbabietole e carote: le loro composizioni sono simili e le carote possono anche essere bollite o mangiate fresche. La regola principale è niente olio, sale o spezie.

Inoltre, il menu deve includere latticini magri e prodotti a base di latte fermentato: formaggi, ricotta, yogurt, kefir e latte cotto fermentato, latte.

Inoltre, la dieta deve contenere grassi animali: carne e pesce. Devono essere preparati con metodi dietetici: senza olio e sale, al vapore, al forno o bolliti.

Nella dieta possono essere presenti anche i cereali. È ottimo usarne 100 g in ogni pasto, senza aggiungere miele, zucchero, burro al piatto e il porridge va cotto nell'acqua, non nel latte.

Come avrai già notato, la dieta della barbabietola presenta un menu completo ed equilibrato, quindi dovresti ricorrervi senza alcun timore per la tua salute. Inoltre, se dopo una settimana non sei soddisfatto del risultato, la dieta può essere prolungata per un altro paio di giorni e la dieta stessa può essere utilizzata non più di una volta ogni 2 mesi.

Barbabietola per la pulizia del corpo

La torta fresca ha la capacità di estrarre dallo stomaco metalli nocivi, radicali liberi e agenti cancerogeni. Inoltre, la torta previene i processi di decomposizione nell'intestino, riduce il livello di agenti cancerogeni e nel sangue.

L’assunzione di polpa di barbabietola non solo garantisce una pulizia di alta qualità dell’intestino, ma è anche super efficace per la perdita di peso. Il segreto è che riduce l'appetito. È sufficiente consumare 2-3 cucchiai di polpa di barbabietola senza sciacquarli 2-3 volte al giorno prima dei pasti e noterai che la dimensione delle porzioni mangiate è notevolmente diminuita. Quindi, il tuo stomaco sarà pieno di fibre a basso contenuto calorico, inizierà il complesso processo di digestione e inizierai a perdere peso.

Puoi anche pulire l'intestino con kvas di barbabietola. Per fare ciò avrai bisogno di:

• 1 kg di barbabietole;
• 50 g di zucchero;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 50 g di pane di segale;
• 3 litri di acqua calda bollita.

Tritare le barbabietole in un contenitore capiente e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Lasciare in un luogo caldo per 2 giorni. Devi prendere il kvas di barbabietola per un mese, un bicchiere 30 minuti prima dei pasti.

La pulizia del fegato con brodo di barbabietola richiederà una preparazione entro una settimana: è necessario concentrarsi sul consumo di cibi vegetali ed evitare cibi troppo salati, piccanti, grassi, affumicati e alcol. Successivamente, è necessario riservare un'intera giornata per eseguire comodamente la procedura.

Le barbabietole di medie dimensioni devono essere riempite con 3 litri di acqua e cotte fino a quando i 2/3 dell'acqua saranno evaporati (dovrebbe rimanere circa 1 litro di liquido). Quindi togliere le barbabietole, raffreddarle, grattugiarle e mandarle a bollire nel brodo per altri 20 minuti.

Dopo il risveglio bere la prima parte del brodo denso (250 ml). Successivamente scolare il brodo, dividerlo in 3 porzioni e bere ogni 4 ore, scaldando la zona del fegato con una piastra elettrica.

La pulizia del fegato con succo di barbabietola è un metodo molto popolare ed efficace. Per fare questo, prendi una barbabietola di medie dimensioni, grattugiala e strizzala o passala in uno spremiagrumi. Mettere il succo risultante in frigorifero a riposare per 2 ore. L'intero corso di pulizia dura 2 settimane. Inizia a bere il succo in piccole porzioni: 1 cucchiaino, quindi aumenta gradualmente fino a ¼ di bicchiere, fino a ½ bicchiere.

Se esegui tale pulizia regolarmente, 1-2 volte l'anno, sia l'intestino che il fegato ti mostreranno grande gratitudine in futuro!

Prodotti autorizzati

Oltre alle barbabietole in qualsiasi forma, ai succhi di barbabietola e carota, la dieta deve contenere proteine, latte fermentato e latticini, cereali, verdura e frutta.

È consentito mangiare:

• formaggi magri (non più del 20% di grassi), come ricotta, mozzarella, feta;
• ricotta 1,8% di grassi;
• yogurt senza additivi e zucchero;
• latte con un contenuto di grassi non superiore all'1,5%;
• kefir magro e latte cotto fermentato.

Due volte al giorno devi mangiare 100 g di carne magra (tacchino o pollo) o pesce. Certo, devi cucinare piatti di carne senza olio. Possono essere bolliti o cotti al forno, preferibilmente senza sale, ma è consentito l'uso di varie spezie ed erbe naturali (rosmarino, basilico, menta).

I contorni più apprezzati durante la dieta delle barbabietole sono: grano saraceno, orzo perlato, porridge di lenticchie e a colazione gli esperti consigliano di mangiare farina d'avena con frutta. La regola di base per una colazione del genere: il porridge non dovrebbe essere istantaneo, con zucchero. L'ideale è la farina d'avena più economica, che necessita di essere bollita e non cotta a vapore.

Per quanto riguarda i liquidi durante la dieta della barbabietola rossa, bere tè verdi leggeri, non acqua gassata. Non è consigliabile bere il caffè.

Tabella dei prodotti ammessi

	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, gr	Calorie, kcal
Verdure e verdure
broccoli	3,0	0,4	5,2	28
coriandolo	2,1	0,5	1,9	23
mais	3,5	2,8	15,6	101
cipolla verde	1,3	0,0	4,6	19
Cipolla rossa	1,4	0,0	9,1	42
cipolle a bulbo	1,4	0,0	10,4	41
olive	2,2	10,5	5,1	166
carota	1,3	0,1	6,9	32
Ceci	19,0	6,0	61,0	364
cetrioli	0,8	0,1	2,8	15
peperone insalata	1,3	0,0	5,3	27
prezzemolo	3,7	0,4	7,6	47
ravanello	1,2	0,1	3,4	19
ravanello bianco	1,4	0,0	4,1	21
insalata	1,2	0,3	1,3	12
barbabietola	1,5	0,1	8,8	40
sedano	0,9	0,1	2,1	12
asparago	1,9	0,1	3,1	20
pomodori	0,6	0,2	4,2	20
aglio	6,5	0,5	29,9	143
Lenticchie	24,0	1,5	42,7	284
Frutta
avocado	2,0	20,0	7,4	208
arance	0,9	0,2	8,1	36
anguria	0,6	0,1	5,8	25
ciliegia	0,8	0,5	11,3	52
pompelmo	0,7	0,2	6,5	29
melone	0,6	0,3	7,4	33
fichi	0,7	0,2	13,7	49
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
lime	0,9	0,1	3,0	16
limoni	0,9	0,1	3,0	16
Mango	0,5	0,3	11,5	67
Nettarina	0,9	0,2	11,8	48
mele	0,4	0,4	9,8	47
Frutti di bosco
fragola	0,8	0,4	7,5	41
lamponi	0,8	0,5	8,3	46
olivello spinoso	1,2	5,4	5,7	82
ribes	1,0	0,4	7,5	43
Funghi
funghi prataioli freschi	4,3	1,0	1,0	27
Noci e frutta secca
arachidi	26,3	45,2	9,9	551
Noci	15,2	65,2	7,0	654
Uvetta	2,9	0,6	66,0	264
anacardi	25,7	54,1	13,2	643
albicocche secche	5,2	0,3	51,0	215
mandorla	18,6	57,7	16,2	645
semi di lino	18,3	42,2	28,9	534
date	2,5	0,5	69,2	274
pistacchi	20,0	50,0	7,0	556
prugne	2,3	0,7	57,5	231
Cereali e porridge
grano saraceno	4,5	2,3	25,0	132
fiocchi d'avena	3,2	4,1	14,2	102
porridge di orzo perlato	3,1	0,4	22,2	109
riso integrale	7,4	1,8	72,9	337
polenta d'orzo	3,6	2,0	19,8	111
Cioccolato
cioccolato fondente	6,2	35,4	48,2	539
Materie prime e condimenti
basilico	2,5	0,6	4,3	27
mostarda	5,7	6,4	22,0	162
cumino	12,0	5,0	32,0	112
zenzero	1,8	0,8	15,8	80
curry	12,7	13,8	25,0	352
coriandolo	1,5	0,0	5,0	25
cannella	3,9	3,2	79,8	261
foglia d'alloro	7,6	8,4	48,7	313
maionese fatta in casa (già)	5,3	58,7	4,5	568
rosmarino	3,3	5,9	20,7	131
sale	0,0	0,0	0,0	-
saggio	3,7	0,4	8,0	49
zafferano	11,4	5,9	65,4	310
Latticini
latte 1,5%	2,8	1,5	4,7	44
kefir	3,4	2,0	4,7	51
yogurt naturale 2%	4,3	2,0	6,2	60
Formaggi e ricotta
formaggio Parmigiano	33,0	28,0	0,0	392
Feta al formaggio	17,0	24,0	0,0	290
Uccello
petto di pollo bollito	29,8	1,8	0,5	137
tacchino	19,2	0,7	0,0	84
Uova
uova di gallina	12,7	10,9	0,7	157
Pesce e frutti di mare
salmone rosa	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
platessa	16,5	1,8	0,0	83
gamberetti	22,0	1,0	0,0	97
salmone	19,8	6,3	0,0	142
trota	19,2	2,1	-	97

Prodotti completamente o parzialmente limitati

Se decidi di seguire la dieta della barbabietola rossa, devi eliminare dalla tua dieta il pane cotto con l'aggiunta di coloranti, zucchero, lievito o lievito. Tuttavia, tale pane dovrebbe essere escluso dalla tua dieta classica.

Inoltre, escludi verdure in scatola, carne, cereali: dai la preferenza a tutto ciò che è fresco, ciò che cucini da solo.

Inoltre, non mangiare dolci, biscotti, caramelle, torte e crostate acquistati in negozio. L'eccezione è, se vuoi davvero qualcosa di dolce, marshmallow alla vaniglia, prugne, datteri, cioccolato fondente amaro o tè con zucchero.

In questo caso, e con questa dieta, dimenticate l'alcol una settimana prima di iniziarla e la dieta stessa. In questo momento, il corpo e, in particolare, il fegato, subiscono una pulizia naturale. Non è necessario interferire con questo processo.

Tabella dei prodotti vietati

	Proteine, g	Grassi, gr	Carboidrati, gr	Calorie, kcal
Spuntini
patatine	5,5	30,0	53,0	520
Farina e pasta
Farina di frumento	9,2	1,2	74,9	342
pasta	10,4	1,1	69,7	337
Prodotti da forno
pagnotta affettata	7,5	2,9	50,9	264
pane	7,5	2,1	46,4	227
Confetteria
caramelle	4,3	19,8	67,5	453
biscotto	7,5	11,8	74,9	417
Gelato
gelato	3,7	6,9	22,1	189
Cioccolato
cioccolato al latte alpen gold	5,7	27,9	61,4	522
Materie prime e condimenti
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
Maionese	2,4	67,0	3,9	627
zucchero	0,0	0,0	99,7	398
Latticini
Activia colazione veloce	4,8	3,1	14,4	107
Formaggi e ricotta
massa di cagliata con uvetta	6,8	21,6	29,9	343
Prodotti a base di carne
maiale	16,0	21,6	0,0	259
salò	2,4	89,0	0,0	797
montone	15,6	16,3	0,0	209
Salsicce
salsiccia bollita	13,7	22,8	0,0	260
salsiccia affumicata	28,2	27,5	0,0	360
salsicce	10,1	31,6	1,9	332
salsicce	12,3	25,3	0,0	277
Oli e grassi
olio vegetale	0,0	99,0	0,0	899
burro	0,5	82,5	0,8	748
Bevande alcoliche
vino bianco da dessert 16%	0,5	0,0	16,0	153
vodka	0,0	0,0	0,1	235
birra	0,3	0,0	4,6	42
Bevande analcoliche
Coca Cola	0,0	0,0	10,4	42

*i dati si intendono per 100 g di prodotto

Menù dietetico alla barbabietola per 7 giorni

Ricette per piatti dietetici a base di barbabietola

Ricetta barbabietola

La zuppa di barbabietola rossa è un'ottima scoperta per chi ama le zuppe leggere e povere di grassi. Inoltre, questo piatto è molto economico e chiunque può permetterselo!

Questa zuppa di barbabietole si prepara con brodo vegetale, ma volendo si può sostituire con brodo di pollo.

Avrai bisogno:

• 1 barbabietola media;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• prezzemolo;
• aneto;
• Foglia d'alloro;
• sale, zucchero, pepe, aceto.

Portare a ebollizione l'acqua purificata in una casseruola. Tritare finemente le barbabietole, le cipolle e le carote e cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, zucchero e aceto. Devi cuocere a fuoco lento finché le barbabietole non saranno pronte. Successivamente, trasferire le verdure in acqua bollente, aggiungere sale, pepe e alloro. Cospargere con aglio ed erbe aromatiche tritate finemente e cuocere per altri 2 minuti. Il contenuto calorico di questa zuppa di barbabietola rossa è di 35 kcal e, se preparata con brodo di pollo, di 80 kcal.

Ricetta per cotolette dietetiche di barbabietola rossa

Le cotolette quaresimali di barbabietola sono un piatto slavo molto facile da preparare ed è ottimo servito come contorno al porridge, o come insalata di verdure, oppure da solo.

Avrai bisogno:

• 3 barbabietole medie;
• 100 g di semola;
• 2 spicchi d'aglio;
• mezzo mazzo di verde;
• sale pepe.

Preparare le barbabietole in anticipo: cuocere o far bollire. Quindi grattugiare le barbabietole preparate su una grattugia fine, tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio. Mescolare gli ingredienti, aggiungere la semola in modo che le cotolette non si sfaldino durante la frittura. Friggere le cotolette su entrambi i lati con una minima aggiunta di olio vegetale fino a doratura.

Insalata dietetica di barbabietole

Le ricette per insalate con barbabietole sono estremamente varie: possono essere preparate con barbabietole fresche o bollite, con vari additivi di verdure e carne.

Ora vi parleremo dell '"insalata invernale" a base di barbabietola, che contiene molte vitamine di cui abbiamo bisogno, soprattutto nella stagione invernale (non per niente ha un nome simile).

Avrai bisogno:

• 1 barbabietola;
• 1 carota;
• 2 pomodori;
• insalata;
• 3 rametti di coriandolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• basilico;
• 50 g di radice di zenzero;
• semi di zucca (facoltativi)

Preparare le barbabietole in anticipo: cuocere o far bollire. Inoltre, fai bollire le carote. Quindi grattugiate le barbabietole e le carote su una grattugia grossa e lo zenzero su una grattugia fine. Tritare finemente il basilico, il coriandolo, la lattuga e i pomodori e mescolare tutti gli ingredienti tritati. Servire cosparso di semi di zucca. Il contenuto calorico di questa sana insalata di barbabietole è di 97 kcal.

In caso di fallimento

La dieta delle barbabietole, secondo numerose recensioni, è molto ben tollerata e i fallimenti sono rari. Molto spesso ciò accade a causa dell'eccessiva concentrazione di una persona sul cibo: pensa costantemente al fatto che morirà di fame durante la dieta. Qui questa sensazione è quasi esclusa, perché è facile saziarsi di barbabietole.

Inoltre, non dovresti mangiare troppo il giorno prima della dieta. Sarà molto più facile sopportare la dieta se nei 5-7 giorni precedenti si passa a un menù più leggero, eliminando alcol, cibi grassi e salati.

Alla fine, vale la pena ricordare che se fallisci, interromperai il processo non solo di perdita di peso, ma anche di guarigione del tuo corpo.

Se si verifica un esaurimento, fare una pausa per 2-3 giorni e continuare la dieta delle barbabietole. Se lo si desidera, non sarà dannoso prolungarlo per un paio di giorni.

Ecco alcune note dietetiche importanti per aiutarti a ottenere i risultati di cui hai bisogno:

• Assicurati di seguire il regime di consumo. Anche se bevi succo di barbabietola, ciò non nega il fatto che devi bere almeno 1,5 litri di acqua normale al giorno per evitare la disidratazione associata al buon effetto lassativo della verdura.
• Non trascurare l'attività fisica. Aumenta il tempo trascorso all'aria aperta, cammina, prendi le scale fino al tuo piano anziché l'ascensore: questo è elementare. Se esegui allenamenti di forza, ti consigliamo di ridurre leggermente il carico, privilegiando un allenamento cardio leggero.
• È possibile che tu voglia qualcosa di dolce durante la dieta: questo è abbastanza normale. Puoi concederti 3-5 pezzi di prugne secche, albicocche secche, datteri o una fetta di cioccolato fondente.

Controindicazioni

Le controindicazioni per questa dieta sono: diminuzione dell'acidità di stomaco, aumento dell'acidità di stomaco, ecc.

Durante la gravidanza e l'allattamento

La barbabietola rossa è certamente consentita e sana e la dieta stessa deve essere effettuata sotto la stretta supervisione del medico curante.

Pro e contro della dieta della barbabietola

professionisti

Aspetti negativi

Disponibilità e semplicità. La dieta è molto economica e facile da preparare e non richiede molto tempo o attenzione. Inoltre, i prodotti di cui avrai bisogno per tutti i 7 giorni della dieta possono essere trovati tutto l'anno nel negozio vicino a casa tua. Enorme vantaggio! Forse questo è il vantaggio principale della dieta della barbabietola rossa: non solo perdita di peso, ma anche pulizia e guarigione del corpo. È esclusa la probabilità di problemi intestinali e stitichezza dovuti al potente effetto lassativo della verdura.

Possibili conseguenze di una dieta così povera di carboidrati: vertigini, debolezza, nausea e così via. La dieta deve essere applicata con molta attenzione, monitorando costantemente i tuoi sentimenti e le tue condizioni.

Dieta della barbabietola per dimagrire: recensioni e risultati

• « ... Posso dire con assoluta certezza che perdere peso con le barbabietole è il modo migliore per perdere peso! Ho imparato a conoscere la dieta molto tempo fa e negli ultimi 5 anni, costantemente, due volte l'anno, ho fatto una pulizia della barbabietola di una settimana. Mangio almeno 1 kg di barbabietole per 7 giorni, il più delle volte bollite, in abbinamento a filetto di pollo o porridge. È fantastico perdere 6-7 kg in una settimana. Ma questo è solo un piacevole bonus per la cosa più importante: pulire il corpo dalle sostanze nocive accumulate al suo interno. Lo consiglio a tutti»;
• « ... Un'amica che ama mettersi a dieta mi ha parlato della dieta della barbabietola rossa, dicendo che si è sbarazzata di 8 kg in 7 giorni. Ho osato provarlo e posso dire che è una dieta molto efficace! Quando lo usi, non ti senti nemmeno come se fossi a dieta e dovessi in qualche modo limitare la tua dieta. È facilmente tollerabile, puoi mangiare frutta, carne, cereali vari, anche i dolci a volte possono essere mangiati con il tè. Posso sicuramente dire che la dieta della barbabietola è molto utile e adatta a molte persone».

Prezzo della dieta

Per calcolare il costo dei pasti giornalieri e settimanali per il periodo della dieta della barbabietola rossa, sono stati presi come base gli esempi di menu forniti nella sezione “Menu (Dieta)”.

In media, ogni giorno di dieta costerà circa 300-500 rubli: insalata di barbabietole obbligatoria, proteine ​​​​sotto forma di carne, latticini, carboidrati da tutti i cereali consentiti e fibre aggiuntive da frutta e verdura.

L'importo richiesto per il cibo di una settimana nella dieta della barbabietola è di 2.000-3.500 rubli.

Pertanto, la dieta della barbabietola rossa è una dieta semplice, economica e, soprattutto, sana che non richiede molto tempo per preparare piatti gustosi e ipocalorici.

Le barbabietole sono un prodotto ipocalorico che ha un forte effetto sulla digestione. Le zuppe con questo ortaggio forniscono sazietà a lungo termine, hanno un gusto gradevole e sono apprezzate da coloro che tengono alla propria linea.

Una ricetta di cucina passo passo ti spiegherà come preparare correttamente tutti gli ingredienti e cucinare la classica zuppa calda aromatica di barbabietola. E i suggerimenti sulla combinazione dei prodotti ti aiuteranno a sperimentare questa zuppa senza danneggiare la tua figura.

Zuppa calda classica di barbabietole - ricetta con foto

Questa ricetta suggerisce di preparare la zuppa di barbabietola sotto forma di purea ormai popolare. In questa forma è più digeribile e più comodo da portare con sé da casa a pranzo (la zuppa di purea è l'ideale per un thermos). Se lo desideri, puoi lasciare la zuppa di barbabietola rossa nella sua forma abituale, semplicemente non è necessario utilizzare un frullatore nella fase finale.

Le ricette classiche suggeriscono di cucinare la zuppa di barbabietola rossa nel brodo di carne, ma questo dovrebbe essere evitato nell'alimentazione dietetica. Per non perdere il gusto è meglio occuparsi preventivamente del brodo e cuocerlo con le verdure. Ad esempio, in 3 litri d'acqua puoi mettere 1 cipolla piccola, 1 carota grande e mezzo gambo di sedano. Il brodo finito deve essere filtrato. È meglio non aggiungere spezie, ma utilizzarle direttamente durante la cottura della barbabietola stessa.

Idealmente, la zuppa di barbabietola dovrebbe avere un ricco colore rosa scuro. Se le barbabietole vengono preparate in modo errato, il colore cambierà in rosso. Per evitare che ciò accada, è importante utilizzare l'aceto o, come discusso nella ricetta. Se il colore della zuppa non è di fondamentale importanza, queste raccomandazioni potrebbero non essere seguite se lo si desidera.

La ricetta propone una versione vegetariana della barbabietola senza l'utilizzo della carne. Se si desidera aggiungere ulteriori proteine, è meglio utilizzare carne magra, che deve essere bollita a parte e aggiunta alla zuppa dopo che le patate sono pronte insieme alle verdure. La carne magra ha un sapore migliore con le barbabietole.

Ingredienti:

Preparazione:

• Le barbabietole devono essere bollite in anticipo in una padella separata. Prima di cucinarlo, lavatelo accuratamente in acqua corrente e tagliate con cura le radici. Non è possibile pulirlo completamente in anticipo. Controlla la prontezza con una forchetta: la verdura sarà pronta quando diventerà morbida.
• Le barbabietole bollite devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Lo stesso dovrebbe essere fatto con le carote fresche. Tritare finemente la cipolla. L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa.
• Aggiungi 1 cucchiaino di olio nella padella e aggiungi le verdure con 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto o succo di limone. L'acido è necessario affinché le barbabietole non perdano colore. Le verdure vengono saltate per circa 5-7 minuti e tolte dal fuoco. Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e lasciare riposare coperto.
• Sul fuoco si mette del brodo vegetale o dell'acqua e si porta ad ebollizione. Mettete nella padella le patate a cubetti senza buccia e cuocetele finché saranno tenere. A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere sale all'acqua, aggiungere alloro, pepe nero o altre spezie a piacere.
• Se durante la cottura delle patate si forma della schiuma sulla superficie dell'acqua, eliminatela con una schiumarola. Mettete le verdure saltate in padella nella padella e lasciatele riposare su un fuoco caldo o a fuoco basso per circa 10 minuti.
• Quando la zuppa sarà pronta, dovrà essere immersa e passata attraverso un colino a maglia fine. Se durante la cottura sono stati utilizzati grani o peperoni, è necessario eliminarli prima di tritarli.
• La zuppa viene servita calda, se lo si desidera è possibile aggiungere nel piatto un cucchiaio magro e una zuppa tritata finemente.

Contenuto calorico la zuppa senza condimento con panna acida è solo 60 kcal per 100 g, mentre il contenuto di proteine, grassi e carboidrati sarà rispettivamente di 1,7 g, 0,5 ge 11,8 g Dalla quantità di ingredienti specificata otterrete circa 5 porzioni da 300 g ciascuna.

Se aggiungi altri 500 g di carne magra alla zuppa, allora contenuto calorico di ogni porzione da 300 g ammonterà a solo 270 kcal e se usi i petti di pollo, allora 210 kcal.

Zuppa di barbabietola dal punto di vista nutrizionale

Le barbabietole hanno un lieve effetto lassativo, quindi non dovresti abusare di questo prodotto giorno dopo giorno. Tuttavia, sarà utile per coloro che cercano di appoggiarsi alle proteine ​​mentre perdono peso e quindi potrebbero avere problemi di digestione. Inoltre, barbabietole possono interferire con l'assorbimento dei grassi da parte del corpo, che è utile sapere anche per chi sta attento al proprio peso.

Come aggiungere varietà alla zuppa di barbabietola

Le barbabietole si sposano bene con molti cibi, ma per le zuppe calde la scelta rimane limitata. Ecco gli ingredienti che possono essere aggiunti alla zuppa di barbabietole anche se si sta perdendo peso:

• qualsiasi carne magra: petti di pollo, petto di tacchino, manzo magro;
• verdure – ravanello,

Un piatto dietetico come la zuppa di barbabietola può essere facilmente chiamato borscht vegetariano, perché non contiene né carne né grassi. Naturalmente non nuoce alla linea e fa bene alla salute e alla bellezza, ma il borscht in brodo vegetale è ancora più digeribile.

La saggezza popolare dice: “Borscht e cavolo – la casa non è vuota”, e le verdure adatte per una meravigliosa zuppa ipocalorica saranno sempre a portata di mano. Zuppe, diverse zuppe si possono cucinare in diversi modi, le ricette sono tante, ma sono tutte sane e gustose, saziano bene anche senza calorie in eccesso.

Da cosa cuciniamo: una serie di ingredienti per la zuppa di barbabietola rossa (borscht vegetale)

Come preparare il borscht vegetale (zuppa di barbabietola rossa)

• Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e le barbabietole, metterle in una padella dalle pareti spesse e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con 2-3 cucchiai d'acqua, mescolando continuamente.
• Tritare il cavolo cappuccio, unirlo alle verdure, aggiungere un po' d'acqua (se necessario), aggiungere il concentrato di pomodoro, continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per altri 10 minuti.
• Far bollire l'acqua in una casseruola, dopo averla bollita, trasferire dentro tutte le verdure in umido, aggiungere le patate, le spezie, lo zucchero, l'aglio tritato, il succo di limone.
• Cuocere la zuppa finché è tenera a fuoco basso per circa 15-20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il piatto per circa un'ora.

Puoi mangiare una zuppa di barbabietola a basso contenuto calorico. chi è a dieta

Aggiungi le verdure a questo borscht vegetariano (zuppa di barbabietola rossa) immediatamente prima di servire. La panna acida a basso contenuto di grassi è ottima per condire.

Un'altra ricetta per la zuppa di barbabietola rossa (borscht dietetico)

Il borscht è solitamente associato a un piatto ricco di calorie e abbondante a base di brodo di carne ricco e grasso. Ma puoi facilmente cucinare una zuppa di barbabietola ipocalorica, dietetica e molto gustosa senza panna acida, patate o carne. La ricetta utilizza solo verdure e pochissimo olio d'oliva. Puoi mangiare questa zuppa vitaminica e non aver paura di danneggiare la tua figura.

Cosa preparare una serie di prodotti per il borscht ipocalorico (zuppa di barbabietola rossa)

• cavolo – 300 g;
• acqua – 2 l;
• barbabietole – 1 pz.;
• cipolle – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• pomodoro – 1 fresco;
• aglio – 1 spicchio;
• prezzemolo – 10 g;
• limone – 2 fette;
• paprika macinata - a piacere;
• sale – ½ cucchiaino;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Come preparare il borscht dietetico (zuppa di barbabietola ipocalorica)

• Metti l'acqua sul fuoco.
• Mentre l'acqua bolle, sbucciate le verdure, tagliate le carote e le barbabietole a listarelle sottili e tritate la cipolla a semianelli.
• Tritare il cavolo cappuccio (come per l'insalata). Togliere la pelle al pomodoro (dopo averlo bagnato con acqua bollente) e tagliarlo a cubetti.
• Versare l'olio d'oliva in una padella, rosolare le cipolle, le barbabietole e le carote per un paio di minuti a fuoco basso.
• Aggiungere le verdure all'acqua bollente, quindi cuocere la zuppa finché diventa tenera a fuoco medio.
• Dopo circa 10 minuti le verdure saranno cotte, è il momento di aggiungere i pomodori e il cavolo. In questo momento, il borscht dovrebbe già aver acquisito un bel colore rosso.
• Lavare, tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio, aggiungere il tutto nella padella insieme al limone, sale, pepe e paprika macinata.

Il borscht vegetariano (zuppa di barbabietola rossa) viene servito caldo. Una ciotola di zuppa così leggera contiene circa cento chilocalorie.

La zuppa di barbabietola è il parente più stretto del borscht. Tradizionalmente nella Rus' questa parola veniva usata per descrivere la zuppa fredda di barbabietola. Non c'è cavolo in questo piatto. E questa è forse la differenza principale. Perché oggi sono tante le interpretazioni della zuppa di barbabietole, che può essere anche calda.

In generale, il piatto nella sua forma attuale è apparso solo nel XVII secolo. E ha subito guadagnato una popolarità universale: sia tra le élite che tra la popolazione povera delle terre ucraine e russe.

La zuppa dietetica di barbabietole è una vera manna dal cielo per coloro che non amano le zuppe grasse, i cavoli o sono semplicemente costretti a escludere questi componenti dalla propria dieta per motivi medici. Questo piatto può essere dato anche ai bambini.

Si prepara senza l'utilizzo di carne. Tuttavia, se questo è un compito impossibile per te, puoi aggiungere pezzi di petto bollito alla zuppa finita.

Ingredienti per la zuppa dietetica di barbabietole

Da cosa cuciniamo: una serie di ingredienti per la zuppa di barbabietola rossa (borscht vegetale)

Come preparare il borscht vegetale (zuppa di barbabietola rossa)

• Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e le barbabietole, metterle in una padella dalle pareti spesse e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con 2-3 cucchiai d'acqua, mescolando continuamente.
• Tritare il cavolo cappuccio, unirlo alle verdure, aggiungere un po' d'acqua (se necessario), aggiungere il concentrato di pomodoro, continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per altri 10 minuti.
• Far bollire l'acqua in una casseruola, dopo averla bollita, trasferire dentro tutte le verdure in umido, aggiungere le patate, le spezie, lo zucchero, l'aglio tritato, il succo di limone.
• Cuocere la zuppa finché è tenera a fuoco basso per circa 15-20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il piatto per circa un'ora.

Puoi mangiare una zuppa di barbabietola a basso contenuto calorico. chi è a dieta

Aggiungi le verdure a questo borscht vegetariano (zuppa di barbabietola rossa) immediatamente prima di servire. La panna acida a basso contenuto di grassi è ottima per condire.

Un'altra ricetta per la zuppa di barbabietola rossa (borscht dietetico)

Il borscht è solitamente associato a un piatto ricco di calorie e abbondante a base di brodo di carne ricco e grasso. Ma puoi facilmente cucinare una zuppa di barbabietola ipocalorica, dietetica e molto gustosa senza panna acida, patate o carne. La ricetta utilizza solo verdure e pochissimo olio d'oliva. Puoi mangiare questa zuppa vitaminica e non aver paura di danneggiare la tua figura.

Cosa preparare una serie di prodotti per il borscht ipocalorico (zuppa di barbabietola rossa)

• cavolo – 300 g;
• acqua – 2 l;
• barbabietole – 1 pz.;
• cipolle – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• pomodoro – 1 fresco;
• aglio – 1 spicchio;
• prezzemolo – 10 g;
• limone – 2 fette;
• paprika macinata - a piacere;
• sale – ½ cucchiaino;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Caratteristiche di cottura

La zuppa di barbabietola viene preparata secondo lo stesso principio della maggior parte delle altre zuppe cremose, ma la tecnologia per la sua preparazione ha alcune caratteristiche specifiche.

• Le barbabietole richiedono molto tempo per essere cotte, quindi di solito vengono bollite, stufate o cotte al forno prima di aggiungerle alla zuppa e le restanti verdure vengono cotte parallelamente.
• Per garantire che la zuppa di barbabietola rossa abbia un colore appetitoso, alle barbabietole quando vengono stufate o saltate viene aggiunto aceto o succo di limone: l'acido aiuta a preservare il colore intenso di questa verdura.
• La zuppa di barbabietola può essere cotta sia in acqua che in brodo di carne.
• L'aggiunta di mele aspre alla zuppa aiuta a bilanciare il sapore dolce delle barbabietole. Una combinazione armoniosa con esso è l'aglio e lo zenzero.
• Panna, panna acida, burro e formaggio conferiranno alla zuppa un delicato gusto cremoso. Spesso questi ingredienti vengono aggiunti nell'ultima fase della cottura. Dopo aver introdotto l'ultimo ingrediente o aver tritato gli ingredienti con un frullatore, la zuppa deve essere portata a ebollizione e fatta bollire per 2 minuti. Ciò consente di igienizzare il piatto.
• L'aggiunta di patate aiuta ad addensare la zuppa di barbabietole.
• Un buon aiuto nella preparazione della zuppa di barbabietola sarà un frullatore. Tuttavia, puoi preparare una zuppa cremosa senza usare gli elettrodomestici da cucina: le verdure bollite possono essere facilmente passate al setaccio.
• Quando usi un frullatore ad immersione, non dimenticare che se lo immergi nella zuppa o lo rimuovi mentre è acceso, gli schizzi inizieranno a volare in tutte le direzioni. Possono bruciare e macchiare gli oggetti circostanti.
• Se usi un frullatore ad immersione per frullare il cibo, la pentola deve essere profonda e piena non più di due terzi.

La zuppa di barbabietola può essere servita calda o fredda. I crostini sarebbero una buona aggiunta. Puoi cospargere il piatto con erbe fresche, formaggio grattugiato e decorare con panna montata.

Una ricetta semplice per la zuppa di barbabietole

• barbabietole – 0,5 kg;
• patate – 0,5 kg;
• cipolla rossa – 100 g;
• aceto di vino (6%) – 20 ml;
• acqua o brodo - 1,5 l;
• burro – 30 g;
• panna acida – 100 ml;
• sale, paprika, basilico essiccato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare e sbucciare le verdure.
• Tagliateli a cubetti, disponendoli su piatti separati.
• Diluire l'aceto in 3 bicchieri d'acqua o brodo. Versare il liquido risultante sulle barbabietole. Mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.
• Sciogliere il burro in una padella e friggere la cipolla.
• Mettete le patate e le cipolle nella padella con le barbabietole e versate il brodo rimasto.
• Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.
• Trasforma il contenuto della padella in purea in qualsiasi modo conveniente.
• Aggiungi panna, sale, spezie, erbe essiccate. Mescolata.
• Riporta la padella sul fuoco, porta a ebollizione la zuppa e fai sobbollire per 2-3 minuti.

Dopo aver diviso la zuppa nelle ciotole, cospargetela con erbe aromatiche secche o fresche. Servire a parte i crostini di grano dal gusto neutro.

Zuppa di barbabietole e carote

• barbabietole – 0,2 kg;
• carote – 100 g;
• patate – 0,5 kg;
• aglio – 2 spicchi;
• acqua o brodo - 1 l;
• sale, panna acida - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lessare le barbabietole finché sono teneri, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare a cubetti.
• Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di un centimetro e mezzo.
• Strofinare, lavare le carote, tagliarle a cerchi.
• Mettete le carote e le patate in una casseruola e coprite con acqua. Mettere sul fuoco e cuocere per 15-20 minuti dopo l'ebollizione.
• Aggiungere le barbabietole, attendere che la zuppa riprenda a bollire, cuocere per 5-7 minuti.
• Versare un po' di brodo per rendere le verdure più facili da tritare. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullateli.
• Aggiungere l'aglio e la panna acida passati alla pressa, diluire con brodo fino alla consistenza desiderata. Mescolata.
• Portare a ebollizione, cuocere per 1-2 minuti, togliere dal fuoco.

Prima di servire è consigliabile lasciare in infusione un po' la zuppa. Servire preferibilmente con crostini di segale o frumento aromatizzati all'aglio.

Zuppa di barbabietola con mela

• barbabietole – 0,3 kg;
• mele – 0,3 kg;
• patate – 0,3 kg;
• aglio – 3 spicchi;
• cipolle – 100 g;
• panna acida – 100 ml;
• aneto fresco – 50 g;
• sale, spezie - a piacere;
• acqua – 1 l.

Metodo di cottura:

• Lessare o cuocere le barbabietole fino a cottura. Dopo averla sbucciata, tagliarla a pezzetti.
• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di un centimetro e mezzo o poco meno.
• Sbucciare le mele e tagliare il torsolo. Tagliare la polpa all'incirca negli stessi pezzi delle patate.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
• Mettete le mele, le cipolle e le patate in una casseruola e coprite con acqua. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.
• Aggiungere le barbabietole e continuare la cottura per 5 minuti.
• Togliere la padella dal fuoco. Versare un mestolo di brodo e mescolare con la panna acida. Versare nuovamente nella pentola.
• Aggiungere l'aneto tritato con un coltello e l'aglio passato alla pressa.
• Utilizzando un frullatore ad immersione, trasformare il contenuto della padella in una massa omogenea e far bollire per 2-3 minuti.

La zuppa preparata secondo questa ricetta ha un gusto insolito ma armonioso. All'inizio può sembrarti insolito, ma lo adorerai molto rapidamente.

Fonti

• http://recept4you.ru/dieticheskij-svekolnik-recept.html
• http://idealina.ru/sup-svekolnik-nizkokaloriynyiy/
• http://OnWomen.ru/sup-pyure-iz-svekly.html