casa » navi » Pesce per un bambino all'anno. È possibile che un bambino abbia pesce di fiume? Pesce nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno: come introdurre correttamente il pesce nel menu del bambino e con quale iniziare

Pesce per un bambino all'anno. È possibile che un bambino abbia pesce di fiume? Pesce nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno: come introdurre correttamente il pesce nel menu del bambino e con quale iniziare

Il pesce è un alimento prezioso e salutare, che contiene tutti gli amminoacidi necessari per un corpo in crescita.

Qualsiasi pesce fresco, di mare o di fiume, contiene molte proteine facilmente digeribili di cui un bambino ha bisogno per il pieno sviluppo e crescita. Inoltre, il pesce contiene acidi grassi polinsaturi, necessari per la normale formazione del tessuto nervoso, nonché minerali e vitamine per la formazione di ossa e denti.

Questi preziosi componenti aiutano il bambino a crescere sano, rafforzano la sua immunità. Ma non dobbiamo dimenticare che alcuni tipi di pesce sono molto allergenici e inoltre i prodotti ittici possono essere una fonte di infezione con vari organismi patogeni. Pertanto, per le pappe, è necessario scegliere solo pesce fresco e sottoporlo a un attento trattamento termico. Oggi parleremo di che tipo di pesce si può dare a un bambino fino a un anno, che tipo di pesce si può dare a un bambino di un anno.

Per rispondere alla domanda su che tipo di pesce dare a un bambino, ricordiamo prima quali tipi di pesce ci sono.

Elenchiamo tre categorie principali:

varietà a basso contenuto di grassi (non più del 4% di grassi) - eglefino, nasello d'argento, lucioperca di fiume, navaga;
varietà moderatamente grasse (non più dell'8% di grassi) - aringa, branzino, pesce gatto, carpa, pesce gatto;
varietà grasse (più dell'8%) - salmone rosa, storione stellato, salmone, storione, sgombro, saury, aringa.

Che tipo di pesce posso dare a un bambino di età inferiore a un anno? A un bambino di età inferiore a un anno possono essere somministrate varietà a basso contenuto di grassi. Un bambino più grande può cucinare piatti di pesce moderatamente grasso, ma la quantità di prodotti ittici nella dieta dovrebbe essere limitata. È meglio rifiutare il pesce grasso, poiché lo stomaco di un bambino di un anno non può far fronte a questo prodotto.

Non puoi dare ai bambini sotto un anno caviale, pesce fritto e affumicato. Quando si sceglie quale pesce dare a un bambino, è necessario tenere conto del metodo di preparazione. Il fatto è che il pesce contiene sostanze estrattive (carnosina, basi puriniche, creatina) che, una volta cotte, passano nel brodo, stimolando la secrezione del succo gastrico e conferendogli un gusto specifico. L'eccessiva stimolazione delle ghiandole digestive può portare al loro sovraccarico, quindi i pediatri consigliano di introdurre brodi di pesce dopo 3 anni.

Con quali prodotti ittici dovresti iniziare?

Se rispondi alla domanda su che tipo di pesce dare a un bambino che lo proverà per la prima volta, devo dire che è meglio offrirgli la purea di pesce in barattoli senza spezie e amido. I bambini possono ricevere pesce a pezzi da un anno. Per i bambini al di sotto dei tre anni, si consiglia di non salare i piatti di pesce, poiché il sale si trova naturalmente nel pesce.

Se preferisci cucinare da solo per il tuo bambino, ricorda che il valore e la sicurezza del piatto dipendono dalla corretta preparazione e conservazione del pesce. Se decidi di usare il pesce congelato, allora deve essere fresco.

Affinché il pesce non perda le sue proprietà benefiche durante lo scongelamento, è necessario scongelarlo in una soluzione salina (10 g di sale per litro d'acqua). Sciacquare il filetto leggermente scongelato in acqua fredda, metterlo in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso. Passare i filetti di pesce al setaccio e aggiungere qualche goccia di olio di semi di girasole. La purea di pesce finita viene conservata in un contenitore chiuso in frigorifero per non più di due giorni. Prima di servire, puoi mescolare il purè di patate con prodotti già familiari al tuo bambino (con porridge o verdure).

Come ogni nuovo alimento, il pesce dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta del bambino, iniziando con mezzo cucchiaino. I genitori dovrebbero monitorare attentamente le reazioni dei loro figli a un nuovo prodotto. È meglio offrire un nuovo piatto alla mollica per colazione o pranzo, e se il test è andato bene, in poche settimane puoi portare la quantità di alimenti complementari alla norma dell'età - 50 g al giorno di pesce magro o 100 -150 g di purea di pesce-verdura:

fino a un anno - 30-60 g al giorno;
in un anno e mezzo - 70 grammi;
per un bambino di due o tre anni - 80 grammi.

In futuro, la purea di carne può essere sostituita con purea di pesce una o due volte alla settimana.

Che tipo di pesce può avere un bambino di un anno?

Dopo che il bambino ha un anno, puoi già cucinare piatti diversi dai filetti di pesce. Stai pensando a che tipo di pesce dare a un bambino di un anno? Vale la pena prestare attenzione alle varietà di pesce a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi. Puoi cucinare merluzzo, trota, lucioperca, navaga, persico, merluzzo o nasello. Non puoi cucinare piatti di pesce ossuto, poiché le ossa possono danneggiare la mucosa del bambino o rimanere bloccate in gola. Scegli le varietà di pesce con poche o grandi lische 4.4 su 5 (7 voti)

Taisiya Lipina

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Il pesce è un prodotto proteico sano che è abbastanza raramente in grado di provocare il verificarsi di reazioni allergiche... Allo stesso tempo, il pesce causa spesso manifestazioni pseudo-allergiche. Ciò significa che dopo aver mangiato una quantità significativa di pesce, una persona è preoccupata per i sintomi di una comune allergia: eruzioni cutanee, prurito, arrossamento, ma non sono causati da disturbi del sistema immunitario, ma dal consumo eccessivo di un prodotto ricco di istamina.

Pesce nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno: come introdurre correttamente il pesce nel menu del bambino e con quale iniziare?

Vale già la pena introdurre il pesce nella dieta del bambino da 8 mesi... Questo dovrebbe essere fatto gradualmente, iniziando con un piccolo pezzo: per la prima volta sarà sufficiente una dimensione di mezzo cucchiaino. Pesceè meglio macinare o frullare con un frullatore come aggiunta a verdure o cereali e è necessario darlo a un bambino 2-3 volte a settimana. Durante il periodo in cui il bambino ha 8-12 mesi, la quantità di pesce consumata può essere aumentata a 100 grammi alla volta.

Il pesce è ben accettato dal corpo del bambino, in quanto è una proteina facilmente digeribile. Contiene acidi grassi polinsaturi, senza i quali è impossibile il corretto metabolismo, oltre a vitamine importanti - vitamine A, E, D, B e oligoelementi - fosforo, fluoro... Ad esempio, l'acido grasso omega-3 previene le malattie cardiovascolari abbassando i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, i pesci sono ricchi di iodio, che è molto importante per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea.

È importante saperlo! Lo iodio si trova principalmente nelle specie marine di pesci, ma nelle specie d'acqua dolce la sua quantità è la metà.

È necessario iniziare a introdurre il pesce negli alimenti per l'infanzia con varietà marine a basso contenuto di grassi. I più adatti per questo sono nasello, merluzzo, pesce persico, navaga, lucioperca e passera. Si consiglia di dare pesce di un tipo durante il primo mese di alimentazione, quindi provare il resto.

Quale pesce non dare ai bambini: una tabella di controindicazioni per tipo di pesce

Ogni madre dovrebbe ricordare che alcuni cibi ben accettati da un corpo adulto possono danneggiare un bambino. Questo vale anche per il pesce.

Il fatto è che tutti i pesci sono divisi in tre gruppi: magri (magri), medi e grassi... Sulla base di questa classificazione, il pesce viene introdotto nella dieta di un bambino a partire da una certa età.

Ricordare! I pesci più grassi sono per lo più specie oceaniche o marine di acque profonde. La percentuale di grasso nel filetto di tale pesce arriva fino al 33%. Naturalmente, il corpo di un bambino non sarà in grado di digerire tali cibi grassi e un adolescente non sempre riesce a far fronte facilmente a questo compito.

Tale pesce stesso mangia carogne e resti di altri pesci, e quindi ci sono spesso pochissime sostanze utili nella sua carne, ma ce ne sono abbastanza pericolose. Inoltre, dovrebbe essere preso in considerazione anche l'habitat del pesce: è meglio acquistare varietà che si trovano a latitudini locali o vicine e vengono catturate da bacini naturali. Dopotutto, i pesci allevati per la vendita in bacini privati e condizioni artificiali si nutrono principalmente di speciali ormoni della crescita, progettati per aumentare il peso del bestiame nel più breve tempo possibile.

Importante!

Naturalmente, non ci saranno praticamente vitamine e microelementi in tale carne, ma gli ormoni che entrano regolarmente nel corpo hanno un effetto negativo sul benessere sia del bambino che dell'adulto. Ad esempio, è meglio rifiutare specie come il pangasio e la tilapia, che sono abbastanza comuni sugli scaffali dei nostri negozi.

I benefici di diversi tipi di pesce per il corpo in crescita di bambini e adolescenti

Il pesce di alta qualità e adeguatamente selezionato sarà molto utile per il bambino. In primo luogo, è una proteina facilmente digeribile che satura il corpo in crescita di forza ed energia. In secondo luogo, è una fonte di tutti gli aminoacidi e le vitamine essenziali.

I bambini sotto i 3-4 anni non dovrebbero mangiare pesce grasso., e con il grasso medio dovresti stare attento. Il fatto è che il pancreas dei bambini non riesce ancora a sopportare il carico pesante che si deve sentire quando si digeriscono cibi grassi. Questo, a sua volta, può causare molti problemi, come ulcere, gastrite o stitichezza. Ma nel periodo dai 10 ai 12 anni, al contrario, crescendo il corpo ha bisogno di più acidi grassi, come Omega-3 e Omega-6, e si trovano principalmente nei pesci grassi.

La dieta del bambino dovrebbe includere 200-300 grammi di salmone, sgombro o aringa 2-4 volte a settimana.... Tieni presente che non deve essere pesce salato o affumicato, ma al forno o al vapore. Solo in questo caso sarà benefico per il corpo e non lo danneggerà.

Interessante sapere! Il 2% dei bambini è allergico al pesce di mare. Per soddisfare il fabbisogno di acidi grassi di questi bambini, dovrebbero mangiare trote d'acqua dolce, poiché contengono la quantità massima di Omega-3 e Omega-6, a differenza di altre specie di acqua dolce in cui sono praticamente assenti.

Indubbiamente, il pesce fresco è l'ideale, ma non è così facile per le persone che vivono lontano dal mare acquistarlo. Pertanto, scegli le opzioni fresche congelate per il bambino.

su una nota

È meglio scongelare il pesce di mare in acqua leggermente salata, che ricorda il suo vero habitat: l'acqua di mare. Quindi nel filetto tutte le vitamine e le sostanze utili saranno preservate il più possibile.

I bambini dagli 8 mesi di età devono macinare e macinare il pesce in un frullatore fino allo stato di purea o acquistare alimenti per bambini in scatola già pronti da produttori di fiducia. Non appena il bambino sviluppa un riflesso masticatorio, puoi provare a dargli piccoli pezzi di filetto. È morbido e non richiede molto sforzo per masticare.

I nutrizionisti consigliano ai bambini di età inferiore ai tre anni di cuocere a vapore il pesce, bollire in acqua non salata o cuocere in forno. Se il bambino si rifiuta di mangiare pesce non salato, durante la cottura puoi aggiungere un pizzico di sale direttamente nell'acqua e non sul filetto.

Assicurati di mangiare pesce per tutta la famiglia almeno due volte a settimana e il benessere di tutti i membri della famiglia ti delizierà sicuramente. La tua famiglia avrà meno probabilità di prendere il raffreddore, soffrire di stitichezza e dimenticare le vertigini causate dalla bassa emoglobina!

Il pesce, indubbiamente, è salutare e merita un posto speciale nel menù del bambino, ma deve essere introdotto correttamente nella dieta dei bambini. Quando cucinare un po' di pesce per la prima volta e come farlo?

professionisti

Il pesce è un prodotto utile, poiché contiene molte sostanze necessarie per la crescita e la salute del bambino. Queste sono proteine complete che sono facilmente digeribili e grassi unici, che sono scarsi in altri prodotti, e un ampio elenco di oligoelementi. Inoltre, il pesce differisce dalla carne in una struttura più tenera, quindi è più facile da digerire:

Le proteine di cui sono ricchi i pesci sono facili da digerire. Contengono tutti gli amminoacidi necessari per l'organismo del bambino, tra i quali ci sono moltissime metionina, triptofano, taurina, lisina.
Il pesce è un'ottima fonte di vitamine liposolubili come A, D ed E, nonché di grassi omega salutari.
Il pesce non ha fibre di tessuto connettivo grossolano e grassi refrattari, quindi gli enzimi del tratto digestivo dei bambini elaborano facilmente questo prodotto.
Il pesce di mare ha una ricca composizione minerale, ad esempio contiene molto iodio e fluoro.

Il pesce di mare è considerato più sano del pesce di fiume

Quale pesce è più sano: mare o fiume?

La dieta del bambino può includere sia pesci pescati in mare che specie che vivono nei fiumi. Allo stesso tempo, si consiglia di iniziare con varietà di pesce di mare. Qual è la differenza, la somiglianza e i benefici per il corpo umano del pesce di fiume e di mare, vedere la tabella:

	pesce di fiume	Pesce di mare
	Contiene piccole quantità di grassi omega	Contiene molti grassi Omega-3 e Omega-6
Minerali	Grandi quantità di calcio e fosforo	Grandi quantità di magnesio, manganese, calcio, iodio, fosforo, fluoro, zinco, cromo, ferro e altri elementi
Assimilazione	Veloce e molto leggero	Veloce e facile
Rischio di allergia	Basso
Prezzo	Più economico del mare	Disponibile in un'ampia gamma di prezzi
Freschezza	Venduti vivi o freschi refrigerati	Venduto freddo, ma più spesso congelato
Pericolo	È spesso contaminato da sostanze nocive che entrano nel pesce dal serbatoio ed è spesso anche fonte di vermi	Meno spesso è inquinato, quindi è più sicuro del fiume
Caratteristiche di cottura	Abbastanza problematico da pulire e alcune varietà non sono raccomandate per la pappa a causa dell'abbondanza di piccoli semi	Più facile da pulire perché le ossa sono grandi e meno abbondanti

Danno

Il principale svantaggio del pesce è la sua elevata capacità allergenica. Ecco perché le briciole con allergie a qualsiasi prodotto vengono introdotte per pescare in seguito, con molta attenzione e solo durante il periodo in cui i processi allergici non sono aggravati.

Il pesce è molto utile, ma non adatto all'alimentazione precoce per i bambini inclini alle allergie

Considera le seguenti caratteristiche:

Se il pesce nuotava in acque inquinate, assorbe i composti nocivi dal serbatoio, ad esempio i sali metallici.
I pesci che non sono stati sottoposti a trattamento termico sono pericolosi a causa dell'aumento del rischio di infezione da vermi e batteri patogeni.
I piatti di pesce si deteriorano rapidamente, quindi ai bambini viene dato cibo, il cui componente è il pesce, solo preparato al momento.
L'aringa può essere data a un bambino dall'età di due anni.
I pesci grassi come il salmone, l'anguilla, il pesce gatto o l'halibut non dovrebbero essere dati ai bambini sotto i tre anni.
Friggere il pesce per un bambino, così come offrire pesce affumicato a un bambino, non è raccomandato fino a 3 anni.

C'è spesso un'allergia?

Il pesce è considerato uno degli alimenti altamente allergenici, quindi i suoi piatti vengono somministrati in quantità minime, controllando la reazione del corpo del bambino, dopo di che una singola porzione viene gradualmente aumentata. Il bambino può reagire all'introduzione del pesce nella dieta con nausea, eruzioni cutanee su tutto il corpo, dolore addominale, diarrea, prurito e gonfiore delle labbra. Se il bambino ha tali segni, gli alimenti complementari al pesce vengono cancellati e si rivolgono al pediatra.

Puoi riprovare a introdurre il pesce nel menu per bambini all'età di 2-3 anni. Se il bambino reagisce di nuovo al piatto di pesce con sintomi negativi, il pesce dovrebbe essere escluso dalla sua dieta e, in modo che il corpo non soffra di mancanza di sostanze nutritive, inizia a dare alle briciole vitamina D e grassi Omega sotto forma di alimento supplemento.

Il pesce contiene una varietà di sostanze nutritive, quindi sono necessari alcuni supplementi nutrizionali se non si desidera aggiungerlo alla propria dieta.

A che età è meglio donare?

Il cibo per pesci è consigliato per bambini sani a partire da 10 o 11 mesi. Il primo pesce che un bambino prova dovrebbe essere una delle varietà a basso contenuto di grassi. Se sei incline alle allergie, la conoscenza dei piatti di pesce dovrebbe essere posticipata di almeno un anno.

I pesci grassi come lo sgombro o il salmone rosa sono consigliati per i bambini di età superiore ai tre anni.

Introduzione alla dieta

Nella dieta dei bambini, il pesce compare dopo essersi abituati agli alimenti complementari alla carne, mentre i piatti di carne non vengono somministrati lo stesso giorno con quelli di pesce fino a un anno. Un bambino dovrebbe essere introdotto al pesce con 1/2 cucchiaino di questo prodotto. Quindi la quantità di pesce nel menu giornaliero viene portata a una porzione da 50 a 70 grammi, offrendo il pesce al bambino due volte a settimana.

Calcola la tua tabella di alimentazione complementare

Quale pesce è il migliore per la prima alimentazione?

Il primo pesce che un bambino può provare deve essere fresco, magro e ipoallergenico. Il rispetto di tali caratteristiche si riscontra nel merluzzo, nel nasello e nel salmone. Puoi anche dare al tuo bambino pollock, melù, navaga, branzino ed eglefino.

In che forma puoi darlo per la prima volta?

Ai bambini di età inferiore a un anno viene data purea di pesce e in seguito vengono offerti piccoli pezzi di pesce bollito e vari piatti di pesce. Per prima cosa, lascia che il piccolo provi il pesce senza spezie e altri additivi. Inoltre, aneto, carote, prezzemolo e altri condimenti aiuteranno a migliorare e diversificare il gusto dei piatti di pesce per un bambino.

Il pesce con le spezie ha un sapore migliore, ma è adatto solo a bambini abbastanza grandi

Per i piatti di pesce nel menu dei bambini piccoli, vale la pena acquistare filetti in modo che il bambino non abbia le ossa.

Come cucinare?

L'opzione migliore per cucinare il pesce per la pappa è la cottura a vapore. Potete anche lessare il pesce in poca acqua. La cottura di piccoli pezzi di pesce è sufficiente per quindici minuti e pezzi grandi o pesce intero dovranno essere cotti per mezz'ora o più.

La cottura a vapore conserverà il massimo dei nutrienti nel pesce

Purea di pesce

Per preparare la purea di pesce, prendi 120 grammi di filetti di pesce e due cucchiaini ciascuno di latte e olio vegetale. Dopo aver fatto bollire il pesce per una ventina di minuti, raffreddarlo e macinarlo in un frullatore o un tritacarne. Dopo aver aggiunto il burro, oltre al latte, il pesce deve essere messo a fuoco basso e portato a ebollizione. Tale purè di patate sotto forma di prodotto finito può essere conservato in frigorifero per 48 ore in un contenitore ben chiuso.

Per l'introduzione nella dieta, il pesce è meglio servito sotto forma di purè di patate.

Polpette di pesce

Macinare 120 grammi di filetti di pesce magro e 20 grammi di pane pre-ammollato in un tritacarne. Dopo aver aggiunto mezzo tuorlo d'uovo, due cucchiaini di olio vegetale e un pizzico di sale alla massa risultante, fare delle piccole polpette dopo aver mescolato accuratamente. Ponetele in una casseruola e copritele d'acqua in modo che le polpette vi siano per metà immerse. Tali polpette vengono stufate a fuoco basso per una ventina di minuti.

Avrai bisogno di mezza patata bollita, che dovrai impastare aggiungendo latte (2 cucchiai) e olio vegetale (circa 2 cucchiaini). A parte, in acqua leggermente salata, bisogna cuocere i filetti di pesce (circa 100 grammi). Dopo aver unito il pesce tritato e le patate, aggiungere mezzo uovo di gallina sbattuto e, dopo aver mescolato, mettere il composto in uno stampo. È necessario cuocere un tale budino a bagnomaria o a bagnomaria per circa 30 minuti.

Molti bambini adorano il budino di pesce.

Purea di pesce in vasetti

I barattoli di purea di pesce già pronti hanno i seguenti vantaggi:

Il prodotto è già pronto, il che fa risparmiare tempo e fatica alla mamma.
Il pesce in questi barattoli è stato testato e garantito per essere sicuro per le briciole.
Molti purè di patate sono disponibili in combinazioni di pesce e cereali o verdure, in modo da ottenere un pasto nutriente e completo in ogni barattolo.

Gli svantaggi includono solo l'alto costo di tale cibo. Inoltre, l'assortimento di purè di patate simili di solito non è molto ampio.

Posso dare pesce in scatola?

Sono ammessi cibi in scatola speciali per bambini a partire dall'età indicata sulla confezione. Il pesce in scatola che mangiano gli adulti non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore ai 4 anni.

Guarda il video della Babadu Academy per la ricetta per fare gli gnocchi di pesce.

La prima porzione di purea di pesce dovrebbe essere al massimo mezzo cucchiaino.
È meglio trattare il bambino con un nuovo prodotto a colazione, quindi puoi valutare durante il giorno come ha reagito il bambino al cibo per pesci.
I piatti di pesce vengono solitamente somministrati due volte a settimana, sostituendo i prodotti a base di carne nel terzo pasto (pranzo). Inoltre, a causa della sua facile assimilazione, è consentito dare il pesce al bambino per cena.
Per i bambini piccoli, è preferibile cuocere a vapore o bollire il pesce. Puoi anche cuocerlo in forno o cuocerlo in una pentola a cottura lenta.
Se hai acquistato pesce congelato per tuo figlio, non scongelarlo completamente. Fate sciogliere un po' il filetto, poi mettetelo in acqua bollente e fate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco lento.
Se hai intenzione di cucinare pesce di fiume per il tuo bambino, il primo brodo dovrebbe essere drenato. Non appena il pesce bolle, l'acqua viene scolata, il prodotto viene versato con acqua pulita e poi fatto bollire fino a quando diventa tenero.
Non è consigliabile mescolare diversi tipi di pesce in un piatto per un bambino.
Date sempre alla vostra mollica solo un piatto di pesce appena preparato.

Inizia alimenti complementari con mezzo cucchiaino, se non c'è reazione negativa, aumenta gradualmente la porzione

Tariffe di utilizzo per neonati e bambini più grandi

E se il bambino non ha fame?

Per la prima introduzione al pesce, scegli un prodotto che piaccia al bambino (ad esempio le zucchine) e unisci ad esso la purea di pesce. Per rimuovere l'odore pronunciato di pesce, puoi cospargere il filetto di pesce con succo di limone prima della cottura e cuocere anche il pesce con erbe (aneto, prezzemolo).

Racconta a tuo figlio dell'utilità del pesce, così come delle storie legate al mare, ad esempio su pirati o sirene. Non costringere mai un bambino a mangiare piatti di pesce se sta protestando con forza. Escludete per un po' il pesce dal menu e poi cercate di offrirlo in una forma diversa. Forse alla mollica non piace la purea di pesce e non rifiuterà una cotoletta al vapore.

Prova a cucinare il pesce in modi diversi

È meglio acquistare pesce per un menu per bambini nei negozi in cui sono presenti documenti che confermano la qualità del prodotto.
Osserva da vicino il pesce osservando le branchie (dovrebbero essere rosse) e gli occhi (sono trasparenti e limpidi in un pesce fresco, torbidi e asciutti in uno avariato).
Presta attenzione alle pinne del pesce: non devono essere danneggiate.
I pesci d'acqua salata freschi avranno sempre squame pulite e lucide senza melma.
Annusa il prodotto: il pesce non dovrebbe avere alcun odore sgradevole o pungente.
Premi leggermente sulla carcassa del pesce. Se è rimasto un buco, questo prodotto non è completamente fresco. Il pesce di qualità che è stato pescato di recente avrà carne soda e soda.

Quando un bambino può pescare? Il pesce è un alimento molto salutare., contiene molte proteine di alta qualità e facilmente digeribili. Tutti gli amminoacidi essenziali sono presenti nelle proteine del pesce.

In particolare, ha un alto contenuto dell'aminoacido essenziale metionina. Le proteine del pesce sono più facili da digerire e meglio assorbite rispetto alle proteine della carne.

Tutti conoscono i benefici dell'olio di pesce. Contiene acidi grassi omega 3 e omega 6 necessari per lo sviluppo del sistema nervoso del bambino e molti altri acidi grassi polinsaturi utili, oltre a vitamine liposolubili: A, D, E, K e oligoelementi.

Ma allo stesso tempo, il pesce è un alimento altamente allergenico, quindi, viene introdotto nella dieta del bambino dopo altri tipi di alimenti complementari: purea di verdure, porridge, purea di frutta, succhi, purea di carne e ricotta.

Il pesce viene introdotto nella dieta del bambino non prima di 8 mesi - se iniziato a 4 mesi e a 9 mesi - se gli alimenti complementari sono iniziati a 6 mesi.

Se un bambino è incline alle allergie, specialmente se i genitori o altri parenti sono allergici al pesce, allora è meglio iniziare a dare pesce al bambino dopo 1 anno.

E se un bambino ha un'allergia al pesce, dovrebbe essere escluso dalla dieta e dato al bambino per riprovare dopo 2-3 anni.

Che tipo di pesce è possibile per un bambino?

Pesce di mare considerato più sano e più rispettoso dell'ambiente. Ha meno ossa ed è più facile da separare. Il pesce di mare è più facile da cucinare per un bambino, con la certezza che le ossa non finiscano nel purè di patate o nelle polpette di pesce.

Il pesce rosso è un allergene molto forte e il pesce bianco è considerato meno allergenico, quindi è consigliato per alimenti complementari pesce bianco.

Pesce magro digerito e assorbito più facilmente dei grassi.

Così, il primo pesce per l'alimentazione: merluzzo, merluzzo, tonno, nasello, sugarello.

Dal pesce di fiume alle pappe fino a 1 anno è consentito solo trota, come il più ecologico (la trota vive solo nei corpi idrici più puliti).

Quanti pesci può avere un bambino

Iniziare a introdurre il pesce nella dieta con 1/2-1 cucchiaino. La quantità raccomandata di pesce in 1 anno è di 30 g o 6 cucchiaini.

Quanto pesce dare a un bambino in grammi, a seconda dell'età

Pesce per un bambino dopo 1 anno

Dopo un anno si può dare pesce e carne a un bambino lo stesso giorno, ma si consiglia che la quantità totale di pesce + carne per un giorno rientri nei limiti delle quantità indicate in tabella.

L'aringa salata può essere somministrata a bambini di età superiore a 3 anni come spuntino.

I brodi e le zuppe di pesce sono ammessi per i bambini dai 3 anni in su.

Il pesce fritto può anche essere dato a un bambino dai 3 anni, e prima è meglio cuocerlo a vapore, bollito o al forno.

Pesce affumicato, uova di pesce e pesce in scatola (come spratti, spratti in salsa di pomodoro, ecc.) Non sono raccomandati per i bambini di età inferiore ai 6 anni.

Purea di pesce pronta

Come risulta da quanto sopra, il pesce viene introdotto nella dieta del bambino in ritardo, se gli alimenti complementari vengono avviati secondo le raccomandazioni dell'OMS da 6 mesi, per la prima volta al bambino viene somministrato pesce non prima di 9 mesi e molte madri lo fanno dopo .

Pertanto, è difficile trovare purea di pesce puramente pronta per la pappa (non ho potuto farlo), a quanto pare, non è redditizio produrla.

Ma puoi trovare la purea per bambini: pesce con verdure, il pesce è dell'8 - 20% (non tutti i produttori indicano sulla confezione il contenuto di pesce nel purè di patate). Molti produttori di alimenti per l'infanzia hanno tali prodotti. Questo è conveniente per quelle madri che allattano i loro bambini con purea di verdure già pronta della stessa marca. Tali madri devono solo assicurarsi che il bambino abbia già provato le verdure contenute nella purea e le abbia tollerate bene.

Cosa cercare quando si sceglie la purea di pesce pronta

Non tutti i produttori elencano il nome del pesce sui loro vasetti di purea. Se un bambino è allergico al purè di patate e il nome del pesce non è indicato sul barattolo, non sarà possibile stabilire a quale pesce sia allergico e tutti i tipi di pesce dovranno essere esclusi dalla dieta. Pertanto, è più conveniente usare puree già pronte, dove il nome del pesce è indicato sui barattoli.
È meglio scegliere la purea in barattoli di vetro, tale confezione è considerata la più ecologica. In un barattolo di vetro, puoi valutare l'aspetto del prodotto.
Esistono puree di pesce e verdure marcate o biomarcate: questo è un indicatore della purezza ecologica e dell'alta qualità del prodotto.
È necessario leggere attentamente la composizione, oltre al pesce e alle verdure, il purè di patate può contenere sale, acqua, brodo, amido, farina, spezie, olio vegetale, latte. La purea può essere omogeneizzata (consistenza uniforme) o contenere pezzi morbidi. Se qualche componente nella composizione non ti soddisfa, la moderna gamma di alimenti per l'infanzia ti consentirà di scegliere un prodotto di un'altra marca che fa per te.

Passate di pesce e verdure dei marchi più famosi

Svezia

La purea sempre viene prodotta solo in vasetti di vetro, il contenuto di pesce nella purea è di circa il 12%

Le puree di pesce e verdure sempre sono varie, ma si consigliano solo fino a 1 anno

Patate con passera. Da 8 mesi, 125g. Ingredienti: filetto di pesce, verdure, farina, olio vegetale, succo di limone, cipolla, aneto, pepe bianco, acqua.
Stufato di verdure con salmone e riso. Da 9 mesi, 190g. Aggiunto alla composizione latte e sale.

Patate con baccalà in salsa cremosa,
Purè di patate con salmone in salsa cremosa,
Purè di patate con merluzzo bianco,
Verdure con filetto di merluzzo.

La purea di 1 anno si differenzia in più varia composizione vegetale e condimenti: sedano, aneto, prezzemolo.

Heinz

Italia

Verdure di trota,
Nasello con patate.

Bellakt

Bielorussia

Purea di pesce Bellakt da 8 mesi, in vasetti di vetro, 130g.

Trota con patate ed erbette,
Salmone con verdure,
Baccalà con riso e verdure

Contiene filetti di pesce, verdure, patate o amido, composta di mele, latte scremato in polvere, aneto, sale, acqua, potrebbe contenere olio vegetale, prezzemolo.

Il cestino della nonna

Russia

Purea di pesce e verdura Il cestino della nonna è inoltre arricchito con vitamine A, D, E, B e acidi grassi omega-3 e omega-6, prodotto in vasetti di vetro da 100 g, consigliato a partire da 8 mesi.

Baccalà e patate rosa salmone, contengono patate, filetti di pesce, olio vegetale, riso, acqua, latte scremato in polvere.
Verdure al salmone, contiene: patate, zucchine, filetti di salmone, carote, cipolle, olio di semi di girasole, proteine vegetali, sale, acqua.

Ungheria

La purea di pesce e verdure Hipp contiene solo pesce di mare (circa il 12%), ma il nome del pesce non è indicato sui vasetti. Hipp - purea biologica. La purea di hipp è inoltre arricchita con acidi grassi omega 3 e omega 6. Disponibile in vasetti di vetro.

Da 8 mesi purea omogeneizzata

Pesce con patate, pesce con verdure, 125g ciascuno.
Patate con pesce di mare e verdure assortite in vaso da 220g.

Ingredienti: acqua, pesce di mare, olio vegetale (mais, colza), succo di limone ricostituito, sale iodato, riso, verdure.

Da 10 mesi, i pezzi compaiono nel purè di patate per sviluppare le capacità di masticazione, pasta e panna per una varietà di sapori.

Tagliatelle con pesce di mare in salsa di panna e broccoli.

Da 12 mesi- pasta con pesce di mare e verdure al sugo - si differenzia per una variegata composizione di verdure.

Agu-Agu

Russia

Si consiglia da 8 mesi, in vasetti di vetro da 100 g, - Filetto di merluzzo con verdure e riso, il purè di patate è inoltre arricchito con beta-carotene e acido ascorbico.
Ingredienti: filetto di merluzzo (13,0%), zucchine, Farina di riso, carote, olio vegetale, amido, fiocchi di patate, isolato proteico di soia, cipolle, sale, ß-carotene, acido ascorbico, spezie (cumino, aneto), acqua.

Russia Ivanovo

baccalà con riso e verdure,
trota con patate ed erbe aromatiche,
salmone con verdure.

Ingredienti: filetto di pesce, verdure o riso, olio di semi di girasole, fecola di patate, latte scremato in polvere, cipolla, succo di limone, aneto, prezzemolo, sale, acqua. Il contenuto di pesce nella purea è di circa il 20%.

Come preparare la purea di pesce per il tuo bambino

Il pesce deve essere lavato, disossato accuratamente e bollito in poca acqua fino a renderlo morbido. Quindi è necessario estrarre il pesce dal brodo, sbucciarlo di nuovo accuratamente e passarlo al setaccio o tritarlo in un frullatore. Puoi aggiungere latte materno o una formula a cui il bambino è abituato o un brodo vegetale nella purea. Puoi aggiungere olio vegetale (5 ml per 100 g di purea), sale qb. La purea dovrebbe essere portata a ebollizione, raffreddata e data al bambino.

Spero che dia il pesce al bambino? Rimani in salute!

Il pesce è uno degli alimenti più preziosi. Lei, come la carne, è una fonte insostituibile di proteine di alta qualità di cui una persona ha bisogno per l'intero corso di tutti i processi fisiologici. I piatti di varietà di pesce a basso contenuto di grassi sono molto più facili e assorbiti dal corpo del bambino rispetto ai piatti di carne. Il pesce ha una consistenza delicata, anche l'apparato digerente di un bambino piccolo può “elaborarlo”. Il pesce magro contiene significativamente meno calorie della carne.

Il pesce magro nel menu del bambino è molto necessario: prepara il corpo per l'assunzione di prodotti "adulti", ma allo stesso tempo è facilmente digeribile

Il pesce è un vero e proprio magazzino di vitamine e minerali necessari per un'attività fisica e mentale attiva, per mantenere un'ottima salute. In termini di contenuto di selenio e iodio, il pesce detiene saldamente il primato tra gli altri prodotti alimentari. La vitamina D, il fosforo, il calcio e il fluoro sono elementi costitutivi essenziali per i denti e le ossa di un bambino.

Inoltre, il pesce è ricco di acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, noti per migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso, accelerare il rinnovamento cellulare e il metabolismo e migliorare l'umore. A partire dalla seconda metà di vita, deve essere introdotto negli alimenti complementari per un sano allattamento al seno.

Quando e come introdurre il cibo per pesci?

A che età si dovrebbe introdurre il pesce nella dieta e quanto darne? Secondo la maggior parte dei pediatri, l'introduzione di alimenti complementari al pesce è possibile a partire dagli 8-10 mesi, quando il bambino è già abituato agli alimenti complementari con la carne (vedi anche :). Il pesce, in particolare il pesce di mare, può causare una reazione allergica, quindi il bambino dovrebbe ricevere piatti di pesce non più di una volta ogni 3 giorni. Introdurre il cibo per pesci, come qualsiasi altro, è necessario a poco a poco, iniziando letteralmente con poche briciole.

Se il tuo bambino ha una chiara tendenza alla diatesi, è impossibile introdurre il pesce nella sua dieta prima dei 12 mesi. Non dargli altri cibi nuovi allo stesso tempo, poiché determinerai immediatamente quanto bene il bambino tollera i cibi complementari. In caso di una grave reazione allergica come l'orticaria, sarebbe più saggio posticipare l'introduzione del cibo per pesci fino a due anni. Accade così che solo un tipo specifico di pesce provochi un'allergia in un bambino.

I genitori dovrebbero essere estremamente attenti e attenti durante l'introduzione di cibo per pesci complementare. Per la prima volta, dai al tuo bambino circa un cucchiaino di purea di pesce prima del latte artificiale principale o dell'allattamento al seno. Il giorno successivo, osserva come reagisce il suo corpo al nuovo cibo.

Se l'allergia non appare, dopo 3 giorni dai al bambino un cucchiaino dello stesso piatto di pesce. Una pausa così temporanea è necessaria perché l'allergia alle proteine del pesce tende a svilupparsi dopo che si è accumulata nel corpo. Ai bambini non dovrebbero essere offerti piatti di pesce troppo spesso. Per evitare il rischio di sviluppare reazioni allergiche, il pesce dovrebbe essere nella dieta del bambino non più di 2-3 volte a settimana e per i potenziali soggetti allergici - 1 volta in 7 giorni.

Aumenta gradualmente la porzione ogni pochi giorni in modo che all'età di 9-10 mesi il bambino mangi 40-50 g alla volta e entro l'anno - 60-70 g Per un bambino di 10-11 mesi, pesce la purea può essere alternata alla carne. Dopo 1 anno, i pediatri consigliano di dare al bambino 80-90 g di polpette di pesce al vapore, purè di patate o pesce bollito 2 volte a settimana.

Polpette di pesce al vapore senza spezie diversificheranno piacevolmente il menù del bambino

Quale pesce dovresti iniziare a dare a tuo figlio per primo?

Caro lettore!
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Con quale pesce dovrei iniziare per il mio bambino? Lascia che il primo pesce che un bambino prova nella sua vita sia un pesce di mare magro senza piccole ossa. È facilmente disponibile in commercio:
pollock;
melù;
platessa;
merluzzo.

Perché il pesce di mare è una priorità per un bambino? Il pesce di mare è un prodotto dietetico sano. È più ricco di proteine e sostanze nutritive rispetto a quello fluviale, molto meno probabile che causi diatesi allergiche nei bambini piccoli.
Dalle specie fluviali, puoi provare i seguenti alimenti complementari:
lucioperca;
Amur bianco;
carpa.

I pesci di mare sono generalmente venduti freschi congelati. Non scongelarlo fino alla fine: basta lasciarlo scongelare un po' in acqua salata, quindi tagliarlo a pezzi e cuocere. Ciò manterrà più vitamine in esso. Il pesce di fiume deve essere acquistato vivo, altrimenti c'è il rischio di acquisire un prodotto avariato.
A molti bambini piacciono molto i piatti di pesce e li mangiano volentieri. È troppo presto per mettere un bambino di 8-11 mesi a un tavolo comune, ha bisogno di cucinare separatamente. Il pesce per lui può essere cotto, bollito, cotto a vapore, fatto un soufflé, ma in nessun caso fritto! Assicurati che non rimangano piccole ossa nel pesce cotto.

Il soufflé è un altro modo divertente per servire il pesce nel menù per bambini. È molto importante rimuovere tutte le ossa durante il processo di cottura.
Piatti di pesce per un bambino fino a un anno
Impariamo a cucinare semplici piatti di pesce per un bambino di 8-11 mesi, ad esempio:
Polpette di nasello
Lavare il filetto di nasello (250 g) e passarlo al tritacarne. Aggiungi 1 piccolo uovo crudo alla carne macinata, 1 cucchiaio. un cucchiaio di riso lavato, sale qb. Amalgamare bene il tutto e formare delle piccole polpette. Scottare il pomodoro con acqua bollente, togliere la pelle e tagliarlo a fette. Sbucciare 1 peperone dolce dai semi e tagliarlo a listarelle. Soffriggere leggermente le verdure per 4 - 5 minuti, quindi adagiare sopra le polpette, riempire il tutto con acqua calda e far sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio per circa 20 minuti. Le polpette devono essere ricoperte per metà dall'acqua. Ci sono anche altre ricette.

Purea di pesce
Lessare il filetto (100 g) di qualsiasi pesce adatto a un bambino e raffreddare, quindi macinare in un frullatore. Aggiungere 1 cucchiaio di latte caldo e 1 cucchiaino di olio di semi di girasole alla purea risultante. Rimettere sul fuoco, portare a ebollizione, raffreddare. Questa purea si conserva in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di due giorni.
Soufflé di lucioperca
Prendiamo 300 g di filetto di lucioperca, lo laviamo, lo tagliamo a pezzi e lo tritiamo in un frullatore. Separare il tuorlo dell'uovo crudo dalla proteina, versare il tuorlo nella carne macinata e sbattere ancora. Quindi prepariamo la salsa dal latte: friggere un cucchiaio incompleto di farina in una padella fino a doratura, aggiungere gradualmente 50 ml di latte e 1 cucchiaio di burro lì. Cuocere fino a quando non si addensa. Mescolare la salsa preparata con la carne macinata. Montare l'albume rimasto in una schiuma densa e versarlo anche nella carne macinata, mescolando delicatamente. Stendiamo il soufflé su stampi a forma di animali e mettiamo in forno preriscaldato a 160 gradi. Dopo 20 minuti il soufflé si alzerà e si dorerà. Il bambino sarà felicissimo.

Budino di pesce
Cuocere 200 g della polpa di un eventuale pesce, contemporaneamente cuocere le patate in un'altra casseruola. Impastare i prodotti finiti con una forchetta e unire. Aggiungere 1 uovo sbattuto, un quarto di bicchiere di latte e 1 cucchiaio di burro alla purea ottenuta. Amalgamare il tutto e metterlo in uno stampo. Mettiamo a bagnomaria, in mezz'ora il budino sarà pronto.
Cotolette al vapore
Passare 50 g di filetto di pesce attraverso un tritacarne, aggiungere il pane bianco bagnato nel latte (20 g). Impastare la carne macinata e passarla nuovamente nel tritacarne. Sbattere metà dell'uovo, aggiungere un po' di sale a piacere e impastare. Cotolette di vapore per 20-30 minuti a bagnomaria o su una griglia speciale (progettata per pentole ordinarie).