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I benefici delle bacche commestibili di caprifoglio per il corpo. I benefici e i danni del caprifoglio commestibile

Il caprifoglio è un vero tesoro russo. I frutti di questo arbusto, che cresce sulle rive dei bacini artificiali, hanno proprietà curative che vengono utilizzate in cucina. medicinali, in cucina e cosmetologia.

In totale, ci sono circa 200 varietà di piante, ma si possono mangiare solo bacche di Altai, Caucasica, Kamchatka, caprifoglio e caprifoglio blu. Sono di colore blu scuro o nero.

Attenzione: i frutti arancioni e rossi sono velenosi!

Quali sono i benefici per la salute dei frutti di caprifoglio, come vengono utilizzati in cosmetologia e quali cose deliziose si possono preparare con le bacche? Scopriamolo.

Beneficio per la salute

Per migliorare la tua salute, dovresti mangiare 100 g di bacche di caprifoglio al giorno.

Le proprietà medicinali del caprifoglio possono essere utilizzate per trattare molte malattie. Ciò è dovuto ai ricchi sostanze utili composizione della bacca. Include vitamine A, B1, B2 e C, nonché oligoelementi calcio, magnesio, fosforo, ferro, iodio e altri.

Malattie e condizioni del corpo per le quali è utile mangiare i frutti di caprifoglio:

ipertensione. Allevia il mal di testa e riduce delicatamente la pressione alta;

malattia cardiovascolare. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora la circolazione sanguigna.

Questo è interessante: per la cura malattia cardiovascolare Puoi fare una tintura dal caprifoglio. Per fare questo, versare acqua bollente sulle bacche essiccate (50-60 g) e lasciare fermentare il brodo in un luogo caldo per 6-8 ore. È meglio preparare la tintura di notte e al mattino bere mezzo bicchiere 3 volte (al giorno).

ORZ. Ha un effetto rinforzante generale, stimola il lavoro sistema immunitario, calma la tosse;

rimuove le tossine dal corpo;

malattie delle donne e degli uomini sistemi genito-urinari S;

vari malattie infettive: occhio (congiuntivite), pelle (ulcere, licheni) e altri;

ha un effetto antisettico locale. Puoi disinfettare tagli e ferite superficiali sulla pelle con un decotto di bacche;

malattie gastrointestinali (non nella fase acuta);

malattie articolari.

Utilizzare in cucina

Le bacche di caprifoglio sono molto utili da mangiare in genere. Ma grazie al loro gusto gradevole possono decorare molti piatti e bevande. Sono usati per preparare succhi, composte, marmellate e ripieni di torte. Il tè risulta molto gustoso.

Le bacche hanno un basso contenuto calorico - solo 40 kcal per 100 g, quindi possono essere consumate da persone con disabilità. sovrappeso corpi. Inoltre, aiuteranno a migliorare il metabolismo.

Consiglio: Per essiccare gli acini è necessario prima lavarli, privarli del peduncolo e metterli in forno a una temperatura non superiore a 60°C per 8 ore.

Preparare la marmellata di caprifoglio è molto semplice. Necessario:

1 kg di frutti di bosco;

800 g di zucchero;

1 bicchiere d'acqua.

Per prima cosa è necessario preparare uno sciroppo denso mescolando lo zucchero con l'acqua, quindi versarlo nelle bacche pulite e lasciarlo macerare nel succo del frutto per 5 ore. Quindi mettere sul fuoco e portare a ebollizione. E infine, lascialo fermentare di nuovo e fai bollire di nuovo. La marmellata è pronta.

Buono a sapersi: conservate il caprifoglio nel congelatore, dove manterrà a lungo le sue proprietà caratteristiche benefiche.

Applicazione in cosmetologia

Poiché il succo di caprifoglio ha proprietà lenitive e antibatteriche, le bacche di caprifoglio vengono utilizzate con successo in cosmetologia per preparare prodotti per la pelle. Daranno elasticità alla pelle e aspetto fresco, levigare le rughe sottili e curare gradualmente l'acne.

Per pelle sensibile incline all'infiammazione, puoi fare uno scrub curativo. I frutti di caprifoglio devono essere schiacciati fino a ottenere una pasta liscia, quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. fiocchi d'avena schiacciati. Applicare sul viso, massaggiando delicatamente, lasciare agire per 20 minuti e poi risciacquare con acqua bollita tiepida.

Riepilogo articoli

Caprifoglio- una pianta ricca di sostanze utili, familiare a molti aderenti alla medicina tradizionale. Solo gli arbusti coltivati che producono frutti ricchi sono curativi. di colore blu. Tuttavia, non dovresti mangiare bacche in quantità eccessive, per non danneggiare il corpo. È vietato utilizzare specie selvatiche e ornamentali di caprifoglio per il cibo, poiché i loro frutti sono velenosi per l'uomo.

Descrizione del caprifoglio

Il caprifoglio è un arbusto fortemente ramificato che cresce fino a 2 metri. Area naturale - Sud-est asiatico. In Russia, la pianta si trova principalmente in Kamchatka.

Esistono più di 200 specie di arbusti. Le specie coltivate più diffuse sono:

riccio (decorativo, non commestibile);
alpino (decorativo, i frutti rossi sono velenosi);
blu (le bacche commestibili, blu scuro, hanno un sapore amaro);
caprifoglio caprifoglio (profumato, decorativo, velenoso);
fioritura precoce (i frutti decorativi, rosso pallido, non sono commestibili);
caprifoglio vero, chiamato anche caprifoglio di bosco (frutti ornamentali, melliferi, non commestibili);
Caprifoglio tataro (le bacche decorative, decidue, arancioni non sono commestibili);
Canadese (decorativo e commestibile).

I fiori sono appaiati e sono disponibili in bianco, giallo, rosa, colore lilla. Ogni specie fiorisce al proprio tempo, ma una giovane pianta fiorisce per la prima volta 3-4 anni dopo la semina. Le foglie del caprifoglio sono oblunghe, opache, lanceolate-ovate, superficie superiore verde intenso, fondo – verde-bluastro.

I frutti di tipi diversi hanno la loro forma e colore, ma molto spesso ovali. Il sapore delle bacche è agrodolce, succoso, ricco. La maturazione inizia alle Le scorse settimane Maggio e inizio giugno. Sono commestibili solo i frutti blu scuro ricoperti da una buccia opaca. Le piante con frutti rossi e arancioni sono velenose.

Composizione chimica

Le bacche di caprifoglio hanno molte proprietà benefiche, poiché sono ricche di vitamine, elementi minerali e composti biologicamente attivi.

La pianta contiene le seguenti vitamine:

retinolo (A);
acido ascorbico (C);
rutina (P);
gruppo B.

I minerali nella composizione includono:

calcio;
fosforo;
potassio;
ferro;
selenio;
rame.

La pianta è anche una ricca fonte di tannini semplici carboidrati vegetali(glucosio e fruttosio), acidi organici.

100 grammi di prodotto contengono 42 kcal.

Benefici per il corpo umano

La pianta ha un effetto positivo su molti sistemi del corpo. IN medicina popolare i frutti e altre parti del cespuglio sono usati per trattare di più varie patologie organi interni.

I benefici della pianta per il corpo sono:

effetto antinfiammatorio;
rafforzare il sistema immunitario;
indebolire i sintomi virali e del raffreddore;
accelerazione del metabolismo;
effetto diuretico;
normalizzazione della digestione;
pulire il corpo dagli accumuli tossici;
effetto lassativo, sollievo dalla stitichezza;
alleviare l'emicrania;
normalizzazione del cuore e del sistema vascolare;
migliorare la circolazione sanguigna, riducendo pressione sanguigna;
aumento dell'emoglobina;
abbassare il colesterolo;
effetto antiossidante, prevenzione di patologie tumorali;
normalizzazione del funzionamento del fegato e della cistifellea;
rafforzare la memoria, aumentare le prestazioni cerebrali;
migliorare le condizioni della pelle, rallentare l'invecchiamento cutaneo, prevenire la comparsa delle rughe legate all'età.

Vengono utilizzate ricette popolari a base di caprifoglio ulteriore rimedio nel trattamento delle seguenti malattie:

influenza e raffreddore (il prodotto estingue efficacemente la febbre, allevia la tosse, lenisce l'infiammazione delle vie respiratorie);
aterosclerosi;
ipertensione;
patologie cardiache e sistema circolatorio(le bacche sono sbucciate vasi sanguigni, riducono la probabilità di ictus);
malattie del fegato e tratto digerente(il prodotto è un ottimo rimedio per la prevenzione della gastrite e dell'ulcera peptica);
pancreatite (le bacche contribuiscono a pulizia efficace pancreas);
diabete mellito (il prodotto normalizza il metabolismo);
invecchiamento precoce e suscettibilità al cancro (i frutti di caprifoglio purificano attivamente il corpo da veleni, prodotti di decomposizione, metalli pesanti);
eczema, psoriasi, tigna, formazioni ulcerose e altro malattie della pelle(in questo caso il prodotto viene applicato esternamente, il succo della pianta viene applicato sulle zone del corpo interessate).

In che modo il caprifoglio è benefico per il corpo di una donna?

La frutta, se consumata regolarmente, migliora il benessere e tonifica il corpo. Dopo le mestruazioni, si consiglia di consumare il caprifoglio per migliorare la composizione del sangue. Il prodotto è particolarmente utile per le donne in menopausa; normalizza il loro stato mentale ed emotivo.

Va notato in particolare come i frutti di caprifoglio siano benefici per il corpo di una donna incinta. Sostanze bioattive contenute in pianta medicinale, Portare grande beneficio sia madre che figlio. Acido folico e altri composti del gruppo B sono necessari per una corretta formazione sistema nervoso e altri organi dell'embrione. Il caprifoglio è consigliato alle donne incinte come prodotto che previene l'anemia, malattie infettive, disturbi nervosi.

Importante! Durante il periodo dell'allattamento, prima di consumare le bacche, è necessario consultare un medico specialista.

Il prodotto è estremamente utile per le madri che allattano, ma può causare una reazione allergica nel bambino. Pertanto, quando allattamento al seno Le donne dovrebbero mangiare solo pochi frutti al giorno.

Molte donne usano il caprifoglio esternamente per la cura della pelle. Viene preparata una maschera dai frutti maturi, che viene applicata sul viso per 20 minuti. La maschera al caprifoglio rende la carnagione sana ed elimina gli effetti sull'epidermide fattori negativi, satura gli strati profondi della pelle con vitamine. Per liberarsene eruzione cutanea, puoi asciugarti il viso con un infuso di foglie della pianta.

Per la perdita di peso

Grazie alla sua capacità di scomporre le cellule adipose, vengono utilizzati i frutti di caprifoglio nutrizione dietetica. Il prodotto è a basso contenuto calorico, quindi le varietà vegetali dolci (Sibiryachka, Silginka, Roxana) vengono utilizzate in sostituzione del cioccolato dannoso e dolci di farina. I frutti contengono enzimi che migliorano la digestione. Attraverso il caprifoglio puoi purificare il tratto digestivo da tossine e veleni e aumentare la motilità intestinale.

Proprietà benefiche per gli uomini

Le bacche contengono selenio, un microelemento che supporta il funzionamento del sistema riproduttivo maschile. Se usato regolarmente, il prodotto stimola la sintesi degli ormoni sessuali maschili.

Proprietà benefiche del caprifoglio per i bambini

Le bacche possono essere somministrate a un bambino dall'età di 5 anni. Viene dato un dolcetto in piccole porzioni al posto dei soliti dolci. La frutta matura può essere aggiunta agli yogurt e alle bevande a base di latte. Le bacche vengono utilizzate per preparare gelatine, pastiglie e confetture. La torta al caprifoglio è molto gustosa. Ci sono molte opzioni per coccolare tuo figlio.

Le sostanze benefiche contenute nel prodotto aiutano il corpo del bambino a combattere le infezioni. Pertanto, si consiglia di dare dolci al caprifoglio ai bambini durante la stagione delle malattie virali.

Le bacche fanno bene agli scolari. Contengono sostanze che rafforzano i muscoli oculari, migliorano la memoria e aumentano le prestazioni cerebrali.

Danno del caprifoglio e controindicazioni per l'uso

Nonostante le sue elevate proprietà medicinali, il prodotto presenta controindicazioni all'uso. È vietato utilizzare il caprifoglio se:

Tendenze a allergie alimentari;
infanzia fino a 5 anni.

Le bacche sono generalmente ben digerite. Il prodotto provoca danni all'organismo solo se consumato in eccesso. In questo caso è possibile reazioni allergiche, disturbi del tratto digestivo, aumento dell'emoglobina nel sangue.

Raccolta del caprifoglio per l'inverno

Il caprifoglio può essere consumato internamente o utilizzato esternamente per trattare la pelle irritata. Dalle bacche si ricavano marmellate, sciroppi, pastiglie, succhi e tanti altri dolci. Fiori e foglie vengono utilizzati in cucina decotti medicinali e infusi.

Infusione. I rami giovani vengono essiccati e tritati accuratamente. Cucchiaino da tè massa vegetale versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare raffreddare e filtrare. L'infuso finito viene preso un terzo di bicchiere ogni volta dopo un pasto. Questo rimedio allevia il gonfiore e riduce i sintomi delle patologie del sistema genito-urinario e del tratto digestivo.
Tintura. Il contenitore di vetro è riempito per metà di bacche senza semi. La vodka viene versata fino in cima. Il contenitore viene coperto con un panno di nylon e posto in un luogo asciutto per 2 settimane. La tintura viene agitata ogni giorno. Dopo 2 settimane di infusione, la vodka viene versata in un altro contenitore. Le bacche vengono ricoperte con 0,5 kg di zucchero, coperte con un coperchio e poste in un luogo ombreggiato per una settimana. I frutti devono essere mescolati ogni giorno in modo che lo zucchero venga assorbito uniformemente nella polpa. Dopo una settimana, il succo estratto viene versato nella vodka preparata. La tintura di caprifoglio rafforza il sistema immunitario, migliora il funzionamento del tratto digestivo, accelera la scomposizione dei grassi e rimuove i veleni e le tossine dal corpo.

Per creare preparati al caprifoglio per l'inverno, c'è grande quantità ricette Di seguito sono elencati le migliori ricette, permettendoti di preservare le proprietà curative del caprifoglio durante la cottura.

Marmellata di caprifoglio. Le bacche mature (ma non troppo mature) vengono ricoperte con una pari quantità di zucchero e conservate per circa 3 ore. Quando il succo viene rilasciato, il prodotto viene messo a fuoco e cotto per 5 minuti. La cottura viene interrotta per 5 ore, quindi continua fino a quando le bacche smettono di galleggiare.
Marmellata. Devi mescolare 1 kg di frutti di bosco, 2 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua. Il contenitore con il cibo viene posto sul fuoco. La cottura con agitazione costante dura finché le bacche non si diffondono. La marmellata viene conservata in barattoli ermeticamente chiusi.
Caprifoglio candito. Devi prendere 1 kg di bacche e 1,5 kg di zucchero. I frutti vengono accuratamente mescolati con lo zucchero per evitare che si schiaccino, versati in contenitori di vetro e cosparsi sopra di zucchero semolato. I contenitori sono chiusi ermeticamente. In questa forma è più semplice e conveniente conservare il caprifoglio per l'inverno.

Una buona opzione per raccogliere il caprifoglio è essiccare il frutto. Le bacche quasi mature vengono essiccate. Sono disposti su carta e giacciono al sole per circa una settimana. Se il tempo non è soleggiato o non c'è possibilità di essiccazione naturale, i frutti vengono adagiati su una teglia ed essiccati in forno a una temperatura fino a 60°C per 6 - 8 ore.

Alcune casalinghe preferiscono congelare il prodotto. I frutti vengono lavati, asciugati, disposti in uno strato in un'ampia ciotola e messi in frigorifero per 2 ore. Trasferire dal frigorifero a congelatore. Le bacche congelate vengono versate in una confezione con coperchio ermetico e inviate al congelatore per la conservazione a lungo termine.

Video: quali sono i vantaggi del caprifoglio?

Nei giardini puoi trovare un arbusto alto e maestoso alto fino a 2 m con piccole bacche blu con una fioritura bluastra. Questo caprifoglio è una delle colture a maturazione più rapida nella nostra regione.

Solo la bacca blu dell'Estremo Oriente, il caprifoglio, ha valore nutritivo, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono state ben studiate.

Esistono varietà con bacche dolci, aspre, leggermente amare o aspre. Hanno il sapore dei mirtilli. Possono essere essiccati, congelati e utilizzati per preparare marmellate, vino e salutari infusi.

Le colture decorative vengono utilizzate nella progettazione del paesaggio; i loro frutti non sono commestibili.

Composizione e contenuto calorico del caprifoglio

I benefici del caprifoglio e i danni al corpo sono dovuti alla sua ricca composizione ingredienti attivi. Non ci sono proteine nelle bacche e la quantità di carboidrati è insignificante. Si tratta principalmente di zuccheri rappresentati dal glucosio e dal fruttosio.

Contenuto calorico

Il prodotto è ipocalorico. Contenuto calorico caprifoglio – 30–40 kcal/100 g di frutti di bosco(a seconda della varietà e della regione di crescita).

Composizione del caprifoglio

Sostanze fenoliche P-attive che rafforzano i vasi sanguigni.
Sostanze pectiniche – 0,4–1,6%.
Vitamine C, B1 B2, B9.
Microelementi (manganese, rame, silicio, bario, iodio, sodio).
Potassio – 70 mg/100 g.
Calcio – 19 mg/100 g.
Sodio – 35 mg/100 g.
Magnesio – 21 mg/100 g.
Ferro –0,8/100 g.

Bacca di caprifoglio: proprietà benefiche e controindicazioni

Grazie ai ricchi Composizione chimica, le proprietà medicinali e le controindicazioni del caprifoglio sono chiaramente espresse. Il caprifoglio viene utilizzato sia per il trattamento che per la prevenzione delle malattie dell'apparato respiratorio, della vista, del sistema cardiovascolare, genito-urinario e del tratto gastrointestinale. Non sono utili solo le bacche, ma anche i fiori, i rami, la corteccia e i cespugli.

Benefici delle bacche di caprifoglio per il corpo

Bacche, succhi e decotti freschi e congelati: efficaci profilattico dal raffreddore.
Il caprifoglio è utile per chi vive in condizioni ambientali sfavorevoli: le bacche sono un radioprotettore e neutralizzano anche i sali di metalli pesanti.
L'assunzione di bacche aumenta la secrezione succo gastrico, che porta alla digestione attiva del cibo.
Le applicazioni di succo aiutano a curare la tigna e le ulcere.
Decotto bacche essiccate e le radici vengono utilizzate per lozioni e gargarismi per la gola e gli occhi (1 cucchiaio di bacche secche o radici secche viene fatto bollire per 10 minuti in un litro d'acqua).
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, il tè al caprifoglio aiuta a far fronte alla febbre (1 cucchiaio di bacche secche viene preparato con 0,5 litri di acqua, preso per ARVI e influenza, mezzo bicchiere prima dei pasti 3 volte al giorno).
Le bacche migliorano l'immunità e accelerano il metabolismo e vengono spesso utilizzate per dimagrire.

Applicazione

Nella medicina popolare le proprietà benefiche delle bacche di caprifoglio sono ampiamente utilizzate nel trattamento:

ipertensione;
capillari fragili;
obesità;
infiammazione della vescica;
malattie della pelle;
malattie del sangue;
scorbuto;
stipsi;
diarrea cronica.

Oggi molte persone soffrono di disturbi della pressione sanguigna. Pertanto, la domanda: il caprifoglio aumenta o diminuisce la pressione sanguigna è molto rilevante. È stato dimostrato che le bacche abbassano la pressione sanguigna. Tuttavia, in quantità fino a 100 g al giorno, non danneggeranno i pazienti ipotesi.

Controindicazioni

In assenza di allergie, niente bacche malessere non chiama. Tuttavia, tutto va bene con moderazione (sono sufficienti 100 g di bacche al giorno).

Caprifoglio bambini sotto i 5 anni Dare in quantità ancora più piccole, altrimenti potrebbero verificarsi disturbi di stomaco. Ricorda che le bacche hanno proprietà coleretiche e diuretiche.

Se assumerli porta a spasmi muscolari, eruzioni cutanee e disturbi di stomaco, informi il medico ed eviti il dessert.

Proprietà utili del caprifoglio per le donne

I benefici delle bacche di caprifoglio per il corpo delle donne sono chiaramente espressi. Aiutano a migliorare la salute e a mantenere la bellezza.

Le bacche fresche lo sono buona fonte vitamine. Gli antiossidanti aiutano a migliorare la pelle e a rallentare il processo di invecchiamento.

Il caprifoglio non rovinerà la tua figura– la polpa contiene un minimo di calorie, e assumendola si accelera il metabolismo. Le bacche vengono utilizzate come dessert. Per le donne, i benefici del caprifoglio non si limitano a questo.

Caprifoglio in cosmetologia

Una maschera per il viso al caprifoglio o un lavaggio con infuso aiuterà a liberarsene problemi della pelle: acne, eruzioni cutanee e infiammazioni. Una maschera viene preparata con purè di bacche due volte a settimana. Tempo di esposizione – 20 minuti.

Lavati la faccia infusione di acqua Puoi farlo ogni giorno, facendo delle pause settimanali ogni mese. Per preparare il prodotto:

1 cucchiaino. frutta secca con foglie, versare 1 litro di acqua bollente;
conservare l'infuso in un contenitore chiuso per 20 minuti;
Il prodotto si conserva in frigorifero per non più di 24 ore.

Caprifoglio durante la gravidanza

Le proprietà benefiche delle bacche di caprifoglio per le donne vengono preservate durante la lavorazione delle bacche. , bevande alla frutta e gelatina ricostituiranno il corpo della donna incinta con vitamine, macro e microelementi.

Caprifoglio durante l'allattamento

All'inizio della primavera, quando non ci sono ancora bacche di stagione, le madri chiedono: una madre che allatta può mangiare il caprifoglio?
Una madre che allatta può introdurre il prodotto nella sua dieta quando il bambino ha 3 mesi. Per prima cosa devi mangiare una manciata di bacche al mattino un'ora prima di nutrirti. Monitora il benessere di tuo figlio. Se il bambino si comporta come al solito e non ci sono eruzioni cutanee sulla pelle, puoi tranquillamente goderti un dolce sano.

Proprietà benefiche del caprifoglio per gli uomini

Le bacche contengono selenio, un elemento benefico per l'uomo. Senza di esso, la normale produzione di ormoni sessuali è impossibile. Il selenio aiuta a migliorare il funzionamento del sistema riproduttivo maschile. Ne regola le funzioni.

Ricette per preparazioni al caprifoglio per l'inverno

Il caprifoglio è adatto per preparativi invernali. Producono marmellate, composte, puree, ecc. Tuttavia, la preparazione più apprezzata del caprifoglio è la marmellata. La ricetta in cinque minuti è pensata per le casalinghe più impegnate.

Marmellata di caprifoglio: ricetta in cinque minuti

Schiaccia 2 kg di frutti di bosco con un pestello di legno.
Aggiungere 2,5 kg di zucchero alla purea.
Mettere sul fuoco e scaldare per 5 minuti (lo zucchero dovrebbe sciogliersi).
La marmellata non deve bollire.
La marmellata viene versata calda nei barattoli e arrotolata.

Ce ne sono altri ricette semplici preparazioni di caprifoglio. Ad esempio, la cosiddetta marmellata cruda.

Ricetta per marmellata senza cottura

Macinare 1 kg di bacche pulite a secco.
Mescolare il composto con 1,5 kg di zucchero.
Confezionare in barattoli sterili.
Chiudete i barattoli con i coperchi ermetici.
Posizionare il pezzo in un luogo fresco.

Questa ricetta per la marmellata di caprifoglio per l'inverno consente di preservare le sostanze benefiche nelle bacche.

Vino di caprifoglio a casa

Le bacche di caprifoglio sono molto tenere. Soffocano anche se versati da un piatto all'altro. Le bacche danneggiate non sembrano appetitose, ma sono adatte alla lavorazione. Puoi fare il vino da loro.

Macina le bacche in qualsiasi modo.
Per 1 kg di purea aggiungere 50 g di zucchero.
Lasciare il composto per 3 giorni in un luogo caldo.
Spremere il succo e versarlo in una bottiglia di fermentazione.
Versare l'acqua nella polpa in una quantità pari al succo sgocciolato.
Dopo 3 giorni spremere la torta e aggiungere il succo sgocciolato alla bottiglia di fermentazione.
Aggiungere lo zucchero (200 g/l di liquido) e posizionare un sigillo d'acqua.
Quando la fermentazione si sarà calmata, aggiungere lo zucchero (200 g/litro).
Terminata la fermentazione, il vino viene svinato e conservato in frigorifero per non più di un mese.

Caprifoglio commestibile: semina e cura, propagazione

Il caprifoglio è una pianta a impollinazione incrociata. Pertanto, è preferibile piantare diversi cespugli sul sito. La cultura preferisce terreni umidi e fertili.

Di norma, i cespugli vengono piantati lungo il perimetro del sito. È meglio piantare in autunno. L'arbusto inizia la sua stagione di crescita molto presto. In primavera è difficile scegliere il momento per piantare prima che si aprano i boccioli.

La distanza tra i cespugli è di almeno 1,5 m. Il compost o il letame marcito vengono aggiunti ai pozzi preparati. Il posto deve essere ben illuminato, altrimenti non ci sarà un buon raccolto.

La cura consiste nel diserbo, irrigazione e concimazione (prima della fioritura aggiungere 15 g di nitrato/metro quadrato, dopo la raccolta - 40 g di perfosfato, 100 g di cenere, 2 kg di compost/metro quadrato). Il cespuglio non necessita di modellatura. Vengono tagliati solo i rami vecchi.

Come propagare il caprifoglio: talee o semi

Se le specie ornamentali di arbusti vengono propagate sia per seme che per via vegetativa, la semina, la cura e la propagazione del caprifoglio commestibile avviene, di regola, mediante stratificazione, divisione del cespuglio o talee. La selezione dei semi porta alla produzione di prole che non conservano le caratteristiche varietali.

Se hai bisogno di molto materiale da piantare, scopri come si propaga il caprifoglio per talea in estate.

Per fare questo, taglia i germogli annuali con 1–3 internodi (lunghezza 7–12 cm). Le foglie vengono rimosse. Il taglio inferiore viene effettuato a 0,5 cm dal nodo inferiore, il taglio superiore è 1 cm sopra il nodo superiore.

Le talee vengono poste in acqua per un giorno. Quindi le sezioni vengono trattate con stimolanti della formazione delle radici. Le talee vengono radicate in una serra in una miscela di torba, sfagno e sabbia, seppellendole per 1–1,5 cm nel substrato. In primavera possono essere trasferite dalla serra ai letti per la coltivazione.

Pianta diversi cespugli di caprifoglio nel giardino e la tua famiglia riceverà vitamine per tutto l'anno.

Ora guarda un video su come preparare la marmellata.

Il caprifoglio cresce nelle regioni settentrionali del paese e ne ha molti proprietà curative. Questa è la dispensa sostanze preziose. I siberiani chiamano le bacche ringiovanenti perché hanno proprietà dietetiche. Il caprifoglio commestibile, i cui benefici e danni sono stati sufficientemente studiati, viene spesso utilizzato per la prevenzione e il trattamento varie malattie. Cresce nelle paludi e lungo le rive di fiumi e laghi. Ha un retrogusto amaro che non tutti apprezzeranno. Ma i benefici per il corpo superano le preferenze di gusto.

Benefici del caprifoglio

I frutti del caprifoglio commestibile contengono una grande quantità di vitamina C e sono paragonabili in valore al limone. Questa è una potente difesa per il sistema immunitario. Inoltre contiene vitamine del gruppo B, zuccheri sani, potassio, calcio, magnesio, ferro, iodio. Pectina e tannini favoriscono l'assorbimento del cibo, rimuovono le tossine e conferiscono proprietà battericide.

Importante! Si possono mangiare solo frutti blu e viola scuro. Le bacche rosse o arancioni sono velenose!

I benefici delle bacche vengono preservati durante il trattamento termico, il congelamento e l'essiccazione. Ma per sfruttare al massimo le sue proprietà benefiche è meglio consumarlo fresco o congelato, oltre che grattugiato con lo zucchero.

Con quali malattie il caprifoglio aiuterà:

Il caprifoglio ha effetti antinfiammatori, coleretici e diuretici. Pertanto viene utilizzato durante le epidemie di influenza e raffreddore, ristagno biliare e per il trattamento degli edemi.
Si consiglia l'uso delle bacche fresche e congelate in caso di sangue dal naso, carenza vitaminica e anemia, mancanza di appetito e debolezza.
Il mal di testa scompare, ne basta una manciata bacche fresche.
I frutti di caprifoglio sono utili anche per problemi di sistema cardiovascolare. Migliora la composizione del sangue, aiuta con attacchi di cuore e ipertensione. Rafforza i vasi sanguigni.

Non solo i frutti hanno un effetto curativo, ma anche le foglie, la corteccia, i fiori e i rami dell'arbusto e persino il succo spremuto dalle bacche. Decotti e infusi vengono conservati in frigorifero per non più di un giorno, poi le loro proprietà benefiche diminuiscono. Si consiglia di assumere 1 cucchiaio prima dei pasti. l.

Un infuso delle foglie aiuta contro le malattie degli occhi.
In caso di cistite e idropisia, l'uso di un decotto di fiori e foglie allevierà il disturbo.
Fare i gargarismi con un decotto di foglie aiuta contro le malattie della gola.
Il succo spremuto dalle bacche tratta dermatiti, licheni e ulcere trofiche, inumidendo con esso la zona interessata.
La marmellata di caprifoglio aiuta con gastrite, disturbi delle feci e malattie del fegato. Il vantaggio della marmellata è che stimola la produzione di succo gastrico.
Il tè a base di bacche essiccate è un ottimo antipiretico.

Attenzione! Utilizzo grande quantità il caprifoglio è inaccettabile. Le sue proprietà diuretiche saranno dannose per la salute, eliminando una parte significativa dei microelementi dal corpo. Allergie, disturbi di stomaco, spasmi muscolari, prurito.

Per il successo risultato positivo Ne bastano solo 3 cucchiai. cucchiai di bacche fresche al giorno. Puoi cucinare composta, succo di frutta, gelatina. Dissetano bene la sete. Quanto dovresti usarne a stagione? 100 g di frutta per stagione soddisferanno completamente i bisogni dell'organismo. Successivamente possono essere consumati congelati o essiccati, reintegrando gradualmente l'apporto necessario di sostanze nutritive.

Controindicazioni:

intolleranza individuale;
overdose;
ulcera dell'apparato digerente;
ipotensione.

Caprifoglio – eccellente Tonico, tante mamme regalano le bacche ai propri figli. Ma i medici consigliano di usarlo non prima di 5 anni, perché... corpo dei bambini imprevedibile. Le bevande al caprifoglio sono indicate per i bambini in quantità limitate, perché sono diuretiche e effetto coleretico il frutto non apporta loro alcun beneficio. Dovresti osservare attentamente come il bambino tollera il prodotto; se è normale, le bacche possono essere aggiunte a cereali, yogurt e ricotta.

Utilizzare in cosmetologia

Grazie a proprietà medicinali, il caprifoglio è diffuso anche in cosmetologia. IN cosmetici viene utilizzato l'estratto vegetale. Contiene un'enorme quantità di bioflavanidi e vitamina C e ha proprietà antibatteriche. I prodotti a base di questo componente puliscono e tonificano la pelle, hanno un effetto antistress, alleviano irritazioni e prurito. I tannini fermano l'infiammazione e guariscono le ferite, motivo per cui vengono efficacemente utilizzati per trattare la pelle problematica.

Prezioso! Per le donne anziane, estratto di caprifoglio mezzi affidabili per preservare la pelle giovane. Lui restaura processi metabolici

e la riporta ad un aspetto sano. Negli shampoo e balsami viene utilizzato come conservante naturale. Ripristina debole e capelli danneggiati

, stimola la loro crescita.

Utilizzare in cucina

Il caprifoglio è incluso in molti prodotti per l'igiene orale. Allevia il sanguinamento delle gengive e ripristina la microflora del cavo orale.

Ci sono un numero enorme di ricette di caprifoglio in cucina. I frutti possono essere consumati freschi, congelati ed essiccati. Nella calura estiva, la composta o il succo di frutti di bosco saranno un'ottima bevanda rinfrescante. Marmellate, marmellate, marmellate, gelatine: incredibilmente tenere e gustose. Possono essere utilizzati come ripieno di crostate. Il loro vino di caprifoglio è aromatico e gradevole al gusto. Puoi aggiungere i frutti di bosco alla ricotta o al porridge e persino preparare salse per piatti di carne. I buongustai sono attratti gusto insolito

frutti - agrodolci, a volte con amarezza - che conferiscono loro un po' di piccantezza.

Interessante! La presenza di amarezza non dipende dalla varietà delle bacche o dalle sfumature della cura. Appare se la pianta cresce in un clima secco e caldo. Pertanto, anche le bacche della stessa varietà possono differire nel gusto. Le fantasie culinarie umane sono illimitate e il numero delle prelibatezze del caprifoglio è in crescita. E il suo basso contenuto calorico lo rende prezioso prodotto dietetico . I nutrizionisti sostengono che aiuta con l'obesità. Secondo le donne, giorni di digiuno

Queste bacche sono le più piacevoli e deliziose.

Sapere!

Il caprifoglio è un arbusto comune nell'Asia orientale. Nord America ed Europa. La pianta porta frutti blu o blu scuro con un rivestimento ceroso, che ricorda un fuso o una piccola pera. A causa del suo periodo di maturazione precoce (le bacche compaiono già a metà maggio), gli europei si innamorarono del caprifoglio. Coltivavano il caprifoglio a partire dal XVI secolo.

Varietà di caprifoglio

Nel mondo esistono 190 specie di caprifoglio. Nel nostro Paese se ne trovano 14. Le varietà più comuni di caprifoglio sono:

Fuso blu- una varietà a maturazione precoce che porta frutti grande taglia. Il sapore delle bacche è generalmente agrodolce. A volte si nota una leggera amarezza in essi.
Vitamina– varietà data anticipata maturazione con bacche acide di colore blu scuro.
Il gigante Bakchar– è considerata una delle varietà di caprifoglio più promettenti. Crescono su di esso bacche grandi(di peso fino a 2 g), con una leggera acidità. Questa varietà tollera bene il freddo ed è adatta alla coltivazione nelle regioni settentrionali e centrali.
Dolce– varietà medio tardiva con blu, non troppo bacche grandi avendo un sapore agrodolce.
Uccello blu– varietà di media stagione con acini ovali dal sapore dolce.

Valore nutrizionale, contenuto calorico e composizione del caprifoglio

Il caprifoglio è uno dei più alimenti a basso contenuto calorico. valore dell'energia 100 g di caprifoglio apportano solo 40 kcal. Le sue bacche contengono più del 90% di acqua. Non contengono grassi e una quantità minima di carboidrati.

Valore nutrizionale di 100 g di caprifoglio:

8 g di carboidrati;
0 g di grassi;
0 g di proteine.

Composizione del caprifoglio (per 100 g):

Vitamine:

Minerali:

70 mg di potassio;
1 mcg di iodio;
35 mg di fosforo;
ferro 0,8 mg;
19 mg di calcio;
90 mcg di rame;
21 mg di magnesio;
0,09 mg di manganese;
35 mg di sodio;
90 µg di alluminio.

I benefici e i danni del caprifoglio

Proprietà utili del caprifoglio:

Il caprifoglio è un ottimo diuretico. Aiuterà a sbarazzarsi del gonfiore.
Il caprifoglio è benefico anche per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari. Rafforzerà il muscolo cardiaco e le pareti dei vasi sanguigni e aiuterà anche nella lotta contro l'aterosclerosi.
Le bacche di caprifoglio alleviano la fatica e stimolano la funzione cerebrale.
Il caprifoglio si abbassa pressione arteriosa, quindi consigliato per l'ipertensione.
Gli impacchi a base di bacche di caprifoglio aiutano a sbarazzarsi di malattie della pelle come licheni ed eczemi. Inoltre, le ulcere vengono trattate con impacchi di caprifoglio.
Il caprifoglio migliora le prestazioni tratto gastrointestinale, normalizza il processo di digestione e migliora l'appetito. Il caprifoglio è anche usato per trattare le ulcere e la gastrite.

Che danno può causare il caprifoglio al corpo?

Non tutte le varietà di caprifoglio sono commestibili. Alcuni non solo hanno uno sgradevole sapore amaro, ma sono anche molto velenosi. Quindi, nella foresta puoi incontrarti caprifoglio, popolarmente soprannominate “bacche del lupo”. Hanno un attraente rosso brillante o colore arancione, ma molto velenoso. Per ottenere un avvelenamento molto grave, è sufficiente mangiare 2-3 bacche.
Le persone inclini alle allergie dovrebbero usare il caprifoglio con cautela.
Un consumo eccessivo di bacche di caprifoglio può portare a disturbi intestinali.

Il caprifoglio nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento, dei bambini, dei diabetici e degli atleti

Donne incinte possono includere il caprifoglio nella loro dieta, ma in piccole quantità (non più di 30 g al giorno) per evitare disturbi di stomaco. Il caprifoglio, frullato con zucchero, fornirà al corpo vitamine e preverrà anche l'insorgenza di anemia e ipertensione.

Madri che allattano poter usare una piccola quantità di caprifoglio, a partire dal quarto mese di lattazione. In questo caso, è necessario monitorare se le bacche causeranno allergie o diarrea nel bambino.

Per colpa di possibile diarrea e allergie bambini Si consiglia inoltre di somministrare il caprifoglio con cautela.

Diabetici potrebbe benissimo rendere il caprifoglio parte della loro dieta giornaliera, poiché abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Il caprifoglio è particolarmente utile per il diabete di tipo 2, che spesso è accompagnato da eccesso di peso.

Atleti può consumare caprifoglio per mantenere una buona forma fisica e ripristinare la forza dopo allenamenti estenuanti.

Come raccogliere, consumare e conservare il caprifoglio?

Quali piatti si possono preparare con il caprifoglio?

Il caprifoglio nella nutrizione dietetica

A causa del loro basso contenuto calorico, le bacche di caprifoglio sono incluse come componente in varie diete. Una opzione potrebbe essere dieta ipocalorica, progettato per 7 giorni. Durante la dieta, si consiglia di aderire al seguente menu:

Colazione: 100 g di ricotta, 2 cucchiai di panna acida magra, 100 g di caprifoglio.
Pranzo: 50 g di formaggio, infuso o bevanda alla frutta senza zucchero.
Cena: Zuppa di verdure insalata di verdure, 50-100 g carne magra o pesce.
Spuntino pomeridiano: 1 bicchiere di caprifoglio (può essere mescolato con altre bacche), 1 bicchiere di kefir.
Cena: Un piatto di riso o grano saraceno senza sale e zucchero, mezzo bicchiere di frutti di bosco (possono essere sostituiti con frutta).