Reazione immunitaria a determinati alimenti. Test di allergia alimentare

Una persona consuma molti prodotti per tutta la vita. Ma tra loro ci possono essere quelli che rappresentano un grande pericolo per lui, essendo completamente al sicuro per le altre persone. La ragione di questa situazione è che gli alimenti possono causare allergie alimentari, una reazione patologica del sistema immunitario a un particolare alimento.

Cause di allergie alimentari

Dopo essere entrato nel corpo, il cibo si decompone nelle sue parti costituenti: proteine, grassi e carboidrati. In alcuni casi, alcuni di questi componenti possono entrare nel flusso sanguigno. Come risultato dell'assorbimento degli antigeni nel sangue, sono percepiti dal sistema immunitario del corpo come una minaccia. Di conseguenza, il sistema immunitario forma una risposta, che coinvolge proteine ​​speciali - immunoglobuline e mediatori dell'infiammazione - istamine.

Affinché il sistema immunitario prepari tutto il necessario per una risposta all'allergene, ha bisogno di tempo. In un periodo di tempo, le cellule del sistema immunitario producono anticorpi specifici diretti verso un particolare allergene. Pertanto, il primo incontro con un prodotto potenzialmente pericoloso potrebbe non essere niente di straordinario. Acuto risposta immunitaria potrebbe arrivare molto più tardi. Questa è l'insidiosità delle allergie, come delle malattie.

Tuttavia, va notato qui che la vera allergia, cioè un processo patologico che include le risorse del sistema immunitario, è relativamente rara. Le intolleranze alimentari o le intossicazioni alimentari vengono spesso confuse con le allergie alimentari.

In molti casi si può osservare pseudo-allergia psicogena. Questo è il nome della situazione in cui una persona non può tollerare psicologicamente determinati prodotti e si sente male dopo averli presi.

L'intolleranza alimentare fisiologica a determinate sostanze contenute nei prodotti è spesso causata dalla mancanza di enzimi necessari alla loro scomposizione. Ad esempio, l'intolleranza al latte vaccino può essere dovuta alla mancanza di enzimi per la scomposizione dello zucchero del latte: il lattosio.

Tutti i tipi di pseudo-allergie non minacciano la vita umana. È tutta un'altra cosa: una vera allergia. Una grave reazione allergica può causare condizioni pericolose per la vita. Ed è per questo che è importante sapere in quali casi si sviluppa un'allergia e come proteggersi da essa.

Molto spesso da allergie alimentari i bambini soffrono. Inoltre, più giovane è l'età, maggiore è la possibilità che il bambino sia suscettibile alle allergie. Con l'età, il sistema immunitario del corpo si rafforza e impara a rispondere correttamente agli stimoli esterni, cibo compreso. Tuttavia, in alcuni casi, si è formata un'allergia ai prodotti certo tipo può rimanere per tutta la vita.

Inoltre, gli studi dimostrano che anche la probabilità di sviluppare allergie durante l'infanzia è influenzata da fattori ereditari. La presenza di un'allergia a qualsiasi prodotto in uno dei genitori aumenta la probabilità di un'allergia in un bambino del 50% e in entrambi i genitori contemporaneamente - del 75%. Pertanto, le allergie alimentari possono essere considerate una sorta di malattia ereditaria.

Nella stragrande maggioranza dei casi, un'allergia a un prodotto si sviluppa durante l'infanzia e solo nel 5% dei casi un'allergia si manifesta solo nell'età adulta.

I bambini allergici agli aerosol e ai pollini sono particolarmente a rischio di sviluppare allergie alimentari.

Di norma, le proteine ​​agiscono come allergeni nelle allergie alimentari, molto meno spesso grassi, carboidrati e altri componenti. In alcuni casi, il trattamento termico degli alimenti può ridurre l'allergenicità della proteina, mentre in altri ha un effetto minimo o nullo su di essa.

La ragione dello sviluppo di allergie a volte può essere non solo l'uso dell'allergene nel cibo, ma anche l'inalazione del suo odore.

Alimenti che causano allergie

Come dimostra la pratica, non ci sono prodotti il ​​cui verificarsi di un'allergia sarebbe completamente escluso. Tuttavia, ci sono un certo numero di alimenti per i quali la prevalenza delle allergie è molto più alta che per altri. Inoltre, cibi diversi differiscono nel senso che le allergie ad alcuni possono andare via con l'età, mentre le allergie ad altri rimangono per tutta la vita.

Quali sono gli alimenti più allergenici:

• latte,
• Grano,
• arachidi,
• nocciole (questo gruppo comprende solo nocciole, ma anche Noci, anacardi, pistacchi e qualche altra frutta secca esotica),
• Pesce e frutti di mare,
• uova,

Alimenti come agrumi, cioccolato, miele e cacao sono talvolta inclusi in questo elenco, ma questi prodotti sono il più delle volte responsabili del verificarsi di reazioni allergiche false piuttosto che vere, la cui causa principale è il loro uso eccessivo. Nel caso di vere reazioni allergiche, è sufficiente una piccola quantità allergeni, anche in tracce, per scatenare un grave attacco di allergia.

Esiste anche un tipo di allergia trasversale, quando ci sono reazioni associate non a un prodotto specifico, ma a un'intera classe di prodotti correlati. Ad esempio, un'allergia a proteine ​​del grano può portare ad allergie a tutti i tipi di cereali, allergie ai gamberetti portano ad allergie alla polpa di granchio, ecc.

Reazioni allergiche a supplementi nutrizionali- componenti ausiliari contenuti nella maggior parte dei prodotti realizzati industria alimentare– conservanti, esaltatori di sapidità, coloranti, stabilizzanti, ecc.

Sintomi di allergia alimentare negli adulti

Le reazioni allergiche possono svilupparsi sia immediatamente dopo che l'allergene è entrato nel corpo, sia dopo qualche tempo - ore o addirittura giorni. In quest'ultimo caso si parla di ritardato reazione allergica. Di norma, procede in modo meno grave che immediato.

Le allergie alimentari negli adulti in alcuni casi possono interessare solo i singoli organi: la pelle, il tratto digestivo, gli organi respiratori e, in altri casi, si sviluppa una reazione allergica sistemica che colpisce l'intero corpo.

I sintomi clinici delle allergie alimentari si manifestano più spesso nelle seguenti forme:

• orticaria,
• eruzione cutanea,
• dermatite atopica,
• asma bronchiale,
• angioedema,

I primi sintomi di allergia possono includere tosse, prurito alla bocca, intorpidimento della lingua e gonfiore della mucosa orale.

Le allergie alimentari differiscono da altri tipi di allergie in quanto causano reazioni associate al tratto digestivo: nausea, dolore addominale, vomito, ecc.

Se un paziente sviluppa sintomi dopo una reazione allergica shock anafilattico- mancanza di respiro, spasmo della laringe, sbiancamento o arrossamento della pelle e delle mucose, un calo della pressione, quindi deve essere immediatamente ricoverato in ospedale.

Lo sviluppo dello shock anafilattico può dipendere da alcuni fattori concomitanti. Ad esempio, se si soffre di asma, la probabilità di shock anafilattico aumenta molte volte.

Diagnostica

Prima di trattare un'allergia, è necessario identificare l'allergene responsabile della sua comparsa. Se questo è difficile da fare, ricorrere ai test cutanei. I test vengono effettuati direttamente sulla pelle del paziente, in cui viene iniettata una certa quantità di una sostanza sospettata di essere allergizzante. Esistono diversi tipi di test cutanei, che differiscono per il metodo di conduzione e la sensibilità all'allergene.

Possono essere utilizzati anche metodi diagnostici come il test del radioallergosorbente e il test immunoenzimatico.

Trattamento delle allergie

Se una persona ha una vera forma di allergia alimentare a un prodotto, di solito questa condizione persiste per tutta la vita. Anche se alcune forme di allergie possono andare via con il tempo.

I principali metodi di trattamento delle allergie alimentari includono dieta e farmaci.

Dieta

Dieta per un certo tipo di allergia alimentare o intolleranza alimentare sviluppato da un dietista, tenendo conto dei prodotti, provocando allergie, la gravità delle reazioni allergiche, l'età del paziente. Innanzitutto vanno esclusi i prodotti per i quali la loro allergenicità è stata accuratamente stabilita. Altri elementi della dieta sono selezionati in modo tale da non contenere alimenti che possono causare allergie crociate o altri alimenti con un alto livello di allergenicità.

Cosa puoi mangiare con un'allergia alimentare

Esistono numerosi prodotti con un basso grado di allergenicità. Dovrebbero essere inclusi nel menu in primo luogo.

al gruppo con grado medio L'allergenicità include alimenti come:

• montone;
• tacchino;
• vitello;
• Pesche;
• grano saraceno;
• legumi;
• Mais.

Inoltre, con le allergie, puoi mangiare frutta e verdura con un basso grado di allergenicità:

• zucchine,
• mele,
• banane,
• insalata,
• anguria,
• uva spina.

Cosa non mangiare

La dieta di eliminazione è uno dei trattamenti importanti. Con le allergie alimentari, non puoi mangiare non solo cibi con sostanze - allergeni, ma anche cibi contenenti queste sostanze, anche in piccole quantità. Ad esempio, se sei allergico alle arachidi, non dovresti solo evitare di mangiare questo tipo di noci, ma anche i prodotti dolciari con le arachidi. Se il paziente è allergico alle uova, la maionese, i prodotti di fantasia, il soufflé, ecc. devono essere esclusi dalla dieta. Inoltre, con l'allergia alle arachidi, è spesso possibile svilupparsi allergia crociata sulle nocciole, quindi, vanno escluse anche dalla dieta.

Le persone con allergie alimentari dovrebbero mangiare il più fresco possibile ed evitare il cibo in scatola.

Trattamento farmacologico delle reazioni allergiche

Terapia medica di solito prescritto quando non c'è miglioramento con una dieta di eliminazione, quando si è allergici a molti alimenti o quando non è possibile identificare il tipo di allergene.

Con lievi varietà di reazioni allergiche, è possibile utilizzare antistaminici. I nomi di farmaci più popolari sono Suprastin, Tavegil, Cetirizine, Loratadin. Questi farmaci dovrebbero essere assunti quando sintomi caratteristici allergie.

Tuttavia, l'assunzione di antistaminici sarà inefficace se l'allergene rimane ancora nel tratto gastrointestinale. Per il suo ritiro vengono utilizzati preparati assorbenti: Smecta, Polysorb, Enterosgel, carbone attivo.

I farmaci antinfiammatori ormonali a base di glucocorticoidi sono usati anche per le allergie alimentari. Per il sollievo di acuti principi allergici a volte può essere prescritta la somministrazione endovenosa di farmaci a base di adrenalina.

I rimedi popolari per gravi allergie alimentari sono generalmente inefficaci, principalmente perché molti Erbe medicinali stessi sono forti allergeni. Tuttavia, nel trattamento di alcuni tipi di allergie alimentari, i decotti di spago, camomilla, achillea e lenticchia d'acqua di palude, la soluzione della mummia si è dimostrata valida. Tuttavia, è meglio non automedicarsi con decotti a base di erbe, ma prima chiedi consiglio al tuo medico.

Prevenzione delle allergie alimentari

È impossibile proteggere completamente te stesso o tuo figlio da un potenziale allergene: dopo tutto, ci sono molte sostanze che possono causare allergie. Tuttavia, dovresti comunque seguire una serie di semplici regole. Le persone con una tendenza alle allergie (anche alla sua varietà non alimentare) dovrebbero fare attenzione a mangiare cibi non familiari, così come cibi con maggiore allergenicità. Inoltre, dovresti anche introdurre con cura nuovi alimenti nella dieta del bambino e darglieli in piccole porzioni.

Quando si utilizzano prodotti sconosciuti, è necessario leggere attentamente le etichette e verificare la presenza di componenti che possono potenzialmente causare allergie. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai prodotti destinati all'alimentazione dei bambini piccoli.

Allergie alimentari nei bambini

Le donne che allattano al seno devono anche seguire la loro dieta ed evitare cibi potenzialmente altamente allergenici, poiché alcuni allergeni possono penetrare latte materno. Le allergie possono anche essere causate dall'introduzione di alimenti complementari nella dieta del bambino. Le allergie alimentari sono associate apparato digerente il bambino è ancora in via di sviluppo e gli mancano ancora molti enzimi importanti per la scomposizione del cibo. I fattori che contribuiscono alla comparsa di allergie nei neonati e nei bambini piccoli lo sono breve termine allattamento al seno, malattie del tratto gastrointestinale e del fegato.

I principali sintomi di allergie alimentari in bambino includono eruzioni cutanee come orticaria, vomito, diarrea. Di norma, dopo che l'allergene è stato cancellato, l'allergia nel bambino scompare in 1-2 settimane.

Gravi eruzioni cutanee pruriginose si verificano quando vari prodotti allergenici entrano nel corpo. Questa condizione è molto pericolosa per lo sviluppo di effetti avversi che possono peggiorare notevolmente il benessere del bambino. Un'allergia alimentare in un bambino è qualcosa a cui i genitori dovrebbero prestare molta attenzione.

Cos'è?

Lo sviluppo di eruzioni cutanee allergiche che compaiono sulla pelle dopo aver mangiato determinati alimenti è chiamato allergia alimentare. Questo stato ugualmente comune sia nei maschi che nelle femmine.

Ogni terzo bambino con allergie ha un'allergia alimentare. I sintomi negativi possono comparire a qualsiasi età. Anche entro 1 anno dalla nascita, i bambini possono manifestare manifestazioni allergiche.

Come nasce?

I fattori che provocano questa forma di allergia sono vari prodotti che hanno un forte effetto allergenico. Gli allergeni che entrano nel corpo passano attraverso il tratto gastrointestinale e sono facilmente assorbiti. Una volta nel flusso sanguigno, i componenti estranei vengono riconosciuti dalle cellule del sistema immunitario.

Il contatto con l'allergene provoca l'inizio della cascata reazioni infiammatorie. Durante il loro sviluppo, grande quantità sostanze biologicamente attive. Un segno specifico di allergia è un aumento del livello di immunoglobulina E. Normalmente, la quantità di questa sostanza è sempre la stessa. Un aumento del livello di immunoglobulina E può indicare lo sviluppo di una reazione allergica.

Altre sostanze che contribuiscono anche all'infiammazione lo sono bradichinina e istamina. Influiscono sul tono e sul diametro vasi sanguigni. Una maggiore concentrazione di tali sostanze porta a un forte spasmo delle arterie periferiche, che contribuisce a una forte diminuzione di pressione sanguigna e alterata funzione contrattile del cuore.

Biologicamente sostanze attive, formati durante una reazione allergica, hanno un effetto negativo sugli organi tratto gastrointestinale. Ciò porta a disturbi digestivi e a una diminuzione della funzione motoria dell'intestino. Con la rimozione prematura degli allergeni dal corpo, i sintomi avversi possono persistere a lungo.

Cause

Ci sono molti alimenti che causano allergie alimentari. Spesso, un fattore provocante che innesca un processo allergico è una sostanza con proprietà antigeniche pronunciate che fa parte del prodotto.

Le cause più comuni di allergie alimentari includono:

• Agrumi e altri frutti tropicali. Le sostanze estrattive e gli acidi della frutta hanno spiccate proprietà allergizzanti. Anche una piccola quantità di tali frutti esotici contribuisce alla comparsa di manifestazioni avverse di allergie.
• Frutti di mare. Molte madri li aggiungono per la prima volta alla dieta dei loro figli a 3-4 anni. È in questo momento che vengono registrati più spesso i primi segni di allergie. Molto spesso, i frutti di mare provocano l'edema di Quincke. Sono stati segnalati anche casi di shock anafilattico.
• Cioccolato e tutti i dolci contenente fave di cacao.
• proteine ​​del latte vaccino. Il 50% dei bambini americani ha ipersensibilità e intolleranza a questo prodotto. Di solito i primi segni della malattia si sviluppano nel primo anno di vita di un bambino. In questo momento, molte madri diluiscono le miscele adattate con il latte di mucca o vi cuociono il porridge di latte.

• Prodotti contenenti glutine. Questa proteina vegetale si trova in Farina di frumento così come in molti cereali. L'ingestione di glutine nell'intestino porta non solo allo sviluppo dei sintomi della celiachia, ma anche alla comparsa di una reazione allergica.
• Bacche e frutti di colore rosso e giallo. Contengono molti pigmenti coloranti vegetali che contribuiscono allo sviluppo di allergie. Questi componenti hanno un elevato effetto allergenico. Anche le verdure gialle e rosse dovrebbero essere introdotte nella dieta di un bambino con una predisposizione alle allergie con molta attenzione e gradualità.
• Cibo prodotto industrialmente. In genere, tali prodotti finiti contengono troppi aromi e spezie aggiuntivi. Questi componenti hanno un pronunciato effetto sensibilizzante sul sistema immunitario, provocando lo sviluppo di allergie alimentari.
• Bevande gassate dolci. Dare bel colore i produttori senza scrupoli spesso aggiungono coloranti di bassa qualità. Tali componenti non solo contribuiscono alla comparsa di reazioni allergiche nei bambini. Con l'uso prolungato, possono avere un effetto tossico sul fegato e sul pancreas.

• Alimentazione impropria della madre durante l'allattamento. Nei bambini, le allergie alimentari possono svilupparsi a causa dell'ingresso di allergeni nel corpo insieme latte materno. Se una madre che allatta mangia cibi con un alto effetto allergenico, il rischio di sviluppare diatesi o la comparsa di sintomi avversi della dermatite atopica in un bambino aumenta più volte.
• Usando le miscele sbagliate. Alcune miscele adattate possono causare allergie nel bambino. Più ingredienti in questi prodotti, più difficile è capire quale ha causato l'allergia. Molto spesso, i sintomi di allergia avversa sono causati da miscele contenenti latte vaccino in polvere o glutine.
• Uova di pollo e quaglia. Se il bambino ha un'intolleranza al pollo, nell'80% dei casi avrà anche un aumentato rischio di sviluppare reazioni allergiche quando mangia le uova.
• noccioline. Qualsiasi specie può causare reazioni allergiche. Anche una piccola quantità di noci tritate inclusa in vari cereali per la colazione o barrette dolci nutrienti contribuisce allo sviluppo di sintomi di allergia alimentare. In America è obbligatorio etichettare anche la presenza di tracce di frutta a guscio in tutti i prodotti che si possono acquistare al supermercato.

Sintomi

Le allergie alimentari si manifestano in modi diversi. La gravità dei sintomi dipende dall'età del bambino, dallo stato iniziale di immunità e dalla presenza di malattie croniche concomitanti.

Più caratteristiche allergie alimentari:

• Macchie rosse pruriginose o vesciche su tutto il corpo. Nei bambini piccoli, questo sintomo si manifesta abbastanza chiaramente. La pelle appare infiammata e con più segni da graffi.
• Prurito intollerabile. Si verifica sia di giorno che di notte. Può essere aggravato dopo i bagni o quando l'acqua viene a contatto con la pelle. Di notte, il prurito è leggermente ridotto.
• Debolezza marcata. Il prurito costante è molto estenuante per il bambino. Diventa più letargico, si rifiuta di mangiare. L'appetito del bambino sta peggiorando. In corso lungo allergie alimentari i bambini iniziano a perdere peso.
• Mal di stomaco. Non sempre si incontrano. La sindrome del dolore si verifica quando c'è malattie concomitanti tratto gastrointestinale.

• Disfunzione intestinale. Spesso si manifesta con la comparsa di feci molli. Alcuni bambini sperimentano alternanza di diarrea e costipazione.
• Veloce affaticabilità. Il bambino gioca meno ai giochi all'aperto, riposa più spesso. A causa del forte prurito e del sonno disturbato, potrebbe esserci una diminuzione dell'attività durante il giorno.
• Edema. Appaiono spesso sul viso e sul collo. Il più caratteristico dell'edema di Quincke. Questo sintomo è molto sfavorevole. Con la comparsa di edema sul viso e gonfiore degli occhi, dovresti immediatamente mostrare il bambino al medico. Il trattamento a casa in questo caso può essere pericoloso.

Diagnostica

Per identificare con precisione quale prodotto è un allergene per un bambino, è necessario eseguire esami aggiuntivi. Per prescrivere tali test, i genitori dovrebbero mostrare il bambino a un allergologo. Il medico esaminerà il bambino e si esibirà test diagnostici, che aiuterà a stabilire tutte le cause che provocano allergie.

Attualmente, i seguenti metodi vengono utilizzati per diagnosticare le allergie alimentari:

• Analisi del sangue generale. Con le allergie, il numero di leucociti aumenta e la VES aumenta. Nella formula dei leucociti aumenta il numero di linfociti ed eosinofili. Queste cellule sono responsabili dello sviluppo di reazioni allergiche nel corpo.
• Biochimica del sangue. Consente di stabilire patologie concomitanti che si verificano con sintomi simili. Per diagnosi differenziale viene determinato il livello di bilirubina, transaminasi epatiche, fosfatasi alcalina e amilasi. Questi indicatori caratterizzano il lavoro del fegato, della cistifellea e del pancreas.
• Determinazione del livello di immunoglobuline E. Ad ogni età, ci sono alcune norme per questa sostanza. Tutti i laboratori offrono anche i loro valori normali dell'indicatore (basati sui reagenti utilizzati per eseguire le analisi). Durante le reazioni allergiche, il livello di immunoglobulina E aumenta più volte.

• Definizione di pannelli allergenici. Tali tipi di ricerca aiutano a stabilire tutte le possibili sostanze allergeniche che possono causare manifestazioni allergiche. Materiale per lo studio - sangue deossigenato. Il termine di preparazione dell'analisi va da tre giorni a una settimana. Questo test di laboratorio è molto informativo e affidabile.
• Prove di scarificazione. Tenuto per i bambini età scolastica. Nella prima infanzia, questo test è difficile e non ha un'elevata affidabilità del risultato. Con uno strumento speciale, il medico pratica delle tacche sulla pelle del bambino, introducendo allergeni diagnostici che corrispondono a prodotti specifici. Quando appare una macchia rossa brillante nell'area di determinate tacche, possiamo parlare della presenza di un'elevata sensibilità a questa sostanza allergizzante.
• Feci di Bakposev.È prescritto in caso di disturbi persistenti delle feci. L'analisi viene eseguita entro 7-14 giorni. Con questo test è possibile stabilire la presenza di disbatteriosi nell'intestino, che spesso si sviluppa con un lungo decorso di allergie alimentari.

Trattamento

Diversi metodi sono usati per trattare le allergie alimentari. È impossibile sbarazzarsi completamente di una tale malattia. Le allergie alimentari rimarranno con il bambino per il resto della sua vita. Il monitoraggio dello sviluppo di nuove esacerbazioni della malattia dovrebbe essere costante.

Quando si identifica un'allergia alimentare in un bambino, i medici raccomandano:

• Segui una dieta ipoallergenica. Tutti gli alimenti che hanno forti proprietà allergizzanti sono completamente esclusi dalla dieta dei bambini. Seguire le raccomandazioni per l'alimentazione dovrebbe essere per tutta la vita.
• La nomina di farmaci gastrointestinali. Tali medicinali aiutano ad eliminare i sintomi avversi che si verificano nello stomaco o nell'intestino dopo aver mangiato cibi allergenici. I farmaci possono essere prescritti sia per l'assunzione di un corso (per alleviare i sintomi avversi di esacerbazione) sia per uno permanente. Tali farmaci aiutano a normalizzare la funzione motoria dell'intestino e migliorare la digestione.
• Normalizzazione della routine quotidiana. Un sonno completo e di qualità è molto importante per il rapido recupero del corpo del bambino. I bambini devono riposare per almeno 2-3 ore durante il giorno. Di notte, il bambino dovrebbe dormire per circa 9 ore.

• Prescrizione di antistaminici. Aiuta ad eliminare i sintomi negativi del prurito della pelle e a migliorare il benessere del bambino. Applicabile solo in periodo acuto allergie.
• Terapia riparativa. Ricezione di complessi multivitaminici, camminate attive aria fresca, la restrizione dei giochi all'aperto nel periodo acuto della malattia contribuisce di più recupero rapido organismo.
• Rifiuto dell'alimentazione artificiale e passaggio ad altre miscele adattate. Questi prodotti di solito contengono molti componenti diversi. Con lo sviluppo di allergie alimentari, dovresti scoprire quale componente della miscela il bambino ha un'allergia alimentare. In futuro, questo ti aiuterà a scegliere un prodotto più adatto nella composizione.

Terapia medica

Per eliminare i sintomi avversi che portano al bambino un grave disagio nel periodo acuto della malattia, i medici raccomandano i seguenti gruppi medicinali:

• Antistaminici. Possono essere utilizzati sotto forma di compresse, unguenti, creme e anche per iniezioni. Di solito vengono prescritti per 5-7 giorni - per alleviare i sintomi spiacevoli. Aiutano ad eliminare il forte prurito e a normalizzare il sonno. Di solito vengono applicati 1-2 volte al giorno. I seguenti rimedi possono essere usati per trattare le allergie alimentari: Claritin, Suprastin, Loratadin, Zirtek, Erius e molti altri.
• Ormonale. Usato spesso quando corso severo malattie e per eliminare le eruzioni cutanee pruriginose. È possibile trattare le manifestazioni avverse di allergie con l'aiuto di ormoni a qualsiasi età. L'effetto di tali fondi dura, di regola, a lungo. L'uso a lungo termine può causare sistemici effetti collaterali. Quando compaiono agenti ormonali annullato.
• Lenitivo. Aiuta a normalizzare il sonno e aiuta anche a ridurre ansia aumentata derivante da prurito prolungato e doloroso. Per i bambini, decotti e infusi preparati da piante medicinali a casa. In età avanzata si possono utilizzare gocce contenenti estratti vegetali. azione sedativa avere melissa, menta, origano.
• Creme curative e unguenti. Contengono nella loro composizione ingredienti attivi con azione antistaminica e antinfiammatoria. Sono applicati localmente sull'area della pelle infiammata. Può essere utilizzato a lungo. Aiutano ad eliminare gli elementi pruriginosi della pelle e aiutano anche ad ammorbidire e idratare la pelle.
• Complessi multivitaminici. Aiuta a ripristinare il sistema immunitario e rafforza gli indeboliti durante un'esacerbazione delle allergie corpo dei bambini. Nominato per 1-2 mesi. Un corso di preparati multivitaminici è consentito due volte all'anno per rafforzare l'immunità.
• Farmaci che influenzano la motilità intestinale. Con uno sgabello pronunciato, vengono prescritti assorbenti. Di solito, per ottenere il risultato sono sufficienti 2-3 giorni di ammissione. Durante l'uso di assorbenti, dovresti bere molti liquidi. Contribuisce lavoro migliore farmaci e rapido raggiungimento dell'effetto.

Dieta

La dieta di un bambino con allergie alimentari dovrebbe essere pianificata attentamente. Anche una piccola quantità di alimenti allergenici non dovrebbe entrare nel piatto dei bambini. Qualsiasi violazione della dieta contribuisce allo sviluppo di nuovi sintomi allergici avversi.

L'alimentazione terapeutica di un bambino con allergie alimentari prevede un menu completamente vario e gustoso. Le mamme dovrebbero ricordare che tutti i prodotti che possono essere utilizzati possono essere preparati in vari modi. Molte verdure si completano perfettamente a vicenda, puoi creare combinazioni molto gustose e varie.

Per i bambini con allergie alimentari, gli alimenti altamente allergenici dovrebbero essere completamente esclusi. Questi includono carne rossa e pollame, frutti di bosco e frutti colorati, frutti di mare e pesce, agrumi, noci, cioccolato e frutti tropicali. Le verdure arancioni possono anche causare sintomi avversi in un bambino.

I più sicuri sono zucchine, zucchine, broccoli, cavolfiore, cetrioli, pesce bianco, petto di pollo, mele verdi e pere. Non ci sono praticamente allergeni in questi prodotti. Possono essere aggiunti in sicurezza alla dieta dei bambini, senza timore che si possa sviluppare un'allergia. Le reazioni allergiche a questi prodotti sono molto rare.

Puoi usare il latte di capra per fare il porridge. Tale soluzione sarebbe un'opzione eccellente se le solite opzioni non fossero possibili. Porridge e latte acido cotti latte di capra come la maggior parte dei bambini. Tali prodotti saranno un'aggiunta eccellente al menu di un bambino in 1-2 anni.

Se il bambino ha un'intolleranza al glutine, tutti i prodotti che potrebbero contenerlo dovrebbero essere completamente esclusi dal menu. I normali pasticcini di grano possono causare gravi allergie in un bambino. È meglio dare la preferenza a cereali e cereali alternativi, che non contengono glutine. Questi bambini non dovrebbero mangiare il porridge di farina d'avena, poiché ciò può portare alla comparsa di eruzioni allergiche in essi.

Come tenere un diario alimentare?

Per identificare tutti i possibili allergeni che possono causare allergie alimentari, dovresti controllare attentamente tutto ciò che è nel piatto del bambino. Un diario alimentare può semplificare tale controllo. Dovrebbe registrare tutti i prodotti che fanno parte dei pasti giornalieri preparati.

Tali registrazioni aiuteranno a identificare tutti gli alimenti che fanno sì che il bambino sviluppi sintomi di allergia. Quando si verificano, annota nel diario alimentare, indicando quali sintomi sono comparsi. Queste note aiuteranno anche l'allergologo a formulare raccomandazioni nutrizionali dettagliate.

Tenere un diario dovrebbe essere costante. Tenere tali registri è particolarmente importante nei primi tre anni di vita di un bambino. In questo momento, la formazione finale comportamento alimentare, così come quasi tutti i prodotti di base vengono introdotti nella dieta del bambino. Tenere un diario in età avanzata ti consentirà di identificare altri allergeni che possono causare lo sviluppo di sintomi avversi nel bambino.

Cure urgenti

Quando compaiono i primi sintomi di allergia, il bambino dovrebbe essere mostrato al pediatra. Spesso, le manifestazioni allergiche sono simili a sintomi simili che si verificano con varie malattie organi del tratto gastrointestinale. Il medico eseguirà un esame e prescriverà test che aiuteranno a determinare la causa esatta del disturbo.

Per eliminare l'allergene dal corpo, sciacquare la bocca con acqua bollita. In un ambiente ospedaliero, ricorrono alla lavanda gastrica. Di solito, tale procedura viene eseguita solo con sintomi gravi della malattia. Se il bambino ha dolore addominale e gravi disturbi delle feci, è possibile utilizzare assorbenti. Sono abbastanza efficaci nell'aiutare a curare tutto.

Per eliminare il prurito, dai al bambino antistaminico. Di solito, non dovresti somministrare più di una compressa prima di consultare un medico. Questo dosaggio è abbastanza per ridurre i sintomi avversi. In alcuni casi, i medici raccomandano di fare un clistere al bambino. Aiuta anche ad eliminare gli allergeni dal corpo.

Per migliorare il benessere, dovresti dare al bambino il più possibile più liquido.

Con le allergie alimentari, è meglio somministrare al bambino acqua con normale acqua bollita, raffreddata a temperatura ambiente. Con un aumento dei sintomi allergici, dovresti assolutamente chiamare un medico o una squadra di ambulanze. Con lo sviluppo dell'edema di Quincke o dello shock anafilattico, potrebbe essere necessario il ricovero di emergenza del bambino in ospedale, dove gli specialisti lo aiuteranno.

• Controlla la tua dieta. Conformità dieta ipoallergenica contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario e ad un'ottima digestione. L'esclusione degli alimenti allergenici aiuta a mantenere uno stile di vita abituale ed evitare la comparsa di sintomi avversi.
• Rafforza l'immunità. Una buona alimentazione, 9 ore di sonno, giochi all'aria aperta e indurimento aiutano a normalizzare il sistema immunitario.
• Escludere gli alimenti altamente allergenici dalla dieta durante la gravidanza e l'allattamento. Anche piccole indulgenze possono portare allo sviluppo di una grave dermatite atopica o diatesi in un bambino. Le future mamme (così come le donne che allattano al seno) dovrebbero assolutamente tenere un diario alimentare. Elencherà tutti i prodotti che sono stati consumati durante il giorno. Tali registrazioni aiuteranno le madri a determinare più facilmente cosa contribuisce allo sviluppo di allergie alimentari nei bambini.

Consulta regolarmente un allergologo. Tutti i bambini con allergie alimentari dovrebbero essere sottoposti a screening per un pannello di allergeni. Tale test rivelerà tutti gli alimenti allergenici possibili e persino nascosti che possono portare allo sviluppo di allergie alimentari.

• Mantieni la pelle idratata. Durante il periodo di esacerbazione delle allergie alimentari, la pelle diventa molto secca. Dopo il bagno o la doccia, la secchezza può peggiorare notevolmente. Per idratare la pelle, puoi usare idratanti speciali - emollienti. Dovrebbero essere applicati 2-3 volte al giorno. Questi fondi possono essere utilizzati a lungo.
• Limitazione delle procedure igieniche. Durante un'esacerbazione delle allergie, il bambino non dovrebbe rimanere in acqua per molto tempo. Di solito sono sufficienti 10-15 minuti. Procedure igieniche più lunghe possono aumentare il prurito e la comparsa di nuove eruzioni cutanee. Dopo il bagno o la doccia, applicare sulle zone infiammate medicinali o unguenti e lasciarli fino a completo assorbimento.
Dieta

Le allergie alimentari sono meno comuni negli adulti che nei bambini, ma i sintomi sono spesso altrettanto gravi. A volte una persona stessa provoca una risposta negativa del corpo quando pensieri invadenti, dopo l'autoipnosi, iscrivendo un determinato prodotto o più specie nel gruppo degli allergeni.

Cosa devo fare se ho un'allergia alimentare? Quali cibi escludere dal menu per prevenire una reazione acuta? Perché più dell'80% degli abitanti adulti del pianeta si attribuisce pseudo-allergie? Risposte nell'articolo.

Informazione Generale

La sensibilità del corpo ai componenti di vari tipi di alimenti dipende direttamente dallo stato del sistema immunitario. Una risposta acuta si sviluppa con reazione chimica interazioni di immunoglobuline E e allergeni. La disfunzione del sistema immunitario si sviluppa spesso in tenera età, in una piccola percentuale di persone è una predisposizione ereditaria.

Caratteristiche di reazione:

• una sostanza con un pronunciato effetto allergico attiva le cellule immunitarie, segue la produzione di anticorpi, si osserva una reazione di tipo immediato;
• la risposta del corpo avviene con la partecipazione di linfociti, mastociti e plasmacellule;
• aumento della permeabilità vascolare, irritazione attiva dei recettori dell'istamina provoca vari tipi di manifestazioni allergiche: prurito cutaneo, intorpidimento della bocca, gonfiore delle labbra, lingua, macchie rosse sul viso, congestione nasale.

Codice di allergia alimentare secondo ICD 10 - T78.1 nella sezione "Altre manifestazioni di una reazione patologica al cibo".

Classificazione

I medici distinguono i seguenti tipi di reazioni negative ai prodotti:

• vera allergia. La reazione del corpo è la risposta del sistema immunitario, l'interazione di una sostanza antigenica e di alcuni anticorpi. Il motivo è una predisposizione genetica. Le vere allergie alimentari sono rare: non più del 3% della popolazione è incline a una reazione acuta a un determinato alimento;
• pseudo-allergia. Il tipo più comune di risposta negativa. Nella maggior parte dei casi contraccolpo non ha causa genetica, la persona stessa ispira che questo o quel prodotto è potenzialmente pericoloso. Spesso il colpevole è la pubblicità di farmaci, che ricorda costantemente agli spettatori il trattamento delle allergie. C'è un "effetto placebo": se suggerisci costantemente che "sono allergico alle arance, il mio corpo probabilmente scoppierà se ne mangio molte", allora è probabile che dopo aver mangiato gli agrumi, segni di pseudoallergia apparirà davvero. C'è una risposta allergica, ma interazioni cellule immunitarie e non c'è antigene;
• reazione incrociata. varietà pericolosa, nell'identificazione di cui soffre il paziente non solo quando utilizza una determinata sostanza, ma anche altri prodotti dello stesso gruppo alimentare. La risposta immunitaria provoca una maggiore sensibilizzazione del corpo. Ad esempio, vari organi e sistemi reagiscono bruscamente non solo al latte intero, ma anche a tutti i prodotti che lo contengono proteine ​​del latte.

Immunoterapia specifica

Dopo definizione esatta allergene, il medico può consigliare di più metodo efficace combattere contro molti tipi reazioni acute. L'essenza del metodo è l'introduzione regolare di piccole dosi di allergene per ridurre la suscettibilità a questa sostanza. Dopo un po ', il corpo non reagisce così violentemente all'irritante, gradualmente l'allergia scompare.

Il successo del trattamento dipende dalle qualifiche del medico, dall'accuratezza della selezione della dose e dalla regolarità delle procedure. La terapia è lunga molti pazienti ricevono dosi minime irritante da tre a cinque anni.

Misure di prevenzione

Il compito del paziente è escludere gli alimenti pericolosi dalla dieta. Con questo approccio, il rischio di reazioni negative tende a zero. Se sei allergico al glutine o alle proteine ​​del latte, è difficile fare una dieta completa, scegliere prodotti sostitutivi, ma senza una dieta ipoallergenica la risposta immunitaria del corpo è così brillante che sono possibili gravi conseguenze.

Ulteriori misure preventive:

• rafforzare l'immunità;
• controllo dell'apparato digerente;
• prevenzione della disbatteriosi;
• trattamento tempestivo e completo delle malattie infettive;
• terapia vitaminica nel periodo autunno-primaverile;
• cottura a vapore, evitando l'uso frequente di carni affumicate, fritti, cibi piccanti;
• un minimo di concentrati e cibo in scatola nella dieta, il rifiuto di bevande gassate con coloranti;
• l'uso di una varietà di alimenti in quantità ragionevoli;
• evitare l'uso incontrollato di antibiotici: potenti farmaci abbassare l'immunità, ridurre la quantità di batteri benefici nell'intestino.

Le allergie alimentari nei pazienti di età pari o superiore a 20 anni spesso "vengono dall'infanzia". È importante eliminare reazioni negative in tenera età, per non soffrire per tutta la vita a causa di una risposta immunitaria acuta a determinati alimenti.

Prossimo video. Programma televisivo "Live Healthy" ed Elena Malysheva sulle allergie alimentari:

Nel mondo moderno, nessuno è protetto da un gran numero di tipi di allergie che si sviluppano in risposta a vari fattori.

Uno di questi è l'allergia alimentare.

Per proteggere la salute da gravi conseguenze questi processi patologici Devi sapere cos'è un'allergia alimentare.

È inoltre necessario conoscere le principali cause dello sviluppo delle allergie e dei suoi sintomi, i metodi diagnostici e come curare le allergie alimentari il prima possibile.

Le risposte a determinati alimenti compaiono per la prima volta durante l'infanzia. Allo stesso tempo, le persone che hanno disturbi nel lavoro dello stomaco o dell'intestino hanno maggiori probabilità di sviluppare una risposta immunitaria. Tra tutti i processi di intolleranza alimentare individuale, ci sono tipi di allergie alimentari che sono di natura tossica e non tossica.

Reazione tossica appare dopo aver mangiato, che nella sua composizione contiene varie sostanze chimiche che influiscono negativamente sul corpo umano. I suoi segni, così come la gravità, dipendono direttamente dal dosaggio e dalle proprietà delle sostanze, e non dal cibo stesso.

Le reazioni non tossiche agli allergeni alimentari, a loro volta, sono divise in 2 tipi, che hanno meccanismi diversi per la loro formazione:

1. Risposta immunitaria a determinati alimenti.
2. Risposta immunitaria, che è dovuta all'intolleranza individuale.

Questi ultimi possono manifestarsi in presenza di malattie dello stomaco, del colon o intestino tenue, ghiandole endocrine, così come patologie congenite della formazione di alcuni enzimi. Allo stesso tempo, non sono associati a disturbi del sistema immunitario, poiché durante il normale funzionamento di queste strutture, reazioni non tossiche a prodotti alimentari non sviluppare.

Ruolo importante una grave eredità genetica gioca un ruolo nella formazione dell'ipersensibilità alimentare. Gli studi dimostrano che la maggior parte dei pazienti con questo problema ha casi simili in famiglia, tuttavia la presenza di qualsiasi tipo di allergia alimentare rimarrà per sempre pericolosa per la salute umana, quindi è importante conoscere le cause delle allergie alimentari, nonché i fattori che aumentare il rischio di sviluppo.

La comparsa di allergie alimentari nei bambini contribuisce a un'alimentazione scorretta della madre durante il periodo di gravidanza e all'alimentazione. Questo può manifestarsi nell'abuso di cibi fritti e grassi, latticini.

fattori provocatori in questo caso sono considerati:

• alimentazione artificiale, che i genitori hanno iniziato a usare troppo presto;
• disturbi alimentari in tenera età;
• la presenza di patologie dello stomaco o di uno degli intestini;
• patologia del fegato, della cistifellea o dei reni.

operazione normale tratto digestivo dipende direttamente dal lavoro delle ghiandole endocrine, nonché dallo stato dei sistemi biliari e dalla composizione della microflora intestinale umana. Normalmente, tutti i generi alimentari passano processi necessari scissione, dopo di che non ci saranno proprietà allergiche e la parete interna dell'intestino è impermeabile a tali composti.

Le ragioni per lo sviluppo di una risposta immunitaria alla dieta negli adulti sono:

• alta permeabilità della parete interna dell'intestino, che si osserva in presenza di processi infiammatori nello stomaco;
• disturbi nei processi di assorbimento di determinati elementi dal cibo, la cui causa è l'insufficienza dell'allocazione di determinati enzimi digestivi;
• malnutrizione, che comporta il consumo di cibi grassi e spazzatura;
• un cambiamento nell'acidità del succo gastrico, che svolge un ruolo importante nella formazione di ipersensibilità a determinati alimenti di eziologia proteica.

Al centro vera allergia le reazioni di ipersensibilità e la risposta del sistema immunitario al contatto ripetuto con un allergene alimentare si trovano sul cibo. La prima ingestione di un prodotto alimentare introduce il sistema immunitario all'antigene, al quale inizieranno immediatamente a formarsi anticorpi speciali. Quando prendi di nuovo lo stesso prodotto, il sistema immunitario sarà pronto e rilascerà immediatamente questi anticorpi nel sangue. Ciò provoca lo sviluppo di reazioni infiammatorie, che possono portare a gravi complicazioni.

Le allergie alimentari negli adulti possono anche essere la causa di una grave ereditarietà, la cui essenza è una violazione della formazione di immunoglobuline E. Possono essere attribuite agli anticorpi antinfiammatori.

Spesso il fattore nello sviluppo di reazioni pseudoallergiche non è il cibo stesso, ma alcuni componenti che si possono trovare nella sua composizione.

Questi includono:

• aromi;
• conservanti;
• coloranti
• esaltatori di sapidità;
• additivi chimici.

I coloranti alimentari più comuni includono il nitrito di sodio, che è rosso, e la tartrazina, che può trasformare il cibo in giallo arancio. I conservanti più comunemente usati sono i salicilati e il glutammato monosodico.

Per evitare lo sviluppo di allergie alimentari, dovresti conoscere le cause della sua comparsa. Se ciò non fosse possibile, è necessario distinguere tra i sintomi delle allergie alimentari negli adulti e nei bambini.

Tutti i sintomi di questa malattia sono molto diversi nelle loro forme, localizzazione e gradi di danno. Uno dei più primi segni le vere reazioni allergiche sono la comparsa della sindrome della bocca allergica. Consiste nella formazione di arrossamento e prurito intorno cavità orale, così come l'iperemia della lingua, la comparsa di edema della tomaia vie respiratorie e intorpidimento in alcune delle loro aree.

Tra le manifestazioni più comuni della risposta immunitaria nel tratto gastrointestinale, gli esperti distinguono:

• la comparsa di nausea e vomito periodici;
• costipazione acuta o diarrea;
• perdita delle voglie di cibo
• coliche intestinali;
• sindrome dell'addome acuto.

La nausea durante un'allergia alimentare di solito si verifica entro le prime ore dopo l'ingestione. In alcuni casi, questo processo sta guadagnando slancio. L'aspetto di questa sindrome dispeptica consiste spesso nella contrazione dei muscoli dello stomaco quando entra un allergene.

Altri sintomi si sviluppano più tardi. Questo dimostra quanto sia importante sapere quanto tempo impiegano le allergie alimentari a manifestarsi dopo aver mangiato. Per esempio, dolori acuti nell'addome o coliche si osservano solo quattro ore dopo aver mangiato. Si formano di conseguenza forte spasmo fibre muscolari lisce dell'intestino tenue. Il dolore di questa natura può aumentare notevolmente. Dipende dalla quantità totale di cibo consumato, nonché dalla natura dell'allergene alimentare che è entrato nel corpo umano. Di solito questo sintomo appare solo in combinazione, ad esempio, con perdita di appetito e feci liquide.

La mancanza di interesse per il cibo è estremamente selettiva. È anche possibile una completa perdita di appetito. La presenza di stitichezza in questo caso è dovuta allo stato spastico della muscolatura liscia di diverse parti del tratto gastrointestinale.

La diarrea compare di solito 6 ore dopo l'ultimo pasto, che conteneva sostanze che provocano un'attivazione della risposta immunitaria nel corpo del paziente. Questo segno è chiamato uno dei segni più comuni di questa patologia. Molto spesso, la diarrea si verifica dopo il consumo di latticini.

I segni di allergia alimentare sotto forma di enterocolite sono caratterizzati da dolore acuto all'addome, frequenti emissioni di gas e diarrea. I pazienti possono anche lamentarsi di un esordio improvviso debolezza generale, completa perdita di appetito e mal di testa ricorrenti.

I sintomi della pelle compaiono durante il primo giorno dopo l'esposizione ripetuta all'allergene nel corpo umano. In questo caso, appare un'eruzione cutanea in tutto il corpo e in alcuni casi vesciche e dermatite atopica. Ma i sintomi più comuni possono essere considerati la solita iperemia e arrossamento.

L'edema delle mucose in questa patologia è caratterizzato dalla formazione di una grande quantità di secrezioni e dalla comparsa di alcune difficoltà respiratorie.

I bambini di età inferiore a un anno, quando gli allergeni alimentari entrano nel corpo, hanno i seguenti sintomi:

• gonfiore delle mucose e delle prime vie respiratorie;
• la formazione di eruzioni cutanee e arrossamenti su tutto il corpo, specialmente intorno alla bocca e in alcuni punti rughe;
• con allergie alimentari, i sintomi possono manifestarsi come orticaria.

Ci sono molte localizzazioni dei sintomi della pelle, quindi è necessario sapere come si manifestano le allergie alimentari. Spesso questa è un'allergia acuta sul viso negli adulti, quindi passa al busto e arti superiori. Le gambe sono raramente colpite. Questi segni sono persistenti. In questo caso, il trattamento delle allergie alimentari negli adulti è un processo piuttosto dispendioso in termini di tempo.

È necessario conoscere i sintomi di questi processi patologici. In alcuni casi, ciò aiuterà a diagnosticare tempestivamente le allergie alimentari e procedere alla scelta delle tattiche per il suo trattamento.

Installazione diagnosi accurata effettuato esclusivamente dal medico curante dopo metodi necessari diagnostica. Importanti sono anche i risultati di speciali metodi di ricerca allergologica, in cui viene utilizzato un pannello alimentare di allergeni.

I test allergici vengono eseguiti sotto la guida rigorosa di specialisti e in presenza di un fattore come un pannello di allergeni alimentari, nonché un elenco di allergeni alimentari.

Esistono 3 tipi di questa procedura:

1. Dritto.
2. Indiretto.
3. Provocatorio.

Tutti questi test implicano la presenza di un pannello di allergeni e ne hanno uno proprio caratteristiche individuali, che in alcuni casi può dare il risultato più efficace. Un test allergologico diretto è un metodo di ricerca in cui gli esperti simulano il contatto diretto dell'allergene con la pelle del paziente. Questa procedura è prescritta nei casi in cui è richiesta la massima precisione del risultato.

Gli svantaggi di questo metodo diagnostico includono la sua durata e laboriosità, nonché un alto rischio di sviluppo gravi complicazioni. Ciò si verifica a seguito del contatto diretto dell'allergene con il corpo per un lungo periodo di tempo.

Un tipo indiretto di test viene eseguito utilizzando l'iniezione sottocutanea di un allergene con un siero speciale ad esso sensibile.

Questo metodo presenta i seguenti svantaggi:

• grande dispendio di tempo;
• in alcuni casi, lo sviluppo di complicanze delle reazioni allergiche si verifica nelle fasi successive del test allergico;
• elevata morbilità del metodo dovuta all'iniezione sottocutanea di una grande quantità sostanze liquide;
• a volte durante la procedura, un'infezione penetra nella ferita, il che può portare a gravi conseguenze.

I test provocatori vengono utilizzati da specialisti nei casi in cui è necessario confermare la diagnosi. Questo metodo può essere eseguito in vari modi, tra i quali vengono spesso utilizzati metodi nasali e congiuntivali.

Generale e analisi biochimiche il sangue per determinare la presenza di una risposta immunitaria dall'organismo colpito viene utilizzato dai medici a causa di tali vantaggi:

• assoluta precisione;
• nessun contatto diretto con fattori fastidiosi;
• basso costo della tecnica;
• piccolo investimento di tempo, perché il risultato si ottiene in pochi minuti;
• elevata versatilità.

Inoltre, tra i metodi per diagnosticare le reazioni allergiche alimentari, gli esperti possono distinguere:

• esame ecografico di tutti gli organi e sistemi;
• Diagnostica a raggi X dell'addome;
• Risonanza magnetica;
• TAC;
• Test del sorbente RAST o radioallergico;
• ELISA o test immunoenzimatico del sangue del paziente;
• vari test che prevedono l'utilizzo di sistemi CAP e MASTCLA.

Vale la pena ricordare che solo il medico curante può prescrivere questi metodi diagnostici. Lo fa dopo un esame soggettivo e la compilazione di una lista possibili malattie. Successivamente, può procedere alla scelta del metodo, nonché alla strategia generale per il trattamento del paziente.

Il primo soccorso per le allergie alimentari dovrebbe essere somministrato entro le prime ore dopo aver mangiato. Per fare questo, devi sapere cosa fare con le allergie alimentari e come determinare le manifestazioni delle allergie dopo un certo periodo di tempo. Ciò aiuterà le conoscenze elementari in presenza di allergie alimentari nei sintomi degli adulti e il cui trattamento dovrebbe essere effettuato presto.

In caso di allergie alimentari, il trattamento deve attenersi ai principi di base, tra i quali si può individuare il phasing, nonché la complessità. Allo stesso tempo, si concentrano sull'eliminazione dei sintomi e sull'organizzazione di misure preventive per prevenire ricadute in futuro. Un ruolo importante nel trattamento delle allergie alimentari è svolto da una dieta equilibrata, selezionata congiuntamente da un allergologo e un nutrizionista. Dovrebbe corrispondere alla gravità della malattia, nonché ai sintomi corrispondenti.

La prima risposta immunitaria a un determinato alimento viene trattata utilizzando terapie specifiche e non specifiche. Questi ultimi sono necessari per eliminare i sintomi comuni e prevenire ulteriori conseguenze.

Una risposta immunitaria acuta viene trattata con l'uso di antistaminici di prima generazione. Questi includono Suprastin e Tavegil. Sono prodotti sotto forma di compresse, il che implica la loro somministrazione orale. La durata del trattamento con questi farmaci è inferiore a una settimana.

Disponibilità sintomi lievi malattia comporta l'uso di farmaci antiallergici ultima generazione. Possono rispondere alla domanda su come trattare la patologia allergica in questo caso.

Questi esperti includono:

• loratadina;
• Zirteco;
• Telfast;
• Kestin.

Tra i metodi specifici di terapia allergica, la terapia immunitaria allergica specifica è più comunemente utilizzata. La sua essenza sta nell'introduzione di alcune immunoglobuline nel corpo del paziente, che in alcuni casi hanno un effetto molto efficace e possono portare a risultato desiderato.

Redazione dieta corretta una dieta che non contenga cibi che possono causare una risposta immunitaria è un punto molto importante nel trattamento delle allergie alimentari. Allo stesso tempo, è necessario essere il più attenti possibile con l'uso di prodotti che il più delle volte causano una risposta immunitaria. Inoltre, prima di tutto, è necessario escludere dalla dieta il prodotto che ha portato il paziente dal medico. Questo aiuterà a trattare le allergie alimentari negli adulti in modo molto efficace.

La nomina di una dieta implica l'esclusione di prodotti che implicano il rischio di una risposta immunitaria nell'uomo. È inoltre necessario bilanciare il nutrienti in modo che il paziente non si senta male a causa di questo metodo di terapia. In questo caso, il paziente deve essere sotto la costante supervisione del medico curante, essere consapevole di come sbarazzarsi delle allergie alimentari usando una dieta speciale.

Per medicina moderna questo tipo di allergia non è una sentenza e viene trattata con i moderni farmaci. Per proteggerti da gravi complicazioni, devi seguire le istruzioni del tuo medico, perché solo lui sa come trattare le allergie alimentari nel modo più efficace possibile!

Terapia immunitaria allergica specifica in presenza di un'allergia ad un particolare tipo di alimento, il medico può prescrivere nei casi in cui un particolare prodotto sia necessario per la normale vita umana. Un esempio di questo è un'allergia alimentare negli adulti all'acqua o al latte nei bambini.

allergia al cibo- una risposta allergica del corpo al cibo, dovuta alla reazione degli antigeni alimentari con i corrispondenti anticorpi, i linfociti.

A volte mangiare cibo, che dovrebbe darci forza, porta solo dolore. L'organismo, a causa delle circostanze, non è in grado di percepire appieno le sostanze da cui provengono ambiente, in questo caso, insieme al cibo.

Nell'uomo si afferma lo sviluppo di allergie alimentari: intolleranza a determinati alimenti. Parliamo più nel dettaglio delle misure che prevengono il verificarsi, delle modalità per contrastare la "minaccia alimentare".

Cause di patologia

Eredità- un fattore che provoca la comparsa di una reazione allergica ai prodotti consumati.

Disponibilità ipersensibilità- Garantisce una risposta immediata. Quasi istantaneamente, dopo aver utilizzato un prodotto “pericoloso”.

A volte l'intervallo di tempo per rispondere a un allergene alimentare si estende per 10-12 ore, a volte fino a un giorno.

Tenuto conto di quanto sopra, le modifiche dovrebbero essere apportate al mattino, in modo che sia possibile controllare la reazione del bambino al prodotto utilizzato.

Possibili allergeni alimentari:

• latte
• cioccolato
• uova di gallina
• Grano
• barbabietola
• noccioline
• pomodori
• arance
• granate
• fragola
• lamponi
• carne di gallina

È possibile una reazione agli additivi alimentari inclusi nella composizione: conservanti, coloranti. L'elenco è ampio, tutti, in larga misura, contribuiscono all'allergia del cibo. Si consiglia di fare ogni sforzo affinché la dieta sia composta esclusivamente da prodotti naturali.

Gli OGM possono causare danni considerevoli, causando un duro colpo all'immunità. Gli alimenti alterati sono "irriconoscibili" dagli enzimi del fegato e dello stomaco. Rifiutando di percepirli, non digeriscono tale cibo, che provoca l'allergia del corpo.

Problemi simili creati da prodotti modificati vengono "risolti" a livello genetico e le violazioni vengono ereditate.

Sintomi di allergia alimentare

Di per sé, una risposta allergica al cibo assunto non è la causa di una condizione patologica indipendente. Tuttavia, accompagna le malattie allergiche:

• edema laringeo
• orticaria
• fiato corto
• dispnea
• svenimento

Shock anafilattico- una complicanza pericolosa per la vita, per evitarla, una persona allergica non deve dimenticare di assumere i farmaci necessari prima di uscire.

Dovresti avere una tessera (passaporto) di un paziente allergico, un mini kit di pronto soccorso per le cure primarie.

Tali misure contribuiranno alla corretta diagnosi, aiuto in situazioni di emergenza.

Entro un paio di minuti, dopo il contatto con un prodotto allergenico, può comparire il quadro sintomatico sopra descritto.

Tuttavia, l'elenco delle funzionalità non si limita a questo.

Ci vorranno 2-3 ore e il paziente sarà disturbato da altri sintomi negativi, espressi dalle seguenti manifestazioni:

• diarrea
• mal di stomaco

Quando si è allergici al cibo, si ottengono "danni". rivestimento della pelle diventando secco e ruvido. Probabilmente l'aspetto di un'eruzione cutanea, il verificarsi di prurito. Il risultato di tali manifestazioni è la presenza di vasculite allergica, diatesi. Inoltre, con una reazione allergica al cibo, sono possibili manifestazioni di natura respiratoria, sotto forma di congiuntivite, naso che cola.

Spesso al paziente viene diagnosticata una sensibilità a un gruppo di prodotti simili, ad esempio bacche, agrumi.

Lo stomaco e l'intestino sono i primi a protestare. È espresso da disturbi intestinali, vomito. Elenco dei possibili segni di accompagnamento:

• eruzioni cutanee sotto forma di vesciche
• arrossamento della pelle
• attacchi di asma
• manifestazioni edematose
• mal di testa

Disturbo delle feci, nausea -. La domanda è come distinguere condizione patologica dalle allergie alimentari. La risposta è il parametro principale, questo è l'intervallo di tempo. In caso di avvelenamento, il desiderio del corpo di rimuovere il "prodotto negativo" il prima possibile, riducendo l'effetto tossico sulla mucosa gastrica, è espresso da manifestazioni transitorie dei suddetti sintomi.

Una reazione allergica al cibo può manifestarsi con un ritardo da mezz'ora a un giorno. Inoltre, le "campane" delle allergie sono accompagnate da problemi di pelle.

A volte, le allergie compaiono immediatamente dopo aver mangiato un prodotto allergenico. Ad esempio, se l'allergene è noci, dopo un paio di minuti si verificano diarrea e vomito. Molte persone ignorano di andare dal medico in tali situazioni, il che è un errore, soprattutto con sintomi ricorrenti. In definitiva, tale negligenza può creare prerequisiti per lo sviluppo di shock anafilattico.

Le persone che hanno problemi al tratto gastrointestinale (gastrite, pancreatite, colecistite) sono soggette ad allergie alimentari.

Come affrontare il problema

Se non si accerta tempestivamente la presenza di un'allergia, avendo iniziato a trattare tali manifestazioni in modo qualificato, allora negligenza questo tipo, minaccia il corpo con gravi conseguenze. Dermatite allergica apparirà in tutto il suo splendore. Scorrere prodotti allergenici crescerà.

Alcuni anni dopo, al cibo, aggiungi peli di animali, cosmetici.

Gli organi respiratori saranno a rischio, la probabilità di asma è alta.

In caso di manifestazioni allergiche acute, lo stomaco e l'intestino vengono lavati. Il compito principale è quello di effettuare la "neutralizzazione", con l'ulteriore rimozione di un pericoloso prodotto allergenico.

Per ridurre il livello di intossicazione, nelle prescrizioni mediche sono presenti assorbenti (lactofiltrum, enterosgel), antistaminici. Tra questi farmaci antiallergici, che praticamente non hanno effetti collaterali, includono claritina, kestin. Corsi di accoglienza, secondo gli appuntamenti di un allergologo.

Se sospetti un'intolleranza prodotto specifico, dovrebbe visitare allergologo. Solo un medico, dopo aver analizzato attentamente le condizioni attuali del paziente, sarà in grado di diagnosticare la presenza di un'allergia.

Scorrere misure terapeutiche, comporta il prelievo di campioni di pelle, l'assunzione dei farmaci necessari (vasocostrittori, cardiaci, eliminanti dolore), ricerca di laboratorio, prove provocatorie.

Individuato il colpevole, l'opzione idealizzata sarebbe quella di escludere questo prodotto dalla dieta. Se diciamo prodotto allergenico fallisce, quindi tutti i prodotti che sono soggetti a un aumento degli effetti allergenici cadono in sospetto.

Viene eseguita una specifica iposensibilizzazione, una procedura basata sulla nomina di un prodotto intollerabile al paziente, in porzioni gradualmente crescenti. La funzionalità è normalizzata sistema endocrino, il metabolismo è stabilizzato, il che aiuta a ridurre la sensibilità del corpo.

La durata del corso di tale terapia è di diversi mesi.

In caso di possibili complicazioni, gli intervalli tra le iniezioni vengono aumentati, la dose dell'allergene viene ridotta.

A seconda dei sintomi presenti, alla terapia sono collegati farmaci antistaminici, antibatterici.

Il meccanismo di sviluppo della ridotta sensibilità del corpo all'allergene è estremamente complesso ed è ancora allo studio. È meglio non eseguire tali test da soli, solo sotto il pieno controllo di un allergologo.

Chi soffre di allergie dovrebbe tenere un diario. Lo stato di salute viene registrato meticolosamente, il cibo assunto, le sensazioni che si manifestano e i cambiamenti che avvengono nel corpo sono descritti in dettaglio.

Selezionato correttamente dieta, contribuisce positivamente alla diagnosi accurata della malattia. Con il miglioramento del benessere dopo l'esclusione di un prodotto sospetto, si afferma la relazione tra questi eventi. Per mettere da parte i dubbi, vengono utilizzati test di provocazione.

Esiste un metodo di provocazione alla cieca, quando nessuno (il paziente, il medico) è a conoscenza della presenza di allergeni tra i prodotti utilizzati. Così, l'effetto del fattore psicologico viene neutralizzato.

Molti, alla vista di un prodotto allergenico, conoscendo in anticipo le possibili conseguenze negative, provano emozioni negative, si soffocano e provano vomito. L'uso "segreto" dei prodotti riduce al minimo tali conseguenze negative.

A casa, i test cutanei possono essere eseguiti solo con prodotti naturali, solo dopo una conversazione di consultazione con un allergologo. Dopo aver posizionato, ad esempio, una goccia di latte sull'avambraccio, si esegue utilizzando un ago corto, grattando delicatamente la pelle attraverso questo prodotto. , la comparsa di gonfiore, indicherà che il test per questo prodotto è positivo, il suo ulteriore consumo è inaccettabile.

Tuttavia, lo ripeto ancora una volta, è ancora meglio che tali procedure siano eseguite da uno specialista esperto e specializzato. Il significato principale di tutto procedure diagnostiche- escludere gli "incontri" del paziente con allergene alimentare, eliminare le diete non necessarie.

Prodotti approvati

Consentito nella dieta:

• quasi tutti i tipi di cereali cotti sull'acqua, ad eccezione della semola
• una vasta selezione di verdure (cavolo, patate)
• piatti di carne (coniglio, manzo)
• l'elenco dei frutti è limitato ( mele verdi, pere, prugne)

Più in dettaglio, la dieta è concordata con l'allergologo. A volte ci sono delle eccezioni quando c'è intolleranza a un prodotto "consentito". Dopo aver condotto un esame, identificando un allergene specifico, il medico regola la dieta.

Prodotti proibiti

• eventuali cibi rossi, come pomodori, barbabietole, fragole
• agrumi
• cioccolato
• noccioline
• funghi
• frutti di mare
• latte di mucca
• carne, uova di gallina

Vale la pena prestare attenzione ai prodotti che non sono nell'elenco rigoroso degli articoli proibiti, ma il loro uso non è raccomandato. Aumenta la probabilità di una risposta allergica, la reazione del corpo ad altri, prodotti familiari nutrizione. Quindi dovresti astenerti:

• avocado
• prezzemolo
• banane
• crauti
• brodo di carne forte

• con l'intolleranza al polline di betulla, una risposta simile del corpo è possibile dopo aver mangiato le mele
• quando un fungo della muffa viene riconosciuto come allergene, dalla dieta vengono esclusi kefir, kvas, prodotti a base di pasta lievitata
• in caso di intolleranza ai farmaci si ricorda che alcuni produttori, per aumentare la shelf life, aggiungono antibiotici alla carne

Poiché l'elenco degli alimenti intollerabili è ampio, ci sono molte opzioni dietetiche, ma questo è un argomento per un articolo separato. Ne parleremo prossimamente.

Diagnosticare la presenza di allergie alimentari dovrebbe essere tempestivo, in modo tempestivo, in modo da non dare possibili complicazioni possibilità di ulteriore sviluppo. Una predisposizione allergica accompagnerà il paziente per tutta la vita, ma il grado della sua manifestazione dipende dall'affidabilità dell'immunità della persona, dallo stile di vita attuale e dal rispetto delle raccomandazioni del medico.

Interessati alla salute in tempo, arrivederci.