Alimenti solidi per bambini: quando e come regalare. La differenza tra cibo liquido e cibo solido

Testo: Anna Nikitina, consulente - Tatyana Barzenok, capo del dipartimento pediatrico del Center for Natural Development and Child Health

Alcuni bambini senza problemi speciali accetta cibi complementari e passa facilmente dalla purea in scatola a quella fatta in casa, quindi inizia a mangiare cibi solidi da un tavolo per adulti. Altri bambini sputeranno purè di patate con grumi e poi rifiuteranno il cibo che deve essere masticato. Ci sono bambini che, anche all'età di tre anni, rosicchiano biscotti duri, ma allo stesso tempo rifiutano una mela, che è più morbida.

Comprendendo le caratteristiche del comportamento dei bambini, è necessario comprendere che il cibo può essere suddiviso in diverse categorie in termini di quanto sia difficile da masticare e deglutire. Quindi diventerà chiaro che le dipendenze del bambino potrebbero essere dovute a caratteristiche innate e per niente un cattivo carattere.

La struttura del sistema maxillo-facciale è talvolta la ragione per cui è più difficile per un bambino masticare cibi solidi rispetto ai suoi coetanei. Il bambino potrebbe aver bisogno Attenzione speciale con l'introduzione di alimenti complementari e, in futuro, ulteriori sforzi per evitare problemi di logopedia. Ma d'altra parte, se il bambino mastica un po', c'è un eccesso di cibo morbido e passato nella sua dieta, questo non gli consente di sviluppare sufficientemente l'abilità di masticare cibi solidi.

Devi guardare il bambino e guardare cosa mangia, non solo dal punto di vista del "sano - cibo malsano", ma anche in termini di consistenza.

I seguenti limiti di età possono essere distinti quando un bambino può passare a una nuova fase del cibo:

• quattro mesi - purea liquida (i primi alimenti complementari per bambini artificiali);
• sei mesi - purea densa o purea con fibre (primi alimenti complementari per bambini allattati al seno);
• nove mesi - cibo morbido con pezzi (per tutti i bambini).

Cibo solido: diversi tipi di purea

Negli alimenti in scatola destinati ai bambini di una certa età, i produttori tengono conto non solo della capacità del bambino di digerire il prodotto, ma anche della sua capacità di adattarsi a una particolare consistenza alimentare.

Purea liquida Questa è la consistenza dell'impasto per frittelle. Se ci immergi e poi rimuovi il cucchiaio, la purea si svuoterà lentamente ma dal cucchiaio. A casa, questa consistenza può essere ottenuta macinando in un frullatore, ad esempio zucchine bollite nel brodo. La stessa consistenza si ottiene se le verdure bollite vengono caricate in una "rete per l'alimentazione", che il bambino succhia come un ciuccio.

purea densa mantiene la sua forma in un cucchiaio, ha meno liquido. Questa è la consistenza della panna acida densa, ma non contiene fibre alimentari.

Purea con fibre la consistenza è quella di una purea densa, tuttavia può contenere grumi o fibre del prodotto.

Potete rendere la purea più liquida aggiungendone un po' latte materno, miscela o brodo vegetale.

Scopri le ricette per le puree per bambini: purea di albicocche, purea di zucca-mele, purea di carne.

Alimenti solidi: purea e alimenti complementari

La tempistica consigliata per l'introduzione di alimenti complementari è diversa per i bambini allattati al seno e allattati artificialmente, quindi i tipi di alimenti possono differire. La purea liquida è più per le persone artificiali che vengono introdotte agli alimenti complementari da quattro mesi. Ai bambini allattati al seno fino a sei mesi non viene raccomandato di somministrare nient'altro che il latte materno.
E all'età di sei mesi, molti bambini sono pronti per provare subito la purea densa o la purea con fibre: i bambini allattati al seno hanno un sistema mascellare più allenato e più forte, inoltre, a questa età, i bambini stanno già iniziando a capire i loro sentimenti e vogliono di più cibo "tangibile". Pertanto, nei bambini di sei mesi, la fase della purea liquida può essere saltata. Ma solo dopo aver provato, capirai se il bambino è pronto o meno.

Cibo solido: va tritato?

Mentre il bambino passa dal cibo schiacciato al cibo macinato, la consistenza gioca grande ruolo. Puoi capire perché rifiuta determinati cibi e come aiutarlo. Ecco i tipi che possiamo distinguere.

Pezzi di cibo morbido- questo è un pezzo intero che non ha bisogno di essere masticato, ma può essere impastato con la lingua. È bollito cavolfiore, succosa pera, banana, ecc.

Cibo solido tritato- un prodotto finemente grattugiato, le cui fibre non si trasformeranno in una purea se impastate con la lingua. Questa è la carne di un tritacarne, una mela, un cetriolo, ecc.

I cibi morbidi richiedono la masticazione, ma non richiede uno sforzo serio: uovo sodo, vermicelli morbidi, riso al vapore, ecc.

Attenzione! Pane, patate lesse e pollame possono risultare morbidi ma sono difficili da masticare. Il pane e le patate diventano appiccicosi se esposti alla saliva e le fibre della carne sono difficili da scomporre.

Cibo solido regolare- questo è tutto ciò che richiede una masticazione attiva.

Cibo solido: come introdurre nuovi sapori

Tra i 6 ei 9 mesi, il bambino sviluppa un interesse attivo per il cibo per adulti. Dovrebbe essere usato e dato piccole porzioni contorni di verdure e cereali (primo - sulla punta di un cucchiaio) e entro 9 mesi - e piccoli pezzi di carne ben bollita. All'inizio, ovviamente, svaniranno con uno sgabello in una forma quasi invariata, poiché il bambino li inghiottirà senza masticare. Ma nel tempo, inizierà a pre-elaborare il cibo in bocca.

Se questa fase di interesse per la tavola degli adulti viene ignorata, temendo che il bambino possa soffocare, l'interesse svanirà e potrebbero sorgere difficoltà nel passaggio al cibo per adulti. Problemi simili più spesso il risultato di errori di calcolo pedagogici che veri problemi con il sistema maxillo-facciale.

Se un bambino di 9 mesi afferra una mela e la mordicchia, non è necessario portarla via. Ma devi essere lì, poiché il bambino può mordere un grosso pezzo che non può né ingoiare né spingere fuori con la lingua.

Cosa fare se il bambino ha morso un grosso pezzo e rischia di soffocare?

In una situazione del genere, è necessario introdurre rapidamente una piega indice(introdurre di lato, dall'angolo della bocca) e, come un uncinetto, ottenere questo pezzo.

Alimenti solidi: quando un bambino dovrebbe passare al cibo per adulti?

Per quanto riguarda il passaggio completo a un tavolo per adulti, non dovresti allungare questo processo fino a 3 anni.

Un bambino di 2 anni dovrebbe già e può benissimo masticare, deglutire e mangiare da solo con un cucchiaio, e più o meno capire le regole di base del comportamento a tavola. In ogni caso, i bambini di 2 anni dentro asilo di solito lo fanno tutti. E spesso sorgono problemi nelle famiglie con bambini iperprotettivi.
Se il bambino non ha i problemi descritti, è felice di mangiare cibo di diversa consistenza e consistenza.

Assicurati che abbia abbastanza cibo solido nella sua dieta da digrignare con i denti da ingoiare. Ahimè, aspetto moderno la vita spesso "sottocarico" il sistema mascellare. Il bambino mangia molti alimenti trasformati (bolliti, al forno), ma poche verdure e frutta su cui deve essere lavorato (cetriolo, mela, cavolo, ecc.).

Si ritiene che alcuni tipi di problemi ortodontici e difficoltà di logopedia nascano proprio perché i bambini non sono incentivati ​​a lavorare attivamente le mascelle e ad allenare i muscoli associati alla cavità orale. Ricorda di includere cibi solidi nella dieta del tuo bambino, soprattutto perché la maggior parte di essi è gustosa e sana.

Cibo solido: possibili problemi

Alcuni bambini incontrano difficoltà nutrizionali quando mangiano purè di patate con fibre. Tale purea non ha bisogno di essere masticata, è sufficiente succhiare e deglutire, ma il bambino potrebbe resistere. Forse è semplicemente scontento dei cambiamenti nell'alimentazione, o forse ha difficoltà a elaborare il cibo con la lingua e a ingoiarlo con forza.

La migliore prevenzione tali difficoltà allattamento al seno perché il seno è più stretto del capezzolo, e i muscoli delle mascelle e la lingua delle briciole sono allenati naturalmente.

Se il bambino ha avuto problemi evidenti durante l'applicazione (ha preso male il seno, ha ingerito molta aria), a causa dei quali sei stato costretto a passare a un biberon, di conseguenza potrebbe avere una leggera sublussazione della mascella ferita alla nascita o problemi con tono muscolare, possono sorgere difficoltà simili quando si passa al purè di patate con pezzi e, successivamente, durante la masticazione. Puoi consultare un osteopata.
Se hai ancora problemi con i cibi solidi, prova a tornare alla purea liquida per un paio di settimane, quindi riprova. Continua a non funzionare? Aiuta il tuo bambino a esercitarsi con la lingua.

Aiutalo a succhiare i giocattoli sicuri spostandoli a sinistra, poi a lato destro bocca. Immergi un tale giocattolo nella purea in modo che il bambino abbia un incentivo a lavorare con la lingua.
Prova a offrire al tuo bambino piccoli pezzi di cibo morbido e non schiacciato da masticare, come un pezzo di cavolfiore bollito. A volte aiuta ad abituarsi a un nuovo tipo di prodotto.
Aiuta il bambino a padroneggiare il cibo di questa consistenza: questa è una fase di allenamento importante prima della fase di masticazione. È molto importante insegnare al bambino che il cibo solido frantumato deve essere elaborato dalla saliva e strofinato con la lingua durante il pasto. Questa è la prevenzione della deglutizione di pezzi in età avanzata, così come la prevenzione dell'indigestione questa fase sviluppo.

• Se noti che il bambino è difficile adattarsi al nuovo cibo, dopo il purè di patate con pezzi vale la pena non dare pane e pezzi di carne per qualche tempo. Quando il bambino incontra problemi, incoraggialo a masticare e lavoro attivo linguaggio. Non è ancora pronto per l'esercizio cosciente per la lingua, ma cerca, se possibile, di fare una smorfia quando il bambino, imitandoti, deve costruire facce spaventose, tirare fuori la lingua, leccare, ecc. Incoraggialo a svilupparsi permettendogli di prendere nella sua bocca, succhia e mastica diversi giocattoli sicuri.
• Il bambino rifiuta il cibo solido schiacciato. Molto probabilmente, i problemi principali riguardano la mobilità della lingua. Continua a dare al bambino pezzi di cibo morbido come alimento principale e dai cibo duro tritato nella quantità di mezzo cucchiaio, per il quale il bambino ha abbastanza pazienza. Continua a sviluppare la mobilità della lingua, assicurati che il tuo piccolo impari a bere a sorsi da un cucchiaio o da una tazza.
• Il bambino mangia volentieri i biscotti, ma si rifiuta di masticare una mela e altri cibi solidi, anche se lo ha già fatto abbastanza denti. Molto probabilmente, lavora le mascelle solo una volta - quando morde, e poi il biscotto si scioglie in bocca. Questo è il motivo dell'amore antipatico per i prodotti. Di solito questi bambini preferiscono le banane di tutti i frutti. Pratica le abilità di masticazione passando gradualmente da cibi morbidi a cibi duri.

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Il fatto è che il nostro apparato digerente è adatto alla digestione di cibi solidi. I cibi solidi vengono introdotti gradualmente nella dieta dei bambini già nel primo anno di vita. Rifiuto di cibo solido a lungo in età adulta non è sempre giustificato dal desiderio di dimagrire. Dopotutto, non vogliamo solo perdere peso, ma anche mantenere il nostro corpo sano. Pertanto, prima di scegliere vista simile dieta o abbandonarla, devi capire perché hai bisogno di mangiare cibi solidi.

Mangiare cibi solidi assicura che il sistema digestivo del corpo funzioni correttamente. Quando si utilizzano solo prodotti liquidi o semiliquidi, possono verificarsi problemi digestivi, dispepsia, gastrite. Inoltre, i denti inizieranno a soffrire. Crescita corretta denti e il mantenimento delle loro prestazioni dipende dal carico costante su di essi. cibo solido Questo è il tipo di cibo che deve essere masticato bene. Se privi i denti dell'esercizio necessario, tessuto dentale perderà gradualmente calcio. Tali cambiamenti si verificano molto rapidamente, ma su una scala di diverse settimane potrebbero non essere evidenti. Con un lungo rifiuto del cibo solido, c'è il rischio di perdere i denti: iniziano ad allentarsi, sgretolarsi, spesso appare la carie. Pertanto, il corpo si sbarazza di più organi "non necessari".

Naturalmente, in alcuni casi, è necessario rinunciare al cibo solido durante il trattamento. Questo può accadere, ad esempio, durante una frattura della mascella. Tuttavia, è necessario capire che si tratta di una misura temporanea ed è concordata con il medico.

Pegno di salute - nell'uso di una varietà di alimenti, l'alimentazione dovrebbe essere completa ed equilibrata. Il corpo deve ricevere una quantità sufficiente di proteine, grassi e carboidrati. Va inoltre ricordato che la velocità di assunzione di liquidi va da 1,5 a 2 litri al giorno. Otteniamo parte di questo liquido in forma latente in zuppe, cereali. Si consiglia di ottenere l'altra parte attraverso l'uso della sala da pranzo acqua minerale, tisane, succhi. Pertanto, non dovresti mangiare cibo secco, è anche dannoso per la salute.

Il cibo che mangi dovrebbe essere masticato accuratamente. Gli yogi dicono che devi prendere cibo solido e portarlo alla bocca allo stato liquido. Forse non dovresti sempre attenerti rigorosamente a tale raccomandazione, ma dobbiamo ricordare che grandi pezzi di cibo mal masticato hanno un effetto negativo sulla digestione. In poche parole, potrebbero non essere completamente digeriti. Entrare in tratto intestinale, tale cibo inizia a decomporsi in esso.

Forse hai già avuto a che fare con il problema del gonfiore, gas, stitichezza. Questo accade solo perché il cibo non viene digerito abbastanza bene dal nostro stomaco. Naturalmente, questo problema potrebbe avere motivi diversi: cibo stantio, eccesso di cibo, "pesante" per il ns apparato digerente prodotti.... A volte, soprattutto nelle persone anziane, tali fenomeni iniziano a essere permanenti e devi cercare l'aiuto dei medici. Per normalizzare il lavoro dell'intestino e rimuovere le tossine da esso, vengono prescritte procedure di pulizia, come la terapia del colon. È carino procedura spiacevole, che può essere evitato seguendo determinate regole nella nutrizione.

Anche in età avanzata, dovresti provare a mangiare cibi solidi. Hai bisogno di includere il cibo nella tua dieta ricco di fibre. Cibi solidi e fibre aiutano a rimuovere il muco dall'intestino. Presta attenzione al pane prodotti a base di farina di grano duro o di farina integrale. Tali prodotti, rispetto alle loro controparti a base di farina premium, contengono più fibre. Non trascurare segale e pane raffermo, cracker. Molta fibra in barbabietole, rape, carote, grano saraceno.

Fibra si riferisce alle cosiddette sostanze zavorra, o fibra alimentare. Lei non porta valore nutrizionale, ma, irritando le pareti dell'intestino, la fibra aiuta la peristalsi. Se c'è cibo privo di fibre, la peristalsi si indebolisce e può verificarsi stitichezza. Gli alimenti ricchi di fibre sono consigliati per l'aterosclerosi, la stitichezza abituale e l'obesità.

Le sostanze di zavorra includono anche le pectine. Una volta nell'intestino, si assorbono sostanze nocive e ridurre i processi putrefattivi. Un sacco di pectine in frutta e bacche.

Una mela o una carota che mangi dopo il pasto principale non è solo una fonte di vitamine e pectine. Contribuiscono alla pulizia meccanica del cavo orale. Il segreto sta nel fatto che durante la masticazione attiva viene rilasciata più saliva in bocca. La saliva lava via i residui di cibo dai denti. Allo stesso tempo, la saliva aiuta la digestione. Pertanto, è importante che ne venga assegnata una quantità sufficiente durante i pasti. Ecco perché devi mangiare cibo solido e ricordarti di masticarlo attivamente.

Se di notte vuoi mangiare spesso e non hai abbastanza forza di volontà per trattenerti, allora è possibile che ci sia troppo cibo morbido nella dieta.

I partecipanti alla conferenza, che si è svolta nella Carolina del Nord, hanno discusso un argomento come l'evoluzione dei denti e delle mascelle umane. Sono giunti a conclusioni indirizzate a dentisti e ortodontisti, secondo loro, che più persone lavora con le mascelle, masticando cibi duri, meglio per la salute dei denti. Uomo moderno deve ricordare i suoi antichi antenati, che vivevano nelle caverne, e mangiare cibo super duro come la carne secca.

Questa informazione ha ricordato il defunto presidente Saparmurat Turkmenbashi, che per molti anni ha guidato il Turkmenistan, che si è distinto per grande originalità. Fu lui che, parlando dei denti dei suoi compatrioti, disse che i deboli e denti marci, che cadono presto, sono dovute al cibo che le persone mangiano. A suo parere, il cibo è troppo morbido. Se guardi i cani che rosicchiano le ossa, puoi vedere che quei denti sono perfettamente bianchi, forti e potenti. Dopo tali parole, la stampa mondiale ha preso in giro Turkmenbashi con forza e forza perché ha invitato i suoi compatrioti a rosicchiare le ossa. Ma ora si è scoperto che c'era molto buon senso nelle sue parole.

I partecipanti al convegno sono numerosi esperti, tra cui biologi evoluzionisti, specialisti in mangiare sano e ricercatori del settore denti sani riconosciuto che la dieta moderna si caratterizza per la sua insipidezza rispetto alla dieta dei nostri lontanissimi antenati. Hanno concluso che questo era il motivo per cui c'erano problemi cavità orale: carie, malocclusione e denti storti.

Le persone sono abituate al cibo bollito, fritto o in umido, è più facile e veloce da masticare e digerire. Ma i denti umani non sono così favorevoli da elaborare termicamente cibo. Il cibo schiacciato e morbido non dà un pieno carico alle gengive.

E in natura c'è una regola: se qualcosa non viene utilizzato, alla fine scompare come superfluo. Questa è esattamente la situazione che accade con i denti umani: si deteriorano gradualmente di generazione in generazione se non sono carichi di verdure, verdure crude, frutta e altri cibi grezzi.

La prima regola per la salute dentale è mangiare il più possibile cibi duri, specialmente quelli che richiedono un'accurata masticazione fibre vegetali. La fibra, contenuta in tali prodotti, pulisce la superficie dei denti. Come risultato dei movimenti masticatori attivi, c'è un afflusso di sangue alle gengive, che aiuta il tessuto dentale a ricevere nutrienti e ossigeno.È meglio fare uno spuntino con carote, mele e rametti verdi. Questo sarà utile non solo per le gengive, ma anche per lo smalto dei denti: i rami soffici creeranno l'effetto di uno spazzolino da denti.

I dentisti pediatrici hanno da tempo dimostrato che il cibo duro è essenziale per un bambino, poiché quando un bambino mastica cibo duro, si verifica il processo di autopulizia dei denti dalla placca, detriti alimentari e l'intero apparato dentale è rafforzato dal fatto che il sangue la circolazione nella parodontite aumenta - sono chiamati i tessuti che circondano il dente.

Il fatto che una persona non abbia bisogno di masticare cibo duro, nel tempo, ha ridotto le dimensioni delle mascelle, credono gli scienziati.

E il cibo eccessivamente morbido rende i denti di una persona una decorazione. Il motivo principale per cui sono necessari ora è per l'estetica e il linguaggio. Secondo gli stessi scienziati, il cibo più grossolano non solo renderà più snella la vita, ma darà anche i denti da "cane" di cui parlava Turkmenbashi.

cibo solidoè la base della dieta di ogni cucina. Le bevande, invece, sono percepite dalla maggioranza come un modo per bere qualcosa che è stato appena mangiato o come un mezzo per dissetarsi. Beh, a volte come "coccole". Ma solo poche persone considerano i succhi come un alimento completo. Che cosa è causato, se non come un'abitudine subconscia?

Nella dieta dei crudisti molti rifiutano anche i succhi, adducendo il fatto che il frutto intero è sempre più sano per la presenza di fibre. E in generale, qualsiasi intervento umano è inaccettabile nel feto "ideale" originariamente creato.

Un'arancia intera è davvero meglio della sua controparte spremuta in ogni situazione? Qual è la differenza cibo solido e liquido? Le risposte a queste domande saranno trattate in questo articolo.

Quando i succhi sono utili e quando no?

Innanzitutto bisogna ricordare la differenza fondamentale tra la dieta di un crudista e quella di un amante della cucina tradizionale.

Il motivo principale per cui mangiamo cibo è il foraggiamento e materiale da costruzione per "lavori interni". Il nostro cibo quotidiano è la fonte di entrambi. Ma nella dieta dei cibi crudi, questa fonte è leggermente modificata.

Per un crudista affermato, il cibo principale è il suo. Per conto suo. Mangiando fibre con il cibo, nutriamo la flora della nostra specie - coli. Inizia subito a crescere con una velocità sorprendente, aumentando di volume; dopodiché, essendo assorbito dal nostro stesso corpo, mangiamo.

Questa è la fonte più naturale di proteine, glucosio, aminoacidi e altri "essenziali" in natura, che non sono sufficienti in frutta e verdura.

Ma la questione non si limita alla microflora, e parte nutrienti il nostro corpo assorbe lo stesso "direttamente". È qui che ci differenziamo dagli erbivori: la loro microflora fornisce pienamente tutti i nutrienti necessari. Pertanto, sono "affilati" dalla natura per mangiare l'erba, che contiene principalmente fibre e acqua. Ma questo non ci basta, perché principalmente per la microflora frugivora fonte di deficit. Ma diminuisce anche la quantità di fibra richiesta.

E allora con? In loro, prima di tutto, non c'è praticamente fibra. Si scopre che nutrono il nostro corpo, ma non la microflora! Ecco perchè prevalentemente cibo liquido crudo non pienamente. Si satura anche, ma per un periodo molto più breve. E con l'osservanza a lungo termine della dieta del succo, minaccia la mancanza di determinati nutrienti. E se "nutri" gli erbivori con i succhi, i problemi saranno molto più seri.

Per gli amanti dei succhi freschi onnivori con il diritto introduzione alla dieta, per il fatto che non vengono “nutriti” microflora patogena può dare risultati sorprendenti. Ma anche qui è necessaria la fibra degli alimenti vegetali crudi: la sua funzione di “pannocchia” per il nostro tratto gastrointestinale è indispensabile per qualsiasi dieta.

Ebbene, non credo valga la pena ricordare ancora una volta l'importanza della masticazione meccanica. È necessario per tutti e la sua presenza ha un effetto positivo sulla condizione dei denti.

Quando ha senso una dieta liquida?

"Mangiare" succhi giustificato in quei casi in cui il compito è "mangiare" bypassando la partecipazione della microflora alla digestione. O quando non ne abbiamo abbastanza per il pieno assorbimento delle fibre. Oppure è prevalentemente non specie e patogeno.

Esempio: uscita digiuno prolungato quando la fibra non può essere assorbita a causa di un numero insufficiente di microrganismi. In questo caso, è ragionevole bere succhi nelle prime fasi dell'uscita e la quantità minima di fibra in essi contenuta sarà sufficiente per la crescita della microflora. Pertanto, forniamo un enorme servizio al corpo privandolo di inutili sprechi di energia per rimuovere inutili dal corpo.

Inoltre, ce ne sono molti diete terapeutiche, la cui base sono i succhi. Questa è in molte situazioni un'ancora di salvezza per coloro che, per qualsiasi motivo, non possono morire di fame. Succo risulta ottimo modo uso grande quantità cibo che sarà fisicamente problematico da mangiare nella sua forma originale.

Quindi non lasciarti ingannare dal cibo liquido. In alcune situazioni, può svolgere un servizio prezioso. E gridare inequivocabilmente che il frutto intero sempre meglio del suo contenuto liquido è un'illusione pericolosa. Syroedov lo stesso nel nostro mondo non la maggioranza.

La nutrizione liquida è principalmente di valore per la persona trattata. Ma quando il corpo è già pulito e “sintonizzato” sul crudo cibo vegetale, mettere il succo alla base della dieta non è razionale.