La composta di prugnolo è buona. Proprietà utili dei frutti di prugnolo

Giroè una pianta della famiglia delle Rosacee. L'arbusto è distribuito allo stato selvatico in quasi tutto il mondo. Ama questa pianta ai bordi delle strade, colline e foreste. Sono noti anche altri nomi di frutti: "goatberry", "sour plum", "oat plum" e "black thorn". Il turno si riferisce alle piante più antiche.

piccoli frutti forma rotonda esteriormente simili ad una prugna e mediamente raggiungono un diametro di circa 12 mm. Sono dipinti Colore blu e ricoperto da uno strato di cera (vedi foto). Le bacche hanno un sapore agrodolce.

Caratteristiche vantaggiose

La composizione del turno include grande quantità sostanze utili che aiutano ad affrontare varie malattie. Le bacche hanno proprietà antibatteriche e azione astringente, che consente di utilizzarli efficacemente nelle malattie del tratto gastrointestinale. I frutti risaltano proprietà unica- veloce e molto smaltimento efficace corpo da veleni e prodotti di decomposizione. Le bacche di prugnolo hanno poche calorie, che consente loro di essere utilizzati durante il periodo di perdita di peso, nonché per le persone con obesità.

Utilizzare in cucina

In cucina non si usano solo le bacche, ma anche le foglie e i fiori della pianta. Da quest'ultimo viene preparato un delizioso tè dall'aroma insolito. Le bacche sono usate per fare marmellata, marmellata, marmellata, marmellata e gelatina. Inoltre, dai frutti si ottengono bevande molto gustose: vino, gelatina, composta, liquore, tintura, ecc. Usano anche il prugnolo come ripieno per vari dolci.

I benefici delle spine e le sue proprietà medicinali

I vantaggi del turno sono già abbastanza noti a lungo, Ecco perché i frutti sono ampiamente usati nelle ricette medicina tradizionale . Ad esempio, le tinture sono ricavate dalla corteccia e dalle radici della pianta, che hanno proprietà diaforetiche e antipiretiche. Sono consigliati per l'uso quando malattie infettive accompagnata da un aumento della temperatura.

Le foglie dell'arbusto hanno un effetto diuretico e lassativo, che consente di utilizzarne un decotto durante il trattamento di pielonefrite, cistite e stitichezza. Inoltre, un decotto può essere utilizzato per lubrificare ferite e ulcere purulente.

Se prepari un decotto di fiori, allora può essere usato come antinfiammatorio ed espettorante. Ci sono anche droghe che includono il turno. Sono usati per il relax. organi interni e diminuire la permeabilità vascolare. I medici possono raccomandare l'uso di tali farmaci per l'ipertensione, l'adenoma prostata, nevralgie e malattie del fegato. I giovani germogli possono essere immersi nell'alcool e usati come un efficace agente curativo.

Danno del turno e controindicazioni

I turni possono danneggiare le persone con intolleranza individuale al prodotto. Non ci sono altre controindicazioni all'uso delle bacche.

Attraverso le spine alle stelle... Si tratta proprio di questa spina e si intende. Mentre ti fai strada, dimenticherai per cosa ti sei arrampicato. Al mattino inizi a guadare, vedi, di notte sei tutto graffiato e scendi. Giusto per le stelle.

Ma, se credi alla credenza, dopo una tale prova, nessun diavolo sarà terribile. Tutti i problemi scompariranno in una volta e tutti i tipi di problemi scompariranno in un istante.

Ma ci sono molte leggende sulla svolta. Uno è peggio dell'altro. In una parola, storie dell'orrore per la notte.

Non credi? E invano...

Gli antichi ebrei credevano che il prugnolo fosse stato inviato da Dio insieme alle lupe alle persone come punizione per la loro caduta nel peccato. E il prugnolo è considerato un simbolo di desolazione, oltre che un simbolo di ogni sorta di difficoltà e ostacoli.

Portare in casa un ramo fiorito di spine significava portare la morte a qualcuno vicino, oppure seminare litigi e discordie in casa. Ed è anche impossibile ridurre il turno! A meno che, ovviamente, tu non voglia metterti nei guai...

Cosa è stato spaventoso?

Gli inglesi hanno anche una leggenda, secondo la quale un ragazzo vive nel cespuglio spinoso, che tutti chiamano "Affectionate Lover". E ha un flauto magico, sul quale suona molto virtuosamente. Quindi... se una ragazza, perdendosi in un cespuglio spinoso, sente questa musica, allora si innamora immediatamente di un giovane fino alla tomba della sua vita. E lui, il mascalzone, la sedurrà e scapperà in una direzione sconosciuta. La povera ragazza torna a casa, ma da allora non c'è più sonno né pace per lei. Quindi dall'amore e appassisci. Questa è una storia così triste.

Ma, oltre agli ebrei e agli inglesi, ci sono altri popoli! E hanno leggende completamente diverse. Anche se anche qui non era privo di spiriti maligni.

I Vichinghi, ad esempio, consideravano la spina la pianta più saggia ed erano sicuri che avesse il dono della preveggenza, e che avesse un enorme forza vitale. Questo è dove non posso fare a meno di essere d'accordo. Dopotutto, il turno porta i suoi frutti ogni anno e ogni anno raccogliamo bacche in secchi, a volte non sapendo dove mettere tutto. E c'è anche un detto del genere: "Il cespuglio di spine non è mai vuoto".

I rami si piegano a terra sotto il peso delle bacche. E nessuno di loro cade!

Potrei continuare a parlare di come i ghoul vengono trafitti con paletti di spine in modo che non bevano il sangue dei civili, e dei maghi neri che usano le spine delle spine nei loro incantesimi neri ... MA! Ormai è quasi mezzanotte e temo di non addormentarmi a causa di questi film dell'orrore, quindi passerò immediatamente a quelli luminosi e gioiosi.

Anzi, infatti, il turno è in grado di resistere agli spiriti maligni, allontana gli spiriti maligni e non consente a nessuno spirito maligno di avvicinarsi alla casa. Ecco perché è semplicemente vitale piantare almeno un cespuglio di spine vicino alla casa. Pah-pah-pah!

Le leggende sono leggende, le favole sono favole, ma noi siamo persone moderne e ascolteremo cosa dicono la scienza e la medicina su questa strana pianta.

E la scienza dice che il turno è molto albero utile, non in termini di paura spiriti maligni, ma in termini di componenti utili. I frutti contengono zucchero, acidi organici, pectina, sostanze coloranti e aromatiche, vitamine C, R. In medicinali e finalità preventive i frutti sono utilizzati per le malattie intestinali per la presenza di tannini con proprietà astringenti, e pectine che assorbono le tossine intestinali.

E il vino di prugnolo è generalmente una bevanda medicinale per le malattie infettive intestinali. Il succo è usato per alcuni malattie della pelle sotto forma di impacchi e lozioni. Dai frutti e dalle radici si ottiene un colorante rosso.

È solo un peccato che deliziose bacche Diventano solo in autunno, e così per tutta l'estate pendono piccole bacche, dal gusto astringente.

Ma quando tutte le altre bacche sono già partite, il turno finalmente si riempie di forza e ci dona il suo raccolto di deliziose bacche.

Ebbene, quanto risulta deliziosa la composta, questo non si può esprimere a parole!

Caratteristiche generali

Nome

Spina, prugnolo (lat. Prunus spinosa) - un tipo di piccoli arbusti spinosi della sottofamiglia Pruno (Prunoideae) della famiglia delle Rosacee (Rosaceae), coltura di drupacee.

Nomi popolari: bacca di capra, prugna d'avena, prugna acida, spina nera, prugna spinosa, teren (ucraino).

Descrizione

Sul territorio della Russia è distribuito allo stato selvatico nelle regioni meridionali e centrali della parte europea, in Siberia, nel Caucaso; cresce in ciuffi ai margini della foresta e nelle radure, lungo i burroni e le valli fluviali. Le varietà più comuni di spine a frutto grosso, allevate incrociando con la prugna domestica.

Turn è un arbusto perenne molto ramificato alto 1-3 m Rami con spine. Forma abbondantemente germogli di radici. I giovani germogli sono pubescenti, occasionalmente glabri. I reni sono di forma sferica, situati negli internodi di 2-3. Le foglie sono picciolate, obovate, crenato-seghettate lungo il bordo, pubescenti, quasi glabre con l'età. Fioritura precoce (aprile - maggio), prima della fioritura delle foglie. I fiori sono solitari (ogni bocciolo - 1 fiore), bianco-rosati, impollinati principalmente dalle api. I frutti (drupe) sono piccoli (fino a 2-3 cm di diametro), arrotondati, neri o blu scuro, con un forte rivestimento ceroso, con polpa verde agrodolce di sapore astringente, seduta su uno spesso stelo. Dopo il congelamento, i frutti diventano più dolci. Produttività di 3-4 kg di frutti da un cespuglio adulto.

Il legno di prugnolo è molto resistente. La corteccia è marrone o rosso scuro. Le radici sono numerose e potenti. La pianta è resistente al gelo e alla siccità, fotofila. Il turno dà i suoi frutti dai 2-3 anni di età. I frutti sono arrotondati, piccoli (10-15 mm di diametro), nero e blu con rivestimento in cera. La carne è verde. Le ossa non sono separate dalla polpa. I frutti maturano in agosto-settembre e rimangono sull'albero tutto l'inverno fino alla primavera. I frutti hanno un sapore aspro, maturano tardi, ma la pianta fruttifica ogni anno e in abbondanza. Dopo il primo gelo, l'astringenza diminuisce.

Atterraggio e cura

Turn è una pianta resistente all'inverno e in un clima temperato non ha bisogno di riparo per l'inverno. Coltivare in terreno moderatamente fertile, ben drenato, umido, neutro in pieno sole o ombra parziale.

Il turno è propagato dai semi, così come dalla progenie delle radici, dalle talee verdi e dall'innesto. I semi si seminano in autunno, subito dopo la separazione dalla polpa, o in primavera, dopo la stratificazione pre-semina. Le piantine di due anni vengono piantate in un luogo permanente in primavera o in autunno. I frutti vengono raccolti completamente maturi in agosto - settembre.

Raccolta e preparazione

I fiori vengono raccolti durante il periodo in erba, le foglie - dopo la fioritura. I giovani germogli vengono raccolti a maggio-giugno. Asciugare all'aria, all'ombra, al vento o in luogo ben ventilato.

La corteccia viene rimossa dall'albero in primavera prima della fioritura, le radici vengono scavate in autunno. Essiccare la corteccia e le radici in essiccatori o forni, dopo l'essiccazione all'aria. I frutti del prugnolo sono usati per fare vini, tinture, composte, sciroppi, marmellate, sottaceti, e anche in forma essiccata. Tutto prodotti alimentari dal turno è diverso bel colore, odore gradevole e gusto originale, aspro, agrodolce.

I frutti di prugnolo vengono raccolti man mano che maturano, preferibilmente dopo il primo gelo. Asciugare al sole, in forni o essiccatoi.

Periodo di validità di frutti, foglie, fiori - 1 anno, corteccia e radici - più di 3 anni.

Utilità del turno

I frutti contengono zuccheri (5-8%), acidi organici (1,5-3%), pectine (fino all'1,5%), sostanze coloranti e aromatiche, vitamine C (8-26 mg%), P (2500-4000 mg% ). A scopo terapeutico e profilattico, i frutti sono utilizzati per le malattie intestinali per la presenza di tannini con proprietà astringenti, e pectine che assorbono le tossine intestinali. Il vino di prugnolo è una bevanda medicinale per le malattie infettive intestinali. Il succo viene utilizzato per alcune malattie della pelle sotto forma di impacchi e lozioni. Dai frutti e dalle radici si ottiene un colorante rosso. Nell'allevamento, il turno funge spesso da portainnesto per le prugne. Per scopi decorativi, il turno è adatto per le siepi.

Applicazione in medicina

Il prugnolo aiuta con le malattie dello stomaco, dell'intestino, dei reni e del fegato, così come i disturbi metabolici, con una mancanza di vitamine nel corpo. È un buon agente diaforetico e antipiretico.

Succo di prugnolo: I frutti sbucciati riposano per 7-10 minuti ad una temperatura di 60-70 gradi, impastano con uno spingitoio di legno, spremono il succo, versano in barattoli, bottiglie e pastorizzano: barattoli da mezzo litro 20 minuti, barattoli da litro 30 minuti.

I preparati di prugnolo hanno azione astringente, antinfiammatoria, diuretica, lassativa, espettorante e antibatterica.

decotto di frutta. Versare 1 cucchiaio con 1 tazza di acqua bollente e lasciare per 1 ora. Bere a stomaco vuoto per 4 giorni.

I fiori di prugnolo migliorano il metabolismo nel corpo. Un infuso di fiori agisce come diuretico e diaforetico e nell'ipertensione. Un decotto di fiori è usato per stitichezza, malattie del fegato, malattie purulente pelle, anche un decotto aiuta con nausea e mancanza di respiro.

Infuso di fiori.
1 via: 2 cucchiaini di fiori schiacciati insistono su 1 bicchiere di acqua fredda per 8 ore; prendi 1-2 cucchiai. cucchiai 4-5 volte al giorno come diuretico che migliora il metabolismo; con malattie dei reni, fegato, malattie della pelle. Metodo 2: insistere in 1 bicchiere di caldo acqua bollita 1 cucchiaio di fiori per 40 minuti. Bere 1 bicchiere al giorno come lassativo.

Le foglie di prugnolo sono un ottimo diuretico e lassativo per costipazione cronica. L'infusione di foglie è consigliata per il risciacquo con l'infiammazione del cavo orale. Un decotto di foglie viene utilizzato per malattie della pelle, stitichezza cronica, nefrite, cistite.

infuso di foglie: 1 cucchiaio di foglie schiacciate per 1 tazza acqua calda, far bollire per 15 minuti, raffreddare, filtrare, spremere. Prendi 1/2 tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

Le radici, la corteccia e persino il legno giovane hanno un effetto diaforetico e antipiretico. Un decotto della corteccia viene utilizzato per la diarrea e la malaria, oltre che per temperatura elevata corpo.

Decotto di corteccia e radici. Metodo 1: 1 parte di corteccia e radici in 20 parti di acqua. Prendi 1-2 cucchiai 4-5 volte al giorno come diaforetico e antipiretico. Metodo 2: preparare 5 g di corteccia o radice in 200 ml di acqua bollente, indossare bagnomaria, far bollire 30 minuti. Bevi 1/3 di tazza 3 volte al giorno dopo i pasti.

spazi vuoti:

Marmellata di prugnolo

1 modo: Il giro viene lavato, punzecchiato, versato con sciroppo di zucchero caldo (1,5 kg di zucchero per 2 tazze d'acqua) e lasciato raffreddare completamente. Quindi dare fuoco, portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente. Quindi ripeti 3-4 volte e cuoci finché sono teneri.

2 vie: Sciacquare i frutti di bosco e metterli in una ciotola. Versare lo zucchero e versare tutta l'acqua necessaria per sciogliere lo zucchero. Cuocere a fuoco basso fino al termine. Durante il bollore agitare di tanto in tanto la bacinella e togliere la schiuma più spesso. Quando la marmellata sarà pronta, prelevate i frutti di bosco e metteteli in un barattolo, lasciando bollire lo sciroppo per circa un'ora. Quindi versare lo sciroppo sui frutti di bosco. Per gusto migliore puoi aggiungere 1-2 gocce di olio di rose.

3 vie: Lavare il giro setacciato acqua fredda e pungere in più punti con una sottile forcina di legno. Bollire lo sciroppo e lasciarlo raffreddare. Quindi mettici dentro il turno preparato e parti per un giorno. Il giorno dopo, togli le bacche dallo sciroppo e fai bollire lo sciroppo. Quindi mettere di nuovo il giro nello sciroppo e cuocere finché sono teneri (1,5-2 ore), rimuovendo la schiuma.
(Girare 1 kg, zucchero 1 kg, acqua - 1,5 cucchiai.)

4 vie. Le bacche vengono lavate, punzecchiate, versate con sciroppo caldo (1,4 kg di zucchero, due bicchieri d'acqua, 1 kg di prugnolo), tolte dal fuoco fino a completo raffreddamento. Quindi cuociono in tre o quattro dosi per 5 minuti in piedi, l'ultima volta cuociono finché sono teneri.

Marmellata di Prugnolo

Risciacquare i frutti di prugnolo, versare acqua fredda fresca e lasciare per una notte. Quindi scolare l'acqua e versare la frutta con vino e acqua (1/4 l di vino bianco per 1 kg di frutta) e cuocere mescolando continuamente fino a renderla morbida. Dopo il raffreddamento, l'intera massa viene passata al setaccio e mescolata fino a ottenere una purea. Quindi aggiungere 1/4 di litro di vino e 375 g di zucchero a 1 kg di purea e far bollire il tutto fino alla consistenza desiderata. Invece del vino, puoi prendere il 3% di aceto.

Gelatina di prugnolo

Il succo di prugnolo viene versato in una ciotola smaltata, riscaldato a ebollizione, si aggiunge lo zucchero (1 kg per 1 litro di succo) e si fa bollire finché sono teneri. La gelatina finita viene versata in barattoli sterili, chiusi ermeticamente e raffreddati.

Versare "Ternovka"

Le prugnole mature con polpa densa vengono lavate, lasciate scolare, quindi versate in una bottiglia e cosparse di zucchero (si prendono 2,5 kg di zucchero per 5 kg di bacche). Lega il collo con una garza e mettilo al sole per 6 settimane. Quando il giro fermenta, versateci dentro 0,5 litri di vodka e lasciate riposare per 4 mesi, dopodiché si filtra il liquore e si versano i restanti 4 litri di vodka. Tutto questo viene versato in stoviglie smaltate, bollito, raffreddato e imbottigliato. Il collo è ben sigillato, riempito di paraffina, posto in una scatola e ricoperto di sabbia asciutta. Conservare in luogo fresco e asciutto. Il liquore è pronto per l'uso dopo 6 mesi.

Composta di prugnolo

1 modo. Il giro viene sbollentato in acqua bollente per 5 minuti, subito raffreddato acqua fredda e, spostando in barattoli, versare lo sciroppo caldo. Per preparare lo sciroppo utilizzare acqua di sbollentatura (400 g di zucchero per 1 litro d'acqua).

I barattoli coperti con i coperchi vengono tenuti per 3 minuti, dopodiché lo sciroppo viene scolato, riscaldato nuovamente a ebollizione e i barattoli vengono versati sopra per 3 minuti. La terza volta si scalda a ebollizione lo sciroppo e si versano i barattoli alternativamente fino al coperchio stesso, dopodiché vengono subito arrotolati e capovolti o adagiati su un fianco.

2 vie. Viene utilizzato solo il turno congelato. Sciacquare le bacche in acqua fredda e immergerle nello sciroppo di zucchero bollente con una concentrazione del 50% per 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Togliere il giro dallo sciroppo, metterlo nei vasetti fino alle spalle, portare a ebollizione lo sciroppo e versarlo sopra il giro. Coprire i vasetti con i coperchi, pastorizzare a 85°C vasetti da mezzo litro 20, litro 25 min; sterilizzare rispettivamente per 10 e 15 minuti.

3 vie. Le bacche vengono sbollentate in acqua bollente per 3 minuti, subito raffreddate con acqua, trasferite in barattoli e versate con sciroppo caldo (400 g di zucchero per 1 litro di acqua di sbollentatura). La composta viene pastorizzata ad una temperatura di 85 °: barattoli da mezzo litro - 10 minuti, litro - 15 o in acqua bollente - 3 e 5 minuti.

Succo di prugnolo

Il giro viene smistato, lavato, posto in una pentola per succhi, aggiungendo 100 g di zucchero per 1 kg di frutta. Il succo ottenuto viene versato in barattoli, sterilizzato, chiuso ermeticamente e raffreddato.

Prugnolo marinato

Pimento, cannella, chiodi di garofano e prugnoli lavati vengono posti in barattoli preparati. Versare la marinata calda, chiudere i barattoli con i coperchi e sterilizzare per 15 minuti, chiudere ermeticamente e raffreddare.
(Marinata: 0,1 l di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di aceto.)

Tè di fiori e foglie

Versare 2 cucchiaini con la parte superiore delle materie prime in 1/4 di litro d'acqua, portare lentamente a ebollizione e filtrare. Dosaggio: 2 tazze di tè (non zuccherato) al giorno.

Vino di prugnolo

Raccogliete i frutti maturi o leggermente congelati e lasciateli essiccare per un paio di giorni, spargendoli su carta in una stanza fredda. Non è necessario lavare il giro. Quindi, impastando bene le bacche fino a ottenere una massa omogenea, versatele in un pallone da latte insieme ai semi. Aggiungi acqua alla purea risultante al ritmo di 1: 1, ovvero aggiungi 10 litri di acqua per 10 kg di prugnole. Mettere la lattina sotto un sigillo d'acqua in un luogo caldo fino all'inizio della fermentazione (2-3 giorni).
Quando inizia un processo di fermentazione attivo, appariranno delle bolle sulla superficie della purea e la polpa inizierà a separarsi dal succo, la miscela di prugnole deve essere filtrata attraverso una rete. Versare il succo in bottiglie per un'ulteriore fermentazione, aggiungendo 200-250 grammi di zucchero per ogni litro di succo ottenuto, se si vuole ottenere un vino secco, oppure 300-350 grammi per ottenere una bevanda semidolce (dolce). Mescolare molto bene il succo con lo zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Dopo un mese e mezzo o due, togliete il vino finito dal sedimento, versatelo in belle bottiglie pulite, tappate bene e mettete in cantina. Se versi la bevanda in piccole botti di rovere, ottieni un vino doppiamente salutare con uno speciale gusto delicato.

Se dimentichiamo tutte le leggende a volte strane, a volte belle, associate a questo nome, il prugnolo è una pianta spinosa della famiglia delle rose, l'antenata della prugna comune. Il frutto popolare gli ha tolto tutte le sue proprietà utili, ma ne ha perse alcune nel processo di coltivazione e ibridazione. Un vero prugnolo, quello che è ricoperto di spine e fiorisce con modesti fiori bianchi e rosa, è solo una vera farmacia che si trova ovunque. IN medicina popolare tutto viene utilizzato: dalla radice a fiori rari, bacche, cortecce e rami. Il rovo, a un esame più attento, risulta non essere una pianta infestante spinosa, ma un vicino utile e piacevole.

Se dimentichiamo tutte le leggende, a volte strane, altre bellissime, legate a questo nome, il prugnolo è una pianta spinosa della famiglia delle rose, antenata del comune susino

La persistenza e la vitalità della pianta sono sfruttate dai giardinieri, innestando cultivar su di essa. Viene anche utilizzato per rafforzare pendii friabili e siepi senza problemi. L'abbondanza di spine rende i boschetti e le piantagioni di prugnolo veri e propri labirinti impenetrabili. Tagliando i cespugli di una pianta, puoi realizzare una recinzione sulla quale nessuno si arrampicherà. Ma solo chi studia la viva dispensa naturale è in grado di apprezzare veramente i benefici e la ricchezza di tutto ciò che è contenuto nelle riserve di questa bacca. E inoltre meno persone possono usare tutto ciò che la crescita spinosa dall'aspetto modesto è in grado di dare alle persone.

Un albero cresciuto sul sito può produrre fino a 15 kg di bacche. Ma l'indubbio argomento a favore di tale coltivazione non è l'abbondanza di frutti, ma il fatto che tutte le parti della pianta sono in grado di portare grande vantaggio a una persona. Il prugnolo è un arbusto o un albero da cui un diligente proprietario può utilizzare tutte le parti e ottenere materie prime per cucinare, bere, salute e bellezza. In primavera, quando i fiori modesti sono fragranti con la più fine fragranza, in estate, quando le bacche possono essere raccolte, in inverno, quando, dopo le gelate, i frutti lasciati intatti spargono rami spogli, il prugnolo piace sempre alla vista. I libri dei sogni, le leggende e le credenze, in cui il vagabondo spinoso è ritratto in una luce negativa, vedono solo spine su di lui, ma in realtà pianta utile che può e deve essere coltivato.

La persistenza e la vitalità della pianta sono sfruttate dai giardinieri, innestando cultivar su di essa.

Anche Michurin, incrociando, ha fatto emergere una svolta dolcemente fruttata, superando notevolmente in resistenza invernale la solita prugna, che veniva coltivata in alcuni giardini russi. Possiede anche un ibrido di prugna Renklod spinoso, che è improbabile che stia già crescendo da qualche parte in un volume industriale. Nel frattempo, con un fertilizzante minimo e l'assenza di acqua stagnante, la specie di piante selvatiche è in grado di dare i suoi frutti, offrendo solo benefici al residente estivo. Dopotutto, solo le bacche contengono così tanti elementi molto importanti per il corpo che possono essere utilizzate al posto di quelle acquistate. complessi vitaminici. Questi includono:

• fruttosio e glucosio;
• acidi malico e fenolcarbossilico;
• insaturo acido grasso- linoleico, oleico, palmitico, stearico, eleostearico;
• pectine;
• sostanze azotate;
• cumarine;
• vitamine C, E, A, P;
• tannini;
• catechine;
• steroidi;
• triterpenoidi;
• flavonoidi;
• glicosidi;
• sali minerali.

Allo stesso tempo può crescere sia al sole che in ombra parziale, le radici sono potenti, persistenti, la resa è alta e anche la crescita giovane, che viene rimossa in modo che il prugnolo non cresca, può essere utilizzata in scopi medicinali. Per una produzione di siepi e frutti è sufficiente rimuovere i rami danneggiati in primavera e dare una forma ai restanti germogli forti. La tua farmacia vivente in giardino non richiederà particolari problemi e farà anche a meno dei fertilizzanti, come fa dentro natura selvaggia. Gli indubbi benefici che è in grado di portare supereranno facilmente sia le credenze stupide che le abbondanti spine.

Galleria: prugnolo (25 foto)

Diventa pungente (video)

Foglie, germogli, corteccia

Le foglie contengono molte vitamine, flavonoidi e antociani, le radici contengono coloranti e tannini. La corteccia è usata per curare la gotta, il raffreddore, la guarigione delle ferite. Le foglie iniziano a raccogliere subito dopo la fioritura. Nella vita di tutti i giorni, il tè viene prodotto dalla massa verde essiccata e polverizzata, mescolandola con normali foglie di tè. Le materie prime aggiunte conferiscono alla bevanda un sapore unico e fungono da tonico e tonico. Un decotto delle foglie viene utilizzato per la stitichezza cronica, la cistite, la dermatite, le malattie renali e con l'aggiunta di aceto viene utilizzato per trattare ferite in suppurazione. Infusione foglie fresche preparato come un normale tè e usato per l'edema, quindi questa bevanda, consumata tre volte al giorno, viene spesso prescritta per le malattie renali.

Un decotto della corteccia viene utilizzato nella lotta contro infiammazione femminile, ma non è meno utile nella lotta contro erisipela, ascessi e foruncoli. Un rimedio freddo viene preparato semplicemente facendo bollire le radici sul fuoco per mezz'ora. Il decotto risultante può essere utilizzato prima di ogni pasto, 2-3 cucchiai. l. Indubbi benefici si ottengono utilizzando un decotto di foglie e giovani germogli di prugnolo. A condizioni febbrili, persistente processi infiammatori dona non solo effetto antipiretico e diaforetico, ma anche detergente.

Il rimedio dalle radici aiuta a migliorare la condizione della malaria, fermati diarrea grave, impedire problemi respiratori, possibili complicazioni da loro.

Un decotto di corteccia viene utilizzato nella lotta contro l'infiammazione femminile, ma non è meno utile nella lotta contro erisipela, ascessi e foruncoli.

Le radici del prugnolo vengono scavate in autunno, quando la pianta si è già addormentata, e la corteccia può essere raccolta da germogli o rami tagliati subito dopo la fioritura. Se la crescita abbondante viene sradicata, è possibile raccogliere radici e corteccia all'inizio della primavera. L'asciugatura è consentita sia al sole, sia in un essiccatore, sia in una stanza calda con riscaldamento, dopo la macinazione. Un decotto di foglie e corteccia è utile per ascessi, cistiti, nefriti, per irrigazioni con patologie ginecologiche con ingestione simultanea. Indubbi benefici si ottengono quando si utilizza un decotto nel lavaggio con malattie purulente della pelle e della mucosa orale. Anche da ciò che i giardinieri di solito bruciano o buttano via quando coltivano il prugnolo, ci sono indubbi benefici.

I fiori non sono solo bellezza

I fiori di una spina inospitale compaiono solo in primavera, per un breve periodo, quindi, possono essere raccolti solo durante questo periodo, e anche allora con cautela, poiché, avendo raccolto un abbondante raccolto di gemme, puoi rimanere senza meno necessario frutti di bosco. La pianta spinosa viene privata della sua bellezza quando la fioritura è appena iniziata e solo i boccioli vengono raccolti per scopi medicinali, chiusi o leggermente sbocciati. Essiccando, a differenza della corteccia e delle foglie, possono essere solo all'ombra, accesi aria fresca, con tempo asciutto, perché i fiori preparati nel solito modo perdono alcune delle loro proprietà utili. È possibile utilizzare tali materie prime per la creazione di medicinali solo entro un anno. La prossima primavera dovrà occuparsi di una nuova collezione. Pertanto, non dovresti staccare un albero o un arbusto nel suo bel tempo, soprattutto spietatamente. È meglio lasciare legare le bacche, che vengono utilizzate per 3 anni.

Caratteristiche vantaggiose i germogli delle piante si aprono a uso quotidiano decotto per l'ipertensione. Basta bere un infuso di 2 cucchiai. l. mezzo bicchiere al mattino e alla sera per sentirsi bene. Indubbi benefici si ottengono quando si utilizza un tale decotto nel trattamento dell'adenoma prostatico. Rimuove la nausea e la mancanza di respiro, influisce sulla permeabilità dei vasi sanguigni, rafforza significativamente il sistema immunitario. I fiori hanno anche proprietà antipiretiche, come quelle delle foglie, la capacità di curare malattie renali e foruncoli. Poiché c'è più massa verde e può essere raccolta in qualsiasi quantità, le foglie di prugnolo vengono utilizzate più spesso. Per quanto riguarda le controindicazioni, nelle foglie, nella corteccia, nei germogli, nei fiori di prugnolo, a differenza delle bacche, praticamente non esistono.

Le bacche sono una medicina indispensabile con un piccolo budget

Arbusto utilizzato a scopo ornamentale o da siepe e potato per donarlo modulo richiesto, porta pochi frutti, ma è adatto alla raccolta del resto delle materie prime. Le bacche possono essere raccolte da germogli selvatici o coltivare 2-3 alberi per questo. Prendendosi cura di loro e concimandoli adeguatamente, è possibile ottenere un raccolto significativo, soprattutto perché le bacche sono praticamente il componente più utilizzato della pianta. Vengono raccolti in estate, essiccati per scopi medicinali o lasciati su un albero fino al freddo. Il gelo elimina da loro alcune delle sostanze che conferiscono ai frutti un gusto specifico astringente, quindi le persone preferiscono raccogliere e mangiare bacche di prugnolo in fresco dopo l'inizio del freddo.

A parte applicazione pratica nella cottura e nella preparazione delle bevande, le bacche trasformate vengono utilizzate per scopi medicinali. Le bacche raccolte vengono essiccate al sole o in forno e tali spazi vuoti vengono utilizzati per 3 anni. Mantengono perfettamente le loro proprietà se riposte in sacchi di tela o lino.

Le bacche possono essere raccolte da germogli selvatici o coltivare 2-3 alberi per questo

Il prugnolo ei suoi frutti sono indispensabili per raffreddori, insufficienze immunitarie, patologie intestinali, malattie dell'apparato digerente, lesioni cutanee purulente e avvelenamenti. Il suo proprietà medicinali utilizzato nel trattamento colite aspecifica e candidosi, con nevralgie e disturbi metabolici. Preparazioni da tutto ciò che può dare cespuglio selvatico, sono ampiamente utilizzati nell'industria farmaceutica come componente necessario dei farmaci. Si consiglia di bere decotti di foglie, bacche, fiori durante le epidemie fredde e i benefici del prugnolo in questo caso sono innegabili e comprovati.

Spine (video)

Applicazione nella vita quotidiana e in cucina

Una pianta comune e senza pretese è ampiamente conosciuta sia in Europa che in Siberia. L'arbusto ha recentemente guadagnato popolarità, essendo passato dalla categoria delle piante selvatiche al gruppo delle piante utilizzate per creare siepi. La facilità di cura, la quantità minima di fertilizzante necessaria per una crescita intensiva e la facilità di modellare il cespuglio ne hanno fatto un elemento preferito in luoghi dove non è possibile erigere una recinzione. Lunghe spine, radici forti, ramificazioni decorative: questi sono i motivi per cui la cultura ha iniziato a crescere intensamente.

Ma le bacche di prugnolo, che non sono considerate commestibili da tutti per il loro sapore specifico, aspro, fortemente astringente, possono essere utilizzate per vari scopi culinari e, dopo un'abile preparazione, possono essere apprezzate.

Il kvas è fatto con miele, acqua e prugnolo, che richiede 10-12 ore di fermentazione ed è rinfrescante come il pane. La tintura di prugnolo richiede sei mesi di invecchiamento, ma ha un aroma indescrivibile e ci sono amanti che non la cambieranno con nessun'altra. Il vino di prugnolo è usato sia come bevanda a bassa gradazione alcolica che come agente antibatterico con malattie intestinali.

La marmellata e la marmellata di frutti di bosco non richiedono più zucchero di quello che si usa quando si cucinano altri frutti di bosco, ma sono più salutari dal prugnolo e conservano la maggior parte del le sostanze giuste. In Bulgaria, il porridge viene cucinato da questa pianta e da bacche secche puoi preparare un buon sostituto del caffè, che tonifica anche, ma non provoca dipendenza persistente.

La composta, arrotolata per l'inverno in barattoli senza zucchero, può essere utilizzata come profilattico da tutti i tipi di malattie.

Bacche di prugnolo: benefici e rischi

Proprietà utili del turno

Il prugnolo contiene tannini, acidi organici, zuccheri e grande dose vitamina C. acidi organici a sua volta è mela, latte, limone e fumarico. Il prugnolo contiene anche una quantità significativa di vitamina A, sotto forma di B-carotene, vitamina E, vitamine B1, B2, B6, niacina e minerali - calcio, potassio, magnesio e sodio.

Grazie ai tannini, il prugnolo è un ottimo astringente. Può essere usato per trattare la diarrea. Le pectine di prugnolo hanno un effetto calmante e rilassante sul sistema gastrointestinale. Il succo di prugnolo può essere un blando lassativo. Il gin Blackthorn, preso a piccole dosi, stimola il metabolismo, ed è stato utilizzato fin dall'antichità anche per curare: - raffreddore; - indigestione; - calcoli renali; - alcuni tipi di allergie.

Grazie al loro ricco contenuto di pectina, le prugnole sono ottime per confetture e marmellate.

Esternamente, il gin prugnolo può alleviare i sintomi di eczema, herpes e alcune altre condizioni della pelle. Il decotto di prugnolo ha un lieve effetto diuretico e stimolante. Come risciacquo, un tale decotto può alleviare il mal di gola, aiutare con tonsillite e laringite. Lo sciroppo di prugnolo aiuta con influenza e reumatismi. Un tempo i frutti del prugnolo venivano macinati in una pasta e usati per sbiancare i denti. Il succo può aiutare con la stomatite. Il tè di prugnolo può causare aumento della sudorazione. Se prepari due cucchiai di prugnolo essiccato in un bicchiere di acqua bollente, il brodo risultante può essere bevuto per stimolare l'appetito. Alcune persone credono che il vino di prugnolo possa "purificare" il sangue.

Il prugnolo è stato dotato fin dai tempi antichi proprietà magiche. Molti popoli lo associavano alle streghe e ai loro rituali.

Dopo aver schiacciato le prugnole, puoi utilizzare la massa risultante per maschere astringenti che daranno elasticità alla pelle e la renderanno luminosa. L'olio di prugnolo può prevenire le smagliature.

Danno di spine

Prima di iniziare a mangiare i frutti del turno, dovresti consultare il tuo medico. Il dosaggio dipende da una serie di fattori: età, stato di salute e alcuni altri, inoltre, il prugnolo può interagire con alcuni farmaci. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero fare il turno con estrema cautela. I frutti del prugnolo non sono velenosi, le foglie ei semi di questa pianta possono essere velenosi, poiché contengono una sostanza tossica: l'acido cianidrico.

Alcune persone confondono persino i suoi piccoli frutti con le prugne da giardino e credono che questa sia la stessa pianta e che la dimensione dei frutti dipenda dalla qualità del terreno e dalla cura. In effetti, è stato il turno utilizzato per l'allevamento della maggior parte delle varietà di prugne da giardino. Le proprietà benefiche di entrambe le piante sono simili, ma la differenza nel gusto è significativa. Le prugne "culturali" tendono ad avere un gusto meno aspro e più dolce. Beh, non puoi confondere una vera bacca di prugnolo con niente. A proposito, in alcune regioni della Russia, la bacca è chiamata prugnolo o "ciliegia" o semplicemente "prugna spinosa".

Il contenuto dell'articolo:

Le bacche di questa pianta sono altamente astringenti. Alcune persone credono addirittura che sia semplicemente impossibile mangiarle fresche. I fautori della cucina prodotti naturali si consiglia spesso di cucinare marmellate di frutti di bosco, preparare varie marmellate e ripieni. In effetti, il gusto dei prodotti con lo zucchero è interessante, non stucchevole come quello delle marmellate di prugne, e non così "piccante" come quello di una bacca fresca. Tuttavia, nella medicina popolare vengono utilizzate bacche fresche.

Si fanno bollire a bagnomaria 200 g di bacche di prugnolo, 50 ge 100 g di erba e fiori di camomilla con 1,5 litri di acqua per ottenere un rimedio contro la diarrea. Prendi la "bevanda" risultante 2 cucchiai ogni 4 ore. Questo farmaco amaro è considerato molto efficace.

Bacche schiacciate in pappa prugna spinosa applicato a calli, ferite e foruncoli. La pianta contiene cumarine, che hanno un forte locale proprietà antisettica. Per lo stesso motivo, a volte si consigliava di masticare le bacche per malattie delle gengive, dei denti, della gola e semplicemente cattivo odore dalla bocca di una "natura sconosciuta".

Mangiare prugnolo può prevenire il vomito. A volte si consiglia di mangiarlo con la tossicosi delle donne incinte, ma questo consiglio non confermato dalla scienza e appartiene al patrimonio della medicina tradizionale.

La composta di prugnolo ha proprietà diuretiche e di riduzione della pressione. A volte si consiglia di berlo con un aumento pressione sanguigna per ridurla. Allo stesso scopo viene utilizzato un decotto di foglie di spine.

Prugnolo contiene un gran numero di cumarina, che ne determina le proprietà antibatteriche e antiemetiche. A volte alle bacche viene prescritta la capacità di calmare sistema nervoso, per lo stesso scopo, una tintura alcolica dei fiori di questa pianta è comune nella medicina popolare (200 g di materie prime insistono su 0,5 l di vodka o diluite con acqua alcool medico entro 14 giorni). A volte la stessa tintura alcolica viene bevuta per "accelerare il metabolismo" quando si perde peso.

Spesso il turno viene utilizzato per esigenze estetiche. Un decotto dei fiori della pianta viene utilizzato per sciacquare i capelli con seborrea oleosa. Viene anche aggiunto ai bagni se la pelle è problematica e l'acne appare spesso sul corpo. Per grassi e pelle problematica le persone preparano il ghiaccio spinoso: il succo delle bacche viene congelato insieme all'acqua in un rapporto di 1 a 1, e pulisci la faccia con i cubi risultanti.

Composta di prugnolo

Composta di prugnolo normale: 400 g di prugnolo, 3 litri di acqua, 200 g di mele, dolcificante qb, si può avere un po' di cannella, chiodi di garofano e/o una miscela di condimenti per vin brulè. Sbucciare il giro dalle pietre, grattugiare la mela. Versare la frutta con l'acqua in una padella smaltata e cuocere fino a renderla morbida, aggiungere i condimenti e il dolcificante 5 minuti prima di spegnere il fuoco.

Composta di prugnolo per l'inverno: circa 5 kg di prugnolo snocciolato, 10 litri di acqua, barattoli per arrotolare, conservante per marmellata dietetica. Risciacquare bene il giro acqua calda, sbucciato, può essere diviso a metà. Far bollire l'acqua, mettere le bacche in barattoli in modo da riempire circa un terzo del volume, versare acqua bollente. Attendere che si raffreddi, scolare l'acqua, far bollire, sciogliere il conservante e il dolcificante, versare ancora, arrotolare la composta calda con i coperchi, lasciare raffreddare sotto una coperta calda.

La composta di prugnolo non è dolce: questa è una ricetta per il prugnolo in salamoia, si serve con carne, pesce e pollo. Vi serviranno 5 kg di prugnole sbucciate, acqua, foglie di ciliegio, foglie di alloro, 1 limone, 1 cucchiaio di aceto per la conservazione, 2 cucchiai di sale e dolcificante qb. Lavate e preparate il giro, mettete i barattoli in un terzo del volume, senza dimenticare di aggiungere le spezie volumi uguali, fai bollire l'acqua e sciogli sale, aceto, dolcificante, strizza succo di limone. Riempire i barattoli con la marinata, lasciar raffreddare, far bollire nuovamente la marinata e ripetere questa operazione 4-5 volte. Chiudi il turno con i cappucci.

Marmellata di prugnolo

Marmellata da cinque minuti: 5 kg di prugnole, 400 g di dolcificante Fitparad, addensante per marmellate, facoltativo. Sbucciare il giro dalle pietre, metterlo in uno scolapasta e versarlo con acqua bollente. Separare dalla buccia, mettere in una bacinella per la marmellata, versare acqua, far bollire e cuocere fino a quando le bacche sono morbide. Alla fine, aggiungi le spezie, l'addensante e il dolcificante e mescola bene.

Marmellata di prugnolo e mele: 2 kg di prugnole e mele, 2 limoni, dolcificante - circa 400 g di fit parade, cannella e - un po', un pacchetto di pectina di mele o qualsiasi altro addensante per marmellate. Tagliare tutti i prodotti a pezzetti, metterli in una bacinella e versare acqua in modo che copra leggermente la frutta, far bollire finché sono teneri. Puoi macinare delicatamente con un frullatore ad immersione e aggiungere pectina, dolcificante e spezie.

Vino di prugnolo

10 kg di prugnole, 10 litri di acqua, zucchero (la fermentazione non ne farà a meno), bottiglie per versare il vino. Raccogli il turno e asciugalo con le ossa per 1-2 giorni. Quindi schiaccialo in una purea e invialo a una bottiglia per cucinare. vino della casa, baia 10 litri di acqua. Metti un tappo con una presa di gas, abbassa la punta in un barattolo d'acqua. Quando compaiono le bolle, filtrare la bevanda. Mescolare il "succo" risultante con un bicchiere di sabbia per ogni litro di vino per il secco e uno e mezzo per il dolce. Versare in bottiglia e lasciare fermentare per 1,5-2 mesi. Trascorso questo periodo di tempo il vino è pronto e può essere imbottigliato da servire in tavola o in botte di rovere.

Accelera il tuo metabolismo mangiando tintura alcolica fiori di spine è impossibile. Una certa quantità di cumarine e diuretici passa in questa composizione, a causa della quale si verifica una diminuzione del peso corporeo. Inoltre, una tipica reazione al consumo di un tale farmaco a stomaco vuoto è la diarrea, che contribuisce anche alla diminuzione del peso corporeo, ma non a causa della componente grassa. L'assunzione di tintura alcolica, che si è trascinata per diverse settimane o addirittura mesi, è una via diretta a disturbi metabolici, disidratazione e indigestione.