I migliori abbinamenti con i frutti di bosco. Combinazione di prodotti

Di norma, le persone sono interessate alla compatibilità dei prodotti quando intendono passare a pasti separati. In sostanza, il principio della compatibilità del prodotto è un'alimentazione separata. SU tipi diversi Quando mangiamo cibo, il nostro corpo produce succhi digestivi di diverse composizioni. Se i prodotti sono compatibili, la composizione di questi succhi è la stessa e il nutrimento viene facilmente assorbito dall'organismo. Se la compatibilità non è completa, il cibo è difficile da digerire, poiché il corpo è costretto a produrre contemporaneamente succhi di diversa composizione.

Tabella compatibilità prodotti per alimentazione separata

	tipo di prodotto	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Carne, pesce, pollame
2	Impulsi
3	Burro, panna
4	Panna acida
5	Olio vegetale
6	Zucchero, dolciumi
7	Pane, cereali, patate
8	Frutta acida, pomodori
9	Frutti semiacidi
10	Frutta dolce, frutta secca
11	Le verdure sono verdi e non amidacee
12	Verdure amidacee
13	Latte
14	Ricotta, prodotti a base di latte acido
15	Formaggio, feta
16	Uova
17	Noccioline
18	Verde
19	Melone, pesche, uva, mirtilli
20	Zucca tardiva, zucchine, melanzane

I processi di decomposizione e fermentazione nel corpo si verificano proprio quando la compatibilità dei prodotti è compromessa. Mangiare in questi casi interrompe la normale digestione e provoca intossicazione.

Tutti i prodotti sono generalmente divisi in 10 gruppi. Elenchiamo quale compatibilità alimentare sarà consentita durante la nutrizione e quale dovrebbe essere evitata.

Gruppo 1. Frutti dolci

Fichi, datteri, cachi, banane e tutta la frutta secca.

Combinazioni ideali: tra loro, con prodotti a base di latte fermentato, con frutti semiacidi.

Combinazioni valide: con erbe, latte, noci, non amidacei, moderatamente amidacei e verdure amidacee.

Se combinati con altri prodotti provocano la fermentazione.

Tutti i frutti sono molto salutari se consumati come pasto da soli. È sempre meglio bere i succhi mezz'ora o un'ora prima dei pasti. I succhi di frutta o la frutta non devono essere consumati come dessert.

Gruppo 2. Semi frutti aspri

Angurie, albicocche, manghi, mirtilli, mirtilli, meloni.

Dolce al gusto: pere, uva, mele, pesche, prugne, ciliegie. Anche i pomodori appartengono a questo gruppo per le loro proprietà.

Combinazioni ideali: tra loro, con prodotti a base di latte fermentato, con frutta agrodolce.

Combinazioni valide: con verdure non amidacee, prodotti proteici grassi (formaggio grasso, ricotta, noci), erbe aromatiche.

I composti con altri prodotti proteici sono dannosi.

L'abbinamento con verdure semiamidache e amidi provoca la fermentazione.

Nota. Mirtilli, mirtilli e melone sono incompatibili con qualsiasi altro prodotto. Questi frutti sono perfettamente digeribili se consumati come pasto autonomo e non in aggiunta ad esso. Oppure – in piccole quantità – un'ora prima del pasto principale.

Gruppo 3. Frutti acidi

Mandarini, limoni, pompelmi, melograni, arance, ananas. Sapore aspro: uva, mele, ciliegie, pesche, prugne, pere, ma anche mirtilli rossi, ribes, more.

Buone combinazioni: con latte, latticini fermentati, frutta semiacida.

Combinazioni valide: con erbe aromatiche, formaggi, ricotta grassa, verdure non amidacee, semi, noci. Incompatibile con altri prodotti proteici.

Combinazioni non valide: con frutta dolce, verdure semiamidate, amidi.

Gruppo 4. Verdure non amidacee

Fagiolini, cetrioli, peperoni, cavoli.

Combinazioni ideali: con grassi, amidi, verdure moderatamente amidacee, proteine, erbe aromatiche.

Combinazioni valide: con frutta.

Combinazioni non valide: con latte.

Gruppo 5. Verdure moderatamente amidacee

Piselli, barbabietole, zucchine, carote, zucca, alga marina, rape, melanzane, rape.

Combinazioni di successo: con erbe, grassi, verdure non amidacee, amidi.

Combinazioni valide: con ricotta, semi, noci, formaggio, latticini.

Combinazioni dannose: con frutta, proteine, zuccheri, latte.

Gruppo 6. Cibi amidacei

Segale, grano, avena e prodotti a base di essi.

Cereali: riso, grano saraceno, orzo perlato, miglio, oltre a castagne e patate.

Combinazioni ideali:

Combinazioni valide: tra loro e con i grassi. Tuttavia, le persone inclini all’obesità dovrebbero evitare di combinare diversi amidi tra loro. Quando si combinano amidi e grassi, si consiglia di mangiare anche alcune verdure o verdure non amidacee.

Combinazioni non molto desiderabili: con semi, noci, formaggio.

Molto combinazioni dannose: con qualsiasi frutta, zuccheri, latte e proteine ​​animali in genere.

Nota. Crauti, funghi in qualsiasi forma e tutti gli altri sottaceti si sposano bene con le patate, ma male con il pane.

Gruppo 7. Prodotti proteici

Formaggi, uova, kefir, latte, ricotta, yogurt, pesce, carne.

Fagioli secchi, piselli, fagioli, zucca e semi di girasole, noci (tranne le arachidi).

Combinazioni ideali:

Connessioni valide: con verdure moderatamente amidacee.

Combinazioni non valide: con cibi ricchi di amido, frutta dolce, zuccheri, due tipi di proteine.

Combinazioni indesiderate: con frutta acida e semiacida, grassi.

Eccezioni. Semi, noci, formaggi e ricotta grassa possono essere combinati con bacche e frutti semiacidi e aspri.

Il latte può essere combinato con bacche e frutti semiacidi e dolci.

I prodotti a base di latte fermentato possono essere combinati con frutta acida, semidolce e dolce.

Gruppo 8. Verdi

Rafano, acetosa, ravanello, ortica, tarassaco, cipolla, salvia, lattuga, cicoria, piantaggine, petali di rosa, acacia, coriandolo.

Ad eccezione del latte, possono essere abbinati a qualsiasi alimento.

Gruppo 9. Grassi

Panna acida, oli vegetali, burro chiarificato e burro, panna, strutto e altri grassi animali.

Combinazioni ideali: con erbe aromatiche, verdure moderatamente amidacee e non amidacee.

Combinazioni valide: con amidi. Tuttavia, in questi casi, è consigliabile consumare anche verdure o verdure non amidacee.

Combinazioni dannose: con zuccheri, frutta, proteine ​​animali.

Gruppo 10. Sahara

Miele, zucchero giallo e bianco, sciroppi, marmellata.

L'opzione migliore- consumarli un'ora e mezza prima dei pasti, separatamente dagli altri alimenti.

Le combinazioni con grassi, amidi e proteine ​​provocano la fermentazione. Ecco perché non puoi mangiare i dolci.

Combinazioni possibili: con verdure ed erbe aromatiche non amidacee.

Nota. Il miele è un'eccezione. IN piccole quantità può essere abbinato a tutti i prodotti, ad eccezione degli alimenti di origine animale.

Dalle tabelle di compatibilità uniche di cui sopra si può vedere che i prodotti alimentari possono essere mescolati. Tuttavia, se la compatibilità dei prodotti viene ignorata quando si mescola il cibo, il cibo porta una persona più danni che bene.

Grande ruolo per buona digestione e ridurre l'intossicazione del corpo dai processi di putrefazione e fermentazione nello stomaco e nell'intestino gioca la giusta combinazione di cibi consumati contemporaneamente. Il fatto è che per ogni tipo di cibo vengono secreti succhi digestivi di una certa composizione, facilitando la digestione più efficiente di questo prodotto. Con una dieta mista, spesso si verificano combinazioni alimentari quando un tipo di alimento interferisce con l’assorbimento di un altro.
Herbert Shelton ha scritto: "Non otteniamo alcun beneficio dal cibo che non è digeribile. Mangiare e allo stesso tempo rovinare il cibo in tratto digerente- spreco di cibo. Ma peggio ancora: il cibo avariato porta alla formazione di veleni molto dannosi... Un numero sorprendente di casi allergie alimentari scompare completamente quando i pazienti imparano a mangiare il cibo le giuste combinazioni. Queste persone non soffrono di allergie, ma di indigestione del cibo. Allergia è un termine applicato a avvelenamento da proteine. La digestione anormale non viene trasportata nel flusso sanguigno nutrienti e veleni.
Di seguito la classificazione prodotti alimentari con istruzioni sugli abbinamenti corretti e errati. Tutti i prodotti sono divisi in 10 gruppi.

Istruzioni per l'uso della tabella dei prodotti compatibili

Non dovresti cercare immediatamente di ricordare tutte le combinazioni alimentari accettabili.
Annota (o ricorda) tutti i tipi di prodotti che personalmente mangi o usi in cucina. Ed è all'interno di questa lista che crei la tua “tabella” di compatibilità. Se ritieni che alcune combinazioni fossero incompatibili, modifica quelle ricette o combinazioni di alimenti. Di conseguenza, dovresti ritrovarti con un menu che non è troppo diverso dal tuo. dieta abituale nutrizione. In futuro ti sarà semplice aggiungere nuovi componenti controllando la tabella principale.

Gruppo 1. Frutti dolci

Banane, datteri, cachi, fichi, tutta la frutta secca.
Si sposano perfettamente tra loro (banane con fichi), con frutti semiacidi (cachi con mela) e con prodotti a base di latte fermentato (datteri con latte cagliato).
È accettabile la combinazione con noci, latte, verdure moderatamente amidacee e amidacee, erbe aromatiche e verdure non amidacee.
Se combinati con tutti gli altri prodotti, provocano la fermentazione.
Nota
Tutti i frutti sono molto salutari se consumati come alimento indipendente. La frutta e i succhi di frutta non dovrebbero essere consumati come dessert. È meglio bere i succhi mezz'ora - un'ora prima dei pasti.

Gruppo 2. Frutti semiacidi

Albicocche, manghi, angurie, meloni, mirtilli, mirtilli;
dolce a piacere: mele, pere, uva, ciliegie, prugne, pesche, ecc. I pomodori appartengono allo stesso gruppo in termini di proprietà.
Si sposano bene tra loro (mela con prugna), con frutti dolci (pera con cachi), con frutti aspri (pesca con arancia), con prodotti a base di latte fermentato (mela con kefir).
Compatibile con prodotti proteici contenenti molti grassi: formaggio, noci, ricotta grassa (ciliegie con formaggio, pera con noci), erbe aromatiche e verdure non amidacee (cetrioli con prugne).
Le combinazioni con altri prodotti proteici sono dannose (mele con carne, albicocche con uova).
Se combinati con amidi (succo d'uva con pane) e verdure semiamidache (prugna con zucca), provocano la fermentazione.
Nota
Melone, mirtilli e mirtilli sono incompatibili con qualsiasi altro prodotto. Sono perfettamente digeribili se consumati non in aggiunta al cibo, ma come alimento (o in piccole quantità un'ora prima dei pasti).

Gruppo 3. Frutti acidi

Arance, mandarini, pompelmi, ananas, melograni, limoni; sapore aspro: mele, pere, ciliegie, prugne, pesche, uva; ribes, more, mirtilli rossi, ecc.
Si sposano bene con la frutta semiacida (pompelmo con mela), con i prodotti a base di latte fermentato (ryazhenka con arancia).
Accettabile in combinazione con ricotta grassa, noci, semi, formaggi, erbe aromatiche e verdure non amidacee (ribes con insalata). Incompatibile con altri prodotti proteici (mandarino con uova, mirtilli rossi con pesce).
Incompatibile con amidi (arancia e patate), con frutta dolce (ananas con datteri) e con verdure semiamidache (limone con piselli).

Gruppo 4. Verdure non amidacee

Cetrioli, cavoli, peperoni, fagioli verdi e così via.
Si sposano bene con proteine ​​(carne con cetrioli), grassi (cavolo con burro), verdure moderatamente amidacee (pomodori con zucchine), amidi (pane con cetrioli), erbe aromatiche (peperoni con aneto e cipolle).
È accettabile l'abbinamento con la frutta.
Non può essere consumato con il latte.
Gruppo 5. Verdure moderatamente amidacee
Barbabietole, rape, rape, carote, alghe, zucchine, melanzane, zucca, pisello verde.
Si sposano bene con amidi (zucchine con pane), verdure non amidacee (piselli con cetriolo), grassi (carote con panna acida) ed erbe aromatiche.
È accettabile la combinazione con prodotti a base di latte fermentato (kefir con carote), formaggio, ricotta, noci, semi.
I composti proteici (melanzane con carne, piselli con uova), zuccheri (zucca con marmellata), frutta (rapa con banana) e latte sono dannosi.
Gruppo 6. Cibi amidacei
Grano, segale, avena e prodotti da essi derivati; cereali; grano saraceno, miglio, orzo perlato, riso; patate, castagne, ecc.
Ideale con verdure (pane e insalata), verdure non amidacee (patate e cavoli) e verdure moderatamente amidacee (porridge con zucca).
È consentito combinare tipi diversi amidi tra loro (pasta con pane) e amidi con grassi (porridge con burro), tuttavia le combinazioni di amidi diversi non sono consigliate alle persone inclini all'obesità. Quando si mangiano cibi ricchi di amido con grassi, è consigliabile mangiare anche alcune verdure verdi o non amidacee.
Con un grande allungamento sono ammessi abbinamenti con formaggio, noci e semi.
Le combinazioni di amidi con proteine ​​animali sono molto dannose, incl. con latte (pane con patate, patate con pesce), con zuccheri (porridge con zucchero, pane con marmellata), con qualsiasi frutta (patate con mela, pane con uva).
Nota
I funghi in qualsiasi forma, i crauti e altri sottaceti (cetrioli, pomodori, ecc.) sono ben compatibili con le patate e male con il pane.

Gruppo 7. Prodotti proteici

Carne, pesce, uova, ricotta, formaggi, latte, latte cagliato, kefir, ecc.; fagioli secchi, fagioli e piselli, frutta secca (eccetto le arachidi), semi di girasole e di zucca.
Idealmente combinato con verdure (formaggio con insalata) e verdure non amidacee (pesce con cetriolo).
Sono accettabili abbinamenti con verdure moderatamente amidacee (carne e zucchine).
È inaccettabile combinare due tipi di proteine ​​(carne con formaggio), proteine ​​con amidi (uova con pane, carne con porridge), proteine ​​con zuccheri (uova con zucchero), proteine ​​con frutta dolce (pesce con banana).
È anche indesiderabile combinare le proteine ​​​​con i grassi (carne con panna acida), con frutta acida e con frutta semiacida (uovo con mela).
Eccezioni. Ricotta grassa, formaggi, noci, semi possono essere abbinati a frutta e bacche acide e semiacide (ricotta con mela).
Il latte può essere abbinato a frutti e bacche dolci e semiacidi (latte con fichi).
I prodotti a base di latte fermentato sono compatibili con frutta dolce, semidolce e acida (ryazhenka con banana, acidophilus con albicocche, latticello con pompelmo).

Gruppo 8. Verdi

Acetosa, dente di leone, ortica, piantaggine, cipolla, lattuga, coriandolo, ravanello. Rafano, cicoria, salvia, acacia, petali di rosa, ecc.
Può essere combinato con qualsiasi alimento tranne il latte.

Gruppo 9. Grassi

Burro e burro chiarificato, oli vegetali, strutto e altri grassi animali, panna, panna acida.
Idealmente combinato con verdure (insalata con panna acida), verdure non amidacee (cetrioli con panna) e verdure moderatamente amidacee (zucchine al burro).
Sono ammessi abbinamenti con amidi (pane e burro), ma in questo caso è consigliabile consumare anche verdure verdi o non amidacee.
I composti con proteine ​​​​animali (uova con panna acida), con frutta (mele con panna acida), con zuccheri (panna con zucchero, dolciumi) sono dannosi.

Gruppo 10. Sahara

Zucchero bianco e giallo, miele, marmellata, sciroppi.
È preferibile consumarlo separatamente dagli altri alimenti, da un'ora a un'ora e mezza prima dei pasti. Se combinati con proteine, amidi e grassi, gli zuccheri provocano la fermentazione. Ecco perché non puoi mangiare i dolci.
In linea di principio sono accettabili combinazioni di zuccheri con erbe aromatiche e verdure non amidacee.
Nota
Il miele è un'eccezione regola generale. Con moderazione, è compatibile con tutti gli alimenti tranne quelli di origine animale.

Cos'è la nutrizione separata?
Tutti i prodotti alimentari sono divisi in tre gruppi: proteine, cibo vegetale e carboidrati. IN tratto gastrointestinale gli alimenti vegetali possono digerirsi da soli. Le proteine ​​vengono scomposte principalmente da reagenti acidi. Carboidrati - reagenti alcalini. Ci sono anche i grassi, ma sono combinati sia con le proteine ​​che con i carboidrati.

La logica della nutrizione separata è dividere le tabelle in proteine ​​e carboidrati. La tabella dei carboidrati comprende alimenti i cui componenti principali sono i carboidrati (farina, dolci, cereali, patate, cereali).
Classificazione del prodotto
Principale cibo proteico animale e origine vegetale: carne, pollame, pesce e tutti i prodotti a base di essi, ricotta e prodotti a base di latte fermentato, latte, formaggio, uova, legumi, noci. Prodotti ricchi di amido: pane e tutti i prodotti farinacei, cereali, patate.
Carne, pollame, pesce. Per tutti i tipi di carne l'abbinamento con verdure verdi e non amidacee è favorevole, perché... questa combinazione neutralizza proprietà nocive proteine ​​animali, aiuta a digerirle e ad eliminare il colesterolo in eccesso dal sangue.
Pasti separati in famiglia
Se vuoi cambiare le abitudini alimentari della tua famiglia, fallo con molta attenzione e non essere troppo duro con i tuoi familiari. Non pensare che tutta la felicità della vita risieda lì pasti separati. Consenti sempre qualche alternativa. Mangiare dovrebbe essere sano, ma ciò non significa essere duri con gli altri. È del tutto possibile passare tu stesso prima ai pasti separati e, con il tuo esempio, con la tua eccellente salute, ispirare il resto dei membri...
Mangiare sano è divertente
Tutti i prodotti alimentari devono essere freschi e non contenere sostanze nocive e, se possibile, resta da solo forma naturale. Meno è di più: questo proverbio può servire da guida per un equilibrio equilibrato e mangiare sano. Si prega di notare alcune regole di base: Quando nutrizione ideale una persona ottiene principalmente carboidrati da verdure, frutta e prodotti integrali, quantità sufficiente proteine ​​e pochi grassi.
La giusta combinazione di cibi (secondo Herbert Shelton)
Non mangiare mai carboidrati e cibi acidi nello stesso pasto.
Non mangiare mai proteine ​​concentrate e carboidrati concentrati contemporaneamente (carne con pasta, pesce con pane, ecc.).
Non mangiare mai due proteine ​​concentrate contemporaneamente.
Non mangiare grassi con proteine ​​(panna con carne, burro con formaggio, ecc.).
Non mangiare frutta acida con proteine.
Pasti separati per chi lavora in ufficio
Per chi lavora in ufficio spesso è molto difficile attenersi ad un programma alimentare giornaliero. Spesso non hanno abbastanza tempo per acquistare cibo fresco e portare con sé qualsiasi cosa al lavoro. Di conseguenza, devi accontentarti di snack leggeri e prodotti semilavorati
Tabella dei carboidrati
Comprende prodotti i cui componenti principali sono carboidrati (farina, dolci, cereali, patate, cereali). Questa è la cosiddetta cucina energetica. Viene digerito rapidamente. carboidrati e alimenti vegetali dovrebbero costituire la base dell'alimentazione quotidiana.
Tabella delle proteine
Include alimenti contenenti proteine ​​(carne, pesce, uova, noci). Per il normale funzionamento del corpo è necessaria la presenza di proteine. Ma se somministrati separatamente, vengono completamente digeriti, quindi la loro quantità può essere ridotta al minimo.

Compatibilità dei prodotti tra loro

Sembrerebbe che la combinazione di pomodoro e cetriolo sia un'insalata russa tradizionale.

Tuttavia, c'è un problema. Hai notato che questa insalata si deteriora molto rapidamente?

Il pomodoro è una verdura acida e il cetriolo è una verdura non amidacea. Vengono digeriti da vari enzimi. Di conseguenza, uno viene digerito, il secondo marcisce, causando la formazione di gas nello stomaco.

È meglio non dare insieme cetrioli e pomodori ai bambini. In generale, è meglio togliere la buccia ai pomodori (non viene affatto digerita). Puoi versare acqua bollente sul pomodoro e la pelle si staccherà facilmente.

L’Ayurveda ha un’ampia sezione chiamata “Compatibilità dei prodotti tra loro”. È molto importante conoscere la compatibilità dei prodotti tra loro, poiché nel processo di digestione congiunta di prodotti incompatibili possono formarsi veleni e tossine.

Presta attenzione alle tue abitudini alimentari e cerca di sbarazzarti di quelle cattive. Ad esempio, spesso dopo un pasto al ristorante ci viene servita della frutta come dessert o una macedonia. Quindi, se mangi una mela subito dopo pranzo, si verificherà il processo di fermentazione e formazione di gas. Quindi, una mela mangiata subito dopo un pasto verrà digerita in 30 minuti e inizierà a marcire mentre il resto del cibo è ancora in fase di digestione.

Si ritiene che i frutti possano essere mescolati solo con i frutti. E i frutti dolci possono essere mescolati solo con quelli dolci, quelli aspri solo con quelli aspri. Il melone e l'anguria non stanno bene con niente. Cioè, finire un pasto con l'anguria è categoricamente sconsigliato.

Non puoi mescolare frutta e verdura. Le uniche eccezioni sono 5 frutti: ananas, datteri, melograno, uvetta e limone. Solo questi frutti possono essere mescolati con le verdure.

Si sconsiglia di mescolare i cereali con altri cereali. Le miscele di cereali e cereali per la colazione vendute nei negozi come “Seven Grains”, “5 Grains” e altre miscele non sono salutari! Ti rendono solo più debole. Il fatto è che ogni tipo di grano impiega il suo tempo per essere digerito. E la miscela impiega ancora più tempo per essere digerita. Lo stesso si può dire del dannoso abitudini alimentari: Non è consigliabile, ad esempio, mangiare il porridge con il pane, poiché si consumano due cereali, ad esempio riso e grano. Posso dire la stessa cosa della miscela di nero e riso bianco, che viene venduto nei negozi. Non consumare questa miscela poiché è due diverse varietà raccolti di grano.

I legumi possono anche essere mescolati tra loro. Ad esempio, puoi combinare fagioli e lenticchie.

Puoi anche mescolare i cereali con i legumi. Separati, cereali e legumi sono digeribili al 40% e, se cotti insieme, sono digeribili all'80% ciascuno.

Il latte non sta bene con niente. Ricorda la tua infanzia: un bicchiere di latte fresco, una crosta di pane... Gustoso, ma purtroppo non salutare. Il fatto è che il latte può essere consumato al mattino o alla sera e i cereali nel pomeriggio. Quindi solo il latte e una crosta di pane non vanno d'accordo in termini di tempo del loro consumo.

Recentemente sono stati condotti molti studi diversi secondo cui il latte non viene digerito, non viene assorbito, provoca disagio allo stomaco e non è affatto salutare. Quindi, il latte è un prodotto specifico e, se consumato in modo errato, ovviamente ci sarà disagio. Prova il latte con sottaceti... Inoltre, il latte sottoposto a questo tipo di “ricerca” tra virgolette è, di regola, latte proveniente da sacchetti di tetra, pastorizzato, sterilizzato o ricostituito da latte in polvere. È difficile persino chiamare un prodotto del genere latte.

Sveliamo un segreto: il latte è un prodotto sattvico benefico e per le persone che si trovano in uno stato di tamas, il latte provoca disagio. Il corpo di queste persone, di regola, è inquinato, intasato dalla "spazzatura" derivante dal consumo di alcol, carne, tabacco e distrutto da immagine sbagliata vita. Un tale organismo non è in grado di accettare il latte. Quindi, il segreto sta proprio nel fatto che se vuoi aiutare una persona a uscire dallo stato di profondo tamas, rivelare il suo potenziale, restituire amore alla sua vita, aiutarla a liberarsi delle sostanze dannose. cattive abitudini, poi dagli il latte. Fallo e basta. Inizia con un cucchiaino la sera, aumentando gradualmente la quantità consumata. Mescolare il latte con le spezie, così viene assorbito meglio e sembra più gustoso. Usa il latte naturale del villaggio o quanto più possibile latte naturale. Per sapere come determinare se il latte è buono o no, guarda la ricetta per fare il formaggio paneer e capirai di cosa stiamo parlando.

Riassumiamo: latte dentro forma puraè un prodotto a parte che può essere consumato solo la sera (e la mattina). Bere il latte è un pasto separato. Piatti vari i prodotti che utilizzano latte, come zuppe o cereali, sono prodotti separati in cui il latte viene trasformato e cambia le sue proprietà. Tali piatti a base di latte, ovviamente, possono essere consumati.

Miele e burro chiarificato non devono essere mescolati in un rapporto uno a uno in un piatto. Anche se il miele e il burro chiarificato sono tra i più i prodotti più preziosi. Questi non sono solo prodotti, ma medicinali. E il piatto dovrebbe dare priorità a uno di questi prodotti. A proposito, consegna al corpo sostanze medicinali l'uso di alcol è considerato il metodo più aggressivo di somministrazione del farmaco. Pertanto, nell'Ayurveda, le medicine sono preparate principalmente con miele o burro chiarificato, senza l'uso di alcol.

Di seguito forniamo un piccolo elenco di prodotti non compatibili tra loro. Studialo e applica questa conoscenza nella pianificazione della tua dieta quotidiana.

Incompatibile:
Latte e banane, yogurt, uova, melone, pesce, carne, frutta acida, pilaf di riso e legumi, pane lievitato;
Melone e cereali, amido, cibi fritti, latticini;
Yogurt e latte, melone, frutta acida, bevande calde (compresi tè e caffè), amido, formaggio, banane;
Amidi e uova, banane, latte, datteri;
Miele e una pari quantità di burro chiarificato (il miele è tossico se riscaldato oltre i 40 gradi);
Nightshades (patate, pomodori, ecc.) e yogurt, latte, melone, cetrioli;
Mais e datteri, uva passa, banane;
Limone e yogurt, latte, cetrioli, pomodori;
Uova e latte, carne, yogurt, melone, formaggio, pesce, banane;
Ravanelli e latte, banane, uvetta;
Frutta con qualsiasi altro alimento. La frutta non può essere mescolata con altri prodotti (compresi i latticini): in questo caso provoca fermentazione e formazione di gas. Eccezioni: melograno, ananas, limone (lime), datteri, uva passa (può essere mescolato con altri prodotti, come le verdure).

Daria Dorokhova, samopoznanie.ru

Le bacche lo sono prelibatezze salutari, che ti coccolano con una vera varietà di gusti e odori. Per rendere perfetto bevanda alle bacche o un dessert, devi sapere in quali abbinamenti è meglio usarli. Ecco le combinazioni di maggior successo di bacche, frutta, spezie e bevande alcoliche per creare capolavori culinari.

Mirtillo- per la sua gradevole acidità va abbinato a prodotti dal sapore dolce e delicato. Succo di mirtillo sarà ancora più buono se aggiungete mango, mela dolce o pera. I mirtilli rossi si abbinano bene anche con gin, liquore all'arancia, panna, kefir, cioccolato e cannella.

Mirtillo rosso- si sposa bene con mele verdi, chiodi di garofano, cannella, arance e ribes. Può essere aggiunto alla tequila, ai martini e al tè al gelsomino. Se vuoi aggiungere un po' di amarezza alla tua bevanda, scelta migliore sarà esattamente mirtillo rosso. Ricette molto popolare con lei.

Olivello spinoso- si sposa bene con quasi tutte le bacche e i frutti simili a se stesso colore arancione. Può essere abbinato ad albicocche secche, mele cotogne, agrumi, cachi, pere, ananas, albicocche e banane. Come alcol, l'olivello spinoso può essere miscelato con vodka, cognac e champagne.

Fragola- va d'accordo meravigliosamente con ciliegie, kiwi, mirtilli, pesche, arance, banane, melone, more e ovviamente cioccolato. Può essere aggiunto al rum, alla soda o alla vodka. Le fragole possono essere utilizzate anche per preparare frullati nutrizionali con l'aggiunta di cereali, semi di zucca e semi di girasole.

Ordina da noi bacche naturali con zucchero, che conservano tutte le proprietà benefiche e le vitamine (senza trattamento termico)

Ribes- si sposa bene con le bevande alcoliche, in particolare porto, gin e rum scuro. Le bacche che le si adattano meglio sono more, mirtilli rossi, lamponi e mirtillo. Ricette con il ribes spesso si aggiungono anche cioccolato, melissa e ricotta.

Mirtillo- rivela ancora meglio il suo gusto con fragole, more, arance e tè verde. Per sapore, viene aggiunto al vermut, al vino rosso e alla vodka. Sarà anche l'abbinamento di maggior successo con il rum mirtillo. Ricette le bevande alcoliche che utilizzano questa bacca sono quasi illimitate.

Lamponi- una bacca universale che si sposa particolarmente bene con arance, ciliegie, prugne, ribes, albicocche e le sue more sorelle. Praticamente non esiste dessert o bevanda rinfrescante che ne contenga troppo lamponi. Ricette Dovrebbe essere sempre nella lista dei buongustai.

Ciliegia- si sposa molto bene con cannella, agrumi, ananas, prugne, mele, fragole, lamponi e altri tipi di frutti di bosco. Può essere aggiunto a cognac, liquori, vermut, vini rossi e ottenere fantastici cocktail.

Mora- si sposa perfettamente con lamponi, arance, mirtilli, ribes e fragole. Puoi trasformarlo in un dolce da dessert o cocktail alcolico e dolce bevanda alla frutta Ricette pieno di diverse opzioni.

Quasi tutti i tipi di frutti di bosco vengono abbinati allo zenzero, al miele, alla vaniglia, alla menta, al gelato, allo yogurt e ad altri tipi di latticini. Nell'assortimento "Berry Master" troverete la migliore base di frutti di bosco per esperimenti culinari. Queste sono puree di bacche e marmellate fresche di prima classe!

Bacche per tutte le malattie

Tutto caratteristiche benefiche frutti di bosco impossibile elencarli. È sicuro e reale medicinali efficaci, che può prevenire l'insorgenza di malattie e persino aiutare nel trattamento...cocktail alcolici a casa. Possono essere utilizzati come...

Frutta per una dieta sana

Frutta per una dieta sana

La frutta è una preziosa fonte di vitamine, minerali e fibra. Inoltre, la frutta è in grado di soddisfare pienamente il bisogno di acqua del nostro corpo, poiché quasi ogni frutto è composto per l'80% da acqua. I frutti hanno proprietà antiossidanti e proteggono le cellule invecchiamento prematuro. I frutti rafforzano il sistema immunitario e aiutano l’organismo a resistere meglio malattie virali e raffreddori, ripristinano i livelli di zucchero nel sangue, saturano e purificano il corpo.

L'energia del sole è concentrata nei frutti. La frutta solleva il nostro spirito e ci aiuta a rimanere in buona forma tutto il giorno. Mangiando frutta ci carichiamo di energia solare.

La frutta è un alimento a digestione rapida e facilmente digeribile. I frutti dolci rimangono nello stomaco un po' più a lungo, quelli più aspri - meno.

È meglio mangiare tutta la frutta separatamente dagli altri alimenti. È particolarmente dannoso mangiare la frutta come dessert dopo i pasti. In questo caso provocano fermentazione nello stomaco, soprattutto i frutti dolci. Lo stesso vale per i succhi di frutta.

È meglio consumare sia frutta che succhi come pasto separato o da mezz'ora a un'ora prima dei pasti, ma in modo che siano trascorse 1,5 - 2 ore dal pasto precedente. Su Internet si dice di mangiare la frutta non meno di 3 ore dopo averla mangiata. Ma il cibo vegetariano viene digerito più velocemente - entro 1,5 - 2 ore.

Prova a mangiare la frutta in base alla stagione di maturazione.

Uso corretto della frutta

La frutta viene consumata separatamente dagli altri alimenti. È particolarmente dannoso mangiare la frutta dopo i pasti, poiché in questo caso provocano fermentazione nello stomaco, soprattutto i frutti dolci. Lo stesso vale per i succhi di frutta.

Combinazione di frutti tra loro

Il frutto è comunemente combinato in macedonie e frullati. Le macedonie e i frullati sono molto gustosi, sani e leggeri. Le macedonie e i frullati di frutta sono ottimi a colazione o come spuntino fuori pasto. Oltre alle macedonie e ai frullati, sono ideali come piatto unico nei giorni di digiuno.

Quando si preparano macedonie e frullati, è necessario tenere conto delle peculiarità della combinazione dei frutti tra loro.

Tutti i frutti sono convenzionalmente divisi in tre gruppi: frutti dolci, semiacidi e acidi.

Frutti dolci

I frutti dolci si sposano bene tra loro (banane con fichi, uva passa con prugne, datteri con albicocche secche) e con frutti semiacidi (cachi con mela, banane con mela, ecc.).

La frutta secca si sposa perfettamente con lo yogurt fatto in casa. A piacere potete aggiungere allo yogurt miele e spezie: cannella, noce moscata o vaniglia. La frutta secca si sposa bene con alcuni cereali. Aggiungili ai porridge mattutini preparati con latte o acqua: farina d'avena con uvetta, riso con uvetta o albicocche secche, miglio con albicocche secche, grano saraceno con prugne secche.

Frutta secca al posto dello zucchero

La frutta secca è un ottimo sostituto dello zucchero nella cottura al forno. Aggiungere la frutta secca durante la cottura casseruole di ricotta, cheesecake, biscotti, muffin, focacce.

Alcuni frutti e frutta secca possono essere combinati con le verdure: una mela si sposa bene con carote, zucca o barbabietole, l'uvetta si sposa con le carote, le prugne con le barbabietole.

Frutti semiacidi o semidolci

Tutti i frutti e le bacche semiacidi si sposano bene tra loro (mela con prugna, mela con pera), con frutti dolci (pera con fichi, mela con banana, pera con datteri) e con frutti aspri (mela con mandarino). Non è desiderabile combinare frutti e bacche semiacidi con amidi, ad es. aggiungeteli al porridge.

Anguria e melone non sono compatibili con nessun altro prodotto. Si digeriscono perfettamente se consumati da soli. Ed è meglio mangiarli non prima o dopo i pasti, ma come cibo, ad esempio nei giorni di digiuno.

Frutti acidi

Frutti aspri, combinazione di frutta

Limone, arancia, mandarino, lime, pompelmo, pomelo, kiwi, ananas, melograno.

Mele, pere, prugne, albicocche, uva, ecc. dal sapore acido.

Bacche: mirtilli rossi, more, ribes.

I frutti acidi stanno bene insieme in piccole quantità. I frutti aspri si abbinano meglio con i frutti semiacidi (kiwi con mele, albicocca con arancia, pera con mandarino). Mirtillo rosso e succo di limone combinare in insalate di verdure, soprattutto con il cavolo.

I frutti agrodolci non vanno insieme. Questa combinazione di frutti porta alla fermentazione nello stomaco e il cibo inizia a essere scarsamente digerito. E se mangi spesso in questo modo, può portare a gastrite e ulcere allo stomaco.

I frutti sono compatibili con panna, panna acida e altri prodotti a base di latte fermentato, nonché con prodotti proteici -